Gī īpašības. Labi aizmirsts vecais: kausēts sviests - lietošanas priekšrocības un nianses. Gī grūtniecības un zīdīšanas laikā

Nav noslēpums, ka gī jau sen ir paaugstināts ļoti veselīgu pārtikas produktu kategorijā, un dažās valstīs to pat uzskata par daudzu slimību dziedinošu līdzekli. Tomēr joprojām nav atrisināta tāda problēma kā gī ieguvumi un kaitējums, jo tā pagatavošanas metožu atšķirību dēļ var rasties dažas domstarpības. Lielākā daļa cilvēku iegādājas šo preci parastajā veikalā, ticot etiķetei uz iepakojuma, savukārt pārdotā prece nemaz tāda nav. Ļoti grūti atjaunot Vecā krievu recepte, pateicoties kuram tika ražots kausētais sviests, un vēl neiespējamāk tā ražošanu nolikt uz konveijera.

Tomēr daudzi ne pārāk godīgi ražotāji parastajam sviestam nevilcinās pievienot dārzeņu komponentus, nodēvējot to par oriģinālo gī. IN labākais scenārijs varēsiet iegādāties gī, kura ieguvums un kaitējums tiks apšaubīts, un tas tiks pagatavots rūpnieciski, pilnībā zaudējot visu ārstnieciskās īpašības.

Runājot par noderīgas īpašības ah, kas šim produktam ir, ja tas ir ražots saskaņā ar visiem noteikumiem, ir vērts atzīmēt, ka to bieži izmanto kosmētikas un profilakses nolūkos. Piemēram, gī lietošana būs īpaši aktuāla vējainā laikā, kad tiek novērota deguna gļotādas izžūšana. Vienkārši ieeļļojiet to ar šo produktu, lai novērstu saaukstēšanos. Principā daudzi gī ieguvumi un kaitējums ir saistīti ar ādas kopšanu.
Ja jūsu āda ir sausa un saplaisājusi, nedariet to liels skaits uzklātā eļļa var radīt burvīgu efektu. Turklāt šis produkts izvada toksīnus un netīrumus, kas atrodas ādā, izlīdzina tās virsmu, padarot to gludu.

Tomēr, runājot par gī ieguvumiem un kaitējumu, ir vērts pieminēt tā ietekmi uz ķermeni no iekšpuses. Šis produkts var uzlabot imunitāti, ja to lieto no rīta kopā ar safrānu. Tomēr, ja jums ir augsts holesterīna līmenis, nekādā gadījumā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Šeit gī ieguvumi un kaitējums savijas viens ar otru, un visu nosaka pasākuma ievērošana. Šis produkts, ja tas tiek ļaunprātīgi izmantots, var viegli izraisīt aptaukošanos un darba ritma traucējumus. sirds un asinsvadu sistēmai. Tomēr, ja lietojat šo produktu citās jomās, nevis tīrā formā, bet tikai ēdiena gatavošanai un nelielos daudzumos no tā var iegūt tikai labvēlīgas īpašības.

Zīmīgi, ka gī tiek izmantots dažādu pretsāpju līdzekļu pagatavošanai. Piemēram, to izmanto, lai izveidotu zāles pret migrēnu vai aterosklerozi, sajaucot ar noteiktu ārstniecības augu komplektu.

Īsts kausēts sviests ir lielisks papildinājums ēdiena gatavošanai, un to var izmantot kā alternatīvu dzīvnieku taukiem vai sviestam, kam ir mazāk labvēlīgas īpašības.

fb.ru

Gī - ieguvumi un kaitējums, kā to pagatavot pats

Arvien biežāk var sastapties ar viedokli, ka kausēts sviests ir ļoti veselīgs. Par to runā ājurvēda, hinduistu zinātne, kas palīdz uzturēt veselību. Bet ne visi zina, kas ir šis produkts, kā tas tiek iegūts un kā tas ietekmē ķermeni.

Gī priekšrocības

Gī ir izgatavots no parastā sviesta. Nosaukums liecina, ka tas tiek īpaši apstrādāts. Šī procesa laikā olbaltumvielu savienojumi, ūdens un piena cukurs, laktoze. Faktiski koncentrētā veidā paliek tikai tauki. Plkst pareiza sagatavošana Saglabājas arī A, D, E vitamīni, kuru uzsūkšanai nepieciešami tauki. Un sakarā ar to, ka sastāvā praktiski nav ūdens un citu sastāvdaļu, vitamīnu saturs palielinās.

Ājurvēdā šo produktu sauc par gī. No šīs zinātnes viedokļa tā ir dziedinošs efekts uz cilvēka ķermeni, palīdz saglabāt jaunību. Dažas ājurvēdas zāles satur šādu vielu, kas nav pārsteidzoši. Galu galā A un E vitamīni tiek uzskatīti par spēcīgiem antioksidantiem, tie cīnās ar brīvajiem radikāļiem, tādējādi palēninot novecošanās procesu un pat samazinot ļaundabīgo audzēju attīstības risku. Tie uzlabo ķermeņa aizsargājošās īpašības, pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbību un nervu sistēma. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē asinsvadus un samazina aterosklerozes attīstības iespējamību. Un A vitamīns ir nepieciešams, lai saglabātu redzes asumu.

D vitamīns ir ne mazāk svarīgs Tas palīdz saglabāt kaulus un zobus, novērš rahīta parādīšanos bērniem un osteoporozi pieaugušajiem. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm menopauzes laikā, kad kauli var kļūt trausli.

Vēl viena gī īpašība ir tā, ka tajā ir daudz nepiesātināto taukskābju, kas organismam ir ārkārtīgi svarīgas. Viņi piedalās dažādu audu veidošanā un uztur pareizu darbību iekšējie orgāni, normalizē hormonālo līmeni.

Gī ir veselīgāks par sviestu, jo paaugstināta koncentrācija vitamīni Turklāt cepšanas laikā tas neizdeg. To var izmantot pat vairākas reizes, jo tas neveido bīstamas kancerogēnas vielas. Produktam ir ilgs glabāšanas laiks. Sagatavots saskaņā ar visiem ājurvēdas noteikumiem, gī saglabās savas īpašības vairākus gadus. Vēl viens pluss ir tas, ka tas ir bez laktozes, tāpēc cilvēki ar laktāzes deficītu to var droši ēst.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām vērtīgajām īpašībām, gī ir jāēd uzmanīgi un tikai nelielos daudzumos. Galu galā tie patiesībā ir tīri tauki. Produkts rada ievērojamu slodzi aknām un aizkuņģa dziedzerim. Ja cilvēkam ir gremošanas trakta slimības, tad viela var izraisīt paasinājumu. It īpaši, ja jūsu uzturā ir citi trekni ēdieni.

Produktam ir augsts kaloriju saturs - vairāk nekā 800 kcal uz 100 g. To nedrīkst lietot tie, kuriem ir aptaukošanās. Bet arī veseliem cilvēkiem jāievēro mērenība. Sviests nav piemērots kā neatkarīgs ēdiens. Vairākas reizes nedēļā ieteicams ēst ne vairāk kā pa tējkarotei dienā. To lieto garšas uzlabošanai dažādi produkti, un vislabākais variants ir to izmantot cepšanai.

Gī pagatavošanai vislabāk piemērots mājās gatavots sviests. Ja ir grūti iegūt, tad var izmantot veikalā nopērkamo. Panna nedrīkst būt alumīnija.

Gī satur arī daudz holesterīna, kas ne tikai nonāk asinīs un ir Negatīvā ietekme ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, bet arī stimulē sava holesterīna sintēzi organismā. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc nevajadzētu pārsniegt ieteicamo daudzumu. Un, piemēram, cilvēki ar vielmaiņas problēmām cukura diabēts, labāk ir atteikties no produkta.

Ārstnieciskās īpašības

Gī ir ārstnieciskas īpašības. Saskaņā ar ājurvēdas tradīciju tas dod spēku ķermenim, viegli uzsūcas, uzlabo veiktspēju un intelektuālo jutīgumu, kā arī pozitīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu.

Tomēr, pirms sākat lietot gī medicīniskiem nolūkiem, jums ir jāanalizē diēta. Fakts ir tāds, ka produkts nav velti novērtēts Indijā un citās valstīs austrumu valstis, kur ēdienkartes pamatā ir augu pārtika. Bet, teiksim, Krievijā aina ir pavisam cita. Šeit cilvēki bieži ēd olbaltumvielas un treknu pārtiku, regulāri ēd gaļu un piena produktus. Tātad gī nevar pilnībā izpausties, pirmkārt, tas ir piemērots veģetāriešiem.

Dažas slimības var ārstēt ar gī. Piemēram, produkta maisījums ar ārstniecības augiem palīdzēs zarnu trakta darbības traucējumiem un iekaisuma procesiem. Jums vienkārši nepieciešams kādu laiku turēt to mutē vai uzklāt losjonus noteiktās ķermeņa vietās.

Lai stiprinātu imunitāti, no rītiem vajadzētu ēst nedaudz eļļas, kas sajaukta ar garšvielām – safrānu vai fenheli. Ir iespējams pievienot arī medu, žāvētus augļus, krējumu vai raudzētu ceptu pienu. Tiesa, ir viena īpatnība: šī būs pirmā ēdienreize, līdz pusdienām nekas cits nav jāēd.

Rudenī un ziemā ar šo vielu lietderīgi ieziest degunu. Tas pasargās gļotādu no izžūšanas un kalpos kā slimību profilakse.

Produktu ieteicams lietot kosmetoloģijā. Tas ātri nokļūst porās, palīdz izšķīdināt un izvadīt toksīnus, kā arī baro ādu. Regulāri veidojot sejas maskas ar šo vielu, āda drīz kļūs maiga un samtaina, izlīdzināsies sejas krāsa un būs mazāk izsitumu.

Kā top gī?

Rodas jautājums: kur es varu dabūt gī? Ieguvumi un kaitējums no šī produkta lielā mērā ir atkarīgs no tā kvalitātes. To var iegādāties veikalos vai pagatavot pats. Tajā pašā laikā tos izmanto rūpniecībā un mājās Dažādi ceļi preparāti.

Vienkāršākais veids ir doties uz veikalu un atrast sev nepieciešamo preci. Viņi to saņem šādā veidā. Sviestu izkausē un ievieto centrifūgā. Tur tiek atdalīti ūdens, laktozes un olbaltumvielu savienojumi. Pēc tam iegūto masu uzkarsē līdz 100°C speciālā vakuuma katlā, kas noņem atlikušo ūdeni. Pēc tam saputojiet ar saspiestu gaisu un uzmanīgi iesaiņojiet.

Ja ražotājs ievēro visus tehnoloģiju smalkumus, galarezultāts ir kvalitatīva eļļa. Bet negodīgi biznesmeņi pievieno augu sastāvdaļas, izmanto bojātas izejvielas, aizdomīgās smakas un garšas likvidējot ar karsts ūdens. Lai neiegādātos līdzīgs produkts, jums vajadzētu izvēlēties labi pārbaudītus zīmolus.

Laba eļļa nav svešas garšas vai smaržas. Tam ir mīksta un tajā pašā laikā graudaina konsistence. Ja jūs to izkausēsiet, tas būs dzeltenā krāsā, viendabīgs un caurspīdīgs, bez nogulsnēm.

Kā to pagatavot pats

Ja eļļu gatavojat pats, jums nebūs jāšaubās par kvalitāti. Tas nav tik grūti, kā varētu šķist. Ir dažādas gatavošanas metodes. Piemēram, varat ielikt sviesta gabaliņu katliņā un likt uz plīts. Laiku pa laikam jums ir jānosmeļ putas un jānoņem blīvi kunkuļi. Eļļa pakāpeniski kļūs arvien caurspīdīgāka, un nogulsnes nobirs apakšā. Pēc tam tas jānoņem no uguns un jāizkāš caur sietu vai marli.

Pastāv viedokļi, ka labāk ir gatavot ghee ūdens vannā.

1. Lai to izdarītu, novietojiet pannu uz plīts un pagaidiet, līdz ūdens vārās.
2. Pēc tam ievietojiet tajā mazāko pannu, kurā ir eļļa. Tās dibenam jābūt ūdenī, bet nedrīkst sasniegt liela trauka dibenu.
3. Sviests izkusīs. Visas putas, kas parādās, ir jānoņem, bet nogulsnes nedrīkst pieskarties.
4. Produktu var uzskatīt par gatavu, kad tas kļūst pilnīgi caurspīdīgs un nogulsnes ir skaidri redzamas. Tas var ilgt vairāk nekā vienu stundu.

Eļļai būs zelta vai gaiši dzeltena krāsa, tonis ir atkarīgs no tauku satura pakāpes. Ja tas kļūst brūngans, tas nozīmē, ka tas pārāk ilgi tika turēts uz uguns.

Šis produkts ir ļoti noderīgs, tas piešķirs ēdieniem neparastu garšu. Tas ir daudz piemērotāks cepšanai nekā parastais sviests, jo nav rūgta garša, nesmēķē un neputo.

Gī, veikalā iegādāts vai mājās gatavots, ir vērtīgs papildinājums jūsu diētai. Tas ir īpaši piemērots tiem, kuri ēd lielāko daļu ēdienreižu augu pārtika. Produktu var izmantot kā sastāvdaļu dažādi ēdieni, piemēram, putras un cepšanai, vai cepšanai. Saprātīgs patēriņš palīdzēs uzlabot veselību un uzlabot pašsajūtu un garastāvokli.

polzateevo.ru

Gī ieguvumi un kaitējums: veselībai, matu un ādas skaistumam, lietošanas noteikumi dažādām cilvēku kategorijām (bērniem, grūtniecēm)

Gī ir lietots jau sen, bet šodien diemžēl tas ir gandrīz aizmirsts. Dienvidāzijas, īpaši Indijas virtuvē, gī ir visvērtīgākais pārtikas produkts. Saskaņā ar ājurvēdas kanoniem to uzskata par atjaunojošu un dziedinošu līdzekli. Indieši to sauc par gī.

Sastāvs un priekšrocības

Gī tiek pagatavots no sviesta, termiski apstrādājot. Rūpnieciskā ražošanas metode atšķiras no mājas metodes. Rūpnīcas apstrādes rezultātā produkts ir tīrāks. Tas ir pilnībā atbrīvots no piena olbaltumvielām un cukura un ir dehidrēts. Ražošanas procesā gī koncentrētā veidā saglabā visas labvēlīgās vielas.

