Apiņi matiem – labākie to izmantošanas veidi. Parastie apiņi: pielietojums un derīgās īpašības
Klasiskā brūvēšanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta, tai ir nepieciešams īpašs aprīkojums un stingra brūvēšanas temperatūras ievērošana. Bet, ja ir apiņi un iesals (vēlams), jūs varat pagatavot dzērienu pēc vienkāršotas shēmas, kas pēc garšas un krāsas atgādinās oriģinālu. Apskatīsim vienkāršākās mājas alus receptes.
Vienkāršākais veids, kā iegādāties apiņus un iesalu, ir tiešsaistē. Ideālā gadījumā ir labi, ja ir arī mini alus darītava, taču augsto izmaksu dēļ ne visi var atļauties šo ierīci. Piedāvātajām receptēm nav nepieciešams papildu aprīkojums, tikai kastrolis un fermentācijas tvertne.
Alus izgatavots no apiņiem un iesala
Sastāvdaļas:
- miežu iesals – 5 kg;
- ūdens - 20 litri;
- svaigi apiņu rogas – 5 glāzes;
- alus raugs - 50 grami;
- cukurs - 150 grami;
- sāls - 1 ēdamkarote.
1. Miežu iesalu izšķīdina ūdenī un atstāj uz dienu.
2. Nākamajā rītā ielej maisījumu vārīšanas traukā un pievieno sāli.
3. Vāra izšķīdušo iesalu 2 stundas.
4. Pievieno apiņus un vāra vēl 20 minūtes.
5. Izkāš caur sietu, pēc tam atdzesē misu līdz istabas temperatūrai (obligāti zem 30 grādiem).
6. Pievienojiet alus raugu ar cukuru, samaisiet un atstājiet rūgt 12-18 stundas tumšā, siltā vietā.
7. Ielejiet dzērienu pudelēs. Pēc 12-14 stundām alus būs gatavs.
Apiņu un iesala recepte Rezultāts ir dabīgs, mājās gatavots produkts, kas ir tuvs tradicionālajām tehnoloģijām. Ja uzreiz nav nepieciešami 20 litri alus, proporcijas var samazināt vairākas reizes. Daži mājas alus darītāji pat neizmanto īpašus traukus, iztiekot ar parastu spaini.
Recepte alum bez rauga (medus vai augļi)
Sastāvdaļas:
- pārgatavojušās zemenes vai meža zemenes – 2 kg;
- medus vai ievārījums sukādes – 4-5 kg;
- apiņi - 25 grami;
- ūdens - 25 litri.
1. Ielejiet traukā 25 litrus silta ūdens, pievienojiet medu (ievārījumu), samaisiet, līdz medus izšķīst ūdenī.
2. Pievieno iepriekš sagatavotas zemenes (ogas nevar nomazgāt, lai virspusē paliek savvaļas raugs), ko izmanto kā starteri, aizstājot alus raugu. Pievienojiet apiņus un vēlreiz samaisiet.
3. Atstāt siltā vietā rūgšanai uz 5-7 dienām, kaklu pārsienot ar marli.
4. Aizveriet trauku ar vāku un atstājiet rūgt 30-40 dienas. Fermentācija beigsies, kad ogas nogrims trauka apakšā. Šajā posmā misa ir jāmaisa katru dienu.
Pēc 14 dienām izmēģiniet garšu; ja dzēriens nav pietiekami salds, pievienojiet vēl 1 kg medus, lai atsāktu fermentāciju.
5. 5-7 dienas pēc fermentācijas beigām misu izfiltrē caur marli un ielej trīs litru burkās.
6. Novietojiet burkas aukstā vietā uz 1-1,5 mēnešiem. Šajā laikā apakšā veidojas nogulsnes.
7. Ielejiet alu pudelēs uzglabāšanai. Ir ļoti svarīgi, lai pudelēs nenokļūtu nosēdumi, tāpēc trauku pirms ieliešanas nedrīkst sakratīt.
Uzglabājiet aizzīmogotās medus alus pudeles pagrabā.
Zemeņu alus bez rauga Klasiskā medus alus pagatavošanas tehnoloģija ir parādīta video.
Vienkāršākā mājas alus recepte
Ja nepieciešams ātri pagatavot alu, iesaku iepazīties ar šādu metodi:
1. Vāra 15 gramus apiņu rogas 5 litros ūdens 90 minūtes.
2. Glāzē ūdens izšķīdina 250 gramus cukura.
3. Apiņu novārījumam pievieno cukura sīrupu un vāra vēl 20 minūtes.
4. Šķidrumu izkāš, atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno sauso raugu (10 grami).
5. Kad fermentācija ir pabeigta, ielejiet alu pudelēs, aizveriet un inkubējiet trīs dienas. Pēc tam dzēriens ir gatavs dzeršanai.
Ātrs alus Apiņi tautas medicīnā plaši izmantoti kopš seniem laikiem, tos izmanto arī mūsdienās daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Apiņus izmanto kosmetoloģijā un kulinārijā dažādu ēdienu, dzērienu un dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Apiņu rogas palīdzēs padarīt figūru slaidāku un zaudēt lieko svaru. Apiņu novārījumu izmanto, lai pagatavotu vitamīnu starteri, cepot mājas maizi. Maize, kas pagatavota ar šo skābpienu, ir ļoti veselīga, aromātiska un garšīga. Gan čiekuriem, gan apiņu lapām un dzinumiem ir labvēlīgas īpašības. Pavasarī ēd jaunos sulīgos apiņu dzinumus, tāpat kā sparģeļus. Jauni dzinumi un maigas apiņu lapas satur daudz askorbīnskābe.
Apiņu augs ir ļoti skaists, un to bieži izmanto ne tikai kulinārijā, kosmetoloģijā, ginekoloģijā un medicīnā kopumā, bet arī dekoratīvos nolūkos, lai dekorētu lapenes, balkonus, arkas un verandas. Senākos laikos apiņu rogas bieži izmantoja audumu krāsošanai.
Apiņu rogas satur apiņu sveķus, ēterisko eļļu, lupulīna glikozīdu, karotīnu, askorbīnskābes un nikotīnskābi, dzeltenās krāsvielas, tanīnus, flavonoīdus, fitohormonus, tokoferolus, vitamīnus C, PP, B3, B6, F, H, A. Turklāt apiņi satur vairāk nekā 90 polifenolu, kuriem ir ārstnieciska iedarbība un citas labvēlīgas vielas.
Apiņu derīgās īpašības:
Apiņu rogas lieto gan ārīgi, gan iekšķīgi lieto nervu sistēmas traucējumu, bezmiega, sieviešu hormonālā līmeņa normalizēšanai un liekā svara zaudēšanai. Apiņus izmanto arī kā matu un ādas kopšanu, jo... apiņi regulē vielmaiņas procesišūnās un novērš grumbu parādīšanos uz ādas.
Ēdienu gatavošana ar apiņiem. Apiņu lapu salāti
Atlasa jaunas apiņu lapas un noskalo vairākos ūdeņos, applaucē ar sālītu verdošu ūdeni, izkāš un ne pārāk smalki sakapā.
Liek salātu bļodā un pārlej ar mērci, kas pagatavota no augu eļļas, etiķa, sāls un pipariem. Pārklāj ar cieti vārītu olu šķēlītēm.
Produkta patēriņš: apiņu lapas - 500 g, olas - 1 gab., dārzeņu eļļa-1 ēdamkarote, etiķis - 1/2 ēdamkarotes, malti pipari un sāls pēc garšas.
Apiņu dzinumi apcepti rīvmaizē
Apiņu dzinumus sagriež 2-3 cm garos gabaliņos un vāra sālītā verdošā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Nolej ūdeni, viegli nosusina ar salveti, pārkaisa ar maltu rīvmaizi un apcep eļļā.
Produkta patēriņš: apiņu dzinumi - 250 g, sviests - 30 g, malti krekeri - 45 g.
Kvass ar apiņiem
Apiņus aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Noņem no uguns, cieši aizver trauku, sasien ar audumu un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam šķidrumu izkāš, pievieno cukuru, medu, piemērotu raugu, saulespuķu eļļu, rupjmaizes šķēli un atstāj uz vairākām dienām siltā vietā. Kad fermentācija ir pabeigta, ielej pudelēs, cieši aizvāko un atdzesē.
Kvass, kas gatavots no apiņiem, ir diezgan stiprs, un to var ilgstoši uzglabāt aukstā vietā.
Produkta patēriņš: ūdens-10 l, apiņi-10 g, raugs-10-20 g, cukurs-1 kg, medus-0,5 l, rupjmaizes šķēle.
Apiņu dzinumi cepti ar sieru
Vāra dzinumus sālītā verdošā ūdenī, izņem un nosusina ar salveti, liek pannā, pārkaisa ar rīvētu sieru un pavisam nelielu daudzumu rīvētu krekeru. Apslaka ar eļļu un cep cepeškrāsnī. Pasniedzot pārlej ar eļļu.
Produkta patēriņš: apiņu dzinumi - 250 g, sviests - 25 g, siers - 10 g, malti krekeri - 5 g.
Apiņu dzinumi ar olu kulteni
Nomazgātos dzinumus sagriež 3-4 cm garos gabaliņos, vāra sālsūdenī, nokāš caurdurī un tad liek ar sviestu ieziestā pannā. Jēlu olu rūpīgi sajauc ar pienu, pievieno sāli un ar šo maisījumu pārlej dzinumus. Liek pannu ne pārāk karstā cepeškrāsnī uz 10-12 minūtēm.
Gatavajam piena-olu maisījumam jābūt mīkstas želejas konsistencei. Pasniedz karstu vai aukstu tajā pašā pannā.
Produkta patēriņš: apiņu dzinumi - 150 g, piens - 150 g, olas - 1 gab., sviests - 5 g.
Kāpostu zupa no apiņu lapām
Saknes un sīpolus sagriež ripiņās vai kubiņos un apcep. Sašķirotās un nomazgātās jaunās apiņu lapas sagriež šķērsām 2-3 daļās. Verdošā buljonā vai ūdenī liek apiņu lapas, sasmalcinātus kartupeļus, apceptās saknes un vāra 25-30 minūtes.
Ja vēlaties, 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām kāpostu zupai varat pievienot balto mērci un viegli apceptus zaļos sīpolus. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.
Produkta patēriņš: apiņu lapas - 100 g, kartupeļi - 100 g, burkāni - 20 g, sīpoli - 20 g, pētersīļi - 5 g, krējuma margarīns - 5 g, krējums - 15 g, zaļumi un sāls pēc garšas.
Apiņu dzinumi ar riekstu mērci (Gruzijas virtuve)
Jaunos apiņu dzinumus, kas savākti pirms lapu ziedēšanas, labi nomazgā, sagriež 3-4 cm garos gabaliņos, novāra sālsūdenī un nokāš caurdurī. Gatavos dzinumus pārliek uz šķīvja un dekorē ar pētersīļu zariņiem.
Riekstu mērci (satsivi) pasniedz atsevišķi.
Produkta patēriņš: apiņu dzinumi - 200 g, riekstu mērce - 50 g, pētersīļi un sāls pēc garšas.
Zemesriekstu mērces gatavošana
Smalki sagrieztu sīpolu viegli apcep kausētā sviestā vai taukos, kas nosmelti no vistas buljona, tad pievieno miltus un turpina cept vairākas minūtes, maisot ar koka lāpstiņu. Šajā masā ielej karsto, izkāsto buljonu un vāra uz vārīšanās 10-15 minūtes.
Pēc tam sasmalcina valriekstu kodolu ar ķiploku, pievieno saspiestas krustnagliņas, kanēli, maltus sarkanos piparus, olu dzeltenumus un etiķi. Maisījumu sasmalcina ar lāpstiņu un, maisot, karsē bez vārīšanās, pakāpeniski pievienojot sagatavoto maisījumu.
Gatavo mērci atdzesē, cieši aizvāko un uzglabā ledusskapī.
Produkta patēriņš: vistas buljons - 230 g, kausēts sviests - 50 g, valrieksti (kodoli) - 100 g, sīpoli - 150 g, milti - 1-2 ēd.k. karotes, 3 olas, 1-2 krustnagliņas
Parastais apinis ir kāpjošs augs, garums līdz septiņiem metriem, kas izvēlējies upju ielejas un gravas. Bieži sastopams kā dekoratīvs augs, kas rotā dzīvžogus. Ziedēšana notiek no jūlija līdz augustam. Augļu nogatavošanās ir no augusta vidus līdz septembrim.
Šajā rakstā apskatīsim, kādas ir apiņu rogas labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības, kā tos izmantot slimību ārstēšanai, kā arī iespējamās kontrindikācijas tiem.
Apiņu derīgās īpašības
Apiņu rogas ir bagātas ar tanīniem, bioloģiski aktīviem savienojumiem, apiņu sveķiem, ēteriskajām augu eļļām un vasku. Augu izmanto medicīnā un pārtikas rūpniecībā. Maizes rūpniecībā to izmanto maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Auga stublāji ir piemēroti zemas kvalitātes papīra un rupjās dzijas izgatavošanai. Mēs pat nenojaušam, ka audekls un virves ir izgatavotas no apiņiem.
Alus darīšanā izmanto apiņu rogas. Tos pievieno dzērienam vārīšanās beigās. Tas piešķir alum īpašu aromātu.
Apiņu rogas pieder pie augu kategorijas, kurām ir nomierinoša iedarbība. Tie satur ķīmiskās vielas, iedarbojoties uz centrālo nervu sistēmu nomierinoši + apetīti rosinošas vielas.
Apiņu rogas ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau sen un tiek izmantotas ne tikai tautas, bet arī oficiālajā medicīnā, tomēr zāles jālieto piesardzīgi, jo lietošanai ir dažas kontrindikācijas.
Kad jūs varat lasīt apiņus?
Apiņu rogas tiek vāktas medicīniskiem nolūkiem augusta vidū. Šajā periodā sākas auga sākotnējā nobriešana. Izejvielu žāvēšanai jāizvēlas noēnota vieta un jāsagatavo līdzena virsma, uz kuras izklāt savāktās izejvielas.
Apiņus nevajadzētu karināt ķekaros, lai nezaudētu vērtīgo lupulīna (zelta pulvera) auga daļu. Ja pumpuri ir pareizi žāvēti, tie saglabās savu dabisko krāsu, elastību un aromātu, kas ir ļoti svarīgi.
Apiņu rogas ārstnieciskās īpašības
- Apiņu rogas piemīt spazmolītiska, pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Tautas un oficiālajā medicīnā šo augu efektīvi izmanto kopā ar citiem ārstniecības augiem urīnceļu un nieru ārstēšanai, piemēram, minerālvielu metabolisma regulēšanai, kā nomierinošu līdzekli sirds un asinsvadu slimību, uzbudinājuma un bezmiega gadījumos.
- Mazie spilventiņi, pildīti ar smaržīgiem priežu čiekuriem, kas novietoti gultas galvgalī, atvieglos bezmiegu un trauksmi un palīdzēs labi izgulēties.
- Ēteriskā eļļa no apiņu augļiem mazina galvassāpes un muskuļu sāpes.
- Augu ekstraktus izmanto vīrusu infekciju ārstēšanai. Tās efektivitāte ir augsta stafilokoku, streptokoku un herpes ārstēšanā.
- Inhalācijas ar apiņu eļļu atvieglo elpošanu, mazina deguna nosprostojumu un atvieglo klepu gripas un saaukstēšanās laikā.
- Apiņi ir pazīstami arī ar pretvīrusu, antibakteriālām un pretsāpju īpašībām. Uz tā bāzes izgatavotās ziedes ir lielisks līdzeklis nedzīstošu brūču, trofisko čūlu, gļotādu ārstēšanai, ja tās skar iekaisuma procesi un nieze.
- Apiņu rogas novārījumus un ziedes izmanto losjonu veidā locītavu, sasitumu un apdegumu ārstēšanai. Efektīva pret ādas sēnīšu infekcijām.
Augu izmantošana medicīnā
Apiņu ārstnieciskās īpašības izmanto oficiālajā medicīnā. No auga iegūtie preparāti ir daļa no labi zināmā, pārbaudītā ārstniecības līdzekļa Urolesan. To lieto, lai iegūtu diurētisku, holerētisku, litolītisku un spazmolītisku efektu akūtu un hronisku urīnceļu un nieru infekciju, piemēram, pielonefrīta, ārstēšanā; urolitiāze un; hronisks holecistīts; žults ceļu diskinēzija.
Apiņu eļļa ir daļa no plaši pazīstamajām zālēm “Valocordin”, “Novo-Passit”, “Corvaldin”, “Sedavit”, kas ir efektīvas pret bezmiegu, depresiju, sirds sāpēm un stresa izraisītu nervozitāti.
Apiņu rogas izmantošana mājās
Tautas medicīnā apiņu ziedu novārījumu lieto kuņģa, aknu un plaušu vēža gadījumā.
Apiņu preparāti labvēlīgi ietekmē organisma vielmaiņas procesus, regulē tauku, minerālvielu un ūdens vielmaiņu.
Apiņi ir bagāti ar sievišķā hormona estrogēna augu analogiem, tāpēc tiem ir stimulējoša ietekme uz menstruālo ciklu, kas ir svarīgs hormonālo traucējumu gadījumā. Arī dažas sieviešu kārtas pārstāves izmanto apiņus, lai palielinātu krūšutēlu, arī pateicoties šim sieviešu hormonam.
Lietojot augu novārījumu (stingrās devās), palielinās vīriešu seksuālā izturība - stabilizējas nervu procesi, samazinās jutība pret stimulāciju, kas pozitīvi ietekmē dzimumakta ilgumu un novērš priekšlaicīgu ejakulāciju.
Problēmas ādas kopšanā tiek izmantotas arī tinktūras un novārījumi uz apiņu bāzes. To regulāra lietošana palīdzēs atbrīvoties no dažāda veida ādas iekaisumiem un izsitumiem.
Ziedes recepte pret osteohondrozi un citām locītavu slimībām
Sajauc divas ēdamkarotes sasmalcinātu apiņu rogas ar četrām ēdamkarotēm tauku vai sviesta. Ļaujiet tai brūvēt vienu dienu. Uzklājiet ziedi uz linu drānas un uz nakti uzklājiet to problēmzonā kā kompresi. Atkārtojiet 4-5 reizes.
Alkohola tinktūras recepte
Vienu daļu sausu sasmalcinātu apiņu rogas aplej ar četrām daļām medicīniskā spirta un 7 - 10 dienas notur istabas temperatūrā. Pēc sasprindzinājuma tinktūra ir gatava lietošanai.
Pret galvassāpēm, trauksmi, panikas lēkmes, migrēnas u.c., dzert tinktūru pa 5 pilieniem atšķaidot 50 ml ūdens 3 reizes dienā.
Novārījuma recepte
Ēdamkaroti čiekuru aplej ar litru ūdens un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, pēc tam atstāj atdzist un filtrē.
Novārījumu lieto nieru un urīnpūšļa problēmu gadījumā 50 ml pirms ēšanas trīs reizes dienā.
Infūzijas recepte
- Uzvāriet 2 ēdamkarotes priežu čiekurus ar puslitru verdoša ūdens un ļaujiet brūvēt vienu stundu. Celms.
Cistīta gadījumā dzer pa ceturtdaļglāzei trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Parasti pēc nedēļas visas cistīta izpausmes izzūd.
- 1 ēdamkaroti apiņu aplej ar glāzi verdoša ūdens, uzlej, filtrē un izmanto kompresēm un losjoniem brūču, griezumu, aknes, čūlu, iekaisumu un citu ādas slimību gadījumos.
Apiņu eļļas recepte
4 ēdamkarotes priežu čiekurus ielej 150 ml olīveļļas un atstāj uz nedēļu tumšā vietā, ik dienu kratot, ievilkties eļļai ar ārstnieciskām īpašībām. Pēc filtrēšanas sievietes izmanto eļļu krūšu palielināšanai: nelielu daudzumu eļļas ieber plaukstā un ar masāžas kustībām iemasē krūtīs. Šī masāža tiek veikta reizi dienā mēnesī.
Šo eļļu izmanto arī saaukstēšanās gadījumos.
Spilvens ar apiņiem
Miega normalizēšanai vai hroniska bezmiega gadījumā palīdz būtisku apiņu tvaiku ieelpošana. Lai to izdarītu, piepildiet kokvilnas spilvendrānu ar sausiem priežu čiekuriem un guliet uz tā. Jūs nevarat gulēt uz tā, bet likt to pie galvas - terapeitiskais efekts būs nedaudz mazāks, taču pietiekams bezmiega ārstēšanai.
Naktīs noderēs tēja ar apiņiem: uzvāra tējkaroti apiņu ar glāzi verdoša ūdens. Pēc neilgas mērcēšanas izkāš, pievieno medu un dzer, lai nomierinās.
Apiņu rogas priekšrocības matiem
Mūsdienu kosmetoloģijā apiņu ārstnieciskās īpašības bieži izmanto matu un galvas ādas kopšanai. Pārdošanā ir šampūni, kondicionieri un maskas visiem matu tipiem. Bet mājās ir pilnīgi iespējams sagatavot infūziju matu skalošanai. Ņem 2 ēdamkarotes konusu, aplej ar 1 litru verdoša ūdens, ļauj brūvēt 1 stundu. Lietojiet pēc matu mazgāšanas.
Uzlējuma sastāvu var variēt, pievienojot tam dažādus garšaugus. Ja jums ir sausi mati, pievienojiet kumelīšu ziedus un piparmētru lapas. Ja eļļaini - nātru lapas, kosa.
Lietojot apiņu rogas novārījumu matu skalošanai mēneša garumā, tie nostiprina, padara tos spīdīgus un koptus.
Pret matu izkrišanu un plikpaurību ārstnieciskos nolūkos matu augšanai un stiprināšanai izmanto maskas un berzes no augu čiekuriem.
Piesardzības pasākumi: Apiņi nav ieteicami zīdaiņiem un bērniem. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kuri lieto antidepresantus un miegazāles.
Kontrindikācijas lietošanai
Neskatoties uz visām uzskaitītajām pozitīvajām īpašībām, apiņi ir indīgs augs. Lietojot novārījumus, uzlējumus, ziedes, jāievēro stingra deva. Pārdozēšanas gadījumā vispārējs savārgums, slikta dūša vai vemšana, galvassāpes, un alerģiskas reakcijas, sāpes sirdī un elpas trūkums.
Apiņu preparātus ieteicams lietot tikai saskaņā ar norādījumiem un ārsta uzraudzībā. Tos nedrīkst lietot grūtnieces, un no tiem vajadzētu izvairīties arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz depresiju.
Bērnu, kas jaunāki par diviem gadiem, ārstēšana ar jebkādiem augu izcelsmes līdzekļiem rada potenciālu apdraudējumu.
"Alus ir vēl viens pierādījums tam, ka Dievs mūs mīl un vēlas, lai mēs būtu laimīgi!" Bendžamina Franklina vārdi. Amerikāņu dibinātājs, politiķis, izgudrotājs, zinātnieks, rakstnieks, diplomāts, mūziķis un talantīgs uzņēmējs.
Vārdu sakot, jūs varat viņam uzticēties!” Alus ir vēl viens pierādījums tam, ka Dievs mūs mīl un vēlas, lai mēs būtu laimīgi!” Bendžamina Franklina vārdi. Amerikāņu tēvs ir dibinātājs, politiķis, izgudrotājs, zinātnieks, rakstnieks, diplomāts, mūziķis un talantīgs uzņēmējs. Vārdu sakot, jūs varat viņam uzticēties!
Alus ir unikāls dzēriens ar bagātu vēsturi.Šo dzērienu mīl visur. Dažādām pasaules valstīm ir savas unikālas receptes tā pagatavošanai. Ir pamats uzskatīt, ka alus ir vecākais alkoholiskais dzēriens cilvēces vēsturē. Pirmie pieminējumi par to attiecas uz desmit tūkstošiem gadu.
Ir patiesi zināms, ka šumeri un babilonieši dzēra alu. Šis dzēriens ir izgājis cauri vēsturei un mūsu laikos kļuvis tikai populārāks.
Aprīkojums
- emaljas katls vismaz 30 litri
- termometrs
- 5 metri marles
- graudu dzirnavas
- jods un balta plāksne
- īpašs konteiners fermentācijai ar ūdens blīvējumu
- hidrometrs (ierīce cukura līmeņa mērīšanai)
- stikla vai plastmasas pudeles no necaurspīdīga materiāla ar aizbāžņiem gatavajam produktam
Īsts dzīvs alus ir viela, kas pastāvīgi atrodas fermentācijas stadijā; tiklīdz tā beidzas, alus nomirst. Sākotnējā rūgšanas stadija notiek tāpat kā jebkuram citam alkoholiskajam dzērienam, tieši šajā periodā alus “dzimst”, nostiprinās tā aromāts un garša.
Šajā posmā ir jārūpējas par ideāliem apstākļiem, kādos notiks dzēriena īpašības, no kurām galvenā ir temperatūra. Ideālie rādītāji ir +18-20°C. Siltākā istabas atmosfērā intensīva fermentācija neļaus alum kārtīgi nobriest, un temperatūrā, kas pārsniedz +36°, rauga kultūras (un līdz ar tām arī alus) iet bojā.
Tradicionāla recepte ar iesalu un apiņiem
Sagatavošana
Pirmais solis ir rūpīgi nomazgāt visu aprīkojumu.
SVARĪGS! Nevērīgi pievēršoties sterilizācijas jautājumam, viss turpmākais darbs vienkārši aizies, jo misā var nokļūt tā sauktais “savvaļas raugs” vai citi patogēni organismi. Galu galā dievišķā dzēriena vietā jūs saņemsiet bezgaršīgu misu.
Tad jums ir jāsagatavo sausais raugs. Lai aktivizētu sēnīti, nepieciešams visu iepakojuma tilpumu ielej nelielā ūdens daudzumā 25-28 grādu temperatūrā 15-30 minūtes. Dažādi ražotāji raugu saspiež un iepako atšķirīgi, tāpēc vislabāk ir ievērot informāciju uz iepakojuma.
Iesala drupināšana
Iesala graudu sasmalcināšana ir ļoti svarīgs solis alus pagatavošanas procesā. Ideālā gadījumā graudus vajadzētu sadalīt 5-7 gabalos. Ir svarīgi, lai gabali saglabātu mizas daļas. Vienkārši nav iespējams filtrēt iesalu, kas ir samalts miltos.
Pareizam malšanas procesam vislabāk ir izmantot speciālas graudu dzirnavas, ar kurām var iegūt vēlamās maluma iesalu. Var izmantot vienkāršu gaļasmašīnu, taču pastāv risks, ka graudi tiks pārāk daudz sasmalcināti vai vienkārši sasmalcināti.
Veikalā var iegādāties gatavu smalcinātu iesalu, taču bieži vien negodīgi ražotāji pievieno miltus vai cieti, lai palielinātu apjomu. 
Sagatavošanās misas pagatavošanai un misas sasmalcināšanai
Ir nepieciešams sagatavot maisiņu, kas izgatavots no 3-4 slāņiem tīras marles. Jums būs nepieciešami gabali, kas nav mazāki par vienu metru uz vienu metru. Malto iesalu liek maisiņā, lai tas neizlīst ārā.
- Lej 25 litru pannā, liek uz uguns, uzkarsē līdz 80 grādiem.
- Ielieciet iesala maisiņu pannā un aizveriet vāku.
- Ūdens temperatūrai brūvēšanas procesā jābūt 67 grādiem - tieši šādā temperatūrā alus tiek iegūts ar apmēram 4% stiprumu, diezgan blīvu, ar maigu garšu.
- Pēc pusotras stundas nepārtrauktas gatavošanas jums jāveic joda tests.
- Ir jānosaka, vai misā paliek ciete.
- Paņemiet dažas ēdamkarotes misas un novietojiet tās uz tīras baltas šķīvja.
- Pievienojiet pāris pilienus joda. Ja krāsa nav mainījusies, tad iesals ir gatavs nākamajam posmam.
- Ja iesals kļūst zils, brūvēšana jāturpina vēl 15 minūtes.
- Pēc papildu laika nav jāveic atkārtota pārbaude.
Ir nepieciešams brūvēt iesalu, lai sāktos sastāvdaļu dabiskie fermentācijas procesi. Kad visa ciete ir sadalīta, šis process ir jāpārtrauc. Lai to izdarītu, paaugstiniet ūdens temperatūru pannā līdz 80 grādiem un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Pēc tam iesala maisiņu izņem no pannas un kārtīgi izskalo to 2 litros ūdens 78 grādu temperatūrā. Pievienojiet misai mazgāšanas ūdeni. Tādā veidā no iesala tiek izskalotas atlikušās ekstrakcijas vielas.
Aprakstīto misas sasmalcināšanas metodi sauc par “maisā”. Lietojot to, nav jāizmanto sarežģīta filtrēšanas sistēma un vairākas transfūzijas.
Misas vārīšana
Uzliek pannu ar misu uz uguns, uzvāra, pievieno 15 gramus misas. Vāra 30 minūtes uz lielas uguns. Tālāk pievieno vēl 15 gramus apiņu, turpina aktīvi vārīt vēl 40 minūtes un tad pievieno atlikušos 15 gramus apiņu un vāra 20 minūtes. Kopumā viss vārīšanās process ilgst pusotru stundu.
SVARĪGS! Visu šo laiku tam vajadzētu vārīties diezgan aktīvi.
Dzesēšana
Šajā posmā jums ir jācenšas pēc iespējas ātrāk atdzesēt alus misu līdz 24-26 grādu temperatūrai. Ja dzesēšana ir lēna, pastāv risks, ka misa var tikt inficēta ar baktērijām vai savvaļas raugu. Ideāls variants ir atdzesēt 15-30 minūtes. Varat izmantot īpašu iegremdējamo dzesētāju, kas sastāv no dobas caurules, kas savīta spirālē, un divām plastmasas šļūtenēm galos. Izlaidiet aukstu ūdeni caur dzesētāju 15 minūtes.
Ja nav dzesētāja, misas pannu var ievietot ļoti auksta ūdens vannā. Vislabāk vannā ieliet ledu. Šī metode ir vienkāršāka, taču pastāv risks apgāzt smagu trauku, izraisot nopietnus apdegumus.
Rauga pievienošana
Atkarībā no rauga veida fermentācija var būt augšējā vai apakšējā. Jums rūpīgi jāizpēta instrukcijas uz iepakojuma. Augšējā fermentācija notiek 18-22 grādu temperatūrā. Apakšējai fermentācijai misu nepieciešams atdzesēt līdz 5-10 grādiem.
- Pievienojiet misai atšķaidītu raugu un labi samaisiet.
- Novietojiet trauku vēsā, tumšā vietā un uzstādiet ūdens blīvējumu.
- Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no liekā skābekļa uzņemšanas.
- Nepieciešams ievērot temperatūras ieteikumus, kas norādīti uz rauga iepakojuma.
- Nosacījumi dažādām kultūrām var atšķirties.
8-12 stundu laikā sākas aktīvais fermentācijas process, kas ilgst 2-3 dienas. Tad process nedaudz palēninās. Vēl pēc 5-7 dienām jāpārbauda alus pagatavošana - ja viss izdodas kā nākas, alum jākļūst gaišam. Izmantojot hidrometru, mēs izmērām cukura līmeni: veicam mērījumu un pēc 12 stundām atkārtojam mērījumu. Ja rādījumu atšķirība atšķiras par simtdaļām, varat pāriet uz nākamo darbību. Ja ir liela atšķirība, ļaujiet šķidrumam nostāvēties vēl vienu dienu un pēc tam atkārtojiet mērīšanas procedūru.
Karbonēšana ir nākotnes dzēriena piesātināšanas process ar oglekļa dioksīdu. Turklāt šis process uzlabo produkta garšu un nodrošina biezu putu klātbūtni. Sagatavotajās pudelēs pievienojiet cukuru ar ātrumu 8 grami uz 1 litru. Pārliešanas procesā nedrīkst traucēt raugu, kas atkarībā no kultūras veida var uzkrāties gan no apakšas, gan no augšas. Ērti ieliet, izmantojot plastmasas tūbiņu, kuras vienu galu ievieto trauka vidū, bet otru – pudeles apakšā.
REDIĢĒT. Ja pudelē tomēr nokļūst raugs, tas padarīs alu duļķainu, nedaudz mainīs garšu, bet kopumā nesabojās dzērienu.
Piepildiet pudeles tā, lai starp šķidrumu un korķi būtu 2 centimetru attālums. Cukurs sāk alū papildu fermentācijas procesu, tāpēc pudeles ievietojam tumšā, sausā vietā uz 3 nedēļām. Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 24 grādiem. Reizi nedēļā pudeles rūpīgi jāsakrata.
Pēc 3 nedēļām alus ir gatavs! Noslēdzot ledusskapī, dzērienu var uzglabāt 6-9 mēnešus atkarībā no ledusskapja temperatūras iestatījumiem. Pēc pudeles atvēršanas alu var uzglabāt līdz 3 dienām.
ATSAUCES. Pirmajās 30 uzglabāšanas dienās dzēriena garša ievērojami uzlabojas, tāpēc ir jēga ļaut alum vēl mēnesi atpūsties.
Vienkārša recepte bez aprīkojuma mājas alus pagatavošanai
Papildus diezgan ilgstošajai tradicionālajai alus pagatavošanas tehnoloģijai ir arī daudzas vienkāršas un ātras alus pagatavošanas receptes.
Vienkāršākajām lietām jums būs nepieciešams:
- miežu iesals – 6 kilogrami
- ūdens - 22-24 litri
- apiņi - 6 glāzes
- melase vai ievārījums - 1,5 glāzes, vai cukurs - 200 grami
- sāls - 1 tējkarote
Tīrā lielā katliņā ielej aukstu ūdeni un pievieno sasmalcinātu iesalu. Atstāj uz 12-16 stundām. Uzlieciet maisījumu uz uguns, pievienojiet sāli un vāriet 2 stundas. Pievieno apiņus un vāra vēl pusstundu. Uzmanīgi izlaiž alu caur marli, pievieno atšķaidītu alus raugu, melasi, ievārījumu vai cukuru un samaisa. Alum vajadzētu nostāvēties 6-9 stundas, pēc tam ielejiet dzērienu pudelēs un atstājiet vēl 8 stundas - alus ir gatavs!
Dzēriens jāuzglabā ledusskapī.
Mājas tumšais alus
Lai to sagatavotu, nepieciešams:
- Rudzu, miežu, kviešu, auzu graudi - 0,5 kg (kopā).
- Cigoriņi - 30-50 gr.
- Sausie apiņu rogas - 50 gr.
- Attīrīts ūdens - 10 litri.
- Citrona miziņa - no 1 augļa.
Pirms gatavošanas graudu maisījumu apcep sausā pannā, līdz graudi kļūst brūni, pēc tam sasmalcina.
- Lielā bļodā uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno sagatavotos graudus un cigoriņus.
- Pievieno visu atlikušo ūdeni, pievieno apiņus, cukuru, miziņu un noņem no uguns, tā ir alus misa.
- Pēc 4-5 stundām tas rūgs, šim nolūkam telpai jābūt siltai, ne vēsākai par 20°C, taču nedrīkst likt pie radiatora, lai no karstuma nenomirst raugs.
- Šķidrumu filtrē cauri 2-3 marles kārtām un iepilda pudelēs, kas tiek turēti aukstumā vismaz 3-4 nedēļas.
Pēc noteiktā laika var veikt degustāciju, ja nepieciešams, tumšajam alum tiek dots papildu laiks brūvēt. Šo dzērienu slēgtā veidā ledusskapī var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, atvērtu pudeli var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.
Medus alus recepte
Savienojums:
- Pārgatavojušās zemenes – 2 kg.
- Sausie apiņu rogas - 25 gr.
- Attīrīts ūdens - 25 litri.
- Dabīgais medus -5 kg.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Pilnībā izšķīdiniet medu ūdenī.
- Pievieno apiņu rogas un ogas
- Visu kārtīgi samaisa.
- Trauka kaklu aizsien ar marli vai plānu lupatiņu (lai gaiss var viegli cirkulēt) un ļauj rūgt 4-7 dienas.
- Pēc šī perioda trauku aizver ar vāku un dzēriens rūgst vēl 30-40 dienas, katru dienu jāmaisa.
- Otrās nedēļas beigās alu nogaršo pēc salduma, ja nepieciešams vai ja rūgšana ir vāja, pievieno vēl kilogramu medus.
- Par to, ka alus ir sarūdzis, liecina ogu nobiršana. Vajag pagaidīt vēl nedēļu, izkāš šķidrumu cauri 2-3 kārtām marles un lej 3 litru burkās, kuras 1-2 mēnešus uzglabā aukstā telpā.
- Šajā laikā tajos veidojas nogulsnes, no kurām alu rūpīgi lej pudelēs, aizkorķē un uzglabā pagrabā vai ledusskapī.
Ogas pirms vārīšanas nevajadzētu mazgāt. Uz to virsmas atrodas dabiskie raugi, bez kuriem nesāksies fermentācijas process.
Labākās uzkodas
Dažādas valstis dod priekšroku alum ar savām īpašībām, tāpēc atšķiras arī našķi, kas tiem tīkami. Piemēram, vācieši īpaši iecienījuši stiprus, bagātīgus alus veidus, kas lieliski sader ar sātīgiem un trekniem ēdieniem:
- Teļa gaļas desiņas ar speķi un garšvielām.
- Sāļie kliņģeri.
- Cepts knābis.
- Dažādu veidu sieri un krekeri.
- Sautēti pīļu taukos, skābēti kāposti.
- Obazza (pikants siera, sviesta, sīpolu un paprikas maisījums).
Mūsu valstī ir ierasts pasniegt alu ar:
- Krekeri no rudziem, baltmaize, kukulītis ar dažādām mērcēm, ķiploki, sāls.
- Vēži, garneles.
- Dažādu veidu grauzdiņi.
- Sālītas zivis (žāvētas, kūpinātas, žāvētas).
- Sāļās cietā siera šķirnes.
- Neapstrādāta kūpināta desa, balyk.
- Sālīti rieksti (zemesrieksti, pistācijas)
- Kūpinātas cūku ausis.
Alus eksperti ir pārsteigti par mūsu paradumu dzert alu ar aunu, viņi uzskata, ka šāda uzkoda garšas ziņā šim dzērienam ir vismazāk piemērota. Taču šī tradīcija izveidojās vēl padomju laikos, kad sālītas un kaltētas zivis bija vispieejamākās, jo tās gatavoja paši no sava zvejas loma. Citi, rafinētāki produkti alum bija maz un dārgi.
Amerikāņu vidū “junk” ēdiens ir populārs kā papildinājums apreibinošam dzērienam:
- Čipsi.
- Iepakoti krekeri.
- Frī kartupeļi ar mērcēm.
- Cepti vistas spārniņi.
- Nuggets.
Speciālisti šo sortimentu uzskata par visneveiksmīgāko, pirmkārt, pateicoties augstajam konservantu, kaloriju un slēpto tauku saturam uzkodās, un, otrkārt, pārāk asās garšvielas un pastiprinātāju pārpilnība neļauj sajust maltītes garšu. pats alus, nemaz nerunājot par to, lai veiksmīgi izceltu ar produktiem
Protams, lai mājās pagatavotu alu, nāksies lāpīt. Jums rūpīgi jāpieiet jautājumam par sastāvdaļu izvēli, jums būs jāiegādājas papildu aprīkojums. Bet rezultāts ir tā vērts! Galu galā galarezultātā veikalā pirktā alus ar konservantiem un krāsvielām vietā iegūsiet kvalitatīvu dabīgu produktu. Īsts amatniecības alus, kas gatavots ar savām rokām!
Ēdienu gatavošanas video recepte
Apskatiet šo vienkāršo soli pa solim recepti alus pagatavošanai mājās:
khmil, khmelitsa, bitter, tsvil
Plaši izplatīts augs, ko rūpnieciskā mērogā audzē alus rūpniecībā. Tautas medicīnā to lieto kā nomierinošu, diurētisku un pretiekaisuma līdzekli. Dabīgais estrogēns.
Nosaukums latīņu valodā: Humulus lupulus L.
Vārds angļu valodā: Apiņi parastie
Ģimene: Kaņepes
Kultūras izplatības zona ir ārkārtīgi plaša. Parastie apiņi aug visur, izņemot Ziemeļpolu un karsto stepju reģionus. To audzē nevis ārstnieciskās darbības dēļ, bet gan raksturīgās garšas un krāsas dēļ, ko augļi piešķir alum. Bet apiņu rogas ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas ir pētījušas zinātne. Augu izmanto oficiālajā un tautas medicīnā.
Parasto apiņu iezīmes
Kultūra pieder kaņepju ģimenei kopā ar japāņu apiņiem. Pēdējais aug ierobežotos apgabalos Japānā un Tālajos Austrumos, tam nav ārstniecisku īpašību, un to audzē kā dekoratīvu kultūru.
Nosaukums cēlies no latīņu vārda “humus”, kas nozīmē “zeme”. Raksturo augu kā rāpošanu pa zemi, līdz vīnogulājs atrod atbalstu, pēc tam to pilnībā savij. Sugas nosaukumā ir ietverts termins “lupulus”, kas nozīmē “vilks”. Definē kultūru kā agresīvu lāpstiņu, kas savij citus augus un nožņaug tos, bieži izraisot to bojāeju saules gaismas un gaisa trūkuma dēļ.
Vīriešu ziedi 
Sieviešu ziedi 
Mazvērtība
Apraksts
Kāpšanas apiņš ir daudzgadīgs vīnogulājs ar spēcīgu sakneņu. Tas izaug līdz trīs metriem dziļš, gaļīgs, taisns, no ārpuses gaiši brūns un no iekšpuses balts. Horizontālie dzinumi izaug no daudziem pumpuriem, veidojot jaunus, jaunus vīnogulāju stublājus.
Parastie apiņi. Botāniskā ilustrācija no grāmatas “Köhler’s Medizinal-Pflanzen”, 1887.
Katru gadu ziemā dzinumi nomirst, bet pavasarī tie ataug no saknes “pumpuriem”. Stublāji ložņā gar zemi, ir gari, parasti izaug līdz pieciem līdz septiņiem metriem, bet ir liecības par dzinumiem, kas ilgst līdz astoņpadsmit metriem. Kāti iekšpusē ir dobi, virspuse klāta ar T veida bieži sastopamiem muguriņiem. Vizuāli dzinumi ir sešstūraini un tumši zaļā krāsā.
Lapas aug no kātiņiem gar kātu. Kad augsne ir pietiekami mitra, tie ir lieli, ar sirds formas pamatni, trīs vai piecu daivu, ar izgrieztu malu, kas apgriezta ar asiem zobiem. Lokšņu ārējā virsma ir raupja, bagātīgi zaļā krāsā. Iekšējais ir gaišāks, ar izteiktiem dziedzeriem un retiem muguriņiem, kas atrodas visā lapas plaknē.
Ziedēšanas periods sākas jūnijā un ilgst līdz diviem mēnešiem. Kā izskatās apiņi šajā laikā, labi zina parku un skvēru apmeklētāji, kur kultūraugu bieži audzē kā dekoratīvu vai dzīvžogu. Liāna ir klāta ar daudziem ziediem, kas vienā krūmā ievērojami atšķiras viens no otra. Daži ziedi ir savākti spārnos, tie ir mazi un zaļi. Otra ziedu daļa ir lielāka, tos savāc sarežģītās ziedkopās, piemēram, zvīņveida čiekuros.
Atšķirība ir saistīta ar ziedu dzimumu, starp kuriem “puķes” ir vīriešu kārtas, bet “čiekuri” ir sievietes. Tieši no pēdējām augustā un septembrī apiņu augļi veidojas mazu riekstu veidā, saplacināti no sāniem un it kā apkaisīti ar dzeltenu “pulveri”, ko izdala īpaši augļa dziedzeri.
Izplatīšana un audzēšana
Apiņi ir nepretenciozs augs. Tam nepieciešama tikai labi samitrināta augsne, uz kuras tas aug jebkurā virzienā. Dabiskajā vidē sastopama upju krastos, mitros mežos, purvainās vietās un krūmājos. Krievijā tas aug no Rietumsibīrijas līdz Kaukāzam un tiek kultivēts rūpnieciskā mērogā alus rūpniecībai.
Stāda dārzos un parkos kā estētisku, mazprasīgu un ātri augošu kultūru. Sakarā ar to, ka stublāji katru gadu nomirst, augs nenodara būtisku kaitējumu daudzgadīgām kaimiņu kultūrām. Vasarnīcās stāda gar dzīvžogiem dekoratīvos nolūkos. Kultūra izplatās ar kātiņiem, kas labi aug nedaudz ēnainās vietās.
Savākšana un sagatavošana
Apiņu derīgās īpašības nosaka tā augļu sastāvs. Čiekuri tiek savākti augustā, kamēr tie ir nogatavošanās stadijā. Pilnībā nogatavojušies augļi nav piemēroti lietošanai, jo pēc žāvēšanas tie sadrūp. Konusi tiek savākti ar rokām tuvu tvertnēm un brīvi ielej grozos transportēšanai.
Žāvējiet apiņu sēklas ēnā, labi vēdināmās vietās normālā temperatūrā. Pagatavošanas ilgums ir īss, izejmateriāla gatavību pārbauda, saliecot konusu. Ja iekšpusē esošais stienis pārsprāgst ar raksturīgu skaņu, izejviela ir gatava. To ievieto ķīpās vai maisos un labi sablīvē. Uzglabāšanai tiek izmantoti elpojoši konteineri. Gatavajai izejvielai ir vāja, patīkama smarža un rūgta garša.
Sastāvs un īpašības
Alus apiņu rogas sastāvs ir diezgan labi izpētīts. Galvenā interese ir “dzeltenie ziedputekšņi”, ko ražo augļa sieniņu dziedzeri. To sauc par lupulīnu, tas satur līdz septiņdesmit procentiem sveķainu vielu, līdz pieciem procentiem rūgtuma un apmēram divus procentus. ēteriskā eļļa. Lupulīns satur organiskās skābes, dzeltenu krāsvielu un holīnu, dabisku žultspūšļa darbības stimulatoru.
Apiņu rogas rūpnieciskā novākšana bieži tiek veikta lupulīna uzglabāšanai. Šajā gadījumā “ziedputekšņus” no augļiem vienkārši izsēj caur sietiem. Viela ir slāpekli saturošu elementu, sveķu un pelnu maisījums. Termiskās apstrādes laikā tas sadalās humulīnā, antibakteriālā viela ar rūgtu garšu. Un lupulons ir dabisks antioksidants ar konservējošām īpašībām.
Šīs lupulīna īpašības plaši izmanto alus darīšanā. Tieši humulīns un lupulons piešķir alum rūgtenu garšu un palīdz ilgāk saglabāties svaigam. Bez termiskās apstrādes lupulīns ir toksisks un var izraisīt saindēšanos cilvēkiem.
Apiņu rogas eļļa ir bagāta ar esteriem, kuru tilpums ir līdz trim procentiem, apiņu sveķiem, sveķiem un rūgtvielām. Tas satur skābes, vitamīnus A un PP, tiamīnu un holīnu - bioloģiski aktīvu kompleksu, ko uztura bagātinātāju ražotāji izmanto kā pārtikas piedevu pamatu.
Apiņu pielietošana
Divdesmitajā gadsimtā apiņu ārstnieciskās īpašības tika pētītas medicīniskiem nolūkiem. Eiropas speciālistu veiktā pētījuma rezultātā atklājās izejmateriāla estrogēnā aktivitāte. Eksperiments tika veikts saskaņā ar Allen-Doisy metodi, izmantojot kastrētas žurkas un infantilas peles. Ievadot ēdienā un dzērienos sauso apiņu ekstraktu, astoņdesmit procentiem izmēģinājuma dzīvnieku tika novērota estrogēna iedarbība.
Tika novērotas raksturīgas izmaiņas dzimumorgānos: sieviešu dzimuma indivīdu dzemdes gļotāda palielinājās, maksts gļotāda tika pārklāta ar gļotām, kas raksturīga reproduktīvās sistēmas aktīvajai darbībai. Vīriešu dzimumorgānu svars palielinājās 2,7 reizes, un tika novērotas estrus izpausmes. Tas ļāva izdarīt secinājumus par apiņu rogas veidojošo būtisko savienojumu hormonālo aktivitāti. Par to liecina arī tas, ka sievietes, kas iesaistītas zāļu izejvielu iegādē un apstrādē, piedzīvo menstruāciju traucējumus.
Taču tiešu ieteikumu apiņu rogas novārījuma lietošanai ginekoloģijā nav. Fakts ir tāds, ka eksperimentālajām žurkām un pelēm tika izmantotas milzīgas zāļu devas - no desmit līdz četrdesmit miligramiem uz vienu dzīvnieku.
Apiņu lietošana cilvēkiem tādās devās, kas atbilst to svaram un spēj pierādīt jebkādu estrogēnu iedarbību, nav iespējama. Tāpēc auga lietošana menopauzes laikā simptomu mazināšanai vai krūšu palielināšanai nav pamatota vai zinātniski pamatota prakse.
Arī uzskats, ka alus veicina krūšu augšanu, stimulē svara zudumu vai piesātina vīrieša organismu ar sievišķajiem hormoniem, nav patiess. Alū izmantotais lupulīna daudzums ir tik niecīgs, ka tam nav nekādas ietekmes uz cilvēka organismu.
Oficiālā medicīna piedāvā pavisam citas zāļu izejvielu izmantošanas iespējas. Līdzīgus apiņu rogas izmantošanas aspektus tautas medicīnā var izsekot ārstniecības augu zinātnieka Mihaila Nosala darbos, V.P. kolekcijās par ārstniecības augiem. Makhlayuk un V.I. Popova.
- Kuņģa-zarnu trakta un uroģenitālās sistēmas slimības. Apetītes rosināšanai izmanto zāļu izejvielu uzlējumu. Tas uzlabo gremošanu, mazina sāpes gastrīta lēkmju laikā, tam ir holerētiska iedarbība aknu un žultspūšļa slimību gadījumā, kā arī piemīt pretiekaisuma iedarbība cistīta un nieru slimību gadījumā.
- Bezmiegs, stress. Visizplatītākā zāļu lietošana ir nomierinoša infūzija, kas normalizē miegu un samazina uzbudināmību. Apiņi ir sastopami lielākajā daļā dabisko ārstniecības augu pret nervu spriedzi farmācijas ražošanā.
- Dermatoloģija, traumas.Ārēji tiek izmantota ziede, kuras pamatā ir apiņu rogas. Produktam piemīt zināma pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība, tāpēc to ieteicams lietot brūču, abscesu dzīšanai pie cukura diabēta, sāpīgiem sasitumiem, ādas iekaisumiem un pūtītēm. Ir pretsāpju efekts reimatoīdā un podagras rakstura sāpēm, kā arī varikozām vēnām.
- Kosmetoloģija. Apiņu rogas izmanto matiem kā līdzekli pret plikpaurību, matu augšanas stimulēšanai un snaudošo matu folikulu aktivizēšanai. Novārījums palīdz cīņā pret blaugznām.
Katrā gadījumā izmanto ūdens vai spirta uzlējumu vai apiņu rogas tvaiku.
Uzlējums pie kuņģa-zarnu trakta, nieru slimībām
Lieto pie kuņģa-zarnu trakta slimībām ar traucētu žults atteci un stiprām sāpēm. Ieteicams pret hepatītu. Uzlējuma vietā var izmantot pašu lupulīna pulveri. Zāļu speciālists Mihails Nosals iesaka to lietot trīs reizes dienā uz naža gala (katrs 0,3 grami). Bet ir svarīgi ņemt vērā, ka lupulīna pulveris ir toksisks un var izraisīt saindēšanās pazīmes.
Sagatavošana
- Ielejiet izejvielas termosā. Izmantojiet divas ēdamkarotes.
- Atstāj uz četrām stundām.
- Celms.
Jums jālieto ceturtdaļa glāzes trīs reizes dienā, piecpadsmit minūtes pirms ēšanas.
Tinktūra pret bezmiegu
Norādījumos par apiņu rogas lietošanu bezmiega gadījumā ir iekļauti ieteikumi alkohola tinktūras jeb “guļampaliktņa” pagatavošanai no garšaugiem. Pēdējā gadījumā auduma maisiņā jāsavāc melisas, piparmētras, māteres garšaugi, jāpievieno apiņu ziedkopas un maiss jāsašuj. Novietojiet to blakus spilvenam dziļākam un mierīgākam miegam. Saskaņā ar atsauksmēm, alkohola tinktūra ir tikpat efektīva, bet darbojas ātrāk.
Sagatavošana
- Ievietojiet apiņu rogas burkā līdz ceturtdaļai no tilpuma.
- Ielejiet degvīnu pa kaklu.
- Atstājiet brūvēt nedēļu.
- Celms.
Produkts jālieto divas reizes dienā, piecus pilienus atšķaidot ar karoti ūdens. Pēdējā deva tiek lietota pirms gulētiešanas.
Sāpes mazinoša ziede
Sagatavošana
- Apiņu rogas sasmalcina pulverī. Izmantojiet ēdamkaroti izejvielu.
- Sasmalcina ar sviestu vai kausētu speķi. Izmantojiet ēdamkaroti tauku komponenta.
Uzklājiet ziedi skartajās vietās, viegli berzējot.
Matu augšanas tvaiks
Matu augšanas stimulēšanai, plikpaurības novēršanai un kā līdzekli pret blaugznām izmanto apiņu rogas ūdens tvaikus.
Sagatavošana
- Ievietojiet izejvielas traukā. Izmantojiet četras ēdamkarotes.
- Ielej divus simtus mililitrus verdoša ūdens.
- Atstājiet to pārklātu četras stundas.
- Celms.
Uzklājiet uz matu saknēm pusstundu pirms matu mazgāšanas, iemasējot ādā. Pēc šampūna un kondicioniera lietošanas kārtīgi izskalojiet matus un izskalojiet ar atlikušajiem tvaikiem.
Apiņu rogām nav kontrindikāciju ārējai lietošanai. Tie kalpo kā labs kosmētikas līdzeklis un dezinfekcijas līdzeklis un demonstrē brūču dzīšanas efektu. Bet, lietojot iekšķīgi, ir svarīgi ievērot devu un ņemt vērā galvenās aktīvās sastāvdaļas toksicitāti. Lietojot vienu vai divus gramus lupulīna, ir iespējami saindēšanās simptomi: galvassāpes, slikta dūša, vemšana.
Raksti par tēmu
