Rabarberu ievārījums ar ingveru un kanēli. Rabarberu ievārījuma receptes ir pieejama eksotika. Kā pagatavot rabarberu ievārījumu ziemai

Rabarbers ir daudzgadīgs augs, kas satur daudz organismam noderīgu vielu, piemēram:

• C vitamīns;
• pektīns;
• B vitamīni;
• karotīns;
• minerālsāļi;
• C vitamīns;
• Rutīns;
• dzelzs un magnijs;
• polifenoli;
• Ābolskābe, citronskābe.

Šis rabarberu sastāvs palīdz novērst sirds slimības un onkoloģiskās slimības, uzlabo gremošanu, uzlabo imunitāti.

Garša ir nedaudz līdzīga ābolam. Izgatavots no rabarberiem dažādi kompoti, kisseles, pildījums pīrāgiem, salāti.

Un ziemai jūs varat gatavot garšīgs ievārījums, ievārījums. Rabarberu ievārījums ir ļoti smaržīgs, garšīgs un dziedinošs.

Receptes tās pagatavošanai ir dažādas: ar un bez citu produktu piedevām. papildu vielas. Var pagatavot ievārījumu ar zemenēm, mellenēm, āboliem, apelsīniem, banāniem, ananāsiem, ingveru, vaniļu, kanēli un citām ogām un augļiem.

Vienkāršas receptes kārumu pagatavošanai

Šis ir klasisks ievārījums. Dažādu trūkums papildu produkti palīdzēs sajust īsto un dabīgo garšu un aromātu veselīgs ievārījums no rabarberiem.

1. iespēja

Soli pa solim sagatavošana:

Nomizoti un mazgāti kātiņi jāsagriež (kubiņos 1X1);

Tad ielieciet tos bļodā un pārklājiet ar cukuru. To vajadzētu atstāt pusotru dienu, līdz parādās sula;

Kad rabarberi izlaiduši sulu, kārtīgi samaisām. Pagatavojiet 10-17 minūtes pēc tam, kad ievārījums vārās uz lēnas uguns;

Ļauj atdzist, liek burkās. Aizveriet, izmantojot polietilēna vākus.

2. iespēja

Ievārījumam nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cukurs - pusotrs kilograms;
• Rabarberi - viens kilograms.

Kā pagatavot vienkāršu ievārījumu:

1. Rabarberu kātiņus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos;
2. Virsū uzber pusi cukura un samaisa;
3. Lai atbrīvotu sulu un izšķīdinātu cukuru, ir nepieciešams atstāt masu apmēram desmit stundas;
4. Sula jālej nemetāliskos trauciņos, ļauj uzvārīties. Šajā sīrupā ielej atlikušo cukuru un vāra, līdz cukurs sāk šķīst;
5. Verdošā sīrupā ielieciet rabarberu gabalus;
6. Pēc tam vēlreiz uzvāra un noņem pannu no plīts;
7. Pēc stundas ievārījumu vēlreiz vāra uz mazas uguns 5 minūtes. Šajā gadījumā jums tas pastāvīgi jāmaisa;
8. Kamēr tas ir karsts, tas jālej burkās un nekavējoties jāsarullē;
9. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist.

3. variants - parasts ievārījums lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Cukurs - puse kilogramu;
• Rabarberi - puskilograms.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavo rabarberu kātus, pārkaisa ar cukuru, nedaudz patur, līdz iegūst sulu;
2. Lēnā plītē vienu stundu pagatavojiet režīmā "Dzēšana". Vāks nedrīkst būt nosegts;
3. Varat to izmantot uzreiz, vai arī varat to sarullēt.

neticama rabarberu un apelsīna kombinācija

Ievārījums ir garšīgs ar maigu pēcgaršu un apelsīnu aromātu. Pateicoties eksotiska garša ievārījums, jūs nevarat uzreiz uzminēt, no kādiem produktiem tas sastāv.

1. recepte

Sastāvdaļas:

• Rabarberi - viens kilograms;
• Apelsīni - pusotrs kilograms;
• Cukurs - puse kilogramu;
• Želējošais cukurs - viena paciņa.

Ēdienu gatavošanas instrukcija:

1. Augu kātiņas ir jānotīra un rūpīgi jānomazgā, pēc tam sagriež apmēram centimetra garumā;
2. Katliņā liek sasmalcinātus rabarberus un pievieno 2 ēdamkarotes cukura (ēdamkarotes);
3. Vienam apelsīnam sarīvē miziņu, var smalki sagriezt;
4. Sasmalciniet apelsīnu mīkstumu, izņemiet no augļiem sēklas. Sagrieztus apelsīnus kopā ar izdalīto sulu liek pie rabarberiem. Ielej vienu karoti cukura;
5. Traukos pagatavotos produktus uz laiku atstāj, līdz granulētais cukurs pilnībā izšķīdis, pārklāj ar vāku;
6. Pēc šīs procedūras traukus ar sastāvdaļām liek uz lēnas uguns un pievieno želējošu cukuru;
7. Ļaujiet ievārījumam vārīties un pievienojiet pārējo cukuru. Šajā posmā tiek pievienota miziņa;
8. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Pēc tam novietojiet uz bankām un satiniet.

2. recepte

Produkti ievārījumam:

• Rabarberi - viens kilograms;
• Cukurs - divi kilogrami;
• Apelsīni - pusotrs kilograms.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomizo augu kātiņus, sagriež un liek katliņā;
2. Apelsīniem noņem mizu, sasmalcina un pievieno rabarberiem;
3. Masā ieber visu cukuru, kārtīgi samaisa;
4. Vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Ja ievārījums ir vārīts, tam vajadzētu mainīt krāsu - tas nedaudz kļūs tumšāks.

Rabarberu un ābolu ievārījums

Gatavot saldumus un sulīgs ievārījums var būt, pievienojot jebkuras šķirnes ābolus. Tā ir patīkams aromāts un nepārspējama garša.

Produkti:

• Āboli - 300 grami;
• Apelsīns - viens gabals;
• Ūdens - 200 ml;
• Cukurs - pusotrs kilograms;
• Sasmalcināts ingvers - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes).

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizojiet auga stublājus un sagrieziet gabaliņos;
2. Sarīvē apelsīna miziņu un pievieno traukā;
3. Ielejiet viena apelsīna sulu;
4. Pievieno sasmalcinātu ingveru;
5. Āboliem noņem mizu, sasmalcina, pievieno pārējām sastāvdaļām;
6. Ielejiet ūdeni un samaisiet. Nosedziet ar vāku, pagaidiet, līdz tas vārās un vāra divdesmit minūtes;
7. Pēc tam ielej smalkais cukurs un vāra vēl desmit minūtes;
8. Karsto ievārījumu kārto burkās un iesaiņo;
9. Kad tas ir atdzisis, pārnes uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Ievārījums ar zemenēm vai upenēm

Sastāvdaļas:

• Rabarberu kāti - viens kilograms;
• Cukurs - viens kilograms;
• Zemeņu vai jāņogu ogas - puskilograms.

Kā gatavot:

1. Nogrieziet kātus, pārklājiet ar cukuru un pagaidiet, līdz parādīsies sula;
2. Pēc brīža šajā pannā ielieciet zemenes;
3. Ļaujiet tai vārīties uz mazas uguns. Tajā pašā laikā noteikti samaisiet ievārījumu;
4. Vāra 10 minūtes;
5. Karsti sarullē.

Rabarberi + banāns

Lieliski garšas īpašības no šāda ievārījuma padarīs to par iecienītu gardumu ziemas saulrietos. Turklāt, viegla gatavošana un ātri.

Nepieciešamie produkti:

• Rabarberi (stublāji) - viens kilograms;
• Banāni - puse kilogramu;
• Cukurs - viens kilograms.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomizo kātus, nomazgā un sagriež kvadrātveida gabaliņos. Ielejiet cukuru un atstājiet uz brīdi, līdz sastāvdaļa atbrīvo sulu;
2. Banānus notīrīt, sagriezt un pievienot rabarberiem;
3. Uz mazas uguns uzvāra. Noteikti samaisiet ievārījumu. Noņemiet putas un vāriet vēl piecas minūtes;
4. Lejam burkās, satinam un iesaiņojam līdz atdziest.

Lai ievārījums izrādītos smaržīgs un garšīgs, un rabarberi nezaudētu ārstnieciskās īpašības, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Rabarberu kātus vēlams vākt līdz jūnijam, līdz tie kļūst rupji un nav uzkrājuši lielu daudzumu skābeņskābes. Jo agrāk raža, jo noderīgāka, un augs izdalīs vairāk sulas ievārījumam;
2. Aizliegts gatavot delikatesi ēdienos, kam raksturīga oksidēšanās (varš, dzelzs). Labāk ir gatavot emaljas pannā;
3. Bankas rūpīgi jānomazgā ar soda un iekšā bez neveiksmēm sterilizē tos un vākus;
4. Ir nepieciešams notīrīt stublājus, ar nazi maigi saķerot plānu ādu un pilnībā savelkot to kopā;
5. Lai ievārījums būtu garšīgāks un ēdiena gabali nebūtu vārīti un veseli, trīs vai četros posmos varat atkārtot šādu procedūru: ļaujiet tam vārīties, izslēdziet un atstājiet vairākas stundas;
6. Smaržas labad, ja vēlaties, receptei varat pievienot kanēli;
7. Ievārījuma uzglabāšanai izvēlieties tumšāku un vēsāku vietu.

Galvenās sagataves priekšrocības

Lai ievārījums izdotos, jums jāzina daži tā pagatavošanas noteikumi. Un, ja tas ir sagatavots saskaņā ar iepriekš minētajiem ieteikumiem, tas atšķirsies:

• Izcila garša;
• Patīkams aromāts;
• ārstnieciskās īpašības;
• Lēts.

Rabarberi lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Tāpēc varat droši eksperimentēt, atklājot jaunas un kvalitatīvas receptes.

Rabarberi tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem, jo ​​tie satur askorbīnskābe, pektīna vielas, cukurs, rutīns, ābolskābe un citas skābes. Tāpēc rabarberi tiek konservēti, lai baudītu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ievārījumu.

Rabarberu novākšana un līdz ar to arī konservēšana ir nepieciešama tikai līdz jūnija vidum. Pieredzējušas mājsaimnieces uzskatu, ka vēlāk to darīt nav pareizi, jo karsts laiks un temperatūras paaugstināšanās vasarā provocē kātu rupjību. Jā, un rabarberos sāk uzkrāties skābeņskābe. Un, kā jūs zināt, viņa nav nekaitīga.

Ja savāc rabarberus laicīgi, tad no tiem var pagatavot ievārījumu, kompotus, sukādes, želeju, pildījumu pīrāgiem un tā tālāk.

Rabarberu ievārījums - ēdienu gatavošana

Svarīgi ņemt vērā, ka rabarberus nedrīkst gatavot kārbā vai vara trauki jo tas var izraisīt oksidēšanos. No citiem materiāliem izgatavoti katli un bļodas ir piemēroti ēdiena gatavošanai. Rabarberu ievārījums jāsarullē iepriekš sagatavotās burkās. Jo īpaši stikla burkas ir jātīra ar cepamo sodu un pēc tam jāsterilizē.

Rabarberu ievārījums – augļu gatavošana

Kā jau minēts, rabarberi jānovāc vasaras sākumā. Grieztos stublājus vajadzētu nomizot ar nazi no ļoti plānas ādas. Ja tas nav izdarīts, ievārījumā esošie gabali izrādīsies izturīgi. Un pēc tīrīšanas rabarberu kātus var sagriezt gabaliņos un pēc tam pagatavot.

Rabarberu ievārījums – 1. recepte

Lai pagatavotu rabarberu ievārījumu, nepieciešams viens kilograms rabarberu un cukura. Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša.

1. Rabarberi jānomazgā, jāizžāvē un pēc tam jāsagriež kubiņos (nav jānomizo miza).
2. Sagatavotus rabarberu kubiņus liek katliņā, apber ar kilogramu cukura, atstāj uz dienu, lai rabarberi dod sulu.
3. Pēc dienas pannas saturs jāsamaisa, un tad liek uz lēnas uguns.
4. Ik pa laikam apmaisot, šāds rabarberu ievārījums jāvāra pēc vārīšanas 10-15 minūtes – ne vairāk.
5. Pēc nogaidīšanas, līdz ievārījums ir atdzisis, tas auksti jāizliek burkās un jāaizver polietilēna vāki.
6. Šāds ievārījums jāuzglabā aukstā vietā.

Rabarberu ievārījums – 2. recepte

Rabarberu ievārījumu var pagatavot arī ar ķiršu lapām. Kā sastāvdaļas jāizmanto kilograms rabarberu, kilograms cukura, 100 grami ķiršu lapu un 200 grami ūdens.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Nepieciešams ņemt jaunus rabarberu kātiņus un nomazgāt. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos tā, lai gabalu garums būtu vienāds ar kātiņu platumu.
2. Būs nepieciešams metināt un cukura sīrups. Jo īpaši sīrups tiek pagatavots no kilograma granulēta cukura un glāzes ūdens. Un gatavošanas procesā tai jāpievieno sauja (apmēram 50 grami) ķiršu lapu. Šajā gadījumā ir vērts gaidīt granulētā cukura pilnīgu izšķīšanu un pēc tam noņemt ķiršu lapas.
3. Sagatavotiem rabarberu gabaliņiem jāpārlej tieši verdošs sīrups.
4. Masa jāatdzesē, pēc tam pievieno vēl 50 gramus obligāti svaigu ķiršu lapu. Un kopā ar lapām uzvāra ievārījumu. Vāra līdz gatavībai, nosakot to pēc caurspīdīgiem kātiņiem un bieza sīrupa.

5. Vēl karstu ievārījumu iepako iepriekš sterilizētās burkās un sarullē. Šim rabarberu ievārījumam ir ļoti patīkama ķiršu lapu smarža.

Rabarberu ievārījums ar citronu

rabarberu kāti - 1,7 kg.

cukurs - 1,2 kg.

citrons - 1 gab.

Kātus rūpīgi nomazgājiet un atbrīvojieties no plēves. Pēc tam sagrieziet augu mazi gabaliņi jums ērtā veidā.

Rabarberus sūtīt uz emaljas panna, pievieno cukuru, samaisa. Atstājiet produktu 7 stundas. Pēc kāda laika uzlieciet uz plīts karstumizturīgu trauku.

Iestatiet uguni līdz minimālajam līmenim, pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Vāra maisījumu vēl 10 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pagaidiet 10-12 stundas.

Atkārtojiet kompozīciju vēlreiz. Atdziest, aiziet telpas temperatūra pulksten 12. Novietojiet kastroli ar saturu uz plīts, atkārtojiet gatavošanas procesu.

Tiklīdz kompozīcija vārās, pievienojiet citronu ar blenderī sasmalcinātu miziņu. Vāra sastāvdaļas 12 minūtes.

Iesaiņojiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveriet vākus, pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Masa jāuzglabā tumšā vēsā vietā

Rabarberu un pienenes ievārījums

citrons - 1 gab.

granulēts cukurs - 400 gr.

pienenes - 180 gr.

filtrēts ūdens - 950 ml.

rabarberi - 300 gr.

Rabarberu kātus notīra un nomazgā, sagriež gabaliņos. Nosūtiet augu uz emaljas pannu, ielejiet ar ūdeni un svaigi spiestu citronu sulu.

Pienenes nav jāmazgā, noplūc auga lapas, pievieno pannā ar rabarberiem. Vāra apmēram 1 stundu uz lēnas uguns. Pēc tam kompozīciju izkāš, vēlreiz nosūta uz uguni.

Masai pievieno granulētu cukuru, kārtīgi samaisa. Vāra ar minimālo degļa jaudu, līdz sabiezē. Gatavs ievārījums jālej stikla traukos, jāaizver ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.

Rabarberu un banānu ievārījums

• banāns - 600 gr.
• rabarberu kāti - 1 kg.
• cukurs - 950 gr.

1. Rabarberu kātus rūpīgi nomazgā, tad sasmalcina. Nosūtiet augu dziļā kausā, pievienojiet granulētu cukuru. Pagaidiet 5-7 stundas.
2. Pēc tam banānus nomizo un sagriež ērtā veidā. Nosūtiet uz augu, novietojiet pannu uz uguns, vāra sastāvdaļas uz lēnas uguns.
3. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, vienlaikus neaizmirstiet masu ik pa laikam apmaisīt. Noņemiet iegūtās putas, pagatavojiet maisījumu apmēram 10 minūtes.
4. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, satiniet trauku ar vākiem. Aptiniet ar segu, atstājiet uz dienu. Uzglabājiet produktu ledusskapī.

Zemeņu, jāņogu un rabarberu ievārījums

granulēts cukurs - 1 kg rabarberi (kāti) - 900 gr jāņogas (melnās vai sarkanās) - 250 gr svaigas zemenes - 200 gr.

1. Sagatavojiet rabarberus turpmākām manipulācijām. Kātus nepieciešams nomazgāt, nosusināt, sagriezt 1 * 1 cm šķēlēs.Ieber cukuru, samaisa un nedaudz pakratiet rokas.
2. Turiet rabarberus saldinātājā, līdz izdalās sula. Pēc 3-5 stundām zemenes nomazgājiet un novietojiet uz kātiem. Dariet to pašu ar jāņogām, samaisiet.
3. Iestatiet degli uz minimālo jaudu, uzlieciet uz uguns trauku ar ogām. Uzliek vāku, sautē līdz pirmajiem burbuļiem. Pēc tam vāra vēl ceturtdaļu stundas.
4. Nepārtraukti maisa trauka saturu, lai smilšu kristāli izkūst. Kamēr masa vārās, sterilizē burkas ar vākiem. Ielejiet ievārījumu traukos, pagrieziet un atdzesējiet otrādi.

Rabarberu un ingvera ievārījums

ingvera sakne - 60 gr.

rabarberi - 850 gr.

ūdens - 700 ml.

granulēts cukurs - 800 gr.

Rabarberus nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Nosūtiet augu uz metāla pannu. Ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, uzlieciet uz plīts.

Sastāvdaļas uzvāra. Kamēr burbuļošana turpinās, nomazgājiet ingvera sakni un sarīvējiet to. Ja vēlaties, augu var aizstāt ar pulvera sastāvu.

Turpiniet gatavot, samazinot siltumu līdz minimālajai atzīmei. Delikatese nīkuļo līdz gatavībai. To nav grūti noteikt, visi augļi būs mīksti bez cietiem paraugiem.

Pēc visām manipulācijām atstājiet ievārījumu apmēram 10 stundas atdzist. Pēc tam pārliek sterilā burkā, aizver vāku un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Rabarberu un apelsīnu ievārījums

apelsīns - 450 gr.

rabarberi (vēlams kāti) - 900 gr.

granulēts cukurs - 900 gr.

Šķiro cauri rabarberu kātiem, likvidējot visus sasitušos un sapuvušos. Veselīgos eksemplārus sasmalciniet 1 cm gabaliņos.Nosūtiet uz bļodiņu vārīšanai, ielejiet 100 gr. Sahāra. Samaisiet.

Tagad nomazgājies citrusaugļi, nosusiniet tos, noņemiet mizu ar plānu nazi. Mīkstumu sasmalcina gabalos, pievieno miziņai. Noteikti izņemiet visus kaulus no apelsīnu dobuma.

Nosūtiet mīkstumu ar mizu uz rabarberu kātiem, samaisiet un sakratiet rokas, līdz izdalās sula. Apkaisiet ar cukuru, pārklājiet trauku un pagaidiet 5 stundas. Šis periods ir paredzēts cukura šķīdināšanai.

Pēc noteiktā laika nosūtiet traukus ar saturu uz plīts, pievienojiet pārējo granulēto cukuru. Nepārtraukti samaisiet un uzkarsējiet maisījumu uz lēnas uguns.

Kad parādās pirmie burbuļi, izslēdziet plīti. Atdzesējiet ievārījumu istabas temperatūrā, pēc tam lieciet to atpakaļ uz uguns. Sagaidi uzvārīšanos, masu vāra 10 minūtes, lej burkās.

Rabarberu ievārījums lēnajā plītē

rabarberu kāti - 450 gr.

granulēts cukurs - 230 gr.

Vispirms apstrādājiet rabarberu kātus. Augu jānomazgā, pēc tam sasmalcina 1 * 1 cm lielos gabaliņos.Pēc tam kompozīciju pārklāj ar cukuru un infūzijas veidā, līdz izdalās sula.

Kad sula izplūst, ļaujiet cukuram izšķīst, pēc tam pārnesiet uz multivarkas bļodu. Pārklājiet ierīci ar vāku, iestatiet funkciju "Ugunsdzēšana", pagatavojiet 45-60 minūtes.

Augļiem vajadzētu kļūt pilnīgi mīkstiem bez cietiem komponentiem. Kad ir sasniegta norādītā konsistence, nosūtiet ievārījumu sagatavotajās burkās.

Ievārījums uz mango, rabarberu un aprikožu bāzes

• apelsīnu sula (svaigi spiesta) - 45 ml.
• svaiga aprikoze- 330 gr.
• citrona miziņa - 15 gr.
• mango - 160 gr.
• pektīns - 1 iepakojums (12 gr.)
• granulēts cukurs - 80 gr.
• rabarberi (stublāji) - 160 gr.

1. Izvēlieties tikai nogatavojušies augļi mango, nomizo. Sagriež gabaliņos. Dariet to pašu ar aprikozēm, tām jāizņem kauliņi, jānomazgā un jāizžāvē.
2. Apvienojiet 2 veidu augļus, nosūtiet uz blenderi un sasmalciniet putrā. Noņemiet citrona miziņu, lai iegūtu 15-20 gr. Sarīvē, samaisa augļu biezenis.
3. Ielejiet pusi no granulētā cukura tilpuma bļodā ar sastāvdaļām. Samaisiet, pārnesiet saturu uz pannas ar biezu dibenu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.
4. Sagatavo rabarberus, sagriež plānos gredzenos. Nosūtiet uz visām sastāvdaļām. Samaziniet uguni līdz minimālajai atzīmei. Vāra vēl ceturtdaļu stundas, samaisa.
5. Pēc noteikta laika pektīnu apvieno ar cukura atlikumiem. Pāriet uz galveno korpusu. Atkal lieciet, līdz parādās pirmie burbuļi. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņem no plīts, lej sterilās burkās.

Ābolu un rabarberu ievārījums

• cukurs - 1,3 kg.
• zaļais ābols - 250 gr.
• dzeramais ūdens - 180 ml.
• apelsīns - 80-100 gr.
• malts ingvers - 30 gr.
• rabarberi (stublāji) - 900 gr.
Vispirms sagatavo rabarberus. Noskalojiet kātus, sagrieziet tos gabalos. Apelsīnam noņem miziņu, sarīvē. Citrusaugļu mīkstumu sagriež kubiņos, sajauc ar rabarberu un citrusaugļu mizu.Ieber samaltu ingvera sakni. tu vari izmantot svaigs produkts, pēc tā berzēšanas. Sagatavo ābolus, tos vajag nomizot un sagriezt gabaliņos. Noteikti izslēdziet ādu.Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet tīrs ūdens. Liek saturu uz plīts, vāra līdz pirmajiem burbuļiem. Tiklīdz sākas vārīšanās, pievienojiet granulētu cukuru. Vāriet ievārījumu vēl ceturtdaļu stundas, nepārtraukti maisot. Karstā stāvoklī iesaiņojiet delikatesi traukos, korķa. Atdzesē istabas temperatūrā.

Rabarberu ievārījums ar lazdu riekstiem

granulēts cukurs - 850 gr.

rabarberu kāti - 650 gr.

lazdu rieksti - 130 gr.

banāns - 2 gab.

dzeramais ūdens - 275 ml.

Notīriet auga stublājus, sagrieziet tos gabalos. Pārkaisa ar cukuru, mīca ar rokām. Nosūtiet dziļā bļodā, pagaidiet, līdz sula atdalās.

Šajā laikā nosūtiet lazdu riekstus uz sausas pannas, apcepiet, līdz čaumala atstāj. Nomizojiet riekstus, ievietojiet tos vairākos plastmasas maisiņos.

Staigājiet lazdu riekstus ar rullīti, lai tie pārvērstos drupatās. Tagad ieberiet uzlietos rabarberus katliņā, pievienojiet tam cukuru un banānu biezeni.

Masu liek uz uguns, vāra apmēram 20 minūtes. Izslēdziet plīti, atdzesējiet, atkārtojiet darbības vēl 3 reizes. Tagad pievieno maltus lazdu riekstus, masu uzvāra un uzreiz lej burkās.

Karstu gardumu lej sterilizētos traukos un aizzīmogo ar speciālu atslēgu. Līdz galīgajai dzesēšanai kompozīciju nevar noņemt aukstumā. visvairāk populāras receptes tiek apsvērtas variācijas ar riekstiem, banānu, apelsīnu, aprikozēm, mango.

Rabarberi ir augs, kas aug dārza gabalos un piemājas dārzos. Definējiet to ar ārējās pazīmes viegli - lielas zaļas lapas un sarkani kātiņi iegareni.

Ievārījuma pagatavošanai dažādi dzērieni tiek izmantoti tikai kāti, un sakņu sistēma un lapas izmanto farmakoloģijā. saglabāt visu noderīgi vitamīni un elementi var, zinot pareizā tehnoloģijaēdiena gatavošana.

Rabarberu pozitīvā ietekme uz cilvēka ķermeni tika pierādīta pirms vairākiem gadsimtiem. Kātiņos ir daudz:

• vitamīni, elementārākie no tiem: A, C, E, B9, K, P;
• minerālvielas - dzelzs, fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs.
• dabiskās skābes;
• rupja šķiedra.

Pateicoties tik bagātam un unikāla kompozīcija augu sastāvdaļa Tam ir šāda terapeitiskā iedarbība:

• nomierina satraukto centrālo nervu sistēmu;
• paaugstina dzelzs līmeni asinīs;
• paātrina dzīšanas procesu un ātru ādas šūnu atjaunošanos;
• normalizē darbu sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabojot hematopoēzi;
• ir pretsēnīšu un dezinfekcijas īpašības, gardumi ādas slimības(psoriāze);
• darbojas kā profilaktiski pret sklerozes, artrīta un tuberkulozes parādīšanos;
• normalizē gremošanas sistēmas darbu;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz samazināt liekais svars pateicoties spējai ātri sadalīt taukus.

Neskatoties uz tādiem liels skaits pozitīvās puses, ievārījums no auga kātiem jālieto uzmanīgi, lai izvairītos no blakusparādību parādīšanās.

Kontrindikācijas un kaitējums

Tāpat kā jebkuram produktam, rabarberu novākšanai ziemai ir vairākas negatīvas īpašības.

Visizplatītākais ir ievērojama cukura daudzuma saturs, kas negatīvi ietekmē zobu emalju, palielinot kariesa risku.

Lietojiet piesardzīgi uzturā cilvēkiem ar šādām slimībām:

• klātbūtnē iekaisuma process urīnceļu sistēmā;
• akmeņi nierēs;
• cukura diabēts;
• podagra;
• apendicīts;
• palielināts kuņģa skābums;
• čūla;
• gastrīts;
• hemoroīdi;
• reimatisms.

Kad novākt rabarberus

Auga stublājus nepieciešams nogriezt 25 dienas pēc dīgšanas un līdz jūnija vidum, līdz gaisa temperatūra sasniedz +25 grādus.

Kāpēc tieši tādi kātiņu novākšanas termiņi? Pirmkārt, paaugstinoties gaisa temperatūrai, sāk uzkrāties skābeņskābe, kas cilvēka organismā nogulsnējas sāļu veidā nierēs. Šajā gadījumā konservēti produkti neko labu nedos. Otrkārt, beigās vasaras periods stublāji kļūst raupji, cieti, šķiedraini.

Klasiskā ievārījuma versija ziemai

Lai pagatavotu, nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas.

Apstrādājamā detaļa tiek uzglabāta ilgu laiku, bet izskatsļoti līdzīgs ievārījumam.

• jauni rabarberi - 700 g;
• cukurs - 700 g.

Noskalojiet kātus un noņemiet raupjo, neēdamo ādu. Sagriež gabaliņos, kas nav lielāki par 1,5 cm.Liek emaljētā bļodā, kas pārkaisīta ar cukuru (1/2 daļa). Samaisiet saturu ar plastmasas karoti, pārklājiet un atstājiet 11 stundas. Šajā laikā galvenā sastāvdaļa izdalīs sulu, un gabali būs piesātināti ar saldu sīrupu. Šo darbību vislabāk veikt naktī un turpināt no rīta.

Pēc tam, kad pagājis laiks, iegūto sīrupu filtrējam, ielejam piemērotā katliņā un pievienojam granulētā cukura otro daļu. Mēs uzliekam uz plīts, uz lēnas apkures. Ir nepieciešams samaisīt, līdz graudi pilnībā izšķīst. Uzvāra.

Izklājam rabarberu gabaliņus, pēc uzvārīšanās vāra 6 minūtes, noņemot radušās putas. Ievārījuma krāsai jābūt dzintarai, nevis duļķainai. Izslēdziet plīti, nolieciet uz galda infūzijai un atstājiet to mierā 12 stundas.

Pēc tam atkal uzlieciet uz plīts, uzsildiet 3-4 minūtes, noņemot putas. Karstu ievārījumu nepieciešams sadalīt iepriekš sagatavotās burkās (izskalot un apstrādāt virs ūdens tvaikiem / iekšā krāsns). Cieši aizveriet ar tīriem vākiem.

Apgrieziet, ietiniet segā, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par +20.

Kā pagatavot rabarberu ievārījumu

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, gatavošanas laikā ieteicams pievienot citas sastāvdaļas. Apsveriet dažus detalizētus soli pa solim sniegtos norādījumus.

ar apelsīnu

Gatavais deserts ir maigs un mīksts.

Patīkams aromāts apelsīna miza dos možuma sajūtu visai dienai.

• svaigi kāti - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,6 kg;
• apelsīni - 3 gab .;
• filtrēts ūdens - 500 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Kātiņus noskalo, nomizo, sagriež mazās šķēlēs.

2. Katliņā uzvāra šķidrumu, liek tajā sasmalcināto produktu. Samaisa, karsē 1-2 minūtes. Atdaliet rabarberu gabaliņus no novārījuma.

3. Karstajā šķidrumā (pēc kātiņu uzvārīšanas) ieber cukuru, regulāri maisot, uzvāra.

4. Vāra 4 minūtes, pievieno gatavus rabarberus. Uzsildiet ceturtdaļu stundas, noņemot iegūtās putas.

5. Izslēdziet plīti, aizveriet, atstājiet uz galda 10 stundas.

6. Citrusaugļus noskalo, uzmanīgi nogriež miziņu, smalki sakapā. Atdaliet mīkstumu no baltās plēves un sagrieziet mazos kubiņos. Izklājiet uz grīdas gatavs ievārījums, vāra ceturtdaļu stundas.

7. Karstu izklāj burkās, aizvāko. Pēc atdzesēšanas noņemiet vēsā telpā.

Ar citronu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• kātiņi - 500 g;
• granulēts cukurs - 750 g;
• ūdens - 70 ml;
• citrons - 1 gab.

Noskalojiet kātus, notīriet. Sagriež kubiņos, liek emaljētā pannā. Pielej vajadzīgo ūdens daudzumu, pievieno cukuru, liek uz plīts. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot.

Citrusaugļus noskalo, sagriež kubiņos ar mizu, ielej traukā līdz saturam. Samaisa, uzliek lēnu uguni un vāra 50 minūtes. Iegūtās putas ir pastāvīgi jānoņem.

Izklājiet karstu konfigūru, aizveriet. Aptiniet ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest, un nākamajā dienā ielieciet to pagrabā.

ar banānu

Sagatavot:

• mizoti rabarberi - 1 kg;
• banāni - 500 g;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagrieziet augu kubiņos. Liek emaljētā traukā, pārkaisa ar cukuru. Samaisa, pārklāj, atstāj uz 3 stundām.

Noskalojiet banānus, noņemiet mizu un sasmalciniet ar plastmasu, ielieciet traukā ar kātiņiem. Kad laiks ir pagājis, uzlieciet trauku uz lēnas uguns un maisot vāriet, līdz kāti ir mīksti (50 minūtes).

Kad gatavs, ievārījumu pārklāj, atdzesē. Ielejiet sagatavotās burkās un novietojiet ledusskapī uzglabāšanai.

ar jāņogām

Saldskābo ogu gatavais produkts spilgts aromāts, jauka ēna. Ievārījumu var izmantot brokastīs, uzkodās un cepšanai.

• mizoti kātiņi - 1 kg;
• upenes - 250 g;
• cukurs - 1,6 kg;
• ūdens - 300 ml.

Ielejiet šķidrumu emaljētā pannā, izlejiet granulēto cukuru. Uzvāra un vāra ceturtdaļu stundas. Pa to laiku sakapā stublājus, sašķiro ogas, noskalo. Mēs to ievietojam gatavajā sīrupā, viegli samaisām. Vāra 40 minūtes uz lēnas uguns, regulāri maisot (vēlams ar koka vai plastmasas karoti). Atdzesētā veidā izklājiet bankās. Cieši aizveriet, ielieciet ledusskapī.

Ar ingvera sakni

Ievārījums ar ingvera garšu ir labs ķermenim: tas atbalsta imūnsistēmu, pretojas vīrusu slimību attīstībai.

Saknes pīrāga garša nemaz nav jūtama, tāpēc deserts patiks pat bērniem.

• rabarberi - 800 g;
• granulēts cukurs - 600 g;
• ingvera sakne (smalki sagriezta) - 2,5 ēdamkarotes;
• citronu sula - 30 ml.

Apstrādājiet kātiņus, sagrieziet ne lielus. Apvienojiet piemērotā bļodā ar cukuru, citronu sulu. Samaisiet, pārklājiet, atstājiet pusstundu. Kad laiks ir pagājis, novietojiet trauku uz plīts un vāriet uz vidējas uguns.

Turpiniet gatavot 15 minūtes, regulāri maisot. Tad pievieno ingvera sakni un karsē 10-20 minūtes. Ievārījumu atdzesē un kārto apstrādātos stikla traukos. Aizveriet un ielieciet ledusskapī.

Kā lēnajā plītē pagatavot ievārījumu ar rabarberiem

Izmantojot lēno plīti deserta pagatavošanai ziemai, jūs varat ne tikai samazināt laiku, bet arī ietaupīt visus elementus un vitamīnus.

• augu stublāji - 800 g;
• granulēts cukurs - 800 g;
• svaigas zemenes - 800 g;
• ingvera sakne (sasmalcināta) - 2 ēd.k.

Ogas noskalo, sašķiro un noņem neēdamas daļas. Kātiņus nomizo, sagriež mazos gabaliņos. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas multivarkas bļodā. Pievieno cukuru, samaisa, atstāj uz 20 minūtēm.

Pēc tam iestatiet režīmu “Multi-cook / Stew”, temperatūra 100 grādi, laiks - 1 stunda. Siltu ievārījumu kārto burkās, aizvāko un apgriež. Uzglabāt pagrabā, ledusskapī.

Zinot par tik plašu garšu dažādību, nebūs grūti sagatavoties nākotnei noderīgas un smaržīgs deserts vasarā un aukstā ziemas vakarā ir patīkami pavadīt laiku pie tases karstas tējas, atceroties siltās dienas.

Piedāvājam jūsu uzmanībai video ar rabarberu ievārījuma ar apelsīnu pagatavošanas receptes aprakstu:

Saskarsmē ar

Kas ir vissvarīgākais, gatavojoties ziemai? Un pats galvenais, lai vitamīnus varētu sakrāt burciņās. Jo ziema būs liela un veselīgi dārzeņi un augļi būs nesasniedzama greznība. Tāpēc tagad smagi strādāsim ilgi ziemas vakaros var baudīt brīnišķīgu vasaras smaržas un garšo.

Mācīsimies šodien pagatavot rabarberu ievārījumu – galu galā tā vienkāršās receptes ziemai ir pieejamas katrai mājsaimniecei. Turklāt šis dārzenis ir demokrātisks, "budžets", tam nav nepieciešama īpaša pielūgsme. Bet cik bagāts ar vitamīniem un minerālvielām! Ābolskābe un skābeņskābe piešķir tai skābi atsvaidzinošu garšu, un C vitamīns padara rabarberu preparātus par neaizstājamu šajā periodā. ziemas saaukstēšanās un beriberi sezona.

Saldie rabarberu pīrāgi ir pārsteidzoši garšīgi. Vairākas vienkāršas receptes jūs atradīsit šajā lapā.

Kā pagatavot (pagatavot) rabarberu un apelsīnu ievārījumu - recepte ziemai

Ja vēlaties tēju pārsteidzoša kombinācija garšo, kur katrs dosies ceļā un atbalstīs otru, tad lūk ievārījuma recepte no rabarberiem un apelsīniem. Tas ir brīnišķīgs! Rabarberu skābums un smaržīgs mīkstums un miziņa citrusaugļi tie ir ļoti labi apvienoti viens ar otru, tāpēc šis ievārījums ir iecienīts visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļas:

• rabarberu kātiņi - 2 kg;
• apelsīni (sulīgi) - 4 gab .;
• cukurs - apmēram 2,5 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet un sagatavojiet kātus, sagrieziet tos kārtīgās īsās kolonnās, kuru garums ir aptuveni 3 cm.

2. Apelsīnus nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni un, nemizot, sasmalcina patvaļīgos gabaliņos.

Mēģiniet sagriezt apelsīnus tā, lai gabali būtu aptuveni rabarberu gabaliņu lielumā. Tad topošais ievārījums vārīsies vienmērīgāk un visas tā sastāvdaļas vārīsies vienlaicīgi.

3. Tagad mums ir jānosver iegūtais maisījums. Tas ir nepieciešams, lai mēs varētu uzņemt cukuru tieši pēc sasmalcināto produktu svara, 1: 1. No manis dotā daudzuma jūs saņemsiet apmēram 2,5-2,8 kg mitrā svara. Tāpēc mēs izmērām tik daudz cukura, cik rādīja skala.

4. Visas sastāvdaļas liekam bļodā vai katliņā un ļaujam nostāvēties vismaz pāris stundas, lai rabarberi un apelsīni zem cukura saldā šarma izdala savu sulu.

5. Sagaidījām sulu (un tās būs diezgan daudz) - uzlikām savu trauku uz vidējas uguns.

6. Kad masa labi sasilst, sāks parādīties bagātīgas putas. Tas visu laiku pulcēsies, kamēr vārīsies ievārījums. Tas pastāvīgi ir jānoņem, ļoti uzmanīgi, līdz mazākajiem burbuļiem.

7. No vārīšanās brīža rabarberi ar apelsīniem jāvāra līdz gatavībai apmēram 20 minūtes. Tas ir pietiekami ātrais ievārījums, un tāpēc tas jāslēdz sterilās burkās zem steriliem vākiem.

Sterilizējam burkas vai nu uz tējkannas snīpi, vai dubultā katlā, vai cepeškrāsnī (ieliekam auksta krāsns un tikai tad ieslēdz uguni). Katliņā uzvāra vākus.

Neļaujot gardumam atdzist, saliekam gatavās burciņās un aizvākojam vākus. Jūs varat ietīt līdz pilnīgai atdzišanai.

Rabarberu un ābolu ievārījuma recepte ziemai

Cits pārsteidzošs variants sagataves ietver arī garšu sajaukumu. Ja nolemsi ziemai izmantot rabarberu un ābolu ievārījuma recepti, tad saņemsi ne tikai desertu pie tējas, bet arī gatavs pildījums pīrāgiem vai pīrāgiem.

Sastāvdaļas:

• rabarberi (stublāji) - 1 kg;
• 3 āboli;
• 1,5 kg cukura;
• 250 ml ūdens.
• kanēlis - 1 ēd.k

Lai ievārījums nebūtu pārāk skābs, ņemiet saldo šķirņu ābolus.

Ēdienu gatavošana:

1. Rabarberus un ābolus notīram. Abus sagriežam mazos gabaliņos.

Ielieciet sagrieztos ābolus bļodā ar paskābinātu ūdeni citronskābe. Tad tie nekļūs tumšāki un ievārījuma krāsa būs labāka.

2. Mēs ieliekam savus augļus un dārzeņus baseinā, ielej kanēli, ielej ūdeni, ļauj vārīties un vāra uz mazas uguns apmēram 15 minūtes.

3. Tad pievieno uzreiz visu cukuru, palielina uguni un no vārīšanās brīža patur vēl 20 minūtes.Nepārtraukti maisa un noņem putas.

Lai iegūtu pikantāku, "ugunīgāku" garšu, kanēli var aizstāt ar ingveru (nepieciešams bumbuļa gabaliņš apmēram 3 cm)

Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās, aizvāko ar vārītiem vākiem.

Vienkārša rabarberu zemeņu ievārījuma recepte

Un šajā sortimentā ir ne tikai satriecošs aromāts un absolūti maģiska krāsa. Gaišs kā rubīna dārgakmens. Piedāvāju pagatavot rabarberu un zemeņu ievārījumu - tā vienkāršā recepte jums tik ļoti patiks, ka pagatavosiet ziemas deserts katru vasaru.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zemeņu un rabarberu kātiņu;
• cukurs - 6 glāzes;
• viena citrona sula.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet rabarberus un sasmalciniet tos mazos iegarenos gabaliņos. Lai viņš palaistu sulu, mēs aizmigām visu cukuru un turam apmēram 3 stundas.

2. Pēc tam izlietni uzliek uz vidējas uguns, uzvāra un iemērc 15 minūtes. Visu laiku noņem putas un maisa!

3. Tad pievieno nomazgātās zemenes, ļauj uzvārīties, samazina uguni un vāra uz mazas uguns vēl 20-30 minūtes.

Zemenes, ja tās ir mazas, var likt veselas. Ja liels - sagriež šķēlēs. Ja vēlaties, lai ievārījums būtu viendabīgāks, līdzīgs ievārījumam, šķēles padariet mazākas.

4. 5 minūtes pirms gatavības pārlej ar citrona sulu, labi samaisa. Vāram ievārījumu un uzreiz karstu iesaiņojam sterilās burkās zem steriliem vākiem.

Jūs varat pagatavot šo ievārījumu ar novecošanu, tas ir, pagatavojiet dažas minūtes - un noņemiet no karstuma pāris stundas. Pēc tam vēlreiz uzvāra, turiet vēl dažas minūtes un vēlreiz ļaujiet atdzist. Atkārtojiet 3-4 reizes.

Rabarberu gatavošana

Rabarberus labāk griezt vasaras pirmajā pusē, kad skābju līmenis tajos nav tik augsts. Tas ir veselīgāk nekā novēlota novākšana.

Nepieredzējuša saimniece var ne pārāk daudz pazīt pāri svarīgas nianses rabarberu gatavošanā. Un tas ir gadījums, kad nezināšana negatīvi ietekmē gala rezultātu.

Pirms rabarberu vārīšanas tie vispirms ļoti rūpīgi jānomazgā vairākos ūdeņos, lai atbrīvotos no mazākajiem zemes un smilšu graudiņiem.

Un, otrkārt, uzmanīgi noņemiet plāno ādu, kas tos pārklāj no kātiem. Šī aizsargplēve ir ļoti izturīga, un, ja aizmirstat to noņemt, gabaliņi nevārīsies sīrupā, tie paliks šķiedraini, un tas sabojās visu mūsu prieku.

Iesaku noskatīties video recepti rabarberu ievārījumam ar ingveru un zaļajiem āboliem

Labu apetīti un jaunas tikšanās!

Esam pieraduši, ka ievārījumu gatavo no avenēm, zemenēm, jāņogām un citām ogām. Tomēr ne mazāk populārs ir rabarberu ievārījums. Jā, nebrīnieties, bet šis daudzgadīgais lakstaugs lieliski noder kā ievārījuma sastāvdaļa. Rezultātā produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs, jo nevienam nav noslēpums, ka rabarberiem ir masa.

Pirms pastāstīšu dažas rabarberu ievārījuma receptes, vēlos pastāstīt, kā novākt izejvielas, un sniegt pāris ieteikumus.

Ja nolemjat gatavot rabarberu ievārījumu, tad jāpasteidzas ar izejvielu sagādi. Augu nepieciešams savākt līdz jūnija vidum, jo ​​vēlāk stublāji kļūst stīvi un tajos uzkrājas skābeņskābe, un tas nebūs labākais veids, kā ietekmēt ne tikai produkta kvalitāti, bet arī radīs zināmus draudus. uz veselību.

Pēc rabarberu kātu novākšanas tie jānomizo no plānās miziņas, pretējā gadījumā tie būs skarbi.

Ievārījumu nedrīkst gatavot skārda vai vara traukos. jo tas var izraisīt oksidēšanos. Uzglabājiet produktu vēlams stikla burkās tumšā un vēsā vietā.

Pēc tam, kad esam jūs informējuši par sagatavošanās posmu, varat pāriet uz to, kam šis raksts bija paredzēts - lai pievērstu jūsu uzmanību pārim interesantas receptes rabarberu ievārījums.

Klasisks rabarberu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti - 1 kg,
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Rabarberu kātus nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos.
• Sasmalcinātos rabarberus liek nemetāla katliņā, pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz dienu.
• Pēc norādītā laika samaisiet ievārījumu un uzlieciet uz lēnas uguns.
• Periodiski maisot ievārījumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc vārīšanas ir nepieciešams pagatavot vēl nedaudz (ne vairāk kā ceturtdaļu stundas).
• Pārsmērē atdzesētu rabarberu ievārījumu stikla burkas un aizveriet ar plastmasas vāciņiem. Uzglabāt ledusskapī.

Rabarberu ievārījums ar ķiršu lapām

Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti - 1 kg,
• cukurs - 1 kg,
• ķiršu lapas - 100 g,
• ūdens - 200 ml.

Gatavošanas metode:

• Rabarberu kātus nomazgā, sagriež nelielos kubiņos.
• Tagad sīrupu vajadzētu vārīt no cukura un ūdens. Gatavošanas laikā pievienojiet pusi no ķiršu lapām. Kad cukurs ir izšķīdis, noņemiet lapas.
• Rabarberiem pārlej verdošu sīrupu.
• Atdzisušajam rabarberu ievārījumam pievieno atlikušās ķiršu lapas un vēlreiz uzvāra masu, tad vāra vairākas minūtes, līdz pilnībā sagatavots ievārījums (rabarberu kātiem jākļūst caurspīdīgiem, un sīrupam jākļūst biezam). Mēs izņemam lapas
• Ielejiet karsto ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās un uzvelciet vākus. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā.

Rabarberu ievārījums ar apelsīniem

Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti - 1 kg,
• apelsīns - 0,5 kg,
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Rabarberu kātus nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos.
• Rabarberus liekam katliņā un pārkaisām ar nedaudz cukura.
• Apelsīnus notīram (miziņu neizmetam, vajadzēs gatavošanas procesā), sagriežam mazos gabaliņos, izņemam sēklas.
• Sajauc apelsīnus un rabarberus. Atstāj masu uz 4 stundām, lai cukurs izšķīst.
• Pēc norādītā laika uzliek uz uguns pannu ar rabarberiem un apelsīniem, pievieno puskilogramu cukura un masu uzvāra.
• Tiklīdz ievārījums uzvārās, ielej atlikušo cukuru, rīvētu apelsīna miziņu un atkal uzvāra ievārījumu.
• Pēc vārīšanas ievārījumu vajadzētu vārīt vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
• Karstu ievārījumu no rabarberiem un apelsīniem lej burkās, aizvāko vākus.

Starp citu, pēc šīs receptes jūs varat pagatavot rabarberu ievārījumu ne tikai ar apelsīniem, bet arī ar citroniem un pat ar ananāsiem. Eksperimentējiet!

Rabarberu ievārījums ar ingveru "Piecas minūtes"

“Piecu minūšu” sauc par ievārījumu, ko vāra 5 minūtes. Rezultātā viss labvēlīgās īpašības sastāvdaļas, kas parasti nesniedz tik lielu labumu ar ilgāku termisko apstrādi. Šāds ievārījums ir jāuzglabā ledusskapī, pretējā gadījumā tas var pasliktināties.

Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti - 1 kg,
• ingvers - 1 sakne,
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Rabarberu kātus nomazgā, nedaudz nosusina un sagriež 1,5 centimetrus garos gabaliņos. Mēs to ievietojam nemetāla pannā.
• Pievienojam nedaudz ūdens. Uzliekam uguni.
• Pievieno cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
• Pievieno rīvētu uz smalkā rīve ingvers (ja svaigs nav atrasts, tad var izmantot sauso ingvera pulveri).
• Ik pa laikam maisot, ievārījums ir jāpadara tumšāks virs uguns, līdz tas ir gatavs. To, ka rabarberu ievārījums ir gatavs, var saprast pēc tā, ka kopējā masā vairs nav palikuši cieti gabaliņi.
• Rabarberu ievārījums ar ingveru nedaudz jāatdzesē, jāpārliek stikla traukā un jāieliek ledusskapī.

Rabarberu ievārījums trīs soļos

Jums būs nepieciešams:

• rabarberu kāti - 1,5 kg,
• cukurs - 1 kg,
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Rabarberus nomazgā, noņem mizu, sagriež apmēram 0,5 cm biezos gabaliņos. Pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 6-8 stundām, lai rabarberi izdala sulu.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, uzlieciet pannu uz uguns un uzvāra. Ļaujiet ievārījumam vārīties piecas minūtes un noņemiet no karstuma.
• Rabarberu ievārījumu atstāj uz 12 stundām, pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes.
• Ievārījums atkal jāatstāj 12 stundas. Tad pievieno uz smalkās rīves sarīvētu vai blenderī sasmalcinātu citronu (ar mizu). Liek uz uguns un vāra 10 minūtes.
• Karstu ievārījumu lej burkās, aizvāko ar vākiem. Ieliekam ledusskapī.

Kā redzat, cienījamie mūsu portāla apmeklētāji, ievārījumu gatavo ne tikai no ogām, lieliska sastāvdaļa var būt arī rabarberi. Vai esat kādreiz gatavojis ievārījumu, pievienojot šo augu? Kopīgojiet ar mums recepti un tās pagatavošanas noslēpumus šī raksta komentāros.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus