Si të gatuajmë të brendshmet e derrit. Mëlçia e bërë në shtëpi nga të brendshmet me duart tuaja - përgatiteni siç duhet

Të brendshmet janë mëlçia, gjuha, zemra dhe të brendshmet e tjera, të cilat mund të mos duken të shijshme, por në fakt, nëse gatuhen siç duhet, janë shumë të shijshme. Të brendshmet prodhojnë pate të shkëlqyera, mish me pelte dhe salcice; ato janë të përshtatshme për përgatitjen e mbushjeve për byrekë dhe byrekë; të brendshmet mund të jenë e dyta e plotë enët. Të brendshmet duhet të lahen mirë përpara se të gatuhen, dhe disa, si p.sh. zhardhokët, duhet të zihen, duke kulluar dhe ndryshuar ujin disa herë.

Ka 102 receta në seksionin "Gatët e brendshme".

Qafat e pulës në furrë

Shumë njerëz i nënvlerësojnë nënproduktet, duke i konsideruar lëndë të para të dorës së dytë dhe kjo është krejtësisht e kotë. Ju mund t'i përdorni ato për të bërë jashtëzakonisht të shijshme dhe vakte me vlera ushqyese që e gjithë familja do ta dojë. Ne ju sugjerojmë të përdorni një nga këto receta - të pjekura...

Zemra pule me fasule

I zier zemrat e pulave mund të gatuhet me fasule të konservuara, dhe më pas në tavolinën tuaj do të keni njëkohësisht pjatën kryesore dhe një pjatë anësore. Para se të skuqen zemrat lahen mirë dhe pritet çdo tepricë. Konkretisht në këtë recetë me zemra pule...

Grumbulla gjeldeti të ziera me kunguj

Një recetë për një pjatë të lirë, por të kënaqshme, e krijuar për të diversifikuar tryezë e përditshme. Në fund të fundit, të brendshmet si stomaku dhe zemrat e zogjve mund të përdoren jo vetëm kur gatuani mish pelte dhe supë. Muskujt e gatuar mirë, të cilët në thelb janë stomaku indian...

Omentume të mëlçisë dhe mushkërive të derrit

Salniki - një recetë për një pjatë të pazakontë dhe shumë të shijshme të bërë nga të brendshmet. Vulat e vajit mund të furnizohen dhe si pjatë e pavarur, dhe me shtesë pjatë anësore me perime. Kutitë e mbushjes shërbehen të ngrohta. Përpara se t'i servirni mund t'i hidhni sipër salcë kosi, majonezë dhe...

Petë Funchose me mëlçi pule të marinuar dhe qepë

Funchoza shkon mirë jo vetëm me perime, por edhe me mish (viçi, derri, pulë). Gibles pule gjithashtu mund të shtohen në funchose. Për shembull, gjilpërat e gatuara mirë në një meze marrin shijen e viçit. Pse të mos e provoni recetën...

Patate të ziera me zemra pule

Recetë e thjeshtë patate të ziera Me gjilpërat e pulës. Unë e përgatita këtë pjatë me zemra pule, por ju mund të zieni patatet në të njëjtën mënyrë stomaku i pulës, mëlçitë ose me një përzierje të zemrave, stomakut dhe mëlçive. Mjafton të përgatitesh fillimisht...

Zemra pule të skuqura me oriz

Zemra pule të skuqura me oriz - recetë darkë perfekte, të cilën mund ta gatuajë edhe një nxënës shkolle. Gjëja kryesore është të kesh dëshirë dhe humor, atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër. Zemra pule - një produkt i mirë për përgatitjen e ushqimeve të shpejta dhe të kënaqshme. E zier...

Zemra e pulës azu

Azu mund të përgatitet nga pothuajse çdo mish dhe produkt mishi. Zgjodha zemrat e pulës dhe kisha të drejtë - doli e shijshme. Për bazat, kastravecat duhet të merren të kripur, jo turshi. Në bazat e përgatitura të zemrave të pulës mund të shtoni patate të ziera....

Kaurma gjeorgjiane (qengji i skuqur, zemër dhe mëlçi)

Kaurma - recetë Kuzhina gjeorgjiane nga mishi i qengjit, zemra dhe mëlçia. Është shumë e rëndësishme, përpara se të filloni gatimin, të zgjidhni të duhurin dhe produktet e nevojshme. Mishi duhet të vijë nga një qengj i ri, kjo është mënyra e vetme për të arritur rezultat i mirë. Po për...

Qebap i veshkave

Ju mund të bëni qebap të shkëlqyer nga veshkat e derrit ose viçit. Receta për një qebap të tillë është e thjeshtë, por duhet të dini disa hollësi. Nëse veshkat e viçit Mjafton vetëm shpëlarja veshkat e derrit Këshillohet që të shtoni qumësht dhe ta lini të qëndrojë gjatë natës. Kjo do t'i shpëtojë ata...

Pilaf me gjizë pule dhe kërpudha në tenxhere të ngadaltë

Sigurisht, kjo nuk është kurrë një klasik pilaf uzbek. Por për shumëllojshmëri, mund të gatuani oriz me të brendshme në stilin e pilafit, i cili do të përmbajë sasi minimale yndyrë dhe është e përkryer për ata që janë në dietë. Kushtojini vëmendje...

Zemra pule të pjekura me qiqra

Më pëlqejnë qiqrat, sidomos nëse i gatuani, për shembull, kështu, me zemra pule dhe perime. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë, megjithëse do të duhet pak më shumë se zakonisht për t'u përgatitur. Sepse qiqrat e thata (nuk më pëlqejnë ato të konservuara!) fillimisht duhet të jenë...

Gryka pule me kërpudha porcini, të ziera në një tenxhere

Nënproduktet, të cilat përfshijnë gjilpërat e pulës, janë jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme, veçanërisht nëse përgatiten sipas kësaj recete. NË tenxhere balte kanë zier gjithsej 2 orë, kështu dolën të buta, në një kërpudha të pasur kremoze...

Perloto me gjizë pule në salcë domate

Për analogji me rizoto me oriz, perlotto (e njohur edhe si orzotto) përgatitet nga elbi margaritar. Shumë aromatik gjellë e shijshme! Gjatë gatimit, drithërat kanë kohë për t'u njomur salce domatesh, elbi perla del i bute dhe kremoz ne shije. Në vend të barkushet e pulës Mund të...

Të gjithë gustatorët në botë ndahen në ata që i duan të brendshmet dhe ata që nuk mund t'i hanë "ato". Dhe për ata, për dhe të tjerët, ne kemi mbledhur të thjeshta dhe receta të shëndetshme pjata që duhet të provoni.

Nënproduktet ose të brendshmet quhen zakonisht organet e brendshme kafshët, si dhe koka, veshët, gjiri, bishti. Mëlçia, gjuha, truri, veshkat, zemra, diafragma, sisë, mushkëritë, mbresë, trakea: pavarësisht nga të gjitha jotërheqësit pamjen Këto produkte nuk duhen neglizhuar. "Turshitë turshi" të bëra nga të brendshmet jo vetëm që janë shumë të shijshme, por edhe përmbajnë sasi e madhe të nevojshme për trupin minerale. Shefat e kuzhinës restorantet më të mira Ata përgatisin pjata të shijshme nga të brendshmet. Dhe për të luftuar erën specifike që është karakteristike për çdo të brendshme, ekspertët rekomandojnë njomjen me qumësht, fërkimin me kripë ose marinimin me barishte dhe vaj vegjetal.

Ne shume receta kombëtare Kjo apo ajo kuzhinë përdor të brendshmet. Për shembull, delikatesa kombëtare haggis vjen nga Skocia. Legjenda e paraqitjes së saj, nga rruga, është e ngjashme me tregimet e shfaqjes së shumicës së pjatave të brendshme.

Shumë kohë më parë, në kështjellat skoceze, kuzhinierët therën qengjin për fisnikërinë. tryezë festive, të brendshmet nuk hidheshin, por shërbëtorët u lejuan t'i mbanin për gatim. Dhe kështu u shfaq pjatë e jashtëzakonshme- haggis.

Vërtetë, ekziston një version tjetër. Gratë e malësorëve që do të shisnin një tufë delesh në panair përgatitën ushqim për udhëtimin - të brendshmet e deles të copëtuara të gatuara mbi zjarr. Dhe ata i "mbështollën" në stomak - ishte i përshtatshëm dhe praktik. Por në një mënyrë apo tjetër, për herë të parë të varfërit filluan të hanin të brendshmet.

Fakte interesante:

• rreth 40% e turistëve që vijnë në Skoci besojnë se haggis është një kafshë;
• Robert Burns, poeti i famshëm skocez, shkroi një ode për haggis! Deri më sot ekziston një traditë: më 25 janar të çdo viti ata lexojnë këtë poezi lavdërimi, hanë haggis dhe pinë uiski;
• Haggis është më i famshmi gjellë kombëtare Skoci. Dhe megjithëse nuk ka një pamje shumë tërheqëse, të gjithë ata që kanë dëgjuar ndonjëherë për të dhe kanë qenë në Skoci nuk mund t'i rezistojnë tundimit për ta provuar;
• Sot, në restorante, haggis shërbehet me rizoto me elbi perla dhe një gotë uiski skocez- dram, që në zhargon do të thotë "gllënjkë".

Sidomos për lexuesit e Passion.ru - një recetë për një pjatë nga restoranti skocez Plaid.

Haggis

Do t'ju duhet:

• stomak qengji - 1 pc.
• zemër - 1 pc.
• mëlçi - 1 pc.
• sallo - 200 g
• qepë - 3 copë.
• kripë - 1 lugë çaji
• piper i zi - ½ lugë çaji
• piper i kuq - ¼ lugë çaji
• arrëmyshk - ½ lugë çaji
• supë - ¾ filxhan

Përgatitja:

Lajmë mirë barkun e qengjit nga të gjitha anët dhe e njomim për një ditë (e ndërrojmë ujin çdo disa orë). Pritini të brendshmet në kubikë, afërsisht 5-6 mm. Skuqini në sallo së bashku me qepën e grirë. Ziejini të brendshmet e skuqura për rreth një orë. Nëse dëshironi, mund të shtoni lëng mishi. Dhjetë minuta para gatishmërisë, shtoni erëza: piper, arrëmyshk. Lëreni të ftohet dhe mos e mbushni stomakun shumë fort, pasi muret e tij do të tkurren kur të gatuhen. Gatuani haggis për tre orë në ujë të kripur, duke shtuar ujë ndërsa zien. Pasi të jetë pjekur e pjekim në furrë për pesë minuta derisa të dalë. lagështia e tepërt dhe doli të ishte një kore.

Kuçmaçi

Këtu është një tjetër legjendë e ngjashme. Më parë, në Gjeorgji, kur njerëzit e pasur therën bagëtinë, ata merrnin mishin për vete dhe ua jepnin këmbët, kokën dhe të brendshmet të varfërve. Një ditë i zoti i oborrit erdhi te barinjtë e tij, ndjeu një erë të këndshme dhe të shijshme dhe pa se ata po hanin një pjatë të brendshme - kuçmaçi. Ai u ftua të merrte pjesë në vakt. Shija e ushqimit e mahniti këtë njeri. Që atëherë, kur thereshin bagëtitë, ai merrte të brendshmet për vete dhe pjesën më të madhe të mishit ua jepte fshatarëve. Atij i pëlqeu shumë Kuchmachi.

Do t'ju duhet:

• mëlçi viçi - 116 g
• bërxolla derri - 62 g
• Utsko-suneli - 1 g
• adjika - 7 g
• hudhër të freskët - 4 g
• kondari - 1 g
• karafil - 0,5 g
• qepë e kuqe - 12 g
• vaj vegjetal - 10 ml
• uthull - 5 ml
• farat e shegës - 20 g
• barishte të freskëta - 10 g
• kripë piper

Përgatitja:

Mëlçia (të brendshmet, mëlçia e viçit, mushkëritë e viçit, zemra, veshkat) shpëlahen dhe zhvishen. Copa të mëdha grijmë me erëza (kripë, khmeli-suneli, utsko-suneli, piper i kuq, spec djegës dhe kokrra shege të grimcuara). Ziejeni derisa të zbutet në ujë të vluar, shtoni uthull. Më pas prisni mëlçinë në copa të vogla. Skuqini në një tigan me vaj ulliri. Kur i shërbeni, zbukurojeni me kokrra shege dhe gjethe barishte.

Pjesa tjetër e pjatave të ofruara nga restorantet kanë histori të ngjashme, nuk do ta përsërisim veten, por do të ndajmë recetat!

