Salāti ar funchose, daudzkrāsainiem pipariem un ķiplokiem. Funchose salātu recepte ar gurķi un papriku
Laikam man dzīvē ir ļoti paveicies. Pat Padomju Savienības laikā veselu gadu manas darbinieces bija divas korejietes. Tieši viņi man tajos tālajos padomju gados mācīja, kā patiesi gatavot korejiešu ēdienus. Meitenes dažiem stāstīja noslēpumi, bez kuriem gandrīz neviens nevarētu pagatavot korejiešu salātus. Un pirmo reizi viņi ļāva man izmēģināt ķīniešu rīsu nūdeles - eksotiskas šajā periodā - un iemācīja man funchoza salātu recepti korejiešu valodā.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
- Visas sastāvdaļas, un to ir diezgan daudz korejiešu salātiem, tiek ņemtas vienā gabalā vai pusē.
- Funchozu - ķīniešu rīsu nūdeles vai vermicelli- to var iegādāties pilnīgi jebkurā tirgū, tikai jāpievērš uzmanība izgatavošanas datumam un uzglabāšanas apstākļiem - lai produkts neliptu kopā.
- Iegādājoties, ņemiet vērā, ka katram TM ir atšķirīgs vermicelli diametrs.
- Etiķis (etiķskābe), ķiploki, sojas mērce un augu eļļa o – korejiešu salātiem nepieciešamie produkti.
Korejiešu funchose recepte ar dārzeņiem
Dēlis dārzeņu griešanai, nazis, katliņš, lāpstiņa vai rievkarote, sietiņš vai caurduris, dārzeņu mizotājs, smalcinātājs, ķiploku spiede, virtuves šķēres, ietilpīga salātu bļoda.
Sastāvdaļas
Rīsu nūdeļu salātu sagatavošana soli pa solim
- Vāra 1 paciņu funchose vārošā, viegli sālītā ūdenī divas minūtes, laiku pa laikam apmaisot rīsu miltu nūdeles.
- Gatavās nūdeles liek sietiņā vai caurdurī un noskalo ar aukstu tekošu ūdeni. Neizņemot no caurdura, ar virtuves šķērēm izdariet funchose vairākus iegriezumus, lai saīsinātu nūdeles garumu, un pārnesiet dziļā salātu bļodā.
- Nomizotus neapstrādātus burkānus smalcinātājā izšķīdina plānās strēmelītēs, viegli saspied un liek virsū funchose.
- Vienu svaigu salātu gurķi sagriež tāpat kā burkānus - plānās strēmelītēs, un liek salātu bļodā.
- Sarkanās un dzeltenās paprikas pusītes smalki sagriež puslokos un liek virsū gurķim.
- Sāls ar lielu šķipsniņu Ķīnas un jūras sāls maisījuma, ņemts attiecībā 1:1. Pievienojiet salātiem pusi tējkarotes malta koriandra (cilantro sēklas) un ¼ tējkarotes maltu aso sarkano piparu.
- Salātos ar ķiplokspiedi saberž trīs ķiploka daiviņas, pievieno 1-1,5 ēdamkarotes sojas mērces, piparus, pēc garšas pievieno nedaudz granulētā cukura un apmēram 100 ml augu eļļas.
- Rūpīgi samaisiet salātu bļodas saturu un ļaujiet tai ievilkties 30-40 minūtes vēsā vietā, bet ne ledusskapī.
Video recepte
Piedāvāju noskatīties īsu video par korejiešu salātu gatavošanu ar funchose un korejiešu burkāniem - noteiktā veidā sagrieztu sakņu dārzeni. Ievērojiet, cik viegli un vienkārši ir pagatavot šo mūsu virtuvei eksotisko ēdienu.
Gatavošanas laiks– 100 min.
Daudzums- 5-6 porcijas.
Kaloriju saturs– 134 kcal/100 g.
Virtuves aprīkojums un piederumi: rīve, ķiploku smalcinātājs, caurduris, liela salātu bļoda vai dziļa bļoda, bļoda ar vāku, sekla šķīvis, griešanas dēlis dārzeņiem, ēdamkarote, nazis;
panna.
Sastāvdaļas
| Vermicelli funchose no rīsu miltiem | 1 iepakojums |
| Liellopu gaļa | 250-300 g |
| Burkāns | 1 dators. |
| galda etiķis, 9% | 1 ēd.k. l. |
| Saulespuķu eļļa | 70 ml |
| sezama eļļa | ½ tējk. |
| Sojas mērce | 1 ēd.k. l. |
| Karstie pipari (sarkanie un zaļie) | ½ gab. |
| Svaigi gurķi | 2 gab. |
| Krāsainie paprika, saldie | 1 dators. |
| Ķiploki | 5-6 krustnagliņas |
| Svaigs cilantro | 1 ķekars |
| Koriandrs (cilantro sēklas) | šķipsnu |
| Adžika pikanta | uz naža gala |
| Piparu maisījums | garša |
| Ūdens (verdošs ūdens) | 1 l |
Korejiešu funchose salātu ar gaļu soli pa solim gatavošana
Vermicelli un gaļas vārīšana
Karstā funchose pēc termiskās apstrādes jāmazgā ar aukstu tekošu ūdeni.
Dārzeņu gatavošana
Kamēr vermicelli ir pilnīgi bez ūdens, jūs varat sasmalcināt visus dārzeņus.
Salātu mērcēšana
Vissvarīgākais punkts salātu gatavošanā ir korejiešu stila funchose pareiza mērce.
Gatavajiem salātiem jāļauj pusotru stundu nostāvēties ledusskapī, pēc tam vēlreiz apmaisot un pasniegt. Labu apetīti!
Video recepte
Funchose salātus ir diezgan viegli pagatavot, neskatoties uz lielo sastāvdaļu komplektu. Jums tikai jāievēro pareiza to pievienošanas secība salātiem. Noskaties video un pārliecinies pats.
Kā un ar ko pasniegt salātus ar funchose
Šos salātus ar ķīniešu rīsu vermicelli var viegli uzskatīt par vienu no daudzpusīgākajiem un elegantākajiem ēdieniem. Viņa var pasniegt kā piedevu, salātus, uzkodu vai pašapkalpošanās. Tas ir piemērots ģimenes vakariņām un lieliski iederēsies svētku galda klājumā. Šie salāti nav garlaicīgi, un tos vienmēr ar prieku uzņem ģimene un viesi.
Pamatpatiesības
- Lai gatavošanas laikā funchose nesaliptu kopā, pievienojiet ūdenim ēdamkaroti augu eļļas.
- Funchoza ir vieglāk uzliet verdošu ūdeni 5-7 minūtes, nevis gatavot.
- Pirms funchose sagatavošanas rūpīgi jāizlasa ražotāja ieteikumi.
- Pēc gatavošanas jebkura korejiešu salātiem jāstāv pirms pasniegšanas.
- Atcerieties, ka ar laiku salātu pikantums “zūd”.
- Ja jums nepatīk pikanti ēdieni, salātiem pamazām pievieno rūgtās garšvielas.
Korejiešu virtuve sastāv ne tikai no salātiem - tas ir pilnvērtīgs pirmais un otrais ēdiens, pikants un ne tik pikants. Bet tie mums vairāk patika uz pašmāju galda spilgti un daudzveidīgi salāti.
- Jautājiet, kā sagatavoties saskaņā ar visiem noteikumiem, pasniegtas uz galda jebkuram svinīgam gadījumam. Es laikam neesmu redzējis populārāku uzkodu.
- Vēl viena brīnišķīga uzkoda, kas bieži tiek likta uz galda, ir pikanti un oriģināli salāti no Ķīnas kāpostiem.
- Oriģināli spilgti un diezgan pikanti salāti var kļūt par īstu svētku mielasta rotājumu. Tas cienīgi konkurē ar tradicionālajām bietēm un ķiplokiem zem majonēzes.
- Kā pirmo ēdienu mēģiniet dažādot savu virtuvi, gatavojot pikantu zupu.
Ja jums patika manas korejiešu receptes, lūdzu, atstājiet savas atsauksmes raksta apakšā. Un arī pastāstiet mums, kurus austrumu ēdienus mīl jūsu ģimene un ko jūs pats labprātāk gatavojat svētku priekšvakarā.
Salāti ar funchose ieradās pie mums no austrumiem, kur tos gatavo daudzus simtus gadu. Teorētiski šādu uzkodu var saukt par jebkuru garnīru, kurā ietilpst vārītas “stikla” nūdeles. Funchose salātiem parasti pievieno neapstrādātus vai termiski apstrādātus dārzeņus, gaļu vai desu, sēnes un jūras veltes. Ēdienu var garšot ar eļļu, sojas mērci vai majonēzi.
[Paslēpt]
Korejiešu stila funchose salāti ar dārzeņiem
Funchose var pagatavot dažādos veidos, izmantojot produktus, kas jums ir pa rokai. Populārākais ēdiens ir “Funchoza korejiešu valodā”, kas gatavots no svaigiem dārzeņiem un “stikla” nūdelēm.
Sastāvdaļas
- funchose – 120 g;
- burkāni - 1 gab.;
- gurķis – 1 gab.;
- ķiploki - 3 zobi;
- zaļumi (dilles, pētersīļi) - ķekars;
- garšvielu maisījums (malts koriandrs, sarkanie un melnie pipari) - 1 ēd.k. l.;
- etiķis - 2 tējk;
- sāls - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.
- Vermicelli jāmērcē verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc laika tas jānomazgā aukstā ūdenī un jāļauj šķidrumam notecēt. Pēc vārīšanas nūdeles ar šķērēm var sadalīt 3-4 daļās.
- Sasmalciniet burkānus un gurķus, izmantojot korejiešu salātu rīvi.
- Sasmalciniet dilles, pētersīļus un ķiplokus.
- Lai pagatavotu mērci, jāsajauc žāvēti ķiploki, garšvielu maisījums, sāls, etiķis un olīveļļa.
- Sagatavotās sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pārlej ar mērci.
- Pirms patērēšanas uzkodai jāļauj brūvēt 2 stundas.
Sagatavoto uzkodu var izmantot kā piedevu bārbekjū.
Video
Kanāla “Little Things in Life” videoklips demonstrē soli pa solim funchoza salātu gatavošanu korejiešu valodā.
Funchose salāti ar gurķiem
Šis ēdiens ar funchose un gurķiem noteikti būs īsts jebkuru svētku noformējums. Funchose salātu recepte ar fotogrāfijām ir parādīta zemāk.
Sastāvdaļas
- funchose vermicelli - 120 g;
- gurķis – 2 gab.;
- bekons - 50 g;
- cilantro - ķekars;
- valrieksts - 25 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sojas mērce - 20 g.
Cik daudz kaloriju?
Soli pa solim instrukcija
- “Stikla” nūdeles jāievieto traukā ar karstu ūdeni un jāpagaida 3-5 minūtes. Pēc tam noskalo un nokāš caurdurī.
- Bekonu vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs un apcept divas minūtes saulespuķu eļļā.
- Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
- Nomazgājiet koriandru un smalki sagrieziet to.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, piparus un pārlej ar sojas mērci. Ja vēlaties, trauku var dekorēt ar sasmalcinātu valriekstu izkaisīšanu.
foto galerija
Salāti ar funchose un liellopa gaļu
Šī uzkoda iespēja patiešām ir Āzijas ēdiens. Sastāvdaļu kombinācija ar sojas mērci piešķir salātiem īpašu oriģinālu garšu.
Sastāvdaļas
- gaļa - 0,3 kg;
- nūdeles - 120 g;
- burkāni - 1 gab.;
- redīsi – 90 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- ingvers - 20 g;
- sojas mērce - 3 ēd.k. l.
Cik daudz kaloriju?
Soli pa solim instrukcija
- Liellopu gaļa jānomazgā un jāsagriež sloksnēs. Pēc tam liellopu gaļa jāpārvieto atsevišķā traukā, jāpārlej ar 3 ēdamkarotēm sojas mērces un jāatstāj pusstundu.
- Burkāni un redīsi jāsagriež plānās sloksnēs.
- Sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet ingveru ar rīves palīdzību.
- Sasmalcinātu liellopu gaļu jācep 10 minūtes. Pievienojiet pannā ķiplokus un ingveru, pēc tam sautējiet vēl dažas minūtes.
- Sastāvdaļām jāpievieno arī burkāni un redīsi. Pievieno sojas mērci un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- “Stikla” nūdeles jāieliek bļodā ar karstu ūdeni un jāpagaida 4 minūtes. Pēc tam noskalo ar aukstu ūdeni un nokāš caurdurī.
- Iegūtā funchose jāpievieno sautētai gaļai ar dārzeņiem.
Salātus var pasniegt gan siltus, gan atdzesētus.
Video
Kanāls Good Store prezentē savu funchose salātu video versiju.
Funchose salāti ar pipariem
Pipari tiek uzskatīti par vienu no klasiskās funchose receptes galvenajiem elementiem. Pateicoties viņam, uzkoda kļūs patiesi garšīga un sulīga. Salātus pagatavo ātri un vienkārši, vienīgais nosacījums pareizai ēdiena pagatavošanai ir atbilstoša dārzeņu un nūdeļu temperatūra. Tas jāpasniedz silts.
Funchose salāti ar gaļu un kāpostiem
Šis uzkodu variants izrādās diezgan sulīgs, viegls un veselīgs. Turklāt tas lieliski remdē izsalkumu.
Funchose salāti ar garnelēm
Vārīta funchose ar garnelēm un dārzeņiem ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas patiks visiem Āzijas virtuves cienītājiem. Salāti izrādās spilgti, viegli un sulīgi.
Sastāvdaļas
- Funchose vermicelli - 200 g;
- garneles - 300 g;
- saldie pipari - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab.;
- ķiploki - 2 zobi;
- sīpols - 1 gab.;
- pētersīļi - ķekars;
- sezama eļļa 1 ēd.k. l.;
- sāls;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes.
Cik daudz kaloriju?
Soli pa solim instrukcija
- Funchoza jāuzpilda ar karstu ūdeni 5 minūtes. Tad liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
- Garneles jāvāra viegli sālītā ūdenī.
- Papriku un burkānus nomazgā un sagriež plānās sloksnēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
- Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi.
- Sagatavotos dārzeņus vajadzētu likt pannā un apcept sezama eļļā.
- Arī nomizotās garneles jāliek pannā un pēc garšas jāgaršo ar sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Sajauc nūdeles ar pārējām sastāvdaļām.
Ja vēlas, pasniedzot salātus var pārkaisīt ar sezama sēklām un sasmalcinātiem pētersīļiem.
foto galerija
Salāti ar funchose un sēnēm
“Stikla” nūdeles un sēņu kombinācija ar dārzeņiem var pārsteigt viesus un mājiniekus ne tikai ar savu garšu, bet arī ar savu lielisko izskatu. Šis salātu variants ir ātri un vienkārši pagatavojams.
Sastāvdaļas
- funchose – 120 g;
- saldētas sēnes (medus sēnes) – 250 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- pētersīļi - ķekars;
- sāls un malti sarkanie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Cik daudz kaloriju?
Soli pa solim instrukcija
- “Stikla” nūdeles 5 minūtes jāuzpilda ar karstu ūdeni.
- Sēnes liek pannā un apcep nelielā eļļas daudzumā.
- Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet ar rupjo rīvi.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
- Sagatavotās sastāvdaļas jāpievieno medus sēnēm, jāsamaisa un jāvāra vēl 5 minūtes.
- Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
- Apkaisiet salātus ar sarkanajiem pipariem, sāli un pa virsu izrotājiet ar zaļumiem.
Video
Kanāla “Ēdienu gatavošana un receptes no Khrumka” videoklipā parādīta salātu sagatavošana soli pa solim.
Salāti ar ķīniešu nūdelēm un desu
Šo uzkodu variantu var pagatavot dažu minūšu laikā. Arī funčozas ēdiens ar desu tiek novērtēts tā pieejamības un receptē nepieciešamo komponentu vieglas savstarpējas aizvietojamības dēļ.
Sastāvdaļas
- funchose – 120 g;
- desa - 150 g;
- olas - 2 gab.;
- marinēts gurķis – 2 gab.;
- majonēze - 30 g.
Cik daudz kaloriju?
Soli pa solim instrukcija
- Ķīniešu nūdeles 5 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni, pēc tam jāizmet caurdurī, lai notecētu viss šķidrums.
- Vāra olas un sagriež mazos kubiņos.
- Desu un gurķus sagriež plānās strēmelītēs.
- Salātu bļodā sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar majonēzi.
Funchoza ir rīsu nūdeles. To sauc arī par stiklu, cieti vai ķīniešu.
Dažiem šis produkts var šķist bezgaršīgs, un tā patiesībā ir.
Lai funchose izpaustos, jums ir jāizvēlas pareizais papildinājums.
Un to nemaz nav grūti izdarīt.
Nūdeles gatavo no dažādiem produktiem, bet īpaši garšīga ir uzkoda no funchose ar burkāniem. Pagatavosim?
Funchoza ar burkāniem - vispārīgi gatavošanas principi
Tāpat kā visi citi makaroni, rīsu nūdeles labi absorbē ūdeni un, gatavojot to, palielinās izmērs. Šeit to pārdod nelielos iepakojumos, parasti līdz 400 gramiem. Pērkot, jums rūpīgi jāpārbauda izstrādājuma integritāte. Ja iepakojuma iekšpusē ir daudz drupaču un šķeltu nūdeles, tad mums tas nederēs.
Funchoza vāra divos veidos:
1. Tieši vāra sālsūdenī. Uz 100 gramiem sauso nūdeļu ir litrs šķidruma.
2. Tvaicējiet nūdeles ar verdošu ūdeni un atstājiet apmēram 10 minūtes.
Funčozu Gatavošanas laikā nav vēlams maisīt, jo tas ir diezgan trausls un nūdeles ir viegli sadrupināt. Receptēs norādītie gatavošanas laiki ir aptuveni un vēl ir jāsalīdzina ar informāciju uz konkrētā produkta iepakojuma.
Burkānus pievieno dažādos veidos:
Cepts;
Gatavi salāti korejiešu gaumē.
Ēdieniem tiek pievienoti arī citi dārzeņi: paprika, sīpoli, ķiploki, kāposti. Bieži vien tiek iekļauta gaļa, vistas gaļa, zivis vai jūras veltes. Un protams garšvielas. Varat iet pa vienkāršāko ceļu un ēdienam pievienot korejiešu garšvielas. Vai arī izvēlieties garšvielas individuāli, ņemot vērā savu gaumi un recepti.
1. recepte: Funchoza ar burkāniem un sīpoliem
Vienkāršākais veids, kā pagatavot funchose ar burkāniem, kam jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts.
Sastāvdaļas
100 grami funchose;
2 burkāni;
1 sīpols;
4 ēdamkarotes eļļas;
1 ķekars dilles;
Karstie pipari.
Sagatavošana
1. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā.
2. Pievieno rīvētus burkānus un kopā apcep apmēram piecas minūtes. Sāls, garšo ar asiem pipariem.
3. Funchose pievieno katliņā ar verdošu ūdeni, samaisa un vāra tieši 3 minūtes.
4. Nokāš caurdurī un ļauj buljonam notecināt.
5. Sajauc nūdeles ar ceptiem dārzeņiem, pievieno sasmalcinātas dilles un gatavs!
2. recepte: Funchoza ar korejiešu burkāniem un baklažāniem
Smaržīgs funchose ēdiens, kurā izmantoti jau gatavi korejiešu burkāni un svaigi baklažāni.
Sastāvdaļas
200 grami nūdeles;
200 grami jau vārītu burkānu;
1 baklažāns;
Ķiploka daiviņa;
0,5 ēdamkarotes etiķa;
25 grami sojas mērces;
5 ēdamkarotes eļļas.
Sagatavošana
1. Funchose pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet nūdeles.
2. Pievienojiet rīsu nūdelēm etiķi un sojas mērci.
3. Sajauc nūdeles ar korejiešu burkāniem, pievieno sasmalcinātu ķiploku.
4. Sagrieziet baklažānus sloksnēs, piepildiet tos ar sālītu ūdeni un ļaujiet tiem brūvēt 10 minūtes. Ja dārzeņi nav rūgti, izlaidiet šo soli.
5. Saspiediet baklažānus un apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Pievieno burkāniem. Rūpīgi samaisiet. Uzkodas pagaršojam pēc sāls un pipariem, ja nepieciešams, pievienojam, kamēr tā ir silta.
3. recepte: Funchoza ar burkāniem un gurķi
Svaigi funchose salāti ar burkāniem un gurķiem. Šo uzkodu nevajadzētu gatavot iepriekš, jo dārzeņi izdalīs lielu daudzumu sulas un zaudēs garšu. Traukā pēc garšas varat pievienot svaigus ķiplokus.
Sastāvdaļas
200 g funchose;
2 gurķi;
2 burkāni;
1 saldie pipari;
Sāls, nedaudz etiķa, pipari;
0,5 tējk. korejiešu garšvielas;
Eļļa degvielas uzpildei.
Sagatavošana
1. Rīsu nūdeles 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam jums ir nepieciešams noskalot.
2. Burkānus nomizo trīs sloksnēs, pievieno korejiešu garšvielas, sāli, piparus un samaļ, līdz parādās sula. Ielejiet nedaudz etiķa un 2-3 ēdamkarotes eļļas.
3. Svaigi gurķi arī jāsagriež strēmelēs. Ja sēklu nav, varat tās sarīvēt.
4. Izņemiet pipariem sēklas un sagrieziet pusītes plānos pusgredzenos.
5. Apvienojiet visus dārzeņus, pievienojiet funchose, samaisiet.
6. Pārklājiet uzkodu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes, lai garšas sajauktos.
4. recepte: Funchoza ar burkāniem un papriku
Satriecoši salāti ar izteiktu paprikas garšu. Ēdiens ir viegls, bet tajā pašā laikā gana sātīgs un barojošs. Spilgtāks un skaistāks iznāks, ja izmantosi dažādu krāsu papriku.
Sastāvdaļas
200 g ķīniešu nūdeles;
3 saldie pipari;
3 lieli burkāni;
Etiķis, sāls, sarkanie pipari;
40 grami sviesta;
1 sīpols.
Sagatavošana
1. Funchose vāra 3 minūtes, notecina ūdeni. Ļaujiet nūdelēm atdzist.
2. Trīs burkānus, pievieno nedaudz etiķa, asos piparus un samaisa.
3. Pipari sagriež pusgredzenos, apvieno ar burkāniem, pievieno tiem atdzesētas nūdeles.
4. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Sīpolus liek kopējā traukā.
6. Pievieno sakapātus garšaugus un gatavs!
5. recepte: Funchoza ar burkāniem un vistu
Šai uzkodai var izmantot jebkuru vistas liemeņa daļu, bet funchose ar krūtiņu ir precīzāka un skaistāka. Ēdiens ir universāls, to var izmantot kā aukstos salātus vai sildīt un pasniegt kā pamatēdienu.
Sastāvdaļas
300 grami vistas gaļas;
150 grami funchose;
200 grami burkānu;
1 sīpols;
50 grami sviesta;
Sagatavošana
1. Nūdeles aplej ar verdošu ūdeni, lai šķidrums pilnībā nosegtu produktu un atstāj uz 8 minūtēm nosegt. Pēc tam salieciet to atpakaļ un noskalojiet.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sagriež trīs strēmelēs. Cepiet uz pannas ar pusi eļļas.
3. Vistas gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, apcep ar atlikušo eļļu citā pannā. Sāls un pipari.
4. Sajauc dārzeņus ar vistu un nūdelēm. Sastāvdaļas nav nepieciešams atdzesēt.
5. Nogaršo, pievieno sāli, piparus, skābumam var pievienot nedaudz etiķa, pikantam pievieno sojas mērci.
6. Pārklājiet uzkodu un ļaujiet tai brūvēt vismaz stundu. Bet īpaši garšīgas pēc šīs receptes pagatavotās nūdeles kļūs pēc 5-6 stundām, kad vista būs piesātināta ar burkānu sulām.
6. recepte: Funchoza ar burkāniem un gaļu
Lai pagatavotu nūdeles saskaņā ar šo recepti, varat izmantot liellopa gaļu vai cūkgaļu. Paņemiet liesu filejas gabalu bez plēvēm vai slāņiem. No šiem produktiem sanāks 5 lielas porcijas, ja nepieciešams, samaziniet sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas
250 grami funchose;
300 grami gaļas;
70 grami sojas mērces;
3 burkāni;
1 paprika;
1 sīpols;
4 ķiploka daiviņas;
2 tējk. saldā paprika;
Karstie pipari, sāls, etiķis;
70 grami sviesta;
1 gurķis.
Sagatavošana
1. Gaļu sagriež strēmelītēs, pievieno sojas mērci, papriku, sāli, piparus, nedaudz etiķa. Sajauc un pārnes hermētiskā traukā. Ļauj nostāvēties 5 stundas, var likt ledusskapī uz nakti.
2. Visi dārzeņi jāsagriež plānās strēmelītēs, burkānus un gurķus vienkārši sarīvē. Samaisa lielā bļodā, pievieno karoti etiķa, asos piparus, sāli un ļauj marinēties 1-2 stundas.
3. Vāra rīsu nūdeles atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Nolejiet ūdeni un noskalojiet.
4. Izņem gaļu un apcep uz pannas karstā eļļā. Nav nepieciešams uzlikt vāku vai sautēt, vienkārši apcep. Ja jums garšo cepti sīpoli, tad tos varat nelikt pie svaigiem dārzeņiem, bet gan gatavot ar gaļu.
5. Dārzeņiem pievieno sakapātus ķiplokus, funchose un beigās pievieno gaļu.
6. Sajauc ēstgribu, pievieno piparus, ja nepieciešams pikantumam.
7. recepte: Funchoza ar burkāniem, redīsiem un kāpostiem
Vēl viena svaigu uzkodu iespēja, kas pagatavota no funchose ar burkāniem. Izmantojam zaļos redīsus, melnie nederēs. Bet, ja jums nav redīsu, varat to pagatavot ar redīsiem vai vienkārši izlaist sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
200 grami nūdeles;
150 grami kāpostu;
100 grami redīsu;
2 sīpoli;
1 paprika;
4 ķiploka daiviņas;
Eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
1. Sagatavojiet funchoza, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.
2. Baltos kāpostus sasmalcina plānās strēmelītēs, kā arī trīs nomizotus redīsus. Pievienojiet dārzeņiem sāli un piparus un labi samaisiet.
3. Kāpostos liek korejiešu burkānus.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus un vāriet uz lēnas uguns vēl minūti.
5. Apvienojiet visus dārzeņus ar nūdelēm.
6. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, samaisa, pārklāj un atstāj uz pusstundu, lai produktu garšas apvienojas.
7. Pārbaudi, vai traukā nav pikantuma un sāls, pievieno vēl garšvielas un etiķi, ja nepieciešams, un gatavs pasniegšanai!
8. recepte: Funchoza ar burkāniem un jūraszālēm
Šis ēdiens ir vitamīnu un joda noliktava. Izmantosim gatavus jūraszāļu salātus no bundžām, bet var izmantot arī konservus. Ņemam arī gatavus korejiešu burkānu salātus bez papildus piedevām.
Sastāvdaļas
100 grami funchose (sausa);
150 grami jūras aļģu;
200 grami korejiešu burkānu;
2 sīpoli;
40 grami sviesta;
Litrs ūdens.
Sagatavošana
1. Funchose liek pannā, pārlej ar litru verdoša ūdens, sāli un vāra 2-3 minūtes. Izslēdziet un noskalojiet.
2. Marinādi notecina no jūraszālēm un pievieno nūdelēm.
3. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to eļļā un pievienojiet arī uzkodai.
4. Kopā ar marinādi pievienojiet korejiešu burkānus. Kārtīgi samaisiet ēstgribu.
5. Ja burkāni nav pikanti, tad pievieno sarkanos piparus, pievieno sāli un zaļumus pēc garšas.
9. recepte: Funchoza ar burkāniem un kalmāriem (vai zivīm)
Ļoti vienkārša uzkodu recepte. Kalmāru vietā var likt ceptus zivs gabaliņus.
Sastāvdaļas
150 grami nūdeles;
200 grami korejiešu burkānu;
1 sīpols;
300 grami kalmāru.
Sagatavošana
1. Kalmārus minūti vāra verdošā ūdenī, noskalo ar aukstu ūdeni, nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un apcep līdz caurspīdīgam.
3. Pievienojiet sagatavotos kalmārus un kopā apcepiet 2-3 minūtes. Sāls.
4. Vāra funchose saskaņā ar instrukcijām.
5. Apvienojiet korejiešu burkānus ar pārējām sastāvdaļām un esat pabeidzis!
Eļļa, kas pievienota ūdenim, gatavojot funchose, neļaus nūdelēm pielipt un uzlabos gatavās uzkodas garšu.
Dažādu ražotāju rīsu nūdeles biezumā var atšķirties, tāpēc tās jāvāra atbilstoši norādījumiem uz konkrētā iepakojuma.
Rīsu nūdeles nevar pagatavot iepriekš, tās uzglabājot zaudē savu garšu. Bet, ja izdodas pagatavot vairāk nūdeles, tad tās var likt ledusskapī, bet nesaldēt.
Vai salātiem jāsagriež nūdeles? Sausais produkts ir ļoti trausls, un gabali izrādīsies nevienmērīgi. Funchose labāk uzvārīt, pēc tam likt uz griešanas dēļa un sagriezt ar nazi.
Rīsu nūdeles labāk ir nepietiekami pagatavot nekā pārvārīt. Ja izrādīsies lipīga vai salipusi kopā, tad salātiem vairs nederēs. Bet nesteidzieties izmest produktu. Ar to varat pagatavot omleti vai kastroli, šajā formā labāk to kombinēt ar malto gaļu.
Mūsdienu mājsaimnieces dzīve ir vienkārši brīnišķīga, viņa nolēma iepriecināt savu ģimeni ar picu, itāļu nacionālās virtuves ēdienu, un viņi to arī izdarīja. Nolēmu pārsteigt ar salātiem ar funchose, lūdzu, lielveikalā nopirku stikla vai ķīniešu nūdeles un - uz priekšu - pie plīts un virtuves galda.
Kopumā funchose ir gatavs ķīniešu vai korejiešu virtuves ēdiens, kura pamatā ir pupiņu nūdeles. Tas ir ļoti plāns, balts un, gatavojot, kļūst caurspīdīgs.
Parasti to pasniedz ar dārzeņiem, taču ir receptes, kur papildus šīm sastāvdaļām tiek pievienota gaļa, zivis vai īstas jūras veltes. Šis materiāls satur eksotisku, bet ļoti garšīgu recepšu izlasi.
Salāti ar funchose un dārzeņiem - foto recepte
Caurspīdīgās jeb “stikla” funchose nūdeles ir ļoti populāras Japānā, Ķīnā, Korejā un citās Āzijas valstīs. No tā tiek gatavotas dažādas zupas, pamatēdieni, siltie un aukstie salāti. Pielāgota recepte salātiem no funchose un svaigu dārzeņu komplekta palīdzēs pagatavot gardus salātus mājas virtuvē.
Lai pagatavotu 5-6 porcijas funchose salātu, nepieciešams:
- Svaigs gurķis, kas sver 80-90 g.
- Sīpols sver 70-80 g.
- Burkāns sver apmēram 100 g.
- Saldie pipari, kas sver apmēram 100 g.
- Ķiploka daiviņa.
- Funchoza 100 g.
- Sezama eļļa, ja pieejama, 20 ml.
- Sojas 30 ml.
- Rīsi vai vienkāršs etiķis, 9%, 20 ml.
- Malts koriandrs 5-6 g.
- Čili sauss vai svaigs pēc garšas.
- Sojas eļļa vai cita augu eļļa 50 ml.
Sagatavošana:
1. Funčozu, sarullētu ruļļos, vēlams šķērsām sagriezt ar šķērēm. Šis paņēmiens padarīs ērtāku gatavo funchose salātu ēšanu ar dakšiņu.
2. Funchose liek katliņā un piepilda ar litru verdoša ūdens.
3. Pēc 5-6 minūtēm noteciniet ūdeni un noskalojiet nūdeles zem tekoša auksta ūdens.
4. Pipari un gurķi sagriež strēmelēs vai plānās strēmelītēs. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un smalki sasmalciniet. Sīpolu sagriež ripiņās un burkānu sarīvē uz speciālas rīves. Ja tā nav, sagrieziet burkānus pēc iespējas plānākās sloksnēs. Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
5. Pievienojiet tiem funchose. Apvienojiet augu eļļu ar koriandra, etiķa, sojas, sezama eļļu. Pievienojiet čili piparus pēc garšas. Ielejiet mērci funchose ar dārzeņiem, samaisiet un atstājiet stundu.
6. Sagatavotos funchose un svaigo dārzeņu salātus liek salātu bļodā un pasniedz.
Garšīgi salāti ar funchose un vistu
Kā minēts iepriekš, nacionālais ēdiens funchoza ir vārītas pupiņu nūdeles ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām. Vīriešu auditorijai varat pagatavot salātus ar nūdelēm un vistu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 krūtiņa.
- Funchoza - 200 gr.
- Zaļās pupiņas - 400 gr.
- Sīpoli - 2 gab. mazs izmērs.
- Svaigi burkāni - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Klasiskā sojas mērce – 50 ml.
- Rīsu etiķis - 50 ml.
- Sāls.
- Malti melnie asie pipari.
- Ķiploki - 1 daiviņa.
- Dārzeņu eļļa.
Darbību algoritms:
- Sagatavojiet funchoza saskaņā ar instrukcijām. 7 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam noskalo ar vēsu ūdeni.
- Vāra zaļās pupiņas ūdenī ar nelielu daudzumu sāls.
- Saskaņā ar noteikumiem vistas gaļai nogriež kauli. Sagrieziet graudu pāri iegarenos mazos stieņos.
- Liek uz pannas ar karstu eļļu. Cep, līdz gandrīz gatavs.
- Šeit nosūtiet sīpolus, iepriekš sagrieztus pusgredzenos.
- Atsevišķā pannā apcep pupiņas, papriku, sagrieztu iegarenās strēmelēs, burkānus, sasmalcina ar korejiešu rīvi.
- Smaržai un garšai dārzeņu maisījumam pievieno asos piparus un ķiploka daiviņu, kas iepriekš saspiesta.
- Skaistā dziļā traukā apvienojiet sagatavoto funchose, dārzeņu maisījumu un vistu ar sīpoliem. Apkaisa ar nedaudz sāli.
- Garšojiet ar sojas mērci, kas padarīs ēdiena krāsu tumšāku. Pievienojiet rīsu etiķi, tas piešķirs šiem neparastajiem salātiem patīkamu skābumu.
Atstāj uz 1 stundu, lai marinētu dārzeņus un gaļu. Pasniedz vakariņās, ķīniešu gaumē.
Recepte salātiem ar funchose un gaļu
Līdzīga recepte ir piemērota, lai pagatavotu salātus ar balto pupiņu nūdelēm un gaļu. Atšķirība ir ne tikai tajā, ka liellopu gaļa aizstāj vistu, bet arī svaiga gurķa pievienošana salātiem.
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 200 gr.
- Pupiņu nūdeles (funchose) - 100 gr.
- Paprika - 1 gab. sarkans un 1 gab. dzeltena krāsa.
- Svaigs gurķis - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 1-3 daiviņas.
- Dārzeņu eļļa.
- Sojas mērce - 2-3 ēdamk. l.
- Sāls.
- Garšvielas.
Tehnoloģija:
- Gatavošanas procesu var sākt ar funchose, kuru 7-10 minūtes vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalot ar ūdeni.
- Gaļu sagriež iegarenos plānos stieņos. Liek sakarsētā eļļā, šeit sasmalcina ķiplokus, pievieno sāli, pēc tam garšvielas.
- Kamēr gaļa cepta, sagatavo dārzeņus – noskalo un nomizo.
- Papriku sagriež sloksnēs, gurķus apļos un burkānus sasmalcina uz korejiešu rīves.
- Gaļai pievieno sasmalcinātus dārzeņus un turpina cept.
- Pēc 5 minūtēm pievienojiet nūdeles.
- Pārliek dziļā salātu bļodā. Pārlej ar sojas mērci.
Jūs varat pasniegt siltu vai atdzesētu, dekorējot ēdienu ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām. Ja jums nav vistas vai liellopa gaļas, varat eksperimentēt ar desu.
Kā mājās pagatavot salātus ar funchose korejiešu valodā
Funchoza tiek izmantota gan ķīniešu, gan korejiešu virtuvē, kur to pasniedz ar lielu skaitu dažādu dārzeņu un garšvielu.
Sastāvdaļas:
- Funchoza - 100 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Gurķi - 1 gab.
- Paprika - 1 gab. sarkans (krāsu balansam).
- Apstādījumi.
- Ķiploki - 1-2 vidējas daiviņas.
- Mērce funchose - 80 gr. (var pagatavot pats no eļļas, citronu sulas, sāls, cukura, garšvielām, ingvera un ķiplokiem).
Darbību algoritms:
- 5 minūtes nūdeles pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc ūdens iztukšošanas noskalojiet nūdeles ar vēsu ūdeni.
- Sāciet griezt dārzeņus. Sasmalciniet burkānus uz speciālas rīves. Pēc tam pievieno sāli un piespiež ar rokām, lai būtu sulīgāks.
- Pipari un gurķi sagriež vienādi plānās sloksnēs.
- Visus dārzeņus liek traukā ar funchose, pievieno vēl sasmalcinātus garšaugus, saspiestas ķiploka daiviņas, sāli, garšvielas un mērci.
Sajauc salātus un atstāj vēsā vietā vismaz 2 stundas, lai iemarinētos. Pirms pasniegšanas ieteicams visu vēlreiz sajaukt.
Ķīniešu salāti ar funchose un gurķi
Šāda veida salātus gatavo ne tikai korejiešu mājsaimnieces, bet arī viņu kaimiņi no Ķīnas, un uzreiz nevarēs uzzināt, kurš tos pagatavos garšīgāk.
Sastāvdaļas:
- Funchoza - 100 gr.
- Burkāni - 1-2 gab.
- Ķiploki - 1-2 daiviņas.
- Gurķi - 2 gab.
- Dārzeņu eļļa.
- Korejiešu burkānu garšvielas.
- Sīpoli - 1 gab.
- Apstādījumi.
- Sāls.
- Etiķis.
Darbību algoritms:
- Funchose liek verdošā ūdenī, pievieno sāli, augu eļļu (1 tējk), ābolu vai rīsu etiķi (0,5 tējk). Pagatavojiet 3 minūtes. Atstājiet šajā ūdenī pusstundu.
- Sagatavojiet burkānus korejiešu stilā. Sarīvē, sajauc ar sāli, asiem pipariem, īpašām garšvielām, etiķi.
- Sīpolu apcep eļļā, pārliek traukā, burkāniem pārlej ar karstu eļļu no pannas.
- Sajauc funchose, sīpolus, marinētus burkānus.
- Atdzisušajiem salātiem pievieno strēmelēs sagrieztu gurķi un sakapātus zaļumus.
Pasniedziet atdzesētu; šie salāti lieliski sader ar ķīniešu vistu.
Funchoza nūdeļu salātu ar garnelēm recepte
Pupiņas labi izskatās salātos un kopā ar jūras veltēm, piemēram, garnelēm.
Sastāvdaļas:
- Funchoza - 50 gr.
- Garneles - 150 gr.
- Kabači - 200 gr.
- Saldie pipari - 1 gab.
- Šampinjoni – 3-4 gab.
- Olīveļļa - ½ ēd.k. l.
- Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
- Ķiploki - 1 daiviņa garšai.
Darbību algoritms:
- Uzkarsē olīveļļu, pievieno sloksnēs sagrieztus papriku, šampinjonus un cukīni. Apcep.
- Garneles uzvāra un pievieno pannai.
- Šeit sasmalciniet ķiplokus un ielejiet sojas mērci.
- Sagatavojiet funchose, kā norādīts instrukcijās. Noskalo ar ūdeni un liek sietā. Pievieno dārzeņiem.
- Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Ēdienu var pasniegt tajā pašā pannā (ja tam ir estētisks izskats) vai pārnest uz trauku. Pēdējais pieskāriens ir bagātīgi apkaisīt trauku ar zaļumiem.
Salātiem funčozu var pagatavot divos dažādos veidos:
- Mērcēt nūdeles karstā ūdenī 5-7 minūtes, izņemt un noskalot zem auksta ūdens. Šī funchose ir sagatavota aukstiem salātiem.
- Liek nūdeles vēsā ūdenī, ūdens temperatūra aptuveni 30 grādi uz 30-40 minūtēm. Noņemiet un nedaudz nosusiniet. Šī funchose tiek izmantota karsti ceptos salātos un zupās.
Apskatīsim korejiešu recepti ar soli pa solim fotoattēliem:
Kā pagatavot salātus ar funchose korejiešu valodā
1 . Ievietojiet nūdeles dziļā krūzē.
2
. Piepildiet ar karstu ūdeni, temperatūra 30 grādi. Atstāj uz 5-7 minūtēm. Noskalo caurdurī zem auksta ūdens.
3
. Gurķi un papriku sasmalciniet uz korejiešu burkānu rīves vai sagrieziet plānās sloksnēs.
4
. Sasmalciniet arī burkānus un pievienojiet funchosei un dārzeņiem.
5
. Sezona (veikalā tiek mācīta korejiešu mērce dažādu zīmolu funchose), samaisiet.
Garšīgi salāti ar funchose ir gatavi
Labu apetīti!
Vārds “funchoza” Eiropas kulinārijas speciālistu vārdnīcā parādījās ne tik sen. Bet tagad ir maz specializētu TV šovu vai tematisko žurnālu, kas var iztikt bez tā. Tiem, kas vēl nav pazīstami ar funchose, ir vērts sniegt dažus paskaidrojumus. Funchoza jeb stikla vermicelli ir sauso makaronu veids, kas populārs Dienvidaustrumāzijā un izgatavots no cietes.
Jā jā. Pretēji izplatītajam uzskatam, funchose nav nekāda sakara ar rīsu nūdelēm. To gatavo nevis no rīsu miltiem, bet no cietes. Turklāt klasiskajā (un ne lētākajā) variantā, nevis no jebkuras cietes, bet iegūts no zeltainajām pupiņām, kas pie mums zināmas kā mung pupiņas vai mung pupiņas. Retāk tam pašam mērķim izmanto saldo kartupeļu, jamsu vai maniokas cieti. Mūsu veikalos parasti tiek pārdotas tikai budžetam draudzīgākās stikla nūdeles. Tas ir izgatavots no parastās kukurūzas vai kartupeļu cietes.
Atšķirībā no rīsu nūdelēm, funchose nav savas garšas un smaržas. Tāpēc visi ēdieni ar šo sastāvdaļu obligāti satur lielu daudzumu garšaugu un garšvielu, kā arī ir aromatizēti ar sojas mērcēm. Starp citu, tā paša iemesla dēļ funchose netiek izmantots kā neatkarīgs garnīrs. Vairumā gadījumu tas ir iekļauts biezās zupās, dažādos gaļas ēdienos un daudzos salātos. Par pēdējo ir vērts runāt sīkāk.
Salāti ar funchose un vistu
Stingri sakot, šo recepti nevar saukt par 100% salātiem. Patiesībā šis ir pilnvērtīgs otrais kurss. Bet, ja neatrodat vainas, varat klasificēt šo Āzijas virtuves šedevru kā siltos salātus. Tam jums būs nepieciešams:
- Funchose - 150 g;
- vistas fileja – 200 g (var ņemt jebkuru putna daļu);
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- ķiploki - 3-4 daiviņas;
- ūdens - 100 ml;
- dilles, pētersīļi, melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Vispirms jums ir nepieciešams sasmalcināt sastāvdaļas. Vistas gaļu sagriež kubiņos, sīpolu ceturtdaļgredzenos, piparus sloksnēs, burkānus sarīvē uz smalkās rīves, ķiploku sasmalcina drupīnā.
Uzkarsē uz uguns pannu, ielej eļļu un pievieno vistu. Kā zināms, putnu gaļa šādās situācijās izdala sulu, tāpēc vistas gaļu vajag cept, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Šajā gadījumā gaļas gabali ir nepārtraukti jāmaisa. Kad sula iztvaikojusi, pievienojiet pannā sīpolu un burkānus un turpiniet cept, dārzeņus liekot līdz mīksti. Tagad ielieciet papriku pannā, pievienojiet ūdeni un, pārklājot ar vāku, sautējiet salātus apmēram 10 minūtes.
Šajā laikā jūs varat sagatavot funchose. Stikla vermicelli liek verdošā, nedaudz sālītā ūdenī un vāra 4-5 minūtes. Pēc tam funchose noteciniet caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam “nūdeles” jāsagriež mazos, apmēram 4 cm garos gabaliņos, visērtāk to izdarīt ar kulinārijas šķērēm.
Tagad visas sastāvdaļas jāsajauc salātu bļodā, pievieno sāli, piparus un samaisa. Pasniedziet salātus, vispirms izrotājiet tos ar svaigiem zaļumiem.
Salāti ar funchose un krabju nūjiņām
Ja mēs runājam par salātiem parastajā nozīmē, tad funchose ar krabju nūjiņām var būt lieliska uzkoda. Šos salātus varat pagatavot, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- Funchose - 100 g;
- krabju nūjiņas - 200 g;
- konservēta kukurūza - 1 kārba (apmēram 400 g);
- bulgāru pipari - 2 gab. (apmēram 200 g);
- zema tauku satura skābs krējums – 150 g (vislabākais tauku saturs 10-15%);
- melnie pipari, sāls - pēc garšas.
Brūvēt funchoza ar verdošu ūdeni. Smalki sagrieziet krabju nūjas un papriku. No kukurūzas notecina šķidrumu. Ievietojiet funčozu caurdurī un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno sāli, piparus un skābo krējumu.
Teorētiski šādus salātus var ietērpt ar majonēzi, taču šajā gadījumā labāk uzskaitītajām sastāvdaļām pievienot pāris cieti vārītas un smalki sagrieztas vistas olas.
Vēl viens variants
Jūs varat padarīt to vēl interesantāku. Funčozu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm.Jēlas olas kārtīgi sakuļ un apcep sakarsētā augu eļļā. Ļaujiet iegūtajai "pankūkai" atdzist. Noskalojiet funchose zem tekoša auksta ūdens, ļaujiet atlikušajam ūdenim notecēt un nedaudz sasmalciniet ar kulinārijas šķērēm. Atdzisušo olu pankūku sarullē rullī un sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet arī krabju nūjiņas. Sajauc visas sastāvdaļas, jaunās un receptes sākumā norādītās, pievieno sāli, piparus un pievieno majonēzi.
Salāti ar funchose un korejiešu burkāniem
Vienkāršs variants
Vienkāršāko salātu versiju ar funchose var pagatavot tikai 10 minūtēs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pagatavot vermicelli, noskalot to un sajaukt ar korejiešu burkāniem. Iegūto uzkodu sāli un apkaisa ar sojas mērci. Gatavs!
Šī iespēja, lai arī garšīga, no kulinārijas viedokļa nav īpaši interesanta. Tāpēc ir vērts pievērsties izsmalcinātākai salātu šķirnei ar funchose un korejiešu burkāniem.
2. iespēja
Šiem salātiem jums vajadzēs dažas sastāvdaļas vairāk nekā vienkāršajam variantam. Precīzāk, jums būs jāsagatavo:
- funchose – 250 g;
- korejiešu burkāni - 200 g;
- brokoļi - 100 g;
- šampinjoni - 100 g;
- sezama sēklas - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai;
- sojas mērce - mērcei.
Pagatavo funchoza saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, noskalo un notecina. Ja vēlaties, vermicelli var sagriezt gabalos ar šķērēm. Izjauciet brokoļus ziediņos, vāriet 3-4 minūtes sālsūdenī un apcepiet kopā ar plānās šķēlēs sagrieztiem šampinjoniem augu eļļā. Nav nepieciešams ilgstoši gatavot ēdienu. 10 minūtes ir pietiekami.
Salātu bļodā sajauc funchose, burkānus, brokoļus un sēnes, pārkaisa ar sojas mērci un ļauj nostāvēties pusstundu, lai produkti būtu piesātināti ar korejiešu burkānos esošo garšvielu aromātu. Pirms pasniegšanas salātus vēlreiz apmaisa un pārkaisa ar sezama sēklām.
Tie, kam negaršo brokoļi, šo produktu var aizstāt ar ziedkāpostu. No tā salāti nemaz nezaudēs, un varbūt pat otrādi.
Salāti ar funchose un dārzeņiem
Savādi, bet vistuvāk korejiešu virtuvei ir salāti ar funchose un dārzeņiem, nevis ar korejiešu burkāniem. Būtībā, izņemot funchose un garšvielas, kas iekļautas mērcē, šajā uzkodā nav nekā eksotiska:
- Funchose - 200 g;
- burkāni - 1 vidējs sakņu dārzenis;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- svaigs gurķis - 1 gab.;
- ingvers, čili pipari, koriandrs un ķiploki - katrs 5 g (ņem visas garšvielas žāvētas un samaltas);
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote;
- sezama sēklas, pētersīļi un cilantro - pēc garšas.
Viss sākas no jauna ar funchose brūvēšanu verdošā ūdenī. Kad tas nostāvējis 5-7 minūtes, vermicelli nokāš caurdurī, noskalo un nokāš. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs, un gurķi un burkānus var sarīvēt uz korejiešu burkānu rīves. Kad galvenās sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot mērci.
Principā jums nav jāraizējas ar mājās gatavotu mērci, bet gan iegādājieties gatavu maisījumu funchose. Bet tas ir slinkākajiem. Turklāt salātu mērces pagatavošana neprasa ne pūles, ne laiku. Lai to izdarītu, vienkārši ielej bļodā visas garšvielas (ingveru, čili piparus, koriandru un ķiplokus), pievieno sojas mērci, sezama eļļu un etiķi. Rūpīgi samaisiet maisījumu, un mērci var uzskatīt par gatavu.
Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas, pievienot sezama sēklas, sasmalcinātus garšaugus un garšot ar iegūto mērci. Salāti rūpīgi jāsamaisa un jāļauj apmēram stundu brūvēt ledusskapī. Pēc tam jūs varat pasniegt uzkodu uz galda.
Šo salātu versiju ar funchose var uzskatīt par pamata. Ja vēlaties, varat pievienot gaļu, jūras veltes un citus dārzeņus, kas nav iekļauti galvenajā sarakstā. Ar šiem salātiem varat papildināt arī jebkuru karsto ēdienu, izmantojot to piedevas vietā.
Salāti ar funchose un gaļu
Šos salātus var klasificēt arī kā uzkodu. Tomēr tas, iespējams, ir pārejas posms starp salātiem un pamatēdieniem. Nu no funchose un gaļas tiek gatavoti salāti, izmantojot stir-fry tehnoloģiju - tas ir tad, kad produktus ātri apcep karstā eļļā vokpannā vai dziļā pannā. Šādiem “a la salātiem” ir jāsagatavo šādi produkti:
- Funchose - 150 g;
- gaļa – 150-200 g (labāk ir liellopu gaļa, bet der arī liesa cūkgaļa);
- burkāni - 1 vidējs sakņu dārzenis;
- šampinjoni - 100 g;
- sīpols - 1 vidēja izmēra galva;
- ķiploki - 4-5 daiviņas;
- olas - 1 gab.;
- sezama un saulespuķu eļļa - cepšanai;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- zaļie sīpoli un sezama sēklas - pēc garšas.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams marinēt gaļu. Lai to izdarītu, tas ir jāsagriež, tāpat kā liellopu gaļas stroganovam, sāli un piparus, nedaudz samaisiet ar rokām un ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Tagad var sākt gatavot mērci, t.i. Vienkārši izšķīdiniet cukuru sojas komponentā. Šajā brīdī mērces sagatavošanas procesu var uzskatīt par pabeigtu.
Sēnes atkausē un sagriež šķēlēs. Burkānus sagriež ripiņās. Vēlams tos padarīt pēc iespējas plānākus. Sagrieziet ķiplokus un sīpolus pēc iespējas smalkāk. Tikai vispirms tie jāapcep karstā eļļā. Kad šīs sastāvdaļas iegūst zeltainu nokrāsu, vokpannai var pievienot burkānus. Nevajadzētu pārāk ilgi cept dārzeņus. Viņiem vienkārši nepieciešams nedaudz mīkstināt. Tas aizņems 4-5 minūtes. Sagatavotās salātu sastāvdaļas liek uz atsevišķa šķīvja.
Wok pannā pievienojiet nedaudz eļļas, pievienojiet sēnes un apcepiet apmēram 10 minūtes, pēc tam pārnesiet tās atsevišķā bļodā. Tagad pāriesim pie gaļas. Tas ir jācep tajā pašā eļļā apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad gabaliņi apcepti no visām pusēm, zem vokpannas izslēdzam uguni, pārklājam trauku ar vāku un ļaujam gaļai ievilkties vēl 5-7 minūtes. Un šajā laikā jūs varat veikt funchose.
Šoreiz labāk ņemt biezākas nūdeles un vāra verdošā ūdenī 5 minūtes, tad nokāš caurdurī un noskalo. Kad viss ūdens ir notecējis, sagriež funchose gabaliņos 7-10 cm katrā, liek salātu bļodā, apslaka ar sezama eļļu un samaisa.
Ir pienācis laiks pagatavot omleti. Lai to izdarītu, sakulto olu ielej ietaukotā pankūku cepšanas pannā, izdaliet pa visu cepamo virsmu, nedaudz šūpojot pannu, un cep 3 minūtes. Pēc tam uzmanīgi apgriež olu pankūku, izslēdz gāzi zem pannas un atstāj uz plīts vēl pāris minūtes. Gatavo omleti liek uz šķīvja, un, kad tā atdzisusi, sarullē un sagriež strēmelītēs.
Šajā brīdī salātu sastāvdaļu sagatavošana ir pabeigta, lai jūs varētu sākt to salikšanu. Vispirms funchose ielej mērci un rūpīgi samaisa, lai vermicelli būtu vienmērīgi piesātināti ar to. Tagad varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas, samaisīt un, ja nepieciešams, pievienot sāli gatavajai uzkodai. Salātu virsu var viegli aromatizēt ar sezama eļļu un pārkaisīt ar tā paša auga sēklām.
Salāti ar funchose un garnelēm
Korejiešu virtuve nav iedomājama bez jūras veltēm. Tātad funchose salāti ar garnelēm ir vairāk nekā piemēroti. Turklāt tas labi uzsūcas un kopumā ir ļoti noderīgs. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo:
- Funchose - 100 g;
- vārītas garneles - 300 g;
- ķiršu tomāti – 6 gab.;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- sīpols – 1 vidēja izmēra galva (vēlams balts);
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1/2 citrona;
- augu eļļa - mērcei (olīvu vai sezama);
- koriandrs vai pētersīļi - pēc garšas.
Mums jāsāk no jauna ar funchose. Plānos vermicelli var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni un nosegtā traukā paturēt 10 minūtes.Biezākus jāvāra 3-5 minūtes. Tad viss kā vienmēr - caurduris, mazgāšana, plūdināšana.
Papriku un sīpolus sagriež strēmelītēs un vēlams plānākās, bet tomātus mazās šķēlītēs. Vārītas garneles ir viegli nomizojamas.
Lai pagatavotu mērci, nelielā kausā ielieciet smalki sagrieztu kinzu vai pētersīļus, pievienojiet eļļu, citronu sulu, sojas mērci un 3 ēdamkarotes ūdens. Sajauc kausi saturu un vāra 2-3 minūtes.
Kad mērce ir nedaudz atdzisusi, salātus var salikt, sajaucot visas sastāvdaļas un garšvielas ar iegūto mērci. Gatavajai uzkodai jāļauj brūvēt pusstundu un pēc tam pasniedz.
Salāti ar funchose un gurķi
Šis ir vēl viens salātu veids ar funchose un korejiešu burkāniem. Viss, kas tam nepieciešams, ir:
- Funchose - 150 g;
- gurķis – 1 gab.;
- korejiešu burkāni - 150-200 g;
- sīpols - 1 vidēja izmēra galva;
- augu eļļa - cepšanai;
- dilles, pētersīļi - pēc garšas.
Tātad, sagrieziet sīpolus gredzenos un apcepiet augu eļļā līdz mīkstam. Pēc tam jāieliek salātu bļodā un pēc cepšanas pārlej ar atlikušo eļļu. Ielieciet tur korejiešu burkānus un visu kārtīgi samaisiet.
Pievienojiet dārzeņiem iepriekš sagatavotu funchose un vēlreiz samaisiet visus produktus. Kad pusfabrikāts ir pietiekami atdzisis, pievienojiet tam pēdējās sastāvdaļas - sakapātus gurķus un smalki sagrieztus garšaugus. Visu vēlreiz samaisa un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
Salāti ar funchose un bietēm
Un visbeidzot pavisam vienkārši salāti, kas noteikti patiks biešu mīļotājiem. Galu galā šī ir otra svarīgākā šīs uzkodas sastāvdaļa. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Funchose - 200 g;
- bietes - 1 liels sakņu dārzenis;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - pēc garšas.
Bietes novāra, atdzesē zem tekoša auksta ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Sagatavo funčozu saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un sajauc ar bietēm. Salātiem pievieno presē saspiestu ķiploku un garšo ar eļļu un sojas mērci, tad visu samaisa.
Starp citu, šiem salātiem ir ieteicams pievienot priedes vai sasmalcinātus valriekstus.
Video recepte salātiem ar funchose no šefpavāra Iļjas Lazersona
Raksti par tēmu
