Frutat e vendeve jugore. Frutat ekzotike

Fruta dragoi (geow mangon) ose pitaya - e mbuluar me luspa rozë të ndezur me skaje të gjelbra të ndezura. Mishi i bardhë, i kuq ose vjollcë me shumë fara të vogla është veçanërisht i shijshëm me kos.

Pulpa e tejdukshme e rambutanit është shumë e ëmbël dhe përmban vitamina C, B1 dhe B2, karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor. Rambutanët e konservuar shpesh mbushen me ananas dhe shërbehen mbi akull. Në Azi thonë: "Hani të paktën një rambutan - zgjateni jetën tuaj".

Frutat guava në shikim të parë mund të ngatërrohen me një shalqi të papjekur. Ky frut tropikal ka një lëkurë të dendur jeshile dhe një përmbajtje rozë të zbehtë me një erë të këndshme. Në të kaluarën e largët, aroma e pemëve guava i bëri spanjollët të mendonin se ishin në parajsë në tokë.

Mangosteen është një frut i vogël, i rrumbullakët me një lëkurë të trashë ngjyrë vjollce të errët dhe gjethe të mëdha jeshile. Mangosteen konsiderohet si një nga frutat më të shijshëm në botë. Aroma e frutave mangosteen kombinon aromat e kajsisë, pjeprit, trëndafilit, limoni dhe diçka tjetër të pakapshme.

Jackfruit është një frut me madhësinë e një pjepri të madh me një numër të madh farash brenda. Shija e jackfruit të kujton disi një dardhë. Të gjitha pjesët e bimës, duke përfshirë edhe lëvozhgën, përmbajnë lateks ngjitës, kështu që ju duhet ta fshini këtë bukuri duke lyer duart me vaj luledielli ose duke veshur doreza gome.

Longkong rritet në grupe dhe është shumë i ngjashëm me rrushin e gurëzuar: çdo frut ka një lëkurë të fortë. Por është e lehtë për t'u ngrënë: shtypeni në lëkurë dhe një top i vogël i verdhë me tul të bardhë të tejdukshëm me një shije delikate të këndshme do të dalë prej andej.

Karambola është një nga frutat më të bukur, sepse frutat e karambolës janë në formë ylli. Karambola ka një shije të këndshme lulesh, por nuk është e ëmbël. Karambola përdoret për të bërë sallata, salca dhe pije joalkoolike. Frutat nuk keni nevojë të qëroni, thjesht mund t'i prisni në copa.

Durian (thurien) është një frut i madh me gjemba jeshile që ka erë monstruoze, por ka një shije delikate dhe të këndshme. Ju duhet ta hani atë, si të pini vodka: nxirreni dhe vendosni pulpën në gojë pa marrë frymë. Me durian, nuk do të lejoheni të hyni në hotel, në aeroplan ose në një restorant.

Sapodilla është një frut me ngjyrë kafe të çelur dhe në formë veze. Pulpa e sapodillës ka një shije të theksuar qumështi-karamel.

Salakka nuk është peshk. Këto janë fruta me luspa, ngjyrë kafe të errët si llamba. Ata kanë mish portokalli brenda. Shija e harengës është, si zakonisht, specifike.

Lychee është një frut i vogël, i rrumbullakët, me një guaskë të kuqe të fortë, të hollë që fsheh një mish të bardhë të ëmbël, me lëng, me shije pak të thartë. Frutat e lychee përdoren të freskëta për ushqim, prej tyre përgatiten gatime të ndryshme të ëmbla (akullore, pelte, krem, etj.).

Mollë sheqeri. Nën lëkurën me gunga të gjelbër kënetore të këtij fruti, fshihet mish qumështi i ëmbël dhe aromatik. Para konsumimit, zakonisht hapet lëkura e ashpër e frutave, pastaj hahen segmentet e tulit dhe farat pështyhen. Nëse fruti është mjaft i pjekur, domethënë mund të hidhet me lugë. Pulpa përdoret gjithashtu për të bërë ëmbëlsira dhe pije joalkoolike. Frutat e pjekura janë të buta në prekje, të papjekura - të forta.

Mollët e trëndafilit kanë shije shumë të ngjashme me mollët e zakonshme, vetëm ato tajlandeze janë disi më të tharta.

Tomarillo. Domate drunore me një prekje trëndafili të egër piqet në shkurre me gjelbërim të përhershëm 2-3 metra të larta. Frutat janë zakonisht portokalli, të kuqe ose vjollcë, të ngjashme në formë dhe madhësi me një vezë pule. Shija e ëmbël dhe e thartë e tomarillo-s - diku mes domates, pjeprit dhe trëndafilit - është shumë e mirë për pije dhe sallata. Lëkura duhet të hiqet para përdorimit.

Nispero. Është e ngjashme në formë me një kumbulle të madhe, me dy ose tre fara të errëta brenda dhe tul me lëng të ëmbël dhe të thartë. Nispero është i ulët në kalori dhe i pasur me vitamina A, B2, C, kalcium, fosfor dhe magnez.

Physalis (i quajtur ndryshe gooseberries peruan, (e emërtuar për shijen që të kujton paksa të gooseberries), i njohur si qershia e tokës, domate me luleshtrydhe, Physalis, gooseberries pelerinë) është i afërmi më i afërt i domates dhe patates. Ky frut i lehtë rritet kryesisht në Amerikën Jugore dhe Qendrore dhe është i disponueshëm pothuajse gjatë gjithë vitit. Nuk është gjë tjetër veçse një version i ngrënshëm i "fenerëve kinezë" dekorativë. Një krinoline me krahë me petale të thara ngrihet për të zbuluar një kokrra të kuqe të artë mat poshtë. E ëmbël dhe e thartë, me një hidhërim të lehtë dhe paksa të kujton luleshtrydhet në shije, tuli është plot me kokrra të imta. Avantazhi kryesor i physalis është se është një burim i mrekullueshëm i vitaminës C.

Cherimoya. Ky frut shpesh rritet në formën e një zemre, me një sipërfaqe të lëmuar të gjelbër të ngjashme me një pishe të mbyllur. Nëse e thyeni një kon të tillë në gjysmë, atëherë brenda do të gjeni një tul të bardhë me aromë dardhe dhe fara të zeza të pangrënshme. Është më e përshtatshme ta hani këtë tul me një lugë direkt nga guaska, ose mund ta prisni në një grusht verë të bardhë të ëmbël.

Duke udhëtuar jashtë vendit, veçanërisht në vendet e ngrohta, një turist rus has në fruta krejtësisht të panjohura, deri tani të panjohura. Edhe unë shpesh nuk u besoj as syve se çfarë mrekullish të natyrës mund të gjenden në tezgat e frutave. Dhe kështu, herën tjetër, për të mos i fryrë sytë në befasi nga pamja e një fruti tjetër të mahnitshëm, vendosa të bëj një listë për veten time të asaj që mund të blini dhe provoni në "vendet e huaja".

Por as që dyshoja se sa do të më duhej të printoja! Rezulton se ka kaq shumë fruta ekzotike në planetin tonë të mrekullueshëm, sa që ka shumë të ngjarë, pak njerëz do të jenë në gjendje t'i provojnë të gjitha gjatë jetës së tyre. Pra, tani në listën time 85 fruta ekzotike , dhe kjo nuk është thjesht një foto me emra, por një përshkrim dhe informacion interesant. Unë patjetër planifikoj ta përditësoj periodikisht, kështu që nëse doni të dini për të gjitha frutat, kontrolloni herë pas here këtu!

Përveç emrit dhe sinonimeve të zakonshme, për çdo frut ka edhe një përshkrim të pamjes së tij, një fotografi dhe, nëse është e mundur, karakterizohen cilësitë e shijes në krahasim me shijet e njohura për shumicën e njerëzve. Që kur u përpoqa siç doli) vetëm një pjesë e vogël, pastaj do të flas për shijen e shumë frutave ekzotike bazuar në vlerësimet e fatlumëve që i hëngrën në të vërtetë dhe në shumë raste më duhej të kërkoja informacion në internetin borgjez.

Unë paralajmëroj menjëherë njohësit e botanikës se në artikull konceptet janë dhënë në një nivel të përditshëm, të kuptueshëm. Kjo do të thotë, nuk ka nevojë të indinjohet që në shkencë koncepti i " fruta"Mungon, por ka vetëm një term të përgjithshëm" fetusit". Këtu, unë do t'i referohem "frutave" si ushqime të shijshme që rriten në pemë, shkurre ose hardhi, zakonisht të ëmbla ose të ëmbla dhe të tharta, të cilat mund të kafshohen disa herë para se të hahen përfundimisht. Dhe frutat e vogla do t'i konsiderojmë si një "kokrra të kuqe", të cilat mund të hahen në një kafshatë tërësisht ose edhe të hanë një grusht dhe nuk kanë nevojë të qërohen.

Nga rruga, artikulli përmban jo vetëm fruta tropikale, sepse një përfaqësues i gjerësive të buta mund të rezultojë lehtësisht ekzotik.

Për lehtësinë e lundrimit nëpër artikullin tonë shumë voluminoz, përdorni indeksin alfabetik:

abakashi(Abacaxi) është rritur kryesisht në Brazil. Shumica e lexuesve, duke parë një foto të një fruti, do të thonë se ai është thjesht një ananas dhe prej kohësh nuk është më ekzotik. Por mos u nxitoni! Po, "abakashi" ( një fjalë nga gjuha e popujve indianë Tupi-Guarani) është një nga varietetet e këtij fruti me gjemba, por për një arsye quhet ndryshe. Në mënyrë të rreptë, në portugalisht abaci"dhe" ananas”- këto janë sinonime, por me këtë, fjalën e dytë të njohur për ne, tregojnë frytin e njohur për ne. Në të njëjtën kohë, në tregjet në Brazil dhe Portugali, njerëzit preferojnë të blejnë abacachi, të cilat shumë e konsiderojnë si një frut më vete.

Abakashi është më i rrumbullakët, më i verdhë, më i ëmbël, më lëng se një ananas i zakonshëm ( përkthyer nga fjalët e portugezëve dhe brazilianëve) dhe çmimi i tij është më i lartë. E përsëris, ky informacion është marrë nga "vendasit", domethënë nga njerëz që i dinë dallimet jo në teori, por në praktikë, por për disa arsye në disa artikuj do të gjeni deklaratën e kundërt se abakashi është më i madh se ananasi dhe ka një formë të zgjatur ...

Ashtu si llojet e tjera të ananasit, abakashi është i pasur me saharozë, vitaminë C, minerale ( kalium, kalcium, hekur, magnez, bakër, zink, mangan, jod), përmban vitamina të grupit B dhe provitaminë A.

Me lejen tuaj, nuk do t'i shtoj artikullit një ananas të thjeshtë, të njohur, do t'ia dalim me një numërator më ekzotik.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Kjo pemë palme kultivohet në mënyrë aktive në veri të kontinentit të Amerikës së Jugut në vende të tilla si Brazili, Surinami, Guajana, Guajana. Një pemë me lartësi mesatare (deri në 15 metra) shquhet për t'u mbuluar me gjemba ( edhe trungu edhe gjethet) dhe frutat rriten në tufa.

Frutat në formë ovale janë të ngjashme në madhësi me një vezë normale pule dhe variojnë në ngjyrë nga kafe e kuqërremtë në portokalli ( kjo është më tipike). Pulpa është mjaft lëng, aromatik, shija e saj më së shpeshti krahasohet me një kajsi, megjithëse, në fakt, ka pak tul në to, pasi pjesa më e madhe e saj është e zënë nga një kockë.

Natyrisht, frutat përmbajnë edhe karbohidrate edhe proteina, por një përbërës veçanërisht i vlefshëm janë yndyrat, më saktë vajrat me përmbajtje të lartë të acideve yndyrore të ngopura dhe të pangopura ( Për shembull, Avara është e pasur me Omega 3, 6 dhe 9). Dhe ka gjithashtu shumë vitaminë A në Avar ( rreth tre herë më shumë se në karota) dhe B2.

Në fakt, si një produkt i pavarur në formën e tij të papërpunuar, avara pothuajse nuk përdoret kurrë. Banorët e rajonit ku rritet në mënyrë aktive, preferojnë të hanë fruta të ziera në avull si pjatë anësore ose të bëjnë një lloj paste prej saj, e cila përdoret si bazë për pjatat e tjera. Përveç kësaj, nafta nxirret nga avarët ( më shumë nga farat sesa nga tuli), i cili për shkak të përbërjes së tij ka gjetur aplikim jo vetëm si vaj i zakonshëm palme, por edhe si produkt kozmetik.

Avokado(Avokado, Perseus Amerikan, Dardhë Alligator). Për shumë, ajo nuk është më një bimë ekzotike, por një mysafir shumë i shpeshtë i sallatave, u fut në këtë listë thjesht sepse ishte e para që u kujtua për shkronjën "A". Avokado vjen nga Meksika, dhe në ditët e sotme rritet pothuajse në të gjitha vendet me një klimë të përshtatshme tropikale dhe subtropikale. Ka më shumë se 400 varietete që kanë karakteristikat e tyre, mendoj se edhe njohësit e vërtetë të avokados nuk do të mund të provojnë gjithçka.

Gjatësia e avokados është deri në 20 centimetra, lëvozhga është e pangrënshme, mishi është i dendur, i verdhë-jeshile ose i gjelbër, me një kockë të madhe.

Një avokado e pjekur është paksa e yndyrshme me një aromë të lehtë arrë. Avokadot janë të preferuarat e nutricionistëve në mbarë botën për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore. Është i pasur me acide yndyrore të pangopura, vitamina B, vitaminë E, kalium, i cili është shumë i dobishëm për parandalimin e shumë sëmundjeve kardiovaskulare dhe ka një efekt pozitiv në shëndetin e lëkurës, si dhe ndihmon në luftimin e pagjumësisë.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) rritet në tropikët e lagësht të Amerikës së Jugut, ku është kaq tepër popullor sa ka frikë për popullsinë e bimës. Popullariteti është për shkak të vetive të supozuara të veçanta të frutave, falë të cilave vajzat që e përdorin rregullisht mbajnë një figurë të hollë pa asnjë përpjekje, përveç kësaj, besohet se aguaj është një afrodiziak i fortë.

Frutat ovale janë të mbuluara me luspa të kuqërremtë në kafe, dhe poshtë mishit të verdhë dhe një farë të madhe. Shija e aguajas karakterizohet si e këndshme, që të kujton ... karotat. Përveç konsumimit të freskët, prej tij bëhen edhe lëngje, reçel, akullore dhe verë interesante merret nga frutat e fermentuara.

Ai përmban shumë vitamina A, C, si dhe fitohormone që imitojnë hormonet femërore.

Azimina(banane Nebraska, banane meksikane, Asimina, pemë banane, Pawpaw, Pow-Pow) vjen nga Amerika e Veriut, më saktë nga territori i shteteve jugore të Shteteve të Bashkuara. Por kjo bimë e mahnitshme, në dukje termofile, është në gjendje t'i rezistojë ftohjeve të rënda deri në -30 gradë Celsius! Dhe falë një këmbënguljeje të tillë, një nga dhjetë speciet - " Azimina me tre tehe“- rritur nga kopshtarë amatorë në vendin tonë.

Frutat mblidhen në tufë lulesh deri në 8 copë, kanë formë ovale të zgjatur dhe arrijnë deri në 15 cm në gjatësi dhe deri në 7 cm në diametër. Lëkura e hollë e frutave, ndërsa piqet, ndryshon ngjyrën nga e gjelbër ( i papjekur) në të verdhë dhe madje kafe të errët. Pulpa është e lëngshme, e ëmbël e lehtë dhe shumë aromatik, shpesh e krahasuar me kremin. Deri në 10 kocka të mëdha të sheshta janë të fshehura brenda. Disavantazhi i putrave është ruajtja e dobët e frutave të korrur, kështu që ato hahen më shpesh të sapo vjelura ose përgatiten reçelra të ndryshme.

Azimina është e pasur me aminoacide dhe mikroelemente, saharozë, vitamina A, C. Frutat bëjnë një punë të shkëlqyer në normalizimin e punës së traktit gastrointestinal, forcojnë sistemin imunitar.

Akebia pesëfish (Ngjitje kastravec). Një bimë shumë ekzotike mund të gjendet në Japoni, Kinë dhe Kore.

Gjatësia e frutave të zgjatur është rreth 8 centimetra, ato janë mishtore dhe të lyera në një ngjyrë vjollcë-vjollcë. Nga pamja e jashtme, mund të duket krejtësisht jo tërheqëse - një frut i zgjatur me ngjyrë vjollce-jargavan me tul që bie. Por pamja është mashtruese - shija e pulpës është e ngjashme me mjedrat me një aromë shumë të këndshme.

Aki(Ackee, Bligiya është e shijshme). Atdheu i kësaj peme është Afrika Perëndimore, aktualisht gjendet edhe në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në ishujt e Karaibeve.

Fruta të kuqërremta në formë dardhe deri në 10 centimetra të gjata. Mishi i frutave të pjekur ka ngjyrë kremoze dhe ka shije si një arrë me djathë.

Ambarella(Molla e citerës, mollë Otaheite, ftua tahitiane, kumbulla polineziane, kumbulla e verdhë, Spondias dulcis, ëmbëlsia Mombin - të mos ngatërrohet me vjollcën Mombin). Atdheu i kësaj peme janë ishujt e shumtë të Oqeanit Paqësor në Polinezi dhe Melanezi, nga ku bima u përhap në perëndim në rajonet tropikale të Amerikës, si dhe në lindje në Australi, Azinë Juglindore, Sri Lanka, Indi dhe pak në Afrikë. ; më vonë, ambarella filloi të rritet në ishujt e Karaibeve dhe u soll në vendet tropikale të bregdetit të Atlantikut të Amerikës.

Frutat e ambarelës janë ovale ( në formë i ngjajnë një kumbulle, prandaj edhe çifti i "aliaseve" të këtij fruti - kumbulla polineziane ose kumbulla e verdhë), jo shumë të mëdha, nga gjashtë deri në nëntë centimetra në gjatësi, rriten në grupe. Lëkura është e lëmuar, e hollë dhe e ashpër; te frutat e papjekura është jeshile, te frutat e pjekur trashet dhe merr ngjyrë të verdhë të artë, me të njëjtën ngjyrë dhe mish.

Mishi është fijor, lëng, krokant, i thartë, paksa të kujton një ananas të papjekur në aromë dhe shije për disa njerëz. Jini veçanërisht të kujdesshëm me kockat! Ato janë thjesht të lyera me gjemba të përkulura, deri në 1 centimetër të gjatë, në mënyrë që ndonjëherë të depërtojnë në tulin e frutave, dhe në çdo frut ka nga 1 deri në 5 "surpriza" të tilla.

Ambarella bën reçel, pelte, marmelatë dhe lëng të shkëlqyeshëm, por është më mirë ta hani të papërpunuar. Mund të përdorni edhe jeshile, atëherë do të ketë më shumë thartirë. Përveç frutave, gjethet hahen - të papërpunuara ( si një ushqim në rrugë) ose të ziera / zier me mish / peshk, si dhe në supa.

Ambarella është e pasur me proteina dhe yndyrna, mban sistemin imunitar në formë të mirë, është shumë e dobishme për sistemin tretës dhe madje nxit shërimin më të shpejtë të plagëve.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Dardhë Amazoniane ose Dardhë Amazoniane; në latinisht - Eugenia stipitata). Në fillim, kjo pemë e dashur për nxehtësinë u rrit në pyjet e pellgut të Amazonës, më vonë bima filloi të kultivohej në mënyrë aktive në Brazil, Ekuador, Peru, si dhe në Amerikën Qendrore dhe Karaibe. Ky frut nuk e toleron shumë mirë transportin, kështu që nuk do ta gjeni jashtë rajoneve të rritjes.

Frutat në diametër, ato mund të jenë nga 4 në 12 centimetra ( të tilla të mëdha arrijnë një peshë prej 750 gram). Lëvorja e tyre është e verdhë, është e hollë dhe në varësi të shumëllojshmërisë mund të jetë e lëmuar ose pak kadife. Pulpa e verdhë me lëng aromatik është shumë e thartë, kështu që arazu rrallë hahet ashtu, i papërpunuar, por përdoret në mënyrë aktive për komposto dhe pelte. Brenda frutave ka disa "kocka" të mëdha të zgjatura.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminës C, si dhe përmbajtjes së lartë të elementëve gjurmë (kalium, magnez, kalcium, fosfor) dhe makronutrienti zinku, araza është e shkëlqyer si një produkt tonik.

Shalqi kastravec, kastravec shalqi - (Melotria e përafërt, Melothria scabra, Shalqi miu, Pjepri i miut, tranguj të thartë meksikan, Sandita, Cucamelon). Një temë shumë e çuditshme në listën tonë ... Vendosni vetë se çfarë t'ia atribuoni - një fruti apo një perime. Ngjyra e jashtme të kujton shumë një shalqi, dhe brenda ka një strukturë lehtësisht të dallueshme të një kastraveci, ndërsa madhësia e frutave që rriten në një hardhi të kujton më shumë rrushin: vetëm deri në 2 - 4 centimetra në gjatësi. Atdheu i kësaj bime të çuditshme është pjesë e Amerikës nga Meksika në Panama, nuk është një hibrid, por një bimë e pavarur, e njohur edhe në kohët parakolumbiane. Jashtë vendit njihet më mirë si "Cucamelon", i cili, si në rusisht, formohet duke shtuar dy fjalë: kastravec dhe shalqi, domethënë "kastravec + shalqi".

Lëkura e frutave është e hollë, por mjaft e fortë, dhe tuli është shumë lëng. Shija përshkruhet më shumë si kastravec me një thartirë të lehtë të agrumeve dhe atyre që kanë shijuar "kastravec-shalqi" u pëlqente shija. Mund të hahen edhe ashtu, por më shpesh i shtohen sallatave, patateve të skuqura, gjellëve të ndryshme të kripura dhe kastravecave turshi. Përveç kësaj, kacavjerrës ka zhardhokët e ngrënshëm!

Përbërja është e pasur me likopen ( antioksidant që përmirëson funksionin e zemrës), beta-karoten ( Ndihmon në ruajtjen e shëndetit të syve dhe lëkurës rinore), minerale dhe vitamina K, E, C dhe fibra.

Atemoya. Ky është një hibrid i dy bimëve të familjes Annon - cherimoya dhe noina, dhe shumë i ngatërrojnë ato. Ashtu si "prindërit" e saj, Atemoya u shfaq në tropikët e Amerikës së Jugut.

Frutat janë me kusht në formë zemre (deri në 10 cm të gjata dhe deri në 9 cm të gjera). Pulpa e frutave shkrihet në gojë si krem ​​ose akullore, dhe shija është një kombinim i mangos dhe ananasit. Për shkak të butësisë së pulpës, atomoja hahet më së miri me lugë. Shpesh ekziston një deklaratë se atomoja është frutat më të shijshme ekzotike. Duhet mbajtur mend se farat e saj janë helmuese!

lirimin me kusht(Bael, mollë druri, mollë druri, marmelatë vezë, mollë guri, ftua Bengali, mollë guri, limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, mollë elefant, fruta majmuni, gjizë). Kultivohet gjerësisht në Azinë Juglindore dhe Jugore.

Fruta kafe e pjekur deri në 20 cm në diametër. Pulpa e pjekur - e butë kafe, e ndarë në segmente nga farat. Lëvorja e frutave është shumë e fortë, pa një objekt të fortë dhe të rëndë në dorë, nuk do të jetë e mundur të arrihet në tul (prandaj, një nga emrat është "mollë guri"). Shija është zakonisht e ëmbël, astringente, por mund të jetë edhe e thartë.

Vani(lat. "Mangifera caesia", mango e bardhë, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Mango e bardhë, Bayuno, Mangga wani, ndonjehere gjendet edhe emri Jack, dmth Jack, por te mos ngaterrohet me Jackfruit!) kultivohet në mënyrë aktive në Indonezi, Malajzi, Brunei ( këto tre shtete ndajnë mes tyre ishullin Borneo, i cili konsiderohet vendlindja e Vanit), Singapori, Papua Guinea e Re dhe Ishujt Filipine.

Emri, natyrisht, është mashtrues, sepse ky frut ka vetëm një lidhje të largët me të gjitha mangot e njohura, pasi të dy i përkasin të njëjtës familje Anakrdiev (Sumach), por mango e zakonshme i përket gjinisë Mango me të njëjtin emër, dhe Vani i përket gjinisë "Anacardium" dhe është një lloj shqeme! Pra, "White Mango" është vetëm një mashtrim, është më mirë të përdorni disa nga emrat vendas, më i zakonshmi është versioni indonezian i "Vani" ( theksi te "dhe") dhe Malajzia "Binjai".

Është e rëndësishme që frutat të jenë të pjekura për konsum, pasi lëngu i frutave të papjekura mund të shkaktojë acarim të lëkurës dhe pasoja të rënda nëse gëlltitet. Frutat e papjekura kanë ngjyrë të gjelbër dhe të fortë në prekje. Kur piqen frutat e mangos së bardhë janë mjaft të mëdha, janë në formë ovale dhe arrijnë gjatësinë 15 centimetra, dhe diametrin 8 cm. Lëvorja është shumë e hollë, e errët me njolla edhe më të errëta, është e vështirë të qërohet. Mishi është i bardhë, lëng, shumë i butë dhe fijor në strukturë, dhe brenda ka një kockë të madhe. Frutat e pjekura janë shumë aromatike dhe kushdo që e ka provuar është i kënaqur me shijen e ëmbël të pulpës. Krahasimi më interesant është me shijen e akullores ( nuk eshte njesoj per te gjithe…).

Përveçse hahet i papërpunuar, Vani konsumohet edhe duke u zhytur në djegës dhe salcë soje... Popullsia vendase bën bazën edhe për salcën pikante sambali.

Nga shija e ëmbël e këtij fruti duket qartë se është i pasur me sheqerna të ndryshme, por përveç kësaj, përmban shumë vitamina (A, B, D, E dhe veçanërisht shumë C), aminoacide esenciale, sigurisht. , mikro dhe makro elementë.

Gujava(Psidium, Guayava, Guayaba). Vendas në Amerikën e Jugut afërsisht nga territori i Perusë moderne), sot përveç në tropikët e Amerikës, kultivohet edhe në Azi, Izrael dhe Afrikë.

Një frut plotësisht i ngrënshëm mund të jetë i rrumbullakët, i zgjatur dhe në formë dardhe. Diametri deri në 15 centimetra. Shija e guavas nuk përkon me pritjen e diçkaje ekzotike - plotësisht joshprehëse paksa e ëmbël, ndërsa aroma është e këndshme dhe e fortë. Në vendet ku rritet gujava, shpesh u pëlqen ta përdorin atë pak të papjekur, sikur kjo ndihmon për të ftohur trupin në një ditë të nxehtë. Ju gjithashtu mund të shihni shpesh se si hahet një guava e tillë e papjekur, e zhytur në një përzierje kripe dhe piper, thonë se është shumë tonike.

Përveç të zakonshmes, ka edhe varietete të tilla: me fruta të kuqe (" guava luleshtrydhe"") dhe të verdhë (" guava limoni"). Pulpa me fruta të kuqe është e lëngshme, e tejdukshme, ka një aromë të theksuar luleshtrydhe. Frutat e verdha dhe brenda të njëjtës ngjyrë, kanë aromë limoni. Shpesh gjendet emri guava, i cili është një nga varietetet më të zakonshme të guava në kultivim.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona me gjemba, Graviola, Soursop). Një i afërm i noina, cherimoya, mollë krem, kështu që është e lehtë t'i ngatërroni herën e parë dhe ashtu si ata, Guanabana vjen nga Amerika Latine, por tani rritet në shumë vende me një klimë të përshtatshme.

Një frut i pjekur, i rrumbullakët, në formë zemre të çrregullt mund të arrijë 12 kilogramë. Kockat janë të mëdha, ka shumë prej tyre. Fruti duket me gjemba, por në fakt nuk do të jetë në gjendje t'ju shpojë, pasi gjembat janë më mishor sesa të fortë. Pulpa e pjekur është me ngjyrë të bardhë fibroze-krem me një shije të ndryshme nga çdo gjë tjetër. Aroma mund të ngjajë paksa me ananasin.

Dakriodet(Safou, Sappho, dardha afrikane). Kjo pemë me gjelbërim të përhershëm mund të gjendet kryesisht në veri të Nigerisë dhe në jug të Angolës, në rajonin aziatik është kultivuar deri më tani vetëm në Malajzi.

Frutat e gjata me nuanca blu dhe vjollce ( të ngjashme me patëllxhanin). Pulpa e gjelbër e zbehtë është shumë yndyrore - deri në 48% yndyrë, përmban një numër të madh të substancave të ndryshme të dobishme dhe të nevojshme për trupin. Ata që e kanë provuar këtë frut thonë se ka një shije të këndshme delikate.

Frutat, të cilat variojnë në ngjyrë nga blu e errët në vjollcë, njihen gjithashtu si dardha afrikane dhe janë në formë të zgjatur me mish të gjelbër të zbehtë brenda. Këto fruta yndyrore janë pretenduar se i japin fund urisë në Afrikë pasi 48 për qind e frutave përbëhet nga acide yndyrore esenciale, aminoacide, vitamina dhe trigliceride. Vlerësohet se nga një hektar i mbjellë me pemë Safu mund të përftohen 7-8 ton vaj, ndërsa mund të përdoren të gjitha pjesët e bimës.

Jaboticaba (Jabuticaba, pemë rrushi brazilian). Me emrin është e qartë se kjo bimë vjen nga Amerika e Jugut, por ndonjëherë mund ta gjeni në Azinë Juglindore, nëse jo në rafte, atëherë të paktën në kopshtet botanike ( E pashë patjetër në Singapore). Pema rritet ngadalë, ndaj ka vështirësi me kultivimin e saj.

Mënyra se si rriten frutat është gjithashtu interesante: ato rriten drejtpërdrejt në trung, dhe jo në degët e një peme. Frutat janë të vogla (deri në 4 cm në diametër), vjollcë të errët. Nën një lëkurë të hollë të dendur ( i pangrënshëm) është një tul i butë si pelte dhe shumë i shijshëm, disi i ngjashëm me rrushin, me disa fara.

Jackfruit(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit). Një i afërm i pemës së bukës polineziane dhe chempedak malajzian.

Këto janë frutat më të mëdha që rriten në pemë. Rekordi zyrtar i jackfruit-it është një frut me perimetër 1 metër 120 centimetra dhe një peshë afërsisht 34 kg.

Lëvozhga e frutit ka erë të pakëndshme, por nën të ka disa feta tul të verdhë të ëmbël shumë të shijshëm. Është e vështirë të përshkruash shijen - një kombinim i caktuar i bananes, pjeprit, marshmallow.

durian(Durian). Edhe nëse nuk e keni parë kurrë këtë frut, sigurisht që e keni dëgjuar më shumë se një herë. Ai u bë i famshëm në të gjithë botën falë erës së tij jashtëzakonisht të neveritshme.

Por në botë, veçanërisht në Azinë Juglindore, ka shumë njohës të durianit, madje e quajtën atë "Mbreti i Frutave". Të gjithë ata që kanë provuar tulin e durianit pretendojnë se është jashtëzakonisht e shijshme. Unë besoj në fjalën time, por personalisht nuk mund ta kapërcej veten dhe të ha të paktën një copë të vogël.

Shalqi i verdhë. Një hibrid i shalqinit të egër, mishi i të cilit ka një ngjyrë të verdhë natyrale dhe shalqini i njohur për ne me mish të kuq. Kjo ishte e nevojshme, pasi është e pamundur të hahet shalqi i egër dhe si rezultat i kryqëzimit të tij, u përftua një shalqi mjaft i këndshëm në shije, i ngjashëm me atë të zakonshëm, por me mish të verdhë. Edhe pse ëmbëlsia e shalqinit të verdhë është shumë inferiore ndaj shalqinit të kuq dhe shija nuk është aq e theksuar.

fiqtë(Fiku, fiku, fiku, kokrra e verës, kokrra Smyrna, Ficus carica). Mendoj se e keni takuar më shumë se një herë në tezgat e frutave të qytetit tuaj dhe nëse nuk e keni provuar ende, sigurohuni që ta bëni. Ngjyra e lëkurës së fiqve mund të ndryshojë nga e verdha-jeshile në vjollcë. Mishi i kuq me fara të vogla, i lëngshëm dhe i ëmbël. Avantazhi i padyshimtë i fiqve është se nutricionistët e klasifikojnë atë si një nga produktet me të cilat mund të shpëtoni nga pesha e tepërt!

Kaimito(Abiu) - mos u ngatërroni me një Kaimito tjetër ( Chrysophyllum ose mollë Yll). Fillimisht nga rrjedha e sipërme e lumit Amazon, kultivohet në Peru, Brazil, Kolumbi, Ekuador, Venezuelë dhe Trinidad.

Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale me një lëkurë të lëmuar të verdhë të ndritshme. Mishi i bardhë i tejdukshëm kremoz është shumë i ëmbël. Aroma të kujton në mënyrë të paqartë karamelin me krem. Rekomandohet që të lagni buzët përpara se të hani Kaimito të freskët, përndryshe ato mund të ngjiten së bashku për shkak të lateksit në tul.

Frutat Kaimito përmbajnë shumë fosfor, kalcium, hekur, aminoacide, vitamina A, C, PP dhe substanca të ndryshme organike të dobishme.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Fruta veze, Sapote e Verdhe). Rajoni i origjinës është jugu i Meksikës dhe Amerikës Qendrore, përveç kësaj, rritet edhe në Antile dhe Bahamas, dhe shpesh mund të gjendet në Azinë Juglindore.

Frutat mund të jenë deri në 7,5 cm të gjera dhe deri në 12,5 të gjata, forma e tyre është shumë e larmishme, ka sferike, ovale, vezake, të përdredhura. Ngjyra e lëvozhgës së frutave të pjekur është e verdhë-portokalli. Pulpa është miellore, e verdhë me 1-4 fara të mëdha. Është për të qeshur që aroma e tulit është e ngjashme me byrekët e skuqur, por shija është shumë e ëmbël për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqernave.

Kanisteli është i pasur me fibra delikate, acid nikotinik, karotinë, aminoacide, kalcium, fosfor.

karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Star-frut). "Ylli tropikal" ose "Ylli i tropikëve" ky frut quhet thjesht sepse në kontekst duket si një yll. Fruti është i ngrënshëm në tërësi, dhe nëse shija e pulpës së tij me lëng nuk ju duket mjaft e ndritshme, atëherë aroma nuk ka gjasa t'ju lërë indiferentë.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Bimë endemike e ishullit të Borneos ( kalimantan).

Pa hyrë në detaje biologjike, mund të themi se kjo është një mango e egër. Mirëpo, mishi me fije portokalli i kasturit ka një shije më të theksuar dhe aromë më të butë në krahasim me mangot e zakonshme, edhe pse jo aq të ëmbël sa mangot.

Kiwano(Pjepër Kiwano, Pjepër me brirë, Kastravec Afrikan, Kastravec Antille, Kastravec me brirë, Anguria). Vendas në Afrikë, dhe më i rritur në Amerikën Qendrore, Zelandën e Re, Izrael.

Kjo është një hardhi me fruta të zgjatura që janë të verdha, portokalli ose të kuqe. Mishi është i gjelbër, me të vërtetë duket si një kastravec. Shija përshkruhet si një përzierje e kastravecit, bananes dhe pjeprit. Lëvorja e dendur nuk qërohet, fruti thjesht pritet në feta dhe hahet si pjepër ose shalqi.

Kiwano është i pasur me vitamina (A, grupet B dhe C), makronutrientë (natrium, kalcium, kalium, fosfor dhe magnez), gjithashtu përmban shumë elementë gjurmë (hekur, bakër, zink dhe mangan).

fshikëz(Nightshade nightshade) rritet në Amerikën e Jugut në rajonet malore.

Frutat ovale ose sferike (deri në 4 cm të gjata dhe deri në 6 cm të gjera) ngjajnë me domate, kanë tre opsione të ngjyrave të frutave; të verdhë, portokalli dhe të kuqe. Pulpa ka ngjyrë të verdhë si pelte me shumë fara të vogla. Disa thonë se ka shije si limon dhe domate, ndërsa të tjerë thonë se ka shije si qershi.

Frutat e fshikëzës janë të pasura me vitamina B, kalium, kalcium, fosfor, hekur dhe acid citrik.

Kokosi Unë as nuk e di nëse ia vlen të përmendet këtu, sepse edhe pse është një bimë ekzotike për banorët e Rusisë, edhe fëmijët e dinë se çfarë është. Në rajonet e rritjes ( në të gjithë tropikët) Arrat e kokosit konsumohen në tërësi, nga ngrënia e tulit dhe lëngut, deri te bërja e zanateve nga lëvozhga duke përdorur lëkurën si lëndë djegëse. Në jug, arrat e kokosit shiten jeshile nga jashtë, por brenda kanë mish të butë të tejdukshëm dhe ujë të shijshëm kokosi ( ose "qumësht"). Në dyqanet tona, ato tashmë janë në një fazë tjetër pjekjeje - me një lëvozhgë fibroze nga jashtë dhe një shtresë të trashë tul brenda pa sasi e madhe lëngjeve.

Detare e kokosit (Coco de mer, arra e dyfishtë, arra Seychelles) rritet ekskluzivisht në Seychelles, dhe vetëm në dy.

Për nga forma ndryshon shumë nga një kokos i zakonshëm dhe mbi të gjitha duket si ...të pasmet e një femre. Frutat janë shumë të mëdha, mesatarisht rreth 18 kilogramë, shpesh gjenden ekzemplarë mbi 25 kg. Dhe madje 40 kg.! Çdo kokos i korrur numërohet dhe lëshohet një certifikatë pas blerjes. Për sa i përket shijes, është dukshëm inferior ndaj kokosit të zakonshëm, por nëse është e mundur, duhet ta provoni patjetër.

pemë karamele (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, njihet jashtë vendit si pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental, domethënë pema e rrushit japonez ose pema e rrushit oriental). Rritur historikisht në Japoni, Kinën Lindore, Kore dhe deri në 2000 metra në Himalaje. Për shkak të kurorës së saj të bukur përhapëse, ajo u soll në disa vende si një bimë zbukuruese, si rezultat, për shembull, në Brazil, ajo konsiderohet si një nga "pushtuesit" më të zakonshëm të pyjeve subtropikale.

Frutat e pemës së ëmbëlsirave janë të vogla, si bizele të mëdha, dhe bima nuk vlerësohet fare prej tyre, por nga ajo që mbahen frutat. Kërcelli me mish, megjithëse duket shumë i çuditshëm, në fakt është shumë aromatik dhe i ëmbël, është i përshtatshëm për t'u ngrënë i gjallë. Por më shpesh kërcellet e pemës së ëmbëlsirave thahen, atëherë ato bëhen si rrush i thatë - si në shije ashtu edhe në pamje ( prandaj emri perëndimor "pema e rrushit japonez"). Ekstrakti nga farat, degëzat dhe gjethet e reja përdoret si zëvendësues i mjaltit, shkon në prodhimin e verës vendase dhe për ëmbëlsirat.

Nga substancat e dobishme, vlen të përmendet përmbajtja e lartë e kaliumit, antioksidantëve, vitaminave, proteinave dhe saharideve ( saharozë, fruktozë, glukozë). Në Kinë, ekstrakti i pemës së ëmbëlsirave është përdorur për qindra vjet për të luftuar simptomat e hangover. Dhe kështu, shkencëtarët nga Universiteti i Kalifornisë në Los Anxhelos izoluan substancën aktive nga ky ekstrakt, të cilin e quajtën dihydromyricetin (DHM). Ju lejon të ethoni shumë shpejt dhe madje redukton dëshirat për alkool! Tashmë ka përgatitje. Komponenti kryesor i të cilit është dihidromiricetina, në fakt, kjo është mënyra për të krijuar një "pilulë maturi", e cila jo vetëm që lehtëson simptomat e dehjes, por gjithashtu ndihmon për të kapërcyer varësinë ndaj alkoolit. Kjo është një pemë kaq e mrekullueshme karamele!

krem mollë (Annona reticulata, koka e Budës, zemra e demit, mollë kremi) mund të lindë konfuzion, pasi emri "mollë krem" shpesh përdoret për bimën përkatëse "cherimoya". Fillimisht nga zonat e Amerikës Qendrore dhe grupi i Antileve, tani mund të gjendet shpesh në Azinë Juglindore.

Frutat (nga 8 deri në 16 cm) janë të ngjashme në formë me zemrën ( pra një nga emrat), pjesa e jashtme mund të jetë e verdhë ose kafe me një nuancë të kuqërremtë. Brenda është një tul i ëmbël i bardhë, pothuajse kremoz që shkrihet në gojë dhe fara të pangrënshme. Nuk ka konsensus se si është era, por sigurisht që është e këndshme.

Kumkuat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, portokall japonez). Atdheu i kumquat është Kina, por aktualisht rritet kudo ku klima është e përshtatshme për fruta të tjera agrume.

Ky përfaqësues i agrumeve ka qenë prej kohësh një gjë e rrallë në raftet e supermarketeve, megjithatë, shumë ende nuk kanë guxuar ta provojnë, por më kot. Frutat e vogla të zgjatura (deri në katër centimetra të gjata dhe deri në dy e gjysmë të gjera) duken si portokall të vegjël, por shija e tyre është ende e ndryshme. Veçoria kryesore e kumkavatit është se hahet direkt me lëvozhgën, është shumë i hollë; vetëm kockat janë të pangrënshme.

Lychee(Litchi, kumbulla kineze, Litchi). Me origjinë nga Kina jugore, tani rritet në mënyrë aktive në shumë vende me një klimë subtropikale. Një nga frutat më të njohur në Azinë Juglindore.

Frutat janë të rrumbullakëta (deri në 4 cm në diametër) me një lëkurë tuberoze të kuqërremtë, me tul të ëmbël, me lëng si pelte dhe një farë. Shumë e ngatërrojnë me Longan, ato janë vërtet të ngjashme si në formë ashtu edhe në konsistencën e tulit dhe në shije, por në lychee është më e theksuar.

Përmban shumë karbohidrate, pektina, kalium, magnez, vitaminë C, një përmbajtje shumë të lartë të vitaminës PP.

Longan(Lam-yai, Longyan, Syri i Dragoit, por nganjëherë i quajtur edhe një frut krejtësisht i ndryshëm "pitahaya") një i afërm i afërt i lychee të përshkruar më sipër, gjithashtu vjen nga Kina dhe aktualisht kultivohet në të gjithë Azinë Juglindore.

Frutat e vogla të rrumbullakëta me një lëvozhgë kafe brenda kanë një tul të ëmbël të lëngshëm të tejdukshëm dhe një kockë të pangrënshme. Pulpa është shumë aromatik dhe, përveç ëmbëlsisë, ka një hije të veçantë, të dallueshme.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) me origjinë nga Malajzia, dhe tani është rritur në shumicën e vendeve të Azisë Juglindore, Indi, Hawaii.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe dhe në pamje mund të ngatërrohen me Longan, por brenda Longkong nuk ka një tul të tërë, por të segmentuar, që i ngjan hudhrës në formë. Por shija, natyrisht, nuk është aspak hudhër, por një ëmbëlsirë dhe e thartë e këndshme. Një varietet i quajtur Langsat mund të ketë një shije pak të hidhur.

Lukuma(Pouteria lucuma) është me origjinë nga Amerika e Jugut, ku rritet aktualisht dhe gjithashtu në Meksikë dhe Hawaii.

Frutat ovale (deri në 10 cm në gjatësi) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë kafe-jeshile me një nuancë të kuqërremtë, dhe mishi i verdhë është i ëmbël dhe ka deri në 5 fara. Lukuma i përket familjes Sapotov, ndër të cilat ka shumë fruta shumë të shijshme dhe të pazakonta, për të cilat do të mësoni gjithashtu nga artikulli ynë ( për shembull, deri vonë, unë vetë nuk e dija që një nga frutat e mia të preferuara "Sapodilla, me sa duket, është gjithashtu sapot".).

Lulo(Naranjilla ose Naranjilla, Kito nightshade, lat. Solanum quitoense) vjen nga ultësira e Andeve, pra nga Amerika e Jugut, aktualisht kultivohet atje, si dhe në Amerikën Qendrore dhe në Antile.

Frutat e rrumbullakëta të verdhë-portokalli (deri në 6 cm në diametër) mbi të gjitha i ngjajnë domateve, por janë të mbuluara me qime të bardha. Shija e tulit është e ëmbël dhe e thartë, shumë interesante, thonë se duket si një përzierje e ananasit, luleshtrydheve dhe frutave të pasionit. Ato hahen si të gjalla ashtu edhe në formë lëngjesh dhe ëmbëlsirash. Një frut shumë i dobishëm - tonifikon, pastron gjakun, madje ndihmon në rikthimin e flokëve dhe thonjve.

fruta magjike (Burrat e mrekullueshme, Puteria e ëmbël, fruta mrekullie) Ky anëtar i familjes së madhe Sapotaceae rritet në Afrikën Perëndimore.

Frutat e vogla të zgjatura të kuqe (deri në 3 cm të gjata) nuk kanë një shije të pazakontë në vetvete, por megjithatë, ato janë shumë të pazakonta. Proteina e përmbajtur në frutin magjik shuan sythat e shijes që perceptojnë shijen e hidhur dhe të thartë dhe pasi ta hani atë, absolutisht gjithçka që hani brenda një ore do t'ju duket e ëmbël.

Si një pjatë e pavarur, fruti magjik, natyrisht, nuk konsiderohet, por është i shkëlqyeshëm për eksperimente gastronomike, në mënyrë që të mund të befasoni një person me shijen e pazakontë të pjatave më të zakonshme.

Mammea americana (American apricot, Antillean apricot, Mammea americana) e ka origjinën nga vendet në tropikët amerikanë dhe tani kultivohet në të gjithë botën në zona me klimë të përshtatshme.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 20 cm në diametër) me tul portokalli dhe një farë shije si kajsi, prandaj emri i dytë.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, fruta marmelatë, Puteria, Pouteria sapota). Një vendas i rajoneve jugore të Meksikës, ajo është rritur gjithashtu në zonën tropikale të Amerikës dhe Azisë Juglindore.

Frutat mund të jenë sferike ose të zgjatura, shpesh shumë të mëdha (deri në 20 cm të gjata dhe me peshë deri në 3 kg), të mbuluar me një lëkurë të trashë të kuqërremtë në kafe. Ngjyra e pulpës mund të jetë rozë, e kuqërremtë, portokalli ose gri, në konsistencën e saj duket si marmelatë ( që pasqyrohet në titull), dhe shija i kujton dikujt karamelin, dikush gjen nuanca kremoze. Fruti zakonisht përmban një farë të madhe.

Frutat e frutave të marmelatës janë të pasura me vitamina A, C, karbohidrate, proteina bimore, si dhe me hekur, kalcium dhe kalium.

Mango(Mango) është një nga frutat e mia të preferuara dhe shumë njerëz në mbarë botën e konsiderojnë mangon si frutin më të shijshëm. Nga njëra anë, natyrisht, është e vështirë ta quash atë ekzotike, sepse mund ta blesh në çdo supermarket të madh në Rusi, por kushdo që ka provuar mango në vendet e tyre të rritjes do të thotë se frutat e blera në dyqan nuk janë absolutisht ato. njësoj si i freskët. Mango vjen nga India, dhe tani ajo rritet fjalë për fjalë në të gjithë botën, ku ka kushte të përshtatshme. Dhe në çdo vend, mango do të ketë notat e veta të shijes!

Ngjyra klasike e një mangoje të pjekur është e verdha, por midis 35 varieteteve të prodhuara në masë ka edhe ngjyra të tjera, si vjollca, jeshile ose e zeza. Prandaj, kur blini një mango jeshile, duhet të sqaroni, mbase kjo është një shumëllojshmëri e tillë dhe fruti tashmë është pjekur.

Përveç aromës së mahnitshme dhe shijes së pasur, lehtësisht të dallueshme, mango ka veti shumë të dobishme, për shembull, ka një efekt shumë të mirë në organet e shikimit dhe forcon në mënyrë të përsosur sistemin imunitar.

mangosteen(Mangosteen, Mangosteen, Mangosteen, Garcinia, Mankut) vendlindja e kësaj bime është Azia Juglindore, prej nga ajo u përhap më tej nëpër planet, deri në Afrikë dhe Amerikën Latine.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 7.5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë të purpurt të errët, dhe pulpa është e segmentuar ( si hudhra) në lobula me fara. Shija është e ëmbël, me një thartirë të lehtë, shumë njerëz e pëlqejnë atë ( Por unë ende nuk mund të hyja në to ...). Fatkeqësisht, shpesh hasen fruta të sëmura, të cilat nga jashtë nuk mund t'i dalloni nga ato të shëndetshme derisa t'i qëroni, një tul i tillë nuk do të jetë i bardhë, por kremoz dhe i pakëndshëm në shije ( takoheshim shpesh).

fruti i pasionit(Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, Fruti i pasionit, lule pasioni ushqimor, Lulja e pasionit ushqimor, Granadilla purple) është vendas në Amerikën e Jugut dhe aktualisht rritet në shumë vende me klimë tropikale.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 8 cm në diametër) mund të kenë një ngjyrë të ndryshme - të verdhë, vjollcë, rozë, të kuqe. Në përgjithësi, shija është më e thartë se e ëmbël, veçanërisht e verdhë ( Personalisht, më duken shumë si gjemba.), prandaj, në formën e tij të pastër, fruti është amator, si rregull, ata përdorin lëng frutash pasioni të përzier me të tjerët. Gropat janë të vogla dhe të ngrënshme, por mund të shkaktojnë përgjumje.

Dhe passionfruit mori emrin tjetër "Passion Fruit" për shkak të vetive të supozuara afrodiziake, megjithëse nuk kishte studime serioze për këtë temë.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - përveç në Afrikë, në jug dhe perëndim të kontinentit, nuk do ta gjeni këtë pemë. Është pothuajse e pamundur të blini fruta jashtë kontinentit të zi, pasi frutat e pjekur fillojnë shumë shpejt të fermentohen brenda, kështu që lehtë mund të merrni një dehje të lehtë nga ngrënia e frutave të pjekura.

Frutat e zgjatura janë të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të verdhë, dhe nën të - tuli është i bardhë, lëng, i thartë dhe një gur. Pavarësisht shijes së ëmbël, marula është një frut mjaft i ngrënshëm, por më shpesh përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme dhe likerin afrikan të markës Amarula. Dhe nga lëvozhga, piqet një pije që i ngjan çajit, por me një shije të pazakontë.

Frutat shfaqen dy herë në vit, në mars-prill dhe shtator-tetor. Për shkak të përbërjes së pasur me një sasi të madhe vitaminash ( veçanërisht të pasura me vitaminë C) dhe minerale, marula është shumë e mirë për një efekt të përgjithshëm forcues në trup, largon në mënyrë të përsosur kripërat e metaleve të rënda dhe produkteve metabolike. Marula është gjithashtu i përshtatshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemeve të tilla të trupit si kardiovaskulare, nervore dhe urogjenitale.

Mathis(Sapote e Amerikës së Jugut, Matisa, Sapote e Amerikës së Jugut) - ka shumë pak informacion për këtë frut, pasi ai nuk shpërndahet aspak përtej rajonit të origjinës, domethënë përtej zonës tropikale të Amerikës së Jugut.

Frutat janë të rrumbullakëta, vezake ose ovale, të mëdha (deri në 15 cm të gjata dhe deri në 8 cm të gjera) me një lëkurë të trashë kadifeje të gjelbër-kafe. Mishi është portokalli-verdhë, i butë, lëng, i ëmbël me një aromë të këndshme dhe 2 deri në 5 fara të mëdha.

Mafai(rrushi birman, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) rritet në shumicën e vendeve të Azisë Jugore, por mbi të gjitha në Malajzi dhe Indi.

Nuk ka te beje me rrushin, pervec emrit te dyte, ka, mire, edhe vera behet nga mafi. Frutat e rrumbullakëta (nga 2,5 deri në 4 cm në diametër) me lëvozhgë të ngjyrave të ndryshme, në varësi të varietetit, nga të verdhë-krem, të kuqe në vjollcë. Pulpa e bardhë, pak xhelatinoze në konsistencë, ka shije të ëmbël dhe të thartë, freskon mirë, çdo frut ka një kockë të pangrënshme. Nga rruga, shija e frutave me ngjyra të ndryshme të lëkurës mund të ndryshojë pak, kështu që nëse, për shembull, keni provuar mafi të verdhë dhe nuk ju ka bërë përshtypje, atëherë mund t'ju pëlqejë më shumë e kuqja.

Mafai nuk toleron shumë mirë transportin afatgjatë, frutat e pjekur nuk ruhen për më shumë se 5 ditë. Rrushi birman është i pasur me elementë të dobishëm, veçanërisht me shumë vitaminë C dhe hekur, kështu që është shumë i dobishëm për aneminë dhe si një tonik i përgjithshëm.

Mombin vjollcë (Kumbull meksikane, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin është vendas në Amerikën tropikale nga Meksika në Brazil dhe Karaibe, dhe më vonë u natyralizua në Nigeri, Indi, Bangladesh, Indonezi, Sri Lanka dhe Filipine.

Një nga emrat për mombin vjollcë është " Ciruela”, nganjëherë përdoret në Amerikën Latine, përkthehet fjalë për fjalë nga spanjishtja si "kumbullë", dhe, në fakt, përdoret gjithashtu për t'iu referuar një kumbulle të zakonshme. Dhe vetë spanjollët përdorin një emër tjetër për mombin - " jocote". Pra, shikoni, mos u habitni nga ngatërrimi i mundshëm me këtë fryt konspirativ dinak! Në përgjithësi, përveç atyre të listuar nga unë, ai ka një mori emrash vendas, renditja e të cilëve do të kërkonte vërtet një paragraf më shumë ...

Frutat janë ovale, të zgjatura, deri në 5 cm të gjata, me një lëkurë të hollë që mund të jetë e kuqe, e verdhë, vjollcë ose portokalli ( opsioni i fundit duket shumë si një kumquat ...). Pulpa e verdhë ka një strukturë fibroze; është aromatik, me lëng dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Brenda është një kockë e madhe me brazda.

Përmban shumë vitamina B, vitaminë C, kalium, hekur, magnez, fosfor, bakër.

Monstera(Monstera delicacy, Monstera tërheqëse, Monstera e shijshme, Monstera, lat. Monstera deliciosa) vjen nga Amerika Qendrore, dhe kultivohet edhe në Indi dhe Australi për frutat e saj të shijshme.

Nga rruga, shumë amvise ruse rritin monsterën në shtëpi si një bimë zbukuruese, por frutat nga lulet merren vetëm në kushte të përshtatshme klimatike. Vetë frutat janë të ngjashëm me misrin, ato janë të gjata, deri në 30 cm, dhe të gjera, deri në 8,5 cm, nën një lëvozhgë të trashë fshehin tul me lëng, aromatik, i cili shijon si një kombinim i bananes dhe ananasit.

Medlar japoneze (Lokva, Japoneze Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - me origjinë nga Japonia dhe Kina, kjo bimë në një kohë u përhap mjaft gjerësisht në Kaukaz, dhe në kohët e mëparshme frutat e medlar ishin mjaft të njohura, por me kalimin e kohës për disa arsye u harruan.

Fruta të rrumbullakëta të verdha portokalli deri në 5 cm në diametër me tul lëng dhe një gur të madh. Për shije, dikush i ngjan një dardhe me një qershi, dikush një mollë me një kajsi, por gjithmonë e ëmbël me thartirë. Për herë të parë e provova Medlar në Hong Kong dhe më parë as që dija për ekzistencën e saj; me të vërtetë një frut shumë i këndshëm, më dukej se shija e tij është absolutisht e pavarur, lehtësisht e dallueshme. Shumë veti të dobishme, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, aritmia, pikëzimi, dështimi i zemrës.

noina(ndoshta emri më i zakonshëm në Azi është mollë sheqeri, Annona me luspa, Sheqer-mollë, Sweetsop, Noi-na). Me të vërtetë i ngjan një mollë në formë dhe madhësi, por ka një pamje origjinale me "peshore" të veçantë. Ky frut i gjelbër me gunga kultivohet shumë gjerësisht në vendet me klimë tropikale - nga Amerika e Jugut në Polinezi. ( Shumë shpesh e ngatërrojnë me frutin Guanabana, ato ngjajnë vërtet, pasi janë “të afërm të ngushtë”, por nuk janë e njëjta gjë! Gjithashtu, guanabanu shpesh quhet "mollë sheqeri", por përsëri, gabimisht.)

Nën lëvozhgën me gunga është tul i ëmbël, shija është shumë e këndshme dhe e fortë e kockave të pangrënshme (deri në 60 copë). Një frut i pjekur duhet të jetë i butë kur shtypet, mishi i tij do të jetë vërtet i shijshëm, i butë dhe mund të hahet në mënyrë të sigurt me një lugë. Nëse hasni në një ekzemplar të papjekur ( vështirë në prekje), atëherë është më mirë ta lini të shtrihet për disa ditë dhe të piqet.

Dhe përfitimet e noina qëndron në përmbajtjen e pasur të vitaminës C, aminoacide të ndryshme dhe kalcium.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda agrume, Moringa e madhe, manit indian, Pemë e dobishme, Fruta djathi, Nonu, Nono). Atdheu i kësaj bime është Azia Jugore, dhe për shkak të kujdesit të saj të thjeshtë dhe cilësisë së tokës, ajo aktualisht rritet në mënyrë aktive në shumicën e vendeve me një klimë të përshtatshme tropikale.

Frutat ovale, në një farë mase, ngjajnë me patatet në formën e tyre, vetëm jeshile dhe me puçrra, dhe brenda ka shumë fara të vogla.

Ju patjetër nuk do ta harroni këtë frut nëse e provoni, por nuk ka gjasa të kënaqeni me erën e mprehtë të djathit të mykur dhe shijen e hidhur. Domethënë, noni definitivisht nuk është i popullarizuar nga turistët... Por popullsia e vendeve ku rritet e ha në mënyrë aktive, shpesh si produktin kryesor ditor, i cili është i pasur me vitamina dhe minerale, por ka një përmbajtje shumë të ulët kalori.

Fik deti(fiku indian, fiku indian, fiku indian, sabr, gjemba, sabr). Kaktus! E vërteta, vetëm jo aq dekorative sa mund të rritet në shtëpinë tuaj, por një bimë e madhe si pemë. Vendi kryesor i rritjes ( kujtoni perëndimin) - Amerikë ( të dy kontinentet). Mos u turpëroni që disa variante të emrit përmbajnë mbiemrin "indian", nëse mbani mend kursin e historisë së shkollës, kuptoni se ai ka vetëm një lidhje indirekte me Indinë ( Kolombi lundroi për të hapur rrugën për në Indi, prandaj konfuzioni).

Ata hanë, natyrisht, jo gjemba, por fruta ( edhe pse janë edhe me thumba...) madhësi të vogla (deri në 10 cm), të cilat mund të jenë të nuancave të ndryshme ( jeshile, e kuqe ose e verdhë). Mishi i tyre është i ëmbël dhe i thartë thonë se duket si një hurmë), hahet me lugë, por për të arritur deri tek ajo duhet fillimisht të njomni frutat për 20 minuta në ujë të ftohtë, më pas të hiqni gjembat e vogla dhe të prisni lëvozhgën.

Sigurisht, ky është një nga frutat më ekzotikë që jo çdo turist do të mund ta provojë.

Pineberry(Pineberry, Anananas Strawberry). Është një hibrid i luleshtrydhes kiliane të Amerikës së Jugut dhe luleshtrydhes Virxhinia të Amerikës së Jugut.

Kokrrat e pineberry janë të vogla, nga 15 deri në 23 mm., kanë një ngjyrë të lehtë, nga e bardha në portokalli, dhe shije dhe aromë si ananasi, për të cilin ka marrë emrin.

Është pothuajse e pamundur ta gjesh atë në shitje në Rusi, pasi pisha është jashtëzakonisht shterpë, është shumë e ndjeshme ndaj kalbjes në mot me shi dhe nuk toleron mirë transportin. Pineberry rritet në sasi relativisht të mëdha në serra në Evropë.

pandanus(Pandan, Vidë pëllëmbë, Ananasi i egër). Disa nga lexuesit ndoshta janë shumë të njohur me këtë bimë, pasi disa nga speciet e saj janë bimë dekorative shtëpiake.

Frutat e rrumbullakëta janë në formë ananasi dhe kanë ngjyrë portokalli-të kuqe kur piqen. Frytet e vetëm disa llojeve të pandanusit janë të ngrënshëm me kusht. Kjo do të thotë, ju mund të përtypni tulin me lëng dhe të shijoni një shije të ngjashme me ananasin, por më pas duhet ta pështyni ( megjithëse askund nuk gjeta informacion për ndonjë ndërlikim në rast të ngrënies së tij ...). Në thelb, lëngu dhe vaji esencial bëhen nga pandanusi për të aromatizuar enët e ndryshme apo edhe sapunin.

Papaja(Papaja, Pema e pjeprit, Frutat e bukës). Vjen nga Amerika Qendrore dhe Jugore, dhe në ditët e sotme kultivohet pothuajse në të gjitha vendet tropikale. Mos e ngatërroni me "Fruta të bukës" të tjera ( Jackfruit dhe Breadfruit Artocarpus altilis), nuk ka asgjë të përbashkët mes këtyre bimëve, vetëm nëse piqni papaja në zjarr, do të fillojë të marrë erë buke.

Frutat rriten direkt në trungun e pemës, janë të mëdhenj, kanë formë të zgjatur dhe mund të arrijnë gjatësinë 45 cm dhe diametrin 30 cm. Ngjyra e frutave të papjekura është jeshile, kurse frutat e pjekur janë të verdhë-portokalli. Shija e një papaja të pjekur nuk është ndonjë super ekzotike dhe e paharrueshme, por gjithsesi shumë e këndshme, diçka vërtet i ngjan një pjepri.

Frutat e papjekura përdoren gjithashtu për ushqim për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Dhe papaja përdoret gjithashtu për të bërë përgatitje për trajtimin e osteokondrozës dhe për të përmirësuar tretjen. Një bimë shumë e dobishme, por lëngu i shumtë i qumështit në të gjitha pjesët e tij ju bën të keni kujdes, pasi ky lëng mund të shkaktojë reaksion alergjik te disa njerëz.

Pepino(Pjepër Dardhë, Kastravec i ëmbël, Solanum muricatum) Kjo kaçubë është vendas në Amerikën e Jugut, ku rritet kryesisht, kultivohet edhe në Zelandën e Re.

Fruta mjaft të mëdha të rrumbullakosura me peshë deri në 700 gr. Ato mund të ndryshojnë ndjeshëm në formë dhe ngjyrë, kryesisht nuanca të verdhë, ndonjëherë me vija vjollcë ose vjollcë. Pulpa është shumë e lëngshme, me ngjyrë të verdhë, shija e ëmbël dhe e thartë i ngjan pjeprit, dhe aroma është diçka midis pjeprit, kungullit dhe kastravecit. Farat e vogla në sqetullat e tulit janë të ngrënshme. Pepino përdoret si ëmbëlsirë, shtohet në sallata, salca, mund të konservohet ose të bëhet reçel. Frutat e papjekura përdoren si perime të zakonshme.

Pepino është shumë i ngopur me vitamina A, B1, B2, C, PP, si dhe me hekur, kalium dhe pektinë. Të pjekurat mund të ruhen në frigorifer për disa muaj, kurse të papjekurit ruhen edhe për një kohë të gjatë dhe në të njëjtën kohë piqen.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, qershi braziliane, qershi jugore, qershi Surinam) me një nga emrat është e qartë se vendlindja e kësaj bime është Amerika e Jugut, përveç kësaj, ajo kultivohet në Filipine dhe Guinenë Afrikane Franceze.

Nga emri i dytë është gjithashtu e qartë se shija e pitangës është më e ngjashme me qershitë, ndonjëherë me një hidhërim të lehtë; mishi i tij i kuq është shumë lëng me një gur. Frutat e rrumbullakosura mund të kenë nuanca të ndryshme të kuqe dhe madje edhe të zeza. Por tipari i tyre kryesor, menjëherë i dukshëm - ato janë me brinjë.

Mund ta përdorni si një qershi të zakonshme - nga ngrënia e papërpunuar, te lëngjet, shkuma, reçelrat, etj. Pitanga përmban shumë vitamina A dhe C, fosfor, kalcium, antocianin, antioksidantë dhe karotinë.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Fruti i Dragoit, Fruti i Dragoit, ndonjëherë Syri i Dragoit). Vetëm kur fillova të përgatis këtë artikull, kuptova se pitahaya është një kaktus. Vjen nga Amerika, por tani rritet kudo në rajone me klimë të përshtatshme, veçanërisht në Azinë Juglindore.

Frutat e mëdha të zgjatura janë të lehta për t'u njohur, pasi ato duken shumë të çuditshme. Ngjyra e lëkurës mund të jetë e kuqe, rozë ose e verdhë, dhe ngjyra e mishit është e bardhë ose e kuqe.

Pulpa është e lëngshme, me shumë fara të vogla të ngrënshme, ka shije pak të ëmbël, por asgjë të jashtëzakonshme, vështirë se mund të quhet ekzotike dhe e paharrueshme. Pavarësisht shijes joshprehëse. Për disa arsye, fruti është mjaft popullor dhe rritet në plantacione të mëdha gjatë gjithë vitit.

Pitahaya ka një përmbajtje të lartë të fosforit, hekurit, kalciumit, vitaminave B, C, E. Ky frut do të jetë i dobishëm për diabetin ose dhimbjet e stomakut.

Platonia është e mrekullueshme (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Kjo pemë e gjatë (deri në 25 metra) vjen nga Amerika e Jugut dhe është shumë e vështirë ta provosh diku tjetër përveç në vendet e këtij rajoni (Brazil, Guajana, Kolumbi, Paraguaj).

Frutat sferike ose ovale në diametër mund të jenë deri në 12 cm. Lëvorja e trashë e verdhë-kafe fsheh tul të bardhë aromatike dhe disa fara të mëdha. Tuli i ëmbël dhe i thartë hahet si i freskët ashtu edhe në formë ëmbëlsire, marmelatë, pelte. Frutat e platoniumit përmbajnë shumë hekur, fosfor dhe vitaminë C.

Pluot(Plumcote, Aprium) - një hibrid i kumbullës dhe kajsisë, me një mbizotërim të karakteristikave të kumbullës, i marrë në Kaliforni.

Është e ngjashme në formë si me kumbulla ashtu edhe me kajsinë, por lëkura është ende e lëmuar dhe elastike si ajo e kumbullës; ngjyra varet nga shumëllojshmëria, mund të jetë nga jeshile në burgundy. Pulpa është me lëng dhe pak të kujton një kajsi, por shumë më e ëmbël, ngjyra është më afër vjollcës.

Pluot përdoret në të njëjtën mënyrë si "prindërit" e tij - edhe thjesht hahet, madje edhe reçel apo komposto, apo ëmbëlsirë, madje edhe vera bëhet prej saj.

I pasur me kalium, vitaminë C, glukozë, i shkëlqyer për ftohjet, pasi ka veti antipiretike dhe aftësi për të forcuar sistemin imunitar.

pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, grejpfrut kinez, Jaybong, Jeruk, Limo, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Vendlindja e këtij agrumi është Azia Juglindore, aktualisht rritet në shumë vende, është një produkt mjaft i shpeshtë në supermarketet tona, por shumë nuk e kanë provuar ende, ndaj për ta është padyshim ende ekzotik.

Frutat janë sferike, të mëdha, ndonjëherë edhe shumë, deri në 10 kilogramë; Ngjyra mund të jetë jeshile ose e verdhë. Nën lëkurën e trashë, tuli, si shumica e agrumeve, është i ndarë në segmente, nuk është aq i lëngshëm sa ai i "të afërmve" si portokalli ose grejpfruti, por i shijshëm, i ëmbël-kosi, freskues.

Nëse e shihni këtë frut në dyqanin më të afërt, por nuk e keni blerë ende, atëherë më kot, dijeni se pomelo është një agrume shumë e shëndetshme, një frut dietik, përmban elementë gjurmë, vitamina B1, B2, B5, C, beta- karoten. Pomelo është perfekte për forcimin e imunitetit dhe parandalimin e ftohjes.

Kanceret(Salacca wallichiana) është i afërmi më i afërt i Frutit të Gjarprit (Salacca zalacca), i cili diskutohet më poshtë. Ata shpesh ngatërrohen, por frytet e Rakames ( theksi në "a" të dytë), në krahasim me Rakuma ( Frutat e gjarprit, përshkrimi dhe fotoja pak më poshtë në tekst) janë më të zgjatura, me ngjyrë të kuqe dhe kanë shije më të theksuar. Por përndryshe, gjithçka është e njëjtë - luspa dhe gjemba në lëvozhgë, dhe një rajon në rritje në Azinë Juglindore.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "frut me qime"). Pamja qesharake e rambutanit mbahet mend menjëherë. Frutat e kuqe të rrumbullakëta (deri në 5 cm në diametër) janë me të vërtetë "me qime", madje quhet kështu nga fjala indonezisht "Rambut", domethënë "flokë". Përveç të kuqes, rambutan mund të jetë i verdhë ose i kuqërremtë-portokalli.

Këto pemë frutore kultivohen në të gjithë vendet e Azisë Juglindore ( veçanërisht rambutan është i popullarizuar në Tajlandë), si dhe në Afrikë, Australi, vendet e Karaibeve.

Lëvorja është e butë, shumë e lehtë për t'u hequr me dorë, dhe nën të është një tul i tejdukshëm shumë lëng, aromatik dhe i ëmbël, shpesh me një thartirë të lehtë të këndshme. Ngjyra e pulpës xhelatinoze mund të jetë e kuqe ose e bardhë.

Është më mirë të hani një gur të papërpunuar, pasi mund të jetë helmues dhe nuk ka një shije shumë të mirë, por farat e pjekura mund të hahen në mënyrë të sigurt. Rambutan përdoret gjithashtu për të bërë reçel, pelte dhe shpesh mund ta blini në formë të konservuar në dyqanet tona.

Frutat Rambutan përmbajnë proteina, karbohidrate, fosfor, hekur, kalcium, acid nikotinik, vitamina C, B1 dhe B2.

mollë trëndafili (Syzygium yambose, kumbulla Malabar, Chompoo, Chmphū̀, Mollë trëndafili, Chom-poo). Ajo është rritur në mënyrë aktive në rajonin e origjinës së saj - në vendet e Azisë Juglindore, veçanërisht në Tajlandë.

Chompa nuk duket aspak si një mollë, por më tepër duket si një dardhë ose një zile. Ngjyra e frutave mund të jetë e kuqe më së shpeshti), rozë e zbehtë ose jeshile e lehtë. Lëvorja është e hollë, tul me lëng brenda dhe disa fara të vogla, kështu që chompa mund të hahet e plotë ( Mos harroni të lani mirë të gjitha frutat!).

Shija e pulpës krokante nuk mund të quhet ekspresive dhe e paharrueshme, kjo është arsyeja pse frutat nuk janë shumë të njohura me turistët. Nga distanca, aroma dhe shija e chompos i ngjan një trëndafili (por, për shembull, nuk e kam kapur fare), por, për mendimin tim, Rose Apple është më shumë si një mollë. Pra, mos prisni ekstravaganca shijesh nga chompoo, por me ndihmën e saj mund ta shuani në mënyrë të përsosur etjen.

kokrra të kuqe rumi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - shpesh gjendet natyrshëm në Amerikën Qendrore dhe Jugore, Karaibe, e rritur gjithashtu në SHBA (Florida dhe Hawaii) dhe Filipine.

Manaferrat e verdhë-portokalli në të kuqe të errët dhe pothuajse të zeza, shumë të vogla, sa gjysma e një qershie ( nga 8 deri në 16 milimetra). Pulpa është aromatik, e ëmbël ose e ëmbël dhe e thartë, e tejdukshme, por ka shumë pak, pasi një kockë e rrumbullakët zë shumë hapësirë ​​brenda.

Manaferrat mund të hahen ashtu, por më shpesh ato përdoren për të bërë bllokime, pije, si rregull, alkoolike, për shembull ". Liqueu guavaberry r”, e bërë nga rumi dhe është një pije e njohur për Krishtlindje në mesin e banorëve të Karaibeve.

Përmban shumë hekur, vitaminë C, aminoacide, pektina, acide organike, flavonoide.

dora e Budës(Gishtat e Budës, Gishti Citron). Ky frut i çuditshëm me formën e tij shumë të pazakontë tërheq menjëherë vëmendjen. Por nuk keni nevojë ta blini atë për testim, nuk ka gjasa të jeni të lumtur që pothuajse tërësisht përbëhet nga një lëvozhgë e dendur, si një limon, dhe jo një numër i madh tul i pangrënshëm.

Pavarësisht kësaj, Dora e Budës gjendet në të gjitha sportelet e frutave në Azinë Juglindore, pasi përdoret në gatim, për aromatizimin e pastave, prej saj bëhen reçel, pije dhe fruta të ëmbëlsuara.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Fruti i gjarprit, Fruti i gjarprit, Salacca zalacca). Një frut shumë i njohur në Azinë Juglindore.

Frutat në formë loti (deri në 4 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë kafe me luspa, e cila me të vërtetë i ngjan lëkurës së gjarprit për shumë njerëz. Lëvorja hiqet relativisht lehtë, por mbulohet me gjemba të vogla të mprehta që gërmojnë lehtësisht në lëkurën e duarve, ndaj duhet ta pastroni me kujdes, mundësisht me thikë.

Nën lëvozhgën me gjemba është një tul ngjyrë bezhë, e cila është e segmentuar në disa fragmente dhe disa fara të pangrënshme.
Ju do ta mbani mend këtë frut jo vetëm për pamjen e tij të pazakontë, por edhe për shijen e tij të ndritshme të ëmbël dhe të thartë, në nuancat e së cilës dikujt i ndihet hurma, dikujt dardha, dikujt ananasi ose banania me aromë arrë, pra ju. duhet të provohet patjetër, nuk shpjegohet me fjalë.

Salak përmban kalcium, vitaminë C, beta-karoten, kështu që përdorimi i rregullt i tij ka një efekt pozitiv në gjendjen e flokëve dhe thonjve, përmirëson shikimin dhe gjithashtu ka një efekt të mirë në aktivitetin e traktit gastrointestinal dhe aktivitetin e trurit.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Është rritur në mënyrë aktive në vendet e Azisë Juglindore.

Frutat sferike (deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëvozhgë të trashë prej kadifeje, e cila mund të jetë e verdhë ose e kuqërremtë-kafe. Mishi i bardhë është i segmentuar në disa feta, me një kockë në secilën. Shija e ëmbël ose e ëmbël e thartë e santolit të kujton mangostenin më të zakonshëm, duke i dhënë atij një nga emrat e tij. Kockat nuk duhen ngrënë, pasi çojnë në çrregullime të zorrëve.

Santol përmban shumë vitamina, kalium, kalcium, fosfor, falë kësaj përbërje, ka veti të përgjithshme forcuese, është i dobishëm për imunitetin e dobësuar, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, forcon kockat dhe dhëmbët.

sapodilla(Hot tree, Tree patate, Oil tree, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) me origjinë nga Meksika, tani rritet pothuajse kudo në vendet tropikale të Amerikës dhe Azisë.

Frutat kryesisht ovale, ndonjëherë të rrumbullakëta (deri në 10 cm të gjata) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë me nuanca kafe nga të lehta në të errët, frutat e pjekur duhet të jenë të errët dhe të butë. Pulpa është shumë e butë, me lëng, me ngjyrë kafe, ndonjëherë me një nuancë rozë. Ka shije si karamel, një nga frutat e mia të preferuara. Ka rreth një duzinë kockash brenda frutave, secila ka një grep, kështu që duhet të keni kujdes që të mos i gëlltisni aksidentalisht, përndryshe ato mund të kapin në fyt me këtë grep ( por kockat ndahen shume lehte nga pulpa dhe une nuk kam pasur probleme me to).

Është për të ardhur keq që një frut kaq i shijshëm mund të ruhet jo më shumë se 3 ditë, për shkak të kësaj mund të shijohet vetëm në rajonet e kultivimit ose vendet më afër tyre ( Rusia, siç e kuptoni, nuk i përket atyre).

Sapodilla përmban kalium, shumë vitaminë C, kalcium, hekur, karbohidrate të shëndetshme dhe, natyrisht, fibra.

Sapote e bardhë (Sapote e bardhë, sapote e bardhë, Matasano, Casimiroa ushqimore, Casimiroa edulis, mollë meksikane, mollë meksikane). Për përfaqësuesit e familjes Sapotov të përshkruar më sipër ( sapodilla, lucuma) është e parëndësishme, pasi i përket një familjeje tjetër - Rutaceae. Një bimë vendase në rajonet qendrore të Meksikës, e kultivuar në Amerikën Qendrore dhe Jugore, në disa ishuj të Karaibeve dhe Bahamas fqinjë, në Indi, Zelandën e Re, Mesdhe.

Frutat e rrumbullakëta (deri në 12 cm në diametër) me një lëkurë të hollë të lëmuar të verdhë ose jeshile dhe mish të bardhë kremoz. Ka shije si krem ​​vanilje ose puding. Kockat (deri në 6 copë) nuk duhen ngrënë, pasi besohet se janë helmuese dhe kanë veti narkotike.

Sapote jeshile (Green Sapote, Red Faisan, Achradelpha viridis dhe Calocarpum viride). Me origjinë nga Amerika Qendrore, territori i Hondurasit, Kosta Rikës dhe Guatemalës. Është rritur gjithashtu në Australi dhe Polinezi.

Frutat në formë ovale (deri në 12,5 cm në gjatësi dhe deri në 7,5 cm në diametër) janë të mbuluara me një lëkurë të hollë të lëmuar me ngjyrë ulliri ose të verdhë-jeshile, mund të jenë të njolla me të kuqe-kafe. Mishi ngjitet fort në lëvozhgë, ka ngjyrë të kuqe-kafe, shumë i butë, i ëmbël dhe lëng. Çdo frut ka 1 ose 2 fara kafe të errët.

Sapote e zezë (Sapote e zezë, Diospyros digyna, Fruta me puding me çokollatë, Hurmë me çokollatë, Hurmë e zezë, Hurmë me çokollatë, Mollë e zezë, Barbacoa). Jo për Sapotovët ( sapodilla, lucuma), as për Rutovët ( Sapotë e bardhë) nuk ka të bëjë, pavarësisht emrit, pasi i përket një familjeje krejtësisht të ndryshme - Ebony, dhe i afërmi më i afërt i njohur i sapotesë së zezë është hurma. Rajoni i origjinës është Amerika Qendrore dhe rajonet jugore të Meksikës, përveç kësaj, ajo rritet në ishuj të tillë si Mauritius, Hawaii, Filipinet, Antilet dhe Brazili.

Frutat sferike (deri në 12,5 cm në diametër) në gjendje të pjekur bëhen jeshile të pista nga jashtë, dhe mishi i tyre është i zi ( prandaj emri). Pulpa është pelte, me shkëlqim, madje e pakëndshme në pamje, por shumë e shijshme, e butë, e ëmbël dhe të kujton pudingun me çokollatë. Ajo hahet thjesht e freskët dhe përdoret në mënyrë aktive si një përbërës për ëmbëlsirat dhe koktejet. Pulpa përmban deri në 10 kocka të sheshta, të cilat ndahen lehtësisht prej saj.

TamarindE embel (Tamarind i ëmbël, hurma indiane, Asam, Sampalok, Chintapandu). Atdheu i kësaj peme të familjes së bishtajoreve është Afrika Lindore, në ditët e sotme ajo kultivohet kudo në vendet tropikale.

Frutat janë të gjata, deri në 20 cm, siç duhet të jenë bishtajore, duken si fasule ( ose bizele), ato janë kafe të lehta nga jashtë, dhe mishi ( më saktë, perikarp ose perikarp) kafe e erret. Frutat janë shumë të ëmbla, të tharta, por duhet pasur kujdes, sepse ndryshe nga bishtajoret që jemi mësuar, tamarinda ka kocka të forta të mëdha të fshehura në tul.

Përdoret edhe i freskët, por gjen përdorim shumë më të madh në gatim në formën e erëzave dhe salcave.

Tamarindi i ëmbël përmban shumë vitamina A, C, vitamina B, fosfor, hekur, magnez, të pasura me karbohidrate, acide organike dhe proteina.

Tamarillo(Tamarillo, pema e domates, panxhari Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Atdheu janë vendet e bregdetit perëndimor të Amerikës së Jugut; rritur në pothuajse të gjitha vendet e Amerikës së Jugut, si dhe në Kosta Rika, Guatemala, Xhamajka, Porto Riko, Haiti dhe Zelanda e Re.

Frutat në formë ovale (deri në 10 cm në gjatësi, deri në 5 cm në diametër) me të vërtetë ngjajnë me domatet, të mbuluara me një lëvozhgë të lëmuar dhe të dendur që ka shije të hidhur. Ngjyra mund të jetë e verdhë, portokalli-e kuqe, ndonjëherë vjollcë. Mishi është i kuqërremtë i artë, me shumë fara të vogla, ka shije të thartë-ëmbël-kripur, i ngjashëm me një domate me një prekje frutash pasioni ose rrush pa fara. Zakonisht hahet me lugë, thjesht duke e prerë frutat në gjysmë.

Përmban pak yndyrë dhe karbohidrate; të pasura me kalium, A, B6, C, tiaminë, riboflavinë.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) vendas në rajonet braziliane të Amazonës; rritur në Brazil, Ekuador, Kolumbi dhe Peru.

Frutat janë ovale (nga 5 deri në 10 cm të gjata dhe 4 deri në 8 cm në diametër), të mbuluara me një lëvozhgë të hollë të lëmuar me ngjyrë të verdhë, të kuqe, të zezë ose jeshile. Mund të hani me lëvozhgë, dhe shtresa e tulit është vetëm 2-5 mm. Është e verdhë, vajore, e ëmbël, me shije dhe aromë të fortë karakteristike të këndshme. Brenda frutave është një kockë e madhe e fortë, ato skuqen dhe hahen. Umari konsumohet thjesht si një frut i zakonshëm, dhe gjithashtu për shkak të strukturës së tij yndyrore dhe me gjalpë, fjalë për fjalë si gjalpi përhapet në bukën e kasave.

Umari përmban yndyrna, karbohidrate, proteina, zink, kalcium dhe vitaminë A.

feijoa(Feijoa, Pineapple Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Me origjinë nga Amerika e Jugut, tani rritet kudo në rajone me një klimë të përshtatshme subtropikale (përfshirë Rusinë).

Frutat e vogla në formë ovale (deri në 5 cm të gjata dhe deri në 4 cm në diametër) mbulohen ose me një lëvozhgë të lëmuar të verdhë-jeshile ose me një jeshile të errët me gunga, ka shije të thartë, kështu që është më mirë të hahet pa të. Ngjyra e mishit të kokrrës së pjekur është e bardhë ose krem, është e lëngshme, e ngjashme me pelte dhe e ndarë në disa pjesë dhe përmban disa fara të ngrënshme. Shija e ëmbël dhe e thartë të kujton një përzierje luleshtrydhesh, ananasi dhe kivi.

Feijoa përmban shumë sheqerna, acide organike, jod, vitaminë C.

Physalis(Physalis, që nganjëherë quhet Berry Emerald ose Boronica e Tokës, Gooseberry Peruan, Bubblegum, Pesya Cherry, Marunka, Strawberry Domate) - me siguri e keni parë shumë herë, përdoret shumë shpesh për të dekoruar ëmbëlsirat, megjithëse gjendet edhe thjesht në shitje. . Duket si një domate e vogël dhe tipari kryesor i saj është një "kuti" e hapur, e ajrosur, e cila merret nga lulet e thata të fizalisit.

Frutat e vogla portokalli janë të lëngshme, të ëmbla me një thartirë të lehtë, në varësi të varietetit specifik ( dhe ka shumë prej tyre) nuanca të ndryshme mund të jenë të pranishme në shije dhe aromë, për shembull, luleshtrydhet në Strawberry physalis.

Ka një përmbajtje mjaft të lartë të vitaminave A, C, grupit B, taninës, polifenoleve, glukozës; fibra, antioksidantë, fruta dhe acide organike, tanine.

Fruta buke (Artocarpus altilis, Fruta e bukës, Pana). I njëjti emër përdoret ndonjëherë për Jackfruit dhe Papaya, kështu që mos u ngatërroni! Si atdheu konsiderohet Guinea e Re, prej nga kjo bimë u përhap në ishujt e Oqeanisë dhe në vendet e Azisë Juglindore. Breadfruit shumë produktiv është një ushqim kryesor në disa vende.

Frutat janë shumë të mëdhenj, ovale të rrumbullakëta (deri në 30 cm në diametër dhe peshojnë deri në 4 kg.) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër, e cila është e gjelbër në formë të papjekur dhe në një frutë të pjekur ka ngjyrë të verdhë-kafe. Varieteti i egër i bukës përmban shumë fara në fruta, ndërsa varieteti i kultivuar nuk ka fara.

Mishi i papjekur është i bardhë, fijor, niseshte, ndërsa mishi i pjekur bëhet i butë dhe ndryshon ngjyrën në krem ​​ose të verdhë. Fruti i pjekur është i ëmbël, por në përgjithësi, shija e tyre nuk është shumë tërheqëse, më shumë si një patate dhe një banane. Frutat e papjekura përdoren si perime, dhe kur gatuhen, mund të ndjeni vetëm shijen e bukës.

Frutat e bukës janë shumë ushqyese, përmbajnë ( në formë të tharë) 4% proteina, 14% sheqerna, 75-80% karbohidrate ( kryesisht niseshte) dhe praktikisht nuk përmban yndyrë.

Krizofili (Mollë yll, mollë yll, Cainito, mollë yll, qumësht, Caimito) NUK DUHET ngatërruar me Caimito ( ose Abiu). Me origjinë nga Amerika Qendrore, sot kultivohet në tropikët e Amerikës së Jugut, Indisë, Azisë Juglindore, Afrikës Perëndimore dhe Tanzanisë.

Frutat sferike ose ovale (deri në 10 cm në diametër) mbulohen me një lëvozhgë të lëmuar të pangrënshme jeshile ose vjollcë-kafe, në varësi të varietetit. Mishi mund të jetë me ngjyrë të bardhë në vjollcë dhe është lëng, pelte, i ëmbël dhe shumë ngjitës me lëng qumështi. Fruti përmban deri në 8 fara të pangrënshme me shkëlqim kafe të errët. Nëse fruti pritet në të gjithë, atëherë modeli i prerë do të duket si një yll. Frutat e pjekura janë të rrudhura dhe të buta dhe mund të ruhen në frigorifer deri në tre javë, duke bërë një dhuratë të shkëlqyer për miqtë dhe familjen nga pushimet tuaja tropikale.

Përmban shumë fosfor, kalcium, hekur, kalium, vitaminë C, aminoacide dhe proteina; ka një përmbajtje të ulët të glukozës.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak ose Cempedak). Me origjinë nga Malajzia, ku rritet kryesisht, kultivohet edhe në Brunei fqinjë, Tajlandë, Indonezi. Një i afërm i Marang, Breadfruit dhe Jackfruit.

Frutat janë të zgjatura, të mëdha (deri në 45 cm të gjata dhe deri në 15 cm të gjera) të mbuluara me një lëvozhgë të ashpër të verdhë-kafe, kanë erë të këndshme. Lëvorja hiqet lehtësisht me dorë, por ia vlen të kujtojmë se për shkak të lateksit të lëshuar, është shumë ngjitëse. Pulpa është e ndarë në segmente, është me ngjyrë të verdhë të errët, e lëngshme, e ëmbël dhe e butë, me gurë të rrumbullakët ( hahen edhe ato). Shija e Chempedak është e ngjashme me të afërmin e saj - Jackfruit.

Chempedak përmban vitamina B, vitaminë C, karotinë, kalcium, kalium, hekur, fosfor, domethënë një frut shumë i dobishëm, veçanërisht për forcimin e imunitetit, kockave dhe dhëmbëve, dhe është shumë i mirë edhe si një produkt i përgjithshëm tonik.

Cherimoya(Annona cherimola, Krem mollë, Akullore pemë, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa dhe një tufë emrash të tjerë të mundshëm...). Fillimisht nga ultësirat e Andeve të Amerikës së Jugut, ajo rritet në mënyrë aktive në rajone me klimë të përshtatshme subtropikale rreth planetit.

Cherimoyya ka shumë të afërm të ngushtë, kështu që ndonjëherë është e lehtë të ngatërrohesh, për shembull, Molla Krem quhet edhe Annona reticulum, përveç kësaj ka Annona me gjemba ( Guanabana ose Soursop), Annona me luspa ( Noina ose mollë sheqeri).

Fruti ka një formë zemre (deri në 20 cm e gjatë dhe deri në 10 cm e gjerë), e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër me parregullsi karakteristike. Pulpa është e bardhë, me strukturë fibroze, me një aromë të këndshme dhe shije komplekse nga një përzierje e frutave të pasionit, bananes, ananasit, luleshtrydheve dhe kremit. Kockat janë shumë të forta dhe të vogla, kështu që cherimoya duhet të hahet me kujdes.

Cherimoya ka shumë gjëra të dobishme: proteina dhe karbohidrate, vitamina B, acid askorbik, kalcium, hekur, fosfor, acide organike.

Xinxife(Xinxife e vërtetë, Unabi, hurma kineze, Kokrra e gjirit, Çapyzhnik, Xhinxife, Xinxife). Kultivohet në Azinë Juglindore dhe Qendrore, Japoni, Australi, Mesdheun Evropian, Kaukaz.

Frutat janë vezake ose të rrumbullakëta, megjithëse në fakt ato janë shumë të ndryshme në formë. Lëkura e lëmuar, e hollë, me shkëlqim ka gjithashtu një larmi ngjyrash, të cilat mund të jenë jeshile, e verdhë, e kuqe e errët, kafe dhe kombinime të tyre. Pulpa është e dendur, e bardhë, me lëng të ëmbël ( duket si një mollë), hahet me lëvozhgën; një kockë brenda.

Yuyuba është i pasur me vitamina C, B, A, beta-karoten, aminoacide, mikroelemente, proteina, sheqerna dhe shumë substanca të tjera të dobishme, emrat e të cilave janë të vështira për t'u shqiptuar.

Yangmei(Pjeshkë malore, Yangmei, luleshtrydhe kineze ose pemë luleshtrydhe kineze, dylli i kuq). Me origjinë nga Kina, ku është rritur kryesisht për më shumë se dy mijë vjet, por gjendet edhe në vendet fqinje.

Frutat - topa "të përafërt" (deri në 2.5 cm në diametër) mund të lyhen në nuanca të ndryshme nga e kuqërremta në vjollcë ose vjollcë. Pulpa është e butë dhe e lëngshme, me ngjyrë të kuqe me një farë të madhe. Shija e Yangmei është e ëmbël dhe e thartë, madje edhe e athët, me nuanca qershie, manaferash dhe luleshtrydhe.

Yangmei është i pasur me antioksidantë, vitamina B, acid askorbik.

Sa fruta ekzotike keni provuar? Dhe për cilën nga ato të renditura në artikull mësuat për herë të parë?

Fotot e frutave ekzotike me emra: 15 më interesantet

Sot, në frigoriferin e një banori mesatar të hapësirës post-sovjetike, tashmë janë njohur frutat ekzotikë, ekzistencën e të cilave kemi dëgjuar vetëm rreth tridhjetë vjet më parë, por jo të gjithë e kanë provuar. Ky është kivi, ananasi, avokado, hurma dhe, natyrisht, bananet. Për më tepër, ne kemi mësuar të rritim disa nga frutat tropikale në shtëpi. Të tjera - të rimbushur me specie dhe varietete që mund t'i rezistojnë temperaturave të ulëta të dimrit të zonës sonë klimatike, në mënyrë që të rriten me ne - pranë pemëve të mollëve dhe dardhave.

Frutat ekzotike.

Por ka Frutat ekzotike, të cilat edhe në megadytore janë një gjë e rrallë, sepse kushtojnë, si pasojë e transportit të vështirë për shkak të një periudhe të shkurtër ruajtjeje, para "shumë të mira". Por në vendet tropikale, këto dhurata të natyrës janë pjesë e dietës së përditshme të banorëve vendas. Dhe ... padyshim turistë, sepse do të ishte mëkat, të vizitosh një vend ekzotik, të mos njiheshe me frutat e bimëve të tij. Në listën tonë, do të gjeni 15 nga frutat më interesante, për sa i përket frutave të shijshme / të shëndetshme, ekzotike që duhet t'i provoni patjetër, për shembull, me pushime.

Karambola me fruta ekzotike

Ky frut quhet ndryshe në pjesë të ndryshme, por emrat më të njohur janë "carambola", ose "carom". Mund ta provoni me pushime në vendet e Azisë Juglindore. Carom është rritur gjithashtu në shtetet amerikane të Florida dhe Hawaii. Fruti tropikal me brinjë të verdhë-jeshile është më i njohur për "figurën" e tij të pazakontë. Nëse e prisni karambolën, marrim një formë të theksuar ylli - një dekorim i përfunduar për tryezën festive.

Ajo shijon, siç thonë ata, një amatore. A pëlqejnë patëllxhanët me shije mollë dhe... kastravec? Karomi përmban aq shumë lëngje sa është më mirë të pihet sesa të hahet. Frutat janë të pasura me vitaminë C, kalcium, hekur, natrium. Kalori vetëm 35 kcal për 100 gram. Një ëndërr për ata që duan të humbin peshë!

Karambola.

Dragonfruit ose pitaya

Nëse ju pëlqen rritja e kaktuseve, duhet patjetër të shijoni frutat e tyre të paktën një herë në jetën tuaj. Dragonfruit, ose fruta dragoi, ose pitaya, ose pitahaya, rritet në një kaktus të ngjashëm me hardhinë në Amerikën Qendrore dhe Jugore, prej nga vjen, si dhe në Tajlandë, Vietnam, Indonezi, Filipine dhe Australi, ku ka qenë me sukses. kultivuar për shumë vite. Fruti i dragoit duket shumë ekzotik - një "mollë" e zgjatur rozë e ndezur, e mbuluar me luspa, me skajet e gjelbra të ndezura. Mishi i tij i butë vjen në ngjyra të ndryshme, çdo varietet ka të vetin.

Frutat Pitahaya mund të jenë pothuajse pa shije. Por është ende e dukshme në ekzemplarët e kuq të ndezur - kjo është një përzierje e përafërt e shijeve të bananes dhe kivit. Pulpa e pitajës është shumë e holluar me ujë, e pasur me kocka të vogla që përmbajnë taninë, një substancë e domosdoshme për shikim të mirë. Një tjetër “dobi” e këtij fruti tropikal është se njerëzit me diabet mund ta hanë atë pa kufizime, pasi dragonfruti redukton nivelet e glukozës në gjak. Vërtetë, "pa kufij" nuk ka të bëjë me këtë ekzotike, pasi ngrënia e tepërt e pitahaya çon në diarre.

Dragonfruit ose pitaya

Guava, ose psidium

Këto fruta tropikale, që kanë një formë të rrumbullakët ose ovale, ato janë nga 4 deri në 12 cm në gjatësi, rriten në tropikët e Indisë, Meksikës, Afrikës dhe në vendet e Azisë Juglindore. Guava ka një erë të këndshme të lëvores së limonit, dhe mishi i saj është i ëmbël ose i ëmbël dhe i thartë në shije. Rekomandohet të përdorni vetëm fruta të freskëta të pjekura të psidiumit. Janë shumë të pasura me pektinë, një substancë që largon toksinat nga trupi. Guava e papjekur është acid dhe mund të ndikojë negativisht në funksionin e veshkave.

Ky frut tropikal hahet me lëvozhgë, por nëse e keni blerë në një supermarket në Evropë ose Rusi, duhet të qëroni guava para se të hani. Për ruajtje afatgjatë, gujava trajtohet me kimikate që nuk do të sjellin asnjë përfitim për trupin tuaj.

Guava, ose psidium

Acai, ose perime Euterpe

“Funtain of Youth”, “Superfood”, “Amazonian Pearl” – sapo nuk i quajnë manaferrat acai sot në botimet reklamuese që i rekomandojnë si ilaç për rinovimin e trupit dhe humbjen e peshës. Vërtetë, në natyrë, palma Euterpe, frutat e së cilës janë manaferrat acai, rritet vetëm në brigjet braziliane të Amazonës dhe kultivohet vetëm në vendet me klimë tropikale. Vetë manaferrat kanë një jetëgjatësi prej vetëm disa orësh! Kjo do të thotë, shumica e konsumatorëve e njohin eutherpa perimesh nga kapsulat, lëngjet, në përbërjen e suplementeve dietike dhe përzierjeve ushqyese.

Nëse keni mundësinë të provoni acai diku me pushime në një vend të nxehtë, sigurohuni që ta bëni! Së pari, është e shijshme. Çdo kokrra të kuqe ka shijen e verës me një nuancë çokollate. Dhe, së dyti... Jo, këto janë - së pari - manaferrat tropikale acai janë manaferrat më të shëndetshme në botë! Besohet se këto fruta përmbajnë një përqendrim unik të antioksidantëve, energjia e të cilave është e pakrahasueshme me çdo frut ose kokrra të kuqe tjetër.

Manaferrat Acai, ose euterpe perimesh

Mollë yll ose cainito

Këto fruta tropikale mund të shijohen gjatë relaksimit në vendet e Azisë Juglindore, Amerikës së Jugut, Afrikës Perëndimore dhe Indisë. Ata kanë një formë ovale ose të rrumbullakosur, deri në 10 cm në diametër. Lëkura e mollës së yllit është ose jeshile, vjollcë ose kafe, në varësi të varietetit. Është e hollë, por nën të ka një shtresë me të njëjtën ngjyrë të një lëvozhge më të trashë dhe gjithashtu të pangrënshme që mbron tulin e ëmbël dhe ngjitës, të lëngshëm si pelte. Ka shije si molla jonë. Nëse shikoni një cainito në prerje, do të shihni mishin e tij në formën e një ylli.

Vetëm frutat e pjekura janë të shijshme, ato kanë një kore pak të rrudhur. Një mollë yll ruhet në një temperaturë prej +2 deri +8 gradë për rreth tre javë dhe toleron lehtësisht transportin. Kështu që ju mund të sillni disa nga këto mollë jashtë shtetit si suvenire nga udhëtimi juaj. Cainito hahet i ftohur. Këto janë "mollë" tropikale shumë ushqyese me një përmbajtje të lartë të vitaminës C.

Mollë yll, ose cainito.

Jackfruit ekzotik

Fruti më i madh i pemës në botë është jackfruit. Atdheu i tyre konsiderohet të jetë India dhe Bangladeshi. Atje, jackfruits nderohen si buka, dhe pemët në të cilat rriten quhen pemë buke indiane. Ata gjithashtu rriten në pothuajse të gjitha vendet e Azisë Juglindore. Gjatësia e një jackfruit mund të ndryshojë nga 20 në 90 cm (!), dhe pesha e saj arrin 34 kg. Frutat e pjekura, kur preken, bëjnë të njëjtin tingull si shalqinjtë tanë të pjekur. Brenda, jackfruti ndahet në pjesë të mëdha të mbushura me tul të ëmbël dhe aromatik. Vërtetë, ka një "por". Në buqetën e aromës së frutave të prera, pranë notave të theksuara të bananes dhe ananasit, ka edhe një erë mezi të perceptueshme të ... acetonit.

Frutat e pjekura tropikale janë shumë të kënaqshme. Karbohidratet në to deri në 40%. Ato janë gjithashtu një burim i vitaminës A, squfurit, kaliumit, kalciumit dhe fosforit. Farat janë gjithashtu të shijshme dhe ushqyese. Zakonisht, ato piqen si gështenja. Frutat e pjekura hahen të freskëta, ndërsa frutat e papjekura skuqen, zihen në avull dhe zihen si perimet.

Jackfruit

fruta ekzotike longan

Pema longan rritet në Tajvan dhe Kinë, në Indonezi dhe Vietnam, por ju mund të shijoni frutat e saj ndërsa pushoni në vende të tjera tropikale aziatike. Për shembull, në Tajlandë, ajo rritet në rajonet veriore. Lëkura e hollë e longan hiqet lehtësisht. Ngjyra e saj mund të ndryshojë në ngjyrë nga e kuqe e verdhë në kafe. Pulpa e këtij fruti është shumë e lëngshme dhe e ëmbël, pak myzeqare. Longan rritet në grupe në pemë.

E shesin edhe me tufa, si rrushi që jemi mësuar. Do të blej, së pari provo një. Ka varietete që janë më të tharta ose më të ëmbla. Ata e konsiderojnë më të shijshëm jo longan të sapo zgjedhur, por të shtrirë për disa ditë. Ky frut është një burim jashtëzakonisht i pasur me magnez, hekur, kalium, fosfor, vitamina A dhe C dhe konsiderohet si një antioksidant i fuqishëm.

Longan.

Rambutan

Nga pamja e jashtme, ajo të kujton disi arrat, por ka një lëvozhgë leshore që mbron tulin e shijshëm dhe shumë të butë. Rambutan është rritur kryesisht në Azinë Juglindore. Lëvorja e frutave të saj është e ndryshme: ose e kuqe, ose e verdhë ose e bardhë, ngjyra e saj varet nga shumëllojshmëria. Por, në çdo rast, lëvozhga nuk është e ngrënshme.

Rambutani i pjekur është një burim i pasur me karbohidrate, proteina dhe beta-karoten. Ai gjithashtu përmban fosfor, kalcium, bakër dhe hekur. Dhe ky frut tropikal është një nga kampionët në praninë e vitaminës C dhe (aq e nevojshme për bukurinë) të grupit të vitaminave B.

Rambutan.

langsat me fruta tropikale

Langsat, ose longsat, rritet pothuajse në të gjitha cepat e Tokës me një klimë tropikale. Por ky frut është veçanërisht i popullarizuar në Tajlandë, e cila e eksporton atë pothuajse në të gjitha vendet e botës. Nga pamja e jashtme, frutat duken "kaq", që të kujtojnë patatet e reja. Por brenda langsatit të pjekur është shumë i ëmbël, megjithatë, ka edhe varietete të tharta.

Langsat është një përbërës thelbësor në kuzhinën aziatike. Ka një shije specifike që mund t'u japë nuanca jo standarde pjatave të ndryshme. Është i zier dhe i konservuar, por langsati mund të hahet edhe i gjallë. Bën pije të shijshme. Frutat përdoren gjerësisht në mjekësinë tajlandeze. Janë të pasura me vitaminë C, kalcium dhe karbohidrate.

Langsat.

papaja me fruta tropikale

Papaja rritet sot në pothuajse të gjitha vendet tropikale, megjithëse atdheu i saj konsiderohet të jetë Meksika Jugore dhe Amerika Qendrore. Kohët e fundit është gjetur edhe në supermarketet tona. Megjithatë, ata që e blenë më shpesh e vlerësojnë këtë frut si një refuzim të rrallë. Në të njëjtën kohë, papaja është një nga frutat më të shijshëm të bimëve në natyrë! Por kjo mund të thuhet vetëm për frutat e pjekura. Ato janë të dendura në prekje, kanë një lëvozhgë paksa të zbehtë të gjelbër-portokalli. Në raftet e dyqaneve evropiane, papaja, si rregull, bie në një gjendje të papjekur.

Dhe e pjekur është e ëmbël, e lëngshme dhe e shijshme. Ka vetëm 39 kalori për 100 gram! Vetitë e dobishme të papajës janë njohur që nga lashtësia. Frutat janë të pasura me papainë, një substancë që ndihmon trupin të përfitojë sa më shumë nga ushqimi. Përveç kësaj, papaja është një burim i kalciumit dhe natriumit, hekurit dhe fosforit.

Papaja

Lychee me fruta ekzotike

Fryti i një peme me gjelbërim të përhershëm që rritet në vendet tropikale quhet ndryshe në rajone të ndryshme: - linchi, ligzhi, lichi, dantella ose kumbulla kineze. Vjelja piqet në grupe në maj-qershor. Lychee është një "kumbullë" ovale e kuqe rreth 4 cm e gjatë. Lëkura e saj ka gunga të mprehta dhe brenda saj është një masë e lehtë si pelte, e shijshme si rrushi i ëmbël.

Frutat e freskëta Liji janë gjithmonë të ndritshme. Ata errësohen me kalimin e kohës dhe, në përputhje me rrethanat, shija e tyre përkeqësohet. Lëvorja e lychee është e pangrënshme, por mund të hiqet lehtësisht me gishta. Shumica e turistëve evropianë e konsiderojnë kumbullin kineze si frutin tropikal më të shijshëm. Por është e vlefshme jo vetëm për shkak të shijes së saj të shkëlqyer. Kokrrat e lychee përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave B. Prandaj, duke i ngrënë gjatë pushimeve, ju keni një mundësi të shkëlqyer për të "trajtuar", ndër të tjera, thonjtë dhe flokët tuaj.

Lychee.

fruti i pasionit

Kjo liana tropikale kultivohet në vende të nxehta dhe të lagështa, kryesisht për shkak të lëngut të saj të vlefshëm. Është shumë aromatike, ndaj shtohet në shumë lëngje të tjera industriale. Frutat e pjekura të pasionit janë fruta ovale të purpurta të errëta me gjatësi nga 6 deri në 12 cm. Për të shijuar tulin aromatik, fruti thjesht pritet në dy pjesë. Farat e frutave të pasionit janë gjithashtu të shijshme dhe të ngrënshme. Ato përdoren shpesh për të dekoruar ëmbëlsirat. Frutat e pasionit mund të ruhen në frigorifer për rreth një javë.

Një produkt ushqimor shumë i vlefshëm për shkak të aftësisë së tij për të hequr acidin urik nga trupi. Përveç kësaj, është një antipiretik dhe qetësues i shkëlqyer. Ata thonë se një frut gjatë natës ndihmon për të fjetur pas një dite të ngarkuar turistike. Kur jeni në tropikët, sigurohuni që ta shikoni!

Fruti i pasionit.

mangosteen ose mangosteen

Në natyrë ka fruta tropikale që përmbajnë një grup pothuajse të plotë vitaminash dhe mikroelementesh, në një sasi ose në një tjetër, të cilat janë pjesë e të gjitha frutave të tjera të njohura për njerëzimin. Mangosteen është një prej tyre. Nëse hani disa fruta mangosteen në ditë, do të plotësoni plotësisht nevojat tuaja për vitamina dhe minerale. Nuk është çudi që mangosteen quhet mbreti i frutave.

Ky hibrid, në krijimin e të cilit njeriu nuk u përfshi, është i ashtuquajturi poliploid i dy llojeve të pemëve. Mangosteen përmban jo vetëm karbohidrate, proteina, por edhe yndyrna. Dhe më e rëndësishmja, ai gjithashtu përmban 39 nga 200 antioksidantë natyralë të njohur për mjekësinë sot. Për shije, këto fruta tropikale i ngjajnë luleshtrydheve, rrushit, qershive dhe ananasit në të njëjtën kohë.

mangosteen ose mangosteen

durian ekzotik

Një ekzotik i tillë si durian, ju ende duhet të kërkoni të gjitha tropikët. Fruti i saj është i madh - deri në 30 cm në gjatësi dhe deri në 8 kg në peshë. E gjitha është e mbuluar me thumba piramidale, dhe brenda ka një tul të butë me lëng, të ndarë në pesë dhoma. Është shumë popullor në atdheun e tij - në vendet e Azisë Juglindore, Afrikës Qendrore dhe Brazilit. Ndoshta nuk do të dëgjoni kurrë komente të tilla kontradiktore për të njëjtin frut. Për disa, shija e durianit i ngjan pastës së djathit të arrave, të tjerë pretendojnë se duket si krem, të tjerë mendojnë se shija e durianit është si një banane e kalitur me erëza, ose si hurma e thatë së bashku me luleshtrydhet... Në përgjithësi, provojeni, ndajeni opinion .

Duriani është një burim i pasur i vitaminave B dhe C dhe është i vetmi frutë i ngrënshëm që përmban squfur organik. Është e rëndësishme të dini edhe një gjë për durianin - ka një erë shumë të pakëndshme! Nuk lejohet ta sillni të freskët në hotel apo transport publik. Duriani eksportohet vetëm i tharë ose i konservuar. Dhe të paktën disa orë para dhe pas ngrënies së durianit, duhet të përmbaheni nga pirja e alkoolit. Kjo është e mbushur me komplikime shëndetësore!

durian

Mango

Ndër ekzotikët e tjerë, mango na duket gjithnjë e më pak ekzotike kohët e fundit. Ne kemi filluar të mësohemi me të, siç dikur jemi mësuar me kivin dhe ananasin, sepse gjithnjë e më shpesh mund të blini mango në supermarkete në qytetet e mëdha në Rusi dhe vendet fqinje. Në Indi dhe Pakistan, prej nga vjen mango, kjo pemë konsiderohet një simbol kombëtar. Kjo kulturë kultivohet pothuajse në të gjitha vendet me klimë tropikale. Janë edukuar 300 lloje mangosh, 35 lloje të të cilave rriten në shkallë industriale.

Prandaj, është e vështirë të thuhet për pjekurinë e këtij fruti tropikal nga ngjyra e tij, ngjyra e frutave varet nga shumëllojshmëria e tyre. Mangot hahen gjithashtu të papjekura, shumë njerëz i pëlqejnë frutat e tilla edhe më shumë se ato të pjekura. Nëse dëshironi, mangot mund të vendosen në një vend të errët me temperaturë dhome dhe fruti do të "arrijë gjendjen e dëshiruar" brenda një jave. Dallimi kryesor midis mangos dhe të gjitha frutave të tjera është se frutat e saj janë të pasura me aminoacide thelbësore, të cilat një person mund t'i marrë vetëm nga ushqimi. Dhe ka pesë herë më shumë karotinë në të sesa në mandarina! Dhe, natyrisht, një kompleks i tërë vitaminash dhe elementësh gjurmë është gjithashtu i disponueshëm. Nga rruga, disa nutricionistë e konsiderojnë dietën me qumësht mango si më të ekuilibruar.

Mango

Por, shpresojmë që nuk do të humbni peshë me pushime ... Prandaj, mbani mend se mango, para së gjithash, është thjesht shumë, shumë e shijshme!

Kujdes! Shkruani në komentet e artikullit, cilin nga këto fruta ekzotike keni provuar? Cili prej tyre ju pëlqeu dhe cili jo? Si duket shija e këtij apo atij fruti?

Ne ju ofrojmë të njiheni me një duzinë frutash ekzotike, të njohura në botë, por praktikisht të panjohura për ne.

Akebia

Një frut i tillë i pazakontë jargavan-vjollcë mund të gjendet në kopshtet në pjesën veriore të Japonisë. Shumë vendas e rritin atë në parcelat e tyre, si rrushi ynë i egër, duke endur një qilim të dendur me gjethe rreth mbështetësve. Kur fruti i akebisë arrin pjekurinë, një nga muret e tij "hapet". Kjo ndodh vetëm një herë në vit - në fillim të vjeshtës. Mishi ngjitës, pak i ëmbël hahet si një frut, ndërsa lëkura e hidhur dhe e trashë duket më shumë si një perime. Megjithatë, japonezët, duke mos ndarë këto shije, hanë akebia tërësisht.

Cherimoya

Ju mund t'i keni parë këto topa të gjelbër të çliruar nga një lëvozhgë e fortë në raftet e tregjeve spanjolle ose aziatike dhe në Egjipt, frutat pak më të vegjël të paqëruar shiten me emrin "eshta". Kur hapni frutin, do të gjeni disa fara të errëta që hiqen më së miri (sepse konsiderohen një emetues i shkëlqyer), ndërsa shija e tulit delikat aromatik (që për disa ngjan me pjepër me krem, për të tjerët - papaja. ) është për t'u lavdëruar. Për shembull, Mark Twain e quajti cherimoya "fruti më i shijshëm i njohur për njerëzimin".

Cupuaçu

Një frut i madh (deri në 25 centimetra i gjatë!) Cupuaçu mund të gjendet në pyjet tropikale tropikale të Kolumbisë, Bolivisë, Perusë dhe Brazilit verior. Ajo rritet në pemë dhe bëhet e kuqe-kafe kur piqet. Nën guaskën e fortë është një tul delikat, me aromë çokollatë-ananas, i cili hahet i papërpunuar, bëhet reçel dhe pije dhe shtohet në kos dhe akullore. Nga farat e lehta, të ngjashme me kokrrat e kakaos, mund të bëni “çokollatë” që nuk do të shkrihet në duar.

Aki

Ky i afërm i lychee e ka origjinën në pyjet tropikale të Afrikës Perëndimore, ku frutat e saj jeshile përdoren tradicionalisht në vend të sapunit, dhe më pas u përhapën në të gjithë botën. Aki e bëri "karrierën" e tij më të suksesshme në Xhamajka, ku madje filluan të gatuajnë prej saj një nga pjatat kombëtare, pavarësisht se fruti është helmues dhe mund ta hani vetëm duke e zier në ujë të valë për të paktën 10 minuta. . Ia vlen rreziku sepse ackee përmban një bollëk ushqyesish të dobishëm dhe acide yndyrore.

Annato

Në rajonet tropikale të Amerikës së Veriut dhe Jugut, si dhe në Azinë Juglindore, fruta të mëdha me gjemba të kuqe-kafe me fara të rrumbullakëta të kuqërremta mund të gjenden në pemë. Është e vështirë të thuash se çfarë shije kanë, sepse, ndryshe nga frutat e tjera për të cilat po flasim sot, annatto është e pangrënshme. Por farat e tij të ndritshme të rubinit janë një ngjyrosje e shkëlqyer ushqimore që me siguri e keni parë në çdo gjë, nga buzëkuqi tek djathi çedër.

Kiwano

Kiwano, i quajtur ndonjëherë kastravec afrikan dhe pjepër me brirë, është rritur prej kohësh jo vetëm në Afrikën e tij të lindjes, por edhe në Kaliforni, Kili, Australi dhe Zelandën e Re. Duket e çuditshme: nga jashtë, fruti është i mbuluar me një lëvozhgë portokalli me gjemba dhe kur ta prisni, do të shihni mish të gjelbër me fara të bardha brenda. Shija u kujton shumë njerëzve një kastravec të kryqëzuar me kunguj të njomë dhe një banane. Kiwano mund të hahet i papërpunuar, i shtuar në milkshake dhe pije të tjera. Ajo do të tërheqë veçanërisht për zonjat që janë gjithmonë në dietë, sepse, si kastravecat, nuk ka pothuajse asnjë kalori.

Yangmei

Tjetra në listën tonë është luleshtrydhet kineze ose yangmei. Ajo rritet kryesisht në Kinë, dhe për këtë arsye quhet edhe pema e luleshtrydheve kineze. Frutat e tij janë të lëngshëm dhe të ëmbël, kanë një shije mjaft specifike.
Yangmei është një antioksidant i shkëlqyer. Lëngjet dhe sallatat e frutave bëhen nga frutat Miriki. Kur thahet, Yangmei i ngjan rrushit paksa të thartë me mish.

Azimina

Pau Pau ose Azimina me tre lobe është një i afërm i afërt i papajës, kjo bimë ka edhe emrat banane indiane, banane Hoosier, banane e të varfërve, banane Indiana dhe Australia i quan këto fruta ekzotike papaja tropikale. Azimina është një frut shumë i dobishëm ekzotik. Kokrra e kuqe e putrave ka më shumë kalori se mollët, rrushi dhe pjeshkët. Fruti ekzotik i putrave përmban vitamina, minerale, aminoacide.

Farat e Aziminës janë toksike, kanë efekt narkotik, shkaktojnë nauze, të vjella. Farat e grimcuara të Aziminës largojnë morrat e flokëve. Azimina e pjekur hahet vetëm e freskët. Ju mund të ruani ekzotike vetëm të ngrira ose të konservuara. Frutat e Aziminës janë shumë aromatike, shija i ngjan përzierjes së bananes, ananasit dhe mangos. Fruti i freskët dhe me lëng i Azimina tonifikon dhe ngop në mënyrë të përkryer. Lëngu dhe tuli i Aziminës përdoren në përgatitjen e koktejeve, ushqimit për fëmijë dhe ëmbëlsirave. Kudo ku mund të përdoret një banane në gatim, përdoret edhe Azimina.

Annona

Molla e sheqerit kultivohet nga vendet e Amerikës Jugore dhe Qendrore, India, Indonezia, vendet e Afrikës tropikale, Filipinet, Australia dhe Polinezia. Annona është një delikatesë popullore në Antile dhe Kinën e Jugut.

Brenda frutit ka një tul të ëmbël me aromë të bardhë fibroze-krem dhe nga 20 deri në 60 fara të zeza me shkëlqim. Përpara konsumimit zakonisht hapet lëkura e ashpër e frutave, më pas hahen segmentet e tulit dhe pështyhen farat e forta. Është shumë e lehtë për të hapur një mollë sheqeri të pjekur: ose thyejeni atë në gjysmë ose hapni thekon e lëkurës. Frutat e pjekura mund të hahen me lugë, pasi ta keni prerë në gjysmë. Kur piqen, frutat e frutave bëhen shumë të buta, lëkura bëhet më e hollë, kështu që frutat e pjekur mund të dëmtohen lehtësisht. Fruti i mbipjekur i noinës hapet, duke ekspozuar farat e mbirë. Tuli i Noinës përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe pije joalkoolike. Fruti është i pasur me vitaminë C, aminoacide dhe kalcium. Në Lanta (Tajlandë), Annona shitet shumë i pjekur dhe i madh (300-350 gram), me 60-80 baht / kg. Sezoni i korrjes është nga qershori deri në shtator.

Fruti i gjarprit Salak

Atdheu ekzotik - Indonezia, Malajzia dhe Sumatra.
Salaku mori emrin "frut gjarpëri" për shkak të lëkurës së tij me luspa me ngjyrë të kuqe (rakum) ose kafe (salak); ovale, e zgjatur ose në formë dardhe. Çdo luspë e frutit përfundon me një gjemb. Shpesh, gjembat pastrohen para shitjes.

Lëkura e "gjarprit" e Salakut hiqet lehtësisht me thikë. Mishi ngjyrë bezhë ka disa segmente, brenda - një ose më shumë fara kafe të pangrënshme. Shija e një fruti tropikal është e këndshme, freskuese, të kujton një përzierje të ananasit dhe bananes me shtimin e arrave. Frutat e papjekura kanë një shije viskoze. Frutat e zgjatura ose të rrumbullakëta madhësia e vogël(rreth 5 cm e gjatë) me ngjyrë të kuqe (Rakum) ose kafe (Salak), e mbuluar me gjemba të vogla të dendura.
Salak korret nga prilli deri në qershor. Në Tajlandë, ky frut i shijshëm rritet gjatë gjithë vitit, por Salaku më i shijshëm piqet në qershor-gusht. Kushton Salak në sezon nga 30 baht / kg.

Delikatesë Monstera

Në natyrë, ekzistojnë 30 lloje përbindësh.
Lulet e vogla monstera formojnë tufë lulesh - një vesh, i cili është i mbështjellë me një gjethe të madhe jeshile të lehtë. Lulëzimi i madh i përbindëshit i ngjan një spathiphyllum në formë. Monstera Delicatessen ka tufë lulesh të purpurta. Bërthama e frutit piqet pas 10-12 muajsh nga fillimi i lulëzimit. Pavarësisht erës së fortë, thelbi ka shije si një përzierje bananeje dhe ananasi. Fruti i shijshëm, kaq i shumëpritur është një delikatesë e vërtetë. Megjithatë, frutat e papjekura monstera mund t'ju djegin gojën.

Sapodilla (Chiku)

Sapodilla (sapodilla, chicu) është e zakonshme në Guatemalë, Venezuelë, Ekuador, Brazil, Gadishullin Jukatan, Bahamas, Filipine, Kosta Rika, Xhamajka, El Salvador, Kubë. Varietetet e ndryshme të Chiku kultivohen nga Tajlanda, India.
Ky frut ekzotik duket si një kivi ose një limon kafe. Shija e Sapodilla-s është si mjalti i ëmbël, më tepër i lezetshëm, është një përzierje e shijeve të hurmës, fikut, hurmës. Mishi ka ngjyrë kafe të hapur në të errët. Brenda përmban kocka të zeza të zgjatura, të cilat ndahen shumë lehtë nga pulpa. Sapolilla nuk është shumë e lehtë për t'u pastruar, edhe nëse është plotësisht e pjekur. Sapodilla e pjekur dallohet për butësinë e saj; sa më i butë, aq më i pjekur do të jetë fruti ekzotik.

Në Tajlandë, Sapodilla korrren gjatë gjithë vitit. Sapodilla filipinase ndryshon nga ajo tajlandeze si në pamje ashtu edhe në shije. Ato janë më të mëdha, dhe jo të zgjatura, por më të rrumbullakëta, dhe ngjyra është më e lehtë se ajo e Thai. Ka një nuancë dardhe në shije. Pema sapodilla rritet gjithashtu për të marrë lëng qumështi - latex, nga i cili prodhohet çamçakëz (chicle) në Meksikë. Pas ngrënies së një fruti të pjekurisë mesatare, lateksi mund të mbetet në buzë.
Frutat e papjekura janë të pasura me taninë, ato përdoren si ilaç për diarrenë. Një zierje e lëvores ka një agjent antipiretik dhe antidisenterik. Ekstrakti i lëngshëm i farës së grimcuar është një qetësues. Chica hahet e freskët, futet në byrekë, zihet me xhenxhefil dhe lëng lime, fermentohet në verë.

Mammea americana (kajsi amerikane)

Mammea americana është një pemë me gjelbërim të përhershëm vendas në Amerikën e Jugut, e mbjellë artificialisht në rajone të tjera të botës, duke përfshirë Afrikën Perëndimore dhe Azinë Juglindore. Kajsia amerikane është në fakt një kokrra të kuqe me diametër rreth 20 cm. Kokrra e kuqe ka një lëkurë të trashë të jashtme dhe mish të butë portokalli brenda, zakonisht një farë të madhe në qendër, megjithatë, kokrrat e mëdha kanë rreth 4. Mishi është i ëmbël dhe aromatik .

Platonia është e mrekullueshme

Platonia është një pemë e madhe (arrin një lartësi deri në 40 metra) që rritet në pyjet tropikale të Brazilit dhe Paraguait. Fruti rritet në madhësinë e një portokalli dhe kur shtypet, rrjedh një lëng i verdhë. Brenda frutit ka një tul të bardhë, që mbështjell disa fara të zeza, e cila ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë.

Dacryodes ushqimor (dardhë afrikane)

Një bimë drunore që rritet në tropikët ekuatorial të Afrikës. Frutat janë të ngjashme në formë me patëllxhanin, por të vogla në madhësi. E njëjta analogji me ngjyrën. Brenda pulpës së zbehtë, të ngopur me yndyrna. Aktualisht rritet edhe në Malajzi.

Marula (sklerokaria etiopiane)

Shpërndarë në Afrikën jugore dhe perëndimore. Ka një lëkurë shumë të hollë dhe mish të bardhë me lëng, shumë të pasur me vitaminë C. Shumë më tepër se shumica e agrumeve. E keqja është se mban erë terpentine.

Kaimito (krizofil ose mollë ylli)

Vendlindja e mollës së yllit konsiderohet të jetë Amerika Qendrore. Gjendet gjerësisht në Afrikën Perëndimore, Amerikën e Jugut dhe Azinë Juglindore. Mishi i bardhë i ëmbël shumë i lëngshëm fshihet nga një lëkurë me shkëlqim blu-kafe ose jeshile. Në seksion kryq, ai tregon brenda një ylli nga qelizat e farës.

Bunhosia e argjendtë

Argjendi Bunhosia është një i afërm i ngushtë i qershisë së Barbados. Megjithëse, brenda nuk është tul aq lëng, por shumë i ëmbël, që të kujton fiqtë e thatë me një nuancë gjalpi kikiriku. Hani të freskët, gatuani pelte dhe reçel. Sidomos i kombinuar me një milkshake. Rritet në Amerikën Qendrore dhe Jugore.

pitaja e ëmbël

Pitaja e ëmbël është një i afërm i kaktusit. Pulpa është pak e freskët. Më e shijshme e ftohtë. Ajo rritet në pjesën tropikale të Amerikës, Australisë, Azisë Juglindore dhe Oqeanisë. Ngrënia e tepërt mund të jetë e mbushur me incidente.

Vendet e Azisë Juglindore janë thjesht një parajsë për adhuruesit e frutave tropikale. Fruta e dragoit, mangosteen, tomarillo, durian, fruta gjarpri dhe shumë emra të tjerë ekzotikë pushojnë së mahnituri këtu dhe bëhen normë.

Me siguri në Rusi, në supermarkete të mëdha, ka shumë nga këto fruta, vetëm, së pari, çmimet e tyre mund të ndryshojnë me një renditje të madhësisë, dhe së dyti, në mënyrë që ato të shfaqen në raftet në një mënyrë të bukur, ato janë mjaft të mbushura. me kimikate ose të dërguara të papjekura, të cilat nuk mund të mos ndikojnë në shijen dhe cilësitë e dobishme.

Por në Azinë Juglindore, në shtëpi, shumë nga këto fruta kushtojnë një qindarkë - për shembull, një mango e pjekur dhe me lëng në sezon mund të blihet për 5 rubla, dhe një papaja e madhe (3 kg), e ëmbël për 30 rubla. Sa për mollët dhe dardhat e zakonshme, këtu, përkundrazi, ato janë një nga frutat më të shtrenjta. Për më tepër, këtu nuk ka pothuajse asnjë manaferra, me përjashtim të luleshtrydheve, të cilat ndonjëherë na kënaqin.

Prej muajit të gjashtë jetojmë në Bali dhe çdo ditë shijojmë shije të ndryshme frutash. Këtu ka disa dhjetëra fruta tropikale, dhe nëse mendoni se secila prej tyre, si rregull, ka disa varietete, dhe shija e secilës varietet është unike dhe e paimitueshme, bëhet e qartë se sa e mirë është jeta për adhuruesit e frutave këtu.

Të njëjtat fruta që kemi provuar në Meksikë, Indi, Sri Lanka, Malajzi dhe Indonezi shpesh ndryshojnë jo vetëm në shije, por edhe në emër dhe formë. Sytë në treg ose në dyqan rrokullisen, është e vështirë të zgjedhësh një frut të caktuar, kështu që blejmë kuti të mëdha që vështirë se mund të futen në një biçikletë.

Ne nuk shkruajmë qëllimisht për çmimet, pasi ato janë të ndryshme kudo, në varësi të vendit, sezonalitetit, shumëllojshmërisë dhe aftësisë për të bërë pazare. Pra, ne fillojmë njohjen tonë me ekzotikën tropikale.
Fruti i gjarprit (fruti i gjarprit), balinezët e quajnë salak

Frutat janë të rrumbullakëta ose në formë dardhe, të ngushtuara në një pykë në krye, të mbuluara me një lëvozhgë kafe me luspa që i ngjan lëkurës së gjarprit, nga e cila vjen emri i frutit.

Lëvorja është e hollë dhe hiqet lehtë, mjafton ta presim ose ta grish në buzë dhe më pas ta heqësh si lëvozhgë veze. Mishi ka ngjyrë të bardhë ose bezhë dhe përbëhet kryesisht nga tre segmente. Nëse fruti është i papjekur, atëherë për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës ai thur gojën, kështu e provuam për herë të parë në Malajzi në pranverë - nuk na pëlqeu dhe e harruam me siguri.

Këtu në Bali, salaku, si një nga frutat më të zakonshëm, u bë shpejt i njohur, e provuam përsëri dhe, mund të thuhet, ramë në dashuri.

Në Bali, 2 varietete janë të zakonshme. Njëra, më e zgjatur, përbëhet nga 3 segmente identike, ka një shije të këndshme të ëmbël freskuese, që të kujton ananasin dhe bananen me një aromë të lehtë arrë. E dyta, më e rrumbullakosura, me dy segmente të mëdha dhe një e treta e vogël, me gropa, është e ngjashme në shije me manaferrat dhe ananasin. Të dyja varietetet janë mjaft interesante, ne blejmë të ndryshme me të njëjtin sukses.

Salaku përmban taninë, e cila largon substancat e dëmshme nga trupi, ka veti astringente, hemostatike dhe antidiarreale.

Në veri të Balit, në pyje, gjetëm disi një harengë të egër. Ndryshe nga ajo e kopshtit, lëvozhga e saj është me gjemba në hala të vogla, jo më shumë se 1 mm e gjatë, dhe vetë frutat janë me përmasa më të vogla. Kanë shije të ëmbël, por qërimi për shkak të gjembave nuk është shumë i këndshëm, kështu që ne i ushqenim majmunët, të cilët nuk ishin pengesë për gjembat dhe e përballuan pastrimin aq shpejt sa me bananet.
Tamarillo (tamarillo)

Frutat e Tamarillo janë në formë veze, rreth 5 cm të gjata.Lëvorja e shndritshme është e fortë dhe e hidhur, e pangrënshme, dhe mishi ka një shije të ëmbël dhe të thartë, domate-rrush pa aromë, pothuajse pa aromë. Ngjyra e lëkurës mund të jetë portokalli-e kuqe, e verdhë ose vjollcë-e kuqe.

Ngjyra e pulpës është zakonisht rozë e artë, farat janë të holla dhe të rrumbullakëta, të zeza, të ngrënshme. Frutat i ngjajnë domateve me fruta të gjata, prandaj e quajtën pemë domateje. Tomarillo mund të pritet në 2 gjysma dhe thjesht shtrydhni tulin në gojë, ose qëroni me thikë, duke mbajtur bishtin - ju merrni një lule të tillë

Tamarillo përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B6, C dhe E, si dhe elementë gjurmë - hekur, kalium, magnez, fosfor dhe kalcium. Fruti do të jetë i dobishëm për ata që vuajnë nga migrena.

Ne ramë në dashuri me këtë frut për shkak të shijes së rrush pa fara - ka shumë pak manaferra në Bali, kryesisht të gjitha të importuara (me përjashtim të luleshtrydheve).

Tamarillo bën një salcë të shkëlqyer kur i shtohet lëng limoni, xhenxhefili dhe mjalti. Salca është e përshtatshme si për pjatat pikante ashtu edhe për ëmbëlsirat.
mango

Nga shumë fruta tropikale, mango është ende një nga të preferuarat tona - duket se mund ta hani sa të doni dhe të mos mërziteni kurrë. Në Rusi, ndonjëherë i blinim në një dyqan dhe koncepti i varieteteve të ndryshme nuk ekzistonte për ne - ka vetëm mango dhe kjo është ajo, cila ishte habia jonë që, rezulton, ka disa dhjetëra lloje të tyre.

India korr rreth 13.5 milion ton mango në vit (vetëm mendoni për numrin!) dhe është kështu prodhuesi kryesor (varieteti më i famshëm është mangifera indica 'Alphonso'), Kina është në vendin e dytë për nga produktiviteti (pak më shumë se 4 milion ton) , në të tretën - Tajlanda (2.5 milion ton), Indonezia 2.1 milion ton.

Frutat e pjekura të varieteteve të ndryshme kanë shije shumë të ndryshme, më shpesh ato janë të ëmbla dhe kanë aroma të këndshme të nuancave të ndryshme nga mjalti deri te xhenxhefili.

Me të mbërritur në Indi në fillim të nëntorit, ne u befasuam shumë që nuk gjetëm mango në shitje - doli që sezoni fillon në prill. Ne fluturuam larg në fund të marsit, dhe fjalë për fjalë javën e fundit u shfaq kultura e parë në shitje - këto ishin mango të vogla të kuqe, shumë aromatike dhe të ëmbla, për disa ditë nuk mund të largoheshim prej tyre.

Na pëlqeu shumë larmia e mangove në Malajzi - nga e verdha tajlandeze e lehtë, me mish ngjyrë bezhë brenda, te jeshile me lëkurë të trashë, në pamje të papjekur, por me mish portokalli të ndezur dhe të ëmbël.

Por në fakt, ne hamë shumë mango në Bali. Në maj dhe qershor, zgjedhja nuk ishte shumë e madhe, por në gusht, shtator dhe, veçanërisht, në tetor, shumëllojshmëria e varieteteve dhe çmimeve nuk pushon së na kënaqur. Shumëllojshmëria jonë e preferuar është Harumanis, një mango jeshile me mish portokalli, të ëmbël, me ngjyrë mjalti.

Mango ka shumë vitamina dhe fruktozë, dhe pak acide. Vitamina A ka një efekt të dobishëm në organet e shikimit, ndihmon në "verbërinë e natës" dhe sëmundje të tjera të syve. Konsumimi i rregullt i mangos përmirëson imunitetin dhe mbron nga ftohja. Mango jeshile është gjithashtu e pasur me vitaminë C.

Frutat e mangos përdoren shpesh në mjekësinë shtëpiake, për shembull, në Indi, mango përdoren për të ndaluar gjakderdhjen, për të forcuar muskujt e zemrës dhe gjithashtu për të përmirësuar funksionin e trurit.
Jackfruit (jackfruit)

Të gjithë ata që shohin një jackfruit për herë të parë janë shumë të befasuar, dhe ka diçka - ky është fruti më i madh në botë që rritet në një pemë. Gjatësia e frutave është 20-90 cm, diametri është deri në 20 cm, dhe frutat peshojnë deri në 35 kg (në foto, për krahasim, ka një mandarinë pranë saj). Lëvorja e trashë është e mbuluar me zgjatime-ferra të shumta në formë koni. Frutat e reja janë jeshile, kur piqen ato bëhen të verdha jeshile ose kafe-verdhë.

Nëse fruti ka rënë dhe nuk është pjekur, hahet si perime, në Indi e kemi provuar vazhdimisht karin jackfruit. Por e freskëta u shijua për herë të parë në Sri Lanka në fund të prillit, sezoni sapo kishte filluar atje.

Mund të gjeni një frut të pjekur nga maji deri në shtator; kur trokitni lehtë, ai lëshon një tingull të zbrazët (fruti i papjekur është i shurdhër). Brenda, fruti ndahet në lobe të mëdha, të cilat përmbajnë një tul të verdhë të ëmbël, të përbërë nga fibra të lëngshme dhe të rrëshqitshme. Çdo lob përmban një farë të zgjatur 2-4 cm të gjatë, në një frut mund të ketë deri në 500 fara

Lëvozhga dhe farat e një fruti të pjekur kanë një erë të pakëndshme kalbëzimi, ndërsa tuli ka erë të këndshme, ka diçka të përbashkët me një banane dhe ananas, por shija është ende specifike, për një amator, na pëlqeu shumë.

Të gjitha pjesët e bimës, duke përfshirë edhe lëvozhgën, përmbajnë lateks ngjitës, prandaj rekomandohet që frutat të therni duke lyer duart me vaj luledielli ose duke veshur doreza gome.Fruti mund të ruhet në frigorifer për 1-2 muaj. Në supermarkete dhe tregje, jackfruti shitet kryesisht në formë të copëtuar, pasi frutat e tëra, së pari, trembin me gjembat e tyre, dhe së dyti, jo të gjithë janë gati të zotërojnë një gjigant të tillë.

Për shkak të peshës së tij, nuk është e pazakontë që një frut të bjerë nga një pemë dhe të thyhet. Për shkak të erës së fortë, gjendet lehtësisht nga kafshët, të cilat bartin fara në të gjithë pyllin, gjë që kontribuon në përhapjen e tij aktive.

Frutat e Jackfruit janë shumë ushqyese, ato përmbajnë rreth 40% karbohidrate. Në veçanti, për këtë arsye, dhe gjithashtu për shkak të çmimit të lirë dhe disponueshmërisë universale, jackfruti në Indi quhet "bukë për të varfërit" ose bukë. Farat janë gjithashtu ushqyese - përmbajnë 38% karbohidrate, ato piqen dhe hahen si gështenja. Kanë shije pak të thatë, por shkojnë mirë me sallatat.
Fruta e dragoit ose fruta dragoi (fruti i dragoit), aka pitahaya ose pitahaya

I përket familjes së kaktuseve. Për shkak të formës së tij interesante dhe të pazakontë, si dhe ngjyrës rozë të ndezur, fruti nuk mund të kalojë pa u vënë re. Fruti ka një mish të bardhë ose të kuq (në varësi të varietetit), mish kremoz dhe një aromë delikate, paksa të dukshme. Pulpa hahet e papërpunuar, shija është e ëmbël. Është i përshtatshëm për t'u ngrënë, i prerë në 2 gjysma, duke hequr tulin me një lugë. Për disa, frutat e dragoit mund të duken të buta dhe jo shumë të shijshme, por nëse e shijoni siç duhet, frutat do t'ju pëlqejnë patjetër (si p.sh. djathi Mozzarella, i cili gjithashtu nuk ka një shije shumë të theksuar).

Fruti rritet në kaktus dhe lulëzon vetëm natën. Lulet janë gjithashtu të ngrënshme dhe mund të bëhen edhe çaj. Fruti ka pak kalori, ndihmon në dhimbjet e stomakut dhe ka një efekt të dobishëm në cilësinë e shikimit.
Rambutan (rambutan)

Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale, me madhësi 3-6 cm, rriten në grupe deri në 30 copë, ndonjëherë shiten mu në degë. Ndërsa piqen, frutat ndryshojnë ngjyrën nga jeshile në të verdhë-portokalli, dhe më pas në të kuqe. Nëse dëshironi të merrni sa më shumë kënaqësi, zgjidhni frutat me ngjyrë të kuqe të ndezur. Frutat e bardha me lëng janë të mbuluara me një lëkurë të dendur, të shpërndara me qime të lakuara, të forta të verdha-kafe, 1-2 cm të gjatë.Pulpa është xhelatinoze, e bardhë, shumë aromatik dhe ka shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë. Brenda është një farë ovale e pangrënshme, deri në 1.5 cm e gjatë.Farat e papërpunuara janë helmuese, por nëse janë të skuqura mund të hahen.

Vaji i farës përdoret në prodhimin e sapunëve dhe qirinjve. Rambutanët përmbajnë karbohidrate, proteina, kalcium, fosfor, hekur, acid nikotinik dhe vitaminë C.

Frutat hahen kryesisht të freskëta, ndonjëherë të konservuara me sheqer. Për më tepër, në Malajzi, këto fruta të konservuara shiten në çdo cep, si meze të lehtë dhe gjithashtu bëjnë pije freskuese.

Për herë të parë u njohëm me rambutanët në atdheun e tyre - në Malajzi. Nga malajishtja, rambutan përkthehet si "flokë".

Frutat janë shumë të lehta në peshë, kështu që 1 kilogram mund të përmbajë disa dhjetëra prej tyre. Meqë ra fjala, pas bananeve, me të cilat jemi fiksuar goxha në Indi (jo vetëm për shkak të shijes, por edhe për arsye sigurie sanitare), ky është fruti numër 2 që mund ta hani lehtësisht dhe të sigurt gjatë udhëtimit. Një tufë rambutanësh mund të blihen në treg ose në anë të rrugës dhe të hahen menjëherë, gjë që nuk mund ta bëni me të njëjtën papaja apo mango, për të mos përmendur frutin që hahet me lëvozhgë.

Thjesht duhet të grisni lëvozhgën në mes dhe të hiqni gjysmën e sipërme (qimet nuk janë fare me gjemba), pastaj ta dërgoni tulin në gojë dhe të qëndroni në dorë me gjysmën e dytë të lëvozhgës - madje as nuk duhet të lani duart.

Në Malajzi, ne morëm vetëm në sezonin rambutan (maj) dhe kostoja për 1 kg ishte e njëjtë me atë për 1 kg mango (rreth 1 dollarë), por në Bali, ato doli të ishin 3 herë më të shtrenjta, megjithëse në Në tetor ata tashmë kishin rënë në çmim në 1,5 dollarë.
Mangosteen (mangostin), i njohur ndryshe si mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fruti është i rrumbullakët, me diametër 4-8 cm, i mbuluar me një lëvozhgë të trashë (1 cm) ngjyrë vjollce ngjyrë vjollce të pangrënshme, nën të cilën ka 5-8 segmente tul të bardhë, shumë lëng, me fara të mëdha brenda secilit segment. Ne takuam mangosteen në Sri Lanka - kur i pamë për herë të parë, menduam se një lloj hurmë e çuditshme ishte këtu.

Ne nuk do t'i blinim, por shitësi na ndaloi në momentin e fundit, duke treguar një truk të zgjuar, duke e hapur këtë frut në një sekondë. Duke parë tulin me lëng, nuk i rezistuam dot dëshirës dhe e provuam dhe më pas sigurisht e blemë. Shija e frutave është shumë e këndshme, kremoze-ëmbël dhe pak e thartë.

Në mot të nxehtë, ky është një frut i mrekullueshëm për të shuar etjen tuaj.
Melodi (melodi), aka pepino, dardhë pjepër ose kastravec i ëmbël

Frutat janë të ndryshme, ndryshojnë në madhësi, formë, ngjyrë dhe shije. Disa kanë një ngjyrë ekzotike - të verdhë të ndezur, të tjerët vjollcë, e cila të kujton patëllxhanin. Mishi i një fruti të pjekur është i verdhë i lehtë ose plotësisht i pangjyrë. Melodia ka shije si një përzierje dardhe dhe kastraveci me aromë pjepri. Mund të shtohet në ëmbëlsirat dhe sallatat e ëmbla (në varësi të shumëllojshmërisë). Këtu në Bali, na pëlqen ta shtojmë atë në sallata - fruti kushton pothuajse njësoj si kastravecat, dhe shija është më e butë dhe interesante.

Nuancat e shijes, nga rruga, janë të ndryshme - nga e ëmbla dhe e thartë në ëmbël. Vetë melodia është shumë e lëngshme, është 92% ujë, kështu që është e mrekullueshme për të shuar etjen. Vitamina C i jep thartirë frutave, fruti është gjithashtu i pasur me hekur, keratinë dhe një sasi të madhe të vitaminave A, B1, B2 dhe PP.
Longan (longan) ose syri i dragoit

Emri i parë vjen nga emri i provincës vietnameze të Longan. Dhe e dyta nga struktura e frutave - nëse thyeni "manaferrën" në gjysmë, atëherë shfaqet një kockë e zezë, e cila, në sfondin e pulpës transparente ngjyrë bezhë, i ngjan syrit të Longan, rritet në grupe në pemë me gjelbërim të përhershëm, të cilit lartësia mund të arrijë njëzet metra. Më shumë se 200 kg fruta korrren nga çdo pemë gjatë verës.

Nga pamja e jashtme, frutat janë të ngjashëm me arrat, të lehta për t'u pastruar. Ngjyra e guaskës së jashtme të pangrënshme të frutit është e verdhë me pika. Lognan tenton të piqet pasi hiqet nga pema. Nën lëvozhgën fshihet një tul transparent me lëng - i ëmbël dhe shumë aromatik me aromë myzeqare. Nën pulpë është një kockë e madhe.

Longan është mjaft i pasur me vitamina, përmban shumë vitamina C, B1, B2 dhe B3, si dhe elementë mikro dhe makro si fosfor, magnez, kalium, kalcium, bakër, hekur, zink, mangan dhe, përveç kësaj, shumë bioacide që janë të dobishme për lëkurën. Me një pasuri të tillë, fruti është i ulët në kalori. Longan mund të hahet i freskët, ose si një meze të lehtë me pjata të nxehta dhe pikante, një pije prej tij shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe përmirëson oreksin

Për herë të parë e provuam frutin në Bali - disi duke ecur nëpër treg me mikun tonë balinez Budi, e pyetëm për frutat e tij të preferuara dhe ai, pa vonesë, vuri në dukje këtë frut mjaft të padukshëm. Budi vjen nga Java, dhe longan është shumë i njohur atje.

Herën e parë që nuk na pëlqeu shumë, aroma nuk ishte aq e theksuar sa pritej. Ne vendosëm që thjesht të mos e shijonim, dhe pas nja dy ditësh e blemë përsëri - këtë herë longan doli të ishte shumë i shijshëm dhe lëng.

Në sfondin e frutave të tjera ekzotike, me pamje më të shijshme, sigurisht që humbet nga jashtë, por paleta e përbërësve të dobishëm të përfshirë në të dhe shija freskuese ju shtyjnë të blini përsëri dhe përsëri.

Longan përdoret në mjekësinë tradicionale kineze si një tonik për dobësinë, lodhjen, takikardinë, marramendjen dhe shikimin e dëmtuar. Gjithashtu, tuli i frutave përdoret për trajtimin e çrregullimeve gastrointestinale, uljen e temperaturës së trupit gjatë temperaturës, qetësimin me eksitim të paarsyeshëm, normalizimin e gjumit dhe përmirësimin e kujtesës dhe fokusit.
Kepundung (kepundung) ose patëllxhanë aziatike

Në pamje, është shumë e ngjashme me Longan, por shija është krejtësisht e ndryshme. Lëkura është e trashë por e lehtë për t'u qëruar. Frutat brenda janë ngjyrë rozë të bardhë, kanë një strukturë pelte viskoze, ka një gur që është vështirë të ndahet nga tuli - kjo është një nga arsyet pse kepundung përdoret më lehtë për të bërë shurupe dhe salca dhe për të mos konsumuar. të freskëta. Fruti ka shije shumë të këndshme, të ëmbël dhe të thartë, freskuese me një aromë të lehtë delikate. Kepundung është një burim i njohur i vitaminës C në Azi, duke e bërë atë të dobishëm për trajtimin e fytit dhe problemeve të frymëmarrjes.

Fruti konsiderohet i shenjtë midis shëruesve indianë dhe tibetianë, të cilët përdorin frutat e thata për të trajtuar një gamë të gjerë problemesh si dispepsi, ethet, problemet e mëlçisë dhe aneminë. Kepundung është i mirë për parandalimin dhe trajtimin e stresit, etheve, artritit.
Tamarind (tamarind) ose hurma indiane, ai është asam, asem, sampalok

Në fakt është një bimë bishtajore, por shitet në pjesën e frutave dhe për shkak të shijes së saj të ëmbël, shumë e konsiderojnë atë një frut. Një frut fshihet nën guaskë - një fasule kafe në formë pod, e ngjashme, më vjen keq, me një "turd", e përbërë nga një tul i butë dhe shumë fara të dendura.

Tuli mund të hahet i freskët si frut ose ëmbëlsirë për çaj. Gjithashtu përdoret gjerësisht si erëz në kuzhinën aziatike dhe atë të Amerikës Latine.

Pulpa e frutave jeshile është e thartë dhe përdoret në përgatitjen e pjatave pikante, por frutat e pjekura janë më të ëmbla, me shije frutash, përdoren për të bërë ëmbëlsira, pije dhe ushqime.

Në Amerikën Latine, veçanërisht në Meksikë, ky frut është shumë popullor dhe përdoret në të gjitha mënyrat. Pikërisht në Meksikë u njohëm për herë të parë me shijen e saj - provuam ëmbëlsirat Tamarindo - karamele të forta me fara, me aromë dhe shije karakteristike.

Ne nuk na pëlqenin ëmbëlsirat, por këtu, në Bali, blemë tamarind të freskët, pa dyshuar as që e kishim provuar më parë - këtë herë na pëlqeu.

Për shkak të vetive të tij shëruese, tuli, gjethet dhe lëvorja përdoren në mjekësi. Në Filipine, gjethet përdoren tradicionalisht për të bërë një çaj bimor për të lehtësuar ethet nga malaria. Dhe në Indi, në Ayurveda - për trajtimin e sëmundjeve të traktit tretës. Tamarindi përmban një sasi të madhe të vitaminës C, si dhe vitamina A dhe E. Mbron nga ftohja dhe sëmundjet e zemrës.

Tamarind është pema zyrtare e Santa Clara në Kubë dhe është paraqitur në stemën e qytetit.
Papaja (papaja)

Pjesët e ëmbla me lëng të papajas shkrihen në gojën tuaj. Fruti është jashtëzakonisht ushqyes, dhe ajo që është më interesante, papaja nuk është aspak e mërzitshme, ne kemi qenë të lumtur ta hamë atë shumë shpesh në Indi dhe Sri Lanka, dhe në Bali ka qenë ushqimi ynë tradicional i mëngjesit për muajin e gjashtë. Në Indi dhe Bali, papaja është shumë e ëmbël, na pëlqen veçanërisht varieteti Kalifornian, por në Tajlandë, siç thonë miqtë tanë, është më i ujshëm. Në Meksikë, na pëlqeu vetëm në kombinim me kos ose mjaltë - atje është më zakon ta hamë pak të papjekur dhe madje me kripë dhe spec djegës.

Papaja është një burim i vlefshëm i beta-karotenit, një e treta e një fruti me madhësi mesatare plotëson kërkesën ditore të një të rrituri për vitaminë C, dhe gjithashtu siguron sasinë e nevojshme të kalciumit dhe hekurit.

Frutat e papajës jo vetëm në pamje, por edhe në përbërjen kimike janë afër pjeprit, përmbajnë glukozë dhe fruktozë, acide organike, proteina, fibra, vitamina dhe minerale, kështu që papaja nganjëherë quhet "pema e pjeprit".

Thonë se frutat e papajas kur piqen në zjarr, nuhasin si bukë të freskët, gjë që i dha kësaj bime një emër tjetër interesant - "fruta buke".

Papaja jeshile ka veti kontraceptive dhe abortive - gratë aziatike që dëshirojnë të ndërpresin shtatzëninë e hëngrën frutat e papjekura në sasi të mëdha.

Në vendet tropikale, lëngu i papajas përdoret për sëmundjet e shtyllës kurrizore, pasi përmban një enzimë që rigjeneron indin lidhës të disqeve ndërvertebrale. Ndoshta është pikërisht për shkak të përdorimit të shpeshtë të papajës që aziatikët janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve të sistemit lokomotor, edhe përkundër traditës së veshjes së gjërave të rënda në kokë.
Kokos (kokos, kokos)

Edhe pse shpesh quhen "kokosi", ato në fakt nuk janë arra, por drupe - fruta me gurë (si pjeshkët). Pesha e një kokosi është 1,5-2,5 kg, lëvozhga e saj e jashtme është e gjelbër, kafe ose e verdhë, në varësi të varietetit, e shpuar me fibra, dhe guaska e brendshme, e fortë është pikërisht "guaska" që shumë janë mësuar ta shohin në dyqan. raftet. Në një kokos të ri, lëngu (uji i kokosit) është i pastër dhe i shijshëm, janë këto kokosit që blihen si pije. Gradualisht, me shfaqjen e pikave të vajit brenda, të sekretuara nga lëvorja, lëngu shndërrohet në një emulsion qumështi, më pas trashet dhe ngurtësohet, duke u ngurtësuar në muret e guaskës.

Në Meksikë, ne kryesisht blinim arra kokosi tashmë të forta, të prera në feta. Kur hahen me çokollatë, ato të kujtojnë shumë shufrat Bounty.

Por uji i kokosit u shijua për herë të parë në Indi. Atje, arra kokosi të rinj shiten në çdo cep, dhe ato janë shumë të lira (0,3 dollarë kundrejt 1-1,5 dollarë në Bali). Ato nuk shiten në tezga frutash, por shpesh vetëm nga një karrocë. Ndonjëherë, pikërisht nën pemën në tokë, shtrihet një mal me kokosi të freskëta dhe kocka të ndara. Shitësit me shkathtësi, në 2-3 hapa, presin pjesën e sipërme dhe fusin tubin - pija është gati

Një kokos i ri përmban rreth 2 gota "qumësht kokosi". Pasi ena natyrale të zbrazet, mund të kërkoni ta ndani në 2 pjesë dhe me një lugë të bërë pikërisht atje nga shitësi nga një prerje përgjatë shtresës së jashtme, gërvishtni tulin - një llucë pelte e tejdukshme.

Në Bali, varietete të ndryshme të kokosit të rinj dhe të fortë janë me bollëk, dhe këto të fundit shiten tashmë të qëruara, gjë që është shumë e përshtatshme.

Vendin e parë në botë në prodhimin e arrës së arrës së arrës së kokosit, dhe kjo është rreth 20,000 mijë ton fruta në vit, e zënë Filipinet. Indonezia dhe India janë përkatësisht në vendin e dytë dhe të tretë.

Kokosi është një afrodiziak i fortë, normalizon sistemin riprodhues. Qumështi dhe tuli i kokosit rikthen mirë forcën dhe përmirësojnë shikimin.

Vaji i kokosit është përgjithësisht një produkt i gjithanshëm, përdoret në gatim, për qëllime mjekësore dhe kozmetike.

Forcon dhe ushqen flokët, si dhe hidraton dhe zbut lëkurën, duke zbutur rrudhat; përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes dhe mëlçisë; normalizimi i funksionit të tiroides; relakson muskujt dhe ndihmon me problemet e kyçeve; rrit imunitetin dhe rezistencën ndaj infeksioneve të ndryshme, zvogëlon përshtatshmërinë e baktereve ndaj antibiotikëve.

Pulpa normalizon nivelin e kolesterolit në gjak; ndihmon me ftohjet, diarrenë dhe sëmundjet e fshikëzës së tëmthit; ka një efekt antimikrobik, antiviral për shërimin e plagëve; zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera të sistemit kardiovaskular, si dhe kancerit dhe proceseve të degjenerimit. Kokosi i fortë përmban vitamina B dhe vitamina C dhe E, si dhe kripëra të ndryshme minerale.

Në përgjithësi, jo një frut, por një farmaci e tërë natyrale.
Ananasi (ananas, ananas)

Plantacionet më të mëdha të ananasit janë të përqendruara në Ishujt Havai, që përbën rreth 30% të prodhimit botëror. A e dini se ananasi rritet në shkurre, jo në pemë? Për herë të parë teksa rriten, jemi në Sri Lanka, dhe u befasuam shumë. Ananasi, së bashku me bananet, është një nga frutat më të njohur në Azi, ato gjenden në çdo vend - të varieteteve dhe madhësive të ndryshme. Ne hëngrëm ananasit më të shijshëm në Sri Lanka - të ndritshme, të ëmbël dhe lëng, me një aromë të pasur, vetëm një kënaqësi qiellore. Miqtë tanë nga Sri Lanka madje sollën ananas të tillë në shtëpi në Rusi si suvenire.

Dhe në Indi na pëlqeu mënyra e qërimit të ananasit në plazhe. Në shtetet e Kerala dhe Goa, shitësit mbajnë fruta për shitje në tas të mëdhenj në kokë, duke përfshirë ananasin. Ato kthehen përmbys, qërohen me shkathtësi me thikë dhe fjalë për fjalë një minutë më vonë dorëzohen si një kone akulloreje.

Ananasi është i ulët në kalori dhe përmbajtja e lartë e kripërave të kaliumit ndihmon për të hequr qafe lëngun e tepërt dhe madje edhe disa kilogramë peshë. Ëmbëlsirë ananasi përmirëson tretjen e ushqimeve të yndyrshme dhe përmirëson metabolizmin. Për shkak të kompleksit të substancave biologjikisht aktive, ananasi stimulon tretjen dhe zvogëlon viskozitetin e gjakut.

Ananasi përmban vitamina A, B dhe C, si dhe elementë të shumtë gjurmë, përfshirë bromelainën, e cila përmirëson përthithjen e substancave proteinike nga trupi.
Fruti i pasionit (marakujya), i njohur ndryshe si lule pasioni ushqimor, ose lule pasioni ushqimore, ose granadilla vjollce

Për herë të parë e provuam këtë frut pasioni në Bali dhe më duhet të them që nga hera e parë nuk na la shumë përshtypje, por herën e dytë që e provuam - fruti i pasionit është vërtet shumë i shijshëm dhe i pazakontë. Ngjyra e frutave, në varësi të varietetit, ndryshon nga e verdha e lehtë në ngjyrë gështenjë, pulpa e ngjashme me pelte mund të jetë transparente, bezhë, jeshile. Nuancat e shijes janë gjithashtu mjaft të ndryshme - nga e ëmbël dhe e thartë në shumë e ëmbël. Ne nuk jemi ende të varur nga një varietet i veçantë, po provojmë të ndryshme. Mjafton që frutat të priten në gjysmë, pas së cilës tulja e ëmbël aromatike mund të hahet me lugë. Farat e frutave të pasionit janë gjithashtu të ngrënshme - ato përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera.

Lëngu i ëmbël dhe i thartë i frutave të pasionit vlerësohet në gatim, dhe duke qenë se ka edhe veti të mira tonike, përdoret në farmaceutikë dhe kozmetikë.

Fruti është shumë efektiv në lehtësimin e dhimbjeve të kokës, tensionit të muskujve dhe pagjumësisë.
Gujava (guava) ose guava

Fruti është zakonisht i rrumbullakët, ovale ose në formë dardhe, me erë të këndshme myzeqare. Ngjyra e frutave është shumë e ndryshme - e verdhë-bardhë, e verdhë e ndezur, e kuqërremtë, e bardhë e gjelbër ose plotësisht e gjelbër, lëkura është gjithmonë shumë e hollë. Frutat janë të ndryshme në madhësi - nga shumë të vogla në të mëdha, në varësi të shumëllojshmërisë. Mishi është i bardhë, i verdhë, rozë ose i kuq i ndezur, i mbushur me fara të forta. Numri i farave varion nga 112 në 535 (dhe disa fruta nuk përmbajnë fare fara). Guava jep një kulture kryesore, deri në 100 kg për pemë - dhe 2-4 të tjera shumë më të vogla. Pemët më të pjekura japin 200-250 kg secila. ne një vit.

Herën e parë që kemi provuar guava në Indi, preferojnë ta hanë të papjekur, të gjelbër atje, pritet në gjysmë dhe spërkatet me piper (ne kemi abstenuar nga ky aditiv). Shija është e pazakontë, na pëlqeu, por stomaku i frutave të papjekura nuk e pëlqeu vërtet. Në Bali, provuam një varietet tjetër guava dhe këtë herë hëngrëm fruta të pjekura. Këto fruta janë të ngjashme në madhësi dhe ngjyrë me limonët aziatikë, dhe mishi i butë rozë e zbehtë ka shije si luleshtrydhet.

Guava është një depo e shëndetit, është i vetmi frut që përmban 16 vitamina, minerale, kripëra dhe elementë gjurmë. Një fakt interesant: gujava përmban 5-10 herë më shumë vitaminë C se portokalli.

Frutat e gujavës përdoren gjerësisht jo vetëm në ushqim (pelte, reçel, salca, marmelatë, lëngje), por edhe në prodhimin e pijeve alkoolike.

Lëngu i guava ka një efekt psikostimulues, në kohët e lashta u shtohej pijeve të luftëtarëve dhe gjuetarëve për t'u dhënë atyre energji dhe forcë, dhe gratë kubane i ushqenin të dashuruarit e tyre me këto fruta, ato përmbajnë afrodiziakë - substanca që forcojnë "forcën mashkullore" dhe shtojnë. dëshira seksuale.

Guava përdoret gjithashtu si freskues ajri - nëse frutat e prera sillen në një dhomë me tym, atëherë pas 10 minutash aroma e duhanit do të zhduket.
Shalqi i verdhë (shalqi i verdhë)

Duket si një shalqi i zakonshëm me vija, vetëm brenda tij është një ngjyrë e verdhë e pazakontë, e ndritshme. Një shalqi i tillë lindi si rezultat i kryqëzimit të një shalqiri të egër (i cili është thjesht i verdhë) me një të zakonshëm. Përveç ngjyrosjes së pazakontë, ky shalqi përmban shumë pak fara, në krahasim me të kuqen – ndonjëherë nuk hasim fare fara.

Herën e parë që provuam shalqirin e verdhë në Malajzi dhe doli të ishte jo shumë i ëmbël, por në Bali i blejmë shpesh dhe hasim gjithmonë të ëmbël. Pasi blemë të kuqe dhe të verdhë për të krahasuar shijet, dhe kështu e kuqja doli të ishte më pak e ëmbël, madje dukej e holluar me ujë, megjithëse nëse e hani veçmas nga e verdha, është mjaft aromatik dhe e ëmbël.

Pavarësisht se është hibrid, shalqini i verdhë, si shalqiri i zakonshëm, përmban shumë vitamina dhe është i shkëlqyer për rregullimin e sistemit ekskretues.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Fruta në formë veze në ngjyrë kafe-jeshile, me madhësi deri në 5 cm. Frutat më të vogla duken si patatet e vogla, kurse ato më të mëdha si kivi. Lëvorja është e butë dhe qërohet lehtësisht me thikë. Mishi është i verdhë-kafe, lëng, shumë i ëmbël me një shije hurme karamel, ndonjëherë edhe shumë i ëmbël nëse fruti është i pjekur.

Është më mirë të zgjidhni frutat e buta, edhe nëse janë pak të “trudhura”, patjetër që do të jenë më të ëmbla. Ne e provuam për herë të parë këtë frut në Indi dhe u bë menjëherë i preferuari ynë i dytë (pas bananeve). Në Indi quhet “chiku”, ndaj jemi mësuar më shumë me këtë emër. Në Bali, njihet si "savo", ose "kivi balinez". Ata i hanë frutat si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara - në formën e reçelit dhe sallatave, ato gjithashtu zihen me lëng gëlqereje dhe xhenxhefil, futen në byrekë dhe madje bëjnë verë në bazë të tij.

Chicu është i pasur me proteina bimore, karbohidrate, hekur, kalium dhe kalcium, si dhe vitamina A dhe C. Vetitë e dobishme të chicu përdoren nga prodhuesit e kozmetikës - fruti ka veti antiseptike dhe rigjeneruese.
Durian (durian)

Në Azinë Juglindore, duriani konsiderohet mbreti i frutave. Ka formë vezake ose të rrumbullakët, me diametër rreth 15-30 cm, me peshë nga 1 deri në 8 kg. Duriani është i mbuluar me gjemba të fortë piramidale dhe është disi i ngjashëm me Jackfruit, shumë turistë, për shkak të papërvojës, madje i ngatërrojnë.

Fruti është një kapsulë me pesë palosje, secila nga 5 dhomat e frutave përmban nga një farë të verdhë të zbehtë me tul, që ka konsistencën e një puding dhe një aromë të pakrahasueshme "të shijshme". Era e një fruti të pjekur është vërtet e veçantë, shumë gërryese, e ëmbël-kalbës. Pulpa e papërpunuar e frutave të pjekur durian konsiderohet një delikatesë, frutat hahen me duar, duke i thyer ato në qepje dhe duke hequr tulin me farën nga dhoma.

Shija e tij të kujton kremin e bajames së ëmbël me shtimin e kremit të djathit, salcës së qepës, shurupit të qershisë dhe produkteve të tjera që janë të vështira për t'u kombinuar.

Duriani, nëse nuk është shumë i pjekur, merr erë vetëm kur pritet dhe aroma shfaqet vetëm gjysmë ore pas prerjes së frutit. Era e durianit ndonjëherë përshkruhet si një përzierje e qepëve të kalbura, djathit dhe terpentinës.

Për shkak të kësaj, në shumë vende të Azisë Juglindore është e ndaluar të sillni durian në vende publike dhe transport, në shumë hotele të atyre vendeve ku rritet durian, madje ka një poster me një imazh të kryqëzuar të frutave, veçanërisht ne pamë shumë postera të tillë në Singapor, ka edhe një gjobë për atë që supozohet.

Përbërja e durianit përfshin një grup të pasur mineralesh - kalium, kalcium, magnez dhe zink, këto janë elemente jetike për funksionimin e sistemit kardiovaskular, nervor, imunitar dhe sistemeve të tjera të trupit. Një zierje e gjetheve dhe rrënjëve të durianit përdoret si një antipiretik, dhe pulpa si një antihelmintik.

Hahet i freskët, i shtohet ëmbëlsirave, si mbushje me çokollata, akullore, pije, skuqet si pjatë anësore ose përzihet me oriz.

Për herë të parë vendosëm të njihemi me shijen e durianit në Malajzi duke provuar akullore me këtë shije. Nuk na pëlqeu aspak, megjithëse nuk kishte asgjë të përbashkët me shijen e një fruti të vërtetë - përmbante qumësht soje dhe një duzinë shije, stabilizues, etj.

Ne nuk kemi takuar askënd indiferent ndaj këtij fruti - ose është shumë i dashur ose i neveritshëm. Më parë shmangnim as të flisnim për të provuar durian, por së fundmi megjithatë vendosëm për këtë sukses. Verdikti ynë është se duriani ka një shije shumë të pasur me shumë nuanca, na ka pëlqyer shumë, ndaj do ta blejmë patjetër në të ardhmen.
Karambola (carambola) ose fruta yjesh

Ka kryesisht 2 lloje: i thartë, zakonisht i gjelbër dhe i ëmbël - i verdhë. Frutat e të dy varieteteve janë shumë lëng dhe pak barishtore. Varietetet e tharta kanë një efekt tonik të theksuar, fillimisht i kemi provuar në Bali, këto varietete janë ideale për sallata.

Ne takuam varietetet e ëmbla shumë kohë më parë, ndërsa ende udhëtonim nëpër Evropë, veçanërisht u dashuruam me to në Ishujt Kanarie. Pulpa e lëngshme mbi të gjitha i ngjan një kombinimi harmonik të patëllxhanëve, mollëve dhe trangujve. Varietetet e ëmbla janë të shijshme të papërpunuara, ato gjithashtu mund të shtohen në smoothie frutash, ose të përdoren si një dekorim ushqimor për akullore dhe ëmbëlsira - kur priten në feta, frutat bëjnë yje të bukur.

Falë lëngshmërisë së saj, karambola është ideale për të shuar etjen. Kompleksi mineral dhe vitaminë i frutave përfaqësohet nga kalciumi, fosfori, hekuri, natriumi, kaliumi, beta-karotina dhe vitaminat B1, B2, B5 dhe C. Aroma e karambolës shtohet shumë nëse zihet pak në shurup derisa të zbutet. .
Limon aziatik (limon)

Sigurisht, limonët janë kudo, dhe ato mund t'i atribuohen frutave tropikale me shtrirje, por ne vendosëm, megjithatë, të shkruajmë për ta, sepse në pamje ato janë shumë të ndryshme nga ato të zakonshmet. Limonët aziatikë janë të vegjël, të rrumbullakët, të verdhë-jeshile ose jeshile, gjë që u jep atyre një ngjashmëri me një gëlqere, me të cilën turistët shpesh i ngatërrojnë.

Nga rruga, limoni ndryshon ose transformon shijen e frutave të njohura shumë të lezetshme. Provoni, për shembull, të spërkatni papaja me lëng limoni dhe të merrni një shije të pazakontë, papaja do të duket edhe më e ëmbël.

Ne gjithashtu përdorim shpesh limon për të bërë çaj limon-xhinxher-mjaltë. Limoni përmban aq shumë vitaminë C saqë edhe me ngrohjen afatshkurtër të lëngut të limonit në 100 ° C, përmbajtja e vitaminës C pothuajse nuk ulet, gjë që ju lejon ta shtoni atë në çaj pa humbur vetitë e tij të dobishme (gjëja kryesore nuk është për ta zier).

Lëngu i limonit është një profilaktik kundër sulmeve në zemër, goditjeve në tru dhe gjithashtu është i aftë të vrasë disa dhjetëra viruse.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza ose mollë malajze, e quajtur edhe mollë dylli, trëndafili, mali ose uji

Frutat janë të zgjatura, në formë zile. Edhe pse fruti quhet mollë, ajo duket më shumë si një dardhë e vogël 4-8 cm e gjatë.Fruti ka një lëkurë rozë-të kuqe ose të kuqe të errët, ndonjëherë të kuqe-jeshile dylli, mish të bardhë me lëng krokant brenda dhe 1 ose 2 kafe të pangrënshme. fara, megjithëse ka fruta dhe nuk ka farë. Fruti i pjekur ka një aromë të këndshme dhe të ëmbël dhe vetë fruti është i mirë për të shuar etjen. Fillimisht e kemi provuar në Bali - e kemi blerë disa herë, dhe çdo herë shijet janë të ndryshme, nga shumë e ëmbël deri te ujore pa shije, me sa duket nuk kemi mësuar ende si të përcaktojmë pjekurinë e frutave.

Frutat e pjekura të mollës së dyllit janë të ngrënshme jo vetëm të freskëta, por edhe të ziera me karafil dhe erëza të tjera, në krem. Frutat e papjekura janë të përshtatshme për të bërë reçel, reçel dhe marinada. Gjithashtu, nga këto fruta bëhen vera e bardhë dhe e kuqe.

Molla malajze përmban substanca bioaktive që ulin nivelin e sheqerit në gjak, ndaj është shumë e dobishme për diabetikët. Përdoret gjithashtu në mënyrë aktive në mjekësinë popullore në shumë vende tropikale. Për shembull, një zierje e lëvores së pemës përdoret për çrregullime të zorrëve, një zierje e rrënjës përdoret si diuretik dhe lëngu i gjetheve përdoret si locion fytyre ose lahet me të. Fruti ka një efekt antimikrobik, përdoret për rregullimin e presionit të gjakut dhe në trajtimin e ftohjes.
Sirsak, guanabana, annona me gjemba ose soursop

Frutat janë në formë zemre ose ovale, në formë të çrregullt, 15-20 cm të gjata dhe me peshë deri në 3 kg. Lëvorja është e hollë dhe e fortë, ka gjemba të vogla mishi të renditura në një model rrjetë, ngjyra është jeshile e errët, ndonjëherë me njolla të zeza, fruti i pjekur zverdhet pak. Pulpa është me lëng, fibroze, krem ​​i lehtë, i ngjashëm me kremin, i ndarë në segmente, ka një aromë unike aromatik që të kujton ananasin, shija është e ëmbël me një thartirë të lehtë, arrëmyshk.

Fruti hahet si i freskët dhe përdoret për të bërë pije, ëmbëlsira, sallata frutash dhe akullore. Frutat mblidhen të papjekura, të forta, sepse nëse lihen të piqen në pemë bien dhe dëmtohen. Në temperaturën e dhomës, ato piqen dhe bëhen të buta. Në Indonezi, frutat e papjekura përdoren si perime.

E hamë të freskët, e kemi provuar për herë të parë në Ishujt Kanarie, por më pas nuk e vlerësuan shijen dhe nuk e blenë për një kohë të gjatë. Dhe kohët e fundit, kur donin ekzotikë dhe blenë sirsak, u pëlqeu shija. Thjesht e presim përgjysmë, për analogji me pitaja, dhe tulin e hamë me lugë, por mund ta prisni në kubikë dhe ta hani me pirun, cilado që ju përshtatet më shumë.

Sirsak përmban minerale të rëndësishme - kalcium, magnez, fosfor, hekur, si dhe vitaminë C dhe vitamina B. Fruti është i mirë për mikroflorën e zorrëve, përmirëson funksionin e mëlçisë, normalizon aciditetin e stomakut, largon acidin urik nga trupi, prandaj rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të tilla si reumatizma, artriti dhe përdhes. Në mjekësinë popullore lëvorja dhe gjethet përdoren si antispazmatik dhe qetësues, përdoren për pagjumësinë, kollën, gripin, asteninë, astmën dhe hipertensionin.
Bananet

Ky është padyshim një nga frutat më të njohur në planet. Është e vështirë të besohet kur shikon një grumbull bananesh identike në Lenta ose Auchan, por ka më shumë se 40 lloje të ndryshme në të gjithë botën. Shumica e varieteteve, njëkohësisht në shitje, i pamë në Indi (rreth një duzinë). Aty shiten banane me ngjyra, forma dhe përmasa të ndryshme, nga ato shumë të vogla me gishtin e vogël deri tek ato gjigante nën 30 cm dhe sigurisht secila prej tyre ka shijen e saj unike.

Në Indi, bananet ishin fruti numër një për ne. Së pari, ato janë tepër të shijshme, mbi të gjitha kemi rënë në dashuri me ato të verdha, me gishta dhe të kuqe, ato janë shumë të ëmbla. Së dyti, për shkak të komoditetit të pastrimit dhe sigurisë së tyre në kushte josanitare. Së treti, ato janë shumë të lira - 0,3-0,5 dollarë për një pako të madhe, që peshon 1,5 kg.

Nga rruga, bananet e kuqe praktikisht nuk eksportohen, sepse ato janë shumë të buta dhe të buta, ato dëmtohen mjaft lehtë gjatë transportit.

Bananet ekuadoriane, me të cilat të gjithë janë mësuar në Rusi, nuk mund të krahasohen me varietetet aziatike për sa i përket ëmbëlsisë dhe aromës.

Bananet ndahen me kusht në dy grupe kryesore: bananet e ëmbëlsirave, të cilat konsumohen të papërpunuara ose të thata, dhe rrapi, të cilët kërkojnë trajtim termik.

Pulpa e varieteteve të ëmbëlsirave është shumë e ëmbël në shije, përmban një sasi të madhe sheqernash, karbohidratesh dhe një sasi të vogël proteinash dhe yndyrash, kështu që ato përdoren shpesh në ushqimin sportiv.

Platanos janë fruta të gjelbër ose me lëkurë të kuqe me mish niseshte, të fortë, shpesh të pa ëmbëlsuar, të cilat skuqen, zihen ose zihen në avull para konsumimit. Më shpesh në tregje dhe kafene ato shiten si rostiçeri - patate të skuqura banane ose banane në ëmbëlsirë brumë.

Bananet përmbajnë më shumë vitaminë B6 se frutat e tjera, është kjo vitaminë që është përgjegjëse për një humor të mirë dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit, banania quhet frut për inteligjencë.

Për sa i përket peshës, kultura e bananes renditet e dyta në botë, përpara rrushit (vendi i tretë) dhe pas portokallit (vendi i parë). India rrit numrin më të madh të bananeve në botë.

Bananet e thata - "fiq banane" mund të ruhen për një kohë të gjatë. Përveç frutave, fidanet e reja të bimëve mund të hahen, për shembull, në Indi, prej tyre përgatitet kerri. Në Bali, ne u përpoqëm të gatuanim kerri nga fidanet e rinj vetë, por me sa duket nuk morëm parasysh diçka - doli të ishte shumë e hidhur në shije.

Meqë ra fjala, bananet mund t'i blini të papjekura dhe ato do të piqen në shtëpi, por nuk duhet t'i ruani në frigorifer, ku zihen shpejt.

Gjethet e bananes shërbejnë si elemente dekorative në ceremonitë e kulturave budiste dhe hindu. Ato përdoren gjithashtu si pjata për ushqimin tradicional të Azisë Jugore në Indi dhe Sri Lanka.

Në Kerala ne kemi ngrënë shpesh nga një gjethe e tillë, indianët besojnë se gjethja në të cilën shërbehet darka i jep ushqimit një shije të veçantë.

Fakt argëtues: Rekordi botëror për të ngrënë banane është 81 banane në orë!

Koleksioni më i madh në botë i bananeve, i cili përfshin më shumë se 470 lloje dhe rreth 100 lloje, ndodhet në Honduras.
Kakao (kakao)

Këtu nuk bëhet fjalë për kokrrat e thara të kakaos, por për vetë bimën dhe frutat e saj. Fillimisht e takuam në Bali, ndonjëherë mund ta gjesh në një dyqan frutash ose në plantacione kafeje.

Fruti i pjekur është i verdhë i ndezur, i madh, 15-20 cm, në formë limoni, i pajisur me brazda gjatësore, brenda ka shumë fara të mëdha të renditura në disa rreshta dhe të rrethuara nga tul i bardhë me lëng, të cilin mund ta hani. Më shumë për kultivimin, tharjen dhe prodhimin e gjalpit të kakaos dhe pluhurit të kakaos, të cilat më vonë përdoren për të bërë çokollatë, kemi shkruar në artikullin “Pemët e çokollatës apo si rritet kakao në Bali”.
konkluzioni

Në këtë artikull ju treguam vetëm për ato fruta që ne vetë arritëm t'i njihnim mjaft mirë dhe t'i shijonim siç duhet. Ka ende shumë fruta interesante në Azi që ne po i shikojmë ose i kemi provuar vetëm një herë, por nuk e kemi kuptuar ende shijen që tema e frutave nuk është mbyllur ende për këtë.

Cilat fruta ju pëlqejnë? Apo ndoshta keni provuar ndonjë frut interesant ekzotik për të cilin nuk kemi shkruar? Ndani në komente, do të donim ta lexonim!
: vespig.wordpress.com

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus