Si të shkrini yndyrën nga salloja. Si të shkrini yndyrën e qengjit (dhjamin e bishtit) në një banjë uji

Njëherë e një kohë, në çdo bodrum fshati ruhej derri - dhjami i nxjerrë nga salloja. Ata skuqën patate mbi të, piqnin byrekë ose janë thjesht të njohura në kohën tonë. Amvisat ia shtojnë brumit ose mbushjes dhe i jep gjellës një shije të veçantë. Dhe sot do t'ju tregojmë se si ta gatuani këtë produkt të shëndetshëm në shtëpi, si dhe do të ndajmë receta interesante që mund t'i përdorni në çdo kohë.

Smalets. Receta

Ne duam t'ju paralajmërojmë menjëherë se nuk duhet ta gatuani këtë produkt vetëm nga fakti se një erë jo shumë e këndshme mund të transferohet në sallo, dhe më pas në pjatat tuaja të preferuara. Për përgatitjen e tij përdorni vetëm yndyrë të freskët (më mirë nëse është me një shtresë mishi). Pra, si të gatuaj sallo? Receta është para jush.

• Shpëlajeni një copë proshutë tërësisht në ujë dhe më pas hiqni të gjithë lagështinë me një peshqir letre. Ky është një hap shumë i rëndësishëm, pasi uji i mbetur do të “gjuajë” kur të nxehet dhe do t’ju ​​duhet të shpenzoni shumë kohë duke pastruar kuzhinën tuaj.
• Prisni lëkurën dhe prisni yndyrën në copa të vogla.
• Transferoni boshllëqet në një tenxhere me fund të trashë (enët gjithashtu duhet të jenë të thata) dhe më pas dërgojini në sobë. Pesë minutat e para, ngrohja duhet të jetë maksimale në mënyrë që copat të skuqen mirë. Pasi të fillojnë të marrin ngjyrë kafe, ulni nxehtësinë në minimum. Ngroheni yndyrën për rreth 40 minuta pa i mbuluar enët me kapak.
• Pasi të jetë kulluar e gjithë yndyra, hiqeni me një lugë të prerë dhe kalojini në peceta letre. Më vonë mund t'i shërbeni me patate të skuqura ose qull.

Derdhni yndyrën e ftohur në kavanoza përmes një sitë dhe dy shtresa garzë. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt që copat e mishit nuk do të bien në enët. Ftoheni produktin në temperaturën e dhomës dhe më pas vendoseni në të ftohtë. Pas disa orësh, dhjami do të ndryshojë ngjyrë dhe do të bëhet i bardhë. Mund të ruhet në frigorifer deri në gjashtë muaj. Pas kësaj, yndyra duhet të shkrihet për të hequr qafe hidhërimin.

Smalets. Recetë me hudhër përmes një mulli mishi

Ju mund të përgatisni një përhapje origjinale për sanduiçe nga salloja dhe hudhra. Mysafirët tuaj, të mbledhur në tryezë, me siguri do ta vlerësojnë produktin e pazakontë dhe patjetër do ta shijojnë atë me pije të forta. Më poshtë mund të lexoni recetën e derrit të hudhrës, por për momentin përgatitini përbërësit e nevojshëm:

• Yndyrë - 500 gram.
• Hudhra - katër karafil.
• Piper i kuq i nxehtë - një pod.
• Majdanoz - një tufë.
• Kripë - për shije.
• Paprika - për shije.

Receta për sallo me hudhër:

• Merrni pa shtresa mishi, përpunoni dhe hiqni lëkurën.
• Qëroni hudhrën, ndani gjethet e majdanozit nga kërcelli. Salo e prerë në kubikë.
• Përzieni ushqimin, shtoni kripë dhe erëza. Transferoni përzierjen në një enë plastike dhe marinoni për tre orë.
• Kaloni të gjitha ushqimet e përgatitura në një mulli mishi.

Transferoni përzierjen në një kavanoz dhe ruajeni në frigorifer.

Derri në një tenxhere me shumë

Të gatuara me ndihmën e një mrekullie të teknologjisë moderne, kokrrat janë shumë të buta dhe pothuajse shkrihen në gjuhë. Dhe salloja mund të shtohet në çdo pjatë ose të bëhet prej saj për përhapjen e sanduiçeve. Nëse dëshironi një shije më të pasur, atëherë përzieni me hudhër, piper ose barishte të freskëta.

Përbërësit:

• Yndyra - 1400 gram.
• Zarzavate - për shije.

Pra, ne gatuajmë sallo në një tenxhere të ngadaltë. Receta është shumë e thjeshtë:

• Pritini yndyrën dhe dërgojeni në tas.
• Vendosni modalitetin "Shuarje" në katër orë.

Kur të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni kërcitjet dhe derdhni yndyrën në kavanoza.

Bukë me sallo dhe hirrë

Ëmbëlsira të buta dhe me gëzof të bërë në shtëpi thjesht nuk mund të mos pëlqehen. Për t'i dhënë një "gëzhim" të veçantë, ne sugjerojmë të përdorni sallo. Recetat e testimit që do të ofrojmë në këtë artikull janë të thjeshta, por garantojnë një rezultat të shkëlqyer.

Përbërësit:

• Miell gruri - tre gota.
• Maja e thatë - shtatë gram.
• Sheqeri - dy lugë.
• Kripë - dy lugë çaji.
• Qumësht pluhur - një lugë e gjysmë.
• Bollgur - 120 gram.
• Derri - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

• Ngrohni pak hirrën dhe më pas shpërndani sheqerin dhe majanë në të. Për ta bërë këtë, vendosni produktet në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa të shfaqet një "kapak" me gëzof në sipërfaqe.
• Shosh miellin, shtoni kripë dhe qumësht në të.
• Grini thekonet në një blender.
• Bashkoni sallin me produktet e përgatitura dhe gatuajeni brumin. Kur të ngrihet, gatuajeni përsëri me duar.
• I jepni brumit formën e një buke, bëni prerje kaçurrela me thikë dhe lëreni pjesën e punës nën një peshqir për një orë.

Piqeni bukën në një furrë të parangrohur derisa të jetë gati.

Byrek me fruta të thata

Kushtojini vëmendje grupit të pazakontë të produkteve dhe mënyrës se si përgatitet kjo ëmbëlsirë e shijshme. Ëmbëlsira me dhjamë, recetat e të cilave kemi mbledhur për ju në këtë artikull, dallohen për një shije dhe butësi të veçantë. Prandaj, mund të befasoni këndshëm familjen dhe miqtë tuaj nëse përgatitni një byrek origjinal për ta.

Produktet e nevojshme:

• Miell gruri - 450 gram.
• Serum - 300 gram.
• Maja me veprim të shpejtë - 11 gram.
• Derri dhe gjalpi - 75 gram secila.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Sheqer kafe - 50 gram.
• Një përzierje e frutave të thata (për shijen tuaj) - 220 gram.
• E kuqja e vezes.
• Qumësht - një lugë çaji.

Receta e byrekut:

• Hidhni hirrën në tasin e makinës së bukës, vendosni kripë, miell të situr dhe sallo të prerë në copa (25 gram). Hidhni majanë e holluar dhe vendoseni programin për 40 minuta.
• Ngrijeni yndyrën e mbetur dhe gjalpin dhe më pas priteni në copa të vogla.
• Pritini frutat e thata në mënyrë të rastësishme.
• Hapeni brumin në tavolinë dhe vendosni një të tretën e yndyrës dhe gjalpit mbi të në mënyrë të barabartë. Spërkateni sipërfaqen me pak sheqer dhe shtroni disa fruta të thata.
• Palosni skajet e brumit dhe lidhini në qendër. Rrotulloni pjesën e punës me një kunj rrotullues. Vendosni përsëri gjalpin, sheqerin dhe frutat e thata.
• Përsëriteni sërish operacionin e fundit.

Vendoseni pjesën e punës që rezulton në një enë pjekjeje, lyejeni sipërfaqen me të verdhë veze, të para-përzier me qumësht. E dërgojmë tortën të piqet në furrë për 30-40 minuta. Dekoroni ëmbëlsirën e ftohur me sheqer pluhur dhe sillni në tryezë.

Epo, kush nuk i pëlqen patatet krokante të skuqura në sallo aromatike? Provoni këtë recetë të lehtë të mishit të derrit të bërë në shtëpi. Derri i bërë në shtëpi nuk është vetëm aromatik dhe i shijshëm, por ruhet edhe për një kohë shumë të gjatë.

Receta për të bërë sallo është e thjeshtë.

Fillimisht, yndyra nga e cila do të ngrohim yndyrën duhet të lahet dhe të vendoset në ujë të ftohtë për 6 orë.

Më pas uji duhet kulluar dhe yndyra duhet të hidhet sërish me ujë të freskët të ftohtë dhe të qëndrojë edhe 6 orë të tjera.

Më pas duhet të pritet pak proshutë e kripur në kubikë si për skuqje.

Është mirë që dhjami të ngrohet në enë të emaluara, gjithmonë me fund të trashë. Dhe kështu, duhet të derdhim një sasi të vogël uji në enët për bërjen e yndyrës (siç thonë ata, në gisht).

Më pas, duhet të vendosni proshutë të copëtuar në tigan, por jo të gjitha menjëherë, por në pjesë. Pasi të kemi hedhur pjesën e parë të yndyrës në tigan, duhet të zvogëloni zjarrin në minimum dhe të ngrohni yndyrën, duke e trazuar vazhdimisht (mundësisht me një shpatull druri kuzhine). Do të jetë shumë mirë të vendosni një ndarës flakë në djegës, atëherë yndyra do të nxehet në mënyrë të barabartë.

Ndërsa shkrihet në tigan, është e nevojshme të shtoni porcione të reja yndyre. Kështu e mbytim sallin derisa të shkrihet e gjithë dhjami nga dhjami.

Ndërkohë, salloja po përgatitet, mund të përgatisim kavanoza për paketimin dhe ruajtjen e mëtejshme të saj. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni kavanoza në një furrë të ftohtë (vëllimi optimal është nga 500 në 800 gram). Ndezim furrën dhe ngrohim kavanozët që të mos çahen kur paketojmë sallo të nxehtë në to.

Derdhni yndyrën e shkrirë të përfunduar në kavanoza, duke e filtruar njëkohësisht nëpër disa shtresa garzë. Më pas, lëreni yndyrën e shkrirë të qëndrojë në një vend të ngrohtë dhe filtroni edhe një herë me garzë (të freskët), duke lënë një sediment në fund të kavanozit.

Një dhjamë e tillë e bërë në shtëpi zakonisht ruhet në një vend të freskët, të thatë dhe të errët (një bodrum është ideal).

Mund të përdorni sallo të shkrirë për skuqje të ndryshme, ose thjesht mund ta lyeni mbi bukë dhe ta spërkatni me kristale kripe të trashë.

Recetën origjinale se si të bëni sallo të shijshme dhe aromatike me qepë, shikoni videon nga kanali Juicy Cake. Aq e shijshme rezulton se do të lëpini gishtat.

Yndyra ka aftësinë të ndryshojë gjendjen e saj nga e ngurtë në të lëngshme kur nxehet, por temperatura duhet të jetë shumë e lartë - për shembull, si gjatë gatimit. Pa dëmtim të shëndetit, nuk do të jetë e mundur të arrihet një gjendje e tillë dhe nëse do të ishte e mundur, yndyra e shkrirë do të zinte të njëjtin vëllim pasi nuk ka se si të dalë jashtë.

Mitet se yndyra mund të shkrihet gjatë udhëtimeve të banjës ose mbështjelljes së trupit lulëzojnë, pavarësisht nga provat shkencore. Njerëzve u duket se gjithçka është e natyrshme - kur nxehet, shtresa e yndyrës shkrihet dhe del përmes poreve. Në të njëjtën kohë, pesha gjithashtu zvogëlohet, dhe personi mund të duket edhe pak më i hollë. Në fakt, uji del përmes poreve me papastërti dhe sebum, i cili sekretohet nga gjëndrat dhjamore. Për shkak të humbjes së ujit, ndodh edhe humbja e peshës, dhe për të njëjtën arsye vëllimet mund të shkojnë pak - jo më shumë se një centimetër. Ndryshimi i sasisë së ujit në trup ka vërtet një ndikim të madh në peshë dhe vëllim: disa gra e dinë mirë se para menstruacioneve, trupi ka tendencë të mbajë ujë, duke rezultuar në ënjtje dhe shtim në peshë.

Mbështjelljet me celofan dhe materiale speciale gjithashtu nuk funksionojnë: e bëjnë lëkurën të djersitet, por jo më shumë. Edhe më e rrezikshme është të luash sport me mbështjellje të tilla, miti për efektivitetin e tyre është shumë i zakonshëm. Por puna fizike aktive me dehidrim është shumë e pashëndetshme.

Si të shpëtojmë nga yndyra nënlëkurore?

Mënyra e vetme për të humbur yndyrën është të digjni më shumë kalori sesa konsumoni. Me një deficit kalori, trupi kërkon burime të tjera të energjisë - më të arritshmet janë yndyra dhe muskujt. Nëse në të njëjtën kohë luani sport dhe hani më shumë proteina, atëherë nuk duhet të shqetësoheni për sigurinë e muskujve - trupi do të humbasë peshë vetëm për shkak të yndyrës.

Dhe ka shumë mënyra për të krijuar një deficit kalori. Ju thjesht mund të hani më pak, duke mbajtur të njëjtin aktivitet. Mund të ndiqni një dietë të rreptë, por mbani në mend se pas një kohe trupi mësohet me doza të vogla të lëndëve ushqyese dhe fillon të konsumojë më pak. Ju mund të rrisni aktivitetin tuaj - ecni më shumë, vraponi, luani sport. Ju mund të forconi muskujt tuaj, sepse indet e muskujve kërkojnë energji edhe në pushim, kështu që sa më shumë muskuj, aq më shumë kalori duhen për t'i mbajtur ato.

Derri i shkrirë është një pjatë me kalori të lartë që është shumë e popullarizuar në Ukrainë dhe në disa rajone të Rusisë. Përdoret gjerësisht në gatim: mbi të mund të skuqni patate, mish. Me të grimcohen edhe hudhrat dhe zarzavatet, duke erëzuar borschin me këtë përzierje. Qulli i hikërrorit shpesh kalohet me sallo, etj.

Do t'ju duhet

• - salo;
• - llambë.

Udhëzim

Merrni një copë sallo (mundësisht me vija mishi) dhe një të madhe. prerë në copa të madhësisë së mesme - kube ose shkopinj. Qëroni qepën nga lëvozhga, bëni disa prerje të thella në formë kryqi në të, por në mënyrë që të jetë në copa.

Derri është më i miri në një tenxhere të vogël prej gize, ose me një fund të trashë. Vendosni proshutën dhe qepën e grirë në një enë, vendoseni në zjarr të ulët. Herë pas here i trazojmë lehtë në mënyrë që copat të mos ngjiten në fund. Gradualisht, yndyra do të fillojë të shkrihet. Vazhdoni të ngrohni dhe përzieni derisa këto copa të kthehen në kërcitje të vogla dhe të marrin një ngjyrë kafe në të kuqërremtë. Ky do të jetë një sinjal se salloja është gati.

Fikeni djegësin, hiqni me kujdes kërcitjet me një lugë të prerë dhe vendosini në një enë të veçantë. Nëse keni gatuar qull me hikërror në të njëjtën kohë, mund të vendosni menjëherë kokrra në të dhe ta përzieni - nga kjo do të bëhet vetëm më e shijshme dhe më e kënaqshme.

Kur dhjami i përftuar të ftohet pak, hidheni me kujdes në enë të pastra (kavanoza qelqi, enë balte). Pas ftohjes, mbyllni grykat e enëve me kapak plastik ose fasha të trasha garzë dhe i çoni në një vend të freskët dhe të errët (mundësisht një bodrum të ftohtë). Ju gjithashtu mund të ruani sallo në frigorifer.

Disa amvise e hedhin qepën me të cilën është ngrohur salloja, disa përkundrazi e vendosin në një nga enët dhe e hedhin me pretendimin se kështu del më e shijshme. Këtu nuk ka konsensus. Ju mund të bëni si të doni.

Video të ngjashme

shënim

Në një vend të freskët dhe të errët, salloja mund të ruhet deri në gjashtë muaj, praktikisht pa humbur shijen e saj.

Këshilla të dobishme

Në mjekësinë popullore, salloja përdoret prej kohësh si ilaç për sëmundjet e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes dhe mushkërive. Janë të njohura raste kur ka kontribuar në shërimin edhe nga një sëmundje kaq e rrezikshme si tuberkulozi.

Sekreti i një figure perfekte është mungesa e yndyrës në trup. Format e trupit mund të rrumbullakosen, por nëse ato janë elastike dhe nuk varen nën peshën e yndyrës, atëherë gjithçka është në rregull. Por me peshën e tepërt duhet të luftoni, sepse mbipesha e tepërt mund të çojë në probleme serioze shëndetësore. Nëse vendosni një qëllim dhe nuk prisni për një rezultat momental, është mjaft e mundur të hiqni yndyrën e tepërt nga zonat problematike, për këtë ju vetëm duhet t'i qaseni detyrës në një mënyrë gjithëpërfshirëse.

Udhëzim

Filloni me dietë. Ju nuk duhet ta zëvendësoni atë me urinë: trupi, i frikësuar nga humbja e një burimi ushqimor, nuk do të shpenzojë yndyrë nënlëkurore, por, përkundrazi, do të fillojë të reja për një ditë me shi. E juaja duhet të jetë më shumë një mënyrë jetese. Thjesht hiqni dorë nga ushqimet e ëmbla dhe niseshte, përpiquni të hani fruta në mëngjes, hani ushqime të vogla, por shpesh, në mënyrë që të mos ndiheni të uritur. Mos harroni djegësit natyralë të yndyrës: ananasi, grejpfruti, brokoli. Por mos i abuzoni me to, për të mos shkaktuar probleme me stomakun.

Provoni një masazh kundër celulitit dhe djegies së yndyrës me vajra dhe kremra të veçantë që shiten në farmaci dhe supermarkete. Përdorni një masazhues ose fërkojeni lëkurën me dorëza banje. Është më mirë t'i bëni këto procedura nën një dush të nxehtë ose në një banjë.

Video të ngjashme

shënim

Mos harroni se qelizat dhjamore nuk zhduken, por vetëm tkurren, kështu që do t'ju duhet të mbani veten në formë gjatë gjithë kohës.

Këshilla të dobishme

Nëse keni vendosur të humbni peshë, pini më shumë, ndonjëherë trupi ka etje dhe ne i marrim këto sinjale për urinë.

Burimet:

• http://www.fitplanet.ru/health/healthy-body/128-5-secrets-fat-weight-loss.html

Problemet më të zakonshme të lëkurës vërehen në këtë zonë ijet. Me kalimin e moshës, mbi to shfaqet celuliti. Për ta hequr qafe atë, mjafton të kryhet masazh, e cila ka për qëllim përmirësimin e qarkullimit të gjakut, resorbimin e yndyrës nënlëkurore dhe zbutjen e lëkurës. Për këtë, nuk është e nevojshme të shkoni në masazh Më vjen keq, sepse mund ta bëni vetë.

Do t'ju duhet

• - kripë deti;
• - mjaltë;
• - krem ​​me vaj;
• - masazhues.

Udhëzim

Bëni një banjë të nxehtë me vajra aromatike ose kripë deti. Fillo masazhështë e pamundur pa procedurat e ujit, do të shfaqen mavijosje në lëkurë. Pasi lëkura të jetë zbutur, vazhdoni në hapat kryesorë.

Goditni kofshët me pëllëmbë ose gishta - kjo do të përmirësojë rrjedhjen e gjakut në kapilarë. Mos e shtypni fort, pasi lëkura nuk është ende plotësisht e përgatitur.

Filloni të fërkoni lëkurën. Përhapni gishtat larg njëri-tjetrit. Me lëvizje aktive, filloni të fërkoni lëkurën në mënyrë që të duket se lëviz në drejtimin në të cilin bëni lëvizjen e dorës. Kjo do të ndihmojë në uljen e shtresës së yndyrës nënlëkurore. Për të përmirësuar rezultatin, përdorni mjaltë. Sigurisht që do të bëjë me të masazh pak më e dhimbshme, por më efektive.

Kapni një zonë të vogël të lëkurës dhe tërhiqeni atë, më pas lëshojeni dhe goditni lehtë me pëllëmbën e dorës. Pas kësaj, vazhdoni me trazim më të fortë, duke kapur një zonë më të madhe. Lëvizjet tuaja duhet të jenë si gjatë zierjes së brumit, por mos u bëni shumë të zellshëm, kështu që nuk do ta shpejtoni rezultatin.

Filloni të duartrokisni. Ato duhet të jenë intensive. Vendosni pak mjaltë në pëllëmbën e dorës dhe shkoni poshtë kofshës nga lart poshtë. Nga brenda bëni duartrokitje më pak intensive, pasi ky vend është kryesisht inekzistent. Por nuk është atje masazh nuk ka nevojë.

Nëse keni dhimbje të forta, atëherë kufizoni veten në fërkimin e zakonshëm ijet kripë deti ose mjaltë me shtimin e vajit esencial të limonit. Kjo procedurë përmirëson qarkullimin e gjakut dhe nxit resorbimin gradual të celulitit.

Blini speciale masazh Epo, nëse duart tuaja lodhen shumë kur mbani masazh a. Përdoreni pasi të keni bërë dush dhe të aplikoni një krem ​​të pasur në lëkurë.

Fol me masazh Ista nëse doni të rregulloni ijet tuaja sa më shpejt të jetë e mundur. Sigurisht të bëra vetë masazh sjell edhe rezultate, por pas vizitës tek një specialist, ato do të shfaqen shumë më shpejt.

Video të ngjashme

Humbja e peshës bazohet në tre shtylla - vetëdisiplinë, dietë dhe edukim fizik. Vetëm një qasje e integruar ndaj problemit të heqjes së peshës së tepërt mund të sjellë rezultate.

Do t'ju duhet

• peshore kuzhine
• Tabela e kalorive të ushqimit
• anëtarësimi në palestër

Udhëzim

Gjeni për vete një sistem stimujsh, motivimi në mënyrë që të peshoni. Pothuajse çdo do të bëjë, por jo negative. Për shembull, shkoni në dyqan dhe blini një të shtrenjtë dhe shumë të bukur nja dy përmasa më të vogla se ajo që keni veshur aktualisht. Ose dilni me diçka tuajën që do t'ju inkurajojë pasi të përfundoni planin tuaj E thënë thjesht, përpiquni për më të mirën në mendimet tuaja dhe mos u largoni nga e keqja. Vetëm atëherë pyetja se si nuk do të duket aq e pazgjidhshme.

Rregulli i artë për humbje peshe është: Merrni më pak energji sesa përdorni. Nëse vërehet, mungesa e kilocalorive do të plotësohet me yndyrore rezervat e trupit. Detyra se si të humbni peshë fillon të zgjidhet me një rishikim të varësive ushqimore. Dieta klasike përfshin ngrënien e vakte të vogla 4-5 herë në ditë. Për më tepër, pjesa më e madhe e dietës suaj duhet të jetë produkte bimore me pak karbohidrate, kuzhina me qumësht të thartë. Hiqni dorë plotësisht nga mielli, i ëmbël, yndyror, i skuqur, i tymosur dhe alkooli. Drekoni jo më vonë se ora 18.00. Nëse shkoni në shtrat vonë, pini gjysmë ore ose një orë para gjumit një gotë kos ose hani një mollë.

Bëni ushtrimet ritualin tuaj të përditshëm. Kaloni të paktën 20-30 minuta në ditë duke u përkulur, duke u ulur, duke vrapuar dhe duke ushtruar me. Blini një abonim në Është më e lehtë në një kompani, dhe nxitja materiale (paratë e shpenzuara për një abonim) nuk duhet të zbritet. Një mënyrë e mirë për të sjellë sa më shpejt forma të paqarta është. Praktikoni bodyflex çdo ditë për një çerek ore - dhe së shpejti do të shihni se si shkojnë centimetrat shtesë.

Ky artikull do të diskutojë se si të përpunohet yndyra e derrit, pse është e nevojshme dhe nëse ka veti të dobishme. Ky produkt prej kohësh është konsideruar gabimisht i dëmshëm për zemrën. Kishte nivele të larta të kolesterolit. Mirëpo, në familjet ku mbajnë derra për vete, nuk dyshonin asnjëherë në cilësinë e tij dhe e përdornin gjithmonë. Sot, dhjami i përftuar nga dhjami i shkrirë nuk konsiderohet i rrezikshëm. Përdoret gjerësisht për tiganisje gjatë përgatitjes së shumë pjatave.

Karakteristikat e dobishme

Për një kohë të gjatë, yndyrnat bimore konsideroheshin më të dobishme se yndyrat shtazore. Megjithatë, studimet e reja në këtë fushë kanë paraqitur prova se përbërja e dhjamit nuk është më e rrezikshme për shëndetin.

Yndyra e derrit përmban yndyrna të lidhura me të ngopura, domethënë të ngurta. Ato gjenden në mishin e kafshëve dhe në disa zogj. Ky produkt përmban acide yndyrore, duke përfshirë palmitik, miristik, laurik, stearik, oleik. Sa për këtë të fundit, është për të që shumë e vlerësojnë vajin e ullirit. Konsiderohet si ushqimi më i shëndetshëm.

Yndyrnat e ngopura në sallo ndihmojnë trupin e njeriut të thithë vitamina të tretshme në yndyrë dhe lëndë të ndryshme ushqyese. Në fund të fundit, shumë elementë nuk mund të pranohen plotësisht nga trupi pa ndihmën e grimcave të tjera. Për shembull, vitamina D ka nevojë për yndyrna të ngopura për ta bërë këtë. Pa to, nuk ka asnjë vlerë.

Në përbërjen e yndyrës së derrit, mund të gjenden vitaminat A, E dhe acidet yndyrore Omega-3. Kur përdorni produktin, këto elemente përthithen lehtësisht nga trupi.

Yndyra e derrit ka një jetëgjatësi të gjatë për shkak të oksidimit të ngadaltë. E gjithë kjo është për shkak të nivelit të ulët të acideve yndyrore të pangopura. Gjithashtu, ky produkt nuk ka frikë nga temperaturat e larta. Kur nxehet dhe shkrihet, kancerogjenët nuk do të çlirohen. Për shembull, vaji vegjetal nuk ka veti të tilla.

Ne e përdorim atë në mënyrë korrekte

Yndyra e derrit ose dhjami i derrit janë ushqime me shumë kalori (898 kcal / 100 g). Përdorimi i tyre në ushqim duhet të jetë i moderuar (100 g në ditë). Vetëm në këtë mënyrë mund të flasim për një efekt të dobishëm në trupin e njeriut. Një produkt i tillë ka kundërindikacione për fëmijët e vegjël.

Siç u përmend tashmë, në yndyrën e derrit, të gjitha vitaminat dhe mineralet janë të ndërlidhura dhe ndërveprojnë me njëra-tjetrën për përthithje më të mirë. Kolesteroli, i cili është në përbërjen e tij dhe që konsiderohej më i rrezikshmi, ka një efekt të mirë në sintezën e hormoneve. Ajo gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemin nervor.

Derri i shkrirë mund të përdoret për të përgatitur shumë pjata. Produktet e pjekura janë veçanërisht të shijshme. Yndyra e dëmshme e ëmbëlsirave nuk mund të krahasohet me këtë produkt natyral. Një tjetër sallo lyhet thjesht mbi bukë dhe bëhen sanduiçe. Është gjithashtu i përshtatshëm për tiganisje dhe për veshjen e drithërave.

Në mjekësinë popullore, shumë receta përfshijnë yndyrën e derrit. Përdoret si për të ulur temperaturën ashtu edhe për të krijuar një pije shëruese për ftohjet. Për dhimbjet e fytit, yndyra e derrit (50 g) përzihet me vodka (2 lugë gjelle) dhe vaj bredhi (5 pika). Nga masa që rezulton bëhen kompresa ose fërkime në gjoks. Zakonisht për këtë recetë përdoret yndyra e brendshme, pra depozitimi i saj në organet e brendshme.

Lëndë e parë për sallo

Për të marrë sallo (dhjamë derri) ju nevojitet produkti origjinal - sallo ose yndyrë e brendshme. Zona e kraharorit ose e prerjeve të poshtme (peritoneum) është e përshtatshme. Me raste, yndyra e patës ose rosës mund të shkrihet.

Derri i zier siç duhet ka ngjyrë të bardhë kremoze. Është mjaft i trashë në konsistencë, por mund të kapet me një lugë, të shtrirë në bukë. Kjo yndyrë ka një jetëgjatësi të gjatë. Vitet e kaluara përdorej për të mbushur salçiçet për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre.

Për të përgatitur sallo me cilësi të lartë, duhet të zgjidhni sallo të mirë. Idealisht, duhet të ketë një produkt të marrë në shtëpi. Është më e dobishme. Nga sallo e brendshme, ju merrni edhe një sallo të mirë. Gjëja kryesore është që lënda e parë fillestare nuk duhet të merret nga një derri i mbarështimit.

Nëse i vini zjarrin yndyrës origjinale, atëherë një produkt me cilësi të mirë do të ketë erë si mish i skuqur këndshëm. Më poshtë do t'ju tregojmë se si ta mbytni vetë.

Shkrijmë në një tigan

Për të shkrirë një sallo të mirë, yndyra pastrohet nga papastërtitë dhe gjaku ose përfshirjet e mishit. Kjo mund të bëhet duke e vendosur copën në ujë të freskët dhe të kripur gjatë natës. Lëngu mund të ndryshohet dy herë gjatë gjithë kohës.

• një copë proshutë pritet në feta të vogla prej 1 cm secila (kjo është e përshtatshme për ta bërë nëse produkti është pak i ngrirë);
• copat vendosen në një tigan me mure të trasha (zjarri shtohet gradualisht);
• e gjithë përmbajtja duhet të ziejë për ca kohë (derisa kërcitjet të vendosen në fund);
• një sasi e vogël sheqeri mund t'i shtohet yndyrës për të përmirësuar shijen e produktit (pasi të fikni sobën);
• salloja duhet të ftohet, pas së cilës filtrohet përmes garzës (ruajtja në xhami ose qeramikë).

Derri i shkrirë mund të ngrihet shpejt në mënyrë që dhjami të jetë uniform në konsistencë dhe jo kokrra.

metoda të tjera

Yndyra e brendshme ose salloja mund të zihet në sobë në ujë (një pjesë sallo në tre pjesë ujë) me 1 lugë. sodë. Para procedurës së shkrirjes, produkti origjinal duhet gjithashtu të ngjyhet për 24 deri në 72 orë, duke ndryshuar periodikisht ujin. Pas kësaj, pritet në copa dhe fillon të ziejë. Sa më të vogla të jenë copat, aq më shumë yndyrë do të merrni.

Kur përmbajtja e enës të vlojë, mund ta hiqni yndyrën nga sipërfaqja e ujit me një lugë në një enë të pastër. Kjo bëhet përpara se të shfaqen kërcitje.

Ndodh shpesh që dhjami që rezulton të ketë një erë të pakëndshme. Për të hequr qafe atë, produkti mund të shkrihet. Me këtë metodë 1 kg sallo i shtohen 100 gr qumësht. Procesi i rinxehjes zhvillohet në zjarr të ulët derisa qumështi të zverdhet. E gjithë përmbajtja duhet të përzihet në mënyrë që djegia të mos ndodhë me yndyrat.

Për të zhdukur plotësisht erën e pakëndshme të sallosë, mund t'i shtoni produktit kore buke të skuqura fort. Pas kësaj, yndyra filtrohet, paketohet në enë të pastra dhe ruhet në të ftohtë.

Nëse duhet të shkrini yndyrën në furrë, atëherë nxehet në 100 gradë. Produkti vendoset aty me një sasi të vogël uji. Në furrë, yndyra do të fillojë të shkrihet dhe uji do të avullojë.

I njëjti parim vlen edhe për furrën me shumë. Derri i grirë imët vendoset në një tenxhere dhe shtohet 60 ml ujë. Në temperaturën më të ulët, salloja prodhohet nga 2 deri në 8 orë. Ndonjëherë duhet t'i ngatërroni gjërat.

Për të eksploruar mundësi të tjera të produkteve të derrit, ju këshillojmë të lexoni më tej artikullin.

Nëse ju pëlqeu artikulli, ju lutemi pëlqeni.

Shkruani komentet tuaja mbi temën e dhënies së yndyrës së derrit.

Zakonet e vjetra vdesin ngadalë. Me kalimin e viteve, na kanë thënë se yndyrat shtazore janë të këqija, madje kemi ndjekur edhe dieta me bazë bimore.

E megjithatë, në dietën tonë dhe në kuzhinën tonë ka vend për mishin organik dhe produktet e mishit që përmbajnë yndyrë, i cili zakonisht hidhet pas gatimit.

Autoritetet shëndetësore, qeveritë, madje edhe redaktorët e revistave të njohura ushqimore kanë ndjekur të gjithë modën më të fundit: "Yndyra është e keqe. Pak yndyrë është e mirë, pa yndyrë është edhe më mirë. Yndyrnat shtazore? Harrojini ato."

Rezultati i kësaj muhabeti ishte një epidemi e obezitetit dhe sëmundjeve të zemrës, si dhe një bandë e tërë sëmundjesh të pashpjegueshme. Tani kjo është realizuar. Sigurisht, askush nuk sugjeron kalimin në ushqim të rëndë me yndyrna shtazore. Por pak yndyrë në moderim nuk do të dëmtojë dhe vetëm do ta bëjë ushqimin tuaj më të shijshëm dhe të kënaqshëm.

Nëse vërtet do të ishim në një situatë kritike, edhe të gjitha llojet e mbetjeve nga kuzhina do të duhej të përdoreshin për ndonjë qëllim të dobishëm. Kjo është pikërisht ajo që bënë familjet në kohë të vështira - ata përdorën gjithçka që kishin, çdo pjesë. Pra, duke marrë parasysh gjithçka që u tha, ky artikull mund të jetë shumë i dobishëm.

Sa herë që gatuani mish, ekziston mundësia që të mbetet pak yndyrë shtesë në pjatë, por para se ta hidhni në plehra ose t'ia jepni qenit tuaj, kini parasysh se mund ta shndërroni këtë plehra në një thesar.

Sigurisht, nuk duhet të hani gjithçka që ju ka mbetur. Ne kujdesemi shumë për shëndetin tonë për ta bërë këtë. Por sapo të futeni në lavaman, yndyra mund të ndikojë në hidraulikun tuaj dhe nëse e hidhni, mund të tërhiqni insekte ose insekte të tjera që mund të mendojnë se shtëpia juaj është e tyre tani.

Pra, çfarë të bëni me yndyrën e mbetur?

Gjëja më e mirë që mund të bëni është ta përdorni! Gjyshërit dhe stërgjyshërit tanë ishin mjeshtër për të shfrytëzuar sa më shumë atë që kishin, dhe yndyra e mbetur nuk ishte përjashtim.

Është koha për t'u kthyer në rrënjët tona dhe për të ndaluar humbjen e yndyrës së mbetur dhe për ta përdorur atë në mënyrë efektive!

Ekzistojnë dy mënyra kryesore për kthimin e yndyrës:

1. Mënyrë e lagësht

Yndyra që tashmë është gatuar përmban copa mishi dhe lëndë të tjera të ngurta. Përveç kësaj, ai përmban ujë. Kjo është substanca e bardhë që del në sipërfaqe kur e vendosni mishin në frigorifer. Hiqeni nga zierja ose mishi dhe hidhni yndyrën në një tenxhere me pak ujë dhe vendoseni të vlojë në zjarr të ulët.

Këtë mund ta bëni edhe me copa të tjera yndyre. Ju zieni copat e yndyrës së papërpunuar në ujë derisa të merrni një shtresë të bukur vaji në sipërfaqe. Kjo është yndyra që na nevojitet.

Tani vendoseni tasin në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes ndani copat e yndyrës së bardhë nga lëngu dhe ujin në fund. Ju mund të përdorni yndyrë të freskët për gatim, për të bërë sapun ose qirinj.

Lënga dhe uji i mbetur, nëse dëshironi, mund të përdoren si bazë supe.

2. Metoda e thatë

Quhet i thatë sepse nuk përdor ujë.

Por së pari, lani yndyrën tërësisht.

Ka dy mundësi për shkrirjen e yndyrës me këtë metodë. Mund të përdorni edhe një tenxhere të madhe në sobë. Ideja është të gatuani shumë ngadalë.

Fillimisht, ndani yndyrën, lëreni brenda natës në frigorifer. Puna me yndyrën e ftohtë është shumë më e lehtë. Ndani copat e kockave, kërcit dhe mishit nga yndyra dhe përdorni pjesën tjetër. Nëse pjesët e ndara janë të pastra, mund t'i përdorni ato në procesin e ngjyrosjes së lagësht nëse kjo është më e përshtatshme për ju. Kaloni copat e yndyrës në një përpunues ushqimi, duke i prerë para. Më pas vendoseni tenxheren e ngadaltë në minimum ose në minimum, në varësi të pajisjes suaj dhe prisni. Yndyra do të shkrihet dhe sipërfaqja do të mbushet me papastërti. Kur shtresa e sipërme mbushet me copa krokante, yndyra do të përftohet.

Qëroni shtresën e sipërme të kërcitjeve dhe pjesën tjetër kaloni nëpër napë për të hequr qafe papastërtitë e mbetura. Garza mund të vendoset drejtpërdrejt mbi një kavanoz të pastër dhe me grykë të gjerë dhe yndyra të derdhet ngadalë. Kur mbyllni kavanozin, sikur të konservoni perime, yndyra mund të ruhet për shumë vite.

Mos harroni, sa më shumë ajër të futet në yndyrë, aq më pak kohë mund të ruhet i paprishur.

Mënyra e dytë për të tharë rende është të skuqni yndyrën, siç do të bëni me mishin. Nëse e prisni yndyrën në copa tre centimetrash ose shirita me përmasa relativisht të njëtrajtshme, do të merrni makarona të mira për një meze të lehtë ose për t'i shtuar në pjata të tjera. Disavantazhi i kësaj metode është se ju duhet t'i mbani vazhdimisht në sy për të mos i djegur.
Ruajtja e yndyrës