Recetat e shijshme të pjatës së dytë janë të shpejta dhe të shijshme. Çfarë duhet të gatuaj për pjatën kryesore shpejt dhe e shijshme dhe e lirë

Kurse të dyta- ky është ushqimi për çdo ditë, i cili, sipas nesh, pason supë, borsch ose një pjatë tjetër të parë për drekë, ose atë që hamë zakonisht për darkë. Si rregull, ky është një kombinim i një pjate anësore me një pjatë mishi ose peshku. Megjithatë, një pjatë pa një pjatë anësore, e përgatitur me bazë ushqim deti ose peshk, mish ose të brendshme, kërpudha ose perime, drithëra ose makarona, mund të pretendojë gjithashtu titullin e pjatës së dytë. Shumëllojshmëria e pjatave të dyta është thjesht e pakufishme, madje e njëjta pjatë ka qindra variacione në recetën e përgatitjes së saj. Çdo amvise sjell diçka të sajën në të.

Cilat janë kurset kryesore? Përgjigja për këtë pyetje nuk është aq e thjeshtë. Lëndët kryesore mund të ndahen në lloje sipas qindra kritereve të klasifikimit. Por në përgjithësi është zakon të ndahen kurset kryesore në mish, kërpudha, peshk, perime, drithëra, makarona. Përveç kësaj, mund t'i ndani në ato që përgatiten me nxitim dhe ato që kërkojnë një kohë kolosale për t'u përgatitur. Dhe pjatat e dyta të përgatitura në shtëpi mund të ndahen në ato që mund dhe nuk mund të gatuhen. Një shenjë e rëndësishme klasifikimi për një ushqim të tillë është se i përket një ose një tjetër kuzhine të botës. Çdo vend ka karakteristikat e veta të përgatitjes së kurseve të dyta. Ato mund të kenë të bëjnë me një grup produktesh të përdorura tradicionalisht, metodën e trajtimit termik, arsyen e përgatitjes (për çdo ditë ose për rastin e një feste), etj. Kjo temë mund të vazhdojë pafundësisht, ndaj nuk do të fokusohemi më në të. Të gjitha hollësitë dhe nuancat e përgatitjes së kësaj ose asaj pjate të dytë mund të gjenden në recetat hap pas hapi të fotografive në këtë seksion të faqes. Megjithatë, ne sugjerojmë të studiojmë më tej rekomandimet bazë në lidhje me punën me mish dhe peshk.

Sekretet e thjeshta të gatimit të shijshëm

Gatimi i një pjate të dytë të shijshme është mjaft e thjeshtë, edhe nëse ju duket se nuk është kështu. Thjesht duhet të dini disa sekrete mjaft të thjeshta që do t'ju ndihmojnë të punoni me këtë apo atë produkt. Edhe amvisat fillestare mund të përgatisin lehtësisht pjatën më komplekse në shtëpi. Është e rëndësishme të ndiqni të gjitha udhëzimet e recetës, si dhe të zbatoni truket për të punuar me mish dhe peshk që do të japim më poshtë.

Mish

Përgatitja e pjatave kryesore me bazë mishi fillon me zgjedhjen e këtij produkti. Sa më e freskët të jetë, aq më e shijshme dhe më e sigurt do të jetë pjata. Kjo është një pikë shumë e rëndësishme, pasi mishi i keq jo vetëm që do të ndikojë në shijen e gjellës, por gjithashtu mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm për shëndetin. Pra, mishi nuk duhet të ketë erë aromatike - kjo është një nga shenjat e sigurta të freskisë së tij. Për më tepër, mishi i freskët i ftohur restaurohet shpejt pasi e shtypni me gisht. Mishi i kafshëve dhe zogjve të ndryshëm është lyer me ngjyra të ndryshme, por, megjithatë, pavarësisht nga skema e ngjyrave, ai nuk duhet të jetë shumë i errët. Errësimi i mishit është shenjë se ai ka qenë i ulur. Nuk ka gjasa që një pjatë e dytë e bërë nga një produkt i tillë të jetë e shijshme.

Nëse duhet të përdorni mish të ngrirë për të përgatitur pjatën e dytë, atëherë është e rëndësishme që ta shkrini saktë. Është mirë që këtë proces ta kryeni paraprakisht, ngadalë. Besohet se mënyra më e mirë për të shkrirë është ta vendosni mishin në frigorifer dhe të prisni derisa të shkrihet plotësisht. Përveç kësaj, një mënyrë e mirë për të shkrirë është vendosja e mishit në një enë me ujë akulli. Në këtë mënyrë procesi do të ecë më shpejt, dhe produkti do të ruajë të gjitha vetitë e tij organoleptike dhe përveç kësaj do të mbetet po aq i dobishëm.

Kur zgjidhni midis mishit të ftohtë dhe të ngrirë për përgatitjen e një pjate të dytë, është më mirë të zgjidhni opsionin e parë. Kristalet e ujit të ngrirë brenda mishit thyejnë fibrat e tij, duke bërë që ai të lirohet dhe gjithashtu të humbasë lëngshmërinë e tij.

Në mënyrë që pjata e dytë e përgatitur në bazë të mishit të dalë e lëngshme, mishi nuk duhet të jetë i kripur i papërpunuar, kripe duhet te hidhni vetem pasi te kete marre nje kore. Pjata e dytë do të jetë më e butë nëse mishi është marinuar paraprakisht. Nuk duhet të neglizhoni marinimin në rastin e viçit. Nga rruga, është më mirë ta prisni këtë mish jo përgjatë grurit, por përgjatë tij. Dhe kur zieni viçin, duhet të shtoni vetëm ujë të nxehtë, pasi ndryshimi i temperaturës për shkak të ujit të ftohtë do ta bëjë atë gome. Mishin duhet ta piqni duke e mbështjellë fillimisht me folie në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë. Për sa i përket mishit të pulës dhe mishit të shpendëve të tjerë, kur përgatitni pjata të dyta prej tij, për të rritur lëngshmërinë e pjesëve veçanërisht të thata, rekomandohet të vendosni copa gjalpi midis mishit dhe lëkurës. Përveç kësaj, mos harroni për marinadat, erëzat dhe salcat. Ata do të shtojnë një shije dhe aromë të veçantë.

Peshku

Pjatat kryesore të peshkut shijojnë më mirë nëse përdorni peshk të freskët, jo të ngrirë, për t'i përgatitur. Nëse ende duhet të përdorni një produkt të ngrirë, atëherë duhet të veproni në përputhje me rregulla të caktuara. Vendoseni peshkun e ngrirë në raftin e poshtëm të frigoriferit dhe lëreni aty brenda natës. Me këtë metodë, peshku nuk do të "përhapet". Por shkrirja e peshkut në ujë nuk rekomandohet fare.

Një pjatë e dytë e peshkut do të jetë e shijshme vetëm nëse pritet siç duhet. Ju duhet të nxirrni peshkun në mënyrë që fshikëza e tëmthit të mos shpërthejë. Përndryshe, rrezikoni të merrni diçka shumë të hidhur dhe të pakëndshme për shijen. Peshku duhet t'i qëroni lëkurën kur është ende i ngrirë ose kur e keni gatuar. Nga rruga, opsioni i fundit është i preferueshëm, pasi lëkura do të ndihmojë në mbajtjen e lëngut në peshk. Më së miri është t'i hiqni pendët me gërshërë kuzhine, por luspat duhet t'i pastroni ose me thikë të veçantë ose me rende.

Pjata e dytë e zier e peshkut do të jetë më e butë dhe nuk do të ketë erë të athët nëse përdorni qumësht dhe jo ujë për zierje. Përsa i përket skuqjes, ky proces nuk duhet të zgjasë shumë. Pjata e dytë e peshkut do të dalë vërtet e shijshme vetëm nëse nuk është pjekur shumë. Por sa i përket pjekjes, peshku duhet të hiqet nga furra disa minuta para se të jetë gati. Duhet të piqet dhe të ulet nën petë ose të mbuluar. Kur piqni një pjatë të tillë të dytë në fletë metalike, duhet të keni parasysh që duhet të vendosni në të disa herë më shumë kripë se zakonisht.

Një aromë dhe shije e veçantë gjatë pjekjes së peshkut mund të arrihet ekskluzivisht duke shtuar erëza, barishte dhe feta limoni.

Nëse keni nevojë të zieni peshkun për të përgatitur pjatën e dytë, mbani mend se kjo duhet të bëhet duke e prerë në pjesë dhe duke e vendosur në një enë të vogël me nivelin minimal të lejuar të ujit. Në këtë mënyrë peshku nuk do të ndahet. Por për ta gatuar tërësisht, fundi i tiganit duhet së pari të mbulohet me garzë, skajet e së cilës duhet të ngjiten në dorezat nga të dyja anët. Produkti i përfunduar duhet të nxirret duke përdorur një "strukturë" të përgatitur paraprakisht.

Dhe më e rëndësishmja, pjata kryesore e peshkut duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes. Ky është ndoshta një rekomandim për absolutisht çdo recetë kulinare që përmban peshk. Përjashtim nga rregulli është, ndoshta, peshku me pelte.

Për ta përmbledhur ...

Kurset e dyta përbëjnë shtyllën kryesore të menusë sonë ditore. Mes tyre ka si pjata për çdo ditë dhe për raste të veçanta. Për shkak të shumëllojshmërisë së gjerë të kurseve të dyta, ne nuk mund të japim ndonjë rekomandim të përgjithshëm për përgatitjen e tyre. Ju mund të gjeni këshilla specifike për krijimin e kësaj ose asaj pjate në recetën përkatëse. Nga rruga, të gjitha recetat e dhëna në këtë seksion mund të zbatohen lehtësisht në shtëpi. Rekomandime të thjeshta teksti hap pas hapi dhe foto hap pas hapi të recetave do t'ju ndihmojnë ta verifikoni këtë. Jini të guximshëm dhe me siguri do të keni sukses!

Përbërësit: kripë, vezë, miell, djathë, salcë kosi, kopër, piper, gjalpë

Sigurohuni që të provoni këto kaçapuri dembel shumë të shijshëm dhe të lehtë për t'u përgatitur me djathë në një tigan.

Përbërësit:

- kripë;
- 2 vezë
- 2 lugë gjelle. Miell;
- 200 gram djathë;
- 200 gram salcë kosi;
- një tufë kopër;
- piper;
- 30 gram vaj vegjetal.

16.07.2018

Patate të skuqura në furrë

Përbërësit: patate, vezë, kripë, piper, paprika

Mund të gatuani patate të skuqura të shijshme në furrë. Kjo nuk është e vështirë për t'u bërë dhe mjaft shpejt.

Përbërësit:

- 7-8 patate,
- 2 vezë,
- kripë,
- një majë piper i zi i bluar,
- 1 lugë. paprika e bluar.

12.07.2018

Patate të pjekura në mikrovalë (në një qese)

Përbërësit: patate, kripë, vaj vegjetal, paprika e thatë, piper i zi i bluar, hudhër i grimcuar, barishte provansale

Pjekja e patateve në mikrovalë do t'ju kursejë shumë kohë. Por shija e gjellës nuk do të vuajë fare. Kjo është një pjatë e mrekullueshme anësore për një festë apo darkë familjare.

- 8-10 zhardhokë patate;
- pak kripë;
- 2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
- një majë paprika të bluar;
- një majë piper i zi;
- 1/3 lugë. hudhra e grimcuar;
- një majë barishte provansale.

09.07.2018

Patate të reja me kopër dhe hudhër në një tigan

Përbërësit: patate të reja, hudhër, kopër, kripë, vaj vegjetal, paprika, shafran i Indisë

Patatet e reja janë shumë të mira kur skuqen, kështu që gjatë stinës, nxitoni të përdorni recetën tonë dhe t'i gatuani me hudhër dhe kopër në një tigan. Do të jeni shumë të kënaqur me rezultatin!

Përbërësit:
- 12-15 copë patate të reja;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 0,5 tufë kopër;
- kripë për shije;
- 3-4 lugë gjelle. vaj perimesh;
- 1\3 lugë. paprika;
- 1\3 lugë. shafran i Indisë.

28.06.2018

Patate të stilit të vendit, si në McDonald's

Përbërësit: patate, kripë, erëza, vaj

Sot kam përgatitur për ju një recetë për patate të shijshme të stilit country, ashtu si në McDonald's. Do ta gatuajmë në shtëpi me yndyrë të thellë.

Përbërësit:

- 6 patate,
- kripë,
- erëza,
- vaj luledielli.

26.06.2018

Makarona me zierje në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: makarona, mish të zier, qepë, paste domate, vaj, hudhër, piper, paprika, kripë

Për drekë ju sugjeroj të përgatisni një pjatë shumë të shijshme dhe të kënaqshme - makarona me zierje në një tenxhere të ngadaltë. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 200 gram makarona,
- një kanaçe me zierje,
- 2 qepë,
- 1-2 lugë gjelle. paste domate,
- një lugë e gjysmë. vaj perimesh,
- 1 thelpi hudhër,
- gjysmë lugë spec i kuq,
- gjysmë lugë koriandër të copëtuar,
- gjysmë lugë paprika,
- kripë,
- piper.

17.06.2018

Patate të skuqura me mish të zier në një tigan

Përbërësit: patate, qepë, hudhër, mish të zier, gjalpë, kripë, piper, barishte

Patatet e skuqura janë pjata e preferuar e gjithë familjes sime. Sot ju kam përshkruar një recetë të thjeshtë për patate të skuqura të shijshme dhe të kënaqshme në një tigan me zierje.

Përbërësit:

- 3-4 patate;
- 1 qepë;
- thelpi hudhër;
- 200 gram zierje viçi;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
- kripë;
- piper i zi;
- 5 gram zarzavate.

17.06.2018

Patate të skuqura në mikrovalë për 5 minuta

Përbërësit: patate, piper, kripë, erëza

Në mikrovalë mund të gatuani patate të skuqura të shijshme pa vaj në vetëm 5 minuta. Pjata është shumë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

- 500 gram patate,
- piper,
- erëza,
- kripë.

16.06.2018

Patate të skuqura me vezë në një tigan

Përbërësit: patate, qepë, vezë, vaj, kripë, piper, erëza, kopër

Unë gatuaj patate të skuqura shumë shpesh dhe përdor një recetë të ndryshme çdo herë. Sot ju prezantoj një recetë për patate të skuqura me vezë.

Përbërësit:

- 1 kg. patate,
- 1 qepë,
- 2-3 vezë,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- kripë,
- piper,
- erëza,
- kopër.

16.06.2018

Makarona Tavë Gruaja dembel

Përbërësit: makarona, proshutë, fileto pule, qumësht, ujë, vezë, djathë, barishte, kripë, erëza, gjalpë

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, atëherë shikoni recetën time të shkëlqyer për një recetë të shijshme, dhe më e rëndësishmja e shpejtë, me makarona Lazy Wife tavë.

Përbërësit:

- 250 gram makarona;
- 150 gram proshutë;
- 150 gram fileto pule;
- 300 gram qumësht;
- 300 gram ujë;
- 2 vezë;
- 150 gram djathë të fortë;
- gjelbërim;
- kripë;
- erëza;
- vaj perimesh.

16.06.2018

Patate të skuqura me qepë dhe hudhër në një tigan

Përbërësit: patate, vaj, qepë, hudhër, barishte, kripë, piper

Të gjithë mund të skuqin në një tigan patate të skuqura të shijshme dhe të gatuara shpejt me qepë dhe hudhër.

Përbërësit:

- 4-5 patate;
- 50 ml. vaj perimesh;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- gjelbërim;
- kripë;
- piper.

30.05.2018

Makarona të pjekura me mish të grirë

Përbërësit: makarona, mish i grirë, djathë, kopër, kripë, piper, gjalpë

Zakonisht makaronat zihen ose zihen në tigan. Por sot ju ftoj të provoni makarona jashtëzakonisht të shijshme të pjekura me mish të grirë.

Përbërësit:

- 150 gram makarona,
- 250 gram mish derri të grirë,
- 90 gram djathë të fortë,
- 5 gram kopër,
- kripë,
- piper i zi,

28.05.2018

Omëletë me kefir

Përbërësit: vezë, kefir, kripë, miell, piper i zi, shafran i Indisë, ujë, qepë të njoma, vaj vegjetal

Zakonisht omletat përgatiten me qumësht, por sot do t'ju përshkruaj një recetë për një omëletë shumë të shijshme me kefir.

Përbërësit:

- 2 vezë;
- 5 lugë gjelle. kefir;
- kripë;
- 1 lugë gjelle. Miell;
- 2-3 majë piper të zi;
- një lugë e tretë shafran i Indisë;
- 2 lugë gjelle. ujë;
- disa qepë të njoma;
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh.

21.05.2018

Omëletë me kunguj të njomë dhe domate në një tigan

Përbërësit: veza, kosi, kungull i njomë, domate, kripë, piper, gjalpë

Kohët e fundit kam provuar një omëletë me kunguj të njomë dhe më lejoni t'ju them se kjo pjatë është tepër e shijshme. Receta është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

- 2 vezë,
- 2 lugë gjelle. salcë kosi,
- gjysmë kungull i njomë,
- 4-5 domate qershi,
- kripë,
- piper i zi,
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh.

21.05.2018

Omëletë pa qumësht në një tigan

Përbërësit: vezë, ujë, kripë, piper, vaj, barishte

Sot do t'ju mësoj se si të gatuani një omëletë të shijshme pa qumësht. Ne do ta përgatisim këtë omëletë shumë të shijshme duke përdorur ujë të thjeshtë.

Përbërësit:

- 2 vezë,
- 2 lugë gjelle. ujë,
- kripë,
- piper i zi,
- 1 lugë gjelle. gjalpë,
- gjelbërim.

03.05.2018

Erë e shijshme e skuqur në një tigan

Përbërësit: aroma e freskët, miell, kripë, piper i zi, vaj vegjetal

Nëse dëshironi të skuqni peshkun në mënyrë të shijshme, ju këshilloj të merrni erëza të vogla. Është e lehtë për t'u përgatitur. Marrim të vogla për t'i skuqur në mënyrë perfekte.

Përbërësit:

- 500 gram shkrirje;
- gjysmë gote miell;
- kripë;
- 3-4 majë piper të zi të bluar;
- një e treta e një gote vaj vegjetal.

Shëndeti ynë varet kryesisht nga ushqimi, nga ushqimet që hamë çdo ditë. Siç thonë të urtët lindorë: ne jemi ajo që hamë. Dhe kjo është e vërtetë. Në fund të fundit, nëse hamë keq, ushqime të shpejta të ndryshme, produkte me cilësi të ulët, nga vjen shëndeti? Prandaj, në seksionin tonë ju ofrojmë receta për pjata kryesore të thjeshta dhe të shijshme, për çdo ditë, për çdo tryezë pushimi.

Kurset kryesore mund të përgatiten shpejt dhe lehtë nëse keni të paktën pak aftësi, por për amvisat fillestare njohuritë nuk janë të mjaftueshme. Prandaj, seksioni ynë do t'ju ndihmojë shumë për të fituar përvojë në gatimin e shtëpisë. Çfarë të gatuaj për pjatën kryesore - zonja gërvisht kokën në mendime, duke parë në frigorifer. Është e thjeshtë: zgjidhni çdo recetë që përfshin produktet tuaja të preferuara dhe gatuani, duke u fokusuar në recetat hap pas hapi që do t'ju ndihmojnë të zotëroni shpejt bazat e gatimit dhe të ushqeni shtëpinë tuaj me pjata të thjeshta të shijshme pa shpenzuar shumë kohë dhe para për të blerë. produkte të shtrenjta.

Shikoni si të gatuani shijshëm, do t'ju ndihmojë një recetë e thjeshtë hap pas hapi me foto.

Përgatitja e një pjate për pjatën e dytë nuk është aspak e vështirë, përveç nëse, sigurisht, menjëherë i kushtoni vëmendje recetave të vështira për t'u ndjekur. Ne ofrojmë opsione të thjeshta dhe të shijshme që janë të kënaqshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Prandaj, tek ne do të gjeni gjithmonë receta të shkëlqyera për pjata kryesore të shijshme që i përshtaten çdo shije dhe buxheti. Do të gjeni me bollëk receta me foto të pjatave të dyta, mjafton të shikoni faqet e rubrikës dhe zgjidhni sipas shijes tuaj se çfarë dëshironi të gatuani, si ta surprizoni burrin tuaj apo të kënaqni vjehrrën tuaj marramendëse.

Recetat për pjatat kryesore të shijshme mund të jenë mjaft të thjeshta, për shembull: dolma në gjethe rrushi. A mendoni se është e vështirë? Aspak! Hapni recetën: ajo që ju nevojitet është mish i grirë i zakonshëm, oriz, barishte, erëza dhe gjethe rrushi. Procesi është sa më i thjeshtë: bashkoni mishin e grirë me orizin, shtoni erëza, copëtoni gjërat e gjelbra, derdhni gjethet me ujë të valë dhe mbështillni mishin e grirë në to. Më pas mund t'i zieni ose t'i piqni në furrë (shumë të shijshme!).

Përsëri, një shembull i një pjate të dytë të shijshme mund të jetë diçka e shijshme. Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur dhe shija është gjithmonë e mahnitshme! Tuli i derrit ose fileto pule janë perfekte këtu. Thjesht priteni në shtresa, rrihni lehtë, spërkatni me kripë dhe piper. Më pas, prisni qepën dhe vendoseni në një kallëp, duke bërë vetë jastëkun e qepës. Vendosni fetat e përgatitura të mishit mbi të, prisni patatet në feta të holla sipër, të cilat gjithashtu duhet të kalojnë kripë dhe piper, qepë, feta domate ose kërpudha të skuqura (mund t'i kombinoni të dyja opsionet) sipër, majonezë sipër. Më pas e mbulojmë me letër, e lëmë të ziejë për gjysmë ore, e hapim, e spërkasim me djathë dhe e pjekim deri në kafe të artë. Kjo është e gjitha, pjata e dytë e shijshme, e thjeshtë dhe e kënaqshme është gati!

Siç mund ta shihni, përgatitja e kurseve kryesore nuk është aspak e vështirë. Lexoni me kujdes recetat tona, shikoni fotot hap pas hapi dhe padyshim do të bëheni një kuzhinier i shkëlqyeshëm dhe lavdërimet e burrit tuaj dhe të ftuarve tuaj do t'ju ngrohin zemrën. Ju do të mësoni se si të gatuani shpejt pjata kryesore të thjeshta dhe të shijshme nëse ndiqni saktësisht recetat. Sidomos nëse jeni një shtëpiake fillestare dhe është e vështirë për ju të lundroni vetë. Recetat tona përfshijnë të gjitha nuancat e gatimit: sasinë e përbërësve, kohën e gatimit, e kështu me radhë. Thjesht studioni me kujdes recetat dhe patjetër do të keni sukses.

Nëse jeni të interesuar për kurse kryesore origjinale, interesante, do t'i gjeni edhe në seksionin tonë, thjesht lëvizni nëpër faqe dhe do të gjeni opsionin që ju nevojitet. Sidomos shumë amvise të zëna pëlqejnë pjatat e lehta me receta hap pas hapi, në mënyrë që të mund të gatuajnë ushqime të shijshme dhe të thjeshta shtëpiake pa shpenzuar shumë kohë, gjë që më mirë shpenzohet për t'u çlodhur ose për të komunikuar me të dashurit. Prandaj, lexoni, shikoni, gatuani ushqime të shijshme dhe bëni të lumtur familjen tuaj. Ju bëftë mirë!

Mirësevini në seksionin me receta për kurse të dyta! Këtu do të gjeni receta të thjeshta hap pas hapi me një numër të madh fotografish, shumica e tyre mund të fshihen në vetëm 20-30 minuta. Këto janë, para së gjithash, pjata me mish: mish derri, viçi, si dhe pulë, peshk dhe përbërës të tjerë që çdo amvise ka gjithmonë në dorë. Në këtë seksion, ne jemi përpjekur të mbledhim për ju sa më shumë receta praktike për çdo ditë, në mënyrë që të përgatitni shpejt dhe shijshëm një pjatë të dytë. Gatuani me ne dhe ndani përvojën tuaj në komente!

Për mua koha për të blerë speca të freskët do të thotë ardhja e verës. Dhe sapo shfaqen specat e parë, gjëja e parë që bëj është të përgatis specat e mbushur. Ka shumë variacione të mbushjes, por unë e bëj ashtu siç më ka mësuar nëna ime. Gjithçka është e thjeshtë dhe pa frika. Për ata që kujdesen për figurën e tyre, skuqja e qepë-karrota-domate mund të jetë […]

Damalama është një pjatë e kuzhinës së Azisë Qendrore, ose më saktë uzbekisht. Kjo është një lloj zierje me perime në një stil oriental. Tradicionalisht, damalama gatuhet në zjarr të hapur me qymyr të djegur, duke e lejuar gjellën të ziejë ngadalë. Në shtëpi, damlama mund të përgatitet ose në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Shija e pjatës do të varet nga preferencat tuaja të shijes. […]

Më pëlqejnë shumë rrotullat e lakrës...haji ato! Por më pëlqen t'i gatuaj më pak. Kur dëshironi vërtet rrotulla me lakër, por nuk keni kohë, receta për rrotullat e lakrës dembele vjen në shpëtim. Sot do të gatuaj rrotulla me lakër sipas të gjitha rregullave, mamaja më mësoi të gatuaj rrotulla me lakër me mish të grirë dhe oriz. Unë i gatuaj pikërisht në këtë mënyrë dhe ndryshe, të them të drejtën, [...]

I vlerësoj shumë recetat nga kategoria: më pak kosto - më shumë shije. Kjo recetë me zierje është pikërisht ajo. Gjithçka që duhet të bëni është të prisni mishin dhe të bëni durim për 2 orë. Një tjetër gjë e mirë e kësaj recete është se mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë duke përdorur modalitetin "zierje". Mishi rezulton [...]

Kur dëshironi shumëllojshmëri në tryezën tuaj, provoni të përgatisni një pjatë të pazakontë nga produkte të zakonshme. Sot propozoj të gatuaj pilaf të ëmbël ose oriz me fruta të thata. frutat e thata mund të jenë çdo gjë që ju pëlqen. Zakonisht shtoj një komplet frutash të thata, të cilat shkojnë edhe në përgatitjen e pilafit tradicional. Këto janë kajsi të thata, rrush të thatë, barberries. Gjatë sezonit të freskët [...]

E mira e kësaj pjate është se mund të shërbehet edhe e nxehtë edhe e ftohtë, d.m.th. mund ta përdorni edhe si meze të lehtë. Nëse keni ndonjë problem me furrën, atëherë mund ta kapërceni këtë hap dhe të zieni polakin së bashku me mbushjen në një tigan. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të hiqni […]

Një recetë shumë e thjeshtë për kotelet e shijshme dhe me lëng polaku. Ju mund t'i gatuani këto kotele në furrë ose në një tigan. Për më tepër, mund t'i skuqni në një tigan ose t'i zieni me një sasi të vogël uji. Sigurohuni që të shtoni cilantro, edhe nëse nuk ju pëlqen në jetën e përditshme. Shija e pollock dhe cilantro është e mahnitshme […]

Në mënyrë të rreptë, schnitzel e duhur duhet të përgatitet nga fileto mishi, të lyhet bujarisht në bukë dhe të skuqet në një sasi të madhe vaji. Por, ne do të shkojmë në një rrugë tjetër. Në mënyrë tipike schnitzel lakër bëhet nga gjethe të plota, të cilat gjithashtu janë pjekur dhe skuqur në vaj. Ndonjëherë një copë djathë mbështillet në qendër të një gjetheje lakre. […]

Një recetë shumë e thjeshtë për të bërë një pjatë të shijshme me patate. Përveç faktit që patatet e përgatitura sipas kësaj recete janë shumë të shijshme, ato janë edhe të shëndetshme, pasi gatuhen me një sasi minimale vaji. Ka shije si patatet e pjekura në furrë. Nëse nuk ju pëlqen vërtet korja krokante, atëherë në fund [...]

I kam dashur shumë omëletat në kopsht dhe tani, nëse përfundoj në spital, i dua omletat. Siç rezulton, ju mund ta bëni këtë lloj omëletë "si në kopshtin e fëmijëve" në shtëpi. Gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat - për 1 vezë 50 ml qumësht. Dhe një kusht tjetër i rëndësishëm: nuk keni nevojë të rrihni vezët me qumësht me mikser, vetëm [...]

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur një pjatë komplekse, atëherë patatet më të zakonshme të ziera me mish do të vijnë në shpëtim. Kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, mund ta bëjë edhe një amvise fillestare. Seti i produkteve për këtë pjatë është gjithashtu mjaft i përballueshëm. Më pëlqen gjithashtu kjo lloj patate dhe mish sepse kombinon […]

Dhe ja ku jam përsëri me një pjatë nga furra, më pëlqen ky opsion gatimi. Këtë herë pulë me oriz, por jo e thjeshtë, por bullgare. Pse në bullgarisht, sepse në Bullgari nuk gatuajnë oriz, por e pjekin ashtu dhe madje edhe pa pulë. Përgatitja e një pjate të tillë është e përshtatshme sepse ju […]

Dhe përsëri gjella është jashtë furrës. Më pëlqen ky opsion gatimi sepse më lejon të liroj kohë për gjëra më të këndshme ose të nevojshme. Sot po përgatisim një tavë me patate me mish të grirë në furrë - shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Ju mund të bëheni kreativ me mbushjen, mund ta zëvendësoni plotësisht me kërpudha ose thjesht t'i shtoni në mbushje, mund […]

Pavarësisht fjalës "dembel" në titullin e kësaj recete, do t'ju duhet të punoni pak) Kjo pjatë është e mirë sepse, së pari, nuk ka telashe me ndarjen e gjetheve të lakrës dhe së dyti, lakrën dhe për rrjedhojë edhe njerëzit më të kujdesshëm do t'i pëlqejnë këto rrotulla me lakër. Përbërësit mish i grirë 500 g lakër të bardhë […]

Në furrë mund të përgatiten edhe koteleta pule të lëngshme dhe të shijshme. Mjafton të shtoni shumë qepë në pulën e grirë dhe të diversifikoni shijen ose me thërrime buke të bardha të njomura në qumësht ose krem, ose lakër të zier ose patate të papërpunuara të grira. Dhe kur piqni kotletat në furrë, nuk keni nevojë të shtoni një vezë në mishin e grirë, [...]

Mish i butë dhe me shije që përgatitet pothuajse pa asnjë kontribut nga ju. E vetmja gjë që duhet të bëni është të prisni mishin dhe qepët dhe të jeni të duruar për 2 orë ndërsa mishi zihet në furrë (ose në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Stew"). Ky mish mund të gatuhet në tenxhere në pjesë, ose në një kazan prej gize. […]

Në shumë familje, baza e dietës standarde konsiderohet të jetë një pjatë e dytë, e përsosur jo vetëm për një vakt të ditës, por edhe për darkë. Sot ekziston një shumëllojshmëri e madhe e kurseve të para dhe të dyta që përgatiten shpejt dhe lehtë. Zbuloni se si ta freskoni menunë tuaj për familjen ose mysafirët tuaj me një shumëllojshmëri recetash pjate kryesore.

Çfarë të gatuani shpejt dhe të shijshme për pjatën kryesore

Shumica prej nesh pëlqejnë të llastojnë familjen dhe miqtë tanë me diçka të shijshme, por jo të gjithë kanë kohën e nevojshme për të përgatitur ushqimin. Më pas, ne do të ofrojmë një listë të recetave që do t'ju ndihmojnë të gatuani shpejt pjatat kryesore për çdo ditë. Ju mund të përgatisni ushqime të ndryshme të kuzhinës duke përdorur një tenxhere të ngadaltë ose sobë, duke përdorur mish, peshk dhe perime për këtë proces.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në botën moderne, pajisjet shtëpiake të kuzhinës janë përdorur prej kohësh për të krijuar një shumëllojshmëri enësh. Multicooker përballon mirë përgjegjësitë e tij të drejtpërdrejta dhe ju lejon të kurseni shumë kohë të lirë në përgatitjen e drekës ose darkës. Ja disa receta të njohura hap pas hapi me të cilat mund të krijoni një pjatë të shijshme për vaktin e dytë.

Qull hikërror me mish në stilin e tregtarit është ushqim i krijuar për çdo ditë; rezulton i thërrmueshëm dhe ka shije të shijshme. Përbërësit e nevojshëm për një pjatë të dytë ushqyese:

• viçi – 350-400 g;
• ujë - 2 gota;
• hikërror - një gotë e gjysmë;
• qepë - 1 copë;
• karrota - 1 pc.;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe karotat, shpëlajini me ujë, pritini në gjysmë unaza.
2. Pritini mishin në katrorë të mëdhenj.
3. Hidhni vaj në filxhanin me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin "Pjekje" për 40 minuta.
4. Pas nja dy minutash, kur vaji të ngrohet pak, vendosni mishin dhe perimet e copëtuara në enë dhe mbyllni njësinë.
5. Pas sinjalit, shtoni hikërror në pjesën tjetër të produkteve, mbushni gjithçka me dy gota ujë, kripë dhe piper.
6. Mbetet vetëm të instaloni programin "Buckwheat" ose "Purridge" për gjysmë ore.
7. E dyta është gati si tregtar.

Edhe me përmbajtje të ulët kalori, pjatat kryesore gjatë Kreshmës mund të jenë të shijshme dhe të kënaqshme. Për shembull, mund të bëni një zierje të butë dhe aromatike me perime që mund ta hani çdo ditë. Për recetën për pjatën e dytë do t'ju duhet:

• patate, karrota - 2-3 copë secila;
• lulelakër ose brokoli - 6 tufë lulesh;
• piper zile për sallatë - 2 copë;
• misër dhe bizele të konservuara - disa lugë secila;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. Pritini perimet në kube ose kube mesatare. Lakrën e zbërthejmë në pjesë të vogla.
2. Hidhni vaj në tenxhere me shumë, shtrojini perimet në shtresa.
3. Zgjidhni modalitetin "Shuarje" për 40 minuta.
4. Shtoni zarzavate të copëtuara, bizele, misër, kripë, përzieni mirë.
5. Mbyllni kapakun e njësisë dhe lëreni pjatën e dytë për çdo ditë në mënyrë që të pjerrët pak.

Ne furre

Nëse dëshironi të përgatisni shpejt një pjatë të dytë dhe të merrni rezultatin më të shijshëm, mund të përdorni një furrë konvencionale. Ka shumë variacione recetash për kurse të dyta me një minimum përbërësish. Le të fillojmë me tavën e djathit me hudhër. Do t'ju duhen disa përbërës të thjeshtë:

• patate - 6 -7 zhardhokët;
• djathë - 150 g;
• dy vezë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
• barishte të thata.

Përgatitja:

1. Grini hudhrën dhe djathin në një rende të imët.
2. Përzieni pak djathë me barishte dhe një vezë. Le menjane.
3. Bashkoni pjesën tjetër të djathit me vezën e dytë, hudhrën dhe majonezën.
4. Grini patatet në rende të trashë, i përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, kripën dhe shtoni piper.
5. Vendoseni përzierjen me patatet dhe produktet e tjera në një enë pjekjeje. Shpërndani në mënyrë të barabartë, derdhni përzierjen e djathit-vezëve me barishte sipër.
6. Ngrohim furrën në 180°C, e pjekim për 30-40 minuta. Pjata e dytë me lëng dhe pikante është gati për t'u ngrënë.

Një tjetër recetë e pazakontë hap pas hapi për përgatitjen e një pjate të dytë shumë të thjeshtë është pula në një "guaskë proshutë". Mishi i pulës i skuqur mirë me një kore krokante nuk do të lërë askënd indiferent. Përbërësit për pjatën:

• karkasë pule e mesme;
• proshutë e tymosur - 7 shtresa;
• erëza.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni trupin tërësisht dhe thajeni me një peshqir letre.
2. Fërkojeni mishin me erëza, kripë dhe piper të bluar. Lëreni për gjysmë ore.
3. E mbulojmë pulën me proshutë, e vendosim në një tepsi të lyer pak me gjalpë dhe e mbulojmë me fletë metalike.
4. E ngrohim furrën në 200 gradë, e përgatisim pjatën për çdo ditë për 1,5-2 orë. 20 minuta para se zogu të jetë gati, hiqni petë për të krijuar një kore të shijshme proshutë.
5. Shërbejeni pjatën e dytë me proshutë.

Në sobë

Le të kalojmë në llojin e zakonshëm të gatimit, për të cilin përdoret një sobë. Më poshtë janë dy receta të shkëlqyera për një pjatë të dytë të përzemërt për çdo ditë, të krijuar duke përdorur pjata. Përgatitni patate me kërpudha që thjesht shkrihen në gojë ose makarona të shijshme të stilit italian - të dyja pjatat kryesore ditore dalin tepër të shijshme. Për patatet me kërpudha, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• kampione - 450 g;
• patate - 4 kg;
• qepë - 2 copë;
• salcë kosi + paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza.

Përgatitja:

1. Pritini patatet e qëruara në kubikë dhe vendosini në një tas të thellë (tepsi me salcë ose kazan). Mbushni me ujë (aq sa të mbulohet) dhe ndizni gazin.
2. Ndërsa patatet janë duke u zier, kërpudhat dhe qepët i presim në kubikë.
3. Sipas recetës, skuqni qepën në një tigan, më pas shtoni kampionët në të. Skuqini derisa lëngu të zhduket.
4. Pasi patatet të ziejnë, shtoni gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit në tigan.
5. Kur gjella të jetë gatuar përgjysmë, e përziejmë me qepë dhe kërpudha. Të dytën e mbulojmë me kapak dhe e lëmë në zjarr të ulët derisa të bëhet.

Një recetë për makarona me ton të konservuar do të ishte interesante. Një pjatë e tillë e dytë për çdo ditë do të rezultojë patjetër të jetë pikante dhe e këndshme për shijen, nëse ndiqni rreptësisht recetën. Përbërësit:

• makarona (spirale të mëdha) - 200 g;
• ton - një kanaçe;
• piper i ëmbël - 2 copë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë e madhe;
• salcë domate - 3 lugë gjelle. lugë;
• erëza.

Përgatitja:

1. Ziejini makaronat në ujë pak të kripur.
2. Pritini perimet, skuqini pak në gjalpë në një tigan të thellë për 10 minuta.
3. Atyre u shtohet salca e domates dhe peshku, nga i cili fillimisht duhet të kullohet lëngu. Ziejini për 5 minuta.
4. Vendosni makaronat, erëzat dhe erëzat në tigan. Përziejini përbërësit dhe ziejini edhe 15 minuta të tjera. Pjata e dytë origjinale është gati.

Shikoni videon dhe zbuloni se çfarë tjetër mund të gatuani në furrë dhe në një tigan.

Receta të thjeshta dhe të shijshme për pjatat kryesore për çdo ditë

E dyta e mishit apo peshkut gjendet shpesh në menunë e shumicës së familjeve. Këto produkte ofrojnë një mundësi të shkëlqyer për të përgatitur një gamë të gjerë pjatash për një të rritur ose fëmijë. Është e pamundur të renditësh të gjitha recetat për kurset e dyta të mishit. Ne ofrojmë disa opsione të thjeshta që mund të përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Provoni të bëni brizol me mish të grirë ose solyanka me mish për pjatën e dytë, si dhe disa pjata të shijshme peshku.

Nga mishi

Brizol është një pjatë që na ka ardhur nga kuzhina franceze. Përkthyer nga frëngjishtja, "brisol" do të thotë "i skuqur në një vezë". Kjo pjatë mund të përgatitet nga çdo mish i grirë: viçi, derri, viçi, pula dhe madje edhe peshku! Në thelb, është mish i grirë i skuqur në një omëletë. Kjo pjatë e dytë përgatitet shumë lehtë për çdo ditë të javës. Produktet për recetë:

• Mish i grirë (ndonjë) - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• qumësht - 1 gotë;
• vaj perimesh;
• piper, kripë.

Përgatitja:

1. Në një enë të thellë rrihni vezët me qumështin, shtoni kripë dhe piper.
2. Ngrohni një tigan me pak vaj dhe derdhni përzierjen e vezëve që rezulton në të.
3. Në njërën pjesë të omëletës vendosim një shtresë të hollë mishi të grirë dhe me pjesën tjetër mbulojmë mishin e bluar.
4. Skuqni brizolin nga të dyja anët.
5. Pjata e dytë mund të shërbehet.

Solyanka gjeorgjiane aromatike do të jetë një shtesë e shkëlqyer për dietën tuaj të përditshme. Pasi të keni bërë këtë pjatë, të dashurit tuaj do t'ju kërkojnë të përfshini këtë pjatë të dytë në meny më shumë se një herë. Produktet:

• viçi - 800 g;
• kastraveca turshi - 3 copë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 5 karafil;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza, erëza.

Përgatitja:

1. Mishi i viçit pritet në kubikë të mesëm dhe vendoset në ujë të vluar. Gatuani mishin për rreth 60 minuta.
2. Pritini qepët në rrathë, skuqini deri në kafe të artë, përzieni me paste domate.
3. Kastravecat duhet të grihen ose priten në shirita. Shtojini tek qepët.
4. Përzieni mishin e zier me qepë dhe tranguj.
5. Mbushni përbërësit me lëng mishi, kripë dhe piper, shtoni hudhër të shtypur dhe erëza. Përziejini gjithçka.
6. Ziejini mishin dhe perimet nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore.
7. Spërkateni pjatën me barishte përpara se ta shërbeni.

Nga peshqit

Pjatat e dyta ditore të bëra nga peshku gjithmonë diversifikojnë me sukses dietën. Le të shohim dy receta të mira, të thjeshta për çdo ditë. Për shembull, ju mund të gatuani peshk deti me oriz. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• oriz - 250 g;
• fileto peshku - gjysmë kilogram;
• presh – 1 copë;
• supë mishi - gjysmë litër;
• hudhër - 1 thelpi;
• gjysmë limoni;
• barishte të freskëta, kripë, piper.

Përgatitja:

1. Pritini imët hudhrën dhe qepën dhe skuqini në vaj.
2. Vendosni orizin në një tigan, përzieni përbërësit, derdhni lëngun e nxehtë.
3. Ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta.
4. Pritini peshkun në copa mesatare, spërkatni me lëng limoni, vendoseni mbi oriz 10 minuta para se të jetë gati. Përziejini, shtoni piper, kripë.

Një tjetër pjatë e dytë interesante dhe e shëndetshme për çdo ditë është skumbri i pjekur me kivi. Ai është po aq i përshtatshëm për një darkë familjare apo mbledhje festash me miqtë. Përbërësit e mëposhtëm do të jenë të dobishëm për përgatitjen:

• Skumbri i freskët i ngrirë - 3 copë;
• kivi - 5 copë;
• piper i kuq zile - 1 copë;
• djathë i përpunuar - 100 g;
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
• presh;
• lëngu i gjysmë limoni;
• piper, kripë;
• majdanoz.

Përgatitja:

1. Presim kufomat e peshkut, i lajmë mirë, i thajmë dhe i hapim me varkë.
2. Spërkateni çdo skumbri me lëng limoni, piper dhe spërkateni me kripë.
3. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe vendosni peshkun mbi të.
4. Mbushim “varkat” me përzierjen e mëposhtme: qepë + piper i ëmbël + djathë i përpunuar + kivi + salcë kosi.
5. Sipas recetës, piqni karkasat e mbushura për 25 minuta në 180 gradë.
6. Pjata e peshkut për të dytën është gati.

Video: receta të thjeshta për kurse të shpejta kryesore

Për të thjeshtuar ndjeshëm procedurën e përgatitjes së kurseve kryesore dhe për të surprizuar vazhdimisht të dashurit tuaj, është më mirë të përdorni receta video. Falë algoritmeve të detajuara dhe të kuptueshme të dhëna më poshtë, ju mund të bëni një sërë kryeveprash të kuzhinës në çdo ditë. Videot shpjegojnë në detaje se si të bëni siç duhet një vinegrette, byrek ose tavë, ose të gatuani mish ose perime.

Vinegrette sallate

Tavë makaronash

Azu në stilin tatar me mish viçi

Gjoksi i pulës në stilin Omsk

Byrek lavash dembel me mish të grirë

Oriz krokant me perime si pjatë anësore

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+