Faqet e viçit në gratin me patate

Do t'ju duhet:

• faqet e viçit - 500 g
• qepë - 150 g
• karota - 150 g
• selino - 150 g
• hudhër - 20 g
• miell - 30 g
• vaj perimesh- 50 ml
• sherebelë - 1 g
• trumzë - 1 g
• rozmarinë - 1 g
• verë e bardhë - 700 ml
• ujë - 1,5 l
• supë me perime- 1,5 l
• domate të qëruara lëngun e vet- 300 g
• krem - 140 ml
• patate të ziera - 100 g
• Djathë parmixhano - 50 g
• paprika e ëmbël - 1 g
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Pritini qepën, hudhrën, karotat dhe selinon në kubikë të vegjël. Pastroni faqet e viçit nga damarët, pritini në copa rreth 150 gr.Kripë, piper, zhyteni në miell (të pjekura) dhe skuqini në vaj vegjetal.

Skuqni perimet në të njëjtën tigan. Shtoni trumzën e grirë imët, sherebelën dhe rozmarinën, më pas hidhni verën e bardhë.

Pasi vera të ketë zierë, hidhni lëngun e perimeve. Më pas shtoni kripë dhe piper, shtoni domatet e qëruara. Të gjithë përbërësit i vendosim në furrë në kapak i mbyllur për të paktën dy orë (mund t'ju duhet të rrisni kohën në tre orë) 180 gradë derisa faqet të jenë të buta.

Pasi të jenë zier faqet, ziejmë patatet dhe i presim në feta. Përgatitni një enë porcelani duke e mbushur pjesën e poshtme me krem ​​(30 ml). Aty vendosim patatet dhe shtojmë kremin e mbetur, i spërkasim me kripë, piper, paprika dhe djathë parmixhan.

Piqni gjithçka në furrë për 10 minuta, më pas hiqni dhe vendosni faqet e viçit sipër patateve.

Veshkat e lepurit të ziera me qimnon dhe barberry në bukë të rrumbullakët

Do t'ju duhet:

• veshkat e lepurit - 150 g
• qepë - për shije
• hudhër - për shije
• kampionë - 100 g
• bukë bukë e bardhë- 1 pc.
• qimnon - 5 g
• barberry - 5 g
• salcë kosi - 100-150 g
• djathë çedër - 50-100 g

Përgatitja:

Merrni veshkat e lepurit dhe skuqini me qepë dhe hudhër të grirë imët deri kore e artë. Më vete, skuqni kampionët e vegjël tërësisht.

Ndërkohë nga bukë e rrumbullakët presim mesin për të bërë një enë dhe e fusim në furrë duke e djegur nga brenda në mënyrë që të krijohet një kore dhe buka të mos thithë salcën.

Vendosim veshkat dhe kërpudhat e skuqura në bukë, më pas shtojmë farat e qimnotit, barberin dhe sipër i mbushim me salcë kosi. Sipër grijeni me bollëk djathin çedar dhe vendoseni në furrë për 20 minuta. Sapo të ndjeni aromën, hiqeni enën.

Kur të hani shijshmërinë, mos harroni të zhytni koren e djathit të bukës në salcën që rezulton.

Sallatë me mëlçi pule dhe bukë të thekur

Do t'ju duhet:

• mëlçia e pulës - 60 g
• përzierje sallate - 50 g
• salcë mustardë - 40 g
• domate qershi - 10 g
• rrepkë - 5 g
• qepë jeshile - 5 g
• hudhër - 15 g
• trumzë - 7 g
• mustardë Dijon - 12 g
• mjaltë - 50 g
• verë e kuqe - 300 ml
• sheqer i grimcuar - një majë
• rozmarinë - një majë
• kripë, piper, vaj vegjetal - për shije

Përgatitja:

Për salcën demi-glace, skuqni hudhrën, rozmarinë dhe trumzën në vaj vegjetal. Shtoni verën dhe ziejini për 10 minuta në zjarr mesatar. Në një tigan vendosim mustardën Dijon, mjaltin, sheqerin, kripën dhe piperin, i përziejmë mirë dhe i ziejmë për dy minuta.

Bashkoni të dy përzierjet, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për 25-30 minuta. Salcë e gatshme ftoheni dhe kullojeni në një sitë.

Për sallatën, skuqni mëlçinë në një tigan. Vendosni përzierjen e sallatës, domatet qershi të prera në katër pjesë, fetat e rrepkës (të prera) në një tas të thellë feta të holla), mëlçi e gatshme. Pjatë e gatshme Shërbejeni me salcë demi-glace të ftohtë.

Supë pule me petë të bëra vetë

Do t'ju duhet:

• bujoni i pulës- 200 ml
• karota - 14 g
• gjoks pule - 30 g
• zarzavate - 5 g
• petë - 15 g
• vaj hudhër- 3 g
• vezë thëllëza- 1 pc.
• zemrat e pulës - 20 g
• gjizë pule - 20 g
• kripë, piper - për shije

Përgatitja:

Ziejini karotat e grira në një tigan në zjarr mesatar, duke shtuar vaj hudhre. Ziejnë gjoks pule, veçmas - vezët e thëllëzës, petë, zemrat dhe stomaku i pulës.

Shtoni të gjithë përbërësit në lëngun e pulës dhe lëreni të ziejë, gatuajeni për dy deri në katër minuta. Shtoni kripë, piper, barishte.

Pancakes me qull hikërror dhe gjilpëra

Do t'ju duhet:

• petulla gruri
• mish i grirë me hikërror dhe gjilpëra
• salcë kosi - 50 g

Për petullat:

• miell gruri - 600 g
• sheqer - 100 g
• vaj vegjetal - 100 g
• vezë - 1 pc.
• kripë - 1 g
• qumësht - 4 gota

Në një tas të thellë, gatuajmë brumin e petullave. Shosh miellin dhe bashkojeni me sheqerin, kripën, shtoni qumështin. Më vete rrihni vezën dhe ia shtoni brumit. Përziejini gjithçka në mënyrë që të mos ketë gunga. Piqni petullat në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal.

Për mbushje:

• hikërror i zier - 450 g
• supë pule - 250 g
• gjilpëra të ziera - 700 g
• qepë - 300 g
• gjalpë - 70 g
• kopër - 10 g
• kripë/piper - 4 g
• supë me gjilpërë - 100 g

Përgatitja e mbushjes:

Ndani gjilpërat nga venat dhe ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten (40-50 minuta). Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë. Përziejini gjilpërat e përfunduara me një blender. Ziejeni hikërrorin derisa të zbutet me shtimin e lëngut të gjirit. Lëreni qullën të qëndrojë nën kapak dhe ziejeni plotësisht me avull. E përziejmë me gjilpëra të grira dhe qepë. Kripë dhe piper për shije. Përziejini dhe shtoni në mish i grire gati pak lëng mishi nga gjilpërat për lëngshmëri. NË petulla të gatshme mbështillni mbushjen.

Qull hikërror me gjilpëra

Do t'ju duhet:

• hikërror i zier - 150 g
• gjilpëra (zemra pule, gjizë dhe mëlçi) - 50 g
• supë perimesh - 50 ml
• qepë - 25 g
• gjalpë - 10 g
• kripë, piper - për shije
• majdanoz - 5 g

Përgatitja:

Ziejeni hikërrorin. Pritini imët kokrrat dhe skuqini me qepë. Më pas shtoni lëngun e perimeve, kripën, piperin, hikërror i zier dhe gatuajeni për pesë deri në gjashtë minuta të tjera. Shtoni gjalpin dhe lëreni në zjarr për tre minuta. E heqim nga zjarri, e kalojmë në një enë dhe i shtojmë majdanozin e grirë.

Sallatë me mëlçi lepuri

Do t'ju duhet:

• spinaq - 20 g
• dardhë - 20 g ose 1 fetë
• tul kungull - 20 g
• domate qershi - 1 pc.
• mëlçia e lepurit - 80 g
• salcë shege - 20 ml ose 1 lugë gjelle. lugë
• verë e bardhë e thatë - 10 ml ose 2 lugë çaji
• sheqer - 20 g ose 2 lugë çaji
• gjalpë - 20 g
• lëng limoni - 10 ml ose 2 lugë çaji
• vaj ulliri- 10 ml ose 2 lugë çaji
• vaj luledielli - 20 ml ose 1 lugë gjelle. lugë
• vezë - 1 pc.
• kripë deti - një majë

Përgatitja:

Skuqni mëlçinë e lepurit për vaj luledielli. Përzihet me spinaq. Gjysmën e vendosim në tigan gjalpë, një lugë çaji sheqer, një fetë dardhë. Hidhni një lugë çaji verë, gjysmën e lëngut të limonit dhe një lugë çaji vaj ulliri. Uleni verën në zjarr të ulët dhe karamelizoni dardhën për rreth pesë minuta.

Pritini kungullin në kubikë dhe karamelizoni në të njëjtën mënyrë si dardha, por pak më gjatë, rreth tetë minuta. Përgatitni një vezë të zier.

Vendosni mëlçinë dhe spinaqin në një grumbull në mes të pjatës. Uji salcë shege. Sipër vendosni një vezë të zier dhe shtoni kripë.

E dekorojmë pjatën me gjysma të qershisë dhe me dardhë e kungull të karamelizuar.

A përdorni akoma mish organesh në recetat tuaja? Më besoni, po humbisni shumë! Enët e bëra nga të brendshmet nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe tepër të shëndetshme. Asnjë lloj mishi nuk përmban aq shumë substanca dhe mikroelemente sa mund të ofrojnë recetat e mishit të pulës, derrit, gjelit të detit dhe të brendshmeve të tjera të zemrës. Po planifikoni një festë dhe nuk dini se me çfarë tjetër mund t'i surprizoni mysafirët tuaj? provoni të gatuani kurse të dyta të shijshme enët me gjuhë - më besoni, ato ia vlen koha e shpenzuar për to, dhe aksesi i shpjegimeve do t'u lejojë edhe atyre që sapo kanë filluar të kuptojnë artin e kuzhinës të arrijnë sukses.
Po planifikoni një festë dhe nuk dini se me çfarë tjetër mund t'i surprizoni mysafirët tuaj? përpiquni të përgatisni kurse të dyta të shijshme nga gjuha - më besoni, këto pjata ia vlen koha e shpenzuar për to, dhe aksesi i shpjegimeve do t'i lejojë edhe ata që sapo kanë filluar të kuptojnë artin e kuzhinës të arrijnë sukses.
Nëse nuk keni vendosur ende se çfarë të gatuani nga të brendshmet, lexoni me kujdes recetat e paraqitura në këtë seksion. Këtu të gjithë mund të gjejnë diçka që i përshtatet atij dhe familjes së tij në të gjitha aspektet, përfshirë edhe atë financiar. Për shembull, recetat për përgatitjen e enëve me gjuhë janë më të përshtatshme për festë festive, duke qenë se ky lloj nënprodukti ka një kosto mjaft të lartë. Por përgatitja e pjatave nga nënproduktet e pulës është mjaft e arritshme për të gjithë, dhe shumëllojshmëria e tyre do të habisë edhe gustatorët më kërkues!
Në këtë seksion mund të shihni receta nga të brendshmet me foto që do t'ju bindin se pjata të tilla meritojnë të zënë vend jo vetëm në dietë ditore, por në dizajn i saktë- Dhe si menu pushimi. Përveç kësaj, të brendshmet, veçanërisht enët e zemrës, janë shumë të dobishme për fëmijët e vegjël dhe ata që, për arsye mjekësore, kanë nevojë të ushqyerit dietik. Gjeli i detit dhe stomaku i pulës kanë afërsisht të njëjtat veti. Pasi të keni provuar të përdorni të paktën një herë recetat e të brendshmeve të propozuara në këtë seksion, do të pyesni veten për një kohë të gjatë se si mund t'ia dilnit pa to më parë!

24.03.2018

Mëlçi e stilit Berlin me mollë

Përbërësit: mëlçi, qepë, mollë, miell, kripë, piper, gjalpë

Ju mund të përdorni mëlçinë e pulës për ta bërë këtë të shijshme dhe pjatë e përzemërt- Mëlçi e stilit Berlin me mollë. Receta me foto hap pas hapi Ju përshkrova me dashamirësi.

Përbërësit:

- 300 gram mëlçi pule,
- 1 qepë,
- 1 mollë,
- 2 lugë gjelle. Miell,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj perimesh.

21.03.2018

Mëlçia e stilit Stroganoff me salcë kosi

Përbërësit: mëlçi viçi, qepë, karrota, salcë kosi, miell, paste domate, kripë, piper, vaj vegjetal

Mëlçia e stilit Stroganoff është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme që mund të përgatitet si për çdo ditë ashtu edhe për një tryezë festash.

Përbërësit:

- mëlçi viçi - 300 gram,
- qepë - 100 gram,
- karota - 100 gram,
- salcë kosi - një lugë e gjysmë,
- miell - 1 lugë gjelle,
- paste domate - 1 lugë,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj perimesh.

21.03.2018

Mëlçia me patate në një tigan

Përbërësit: mëlçi viçi, patate, qepë, kripë, piper, vaj vegjetal

Aktiv dorë e shpejtë Unë ju sugjeroj ta gatuani këtë shumë gjellë e shijshme- mëlçi me patate në një tigan. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- mëlçi viçi - 250 gram,
- patate - 300 gram,
- qepë - 50 gram,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj perimesh.

12.03.2018

Si të gatuajmë veshkat e qengjit pa erë

Përbërësit: veshkat e qengjit, e brendshme yndyra e qengjit, salce soje, qepë, koriandër, piper i kuq, fara qimnoni, cilantro, kopër, piper i zi, kripë

Veshkat e qengjit janë shumë të shijshme, por pak njerëz dinë t'i gatuajnë në mënyrë që të jenë pa erë. Receta jonë do t'ju tregojë sekretin se si ta arrini këtë. Kjo nuk është aspak aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.
Përbërësit:
- 4-5 copa veshka qengji;
- 100 gram yndyrë të brendshme të qengjit;
- 2 lugë gjelle. l salcë soje;
- 1 qepë;
- 1 lugë. koriandër;
- 0.5 p.o. piper i kuq;
- 1 orë l. qimnon;
- 1 tufë cilantro;
- 1 tufë kopër;
- piper i zi për shije;
- kripë për shije.

11.03.2018

Petulla të mëlçisë së pulës me karrota dhe qepë

Përbërësit: mëlçi pule, qepë, karrota, vezë, miell, sode, kripë, piper, vaj vegjetal

Petullat e mëlçisë së pulës me karota dhe qepë nuk janë të vështira ose kërkojnë kohë për t'u përgatitur. Pjata është shumë e shijshme dhe përgatitet mjaft shpejt.

Përbërësit:

- mëlçia e pulës - 300 gram,
- qepë - 1 copë,
- karrota - gjysma,
- vezë - 1 copë,
- miell - 40-60 gram,
- sode - gjysmë lugë,
- kripë,
- piper i zi,
- vaj perimesh.

13.02.2018

Receta më e shijshme e mëlçisë

Përbërësit: mëlçi pule, qepë, vezë, miell, erëza, gjalpë

Mendoj se e keni skuqur më shumë se një herë mëlçi pule. Jam i sigurt që jo gjithmonë ju ka dalë e shijshme dhe e lëngshme, por sot kam përgatitur një recetë sipas së cilës do të përgatisni mëlçinë më të shijshme.

Përbërësit:

- 300 gram mëlçi pule,
- 1 qepë,
- 1 vezë,
- 4 lugë gjelle. Miell,
- kripë,
- erëza,
- 50 ml. vaj perimesh.

05.12.2017

Supë Chuvash shurpe nga të brendshmet

Përbërësit: të brendshmet, mish, oriz, qepë, kripë, erëza, barishte

Unë ju sugjeroj të përgatisni një supë të pazakontë Chuvash. Përgatitet nga të brendshmet e derrit të zakonshëm, kështu që kjo pjatë nuk do t'ju kushtojë shtrenjtë.

Përbërësit:

- 1.5 kg. të brendshmet,
- 200 gram mish viçi,
- 150 gram oriz,
- 3 qepë,
- kripë,
- erëza,
- gjelbërim.

01.12.2017

Zemra të buta pule

Përbërësit: zemrat e pulave, qepë, vaj vegjetal, ujë, kripë, piper

Gatimi i zemrave të pulave është një detyrë e thjeshtë, por megjithatë ka nuancat e veta. Është e rëndësishme të siguroheni që ato të dalin jo vetëm të shijshme, por të buta dhe të buta. Të gjitha sekretet e këtij procesi do t'i gjeni në recetën tonë.

Përbërësit:
- zemrat e pulës - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 30-40 g;
- ujë - 180-200 g;
- kripë për shije;
- piper për shije.

05.11.2017

Zemrat e pulës të ziera në salcë kosi

Përbërësit: zemrat e pulës, salcë soje, qepë, uthull, erëza pule, salcë soje, salcë kosi, vaj ulliri, vaj vegjetal, kripë

Nëse dëshironi t'i bëni zemrat e pulave të buta dhe të shijshme, atëherë përdorni recetën tonë të re. Ne ju sugjerojmë t'i shuani ato salcë kosi. Por së pari, ne rekomandojmë marinimin e zemrave për 40 minuta në salcë soje. Zbuloni të gjitha detajet nga receta.

Për recetën do t'ju duhet:
- 100 ml salcë soje;
- gjysmë gote vaj vegjetal;
- 1 lugë çaji erëza për pulën;
- 1 lugë gjelle. një lugë uthull vere;
- 1 kg zemra pule;
- një kokë qepë;
- vaj vegjetal - 2 lugë. lugë;
- salcë kosi - 50 g;
- piper i zi i bluar - për shije;
- kripë - për shije;
- një tufë zarzavate të përziera

Në kuzhinën tradicionale ruse, të brendshmet janë nderuar gjithmonë. Pas hapjes së lashtë libër gatimi, do të gjeni receta të quajtura “Veshka të ziera” dhe “Veshka të ziera”, “Gjuhë kau të freskët”, “Salcë me salcë kosi, patate dhe tranguj turshi”, “Mëlçi kau të skuqur”, “Puding nga mëlçia e viçit"dhe madje edhe "salcice të trurit" (salcicet sigurisht që lyheshin me Chukhonsky, domethënë gjalpë, përpara se të shërbenin). I dashur dhe gjellë gustator, e cila i mahniti pa ndryshim të huajt ishin gjeli. Dhe një herë në vit, amvisat kishin të drejtë të mbanin mend një recetë të quajtur "Koka e një derri të vjetër" - kjo pjatë shërbehej të Dielën e Pashkëve. Receta është kështu: “Më

Pastroni dhe gatuani një kokë derri të vjetër të tymosur të bukur. Duke e vendosur në një pjatë, hiqni veshët dhe surrat me letër të bardhë të prerë bukur dhe gjelbërim.” Një delikatesë e veçantë dhe e dëshirueshme ishte i ashtuquajturi mish i ëmbël - gjëndra e timusit të një viçi ose qengji, e cila ka një të hollë. shije të rafinuar, të kujton bukë të freskët. Pjatat e bëra prej saj shërbeheshin me tartuf - imagjinoni, në këtë rast ata vetëm pretendonin të ishin një shoqërim nderi. Kuzhinë moderne Nuk e kam harruar "mishin e ëmbël". NË Restorante italiane ofrohet me angjinare Jerusalemi dhe tartuf të zi. Në Francë - me pluhur rrush pa fara, në Argjentinë respektojnë sallatë e ngrohtë me "mish të ëmbël".

Produkte të tjera të brendshme janë gjithashtu të vlerësuara. Në Armeni, tzhvzhik është i nderuar - një gropë dehëse e shijshme e mëlçisë, mushkërive, veshkave, shpretkës dhe zemrës, e gatuar në yndyrën e bishtit të yndyrshëm. Tatarët bëjnë tutyrma - sallam i mbushur me të brendshme dhe oriz. Kuzhina skoceze është e paimagjinueshme pa haggis - një pjatë me të brendshme me qepë, tërshërë dhe sallo, të ziera në stomakun e qengjit. Gjermania është e bukur këmbët e derrit Me lakër turshi. Në Lituani, birra shërbehet gjithmonë me veshë dhe bisht derri të tymosur. Dhe në Kaukaz, para fillimit të festës, ata me siguri do të kujdesen për khash - mbretin supave hangover nga thundrat e demit, bishtat dhe shkopinjtë. Ky "eliksir magjik" kërkon tetë deri në nëntë orë për t'u përgatitur, shërbehet me hudhër të grirë dhe tortilla të freskëta dhe rikthen në jetë më të pashpresët në dukje.

Si përfundim, vlen të thuhet se të brendshmet janë një burim natyral dhe shumë i këndshëm hekuri, i nevojshëm për qarkullimin normal të gjakut. Ata janë gjithashtu furnizues të magnezit, i cili është përgjegjës për stabilitetin sistemi nervor dhe zinku, i nevojshëm për rritjen dhe rinovimin e indeve. Adhuruesit e produkteve të brendshme nuk i dinë problemet me mungesën e vitaminës A, e cila mbron nga plakja e parakohshme, dhe vitaminave B, të cilat lehtësojnë pagjumësinë dhe depresionin. Dhe në përgjithësi, imagjinoni sa e këndshme është të ulesh në tavolinë në një mbrëmje të ftohtë vjeshte dhe të shërbesh një supë të nxehtë dhe me gjemba!

Për 4 persona: gjuhë viçi - 1 copë, Gjethja e dafinës- 3 copë, qepë - 3 copë, uthull balsamike - 4 lugë, kripë, piper i zi i bluar

Lani gjuhën dhe shponi me një hell ose thikë. Kripë dhe piper. Shtoni gjethen e dafinës, qepën e prerë në gjysmë rrathë, spërkatni me uthull dhe marinoni në frigorifer për një ditë. Qëroni gjuhën nga qepa dhe fleta e dafinës dhe vendoseni në një tenxhere me ujë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 3 orë 30 minuta. Hiqeni gjuhën e përfunduar nga tenxherja dhe vendoseni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 2-3 minuta. Hiqni lëkurën. Mund të shërbehet me perime dhe barishte.

284 kcal

Koha e GATIMIT 28 orë

3 pikë

Për 4 persona: bisht kau - 1 kg, qepë - 1 copë, karrota - 1 copë, rrënjë majdanoz - 1 copë, selino - 1 copë, verë e kuqe e thatë - 200 ml, konjak - 100 ml, vaj vegjetal, kripë, piper, e thatë erëza

Lani bishtat e qeve, copëtoni në të copa me porcion dhe ziej për gjysmë ore. Vendoseni në një pecetë, lëreni të thahet dhe më pas hidheni të thahet tigan i nxehtë pa vaj, skuqeni derisa të marrë ngjyrë, derdhni konjakun dhe vendoseni në zjarr. Pasi prisni të shuhet flaka, vendosni bishtat në një tenxhere së bashku me selino të grirë dhe rrënjë majdanoz, shtoni ujë dhe ziejini për 3 orë duke hequr shkumën periodikisht. Pritini imët qepën dhe karotat, skuqini lehtë në vaj, derdhni një sasi të vogël lëng mishi dhe ziej të mbuluar për 10 minuta. Vendoseni pjekjen që rezulton në supë dhe derdhni verë të kuqe. Shtoni kripë, piper dhe erëza sipas shijes. Gatuani në zjarr të ulët për 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 110 kcal

Koha e GATIMIT 4 ore

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 5 pikë

Për 3 persona: truri i viçit - 600 g, majdanoz - 0,5 tufë, qepë të thata - 1 lugë gjelle. l., kripë - 2 lugë, piper rozë - 1 lugë, uthull 9% - 1,5 lugë gjelle. l., vaj vegjetal

Pastroni trurin nga filmat, zhyteni për një orë. Ndryshoni ujin dhe lëreni për një orë tjetër. Hidhni 1,5 litra ujë në një tenxhere, shtoni uthull, zieni ujin, vendosni trurin në të dhe ziejini për 25 minuta. Pritini trurin e përfunduar në kube të vogla. Shtoni majdanozin, qepët e thata, piper, kripë. Përziejmë dhe vendosim në një kallep, pasi e lyejmë me vaj e vendosim në furrë të parangrohur në 200 °C. Piqeni për 20-30 minuta derisa të jetë gati. Shërbejeni pjatën të ftohur.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 170 kcal

Koha e GATIMIT 3 ore

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 5 pikë

Për 9 persona: mëlçi pule - 400 g, viçi (pulpë) - 300 g, pulë - 300 g, kampionë - 200 g, gjalpë - 150 g, vezë - 3 copë, qepë - 3 copë, kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk arre

Lani viçin dhe grijeni imët. Qëroni dhe copëtoni një qepë. Lani kërpudhat dhe grijini ato. Skuqini të gjitha së bashku në 30 g vaj. NË masë e gatshme shtoni vezët, lërini të forcohen dhe grijini në blender. Lani dhe copëtoni mëlçinë në copa të vogla. Pritini imët një qepë tjetër. Skuqini këta përbërës në 30 g vaj derisa të zbuten, shtoni në një blender dhe grijini përsëri. Sezoni përzierjen arrëmyshk, kripë dhe piper. Prisni qepën e fundit. Lajmë mishin e pulës, e presim, e skuqim në 30 gr vaj, e grijmë në blender duke i shtuar kripë dhe piper. Lyejmë një enë pjekjeje me 30 g gjalpë. Shtroni shtresat: një e treta e patës së mëlçisë, gjysma e pulës, përsëri një e treta e mëlçisë, pjesa tjetër e pulës, shtresa e fundit hepatike Vendoseni nën presion dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Shkrijmë gjalpin, e hedhim mbi pate dhe e vendosim në frigorifer për dy ditë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 170 kcal

Koha e GATIMIT 4 ore

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 6 pikë

Për 4 persona: bukë gruri - 200 g, qepë - 2 copë, mëlçi pule - 300 g, mollë - 1 copë, miell - 1 lugë gjelle. l., gjalpë, piper i zi, kripë

Qëroni qepët dhe pritini në feta, skuqini në tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Lani mirë mëlçinë, prisni në rripa, kripë dhe piper, mbështilleni në miell dhe skuqeni në gjalpë. Pritini bukën në pjesë dhe lyejeni me një shtresë të hollë gjalpë. Vendosni mbi to copa mëlçie, zbukurojeni me qepë të skuqura dhe feta të holla mollë. Ngroheni furrën në 150°C. Piqni krutonët për 10 minuta. Mund të shërbehet me një gotë verë të bërë vetë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 170 kcal

Koha e GATIMIT 30 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 3 pikë

Për 4 persona: mëlçi viçi - 600 g, verë e bardhë e thatë - 100 ml, hudhër - 4 karafil, qepë e kuqe - 2 copë, majdanoz - 1 tufë, gjalpë i shkrirë - 40 ml, konjak - 50 ml, vaj ulliri - 10 ml, kripë alga deti - 10 g, piper i zi i bluar - 5 g

Prisni imët majdanozin, prisni qepën në gjysmë rrathë të hollë dhe skuqeni në zjarr të fortë në 20 g gjalpë derisa të jetë transparente. Shtoni hudhrën e shtypur dhe skuqeni për 4 minuta të tjera. Hidhni kripë dhe piper, hidhni verën me kujdes, avulloni pothuajse plotësisht, shtoni gjysmën e majdanozit të grirë, përzieni mirë dhe hiqeni nga zjarri. Shpëlajeni mirë mëlçinë, thajeni dhe priteni në copa. Tigan gize ngroheni, shtoni gjalpin e mbetur dhe vajin e ullirit. Shtoni mëlçinë, kripën dhe piperin dhe skuqeni nga secila anë (3 minuta). Hidhni në konjak, përzieni, ziejini për një minutë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 199 kcal

Koha e GATIMIT 30 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 5 pikë

Për 4 persona: fshikëza e derrit - 1 copë, veshkat e derrit - 2 copë, mëlçia e derrit - 300 g, zemra e derrit - 1 copë, gjuha e derrit - 1 copë, salloja - 400 g, lëkura e derrit të zier - 500 g, hudhra - 6 karafil , qimnon - 1 lugë, borzilok - 1 lugë, piper i zi i bluar - 1 lugë, kripë

Ziejini veçmas veshkat, zemrën dhe gjuhën derisa të gatuhen pjesërisht, të ftohen. Thith mëlçinë në ujë të ftohtë, priteni në feta, derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 20 minuta. Fillimisht bëni një vrimë të vogël në pjesën e ngushtë të flluskës. Pritini në kubikë veshkat, mëlçinë, zemrën, gjuhën, proshutën dhe lëkurën. Shtoni kripën, erëzat, hudhrat e grira hollë dhe lëngun e lëngshëm të mbetur nga zierja e lëkurave. Përziejini. Mbushni flluskën me mishin e grirë që rezulton. Qepni vrimën dhe fashoni fort. Gatuani flluskën në nxehtësi të ulët për një orë e gjysmë deri në dy orë. Më pas vendosni kripën nën shtyp. Kur të ftohet e vendosim në frigorifer për 5-6 orë.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 118 kcal

Koha e GATIMIT 10 orë

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 6 pikë

Për 4 persona: Viçi i qëruar - 500 g, qepë - 1 copë, hudhër - 5 karafil, vezë - 1 copë, lëng limoni - 2 lugë gjelle. l., miell - 2 lugë gjelle. l., kos natyral - 2 lugë gjelle. l., gjalpë - 100 g, kripë

Petën e qëruar e ndajmë në copa dhe e vendosim në një tenxhere. Sipër vendosni thelpinj qepë dhe hudhër. Hidhni ujë të vluar (4-5 l) dhe vendoseni në zjarr mesatar. Gatuani për 3-4 orë. Hiqeni petën e përfunduar nga lëngu, priteni në feta me përmasa 0,5x2 cm.Hidhni qepën dhe hudhrën, kullojeni lëngun. Hidheni përsëri pishin në lëng mishi dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Në një enë të veçantë rrihni vezën me kosin dhe lëng limoni, shtoni miellin, përzieni. Hiqni lëngun, shtoni në përzierjen e vezëve dhe përzieni përsëri. Derdhni përzierjen e vezëve në lëng mishi dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Shtoni kripë. Shkrini gjalpin dhe hidheni në supë. Shtoni lëng limoni në pjata përpara se ta shërbeni.

Përmbajtja kalorike e një porcioni për 100 g 170 kcal

Koha e GATIMIT Ora 5

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 5 pikë

Foto: Istock.com/Gettyimages.ru

Për shumë prej nesh, shija e mëlçisë vjen nga fëmijëria. Pite me mbushja e mëlçisë, petat, byrekët dhe pjatat e tjera me pjesëmarrjen e tij janë thjesht të paharrueshme! Shija e tyre është shumë e pazakontë. Çdo pjatë është e përzemërt, e lëngshme dhe shumë e shijshme. Sot duket se ka një ringjallje të interesit për mëlçinë. Ka mjaft kërkesa për këtë produkt në internet. Kjo është arsyeja pse vendosa t'ju tregoj sot se si të përgatisni siç duhet mëlçinë, domethënë atë që përpunohet nga mbeturinat e kafshëve. Tradicionalisht besohet se këto janë mushkëritë, zemra dhe mëlçia.

E gjithë kjo është shumë e lirë në treg, në krahasim me mishin. Pse të mos e provoni, edhe pse konsiderohet një produkt i dorës së dytë? Të lirë dhe të gëzuar! Ju do të gatuani të gjithë këtë komplet dhe do të keni mjaftueshëm për gjithçka - makarona të stilit detar (herën tjetër do t'ju tregoj patjetër se si t'i gatuani), byrekë, petë, salcice, petulla dhe shumë më tepër.

Ju lutemi, mos e ngatërroni mëlçinë e blerë në dyqan, ose atë që quhet mëlçi, me sallamin e mëlçisë . Ose byrekë të blerë në dyqan me të ashtuquajturat mëlçi. E gjithë kjo nuk ishte as afër mëlçisë së vërtetë. Dhe tani do ta shihni këtë! Edhe pse pjata ka shumë kalori, do të duhet të bëhet më vonë, por ishte shumë e shijshme...

Produktet

• Mushkëritë, mëlçia, zemra (dështimi) - 500 gr.
• Qepë - 300 gr.
• Gjalpë - një copë
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Kripë dhe piper - për shije
• Fletë dafine - opsionale
• Hudhra (opsionale) - 3-4 thelpinj

Si të përgatisni siç duhet mëlçinë në shtëpi - udhëzime hap pas hapi me foto

E lajme defektin dhe e leme ne uje, e leme te laget pak. Është shumë e rëndësishme të hiqni himenin, nëse arrini atje - tuba dhe gjithçka tjetër. Copa të mëdha Le ta presim në copa më të vogla, sepse atëherë uji është i garantuar që të mos ikë kur të vlojë, siç ndodh shpesh. Prandaj, do të duhet të shikoni me kujdes më vonë!

Hapi 1. Thithni defektin dhe hiqni himenin

Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, lëreni të vlojë dhe lëreni mushkëritë dhe zemrën të ziejnë. Pas pesë minutash, kriposeni këtë, derdhni në një ujë tjetër dhe gatuajeni në të. Dhe ne do të gatuajmë mëlçinë, nëse e keni. Nëse jo, atëherë nuk ka rëndësi, nuk do të jetë më pak e shijshme pa këtë përbërës. Gjithashtu duhet ta lani mirë, të hiqni të gjitha tepricat dhe ta prisni në copa të përshtatshme për tiganisje. Do të ishte mirë ta njomni në qumësht përpara se ta bëni këtë.

Hapi 2. Lyejeni mëlçinë në qumësht dhe priteni në copa

Vendosni copat e mëlçisë në një tigan, lërini të skuqen, jo në avull, derisa të marrin ngjyrë kafe. Dhe ne do të bëjmë qepët. Duhet të ketë shumë në mëlçi. Mos u trishtoni që familja juaj nuk do ta pranojë atë. Ata do të jenë aq të zhytur në ushqimin e tyre sa nuk do të vënë re praninë e dukshme të qepëve të skuqura. E skuqim derisa të bëhet transparente. Mos u nxitoni, sepse dy përbërësit e parë do të marrin të paktën një orë për t'u gatuar. Meqë ra fjala, qepëve mund t'i shtoni kripë dhe piper tani, në fund të skuqjes.

Hapi 3. Pritini qepën dhe skuqeni

A jeni siguruar që zemra dhe mushkëritë tuaja të jenë gati? I lëmë të ftohen duke i vendosur në një tas të gjerë. E keni vënë re që gjithçka është përgjysmuar? Kjo gjithashtu duhet të merret parasysh gjatë gatimit. Gjithçka që duhet të bëjmë është ta presim në copa që janë të përshtatshme për bluarje në një mulli mishi.

Hapi 4. Ftoheni defektin dhe priteni në copa.

Nga rruga, nëse nuk keni, të themi, mëlçi, zëvendësojeni atë me një produkt tjetër. Në të njëjtën mëlçi pule, një copë viçi, ose vendosni sisë. Kështu sa herë që shtoni diçka të re, do të diversifikoni shijen e mbushjes së mëlçisë. Dhe tani ndezim mulli të mishit, ose përdorim një të rregullt dhe bluajmë copa të mëlçisë, mushkërive dhe zemrës.

Hapi 5. Grini mëlçinë, mushkëritë dhe zemrën në një mulli mishi

Hidhni vajin nga tigani së bashku me qepët në masën e mëlçisë. Pastaj mbushja do të jetë e lëngshme, e shijshme dhe më e kënaqshme. Meqë ra fjala, nëse mishi i grirë rezulton pak i thatë, mund të shtoni pak lëng mishi në të cilin është gatuar mosfunksionimi, ose gjalpë të ngrohur. Do të jetë edhe më e shijshme dhe më e butë!

Hapi 6. Kombinoni qepën dhe mishin e grirë

Nga rruga, ju mund të bëni gjithçka ndryshe - domethënë, skuqni mëlçinë ose përbërësit e tjerë me qepë, dhe më pas bluani gjithçka. Kjo nuk do të ndryshojë shijen, por ky opsion do të jetë më i këndshëm për ata që nuk e pëlqejnë qepë e skuqur. Mishin e grirë mund ta kriposni dhe piperoni lehtë. Përpara se ta mbushni, mund ta zieni shumë për një kohë të shkurtër dhe të shtoni një copë gjalpë.

Hapi 7. Ziejini tepër mishin e grirë dhe shtoni një copë gjalpë

Si ta bëni mëlçinë edhe më të shijshme: disa këshilla të dobishme

• Nuk keni nevojë të shtoni shumë kripë, piperi do të bëjë punën e tij.
• Lërini sasitë e të gjithë përbërësve të jenë afërsisht të njëjta.
• Nëse ka ndonjë gjë, mund të organizoni një përzierje, domethënë të vendosni mushkëritë e viçit, zemrën e derrit, e kështu me radhë. Meqë ra fjala, mëlçia është super e shijshme nëse fut gjuhën dhe sallo në të!
• Mos harroni të mbani një sy në shkumën që do të shfaqet me bollëk sapo uji të vlojë në tiganin ku tashmë është faji. Kjo është arsyeja pse ju duhet t'i prisni ato në copa.
• Ju mund të shtoni karrota, gjethe dafine, hudhër, etj. në lëngun në të cilin është gatuar keqfunksionimi.
• Nuk duhet t'i grini të gjitha pjesët, sepse nuk do të mund të përdorni të gjithë mishin e grirë menjëherë.
• Nëse shtoni më shumë gjalpë, mund të bëni diçka si pate, të cilën më pas e lyeni mbi simite.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+