Kartupeļu kastrolis ar vistu cepeškrāsnī. Sātīgs un garšīgs kartupeļu kastrolis ar vistas fileju. Vistas kastrolis cepeškrāsnī: recepte ar kartupeļiem un jogurtu
Vistas gaļa un kartupeļi ir tikai divas pazīstamas sastāvdaļas, un cik daudz dažādus ēdienus tu vari gatavot! Pat ja jūs aprobežojaties tikai ar iespēju tos cept cepeškrāsnī, mainot griešanas veidu, mērces, papildu dārzeņu sastāvdaļas un garšvielas, jūs varat pārsteigt savu ģimeni un viesus katru dienu.
Vistas un kartupeļu kastrolis ir viens no ātrākajiem un visvairāk barojošas maltītes kas ir piemērots ne tikai ģimenes vakariņas, un priekš svētku galds.
Tradicionālā franču gaļas recepte
Klasisko vistas un kartupeļu ēdienu cepeškrāsnī franču valodā sauc par gaļu, bet vai tam tiešām ir kāds sakars ar franču virtuvi, grūti pateikt. Mūsdienās tas savā ziņā ir starptautisks un gandrīz nemainās gandrīz jebkurā Eiropas ēdienkartē. Tā pievilcības iemesls, iespējams, ir tas, neskatoties uz visu tā vienkāršību pārtikas preču komplekts garša ir neticama. Kad jūs to izmēģināsit, jūs noteikti pievienosit recepti savai pavārgrāmatai.
Savienojums:
- Kartupeļi - 500-600 g
- vistas krūtiņa - 400 g
- Sīpols - 2 gab.
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ml
- Cietais siers - 300 g
- Ķiploku daiviņas - 3 gab.
- Malti melnie pipari - 2 tējk
- Sāls - pēc garšas
- Zaļumi - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
Zaļumus var sasmalcināt un pārkaisīt virs kastroļa pēc tam, kad tas ir izņemts no cepeškrāsns, vai arī varat to novietot zem pēdējais slānis siers. Profesionāļi iesaka šim ēdienam izmantot 2 siera veidus: starp slāņiem mīksts (piemēram, mocarella), bet garozai - ciets (Šveices, Holandes utt.). Pēc šīs pašas receptes jūs varat uzreiz pagatavot porcijas "salas".
Sātīgs kastrolis cepeškrāsnī ar sēnēm
Profesionāļi apliecina: ja klasiska recepte jautājumus neradīja, arī jebkuras tā modifikācijas izdosies kā nākas. Tāpēc, ja jums izdevās pirmo reizi pagatavot gaļu franču valodā, papildiniet to ar sēnēm un iegūstiet vēl vairāk barojošu un garšīgs ēdiens Jums arī nebūs problēmu. Un iegūt perfektu jauna garša, ir vērts nedaudz pārveidot iepriekšējo produktu komplektu.
Savienojums:
- Kartupeļi - 400 g
- Vistas fileja - 250 g
- Mazas sēnes - 200 g
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomātu pasta - 150 g
- Skābais krējums - 100 g
- Maisījums malti pipari- 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Mīkstais siers - 150 g
Ēdienu gatavošana:
Šim vistas kartupeļu kastrolim ieteicams ņemt mazas un labas formas sēnes, kuras ražotājs nav sasmalcinājis. Pretējā gadījumā tie būs jāievada iekšējā slānī, jo cepšanas laikā tie ievērojami mīkstinās un zaudēs savu pievilcību.
Pavāra noslēpumi
Neskatoties uz to, ka vistas un kartupeļu kastrolis ir neticami vienkāršs ēdiens, un šķiet, ka nav pat jāmācās gatavošanas tehnoloģija, ir tikai jānosaka elementu attiecība un cepeškrāsns temperatūra, ir arī dažas nianses, kas nosaka kulinārijas uzņēmuma iznākumu.
- Kartupeļus ieteicams ņemt no šķirnēm, kas labi mīkstina, bet nepārvēršas kartupeļu biezenī. Tad tas izcepsies diezgan ātri, bet tajā pašā laikā saglabās formu, kas ir īpaši svarīgi, ja, piemēram, uz virskārtas izklājat “zvīņus”.
- Vistas gaļu un sēnes var iepriekš applaucēt vai apcept līdz pusgatavībai. Turklāt tas ļaus tiem iegūt skaistu garoziņu, kas nav iespējams cepšanas gadījumā neapstrādāts produkts, kas atrodas vidējā slānī, šāds gājiens ļaus pagatavot pilnīgi visas sastāvdaļas vienlaicīgi, jo kartupeļi izcepas daudz ātrāk nekā gaļa.
- Varat arī vārīt kartupeļus, taču tas attiecas uz kastroļiem, kuros izmantota jau pagatavota gaļa, kas atkal samazina iedarbības laiku cepeškrāsnī. Un arī tur, kur nav vajadzīga skaidra forma: piemēram, ja vēlaties kartupeļus samīcīt un sajaukt tos ar sasmalcinātām dārzeņu piedevām līdz viendabīgai masai.
- Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā šādu kastroļu recepšu kā mīkstinoša sastāvdaļa ir norādīts skābais krējums vai majonēze, tas ir tālu no vienīgie veidi izslēgt visu slāņu sausumu. Var izmantot piena un olu masu, kas rada izteiktāku garoziņu, vai arī var ņemt jebkuru mērci, kas tiks apvienota ar tavu sastāvdaļu komplektu – tomāts, protams, ir atzīts par vispusīgāko.
Ko pagatavot vakariņās? Par šo tēmu jau rakstīju rakstu, kurā ieteicu visai ģimenei. Šoreiz nolēmu uzrakstīt recepti šim vienkāršs ēdiens, bet tajā pašā laikā ļoti populārs un apmierinošs, piemēram, kartupeļu kastrolis. Šādas vakariņas (vai pusdienas) patiks ikvienam, jo īpaši tāpēc, ka kastroļu pagatavošanai ir daudz iespēju. Es uzrakstīju 7 kartupeļu kastroļa receptes, taču katrai no tām var pievienot jaunas sastāvdaļas pēc savas patikas.
