Gatuani qumështin e kondensuar në një tenxhere për një kohë. Si të gatuaj qumësht të kondensuar të hapur në një kavanoz qelqi. Sa të gatuaj qumësht të kondensuar në një kavanoz

Shumë njerëz e duan qumështin e kondensuar të zier. Kjo delikatesë ishte një nga më të njohurat në kohët sovjetike. Por edhe tani, si të rriturit ashtu edhe fëmijët e hanë me kënaqësi. Tubat dhe kremrat mbushen me qumësht të kondensuar, përdoret për të bërë kremra për ëmbëlsira dhe pasta. Ky produkt ka qenë gjithmonë popullor.

Sot, kjo delikatesë është mjaft e mundshme për t'u blerë. Por amvisat janë të sigurta se qumështi i kondensuar i zier e gatuan vetë shumë më e shijshme. Në të vërtetë, qumështi i kondensuar i blerë shpesh nuk ka shije të mirë, pasi përmban të gjitha llojet e aditivëve.

Për të marrë rezultatin më të mirë, është e rëndësishme të zgjidhni qumështin e duhur të kondensuar:

• këshillohet të blini vetëm produkte me mbishkrimin "GOST" në paketim, pasi ikona "TU" tregon që qumështi përmban aditivë të ndryshëm, përfshirë ato me origjinë kimike;
• është e nevojshme të siguroheni që qumështi të jetë i freskët;
• shpesh ndodh që një produkt me një përbërje të mirë nuk është shumë i shijshëm, kështu që ju duhet të zgjidhni duke përdorur provë dhe gabim;
• kanaçe të thërrmuara nuk duhet të blihen, sepse bakteret e rrezikshme mund të depërtojnë brenda, duke shkaktuar prishjen e qumështit të kondensuar.

Si të përgatisni një kavanoz me qumësht të kondensuar për gatim?

Para se të filloni gatimin, kavanoza duhet të përgatitet:

• hiqni etiketën e letrës;
• lani enën tërësisht;
• nëse ngjitësi nuk hiqet plotësisht menjëherë, fshijeni atë me një furçë metalike të fortë, por kini kujdes që të mos dëmtoni kavanozin.

Sa kohë duhet për të gatuar qumështin e kondensuar në një kavanoz?

Koha e gatimit direkt për qumështin e kondensuar të zier të bërë vetë varet nga përmbajtja e yndyrës së lëndës së parë:

• qumështi me një përmbajtje yndyre prej 8-8,5% do të jetë gati në 1,5-2 orë;
• qumështi me përmbajtje yndyre më shumë se 8,5% përgatitet në 2-2,5 orë.

Me një fjalë, sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më gjatë zihet qumështi i kondensuar.

Sa kohë duhet të gatuhet qumështi i kondensuar në një kavanoz derisa të marrë ngjyrë kafe?

Shumë amvise janë të interesuara se sa kohë duhet të gatuajnë qumështin e kondensuar në një kavanoz në mënyrë që të fitojë një nuancë të këndshme kafe. Duhet të dini se:

• pas 1 ore gatimi, qumështi i kondensuar do të jetë i lëngshëm dhe ngjyrë bezhë;
• pas 2 orësh do të fitojë densitet mesatar dhe ngjyrë kafe të lehtë;
• pas 3 orësh do të bëhet e trashë, kafe;
• pas 4 orësh, qumështi do të kthehet në një mpiksje të dendur me ngjyrë çokollate.

Për gatimin e qumështit të kondensuar, kërkohet një tenxhere e madhe. Fakti është se qumështi gatuhet për disa orë, kështu që uji në mënyrë të pashmangshme do të vlojë. Mund të shtoni vetëm ujë të nxehtë. Është mjaft e mundimshme. Prandaj, është më mirë të zgjidhni menjëherë një enë të madhe për gatim në mënyrë që të ketë ujë të mjaftueshëm për të gjithë kohën e gatimit.

Informacion i dobishëm:

Si të gatuaj qumësht të kondensuar në një kavanoz?

Ju mund të përgatisni një delikatesë si kjo:

• vendoseni kavanozin në një tigan të përgatitur paraprakisht dhe mbusheni me ujë;
• vendoseni sobën dhe ndizni një zjarr të fortë;
• kur uji të vlojë, zvogëloni gazin dhe zieni qumështin për numrin e kërkuar të orëve;
• më pas fikeni sobën dhe lëreni kavanozin në ujë derisa të ftohet plotësisht.

Qumështi i kondensuar i zier është gati. Mund ta hapni enën dhe të shijoni shijen e shkëlqyer!

Gatim në një tenxhere me shumë

Një tenxhere e ngadaltë është një pajisje e shkëlqyer kuzhine që e bën jetën më të lehtë për amvisat. Është mjaft e mundur të gatuani qumësht të kondensuar të zier në të. Është e rëndësishme të ndiqni të gjitha rregullat për të shmangur shpërthimin e kanaçes:

• vendosni një dyshek silikoni në fund të enës, vendosni një kavanoz mbi të;
• mbusheni me ujë të ftohtë në mënyrë që të mos arrijë pikën ekstreme me 1 ndarje;
• mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Vlim";
• pas zierjes, aktivizoni modalitetin "Shuarje" dhe zieni qumështin për 2-2,5 orë;
• kur të jetë gati, hapeni kapakun dhe lëreni kavanozin të ftohet në ujë.

Si të gatuajmë qumështin e kondensuar në një kavanoz në mënyrë që të mos shpërthejë?

Disa gra kanë frikë të gatuajnë qumësht të kondensuar të zier, sepse kanë frikë se kutia do të shpërthejë. Nese nje ndiqni këshillat e mëposhtme, një shqetësim i tillë nuk do të ndodhë.

Në ekran të plotë

Sheqeri I dekretoj 1 kg., Ju mund ta bëni këtë, por mund të merrni më pak. Mat me kavanoz litri, del me pak se 1 kg. Hidhni sheqerin në një tenxhere të madhe dhe derdhni të gjithë qumështin (kam 4 litra më të madh) që të përshtatet edhe me sheqerin edhe qumështin. Epo, për të qenë rehat. Vendosim pak më shumë se nxehtësinë mesatare dhe duke e përzier vazhdimisht, presim derisa sheqeri të tretet plotësisht. Kujdes mos digjen sheqerin. Kur të jetë shkrirë i gjithë sheqeri, prisni që qumështi të vlojë.

Në ekran të plotë

Kur qumështi të vlojë, hiqeni nga zjarri, shtoni sodë buke dhe lëng limoni. (Meqë ra fjala, nëna ime nuk vendos lëng limoni, por acid limoni me ujë të holluar. Ajo thotë se qumështi nuk është shumë i errët në këtë mënyrë). Me kujdes! Qumështi do të fillojë të "fërshëllejë" dhe të shkumëzojë. E kthejmë gjithçka në zjarr dhe përsëri presim të vlojë. Nga momenti që qumështi vlon, shënoni kohën - 3 orë me një zierje të lehtë. Kur të vlojë qumështi do të shkumëzojë pak, por nuk keni nevojë ta luftoni. Me kalimin e kohës, shkuma do të largohet vetë. Nëse zjarri është mesatarisht i lartë, atëherë zvogëlohet koha e gatimit, por zvogëlohet edhe sasia e qumështit. Gatuaj në zjarr të ulët për 2.5 orë. Pastaj për 30 minutat e fundit e bëj zjarrin më të fortë. Qumështi do të fillojë të ndryshojë ngjyrën.

Në ekran të plotë

Në ekran të plotë

Jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë qumësht të kondensuar pa kanaçe. Në fund të fundit, shumica e tyre janë mësuar t'ia nënshtrojnë këtë ëmbëlsi trajtimit termik pikërisht në enën në të cilën është shitur. Megjithatë, duhet theksuar se prodhuesit modernë të qumështit të kondensuar shpesh e prodhojnë këtë produkt në shishe plastike ose qese të veçanta. Pikërisht në këtë situatë lind pyetja nëse pa banka. Ne do t'ju tregojmë për këtë më poshtë.

Përgatitja tradicionale e qumështit të kondensuar të zier (në një kavanoz)

Nëse ëmbëlsinë e përmendur e keni blerë në një kanaçe, atëherë është mjaft e thjeshtë të bëni petën më të shijshme prej saj. Për ta bërë këtë, hiqni etiketën nga produkti dhe më pas zhytni në një tenxhere të mbushur me ujë.

Pasi t'i vendosni enët në një zjarr të fortë, duhet të prisni derisa lëngu të vlojë. Pas kësaj, temperatura duhet të ulet, dhe tigani - mbyllni kapakun. Në të njëjtën kohë, duhet të theksohet koha.

Koha e gatimit për qumështin e kondensuar në një kavanoz

Për të marrë qumësht të kondensuar gjysmë të lëngshëm, duhet të zihet rreth 1,5 orë dhe për të bërë një ëmbëlsi më të trashë, trajtimi termik duhet të vazhdojë për 140 minuta. Nëse keni nevojë për patate të ziera të trasha dhe të errëta, atëherë ziejini për 3 orë.

A është e mundur të gatuani qumësht të kondensuar pa kavanoz

Pak njerëz e dinë përgjigjen për këtë pyetje. Disa amvise pretendojnë se është mjaft e vështirë të gatuash qumësht të kondensuar në këtë mënyrë. Sidoqoftë, specialistët e kuzhinës raportojnë se një proces i tillë praktikisht nuk ndryshon nga sa më sipër.

Pra, si të gatuaj qumësht të kondensuar pa kanaçe? Mënyra të ndryshme të trajtimit termik të kësaj ëmbëlsire do të prezantohen pikërisht tani.

Ne gatuajmë një ëmbëlsirë të shijshme në sobë

Si të gatuaj qumësht të kondensuar pa një kavanoz në sobë? Për ta bërë këtë është mjaft e thjeshtë. Gjëja kryesore është të përdorni pajisjet e duhura dhe të jeni të durueshëm.

Pra, për të përgatitur këtë delikatesë, na duhen:

• tigan i thellë me smalt;
• kavanoz qelqi me vëllim 500-750 mililitra;
• ujë i pijshëm.

Si të gatuani qumësht të kondensuar pa kanaçe, e dinë ata që preferojnë të blejnë një ëmbëlsi të tillë në qese ose shishe plastike.

Për të filluar, përmbajtja e enës duhet të derdhet në një kavanoz qelqi me një vëllim 500-750 ml. Nëse është e mundur, rekomandohet që të sterilizohet paraprakisht duke e përvëluar me ujë të valë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjatë trajtimit të nxehtësisë kavanoza të mos shpërthejë dhe përmbajtja e saj të mos derdhet mbi tigan.

Pasi mbushet ena e qelqit, vendoset në qendër të tavës së emaluar. Për një qëndrueshmëri më të mirë, një pecetë vaffle ose ndonjë substrat tjetër vendoset fillimisht në fund të një pjate të madhe.

Pas veprimeve të përshkruara, uji i zakonshëm derdhet në tigan. Në të njëjtën kohë, duhet të arrijë vetëm në shpatullat e kanaçes. Në këtë formë e vendosin në zjarr të fortë dhe presin të vlojë.

Sapo uji të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak (jo plotësisht). Në këtë formë, qumështi i kondensuar zihet për rreth dy orë. Në të njëjtën kohë, densiteti i tij kontrollohet periodikisht. Gjithashtu, ndërsa zien, shtoni ujë në enët.

Pas një kohe, ajo duhet të shkrihet plotësisht.

Si të gatuajmë qumësht të kondensuar pa kanaçe në furrë

Çuditërisht, ëmbëlsia në fjalë mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në furrë. Kjo bëhet pothuajse në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet më sipër. Qumështi i kondensuar derdhet me kujdes në një enë qelqi, e cila vendoset në një formë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Gjithashtu, në enët derdhet uji i pijshëm, i cili duhet të arrijë deri te supet e kavanozit.

Që në procesin e një lloj "pjekjeje" qumështi i kondensuar të mos mbulohet me një kore të fortë, ena me ëmbëlsi duhet të mbulohet me letër të trashë kuzhine.

Pasi të keni ndërtuar strukturën, ajo dërgohet menjëherë në furrë. Pasi të keni vendosur temperaturën në 195 gradë, qumështi i kondensuar piqet për rreth dy orë. Në të njëjtën kohë, ajo duhet të trashet dukshëm, dhe gjithashtu të ndryshojë në ngjyrë (të bëhet kafe).

Duhet të theksohet veçanërisht se qumështi i kondensuar i nxehtë duket pak i hollë. Megjithatë, pas ftohjes, ajo bëhet shumë e trashë. Prandaj, është e nevojshme të gjykohet cilësia e përgatitjes së delikatesës në fjalë vetëm pas ftohjes paraprake të saj.

Përgatitja e qumështit të kondensuar të zier në mikrovalë

Si të gatuaj qumështin e kondensuar pa një kavanoz në mikrovalë? Jo të gjithë kuzhinierët e dinë përgjigjen e kësaj pyetjeje. Kjo për faktin se shumë prej tyre janë mësuar me faktin se furra me mikrovalë shërben vetëm për të ngrohur vaktet e ndryshme. Megjithatë, me trajtimin e duhur, kjo pajisje kuzhine mund të jetë e dobishme për qëllime të tjera.

Metoda e konsideruar e përgatitjes së qumështit të kondensuar të zier konsiderohet më e shpejta dhe më e lehta. Prandaj, përdoret shumë shpesh nga ata që nuk kanë kohë të presin dhe të gatuajnë ëmbëlsirat për një kohë të gjatë në sobë ose në furrë.

Për të zbatuar këtë metodë, qumështi i kondensuar duhet të derdhet nga paketa në një enë që është projektuar posaçërisht për një furrë me mikrovalë. Mund të jetë një formë qelqi ose qeramike pa elementë të artë dhe reflektues.

Duke e futur enën e mbushur në furrë me mikrovalë, ajo ndizet menjëherë me fuqi mesatare. Në këtë rast, kohëmatësi vendoset për 15-20 minuta.

Në mënyrë që varenka të gatuhet plotësisht dhe në mënyrë të barabartë, mikrovala duhet të fiket çdo tre minuta dhe qumështi i ëmbël duhet të përzihet plotësisht. Një proces i tillë nuk do të lejojë që ëmbëlsirat të "shpëtojnë" jashtë enës, dhe gjithashtu ta mbrojnë atë nga formimi i gungave të pakëndshme.

Gatishmëria e qumështit të kondensuar të zier duhet të përcaktohet nga ngjyra. Sa më kafe të jetë, aq më e trashë do të dalë delikatesa.

Përzgjedhja e lëndëve të para të qumështit

Nuk mjafton vetëm të dish të gatuash qumësht të kondensuar pa kanaçe. Në fund të fundit, nëse ky produkt nuk është prodhuar në përputhje me GOST, atëherë çdo trajtim termik vetëm do ta prishë atë.

Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni qumështin e ëmbël është emri. Nëse tingëllon kështu - "Qumësht i kondensuar me sheqer" - ose si ky - "Qumësht i kondensuar i plotë", atëherë kjo tregon një produkt cilësor që nuk përmban yndyrna bimore dhe vaj palme.

Nëse etiketa thotë "Varenka", "Produkt natyral i qumështit" ose "Qumësht i kondensuar", atëherë është më mirë të mos blini një produkt të tillë.

Preferenca juaj duhet t'i jepet vetëm produktit që përputhet me GOST. Si rregull, ai ka këtë përbërje: qumësht lope, ujë, krem, acid askorbik, sheqer, derivate të kaliumit dhe natriumit.

Afati i ruajtjes së qumështit të kondensuar natyral është zakonisht një vit. Periudhat më të gjata të ruajtjes tregojnë praninë e aditivëve jo shumë të dobishëm në të. Prandaj, blerja e një produkti të tillë gjithashtu duhet të braktiset.

Qumështi i kondensuar i përgatitur në shtëpi dallohet jo vetëm nga shija e tij "natyrore", por edhe nga mundësia e marrjes së një produkti me "konsistencë të ndryshme": lëng - për petulla, akullore, sallata frutash, i trashë - për të bërë kremra, super të trashë. - për përdorim në mbushje.

Eklere, arra, ëmbëlsira me biskota dhe waffle - e gjithë kjo është e vështirë të imagjinohet pa krem ​​të kondensuar, por si dëshironi të gatuani ëmbëlsira vërtet shtëpiake - pa konservues, ngjyra dhe gëzime të tjera të industrisë sonë ushqimore ndonjëherë "shumë moderne"!

Ka një lajm të mirë për njohësit e produkteve natyrore - qumështi i kondensuar në shtëpi nuk është vetëm i mundur, por edhe nuk është inferior në shije ndaj dyqanit më "të avancuar". Vërtetë, do të duhet të prisni pak, sepse duhen të paktën dy orë për ta përgatitur atë.

Qumështi i kondensuar i bërë në shtëpi mund dhe duhet të gatuhet me një diferencë, në mënyrë që për disa ditë të tjera thjesht ta nxirrni nga frigoriferi për të bërë ëmbëlsira që kanë shijen e fëmijërisë.

Rreth recetës për qumështin e kondensuar të bërë në shtëpi

Rreth shtimit të sodës: ndihmon në mbajtjen e qumështit nga gjilpëra, duke e garantuar praktikisht atë, edhe nëse nuk është shumë i freskët. Meqenëse kam përdorur qumështin e djeshëm, në recetë kam përfshirë sodën e bukës. Unë nxitoj të qetësoj: qumështi i kondensuar nuk ka shije sode.

Nëse nuk ka sodë. Qumështi i kondensuar mund të përgatitet pa shtuar sode, por më pas duhet të merret i freskët (duhet të jeni të sigurt për freskinë) dhe i plotë (i zgjedhur).

Raporti i sheqerit dhe qumështit. Sa i përket recetave të qumështit të kondensuar në shtëpi, ato janë të ndryshme për sa i përket raportit të sheqerit dhe qumështit, në varësi të shkallës së dëshiruar të ëmbëlsisë. Por këtu çdo amvise ka sekretin e saj praktik - me këtë raport doli goxha i ëmbël për mua.

Shurup sheqeri, jo sheqer. Unë rekomandoj shumë përzierjen e qumështit jo drejtpërdrejt me sheqer, por me shurup sheqeri, në mënyrë që të perceptojë më mirë produktin e ëmbël dhe madje të bëhet më i trashë në konsistencë. ( Editorial. Në përvojën editoriale, kjo nuk u konfirmua, dendësia e shkëlqyer doli pa shurup).

Rreth qumështit të thatë. Ndonjëherë, për një shije qumështi më shprehëse, recetës i shtohet qumësht pluhur (pluhur), zakonisht në raport 1 me 1 me sheqer, por më pas është më mirë të merret gjysma e produktit të freskët.

Dëshironi qumësht të kondensuar të zier? Nëse dëshironi të merrni qumësht të kondensuar shtëpiak të zier, gatuajeni 1.5 herë më gjatë.

Koha e gatimit: 2 orë.
Rendimenti: 1 litër qumësht = 500-600 gram qumësht i kondensuar.

Përbërësit

• qumësht (përmbajtja e yndyrës 3.2) 1 litër
• sheqer 0,5 l.
• sodë 0,5 lugë ëmbëlsirë
• sheqer vanilje (sipas dëshirës) 1 lugë
• ujë 70 ml

Si të gatuaj qumësht të kondensuar në shtëpi

Për të përgatitur qumështin e kondensuar, është mirë të përdorni një tigan të madh që nuk ngjit, pasi qumështi i ëmbël në fillim do të shkumëzojë dhe më pas do të digjet deri në fund. Nëse nuk ka një tigan të tillë, do të duhet ta përzieni shumë, shumë shpesh.
Hidhni vaniljen dhe sheqerin e rregullt në tigan, derdhni pak ujë.

Vendoseni në zjarr mesatar dhe përzieni vazhdimisht me një shpatull ose rrahëse derisa të treten të gjitha kristalet e sheqerit dhe masa të kthehet në shurup sheqeri.

Tani derdhni qumështin në temperaturën e dhomës në shurup (kjo është e rëndësishme), përzieni, lëreni të ziejë.
Qumështi është më mirë të përdoret i yndyrshëm dhe gjithmonë i freskët (madje edhe qumështi pak i thartë do të thahet kur nxehet).

Përgatitni gjysmë luge ëmbëlsirë me sodë buke.

Pasi qumështi të vlojë për disa minuta, zvogëloni nxehtësinë në një pozicion të vogël, shtoni sodë.

Menjëherë përzieni intensivisht qumështin e kondensuar të ardhshëm, sepse mbi të do të fillojë të ngrihet shkumë e harlisur. Pasi shkuma të jetë qetësuar, vendosim një zjarr të vogël (më pak se mesatarja) dhe ziejmë qumështin për një orë, duke e trazuar herë pas here dhe duke hequr shkumën nga muret (shumën mos e hedhim, por e vendosim sërish në tigan).

Pas një kohe, qumështi do të marrë një nuancë të lehtë kafeje. Nëse keni nevojë për qumësht të lëngshëm të kondensuar, atëherë në këtë fazë mund ta hiqni nga zjarri.

Nëse dëshironi të trasni qumështin e kondensuar, zieni edhe pak (30 minuta).

Përcaktoni gatishmërinë nga pamja dhe shija - sa më gjatë të gatuani qumësht, aq më i trashë, më i errët dhe më i ëmbël do të jetë.

Lëreni qumështin e përfunduar të kondensuar të ftohet dhe më pas hidheni në një enë qelqi.

Ruajeni në frigorifer. Për të mbajtur më gjatë qumështin e kondensuar në shtëpi, mos e hiqni të gjithë kavanozin nga frigoriferi për një kohë të gjatë dhe mblidhni qumështin vetëm me një lugë të pastër dhe të thatë.

Editorial

Redaktorët e faqes përgatitën edhe qumësht të kondensuar shtëpiak sipas recetës së Elbit dhe thërrimeve të saj, duke e zier qumështin për 2.5 orë. Ja çfarë morëm - qumësht i kondensuar i zier i trashë me një ngjyrë të bukur çokollate:

Kështu, shkalla e densitetit mund të rregullohet duke rritur ose ulur kohën e gatimit.

Referenca. Qumësht i kondensuar i zier, ajo reçel qumështi, aka dulce di leche- një produkt shumë i njohur në Amerikën Latine. Duket si qumështi ynë i kondensuar, por ndoshta është më e saktë ta quajmë reçel qumështi. Në Argjentinë, përdoret shpesh si krem ​​për ëmbëlsira dhe pasta, ose thjesht si lyerje mbi bukë.

Si dhe sa të gatuaj qumësht të kondensuar në një kavanoz në shtëpi.

Qumështi i kondensuar i zier është një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Mund të hahet thjesht si ëmbëlsirë për çaj, ose mund të përdoret si mbushës për pjekje (biskota me arra) ose për kekun Anthill, ose mund t'i shtohet kremit: me gjalpë ose salcë kosi. Në çdo rast, rezulton jashtëzakonisht e shijshme.

Dyqanet tani shesin qumësht të kondensuar tashmë të zier në një kavanoz. Sigurisht, mund ta blini, por shumë njerëz preferojnë ta gatuajnë në shtëpi. Kjo është e kuptueshme.

Së pari, ata shpesh blejnë qumësht të kondensuar ashtu si ai "për çdo rast për çaj, dhe vetëm atëherë vendosin që është i përsosur për një tortë të zier, dhe së dyti, gjithçka që gatuhet në shtëpi (nga produkte cilësore) është gjithmonë më e shijshme dhe më e mirë. .

Në mënyrë që qumështi i kondensuar të gatuhet mirë dhe të bëhet i trashë, duhet të zgjidhni një produkt fillimisht me cilësi të lartë, përbërja duhet të jetë e thjeshtë: qumësht i plotë dhe sheqer. Ka vetëm dy produkte. Nuk duhet të ketë yndyrna bimore dhe zëvendësues të yndyrës së qumështit. Qumështi i tillë i kondensuar do të mbetet i lëngshëm pas gatimit, edhe nëse ndryshon ngjyrën në një më të errët.

do të na duhet

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar (kallaj) 380 g
• Tepsi 2 l

Si dhe sa të gatuaj qumësht të kondensuar në një kavanoz në recetë në shtëpi me një foto:

Procesi është jashtëzakonisht i thjeshtë.

Marrim një tenxhere. Është më mirë të marrësh një të vjetër, alumini ose atë në të cilin zakonisht zieni ujin në verë, në sezonin e fikjes, nëse nuk keni, merrni ndonjë tigan.

Në një tenxhere hedhim një tenxhere me qumësht të kondensuar anash.

Hidhni në ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht kavanozin.

I vumë zjarrin

Kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji të mos ziejë shumë në tigan, por përsëri të vlojë.

Sa kohë duhet të gatuaj një kavanoz me qumësht të kondensuar:

E leme te zieje e mbuluar per 2 ore. Për qumështin e kondensuar me cilësi të lartë, kjo kohë është e mjaftueshme. Gjëja kryesore është të monitoroni nivelin e ujit, nëse uji vlon, përmbajtja e kavanozit do të jetë në tavan.

Nëse uji ka vluar shumë, atëherë është më mirë të shtoni ujë të nxehtë ose ujë të valë në tigan, në mënyrë që temperatura të mos ulet. Ata thonë se kjo ndikon në cilësinë e qumështit të kondensuar të zier, por unë nuk e vura re këtë. Po, tenxheret 2 litra janë të mjaftueshme për të gatuar qumështin e kondensuar në një kavanoz në 2 orë, nuk duhet të shtoni ujë, zien deri në gjysmë.

Qumështi i kondensuar i zier rezulton të jetë i trashë, kafe e bukur.

Ka receta ne rrjet ku zihet 3-4 ore eshte e tmerrshme! Për qumësht të mirë të kondensuar, mjaftojnë 1,5-2 orë, në varësi të konsistencës që ju nevojitet.

Në 1,5 orë tashmë do të merrni një zierje të shijshme me një ngjyrë të bukur të kuqe të errët, por nuk do të jetë aq e trashë sa ajo që u gatua për 2 orë. Për kremrat për ëmbëlsira e gatuaj për 2 orë. Për biskotat "Nutlet" mjafton për 1.5 orë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kullojeni ujin e vluar, hiqni kavanozin nga tigani dhe lëreni ashtu derisa të ftohet plotësisht në ajër.

Kur të jetë ftohur plotësisht, hapeni kavanozin me një hapëse konservash dhe merrni këtë shije të shijshme:

Përdorni sipas udhëzimeve. Kam bere nje krem ​​pandispanje, me doli shume i shijshem!

Nëse jeni duke pjekur shtresa keku në këtë kohë, atëherë 2 orët e nevojshme për gatim do të kalojnë pa u vënë re.

Të bëftë mirë!

Kaq për sot! Gatuani me kënaqësi dhe ndani përshtypjet tuaja në komente. Abonohuni në recetat e reja për të qenë gjithmonë të përditësuar me të rejat e faqes Ushqim i shijshëm