Emri i frutit është tul i bardhë me fara të zeza. Frutat ekzotike pak të njohura
Çfarë lidhim me shprehjen "frut ekzotik"? Banane, ananasi, kivi, mango, avokado... Të gjitha këto fruta jashtë shtetit kanë zënë vend në raftet e dyqaneve ruse për aq kohë sa nuk mund të quhen më veçanërisht ekzotike.
Ndaj sot në Top-in tonë ka ushqime vërtet të rralla që praktikisht nuk eksportohen nga vendet e tyre të origjinës. Pjesëmarrësit Top 20 frutat më ekzotike në botë Nuk është e lehtë për t'u gjetur në shitje, dhe është më mirë të blini "delikatesa" të tilla në atdheun tuaj, ku ato mblidhen vërtet të pjekura dhe të gatshme për t'u ngrënë.
Vendas në tropikët amerikanë, Pakistani, India dhe Filipinet. Këto fruta me shije kremoze janë rreth 10 cm në diametër dhe në formë koni.
19. Kajsi amerikane (Mamaea americana)
Për herë të parë u zbulua në Amerikën e Jugut. Kokrrat e mëdha mamei kanë një diametër prej rreth 20 cm.Pulpa e ëmbël e portokallit, e fshehur nga një lëvozhgë e trashë, është e ngrënshme.
18. Cherimoya (mollë krem)
Rritet në Amerikën e Jugut. Pulpa delikate kremoze e frutave ekzotike ka shije të ngjashme me bananen, ananasin, papaja dhe frutat e pasionit.
17. Platonia është e mrekullueshme
Rritet në tropikët e Brazilit dhe Paraguajit. Fruti ka madhësinë e një portokalli mesatare. Pulpa e bardhë ka një shije të ëmbël dhe të thartë.
16. Kokona
Rritet në malet e Amerikës së Jugut. Manaferrat mund të jenë portokalli, të kuqe dhe të verdha. Shija është e pazakontë, të kujton një domate me një nuancë aromë limoni.
15. Frutat e bukës
Rritet në Filipine dhe ishujt e Azisë Juglindore. Kur piqet, fruti ka shije si një banane. Frutat e papjekura mund të hahen vetëm pas trajtimit të nxehtësisë.
14. Langsat dhe Duku
Dy fruta të ngjashme ekzotike që rriten në të gjithë Azinë. Dallimi midis langsat është se është më e vështirë të zhvishet lëvozhga që përmban lateks. Frutat janë të ëmbla, por farat, përkundrazi, janë të hidhura.
13. Dacriodes ushqimor (dardhë afrikane)
Rritet në Afrikën tropikale. Frutat i ngjajnë patëllxhanëve me ngjyrën e tyre blu të errët ose vjollcë.
12. Jaboticaba (pema braziliane e rrushit)
Rritet në Brazil. Frutat e ëmbla janë ngjitur drejtpërdrejt në trungun e kësaj peme ekzotike.
11. Rambutan
Me origjinë nga Azia Juglindore. Topat me gëzof me ngjyrë të kuqe-portokalli kanë një diametër 3-6 cm Shija është e ëmbël dhe e thartë.
10. Noni (moringa e moshuar, manit indian)
Rritet në Australi dhe Azinë Juglindore. Frutat e rrumbullakëta hahen të papërpunuara me kripë dhe më shpesh konsumohen në formë të gatuar.
9. Marula
Me origjinë nga Afrika. Frutat e pjekura kanë ngjyrë të verdhë dhe kanë aromë të këndshme. Mishi i brendshëm i bardhë është i butë dhe lëng.
8. Cloudberry
Gjendet në Siberi, Rusinë qendrore dhe Lindjen e Largët, si dhe në Amerikën e Veriut. Duket si një mjedër. Ai hahet i papërpunuar dhe përdoret gjithashtu në prodhimin e verës, reçelit dhe ëmbëlsirave.
7. Salaka (frut gjarpri)
Me origjinë nga Indonezia. Fruti është i mbuluar me një lëkurë të kuqe-kafe që i ngjan lëkurës së gjarprit. Shija është e ëmbël dhe e thartë, konsistenca e tulit i ngjan një mollë.
6. Dorëzani (mollë guri)
Fruti indian ka ngjyrë të verdhë, gri ose jeshile. Lëvorja e fortë duhet të hapet me çekiç. Tuli hahet i papërpunuar dhe i tharë.
5. Chrysophyllum (mollë me yje)
Rritet në Amerikën Qendrore dhe Indi. Fruti i rrumbullakët është i mbuluar me një lëvozhgë të dendur ngjyrë vjollce. Pulpa është e ëmbël në shije.
4. Carambola (fruta me yje)
Rritet në Azinë Juglindore dhe Lindore, Amerikën e Jugut. Një yll është formuar në një seksion gjatësor të këtij fruti me brinjë. Fruti i pjekur është i lëngshëm dhe krokant.
3. Pjepër me brirë (kastravec afrikan)
Rritet në Afrikë, Australi, Zelandën e Re dhe Kili. Pulpa e ngjashme me pelte ka ngjyrë të gjelbër të ndezur dhe ka një aromë bananeje.
2. Pitaya (frut kaktus)
Rritet në Azi, Amerikë, Australi. Shumëllojshmëria amerikane është më e thartë. Fruti i kuq, i verdhë ose vjollcë ka një aromë të këndshme.
1. Fruta magjike
Ajo ka vetinë e veçantë për të bërë çdo produkt të ngrënë brenda një ore nga kjo ëmbëlsirë e pazakontë fruti. Fruti magjik vjen nga Afrika Perëndimore.
Për adhuruesit e frutave, çfarë mund të jetë më mirë sesa të shijoni një produkt të lëngshëm dhe të pjekur. Dardhat ose mollët, të njohura për klimën tonë, janë të shijshme, por ka shumë manaferra dhe fruta ekzotike, disa prej të cilave mund të blihen në supermarket, ndërsa të tjerat gjenden vetëm në vendet e nxehta. Në këtë artikull do të flasim për frutat rozë, vetitë e tyre të dobishme dhe si quhen ato.
Lychee
Vendlindja e këtij fruti është Kina (përkthyer si Rritet në grupe, ka një formë ovale, vëllimi i kokrra të kuqe nuk i kalon katër centimetra, peshon jo më shumë se njëzet gramë. Fruti është rozë, i bardhë brenda, ka një të dendur por të brishtë lëvozhga me ngjyra të ndryshme nga rozë në vjollcë të ndezur.Pulpa e frutave është e bardhë ose kremoze, me konsistencë si pelte.Brenda ka një farë kafeje të pangrënshme.
Shije. Vetëm tuli i këtij fruti është i ngrënshëm. Është e butë, me një shije freskuese të ëmbël dhe të thartë, që të kujton paksa rrushin. Shija varet nga ditët me diell dhe reshjet, kështu që mund të jetë nga shumë e ëmbël në shumë e thartë.
Karakteristikat e dobishme. Fruti rozë-bardhë përmban vitamina C, K, PP, B1 dhe B2, si dhe hekur, bakër, kalium dhe fosfor. Një përqendrim i lartë i karbohidrateve ndihmon në normalizimin e proceseve të tretjes. Rekomandohet për përdorim për sëmundjet e mëposhtme:
- për diabetin mellitus për të normalizuar nivelet e sheqerit;
- me anemi;
- anemi e lehtë;
- për sëmundjet e sistemit kardiovaskular;
- me nivele të larta të kolesterolit;
- për çrregullime të traktit gastrointestinal.
Fruti me pak kalori mund të konsumohet edhe gjatë dietave.
Dëmtimi. Fruti rozë-bardhë nuk ka kundërindikacione të veçanta. Nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël ose ata me intolerancë personale. Ju gjithashtu mund t'i shkaktoni dëm trupit nëse hani fruta me një farë ose nëse e konsumoni me tepricë çdo ditë.
Si të zgjidhni? Frutat më të freskëta mund të blihen vetëm në ato vende ku rritet. Kur zgjidhni, duhet të dini se lychee ndahet në disa lloje; nëse fruti nuk duket si në foto, kjo nuk do të thotë se është i ndenjur ose i cilësisë së dobët. Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje:
- fruti nuk duhet të thyhet ose të përmbajë zona të buta;
- lëvozhga është e plotë, pa të çara ose grisje;
- fruti është i dendur dhe elastik në prekje;
- nuancat kafe tregojnë ngecje.
Si të ruani? Frutat duhet të blihen në tufa së bashku me gjethe dhe degë. Ruajeni në temperaturën e dhomës jo më shumë se tre ditë, në frigorifer për rreth 30 ditë.
Si të qëroni dhe hani frutat rozë me mish të bardhë? Para përdorimit, përdorni një thikë për të prerë guaskën, ndani tulin dhe hiqni gropën. Fruti konsumohet jo vetëm në formën e tij të papërpunuar. I shtohet koktejeve, salcave të ndryshme dhe ëmbëlsirave.
Kepundung (palë aziatike)
Nga pamja e jashtme, i ngjan longan (fruta sferike, me ngjyrë portokalli që formohen në grupe). Pavarësisht nga lëvozhga e trashë, fruti është i lehtë për t'u qëruar. Fruti ka tul rozë-të bardhë si pelte dhe një farë që vështirë të ndahet brenda. Shije freskuese me nota të ëmbla dhe të tharta. Përmban një sasi të madhe të vitaminës C.
- përdoret për trajtimin dhe parandalimin e ftohjes, sëmundjeve të fytit, sëmundjeve gastrointestinale;
- ndihmon me problemet e mëlçisë.
Për faktin se guri është i vështirë për t'u ndarë, frutat praktikisht nuk konsumohen të freskëta. I shtohen salcave, shurupeve ose thahen.
Chompu (mollë malajze)
Fruti është në formë të zgjatur dhe më shumë të kujton jo mollët, por dardhat e vogla. Lëvorja është me shkëlqim dhe duket sikur është depiluar. Ngjyra e lëkurës mund të jetë rozë ose e kuqe e thellë. Fruti rozë brenda ka tul të bardhë me lëng dhe disa fara kafe të pangrënshme.
Shije. Pulpa është e lëngshme dhe mund të dëgjoni një kërcitje kur e kafshoni. Shija është e ëmbël dhe e thartë, për të shijuar plotësisht të gjitha nuancat e saj, rekomandohet konsumimi i frutave të ftohur.
- ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal;
- largon toksinat nga trupi;
- ka një efekt diuretik dhe anti-inflamator.
Fruti rozë nuk ka kundërindikacione, por njohja me këtë frutë duhet të fillojë me doza të vogla.
Jo vetëm që konsumohen të freskëta, por gjithashtu mund të zihen me shtimin e erëzave, ose të përgatiten në reçel dhe pelte.
Rambutan
Rambutan është fruti më ekzotik rozë, i cili është jashtëzakonisht i rrallë jashtë habitatit të tij. Fruti nuk ka përmasa më të mëdha se një vezë pule me ngjyrë rozë të theksuar dhe në lëvozhgë ka qime jeshile. Nga pamja e jashtme i ngjan një topi me gëzof. Pulpa ka një konsistencë pelte; ngjyra e saj mund të jetë rozë, e bardhë ose qumështore. Në mes të frutave rozë ka një farë të zgjatur kafe të pangrënshme.
Shija ndryshon në varësi të varietetit; mund të jetë e ëmbël ose e plotësuar me thartirë. I gjithë fruti është pa erë, por kur hapet, aroma është e ngjashme me rrushin e zakonshëm blu.
Përbërja përmban vitamina B, acid folik dhe nikotinik, vitamina A dhe C dhe minerale. Përfitimi:
- stimulon funksionin e veshkave;
- normalizon sheqerin në gjak;
- forcon kockat;
- ndihmon me dietat.
Frutat janë kundërindikuar në sasi të mëdha, jo më shumë se pesë fruta në ditë. Lëvorja e frutit përmban substanca toksike, ndaj duhet të përdoren me doza produkte mjekësore të bazuara në të.
Në çfarë forme përdoret? Për të qëruar siç duhet frutat, duhet të gjeni një shtresë natyrale në lëvozhgë dhe ta rrotulloni atë në të dy anët në drejtime të kundërta përgjatë shtresës. Pulpa i shtohet kremit për ëmbëlsira dhe përdoret gjithashtu për të bërë salca, akullore dhe shurupe.
Çfarë duhet të kërkoni kur zgjidhni? Para së gjithash, amullia e frutave rozë tregohet nga butësia e tepërt e frutave, si dhe lëkura e rrudhur. Nëse qimet kanë rënë ose kanë ndryshuar ngjyrë, nuk duhet ta blini këtë frut. Sigurohuni që fruti të ketë një lëvozhgë të plotë pa gërvishtje, të çara apo njolla që nuk janë tipike për të. Nëse rambutan është i freskët, mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë.
fruti i pasionit
Fruti ka një sipërfaqe të lëmuar dhe një formë të rrumbullakët dhe pak të zgjatur. Frutat e pjekura me ngjyrë të theksuar, mund të jenë rozë, të verdhë, të kuqe ose vjollcë. Frutat e varieteteve të verdha janë më pak të ëmbla. Tuli me fara është i ngjashëm me pelte dhe gjithashtu ka ngjyra të ndryshme.
Frutat kanë shije të ëmbël, por mendimet ndryshojnë në atë se si shijojnë. Ai kombinon disa nota shije, përkatësisht pjeshkë, patëllxhan, kumbullë dhe luleshtrydhe.
- ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
- parandalimi i kancerit dhe sëmundjeve të syrit;
- përmirëson lëkurën;
- normalizon presionin e gjakut dhe funksionin e zorrëve.
Edhe pse ka pak kundërindikacione, ato ende ekzistojnë:
- gjatë shtatzënisë ose ushqyerjes me gji, konsumoni fruta në sasi të vogla dhe është e nevojshme të monitorohet reagimi i trupit;
- nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël, pasi sistemi i tyre tretës nuk i përballon mirë dietat e reja;
- Nuk duhet të hani fruta ekzotike nëse keni intolerancë personale;
- Njerëzit me diabet duhet të trajtohen me kujdes.
Kur hani frutat duhet ta prisni përgjysmë dhe tulin ta hani me lugë bashkë me farat, lëvozhga është e pangrënshme. Frutat mund t'i përdorni edhe si mbushje për byrekë, të bëni lëngje, mousse, sallata dhe salca prej tyre.
Kur zgjidhni një frutë, kushtojini vëmendje lëvozhgës; në mënyrë ideale, ajo duhet të jetë pak e rrudhur, por në të njëjtën kohë e dendur. Duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se shtatë ditë.
Mame
Një emër tjetër për këtë frut është fruta xinxife ose sapota. Frutat janë kryesisht sferikë, por mund të jenë edhe të zgjatur. Diametri mund të arrijë njëzet centimetra, dhe pesha mund të jetë deri në tre kilogramë. Lëvorja është e dendur dhe e ashpër, me ngjyrë të kuqe-kafe. Ngjyra e pulpës mund të jetë jo vetëm rozë, por edhe portokalli ose e kuqe. Brenda frutit ka një farë të madhe. Konsistenca e tulit të frutave i ngjan marmelatës, dhe shija është si karamel. Mund të konsumohet i freskët ose të shtohet në akullore ose kokteje.
Karakteristikat e dobishme përfshijnë:
- fruti i marmelatës është i pasur me vitamina C dhe A, dhe gjithashtu përmban kalcium, hekur dhe kalium;
- acidi nikotinik (NA) ul nivelin e kolesterolit;
- për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit, fruti është i dobishëm për sëmundjet e veshkave ose të zemrës;
- frutat e papjekura kanë shije astringente dhe ndihmojnë në diarre;
- Yndyrnat bimore përdoren në produktet kozmetike (ato hidratojnë në mënyrë të përkryer epidermën dhe rivendosin shëndetin e flokëve të dëmtuar).
Frutat e marmelatës janë fruta që prishen shpejt, kështu që nuk do t'i gjeni në raftet e supermarketeve tona.
Pitahaya (pitaya) - fruta rozë me fara të zeza
Pitaya është fruti i një kaktusi që rritet në subtropikët, një emër tjetër është fruti i dragoit. Fruti ka një pamje tërheqëse me një lëkurë të ndezur rozë në të kuqe. Forma ovale e zgjatur me rritje, skajet e të cilave janë jeshile të ndezura. Në seksion kryq - një frut rozë me tul të bardhë dhe fara të zeza, tuli ka një konsistencë kremoze. Për shkak të pamjes së tij të pazakontë, fruti përdoret shpesh për dekorim. Një frut peshon deri në ½ kilogram.
Shumëllojshmëri. Llojet ndryshojnë jo vetëm në madhësi ose formë, por edhe në frekuencën e luspave dhe ngjyrën e mishit. Ekzistojnë tre lloje kryesore:
- Pitaja e bardhë është lloji më i zakonshëm i frutave rozë, i bardhë brenda me fara të zeza. Shija, edhe pse e theksuar, është e butë në krahasim me llojet e tjera.
- E verdhë - lëvozhgë e verdhë, në të cilën ka luspa që duken si puçrra. Pulpa është e bardhë me fara të errëta. Më e ëmbël në shije se llojet e tjera.
- E kuqe - lëvozhga është pothuajse e kuqe, pjesa e brendshme e frutave është rozë me pika të zeza. Shumë aromatik, por më i çuditshëm.
Shije. Konsistenca e pulpës është e ngjashme me salcë kosi të trashë; shija e frutave i ngjan një përzierjeje banane dhe kivi. Fruti rozë me fara të zeza shkon shumë me fruta apo pjata të tjera. Gjëja kryesore është që ushqimet e tjera të mos jenë më të ëmbla apo më të nxehta, pasi kjo do të shkatërrojë shijen e pitahajës.
Përbërja përfshin vitamina (C, B), fibra, acid nikotinik dhe askorbik, minerale (hekur, kalium, fosfor dhe kalcium).
- e shkëlqyeshme për humbje peshe;
- largon mbeturinat dhe toksinat nga trupi;
- fruta rozë, e bardhë brenda me pika të zeza, përmirëson shkëlqyeshëm imunitetin;
- lehtëson kapsllëkun;
- ka një efekt anti-inflamator;
- ul nivelin e sheqerit në gjak;
- ngadalëson procesin e plakjes;
- ka një efekt të dobishëm në epidermë dhe përdoret gjerësisht në produktet kozmetike.
- Njerëzit të prirur ndaj skuqjeve alergjike duhet të përdorin me kujdes.
- Ngrënia e tepërt mund të shkaktojë diarre.
- Nëse e provoni frutin për herë të parë, duhet ta konsumoni pak.
- Fruti rozë, i bardhë me pika brenda, nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël.
Në çfarë forme përdoret? Frutat mund të hahen jo vetëm të papërpunuara, por edhe të bëhen lëngje ose reçel, dhe të shtohen në sallata.
Disa këshilla se si të pastroni.
- Nuk duhet të hiqni lëvozhgën; për ta bërë këtë, fruti rozë, i bardhë me fara brenda, pritet në dy pjesë me thikë dhe tuli hiqet me lugë.
- Lëvoren mund ta qëroni nga lart poshtë, ashtu si të qëroni një banane.
- Frutat mund t'i prisni në feta, si agrumet.
- Nëse e prisni pak lëvozhgën dhe më pas e rrëshqitni poshtë, do të mbeteni vetëm me tulin në duar.
Si të zgjidhni? Para se të hani fruta rozë me pika të zeza brenda, duhet të njiheni me rregulla të thjeshta:
- fruti duhet të jetë pak i butë në prekje;
- nëse keni blerë një frut të fortë, mund ta vendosni në frigorifer për disa ditë dhe do të bëhet i butë;
- nëse ka njolla të errëta në lëvozhgë, fruti është i pjekur dhe nuk duhet të blihet;
- sipërfaqja e frutave duhet të ketë një ngjyrë të ndritshme;
- rritjet nuk duhet të jenë të thata.
Frutin rozë, me fara të zeza brenda, mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se një javë.
Pluot
Ky frut është një hibrid, i cili u shfaq për shkak të kombinimit të kajsisë dhe kumbullës. Frutat kanë formën e një topi të vogël. Lëvorja e lëmuar mund të jetë jo vetëm rozë, por edhe jeshile, burgundy ose vjollcë. Tuli është i lëngshëm dhe mund të jetë i kumbullës ose i bardhë. Shija e pluot është e ngjashme me kajsinë.
Karakteristikat e dobishme përfshijnë:
- për shkak të fibrave që përmbajnë frutat, funksioni i zorrëve stimulohet dhe niveli i kolesterolit ulet;
- vitaminat B ndihmojnë në normalizimin e aktivitetit të sistemit nervor;
- prania e kaliumit ndihmon në rivendosjen jo vetëm të ekuilibrit të ujit, por edhe të funksionimit të sistemit kardiovaskular;
- fruti ka një efekt antipiretik gjatë ftohjes;
- përmirëson sistemin imunitar;
- ka një efekt të dobishëm në organet e shikimit;
- ndihmon me kapsllëkun.
Nuk rekomandohet konsumimi i frutave me stomak bosh, pasi disa substanca të përfshira në përbërje mund të irritojnë mukozën. Për shkak të sasisë së madhe të sheqerit, nuk duhet përdorur në dietën e personave që vuajnë nga diabeti. Kundërindikuar për njerëzit me intolerancë personale, si dhe gastrit ose përkeqësim të ulcerave.
Nga frutat bëhen lëngje dhe verëra, reçel dhe pelte. Shtoni në sallatat e frutave dhe ëmbëlsirat.
Tsabr
I përket familjes së kaktuseve, një emër tjetër është dardha me gjemba ose fiku indian. Fruti rritet në një kaktus dhe duket si një dardhë, jo më shumë se tetë centimetra e gjatë. Në lëvozhgë ka gjemba të vogla; lëkura mund të jetë rozë, e kuqe, e verdhë ose jeshile. Pulpa është e kuqe ose e bardhë me fara të vogla.
- prania e kalciumit përmirëson gjendjen e pllakës së thonjve dhe flokëve, dhe gjithashtu forcon kockat;
- ka fosfor të nevojshëm që trupi të formojë qeliza të reja;
- acidi askorbik forcon sistemin imunitar;
- Konsumimi i rregullt normalizon funksionimin e veshkave dhe mëlçisë;
- Fruti është me kalori të ulët, kështu që mund ta hani gjatë periudhës dietike.
Si të pastroni siç duhet frutat? Procesi duhet të kryhet me doreza, duke përdorur një pirun dhe thikë. Fillimisht i pritet kapaku i frutave, më pas bëhet një prerje në qendër dhe me pirun hapet lëvozhga dhe kështu ndahet tuli.
Fruti mund të hahet i freskët dhe mund të përdoret gjithashtu në gatim. Për shembull, pijet, salcat, konservat ose reçelrat përgatiten nga tuli. Shtoni në sallata, produkte të pjekura ose ëmbëlsira. Frutat e thata përdoren si erëza. Dhe bishtat janë të ngjashëm me perimet dhe përdoren si pjatë anësore për gatimet e peshkut ose mishit.
Gujava
Ky frut ka brenda ngjyrë rozë, me përmasa të vogla, në formë të rrumbullakët ose në formë dardhe. Në varësi të shumëllojshmërisë, pulpa mund të jetë jo vetëm rozë, por edhe e bardhë. Lëvorja e rrudhur duket e dendur në sipërfaqe, por në fakt është e hollë dhe e dobishme. Brenda pulpës ka një numër të madh farash të vogla.
Shije. Guava është një frut shumë misterioz, pasi shija e saj është e vështirë të përshkruhet. Frutat e pjekura janë të ngjashme në shije me mjedrat, por me nota pishe, e cila shfaqet nga pas lëvozhgave. Lloji më popullor konsiderohet të jetë një frutë me mish rozë që shijon si kombinim i luleshtrydheve dhe ananasit.
- normalizon presionin e gjakut;
- forcon sistemin imunitar;
- ka veti anti-inflamatore dhe anti-kancerogjene;
- stimulon funksionimin e sistemit kardiak dhe prodhimin e hormoneve;
- çaji i rrënjës ndihmon me diarre;
- përmirëson funksionimin e sistemit endokrin;
- normalizon procesin e tretjes;
- ul nivelin e sheqerit në gjak;
- ka një efekt pozitiv në epidermë;
- largon stresin dhe stimulon aktivitetin e trurit.
- Konsumimi i tepërt mund të shkaktojë shqetësim në stomak;
- njerëzit me sëmundje alergjike duhet ta hanë këtë frut me kujdes;
- Frutat e papjekura ndikojnë negativisht në funksionin e veshkave.
Si të hani? Frutin rozë mund ta hani me fara, pasi ta prisni në feta. Me lëvozhgë hahen vetëm frutat e pjekura (pak të hidhura). Ju gjithashtu mund të përgatisni lëngje, shurupe, reçel dhe pure. Shtoni në sallata, smoothie ose akullore. Guava turshi shkon mirë me gatimet e mishit.
Si të zgjidhni? Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje është pamja. Frutat me mish rozë në lëkurë nuk duhet të kenë dëmtime apo njolla të errëta. Frutat janë pak të buta në prekje. Mund të ruhet në frigorifer deri në 30 ditë, në temperaturën e dhomës jo më shumë se katër ditë.
medlar gjermane (kaukaziane)
Përkundër faktit se bima i përket familjes së trëndafilave, ngjyra e frutave është kafe me një nuancë të kuqe. Fruti ka shije pak astringente dhe të thartë. Ka rreth pesë kocka brenda.
- acidi askorbik ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
- ngrënia e frutave përmirëson enët e gjakut, duke parandaluar kështu formimin e mpiksjes së gjakut;
- ka një efekt anti-inflamator;
- largon toksinat nga trupi;
- përmirëson qarkullimin e gjakut dhe mpiksjen e gjakut;
- prania e kaliumit ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular;
- kalciumi ndihmon në forcimin jo vetëm të pllakave të flokëve dhe thonjve, por edhe kockave;
- Magnezi normalizon funksionimin e sistemit nervor.
Ngrënia e frutave mund të dëmtojë vetëm njerëzit me intolerancë personale.
Shurupet, lëngjet, reçelrat bëhen nga frutat dhe shtohen në ëmbëlsira.
Përdorimi i frutave ekzotike në gatim
Le të shohim disa receta të pabesueshme se si të gatuajmë shijshëm fruta ekzotike.
Nr 1. Chompa e mbushur.
Frutat e pjekur priten për së gjati në dy pjesë, duke e hedhur thelbin. Mishi i grirë bëhet nga çdo lloj tuli mishi, i shtohet erëza, kripë dhe pak salcë domatesh. Vendosni mbushjen e mishit në secilën gjysmë. Piqeni në furrë për rreth njëzet minuta në 180 gradë. Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të copëtuara dhe hudhër.
Nr 2. Ëmbëlsirë lychee.
Para së gjithash, duhet të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, rrihni tre vezë dhe bluajini me një lugë gjelle sheqer të grirë. Hidhni me kujdes lëngun e saposhtrydhur të ½ limoni dhe spërkatni me pak lëvore agrume. Masa hidhet në një tenxhere dhe vendoset në një banjë me ujë, zihet derisa masa të trashet duke e përzier herë pas here që kremi të mos ngjitet deri në fund. Ftoheni natyrshëm në temperaturën e dhomës dhe shtoni 25 gram gjalpë. Vendosni frutat e qëruara në fund të enës së pjekjes, derdhni kremin e limonit në mënyrë të barabartë dhe piqini jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta për të formuar një kore të artë.
Nr 3. Sallatë me rambutan.
Për 250 gram fruta të konservuara do t'ju duhet:
- 150 gr mish gaforre;
- 50 gram oriz (i zier);
- zarzavate dhe salcë e bardhë (majonezë).
Të gjithë përbërësit grihen imët dhe përzihen në një tas të thellë. Shtoni kripë dhe piper të bluar sipas shijes tuaj dhe rregulloni me salcë të bardhë. Vendoseni në një tas sallate dhe dekorojeni me barishte.
Nr 4. Tavë me fruta pasioni dhe gjizë.
Për tre fruta do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- sheqer i grimcuar - 60 gram;
- dy lloje gjizë (i thërrmuar - 150 g dhe i butë - 100 g);
- 30 gram niseshte;
- një vezë dhe pak gjalpë (gjalpë).
Gjiza përzihet paraprakisht, aty shtohet sheqer i grimcuar dhe një vezë. Lëngu bëhet nga dy fruta dhe i shtohet niseshte. Masa e gjizës dhe lëngu përzihen. Tavën e pjekjes e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke, e shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë. Gatuani për rreth dyzet minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Tava e përfunduar zbukurohet me krem pana dhe frutat e mbetura të pasionit.
Nr 5. Sallatë me pulë dhe pitahaya.
Për dy fruta duhet të përgatisni:
- ¼ kilogram fileto pule;
- një kërcell selino;
- 100 gram fëstëkë;
- një qepë e kuqe;
- gjethe marule.
Fillimisht e presim qepën në gjysmë rrathë për të hequr hidhërimin dhe e marinojmë. Për ta bërë këtë, përzieni një sasi të vogël uthull molle me sheqer dhe vendoseni perimet aty për dhjetë minuta. Mishi pritet në kubikë dhe gjithashtu mbulohet me marinadë. Për ta përgatitur, përzieni 60 miligramë uthull balsamike dhe salcë goca deti. Pula duhet të marinohet për rreth tridhjetë minuta. Pas kësaj kohe, skuqet në vaj ulliri. Selino pritet në kubikë, arrat shtypen në thërrime. Fruti pritet për së gjati në dy pjesë dhe hiqet tuli që të mos dëmtohet lëkura. Tuli i një fruti rrihet me blender, i shtohen 30 ml vaj susami dhe 50 ml vaj ulliri, dhe tuli i mbetur pritet në kubikë. Merrni lëvozhgën e frutave, vendosni marule, qepë dhe selino në fund. Hidhni sipër mishin, tulin e frutave dhe arra. Hidhni butësisht salcë.
Nr 6. Lepuri me gujava.
Për një trup të pajetë lepuri do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- dy fruta;
- 15 gram borzilok të tharë, si dhe kripë dhe piper të bluar;
- një limon;
- nja dy thelpinj hudhër.
Mishi lahet paraprakisht, thahet dhe pritet në pjesë. Vendoseni në një tas të thellë dhe shtoni të gjitha erëzat, duke përfshirë hudhrën e grirë dhe kripën. Fruti pritet në dy pjesë, farat hiqen me lugë dhe priten në shirita të hollë. Mishi skuqet në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, sipër vendoset gujava, hidhet lëng limoni i saposhtrydhur dhe ujë i pastër. Mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth një orë.
Nr. 7. Sorbeti është një version i lehtë i akullores, ku tuli i frutave ngrihet dhe shërbehet si ëmbëlsirë në tas të veçantë.
Për ta përgatitur do të na duhen:
- një frut rozë pitahaya;
- sheqer i grimcuar 30 gram;
- 15 ml lëng limoni;
- 60 ml ujë të ftohtë.
Në fillim nxirreni tulin dhe e rrahim me blender. Hidhni me kujdes në ujë, lëngun e agrumeve dhe derdhni në sheqer të grimcuar. Vendoseni në frigorifer derisa masa të ftohet. Shërbyer në lëkurë pitahaya.
- Pas mbërritjes në vendet tropikale, nuk duhet të hani menjëherë fruta të pazakonta. Shumica e tyre janë alergjenë, ndaj duhet të prisni dy ditë që trupi të përshtatet.
- Nuk rekomandohet të hani kilogramë fruta ekzotike. Mund të merrni mjaftueshëm nga një frutë apo edhe gjysmën, gjithçka varet nga madhësia.
- Gjatë shtatzënisë, ushqyerjes me gji, si dhe fëmijëve të vegjël dhe të moshuarve, ushqimet ekzotike duhet të hahen me kujdes ekstrem dhe është e nevojshme të monitorohet reagimi i trupit.
- Gjatë transportit jo të duhur, shumica e frutave humbasin vetitë e tyre të dobishme.
Në këtë artikull, ne shqyrtuam në detaje jo vetëm se çfarë quhen frutat rozë, por karakteristikat dhe recetat e tyre për përgatitjen e tyre.
Jo thjesht një frut me shkronjën e parë të alfabetit, por një frut në përgjithësi që shërbeu si shtysë për krijimin e kësaj faqeje (më vonë doli se ishte një perime). Mund të klasifikohet plotësisht si ekzotik, pasi nuk gjendet në tezgat e zakonshme të rrugëve, vetëm në supermarkete, dhe nuk kam dëgjuar që është i njohur për shumë njerëz (përsa i përket shijes). Në Vladimir kushton rreth 140+ rubla/kg (sipas të dhënave në fillim të majit 2006), në veçanti, ekzemplari i treguar majtas më kushtoi 32 rubla. Ky ekzemplar, siç mund ta shihni, duket i ngjashëm me një dardhë të zakonshme shtëpiake, jeshile të errët dhe pucrra. Në fakt, në lidhje me këtë më lindi ideja që ta hanë njësoj si dardhën. Një person i ditur më ndaloi me kohë në këtë impuls, duke më njoftuar se lëkura e saj nuk hahet si ushqim dhe më rekomandoi që ta pres në fillim. Kjo është ajo që bëra, duke gjetur brenda një tul jeshil të çelur, në dukje të papjekur dhe vetëm një kockë të madhe (ose më mirë, një kockë), e cila rrëshqiti menjëherë (duke u lagur). Epo, atëherë filloi procesi i prerjes së copave të tulit dhe thithjes së tyre... Të them të drejtën, nuk më mjaftoi... Shija nuk ishte e mirë. As i thartë, as i ëmbël, asgjë. Ashtu si ju jeni duke ngrënë diçka neutrale dhe me bazë bimore. Më kujtoi diçka, por nuk mbaja mend se çfarë saktësisht. Në përgjithësi, duke qenë se prisja diçka tepër të shijshme, u zhgënjeva shumë. Njerëz, mos blini avokado! (Ose nuk e kuptoj pse është e nevojshme?) Dhe lexoni këtë faqe ndonjëherë - në mënyrë që të mos humbni para.
Vlerësimi i përgjithshëm: 2/5.
Ftua (ftua)
Mbaj mend që këtë frut e kam provuar për herë të parë në fëmijëri, kur jetonim në Kirgistanin e Azisë Qendrore, por që atëherë e kam harruar shijen e tij. Tani po botoj "në gjurmë të freskët", sapo kam përditësuar kujtimet e mia të shijes.
Ky frut i veçantë (foto në foto) është zgjedhur personalisht nga të afërmit e mi në një nga kopshtet në Moldavi, kështu që nuk e kam idenë se sa kushton përgjithësisht ftua në treg.
Pamja e ftua më së shumti ngjan me një mollë, vetëm lëkura është pak me qime në disa vende (dhe gjethet janë përgjithësisht prej kadifeje nga njëra anë). Pas larjes, "flokët" e fetusit ose lahen ose janë më pak të dukshme.
Shija e ftua më kujtoi shumë të njëjtën mollë, vetëm shumë e thatë, e dehidratuar dhe pak astringente. Edhe pse këtu ka një paradoks shijeje: thatësia fillimisht astringente gjatë përtypjes zëvendësohet nga lëngshmëria e dukshme. Dhe kjo lëngshmëri, së bashku me një thartirë të këndshme, është freskuese.
Vlerësimi i përgjithshëm: 4/5.
Ananasi
shegë
Shega mund të quhet një frut ekzotik me shumë kusht - rritet edhe në vendin tonë, në jug. Shesin kryesisht ato Azerbajxhani dhe vetëm në dimër (me sa duket, shegët piqen atje vetëm në dimër). Dihet se kujdesi për një pemë shege nuk është i lehtë, veçanërisht, në momentin e pjekjes, maja e çdo fruti (!) duhet të mbulohet me argjilë për të parandaluar depërtimin e disa llojeve të insekteve të dëmshme në të. gjë që bëjnë punëtorët e punësuar posaçërisht për këtë. Meqë ra fjala, atje, në jug, përdoret më shpesh si erëza për pjatat - i shtuar në pilaf, salca etj. Shumë njerëz e njohin shijen e shegës nga fëmijëria e tyre “sovjetike” – mund ta blini të dyja. në formën e tij natyrale dhe në formën e lëngut, i cili ishte gjithmonë i disponueshëm në kafenetë sovjetike. Sot (janar 2007) ky frut mjaft i madh, shumë lëng, i kuq i errët kushton rreth 90 rubla/kg në Vladimir. Pasi të keni qëruar lëvozhgën e hollë (mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është ta prisni në disa vende dhe të thyeni frutat), hani kokrra të vogla me fara. Shija e shegës varion nga shumë e thartë (fruti i papjekur praktikisht nuk ndryshon në pamje nga ai i pjekuri) deri te shumë i ëmbël. Shega nuk ka një aromë të veçantë, por ka një shije të veçantë – ndoshta të pakrahasueshme. Mund ta hani për një kohë mjaft të gjatë, duke zgjedhur një kokërr në një kohë, gjë që është gjithashtu interesante dhe unike. Në përgjithësi, në dimër kjo është një alternativë e mirë për agrumet dhe. Për më tepër, për shkak të përbërjes së saj, shega konsiderohet shumë e dobishme për aneminë (duket se rrit përmbajtjen e hemoglobinës në gjak) dhe si një tonik i përgjithshëm për ftohjet (falë vitaminës C).
Vlerësimi i përgjithshëm: 4/5.
Grejpfrut
Një tjetër "mik agrumesh", i cili kryesisht dallohet për emrin e tij të çuditshëm: "rrushi" në anglisht do të thotë "rrush" dhe "frut" do të thotë "frut", por se si grejpfruti i ngjan rrushit është plotësisht e paqartë. Vetëm një gjë është e qartë: se kjo agrume mjaft e madhe (rreth 10-15 cm në diametër) me ngjyra të ndryshme të jashtme (mund të jetë jeshile, e verdhë, portokalli, e kuqe) dhe ngjyra e brendshme (e bardhë, e verdhë, e kuqe) nuk është e zakonshme (në tabelat tona) , si, për shembull, , ose , por vijon për sa i përket prevalencës menjëherë pas tyre, ndërsa dallohet qartë nga seria e përgjithshme nga prania e "hidhës" në shijen e saj. Në fakt, ishte pikërisht falë kësaj shije të hidhur (por mesatarisht të këndshme) që formoi bazën e një pije të quajtur tonik (vini re - nuk duhet domosdoshmërisht të shoqërohet dhe të përzihet me xhin alkoolik;-) - mund ta pini vetëm si limonada). Në formën e "frutit të plotë", thithja e qoftë edhe një fruti nga një person mund të jetë një detyrë e vështirë: së pari, vetë fruti është i madh (hera e fundit që kemi ngrënë një për dy), dhe së dyti, nuk është aq e lehtë të lëvozhga - ka një lëvozhgë të trashë dhe ndarjet ndërlobulare të pangrënshme e dallojnë qartë nga homologët e agrumeve të listuara më parë, dhe së treti, "hidhërimi" në sasi të mëdha mund t'u duket i hidhur disave. Çmimi i përafërt në Vladimir gjatë dimrit me baltë të vitit 2007 ishte rreth 60 rubla/kg (pesha e një fruti mund të arrijë lehtësisht 1 kg).
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Gujava
Shfaqja e frutave fillimisht bëri që gruaja ime të supozonte se ishte një lloj përfaqësuesi i familjes së agrumeve - lëvozhga e gjelbër me puçrra i ngjante më së shumti. Por për disa arsye më dukej se nuk duhej të ishte agrume, por ndonjë frut tjetër... dola të kisha të drejtë, por do të ishte më mirë të kisha gabuar - atëherë vlerësimi i përgjithshëm i këtij fruti mund të kishte ka qenë më i lartë. Brenda rezultoi se lëkura e gjelbër ishte e hollë, e ndjekur nga tul i bardhë me mish dhe në thelb kishte një masë pelte me një tufë farash të vogla. Në fillim, ne u përpoqëm të hamë këtë bërthamë të veçantë me lugën e fotografuar, por, së pari, doli pothuajse pa shije dhe së dyti, për shkak të numrit të madh të farave të vështira për t'u ndarë dhe shumë të forta, procesi i ngrënies ishte jo shumë e këndshme. Pasi u morëm me gjysmë zemre me thelbin, ne vazhduam me pjesën tjetër. Me ndrojtje, pak nga pak, arritëm në përfundimin se tuli i mishit mund të hahet së bashku me lëkurën dhe e gjithë kjo së bashku shijon pothuajse njësoj si një dardhë e zakonshme shtëpiake (e cila është e gjelbër dhe e fortë). A vlen 700 rubla/kg (në një nga supermarketet në Vladimir në dhjetor 2007)?..
Vlerësimi i përgjithshëm: 3/5.
Durian
Fruti i vetëm që provova jo drejtpërdrejt, por indirekt, domethënë: vetë fruti, i paraqitur në dy fotografitë e para, u kap, bleu dhe u shijua në Tajlandë nga të afërmit e mi, dhe ata më sollën në Vladimir vetëm përshtypjet e tij, ëmbëlsirat nga atë (dy në krye të fotos së tretë) dhe purenë e tij (“karamele” e madhe në fund të fotos së tretë). Për shkak të aromës së tij specifike të pakëndshme, ishte e pamundur të transportohej vetë fruti; për më tepër, edhe në Tajlandë është e ndaluar ta marrësh atë në hotel pasi ta blesh atë (por gjithsesi të afërmit e mi e bënë atë). :-) Tani do të hedhim poshtë mitin se duriani është "mbreti i frutave", ose, siç thonë vendasit, "aroma e durianit ngjall vizione të ferrit, dhe shija - kënaqësi qiellore"...
Së pari, përshtypjet e të afërmve të mi për frutat e freskëta të blera në vendin ku rritet (këtë do ta sqaroj për komentuesit që më qortuan për cilësinë nën standard të frutave që shijova), citoj fjalë për fjalë:
Epo, tani përshtypjet e mia për të njëjtat karamele dhe pure me tul durian sollën: të rralla të neveritshme! :-O Pasi u paralajmërova për erën, dola jashtë për ta shijuar, por as era e freskët nuk e hiqte dot aromën e pakëndshme... e cila nuk më kujtonte as qepë të kalbura dhe as një vendgrumbullim plehrash, më tepër një lloj erë teknike, por shumë e pakëndshme. Për disa arsye nuk munda të provoja shijen pa erë, domethënë duke mbyllur hundën, dhe për këtë arsye më ngjau sikur duhej të haja një lloj lecke vaji... brrrrr!.. :-O karameleja e parë ishte ende e durueshme. (ndoshta sepse ishte, duke gjykuar nga mbishkrimi në të, "karamele qumështi"), megjithëse ai nuk mund ta përfundonte atë; e dyta, afër puresë - e neveritshme, të cilën e pështyu menjëherë; e treta, pureja, ishte më e keqja - edhe një dozë e vogël gati sa më bëri të gaboja. :-O
Shkurt, një "mbret frutash" të tillë kemi parë... :-O "Të shijojnë qiellor" vendasit, dhe në koleksionin tim të frutave ekzotike ai u bë i pari që mori 1 pikë nga 5 të mundshme dhe titullin. nga frutat më të neveritshme ndër frutat dhe perimet ekzotike të shijuara (aktualisht nga 46)! Edhe ai që shava është thjesht një i dashur në krahasim me këtë... dukhan!.. :-O
Vlerësimi i përgjithshëm: 1/5.
Xinxife (ziziphus)
Ky, për një herë, frut i ri në koleksionin tim (nuk ka pasur një shtesë për të për një kohë të gjatë) u soll nga India nga të afërmit. Prandaj, atje quhet më shumë "", megjithëse në botë njihet edhe si "xinxife", "(kineze)", "" dhe "". Nga fjalët e pakuptueshme në këtë listë ("xinxife", "xinxife" dhe "unabi"), më pëlqen më shumë "xinxife" qesharake :-), dhe nga ato të kuptueshmet, asgjë nuk përshtatet - "kumbulla" dhe "hurma" janë vetëm sepse e vetmja kockë e madhe brenda.
Në fakt, xinxife nga jashtë më e ngjashme me një mollë të vogël. Ashtu si mollët, xinxifetë vijnë me ngjyra të ndryshme, të cilat nuk tregojnë domosdoshmërisht pjekurinë e tyre: jeshile, e verdhë, e kuqe - na sollën të gjelbra. Unë u paralajmërova paraprakisht për praninë e një farë të madhe brenda (edhe pse kjo nuk është plotësisht sipas rregullave të këtij koleksioni), prandaj, për të mos thyer dhëmbët nga kjo "surprizë e papritur" në mes të "mollës". ”, menjëherë e preva frutin përgjysmë (më saktë, e preva në rreth dhe e grisa me duar që të mbetej një kockë e tërë në gjysmën), hoqa gurin (duke supozuar se ishte i pangrënshëm) dhe hëngra gjysmat. nga tul i pastër. Shija nuk është shumë e ngjashme me një mollë (përveç freskisë dhe thartirës së saj krokante), por është edhe më pak e ngjashme me një kumbull dhe një hurme. Mbi të gjitha, shija e xinxife më dukej e ngjashme me (e cila gjithashtu nuk është mollë në fakt), (që quhet edhe " ” - rastësi? :-) dhe - domethënë asgjë e tillë, freskuese, por çfarë kenaqesi te vecante dhe deshire per te ngrene ende nuk e ndjen . Edhe pse për disa arsye djali im më i vogël e pëlqeu - ai hëngri disa fruta, megjithëse është shumë konservator në ushqim, dhe më së shpeshti i trajton frutat dhe perimet ekzotike me armiqësi. :-)
Vlerësimi i përgjithshëm: 4/5.
fiq (fig)
I njohur gjithashtu si fiku (fik) - fruti i fikut (jo fikut :-) - i njëjti, gjethet e të cilit mbulonin pjesët intime të Adamit dhe Evës, të cilët e dinin turpin pasi hëngrën nga pema e njohjes së së mirës dhe E keqja... Që atëherë, fiku nuk ka qenë asgjë e veçantë dhe nuk është bërë i famshëm, përveçse ndoshta si një homonim në gjuhën ruse, një kuptim tjetër i të cilit është sinonimi i "dulya". :-) Si frut, për disa arsye është më i zakonshëm në formë të thatë, por në këtë formë të freskët e provova për herë të parë gjatë një pushimi në Adler-Sochi në korrik 2007 (prandaj, në kundërshtim me zakonin, u fotografua pa lugë çaji ). Aty duket se piqet natyrshëm dhe nuk kushton asgjë, 10 rubla/copë. Një frut në formë dardhe rreth 5-6 cm i gjatë, një lëkurë jargavani me një nuancë shkëlqyese, dhe brenda ka një tul kaq mishor me një tufë farash të vogla (fara qimnon), shija nuk më bëri vërtet përshtypje.. E ëmbël dhe kaq, asgjë e veçantë. Për disa arsye kjo të sjell në mendje, por këtu pulpa nuk është astringent.
Vlerësimi i përgjithshëm: 3/5.
pjepër
Këtë pjepër të pazakontë ma bleu gruaja ime, e cila di për hobin tim të "frutave ekzotike". Por është e pazakontë vetëm në shikim të parë - atëherë nuk e merrni me mend menjëherë se ky "shirit" është në të vërtetë një pjepër (edhe pse çmimi i çmimit thoshte sinqerisht: "pjepër, kanteloupe"). Dhe kështu “i afërmi” i tij më i afërt është pjepri i vogël i rrumbullakët i verdhë i varietetit “fermer kolektiv”, i cili është shumë i zakonshëm tek ne. Vetëm kjo është portokalli e ndezur brenda, dhe pak më e ëmbël, por gjithçka është e njëjtë. Epo, përveç që harrova çmimin shumë më të shtrenjtë - 135 rubla/kg në korrik 2007 në Vladimir.
Vlerësimi i përgjithshëm: 4/5.
Karambola
Degustimi nr. 1
Koha: Mars 2007.
Ku të blini fruta: Rusia, qyteti i Vladimirit.
Për disa arsye, kur bleva këtë frut të familjes së lëpjetë (këtë e mësova tashmë pas faktit), i njohur edhe si "" (ylli), kisha frikë se nuk do të ishte fare një frut, por një lloj perime ( siç e kam gabuar dikur) - ai dukej jashtëzakonisht i pazakontë. Dhe në të njëjtën mënyrë, ishte plotësisht e paqartë se si ta haje atë (në veçanti, nëse ishte e mundur të hahej lëvozhga). Në fund, ajo u pre me kujdes përgjatë kufijve të fetave, dhe shijimi filloi së pari me tulin (edhe pse më vonë doli që lëvozhga mund të hahej - si një mollë). Pulpa doli të ishte mjaft e fortë, krokante, por në të njëjtën kohë Shumë lëng - për disa arsye m'u kujtuan menjëherë gjethet e lëpjetë, të cilat i mblodhëm dhe i hanim kur jetonim në Kirgistan. Shija është gjithashtu shumë e ngjashme me lëpjetë - një lloj përzierjeje freskuese e thartë dhe e ëmbël, mjaft e këndshme. Sidoqoftë, nuk ka gjasa të jetë i përshtatshëm si një shuarës i etjes, pasi nuk është i lirë - 49 rubla/copë. (në mars 2007 në Vladimir). Sido që të jetë, mund ta quaj me siguri një nga frutat më të shijshme vërtet ekzotike (të reja për mua).
Vlerësimi i përgjithshëm: 4 / 5.
Degustimi nr. 2
Koha: Shtator 2015.
Ku të blini fruta: Tajlandë, ishulli Phuket.
Deri më tani, i vetmi rast kur shijimi i përsëritur i frutit "korrekt", domethënë i sjellë shpejt drejtpërdrejt nga vendi ku rritet (në këtë rast, Tajlanda), nuk e ka përmirësuar në asnjë mënyrë perceptimin e tij të përgjithshëm - unë i dhashë i njëjti vlerësim. Ndjesitë e shijes janë gjithashtu të njëjta: shumë lëng, shumë i freskët, por pothuajse pa shije ("bari", siç vuri në dukje gruaja ime); Në të njëjtën kohë, vura re se nëse e hani akoma pa lëkura e sipërme e dendur, shija bëhet pak më e pasur dhe e këndshme. Por ajo që padyshim përmirësoi shija e përsëritur ishin fotografitë e frutave - i zëvendësova me të reja, në të cilat frutat duken më të “prezantueshme” dhe të freskëta.
Vlerësimi i përgjithshëm: e pandryshuar, 4/5.
gështenjë
Kohët e fundit, gështenjat u zbuluan papritmas në Magnit afër shtëpisë me 160 rubla për kilogram. Më parë i kisha parë vetëm në Moskë, të skuqura (dhe sa herë që diçka më pengonte t'i blija), dhe ato që rriten këtu, mjerisht, janë të pangrënshme.
E vendosa në një tigan dhe e skuqa derisa të errësohej secila anë (rreth 15 minuta), disa nga gështenjat shpërthejnë gjatë procesit. Kur hapej, fillimisht u hoq guaska e fortë e hollë e sipërme, më pas një shtresë tjetër u shtyp në vetë bërthamën (ishte mjaft e lehtë për t'u thyer me duar - përsëri, ndryshe nga guaska e fortë e atyre që rriten këtu). Si rezultat, mbetet një bërthamë e vogël e rrudhur, shumë e butë; në çarjen brenda, gjendet një zbrazëti e vogël, me sa duket, bërthama përbëhet nga dy gjysma (por nuk ndahet lehtë).
Ka shije si patatet e ëmbla! Por jo si e ngrirë, por një shije më e këndshme, e plotë. Asgjë e tillë, por përsëri ka kuptim vetëm nëse këto gështenja rriten pikërisht nën dritare, ju keni dalë, i keni zgjedhur dhe i keni skuqur.
Vlerësimi i përgjithshëm: 3/5.
Kiwano
Këtë mrekulli-jo-frut-jo-perime ma dhuroi gruaja ime, e cila e dinte që prej kohësh nuk i kisha shtuar këtij koleksioni. :-) Është shitur në një nga hipermarketet e Vladimir me emrin "kivano", dhe tani Wikipedia më tha që quhet edhe "pjepër me brirë" (pajtohem, me formën e tij ovale duket pak si "silur" pjepri, por i vogël; shija, megjithatë, nuk ka asgjë të përbashkët me pjepërin - më shumë për atë më poshtë) ose "kastraveci afrikan" (por ky është më afër në formë, madhësi dhe madje edhe shije), dhe se është ende një perime.
Lëvorja është e fortë dhe, me sa duket, e pangrënshme (gruaja ime sinqerisht u përpoq ta kafshonte - kishte shije të hidhur). Brenda është një pelte e ëmbël me fara të mëdha që mund t'i gëlltisni ose t'i pështyni duke thithur pelte prej tyre. Në përgjithësi, shija të kujton më shumë një kastravec të zakonshëm shtëpiak, vetëm se është i madh, i pjekur dhe i ujshëm, me fara të mëdha. Epo, më kujtoi edhe turqishten në një mënyrë tjetër.
Vlerësimi i përgjithshëm: 2/5.
Kivi
Këto nuk janë vezët me qime të hedhura nga zogu australian me të njëjtin emër, apo edhe patëllxhani radioaktiv me qime, siç mund të mendoni. :-D Edhe pse ky frut është disi i ngjashëm në shije me manaferrat, por në strukturën e tij të brendshme dhe në pamjen e tulit është më i ngjashëm me të. Për disa arsye, kivi gjendet në tavolinat e festave shtëpiake më rrallë, megjithëse është i disponueshëm lirisht për shitje (në Vladimir me një çmim prej afërsisht 70 rubla/kg ose, nëse individualisht, 7 rubla/copë) dhe unë personalisht e konsideroj mjaft të shijshëm (edhe pse ndonjëherë mund të jetë shumë i thartë - me sa duket përmban shumë vitaminë C). Ndoshta jo shumë popullor shpjegohet me faktin se nuk është aq e lehtë ta qëroni atë pa thikë (askush nuk duket se ha lëkurën me qime), dhe pasi të zhvishet pulpa e rrëshqitshme nuk është gjithmonë e lehtë për t'u marrë me duar - rezulton se kivi shërbehet më së miri në tavolinë për mysafirët tashmë të qëruar, të prerë në feta (artificiale, sepse kivi nuk ka feta "natyrale") dhe me pirunë. :-) Po, dhe kohët e fundit kam filluar të vërej edhe ëmbëlsira, përbërësit e të cilave (kryesisht për dekorimin e sipërm) përfshijnë kivi, copat e gjelbra të të cilave kënaqin syrin e gjelbër të një personi. :-)
P.S. Shumë më vonë, në vitin 2017, motra ime më mësoi të ha kivi në mënyrën më të përshtatshme: fruti pritet në gjysmë, gjysma merret në njërën dorë, ana e gjelbër e prerë lart dhe një lugë çaji merret në dorën tjetër. me të cilën duhet të hiqni tulin nga lëvozhga në të njëjtën mënyrë si të hani një vezë të zier. :-) Vërtetë, kjo është me të vërtetë e përshtatshme për frutat e pjekura i butë tul.
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Kokosi
Unë kam ëndërruar të provoj kokosin që kur pashë për herë të parë një reklamë për çokollatën "Bounty" (kjo është fuqia e zombive televizive!). Arrita të provoja shpejt thekon kokosi të thatë - në të njëjtat çokollata me emrin e përmendur, në disa pasta, byrekë dhe produkte të tjera ëmbëlsirash - ato pushuan së qeni një gjë e rrallë dhe në përgjithësi më pëlqyen. Por gjithmonë kam dashur të provoj kokosin "live". Në atë kohë, unë tashmë e dija se ato nuk rriten në palma, por arrë kokosi, si në reklama ashtu edhe në jetën reale, me të vërtetë rriten në palma. Vetëm një stereotip reklamimi më mashtroi vërtet :-) - kur bie në tokë, kokosi nuk ndahet saktësisht në gjysmë dhe nuk ka një "fije" për ta "rrokullisur" me kujdes me duart tuaja dhe ta ktheni në dysh. përgjysmohet në të njëjtën mënyrë. :-) Në përgjithësi, na u desh të merreshim me një sharrë metalike "të zakonshme" për kuzhinë :-O, dhe procesi ishte jashtëzakonisht "i teknologjisë së ulët": tre të rritur mbanin një arrë kokosi, duke lëvizur përgjatë fundit të një tasi të thellë. (kishim frikë se mos derdhte qumësht kokosi i çmuar :-), dhe njëri prej tyre piu me zell; në të njëjtën kohë, lëvozhga me qime e kësaj arrë gjigante (rreth 10 cm në diametër) u ngjit në hendekun që rezulton dhe u përzie me qumësht; atëherë skajet e tasit filluan të ndërhyjnë me të vërtetë në sharrimin tonë më tej... mirë, etj. Në përgjithësi, ishte e tmerrshme - papërvoja jonë po shfaqej qartë (me siguri dikush e di se si të hapë një kokos "në mendje"). Sido që të jetë, si rezultat morëm dy gjysma dhe disa pellgje me lagështi të çmuar... me ngjyrë kafe (për shkak të pluhurit dhe lëvozhgave të përziera gjatë procesit të sharrimit) dhe gjithashtu jo shumë të këndshme për shijen. Për disa arsye, pulpa e bardhë që fshihej nën lëvozhgën e arrës 5 mm doli gjithashtu të mos ishte shumë e ngjashme me reklamën - ishte shumë e vështirë të fshihej thjesht me një lugë. Megjithatë, me ndihmën e një piruni dhe/ose thike mund të qërohet dhe të hahet - kishte shije pothuajse si një lajthi e zakonshme, vetëm me një amëz të zbehtë... të thekoneve të kokosit! :-) Me një çmim prej rreth 25 rubla/copë. (në dimrin e vitit 2006 në Vladimir) duket si një kursim i mirë për ata që duan të përtypin lajthi. :-)
Vlerësimi i përgjithshëm: 3/5.
Kudret nari
Mendova se ishte një frut, por doli të ishte një perime (për këtë arsye më duhej të zgjeroja titullin e kësaj faqeje). Sido që të jetë, në një kohë na e shitën në Turqi (në gusht 2004) më tepër si një frut që dukej shumë i pazakontë për turistët e turpshëm. Ishte aq e pazakontë (një kastravec me puçrra portokalli) saqë, pasi vendosa që nuk do ta shihja më një mrekulli të tillë, vendosa të paguaj 2 dollarë për të (në atë kohë ishte rreth 54 rubla). Në turqisht quhet "kudret nari", dhe ata u përpoqën ta përkthenin në rusisht si "mollë shege" (edhe pse për disa arsye akoma më duket se ky është emri i diçkaje tjetër). Fatmirësisht, na shpjeguan menjëherë se si ta hamë dhe se lëvozhga e jashtme nuk konsumohet (edhe pse po të shikosh me vëmendje buzën në foton e dytë, ishte pak e pickuar - e shijova dhe zbulova se ishte e hidhur dhe pa shije). Fruti i hapur duket edhe më i ndritshëm dhe i pazakontë - brenda ka kokrra të vogla të kuqe me fara (ato janë ato që ngjajnë me farat e shegës). Këto kokrra janë të ëmbla dhe pak të tharta në shije dhe mbi të gjitha ngjajnë me... bizelet e gjelbra të zakonshme shtëpiake. Kështu që ndjesitë e mia të shijes nuk përputheshin me pritjen e krijuar nga shfaqja e kësaj perime mrekullie dhe herën tjetër nuk do ta blija kurrë.
Vlerësimi i përgjithshëm: 2/5.
Kumkuat
Frut i familjes së agrumeve, "i afërmi" më i afërt (madje do të thosha "vëllai më i vogël"), si në "fiziologji" dhe në shije. Frutat e zgjatura janë shumë të vogla në madhësi (nga 2 në 4 cm) - me sa duket për faktin se ato quhen portokall japonezë, dhe në Japoni gjithçka është miniaturë. Por çmimi i këtyre të vegjëlve nuk është aspak i vogël - 300 rubla/kg (sipas të dhënave nga fillimi i verës 2006), pavarësisht se portokallet e zakonshme kushtojnë rreth 30-40 rubla/kg (d.m.th., kumkuat janë pothuajse 10 (!) herë më e shtrenjtë). Nuk jam i sigurt, oh, sa nuk jam i sigurt që madhësitë ekzotike duhet të jenë shumë më të shtrenjta, por shija e një kumquat është e njëjtë me një portokall, vetëm pak e thartë. Edhe pse ka një veçori më të vogël - lëvozhga e hollë është e ngrënshme dhe mjaft e këndshme për shijen, për më tepër, ajo kompenson disi aciditetin e pulpës. Vetëm mos harroni t'i lani këto fruta përpara se t'i hani me lëvozhgë! ;-) Epo, nuk duhet të harroni faktin se edhe në të vegjël të tillë ndonjëherë mund të gjeni fara portokalli krejtësisht të zakonshme. Në përgjithësi, ky është një frut për dashamirët e madhësive ekzotike, dhe madje vetëm për ta provuar një herë.
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Gëlqere
Stanislav: Frutin e solli kolegu Sergei nga Tajlanda, kështu që e shijuam edhe në punë, me të gjithë mikro-skuadrën. Ata nuk e hëngrën lëvozhgën, pasi Sergei sugjeroi që të mos e hanë, por thjesht ta shpojnë me thonj ose thikë, pas së cilës e heqin lehtësisht (është mjaft e hollë dhe relativisht e butë). Brenda ka diçka si rrushi, disa ekzemplarë me një shije të lehtë fermentimi. Edhe më thellë, brenda vetë "rrushit" është një farë e fortë dhe gjithashtu e pangrënshme. Në përgjithësi, lychee është me të vërtetë "i afërmi" më i afërt, duke gjykuar nga struktura dhe shija e tij.
Kolegu Sergei Nuk e mbaja mend emrin e këtij fruti menjëherë, por me ndihmën e internetit dhe fotografive më në fund e kuptova - është longan, i njohur edhe si lam-yai ose "syri i dragoit". Epo, pak më vonë m'u kujtua se çfarë më kujtoi ky frut përveç liçit - një frut i çuditshëm që SPQR e kishte provuar 8 muaj më parë.
Stanislav: një ekzemplar i sjellë në prill 2016 nga të afërmit tashmë nga India (fruti i tretë, duke hapur rimbushjen e koleksionit nga atje), më saktë, disa manaferra në degë, djalit tim të madh i pëlqeu shumë dhe përshtypjet e mia për këtë frutë u përmirësuan me 1 pikë.
Vlerësimi i përgjithshëm: 4/5.
Longkong
Para se të shkruaj këto rreshta, gabimisht besova se lonkon (aka longkong) është vetëm një emër tjetër, një sinonim për frutin tajlandez të përshkruar më parë. Por të afërmit e mi ma sollën nga Tajlanda (duke e mbiquajtur "patate" për ngjashmërinë e jashtme), dhe ne mundëm të sigurohemi që ishte një frut i lidhur, por ende i ndryshëm. Po, nga pamja e jashtme duket njësoj si longan, po, është po aq e lehtë për t'u pastruar (lëkurë e hollë e butë), por brenda nuk ka asnjë "rrush" të madh - "sy" me një farë kafe - "nxënëse" brenda, por 4 feta si thelpinj hudhre të ziera derisa të jenë transparente, njëra prej të cilave mund të ketë një farë të lehtë. Shija është gjithashtu afër longan, por ose për shkak të mungesës së një farë të papërshtatshme dhe të pangrënshme, ose për faktin se ishte një frut "korrekt", domethënë i sjellë shpejt direkt nga vendet ku rritet, më pëlqeu longan. (g)kon(g) më shumë. Madje kishte lidhje shije me ëmbëlsirat, domethënë, sikur "kokrrat" e saj të rriteshin në madhësinë e thelpinjve të hudhrës. (Të gjitha lidhjet me hudhrën janë vetëm në formë, jo në shije!)
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Mandarina
Vetëm mos thoni që ky nuk është një frut ekzotik! Edhe pse ne në Rusi e shohim dhe e hamë jo më rrallë se, megjithatë, për kushtet tona klimatike është ende një frut ekzotik. Kur vendi ynë quhej ende BRSS, dhe përfshinte Gjeorgjinë mikpritëse dhe të ngrohtë, ne hanim me kënaqësi mandarinat e tyre (ose abhaziane). Tani, kur këta vëllezërit tanë jugorë zgjodhën të komunikojnë me një pushtet tjetër, "më demokratik", lindën problemet me mandarinat, që është për të ardhur keq... Për shembull, ne kemi mbetur vetëm mandarina marokene dhe turke në rafte dhe e para. ato, për mendimin tim, janë më të lehta të lëvozhguara (më pak të forta), shumë më të shijshme (më të ëmbla) dhe pothuajse pa fara. Shembulli i paraqitur në të djathtë është vetëm një mandarinë tipike marokene, me çmim 52 rubla/kg (në fillim të majit 2006). Dhe për herë të parë "takova" mandarina si fëmijë, në Lindjen e Largët, dhe më pas ato ishin fruta ose kineze ose vietnameze, në çdo rast, të shijshme. Në përgjithësi, çdo mandarinë është një "vëlla më i vogël", i cili zakonisht është më i vogël në madhësi dhe më i ëmbël në shije. Si çdo agrume tjetër, ai ka një përmbajtje të lartë të vitaminës C, kështu që kur hahet në mëngjes, ruan tonin gjatë gjithë ditës. Përvoja ime personale thotë gjithashtu: mandarinat e qëruara, të grira afërsisht në gjysmë të rrugës me mjaltë dhe të hahen menjëherë, ndihmojnë shumë në largimin e ftohjes nga trupi. Dhe, sigurisht, nuk mund të mos përmendet se mandarina është një ëmbëlsirë tradicionale në festat tona, nga ditëlindjet deri në Vitin e Ri.
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Mango
Një tjetër frut në formë dardhe, por "i prirur për plotësi" (drejt sfericitetit). Mostra, e blerë në një supermarket rus (me sa duket e papjekur), ishte shumë e fortë, me lëkurë të lëmuar jeshile-të kuqe dhe, çuditërisht, mbante erë si hala pishe; mostra e blerë dhe e sjellë nga Egjipti ishte shumë më e butë, e gjelbër dhe pothuajse nuk kishte erë hala pishe. Përpjekja për të prerë mangon në gjysmë ishte e pasuksesshme - hasa në një gropë të madhe të fortë në mes, disi të ngjashme me një gropë pjeshke, por nuk mund ta ndaja tulin prej saj, kështu që m'u desh ta prisja në shtresa (në në përgjithësi, ngrënia e mangove pa thikë është problematike). Brenda saj ka një ngjyrë të verdhë të pasur, ndërsa kampioni "lokal" ishte i fortë, dhe ai egjiptian ishte i butë dhe lëng, të dyja janë fibroze (egjiptianja është pothuajse e padukshme), por në të njëjtën kohë lëng. Brenda mban më pak erë si hala pishe dhe në përgjithësi fillon të ngjajë me diçka si karotat (veçanërisht ato të verdha uzbekisht; megjithëse mangoja e lëngshme dhe e butë egjiptiane vështirë se i ngjante karotave), qoftë në erë, qoftë në shije, ose thjesht në ndjesi prekëse kur kafshon. Nuk gjeta një analog të drejtpërdrejtë të shijes, por arrita në përfundimin e qartë se nga tre frutat dhe perimet e fundit që provova (mango), ky është më i shijshmi, megjithëse jo aq sa i njëjti ananas. Mango është gjithashtu më e lirë se avokado dhe papaja, rreth 100 rubla/kg (në maj 2006 në Rusinë qendrore), por megjithatë raporti i saj çmim/shije nuk e lejon atë të bëhet mjaft popullor në vendin tonë.
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Mangosteen
Degustimi nr. 1
Koha: Dhjetor 2007.
Ku të blini fruta: Rusia, qyteti i Vladimirit.
Për faktin se këtë herë ishim me nxitim për të provuar këtë frut ekzotik saqë harrova të vendosja një lugë çaji pranë tij kur e fotografoja (që të mund të vlerësonit madhësinë), do të na duhet të përshkruajmë pamjen dhe madhësinë. verbalisht: kjo është një "mollë e ngurtësuar" (lëvozhgë e fortë, si arrë) me diametër rreth 4 cm. Siç e morëm me mend menjëherë, nuk keni nevojë të hani as gjethet dhe as lëvozhgën :-), kështu që ne thjesht prerë në gjysmë dhe pa ... krimba!:-O Po, po, krimba të bardhë të tillë të këqij, sllucka, shikimi i të cilëve të bën të sëmuresh... As që e kuptuam menjëherë nëse ishin gjallë apo jo (nuk e dini kurrë, "krimbat" u ngjitën në haje “mollën”)... :-O dhe provo Kjo nuk guxuam menjëherë... Por më në fund vendosëm dhe zbuluam se "djalli nuk është aq i frikshëm sa është pikturuar" - kjo pulpë e bardhë me re doli të kishte pothuajse të njëjtën shije me atë "e zakonshme", që është, “si rrushi” me të vetmen vërejtje se për shkak të një strukture fibroze ishte e vështirë të hahej plotësisht. Çmimi - 400 rubla/kg (në një nga supermarketet në Vladimir në fillim të dhjetorit 2007).
Vlerësimi i përgjithshëm: 3 / 5.
Degustimi nr. 2
Koha: Shtator 2015.
Ku të blini fruta: Tajlandë, ishulli Phuket.
Fruti "i duhur", domethënë i sjellë shpejt drejtpërdrejt nga vendi ku rritet (në këtë rast, Tajlanda), përmirëson fotografitë, përshtypjet vizuale dhe shije (në këtë rast, deri në 1 pikë, në një "të mirë" vlerësim). :-) Dhe atje nuk ka "larva", por karafil të bardhë që hiqen lehtësisht, të ngjashëm me thelpinjtë e zier të hudhrës, por me shijen e rrushit të ëmbël dhe të thartë. :-)
Vlerësimi i përgjithshëm: rritur në 4/5.
Fruti i pasionit
Degustimi nr. 1
Koha: maj 2008.
Ku të blini fruta: Rusia, qyteti i Vladimirit.
Unë kam qenë në kërkim të këtij fruti ekzotik (i njohur edhe si "passiflora" ose "fruti i pasionit"), i cili ishte i fundit në listën time "duhet ta provoni" (të atyre emrat e të cilëve janë të njohur). Dhe për një kohë të gjatë nuk mund ta gjeja në qytetin tonë të Vladimirit, ndoshta sepse kisha pak ide se si duhet të dukej. Dhe së fundi, miku im Nikolai (ai tani është një bashkautor dhe shkencëtar i natyrës) fare rastësisht erdhi për të më vizituar dhe e solli si dhuratë, dhe jo një, por tre fruta të tëra (pavarësisht kostos së lartë - 400+ rubla/ kg në maj- 2008)! :-) Falë kësaj mësova se nga jashtë fruti i pasionit është më i ngjashëm me ... Ndonëse kësaj radhe tuli i brendshëm është ngjyra e “surprizës fëminore” “me fara nuk i ngjante rrush pa fara të kuqe – veç ndoshta në thartirën e saj. Në përgjithësi, nuk mundëm të gjenim një shije të ngjashme në kujtesën tonë të shijes (shija e lëngut të frutave të pasionit nuk llogaritet), megjithëse kjo në vetvete doli të ishte jo shumë e paharrueshme. Siç e përmblodhi me të drejtë Nikolai, "produkti është me vlerë të ulët". :-)
Vlerësimi i përgjithshëm: 3 / 5.
Degustimi nr. 2
Koha: Prill 2016.
Ku të blini fruta: Indi, Goa.
Fruti i dytë që hap koleksionin direkt nga India. Dhe përsëri, një shembull i korrektësisë së kritikëve të mi, kur një ekzemplar i sjellë menjëherë nga vendi i rritjes së tij rezulton të jetë më i mirë në shije sesa një ekzemplar "rus" me cilësi të panjohur. Shije e këndshme, freskuese e pulpës së ëmbël dhe të thartë - "mukusit", që mbështjell farat, të cilat nuk kanë nevojë të ndahen dhe të pështyhen - ato hahen lehtësisht, pa prishur shijen, por me një kërcitje të pazakontë.
Vlerësimi i përgjithshëm: rritur në 4/5.
Medlar (loquat)
Ndërsa ishte në Romë, Nikolai dhe gruaja e tij shkuan në një dyqan ushqimesh, ku, përveç stendave me fruta të zakonshme (dhe çuditërisht të lira), Nikolai gjeti një kuti me ato që ai fillimisht mendoi se ishin kajsi, por më pas pa që ato nuk ishin në të gjitha. Nuk u bë e mundur të identifikohej menjëherë, ndaj mora takat për testim. Etiketa thoshte se ishte "Nespole" (nuk e mbaja mend çmimin, por ishte i lirë).
Para se të ha, e preva fillimisht. Brenda kishte dy kocka të rrëshqitshme të shtypura fort mbi njëra-tjetrën, të ndara lehtësisht nga pjesa tjetër e masës. Është gjithashtu e lehtë për të hequr lëkurën e jashtme me tre ose katër lëvizje, megjithëse mund të hani drejt në të, nuk është shumë më e ashpër se e njëjta lëkurë kajsie. Shija mund të krahasohet më tepër me një pjeshkë - këndshëm e ëmbël dhe e thartë. Ne e hëngrëm me kënaqësi, por nuk e blemë me vete - të nesërmen në mëngjes, njolla kafe nga mavijosjet u shfaqën në palën e majtë të frutave dhe i mbaruam shpejt.
Vlerësimi i përgjithshëm: 5/5.
Papaja
Nga pamja e jashtme duket si, dhe, për rrjedhojë, si një dardhë e zakonshme shtëpiake. Por brenda, gjithçka është krejtësisht e papritur - tuli i kuqërremtë të kujton më shumë një shalqi dhe në kombinim me rruaza të zeza të farave vajore, në përgjithësi duket si... havjar i zi te peshku i kuq. E gjithë kjo nuk më dha oreks, por vendosa të rrezikoj. Duke hamendësuar intuitivisht se as lëkura dhe as kocka nuk mund të përthitheshin, menjëherë fillova të punoja me pulpën. Ndjesitë e shijes janë të çuditshme, të vështira për t'u krahasuar me asgjë; diçka e ngjashme (edhe pse disa tërheqin analogji me kungull, ftua dhe madje edhe pjeshkë), por nuk thur. Në çdo rast, është disi më e shijshme se avokado, por nuk më emocionoi veçanërisht. Dhe aq më tepër, është e paqartë se kujt i duhet dhe pse për një çmim të tillë (200+ rubla në maj 2006). Edhe një herë arrij në përfundimin se "ekzotike" nuk është sinonim i "çuditërisht i shijshëm"...
Vlerësimi i përgjithshëm: 2/5.
Pepino
Gruaja ime Julia më bleu papritur këtë frut ekzotik për ta provuar. Kushtoi para "të çmendura" - deri në 114 rubla/copë. (një kopje në foto) në fillim të qershorit 2007 në Vladimir (edhe pse nuk mendoj se çmimi për të ndryshon shumë gjatë gjithë vitit), dhe kushedi sa kushton kilogrami... Në dukje është një dardhë e verdhë me lëkurë të lëmuar, prandaj brenda nesh supozuan diçka të ngjashme... Dhe papritmas u shfaq një pjepër brenda! thekë farash), dhe lëkura është disi e ngjashme (e hollë, e lehtë për t'u ndarë). Ata e përfunduan atë me përpjekje të dukshme - fruti nuk shkaktoi ndonjë kënaqësi në shije, megjithëse doli të mos ishte aq i neveritshëm sa. Sidoqoftë, supozuam se ndoshta e nënvlerësuam sepse ndoshta nuk ishte një frut, por një perime, por më pas kjo pyetje u sqarua në mënyrë specifike - jo, është një frut, dhe shumë i popullarizuar në mesin e banorëve të Amerikës së Jugut. Dhe çfarë gjetën tek ai?..
Vlerësimi i përgjithshëm: 3/5.
P.S. Disa kopje të së njëjtës gjë më sollën të afërmit në 2013 nga Qiproja, të papjekura, së bashku me udhëzime në anglisht se deri në çfarë mase duhet të piqen (në një ngjyrë të verdhë dhe një erë të dukshme). Kur ishin pjekur, ne i provuam përsëri dhe u ndjemë saktësisht njësoj si pesë vjet e gjysmë më parë: një pjepër mezi i ëmbël, të cilit i vura nofkën "Pjepri i Pepinit". :-) Për disa arsye, vetëm djali i madh e pëlqeu veçanërisht atë nga familja.
Pitaya
Degustimi nr. 1
Koha: Dhjetor 2007.
Ku të blini fruta: Rusia, qyteti i Vladimirit.
Në supermarket, ky frut u etiketua në rusisht si "pitahaya". Atëherë nxituam ta provonim saqë harrova të vendosja një lugë çaji pranë kur e fotografoja dhe duhej të përshkruaja pamjen dhe madhësinë me gojë: një frut i zgjatur i kuq rreth 10-12 cm i gjatë, i gjithi lëkurë dhe me procese. në formën e "peshores" , që vërtet shpjegon pamjen "si dragoi" të njërit prej emrave të tij ("fruti i dragoit" në anglisht). Pulpa transparente si pelte, pak e turbullt, i ngjan asaj me numrin e madh të farave të vogla të zeza, dhe shija të kujton disi, megjithëse nuk është aspak e ëmbël dhe mezi është e thartë - pothuajse pa shije. Ne e hëngrëm tulin me lugë çaji nga lëvozhga e dendur dhe e pangrënshme (më saktë, pa shije) - vetë procesi i të ngrënit ishte i përshtatshëm, çfarë mund të mohojmë - por vetëm sepse dikush duhej ta mbaronte së ngrëni dhe nuk na shkaktoi shumë kënaqësi fare ... Çfarë mund të themi për çmimin prej 600 rubla/kg (në një nga supermarketet në Vladimir në fillim të dhjetorit 2007) ...
Vlerësimi i përgjithshëm: 2 / 5.
Degustimi nr. 2
Koha: Shtator 2015.
Ku të blini fruta: Tajlandë, ishulli Phuket.
Duke iu përgjigjur kritikave nga shumë
Pothuajse dy të tretat e listës së frutave tropikale më të mahnitshme në planet janë të zëna nga frutat e Tajlandës. Vlerësimi përfshin fruta pak të njohura me cilësi dhe veti unike.
Disa fruta të vlefshme dhe interesante të Tajlandës mund t'i shtohen lehtësisht kësaj serie frutash; për shembull, lista nuk përfshinte durian - një frut shumë kapriçioz dhe i diskutueshëm, ose jackfruit - fruti më i madh në botë, i cili i jep shijen dhe aromën e tij. Çamçakëz Jusifrut.
Lista përfshin frutat tropikale më pak të njohura, pra misterioze dhe të mahnitshme, shija e të cilave është shumë e vështirë të parashikohet nga pamja.
Atdheu i saj historik është Amerika tropikale. Është rritur gjerësisht në Pakistan, Indi dhe Filipine.
Molla e sheqerit është një banor i përhershëm i stallave të tregut tajlandez. Fruti duket si një kon i madh, rreth 10 cm në diametër. Nën lëkurën e ashpër, gjithmonë jeshile është një tul aromatike, e butë me disa fara brenda.
Unike - molla e sheqerit ka një aromë delikate dhe shije kremi. Pasi ta keni prerë në gjysmë, hidhni qumësht kokosi dhe vendoseni në frigorifer. Rezulton akullore e shkëlqyer, ekskluzivisht nga përbërës natyralë.
Pema sapodila me gjelbërim të përhershëm i konsideron vendet e Azisë Juglindore, Afrikës Perëndimore dhe Amerikës së Jugut si shtëpinë e saj. Gjetur në Florida dhe Hawaii.
Në fakt sapodila është një kokrra të kuqe që mund të arrijë një diametër prej 20 cm.Ajo ka një lëvozhgë të dendur me tul të butë portokalli ose të verdhë të errët brenda. Ka nga një deri në katër fara të mëdha. Një frut shumë i shijshëm dhe i ëmbël nga Tajlanda.
18 Krem molle
Molla krem është shumë e ngjashme me mollën e sheqerit si në formë ashtu edhe në ngjyrë.
Shumë e konsiderojnë atë një frut me varietete të ndryshme; ekspertët thonë se këto janë dy fruta tropikale krejtësisht të ndryshme dhe ja pse:
Frutat Cherimoya janë në formë të çrregullt të rrumbullakët dhe kanë tre lloje lëvozhge, duke filluar nga gunga të mprehta, të theksuara deri në një lëvozhgë më të butë të verdhë të lehtë ose të kuqërremtë.
Pulpa e një molle krem është e bardhë, me lëng, që të kujton kremin dhe kombinon shijen e bananes, frutave të pasionit, papajës dhe ananasit. Një nga frutat më të shijshme në botë.
Santol është një nga frutat e preferuara të Tajlandës midis fëmijëve vendas; në Azinë Juglindore quhet "frut në shkop".
Duke filluar në madhësi nga portokalli në pamelo dhe në pamje të ngjashme me frutat e njohura të agrumeve, por me një lëvozhgë më të trashë dhe me ngjyrë të errët.
Brenda ka disa segmente të bardha të ëmbla dhe të tharta me një aromë të këndshme. Farat Santol kanë skaje të mprehta, kështu që nuk duhet t'i gëlltisni kurrë.
Frutat e këtij fruti tropikal mund të gjenden në rajonet malore të Amerikës së Jugut.
Cocona rritet në një shkurre të vogël dhe mund të rritet për mrekulli nga farat e frutave në 9 muaj dhe do të duhen edhe 2 muaj të tjerë që frutat e shkurret të ri të piqen.
Fruti është një kokrra të kuqe, portokalli ose e verdhë e ngjashme në pamje me një domate, dhe fruti thuhet se shijon si një përzierje e domates dhe limoni.
Një pemë e madhe e familjes së manit, ajo rritet në Indi, Filipine, Tajlandë dhe të gjithë ishujt e Azisë Juglindore.
Frutat e pjekura kanë shije të butë dhe të ëmbël, të ngjashme me bananet, ndërsa frutat e papjekura janë të forta dhe niseshte.
Nga frutat e papjekura përgatiten gatime të ndryshme dhe kur gatuhen frutat marrin shijen e bukës së sapopjekur. Prandaj, një version i emrit është buka.
Një version tjetër, më pak romantik. Frutat e bukës janë ushqyese dhe janë një ushqim kryesor për njerëzit me të ardhura të ulëta në Indi dhe disa vende dhe ishuj të Azisë Juglindore.
Dy fruta të tjera tropikale nga Tajlanda, të përfshira në vlerësimin e "frutave më të mahnitshme në planet". Langsat dhe longan janë fruta krejtësisht të ngjashëm në pamje, manaferrat që rriten në të gjithë Azinë Juglindore.
Madhësia e arrave. Manaferrat Langsat rriten, sikur të kapen pas një dege, si buckë deti.
Ka pesë segmente brenda frutit langsat, disa me fara të hidhura brenda që shijojnë si pamelo. Pamelo në miniaturë.
Lëkura e langsat përmban një substancë latex që mban mishin, duke e bërë më të vështirë që të zhvishet sesa longan, i cili nuk përmban lateks.
Çdo frut rritet në degën e vet, ngjitur në një degë më të madhe, kështu që shitet në tufa. Ka një kockë në qendër.
Longani është i ëmbël dhe ka shije si rrushi.
Janë të konservuara, të thara dhe të thara si rrush i thatë. Tajlanda është prodhuesi botëror i langsat. Kultivohet dhe zhvillohen varietete të reja. Langsat i rritur në Tajlandë është më i shijshmi në botë.
13 dardha afrikane
Dardha afrikane, fruti i një peme me gjelbërim të përhershëm që gjendet në pyjet tropikale tropikale të Afrikës. Sappho rritet deri në jug deri në Angola dhe në veri deri në Nigeri.
Frutat janë të zgjatur, blu të errët në vjollcë, deri në 14 cm të gjatë, me mish të gjelbër të zbehtë brenda. Ato janë fruta me yndyrë dhe sipas shkencëtarëve, dardhat afrikane mund t'i japin fund urisë në Afrikë.
Fruti përmban 48% acide yndyrore esenciale, aminoacide, vitamina dhe trigliceride.
Vlerësohet se një hektar i plantacionit të dardhës afrikane mund të prodhojë 7-8 tonë vaj, duke qenë se për këtë mund të përdoren të gjitha pjesët e bimës.
Një bimë shumë e çuditshme nga pjesa juglindore e Brazilit.
Ajo që e bën të mahnitshme është se frutat rriten nga trungu i saj.
Fillimisht lulet e bardha në të verdhë shfaqen përgjatë gjithë trungut dhe në bazamentet e degëve, më pas rriten në fruta me diametër 3-4 cm. Nën lëkurën vjollce të errët ka mish të verdhë me 1-4 fara të zeza.
Frutat e rrushit brazilian janë të ëmbël. Ato hahen të freskëta dhe përgatiten në verë dhe liker.
Frutat nuk zgjasin shumë, 3-4 ditë pas korrjes fillojnë të fermentohen.
Fruti ekzotik më i njohur i Tajlandës dhe Azisë Juglindore, ky është atdheu i tij.
Lëvorja e pazakontë e frutave i shton frutat ekzotizëm, konsistenca e tulit është si ajo e rrushit me një kokërr brenda.Rambutanët kanë shije të ëmbël dhe të lëngshme.
Frutat e Rambutanit janë në formë ovale dhe me diametër rreth 3-6 cm. Nuk është e vështirë të qërohet nëse lëvozhgën e prisni në formë rrethi.
Noni, fruti i Tajlandës, njihet ndryshe me shumë emra në mbarë botën - moringa e madhe, pemë djathi, manit indian, petë e qenve dhe temp.
Të gjitha pemët e kafesë janë të lidhura me të, e gjithë Azia Juglindore dhe Australia janë shtëpia e tij.
Pema jep fryte gjatë gjithë vitit. Frutat e saj kanë një erë të fortë. Pavarësisht erës së fortë dhe jo të këndshme, frutat janë të pasura me vitamina, proteina, hekur, kalcium dhe përmbajtje të lartë fibrash.
Noni shtohet në zierje ose hahet i papërpunuar me kripë. Lëngu Noni është popullor dhe ndoshta shumë i shëndetshëm.
Tonizon, lufton peshën e tepërt dhe ndihmon, siç thonë prodhuesit, kundër shumë sëmundjeve. Në shumë ishuj të Paqësorit, Noni është një produkt kryesor dietik dhe një bimë mjekësore.
Marula rritet në pemë gjetherënëse në Afrikën Jugore dhe Lindore.
Pemët u përhapën në të gjithë kontinentin, duke ndjekur shtigjet e popullit Bantu, për të cilët është burimi kryesor i ushqimit.
Bantutë mbollën pemë përgjatë gjithë rrugës së tyre. Frutat jeshile zverdhen dhe piqen. Marula ka mish të bardhë, të lëngshëm me një aromë të shkëlqyer.
Duke rënë nga pemët, frutat fillojnë të fermentohen dhe ofrojnë një kënaqësi të vogël alkoolike për elefantët dhe babuinët.
Marula përdoret për të bërë likerin popullor Amarula, i cili shitet në të gjitha aeroportet Duty Free në mbarë botën.
Atdheu i manave të bukura është bregu perëndimor i Amerikës së Veriut, që shtrihet në gjysmë të rrugës nga Alaska në Kaliforni. Ato gjenden në pyje të lagështa dhe krijojnë gëmusha të dendura. Manaferrat janë të ngjashëm me mjedrat, por me ngjyrë portokalli të ndritshme, salmon. Janë të ëmbla kur hahen të gjalla. Prej tyre bëhen lëngje, vera, reçel dhe marmelatë.
Salak, i njohur edhe si fruti i gjarprit.
Ajo vjen nga një specie palme me origjinë nga Indonezia.
Këto fruta rriten në bazën e gjetheve të palmës dhe e marrin emrin nga lëkura e tyre me luspa të kuqe-kafe.
Hiqet lehtësisht dhe brenda ka tre segmente të bardha e të ëmbla, secila prej tyre përmban një kockë të zezë të pangrënshme. Frutat kanë një shije dhe konsistencë të ëmbël dhe të thartë si mollët.
6 Bale
Një frut i mahnitshëm tropikal, baloja, mund të gjendet në të gjitha dyqanet dhe dyqanet e suvenireve në Tajlandë.
Ka shumë legjenda të lashta që rrethojnë Bale. Fruti ka shumë emra - mollë e artë, mollë guri.
Lëkura e baltës ka ngjyrë të verdhë, jeshile, gri dhe është aq e fortë sa duhet të përdorni një çekiç ose sharrë për të hapur frutat.
Brenda është tul aromatike e verdhë me fara me gëzof. Tuli mund të hahet i freskët ose i tharë.
Sherbeti bëhet nga lëngu i frutave të freskëta duke shtuar ujë, sheqer dhe lëng limoni në vrimën e lëvozhgës.
Nga fruti më i madh mund të merrni 6 litra sherbet. Një frut i mahnitshëm që rritet si një frut i thatë.
Fruti i dragoit ose fruti i dragoit është fryti i një kaktusi - një përfaqësues i bukur dhe i gjallë i frutave të mahnitshme të planetit dhe një frut popullor i Tajlandës, i cili mund të shijohet në Tokën e Buzëqeshjeve gjatë gjithë vitit.
Ajo rritet në të gjithë Azinë, Australinë, Amerikën Veriore dhe Jugore, megjithëse fillimisht është vendas në Meksikë.
Dragonfruit ka dy lloje kryesore - të thartë, e cila është e njohur në Amerikë, dhe e ëmbël, e njohur në Azi.
Dragonfruit vjen në tre varietete që ndryshojnë në ngjyrë: e kuqe, e verdhë dhe Kosta Rika. Frutat "e kuqe" kanë lëkurë të kuqe të ndezur dhe mish të bardhë e të lehtë; pitajat e verdha kanë lëkurë të verdhë të ndezur dhe mish të lehtë kremoz; pitajat e Kosta Rikës kanë lëkurë të purpurt dhe mish të purpurt.
Frutat e dragoit janë lëng, pak të ëmbël me një aromë të lehtë të këndshme.
1 Manaferrat mrekulli
Një kokrra të kuqe shumë e çuditshme vendase në Afrikën Perëndimore.
Ajo që e bën frutin të çuditshëm, të mrekullueshëm dhe të mrekullueshëm është miraculina (një zëvendësues i sheqerit), i cili gjendet në sasi të mëdha në fruta në kombinim me një glikoproteinë.
Fruti në vetvete nuk përmban shumë sheqer, shija e tij është vetëm pak e ëmbël, por një orë pasi keni ngrënë manaferrat e mrekullueshme, kur glikoproteina vepron në sythat e shijes së gjuhës, shija e çdo produkti shtrembërohet, duke u shndërruar në ëmbëlsi.
Për një studim praktik, mund të hani limon pas manaferrave të mrekullueshme për të shijuar shurupin e ëmbël.
Arsyet specifike për këtë fenomen nuk janë kuptuar plotësisht, duket se si mirakulina mund të shtrembërojë perceptimin e receptorëve në gjuhë, në mënyrë që ata ta perceptojnë acidin si të ëmbël.
Në vitet '70, u bënë përpjekje për të tregtuar frutin e mrekullueshëm si një produkt dietik në luftën kundër diabetit dhe peshës së tepërt.
Por ata dështuan kur FDA i shpalli ato një shtesë diete nën presionin e kompanive të sheqerit që parashikuan humbje.
Në dy vitet e fundit, kokrra e kuqe ka fituar përsëri popullaritet, duke u bërë një yll i ftuar në shumë festa në Shtetet e Bashkuara.
Të ftuarit janë të ftuar të provojnë fillimisht manaferrat e mrekullueshme të ëmbla dhe më pas të gjitha llojet e produkteve të zakonshme, për të përjetuar ndjesi të reja shije me çdo kafshatë.
Tajlanda dhe ekzotizmi janë koncepte plotësuese. Një nga zbulimet ekzotike për bashkatdhetarët tanë në këtë vend ishin frutat e Tajlandës. Klima tropikale e lejoi natyrën të krijonte kombinime unike të formave, ngjyrave, shijeve dhe aromave. Të korrat në Tajlandë korrren deri në tre herë në vit. Frutat në Tajlandë arrijnë kulmin e pjekurisë pa shtimin e nitrateve dhe plehrave të tjera kimike, kështu që ato janë të sigurta nga pikëpamja mjedisore, për të cilën ata janë të dashur dhe vlerësuar nga turistët në të gjithë botën.
Sidoqoftë, ky fakt nuk ndikon në asnjë mënyrë në koston e frutave në vetë Tajlandë. Frutat në Pattaya janë të lira dhe mund t'i blini në tregje, shitës ambulantë, kioska të lëvizshme të motoçikletave, etj. Mos u habitni nëse Thais ofrojnë fruta të blera me një qese kripë, piper ose erëza lokale. Aziatikët besojnë se kombinimi i thartë, i hidhur ose pikant me të ëmbël është në rendin e gjërave.
Askush nuk dyshon se frutat Thai janë një depo e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Pulpa e frutave përdoret tradicionalisht në pjatat kombëtare tajlandeze. Lëng të freskët të shtrydhur, kokoshka, fruta të prera në feta, sallata dhe supa me bazë frutash shiten kudo.
Frutat tajlandeze mahnitin imagjinatën me shumëllojshmërinë e tyre. Por ka një frut në Tajlandë - i pajisur me status mbretëror. Një frut me shije të mahnitshme, por një erë absolutisht të neveritshme. Ishte aroma e durianit që u bë një pengesë, për shkak të së cilës frutat ndalohen të transportohen në transport ose të konsumohen në hotele dhe vende të tjera publike në Tajlandë.
Frutat rriten në pemë tropikale gjigante që arrijnë 50 metra lartësi. Janë të njohura rreth 30 lloje të kësaj bime, nga të cilat vetëm 9 janë të përshtatshme për konsum njerëzor. Tajlandezët e quajtën Durianin mbretin e frutave në Tajlandë për peshën e tij të madhe - deri në 4 kg, pamjen madhështore dhe të frikshme, që të kujton armët e orkëve nga epika e famshme e fantazisë. Në thelb është një top ose ovale me diametër deri në 15 cm, i mbuluar me gjemba me gjemba, i ngjitur në një shufër deri në 30 cm të gjatë.Nën një lëvozhgë të fortë me gjemba shtrihet tul ngjyrë shafrani me një konsistencë delikate kremoze.
Pavarësisht erës së neveritshme, duriani ka fansa dhe jo vetëm në mesin e banorëve të Tajlandës, të cilët hanë me kënaqësi frutat, duke pretenduar se ka një shije të pakrahasueshme të shijshme. Të tjerët e marrin fjalën, pa e provuar as Durianin për shkak të erës së neveritshme.
Nëse vendosni të shijoni frutin mbretëror të Tajlandës, ju rekomandojmë të provoni varietetin "jastëk i artë" (përkthim fjalë për fjalë nga Thai). Era është më pak intensive, dhe shija është po aq "magjike" sa ajo e varieteteve të tjera të durianëve.
Sezoni i vjeljes: maj-qershor.
Çmimi: rreth 250 baht për 1 kg (500 rubla për 1 kg)
fruti i Dragoit
Artikuj mbi temën