Kartupeļu biezenis ar malto gaļu un sēnēm
Kastrolis saskaņā ar šo recepti ir ļoti maigs, tas vienkārši kūst mutē. To gatavo no kartupeļu biezeni un maltas gaļas. Sēnes pievieno arī maltajai gaļai, bet var iztikt arī bez tām, arī būs ļoti garšīgi. Ja no vakardienas vakariņām ir palicis pāri kartupeļu biezeni, pagatavo kastroli – iegūsi jaunu ēdienu, kas iepriecinās visu ģimeni.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 800-900 gr.
- malta gaļa (jebkura) - 500-600 gr. Jūs varat ņemt vistu.
- sīpols - 2 gab. vidējs vai 1 gab. liels
- svaigas sēnes - 125 gr. (šampinjoni, austeru sēnes vai citas)
- olas - 2 gab.
- piens vai krējums - 50 ml
- sviests - 25 gr.
- Parmezāna siers (vai cits) - 40 gr.
- skābs krējums - 80 gr.
- garšvielas, sāls pēc garšas (var ņemt kaltēti ķiploki, oregano, koriandrs, muskatrieksts, pipari)
- dārzeņu eļļa cepšanai
Recepte kartupeļu kastrolim ar malto gaļu, sēnēm un sieru.
1. Nomizo sīpolus, arī sēnes, ja nepieciešams. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, labi uzkarsē. Tikmēr smalki sagriež sīpolu un sēnes. Vispirms liek sīpolus apcept. Vāra uz lielas uguns, maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievieno tai sēnes un turpina cept (arī bez vāka ar lielu siltumu).
2. Kad sīpoli un sēnes nedaudz apcepušies, pievieno tiem malto gaļu, samaisa un apcep. Maltajai gaļai pēc garšas pievieno sāli, čili piparus, kaltētus ķiplokus, koriandru, oregano vai garšvielas. Samaisiet un izmēģiniet. Maltai gaļai jābūt sabalansētai pēc garšas. Malto gaļu nepārcep, tā tik un tā sanāks cepeškrāsnī.
3. Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Lai pagatavotu ātrāk, sagriež gabaliņos.
4. Kad kartupeļi ir gatavi, notecina ūdeni un sasmalcina ar kartupeļu stampiņu. Ielieciet biezenī gabaliņu sviesta, samaisiet. Ielieciet arī siltu krējumu vai pienu. Tos nepieciešams sildīt, lai kartupeļi neiegūtu zilganu nokrāsu. Nogaršo biezeni, sāli, ja nepieciešams, pievieno garšvielas pēc garšas (žāvēti ķiploki, baltie pipari, muskatrieksts).
5. Kartupeļos iecilā vienu olu un uzreiz samaisa, lai nesarecējas. Tad iecilā otro olu un kārtīgi samaisa.
6. Sacepumu var pagatavot uz parastās cepešpannas, var paņemt noņemamu cepamtrauku. Ja jūsu forma ir nepiedegošs pārklājums, pārklājiet to ar pergamentu vai ieziediet ar augu eļļu.
7. Ielieciet veidnē pusi kartupeļu biezeņa, izlīdziniet ar karoti. Pa virsu vienmērīgi izklāj malto gaļu ar sēnēm.
8. Malto gaļu pārkaisa ar nedaudz rīvētu parmezānu, virsū liek atlikušo biezeni. Kastroli vienmērīgā kārtā apsmērē ar skābo krējumu, virsu pārkaisa ar atlikušo sieru (tikai nedaudz) un oregano.
9. Cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep kartupeļu kastrolis uz 30 minūtēm līdz zeltaini brūns. AT dažādas krāsnis gatavošanas laiks var atšķirties.
10. Izņemiet gatavo kastroli, ļaujiet tam nedaudz atdzist. Noņem formas malas (ja darīji noņemamā), noņem pergamentu un pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem. Šī ēdiena smarža ir vienkārši pārsteidzoša!
Kastrolis ar neapstrādātiem kartupeļiem un malto gaļu - vienkārši un garšīgi
Iepriekšējā receptē kastrolis tika pagatavots no kartupeļu biezeņa, visi produkti iepriekš tika sagatavoti. Tajā pašā receptē kartupeļus un malto gaļu neapstrādā iepriekš, bet izklāj neapstrādātu uz cepešpannas. Sakarā ar to cepšanas laiks palielinās, bet nav jātērē laiks cepšanai un mīcīšanai. Līdz ar to vairāk laika paliek citām lietām.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 600 gr.
- sasmalcinātu gaļu- 400 gr.
- ola - 1 gab.
- cietais siers - 100 gr.
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 5 ēdamkarotes
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls, pipari - pēc garšas
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu - gatavošanas metode.
1. Maltajā gaļā izspiediet ķiplokus, sāli un piparus. Ja vēlaties, gaļai varat pievienot garšvielas. Kārtīgi samaisiet malto gaļu.
2. Sarīvē sieru smalkā rīve. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sagatavo pildījumu kastrolim. Bļodā salauž olu, pievieno pusi no tās rīvēts siers, krējumu, sāli un melnos maltos piparus. Samaisiet viendabīga masa.
4. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Apakšējais slānis ir puse kartupeļa. Kārtojiet plānās šķēlēs sagrieztos kartupeļus divās kārtās (vai kā vēlaties, atkarībā no trauka lieluma). Kartupeļiem pārlej pusi pildījuma, ar karoti vienmērīgi izklāj mērci pa visu kartupeļu virsmu.
5. Otrā kārta ir visa maltā gaļa. Vienmērīgi izklājiet to pa kartupeļiem. Pa virsu maltai gaļai - sīpolu kārtiņu. Pārējos kartupeļus izklājiet uz sīpoliem. Pildījumu lej pāri kartupeļiem, izklājot ar karoti.
6. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
6. Pēc pusstundas izņem kastroli no cepeškrāsns, noņem foliju. Pārkaisa trauku ar atlikušo sieru. Samaziniet uguni līdz 180 grādiem un pagatavojiet kastroli vēl 15 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
7. Pasniedz ar svaigi dārzeņi, garšaugi, krējums. sirsnīgs un garšīgas vakariņas gatavs.
Rīvētu kartupeļu kastrolis (pēc izvēles)
Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar kartupeļu apstrādes veidu. Ja pirmajā receptē kastrolis tika gatavots no kartupeļu biezeņa, otrajā - no sagrieztiem kartupeļiem, tad šī iespēja iesaka kartupeļus sarīvēt. Tajā pašā laikā šādu kastroli var pagatavot bez pildījuma, tikai kartupeļus ar siera pildījumu. Tas izrādīsies ļoti sātīgs garnīrs vai pamatēdiens tiem, kas gaļu neēd.
Ja vēlaties, šajā kastrolī varat ievietot jebkuru pildījumu: malto gaļu, zivju konservi, sēnes, sautēti dārzeņi.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 600 gr.
- olas - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sīpols - 1 gab.
- cietais siers - 100 gr.
- majonēze - 4 ēdamk. (var aizstāt ar skābo krējumu ar sinepēm)
- kurkuma, ingvers - katrs 1 tējk
- dilles, sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim kartupeļu kastroļa gatavošana.
1. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. puse rīvēts siers pārliek bļodā, piesit olu un pievieno smalki sagrieztas dilles. Sajauc sieru ar zaļumiem un olu līdz gludai. Tā būs kastroļa augšdaļa, kas pārvērtīsies par gardu garoziņu.
3. Otru siera pusi liek citā bļodā. Pievienojiet tai olu, majonēzi (vai skābo krējumu ar sinepēm), ceptus sīpolus, sāli, kurkumu, piparus un ingveru. Rūpīgi samaisiet, tas būs kartupeļu pildījums.
4. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Nekavējoties pievienojiet pildījumam kartupeļus, līdz tas kļūst tumšāks. Visu masu samaisa līdz gludai.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Izklāj kartupeļus, izlīdzina ar karoti. Virsū liek siera maisījumu ar zaļumiem un olu.
6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstu ar skābo krējumu.
Kartupeļu kastrolis ar vistu un sieru
Šo kastroli var papildināt dažādi dārzeņi pēc jūsu gaumes. Var pievienot cukini, baklažānu, paprikas, sīpoliem, tomātiem un sēnēm. Ar dažādu dārzeņu pildījumu tas būs vēl sulīgāks.
Eksperimentējiet un katru reizi iegūsit jaunu garšīgu ēdienu visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 400 gr.
- kartupeļi - 500 gr.
- burkāni - 1-2 gab.
- olas - 3 gab.
- krējums (skābs krējums vai piens) - 3 ēd.k.
- cietais siers - 30 gr.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas
- majonēze vai skābs krējums augšas ietaukošanai
Kartupeļu kastroļa gatavošana ar vistu.
1. Nomazgājiet vistu un sagrieziet kubiņos. Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Tikai nedariet dārzeņus pārāk biezus, pretējā gadījumā to cepšana prasīs ilgu laiku. Kastroļa gatavošanas laiks būs atkarīgs no kartupeļu veida. Ņem labāk ātri uzvārītu. Ja vēlaties, varat ņemt arī citus dārzeņus vai sēnes.
2. Bļodā liek vistu un dārzeņus, sakuļ tajos olas. Sāli, piparus, pievieno Provansas garšaugi vai garšvielas pēc garšas. Ķiplokus izspiež caur spiedi, pārlej ar krējumu un samaisa.
3. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielejiet tajā iegūto maisījumu. Virsu ieziež ar skābo krējumu vai majonēzi (vēlams mājās gatavotu). Sarīvē sieru un vienmērīgi pārkaisa kastroli.
4. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī cep kastroli 45-50 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi (pārbaudiet ar nazi, vai tie ir mīksti). Ja kartupeļi ir stingri un augšdaļa jau ir brūni, pārklājiet cepešpannu ar foliju un samaziniet uguni.
5. Izrādās ļoti ruds, ēstgribu garoza. Ēdiens pats par sevi ir sātīgs, garšīgs un viegli pagatavojams.
Kartupeļu kastrolis ar maltu vistu un dārzeņiem
Lai kastrolis būtu veselīgs, tam jāpievieno liesa gaļa un dārzeņi. Tas ir tieši tāds variants – vistas baltā gaļa kombinācijā ar zaļajām pupiņām un kartupeļiem sniegs brīnišķīgu garšu un labumu.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas fileja - 1 kg
- kartupeļi - 1 kg
- zaļās pupiņas (var sasaldēt) - 300 gr.
- milti - 2 ēd.k.
- sviests - 50 gr. mērcē + 20 gr. biezenī
- saulespuķu eļļa - 50 ml. mērcē + dārzeņu cepšanai
- cietais siers - 100 gr.
- piens - 250 ml
- sīpols - 3 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Šis kastrolis tiks pagatavots ar kartupeļu biezeni. Ja jums ir palicis vakardienas biezenis, tad varat to izmantot un piešķirt tam otru dzīvi. Lai pagatavotu biezeni, kartupeļus nomizo un liek vārīties sālsūdenī, līdz tie mīksti. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no bumbuļu lieluma un šķirnes (apmēram 20 minūtes). Ar nazi pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi.
2. Kamēr kartupeļi vārās, vāra malta vista. Lai to izdarītu, labi izskalojiet fileju, nosusiniet papīra dvieli un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat to ņemt Maltā gaļa, sekojiet tikai tā svaigumam un kvalitātei. Gatavo malto gaļu nedrīkst uzglabāt ilgāk par 12 stundām. Vistas gaļa nav iepriekš jācep, pretējā gadījumā tā būs sausa. Maltā gaļa kastrolī tiks likta jēla, kamēr iekšā gatavs gaļa būs sulīga un garšīga.
3. Lai pildītu kastroli, jāpagatavo ļoti populāra bešamela mērce, kuras pamatā ir piens un sviests. Bet bešameli gatavosim pēc iespējas vairāk vienkāršā veidā, mājās.
