Si të bëni lëng mjedër. Tetë recetat më të mira për përgatitjen e lëngut të mjedrës. Lëng i koncentruar i mjedrës me sheqer
Mjedrat delikate dhe aromatike, edhe në dimër, mund të japin një pjesë të lumturisë verore. Ka shumë receta me të cilat mund të përkëdhelni familjen tuaj - korrja e mjedrave për dimër pa zierje: me sheqer, reçel pesëminutësh, konfigurim, mjedra në lëng rrush pa fara, pelte që skuqet me turp, shurup me aromë të ëmbël, pure të butë për fëmijë. Fantazia e kuzhinierëve të vërtetë nuk njeh kufi, disa prej tyre kanë shumë për të mësuar.
Të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme, mjedrat u japin bujarisht amvisave mundësinë që të bëjnë përgatitjet për dimër gjatë gjithë verës. Sidoqoftë, në mënyrë që reçeli, pelte ose komposto të dalin të ndritshme, të bukura dhe të shijshme, manaferrat duhet të mblidhen siç duhet nga shkurret dhe të përgatiten.
Është më mirë nëse manaferrat për korrje janë të pastra dhe të plota. Koha më e përshtatshme për grumbullim është moti i thatë me diell, sepse nga shiu bukuroshja e butë bëhet e ujshme dhe jo tërheqëse. Për të njëjtën arsye, ajo lahet rrallë, veçanërisht nëse mblidhet në kopshtin tuaj. Vetëm nëse dyshohet për praninë e insekteve, manaferrat derdhen me ujë të kripur shkurtimisht (1 litër ujë + 20 g kripë) në mënyrë që mysafirët e paftuar të notojnë në sipërfaqe. Është më mirë të filloni të përpunoni manaferrat menjëherë, në këtë manaferra është e ngjashme me qershitë e ndjerë, të cilat gjithashtu fillojnë të përkeqësohen shumë shpejt, madje edhe në frigorifer. Për të mos gabuar në përmasa, do të ishte e dobishme të mbani mend se rreth 600 gramë mjedra vendosen në kavanoz prej një litri.
Në mënyrë që përbërësit e dobishëm të mjedrës të mos zhduken gjatë përpunimit afatgjatë, kohëzgjatja e saj mund të minimizohet. Një shembull i shkëlqyer është një reçel pesëminutësh, jashtëzakonisht i shijshëm dhe jo i zier, i mjedrës, i cili përgatitet jashtëzakonisht thjesht. Përpunimi minimal ju lejon të mbani manaferrat e butë të plota dhe tërheqëse.
Dallimet në recetat nga amvise të ndryshme janë në sasi të ndryshme të sheqerit që kërkohet për reçelin - disa preferojnë një raport 1: 1, të tjerët vendosin vetëm gjysmë kilogram sheqer për 1 kg mjedra dhe sigurojnë ruajtjen e produktit të përfunduar në të ftohtë. , dhe të tjerë nuk kursejnë 1,5 kg sheqer, por ne kemi besim në ruajtjen e besueshme të të mirave. Sidoqoftë, parimi i bërjes së reçelit pesë-minutësh është afërsisht i njëjtë si për mjedrat ashtu edhe për rrush pa fara, dhe për manaferrat e tjera:
Recetat për reçelin pesëminutësh të mjedrës ju lejojnë të kurseni një maksimum vitaminash në të - Mjedrat e pastra dhe të renditura vendosen me kujdes në një enë të emaluar ose bakri (të gjerë dhe me fund të gjerë).
- Mjedrat mbulohen me sheqer, në bazë të proporcionit të zgjedhur dhe lihen për 2-4 orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu i lëshuar duhet të mbulojë manaferrat.
- Duke vendosur një tas me reçelin e ardhshëm në zjarr, duhet ta sillni, duke e trazuar pak, në një çiban dhe më pas gatuajeni për 5-7 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Gjatë gatimit mund të shijoni shkume të ëmbla që duhen hequr nga sipërfaqja.
- Kavanozët e larë mirë duhet gjithashtu të sterilizohen më tej, veçanërisht nëse sasia e sheqerit është minimale. Mos harroni për përpunimin e kapakëve.
- Përhapeni me kujdes ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza në mënyrë që përmbajtja të arrijë në majë dhe mbështilleni menjëherë. Reçeli pesëminutësh është gati, tani mund ta vendosni në një vend të përshtatshëm për ruajtje dhe të shijoni një delikatesë të hollë në dimër.
Mjedër me sheqer
Shumë amvise preferojnë të bëjnë pa trajtim termik, dhe mjedrat thjesht përzihen me sheqer - një përgatitje e tillë për dimër ruan sa më shumë që të jetë e mundur të gjitha vetitë unike të dobishme të manave. Kjo metodë kërkon edhe më pak kohë sesa përgatitja e një bllokimi pesë minutësh dhe është në dispozicion për amvisat absolutisht të papërvojë. Sidoqoftë, për të ruajtur me siguri mjedrat e përgatitura sipas kësaj recete, kavanoza me boshllëqe do të duhet të sterilizohen ose frigoriferi duhet të zgjidhet si vend i ruajtjes së tyre.
Zakonisht, sheqeri shtohet në pjesën e punës në një raport 1: 1 Ka shumë receta për përgatitjen e mjedrave me sheqer për dimër. Më shpesh përdoren recetat e mëposhtme.
Metoda e parë:
- manaferrat e forta dhe të thata grumbullohen në rreshta në kavanoza të përgatitura. Çdo shtresë e re spërkatet me sheqer dhe enët tunden pak për ta marrë atë midis manave individuale;
- kavanoza me mjedra zhyten në një enë të madhe me ujë dhe sterilizohen - do të nevojiten 25 minuta për kontejnerët me litër, 20 minuta për enë gjysmë litri.
Sheqeri është një ruajtës i shkëlqyer për manaferrat Metoda dy:
- manaferrat e mjedrës mbulohen me sheqer në një raport 1: 1 dhe lihen për disa orë, kjo është e nevojshme për të nxjerrë lëngun;
- pastaj manaferrat grimcohen dhe përzihen me kujdes, por me kujdes, me sheqer;
- Mbetet vetëm që mjedrat të vendosen në kavanoza të sterilizuara, duke i mbuluar me një shtresë centimetri sheqeri dhe t'i ruajmë mirë në bodrumin e familjes ose në frigorifer.
Reçeli i mahnitshëm që rezulton nga mjedra aromatike dhe të buta, përgatitja e të cilave është bërë pa zierje, do të japë një kënaqësi të paharrueshme gjatë një feste çaji familjar dhe do të ndihmojë për të bërë pa një të ftohtë të pakëndshëm në dimër.
Ekskluzive! Në një enë vendosim mjedrat e plota dhe të thata, i hedhim mjaltin dhe i vendosim në ngrirje. Shija është unike!
Confiture - receta e parë
Përbërja shumëngjyrëshe, e përgatitur me sukses për dimër nga mjedrat me sheqer, jashtëzakonisht shpejt dhe pa gatimin e zakonshëm, do të diversifikojë këndshëm mëngjesin dhe do të sjellë shumë kënaqësi. Nuk mund të thuhet se përgatitja sipas recetës së propozuar është shumë e thjeshtë, megjithëse vetëm një fazë shkakton disa vështirësi. Por rezultati i marrë më shumë sesa paguan për të gjitha përpjekjet e shpenzuara, dhe konfigurimi shumëngjyrësh kënaqet me një shije jashtëzakonisht delikate.
Konfigurimi më delikat do të dalë nëse hiqni të gjitha farat e mjedrës Pjesa më e vështirë është heqja e farave të vogla të mjedrës, gjë që mund të bëhet me një sitë dhe një shtypës. Pastaj masa që rezulton duhet të përzihet mirë me sheqer. Do të duhen 1,5 kg për çdo kilogram manaferra të ëmbla. Mbetet të zbërthehet në kavanoza, të mbulohet me kapak dhe, për momentin, të vendoset në një vend të ftohtë - konfigurimi aromatik dhe i shëndetshëm është gati.
Confiture - receta e dytë
Mund të përgatisni një delikatesë aromatike në një mënyrë tjetër, duke përdorur gatimin. Receta kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- mjedra të freskëta - 2 kg;
- sheqer - 3 kg;
- ujë - 1 l.
Nëse shpenzoni pak më shumë kohë në korrje dhe zieni konfigurimin, atëherë mjedrat mund të ruhen pa frigorifer. Grini mjedrat në një enë të përshtatshme me fund të gjerë, derdhni me kujdes ujë të nxehtë dhe ziejini për rreth 20 minuta nga koha e vlimit. Më pas me kujdes, në disa faza, shtoni sheqerin dhe vazhdoni të gatuani edhe për 15 minuta të tjera. Hidheni përbërjen e nxehtë në kavanoza të përgatitura të pastra dhe të ngrohta dhe mbulojeni me kapak. Gjatë gjithë dimrit, aroma e këndshme dhe shija delikate do t'ju kujtojnë një verë me diell.
Shurup mjedre
Është e pamundur të bëhet pa shurup mjedër në dimër! Është e nevojshme kudo - për petullat e kuqe, një tortë ditëlindjeje, një pije gustator, si një dekorim për akullore. Përgatitja e tij nuk është e vështirë dhe nuk kërkon shumë kohë.
Metoda e parë
- mjedra - 2 kg;
- sheqer - 4 gota;
- ujë - 8 gota.
Shurupi i mjedrës do të jetë një ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe një burim vitaminash në të njëjtën kohë. Hidhni mjedrat e pastra dhe të renditura në një tenxhere, derdhni sasinë e duhur të ujit dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta, duke i përzier dhe duke hequr shkumën. Hiqni manaferrat me një lugë të prerë, shtoni sheqerin dhe vazhdoni të gatuani edhe për 5 minuta të tjera. Shurupi i gatshëm hidhet në shishe ose kavanoza dhe ruhet në një vend të ftohtë.
Metoda dy
- mjedra - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- ujë - 0,5 litra;
- limon - 10 gr.
Grini manaferrat me llaç ose blender, shtoni gjysmë litër ujë dhe lërini deri në mëngjes. Përzieni përzierjen që rezulton dhe kullojeni, shtoni sheqer dhe limon dhe privoni sërish vëmendjen e saj për një ditë. Të nesërmen, ziejeni shurupin për një deri në dy minuta, më pas hidheni në shishe të pastra dhe të ngrohta. Këshillohet që ta ruani në frigorifer.
mjedra të thata
Mjedrat e thata mund të shtohen në çajra, pasta, komposto dhe ëmbëlsira. Nëse koha mungon shumë dhe korrja është e suksesshme, thjesht mund ta thani atë dhe t'u siguroni familjeve vitamina për të gjithë sezonin e ftohtë dhe të ftohtë. Një kusht i domosdoshëm - manaferrat duhet të zgjidhen sa më të dendura dhe madje pak të papjekura. Mjedrat mund të thahen në mënyrë cilësore dhe shpejt në furrë - dy orë në një temperaturë prej 50 gradë, dhe pastaj pesëmbëdhjetë minuta në gjashtëdhjetë gradë. I ftohur, shtrohet në kuti ose kavanoza dhe vendoset në një vend të freskët dhe gjithmonë të thatë. Çaji me mjedra të thata është aromatik dhe rrit funksionet mbrojtëse të trupit.
Shumëllojshmëria e recetave për përgatitjet e mjedrës për dimër ju lejon të mos ndaheni me manaferrat aromatike gjatë gjithë vitit. Komposto, reçel, reçel janë një ndihmë e madhe në përgatitjen e pjatave gustator dhe janë të mira më vete. Mjedrat nuk janë vetëm një delikatesë e ëmbël dhe e këndshme, por edhe një garanci e shëndetit të mirë. Kur zgjidhni një metodë ruajtjeje, duhet ta mbani mend këtë dhe të mohoni humbjen më të vogël të vitaminave dhe përbërësve të tjerë të dobishëm. Dhe kur të vijë stina, mos harroni të rezervoni familjen dhe disa kavanoza me reçel qershie me vitaminë.
Sekretet e ruajtjes së mjedrave pa gatim: video
Edhe fëmijët e dinë se reçeli i mjedrës me çaj është ilaçi më i mirë për një ftohje të zakonshme. Fëmijët janë gjithmonë gati për një "procedurë" të tillë, sepse është e shijshme dhe e këndshme, jo si disa ilaçe të hidhura. Në fakt, efekti magjik i kësaj kokrra të kuqe shpjegohet mjaft thjesht: lëngu i mjedrës është një diaforik i fortë, nga njëra anë ndihmon në uljen e shpejtë të temperaturës, nga ana tjetër largon të gjitha toksinat së bashku me djersën. Por janë ata që, duke u grumbulluar në trup gjatë sëmundjes, shkaktojnë dhimbje kockash, muskuj dhe dhimbje koke, vjellje - të gjitha ato simptoma që janë shoqërues të përjetshëm të çdo sëmundjeje akute të frymëmarrjes.
Mjedra e rregullt - lëng që bën mrekulli
Lëng aromatik dhe i shijshëm - mjedër
Besohet se në kohët e lashta, mjekët grekë dhe romakë u përshkruanin mjedra pacientëve të tyre për të rritur tonin dhe imunitetin. Kjo është arsyeja pse në shumë vende kultivimi i kësaj bime ka filluar edhe para epokës sonë. Njerëzit korrnin në mënyrë aktive gjethe, fidane dhe fruta, gatuanin të gjitha llojet e delikatesave të ëmbla dhe shtypnin lëngun e mjedrës - vetitë e dobishme të tufës së manave ishin shumë të njohura, madje iu besua aftësia për të hequr qafe infertilitetin femëror dhe dështimin mashkullor.
Pse kjo bimë u shfaq në kopshte dhe pemishte në Rusi vetëm në shekullin e 17-të, shumë më vonë se në pjesën tjetër të Evropës dhe Azisë, a nuk dinin vërtet paraardhësit tanë asgjë për trajtimin me lëngun e mjedrës dhe e lanë pas dore ilaçin që ishte kaq i popullarizuar në të gjithë? Bota? Asgjë si kjo! Thjesht në pyjet tona mjedrat janë rritur në plantacione të mëdha që nga kohërat e lashta, ishin, natyrisht, të egra, por jo më pak të shëndetshme dhe të shijshme për këtë.
Kjo kokrra të kuqe mrekulli piqej në mes të verës dhe në fshatrat ruse të gjitha gratë, nga të rejat tek të vjetrat, shkonin për pre me tueska dhe kuti. Ata thyen degëza, këputën gjethet dhe thanë manaferrat, duke bërë një çaj aromatik mahnitës, i cili në sezonin e ftohtë ndihmoi të ngrohej edhe pas një pune të gjatë në të ftohtë. Frutat e shijshme ziheshin, bluheshin me sheqer, lëngu i mjedrës së grimcuar për dimër dhe mbi pulpë vendoseshin verëra dhe pije alkoolike. Me një bollëk të tillë, thjesht nuk kishte nevojë të rritej një tufë kokrra të kuqe në shtëpi.
Lëngu i mjedrës: përbërja dhe përfitimet
Mjedrat janë një frut unik. Duket se ka shije të ëmbël, por në fakt nuk ka aq shumë sheqerna në të, dhe ato që janë në dispozicion janë lehtësisht të tretshme, kështu që edhe një diabetik nuk është i ndaluar. Mjaft të kënaqshme, dhe në të njëjtën kohë me kalori të ulët - 100 g fruta të freskëta përmbajnë vetëm 46 kcal, kjo është arsyeja pse lëngu i mjedrës ose vetë kokrra të kuqe mund të përdoret me sukses për humbje peshe. Mjafton të uleni për disa ditë në një dietë të tillë me bazë bimore - dhe sigurohet një efekt i dukshëm.
Përfitimet e lëngut të mjedrës janë të pamohueshme
Mjedrat, ndryshe nga shumë fruta apo perime të tjera, nuk mund të mburren me një përmbajtje të lartë të vitaminave, hanë pak nga gjithçka, por e vetmja gjë që është vërtet e pasur është grupi "B". Kjo është arsyeja pse manaferrat e freskëta, dhe akoma më mirë - lëngu prej tij, rekomandohen për njerëzit që janë trajtuar me antibiotikë për një kohë të gjatë, kjo do të ndihmojë në rivendosjen e ekuilibrit të shqetësuar në trup.
Por ka shumë substanca të tjera të dobishme në mjedra. Për shembull, ai përmban jod, i cili ndihmon në parandalimin e problemeve të tiroides. Kalciumi është i mirë për kockat dhe dhëmbët, kaliumi do të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe bakri, i cili gjendet më shumë në mjedra se në çdo kokrra të kuqe, është një antidepresant i shkëlqyer. Kjo është arsyeja pse, në rast të ndonjë mbingarkese dhe telashe nervore, është e dobishme të pini lëng mjedër - receta për humor të mirë dhe gëzim është, rezulton, kaq e thjeshtë dhe e përballueshme!
Ky ilaç ka edhe përbërës më të rrallë. Për shembull, sitosteroli, i cili lufton me sukses sklerozën dhe shpërndan pllakat e kolesterolit në muret e enëve të gjakut. Për t'u mbrojtur nga probleme të tilla, mjafton të pini një gotë mjedër të freskët në ditë. Edhe me helmim të rëndë nga alkooli, i njëjti lëng i mjedrës do të ndihmojë - në këtë rast, trajtimi është një herë, duhet të pini një gotë pije të shtrydhur fllad, mundësisht me çaj të nxehtë. Në këtë rast, trupi do të jetë në gjendje të heqë qafe shpejt të gjitha produktet e kalbjes së alkoolit, dhe fitorja mbi dehjen është një fitore mbi një hangover!
Lëngu i mjedrës: përdoret sipas indikacioneve
Avantazhi kryesor i mjedrës është në vetitë e saj diaforike, përdorimi i manave për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme bazohet në këtë veprim. Për shembull, hipertensioni. Në fund të fundit, presioni rritet tek personi në trupin e të cilit mbahet lëngu i tepërt. Dhe mjedra e fiton këtë problem pa asnjë pyetje.
Mjedrat kanë një efekt të lehtë anti-inflamator, qetësues dhe antispazmatik - pothuajse si valeriana e njohur, vetëm shumë më e shijshme. Me dhimbje sistematike në stomak ose në zorrë, me tendencë për kapsllëk, mund të shtoni disa kokrra të thata dhe gjethe në gjethet e zakonshme të çajit kur bëni çaj. Jo vetëm që do të bëhet më aromatik, por gjithashtu do t'ju ndihmojë të ndiheni më mirë.
Përdorimet e lëngut të mjedrës janë shumë të ndryshme.
E megjithatë, qëllimi kryesor i kësaj kokrra të kuqe është të shpëtojë nga ftohja dhe gripi, sepse është prej tyre që njerëzit vuajnë më shpesh. Për më tepër, njerëzimi nuk ka dalë ende me një ilaç të vetëm efektiv për të luftuar viruset. Por për të përmirësuar mirëqenien, një recetë e thjeshtë do të ndihmojë pothuajse menjëherë - merrni me gojë lëng mjedër, pini çaj mjedër dhe bli me mjaltë, shpëlajeni fytin me një zierje gjethesh. Me këtë trajtim, sëmundja do të largohet dy herë më shpejt.
Lëngu i mjedrës pothuajse nuk ka një "kullim ilaçi" - për shkak të efektit të tij diaforik, nuk rekomandohet për njerëzit me përdhes dhe sëmundje të veshkave, por kjo nuk do të thotë që kokrra e kuqe është rreptësisht e ndaluar për pacientë të tillë, thjesht mos e abuzoni me të. . Duhet të them që lëngu i mjedrës ka shumë pak kundërindikacione, në fakt, gjëja kryesore dhe e vetme është një reaksion alergjik i mundshëm.
Ashtu si të gjitha frutat me ngjyra të ndezura, mjedrat mund të shkaktojnë urtikarie, kruajtje dhe skuqje. Nëse kjo ka ndodhur të paktën një herë në jetën tuaj, duhet të refuzoni mjedrat në të gjitha format - alergjeni ka një zakon të pakëndshëm të grumbullimit, kështu që reagimi mund të shfaqet papritur dhe fuqishëm. Për të njëjtat arsye, mjedrat në lëngun e tyre, reçeli ose lëngu natyral nga kjo kokrra të kuqe nuk janë ushqim i përshtatshëm për një fëmijë të vogël, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e tij deri në moshën tre vjeç.
Gjatë trajtimit, duhet të merret parasysh edhe një "por" - frutat e kësaj shkurre përmbajnë një numër të madh kockash të vogla dhe shumë të forta që nuk treten në trup. Ato mund të dëmtojnë mukozën e traktit tretës. Prandaj, njerëzit me predispozicion ndaj proceseve inflamatore në zorrë janë më mirë të përgatisin lëng mjedër ose çaj prej tij nëse është e nevojshme, por jo të hanë manaferrat e plota, të cilat mund të shkaktojnë dispepsi.
Lëngu i mjedrës në kozmetologji, apo receta bukurie
Edhe përdorimi i zakonshëm i kësaj kokrra të kuqe unike mund të përmirësojë çehre. Por stërgjyshet tona kanë përdorur prej kohësh mjete të tjera efektive për të ruajtur bukurinë e tyre. Nëse ka nevojë për të tharë lëkurën me vaj të prirur ndaj akneve, atëherë së pari duhet të bëni lëng mjedër, më pas ta përzieni me një sasi të vogël kefiri, të lagni një garzë me këtë përbërje dhe ta aplikoni në fytyrën tuaj për 20-30 minuta, derisa plotësisht. thatë.
Lëngu i mjedrës është një shpëtimtar i vërtetë për lëkurën e fytyrës
Mund të shkoni në anën tjetër dhe thjesht fshijeni fytyrën me lëng duke përdorur një shtupë pambuku - në mëngjes dhe në mbrëmje. Gjithashtu, kur përgatitni lëngun e mjedrës në një shtrydhëse frutash, nuk duhet ta hidhni tortën që rezulton, mund ta përzieni me gjalpë ose salcë kosi dhe të aplikoni një shtresë të trashë në fytyrën tuaj, kjo do të ndihmojë në heqjen e njollave.
Nëse lëkura e fytyrës është shumë e thatë, e hollë, e prirur për lëkurë dhe skuqje, mund të bëni një maskë ushqyese krejtësisht të ndryshme. Në këtë rast, do t'ju duhet lëngu i gjetheve të mjedrës. Nuk është e vështirë për ta marrë atë - gjethet e reja dhe të freskëta rrotullohen përmes një mulli mishi, dhe më pas shtrydhen nëpër napë. Fytyra fillimisht lyhet me kremin e zakonshëm të ditës, dhe sipër - me lëngun e gjetheve të mjedrës, ose bëhet një maskë direkt nga llumi i bluar që rezulton.
Si të bëni lëng mjedër për dimër - sekreti i përgatitjeve shtëpiake
Në korrik ose gusht, kur të korrat piqen në kopsht, është i përshtatshëm dhe i lehtë të përdoret kokrra e mrekullueshme për trajtim. Por vera po mbaron dhe sëmundjet virale sapo kanë filluar. Është mirë nëse reçeli është zier dhe gjethet janë tharë, por nuk është më e mundur të shtrydhni lëngun nga mjedrat në vjeshtë. Eshte turp.
Në fakt, është gjithashtu i ruajtur në mënyrë të përkryer, ky proces nuk shkakton ndonjë telash të veçantë. Në të vërtetë, ndryshe nga shumica e kulturave të tjera të frutave dhe manaferrave, mjedrat nuk i humbasin cilësitë e tyre të dobishme gjatë trajtimit të nxehtësisë - ato mund të thahen dhe zihen, të ngrihen dhe të pasterizohen, nuk do të ketë aspak rëndësi për të luftuar ftohjet. Fakti është se efekti terapeutik i kokrra të kuqe në këtë rast shpjegohet me praninë e vitaminave që nuk shkatërrohen lehtë, por të disa acideve, të cilave të gjitha manipulimet nuk i dëmtojnë fare. Prandaj, lëngu i mjedrës për dimër mund të korret pa frikë.
Ka shumë receta për lëngun e mjedrës për dimër.
Në fakt, ka shumë receta, ato nuk ndryshojnë rrënjësisht, por disa hollësi dhe nuanca janë të pranishme. Së pari ju duhet të vendosni se si të merrni lëng nga mjedrat. Shtrydhëseja nuk është e përshtatshme për këtë. Prandaj, një kokrra të kuqe me lëng mund të shtrydhet me duart tuaja përmes napë ose përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh.
Në parim, nëse përgatitja bëhet vetëm për hir të shijes së hollë, atëherë do të jetë më e lehtë të gatuani komposto. Është gjithashtu e lehtë për të bërë mjedra në lëngun e tyre - receta është jashtëzakonisht e thjeshtë: manaferrat e pastra, të renditura me kujdes vendosen në një tigan të smaltit dhe nxehen ngadalë, në mënyrë që mjedrat të fillojnë të "shkrihen". Kur manaferrat zvogëlohen në madhësi dhe del mjaft lëng, si pjesa e trashë ashtu edhe llumi do të duhet të shpërndahen shpejt dhe në mënyrë të barabartë në kavanoza të vogla qelqi dhe më pas të sterilizohen në furrë ose në një banjë uji për 15-20 orë. minuta dhe mbështjellë.
Në rastet kur keni nevojë për ilaç, kjo metodë nuk është e përshtatshme. Kur vendosni se si të bëni lëng mjedër, ia vlen të keni parasysh që mund të ëmbëlsohet ose të lihet natyral. Në rastin e parë, ka më shumë garanci që pija nuk do të humbasë. Por pas shtimit të sheqerit, diabetikët nuk do të kenë mundësi ta pinë atë dhe eliksiri do të bëhet i papërshtatshëm për qëllime kozmetike. Nëse hollësitë e tilla nuk shqetësojnë, atëherë është më mirë ta bëni pijen pak të ëmbëlsuar.
Për ta bërë këtë, merrni 1 kg mjedra, një gotë ujë dhe një gotë sheqer, përzieni dhe ngrohni ngadalë, duke e përzier mirë. Kur mjedrat fillojnë të "shpërndahen", duke hequr dorë nga uji dhe sheqeri të jetë shkrirë plotësisht, përzierja do të duhet të filtrohet përmes napës, të shtrydhet mbetjet dhe lëngu që rezulton duhet të derdhet në kavanoza, të sterilizohet dhe të rrotullohet. 20 minuta.
Duhet të theksohet se me manipulime të tilla ekziston një rrezik i lartë i njollosjes së rrobave. Ndonjëherë amvisat e frustruara, pasi kanë përgatitur reçel ose komposto, mendojnë se si të heqin lëngun e mjedrës nga fustani ose bluza e tyre e preferuar. Por së pari, njolla duhet të provohet të lahet me ujë të thjeshtë, pa u larë. Në asnjë rast mos e kapni sapunin ose furçën! Thjesht hiqni sendin dhe uleni në banjë nën një rrymë të fortë uji të nxehtë. Ekziston mundësia që lëngu i mjedrës thjesht të "trokasë" pëlhurën me presion. Është edhe më mirë të bëni të njëjtën gjë me ujë të valë nga një kazan.
Nëse kjo nuk ju ndihmon, është koha të mbani mend recetën e gjyshes suaj se si të lani lëngun e mjedrës. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë për sapun ose pluhur, por vetëm pak lëng limoni ose uthull tavoline të holluar. Zona e prekur e indit njomet butësisht, për shembull, me uthull - ose zhytet me kujdes në të. Pas 10-15 minutash, njolla duhet të hiqet dhe vetëm pas kësaj artikulli duhet të lahet me sapun ose pluhur. Gjëja kryesore është të mos e lini sendin "për më vonë", gjurmët e vjetra janë shumë më të vështira për t'u hequr.
Mjedra ka një përbërje unike. Ai përmban shumë acid askorbik dhe vitamina të tjera që forcojnë sistemin imunitar dhe acid acetilsalicilik, i cili është një antipiretik. Si rezultat, ëmbëlsirat e mjedrës ndihmojnë për të përballuar të ftohtin, dhe amvisat e zellshme kanë tendencë të kenë në magazinë një kavanoz me reçel mjedër ose përgatitje të tjera nga kjo kokrra të kuqe. Një nga produktet më të dobishme është lëngu i mjedrës. Teknologjia e përgatitjes së saj ju lejon të kurseni një pjesë të konsiderueshme të lëndëve ushqyese që përmbajnë frutat e freskëta, si dhe shijen dhe aromën e tyre karakteristike.
Karakteristikat e gatimit
Bërja e lëngut të mjedrës nuk është një proces i vështirë, madje edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë këtë detyrë dhe ai mund ta bëjë pa përdorur as pajisje kuzhine. Thjesht duhet të dini tiparet e teknologjisë për të bërë një pije nga mjedra.
- Tek mjedra, shpesh mund të gjeni insekte që i prishin shijen. Është e pakëndshme nëse janë në lëng. Për të hequr qafe insektet, përgatitni një solucion të kripur, duke përdorur një lugë gjelle kripë për litër ujë dhe thithni manaferrat në këtë zgjidhje. Pas 20-30 minutash, të gjithë insektet do të jenë në sipërfaqen e ujit, ato do të hiqen dhe mjedrat do të lahen.
- Mjedrat janë manaferra të brishta. Nëse mblidhet në kontejnerë me shumicë, manaferrat e poshtme do të vuajnë nën peshën e atyre të sipërme dhe një pjesë e lëngut të vlefshëm do të humbasë. Kur lani mjedrat, gjithashtu duhet të keni kujdes që të mos dëmtoni manaferrat. Mënyra më e mirë është t'i vendosni manaferrat në një kullesë dhe t'i zhytni disa herë në një enë të mbushur me ujë të pastër.
- Pas larjes, këshillohet që mjedrat të thahen. Kokrra e kuqe do të thahet më shpejt nëse shpërndahet në një peshqir që thith mirë lagështinë.
- Nuk rekomandohet përdorimi i enëve prej alumini gjatë përgatitjes së lëngut të mjedrës. Ky material reagon me acidet, duke formuar substanca të dëmshme.
- Lëngun e shtrydhur nga mjedrat e derdhni në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Mbyllen me kapakë metalikë që sigurojnë ngushtësi. Kapakët duhet të zihen para përdorimit.
- Lëngu i mjedrës mund të përgatitet në shumë mënyra, me ose pa sheqer të shtuar. Në disa raste, do të kërkohet sterilizimi i lëngut në kavanoza.
- Nëse lëngu i mjedrës bëhet i koncentruar, këshillohet që të hidhet në kanaçe me volum të vogël, pasi pas hapjes së tyre, pija mund të ruhet vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se 2-3 ditë.
Kushtet e ruajtjes për lëngun e mjedrës varen nga receta e përdorur. Zakonisht kjo pije qëndron mirë në një dhomë të freskët.
Lëng i koncentruar i mjedrës me sheqer
Përbërja (për 1 litër):
- mjedra - 1,5 kg;
- ujë - 0,2 l;
- sheqer - 0,2 kg.
Mënyra e gatimit:
- Renditni mjedrat, lagni me kripë, shpëlajeni. Hiqni kërcellet.
- Mbushni kokrra të kuqe me ujë, vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Mbajeni në sobë për 5 minuta pasi uji të vlojë.
- Vendosni garzë në një sitë, fshijini mjedrat, shtrydhni tortën.
- Shtoni sheqer në lëngun e mjedrës. Vendoseni në një zjarr të ngadaltë, lëreni të vlojë. Gatuani për 5 minuta, duke e përzier derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Mbushni kavanoza të sterilizuara me lëng mjedër. Nëse planifikoni ta ruani në temperaturën e dhomës, mbuloni kavanozët e lëngut me kapak, vendosini në një tenxhere, në fund të së cilës ishte vendosur një peshqir, derdhni ujë në tenxhere (deri në shpatullat e kavanozëve), sterilizoni. kavanozët për 10-20 minuta në varësi të vëllimit të tyre.
- Nxjerrim kavanozët nga tigani, i rrotullojmë, i kthejmë nga ana dhe i mbështjellim. Lëreni të ftohet në një banjë me avull për ruajtje shtesë.
Video recetë për këtë rast:
Nëse lëngu nuk është sterilizuar, mund të ruhet vetëm në një dhomë të freskët, në një temperaturë jo më të madhe se 16 gradë. Pas sterilizimit, lëngu mund të qëndrojë në temperaturën e dhomës.
Lëng mjedër pa sheqer (tenë me lëng)
Përbërja (për 1 litër):
- mjedra - 1,8 kg;
- nenexhik (opsionale) - 1-2 degë.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni mjedrat: lagni me kripë, lani dhe thajini.
- Hidheni kokrra të kuqe në enën e sipërme të shtrydhëse frutash e perimesh. Mund të vendosni nenexhik sipër për t'i dhënë lëngut një shije të freskët. Për një ndarje më të mirë të lëngut, spërkatni kokrra të kuqe me një sasi të vogël sheqeri (1-2 lugë), por mund të bëni pa të.
- Derdhni ujë në ndarjen e poshtme të shtrydhëse frutash - në sasinë e rekomanduar nga prodhuesi i pajisjes.
- Kontrolloni që tubi i grumbulluesit të lëngjeve të jetë i bllokuar ose i drejtuar në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht.
- Ndizeni njësinë ose vendoseni në sobë nëse nuk furnizohet me energji elektrike. Lëreni për 45-60 minuta.
- Mblidhni lëngun në kavanoza të sterilizuara, rrotullojini me kapak të zier.
- Vendosni kavanozët në kapakë, mbuloni me një batanije, lërini të ftohen në këtë formë.
Kutitë e ftohta me lëng të përgatitur pa sheqer duhet të vendosen në frigorifer. Kohëzgjatja e tij është e shkurtër - 6 muaj, përpiquni të keni kohë për ta përdorur atë në kohë.
Lëng mjedër me ujë
Përbërja (për 1 litër):
- mjedra - 1 kg;
- ujë - 0,4 l;
- sheqer - 100 g.
Mënyra e gatimit:
- Grini mjedrat e përgatitura me një blender, kullojini me garzë të palosur në disa shtresa.
- Derdhni tortën me ujë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 5 minuta, shtrydhni.
- Shtoni sheqer në lëngun e nxehtë. E trazojmë derisa të tretet plotësisht.
- Kombinoni lëngun e mjedrës me lëngun e mjedrës të shtrydhur më parë, përzieni.
- Mbushni kavanoza të sterilizuara me lëng, mbulojini me kapakë të përgatitur.
- Sterilizoni kavanoza me lëngje. Sterilizoni kavanoza gjysmë litri për 20 minuta, kavanoza me litër për 40 minuta.
- Hiqni kavanozët e lëngut nga tenxherja dhe mbyllini fort. Lëreni të ftohet me kokë poshtë nën një batanije.
Lëngu i mjedrës i përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet në një dhomë të freskët ose në frigorifer. Në varësi të kushteve të ruajtjes, nuk do të përkeqësohet brenda një viti.
Lëngu i mjedrës është aromatik dhe i shijshëm. Për dimër mund të përgatitet edhe pa shtuar sheqer ose me një sasi të vogël të tij.
Shumë boshllëqe bëhen nga mjedrat për dimër, dhe të gjitha janë shumë të shëndetshme, aromatike dhe të shijshme. Unë do t'ju tregoj se si të bëni lëng mjedër për dimër. Mund ta imagjinoni sa aromatik është lëngu i mjedrës, për më tepër, ushqyes dhe i shëndetshëm. Lëngu i mjedrës për dimër do të ndihmojë trupin të plotësojë furnizimin e tij jetik të energjisë dhe të japë kënaqësi të vërtetë nga shija!
Përbërësit:
- Mjedra - 1 kilogram;
- ujë - 200 mililitra.
Recetë hap pas hapi për lëngun e mjedrës për dimër
- Renditni mirë manaferrat dhe grijini ato me një shtypës druri.
- Masën që rezulton vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë, vendoseni në zjarr dhe ngroheni në 60 ° C, në asnjë rast mos e vendosni të vlojë.
- Lëreni të piqet pak, pastaj ngroheni përsëri pa e zier. pas ngrohjes së dytë, lëreni masën të piqet për 15 minuta, më pas shtrydhni lëngun, filtroni me napë.
- Ziejeni lëngun që rezulton dhe hidheni menjëherë në kavanoza, mbështilleni.
Është shumë e lehtë dhe e shijshme të përgatisni lëngun e mjedrës për dimër, pa konservues dhe aditivë sintetikë.
Artikuj të ngjashëm
