Një recetë e shijshme për pasta pa maja. Pasta e menjëhershme pa maja. Pasta pa maja

Për të gatuar krokante dhe, në të njëjtën kohë, të butë dhe pjekje me ajër, zonja duhet të ketë një të konsiderueshme përvojë kulinare dhe keni shumë kohë të lirë.

Të paktën, ky është mendimi i shumë njerëzve. Por cfare i thoni faktit qe pjekja e peta nuk kerkon as te parin dhe as te dyten.

Për më tepër, sfumatura mund të blihet gjithmonë në dyqan dhe pas dy orësh shkrirje do të jetë gati për t'u përdorur. Thjesht duhet të hapni një shtresë të hollë dhe ta prisni në copa.

Dy recetat që përshkruhen në detaje këtu janë të testuara me kohë dhe të miratuara nga ëmbëlsira me përvojë. Pra, nuk ka nevojë të shqetësoheni se dikujt nuk do t'i pëlqejë pjekja.

Nëse keni nevojë për trajtim për një numër i madh persona, ju sugjeroj që të njiheni me recetën e parë në detaje. Por kjo nuk është e frikshme, sepse brumi nuk përdoret përnjëherë, një pjesë e tij mund të ruhet deri herën tjetër në frigorifer.

fryrje pa brumë tharmi e dobishme për ju nëse vendosni të gatuani një pjatë të ëmbël, byrekë me mish, pufka, byrekë me djathë ose gjizë, briosh me mbushje kremi ose fruta. Me një fjalë, ka shumë opsione.

Të gjitha shtresat e brumërave të bëra nga brumi me maja janë të buta dhe të ajrosura, numri i tyre varion nga 20 në 100, që është më pak se në produktet ku përdoreshin petë pa maja.

Përveç kësaj, ka një shije pak acid, përdoret më shpesh për byrekë të shijshëm meze dhe hell.

Receta numër 1 ose si të përgatisni në kushte shtëpie petë pa maja

Pjekja nuk kërkon shumë aftësi, por nuk do të marrë shumë kohë për ta gatuar atë!

Për të bërë fryrje brumë pa maja, përgatitni këta përbërës:

550 g miell gruri; 600 g përzierje kumbullash. gjalpë dhe margarinë (në çdo raport); 250 ml ujë; lugë çaji kripë; ¼ lugë çaji me tretësirë ​​të acidit citrik.

Fazat e përgatitjes hap pas hapi:

1. Shpërndani limonin (1 lugë çaji) në ujë i nxehtë(2 lugë çaji).
2. AT pjata të veçanta përzieni mirë me ujë dhe acid citrik, shtoni kripë.
3. Shoshni miellin në tavolinë me një rrëshqitje dhe bëni një gropë të vogël në të.
4. Hidhni gradualisht lëngun dhe gatuajeni brumë i fortë. Nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
5. Formoni brumin në një top dhe vendoseni në një tas.
6. E mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë mënjanë për gjysmë ore.

Le të fillojmë me përbërësit yndyrorë:

1. Hiqni margarinën dhe gjalpin nga frigoriferi dhe prisni derisa të zbuten.
2. Transferoni masën në qese plastike dhe i jepni formën e një drejtkëndëshi duke përdorur një kunj, të ftohtë.

1. E vendosim brumin nga tasi në tavolinë dhe e mbështjellim në formë katrore 1 cm. Mundohuni ta bëni pak më të hollë rreth skajeve.
2. Vendosni një drejtkëndësh vaji në qendër të shtresës (shih foton).
3. Pa e shtrirë, mbulojeni gjalpin me një cep të brumit, pastaj të kundërtën, dhe kështu shtroni të katër anët.
4. Do të merrni një zarf që duhet ta hapni përsëri derisa të merrni një formë drejtkëndëshe.
5. Paloseni shtresën në 4 shtresa, si një broshurë dhe mbështilleni me letër ushqimore.
6. Vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
7. Hiqeni dhe hapeni përsëri për t'i dhënë brumit formën e tij origjinale - një drejtkëndësh.
8. Paloseni si një libër, në 4 shtresa dhe përsëritni procedurën e ftohjes, e cila zgjat gjysmë ore.
9. Bëjeni teknikën e përshkruar të paktën 4 herë, kështu që do të siguroheni që peta të ketë rreth 200 shtresa, dhe pastat do të jenë super me gëzof.
10. Palosja e fundit ka përfunduar dhe ju e dërgoni pjesën e punës në frigorifer për 12 orë (ose më shumë).

Duke filluar të përgatisni pjekjen, hiqni petën pa maja dhe ndani prej saj një copë të madhësisë së dëshiruar. Pjesën tjetër e ndajmë në disa porcione dhe e rregullojmë në qese. Ruani boshllëqet në frigorifer.

Nëse dëshironi që pastat të jenë të ajrosura dhe krokante, mbani mend disa rregulla. Së pari, mos u mashtroni me shkrirjen emergjente, pasi vetëm do ta prishni produktin.

Thjesht vendoseni petën e papaketuar në një dërrasë dhe lëreni të pushojë për disa orë. Ju mund ta shpejtoni pak procesin dhe të telefononi një konvektor ose një burim tjetër nxehtësie për të ndihmuar.

Mos përdorni mikrovalë për të shkrirë brumin.

Së dyti, mos i ndani shtresat nga njëra-tjetra, sepse nuk i keni krijuar me kaq vështirësi për këtë.

Brumi i fryrë pa maja, i përgatitur sipas recetës nr. 1, është më i përshtatshmi për të veshët e fryrë. Këto pasta, të spërkatura me sheqer, janë një atribut i domosdoshëm për shtrimin e tryezës për mëngjes.

Nje filxhan çaj aromatik ose kafeja do të plotësojë vaktin dhe do të bëhet garanci Keni një humor të mirë gjithe diten.

Për më tepër, pasta pa maja është perfekte për tubat me krem ​​ose vol-au-ventura, të cilat shërbehen në tavolinat e bufesë.

Receta numër 2. Ju mund të përgatisni petë pa maja pa rrotullime të përsëritura

Nga receta e parë, kjo metodë ndryshon në shpejtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Nuk është e nevojshme ta hapni dhe palosni brumin disa herë, gjithçka është shumë më e thjeshtë.

Përgatituni që torta të mos ngrihet aq lart, por as të jetë e sheshtë. Nëse keni nevojë për një kohë të shkurtër piqni një byrek me djathë feta ose djathë, përgatisni një ëmbëlsirë me një mbushje të ëmbël, mësoni si të gatuani petë pa maja sipas recetës nr.2.

Pra, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

2 gota miell gruri; 100 ml ujë akull; 180 g gjalpë; një majë kripë; 1 st. një lugë uthull tryeze 9%; 1 vezë.

Gatim:

1. Ftohni ujin dhe gjalpin.
2. Shosh miellin në një enë, kripën dhe shtojmë vajin.
3. Masën e grijmë me thikë për të bërë thërrime.
4. Për ta bërë më të lehtë, mund të përdorni një pirun, por tashmë në fazën përfundimtare. Meqë ra fjala, mos e prekni brumin me duar.
5. përzierje përbërës të lëngshëm- ujë, vezë dhe uthull.
6. Kombinoni pjesët e thata dhe të lëngshme së bashku.
7. Ziejeni derisa të jetë e qetë derisa të formohet një gungë.
8. Për t'u pjekur me sukses, lëreni petën në frigorifer për disa orë dhe më pas filloni të punoni me të.

Asgjë e tmerrshme nuk do të ndodhë nëse nuk mund ta shpenzoni të gjithë pjesën menjëherë. Hapeni pjesën tjetër, mbështilleni film ngjitës dhe e lemë mënjanë. Të ftuarit nuk do t'ju habisin, pasta të shijshmeçaji do të jetë gati për 30-40 minuta.

Pasta e shpejtë e bërë në shtëpi

Tani dua t'ju mësoj se si të gatuani pufkë brumë i shpejtë në shtëpi në një çerek ore. Për disa, një detyrë e tillë do t'ju duket e pamundur, por ka receta, duke ndjekur të cilat do ta zotëroni këtë shkencë.

Ju mund të përdorni brumin e shpejtë të përgatitur nën drejtimin tim për pjekjen e byrekut me mbushje të kripura dhe të ëmbla, samsa dhe tortën e famshme të squfur Napoleon dhe të bëni pufka të ndryshme prej saj.

Pjekja është shumë krokante, me shumë shtresa, por jo aq me gëzof sa në version klasik. Unë mendoj se një defekt i tillë i vogël nuk do të ndikojë në dëshirën tuaj për të mësuar se si të gatuani pasta të shpejta dhe do të jeni të lumtur të mësoni receta që do të përgatisin bazën për ëmbëlsirat tuaja të preferuara në 15 minuta.

Le të mos humbasim kohë, dhe tani do t'ju ofroj vëmendjen tuaj me një listë të përbërësve për brumërat.

Ajo: gotë ujë; 2 ½ gota miell gruri; lugë çaji pluhur pjekje; gjysmë pako gjalpë dhe pak kripë.

Seti i produkteve është i vogël, por prej tyre do ta bëni brumin shpejt dhe pa probleme.

Siç mund ta shihni, brumërat në shtëpi përgatiten nga komponentë të thjeshtë, të cilat mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë.

Dhe tani le të vazhdojmë drejtpërdrejt në procesin, si rezultat i të cilit do të merrni një recetë pastë pudre. Më pas, prej tij mund të përgatiten pudra të shkëlqyera.

Pra, fillojmë të gatuajmë brumërat e shpejtë për të pjekur pufka ose byrekë me mbushje:

1. Shosh miellin në një tas të thellë dhe e përziejmë me pluhurin për pjekje. Nëse përbërësi për lirimin e brumit nuk është pranë, zëvendësojeni atë me të zakonshmen sode buke. Ajo do të gjendet në kafenenë e kuzhinës me siguri. Por, para se ta shtoni në brumë, e shuani në një filxhan, ku e derdhni para kohe uthull tavoline në sasinë e një luge.
2. Shpërndani kripën në ujë dhe hidheni tretësirën në pjesën e brendshme të miellit.
3. brumos brumë elastik, duke përdorur menjëherë një shpatull dhe më pas vendoseni në dërrasë dhe punojeni me duar. Nëse ngjitet shtoni pak miell dhe sigurohuni që të bëhet elastik dhe pak i dendur.
4. Tani filloni ta hapni brumin në një shtresë. Trashësia e shtresës nuk duhet të jetë më shumë se 2 mm, kjo varet nga sa e ajrosur do të jetë pjekja e përfunduar.
5. Ndani shtresën e brumit në 4 pjesë të barabarta dhe palosni në një grumbull, duke e lyer paraprakisht secilën prej tyre me një të butë. gjalpë.
6. Kthejeni "dizajnin" që rezulton nga brumi në një rrotull dhe mbështilleni në një spirale për të bërë një "kërmilli".
7. Fute brënda ngrirës dhe prisni 20 minuta siç kërkohet nga receta.
8. Hiqeni petën e shpejtë dhe rrotullojeni në një drejtim në një shtresë të hollë. Tani e presim në boshllëqe të madhësisë së dëshiruar dhe formojmë hamburgerë ose pufkë.

Nëse planet tuaja nuk përfshijnë pjekjen në të njëjtën ditë, lëreni brumin e shpejtë deri në kohën që ju nevojitet.

Meqë ra fjala, receta e brumit është e mirë sepse mund të bëhet paraprakisht dhe të përdoret kur të lind nevoja. Për shembull, erdhën të ftuar të papritur dhe ju keni pothuajse gati pufkat ose pasta të tjera për çaj.

E tëra çfarë ju duhet të bëni është të hapni petën e squfur dhe të prisni prej saj boshllëqet.

Pullakë pastiçerie shtëpie

Hapni një shtresë brumi dhe prej saj prisni shirita, të cilët më pas i ndani në drejtkëndësha dhe këto, nga ana tjetër, në trekëndësha.

Nga një kënd i mprehtë, filloni të palosni pufkat - "bagels" (siç tregohet në foto), duke vendosur pak mbushje të ëmbël mbi brumë (mollë të copëtuara ose feta bananeje).

Spërkatni brumërat e bërë në shtëpi kanellë terren të përziera me sheqer pluhur, duke mos arritur nga njëra anë në skajin e ngushtë prej disa centimetrash. Rrokullisni brumin në një trung dhe ndajeni në gjysmë.

Pritini secilën gjysmë në qendër dhe kthejeni nga jashtë përgjatë kësaj shenje në mënyrë që shtresa e kanellës të jetë e dukshme. Fotoja tregon qartë se si duhet të bëni pufkat “kaçurrela” në mënyrë që të duken tërheqëse.

Hapeni brumin në formë drejtkëndëshe dhe ndajeni në dy pjesë përgjatë gjatësisë. Prisni vizualisht çdo gjysmë përgjysmë dhe bëni prerje paralele në njërën prej tyre me një thikë të mprehtë (5-6 copë do të jenë të mjaftueshme për t'i bërë pudrat të duken tërheqëse).

Në të gjithë gjysmën shtroni mbushjen (qershi ose qershi e ëmbël me gropë) dhe mbulojeni sipër me një pjesë tjetër me "dritare". Shtrijeni lehtë brumin për të zmadhuar të çarat, të cilat do të shikojnë përmes mbushjes së ndritshme dhe do të zgjojnë oreksin.

Skajet e byrekut duhet te shtypen fort dhe peta e sperkatur duhet te formohet duke mos lejuar daljen e lengjit, i cili do te dale nga manaferrat ne. furrë e nxehtë.

Ëmbëlsira me djathë ose fruta nga sfoliat e bëra vetë, e bërë me dashuri dhe imagjinatë, padyshim që do të kënaqë familjen tuaj.

Fëmijëve u pëlqen pufkat e shijshme, të cilën mund ta bëni në një kohë shumë të shkurtër nëse tashmë keni brumë në ngrirje.

Në fund të fundit, një kohë e gjatë për të pritur një trajtim nga brumi dhe mbushje e ëmbël nuk e kanë ndërmend. Pra, hapni një shtresë brumi dhe ndajeni në drejtkëndësha. Mbi brumin vendosim mbushjen duke marrë vetëm gjysmën e pjesës së punës dhe e mbulojmë me pjesën tjetër sipër.

Mbyllni skajet e brumit me pirun. Keni pufka me nota, si ne foto. Dhe e bukur, dhe mbushja nuk do të rrjedhë në fletën e pjekjes.

Puffs - "Daisies"

Hap pudre brumë i bërë vetë dhe pjesëtoje me 4 formimi katror. Duke u larguar një centimetër nga buza e brumit, bëni prerje paralele me buzën dhe vendoseni në qendër në gjysmë kajsi të konservuar. Mblidhni qoshet në një simite dhe tërhiqni drejt mesit të pjekjes, duke i shtypur fort. Keni pudra të bukura që i ngjajnë kamomilit.

Puffs - "Zarfet"

Recetat e ëmbëlsirave që përfshijnë brumërat duhet të jenë të shijshme dhe tërheqëse në pamje. Njëri prej tyre përgatitet në formë zarfe brumi dhe mbushet me manaferra, banane, reçel ose rrush të thatë.

Së pari duhet të derdhet rrushi i thatë ujë i nxehtë për 10-15 minuta e lëmë të fryhet dhe vetëm më pas e shtrijmë mbi brumë.

Vendosni një lugë çaji nga mbushja në qendër dhe mblidhni të gjitha cepat e pjesës së brumit në një tufë. Pufat në formë zarfeje janë gati, mund të piqen dhe shërbehen.

Puffs - "Shporta"

Unë thjesht e dua këtë recetë. Ëmbëlsira me sfumime janë tepër të bukura për shkak të kontrastit të nuancës së lehtë të brumit dhe mbushjes së ndritshme. Si mbushje përdorni luleshtrydhe të freskëta, kumbulla, qershi pa kokrra.

Për të përgatitur pufkat - "shporta", duhet të bëni prerje më autentike nga qoshet e sheshit, duke mos harruar të tërhiqeni nga buza me një centimetër. Ngrini petën me gishta dhe transferojeni në anën e kundërt, shtypeni poshtë.

Ne furre mbushje frutash nuk do të mbarojë dhe nuk do të digjet në tigan pasi konfigurimi rrethues i buzës nuk do ta lejojë këtë.

Shihni më shumë receta për pjekje, të cilat mund të përgatiten nga brumërat. Puffet e djathit të fortë të grirë janë shumë të njohura dhe tani kam ndërmend t'ju zbuloj një recetë tjetër interesante.

Recetat e ëmbëlsirave të sfumuara që ju këshilloj të gatuani do t'ju vijnë në ndihmë në rast se do të keni papritmas mysafirë të papritur. Po, dhe për mëngjes, pasta të tilla me djathë do të gëzojnë familjen tuaj të dashur. Përdorni petë të përgatitur paraprakisht për bazën dhe mbushje djathi dhe rezultati nuk do t'ju zhgënjejë.

Puffet e djathit kërkojnë që të keni përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kilogram brumë të fryrë pa maja; 150 g djathë të fortë.

Për të lyer pufkat, do t'ju duhet një vezë.

Receta sfumuar me djathë nga pasta e sfumuar në furrë është si më poshtë:

1. Fërkojeni rende e trashë djathë.
2. Hidhni në një shtresë jo më shumë se 4 mm të trashë petën e bërë në shtëpi, me përgatitjen e së cilës ishit të zënë një ditë më parë.
3. Tani filloni ta ndani petën në copa katrore. Zgjidhni madhësinë e anës sipas gjykimit tuaj, por unë këshilloj që të mos i kaloni 10 cm.
4. Pufat përbëhen nga dy katrorë brumi: në njërën vendosni mbushjen me djathë dhe me tjetrën mbulojeni dhe ngjisni skajet. Për ta bërë pudrën të duket origjinale, duhet të bëni brazda përgjatë skajeve të pirunit me këmbët e pirunit.

Përpara se të piqet në furrë të nxehtë me djathin e fryrë, duhet të lyhet me një vezë të rrahur. Për të thjeshtuar procesin, përdorni një furçë silikoni. Unë nuk rekomandoj aplikimin e përzierjes së vezëve me një furçë të zakonshme bojë, edhe nëse është larë plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Prej saj mund të mbeten qime të vogla në sipërfaqen e sfoliatave pa maja dhe kjo do të prishë plotësisht përshtypjen e mirë të shijes së sfumuarit. Pas pjekjes, brumi do të mbulohet me një kore të shijshme me shkëlqim.

Pushka të tilla mund të jenë jo vetëm me djathë, por përgatiten edhe me mbushje të tjera, sepse peta e shpejtë është perfekte për këto qëllime. Zgjidhni recetat që ju pëlqejnë juve dhe familjes suaj.

Këto receta do t'ju lejojnë të kurseni kohë dhe të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë për mëngjes ose çaj pasdite, për të cilin ju duhet një brumë i përgatitur me duart tuaja.

Më besoni, fjalët e mirënjohjes janë dhënë për ju. Puffs shërbehen në tryezë me çaj, kafe dhe pije të tjera që janë të dashura në shtëpinë tuaj.

Shihni më shumë receta të shijshme pasta aromatike me djathë në faqen time të internetit, dhe do të mësoni se si të përdorni brumin e shpejtë të përgatitur me nxitim.

Recetë për pasta të shpejta dhe pa maja...

Gjithmonë më ka pëlqyer ëmbëlsira e sfumuar, të cilën e kam blerë në dyqan në formë të ngrirë. Por kurrë nuk mund ta mendoja se mund ta gatuani me duart tuaja, madje edhe pa shumë sherr. Sot do ju hap nje te thjeshte dhe per cdo pjekje. Me fjalën ndonjë, dua të them pasta të ëmbla me mbushje, pufkat e preferuara të të gjithëve, kek Napoleon, byrekë me mbushje me mish dhe të gjitha llojet e trajtimeve të çuditshme. Thjesht duhet të vëzhgoni rreptësisht përmasat dhe të ndiqni të gjitha rekomandimet.

Zakonisht gatuaj brumëra në mbrëmje, dhe në mëngjes piqem pasta të shijshme të ajrosura prej saj. Epo, për ta bërë atë të ajrosur dhe krokantë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g gjalpë (mund të përdorni margarinë);


• 1 vezë;


• ujë (së bashku me vezën duhet të mbushë një gotë 250 gram me 2/3);


• 1/2 lugë çaji uthull;


• 1/2 lugë çaji kripë;


• 2 lugë gjelle. + 2/3 st. Miell.

Në total do të na duhet të përgatisim 2 lloje brumi: njëra me vaj dhe tjetra pa maja. Fillimisht bëra brumë gjalpi.

Gjalpin e shkrirë pak e presim me thikë dhe i hedhim 2/3 e filxhanit miell. Fërkoni miellin dhe gjalpin midis pëllëmbëve derisa të formohen thërrime. Tani ju vetëm duhet të formoni një top.

Është koha për të filluar përgatitjen e brumit pa maja.

Thyejeni një vezë në një gotë 250 g. Shtoni ujë të ftohtë në të derisa gota të mbushet 2/3. I rregullojmë me kripë dhe i rrahim me pirun. Hidhni gjithçka në një enë, shtoni 2 gota miell dhe uthull, gatuajeni një brumë të fortë.

rrokulliset brumë pa maja në një shtresë rreth 5 mm të trashë dhe më pas mbështillni një top paksa të shtypur në të brumë gjalpi në formën e një zarfi. Mbulojeni brumin me një qese dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Pas një ore, nxirreni brumin, hapeni në një tavolinë të lyer me miell dhe paloseni përsëri me një zarf, vendoseni në frigorifer për 40 minuta.Kjo duhet të përsëritet edhe 2 herë. Pas kësaj, brumi do të jetë gati për pjekje.

Gjëja e parë që gatuaja nga ky brumë ishin harqet e fryrës.

recetë e shpejtë për brumërat

Për të përgatitur këtë petë të shpejtë pa maja, të gjitha produktet duhet të jenë shumë të ftohta. Margarina (gjalpi) është e dëshirueshme të mbahet paraprakisht në frigorifer për disa orë.

Shosh miellin, derdhim pak në sipërfaqen e tavolinës. Margarinën e grijmë në rende të trashë në pjesë në miell, përziejmë menjëherë secilën pjesë të margarinës së grirë me miellin e situr. Kjo duhet të bëhet lehtësisht, pa e shtrydhur margarinën.Kështu grijmë të gjithë margarinën dhe duke shtuar pjesën tjetër të miellit përziejmë margarinën me miellin.

AT gotë rrihni një vezë, derdhni uthull, shtoni kripë, shtoni ujë të ftohtë deri në 250 ml. Pritini mirë me një pirun. Hidheni këtë përzierje në qendër të margarinës në një rrjedhë të hollë, duke e përzier brumin. Mos e gatuani brumin, por thjesht mblidheni në një gungë. Formoni brumin në një drejtkëndësh, katror ose çfarëdo që ju pëlqen.

Pasta e mrekullueshme e shpejtë pa maja mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, në frigorifer - deri në 2 muaj.

Të bëftë mirë!

Pasta e sfumuar është ideale për pothuajse të gjitha llojet e pjatave me miell. Me të, furra juaj e preferuar rezulton të jetë e ajrosur, e harlisur dhe shumë e shijshme.

Pasta squfur - një recetë klasike maja

Brumi i sfumuar është i lehtë dhe me gëzof. Brumi nuk ju pengon të ndjeheni shije e madhe mbushje, por plotëson pjatën.

Në pamje të parë, procesi i përgatitjes së brumit mund të duket i mundimshëm, por gjithçka është shumë më e lehtë. Thjesht merrni paraprakisht shumën e kërkuar koha.

Teknologjia e gatimit hap pas hapi.

Do t'ju duhet:

• qumësht - 0,25 l;
• një majë kripë;
• miell gruri i klasës më të lartë - 560 g;
• sheqer i grimcuar - 80 g;
• një copë gjalpë - 250 g;
• një majë vanilje.

Si të përgatisni brumë squfur:

1. Së pari ju duhet të përgatisni përzierjen e majave. Ngrohim qumështin derisa të ngrohet. Hidhni 100 ml në një enë, derdhni sheqerin dhe majanë atje.
2. Hidhni 140 gram miell në përzierjen e qumështit përmes një sitë. Përziejmë gjithçka dhe e lëmë tasin me përmbajtjen e tij të ngrohtë për gjysmë ore.
3. Më pas brumë tharmi derdhni qumështin e mbetur, shtoni kripë.
4. Shoshni miellin e mbetur në të njëjtin enë, hidhni vanilinë dhe hidhni një copë gjalpë 50 gram. Ziejeni brumin mirë derisa të jetë plotësisht i qetë.
5. I mbyllim enët me film ushqimor dhe i vendosim në një raft në frigorifer për 3 orë.
6. Lyejmë gjalpin që kemi lënë në letër furre, e mbulojmë me një letër tjetër dhe e rrotullojmë në një kek drejtkëndëshe. E mbyllim shtresën në frigorifer.
7. Nxirreni brumin dhe rrotullojeni në një drejtkëndësh. Në qendër të saj vendosim një shtresë vaji të ftohur. Skajet e provës duhet të jenë të lira. Mbyllim gjalpin me skaje, d.m.th e palosim brumin me zarf, i kapim skajet.
8. Hidhni pak miell sipër dhe filloni ta vendosni petkun mbi brumë nga qendra deri te skajet.
9. Rezultati duhet të jetë një shtresë drejtkëndëshe me një trashësi prej një centimetër e gjysmë.
10. E kthejmë brumin 90 gradë dhe e palosim në tre shtresa, siç do të palosnim një libër.
11. E mbulojmë me film ushqimor dhe e heqim nga ngrirja për 20 minuta.
12. Nxjerrim nga frigoriferi brumin e majasë së fryrë, e kalojmë me petull dhe e mbyllim sërish në frigorifer për 20 minuta. Ju do të duhet të përsërisni procedurën edhe një herë.
13. Tani mund të filloni të formoni një ëmbëlsirë ose të piqni një byrek të shijshëm.

Recetë e shpejtë pa maja

Brumi pa maja është i mrekullueshëm për pasta të shijshme të tilla si byrekët, picat apo sfumatura me mish.

Lista e ushqimeve:

• uthull - 15 g;
• një copë gjalpë - 250 g;
• një majë kripë;
• miell i bardhë - 0,45 kg;
• vodka - një e treta e një gote;
• ujë - 180 ml;
• një vezë.

Gatimi i brumërave pa maja:

1. Derdhni vezën në tas, derdhni uthull, vodka në të, derdhni kripë. Përziejini gjithçka derisa kripa të tretet plotësisht.
2. Derdhni ujë në përzierjen e vezëve, përzieni.
3. Hidheni përmes një sitë mbi një banak të pastër miell gruri rrëshqitje.
4. Krijoni një pus në miell dhe derdhni përzierjen e vezëve dhe ujit në të.
5. Formojmë brumin duke e mbledhur gradualisht në një simite.
6. E shtypim me duar pjesën e punës derisa brumi të bëhet i butë dhe i lëmuar.
7. E mbulojmë topin elastik me film ngjitës dhe e lëmë për një orë.
8. Gjatë kësaj kohe bashkojmë një copë gjalpë me miellin. Për ta bërë këtë, priteni shiritin kremoz në pjata të vogla, shtoni miell dhe copëtoni me thikë, duke i kthyer përbërësit në thërrime.
9. E heqim masën në frigorifer për 15 minuta. Le të kalojmë në hapin më të rëndësishëm.

Si ta hapim saktë brumin?

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e një brumi të tillë është ta hapni saktë. Përndryshe, ajo mund të ngjitet së bashku dhe të formojë një gungë nga e cila nuk mund të bëhet asgjë. Nëse e kuptoni të gjithë procesin e hapjes së brumit, nuk do t'ju duket më i ndërlikuar.

1. Vendoseni topin e brumit në një tavolinë pune të lyer me miell. E rrotullojmë në një tortë katrore, trashësia e së cilës duhet të jetë rreth 2 centimetra, por jo më shumë.
2. Vendosni karafil me gjalpë në qendër.
3. Mbështilleni skajet e brumit me gjalpë. Duhet të duket si një zarf.
4. Marrim një petull dhe hapim një shtresë brumi në drejtim larg nesh.
5. Ju duhet të merrni një drejtkëndësh, gjatësia e të cilit është tre herë më e madhe se gjerësia.
6. Pastaj e palosim brumin në formën e një libri të palosshëm - si rezultat, doli një shtresë me tre shtresa.
7. E mbështjellim me film ushqimor dhe e mbyllim në frigorifer për dy orë.
8. Pas kësaj, duhet të nxirrni petën dhe ta hapni përsëri në një drejtkëndësh të gjatë dhe ta palosni përsëri në formën e një libri. Vendosja në frigorifer
9. Procedura përsëritet edhe tre herë. Pra, marrim një brumë më të hollë me shumë shtresa.
10. Spërkatni çdo herë pak miell mbi banakun.
11. Pasi brumi të jetë gati, lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Gatim për birrë

Përbërësit e recetës:

• sode - 5 g;
• Miell premium- 520 g;
• birrë e lehtë - 200 ml;
• kripë - 15 g;
• vaj - 0,25 kg.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Miellin e kalojmë në një sitë dhe e hedhim në një tas të gjerë.
2. Shtoni sodë buke dhe kripë në të.
3. Nxjerrim pjesën e ngrirë të gjalpit dhe e grijmë në rende.
4. Hidheni në një tas me birrë, përzieni.
5. Hidhni gradualisht miellin në lëng dhe filloni të gatuani brumin.
6. Ju duhet të merrni një top të butë, elastik. Nëse brumi është i holluar me ujë, shtoni edhe pak miell.
7. Topin e kthejmë në një shtresë drejtkëndëshe, e mbështjellim me një film dhe e mbyllim në frigorifer për 2 orë.
8. Hapeni brumin siç përshkruhet më sipër. Mendoni paraprakisht se sa kohë ju nevojitet për këtë.
9. Sipas kësaj recete, fitohet samsa e shijshme e sfumuarit, si dhe byrekët e ëmbël.

Në recetë, përdorni vetëm birra të lehta të dobëta, me birrë e errët brumi do të fitojë shijen e tij të theksuar.

Petë gjizë

Përbërësit kryesorë:

• gjalpë - 150 g;
• miell - 0,25 kg;
• kripë - 4 g;
• gjizë - 0,25 kg.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Bashkoni gjizën dhe gjalpin e grirë. I përziejmë derisa përbërja të jetë homogjene.
2. Hidhni kripë në masën e gjizës dhe shoshitni miellin.
3. Ziejeni brumin fillimisht me një lugë dhe më pas formoni një simite me duar.
4. Pjesa e punës duhet të jetë shumë e butë dhe elastike.
5. E mbështjellim në një film dhe e vendosim në një raft në frigorifer për 10 orë.
6. Të nesërmen në mëngjes, hapni brumin, bëni shtresa.

Ju mund të bëni briosh nga pasta squfur, simite të shijshme ose byrekë.

Do t'ju duhet:

• gjalpë - 0,4 kg;
• kripë - 5 g;
• miell gruri - 560 g;
• acid citrik - 4 ml;
• ujë - 400 ml;
• një pjesë shtesë e miellit - disa lugë.

Gatimi hap pas hapi:

1. Shosh miellin e grurit në një tas të madh. Derdhni ujë në një tas të veçantë.
2. Nëse dëshironi më shumë brumë i butë, pastaj me ujë mund të derdhni një të verdhë veze.
3. Duke shtuar acid citrik dhe shtoni kripë. Lëngun e trazojmë me lugë derisa kristalet e kripës të treten plotësisht.
4. Masën e lëngshme e hedhim në miell dhe e përziejmë brumin me një shpatull druri.
5. Brenda 5 minutave, formoni me duar një top të butë elastik brumi. Nuk duhet të ngjitet në anët e tasit.
6. Spërkatni një banak të pastër një sasi të vogël miell, vendosni një top brumë dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
7. Në një pjatë, gatuajmë një copë gjalpë me një pirun, shtypim me një pjesë shtesë të miellit dhe përziejmë.
8. Grumbulli që rezulton kthehet në një tortë drejtkëndëshe.
9. Mblidhim nga përbërësit brumin e fryrë dhe e hapim. Merrni pak kohë për këtë proces paraprakisht, pasi do të na duhet shumë kohë për të bërë testin.
10. Brumin që rezulton e hapim në formën që ju nevojitet dhe e vendosim në një tepsi të lyer me vaj.
11. E pjekim nje baze pice te bute per 25 minuta ne furre te ngrohur ne 210 grade.

klasike brumë sfoliat mjaft e vështirë për t'u përgatitur. Është më e lehtë të blesh të gatshme dhe ta marrësh kur dëshiron të piqësh diçka. Por, nëse jeni mbështetës i çdo gjëje të bërë vetë, shikoni në internet mënyra të thjeshtuara duke bërë brumë squfur. Recetat e mëposhtme supozojnë se e keni tashmë atë.

lugë gjelle.com

Përbërësit:

• 200–300 gr petë;
• vezë pule;
• feta proshutë;
• Parmixhan;
• kripë, piper dhe barishte (majdanoz, kopër, borzilok).

Gatim

Hapeni brumin dhe e prisni në katrorë me gjerësi 7-10 centimetra. Shtrojini ato në një tepsi Letër pergamene. Bëni kufij rreth 1 centimetër të lartë përgjatë skajeve të katrorëve.

Thyejeni nga një vezë në secilin prej katrorëve tuaj dhe shtroni disa feta proshutë. Kripë, piper dhe spërkat barishte të copëtuara dhe parmixhan i grirë (mund të zëvendësohet me djathë tjetër).

Ngroheni furrën në 200°C. Piqni pufkat për 10-15 minuta. Brumi duhet të marrë ngjyrë kafe të artë. Por ju mund t'i hiqni pudrat herët nëse dëshironi që veza të mbetet e lëngshme.

Clarkscondensed.com

Përbërësit:

• 400 gr brumë squfur;
• 200 g sallam;
• 200 g çedër;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle salcë ranch;
• 3 lugë salcë salsa;
• Parmixhano.

Gatim

Hapeni brumin për të bërë një rreth me diametër rreth 30 centimetra. Vendosni një gotë në qendër të këtij rrethi dhe prisni një rreth tjetër. Pritini unazën që rezulton në copa trekëndore. Duhet të duket si një lule.

Ju gjithashtu mund ta prisni brumin në trekëndësha dhe të formoni një unazë siç tregohet.

Lyejeni unazën me salcë ferme. Nëse nuk është aty, atëherë thjesht përzieni salcë kosi dhe majonezë me erëza të ndryshme në përmasa të barabarta ( majdanoz i tharë, kopër të thatë, kripë piper, hudhër pluhur dhe kështu me radhë).

Pritini sallamin dhe skuqeni lehtë. Më pas thyeni vezët në tigan dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht. Në fund shtoni tre lugë salsa.

Përhapeni mbushjen rreth unazës në mënyrë që më vonë të jetë e përshtatshme për të përkulur "petalet" dhe pasi të keni gatuar, prisni pudrën. Mbyllni unazën duke përkulur të gjitha “petalet” dhe spërkateni me parmixhan të grirë. E pjekim pufken ne furre per 10-15 minuta ne 200°C. Shërbejeni të nxehtë për mëngjes.

Patsy/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 g petë pa maja;
• 250 g krem ​​djathi;
• 150 g sheqer + 2-3 lugë për spërkatje;
• 80 g gjalpë;
• 1 lugë çaji sheqer vanilje.

Gatim

Hapeni brumin në dy shtresa të mëdha. Vendosni njërën prej tyre në një rrumbullakët ose formë drejtkëndëshe për pjekje. Përziejini derisa të jetë e qetë Krem djathi, gjalpë, sheqer dhe sheqer vanilje. Hidheni përzierjen në kallëp.

Sipër shtroni shtresën e dytë të brumit. Mbyllni skajet. Sipas dëshirës nga pjesa tjetër e brumit mund të bëni gërsheta ose një grilë dhe me to të dekoroni cheesecake-un. Spërkateni sipër tortës me sheqer. Nëse ju pëlqen kanella, atëherë mund ta spërkatni edhe me të.

Piqeni cheesecake për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 180 ° C deri në kafe të artë. Kur të ftohet e dërgojmë në frigorifer për nja dy orë dhe më pas e presim dhe e shërbejmë.

minadezhda/depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• 130 g gjalpë;
• 1 pirun i vogël lakër;
• 7 vezë;
• 3 lugë çaji kripë.

Gatim

Pritini imët lakrën dhe spërkatni me kripë. Lëreni për 15-20 minuta që të japë lëng. Ziejini vezët dhe grijini gjithashtu imët.

Shtrydheni lakrën dhe përzieni me vezët. Shkrini gjalpin dhe hidheni në mbushje.

Hapeni brumin në madhësinë e tavës. Ju duhet të keni dy shtresa identike. Rreshtoni një tepsi me njërën prej tyre dhe shtroni mbushjen. Sipër vendosni shtresën e dytë të brumit. Kapni skajet. Lyejeni sipërfaqen e byrekut me një vezë të rrahur dhe piqeni në furrë për 30-40 minuta në një temperaturë prej 180 ° C.

Vajza-që-hëngri-gjithçka.com

Përbërësit:

• 100 g brumë squfur;
• 100 g krem ​​djathi;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë gjelle lëng limoni;
• 1 lugë çaji lëvore limoni të grirë;
• manaferrat e freskëta ose të ngrira.

Për glazurën:

• 1 gotë sheqer pluhur;
• 1-2 lugë qumësht.

Gatim

Duke përdorur një mikser, përzieni kremin e djathit, sheqerin, lëng limoni dhe zest. Hapeni brumin dhe lyeni me yndyrë përzierje kremoze. Sipër renditni kokrrat dhe mbështillni rolenë. Pritini atë në copa të vogla dhe vendosini në një tepsi të rrumbullakët.

Roletat i pjekim për 15-20 minuta në 180°C. Ndërsa piqen, përgatisni glazurën. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë sheqer pluhur me 1-2 lugë qumësht. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë në mënyrë që pluhuri të tretet plotësisht. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni një lugë tjetër qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe një majë vanilje.

Nxjerrim rolet nga furra dhe i lyejmë me glazurë. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Dream79/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 1 kg brumë i fryrë pa maja;
• 500 g mish derri ose viçi;
• 50 g gjalpë;
• 2 qepë;
• 5 thelpinj hudhër;
• kripë, piper, erëza për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim

Grini qepën me blender ose mulli mishi, e përzieni me mishin e grirë. Kripë, piper, shtoni hudhër të grirë dhe erëza që ju pëlqen.

Presim brumin në topa të vegjël, secilin prej tyre e rrotullojmë. Në gjysmën e rrethit vendosni nja dy lugë mish të grirë dhe një copë të vogël gjalpë. E mbulojmë mishin e grirë me gjysmën e dytë të brumit dhe e shtrëngojmë.

Skuqini cheburekët në të nxehtë vaj perimesh përpara e kaftë e Artë nga dy anët. Pas skuqjes, shtrojini cheburekët peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Thefoodcharlatan.com

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 2 banane;
• "Nutella";
• sheqer;
• kanellë.

Gatim

Hapeni brumin dhe priteni në trekëndësha. Lyejeni bazën e secilës me Nutella (rreth gjysmë luge gjelle për trekëndësh). Si ta gatuajmë këtë paste çokollate në shtëpi, shih.

Qëroni bananet dhe pritini në katërsh. Ndani copat e bananes në trekëndësha. Rrotulloni pudrat, mbyllni skajet e hapura në mënyrë që mbushja të mos duket. Duhet të jetë diçka si byrekë. Rrotulloni secilën prej tyre fillimisht në sheqer, dhe më pas në kanellë. Shtrojini në një tepsi të veshur me pergamenë.

Piqini pufkat për 10-15 minuta në 190°C. Më së miri hahet e nxehtë në mënyrë që Nutella të rrjedhë si çokollatë e nxehtë.

Ginny/Flickr.com

Përbërësit:

• 220 gr petë;
• 100 g mocarela;
• 1 lugë çaji majdanoz i grirë;
• 1 thelpi hudhër.

Gatim

Hapeni brumin dhe e prisni në trekëndësha. Vendosni një copë djathë (nëse nuk ka mocarela, përdorni ndonjë tjetër varietete të buta) në bazën e çdo trekëndëshi dhe palosni mbi bagels. I lyejmë me një përzierje gjalpi të shkrirë dhe hudhra të grira dhe majdanoz.

Ngroheni furrën në 190°C dhe shtroni një fletë pjekjeje me letër furre. Piqni bagelat për 10 minuta.

vkuslandia/depositphotos.com

Përbërësit:

• 500 g brumë squfur;
• kavanoz ananasi i konservuar(unaza);
• sheqer pluhur.

Gatim

Hiqeni ananasin nga kavanozi dhe thajeni në peshqir letre. Pritini brumin e mbështjellë në shirita me gjerësi 2-3 cm. Mbështilleni çdo unazë ananasi me një rrip brumi (ashtu siç bëmë me proshutën) dhe përhapeni në një fletë pjekjeje (mos harroni për letër pjekjeje).

Piqini pufkat në furrë në 180°C për 15-20 minuta. Produkte të pjekura të gatshme spërkateni me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të përdorni farat e susamit ose farat e lulekuqes si majë.

bhofack2/depositphotos.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 200 g djathë feta;
• 200 g spinaq të ngrirë;
• 4 lugë vaj ulliri;
• 2 vezë pule;
• 1 qepë;
• 1 thelpi hudhër;
• majdanoz, kopër dhe qepë e gjelbërt shije.

Gatim

Spanakotiropita është një tradicionale Byrek grek me spinaq dhe feta. Për të bërë spanakotiropitë me porcion, shkrini, thajeni dhe copëtoni spinaqin. Skuqini qepën në vaj ulliri (dy lugë gjelle) deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë rrihni vezët dhe i bashkoni me fetën. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Shtoni qepën e skuqur, vajin e mbetur të ullirit, barishtet e grira hollë dhe hudhrën.

Hapeni brumin hollë dhe priteni në katrorë me gjerësi 10-12 centimetra. Secilës prej tyre vendosni dy lugë mbushje. Mbështillni byrekët në trekëndësha. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre.

Piqet në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 100 g sheqer pluhur;
• 100 g luleshtrydhe të freskëta;
• 3 lugë salcë kosi;
• 4 lugë gjelle reçel luleshtrydhe;
• 2 banane;
• 1 mollë;
• 1 kivi.

Gatim

Hapeni brumin në një shtresë rreth 0,5 cm të trashë. Ju mund të bëni parakolp të vegjël rreth skajit.

Përhapeni brumin së pari me salcë kosi (është më mirë të merrni yndyrë), dhe më pas reçel luleshtrydhe. Nëse nuk ka luleshtrydhe, mund të merrni ndonjë tjetër sipas dëshirës tuaj. Vendosini të copëtuara sipër feta të holla fruta. Fantazoni për ta bërë atë jo vetëm të shijshëm, por edhe të bukur.

E dërgojmë enën në furrë të nxehur në 200°C për 15-20 minuta. Biskotën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur.

Kasza/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 400 gr brumë squfur;
• 200 g proshutë;
• 150 g djathë të fortë;
• 1-2 lugë majonezë;
• 1 thelpi hudhër;
• zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok).

Gatim

Hapeni brumin në një drejtkëndësh me përmasa afërsisht 30 x 45 centimetra. Prisni proshutën (mund të përdorni të mjekut dhe çdo sallam tjetër sipas dëshirës) dhe djathin në feta të holla.

Pritini barishtet dhe hudhrat, përziejini me majonezë dhe shpërndani këtë shtresë brumi, duke u tërhequr 3-5 centimetra nga buza. Përhapeni proshutën dhe djathin në mënyrë të barabartë mbi brumë. Lëreni buzën e pa yndyrë të lirë. Rrotulloni rolenë në mënyrë që ky rrip brumi të jetë nga jashtë. Mund të njomet me ujë për të mbyllur fort rrotullën.

Pritini rolenë në copa me gjerësi 4-6 centimetra. I shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre. Nga lart, rrotulla mund të lyhet me të verdhë veze dhe të spërkatet me farat e lulekuqes ose farat e susamit. Roletat i pjekim në furrë në 180°C për 20-25 minuta.

p.studio66/depositphotos.com

Përbërësit:

• 6 salcice;
• 100-150 g djathë të fortë;
• 1 vezë;
• farat e susamit, salcë dhe erëza për shije.

Gatim

Hapeni brumin dhe priteni në shirita me gjerësi 3-4 centimetra. Lyejeni secilën prej tyre me salcën tuaj të preferuar, spërkatni me erëza dhe djathë të grirë hollë. Mbështillini salsiçet në shiritat e brumit dhe vendosni hot dogët në një tepsi të veshur me pergamenë. Lyejeni sipër me vezë të rrahur dhe spërkateni me farat e susamit (sipas dëshirës).

I pjekim salsiçet në brumë për 20 minuta në 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Përbërësit:

• 200 g brumë squfur;
• 200 g çokollatë;
• 50 g sheqer pluhur;
• 1 vezë pule.

Gatim

Hapeni brumin me trashësi jo më shumë se 0,5 cm dhe prisni në trekëndësha. Në bazën e trekëndëshave vendosni 1-2 copë çokollatë. Rrotulloni trekëndëshat, vendosini në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lyejeni me vezën e rrahur.

I pjekim brioshët në furrë për 20 minuta në 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Përbërësit:

• 300 g petë pa maja;
• 300 g gjoks pule të tymosur;
• 200 g djathë të fortë;
• 1 vezë.

Gatim

Rrotulloni dhe priteni petën në shirita me gjerësi rreth 2 centimetra. Merrni një rrip dhe vendoseni mbi të të grirë imët gjoks pule dhe djathë i grirë. Mbulojeni me një shirit tjetër, lidhini së bashku në bazë. Rrotulloni me kujdes fryrjen në një spirale. Përsëriteni të njëjtën gjë me të gjitha shiritat e mbetur.

Vendosni bishtet e përfunduara në një fletë pjekjeje (mos harroni për letrën e pjekjes!) Dhe vendosini në furrë, të ngrohur në 200 ° C, për 15 minuta.

Alattefood.com

Përbërësit:

• 250 g brumë squfur;
• 2-3 mollë;
• 5 lugë gjelle sheqer kallami;
• 3 lugë sheqer të rregullt;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 2 lugë çaji kanellë;

Për glazurën:

• ½ filxhan sheqer pluhur;
• 2-3 lugë çaji qumësht;
• ½ lugë çaji ekstrakt vanilje.

Gatim

I njohur në Danimarkë Byrek me mollë nga brumërat. Ju sugjerojmë të bëni variacionin e saj në formë gërshetash.

Për ta bërë këtë, mollët duhet të qërohen, të hiqen thelbi dhe të priten në kube. Më pas duhet të karamelizohen në zjarr të ulët: i gatuani në një tenxhere së bashku me kallam sheqeri, ekstrakt vanilje dhe një lugë çaji kanellë për 5 minuta.

Hapeni brumin, lyejeni me gjalpë të shkrirë, spërkatni sheqer të rregullt dhe kanellën e mbetur. Shtroni mollët dhe mbulojeni me një shtresë tjetër brumi sipër. Më pas e presim në shirita, i vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i kthejmë me kujdes secilën prej tyre në një spirale.

Piqni bishtet për 10-15 minuta në furrë në 180°C. Ndërsa piqen, bëni glazurën. Lidhu sheqer pluhur, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Mund të rregulloni trashësinë e glazurës duke shtuar ose pluhur ose qumësht.

Gërshetat e përfunduara i derdhim me glazurë dhe i shërbejmë.

sweetmusic_27/Flickr.com

Përbërësit:

• 400 gr brumë squfur;
• 100 g djathë të fortë;
• 100 g sallam;
• 1 domate;
• 1 vezë;
• ullinj;
• erëza për shije.

Gatim

Nëse jeni një fans, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë këto byrekë. Mbushja e tyre shkon mirë me shkumë. Sallami, djathi, domatja dhe ullinjtë duhet të grihen imët dhe të kombinohen me një vezë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara në mbushje.

E hapim brumin, e presim në katrorë dhe e shtrojmë mbushjen. Pite qorre. Piqeni në 180°C deri në kafe të artë.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Përbërësit:

• 500 g petë pa maja;
• 400 g gjizë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë.

Gatim

Me mikser rrihni dy vezë me gjysmë filxhani sheqer dhe gjizë. Kur masa të bëhet homogjene, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrihni përsëri.

Hapeni brumin dhe priteni në rrathë ose katrorë. Në secilën prej tyre vendosni 1-2 lugë gjelle masë gjizë. Mbështilleni skajet e cheesecake-it si byrekë. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i lyejmë me vezë të rrahur.

Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Përbërësit:

• 400 g petë me tharmë;
• 200 g mocarela;
• 3 domate;
• 2 lugë salcë domate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• zarzavate dhe erëza për shije;
• kripë dhe piper.

Gatim

Hapeni brumin, bëni anët rreth skajeve. Nëse dëshironi, mund të bëni mini-pica me porcion. Lyejeni brumin me yndyrë vaj ulliri dhe paste domate, spërkateni me erëza sipas dëshirës tuaj.

Shtroni mbushjen. Domatet e prera hollë dhe mocarela janë të mjaftueshme për pica a la Margherita, por ju mund të përdorni çdo dhe çdo mbushje (proshutë, kërpudha, ullinj, e kështu me radhë).

Spërkateni picën sipër me barishte të freskëta dhe piqni për 20-25 minuta në 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Përbërësit:

• 250 g petë me tharmë;
• 150 g gjalpë;
• 150 g sheqer kallamishte;
• 6 mollë të ëmbla dhe të tharta;
• një majë kanelle.

Gatim

Tarte Tatin është një byrek me mollë franceze ku mbushja është sipër. Le të bëjmë një rezervim menjëherë: në vend të mollëve, mund të përdorni dardha, mango, pjeshkë ose ananas.

Lyejmë mirë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim me sheqer. Qëroni mollët, hiqni thelbin dhe pritini në feta. I rregullojmë në një enë pjekjeje dhe i spërkasim me kanellë. Mbulojini mollët me një shtresë petë të mbështjellë.

Piqni tortën për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° C. Kur tarta e përfunduar të jetë ftohur pak, kthejeni formën në një pjatë ose tepsi në mënyrë që mollët të jenë sipër. Shërbejeni të ngrohtë. Ndoshta me akullore.

Nëse keni tuajën receta nënshkrimi nga pasta sfoliat, pastaj mirepresim ne komente. Le të ndajmë sekretet tona të kuzhinës me njëri-tjetrin!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus