Çfarë ndodh nëse pini uthull? Çfarë duhet të bëni nëse fëmija ka pirë uthull? Çfarë është uthulla? Trajtoni infeksionet mykotike

Ai qëndron në kuzhinën e çdo shtëpie, nuk është diçka e mbinatyrshme për askënd dhe kushton thjesht qindarka - kjo është uthull. Duket se të gjithë dhe gjithçka dinë për të, por a është kështu? Sa mirë dini si ta përdorni? Sot do të shqyrtojmë llojet e uthullës, si mund t'i bëni ato vetë, dhe gjithashtu do të prekim shtrirjen e zbatimit të saj.

Llojet e uthullës

Në vendin tonë, uthullat më të përhapura janë të mollës dhe sintetike, ajo është edhe e tryezës, e ndjekur nga rrushi. A keni dëgjuar për ekzistencën e uthullës së kokosit? Le të hedhim një vështrim më të afërt në secilën specie.

Uthull molle

Lloji më i dashur i uthullës në shumë vende të botës. Është shumë më e lehtë dhe më e butë se vera në të nje numer i madh i vitamina, minerale dhe aminoacide, gjë që e bën atë shumë të dobishëm. Versioni francez i produktit, i cili është bërë nga mushti i Normandisë, konsiderohet më i miri. Një uthull e tillë rezulton të jetë shumë e butë në shije, e karakterizuar nga thartësi e lehtë dhe aromë e hollë.

Uthulla e mollës është e përshtatshme për përgatitjen e lëngjeve të peshkut, enët e pulës dhe për ta shtuar atë komposto me mollë. Aftësia për të bërë një uthull të tillë në shtëpi ju vjen në ndihmë gjatë sezonit të korrjes, kur ka shumë mollë dhe nuk ka ku t'i vendosni ato. Tek femrat, uthulla e mollës përdoret shumë shpesh si mjet për të humbur peshë, por për këtë do të flasim pak më vonë.

Uthull balsamike

Lloji më i shtrenjtë i uthullës, i cili është prodhuar që nga kohërat e lashta në veri të Italisë. Përbërësi kryesor i produktit është varieteteve elitare rrushi. Fermentimi sigurohet nga një myk i veçantë. Pas kësaj, uthulla e përgatitur nxehet, trashet dhe zihet. Por procesi nuk ndalet as me kaq. Pas të gjitha manipulimeve, ai dërgohet të bredh në fuçi druri për 12 (!) vjet. Më parë, kontejnerët mbaheshin më parë nën rrezet përvëluese të diellit, dhe më pas vendoseshin në papafingo. Tani parimi nuk ka ndryshuar shumë, por është bërë disi më modern.

Në fund, del një produkt i trashë, me shurup që i ngjan një qelibari shumë të errët në ngjyrë. Shija e saj është e ëmbël dhe e thartë, dhe aroma është unike. Ajo ka një numër të gustatorëve të saj që preferojnë të blejnë produkt i vërtetë e cila nuk është e lirë.

Kjo lloj uthulle ka tre opsione cilësore: tradicionale (tgadizionale), më e lartë (qialita superioge) dhe veçanërisht e vjetëruar (ektga veschio). Në raftet e dyqaneve tona gjendet kryesisht një produkt i pasterizuar, periudha e vjetërsimit të të cilit është e kufizuar në 3-10 vjet. Varietetet më prestigjioze janë të dyta dhe të treta, periudha e plakjes së të cilave arrin 50 (!) vjet ose më shumë. Këto të fundit kanë një përqendrim shumë të lartë, ndaj shtohen në pjata në porcione shumë të vogla, vetëm disa pika.

Përdorimi i tij varet drejtpërdrejt nga sa i vjetër është produkti. Të rinjtë përdoren në përgatitjen e peshkut dhe ushqimeve të detit, më të kalitura (në një vëllim shumë të vogël) kombinohen me luleshtrydhe ose mjedra. Gjithashtu përdoret shpesh për të erëza të perimeve dhe mishit me këtë uthull.

Uthull vere

Francezët kanë qenë gjithmonë të famshëm për shijet e tyre, a është çudi që uthulla e tyre e verës konsiderohet më e mira? Me siguri jo. Një produkt i tillë vjen në dy ngjyra - e bardhë (përgatitur nga verërat e bardha dhe e fermentuar në enë inox) dhe e kuqe (përgatitur, përkatësisht, nga vera e errët, dhe për fermentim vendoset në fuçi speciale). Lloji i fundit i uthullës ka një shije më të pasur dhe më aromatike, për të cilën është më e vlefshme dhe, natyrisht, më e shtrenjtë.

Edhe në Francë, mund të gjeni uthull shampanje, e cila bëhet nga reshjet që janë në tapa nga pijet e përmendura. Uthull vere shpesh popullor në gatim gatime mesdhetare, gjë që është mjaft e kuptueshme. Ky produkt është natyral dhe në gjendje të japë gjellë aromë e paharrueshme, pika e shijes dhe vetitë e dobishme. Është e zakonshme që ata të shijojnë marinadat, sallatat, ta shtojnë atë në pjatat e nxehta, nuk mund të bëni pa të gjatë konservimit. Fillimisht, uthulla e verës përgatitej ekskluzivisht nga rrushi, por progresi ka bërë të vetën dhe tani njerëzit janë përshtatur për ta përgatitur atë nga bimët që përmbajnë sheqer.

uthull tavoline

Tabela, e njohur edhe si uthulla sintetike, nuk ka një histori aq të bukur sa llojet e tjera. Për të mund të thuhet vetëm se ai u shpik nga një shkencëtar gjerman në 1898. Që atëherë, si lloji më i lirë, është përdorur gjerësisht në mbarë botën si salcë për sallata, erëza dhe një element konservimi. Pavarësisht nga përqendrimi uthull tavoline, qofshin 6% apo 70%, prapë duhet të hollohet me ujë në një gjendje prej 3%.

uthull kokosi

Uthulla e kokosit shpërndahet dhe prodhohet gjerësisht në Indinë jugore, si dhe në pjesë të Azisë dhe Filipineve. Përftohet nga qumështi i kokosit, i cili fermentohet pa u nxjerrë nga fruti. Produkti përfundimtar ka një të mprehtë dhe të fortë, por në të njëjtën kohë shije të ëmbëlËshtë i pasur me aminoacide dhe vitamina. Përdorimi i tij kryesor është përgatitja e veshjeve për sallat pule, prodhimet e detit, si dhe përgatitja e marinadës për gatimet e derrit.

uthull orizi

Në vendet aziatike, uthulla më e njohur. Vendi i origjinës së saj konsiderohet të jetë Kina, që nga fillimi i saj kohe e gjate konsiderohej një privilegj ekskluzivisht i shtresave të larta të popullsisë. Kjo uthull konsiderohet më e buta, në ndryshim nga e njëjta tryezë mollë dhe aq më tepër sintetike. Diçka më shumë si balsamik. Nëse e shikoni për sa i përket përfitimeve, atëherë ai përmban shumë aminoacide.

Kjo specie dallohet nga kategoritë: e kuqe, e zezë, e lehtë. Ndonjëherë mund të ëmbëlsohet ose kalohet posaçërisht. Uthulla e zezë përdoret si erëz, kryesisht i shtohet uthulla e lehtë salcat e ëmbla dhe të tharta. Përdoret në mënyrë aktive në veshjen e sallatave, gatimin e marinandeve të mishit. Pavarësisht se sa e çuditshme mund të tingëllojë, por e holluar në ujë uthull orizi në Azi përdoret shpesh si shuajtës i etjes.

Por kjo nuk është e gjitha. Përveç llojeve të sipërpërmendura, ka edhe uthull kallami, malt dhe sheri. Secili prej tyre është unik shijshme, ka një aromë unike dhe një histori të pasur origjine.

Përfitimet e uthullës

Falë një teknike të veçantë të prodhimit, substancat e dobishme jo vetëm që mbeten në produkt, por edhe shumohen. Ka shumë kalcium, hekur, magnez, fluor dhe fosfor, si dhe silic. Ndër vitaminat, këto janë C, B, E. Sasia totale e tyre në produkti final varet drejtpërdrejt nga sa prej tyre ishin në lëndën e parë. Apple dhe uthull kokrra të kuqe kanë më shumë se 20 elementë gjurmë dhe minerale, acide organike, vitamina P, A, B6, B1,

Cilësitë shëruese të uthullës janë gjerësisht të zbatueshme në, për shkak të aftësisë së saj për të shtypur oreksin, për të çliruar toksina dhe toksina të dëmshme nga trupi, është e mrekullueshme për të shuar etjen dhe natyrshëm nxisin ndarjen e yndyrave.

Për forcimin e përgjithshëm të trupit dhe mbajtjen e tij në formë të mirë, është zakon të hahet një përbërje e përgatitur nga një lugë e madhe dhe uthull nga mollët dhe një gotë ujë.

Për më tepër, përgjithësisht pranohet se uthulla është një ndihmës i mrekullueshëm për bronkit, artritin dhe madje edhe alkoolizmin. Nëse uthulla hollohet me ujë, atëherë kjo do të zëvendësojë antiseptikun, një ilaç për të hequr qafe sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe profilaktike nga një i ftohtë.

Dëmi i uthullës

Pavarësisht të gjitha avantazheve të saj, mos harroni se uthulla është ende një acid, jo një lëng i padëmshëm. Kjo është arsyeja pse duhet të merret me kujdes ekstrem. Nëse e pini në mënyrë të rastësishme, mund të arrini cirrozë të mëlçisë ose kolit ulceroz. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm për t'iu afruar versioneve të produktit të blerë në dyqan, dhe akoma më mirë nëse përdorni ekskluzivisht përgatitjen tuaj.

Kundërindikimet për uthull

Uthulla nuk duhet të merret nga goja nga personat që vuajnë nga:

• ulcerat;
• gastrit me aciditet të lartë;
• lodh;
• hepatiti A;
• hipertensioni;
• sëmundjet e traktit gastrointestinal traktit të zorrëve;
• obeziteti;
• çrregullime nervore.

Aplikimi i uthullës

Sapo uthulla nuk përdoret. Thjesht mos listoni gjithçka. Pra, le të hedhim një vështrim në një mostër se si acidi mund të përdoret jashtë kuzhinës.

• Nëse i shpëlani muret e frigoriferit me uthull, mund të largoni erën e pakëndshme.
• Një kombinim i kripës dhe uthullës, i marrë në përmasa të barabarta, do të ndihmojë në pastrimin e pllakës nga filxhanat e kafesë ose çajit. Thjesht kaloni butësisht nëpër zona të kontaminuara. Në vend të kripës, mund të merrni sode.
• “Aromën” e pakëndshme nga enët e ushqimit mund ta largoni me një leckë të njomur në uthull. Thjesht fshijeni enën me të.
• Uthull në formë e pastër derdhet në një vëllim të vogël rreth skajeve të vaskës dhe lavamanit, ky është një lloj dezinfektimi.
• Ju mund të shpëtoni nga gjurmët e deodorantit duke fërkuar uthull në zonat problematike. Lejohet të përpiqeni të hiqni qafe papastërtitë me origjinë të ndryshme.
• Për të pastruar tualetin duhet ta mbushni natën me një gotë uthull dhe në mëngjes shkoni me furçë, gjithçka do të pastrohet shumë mirë.
• Njolla në tapet? Nuk ka problem! Aplikoni një pastë me sodë buke dhe uthull në vend dhe lëreni të thahet gjatë natës. Fshijeni zonën e problemit në mëngjes.
• Për të hequr bojën e vjetër nga furçat tuaja, thjesht vendosini ato në një tenxhere me uthull dhe lërini të qetë për një orë. Pas kësaj, vendoseni enën në sobë dhe ziejeni në zjarr të ulët. Pas kësaj, hiqni instrumentin dhe shpëlajeni tërësisht në ujë.

• Për të parandaluar shfaqjen e çarjeve në vezë gjatë gatimit, shtoni disa lugë gjelle uthull në ujë. Nga rruga, kjo gjithashtu do të përshpejtojë procesin e pastrimit të tyre të mëvonshëm.
• Për të pastruar plotësisht frutat dhe perimet nga papastërtitë dhe mikrobet, holloni gjysmë gote uthull në një litër lëng.
• Ju mund t'i pastroni shenjat nga lapsat dhe stilolapsat nga muri me një furçë dhëmbësh të zhytur në uthull.
• Dhe nëse vendosni një leckë me uthull në gjurmët nga çmimi, atëherë ngjitësi i mbetur do të hiqet pa asnjë problem.
• Uthulla mund të përdoret për të pastruar gërshërët, ndryshe nga sapuni dhe uji, nuk do të dëmtojë tehet.
• Nëse i shpëlani flokët një herë në javë me një gotë uthull molle, i lini në flokë për një çerek ore dhe më pas i lani, mund të hiqni qafe zbokthin dhe të parandaloni shfaqjen e tij.
• Takat e buta do t'ju kënaqin nëse i mbani këmbët në një tretësirë ​​uji dhe uthull në një raport 2:1 për njëzet minuta çdo ditë.

Uthull për humbje peshe

Për ta kthyer figurën në normalitet, përdorin kryesisht uthull molle. Në të njëjtën kohë, një mënyrë kaq e çuditshme në shikim të parë për të humbur peshë miratohet si nga nutricionistët ashtu edhe nga mjekët. Megjithatë, të gjithë thonë me zë të lartë se kur e konsumoni duhet të mbani mend masën, në asnjë rast nuk duhet ta teproni, për të mos pasur probleme në punën e traktit gastrointestinal.

Varësitë ndaj uthullës çuan në faktin se u shpik një dietë e tmerrshme, e cila bazohej në pothuajse asgjë përveç uthullës. Kjo kontribuoi në shkatërrimin e mukozës së stomakut, gjë që çoi në sëmundje të dhimbshme. Për fat të mirë, tani gratë janë bërë më të zgjuara dhe e përdorin uthullën ekskluzivisht si një shtesë ushqimore.

Për humbje peshe, zbatohet skema e mëposhtme: nja dy lugë uthull molle shpërndahen në një gotë me ujë të pastër dhe pihen gjysmë ore para vaktit. Kjo vazhdon për një deri në dy muaj, pas së cilës bëhet një pushim i detyrueshëm. Gjithçka që është e mundur i atribuohet rolit të tij në humbjen e peshës: si fakti që zvogëlon përmbajtjen kalorike të ushqimeve ashtu edhe faktin që ai gjoja shpërndan drejtpërdrejt yndyrat. Megjithatë, bazuar në hulumtimet e konfirmuara mjekësore, mund të themi vetëm se falë përmbajtje të lartë në produktin e kromit, ndihmon në uljen e ndjeshme të oreksit, normalizimin e niveleve të glukozës dhe jep një ndjenjë të ngopjes afatgjatë.

Në të njëjtën kohë, një "dietë" e tillë nënkupton një kalim të plotë në të ushqyerit e shëndetshëm. Në përgjithësi, ka shumë polemika rreth humbjes së peshës me uthull. Fakti është se kur merret, krijohen kushte të tilla në të cilat, edhe pa pirë një produkt acid, do të ndodhë humbja e peshës. Por, në çdo rast, marrja e uthullës së mollës natyrale, e bërë me dorë, do të ketë një efekt pozitiv në gjendjen e trupit.

Nëse nuk keni kundërindikacione, atëherë mund ta provoni vetë këtë teknikë dhe të kontrolloni nëse është aq efektive sa është pikturuar.

Në fund të kapitullit, ne do të japim disa sekrete që do t'ju ndihmojnë në këtë çështje.

• Nëse vendosni të provoni vetë metodën e konsumimit të uthullës para se të hani, atëherë në asnjë rast mos e pini në formën e saj të pastër, gjithmonë shpërndajeni në ujë paraprakisht. Pijeni atë përmes një kashte, dhe më pas shpëlajeni gojën me ujë në mënyrë që dhëmbët tuaj të mos prishen.
• Krahas pirjes së përbërjes së uthullës, shkoni në sallata me të, përdorni për të përgatitur marinadat dhe pjatat e tjera.
• Uthulla gjithashtu funksionon mirë nga jashtë, të gjitha në të njëjtën anë të humbjes së peshës. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni me pjesëmarrjen e tij. 30 ml acid malik shpërndahet në një gotë me ujë, aplikojeni përbërjen në zonat problematike të këmbëve, ijeve dhe barkut, mbështilleni veten film ngjitës dhe vishni pantallona leshi, ose zvarriteni nën një batanije të ngrohtë. Ju gjithashtu mund të provoni banjot me uthull. Hidhni dy gota plot me uthull molle në një vaskë të mbushur, ku temperatura e ujit është 50 ° C. Duhen njëzet minuta për të bërë një dush të tillë. Vetëm kini kujdes nëse keni lëkurë e ndjeshme ose hipertensioni - procedura të tilla janë kundërindikuar.
• Për të filluar metabolizmin, mund të përdorni një filxhan ujë të ngrohtë në mëngjes para se të hani, në të cilin duhet të shpërndani një lugë të vogël uthull molle natyrale dhe mjaltë. Vërtetë, para kësaj duhet të siguroheni që nuk ka probleme me traktin gastrointestinal.

Trajtimi me uthull

Uthulla përdoret shpesh në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Këtu janë 7 opsione për atë që mund të shpëtoni me të.

1. Ju mund ta hiqni kripën nga trupi me uthull të bërë nga kokrrat e rrushit të bardhë dhe të kuq.
2. Si një tonik i përgjithshëm, mund të përdoret uthulla e verës dhe rrush pa fara (nga manaferrat e zeza).
3. Uthulla e luleshtrydhes dhe e luleshtrydhes përdoren gjerësisht për të forcuar muskujt e zemrës. Ato gjithashtu ndihmojnë në shpërbërjen dhe largimin e gurëve nga veshkat dhe mëlçia. Përveç kësaj, kjo parandalim i mirë kundër tyre.
4. Uthulla e buckthorn promovon në mënyrë aktive shërimin e plagëve, ajo aplikohet nga jashtë.
5. duke forcuar sistemi nervor dhe lehtësimi i stresit ndihmon uthullën e barberries.
6. mundimet dhimbje koke, në kohën e gabuar sulmoi një i ftohtë, ngrohjes ose ndjeni një sëmundje të përgjithshme - uthulla e bërë nga lëngu i mjedrës ose manaferrës do t'ju ndihmojë.
7. Kundër të ftohtit, kundër gripit, kundër sklerozës dhe pronë restauruese ka një uthull të bërë nga një infuzion i limonit dhe hudhrës.

Këtu janë disa opsione të tjera trajtimi:

1. Kur kollitet. Përzieni uthullën e mollës dhe ujin në përmasa të barabarta. Ngroheni përbërjen dhe kryeni një procedurë inhalimi pesë-minutëshe. Merrni pak pushim kur të keni mbaruar. Meqë ra fjala, kjo është mënyra se si disa klinika trajtojnë bronkitin kronik dhe kollën e duhanpirësit.
2. Me fishkëllimë. Në gjysmë gote uje i paster hidhni një lugë gjelle uthull molle dhe disa lugë të vogla mjaltë natyral. Gjatë ditës duhet të pini 7 racione të tilla. Gjatë periudhës së trajtimit, duhet të përpiqeni të tendosni fytin me biseda sa më pak të jetë e mundur.
3. Për dhimbje të fytit. Shpërndani një lugë të vogël uthull molle në gjysmë filxhani ujë (të ngrohtë). Përziejeni dhe bëni gargarë me përbërjen e dhimbjes së fytit çdo orë. Pas shpëlarjes, tretësira gëlltitet. Nëse dhimbja zvogëlohet, atëherë për të konsoliduar rezultatin, procedurat mund të kryhen vetëm pas ngrënies.

Kujdes, për qëllime mjekësore dhe aq më tepër për përdorim të brendshëm rekomandohet të përdorni vetë uthullën për gatim!

Receta për uthull

Merrni parasysh opsione të ndryshme gatim uthull të bërë në shtëpi.

uthull kokrra të kuqe

Çdo uthull kokrra të kuqe përgatitet sipas të njëjtit parim. AT enë qelqi derdhni lëngun e saposhtrydhur dhe më pas hidhni një copë atje bukë thekre, i lagur shumë në uthull tavoline 9%. Kavanoza duhet të mbulohet dhe të lidhet me garzë, e cila është palosur paraprakisht në katër shtresa. Enë vendoset në një vend të errët të ftohtë për një muaj. Më pas produkt i perfunduar zhvillohet në shishe.

Uthull vere

Merrni rreth një kilogram e gjysmë manaferra, hiqni degëzat. Thërrmoni manaferrat dhe vendosini në një kavanoz prej tre litrash. Hidhni 1,5 litra ujë të pastër dhe shtoni një gotë sheqer. Lidheni enën me garzë, të palosur më parë në disa shtresa. Vendoseni në një vend të ajrosur dhe të errët për të fermentuar për tre muaj. Në fund të periudhës kullojeni uthullën dhe hidheni të gatshme në kavanoza qelqi të pastër.

Uthull molle

Për gatim, do t'ju duhen mollë shumë të pjekura dhe mundësisht të pjekura. Idealisht, nëse frutat rriten në kopshtin e tyre ose në kopshtin e miqve ose të afërmve për të ditur me siguri se janë pa kimikate.

I lani mirë, i grini imët dhe i shtypni. Ajo që ndodhi pas gjithë manipulimeve shtohet tigan me smalt, shtoni sheqer, në masën: 50 g për kilogram fruta, nëse mollët janë të tharta, merrni dy herë më shumë sheqer. Derdhni gjithçka ujë i nxehtë por jo më e lartë se 70°C. Niveli i lëngut nuk duhet të jetë më i lartë se dy centimetra nga niveli i mollëve. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë, por jo nën diell. Përzieni dy herë në ditë.

Pas nja dy javësh, kullojeni uthullën përmes katër garzave të palosura dhe hidheni në kavanoza të gatshme. Mos e derdhni në një gotë, lëreni 7 cm në qafë. Mbyllni kapakët dhe lëreni për disa javë të tjera. Pas kësaj, produkti mund të konsiderohet i gatshëm.

Siç mund ta shihni, uthulla nuk është thjesht një mjet për të shuar sodën dhe për të ruajtur ushqimin, por përbërje me vlerë që ndihmon në jetën e përditshme dhe shëndetin. Me ndihmën e tij, ju mund të shëroheni nga shumë sëmundje, të rritni imunitetin, të rivendosni mbipeshë, dekontaminoni vaskën, pastroni tasin e tualetit dhe hiqni çamçakëzin. Këtu kemi renditur larg nga të gjitha cilësitë e tij mahnitëse, dhe do të jetë problematike ta bëjmë këtë. Së fundi, kujtojmë edhe një herë se një acid i tillë, i përgatitur në shtëpi nga produkte natyrale, do të sjellë shumë më shumë përfitim, nëse flasim për marrjen e substancës brenda. Kopjet e blera në dyqan mund të blihen për përdorim në natyrë.

Vlerësoni veten dhe jini të shëndetshëm!

Uthulla është një produkt i përdorur në gatim si erëza dhe ruajtës, që përmban një sasi të madhe acidi acetik, i marrë nga lëndët e para që përmbajnë alkool ushqimor, me sintezë mikrobiologjike duke përdorur baktere të acidit acetik. Është një lëng pa ngjyrë me erë specifike dhe të fortë shije të thartë.

Uthulla e parë, nga fermentimi i verës, është marrë rreth 3 mijë vjet më parë. Pastaj prodhuesit e verës zbuluan se nëse nuk bllokoheni verë rrushi pas zierjes, pas disa javësh bëhet i thartë dhe kthehet në kaustik dhe produkt i thartë e cila mund të përdoret si erëza dhe ruajtës. Pak më vonë, ata mësuan se si të përgatisnin uthull nga mjalti, perimet, drithërat dhe frutat. Por parimi i bërjes së uthullës nuk ka ndryshuar me kalimin e kohës: së pari, përdoret fermentimi alkoolik dhe më pas acid acetik.

Informacion rreth uthullës:

Përbërësit e uthullës:

Uthulla përbëhet afërsisht nga:

• 97% ujë;
• 3% nga karbohidratet.

Uthulla është natyrale dhe sintetike. Uthulla natyrale, në varësi të produktit në të cilin prodhohet, përmban verë, mollë, limon, acidi succinic, acetik, oksalik, laktik, si dhe aldehidet, alkoolet dhe uji. Uthulla sintetike përmban acid acetik dhe ujë.

Vitamina dhe përbërje minerale uthull natyrale varet nga produkti nga i cili është bërë. Uthulla e mollës përmban vitamina si A, B1, B2, B6, C, E dhe minerale - kalcium, magnez, natrium, hekur, kalium, bakër, squfur dhe fosfor.

Uthulla e verës përmban vitamina të tilla si A, B5, C dhe minerale - kalium, fluor, natrium, zink, bakër, mangan, kalcium, hekur, magnez dhe fosfor. Në uthullën sintetike të tryezës mungojnë 9% vitamina dhe minerale.

Përmbajtja kalorike e 100 gram uthull varet nga lloji i saj:

• Uthull sintetike e tryezës 9% - 11,3 kcal;
• uthull molle - 21 kcal;
• uthull vere - 9 kcal;
• uthull orizi - 41 kcal;
• uthull malti - 54 kcal.

Llojet e uthullës:

Uthulla klasifikohet sipas parimit të përgatitjes, përqindjes së acidit acetik dhe lëndës fillestare në bazë të së cilës përgatitet.

Uthulla sipas parimit të përgatitjes është:

• natyrale, që rrjedh nga produkte natyrale;
• sintetike, e fituar nga hollimi i acidit acetik të prodhuar kimikisht.

• 3% uthull;
• 5% uthull;
• 6% uthull;
• 9% uthull;
• çdo përmbajtje tjetër % të acidit acetik.

Uthulla sipas produktit në bazë të të cilit është bërë mund të jetë:

1. Alkoolike. Kjo uthull përftohet nga fermentimi i alkoolit. Nuk ka erë të këndshme dhe përdoret kryesisht për marinimin e mishit.
2. Apple. Është marrë nga musht molle. Më i popullarizuari në Rusi, SHBA dhe Francë. Ai posedon aromë të këndshme dhe shije pak të thartë. Përdoret kryesisht për gatim enët e peshkut, turshi perime dhe salca acidifikuese.
3. Verë. Kjo lloj uthull përftohet nga fermentimi i verës ose lëngut. Shpërndahet gjerësisht në vendet prodhuese të verës si Franca. Ndodh e bardhë dhe e kuqe, në varësi të bazës së cilës verë është përgatitur. Ka një erë të këndshme. Përdoret kryesisht për të bërë marinada, salca, salcë sallate.
4. Oriz. Është bërë nga orizi ngjitës dhe vjen në varietete të zeza, të kuqe dhe të bardha. Më e zakonshme në vendet aziatike. Përdoret kryesisht për të bërë sushi, petë orizi, ushqim deti, salca dhe salca. Është një marinadë e mirë.
5. Malti. Ky lloj uthull është bërë nga lythja e birrës. Më i popullarizuari në MB. Ajo ka shije delikate dhe aroma. Përdoret kryesisht për marinimin e peshkut dhe perimeve, si dhe për konservimin. Britanikët e përdorin atë si erëz në to pjate popullore- peshk dhe patatina.
6. Kokosi. Bërë nga qumështi i kokosit. I njohur në Filipine dhe Indi. Ajo ka shije të ëmbël dhe një erë të fortë. I përshtatshëm për marinimin e mishit të derrit dhe salcave për ushqim deti dhe pulë.
7. Kallamishte. Kjo lloj uthull përftohet nga fermentimi i shurupit kallam sheqeri. Të njohura në vendet jugore ku rritet kallami. Posedon shije të pasur dhe aromë të pazakontë. E shkëlqyeshme si erëz për ushqimet e skuqura shpezë, peshk dhe derri.

Si të holloni uthullën:

Nuk është e pazakontë të gjesh esencë uthull ose uthull me një përqendrim më të lartë të acidit acetik sesa kërkohet në recetë. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të shkoni në dyqan për uthull me përqendrimin e dëshiruar të acidit acetik, sepse mund të hollohet me ujë. Kjo është e lehtë për t'u bërë - duhet të llogaritni në çfarë përmasash të përzieni uthullën dhe ujin, dhe më pas të përzieni.

(Përqendrimi fillestar i uthullës / Përqendrimi i dëshiruar i uthullës) – 1.

Për shembull, ju keni një lugë gjelle 70% esencë uthull, dhe ju dëshironi të merrni 9% uthull prej saj. Le të përdorim formulën: (70% / 9%) - 1 = 7.8 - 1 = 6.8. Vlerën që rezulton për thjeshtësi e rrumbullakojmë në 7. Nga formula rezulton se për të përftuar 9% uthull nga 70% esencë uthull, duhet të përzieni një lugë gjelle me esencë uthull 70% me 7 lugë gjelle ujë.

Sipas këtij parimi, ju mund të llogarisni numrin e pjesëve të ujit që duhet t'i shtoni uthullës së koncentruar për të marrë uthull me më shumë. përmbajtje të ulët acid acetik. Duhet vetëm të mbani mend se pjesët që do të përzieni duhet të jenë të barabarta - nëse keni marrë një lugë çaji uthull origjinale, atëherë shtoni pjesë të ujit në të me lugë çaji, nëse keni marrë një lugë gjelle uthull origjinale, atëherë ju duhet për ta holluar me lugë ujë, nëse keni marrë 100 mililitra uthull origjinale, atëherë duhet ta holloni me aq pjesë uji nga 100 mililitra secila, të cilat përftohen sipas formulës, domethënë shumëzoni 100 mililitra me rezultati i formulës.

Më poshtë janë tabelat me përmasa për hollimin e uthullës:

Hollimi i esencës së uthullës:

Zgjidhja e dëshiruar e uthullës	Esenca fillestare e uthullës
	90%	80%	70%
3%	29	25,7	22,4
4%	21,5	19	16,5
5%	17	15	13
6%	14	12,4	10,7
7%	11,9	10,5	9
8%	10,3	9	7,8
9%	9	7,9	6,8
10%	8	7	6

Fusha e llogaritur e kësaj tabele tregon numrin e pjesëve të ujit që duhet të shtohen në 1 pjesë të uthullës origjinale. Pjesët duhet të jenë të barabarta. Për shembull, për të marrë 3% uthull nga 70%, duhet të shtoni 22,4 pjesë të barabarta ujë në 1 pjesë të esencës 70%. Për shembull, nëse një pjesë është një lugë çaji, atëherë përzieni 1 lugë çaji 70% esencë me 22,4 lugë çaji ujë. Për thjeshtësi, vlerat mund të rrumbullakosen lart.

Hollimi me uthull:

Fusha e llogaritur e kësaj tabele tregon numrin e pjesëve të ujit që duhet të shtohen në 1 pjesë të uthullës origjinale. Pjesët duhet të jenë të barabarta. Për shembull, për të marrë 3% uthull nga 7%, duhet të shtoni 1,4 pjesë të barabarta ujë në 1 pjesë të uthullës 7%. Për shembull, nëse pjesa është një lugë çaji, atëherë përzieni 1 lugë çaji uthull 7% me 1,4 lugë çaji ujë. Për thjeshtësi, vlerat mund të rrumbullakosen lart.

Si të bëni uthull në shtëpi:

Nëse dëshironi të përdorni uthull 100% natyrale në pjatat tuaja, mund ta bëni vetë. Më shpesh në Rusi, uthulla e mollës ose e verës përgatitet në shtëpi.

Receta për uthull molle në shtëpi:

1. Uthull molle e tepërt e pjekur:

Për të krijuar uthull molle për këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mollë të pjekura - 1 kilogram;
• sheqer i grimcuar - 50 gram për mollë të ëmbla ose 100 gram për mollë të tharta;

Përveç përbërësve, do t'ju duhet një tenxhere e madhe e emaluar dhe kavanoza.

1. Lani mirë mollët.
2. Pritini mollët dhe shtypini në copa.
3. Zieni ujin dhe ftohet në 70 gradë Celsius.
4. Transferoni mollët e grimcuara në një tigan me smalt dhe derdhni ujë të nxehtë në mënyrë që uji të fshehë mollët me disa centimetra.
5. Nëse mollët janë të ëmbla - shtoni 50 gram sheqer në tigan, dhe nëse thartë - 100 gram. Përziejini.
6. Vendoseni tiganin në një vend të errët dhe të ngrohtë dhe mbulojeni me një peshqir. Lëreni për 2 javë. Përziejini herë pas here me një lugë druri.
7. Kullojeni përmbajtjen e tenxheres në kavanoza, duke lënë hapësirë ​​deri në buzë që uthulla të fermentohet, pasi do të rritet në vëllim gjatë fermentimit.
8. Lëreni për 2 javë në një vend të ngrohtë dhe të errët për fermentim të mëtejshëm. Nëse lëngu është ndriçuar dhe ka fituar një shije të këndshme të thartë, procesi i fermentimit ka mbaruar.
9. Kullojeni uthullën dhe vendoseni në shishe për ruajtje dhe përdorim. Mbyllni fort kapakët e shisheve dhe ruajeni në një vend të errët.

Uthulla nga mollët e pjekura është gati!

2. Uthull molle mollë të zakonshme:

Për të krijuar uthull molle për këtë recetë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mollë - 1,5 kilogramë;
• mjaltë e vërtetë e bletës - 150 gram;
• bukë thekre - 50 gram;
• ujë - 2 litra;

Përveç përbërësve, do t'ju duhet një tenxhere e madhe e emaluar, kavanoza dhe një rende.

Nëse gjithçka është atje, atëherë mund të vazhdoni me krijimin e uthullës së mollës, duke ndjekur një recetë hap pas hapi:

1. Zieni 2 litra ujë dhe ftoheni derisa temperatura e dhomës.
2. Lani mirë mollët.
3. Grini mollët në rende rende e trashë. Mos i hidhni bërthamat.
4. Hidhni mollët e grira së bashku me bërthamat në një tigan të smaltuar dhe derdhni 2 litra ujë të valuar në temperaturë ambienti, mos i mbushni deri në buzë, lini vend për fermentim.
5. Hidhni në një kavanoz 50 gram bukë thekre dhe 150 gram mjaltë të vërtetë blete.
6. Vendoseni tiganin në një vend të ngrohtë dhe të errët, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 12 ditë. Përziejini herë pas here me një lugë druri.
7. Më pas kullojeni përmbajtjen e tavës në kavanoza dhe mbulojeni me një leckë.
8. Lëreni në një vend të errët dhe të ngrohtë për një muaj. Nëse lëngu është ndriçuar dhe ka fituar një shije të këndshme të thartë, procesi i fermentimit ka mbaruar.
9. Kullojeni uthullën dhe vendoseni në shishe për ruajtje dhe përdorim. Është mirë të mbyllni kapakët dhe të ruani në një vend të errët.

Uthull nga mollët e zakonshme është gati!

Receta e uthullës së verës në shtëpi:

Për gatim uthull rrushi në shtëpi do t'ju duhet:

• rrush - dysheme kavanoz me tre litra;
• sheqer i grimcuar - 140 gram;
• ujë.

Përveç përbërësve, do t'ju duhet një kavanoz me tre litra.

Nëse të gjithë përbërësit janë aty, atëherë mund të vazhdoni me krijimin e uthullës së verës, duke ndjekur një recetë hap pas hapi:

1. Zieni pak më shumë se gjysmë kavanoz me tre litra ujë. Dhe më pas ftoheni në temperaturën e dhomës.
2. Lani mirë rrushin, zgjidhni manaferrat e sëmura dhe hidhni.
3. Shtroni rrushin deri në një kavanoz me tre litra.
4. Është mirë të gatuani rrushin në një kavanoz me dorën tuaj.
5. Hidheni në kavanoz deri në gjysmë ujë të zier temperatura e dhomës.
6. Shtoni 70 gram sheqer.
7. Përziejini mirë me një lugë druri.
8. Mbulojeni kavanozin me garzë dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për 12 ditë. Përzieni një herë në ditë me një lugë druri.
9. Kullojeni lëngun e rrushit, shtrydhni tulin dhe hidheni.
10. Kullojeni lëngun në një kavanoz prej tre litrash.
11. Shtoni 70 gram sheqer pluhur dhe i përziejmë mirë me një lugë druri.
12. Mbulojeni kavanozin me garzë dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ngrohtë për 2 muaj.
13. Sapo përzierja të ndalojë fermentimin dhe të shkëlqejë pak, kullojeni në shishe qelqi.
14. Shishet prej tape me tapa dhe ruajini në një vend të freskët dhe të errët.

Uthulla e verës është gati!

Si të zëvendësoni uthullën:

Ka situata kur duhet të gatuani një pjatë, receta e së cilës përfshin uthull, por në shtëpi nuk ka uthull. Atëherë lind pyetja, çfarë mund të zëvendësojë uthullën në recetë. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Uthulla mund të zëvendësohet me acid limoni ose lëng limoni.

Proporcione për zëvendësimin e uthullës me acid citrik:

Për të marrë ekuivalentin e esencës së uthullës 70%, ju duhet 1 lugë gjelle acid citrik holluar në 2 lugë gjelle ujë.

Teknologjia e prodhimit të uthullës së tryezës:

AT pamje e përgjithshme sistemi teknologjik Përgatitja e uthullës së tryezës në prodhim përfshin 7 faza:

1. Së pari, procesi i përgatitjes së lythit kryhet duke përzier ujin, alkoolin, kripërat e ndryshme dhe sheqerin, gjë që kontribuon në zhvillimin e baktereve që do të oksidojnë produktin kryesor dhe do të lëshojnë acid acetik.
2. Tjetra, një mbushës në formën e ashkël thupër ose ahu futet në gjeneratorët oksidues, i cili ujitet me lyth dhe një produkt për oksidim, për shembull, alkool. Fermentimi bëhet. Alkooli oksidohet në acid acetik brenda 5 ditëve.
3. Më pas, uthulla që rezulton kullohet dhe pastrohet duke përdorur xhelatinë dhe qymyr aktiv.
4. Lëngu filtrohet nga precipitati.
5. Më pas uthulla hollohet me ujë për të marrë një zgjidhje me përmbajtjen e kërkuar të acidit acetik.
6. Më pas uthulla pasterizohet për të rritur jetëgjatësinë e saj.
7. Hidhet në enë dhe paketohet.

Uthulla prodhohet sipas “GOST R 56968-2016 Uthull tavoline. Specifikimet”.

Afati i ruajtjes së uthullës varet nga lloji i saj dhe përqindja e acidit acetik, tregohet në etiketë.

Përfitimet e uthullës:

Vetëm uthulla natyrale që përmban vitamina dhe minerale mund të jetë e dobishme për shëndetin, ndërsa uthulla sintetike nuk sjell asnjë përfitim për trupin e njeriut, pasi nuk përmban minerale dhe vitamina.

Duhet të theksohet menjëherë se uthulla natyrale mund të përfitojë shëndetin e njeriut vetëm nëse shtohet në pjata si erëza ose ruajtës në mënyrë të moderuar, në përmasat e treguara në recetat e provuara. Nuk mund të pini thjesht uthull ashtu, kështu që mund të merrni një djegie kimike të traktit gastrointestinal dhe të shkaktoni dëm serioz në trup. Kjo është arsyeja pse uthulla duhet të ruhet jashtë mundësive të fëmijëve.

Përfitimet e uthullës së mollës:

Uthulla e mollës është bërë nga lëng molle, për shkak të së cilës është i ngopur minerale dhe vitaminat që gjenden në mollë. Një sasi e vogël e uthullës së mollës, e cila hyn në trup si pjesë e pjatës kryesore, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, për shkak të pranisë së një sasie të madhe të vitaminave dhe mineraleve në të. Uthulla e mollës stimulon proceset metabolike dhe përshpejton tretjen. Është i dobishëm në atë që përmirëson largimin e toksinave dhe toksinave nga trupi. Redukton nivelin e kolesterolit dhe përmirëson gjendjen e enëve të gjakut. Ka veti antiseptike dhe diuretike. Ndihmon në forcimin e flokëve dhe thonjve.

Përfitimet e uthullës së verës:

Uthulla e verës është bërë nga leng rrushi, për shkak të së cilës është i ngopur me minerale dhe vitamina që gjenden në rrush. Duke hyrë në trup si pjesë e pjatës kryesore, uthulla e verës ngadalëson procesin e plakjes, ul kolesterolin, pastron enët e gjakut dhe forcon sistemi kardiovaskular. Përmirëson funksionimin e mushkërive, traktit gastrointestinal dhe sistemit urinar. Uthulla e verës normalizon funksionimin e sistemit nervor, përmirëson flokët dhe thonjtë. Është një antioksidant dhe antiseptik.

Dëmi i uthullës:

Shumica dëme të rënda Uthulla mund të shkaktojë dëme në organizëm nëse pihet si lëng. Pas kësaj, një person merr një djegie kimike të mukozës, helmim nga ushqimi dhe dështimi i veshkave. Prandaj uthulla duhet konsumuar vetëm në sasi të vogla si pjesë e pjatave kryesore të përgatitura sipas recetave të provuara. Shishja e uthullës duhet të mbahet jashtë mundësive të fëmijëve për të shmangur helmimin e fëmijës.

Por edhe në përbërjen e pjatave, uthulla mund të jetë e dëmshme dhe kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe traktit të zorrëve, si gastriti, ulçera, koliti, enteriti, hiperaciditeti. Uthulla mund t'i dëmtojë këto kategori njerëzish pasi mund t'i përkeqësojë këto sëmundje. Gjithashtu, mos përdorni uthull për njerëzit me obezitet, çrregullime nervore, hipertension, nefrit, hepatit, kolecistit dhe cistit.

Për personat e shëndetshëm, pa sëmundjet e përmendura, uthulla duhet konsumuar me masë si pjesë e pjatave të përgatitura sipas recetave të provuara. Vetëm në këtë rast, uthulla nuk do të dëmtojë trupin, dhe uthulla natyrale do të dëmtojë efekt i dobishëm në trup.

Shishja qëndron e qetë në dollapin tuaj apo edhe në qilar, dhe ju e mbani mend këtë vetëm kur bëhet fjalë për salcën e sallatës. Ky lëng i fermentuar ka një shije të këndshme dhe shumë të dallueshme që shkon mirë me perimet dhe përbërësit e tjerë në pjata.

Por uthull molle Me i shkëlqyeshëm jo vetëm për gatim, ai mund të përdoret në mënyra të tjera në fusha të ndryshme (mund të përdoret për t'u kujdesur për shëndetin dhe bukurinë, pastërtinë në shtëpi, etj.). Dhe nëse nuk e dini se si mund të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm, jo ​​vetëm si salcë sallate, atëherë ky artikull është për ju: ai flet për 15 gjëra interesante dhe të pazakonta që mund të bëjë uthulla e mollës.

Kujdesuni për veten, buzëqeshni më shpesh dhe!

Pastroni tubat e kanalizimeve

Për të pastruar tubat në shtëpi, përgatitni një përzierje prej 1/2 filxhani sode buke dhe 1/2 filxhan kripë. Hidheni në vrimën e kullimit dhe më pas hidhni 1/2 filxhan uthull molle në të njëjtin vend. Ky kombinim do të japë rezultat i mirë, do të ndihmojë vërtet në pastrimin e tubave dhe të shpëtoj nga bllokimet aroma të pakëndshme. Në fund të procedurës, thjesht derdhni një gotë ujë të vluar në kullues.

ndriçoni lëkurën

Uthulla e mollës është një produkt 100% natyral e cila ndihmon për të rivendosur ekuilibrin acido-bazë të lëkurës, për të hequr qafe papastërtitë dhe madje edhe pikat e pigmentit që e prishin aq shumë lëkurën tonë. pamjen. Për të ndriçuar lëkurën dhe për ta bërë atë të butë dhe të lëmuar, thjesht lyeni një shtupë pambuku në uthull molle të holluar në ujë dhe fërkojeni mbi fytyrën tuaj me lëvizje të lehta masazhuese.

Fshije

Për të hequr qafe këto rritje të keqe të lëkurës, thjesht lyeni një shtupë pambuku në uthull molle dhe aplikojeni direkt në lyth. Më pas lidheni këtë pambuk me një fashë ose fashë dhe lëreni të veprojë gjatë gjithë natës.

Merreni me zbokthin

Uthulla e mollës është shumë efektive për pastrimin e lëkurës së kokës dhe luftimin e zbokthit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të përzieni uthullën me ujë në përmasa të barabarta dhe të aplikoni lëngun që rezulton drejtpërdrejt në lëkurën e kokës, duke bërë një masazh të lehtë (me lëvizje rrethore).

Përmirësoni disponimin

Nëse dëshironi të gëzoni veten dhe të përmirësoni mirëqenien tuaj, atëherë holloni një lugë gjelle uthull molle në një gotë me ujë dhe pijeni. Bëjeni këtë para çdo vakti dhe më pas kjo përzierje do të japë rezultatet e saj: atë nxit zbërthimin e proteinave në aminoacide, të cilat kontribuojnë në prodhimin e triptofanit, dhe ai, siç e dini, përballon në mënyrë të përsosur bluzën për shkak të çlirimit të serotoninës.

Dezinfektoni dhomat në shtëpi

Uthull molle - absolutisht produkt natyral, dhe për këtë arsye është gjithashtu i përsosur për pastrimin e sipërfaqeve të ndryshme në shtëpi nga të gjitha llojet e ndotësve (dhe mikroorganizmave të dëmshëm). Për ta bërë këtë, holloni 1 filxhan uthull molle në 3 litra ujë, hidheni në një shishe sprej dhe spërkatni zonat që dëshironi të dezinfektoni.

Për të hequr qafe njollat ​​e errëta në smaltin e dhëmbëve dhe për ta bërë buzëqeshjen tuaj më të bardhë, thjesht aplikojeni një sasi të vogël të uthull molle direkt në dhëmbë, më pas shpëlajeni gojën me ujë. Ju gjithashtu mund të përdorni uthull si gargarë(në këtë rast, do t'ju duhet të holloni një lugë gjelle uthull në një gotë me ujë).

Përshpejtoni metabolizmin

E megjithëse shumë nuk e besojnë ende, uthulla e mollës do të jetë vërtet shumë e dobishme për të gjithë ata që duan të humbin peshë. Pas te gjithave përshpejton të gjitha proceset metabolike në trup, duke kontribuar në djegien më të shpejtë të kalorive dhe yndyrave. Për ta bërë këtë, thjesht duhet të mësoheni të holloni dy lugë uthull në një gotë me ujë dhe ta pini këtë përzierje para çdo vakti.

shërojnë djegiet

Për të lehtësuar dhimbjet nga djegiet dhe irritimet e rënda të lëkurës (për shembull, për shkak të ekspozimit të zgjatur në rrezet e diellit), përgatitni tretësirën e mëposhtme: holloni 1/4 uthull molle në 3/4 ujë.

Më pas ose njomni një copë leckë të pastër në lëngun që rezulton dhe vendoseni në zonën e prekur të lëkurës, ose thjesht spërkateni me një shishe sprej.

Reduktoni dhimbjen e fytit

Gargara me uthull molle është shumë efektive në lehtësimin e dhimbjeve dhe acarimit në fyt. Lëngu për shpëlarje përgatitet në proporcionet e mëposhtme: holloni dy lugë uthull molle në gjysmë gote ujë dhe keni mbaruar, mund ta shpëlani.

Qetësoni dhimbjen

Një banjë relaksuese me uthull molle do të ndihmojë në uljen e ndjeshme të dhimbjeve të muskujve dhe kyçeve, ato janë veçanërisht të dobishme në rastet e artritit, përdhes dhe tendinitit.

Jepini flokëve tuaj një shkëlqim natyral

Uthulla e mollës do të jetë gjithashtu shumë e dobishme për flokët. Në mënyrë efektive heq çdo papastërti dhe i rikthen flokëve shkëlqimin e tyre natyral. Për ta bërë këtë, thjesht lani flokët me shampon tuaj të zakonshme dhe para se të përdorni balsam, aplikoni uthull molle në të gjithë gjatësinë. Do të shihni se çfarë rezultati magjik do të jetë!

Jepini vetes energji

Fakti është se uthulla e mollës përmban enzima që parandalojnë punën e tepërt. Dhe nëse e kuptoni që nuk keni energji të mjaftueshme, atëherë holloni një lugë gjelle uthull në një gotë me ujë dhe pini, menjëherë do të ndjeni një rritje të forcës dhe do të ndjeni shpirt të mirë.

Zbutës

Nëse jeni mësuar me liri të butë, por dëshironi të përdorni alternativë natyrore Kimikatet e blera në dyqan, uthulla e mollës është zgjidhja më e mirë. Në fund të fundit, ky produkt zbut në mënyrë të përkryer çdo ind dhe në të njëjtën kohë heq të gjitha substancat toksike.

Ndihmoni me urthin dhe refluksin

Për të luftuar refluksin e acidit dhe për të mposhtur urthin, thjesht holloni një lugë gjelle uthull molle në një gotë ujë dhe pijeni. Funksionon pa të meta.

1. Lani perimet. Shpëlajini ato me ujë dhe spërkatini me uthull - kështu që çdo papastërti e ngjitur do të largohet më shpejt. Dhe mos harroni ta shpëlani sërish me ujë!
2. Dezinfektoni plagën. uthull të bardhë- acid i pastër: është mjaft e mundur të fshihen sipërfaqet me të në vend të alkoolit. Për shembull, dihet se vret një nga mikrobet më të pakëndshme - E. coli.
3. Lehtësoni dhimbjen e pickimit të kandil deti. Nëse uthulla shfaqet disi papritur në breg, njomet djegien me të - kjo do të lehtësojë fatin tuaj.
4. Lehtësoni dhimbjen e pickimit të grenzës. E njëjta histori: helmi i grerëzës është alkalik dhe dhimbja prej tij eliminohet lehtësisht me acid acetik. Ndryshe nga bleta: pickimi i bletës duhet të trajtohet me sode.
5. Zgjatni jetën e vezëve të ziera fort. Po Po. Thjesht zhytni në uthull dhe do të "rrojnë" edhe për disa ditë.
6. Zgjatni jetën e hudhrës. Ashtu si qepa, ajo ka vetinë e "tharjes" - të gjitha përbërjet për të cilat ata duan aq shumë
7. lani dritaret. Pse të blini detergjent kur mund të blini uthull dhe një shishe të thjeshtë spërkatës? Me të vërtetë funksionon - thjesht mos harroni të fshini uthullën nga dritaret.
8. Metal i pastër. Uthulla është një acid, që do të thotë se do të përballet në mënyrë të përkryer me çdo pjesë ose monedhë të ndryshkur. Jo më keq se disa sode të forta.
9. Pastroni kokën e dushit. A ka pushuar uji të rrjedhë? Zhytni kazanin për ujitje në qesen me uthull. Në një orë do të jetë si e re! E njëjta gjë me dyert e dushit: nëse e kanë humbur plotësisht transparencën, spërkatini me uthull.
10. Tuba të pastra. Përzieni uthullën dhe sodën e bukës në një tas dhe derdhni në lavaman - kjo përzierje ka shumë të ngjarë të pastrojë bllokimin.
11. Largoni erën e djersës. Mirë, kjo është për një rast urgjent, pasi një zëvendësim i përhershëm për antidjersë nuk do të funksionojë. Lubrifikoni të gjitha zonat e djersitjes me uthull - nuk do të ndalojë djersën, por do të fshehë erën.
12. Hiqni qafe ngjitësit. Ngjitësja nuk hiqet? Fshijeni atë me një përzierje uthull dhe ujë dhe mund ta gërvishtni lehtësisht.
13. Qëroni vezën. Për ta bërë më të lehtë largimin e lëvozhgës, hidhni disa pika uthull në ujë përpara se të hidhni vezë të sapoziera në të.
14. Bëni një marinadë. Marinadë me uthull i shkëlqyeshëm për të vrarë bakteret e dëmshme dhe për të depërtuar në mënyrë perfekte në copat e forta dhe fibroze të mishit. Përzieni tetë lugë ujë me katër lugë uthull, derdhni mishin e grirë me përzierjen që rezulton, shtoni qepë dhe për katër orë do të merrni një Barbekju të shkëlqyer gati për skuqje.
15. Theksoni ëmbëlsinë e frutave dhe manave. Një pikë uthull balsamike mund të përmirësojë shijen e luleshtrydheve ose pjeshkës. E njëjta gjë vlen edhe për perime të skuqura sidomos shpargujt dhe karotat.
16. Zëvendësoni limonin. Jo, ndoshta nuk do të pini çaj me uthull. Por këtu është tek peshku Uthull balsamike përshtatet shumë.
17. Zëvendësoni kripën. Siç e keni kuptuar tashmë, uthulla balsamike mund të përmirësojë shijen e pothuajse çdo pjate. Nëse po përpiqeni të reduktoni marrjen e kripës, përdorni atë!
18. kurseni një pjatë të kripur. Dhe ai e di se si ta bëjë këtë gjithashtu: nëse keni kripur diçka gjatë gatimit, hidhni uthull në pjatë - askush nuk do ta vërejë gabimin tuaj të kuzhinës.

Uthull, si vera, ka qenë e njohur për njerëzimin për shumë mijëvjeçarë. Verëbërësit e lashtë vunë re se vera e lënë në një enë të hapur bëhet e thartë dhe kthehet në një lëng acid me një erë specifike. Për shumë vite, uthulla prodhohej pa kuptuar thelbin e procesit. Uthulla e parë në histori është bërë nga vera e hurmës rreth 7000 vjet më parë në Babiloni, Egjiptin e Lashtë dhe Asirinë. Në atë kohë, uthulla shërbente si një antiseptik dhe tretës në krijimin e përzierjeve mjekësore. Për shembull, uthull-mjaltë, receta e së cilës ka humbur, ishte një antidot i zakonshëm dhe tonik i përgjithshëm. Mjaft e çuditshme, uthulla në kohët e lashta përdorej për të shuar etjen. Sfungjeri i njomur me uthull i ofruar Krishtit të kryqëzuar ishte në fakt një mënyrë për të lehtësuar agoninë e tij.

Sot fushëveprimi i uthullës u zgjerua ndjeshëm. Uthulla përdoret gjerësisht si erëz universale për të përmirësuar shijen e pjatave të nxehta (turshitë, zierjet) dhe përgatitjen e marinadave dhe erëzave. Majoneza, mustarda dhe ketchup përmbajnë uthull si komponent i domosdoshëm. Uthulla e shuan sodën e bukës brumë pa maja për pjekje, megjithëse kjo metodë nuk është shumë e përshtatshme. Ruajtja e shtëpisë dhe industriale nuk mund të bëjë pa uthull. Uthulla mund të përdoret në formën e saj të pastër për qëllime terapeutike dhe profilaktike, për shembull, me aciditet të ulët të lëngut stomak. Në industri, uthulla shpesh shërben si bazë për prodhimin e locioneve dhe deodorantëve.

Procesi i përgatitjes së uthullës, në fakt, është një sintezë mikrobiologjike e lëndëve të para që përmbajnë alkool duke përdorur baktere të acidit acetik. Ekzistenca e këtyre baktereve u vërtetua nga Louis Pasteur në 1864. Në vitet 70 të shekullit të 20-të pati një revolucion në prodhimin e uthullës. U zbulua se acidi acetik - komponenti kryesor uthull - mund të merret jo vetëm nga fermentimi i verës, mushtit, mjaltit, lëngjeve dhe lëngjeve të tjera që përmbajnë alkool, por edhe kimikisht nga gazi natyror, mbetjet industriale dhe produktet e distilimit të thatë të drurit.

Përftohet kimikisht dhe hollohet me ujë acid acetik u bë baza e uthullave të prodhuara në Bashkimin Sovjetik. Industria sovjetike prodhoi një sasi shumë të vogël uthull natyrale, duke e zëvendësuar atë me sintetike. Kjo është ajo që shkaktoi mospëlqimin për uthullën e disa brezave të njerëzve që jetonin në BRSS. Uthulla sintetike mund të përdoret vetëm për qëllime teknike: larjen e dritareve, heqjen e njollave, pastrimin dhe dezinfektimin.

uthull natyrale përgatitur sipas teknologji tradicionale, ka shije të veçantë dhe aroma për shkak të përmbajtjes së acideve citrik, malik, tartarik dhe të tjerë, estereve dhe alkooleve komplekse. Ka shumë lloje uthullash natyrale: alkool, mollë, fruta, verë, balsamike e vjetëruar, hirrë, malt dhe e aromatizuar me ekstrakte bimore (borzilok, hudhër, piper, kopër, rigon.) kuzhinë evropiane uthullat shumë të njohura të përgatitura sipas receta të veçanta. Për shembull, uthull verë e kuqe (Uthull verë e kuqe) ose uthull pikante nga pekanët (Uthulla me arra pikane.) Uthulla e qershisë është bërë nga një përzierje e disa verërave dhe e vjetëruar në fuçi druri kohe e gjate. Nuk është për t'u habitur që çmimi i një uthull të tillë është shumë i lartë. Orizi, elbi dhe uthulla e grurit prodhohen në Japoni duke përdorur acidobaktere, gjë që e bën atë veçanërisht të dobishme për tretjen.

Uthullat e verës së kuqe Ideale si salcë për sallata dhe për marinimin e mishit të kuq, pasi aroma e tyre nuk e mposht erën e produktit origjinal. Uthullat e verës së bardhë, orizi dhe uthulla e misrit kombinohen me gatimet e pulës dhe peshkut dhe përdoren në pjekje. Malti dhe uthulla e kallamit përdoren në salca dhe salca. Uthullat e aromatizuara shtojnë një kthesë interesante në vinaigrete. (Meqe ra fjala, Emri rus sallatë me panxharë në anglisht dhe frëngjisht do të thotë një erëza e bërë nga uthull, kripë dhe vaj ulliri.)

Për shkak të diversitetit dhe historisë së saj të pasur, uthulla tërheq vëmendjen e koleksionistëve dhe shijuesve. Uthulla e vjetëruar me cilësi të lartë konsiderohet një investim dhe koleksion i mirë uthullat origjinale vlerësohet aq lart sa një koleksion verërash të rralla. Dashamirët e uthullës po eksperimentojnë me shtimin e kësaj erëze pjata të ndryshme, krijojnë përzierjet e tyre, përgatisin uthull në shtëpi dhe madje rritin lloje të reja të baktereve të acidit acetik.

Bëni uthull në shtëpi kaq e thjeshtë saqë shumë prej nesh e bënë atë rastësisht, duke mos kuptuar që pija e fermentuar është uthulla. Megjithatë, bërja e uthullës cilësore kërkon aftësi dhe durim. Uthulla mund të bëhet nga çdo gjë që përmban sheqer ose niseshte. Mënyra më e lehtë për të bërë uthull të bërë në shtëpi është nga e freskëta lëng frutash. Vështirësia e vetme është gjetja e baktereve të acidit acetik. Është mirë të përdorni mbetjet e uthullës natyrale, të pafiltruar dhe të papasterizuar. Një përzierje e lëngut dhe uthullës në sasi të barabarta duhet të vendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët dhe të kontrollohet periodikisht për shije. Pasi të keni fuqinë e dëshiruar, hidhni uthullën në një enë qelqi dhe lëreni të qëndrojë për disa muaj që të zbutet shijen e saj.

jashtëzakonisht e dobishme në amvisëri. Me të, ju mund të hiqni ndryshkun, shkallën, ngjitësin, gjurmët e ngjitësve dhe çamçakëzit, të hiqni qafe aromat e pakëndshme dhe insektet. Sipërfaqet e drurit të trajtuara me tretësirë ​​uthull do të shkëlqejnë si të reja. Mobiljet prej bastun prej palme kacavjerrëse dhe bambu mund të përditësohen vetëm me një zgjidhje uthull. Fletët e ventilatorit dhe pjesët e kondicionerit nuk do të mbledhin pluhur pasi të trajtohen me uthull. Shpëlarja në një zgjidhje me uthull të distiluar do të ndihmojë në heqjen e elektricitetit statik. uthull të nxehtë mund të heqë gjurmët e bojës nga xhami. Për të parandaluar rritjen e mykut në lagështuesin tuaj, shtoni uthull në ujin tuaj çdo javë. Avantazhi i uthullës mbi detergjentët sintetikë është se uthulla është miqësore me mjedisin. produkt i pastër. Asnjë dëm nuk bëhet gjatë prodhimit dhe përdorimit të tij mjedisi. Përveç kësaj, mund të kurseni shumë nëse përdorni uthull në vend të produkteve të shumta speciale.

Uthulla përdoret gjerësisht në kozmetologjia e shtëpisë. Zbut lëkurën e duarve dhe këmbëve, lehtëson irritimin pas rruajtjes, i jep shkëlqim dhe volum flokëve, forcon thonjtë, ndihmon në luftimin e kërpudhave, akneve dhe njollat ​​e moshës. Një përzierje e uthullës së distiluar me barishte aromatike lehtëson irritimin pas kontaktit të lëkurës me kimikate dhe sapunë.

Rreth vetitë shëruese uthulla formoi shumë mite. Një përzierje e uthullës së mollës së pafiltruar dhe mjaltit besohet të jetë një ilaç efektiv për artritin, megjithëse nuk është gjetur asnjë shpjegim mjekësor për këtë fakt. Përdorimi i uthullës për trajtim sëmundjet e stomakut nuk justifikohet, pasi kjo vetëm sa mund ta përkeqësojë situatën.

Ndër përfitimet e vërtetuara të uthullës- lufta kundër sëmundjeve të frymëmarrjes. Spërkatja me uthull në dhomën ku ndodhet gripi apo dhimbja e fytit parandalon infektimin e anëtarëve të tjerë të familjes. Gargara me një përzierje uji dhe uthull ndihmon me faringjit. Në disa raste, uthulla mund të shpëtojë një jetë. Pasi 70 njerëz në Australi u vranë nga pickimi i kandil deti në 1993, një forcë shkencëtarësh u hodhën në kërkim të një antidoti. Doli të ishte uthull. Edhe nëse një zonë e madhe e lëkurës dëmtohet nga helmi i kandil deti, një sasi e madhe uthull do ta neutralizojë atë dhe madje do të lehtësojë irritimin nga lëkura.

Receta duke përdorur uthull

Biskota me uthull e lehtë për t'u përgatitur dhe shije origjinale. Për pjekje, mund të përdorni uthull natyrale të nxehtë ose me aromë.

Përbërësit:
50 g gjalpë(margarina nuk funksionon)
0,5 lugë çaji kripë
1 vezë
70-80 g sheqer
2 lugë çaji uthull.

Gatim:
Përziejini mirë këta përbërës dhe shtoni 100 g miell dhe 0,25 lugë çaji. pluhur pjekje. Piqni për rreth 10 minuta deri në kafe të artë.

Sallatë brokoli me uthull rekomandohet të gatuhet me uthull vere të kuqe. Brokoli mund të zëvendësohet pjesërisht ose tërësisht me lulelakrën. Shkon mirë me këtë sallatë. vaj hudhër, e cila mund të përgatitet duke njomur thelpinj hudhre të qëruar në një shishe vaj ulliri për 1-2 javë.

Përbërësit:
1 lugë çaji mustardë
2 lugë çaji uthull
2 lugë çaji lëng limoni
50 g vaj hudhre
50 g djathë i grirë(Parmixhan ose ndonjë djathë të fortë)
800 gr brokoli
500 g domate qershi, të prera në gjysmë
qepë e gjelbërt, kripë dhe piper i zi - për shije.

Gatim:
Në një tas të vogël, bashkoni mustardën, uthullën dhe lëng limoni, duke shtuar gradualisht vajin e hudhrës dhe duke e përzier vazhdimisht. Shtoni 20 gr parmixhano, kripë dhe piper, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për disa orë.

Pritini lulet nga brokoli, duke hequr kërcellet për t'i përdorur në pjata të tjera. Zieni ujin me kripë dhe ziejini në të lulet e brokolit për 3-5 minuta, më pas vendosini në të. ujë të ftohtë. Thajini lulet e brokolit përpara se të përgatisni sallatën.

Përzieni lulet e thata me domatet, shtoni salcë, qepët e njoma dhe djathin e mbetur të grirë. Përziejini mirë dhe shërbejeni.

Salmon me marmelatë me qepë përgatitur duke përdorur uthull portokalli ose frutash.

Përbërësit:
2 fileto salmon
2 lugë çaji vaj ulliri
50 g lëng portokalli
1 qepë e kuqe me madhësi mesatare
20 g uthull
kripë dhe piper për shije.

Gatim:
Prisni qepën në 8 feta, vendosini në vajin e nxehur në një tigan dhe shtoni kripë dhe piper pa e hequr nga zjarri. Pas disa minutash, shtoni lëng portokalli dhe uthull, mbulojeni dhe ziejini për 40 minuta në zjarr të ulët.
Fileto e salmonit e lyejmë me kripë dhe piper dhe e skuqim në vaj ulliri. Shërbejeni salmonin me marmelatë me qepë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus