Zupas mērce burciņā. Dārzeņu mērce zupām. garšīgs sālījums ar grūbām

Rudenī noteikti burciņās gatavoju garšvielas zupām ziemai, tās ietaupa manu dārgo laiku un naudu ziemā. Pavadiet dažas stundas sava personīgā laika, bet, gatavojot zupu ziemā, dārzeņus nevajadzēs griezt un mizot, gatavošanas laiks aizņems dažas minūtes.

Starp citu, tās ir receptes taupīgām mājsaimniecēm, kuras ne tikai ietaupa laiku, bet arī ietaupa naudu. Dārzeņi augustā-septembrī ir lēti, un, ja audzē savā dārzā, tie gandrīz neko nemaksā, izņemot jūsu darbu.

Dārzeņu mērce borščam ziemai

Nepieciešams: 2 kg. saldie pipari - 1 kg. sīpoli, glāze augu eļļas.

1. Noņemiet papriku kātus, nomizojiet sēklas, nomazgājiet un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
3. Sīpolu un saldos piparus apcep un sautē kopā augu eļļā, pievienojot nelielu daudzumu ūdens, sāli, cukuru, melnos piparus pēc garšas.
4. Ielejiet karsto mērci sterilizētās burkās. Dārzeņus nav nepieciešams sterilizēt, pirms aizsērēšanas pievienojiet 1 ēd.k. etiķis 6% uz litru burciņu.
5. Ziemā pievieno borščam, kā arī pamatēdieniem.

Ziemas boršča mērce no tomātiem

• saldie paprika, burkāni, nogatavojušies tomāti, sīpoli - katrs 1 kg,
• selerijas (saknes) - 0,5 kg,
• dilles un pētersīļi - liels ķekars,
• sāls - 1 kg.

Visus uzskaitītos dārzeņus sagriež, sajauc ar sāli un saliek burkās. Virsū uzkaisa atlikušo sāli, aizver vākus, sterilizē 30 minūtes, satin.

Mērce borščam ziemai ar kāpostiem

• tomātu sula - 3 litri (no savāktajiem tomātiem),
• kāposti - 4,5 kg,
• bulgāru pipari - 10-12 gab (vēlams sarkans!)
• pētersīļi, dilles - pēc garšas,
• smaržīgie pipari - 10 zirņi,
• lauru lapa - 4 lapas.

1. Tomātu sulu uzvāra, pievieno smaržīgos piparu zirņus un lauru lapas.
2. Papriku, kāpostus, garšaugus sagriež mazos gabaliņos, pievieno verdošai tomātu sulai un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
3. Iesaiņojiet tīrās burkās (mazās 0,5-0,7 litru tilpumā), aizskrūvējiet, ietiniet kaut ko siltā un atstājiet uz nakti. Šim preparātam nav pievienota sāls!

Dārzeņu mērce zupai ziemai

Nepieciešams:

• burkāni (sarīvēti uz rupjās rīves) - 1 kg,
• tomāti (sagriezti šķēlēs) - 1 kg,
• sīpoli (smalki sagriezti) - 1 kg,
• svaigas dilles un pētersīļi - katrs 0,3 kg,
• selerijas saknes (saknes sarīvētas) - 0,3 kg,
• saldie pipari (sagriezti gredzenos) -0,3 kg.

Sajauc dārzeņus, pievieno 1 kg. sāli un liek tīrās burkās.

Uzglabāt istabas temperatūrā, pievienot zupām, traukus iepriekš nesālīt.

Zupas mērce ziemai bez vārīšanas

Recepte

Jums būs nepieciešams:

• saldie pipari - 3 kg,
• smalkais sāls - 0,5 kg,
• 1-2 asās paprikas - pēc izvēles.
• Iznākums: aptuveni 2,5 litri.

1. Nomazgātajiem pipariem izņem astes un sēklas, sasmalcina, sasmalcina gaļas mašīnā, liek lielā bļodā, pievieno sāli, maisa dažas minūtes, sālim jāizšķīst.
2. Ņem mazas, sausas burciņas, liek tajās mērci, nav jāvāra, virsū 1 cm kārtā uzlej augu eļļu (pēc izvēles!), aizver ar plastmasas vākiem. Novietojiet sagatavi vēsā vietā.

Pievienojiet zupām, mērcēm, mērcei, cepešiem un sautējumiem. Sālojot traukus, jāņem vērā, ka mērce ir diezgan sāļa.

Krimas mērces recepte

Sagatavot:

• sarkanie saldie pipari - 3 kg,
• ķiploki un karstie sarkanie pipari - katrs 0,5 kg,
• pētersīļi - 0,3 kg,
• sāls - 1/2 tase.

Nomazgātos dārzeņus nomizo, saldajiem pipariem izņem sēklas, bet rūgtajiem pipariem sēklas neizņem. Sasmalcina caur gaļas mašīnā, liek sausās burkās bez vārīšanas un aizvāko ar parastajiem vākiem.

Šo oriģinālo recepti nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Izmantot kā mērci zupām un pamatēdieniem, smērēt uz maizes.

Zupas mērces ziemas receptēm

Šīs zupas mērces receptes ir lieliski piemērotas zupu pagatavošanai ziemā. Buljoni un dažādas zupas sanāk daudz garšīgākas, nav jādomā, kur dabūt zaļumus.

Recepte Nr.1

• saldie pipari - 4-6 gab.,
• burkāni - 1 kg,
• sāls - 5 glāzes,
• zaļumi - 0,3 kg.

1. Svaigus burkānus samaļ, smalki sakapā dažādus zaļumus. Mēs ņemam parasto komplektu šādi: pētersīļi, dilles, selerijas, lovage. Ja vēlas, burciņā var ielikt smalki sagrieztus saldos piparus.
2. Sajauc ar rupjo sāli, maisījumu cieši iesaiņo tīrā burciņā, mērci nav jāvāra, var uzglabāt ārpus ledusskapja. Noder zupu garšošanai; sālīšanas laikā ņemiet vērā, ka maisījums ir sāļš.

Recepte Nr.2

Sagatavot:

• burkāni, sīpoli - katrs 1 kg. visi
• saldie pipari - 0,5 kg,
• sāls - apmēram 2 tases,
• dilles un selerijas - vidējā ķekarā.

1. Sasmalciniet saldos papriku, burkānus, sīpolus (vai sasmalciniet, smalki sasmalciniet, apstrādājiet virtuves kombainā), pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, sāli, samaisiet, salieciet cieši burkās, aizveriet ar parasto plastmasas vāku un nolieciet vēsā vietā.
2. Šī ir piedeva zupām, trīs litru zupas pannai vajadzēs 1 ēd.k. degvielas uzpilde, un jums vairs nav jāpievieno sāls. Mērce labi saglabājas līdz pavasarim.

Bet šī uzpilde jums pietiks visu ziemu, raža ir aptuveni 5 litri.

• Nepieciešams: burkāni, tomāti, paprika - katrs 2 kg, zaļumi - 300 g, sāls - 1 kg.

Sagriež: tomātus gabaliņos, piparus strēmelītēs, burkānus sarīvē, zaļumus sakapā, pievieno 1 kg. sāls, samaisa. Liek burkās un uzglabā ledusskapī vai citā vēsā vietā.

Šī zupas mērce ziemai izrādās pikanta, un to var izmantot pirmajam un otrajam ēdienam.

• karsti rūgtie pipari - 0,5 kg,
• saldie sarkanie pipari - 0,5 kg,
• tomāti - 1 kg,
• ķiploki - 1 galva,
• sāls - 1 ēdamkarote,
• augu eļļa - 1/4 tase.

1. Nomizotus rūgtos un saldos piparus, tomātus, ķiplokus sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Tad pievienojiet šim maisījumam sāli un sautējiet augu eļļā 8-10 minūtes. Gatavo maisījumu liek burkās, atdzesē un liek ledusskapī.

Mērce ziemas zupām no dārzeņiem

Patēriņš uz puslitra burku:

• dilles, pētersīļi, selerijas - 120 g,
• zaļie pipari - 50 g,
• burkāni un baltās saknes - katrs 20 g,
• tomāti - 200 gr.

1. Ņem pikantos garšaugus šādās proporcijās: 3 daļas diļļu un pētersīļu, 1 daļa selerijas, sašķiro, izņem sapuvušās daļas, rupjus zarus, saknes, labi noskalo zem vēsa ūdens, sakrata, smalki sakapā.
2. Pētersīļa sakni, seleriju, burkānus un papriku bez serdes sagriež strēmelītēs, apvieno ar zaļumiem un tomātu šķēlītēm.
3. Burkas piepilda ar zaļumiem, pārliek tomātiem, pārlej ar karstu sālījumu (80 grami sāls un 10 grami citronskābes uz litru ūdens), pārklāj ar vākiem, sterilizē (0,5 litri - 30 minūtes, litrs - 40 minūtes). Tālāk satin un atdzesē.

Universāla garšviela zupām ziemai

Daudzām saimniecēm nācās padomāt, kad zupai un īpaši borščam gatavot dārzeņu cepšanu, visbiežāk no sīpoliem un burkāniem. Vai tā nav taisnība, ka tiek izniekotas vērtīgas lietas, kuras vēlaties ietaupīt?

Sagatavojiet universālu mērci.

1. Es ņemu patvaļīgu sīpolu daudzumu, smalki sagriežu un, neaizverot vāku, sautē augu eļļā. Pievienojiet pannā saspiestu ķiploku un vāriet uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
2. Pievienoju rupji sarīvētus burkānus, tomātu pastu (mērci), samaisu, vēl 3-5 minūtes vāru uz lēnas uguns dārzeņus.
3. Gatavošanas beigās sagatavi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sāli. Ar sāli neskopoju, tā uzglabāsies ilgāk, samaisu. “Cepšanai” var pievienot saldos piparus un kātu seleriju (bet ne obligāti!).
4. Atdzesēto maisījumu pārlieku tīrās burciņās un pa virsu uzlej nedaudz augu eļļas. Uzglabājot ledusskapī, izmantojot virskārtu, atkal jālej virsū augu eļļa. Dārzeņi vienmēr ir jāpārklāj ar to.

Ja vēl nezināt šo veidu, kā atvieglot sev pirmo ēdienu gatavošanu ziemā, tad mēs par to pastāstīsim sīkāk. Fakts ir tāds, ka jūs varat iepriekš sagatavot zupas mērci, un ziemā varat tos vienkārši pievienot buljonam un dažu minūšu laikā iegūt smaržīgu pirmo zupu.
Zupas mērce ziemai: receptes var būt ļoti atšķirīgas pēc sastāva. Bet tiem visiem ir līdzīgs skaits priekšrocību. Šeit ir runa par sezonas produktu lietderību, konservu gatavošanas ātrumu un, galvenais, ātras izmantošanas iespēju gatavošanas gadījumā.

Padoms! Kad ziemā vēlaties gatavot zupu, pamatojoties uz jebkuru zupas mērci, jums būs nepieciešams atsevišķi pagatavot buljonu un pievienot tam kartupeļus. 15 minūtes pirms pirmā ēdiena gatavošanas beigām izlej burciņu ar mērci.

Zupas mērce ziemai: receptes bez vārīšanas un ar vārīšanu

Par rasolu

Ko tev vajag:
Trīs kg gurķu;
kg burkānu;
kg sīpolu;
Puslitrs tomātu pastas;
Divi simti gramu cukura;
divi simti ml augu eļļas;
Puskg novārījums. mieži;
Četras ēd.k. sāls;
simts gramu galda etiķa;

Gurķus un apelsīnu dārzeņu sarīvē uz lielās rīves. Pēc sīpolu nomizošanas sagrieziet to plānos gredzenos. Katliņā sajauc dārzeņus un pievieno tomātu pastu, cukuru un augu eļļu, sāli. Nosūtiet gatavot četrdesmit minūtes.

Pēc norādītā gatavošanas laika mērcei pievieno jau izvārītos miežus un etiķi un vāra vēl piecas minūtes. Tad salieciet zupas mērci burkās un satiniet ar skārda vākiem.

Ar tomātiem

Ko tev vajag:
Pusotrs kg tomātu un gurķu;
Viens kg burkānu. un Luccha;
Divas ēd.k. tomātu pastas;
Divas ēd.k. sāls;
Sviesta glāze aug;
Glāze pērļu miežu, kas iepriekš jāizmērcē;
Seši piparu graudi;
Lauru koku pāris;

Sīpolu vajag sarīvēt uz rupjās rīves un vienkārši sagriezt kubiņos. Pēc tam samaisa un pievieno garšvielas. Vāra 45 minūtes, un piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno grūbas, kā arī dažas ēdamkarotes parastā 9% etiķa.

Ar kāpostiem

Šī ziemas zupas mērces recepte ar kāpostiem ir laba, jo dārzeņi nav termiski jāapstrādā, lai gan papildu apcepšana nenāks par ļaunu.

Ko tev vajag:
1 kg tomātu;
Pusi kg sīpolu;
Puse kg sarkano papriku;
Pusotrs kg kāpostu;
ēd.k. Sahāra;
Pusotru ēd.k. sāls;
Viena ēd.k. galda etiķis;
Karstie pipari pēc saviem ieskatiem;

Jums vajadzēs to biezeni. Šeit jūs varat izvēlēties sev ērtāko metodi: rīvi, blenderi, gaļas mašīnā. Sasmalciniet kāpostus tradicionālā veidā. Atlikušos dārzeņus sagriež diezgan smalki. Pannā ielej tomātu sulu un pievieno visus dārzeņus, izņemot kāpostus. Uzliek maisījumu uz uguns un pievieno kāpostus tikai pēc vārīšanās.

Tagad ļaujiet mērcei vārīties apmēram ceturtdaļu stundas uz lēnas uguns, bieži maisot, lai dārzeņi nepiedeg. Pievieno sāli un cukuru, etiķi. Visu vēlreiz samaisa un karstu liek burciņās, cieši aizvāko.

Ar sēnēm

Kas jums nepieciešams (uz duci puslitra kārbu):
1 kg pilieni un burkāni, tomāti;
Puse kg sīpolu;
divi kg sēņu;
300 ml šķīvja;
Lauru koku pāris;
Sāls un pipari pēc jūsu gaumes;

Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz lielās rīves, smalki sagrieziet sīpolus un tomātus. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā, pēc 10 minūtēm pievieno kāpostus, sāli un eļļu. Visu vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.

Kad pagājušas 20 minūtes, dārzeņiem pievieno sasmalcinātas sēnes. Vāra vēl 15 minūtes, pievienojot lauru lapu un piparus. Sadaliet šo salātu mērci burkās, kamēr tas vēl karsts, un cieši aizveriet ziemai, atstājot atdzist otrādi.

Ar pipariem

Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri pagatavot zupas mērci. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļas ir vienkāršas, garša ir izsmalcināta un diezgan interesanta.

Ko tev vajag:
1 kg sīpolu, saldo papriku, burkānu;
3 kg gatavu tomātu;
Pusi glāzes sāls un saulespuķu eļļas;
Jebkuri zaļumi pēc saviem ieskatiem;

Lai pagatavotu šo zupas mērci, visi dārzeņi vienkārši jāapstrādā gaļas mašīnā vai jāsamaisa virtuves kombainā. Pēc tam pievieno sāli, sviestu un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Desmit minūtes pirms beigām pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Pēc tam tradicionāli visu saliek iepriekš sterilizētās burkās un sarullē. Šai mērcei vislabāk izmantot 0,5 litru burciņas, lai visu saturu uzreiz varētu ieliet zupā.

Zupas mērce ziemai: receptes var būt pilnīgi atšķirīgas, kā jūs jau redzējāt pēc šī materiāla izlasīšanas. Visās gatavošanas iespējās tiek izmantoti tikai sezonas produkti. Tieši tā ir šādu zupas mērču galvenā priekšrocība. Taču, protams, nedrīkst aizmirst par ievērojamo laika ietaupījumu pie plīts, gatavojot gardu, aromātisku un veselīgu pirmo ēdienu.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Zupas mērces vienmēr tiek pagatavotas iepriekš, lai ziemā mājās gatavotie pirmie ēdieni būtu tikpat garšīgi un bagātīgi kā vasarā. Zupas mērces ir vairāku veidu: sausie garšaugu maisījumi, gatavi dārzeņu maisījumi, saldēti sasmalcināti dārzeņi. Papildus zupai var izmantot meža ķiploku, skābenes vai skābeņu mērces. Taču iespēju ir daudz, un mums, mājsaimniecēm, atliek tikai izvēlēties sev piemērotāko recepti.
Ja šogad jums bija pārāk daudz burkānu, sīpolu, paprikas, tomātu un garšaugu ražas, ko vēlaties ietaupīt, tad nav nekā vieglāk kā pagatavot universālu zupas pagatavojumu. Tas prasīs ļoti maz laika, taču tas atvieglos gardas zupas pagatavošanu visas ziemas garumā. Un jums būs nepieciešama minimāla vieta virtuves skapī, lai to uzglabātu.
Izmantojot šādu mērci, jūs ietaupīsiet daudz brīvā laika un varēsiet pagatavot jaunus ēdienus, pārsteidzot ģimeni un draugus. Turklāt šo mērci var izmantot ne tikai zupās, bet arī borščā, sautējumā, kāpostu zupā, vitamīnu buljonu vārīšanai utt. Jums talkā nāks dārzeņu zupas mērce ziemai un vairs nebūs jādomā par garlaicīgu gatavošanu.

- burkāni - 1 kg,
- saldie paprika - 1 kg,
- tomāti - 1 kg,
- sīpoli - 1 kg,
- dilles - ķekars,
- pētersīļi - ķekars,
- sāls - 1 kg.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Nomizo burkānus. Nomizojiet saldos piparus un izņemiet sēklas. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus.




Burkānus noskalo, nosusina un sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet to lielā plašā baseinā.




Nomazgājiet saldos piparus. Nosusina un sasmalcina caur gaļas mašīnā.




Dariet to pašu ar sīpoliem – pagrieziet tos.






Sasmalciniet arī tomātus.




Pievienojiet sāli dārzeņu maisījumam.




Smalki sagrieziet zaļumus.




Un pievienojiet to visiem dārzeņiem.






Sastāvdaļas kārtīgi samaisa un atstāj nostāvēties pusstundu, līdz sāls pilnībā izšķīdis un vienmērīgi sadalās pa visu masu. Dārzeņu mērce zupai ir gatava.




Piepildiet sterilizētās burkas ar mērci, uzvelciet vākus un uzglabājiet istabas temperatūrā visu ziemu. Ja atverat burku, turiet to ledusskapī. To ir arī viegli pagatavot

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Ar to jums palīdzēs tomātu mērce ziemai mājās.To pagatavo vienkārši un uzglabā ilgu laiku aukstā vietā.

SASTĀVDAĻAS

• Tomāti 1 kilograms
• Ķiploki 5 daiviņas
• Sāls un pipari Pēc garšas

1. Tomāti augļu sulas veidā ir ne tikai lieliska mērce, bet arī lielisks antioksidants. Pievienojot garšvielas, piparus un sāli, kā arī ķiplokus vai bulgāru piparus, iegūsiet neaizvietojamu produktu. Tātad, lai pagatavotu mērci, ņemiet nogatavojušos tomātus un sāli. Rūpīgi nomazgājiet tos.

2. Pievērsiet uzmanību augļiem – tie nedrīkst būt bojāti vai tiem nedrīkst būt puves pazīmes. Augļu dzērieniem parasti pērku šķirni “Slivka”, jo šiem tomātiem ir daudz mīkstuma - tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

3. Tomātus sagriež gareniski divās daļās un noteikti izgriež vietu, kur piestiprināts kātiņš. Tagad tos vajadzētu samalt caur gaļas mašīnā, un iegūto masu ielej katliņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 35 minūtes. Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli.

4. Karstu augļu sulu jālej sterilizētās burkās un jāsarullē. Es parasti to apgriežu otrādi un aptinu. Tātad viņi stāv vienu dienu. Mērci labāk glabāt pagrabā, bet labi glabājas arī pieliekamajā. No trīs kilogramiem tomātu man sanāk 6 0,5 litru burkas.

Vai vēlaties pagatavot gardu boršču? Ar to jums palīdzēs tomātu mērce ziemai mājās.To pagatavo vienkārši un uzglabā ilgu laiku aukstā vietā.

Tomātu mērce ziemai

Nav noslēpums, ka šuvēšana ļauj nopietni ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Atgriežoties mājās, jūs vienkārši vēlaties ātri atpūsties. Ja jums ir piemērota konservēšana, vakariņu gatavošana kļūst daudz vienkāršāka.

Viena no populārākajām mērcēm ir tomātu mērce ziemai. Atcerēsimies, ka tomāti termiskās apstrādes laikā nezaudē barības vielas un saglabā to vairāk.

• nogatavojušies rudens šķirņu tomāti, blīvi sarkani vai rozā - 3 kg;
• baltā akmens sāls bez piedevām – 1 ēd.k. karote;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• čili pipari vai malti asie sarkanie pipari - 1 pāksts vai ¼ tējkarote;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• selerijas kāti – 2-4 gab.

Tomātus nomazgājam, izgriežot daļas pie kāta. Sasmalciniet mūsu tomātus un selerijas gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns. Cik ilgi gatavot mērci, atkarīgs no tā, ko vēlies iegūt: mērci var atstāt diezgan šķidru, bet kāpostu zupai ziemai no tomātiem mērce parasti ir biezāka. Tiklīdz tas ir pietiekami uzvārījies, pārlieciet to sterilizētās burkās un sarullējiet. Kā redzat, tomātu mērces pagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša.

Mērce ar sīpoliem

Ja vēlaties pagatavot garšīgu mērci tomātu zupai ziemai, jums būs jāpastrādā nedaudz ilgāk.

• sīpoli vai baltie salātu sīpoli - 1 kg;
• vidēji lieli saldie burkāni - 1 kg;
• sarkanie saldie pipari, paprika vai paprika - 2 kg;
• biezi sarkani rudens tomāti - 4 kg;
• baltā akmens vai jūras sāls - 2 ēd.k. karotes;
• pētersīļi, dilles, baziliks un selerijas - 1 liels ķekars;
• karsti pipari un ķiploki - pēc garšas un vēlēšanās;
• Nerafinēta saulespuķu eļļa bez smaržas - 1 glāze.

Sīpolu notīrām un sagriežam pēc iespējas smalkāk, burkānus nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves. Nomazgājiet papriku un tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm. No paprikas iztīrām sēklas un membrānas, nogriežam daļas pie tomātiem kātiņa. Sasmalcina gaļas mašīnā. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu, apcep sīpolu un burkānu, līdz tie kļūst mīksti, pievieno tomātu un paprikas maisījumu un maisot sautē apmēram ceturtdaļu stundas. Ja vēlamies, lai tomātu zupas mērce ziemai būtu biezāka, vāriet to ilgāk. Sāli, piparus, pievieno smalki sagrieztus zaļumus. Ja vēlaties, pievienojiet ķiplokus un asos piparus, kas izlaisti caur presi. Ritināsim.

Bieži gadās, ka tomātiem uz krūmiem nav laika nogatavoties. Rodas jautājums, kur likt lielu skaitu zaļo tomātu. Mums palīdzēs vēl viena recepte - mērce no zaļajiem tomātiem un kāpostiem ziemai.

• zaļie iegareni tomāti - 2 kg;
• baltie kāposti - 1 liela dakša;
• apelsīnu burkāni, saldie - 400 g;
• parastā galda sāls bez piedevām – 100 g;
• baltais mājas granulēts cukurs – 100 g;
• zaļumi - pēc garšas;
• smaržīgo piparu zirņi – 1 ēd.k. karote;
• etiķis 6% balts - ½ tase;
• attīrīts sagatavots ūdens – 2,5 l.

Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus, lai pagatavotu dārzeņus korejiešu gaumē. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos pusgredzenos, pievienojiet zaļumus - dilles, pētersīļus. Labi samaisiet un cieši iesaiņojiet burkās. Verdošā ūdenī liek piparus, sāli un cukuru. Pēc pāris minūtēm ielejiet etiķi un pārlejiet mūsu mērci ar verdošu marinādi. Ļaujiet tai nostāvēties zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas, noteciniet sālījumu, uzvāriet, piepildiet vēlreiz un sarullējiet. No tā pagatavo gardu zupu vai boršča mērci ziemai, šie ēdieni nav iedomājami bez tomātiem. Taču šos konservus var pasniegt ziemā kā salātus vai kā piedevu pie gaļas vai zivīm.

Tomātu mērce ziemai Nav noslēpums, ka šuvēšana var ievērojami ietaupīt laiku. Ziemā kļūst agri tumšs, tāpēc daudzi cilvēki atgriežas no darba krēslas stundās. Atnākot mājās, ļoti gribas pasteigties