Novietojiet pannu uz plīts, lai uzsilst. Tajā ielej 50 ml augu eļļas cepšanai (rafinēta). Ielieciet sviestu saulespuķu eļļā un pilnībā izkausējiet.
4. Iekšā šķidrā eļļa pievieno miltus un samaisa. Cepiet miltus, maisot, līdz Brūna krāsa. Būs cepšanas smarža.
5. Ielej glāzi piena brūnganos miltos un visu aktīvi maisa. Sāls un pipari pēc garšas. Tagad mērci nepieciešams vārīt līdz biezai. Šim kastrolim tam jābūt biezam, kā fotoattēlā, lai vista labi turētos kopā un piešķirtu tai sulīgumu.
Gatavo mērci atstāj atdzist. Neaizmirstiet nogaršot pēc sāls.
6. Pagatavojiet pupiņas. Pannas apakšā ielej augu eļļu, uzkarsē. Ielieciet pupiņas (nav nepieciešams atkausēt) un pārklājiet ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
7. Šajā laikā nomizojiet sīpolu un sagrieziet kubiņos. Sīpolu pievienojiet pupiņām, sāli, samaisiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
8. No vārītiem kartupeļiem notecina visu ūdeni, tam jābūt sausam. Ielieciet 20 gramus sviesta, sāli un labi samaisiet. Pēc tam, ja vēlas, var nedaudz sakult ar mikseri (nevis blenderi!). Kartupeļus nevajag pārvērst perfekti gludā struktūrā, tāpēc tie būs bezgaršīgi un lipīgi.
9. Nāca cauri kastroļu kolekcijai. Paņemiet piemērota izmēra cepešpannu vai cepšanas trauku. Eļļojiet dibenu un sānus ar augu eļļu. Viss ir izkārtots apakšā kartupeļu biezputra un vienmērīgi izlīdzinās.
10. Lai maltā gaļa būtu sulīga, garšīga un kūst mutē, pievieno tai bieza mērce, sāli, piparus un ķiplokus izspiežam caur presi. Samaisiet līdz gludai.
11. Uzliek kartupeļu kārtu neapstrādāta malta gaļa ar mērci, vēlreiz gludi.
12. Liek uz vistas apceptās pupiņas ar sīpoliem. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pa virsu uzkaisa kastroli.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ļaujiet kartupeļu kastrolim cept 35 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai vista pagatavotos.
14. Ļaujiet gatavajam kastrolim nedaudz atdzist un varat griezt un izmēģināt. Izrādās ļoti garšīgs ēdiens, sulīga vista, maigs biezenis un kraukšķīga siera garoza. Ideāla kombinācija!
Kartupeļu kastrolis ar kotletēm
Vēl viena iespēja kartupeļu kastrolim ar malto gaļu ir ar kotletēm. Būtībā malto gaļu vienkārši vienmērīgā kārtā izklāj uz kartupeļiem, te no tā tiek gatavotas kotletes, kas gatavajā ēdienā izskatās ļoti apetīti. Šajā receptē tiek izmantoti sasmalcināti kartupeļi.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg
- malta gaļa (jebkura) - 300 gr.
- olas - 2 gab.
- ķiršu tomāti - 200-300 gr.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- skābs krējums (vai majonēze) - 3 ēd.k.
- zaļumi pēc garšas - 1 ķekars
- sarkanie malti pipari - 1/3 tējk
- malts muskatrieksts - 1/3 tējk
- timiāns - 1 tējk
- sāls, pipari - pēc garšas
- rafinēta augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
1. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet to sietā un ļaujiet tam notecināt bļodā ar sulu ar cieti.
2. Sīpolu jāsagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un nedaudz apcep šos dārzeņus, burtiski, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Jums nav nepieciešams dziļi cept.
3. Kartupeļus saspaida un pārliek bļodā. Sāli, pievieno sarkanos maltos piparus, muskatriekstu. Varat arī izmantot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. Apceptos sīpolus ar burkāniem liek kartupeļos un visu samaisa.
4. Iegūtajai dārzeņu masai pievieno skābo krējumu (apmēram 3 ēdamkarotes) un vēlreiz samaisa.
5. Kartupeļos iecilā 2 olas un vēlreiz samaisa. kartupeļu bāze gatavs.
6. Taisīsim kotletes. No gaļas pagatavojiet malto gaļu. Caur spiedi izspiež pāris ķiploka daiviņas, pievieno timiānu, sāli, piparus. Garšvielu komplekts var būt patvaļīgs, jūs varat lietot dabisku gatavs maisījums gaļai, vēlams bez garšas pastiprinātāja. Rūpīgi samaisiet, lai visa maltā gaļa būtu vienmērīgi aromatizēta.
7. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem. Ietauko cepešpannu vai cepamtrauku ar dārzeņu vai sviests. Uzlieciet visu kartupeļu sagatavi apakšā.
8. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un izklāj tās uz kartupeļiem.
9. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos un liek starp kotletēm. Ja vēlas, kastroli var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Ja tā nav, jūs varat tikt galā.
10. Ievietojiet kastroli cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, līdz pilnībā sagatavots visas sastāvdaļas. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Šī kastroļa smarža ir vienkārši satriecoša, kartupeļi saldā krējuma dēļ ir ļoti maigi un nesadalās, pateicoties olām. Ļoti sātīgi, garšīgi un vienkārši!
Kartupeļu kastrolis ar sieru un šķiņķi
Šī recepte ir ļoti oriģināla, garšīga un neparasta. Kastroļa pamatne ir kartupeļu biezeni. Bet tas ir gatavots ar sieru, kas ēdienam piešķirs patīkamu garšu. krēmīga garša, un arī siers griežot izstaipīsies, tāpat kā. Jāņem jau plānās šķēlītēs sagriezts šķiņķis, jo mājās diez vai varēs sagriezt. Recepte prasa parmezāna sieru. Bet, ja vēlas, to var aizstāt ar citu labu cieto sieru, nepievienojot augu taukus.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg
- ola - 1 gab.
- milti - 80 gr.
- sviests - 60 gr.
- Parmezāna siers - 150 gr.
- šķiņķa šķēles - 300 gr.
- cietais siers - 250 gr.
- sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Nomizo un vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti. Nolejiet visu šķidrumu un kartupeļus bez ūdens karsējiet katliņā 2 minūtes, lai tie izžūtu.
2. Kartupeļus sasmalcina ar kartupeļu smalcinātāju.
3. Izkausē sviestu un lej biezenī. Pievieno arī olu, miltus, uz smalkās rīves sarīvētu parmezānu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
4. Cepamās trauka apakšā liek plānās šķiņķa šķēles, kas nedaudz pārklājas. Tas aizņems pusi no visa produkta.
5. Uzlieciet uz šķiņķa pusi kartupeļu, ar karoti izlīdziniet virsmu un pēc tam ar to pašu karoti izveidojiet rievu kartupeļu biezenī.
6. cietais siers sagriež 1 cm kubiņos.Ievietojiet šos kubiņus rievā.
7. Uz siera liek atlikušo kartupeļu biezeni, izlīdzina tā virsmu.
8. Pārklājiet kartupeļus ar atlikušajām šķiņķa šķēlītēm.
9. Sacepumu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem 35 minūtes. Pasniedziet karstu, šis ēdiens garšo lieliski!
Labu apetīti! Gatavojiet ar prieku, un viss būs garšīgi. Ieraksti komentāros, kā tu gatavoji kartupeļu kastroli, un dalies ar šo rakstu ar saviem draugiem sociālajos tīklos. Tiekamies nākamajā rakstā!
Saskarsmē ar
Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar vistu, mums ir nepieciešams:
- skābs krējums 20% - 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari un garšvielas - pēc garšas.
Es pagatavoju kartupeļu kastroli ar vistu standarta teflona paplātē. liels izmērs, var droši ņemt 1 kg kartupeļu, tas nekaitēs. Vārīt nevajag, sarīvēsim uz rupjās rīves un lieliski izcepsies kopā ar vistas fileja. Starp citu, mana kastroļa recepte izrādās viena no diētākajām, ko esmu redzējusi, tajā ir minimāli majonēze, skābs krējums un vispār nav eļļas. Kurā gatavs ēdiens izrādās visdelikātākais.
Tātad kartupeļu kastroļa gatavošana ar vistu sākas ar produktiem. Vistas filejai noņem ādu un noskalo, sagatavo dārzeņus, garšvielas un citus produktus, lai viss būs pa rokai. Mēs notīrām dārzeņus, izlaižam ķiplokus caur drupinātāju.
Uzliek vistas fileju virtuves dēlis, sāli, piparus, vāku pārtikas plēve un sit nost no abām pusēm. Vistas gaļa ir ļoti maiga, tāpēc rūpīgi sakuļ, lai neveidotos caurumi. Plēve pasargās virtuvi un drēbes no šļakatām, ja tās nav, ieliec vistas gabaliņu un parastu caurspīdīgu maisiņu un sasit tajā. Viss, vistas filejas karbonādes kartupeļu kastrolim ir gatavas, tas aizņem apmēram 5 minūtes, ieskaitot trauku un ierīču mazgāšanu.
Sagatavot kartupeļu mīkla vistas sacepumam kartupeļus un sīpolus sarīvē uz rupjās rīves (to izdara pāris minūšu laikā virtuves kombainā), sajauc ar pārējām sastāvdaļām: izspiestu ķiploku, krējumu, majonēzi, olām un miltiem. Pievienojam sāli, maltus melnos piparus, samīcām un sanāk diezgan viskoza kartupeļu masa, līdzīga kartupeļu pankūku mīklai, bet bez liekiem miltiem. Ērti sajauciet visas kartupeļu kastroļa sastāvdaļas liels kastrolis– var enerģiski strādāt ar karoti vai slotiņu un nekas neizšļakstās.
Ielieciet 2/3 no kartupeļu masas cepešpannā. Virsū uzliek vistas karbonādes, tad atlikušo kartupeļu kārtu. Izrādās tāda vista kartupeļu kažokā.
Sieru (puscieto, parasto) sarīvē uz rupjās rīves un vienmērīgi sadala pa kartupeļu kastroli ar vistu.
Noslēdzam paplāti ar foliju un liekam cepeškrāsnī 160-180 grādos uz 45 minūtēm. Pēc tam noņemiet foliju, ieslēdziet ventilatoru un atstājiet paplāti cepeškrāsnī tajā pašā temperatūrā 15 minūtes, lai vistas kartupeļu kastrolis kļūtu zeltains. Pārmērīgs mitrums arī cepšanas procesā iztvaiko, bet maigums un sulīgums saglabāsies.
Paplāti pārklājam ar dvieli un ļaujam atpūsties 5-10 minūtes, kamēr kārtojam šķīvjus un galda piederumus maltītei. Labu apetīti, kartupeļu kastrolis ar vistu cepeškrāsnī ir gatavs! Vai tā nav vienkārša un ātra recepte?
Visi Lai labs garastāvoklis Es biju ar tevi, Anna. Lasiet mani biežāk, pievienojieties manai grupai VC sūtiet savas receptes garšīgas maltītes ar autortiesībām aizsargātām fotogrāfijām publicēšu tavā vārdā! Izveidojiet savu pavārgrāmatu kopā ar mums :)
Skatīt arī citus garšīgas receptes par otro:
moll4all.ru
Kartupeļu vistas kastrolis
Vienkāršs un sātīga maltīte parastām vakariņām vai svētku galdam. Lielisks variants uz steidzīgi ja pie jums negaidīti ierodas viesi. Abpusēji izdevīga kombinācija kartupeļi, vista un siers!
SASTĀVDAĻAS
- Kartupeļi 5-6 gab
- Vistas krūtiņa 700 grami
- Skābais krējums 300 grami
- Čedaras siers 300 grami
- Svaigi garšaugi 1 pēc garšas
- Sāls 1 pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari 1 pēc garšas
Šī recepte ir diezgan vienkārša. Pat nepieredzējušais var tikt galā. kulinārijas māksla cilvēks. Bet es gribu jums pastāstīt, kā gatavot kartupeļu vistas kastrolis lai tā būtu mīksta un sulīga. Pirmkārt, sagatavojiet produktus. mazgāt vistas krūtiņa, izņem dzīslas, nosusina un sagriež mazos kubiņos.
Mēs darām to pašu ar kartupeļiem. Tas ir jātīra, jāmazgā un jāsagriež mazos kubiņos. Ja vēlaties uzlabot vistas garšu traukā, tad kartupeļus var sasmalcināt buljona kubiņš ar vistas garšu. AT Šis gadījums Es to nedaru, lai netraucētu maiga garšaČedaras siers.
Mērcei sarīvē Čedaru rupjā rīve un sajauc to ar skābo krējumu. Šeit pievieno arī sāli un piparus. Ja kartupeļiem pievienojāt buljona kubiņu, tad vairs nevajag sālīt mērci. Bet garšas labad jāpievieno svaigi malti melnie pipari.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, vispirms liec tajā vistu, tad kartupeļus. Visu lej virsū krējuma siera mērci, nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni. Trauka pagatavošana aizņem apmēram 40 minūtes. Kad kartupeļi ir mīksti, esat pabeidzis. Izglītībai ēstgribu garoza pēdējo 10 minūšu laikā var paaugstināt temperatūru cepeškrāsnī līdz 220 grādiem.
Šis kastrolis jāpasniedz karsts. To var likt uz galda tieši formā vai izklāt uz šķīvjiem porcijās. Jebkurā gadījumā virsū jāpievieno sasmalcināti zaļumi. Pētersīļi lieliski sader ar šo ēdienu. Zaļie sīpoli. Labu apetīti!
povar.ru
Cepeškrāsns vistas un kartupeļu kastrolis: receptes un noderīgi padomi
Vistas gaļa un kartupeļi ir tikai divas pazīstamas sastāvdaļas, taču cik dažādus ēdienus varat pagatavot! Pat ja jūs aprobežojaties tikai ar iespēju tos cept cepeškrāsnī, mainot griešanas veidu, mērces, papildu dārzeņu sastāvdaļas un garšvielas, jūs varat pārsteigt savu ģimeni un viesus katru dienu.
Vistas kastrolis ar kartupeļiem ir viens no ātrākajiem un barojošākajiem ēdieniem, kas piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galdam.
Tradicionālā franču gaļas recepte
Klasisko vistas un kartupeļu ēdienu cepeškrāsnī franču valodā sauc par gaļu, bet vai tam tiešām ir kāds sakars ar franču virtuvi, grūti pateikt. Mūsdienās tas savā ziņā ir starptautisks un gandrīz nemainās gandrīz jebkurā Eiropas ēdienkartē. Tās pievilcības iemesls, iespējams, ir tas, ka, neskatoties uz ēdiena komplekta vienkāršību, garša ir neticama. Kad jūs to izmēģināsit, jūs noteikti pievienosit recepti savai pavārgrāmatai.
- Kartupeļi - 500-600 g
- vistas krūtiņa - 400 g
- Sīpols - 2 gab.
- Skābais krējums vai majonēze - 200 ml
- Cietais siers - 300 g
- Ķiploku daiviņas - 3 gab.
- Malti melnie pipari - 2 tējk
- Sāls - pēc garšas
- Zaļumi - dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
Zaļumus var sasmalcināt un pārkaisīt virs kastroļa pēc tam, kad tas ir izņemts no cepeškrāsns, vai arī varat to novietot zem pēdējās siera kārtas. Profesionāļi iesaka šim ēdienam izmantot 2 siera veidus: starp slāņiem mīksts (piemēram, mocarella), bet garozai - ciets (Šveices, Holandes utt.). Pēc šīs pašas receptes jūs varat uzreiz pagatavot porcijas "salas".
Sātīgs kastrolis cepeškrāsnī ar sēnēm
Profesionāļi apliecina: ja klasiskā recepte neradīja nekādus jautājumus, arī jebkura no tās modifikācijām izrādīsies tā, kā vajadzētu. Tāpēc, ja jūs pirmo reizi varējāt pagatavot gaļu franču valodā, papildināt to ar sēnēm un iegūt vēl barojošāku un garšīgāku ēdienu, arī jums tas nebūs grūti. Un, lai iegūtu pilnīgi jaunu garšu, ir vērts nedaudz pārveidot iepriekšējo produktu komplektu.
- Kartupeļi - 400 g
- Vistas fileja - 250 g
- Mazas sēnes - 200 g
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Tomātu pasta - 150 g
- Skābais krējums - 100 g
- Maltu papriku maisījums - 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Mīkstais siers - 150 g
Ēdienu gatavošana:
Šim vistas kartupeļu kastrolim ieteicams ņemt mazas un labas formas sēnes, kuras ražotājs nav sasmalcinājis. Pretējā gadījumā tie būs jāievada iekšējā slānī, jo cepšanas laikā tie ievērojami mīkstinās un zaudēs savu pievilcību.
Pavāra noslēpumi
Neskatoties uz to, ka vistas un kartupeļu kastrolis ir neticami vienkāršs ēdiens, un šķiet, ka nav pat jāmācās gatavošanas tehnoloģija, ir tikai jānosaka elementu attiecība un cepeškrāsns temperatūra, ir arī dažas nianses, kas nosaka kulinārijas uzņēmuma iznākumu.
- Kartupeļus ieteicams ņemt no šķirnēm, kas labi mīkstina, bet nepārvēršas kartupeļu biezenī. Tad tas izcepsies diezgan ātri, bet tajā pašā laikā saglabās formu, kas ir īpaši svarīgi, ja, piemēram, uz virskārtas izklājat “zvīņus”.
- Vistas gaļu un sēnes var iepriekš applaucēt vai apcept līdz pusgatavībai. Papildus tam, ka tas ļaus tiem iegūt skaistu garoziņu, kas nav iespējams, ja vidējā kārtā cep jēlu produktu, šāds gājiens ļaus pagatavot pilnīgi visas sastāvdaļas vienlaicīgi, jo kartupeļi tiek cepti daudz ātrāk nekā gaļa.
- Varat arī vārīt kartupeļus, taču tas attiecas uz kastroļiem, kuros izmantota jau pagatavota gaļa, kas atkal samazina iedarbības laiku cepeškrāsnī. Un arī tur, kur nav vajadzīga skaidra forma: piemēram, ja vēlaties kartupeļus samīcīt un sajaukt tos ar sasmalcinātām dārzeņu piedevām līdz viendabīgai masai.
- Neskatoties uz to, ka lielākajā daļā šādu kastroļu recepšu kā mīkstinošs komponents ir norādīts skābais krējums vai majonēze, tie nebūt nav vienīgie veidi, kā novērst visu slāņu sausumu. Var izmantot piena un olu masu, kas rada izteiktāku garoziņu, vai arī var ņemt jebkuru mērci, kas tiks apvienota ar tavu sastāvdaļu komplektu – tomāts, protams, ir atzīts par vispusīgāko.
Nobeigumā es vēlos vērst jūsu uzmanību uz to, ka ātrākais un maigākais kastrolis tiek iegūts keramikas formā ar biezām sienām. Turklāt vislabāk, ja tam ir piestiprināts vāks, kas tiek izmantots pirmajās 20-25 minūtēs, pēc tam to vajadzības gadījumā var noņemt. skaista garoza. Izmantojot šo tehnoloģiju, pat nav nepieciešams skābs krējums un citas treknas mērces, kas nozīmē, ka ēdiens kļūst vieglāks un tuvāks veselīga uztura normām.
ladyspecial.ru
Kastrolis ar vistu un kartupeļiem
Kartupeļu kastrolis ar vistu nav nepieciešams īpašs ievads. Tie, kas kaut reizi ir mēģinājuši, zina, cik tas ir garšīgi. Jautājumi rodas, kad nolemjat pats pagatavot šādu kastroli. Kā panākt ēdiena īpašu sulīgumu? Vai kartupeļi ir jāvāra iepriekš? Kā pagatavot kastroli ne tikai garšīgu, bet arī estētisku? Atbildes uz visiem šiem jautājumiem atradīsit, apskatot mūsu recepti ar fotoattēlu. Sacepums ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī, sanāk vienkārši pārēsties. Tas tiek pagatavots ātri, bet tas izrādās viegls un diezgan apmierinošs. Pagatavojot šādu kastroli, jūs varat papildu apgrūtinājumi pasniegt gardu maltīti visai ģimenei.
Sešām porcijām jums būs nepieciešams:
- 450 g vistas filejas;
- 650-700 g kartupeļu;
- 2-3 tomāti;
- ķiploka daiviņa;
- sarkanie bulgāru pipari;
- 150 g majonēzes;
- 100 g siera.
Kā pagatavot gardu kartupeļu kastroli ar vistu
1. Mazā katliņā uzvāra vistas fileju. Mēs to gatavojam, līdz tas ir pilnībā gatavs, un tajā pašā laikā pievienojam ūdenim nedaudz sāls. Ļaujiet atdzist un pēc tam sasmalciniet, šķirojot gaļu ar rokām pa šķiedrām.
2. Kartupeļiem noņem mizu un vāra jau nomizotā formā līdz pirmajām gatavības pazīmēm. Ūdens, tāpat kā gatavojot vistas fileju, noteikti pievieno sāli. Ļaujiet kartupeļiem pilnībā atdzist un berzēt uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet tomātus un sarkanos papriku, izņemiet no pipariem sēklas un baltās dzīslas, ar kurām sēklu kastīte ir piestiprināta pie pipara iekšējām sieniņām, sagriež ne pārāk lielos kubiņos.
4. Karstumizturīgo formu ietauko, lai kartupeļu kastrolis nepiedeg rafinēta eļļa. Pirmo kārtu liek šķiedrās sagrieztu vistas fileju.
5. Majonēzē pievienojiet ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi vai sarīvēta uz rīves (nevajadzēs daudz, pat neliels daudzumsķiploki piešķirs jūtamu aromātu), kārtīgi samaisiet un ieeļļojiet slāni vistas gaļa. Izmantojam apmēram pusi no majonēzes.
6. Pārklāj ar slāni rīvēti kartupeļi. Lai kastrolis būtu maigs un gaisīgs, nespiediet kartupeļus ar rokām.
7. Ieeļļojiet ar atlikušo majonēzi un izklājiet tomātu un paprikas kubiņus.
8. Apdares pieskāriens- rīvēta siera kārta.
9. Kartupeļu kastroli liekam gatavībā cepeškrāsnī 180 grādos. Cep apmēram 25-35 minūtes, līdz siera kārta ir zeltaini brūna.
10. Kastrolis ar kartupeļiem un vistas fileju ir ļoti maigs, tāpēc pirms sagriešanas ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā tas nofiksēs savus slāņus un griežot nesadalīsies. Pasniedziet kastroli ar viegls dārzenis salāti.
easycookschool.com
) - 2 ēd.k. karotes vai 70 ml krējuma,
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet vistas fileju un sagrieziet gareniski langetēs.
2. Pēc tam fileju nedaudz saputojam ar āmuru.
3. Es saņēmu 6 langets. Sāliet vistas gaļu no abām pusēm un vienmērīgi sadaliet vistas gaļai paredzētās garšvielas. Ļaujiet gaļai atpūsties un mērcēt ar garšvielām, un mēs parūpēsimies par dārzeņiem.
4. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
5. Jo mēs nemīlam vārīts sīpols, nolēmām to nedaudz apcept saulespuķu eļļā. Tātad sīpols kļūs sārmains un neizdalīs lieko sulu, kas parādīsies cepšanas laikā.
Ja nevēlaties, sīpolus var izlaist. Vēl viena iespēja: sīpolu var apliet ar verdošu ūdeni.
6. Tagad mēs tīrām kartupeļus un mazgājam auksts ūdens. Ieteicams ņemt vienāda izmēra kartupeļus.
7. Svarīgi arī ņemt vērā, kā kartupeļi tiek vārīti.
Ja neesat pārliecināts, ka tas izcepsies, to var vārīt vai cept līdz pusei. Bet labākais un ātrs variants- sagrieziet to plānās šķēlēs, piemēram, čipsos.
Man ir pārbaudīts kartupelis, tāpēc es to sagriezu 4 mm biezās šķēlēs.
8. Vistas gaļa, kartupeļi un sīpoli ir gatavi - visu izklāsim kārtās. Vispirms veidnē ielej pāris karotes saulespuķu eļļa un ar kartupeļu palīdzību mēs to sadalām pa visu virsmu.
9. Mēs uzliekam pirmo kartupeļu kārtu un nedaudz pievienojam.
10. Uz kartupeļiem liek pusi porcijas sīpola.
11. Tad mēs cieši pieliekam vistas langets vienu pie otra.
Starp citu, vistas vietā varat izmantot cūkgaļu vai teļa gaļu. Tikai šī gaļa cepot ļoti samazināsies, tāpēc to vajag labi pārklāt vai nedaudz apcept un tad likt virsū kartupeļiem.
12. Tagad uz filejas izklāj sīpola otro daļu.
13. Pēdējais slānis būs kartupeļi.
14. Pārklājiet formu ar foliju un ievietojiet tajā krāsns uz 40 minūtēm.
15. Tagad gatavosim pildījuma mērci. Bļodā iecilā olu, pievieno majonēzi un samaisa. Konsekvence mērci vajadzētu izrādīties šķidrs, tāpēc tas jāatšķaida ar ūdeni vai pienu (apmēram 50 ml).
Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, un krējums ir labāks.
16. Pēc 40 minūtēm izņemiet kastroli no krāsns un noņemiet foliju. Vienmērīgi pārlej ar mērci virs kastroļa.
17. Trīs sieri un arī sadaliet to pa visu virsmu.
18. Pagatavojiet kastroli vēl 10-15 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Es ieslēdzu režīmu grils, tāpēc kastrolis dažu minūšu laikā kļuva zeltaini brūns.
Kastrolis ar kartupeļiem un vistu ir brīnišķīgs ēdiens visai ģimenei!
To var pagatavot gan no vārītas, gan ceptas vistas gaļas.
Es gatavoju šo kartupeļu kastroli, kad izmantoju zupas buljonu un vārīta vista paliek neizmantota.
Biezenis – šī kastroļa izceltais punkts – ir ļoti smaržīgs un pēc garšas neparasts, pateicoties burkāniem un sīpoliem (burkāni piešķir saldumu, bet cepti sīpoli – garšu). Šis biezenis ir labs ne tikai kastroļiem ar kartupeļiem un vistu, bet arī kā neatkarīgs garnējums uz pamatēdienu! Pamēģini!
Savienojums:
- Vistas krūtiņa - 300 g
- Kartupeļi - 6-8 gab.
- Olas - 3 gab. (2 gab uz vistu un 1 gab uz kartupeli)
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sviests - 15 g
Garšvielas pēc garšas:
- Zaļumi (es izmantoju spinātus, bet var pievienot jebkurus zaļumus - svaigus vai kaltētus - pēc savas gaumes)
- Pipari
Ēdienu gatavošana:
Vispirms gatavosim gaļu(šoreiz izmantoju no buljona vārīšanas palikušo vistas gaļu, sanāca gan pirmā, gan otrā reizē).
Mēs savācam ūdeni katliņā un liekam uz uguns. Ielieciet iepriekš nomazgātu vistas krūtiņu vārītajā ūdenī. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet gaļu divdesmit minūtes uz lēnas uguns. Lai mīkstums būtu sulīgāks, atstājiet to buljonā atdzist.
Ņemt par pamatu cepta vistas krūtiņa, vispirms to sagriež nelielos kubiņos un apmēram divdesmit minūtes marinē majonēzē vai skābajā krējumā (pietiks ar divām ēdamkarotēm). Pēc tam gaļu vispirms apcep uz lielas uguns un, tiklīdz tā kļūst gaišāka, pārklāj pannu ar vāku un cep vēl desmit minūtes uz mazas uguns.
Vārīta vistas krūtiņa ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ļoti smalki. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet vistai.
Pietiek tikai atdzesēt apcepto vistas gaļu un pēc tam pievienot arī zaļumus pēc garšas.
Lai gatavais kastrolis neizjuktu tālāk mazi gabaliņi, iedur pāris olas vistas gaļā ar zaļumiem un visu kārtīgi samaisa. Sāls un pipari pēc garšas. gaļas bāze kastroļi ir gatavi.
Pagatavo dārzeņu biezeni.
Mēs notīrām sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno dārzeņus. Sīpolus un burkānus sautējam desmit līdz piecpadsmit minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Kamēr dārzeņi sautēs, nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagrieziet vidējos kubiņos. Mēs to nosūta uz pannas ar brūniem dārzeņiem, pievieno pusi glāzes vārīts ūdens, sajauc. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Ja ūdens ātri iztvaiko, pievienojiet nedaudz vairāk. Tomēr gatavajā kartupelī nedrīkst būt ūdens. Sāli un piparus dārzeņus piecas minūtes pirms kartupeļu gatavības.
Biezenis vārīti kartupeļi ar dārzeņiem, izmantojot blenderi līdz pastveida stāvoklim. Ļaujiet atdzist un pievienojiet vienu olu. Pareizi samaisa.
Sacepuma trauku ieziež ar sviestu. Kartupeļu biezeni un vistas gaļu izklājam trīs kārtās: pirmā kārta ir kartupeļu biezeni, tad vistas gaļa ar zaļumiem un olu un atkal kartupeļu biezeni.
Virsējā kārtā uzliek dažus gabaliņus atlikušā sviesta.
Mēs nosūta kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem trīsdesmit minūtes.
Kastrolis ar kartupeļiem un vistu ir gatavs!
To vajadzētu pasniegt karstu, servēšanas traukos.
Labu apetīti!
Jūs varat noskatīties smieklīgo video zemāk:
Saistītie raksti
