Recepte veselu zaļo tomātu ripināšanai. Zaļie tomāti ziemai labi laiza pirkstus. Auksti sālīti marinēti zaļie tomāti plastmasas spainī – garšīgi kā mucā

Ja vēlaties pārsteigt visus savus viesus un mājiniekus neparasta uzkoda– Jūs varat pagatavot zaļos tomātus. Šis pagatavojums ziemai izrādās ļoti nestandarta, bet ļoti garšīgs, lai tikai pirkstus laizītu. Tomātu sālīšana ir ļoti vienkārša; to var izdarīt pat iesācējs, ja viņš izpēta populāras receptes ar fotogrāfijām.

Process aizņem nedaudz laika, ne vairāk kā pusstundu. Tad gatavo uzkodu ir nepieciešams pagatavot pēc iespējas vairāk. Minimālais periods, kam jāpaiet no sālīšanas brīža, ir vismaz 1 mēnesis.

Zaļie tomāti burkās uzglabāšanai dzīvoklī

Metode ir ļoti ērta, jo tomāti labi uzglabājas istabas apstākļos, pat 24-26 grādu temperatūrā pēc Celsija. Ar sagatavi nekas nenotiks, viss ir garšas īpašības Tie ir lieliski saglabāti, un to glabāšanas laiks ir vismaz seši mēneši.

Sastāvdaļas:

• 1,5-1,8 kg zaļo tomātu;
• 2 čili pipari;
• 2 ēd.k. sāls;
• 2 ēd.k. etiķis 6%;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 3-4 lauru lapas;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• ķekars zaļumu.

Sagatavošana:

Ķiplokus ar nazi sagriež 3-4 daļās, lauru lapas sasmalcina. No sarkanajiem pipariem izņem sēklas un smalki sakapā. Sastāvdaļas sajauc un ¼ no kopējās masas liek burkas apakšā.

Sarkano čili piparu var aizstāt ar maltu.

No tīriem zaļiem tomātiem noņem kātu, un tad pašus augļus traukā liek vienu virs otra. Ievietojiet ķiplokus starp tomātiem Lauru lapa un piparus. Visbeidzot apkaisa tomātus ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Uzkarsē ūdeni uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno norādītais daudzums etiķis, sāls un cukurs. Negaidot, līdz maisījums atdziest, piepildiet burkas līdz pašai augšai, brīvi pārklājiet ar vāku un sterilizējiet karsts ūdens vismaz 10 minūtes.

Gatavo uzkodu atdzesē plkst telpas temperatūra un uzglabāt tumšā vietā telpā, kur nav tiešas saules gaismas. Ideāls ir pieliekamais vai virtuves skapis ar slēdzamām durvīm.

Zaļie tomāti pannā, kā mucās

Tomātus nav nepieciešams sālīt tradicionālā veidā, varat izmēģināt tā saukto “mucu” sālīšanu. Dārzeņi nāk no bagātīga garša un patīkams skābums.

Sastāvdaļas:

• 2-3 kg zaļo tomātu;
• čili pāksts;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 2,5-3 litri ūdens;
• 6 ēd.k. sāls;
• 3 ēd.k. smalkais cukurs;
• 2 ēd.k. 6% etiķis;
• 5-7 jāņogu lapas;
• daži bazilika un pētersīļu zariņi.

Sagatavošana:

Smalki sagrieziet baziliku un pētersīļus, sasmalciniet ķiplokus un sarkanos piparus. Tomātus nomazgā zem ūdens, izgriež bojātās vietas un noņem stublāju.

Ņem 5-7 litru pannu un liek tajā tomātus un lej virsū dārzeņu mērce, jāņogu lapas.

Sālījumu uzvāra: pievieno etiķi, sāli un smalkais cukurs, uzvāra, nedaudz atdzesē. Iegūto maisījumu ielej pannā, un konteineru pārklāj ar vairākiem marles slāņiem.

Pēc sālījuma ieliešanas noteikti uzlieciet tomātiem virsū atsvaru. Tās varētu būt ar ūdeni pildītas burkas, šķīvji, atsvari. Apstrādājamai detaļai vajadzētu stāvēt zem spiediena vismaz 3-4 nedēļas, pēc tam varat izmēģināt tomātus. Atšķirībā no gataviem sarkanajiem tomātiem, zaļie augļi nav deformēti un tiem ir pievilcīgi izskats un modināt apetīti visiem apkārtējiem.

Marles vietā varat izmantot jebkuru kokvilnas audumu.

Aukstā metode bez etiķa

Ja mājās nav etiķa, to var izmantot citronskābe. Tam piemīt antibakteriāla iedarbība un tas novērš patogēno mikroorganismu vairošanos, tāpēc ilgstoša uzglabāšana tiks nodrošināts uz ilgu laiku.

• tomāti - 1-1,5 kg;
• 3-4 melnie pipari;
• 2-3 gab. neļķes;
• 3 lauru lapas;
• ½ tējk. citronskābe;
• litrs ūdens;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 1 ēd.k. sāls.

Sagatavošana:

Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs mazs izmērs. Burkas apakšā liek ķiplokus, lauru lapu un krustnagliņas. Tad viņi to ievietoja tajā tomātu šķēles, pa virsu uzber melnos piparus.

Uz plīts uzvāra litru ūdens. Verdošā ūdenī izšķīdina sāli ar cukuru un citronskābi. Pēc tam maisījumu lej burkas saturā.

Burku ar uzkodām liek lielā katliņā, ielej ūdeni tā, lai burkas lielākā daļa būtu zem ūdens, un pēc tam saturu karsē un preparātu sterilizē vismaz 10 minūtes.

Kad laiks ir beidzies, ātri aizveriet trauku ar hermētisku vāku un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Nākotnē sagatavi var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Zaļie tomāti ziemai bez sterilizācijas

Tā kā sterilizācija aizņem dārgo laiku, no tās var izvairīties, ja burkas iepriekš rūpīgi izskalo ar sodu un izžāvē. Sāls un etiķa pievienošana receptei ļauj neuztraukties par produkta drošību, jo šie produkti tiek uzskatīti par dabīgiem konservantiem.

Sastāvdaļas:

• 2-2,5 zaļie tomāti;
• 2 ēd.k. 6% etiķis;
• 4 ēd.k sāls;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 2 litri ūdens;
• ķekars dilles un pētersīļus;
• 4-5 ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

No tomātiem noņemiet kātu un sagrieziet dārzeņu vairākos gabalos. Ievietojiet tos tīrā, sausā konservēšanas burkā.

Zaļumus smalki sagriež un ķiplokus sagriež 4-5 daļās, sastāvdaļas lej traukā ar tomātiem.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā etiķi, sāli un cukuru. Ielejiet sālījumu burkā līdz pašai augšai un ātri uzvelciet vāku.

Kad uzkoda ir atdzisusi, to nogādā pagrabā un uzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par 20 grādiem pēc Celsija.

Uzmanību!

Tomātus pēc šīs receptes var marinēt ne tikai šķēlēs, bet arī veselus.

Pikanta recepte ar veseliem augļiem

Pikantu ēdienu cienītājiem ir piemērota šāda kodināšanas metode. Piešķir tomātiem asumu asais pipars un mārrutkiem, gatavās uzkodas aromāts ir pārsteidzošs.

Sastāvdaļas:

• 1-1,5 kg zem nogatavojušies tomāti;
• 2 čili pipari;
• 2-3 gab. mārrutku sakne;
• uz asa naža gala malti pipari;
• ½ malti melnie pipari;
• 2 ēd.k. sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 1 ēd.k. 6% etiķis;
• 2-3 lauru lapas;
• 1 litrs ūdens.

Sagatavošana:

Lauru lapas, mārrutkus un čili piparus liek sterilizētā traukā. Pēc tam virsū liek tomātus un pievieno asās un sarkanās paprikas maisījumu.

Sāli, granulētu cukuru un etiķi maisa karstā ūdenī, līdz tie pilnībā izšķīst. Iegūto maisījumu lej burkā un liek cepeškrāsnī 70-80 grādu temperatūrā uz 10-15 minūtēm. Pēc tam aizveriet vāku un novietojiet uzkodas uzglabāšanai tumšā vietā.

Lai gan receptes ir diezgan vienkārši pagatavojamas, ir daži smalkumi, kas var ietekmēt produkta garšu un izskatu:

1. Rūpīga tomātu atlase kodināšanai. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot augļus ar puvi vai citām slimībām, tiem ir nepatīkams izskats un tie var izraisīt saindēšanos. Tomātu diametrs nedrīkst būt lielāks par 6-7 centimetriem. Šis izmērs būs optimāls jebkurai burciņai. Ja visi augļi ir diezgan lieli, risinājums būtu marinēt tos šķēlēs vai šķēlēs.
2. Konteineru sagatavošana. Kodināšanas dienā, pirms sākat gatavot, jums ir jāsterilizē trauks, kurā atradīsies uzkoda. Sterilizējiet burkas ar jebkuru pieejamā veidā: Var veikt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai virs tvaika.

Neparastas tomātu pagatavošanas iespējas pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus. Pirms pasniegšanas uzkodu var apkaisīt ar nedaudz augu eļļas, lai tomātu miza sāk spīdēt. Piemērots sālītiem zaļajiem tomātiem dārzeņu sautējums, gan gaļu, gan zivju ēdieni, uzkoda ir daudzpusīga un ļoti noderēs jebkurās vakariņās.

Viens no galvenajiem pozitīvas īpašības zaļie tomāti, ko grēks neizmantot kulinārijā - izteikta tomātu smarža un garša. Un arī skābums, kas nav raksturīgs nogatavojušies tomāti. Tātad, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis zaļos tomātus, tomātu receptes jums pateiks, kā tos patiešām pagatavot garšīgi ēdieni, kas rosina apetīti un satur daudz vitamīnu. Sāksim ar dažiem ļoti neparastiem ēdieniem. Cepta zaļie tomāti- recepte, kas pārsteigs daudzus. Cepti zaļie tomāti - ātra, oriģināla un garšīga recepte. Vislabāk ir cept zaļos tomātus kukurūzas milti, ola. Cepti zaļie tomāti ir vienkārša recepte, kas pārsteigs jūsu ģimeni vai pat viesus. Ja jums ir palikuši neizmantoti negatavi tomāti, noteikti sagatavojiet sagataves no zaļajiem tomātiem. Receptes palīdzēs gatavot oriģinālie ēdieni un pagriežas ar visvairāk dažādas gaumes- sāļš, salds, karsts, pikants. Ir daudz veidu, kā sagatavot zaļos tomātus ziemai. Receptes šeit var uzskaitīt šādi: sālīti zaļie tomāti, marinētu zaļo tomātu recepte, marinētu zaļo tomātu recepte. Zaļo tomātu kodināšanas recepte ne vienmēr ietver sterilizāciju. Ievērojot noteiktus noteikumus, jūs varat pagatavot zaļos tomātus bez sterilizācijas receptes parasti norāda vispārīgs ieteikums- uzglabāt šādus zaļus tomātus vēsā, tumšā vietā. Turklāt pat aukstumā sāls šķīdums Ir iespējams konservēt zaļos tomātus. Receptē var izmantot dažādus konservēšanas traukus. Ir zaļie tomāti pannā, zaļo tomātu recepte burkā, zaļo tomātu recepte mucā, zaļo tomātu recepte spainī. Ja vēlaties pagatavot lieliski gatava uzkoda, jūsu rīcībā ir pildītu zaļo tomātu recepte. Šo garšīgo zaļo tomātu recepti novērtēs stipro alkoholisko dzērienu cienītāji. Patīk ļoti populāra recepte Korejiešu zaļie tomāti, pikanti kā visi pārējie Korejiešu salāti. Vai esat kādreiz mēģinājuši pildītos zaļos tomātus ar sieru? Augsti ieteicams.

Dažas no populārākajām ir mucas zaļie tomāti. Zaļā recepte mucu tomāti Tomātu kodināšanai nav nepieciešams izmantot mucas, der arī burkas. Zaļo tomātu kodināšanas receptē ir tādas sastāvdaļas kā sāls, ūdens, dilles, melnie un smaržīgie pipari, diļļu sēklas, mārrutki. Pikantu cienītāji izmanto arī recepti zaļajiem tomātiem ar ķiploku un sarkanajiem pipariem. Ir arī recepte, kas parādīs, kā ātri pagatavot zaļo tomātu receptes. 5-7 dienas - un marinētie zaļie tomāti ir gatavi. Iegūtie zaļie tomāti labi laiza pirkstus. Recepte ir vienkārša, rezultāts ir ātrs un garšīgs. Vienkārši nepievienojiet ūdeni, šādi ātri jāmarinē zaļie tomāti. Receptes ziemai prasīs ilgāku novecošanos un vairāk etiķis. Un neaizmirstiet par ķiplokiem, ja jums patīk pikanti zaļie tomāti. Marinētu zaļo tomātu recepte - tomātu ar sodas cienītājiem. Galvenais šeit ir cieši ievietot tomātus mucā vai spainī, un katram slānim pievienot garšvielas, lai zaļie tomāti būtu ar tiem labi piesātināti. Uzglabāšana, kā liecina receptes, prasīs apmēram divas nedēļas, pēc tam zaļie tomāti būs gatavi lietošanai. A garšīga uzkoda, pilnīgi gatavi lietošanai - marinēti zaļo tomātu salāti. Marinādes recepte ir vienkārša, jums būs nepieciešams etiķis, dārzeņu eļļa, cukurs, sāls un garšvielas. Zaļo tomātu ikri - sautējuma recepte dārzeņu uzkodas. No zaļajiem tomātiem var pagatavot ne tikai uzkodas un dārzeņu ēdieni, bet pat zaļo tomātu ievārījumu. Šī ievārījuma recepte dažādos jūsu tradicionālos saldos pagatavojumus ziemai. Tāpēc sagatavojies zaļie tomāti. Receptes ar fotogrāfijām palīdzēs no tiem pagatavot daudzus ēdienus visdažādākajām gaumēm.

Gandrīz katram līdz sezonas beigām dārzā ir palicis daudz zaļo tomātu, un šāds jautājums rodas vienmēr. Ko ar viņiem gatavot? Ir diezgan daudz recepšu, kas iepriecinās ikvienu, pat gardēdi.

Zaļo tomātu sagatavēm ņem vidējus vai lielus, veselus augļus bez redzamiem bojājumiem vai tumšiem plankumiem. Atlasītos tomātus rūpīgi nomazgā un izklāj papīra dvieli vai caurduris, lai notecinātu ūdeni.

Labākās receptes zaļajiem tomātiem ziemai ar fotogrāfijām

Sastāvdaļas 2 litru burciņām:

• 2 kilogrami zaļo tomātu;
• 3 vidēji burkāni;
• 1 ķiploka galva;
• 70 grami sāls;
• 140 grami cukura;
• 200 mililitri 9% etiķa,
• 50 mililitri augu eļļas;
• 20 melnie pipari;
• 2 lauru lapas;
• 3 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Nomizotus ķiplokus un burkānus sagriež plānos apļos. Tomātus nogriež no apakšas tā, lai ietilptu ķiploku un burkānu aplis.
2. Cieši liek sterilizētās burkās pildīti tomāti.
3. Marinādei ūdenim pievieno sāli, cukuru, eļļu un garšvielas. Pannu liek uz lielas uguns.
4. Pēc vārīšanas uguni samazina un marinādi vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. No uguns noņemtajai marinādei pievieno etiķi.
5. Tomātu burkas piepilda ar marinādi un sterilizē 15-20 minūtes. Pēc tam tos var pievilkt un pēc atdzesēšanas nosūtīt uz pagrabu.

Pildīti zaļie tomāti ziemai: video

Jebkura no šīm receptēm lieliski papildinās pamatēdienus vai būs atsevišķa uzkoda gan svētkos, gan jebkurā citā dienā. Tādas vienkārši produkti, kā zaļie tomāti var dažādot galdu un padarīt to pikantu un garšīgāku.

Zaļo tomātu konservēšana tiek veikta saskaņā ar dažādas receptes. Viņu skaits pārsteidz jebkuru mājsaimnieci. Es gribu izmēģināt kaut ko jaunu, atrast visvairāk labākais variants sev un savai ģimenei, kuri nekautrēsies ciemiņus cienāt svētku gaisotnē, kad pie apaļā galda kādā no ziemas vakaros visi pulcēsies kopā.

Ziemas konservēšanas tehnoloģija

Ja jūs joprojām esat nepieredzējusi mājsaimniece, tad jūs, iespējams, nezināt lietas sarežģītību. Vispirms jums ir jāsaprot, kas ir kodināšana. Šī ir konservēšana izmantojot etiķskābi. Marinādes pildījumu gatavo no ūdens, cukura, sāls un etiķa. Kāda ir tā sagatavošanas tehnoloģija?

Noteiktu daudzumu ūdens jāuzliek uz uguns, tad maisot izšķīdina tajā cukuru un sāli. Vāra 10 minūtes. Pēc tam samaziniet uguni līdz ļoti zemam un pievienojiet marinādei garšvielas. Tas ir nepieciešams, lai aktīvās vielas neiztvaikoja. Jūs varat tos nekavējoties ievietot burkā. Izvēlieties garšvielas pēc saviem ieskatiem garšas preferences. Un visbeidzot sagatavotajai marinādei pievieno etiķi. Nekavējoties ielejiet etiķskābe tas nav jāpilda, jo tajā esošās aktīvās vielas iztvaiko, un tas samazina tā konservēšanas spējas līdz nullei.

Etiķi nav nepieciešams apvienot ar pildījumu, to var ielej uzreiz nepieciešamais daudzums burkās, kur glabājas tomāti. Jums arī jāatceras vēl viens punkts: marināde izrādīsies garšīgāka, ja tā nebūs parastā galda etiķisņem vīnogu vai augļu etiķis.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus un noņemiet kātus. Ja tomāti ir lieli, tos sagriež un pēc tam ievieto sterilizētās burkās. Ielejiet sagatavoto marinādi, ja nepieciešams, sterilizējiet un pēc tam aizveriet vākus. Ja baidāties, ka tomāti sterilizācijas laikā kļūs ļoti mīksti, izmantojiet pasterizāciju 85 grādu temperatūrā.

Zaļo tomātu konservēšana ziemai

Pildīti zaļie tomāti ziemai

Marināde trim viena litra burciņām:

Sagatavošana:

Vairākās vietās izdariet iegriezumus uz zaļajiem tomātiem. Ievietojiet tajās plānās šķēlēs sagrieztus ķiplokus. Liek tos burkās un pārlej ar karstu marinādi. Sterilizējiet 12 minūtes, skaitot no ūdens vārīšanās brīža. Sarullējiet burkas un apgrieziet, ietin segā un atstājiet, līdz atdziest.

"Piedzēries" zaļie tomāti ziemai

Marināde septiņu septiņsimt gramu burciņām:

• Jums jāizdzer 1,5 litri ūdens.
• Cukuram vajadzēs 4 ēdamkarotes.
• Nepieciešama sāls 2 lielas karotes.
• Lauru lapa - 3 gab.
• Ķiplokus ņem 2 krustnagliņas.
• Smaržo piparu zirņi - 10 gab.
• Jums vajadzēs 5 krustnagliņas.
• Ņem 2 ēdamkarotes degvīna un 9% etiķa.
• Sarkanie asie pipari - šķipsniņa.

Kā gatavot?

Pagatavo marinādi, kā aprakstīts iepriekš, pārlej ar to zaļajiem tomātiem, sterilizē 20 minūtes, tad sarullē. Zaļie tomāti labi saglabājas pat siltā istabas temperatūrā.

Zaļie tomāti ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Zaļie tomāti jāņem 3 kg apjomā.

Kā garšas uzlabotāju izmanto zaļumus: dilles, pētersīļus, ķiršu un jāņogu lapas.

Katrā burkā ievieto pusi galvas sīpoli.

Ķiploki - 1 galva.

Zaļos tomātus ielej:

Trīs litri ūdens, kurā izšķīdināt: 9 ēd.k. l. cukurs, 2 ēd.k. l. sāls, glāze 9% etiķa, augu eļļa (1 ēd.k. uz litru burka), pievieno 3 gabaliņus lauru lapu, 5 zirņus smaržīgos piparus.

Ja jūsu mājā nav nevienas sastāvdaļas, varat pagatavot marinādi šādi (aprēķins attiecas uz trīs litru burku):

• Ūdens - 1,5 litri.
• Pa vienai ēdamkarotei ņem šādas sastāvdaļas:
  • cukurs,
  • sāls,
  • etiķis,
  • dārzeņu eļļa.

Vispirms ielieciet burkā garšaugi, ķiploki un eļļa. Pēc tam ir kārta zaļajiem tomātiem un sīpoliem. Gatavs karstā marināde pievieno etiķi un pārlej tomātiem. Sterilizācija ilgst 15 minūtes.

"Brīnums"

Marināde tiek pagatavota no viena litra ūdens, kā arī:

Ņem želatīnu un iemērc 40 minūtes plkst silts ūdens . Pagatavojiet marinādi un pievienojiet tai želatīnu un etiķi, uzvāra. Ar marinādi pārlej tomātiem un sterilizē apmēram 7 minūtes. Tie izrādās ļoti garšīgi, tāpēc viņiem dots šāds nosaukums.

Ar kāpostiem

Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 2,5 litri.
• Cukurs, kas jums jāņem 200 gramus.
• Sāls - 100 grami.
• Etiķis ir vajadzīgs 9%, būs nepieciešami 125 grami.

Izmantotās garšvielas ir:

• Dilles, pētersīļi, paprika.

Kā gatavot?

Šķēle lielos gabalos zaļie tomāti un kāposti. Ievietojiet tos burkā, kurā jau ir garšvielas. Vispirms ielej 20 minūtes vienkāršs verdošs ūdens, tad ņem gatava marināde. Pievienojiet burkas saturam aspirīnu. Tableti ņem litru burkā. Satiniet to un turiet zem segas, līdz tā atdziest. Tomāti ziemai izrādās ļoti garšīgi.

Zaļie tomāti ar āboliem un bietēm

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

Jums būs nepieciešams arī:

• Āboli.
• Bietes.
• Pētersīļi.

Kā gatavot?

Zaļos tomātus liek burciņā, uz tām liek ābolu šķēles un divas biešu šķēles. Bietes nodrošina krāsu un garšu. Ja pievienosiet vairāk nekā divas krūzes, marināde kļūs savelkoša. Burkas saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam ūdeni ielej katliņā un uzvāra, padarot to par marinādi. Ar iegūto pildījumu pārlej zaļos tomātus, ābolus un bietes un sarullē. Ja jums nav biešu, jūs varat iztikt bez tām, zaļie tomāti no tā daudz nezaudēs, tie arī izrādās garšīgi.

"Garšīgi" zaļie tomāti

Recepte bez sterilizācijas. Mēs sākam ar pildījuma sagatavošanu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ūdens - litrs.
• Cukurs - 4 lielas karotes.
• Sāls - 3 mazas karotes.
• Etiķis 6% - 100 grami.
• Jums būs nepieciešami bulgāru pipari.

Burkās liek zaļos tomātus ar gabaliņos sagrieztiem bulgāru pipariem. Tos divas reizes aplej ar verdošu ūdeni, trešajā ar verdošu marinādi un uzvelk vākus. Šī ziemas recepte padara tomātus ļoti garšīgus.

Tomātu rijības

Pagatavošana bez sterilizācijas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• Tomāti 1 kg apjomā.
• Cukurs un sāls - 1 ēdamkarote katra.
• Etiķis - 70 ml.
• Ņem 6 ķiploka daiviņas.
• Jums vajadzēs 2 asos piparus.
• Selerijas un pētersīļi.

Kā gatavot:

Tomātus sagriež 4 daļās, zaļumus smalki sakapā. Ja jums nav selerijas, izlaidiet šo sastāvdaļu, nekas, tas joprojām izrādās garšīgs. Piespiež ķiplokus un sasmalcina asos piparus aprindās.

Visu sagatavoto liek lielā dziļā katliņā vai baseinā kopā ar garšvielām, cukuru un sāli. Pēc tam labi samaisa un atstāj uz nakti. Pa nakti no produktiem sanāks sula, ar ko pietiks visām burciņām. Pēc tam maisījumu liek sterilizētās burkās un liek ledusskapī, turi tur 5 dienas.

Ja tomāti nav sterilizēti, ziemā tie netiks ilgi uzglabāti. Aukstā vietā tie ilgs ne vairāk kā divus mēnešus.

"Grozi ar ķiplokiem"

Zaļie tomāti izskatās grozi ar ķiploku maisījumu. Jums būs nepieciešams:

• Tomāti 1 kg apjomā.
• Ķiploki - četras galvas.
• Salds un asais pipars 1 gab.
• Divi vidēja izmēra sīpoli.
• Valrieksti, ja nē, tad jebkuru.
• Cilantro - ķekars.
• saulespuķu eļļa - 50 grami.
• Jums jāņem 2 lielas karotes sāls.
• Etiķis uz 20 gramiem.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus ar presi. Smalki sagrieziet abus piparus un ļoti smalki sagrieziet cilantro.
2. Sajauciet sāls, ķiploku un cilantro maisījumu.
3. Riekstus smalki sakapā un sajauc ar papriku un sīpoliem, liek pannā un uz lēnas uguns sautē augu eļļā 30 minūtes. Noņem no uguns un pievieno etiķi, samaisa.
4. Izgrieziet tomātiem vidusdaļu un apkaisiet tos ar ķiploku maisījumu.
5. Paņemiet sterilizētas burkas un piepildiet tās pildīti tomāti, pārmaiņus ar dārzeņiem.

Tagad atliek vien burciņām aizvērt vākus un ielikt ledusskapī uz vairākām dienām.

Padoms! Ja zaļajiem tomātiem izgriezīsiet serdi ar krustnagliņām, tas izrādīsies vēl skaistāks.

Mēs gatavojam bez sterilizācijas. Konservēšanas burciņa sanāk ļoti skaista - tajā ir visa rudens palete. Lai pagatavotu, ņemiet:

• Zaļie tomāti 2 kg apjomā.
• bulgāru valoda daudzkrāsaini pipari Būs nepieciešams 1 kg.
• Jums jāņem kilograms sīpolu un burkānu.
• Jums vajadzēs puslitru ūdens.
• Augu eļļai un etiķa esencei katram nepieciešami 250 ml.
• Pietiek ar 2-3 ēdamkarotēm sāls.
• Pietiek ar 160 gramiem cukura.

Kā gatavot:

Sagrieziet piparus 0,5 cm biezās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Zaļos tomātus sagriež 8 daļās. Sasmalciniet burkānus uz rīves, vēlams uz korejiešu rīves.

Paņemiet plašu pannu ar biezu dibenu. Ielejiet tajā ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli un sviestu. Liek uz uguns, maisot, lai kristāli izšķīst. Tiklīdz ūdens vārās, ielieciet tajā visus sagatavotos dārzeņus. Maisot uzvāra. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet dārzeņus 10 minūtes. Uzmanīgi samaisiet. Pēc šī laika ielejiet etiķi, samaisiet un atstājiet uz uguns vēl 2 minūtes.

Tad mēs maināmies gatavi salāti zem kakla sterilizētās burkās un satin. Apgrieziet to un ietiniet segā uz dienu. Pēc tam mēs nogādājam kārbas uz uzglabāšanas vietu.

Tomāti ar noslēpumu

Bez sterilizācijas var sagatavot un nākamais ēdiens. Marināde darbojas pikanta garša . Tātad, nevar gaidīt, lai sāktu, jums būs nepieciešams:

• Trīs kg zaļo tomātu.
• Ņem 100 gramus burkānu.
• Pietiek ar 4 vidēji lieliem sīpoliem.
• Ķiplokam nepieciešama 1 galva.
• Pētersīļi - ķekars.

Marinādei:

• Litrs ūdens.
• Ņem 4 ēdamkarotes cukura. l.
• Jums vajadzēs 2 lielas karotes sāls.
• Neļķes - 3 gab.
• Jums jāņem divas lielas karotes 9% etiķa.
• Laurels - 3 gab.
• Jums vajadzēs 7 melnos piparus.
• Smaržīgs - 5 gab.

Kā gatavot:

Padoms! Zaļie tomāti ir vislabākie sarullē litru burkās, jo tie izskatās kompaktāki un tos var apēst vienā piegājienā.

Tātad, jūsu uzmanībai ir pietiekami daudz recepšu zaļo tomātu konservēšanai. Daudzas no tām ir diezgan vienkārši īstenojamas, tāpēc to var izdarīt jebkura mājsaimniece. Jebkurš atver burku V ziemas aukstums iepriecinās un lieliski iederēsies ikvienā mielastā, vai tās būtu klusas ģimenes vakariņas vai trokšņaina draugu grupa.

Pildīti zaļie tomāti no Vali M.V.B

Pildījumam (5 trīs litru burkām): 2-3 kg. zaļie tomāti 2 gab. paprikas 2 ķiploku galviņas 2 gab. burkāni Dilles, pētersīļi Karstie pipari (pēc izvēles) Aizpildiet: 6 litri ūdens 300 gr. Sahāra 200 gr. sāls 500 ml. 6% etiķis Dārzeņus pildījumam samaļ gaļas mašīnā. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un pildiet tos dārzeņu maisījums un aizveriet. Uzmanīgi ievietojiet burkās. Divreiz ielejiet tomātus karsts ūdens uz 10 minūtēm. Jau trešo reizi

pārlej verdošu marinādi, pievieno burciņai 1 aspirīna tableti un satin.

PILDĪTI TOMĀTI

Smalki sagrieziet arī sarkanos piparus.
Zaļumus, ķiplokus un piparus sajauc ar burkāniem.
Pārgrieziet tomātu uz pusēm, nevis gareniski, bet šķērsām, bet ne līdz galam.
Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu un ievietojiet tos pannā (emaljā) un piepildiet ar aukstu sālījumu līdz augšai.
Pārklāj ar vāku, bet tā, lai varētu uzspiest virsū.
Ja ir palicis pildījums, ievietojiet to starp tomātiem.

Ja tomāti ir mazi, tos var novietot vairākās rindās ap pannu.

Sāls 3-4 dienas.
Pēc tam to sagriež, pārlej ar eļļu un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Zaļie tomāti gruzīnu stilā

Receptes sastāvdaļas tomāti - viens kilograms selerijas zaļumi - 200 grami pētersīļi - 150 grami diļļu zaļumi - 100 grami ķiploki - 50 grami ūdens - 3 glāzes lauru lapa - pa vienam gabalam. par burku maigi asi sarkanie pipari - viens gabals. sāls - viena ēdamkarote Receptes sagatavošanas metode 1. Nav ļoti grūti lieli tomāti iedurt iekšā auksts ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt. 2. Ķiploka daiviņas sagriež 4 daļās. Piparu pāksti pārgriež gareniski, izņem sēklas un sagriež pusgredzenos. 3. Pannā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno selerijas un pētersīļu ķekarus, vāra 3-5 minūtes, tad

Noņemiet zaļumus un atdzesējiet. Pievienojiet buljonam sāli.

4. Tomātus liek tīrās, applaucētās burkās blīvās rindās, spraugas aizpildot ar selerijas, pētersīļu un diļļu zariņiem, kā arī ķiploku un piparu gabaliņiem. Piepildītās burkas līdz augšai piepilda ar siltu sālījumu, aizvāko un novieto vēsā, sausā vietā.

5. Tomāti būs gatavi apmēram 2 nedēļu laikā.

Marinēti tomāti

ķiploki, 2-3 gab. pipari (noregulējiet siltumu pēc garšas).

Mēs ieliekam selerijas, vairākas reizes salocītas. Tomātu var aptīt ar diegu, lai tas neizplatās.

Pannas, mucas vai burkas dibenā liek selerijas zariņus, tad atkal tomātus, selerijas utt. Virsū jābūt selerijai.

Piepildiet to ar sālījumu un novietojiet zem spiediena.

3 litru burka - apmēram 1,5 litri sālījuma.

Tomātiem vajadzētu rūgt, kad tie pārstāj burbuļot un sālījums kļūst dzidrs, tas ir gatavs.

Var izmantot.

Ilgstošai uzglabāšanai:

Sālījumu notecina, uzvāra un tomātiem pārlej ar verdošu ūdeni. Aizveriet ar vākiem.

Gatavos tomātus sagriež gabaliņos, var pārliet ar augu eļļu, vai arī bez tiem.

2. IESPĒJA

Zaļie tomāti pārgriež uz pusēm, katrā griezumā ieliek ķiploka šķēli un sarkanos asos piparus.
Liek traukā, pārber zaļumus (pētersīļus, dilles, fenheļa, vīnogu, jāņogu un ķiršu lapas), pievieno lauru lapu un smaržīgos piparus, pārlej ar sālījumu un ļauj sālīt.
Sālījums: uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. karote ar kaudzi sāls.

3. IESPĒJA

Sastāvdaļas:

zaļie tomāti - 2 kg,
asie pipari - 2 gab.,
ķiploki - 3-4 galviņas,
sīpols - 1 gab.,
dilles, pētersīļi - mazi ķekari,
lauru lapa - 2-3 gab.,
smaržīgo piparu zirņi - 3-4 gab.,
ūdens - 2 l,
sāls - 4 ēdamk. karotes,
granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote.

Sagatavošana:

1. Tomātus, papriku un garšaugus labi nomazgā.
2. Nomizo ķiplokus un sīpolus.
3. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, nomēra sāli un cukuru. smiltis, pievieno lauru lapu un smaržīgos piparus, uzvāra. Sālījums ir gatavs.
4. Izdariet tomātiem krusta formas griezumus pie kātiņa.
5. No zaļumu ķekariem nogriež biezus kātiņus un smalki sakapā zaļumus.
6. Ķiploka daiviņas izlaiž caur ķiplokspiedi un sajauc ar zaļumiem.
7. Viens asais pipars pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un smalki sakapā, pievieno zaļumiem ar ķiploku. Tas izrādījās lielisks pildījums tomātiem. Ar to pildām tomātus.
8. Tagad liekam tomātus cieši 3 litru burkā, pārkaisām ar zaļumu zariņiem (tos resnos kātus, kas tika nogriezti!), pievienojam sīpolus un ķiploka daiviņas, asos piparus.
9. Piepildiet burkas saturu ar sālījumu, aizsieniet burku ar marli un ļaujiet nostāvēties 2 - 3 dienas istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet ledusskapī.

4. IESPĒJA

pikants un aromātisks

2 kg zaļo tomātu,
0,5 kg burkānu,
150 g pētersīļu,
150 grami dilles,
1 ķiploka galva,
sarkanie karstie pipari-1-2

Sālījumam:
2 litri ūdens,
100 gr rupjā sāls. Uzvāra, atdzesē.

Uzkodu recepte:

Burkāni trim rupjā rīve.

Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles.

Smalki sagrieziet ķiplokus.

Smalki sagrieziet arī sarkanos piparus.

Zaļumus, ķiplokus un piparus sajauc ar burkāniem – pildījums zaļajiem tomātiem gatavs.

Tomātu pārgriežam uz pusēm nevis gareniski, bet šķērsām, bet ne līdz galam. Mēs sagriežam lielus tomātus vairākas reizes, lai labāk tos iemērc sālījumā.

Piepildiet tomātus ar dārzeņu maisījumu un ievietojiet tos emaljas panna un piepilda ar aukstu sālījumu līdz augšai.

Nosedziet ar šķīvi vai vāku un uzlieciet uz augšu apspiešanu.

Ja ir palicis pildījums, ievietojiet to starp tomātiem.

Sāls 3-4 dienas un jau var ēst. Ja vēlaties to sarullēt ziemai, jums tas jāieliek tieši burkās un jāuzpilda ar karstu sālījumu. Katram litru burka pievieno 1 tējkaroti etiķa esences. Sterilizēt. Saritināt.

Gatavos tomātus pirms pasniegšanas aplaista. olīvju eļļa un apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Sālīti zaļie tomāti

Receptes sastāvdaļas zaļie tomāti - viens kilograms selerijas zaļumi - 200 grami pētersīļi - 150 grami diļļu zaļumi - 100 grami ķiploki - 50 grami ūdens - 3 glāzes maigi asa sarkanā paprika - viens gabals. sāls - viena ēdamkarote Receptes sagatavošanas metode 1. Noskalojiet stingrus, ne pārāk lielus tomātus aukstā ūdenī un ļaujiet ūdenim notecēt. 2. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno selerijas un pētersīļu ķekarus, vāra 3-5 minūtes, tad izņem zaļumus un atdzesē. Pievienojiet buljonam sāli.

3. Sagrieziet ķiploku daiviņas četrās daļās. Piparu pāksti pārgriež gareniski, izņem sēklas un sagriež pusgredzenos.

4. Tomātus liek tīrās, applaucētās burciņās blīvās rindās, spraugas aizpildot ar selerijas, pētersīļu un diļļu zariņiem, kā arī ķiploku un piparu gabaliņiem, un katrā ievieto vienu lauru lapu.

5. Pildītās burkas līdz augšai piepilda ar siltu sālījumu, aizvāko un novieto vēsā, sausā telpā.

6. Tomāti būs gatavi apmēram 2 nedēļu laikā.

Tomāti pildīti ar burkāniem un ķiplokus

Ņem zaļos tomātus, gandrīz baltos gatavības... Izgrieziet tos, bet ne līdz galam... Tomātam pa vidu ieduram vairākus pētersīļu zariņus, jēla burkāna šķēli un ķiploka daiviņu... Un tā ar visiem tomātiem.. Pēc tam 3 litru burku līdz malām piepilda ar zaļajiem tomātiem un 45 minūtes aplej ar verdošu ūdeni... Pēc brīža pirmo ūdeni notecina un piepilda ar otro verdošu ūdeni... Pirms otrās ieliešanas burkā pievieno 1 ēd.k. l. sāls, 7 ēd.k. l. cukura un 7 ēd.k. l. 9% etiķis... Tas arī viss... Tomāti sanāk saldi... Tiem, kas vēlas ne pārāk saldus tomātus, var pārdomāt sāls un cukura proporcijas. Tas nav visiem...

Pirkstu laizoši zaļie tomāti

Uz 3 kg. tomāti
200 gr. garšaugi: pētersīļi, dilles, ķiršu lapas
(vai jāņogas)
100 gr. sīpoli (es lieku katrā burciņā
sasmalcināta puse sīpola)
1 ķiploka galva
Aizpildiet:
3 litri ūdens
9 ēd.k. karotes cukura
2 ēd.k. karotes sāls
2-3 lauru lapas
5 zirņi smaržīgie pipari
1 glāze 9% etiķa
Augu eļļa (ņemta pēc likmes
1 ēd.k. karote uz litru burku)

Tos pašus tomātus var pagatavot ar citu
pildījums (3 litru burkai):

1,5 litri ūdens
1 ēd.k. karote cukura
1 ēd.k. karote sāls
1 ēdamkarote etiķa
1 ēd.k. karote augu eļļas
Vispirms ievietojiet burkā garšaugus, ķiplokus un augu eļļu. Tad tomāti un sīpoli virsū. Sagatavotajam pildījumam pievieno etiķi un ar karstu marinādi pārlej tomātiem. Sterilizējiet 15 minūtes.

Zaļie tomāti, pildīti ar ķiploku

Pildījums (trīs litru burciņām):
1 litrs ūdens
1 glāze granulēta cukura
1 ēd.k. karote ar kaudzi sāls
0,5 glāzes 9% etiķa
Mārrutki, dilles, pētersīļi
Vairākās vietās iegriez tomātam. Šajās šķēlēs ieduriet plānās šķēlītēs sagrieztus ķiplokus. Visus tomātus pārgriezu uz pusēm, lielos četrās daļās. Ievietojiet zaļos tomātus burkās un piepildiet ar karstu sālījumu. Sterilizējiet 10-15 minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Apgrieziet noslēgtās burkas otrādi, pārklājiet ar biezu drānu (vēlams segu) un atstājiet, līdz tās atdziest.
Mans vīrs mīl zaļos tomātus pildīti ar ķiplokiem. Autors garšas sajūtas starp konservēti tomāti vīrieši viņiem iedeva pirmo vietu.

Vēl viena iespēja:

5 litriem ūdens: 1 ēdamkarote sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 1 ēdamkarote etiķa, 300 g ķiploku, 5 gab pipari, lauru lapa, melnie pipari, dilles, pētersīļi. Tomāti - spainis ar kalnu. Sasmalciniet piparus un ķiplokus gaļas mašīnā. Zaļumi - sagriež. To visu samaisa, sagriež tomātus šķērsām tajā pusē, kur nav astes un piepilda ar pildījumu. Tomātus liek burkās, pievieno lauru lapas un piparu graudus. Uzvāra marinādi, lej burkās un sterilizē 10 minūtes.

Piedzēries zaļie tomāti

Pildījums (7 – 700 g burciņām):
1,5 litri ūdens
4 ēd.k. karotes cukura
2-3 ēdamkarotes sāls
3 lauru lapas
2 ķiploka daiviņas
10 smaržīgo piparu melno piparu zirnīši
5 gab. neļķes
2 ēd.k. karotes degvīna
2 ēd.k. karotes 9% etiķa
Šķipsniņa aso sarkano piparu
Sagatavoto marinādi pārlej tomātiem, sterilizē 15-20 minūtes un sarullē. Burkas labi saglabājas pat istabas temperatūrā.

Zaļie tomāti ir "garšīgi"

Aizpildiet:
1 litrs ūdens
4 ēd.k. karotes cukura
3 tējkarotes sāls
100 gr. 6% etiķis
Saldie paprika
Tomātus un paprikas gabaliņus liek burkās, divas reizes aplej ar verdošu ūdeni, trešo reizi ar verdošu sālījumu un sarullē. Tomāti izrādās ļoti garšīgi.
Es pārklāju šos tomātus tomātu sula, bet nepievienojot etiķi. No tomātiem pagatavoju sulu, uz naža gala pievienoju sāli, cukuru pēc receptes un kanēli, vārīju 5 minūtes. Tad tomātus aplēju ar sulu un pievienoju 1 tableti acetilsalicilskābe(aspirīnu) ielej litra burkā un nekavējoties uztin vāku.

Zaļie tomāti ar želatīnu "brīnums"

Aizpildiet:
Uz 1 litru ūdens
3 ēd.k. karotes sāls
3 ēd.k. karotes cukura
7-8 gab. lauru lapa
20 smaržīgo piparu zirņi
10 gabaliņi krustnagliņas
Kanēlis
10 gr. želatīns
0,5 glāzes 6% etiķa
Želatīnu iepriekš iemērc siltā ūdenī 40 minūtes. Pagatavo pildījumu, uzvāra, pievieno želatīnu un etiķi, pildījumu vēlreiz uzvāra. Pildījumu pārlej tomātiem un sterilizē 5-10 minūtes.
Nekad neesmu mēģinājis zaļos tomātus ar želatīnu, bet esmu dzirdējis labas atsauksmes. Tāpēc aizvēru divas porcijas: zaļos un brūnos tomātus.
P.S. Nav brīnums, ka šos tomātus sauca par "Brīnumu". Tie izrādījās ļoti garšīgi, un manas draudzenes bija ar tiem sajūsmā.

Zaļie tomāti ar kāpostiem

Aizpildiet:
2,5 litri ūdens
100 gr. sāls
200 gr. Sahāra
125 gr. 9% etiķis
Garšvielas:
Dilles
Pētersīļi
paprikas
Zaļos tomātus un kāpostus rupji sakapā un liek burciņā ar garšvielām. Pirmo reizi ielej verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 20 minūtes, otro reizi ar gatavo pildījumu. Pievienojiet 1 aspirīna tableti litra burkā un satiniet.
Šī ir mana kolēģes recepte, tā gatavo ļoti garšīgus tomātus.

Šo recepti izmantoju, lai pārklātu divu veidu tomātus: ar pildījumu un tomātu sulā. Vārītajam tomātam pievienoju sāli, cukuru un nedaudz kanēļa. Vāra 5 minūtes. Burciņā saliktos tomātus aplēja ar vārītu sulu, 15-20 minūtes sterilizēja un sarullēja. Man vairāk patika zaļie tomāti tomātos un kāpostos (man vispār garšo tomātu mērce).

Zaļie tomāti ar āboliem rozā sālījumā

Aizpildiet:
1,5 litri ūdens
1 ēd.k. karote sāls
5 ēd.k. karotes cukura
70 gr. 6% etiķis
smaržīgie pipari
Pētersīļi
Āboli
Bietes
Ievietojiet dažus tomātus burkā ābolu šķēles un 2 mazi nomizotu biešu apļi. Sālījuma bagātīgā krāsa un garša ir atkarīga no biešu daudzuma. Nepievienojiet vairāk par 2 gabaliņiem biešu, pretējā gadījumā sālījums garšos savelkošs. 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Tad no šī ūdens pagatavo pildījumu un uzvāra. Tomātus pārlej ar karstu sālījumu un pārklāj ar vāku. Es darīju nedaudz savādāk: lai bietes nezaudētu savu krāsu, pievienoju pildījumam, vārīju 5 minūtes ar etiķi un pēc tam sabēru burkās. Tādas garšīgi tomāti Mani ar maltīti pacienāja draugs darbā.
Tos pašus tomātus var pagatavot arī bez bietēm, turklāt tie sanāk ļoti garšīgi.

Sālīti zaļie tomāti mucās (tomātu kodināšana)

Sālījums: Uz 8 litriem vārīta un atdzesēta ūdens 400-500 gr. sāls Garšvielas: Uz 10 kg. zaļie tomāti 200 gr. Sahāra 200 gr. dilles 10-15 gr. karstie pipari (pēc izvēles) 100-120 gr. upeņu vai ķiršu lapas Var sālīt zaļo, nogatavojušos un brūnie tomāti, bet vienmēr atsevišķi. Es dodu recepti: kā marinēt zaļos tomātus. Sālītas parastajā veidā iekšā zaļie tomāti pabeigta forma izrādās diezgan grūts. Ja vēlaties, to var labot, pirms sālīšanas vienu līdz divas minūtes blanšējot augļus verdošā ūdenī. Nomazgātos augļus cieši ievietojiet sagatavotā traukā (mucā vai alumīnija virtuves piederumi) kopā ar garšvielām, kuras liek mucas apakšā, iekšā

vidū un virsū un pārkaisa ar cukuru. Liekot tomātus, traukus nedaudz sakratiet un pēc iepildīšanas piepildiet ar sagatavoto sālījumu. Jo nogatavojušies un lielāki augļi, jo stiprāks ir sālījums. Uzpildīto bļodu ar tomātiem pārklājiet ar ciešu vāku vai uzlieciet koka apli ar spiedienu uz augšu. Uzglabāt vēsā vietā. Pēc 40-50 dienām sālītie tomāti būs gatavi ēšanai.

Zaļie tomāti ar cukuru tomātos (saldie tomāti)

10 kg. tomāti
200 gr. upeņu lapas
10 gr. smaržīgie pipari
5 gr. kanēlis
4 kg. nogatavojušies tomāti tomātam (vai tomātu pastas)
3 kg. Sahāra
Sāls - pēc garšas (vismaz 3 ēdamkarotes)
Nesu neparasts veids tomātu kodināšana: sāls vietā jālieto cukurs. Paņemiet zaļos (vai brūnos) tomātus, sašķirojiet tos un ievietojiet mucā šādi: jāņogu lapa, smaržīgos piparus, kanēli, uzber tomātiem un pārkaisa ar cukuru. Tādējādi uzstādiet, nesasniedzot konteinera malu par 20 centimetriem. Tomātu augšējo kārtu pārklāj ar jāņogu lapām un pārlej tomātu pastas(no gataviem tomātiem) ar cukuru. Novietojiet spiedienu uz augšu. Šai kodināšanas metodei zaļos tomātus var blanšēt verdošā ūdenī vienu vai divas minūtes. Šo recepti var pagatavot konservēti tomāti bankās .

Zaļie tomāti (svaigi)

Izvēlieties biezu mizu tomātus. Sagriež nedaudz lielāku nekā salātiem. Liek 0,5 un 0,7 litru burkās. Aizpildīt auksts ūdens un liec sterilizēt 10-15 minūtes. Sarullējiet to.
Šie tomāti ir piemēroti salātu gatavošanai ziemā. Atveriet burku, noteciniet ūdeni, izņemiet tomātus. Pievienojiet sāli, augu eļļu, sīpolus, ķiplokus, zaļumus - salātus no svaigi tomāti gatavs.

Zaļie tomāti ar vīnogām

Aizpildiet:
1,5 litri ūdens
3 ēd.k. karotes sāls
4 ēd.k. karotes cukura
1 tējkarote etiķa esences
Sīpols
Krustnagliņas, melnie smaržīgo piparu zirņi
Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos burkā, mainot sīpoli un garšvielas. Virsū liek vīnogu ķekaru. Piepildiet ar sālījumu, pievienojiet etiķa esence. Sterilizējiet burku (3 litrus) 15 minūtes.

Zaļo tomātu salāti

Zaļo tomātu ikri

3 kg. zaļie tomāti
1 kg. burkāni
1 kg. sīpoli
5-6 gab. paprikas
Pēc garšas var pievienot asos piparus
Aizpildiet:
1 glāze cukura
3 ēd.k. karotes sāls
0,5 litri augu eļļas
Etiķis 9% (1 tējkarote uz litru burciņu)
Visus dārzeņus samaļ gaļas mašīnā, pievieno cukuru, sāli un sviestu un atstāj nerūsējošā tērauda virtuves piederumi uz 5-6 stundām. Pēc tam vāra 30-40 minūtes, ikru liek burciņās, pievieno etiķi un sarullē.

Zaļi pildīti tomāti

5 kg. tomāti
1 kg. sīpoli
1 kg. paprikas
200 gr. ķiploku
3-4 aso piparu pākstis
Dilles, pētersīļi
Aizpildiet:
Uz 1 litru ūdens
20 gr. sāls
Garšvielas pēc garšas
Nogrieziet tomātiem augšējo pusi, lai varētu izņemt serdi. Iegūto caurumu piepildiet ar smalki sagrieztu vai caur gaļas mašīnā savītu dārzeņu maisījumu. Sterilizējiet: litru burkas 15-20 minūtes, 3 litru burkas - 25-30 minūtes un uzvelciet ar vāku.

Pildīti zaļie tomāti - 2

Pildījumam (5 trīs litru burkām):
2-3 kg. zaļie tomāti
2 gab. paprikas
2 ķiploku galviņas
2 gab. burkāni
Dilles, pētersīļi
Karstie pipari (pēc izvēles)
Aizpildiet:
6 litri ūdens
300 gr. Sahāra
200 gr. sāls
500 ml. 6% etiķis
Dārzeņus pildījumam samaļ gaļas mašīnā. Tomātus sagriež līdz pusei, piepilda ar dārzeņu maisījumu un aizver. Uzmanīgi ievietojiet burkās. Divreiz uz 10 minūtēm aplej tomātus ar karstu ūdeni. Trešo reizi pārlej verdošu marinādi, pievieno burciņai 1 aspirīna tableti un sarullē.

To var izdarīt arī šādā veidā. Tādā pašā veidā pildiet tomātus, ievietojiet tos pannā, piepildiet ar sālījumu un uzlieciet virsū spiedienu. Jau pēc dažām dienām pildītie tomāti būs gatavi ēšanai.

Zaļo tomātu lečo

3 kg. zaļie tomāti
1 kg. sīpoli
1,5 kg. burkāni
1 kg. paprikas
1 litrs asās tomātu mērces
0,5 litri nerafinētas saulespuķu eļļas
Sāls pēc garšas
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet tomātus un papriku lielas šķēles, sīpols pusgredzenos. Liek dārzeņus bļodā ar sakarsētu eļļu, pievieno Tomātu mērce un, maisot, vāra 1,5 stundas. Pievieno sāli un vāra vēl 10 minūtes. Lečo ir gatavs. Karsto lečo liek sterilizētās burkās un sarullē.

Padomi un receptes no Nadeždas

Sālīti zaļie tomāti ziemai.

Mūsu populārākie un tradicionālie zaļie tomāti ir marinēti ļoti garšīgi. Tirgū tos pārdod lielās koka mucās.
Zaļi, negatavi tomāti, vēlams lieli un gaļīgi.
Selerijas zariņi
Ķiploki
Sarkanie karstie pipari
Sālījums
Uz 1 litru auksta ūdens (no krāna)
70 g sāls (rupja)

Tomātus pārgriežam uz pusēm, bet ne līdz galam, tad sagriežam katru daiviņu vairākās šķēlēs (es to daru ar šķērēm, tas ir ļoti ērti).
Katrā tomātā ieliekam vairākas ķiploka šķēles, 2-3 riņķus piparu (atkarībā no tā, cik garšīgi garšo, vai arī mājā ir bērniņi, tur iebāzam arī selerijas zariņu, vairākas reizes nežēlīgi salocītu un visu šo skaistumu nostiprini ar parastajiem spolītes diegiem, aptinot tomātu vairākas reizes dažādos virzienos (Ja esi uzmanīgs, tad Tirgus estēti piebāž sarkano piparu tā, lai tas izlīp no tomāta). sarkana mēle (ķircinoši). - Tāpat kā smaidiņš.
Pannas apakšā vai burciņu (vai varbūt mucu) liek selerijas zariņu kārtu, virsū tomātu kārtu, sānos vēl vienu piparu (tiem, kam garšo), tad atkal seleriju utt. augšējais slānis ir selerijas.
Mēs atšķaidām sāli ūdenī un ieberam tomātos. 3 litru burkā ņem apmēram 1,5 litrus sālījuma.
Kad tomāti ir pārkarsēti, beidziet burbuļot, sālījums kļūst caurspīdīgs - tas ir, marinēts gurķis ir gatavs Ja to lietojat uzreiz, jums nekas cits nav jādara. Un, ja vēlaties saglabāt, nolejiet sālījumu un nekavējoties ielejiet to ar plastmasas vāku vai sarullējiet ar dzelzi var uzglabāt ļoti ilgu laiku, pat 2 gadus.

Gatavo tomātu sagriež gabaliņos un apslaka ar augu eļļu, kā patīk.
Labu apetīti!

Ziemas salāti

Šī recepte satur zaļus tomātus marinādē.
5 kg zaļo tomātu
0,5 kg sīpolu
1 kg sarkano papriku
300 g selerijas
200 g pētersīļu
2 aso piparu pākstis
100 g ķiploku
250 ml saulespuķu eļļas
250 ml etiķa
sāls
Sasmalcina visu pēc garšas, pievieno sāli, pievieno eļļu un etiķi Atstāt ledusskapī uz dienu.
Ielejiet burkās un sterilizējiet 15 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+