Rritja e kërpudhave në trungje në një komplot personal. Sallatë me trungje, recetë me foto hap pas hapi Sallatë me trungje me kërpudha mjalti recetë hap pas hapi
Pushimet e Vitit të Ri janë pothuajse afër, kështu që duhet të mendoni paraprakisht për menunë. Si një pjatë origjinale dhe festive, ju sugjerojmë të përgatisni një sallatë të pazakontë dhe shumë të shijshme të quajtur “Cung i kalbur”. Më besoni, të gjithë të ftuarit tuaj thjesht do të mahniten nga aftësitë tuaja të kuzhinës dhe do t'ju kërkojnë patjetër recetën e kësaj pjate.
Recetë për sallatën me trungje të kalbur me patate
Përbërësit:
Për petullat:
- miell - 1 lugë gjelle;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- paprika e bluar - 2 lugë çaji;
- qepë - 1 copë;
- zarzavate - opsionale.
Për mbushje:
- patate - 2 copë;
- karota - 2 copë;
- vezë - 3 copë;
- kërpudha me mjaltë turshi;
- proshutë - 200 g;
- kopër, majdanoz.
Për dekorim:
- djathë i përpunuar - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- kërpudha me mjaltë turshi;
- kopër, majdanoz - sipas dëshirës.
Përgatitja
Tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni sallatën "Rotten Stump". Përzieni brumin e lëngshëm të petullave nga qumështi, vezët dhe mielli. Shtoni paprikën e bluar, barishtet e grira hollë dhe qepën e grirë në të. Hidhni pak vaj në tigan, ngrohni dhe piqni 6 petulla. I vendosim në një grumbull në tavolinë dhe i lëmë të ftohen.
Ndërkohë po përgatisim mbushjen. Lajmë perimet dhe vezët, shtojmë ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten. Më pas pastrojmë gjithçka nga lëvozhgat, lëvozhgat dhe ftohjet. Grini patatet e ziera në një rende të trashë, shtoni kopër të grirë dhe majonezë. Tre karota dhe gjithashtu të përziera me majonezë. Pritini imët vezët dhe bashkojini veçmas me majonezë. Pritini kërpudhat në rripa dhe bashkojini me barishte. Pritini proshutën në kube, shtoni majonezë.
Më pas fillojmë të formojmë dhe mbushim "cungun" tonë. Ne shtrojmë film ngjitës ose fletë metalike përgjatë tryezës. Pritini petullat në gjysmë dhe mbivendoseni njëra-tjetrën. E lyejmë çdo petull me djathë të butë dhe e shtrojmë mbushjen në rreshta përgjatë "shtegut të petullave" në çdo mënyrë.
Pasi të jetë shpërndarë e gjithë mbushja, rrotulloni petullat në një rrotull, duke tërhequr dhe përkulur me kujdes filmin ose petë. E vendosim "cungin" që rezulton në një pjatë, presim skajet e zgjatura të petullave, por mos i hidhni, ato do të jenë të dobishme për ne për dekorim. Nga mbushja e mbetur formojmë “rrënjë” dhe i dekorojmë me petullat e mbetura. Për të mos qenë të dukshme qepjet, lyeni të gjithë sipërfaqen e “kërpit” me djathë të butë. Ne e dekorojmë "cungin" me barishte dhe kërpudha. Nëse dëshironi, mund ta dekoroni pjatën edhe me një “fly agaric” të bërë nga domate qershi.
Receta për sallatën me djathë "Cung i kalbur"
Përbërësit:
Për petullat:
- vezë pule - 2 copë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
- qumësht - 200 ml;
- miell - 130 g;
- kripë - një majë.
Për mbushje:
- djathë - 50 g;
- majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
- djathë i përpunuar - 1 copë;
- zarzavate kopër - 1 tufë;
- proshutë - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- kërpudha me mjaltë turshi - për dekorim.
Përgatitja
Pra, për të përgatitur sallatën Rotten Stump, fillimisht le të përgatisim petullat. Për ta bërë këtë, rrihni vezët në një tas, derdhni brenda 
qumësht, shtoni gjalpë, kripë sipas shijes dhe shtoni ngadalë miellin. Përziejmë brumin e lëngshëm për petullat dhe e lëmë të qëndrojë për rreth 20 minuta, më pas i pjekim 8 petulla në një tigan të nxehur. Më pas i ftohim dhe i presim në gjysma të barabarta.
Ziejini vezët, qëroni dhe grijini. Prisni proshutën në kubikë dhe përzieni djathin e përpunuar me koprën e grirë. Mbuloni tavolinën me fletë metalike dhe shtroni petullat duke i mbivendosur pak njëra mbi tjetrën. Më pas, lyejmë petullat tërësisht me djathë të butë të shkrirë. Spërkateni me bollëk me djathë të grirë dhe sipër vendosni një shtresë proshutë dhe vezë të grira. Tani rrotulloni me kujdes petullat në një rrotull të ngushtë dhe vendosini në një pjatë. Pritini rrënjët ose drurët nga petullat e mbetura. Dekorojeni sallatën dhe lëreni të zhytet për disa orë.
Shumë faleminderit Tanyusha Kalinichenko për këshillën. Pashë një recetë interesante në ditarin e saj dhe vendosa të shoh se si dukej "në jetën reale." Dhe ja rezultati: dy receta krejtësisht të ndryshme për një sallatë të mrekullueshme dhe të shijshme. Kështu që..
Sallatë "Cung kërpudha" Nr. 1
Përbërësit
-4 karota (vlim)
-3 patate (të ziera)
-3 mollë jeshile (të tharta)
-4 vezë të ziera
-150 g kërpudha të ziera (kam përdorur kampione në lëngun e tyre)
-300 g fileto pule të zier
-10 arra
- majonezë për shije
- kripë për shije
- gjethe marule dhe ullinj (opsionale për dekorim)
Përgatitja:
Qëroni karotat, vezët dhe patatet dhe grijini në rende të trashë, kriposni perimet dhe vezët sipas shijes.
Pritini fileton e pulës në kubikë dhe shtoni kripë.
Pritini mollën në feta dhe vendoseni në ujë me kripë (kjo do të parandalojë që të errësohen).
Pritini kokrrat e arrave me thikë.
Vendosni gjethet e marules në një pjatë servirjeje, vendosni një unazë gatimi (nëse nuk e keni, mund të përdorni një kanaçe të prerë ose një shishe plastike me litër të prerë).
Shtroni sallatën në shtresa (rendi i tyre mund të prishet):
karrota,
majonezë,
vezë,
patate,
majonezë,
pule,
mollë,
kërpudha të prera në feta
dhe arra të copëtuara.
Hiqni unazën e gatimit dhe dekorojeni sallatën
Para se ta shërbeni, vendoseni sallatën në frigorifer për disa orë.
Sallatë "Cung kërpudha" nr 2
Përbërësit:
Për petullat:
Qumësht - 250 ml.
Vezë - 2 copë.
Miell.
Kripë.
Paprika - 1 - 2 lugë.
Qepë - 1 qepë mesatare.
Zarzavate (majdanoz) - për shije.
Për sallatën:
Patate të ziera - 2 zhardhokë.
Karota të ziera - 2-3 copë.
Vezë - 3 copë.
Kërpudha turshi (kërpudha mjalti)
Proshutë - 200 - 300 gr.
Majonezë.
Zarzavate (kopër, majdanoz)
Për regjistrim:
Djathë i butë i përpunuar.
Vezë - 2 copë.
Kërpudha me mjaltë turshi.
Zarzavate (kopër, majdanoz).
Përgatitja:
Së pari, le të pjekim petullat:
Përzieni brumin e petullave nga vezët, qumështi dhe mielli. Shtoni paprikën, barishtet e grira hollë (për shije, nuk u shtuan këtu) dhe qepët. Le të pjekim. Lyejeni çdo petulla me vaj. Nga brumi që rezulton bëhen rreth 6 petulla.
Përgatitja e mbushjes:
- Patatet e ziera grijmë në rende të trashë, shtojmë kopër të grirë dhe majonezë;
- Karotat e ziera i grijmë në rende dhe i përziejmë me majonezë;
- Pritini imët vezët (ose grijini në rende) dhe gjithashtu i përzieni me majonezë;
- Pritini imët kërpudhat dhe përziejini me barishte. Mund të shtoni pak majonezë;
- Prisni proshutën në kubikë ose shirita. Shtoni majonezë.
Le të fillojmë të formojmë "cungun":
- Ne shtrojmë film ushqimor ose qese përgjatë tavolinës. I presim petullat pergjysem dhe i vendosim mbi filmin e mbivendosur (petullat i rendisim me fytyre poshte dhe mbivendosen ne menyre qe ato me te medha te perfundojne ne fund; nese e perdredhni cungin nga e djathta ne te majte, atehere fundi eshte majtas. )). Lyejeni çdo petull me djathë të butë;
- Vendoseni mbushjen përgjatë "shtegut të petullave" në rreshta në mënyrë të rastësishme;
- Pasi të jetë shtruar e gjithë mbushja, fillojmë të rrotullojmë gjithçka në një role (secila mbushje duhet të shtypet më fort mbi petullën) Mënyra më e lehtë për të rrotulluar një rrotull është sipas parimit të një tapeti sushi - tërheqja me kujdes dhe përkulja e çantës;
- Vendoseni "cungun" që rezulton në një pjatë. Ne presim skajet e zgjatura të petullave - ato do të jenë të dobishme për ne për rrënjët.
Tani le të fillojmë me dizajnin:
Nga mbushja e mbetur formojmë "rrënjë". I zbukurojmë me petullat e mbetura. Për të parandaluar që nyjet dhe "qepjet" të jenë të dukshme, lyejeni sipërfaqen e "kërpit" me djathë të butë. Jo shume!!! Funksionon si mbërthyes. Një lloj stuko. E dekorojmë "cungun" me kërpudha dhe barishte. Nëse dëshironi, mund të bëni edhe një agaric mizë me pomodoro))
Ju bëftë mirë!!!
Si të përgatisni një recetë për sallatën me trungje me petulla - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Sallata "Penek" me petulla me proshutë dhe kërpudha (recetë hap pas hapi) është një pjatë origjinale për tryezën e festave, e cila me siguri do të befasojë mysafirët dhe anëtarët e familjes me dizajnin e saj të pazakontë. Për ta përgatitur atë, duhet të rezervoni në kohë dhe durim, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja!
- Përbërësit e petullës:
- vezë pule - dy copë;
- qumësht - dyqind e pesëdhjetë mililitra;
- paprika - një ose dy lugë çaji;
- qepë - një kokë;
- majdanoz, kripë - për shije;
- Miell.
- Përbërësit e sallatës:
- karota të ziera - dy ose tre copë;
- patate të ziera - dy copë;
- vezë pule - tre copë;
- kërpudha me mjaltë turshi;
- proshutë - dyqind deri në treqind gram;
- majonezë, zarzavate.
- Përbërësit për dekorim:
- vezë pule - dy copë;
- djathë i përpunuar;
- kërpudha me mjaltë turshi;
- domate - një frut;
- majdanoz kopër.
- 1. Rrihni vezët në një tas, derdhni qumësht, shtoni miell dhe përzieni në brumin e petullave. Prisni imët qepën dhe majdanozin dhe shtoni në brumë. Më pas shtoni paprikën.
- 2. Piqni petullat në një tigan të nxehtë. Lyejmë çdo petull të përgatitur me gjalpë. Duhet të jenë gjithsej gjashtë petulla.
- 3. Grini patatet në rende. Pritini koprën dhe shtoni tek patatet. E përziejmë me majonezë. Grini karotat duke përdorur një rende me vrima të mëdha, shtoni pak majonezë në të. Grini vezët e ziera dhe i bashkoni me majonezë.
- 4.Prisni imët kërpudhat dhe zarzavatet e mjaltit, përzieni (shtoni pak majonezë nëse dëshironi). Prisni proshutën në rripa dhe bashkojeni me majonezë.
- 5.Përhapni film ushqimor në tavolinë me një rrip të gjatë. Pritini secilën petull në dy pjesë dhe vendosni gjysmat të mbivendosen me njëra-tjetrën në film. Lyejeni "shiritin" me djathë të shkrirë.
- 6. Vendosim me kujdes mbushjen në të gjithë gjatësinë e “shiritit” të petullës.
- 7.Mbulojeni rrotullën e petullës dhe vendoseni në një pjatë, pa film, me mbushjen nga lart. Formoni rrënjët nga mbushja dhe mbulojini me petullat e mbetura. Lubrifikoni të gjitha nyjet midis petullave me djathë, por jo shumë trashë.
- 8. Prekja e fundit është dekorimi i sallatës: fluturoni agarikë nga domatja dhe veza, vendosni kërpudhat pranë saj dhe rregulloni bukur zarzavatet. Sallata është gati për t'u servirur! Ju bëftë mirë!
Sallatë "Penek" me kërpudha mjaltë
Sallata e shijshme dhe origjinale "Penek" me kërpudha mjalti do të dekoroj në mënyrë të përshtatshme çdo tryezë pushimi dhe do të marrë patjetër admirimin e merituar të mysafirëve. Emri i pjatës në këtë rast përshkruan formën dhe modelin e saj origjinal - sallata është domosdoshmërisht e mbledhur në formën e një rrotull të dendur, baza e së cilës janë petullat e hollë. Sa i përket mbushjes, mund të ketë shumë ndryshime. Ne përdorëm produktet më të thjeshta: patate, vezë, fileto pule, kërpudha mjalti turshi. Nëse dëshironi, mund të zgjidhni çdo përbërës tjetër në varësi të preferencave tuaja personale!
Nëse dëshironi të dekoroni tryezën tuaj të pushimeve me pjata të pazakonta dhe shpirti juaj nuk është aspak kundër krijimtarisë, atëherë përveç "kërpit" mund të përgatisni një sallatë luledielli. e cila do të bëhet një dekorim i denjë për festën.
- patate - 2 copë. (madhësi e vogël);
- vezë - 2 copë;
- fileto pule - 300 g;
- kërpudha me mjaltë turshi - 200 g;
- majdanoz - një tufë e vogël;
- djathë i përpunuar - 100-150 g;
- majonezë - për shije;
- kripë, piper - për shije.
Receta e shijshme e sallatës “Penek” me foto hap pas hapi
Si të bëni petulla për sallatën Stump
- Përzieni qumështin e ngrohtë me vezët dhe kripën. Shtoni miell të situr në pjesë.
- Punojmë fuqishëm me rrahëse derisa kokrrat e miellit të treten plotësisht. Si rezultat, është e nevojshme të përftohet një brumë petullash mesatarisht i lëngshëm me një strukturë homogjene dhe të lëmuar (ne rregullojmë dozën e miellit gjatë zierjes). Duke qenë se po përgatisim petullat për sallatë, brumit nuk i shtojmë sheqer.
- Petullat i përgatisim në mënyrë tradicionale. Hidhni një pjesë të brumit në sipërfaqen e nxehtë dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë, duke rrotulluar tavën. Piqeni për 20-30 sekonda nga secila anë (derisa të skuqet). Rezultati do të jetë afërsisht 7-8 copë. petulla të holla me diametër 20 cm.
Si të bëni mbushjen për sallatën “Stump” me kërpudha mjalti
Si të bëni sallatën “Penek” me kërpudha mjalti
Sallata origjinale dhe e lezetshme "Stump" me kërpudha mjalti është gati! Ju bëftë mirë!
Sallatë "Cung kërpudha"
- Për petullat:
- Qumësht - 250 ml.
- Vezë - 2 copë.
- Miell.
- Kripë.
- Paprika - 1 - 2 lugë.
- Qepë - 1 qepë mesatare.
- Zarzavate (majdanoz) - për shije.
- Për sallatën:
- Patate të ziera - 2 zhardhokë.
- Karota të ziera - 2-3 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Kërpudha turshi (kërpudha mjalti)
- Proshutë – 200 – 300 gr.
- Majonezë.
- Zarzavate (kopër, majdanoz)
- Për regjistrim:
- Djathë i butë i përpunuar.
- Vezë - 2 copë.
- Kërpudha me mjaltë turshi.
- Zarzavate (kopër, majdanoz).
- Domate - 1 pc.
Së pari, le të pjekim petullat:
Përzieni brumin e petullave nga vezët, qumështi dhe mielli. Shtoni paprika, barishte të grira hollë dhe qepë në të. Le të pjekim. Lyejeni çdo petulla me vaj. Nga brumi që rezulton bëhen rreth 6 petulla.
Përgatitja e mbushjes:
– Patatet e ziera grijini në rende të trashë, shtoni kopër të grirë dhe majonezë;
– Karotat e ziera i grijmë në rende dhe i përziejmë me majonezë;
– Pritini imët vezët (ose grijini në rende) dhe gjithashtu i përzieni me majonezë;
– I grini imët kërpudhat dhe i përzieni me barishte. Mund të shtoni pak majonezë;
– Prisni proshutën në kubikë ose shirita. Shtoni majonezë.
Le të fillojmë të formojmë "cungun":
– Përgjatë tavolinës shtrijmë film ushqimor ose qese. I presim petullat përgjysmë dhe i vendosim të mbivendosura mbi film. Lyejeni çdo petull me djathë të butë;
– Vendoseni mbushjen përgjatë “shtegut të petullave” në rreshta në mënyrë të rastësishme;
– Pasi të jetë shtruar e gjithë mbushja, fillojmë të rrotullojmë gjithçka;
– “Cungin” që rezulton vendoseni në një pjatë.
Tani le të fillojmë me dizajnin:
Nga mbushja e mbetur formojmë "rrënjë". I zbukurojmë me petullat e mbetura. Për të parandaluar që nyjet dhe "qepjet" të jenë të dukshme, lyejeni sipërfaqen e "kërpit" me djathë të butë. Jo shume. Funksionon si mbërthyes. Një lloj stuko. Ne bëjmë agarikë mizë nga vezët dhe domatet. E dekorojmë "cungun" me kërpudha dhe barishte.
informacion shtese
Recetën për këtë sallatë e pashë në një faqe tjetër. Përbërësit janë mjaft të thjeshtë. Por më pëlqeu dizajni. Ishte ditëlindja e mamit. Dhe vendosa të përmirësohem. Të gjitha në të gjitha. të ftuarit u tronditën.)))
Receta: Sallatë “Cungun e kërpudhave”, si të gatuajmë shpejt dhe e shijshme në shtëpi
Sallatë e mrekullueshme me petull PENEK. Foto recetë
Përgatitjet për përvjetorin e motrës sime! Çmendurisht e shijshme, por ju mund ta gjykoni bukurinë :-) Familjes sonë i pëlqeu shumë!
Procesi është intensiv i punës, por rezultati ia vlen!
Kush nuk ka frikë nga vështirësitë? Ne jemi duke përgatitur ushqim!
Për petullat:
miell - 1 filxhan
qumësht – 250 ml (kam përdorur pak më shumë)
vezë - 2 copë
paprika e bluar - 2 lugë.
qepë të mesme - 1 copë
zarzavate (kam kopër)
kripë (kam vënë një çerek lugë çaji)
Për sallatën:
patate të ziera - 3-4 zhardhokë të mesëm
karota të ziera (kam skuqur të papërpunuara) - 2-3 copë
vezë të ziera - 5 copë
kërpudha mjaltë turshi - Unë kam një kavanoz 300 ml
kampionë të freskët - 150 g (mund të bëni pa to, por unë i shtova dhe nuk u pendova fare!)
proshutë - 200-300 g
majonezë
zarzavate - kopër, majdanoz
Për regjistrim:
djathë i butë i përpunuar - rreth 400 g (kam 2 kavanoza nga 180 g secila)
kërpudha me mjaltë turshi
zarzavate - kopër, majdanoz, qepë jeshile
Le të fillojmë të gatuajmë brumin e petullave. Përzieni vezët, kripën, paprikën dhe qepën e grirë hollë.
Shtoni koprën e grirë, miellin dhe qumështin. Më duhet të them se kam shtuar edhe sodë në majë të një luge çaji. Përziejini mirë.
Brumi m'u duk pak i trashë, ndaj i shtova edhe pak qumësht dhe pak vaj vegjetal. Kam pjekur petulla në një tigan të thatë. Ata u kthyen në mënyrë të përsosur! (Isha pak i shqetësuar - kurrë nuk kam pjekur petulla me qepë :-) Por më kot! Brumi doli të ishte shumë i menaxhueshëm) Mora 9 petulla.
Dhe vazhdojme procesin :-) Veze te grira + majoneze, perziejme
Grini patatet + majonezen dhe perziejini. Proshutë e prerë në kubikë + majonezë, përzieni. Pritini kampionët dhe skuqini
dhe përzieni me kërpudha dhe barishte të copëtuara me mjaltë
Mos harroni të lini disa kërpudha mjaltë për të dekoruar “kërpin”. Le të zgjedhim më të bukurat!
Tani pjesa argëtuese :-) Le të fillojmë të formojmë "cungun" tonë!
Vendosim film ushqimor në tavolinë ose presim disa çanta (kjo është pikërisht ajo që bëra unë).
Ne fillojmë të mbivendosim petullat, pasi i kemi lyer më parë me djathë të shkrirë. Përfundova me një gjurmë prej gjashtë petullash. shkurtoni skajin e poshtëm të petullave.
Tani le të shtojmë mbushjen. Mos u mundoni t'i postoni të gjitha! Përzieni pjesën tjetër, do të jetë e dobishme për formimin e "rrënjëve"
Kam marrë këtë ylber :-)
Mund ta rrotulloni sallatën në formë roleje. Ne ndihmojmë me film. E shtypim pak, por mos e teproni! Mund të them që rrotullimi rrotullohet mjaft lehtë. Sigurohuni që skaji i poshtëm, i prerë, të kaçurrela në mënyrë të barabartë.
E përdredhën dhe e vendosën me kujdes “cungin” në enë.
Skajet e dala të petullave mund të shkurtohen me gërshërë.
Mbushjen e mbetur e vendosim në formë rrënjësh dhe e mbulojmë me petulla të lyera me djathë të shkrirë. Pjesa e sipërme e "kërpit" lyhet gjithashtu me djathë. Mbillni kërpudha mjalti në kruese dhëmbësh në familje miqësore.
Mund ta vendosni në frigorifer dhe të relaksoheni pak :-)
Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte. Mund të ngjitni "barishte" të qepëve të gjelbra ose koprës, të vendosni gjethe majdanozi. Këtu është fluturimi i imagjinatës suaj! Sallatën e kam bërë para kohe, kështu që është foto pa zarzavate.
Unë ende po përgatisja "cungun". Të afërmit kërkuan një encore :-)
Roll sallate "cung" me petulla
Një sallatë meze e dizajnuar fillimisht, e cila është një rrotull petullash e mbushur me patate të ziera të grira, karrota, proshutë dhe kërpudha turshi. Pjekim petulla, mbështjellim mbushjen me to dhe i dekorojmë në formën e një trungu pylli, të tejmbushur me kërpudha mjalti dhe të mbuluara me myshk :)
Përbërësit e sallatës
Pancakes:
1 vezë,
1 gotë qumësht,
miell rreth 300 g,
3 lugë vaj vegjetal,
kripë.
Mbushja:
3 vezë
patate të ziera 2 copë,
karota 2 copë,
proshutë 300 gram,
kërpudha me mjaltë turshi,
majonezë,
kopër dhe majdanoz.
Dekor:
djathë i përpunuar (i butë)
2 vezë,
1 domate e madhe dhe një grusht domate qershi,
kërpudha me mjaltë turshi 10-15 copë,
gjelbërim.
Receta e sallatës
- Patatet dhe karotat duhet të gatuhen paraprakisht, të ftohen dhe të qërohen.
- Zieni vezët e ziera fort. Ne pastrojmë guaskën.
- Përzieni brumin e petullave: rrahim vezën me qumështin, shtojmë miellin derisa brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar. Kriposni, shtoni vaj dhe përzieni. Ne pjekim petulla. Për sallatën do të na duhen 6-8 petulla.
- Le të përgatisim mbushjen. Pritini zarzavatet, duke lënë pak për zbukurimin e sallatës. Grini patatet në një rende të trashë. Përzieni patatet në një masë homogjene me majonezë dhe kopër.
- Bëni të njëjtën gjë me karotat – tre dhe përzieni me salcën.
- Pritini imët vezët. Shtoni majonezë në to.
- Pritini imët kërpudhat turshi dhe përziejini me kopër dhe majonezë.
- Prisni proshutën në kubikë dhe shtoni edhe majonezë.
- Ne mbledhim trungje. Ne shtrojmë film ushqimor ose fletë metalike në tavolinë. Pritini petullat në gjysmë (në gjysmërreth). Vendoseni gjysmën e parë të petullës në film në mënyrë që buza e drejtë të jetë paralele me skajin e sipërm të filmit. Lyejmë sipërfaqen e petullës me djathë të shkrirë. Shtroni gjysmën tjetër të petullës të mbivendosur, lyeni me djathë dhe kështu me radhë pjesën tjetër të petullave, ju merrni një rrip me gjysma petullash me skajet e poshtme dhe të sipërme të njëtrajtshme.
Sallata "Stump" është gati. Pritini si një tortë. Ju bëftë mirë!
Sallatë "Penek"
Recetë hap pas hapi për përgatitjen e sallatës "Penek" nga petullat me kërpudha mjalti, pulë dhe djathë. Mysafirët do të jenë të kënaqur me një prezantim kaq origjinal të gjellës!
Surprizoni të gjithë me një sallatë të mrekullueshme në festën tuaj! Sallata "Stump" quhet kështu për arsye të mirë: në fund të fundit, në dukje ajo me të vërtetë i ngjan një trungu peme nga një pyll përrallor, dhe ju mund t'i shtoni përrallore asaj me ndihmën e dekorimeve në formën e turshive të gatshme. kërpudha me mjaltë ose kërpudha agarike mizash të bëra në shtëpi, barishte të koprës, myshk kaçurrelë majdanozi ose degë bredhi, të cilat mund të përshkruhen duke përdorur rozmarinë.
Sallata “Penek” përgatitet në bazë të petullave të zakonshme, të cilat priten dhe palosen në një mënyrë të caktuar. Dhe mbushja për të mund të jetë absolutisht çdo gjë. Si mbushje mund të zgjidhni çdo sallatë të përzier me majonezë, por duhet të jetë pak viskoze në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të formuar pjatën. nëse sallata është e thërrmuar, atëherë "Cungi" mund të mos e ruajë formën e tij origjinale pasi ta prisni në një pjatë të zakonshme. Nga rruga, ju mund të bëni petulla të ëmbla dhe të bëni të njëjtën mbushje të ëmbël - në këtë rast do të merrni një ëmbëlsirë të mirë për një festë për fëmijë.
Sa për petullat. Nëse dëshironi të provoni një opsion të ëmbël, atëherë vini re: krem me të verdha dhe krem të bardhë. Në fazën e montimit të sallatës Stump, përshkruhet mënyra e përgatitjes së mbushjes së ëmbël.
Mjafton thjesht të përgatisni sallatën Stump; receta me foto do t'ju ndihmojë të riprodhoni procesin hap pas hapi. Gjithçka që duhet të bëni është të jeni pak të duruar dhe të përdorni të gjithë imagjinatën tuaj.
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 120 g;
- kripë - 0,5 lugë çaji lugë;
- sheqer - 1 lugë çaji lugë;
- sode - 0,5 lugë çaji. lugë;
- erëza;
- karota - 2 copë;
- fileto pule - 250 g;
- kërpudha të freskëta - 300 g;
- qepë - 120 g;
- djathë i fortë - 100 g;
- fletë dafine - 1 copë;
- vaj luledielli - 2 lugë. lugë;
- djathë i lëngshëm i përpunuar - 70 g;
- majonezë - 150 g;
- kripë, erëza;
- kërpudha me mjaltë turshi - 50 g;
- barishte të freskëta (pjeshkë, kopër, borzilok, rozmarinë, etj.);
- vezë thëllëza (opsionale) - 2 copë;
- Domate qershi (opsionale) - 1 copë.
Recetë e detajuar hap pas hapi me foto të përgatitjes së sallatës Stump me kërpudha mjalti
Fillimisht ju duhet të zieni fileton e pulës, duke shtuar kripë dhe gjethe dafine në ujë, si dhe të lani dhe zieni karotat derisa të zbuten.
Nëse, për të përgatitur sallatën Stump, vendosni të përdorni jo gjoksin, por, për shembull, një këmbë, atëherë ju rekomandojmë që në të njëjtën kohë të gatuani siç duhet një supë pule të pastër. mbi të cilat më pas mund të gatuani disa nga pjatat e para.
Më pas duhet të përgatisni brumin e petullave: përzieni vezët me qumësht dhe vaj luledielli. Shtoni kripën, sheqerin dhe përzieni gjithçka në një brumë homogjen, duke e rrahur me një kamxhik ose blender.
Gradualisht shtoni miellin e situr më parë dhe sodën e tretur në uthull dhe përzieni gjithçka mirë. Përveç sodës dhe uthullit, mund të përdorni pluhurin e zakonshëm të pjekjes për brumë.
Shtoni disa erëza në brumë për shije. Për shembull, kerri, shafrani ose shafrani i Indisë janë erëza të mira që do t'i japin petullave një ngjyrë më të ndritshme. Konsistenca e brumit duhet të jetë si ajo e kosit të lëngët ose kefirit.
Hidhni pak vaj në një tigan me diametër të madh (kjo duhet të bëhet vetëm para se të skuqni petullën e parë). Kur vaji të jetë nxehtë, derdhni një pjesë të brumit dhe skuqni petullën nga të dyja anët.
Duhet të keni parasysh se sa më i madh të jetë diametri i tiganit, aq më i lartë do të jetë trungu.
Vendosni petullat e gatshme në një grumbull në një pjatë të sheshtë. Skajet e tyre mund të lyhen me një copë gjalpë për t'i bërë më të buta. Duhet të merrni të paktën 5 petulla.
Tani mund të filloni të përgatisni mbushjen për sallatën Stump
Kërpudhat duhet të qërohen, lahen dhe priten imët.
Kërpudhat e freskëta janë të shkëlqyera për kërpin, por nëse nuk i keni në dorë, mos ngurroni të përdorni kërpudha turshi. Mundësia më e mirë është t'i zgjidhni ato vetë në pyll - këto kërpudha janë më aromat.
Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Ne do t'i skuqim këta përbërës për kërpin, por mund të përdorni edhe një opsion tjetër gatimi - qepë turshi, është shumë e shijshme. Në këtë rast, është më mirë të merrni qepë sallatë të kuqe.
Hidhni pak vaj në një tigan dhe skuqni qepën. Më pas shtoni kërpudhat tek qepët dhe skuqini derisa të zbuten. Gjatë procesit të gatimit, duhet të kriposni pak kërpudhat, mund të shtoni erëza.
Në vend të kampionëve të skuqur, mund të përdorni, për shembull, boletus turshi ose kërpudha mjalti turshi. të cilat gjithashtu duhet të grihen imët.
Qëroni karotat dhe grijini ato. Shtoni pak majonezë dhe përzieni. Ju mund të shtoni hudhër të copëtuar për shije.
Pritini imët fileton e pulës dhe përzieni gjithashtu me majonezë.
Grini djathin e fortë në një rende të imët, shtoni majonezë dhe përzieni. Mund të shtoni edhe hudhër në djathë për shije.
Formimi i sallatës së trungut
Kur petullat dhe mbushja janë gati, mund të filloni të montoni trungun. Për ta bërë këtë, prisni petullën e parë në gjysmë. Prisni të dytën, duke zhvendosur vijën e prerjes 1 cm nga mesi. Pritini petullat e treta dhe të katërta, 2 cm nga mesi.
Lëreni një petull për të bërë "rrënjë".
Mbuloni një tavolinë ose sipërfaqe tjetër të përshtatshme me film ngjitës. Mbi të duhet të shtroni një rrip petullash, duke filluar nga ato më të vogla dhe duke përfunduar me ato më të mëdha. Pancakes duhet të mbivendosen. Lyejeni skajin e petullës së poshtme me djathë të shkrirë dhe ngjitni petullën tjetër me të.
Aplikoni mbushjen në vija: sipër (në prerje - kjo është maja e kërpit) - karrota, pastaj kërpudhat, pula, djathi. Lëreni pak mbushje për "rrënjët" (3-5 lugë gjelle - në varësi të situatës).
Mbushja në "Penek" mund të vendoset jo vetëm në shtresa, si në foto, por edhe të përzier. Në këtë rast, së pari shtrojmë karotat, të cilat këtu kryesisht luajnë rolin e dekorimit të trungut, duke e bërë atë më të shndritshëm, pastaj - mbushjen e përzier.
Nëse mbushja juaj është e ëmbël, atëherë lyeni petullat me kremin e rekomanduar në hyrje, vendosni fruta të prera në feta të holla sipër dhe rrotulloni në formë roleje. Ju mund ta dekoroni këtë version të kërpit me nenexhik dhe tarragon.
Rrokullisni petullat në formë roleje. Mbajeni mbushjen në mënyrë që trungu të dalë i rregullt. Nëse karotat dalin pak nga sipër, i presim me një shpatull. Kur rrotulloni rrotullën, mos e shtrydhni shumë fort me duar.
Rol furre - recetë me mish të pjekur.
Pritini petullën e pestë në gjysmë. Pasi përzieni mbushjen e mbetur, mbushni këto gjysma me të dhe rrokullisni "rrënjët" e kërpit prej tyre.
Vendoseni "cungin" në një pjatë të sheshtë dhe vendosni "rrënjët" pranë tij. Është më mirë të përdorni një pjatë të madhe shërbimi, atëherë mund të dekoroni me bollëk trungun.
Dekoroni sallatën “Stump” me barishte dhe kërpudha mjalti turshi. Nëse dëshironi, mund të zieni disa vezë thëllëza dhe prej tyre të bëni "agarikë fluturuese". Këshillohet që të dekoroni pak para se të shërbeni, në mënyrë që zarzavatet të mos shuhen dhe petullat të mos gërryen. Nëse përgatiteni paraprakisht, mbuloni trungun e përfunduar me një qese plastike ose film.
Cungi shërbehet në tavolinën e përbashkët dhe më pas pritet në pjesë dhe vendoset në pjata për ata që dëshirojnë. Është shumë e këshillueshme që ta prisni me një thikë mjaft të mprehtë për të mos prishur formën.
Olga ndau një recetë hap pas hapi me një foto të sallatës "Stump".
Sallatë “Penek” me kërpudha mjalti
Sot kam diçka të veçantë për ju - një recetë për sallatën e trungut! me kërpudha mjalti me foto! Unë premtoj, kjo sallatë do të mahnisë edhe gustatorët më të sofistikuar. Një sallatë e mrekullueshme për tryezën e festave!
- Patate 100 gram
- Karota 100 gram
- Vezë 5 copë
- Kërpudha mjaltë turshi 200 gram
- Djathë 100 gram
- Djathë i përpunuar 50 gram
- Qumësht 250 mililitra
- Miell 125 gram
- Kripë 1/2 lugë çaji
- Majonezë - për shije
- Zarzavatet - Për shije
- Shafran i Indisë 1/2 lugë çaji
Në një tenxhere zieni patatet e lara paraprakisht me lëkurat, karotat dhe 3 vezë. Ndërsa perimet janë duke u gatuar, përgatisni brumin e petullave. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin, 2 vezë, kripën, shafranin e Indisë dhe miellin në një tas të thellë.
Piqni petullat në një tigan të madh në gjalpë. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë. Gjithsej duhet të jenë 5 petulla.
Pritini 4 petulla në gjysmë dhe më pas palosni në një zinxhir të gjatë. Petullat duhet të mbivendosen pak, lyejeni fugën me djathë të shkrirë. Petulla e pestë do të përdoret për të bërë "rrënjët".
Përgatitni mbushjen e sallatës. Për ta bërë këtë, përzieni patatet e ziera të grira në rende të trashë me majonezë, djathin e grirë në rende të mesme me majonezë, vezët e grira në rende të mesme me majonezë, karotat e grira në rende mesatare me majonezë dhe kërpudhat e grira hollë me mjaltë me majonezë. Lërini 10-15 kërpudha të bukura për dekorim. Më pas vendosni mbushjet mes kërpudhave një nga një. Duhet të ketë gjithsej 5 shtresa të njëtrajtshme përgjatë gjithë gjatësisë së zinxhirit të petullave.
Sallatë e mrekullueshme me petull PENEK. Do të duhet të ngatërroni pak me sallatën, por kënaqësia e të ftuarve është e garantuar)
Përgatitjet për përvjetorin e motrës sime! Çmendurisht e shijshme, por ju mund ta gjykoni bukurinë :-) Familjes sonë i pëlqeu shumë!
Procesi është intensiv i punës, por rezultati ia vlen!
Kush nuk ka frikë nga vështirësitë? Ne jemi duke përgatitur ushqim!
Për petullat:
miell - 1 filxhan
qumësht - 250 ml (kam përdorur pak më shumë)
vezë - 2 copë
paprika e bluar - 2 lugë.
qepë të mesme - 1 copë
zarzavate (kam kopër)
kripë (kam vënë një çerek lugë çaji)
Për sallatën:
patate të ziera - 3-4 zhardhokë të mesëm
karota të ziera (kam skuqur të papërpunuara) - 2-3 copë
vezë të ziera - 5 copë
kërpudha mjaltë turshi - Unë kam një kavanoz 300 ml
kampionë të freskët - 150 g (mund të bëni pa to, por unë i shtova dhe nuk u pendova fare!)
proshutë - 200-300 g
majonezë
zarzavate - kopër, majdanoz
Për regjistrim:
djathë i butë i përpunuar - rreth 400 g (kam 2 kavanoza nga 180 g secila)
kërpudha me mjaltë turshi
zarzavate - kopër, majdanoz, qepë jeshile
Le të fillojmë të gatuajmë brumin e petullave. Përzieni vezët, kripën, paprikën dhe qepën e grirë hollë.
Shtoni koprën e grirë, miellin dhe qumështin. Më duhet të them se kam shtuar edhe sodë në majë të një luge çaji. Përziejini mirë.
Brumi m'u duk pak i trashë, ndaj i shtova edhe pak qumësht dhe pak vaj vegjetal. Kam pjekur petulla në një tigan të thatë. Ata u kthyen në mënyrë të përsosur! (Isha pak i shqetësuar - nuk kam pjekur kurrë petulla me qepë :-) Por më kot! Brumi doli të ishte shumë i menaxhueshëm) Mora 9 petulla.
Dhe vazhdojme procesin :-) Veze te grira + majoneze, perziejme
Grini patatet + majonezen dhe perziejini. Proshutë e prerë në kubikë + majonezë, përzieni. Pritini kampionët dhe skuqini
dhe përzieni me kërpudha dhe barishte të copëtuara me mjaltë
Mos harroni të lini disa kërpudha mjaltë për të dekoruar “kërpin”!!! Le të zgjedhim më të bukurat!
Skuqni karotat
Tani pjesa argëtuese :-) Le të fillojmë të formojmë "cungun" tonë!
Vendosim film ushqimor në tavolinë ose presim disa çanta (kjo është pikërisht ajo që bëra unë).
Ne fillojmë të mbivendosim petullat, pasi i kemi lyer më parë me djathë të shkrirë. Përfundova me një gjurmë prej gjashtë petullash. shkurtoni skajin e poshtëm të petullave.
Tani le të shtojmë mbushjen. Mos u mundoni t'i postoni të gjitha! Përzieni pjesën tjetër, do të jetë e dobishme për formimin e "rrënjëve"
Kam marrë këtë ylber :-)
Mund ta rrotulloni sallatën në formë roleje. Ne ndihmojmë me film. E shtypim pak, por mos e teproni! Mund të them që rrotullimi rrotullohet mjaft lehtë. Sigurohuni që skaji i poshtëm, i prerë, të kaçurrela në mënyrë të barabartë.
Sot kam diçka të veçantë për ju - një recetë për sallatën Stump me kërpudha mjalti. Ju premtoj, kjo sallatë Stump me kërpudha mjalti do të mahnisë edhe gustatorët më të sofistikuar.
Një sallatë e mrekullueshme për tryezën e festave!
Përshkrimi i përgatitjes:
Sallata “Penek” me kërpudha mjalti do të krijojë një ndjesi të vërtetë në çdo darkë. Përgatitja e kësaj sallate kërkon përpjekje dhe aftësi, por më besoni, rezultati ia vlen! Një sallatë origjinale, e shijshme, interesante dhe tepër e bukur do të dekoroj çdo tryezë. Lexoni si të përgatisni sallatën Stump me kërpudha mjalti dhe zbatojini në praktikë këshillat që keni lexuar!
Përbërësit:
Patate - 100 gram
Karota - 100 gram
Vezë - 5 copë (3 vezë për mbushje dhe 2 për petulla)
Kërpudha të marinuara me mjaltë - 200 gram (1 kavanoz)
Djathë - 100 gram (merrni djathë të fortë)
Djathë i përpunuar - 50 gram
Qumësht - 250 mililitra
Miell - 125 gram
Kripë - 1/2 lugë çaji
Majonezë - - Për shije
Zarzavatet - - Për shije
Shafran i Indisë - 1/2 lugë çaji
Numri i porcioneve: 6-8
Si të përgatisim sallatën “Penek” me kërpudha mjalti”
1) Në një tenxhere zieni patatet e lara paraprakisht me lëkurat, karotat dhe 3 vezë. Ndërsa perimet janë duke u gatuar, përgatisni brumin e petullave.
Për ta bërë këtë, përzieni qumështin, 2 vezë, kripën, shafranin e Indisë dhe miellin në një tas të thellë.
2) Piqni petullat në një tigan të madh me gjalpë.
Lyejini petullat e gatshme me gjalpë. Gjithsej duhet të jenë 5 petulla.
3) Pritini 4 petulla në gjysmë dhe më pas palosini në një zinxhir të gjatë.
Petullat duhet të mbivendosen pak, lyejeni fugën me djathë të shkrirë. Petulla e pestë do të përdoret për të bërë "rrënjët".
4) Përgatitni mbushjen e sallatës. Për ta bërë këtë, përzieni patatet e ziera të grira në rende të trashë me majonezë, djathin e grirë në rende të mesme me majonezë, vezët e grira në rende të mesme me majonezë, karotat e grira në rende mesatare me majonezë dhe kërpudhat e grira hollë me mjaltë me majonezë. Lërini 10-15 kërpudha të bukura për dekorim. Më pas vendosni mbushjet mes kërpudhave një nga një.
Duhet të ketë gjithsej 5 shtresa të njëtrajtshme përgjatë gjithë gjatësisë së zinxhirit të petullave.
5) Rrokullisni zinxhirin tuaj.
Sa më shumë kujdes ta bëni këtë, aq më e bukur do të jetë sallata.
6) Vendosni rrotullën tuaj në një pjatë.
7) Formoni "rrënjë" të rregullta nga mbushja e mbetur dhe nga petulla e fundit. Për të bashkuar "rrënjët" në "cung", përdorni djathë të përpunuar.
Dekoroni sallatën me barishte dhe kërpudha mjalti.
Jepini dorë të lirë imagjinatës suaj, përdorni çdo perime.
Sallata “Penek” me kërpudha mjalti është gati.
Artikuj mbi temën