Gī ir garšīgs un vērtīgs pārtikas produkts

Tabula: gī uzturvielu saturs un uzturvērtība (uz 100 g)

Mūsu vecmāmiņas zināja, ko dara – gatavoja ēdienu kausētā sviestā. Bija ļoti garšīgi un veselīgi.

Gī nekad nedeg un karsējot neveido kaitīgus savienojumus.

Noderīgas īpašības

Gī ir vairākas noderīgas īpašības:

• palīdz organismam absorbēt barības vielas;
• izvada toksīnus;
• uzlabo gremošanas trakta darbību un normalizē izkārnījumus;
• palīdz ar sirds un asinsvadu slimībām;
• pozitīvi ietekmē redzes asumu, pateicoties augstajam A vitamīna saturam;
• Pateicoties E vitamīnam, eļļa iegūst antioksidanta īpašības;
• uzlabo atmiņu;
• tonizē nervu sistēmu;
• stiprina imūnsistēmu;
• palēnina ķermeņa novecošanos;
• pastiprina balzāmu un krēmu, kā arī dažu ārstniecības augu iedarbību.

Gī var uzglabāt ledusskapī līdz diviem gadiem.

Gī ir labs vīriešiem – tas uzlabo potenci. Sievietēm grūtniecības laikā ieteicams to ēst, lai nodrošinātu pareizu augļa smadzeņu un nervu sistēmas veidošanos.

Gī var lietot cilvēki, kuriem ir alerģija pret piena olbaltumvielām un laktozi.

Eļļu izmanto dažādu ēdienu gatavošanā kombinācijā ar olīveļļu, tā iegūst lieliska degvielas uzpildes stacija Priekš dārzeņu salāti.

Tikai produkts, kas izgatavots no dabīgā sviesta, dos labumu. Gī ir ilgs glabāšanas laiks. To var uzglabāt ledusskapī līdz 2 gadiem, nezaudējot kvalitāti.

Jo ilgāk eļļa tiek uzglabāta, jo vairāk ārstniecisko īpašību tā iegūst.

Video: par dzidrinātā sviesta priekšrocībām - gī

Kontrindikācijas

Augstā kaloriju satura dēļ gī lietošana ir kontrindicēta aptaukošanās gadījumā. Tā augstais holesterīna saturs padara to par nevēlamu produktu cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā to nav ieteicams ēst nekādā veidā.

Dienas patēriņa likmes

Pieaugušais var apēst ne vairāk kā 30–40 g kausēta sviesta dienā, nekaitējot veselībai. Gremošanas sistēmas slimībām remisijas laikā maksimālā dienas deva ir 20 g.

Tabula: dienas normas gī patēriņam bērniem

Gī var ēst katru dienu.

Ja gatavojat pats, ņemiet vērā, ka karsēšanas laikā piedegusī eļļa nav piemērota turpmākai lietošanai. To var pateikt pēc krāsas – kļūst tumši brūns.

Gī ir noderīgs ne tikai kā pārtikas produkts. To var izmantot arī kā zāles noteiktu slimību ārstēšanai.

Topošajai māmiņai īpaši nepieciešams kalcijs un D vitamīns, ar ko gī ir bagāts, lai uzturētu matus, nagus un veselus zobus.

Grūtniecības laikā

Gī ir labi ēst grūtniecēm. Kalcijs un D vitamīns ir īpaši nepieciešams topošajai māmiņai, lai saglabātu matus, nagus un veselus zobus. Šis produkts rada sāta sajūtu uz ilgu laiku un mazina nogurumu, tāpēc vislabāk to ēst brokastīs. Tas palīdz tikt galā ar depresiju un vieglāk tikt galā ar stresu.

Laktācijas laikā

Zīdīšanas laikā gī var viegli aizstāt dārzeņu un pat sviestu, īpaši, ja bērnam ir alerģija pret to. Jauna māte to var iekļaut savā uzturā no pirmā bērna dzīves mēneša. Tas pozitīvi ietekmē mātes piena kvalitāti, palīdz normalizēt hormonālo līmeni, uzlabo ādas stāvokli.

Papildu barošanai

Gī var pievienot mazuļa papildbarībai no 8 mēnešu vecuma. Vislabāk ar to garšot putru un dārzeņu biezeņi. Ieguvums bērnam ir tas, ka eļļa satur nepiesātināto taukskābju Gī, kas regulē vielmaiņu, labāk uzsūcas bērna ķermenī, tas var atbrīvot bērnu no kolikām un aizcietējumiem. Bērniem līdz viena gada vecumam tas jādod brokastu laikā.

Gī var iekļaut papildu ēdienos ne agrāk kā 8 mēnešus.

Par saaukstēšanos

Tā kā gī palielina organisma izturību pret infekcijām, tas ir ļoti noderīgs saaukstēšanās un gripas laikā. Šajā periodā produkta dienas devu var palielināt līdz 60 g.

Ziemā tas kalpo profilaktiski no saaukstēšanās. Pirms došanās ārā pietiek ar nelielu eļļas daudzumu ieziest nāsis.

Pankreatīta gadījumā

Paasinājuma periodos ghee ir kontrindicēts. Bet remisijas laikā tas dos neapšaubāmus ieguvumus. Aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā dienas devu ieteicams samazināt līdz 20 g.

Locītavu ārstēšanai

Gī ir sildoša iedarbība, tāpēc to jau sen izmanto artrīta, radikulīta un muskuļu sāpju ārstēšanā. Sāpīgās vietas jāierīvē ar eļļu, un pēc tam ar to jāieeļļo pēdas un plaukstas. Uztūkušas locītavas apstrādā ar ziedi, kas pagatavota no eļļas (1 ēdamkarote), rīvēta ķiploka (5 krustnagliņas), smalki sagrieztas alvejas un neliela daudzuma bišu vaska. Maisījumu dažas minūtes nepieciešams uzsildīt, atdzesēt un izmantot kā kompreses.

Svara zaudēšanas laikā

Gī augstais kaloriju saturs neļauj to izmantot lielos daudzumos svara zaudēšanas laikā. Uztura speciālisti labi zina, kā izsalkums diētas laikā var ietekmēt cilvēka emocionālo stāvokli. Tāpēc viņi iesaka dzert kafiju ar gī kā “antidepresantu”.

Lai pagatavotu dzērienu, labāk ir ņemt labas pupiņu šķirnes, piemēram, arabiku. Pagatavojiet svaigi maltu kafiju tā, kā vēlaties, pievienojiet 1 ēd.k. l. sviestu un samaisiet līdz krēmīgai konsistencei. Šis rīta dzēriens sniegs jums enerģiju un ilgu laiku mazinās izsalkumu.

Kafija ar gī palīdzēs ar diētas traucējumiem

Pārmērīgs gī patēriņš izraisa svara pieaugumu liekais svars.

Veselības receptes

Ikviens labi apzinās silta piena ar sviestu spēju atvieglot pacienta stāvokli saaukstēšanās laikā. Bet citām slimībām eļļa ir ne mazāk efektīva:

1. Klepojot ņem 0,5 litrus piena, 1 tējk. gī, 1 ēd.k. l. medu un vienu olu, sajauc tos ar mikseri. Maisījums jāuzņem silts, 50 ml ik pēc 3 stundām.
2. Lai atvieglotu iekaisis kakls, izšķīdiniet un lēnām norijiet. mazs gabals gī.
3. Bronhīta gadījumā palīdzēs rīvēšana ar gī. Lai to izdarītu, jums jāpievieno medus un piliens piparmētru ētera. Muguru un krūtis noberzē ar šo sastāvu un aptin.

Skaistuma receptes

Gī tiek plaši izmantots mājas kosmetoloģija. Tas labi mīkstina un mitrina ādu, mazina sausumu un kairinājumu.

Atjaunojoša pretgrumbu maska

Uzlejiet 2 ēdamkarotes ar verdošu ūdeni. l. auzu pārslu, pievieno 1 tējk. eļļu, pāris pilienus medus un labi samaisa. Uzklājiet kompozīciju uz attīrītas ādas 15 minūtes divas reizes nedēļā.

Mitrinoša matu maska

Sausie mati ir labi apstrādāti ar eļļas maskām. Sajauc siltu pienu, olīveļļu un dzidrinātu sviestu attiecībā 1:1:1. Ierīvējiet maisījumu galvas ādā, pārējo vienmērīgi sadaliet visā matu garumā.

Maska ar gī padarīs jūsu matus spīdīgus un koptus.

Aptiniet galvu dvielī un atstājiet 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar ūdeni.

Acu zonai

Tīriem piena taukiem ir izlīdzinoša iedarbība un tie baro ādu. Gī var izmantot acu krēma vietā. Vakarā nelielu daudzumu eļļas maigi iemasējiet ādā. Pēc stundas uzmanīgi noņemiet lieko ar vates tamponu.

Gī nekādā gadījumā nedrīkst uzklāt uz sausas ādas. Jums ir nepieciešams samitrināt seju ar ūdeni un nekavējoties ieziest vēlamās vietas ar eļļu.

Katram, kurš neēd ātrās uzkodas, bet gatavo paši, virtuvē ir eļļa. Parasti saulespuķu, retāk olīvu un vienmēr sviestu. Taču tikai daži cilvēki gī glabā mājās, jo tā ieguvumi un kaitējums lielākajai daļai ir aizzīmogots noslēpums. Kādas ir šāda produkta priekšrocības?

Noderīgs ievads - gī

Vispirms izdomāsim, kas īsti tas ir – gī (gī), un tikai tad apspriedīsim tā ieguvumus un kaitējumu. Tas ir tas pats krēmveida produkts, tikai attīrīts no piemaisījumiem, cukuriem, liekā ūdens un olbaltumvielām.

Būtībā ghee ir ļoti koncentrēti dzīvnieku tauki. Rūpnieciskos apstākļos tā iegūšanai izmanto centrifūgu. Mājās mājsaimnieces gatavo gī tvaika pirtī, periodiski noņemot iegūtās putas. Pēc tam to filtrē un uzglabā stikla burkā.

Šīs eļļas sastāvs ir 99,8% tauku. Pēc iztvaicēšanas produkts saglabā savu vitamīnu krājumu - A, E, D. Tā kā šķidruma un olbaltumvielu komponentu masa samazinās, to relatīvais daudzums kļūst vēl lielāks.

Gī galvenā priekšrocība ir tā neparasti ilgs glabāšanas laiks. To aktīvi izmanto Indijas virtuvē un medicīnas praksē (Ājurvēda).

Gī pozitīvā ietekme uz ķermeni:

• Uzlabo gremošanu. Lai sajustu šo efektu, pirms un pēc katras ēdienreizes mutē jāizšķīdina gabaliņš eļļas.
• Paaugstina imunitāti. Lai stiprinātu imūnā aizsardzība, vienkārši sajauc gī ar žāvētiem augļiem un riekstiem un apēd šo “dziru” 1 ēd.k. l. no rīta tukšā dūšā.
• Mazina locītavu un jostas sāpes. Lai mazinātu sāpes, pirms gulētiešanas ierīvējiet eļļu skartajās vietās.
• Ārstē migrēnu, novērš galvassāpes. Lai uzlabotu stāvokli, to karsē plaukstās un berzē deniņus un pēdas (un sievietēm tas jāuzklāj uz ādas piedēkļu zonā).
• Paātrina atveseļošanos no saaukstēšanās un kakla sāpēm.

Mērenos daudzumos gī novērš osteoporozi, rahītu, uzlabo vielmaiņu un palīdz saglabāt asu redzi līdz sirmam vecumam. Bet tas nav neatkarīgs ēdiens, labāk to izmantot ēdiena gatavošanai.

Šis produkts var viegli aizstāt daudzus kosmētikas produktus. Jūs varat to izmantot, lai izveidotu maskas, kas piešķirs jūsu ādai tvirtumu un elastību. Gī eļļu izmanto arī kā matu balzamu.

Bez kaitīgiem piemaisījumiem, bet ne visiem piemērots!

Lai arī izkusis, tas tomēr paliek sviests. Tas ir trekns produkts, kas rada lielu stresu aknām un aizkuņģa dziedzerim. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar šiem orgāniem, labāk to neizmantot.

Aptaukošanās ir vēl viena kontrindikācija ghee lietošanai. Šeit nekas nav jāskaidro. Šis ir superkaloriju produkts (satur 892 kcal uz 100 g), kas var nosēsties uz sāniem un vidukļa. Tiem, kuriem ir vielmaiņas traucējumi, arī jāierobežo tā lietošana.

Svarīgs! Pacientiem ar asinsvadu aterosklerozi no ēdienkartes pilnībā jāizslēdz gī, jo tas paaugstina holesterīna līmeni asinīs.

Ar ko cept? Kaut kas par dūmu punktu un citiem gī noslēpumiem

Speciālisti saka: vislabāk un drošāk ir lietot gī ēdienu cepšanai. Kādas ir tās priekšrocības un kaitējums cepšanas laikā? Visvairāk svarīgs īpašumsŠai eļļai ir zems dūmu punkts. Sāk “dūmot” 232-250 grādos!

Kāpēc cilvēkam tas ir svarīgi? Lieta ir ne tikai tajā, ka eļļa nesabojā griestu un sienu apdari, nenotraipa traukus un neliek aizrīties no dūmiem. Dūmu parādīšanās liecina par to, ka eļļā sākušas veidoties kancerogēnas vielas (kas izraisa vēzi), tāpēc, jo vēlāk tā “smēķē” (ja vispār notiek), jo labāk.

Gī eļļa lieliski padodas dārzeņu un citu ēdienu cepšanai vai sautēšanai, taču tā nepiedegs, ja cilvēks nejauši “pārkarsīs” pannu.

Situācijas, kad labāk cept gī:

• ja ātri jāpagatavo zeltaini brūna garoza;
• kad dārzeņu pagatavošanas recepte ietver to ilgu vārīšanu lielā tauku daudzumā;
• ja vēlaties ēdienam piešķirt ēstgribu mandeļu-riekstu smaržu;
• kad nepieciešams cept ēdienu ļoti augstā temperatūrā.

Krēmveida pret kausētu – kurš uzvarēs?

Pēc uztura ekspertu domām, šeit nav par ko runāt – gī priekšrocības salīdzinājumā ar sviestu ir nenoliedzamas. Lai to pierādītu, mēs uzskaitām tā priekšrocības.

Argumenti par labu gī:

• Tas satur lielu daudzumu polinepiesātināto skābju. To saturs ir lielāks nekā sviestā. Viens no tiem ir butirāts. Šis savienojums aizsargā pret vēzi, mazina iekaisumu, uzlabo gremošanas procesu, uztur cukuru normas robežās, palīdz zaudēt svaru, labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus.
• Tas nesatur piena komponentus - laktozi un kazeīnu, tāpēc šis produkts ir vienīgais droša alternatīva dzīvnieku tauki tiem, kas cieš no laktozes nepanesības.
• A, D, E vitamīnu tā sastāvā ir daudz vairāk nekā krēmā. Šo savienojumu nozīmi organismam nevar pārvērtēt. E vitamīns ir spēcīgs antioksidants, regulē hormonālo līdzsvaru, retinols nepieciešams acīm un ādai, D stiprina kaulus.
• Tā dūmu punkts ir daudz augstāks. Krēmīgajam tas ir 176˚, kausētam, kā jau minēts, 232˚. Tas ir, gī karsējot ilgstoši neoksidējas. Un oksidētie tauki iznīcina cilvēka veselību un provocē dažādas slimības.
• Gī ir daudz aromātiskāks un garšīgāks.
• Pareizi pagatavots gī var uzglabāt līdz 15 mēnešiem ledusskapī un vismaz 9 mēnešus istabas temperatūrā (un tas nezaudē savu kulinārijas un ārstnieciskas īpašības). Krēmveida nevar lepoties ar šādu “ilgmūžību”.

Lasi arī:

• Zaļās vīģes: ieguvumi un kaitējums ķermenim
• Sinepju eļļa: ieguvumi un kaitējums
• Olīveļļa: ieguvumi un kaitējums

Un visbeidzot svarīga piezīme: ārstnieciska un profilaktiska vērtība ir tikai gī, kas gatavots no bez ķimikālijām audzētu govju piena un sojas. Mājās gatavots sviests sniegs labumu veselībai, bet rūpnīcā ražots sviests var saturēt bīstamas transtaukskābes, tāpēc veltiet pusstundu un pagatavojiet to pats.

Ar kādu eļļu var cept savus iecienītākos ēdienus, nekaitējot veselībai? Vai ir iespējams sasniegt šo mērķi? sinepju eļļa vai dod priekšroku gī?

Nesen plauktos parādījusies tāda šķirne, ka gandrīz neiespējami izlemt un būt pārliecinātam par gala rezultātu.

Mēs bieži koncentrējamies uz smaržu, un tā darbojas ar citiem produktiem, bet ne šajā gadījumā.

Rafinēšana ne vienmēr garantē, ka katrs cepts gabals, kas nokļūst mutē, nenodarīs kaitējumu.

Tātad, ir pienācis laiks atrast patiesību starp etiķetēm un reklāmas saukļiem.

1. Kādu augu eļļu var izmantot cepšanai bez kaitējuma?
2. Kādā eļļā var cept - gī vai sviestā?

Kādu augu eļļu var izmantot cepšanai bez sekām vai kaitējuma veselībai? Kas ir svarīgi ņemt vērā?

Tauki ir būtiski cilvēka uzturā.

Bez tiem nav iespējams lipīdu metabolisms, kā arī pilnīga iekšējo orgānu aizsardzība no ārējās vides.

Mūsu hormonālais līmenis un precīza imūnsistēmas darbība ir tieši atkarīga no taukiem.

Liela daļa šūnu membrānas sastāv no šīs vielas.

Nemaz nerunājot par smadzenēm, kas būtībā ir vesels lipīds. Šīs vielas trūkums izraisa aptaukošanos un nepatīkamu ādas un nervu sistēmas stāvokli.

Mums vajag taukus obligāts, tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties tos, kas būs organismam visnoderīgākie.

Ne katra eļļa ir piemērota cepšanai

Izvēloties eļļu cepšanai, jāņem vērā vairāki galvenie punkti:

1. Kā tas patiesībā uzvedīsies uz pannas. Vai precīzāk, pie kādas apkures sāks izdalīties kancerogēni. Dūmu punkts ir indikators, kas norāda uz tauku iznīcināšanu (sadalīšanu) aldehīdos, ketonos, peroksīdos un citās vielās, kas noteikti ir kaitīgas cilvēka ķermenim. Tie ir vēža, destruktīvu procesu cēlonis kuņģa-zarnu traktā un pat nervu sistēmā.
2. Cik daudz kaitīgo tauku ir sviestā? Piesātinātie lipīdi provocē sirds un asinsvadu slimību un aptaukošanās attīstību. Ikvienam, kurš uzrauga savu veselību un nevēlas visu savu naudu atdot ārstiem, vajadzētu samazināt savus ienākumus. piesātinātie taukiķermenī.
3. Oksidatīvās spējas indekss. Tas parāda, cik ilgi eļļu var karsēt. Tas ir svarīgi, ja mēs runājam par gatavu ēdienu uzsildīšanu.
4. Piemaisījumu daudzums noteiktā formā. Piemēram, augu taukos to praktiski nav, ko nevar teikt par dzīvnieku taukiem.

Vai vietējā eļļa ir labākā izvēle?

Reizēm gudrāk ir izvēlēties “vietējo” eļļu, kas ražota no dzimtenē augušām izejvielām.

It īpaši, ja cilvēkam ir nosliece uz alerģijām.

Iespējams, ka negaidīti parādījušies ādas izsitumi ir kāda eksotiskā brāļa lietošanas sekas.

Ja vēlaties izmēģināt ko jaunu, izlasiet tālāk sniegto informāciju.

Padoms: mēģiniet gatavot ēdienu nelielos daudzumos, jo tas novērsīs nepieciešamību atkārtoti uzsildīt ēdienu un nevajadzīgus kancerogēnus.

Kādu eļļu var izmantot cepšanai, nekaitējot veselībai - gī vai sviestu?

Ideālā gadījumā eļļa jāizvēlas, pamatojoties uz jūsu plāniem. Kāds ēdiens ir jāgatavo? Cik ilgi būs jācep?

Tas viss spēlē savu lomu.

Sviests

Krēmveida

Tikai 85% sastāv no taukiem, pārējo tā sastāvu klasificēsim kā piemaisījumus, jo tie neveicina mūs interesējošo pielietojumu.

Daudzi Normana ēdieni un Angļu virtuve ieteiktu izmantot šo konkrēto eļļu, bet sviests ir piemērots tikai ātra grauzdēšana, pretējā gadījumā tas ātri sasmacis, kļūst tumšāks un kūp.

Izrādās ideāli zeltaini brūna garoza, bet ir svarīgi, lai uguns būtu zema.

Gataviem ēdieniem ir viegla riekstu pēcgarša.

Diemžēl kaitīgie, piesātinātie lipīdi veido pusi no kopējā daudzuma, to nevar saukt par lietderīgu.

Savukārt mazā gabaliņā ir A vitamīna dienas deva, kas ir īpaši svarīga redzei.

Dūmu punkts sākas 120°C un augstāk. Situāciju sarežģī fakts, ka labi, dabīgā eļļa grūti atrast.

Negodīgi ražotāji katru reizi pievieno zemas kvalitātes augu taukus.

Gī sviests

Gī

To sauc arī par gī. Tas ir pamats Indijas ēdieni un, pēc austrumu dziednieku domām, ir dziedinošs efekts.

Gī kūpināšanas temperatūra ir augsta – 250°C, kas padara to daudz veselīgāku par parasto sviestu, kaut arī piesātināto tauku ziņā situācija ir tāda pati.

Hinduisti mīl cept dārzeņus gī, un bieži vien ar šo daudzumu pietiek pilnam fritīnam.

Tiek uzskatīts, ka tas veicina:

1. Šūnu reģenerācija
2. Ķermeņa elastība
3. Garšvielu ārstniecisko komponentu pārvietošana uz galamērķi
4. Gremošanas trakta darbs
5. Paātrina vielmaiņu, uzlabo redzi un atmiņu

Turklāt tas ir universāls visu veidu doshām (personības īpašībām saskaņā ar ājurvēdu) un ienes pozitīvas izmaiņas smalkajos enerģijas līmeņos.

Viena no svarīgākajām priekšrocībām ir fakts, ka gī ar laiku kļūst tikai garšīgāks, galvenais ir to uzglabāt hermētiski noslēgtos apstākļos.

Gī sviests

Mēs secinām: gī ir ideāli piemērots sastāvdaļu un ēdienu vārīšanai, kas prasa ilgu laiku termiskā apstrāde un der gandrīz katram cilvēkam.

Tomēr jums vienmēr ir jāievēro pasākums, jo šis produkts negatīvi ietekmē “sliktā” holesterīna līmeni asinīs.

Vai vēlaties uzzināt, kādā eļļā var cept, nekaitējot bērna veselībai. Varbūt gī ir veselīgāks par sviestu, bet ar mēru viss ir labs?

Padoms: izmantojiet gī, lai mitrinātu lūpas, kājas, rokas un seju.

Kokosrieksts, sinepes, avokado vai olīvas?

Kokosrieksts ir karstumizturīgs, droši pagatavojams un pat veicina labu gremošanu.

Dūmu punkts sākas 172°C un augstāk.

Olīvju eļļa

Ir maz piemaisījumu un liels daudzums piesātināto skābju, kam ir arī pretmikrobu iedarbība.

Jaunākie pētījumi apgalvo, ka organisms to var pilnībā absorbēt un neuzkrāties taukos, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu.

Tajā pašā laikā uzlabojas vairogdziedzera darbība. Kokosrieksts ir universāls un kopā ar jebkuru karsto ēdienu gatavošanu tiek izmantots:

1. Cepšana
2. Dziļā cepšana
3. Ķermeņa masāža
4. Kosmētiskās procedūras matu un ādas kopšanai

Jūs varat izvēlēties "rafinēts" vai "extra virgin". Pirmo vēlams izmantot cepšanai, bet otro - salātu mērcei.

Attīrīts - ir viegls kokosriekstu aromāts un var būt jums neparasts.

Avokado eļļa

Atcerieties, ka jums to vajadzēs daudz mazāk nekā, piemēram, krējumu.

Labāk to vispirms izkausētu tvaika pirtī vai mikroviļņu krāsnī un tikai pēc tam izmantot paredzētajam mērķim.

Extra virgin ir nedaudz saldena garša. Lieliski pievienot smūtijiem, cepot vai gatavot popkornu.

Kādu eļļu var izmantot cepšanai un cepšanai, nekaitējot veselībai? Kokosrieksts – visticamāk, tev patiks.

UZ negatīvie aspekti ietver gabaliņus, kas veidojas cepšanas procesā.

Sinepes tiek iznīcinātas 250 ° C temperatūrā, tāpēc tās ir diezgan piemērotas ilgstošai termiskai iedarbībai, ja mēs runājam par rafinētu. Ir daudz linolskābes un F vitamīna.

Ieguvuma līmeņa ziņā tās nereti salīdzina ar linsēklām, taču atšķirībā no tām sinepes nesadalās tik ātri, īpaši uz uguns.

IN pēdējie gadi tas atgriežas mūsu plauktos, bet lielāks daudzums aiziet uz ārzemēm, uz Franciju.

Sinepju eļļa

Vietējie labprāt to pievieno gandrīz visiem ēdieniem un jau sen ir pieraduši pie tā specifiskās garšas. Šo produktu pat izmanto konservēšanā ilgākai pārtikas produktu uzglabāšanai.

Avokado eļļu nevar nosaukt par lētu, taču tajā ir daudz tokoferola, kas būtiski palēnina novecošanās procesus un palīdz sirdsdarbībai.

Hlorofils, zaļais enzīms, ir antibakteriāla īpašība un dabisks vēža aizsargs.

Turklāt tas pozitīvi ietekmēs jūsu ēdiena krāsu, padarot to vizuāli svaigāku, un toņi kļūs bagātāki.

Avokado ir bagāts ar mononepiesātinātajiem taukiem un ilgstoši neoksidējas. Aukstās presēšanas dūmu temperatūra ir ļoti augsta (270 °C).

Tieši piemērots jūsu kulinārijas plāniem!

Vēlams olīvu ekstra jaunava, kur nav kaitīgu piemaisījumu un piedevu.

Vieni domā, ka ar to labāk necept, citi tam nepiekrīt.

Jebkurā gadījumā extra virgin nav piemērots ikdienas ēdieniem, tā garša ir spēcīga un izteiksmīga, kas ne visiem patīk.

Bet, ja, gluži pretēji, vēlaties atbrīvot šo aromātu, šī ir jūsu izvēle. Tas nebaidās no augstām temperatūrām (no 200°C).

Padoms: apmetās uz sinepēm? Izvēlieties rafinētu. Tas nesatur kaitīgu erukskābi.

Vīnogu sēklu eļļa

Visa patiesība par augu eļļu pagatavošanas metodēm

Pērkot pilnīgi jebkuru preci, dāvinot to saviem bērniem un mīļajiem, pirmais, kas būtu jāzina, ir tas, kā tieši tā ir izgatavota.

Mēs esam pieraduši, ka šeit tas ir, gatavs produkts pudelē.

Bet vai tā izgatavošanas process ir tik drošs, kā mums sola skaistais?

Izdomāsim. Ir vairāki eļļas ieguves veidi:

1. Auksti spiests
2. Karstā spin
3. Ekstrakcija

Aukstās presēšanas metodi cilvēki izmanto jau ļoti ilgu laiku. Teorētiski tehnoloģija ietver vienkāršu sēklu izspiešanu zem preses.

Olīvju eļļa

Taču patiesībā tas ir neticami dārgi ražotājiem un nav finansiāli izdevīgi, tāpēc tiek papildus apsildīti un ieguve kļūst efektīvāka.

Kā zināms, karsējot tauku molekulas oksidējas, tas ir, tās bojājas. šajā gadījumā daļēji).

Pieļaujamā apkures temperatūra var sasniegt līdz 55°C. Tajā pašā laikā ūdenī un taukos šķīstošie vitamīni netiek pilnībā saglabāti (A, E, B un K grupa).

Tomēr tas ir visvairāk veselīga eļļa, ko var izmantot tikai salātiem.

Karstā presēšana ir līdzīga aukstajai presēšanai, tikai šeit temperatūra var sasniegt pat 100°C.

Šī rādītāja palielināšana palīdz izspiest vairāk vairāk eļļas. Šī ir salīdzinoši lēta metode, ko visbiežāk izmanto krējuma ražotnes.

Protams, vitamīnu un fitosterīnu daļa šeit ir nenozīmīga. To viegli atpazīt pēc tumšās krāsas un izteiktās grauzdētu sēklu smaržas.

Eļļas izvēle cepšanai ir jāpieiet uzmanīgi

Krāsa nenorāda tās piesātinājumu, bet gan temperatūras režīmu. Jo tumšāks, jo augstāks, jo sliktāk patērētājam.

Jums nevajadzētu to cept, tas ir vairāk kā garšviela pēc garšas.

Ekstrakcija ir visbiedējošākā metode. Tas izmanto nevis mehānisku, bet ķīmisku metodi.

Tauki no sēklām tiek noņemti, izmantojot ķīmiskas vielas. Molekulas pielīp viena pie otras, kūku noņem, un pēc tam maisījumu filtrē (rafinē), lai noņemtu šķīdinātāju.

Rezultātā eļļai nav nekādas garšas, bet to vislabāk izmantot cepšanai.

Vitamīnu šeit nav, bet arī ļaunuma nav.

Padoms: meklējiet veikalos eļļu ar augstu oleīnskābes saturu (High Oleic Sunflower Oil). Tas ir tas, kas satur augsta likme mononepiesātinātās skābes, kas nozīmē, ka tas ir visnoderīgākais ceptiem ēdieniem.

Lietošanas noslēpumi un pareizas cepšanas smalkumi

Un visbeidzot daži vienkārši un noderīgi padomi.

Pērkot eļļu, rūpīgi izpētiet uzrakstus uz etiķetes.

Varbūt daži no tiem jums palīdzēs virtuvē un brīdinās par iespējamām kļūdām:

1. Eļļu glabāšanas laiks palielinās, ja tām pievieno dažas vīnogu sēklas un ielej tumšā stikla pudelē.
2. Olīveļļa absorbē visas gatavošanas laikā izdalītās smakas. Noteikti izmantojiet hermētisku trauku.
3. Ja eļļa sāk dūmot, nomainiet to pret jaunu. Kaitīgiem kancerogēniem ir kaitīga ietekme uz ķermeni.
4. Vienmēr sāliet trauku pēc vārīšanas. Tādā veidā liekajiem taukiem nebūs laika uzsūkties pārtikā. Taču šim ieteikumam ir arī otra puse – neveidosies ēstgribu rosinoša garoza.
5. Vislabāk ir izvēlēties eļļu ar augstu dūmu temperatūru un ātri apcept dārzeņus uz lielas uguns.
6. Ja ievērojat diētu, bet ļoti vēlaties kaut ko ceptu, ar vates tamponu vai speciālu otiņu ieziediet pannu ar eļļu, tas palīdzēs izvairīties no lieko tauku uzkrāšanās uz šķīvja.

Padoms: izmantojiet sezama eļļu Āzijas ēdieniem.

Interesants video par šo tēmu palīdzēs noskaidrot, kādā eļļā varat cept, nekaitējot veselībai:

Gī ir vērtīgs, veselīgs produkts, kas ir koncentrēti piena tauki. Krievijā šo eļļu sauca par šķidro zeltu ne tikai tās skaistās dēļ dzeltens, bet arī tā augsto uzturvērtības un ārstniecisko īpašību dēļ.

To var uzglabāt plkst telpas temperatūra no 6 līdz 9 mēnešiem, un aukstā vietā - līdz pusotram gadam. Vecajās dienās tam bija liela nozīme. Galu galā tikai diezgan bagāta iedzīvotāju daļa varēja atļauties ledāju.

Apskatīsim tuvāk, kādi ir kausēta sviesta ieguvumi un labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim, vai tam ir kāds kaitējums un kontrindikācijas?

Kā izvēlēties labu produktu un pārbaudīt tā kvalitāti

Kvalitātei jāatbilst GOST 32 262-2013. Saskaņā ar šo dokumentu sastāvs var ietvert:

• piena tauki - 99%;
• karotīns ( pārtikas krāsvielas) - 3 mg/kg;
• butilētais hidroksitoluls (antioksidants) - 75 mg/kg.

Citām piedevām nevajadzētu būt.

Krāsa - no gaiši dzeltenas līdz dzeltenai. Smaržas nav. Tekstūra - blīva, granulēta vai viendabīga, izskats atgādina augstas kvalitātes sukādes medu.

Garša - krēmīga ar vieglu riekstu nokrāsu. Pēc nogaršošanas uz mēles paliek salda pēcgarša.

Ieteicams iegādāties tikai no uzticamiem ražotājiem, kuriem varat uzticēties. Veikalā jāprasa administratoram partijas sertifikāts.

Kvalitatīva produkta cena nevar būt zema, ņemot vērā, ka no kilograma kvalitatīva sviesta pat mājās sanāk 0,7 kg kausēta sviesta.

Saskaņā ar GOST uz iepakojuma jābūt uzrakstam “ghee”, nevis “ghee” un citām iespējām.

Pēc iegādes mājās, Jūs varat pārbaudīt kvalitāti, izkausējot sviestu pannā.. Tomēr nevajadzētu:

• dūmi (temperatūrā zem 205 grādiem);
• putas;
• nepatīkama smaka.

Ja prece neatbilst šiem nosacījumiem, labāk mēģināt to atgriezt pārdevējam vai izmest.

Produkta izvēles smalkumi no eksperta - Maskavas Valsts medicīnas un rūpniecības universitātes rektora, profesora D.A.

Sastāvs, kaloriju saturs uz 100 g, uzturvērtība, glikēmiskais indekss

Produkts pilnībā sastāv no piena tauki , kas satur nepiesātinātās taukskābes (35%), tostarp:

• oleīns, regulē lipīdu metabolismu;
• linolskābe, kas nodrošina šūnu membrānu caurlaidību;
• arahidonskābe, kas nepieciešama pareizai smadzeņu un virsnieru dziedzeru darbībai.

Produkts satur vitamīnus:

• retinols (A vitamīns), aktīvi iesaistīts redoksprocesos;
• tokoferols (E vitamīns), kas ir antioksidants, kas palēnina novecošanos;
• niacīns (PP vitamīns), kas normalizē holesterīna līmeni asinīs un ir atbildīgs par nervu sistēmas stabilitāti.

Satur arī makroelementus:

• kālijs, kas regulē ūdens un sāls līdzsvaru;
• kalcijs, kas nepieciešams kaulu audu veidošanai un atjaunošanai;
• magnijs, kas piedalās šūnu reģenerācijā un atjaunošanā;
• fosfors, bez kura normāla smadzeņu darbība nav iespējama.

Gī satur arī mikroelementu dzelzi, kas ir daļa no hemoglobīna. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka tas ir holesterīna avots (220 mg/100 g). Šī iemesla dēļ "šķidrais zelts" ir jālieto taupīgi.

Kaloriju saturs ir aptuveni 900 kcal/100 g 1 ēdamk. satur 15 g Tas atbilst aptuveni 135 kcal. 1 tējk. der 5 g, tas ir, apmēram 45 kcal.

Uzturvērtību nosaka tikai piena tauki- ne mazāk kā 99%. Olbaltumvielas veido tikai 0,2%. Produktā nav ogļhidrātu.

Glikēmiskais indekss ir nulle. Tas nozīmē, ka pēc uzsūkšanās cukura līmenis asinīs nepaaugstinās.

Atšķirības no parastā sviesta

Kurš sviests ir veselīgāks – parastais sviests vai gī?

Dabīgais sviests ir ļoti veselīgs, taču to var iegādāties tikai no zemniekiem. Ja salīdzinām īstu gī ar veikalā pirkto, tad tam ir vairākas priekšrocības:

• nesatur antibiotikas un citas piedevas, kas paredzētas svaiguma un garšas saglabāšanai;
• ilgs glabāšanas laiks;
• stabils sildot. Pat cepot tas nepiedeg, izdalot vēzim līdzīgas vielas;
• ir vairākas unikālas ārstnieciskas īpašības, kas atšķiras no krēmveida īpašībām.

Secinājums: abi produktu veidi ir noderīgi saprātīgos daudzumos ja tie ir dabiskas izcelsmes.

Bet gī, kas pagatavots mājās no augstas kvalitātes sviesta, neapšaubāmi ir veselīgāks par tā analogiem.

Kādas ir priekšrocības cilvēka ķermenim?

Tauki, tostarp piena tauki, ir enerģijas avots. Tā ir daļa no šūnu membrānām un hormoniem.

Pieaugušiem vīriešiem un sievietēm

Produkts organismā sadalās oglekļa dioksīdā un ūdenī, izdalot siltumu:

• piedalās dzimumhormonu (testosterona un estrogēna) ražošanā;
• veicina lēnu ogļhidrātu uzsūkšanos, normalizējot kuņģa un zarnu darbību;
• uzlabo ādas kvalitāti, piešķirot tai svaigu un mirdzošu izskatu;
• ir atjaunojoša un tonizējoša iedarbība;
• neitralizē brīvo radikāļu iedarbību.

Gī sievietēm noderīga ginekoloģisko slimību profilaksei.

Vīriešiem regulāra produkta lietošana palielina slodzes izturību un spermas kvalitāti, novēršot neauglību.

Grūtniecēm un laktācijas periodā

Vai gī ir piemērots grūtniecēm? “Šķidrais zelts” ir ļoti noderīgs topošajai māmiņai, jo tas ir:

• veicina embrija kaulu un saistaudu veidošanos;
• samazina iespējamo diskomfortu urīnpūšļa zonā, palielinot gludo muskuļu elastību;
• palīdz veidot hemoglobīna rezervi organismā, novēršot pēcdzemdību anēmiju.

Tas ir ieteicams arī sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tas ir:

• uzlabo mātes piena kvalitāti;
• samazina alerģisku reakciju iespējamību mātei un bērnam;
• nodrošina, ka bērns saņem kalciju vajadzīgajā daudzumā (nav jāuztraucas par priekšlaicīgu fontanela aizaugšanu).

Bērni

Kādas ir gī priekšrocības bērniem? Bērni var sākt produktu jāievieš kā daļa no papildinošiem pārtikas produktiem, sākot no pieciem mēnešiem 1 g daudzumā, pakāpeniski palielinot daudzumu līdz 5 g par vienu gadu.

Līdz trīs gadu vecumam dienas devu var palielināt līdz 10 g Regulāri lietojot, “šķidrais zelts” palielina imunitāti bērniem, kā arī:

• novērš rahītu un kariesu;
• veicina pareizu reproduktīvās sistēmas veidošanos;
• normalizē zarnu darbību.

To var dot pat bērniem ar alerģiju pret olbaltumvielām govs piens. Tomēr produktu nav ieteicams regulāri iekļaut uzturā bērniem ar aptaukošanos.

Vecumdienās

Ar vecumu, hormonālo izmaiņu dēļ organismā, cilvēki bieži piedzīvo apātiju, izmisumu, pasliktinās atmiņa un koncentrācija.

Gī ar saprātīgu ikdienas patēriņu noņem šos nepatīkamos simptomus, atjauno aktivitāti un prāta skaidrību, palielina stresa izturību un veiktspēju.

Sievietēm produkts novērš osteoporozes attīstību un palīdz spēcīgākajai cilvēces pusei saglabāt vīriešu veselību.

Alerģijas slimnieki, diabētiķi, sportisti

Atkārtoti uzsildot, produkts tiek atbrīvots no olbaltumvielām un piena cukurs, saglabājot bioloģisko aktivitāti. Tāpēc tā var pievienot to cilvēku uzturam, kuriem ir alerģija pret govs olbaltumvielām un cukura diabēts.

Kalpo kā enerģijas avots sportistiem, palielinot izturību pret vingrinājumiem, palīdzot atjaunot muskuļus pēc treniņa.

Iespējamās briesmas un kontrindikācijas

Pārmērīgs patēriņš var kaitēt veselībai, īpaši ar augstu holesterīna līmeni un aptaukošanos, kā arī tādu pārtikas produktu lietošanu, kas ir viltoti vai sabojāti uzglabāšanas laikā.

Ghee ir kontrindicēts:

• sirds vai asinsvadu slimību klātbūtne;
• aknu un žultspūšļa slimības;
• pankreatīts saasināšanās laikā.

Produktu vislabāk lietot no rīta kombinācijā ar lēnajiem ogļhidrātiem - graudu maize, putra, vārīti kartupeļi.

Veseliem pieaugušajiem dienas deva nedrīkst pārsniegt 15 g, un biežumam jābūt piecas reizes nedēļā. Sportistiem normu var palielināt līdz 20 g Bērniem ikdienas nepieciešamība ir 5-10 g.

Gados vecākiem cilvēkiem to var izmantot medicīniskiem nolūkiem sajaucot ar kanēļa pulveri.(uz naža gala) 5 g daudzumā, izšķīdinot mutē pusstundu pirms brokastīm.

Ja jūs cepat gī, kas notiks vairāk, labums vai kaitējums? Gī ir vēlams cepšanai saulespuķes vai sviests.

Tas ir izturīgāks pret karstumu un nedeg. Tas sāk smēķēt tikai 205 grādu temperatūrā.

Ēdienu gatavošanā

Izmanto ēdienu cepšanai un garšvielām. Ēdiens iegūst krēmīgu, riekstu garšu. Garoza pēc cepšanas ir zeltaina un kraukšķīga.

Aromatizēta eļļa. Produkts viegli uzsūc un saglabā smakas un garšas. Ja vēlaties, varat pagatavot ar jebkuru garšvielu garšu. Piemēram, ar kanēli, kardamonu, ingveru, krustnagliņām utt.

Šim produktam:

• silda ūdens vannā;
• sajauc ar garšvielām;
• turiet vannā piecas minūtes;
• filtrē caur marli sagatavotā sausā traukā.

Šo mērci var pasniegt brokastīs uz grauzdiņiem vai pankūkām šķidrā veidā. Izkliedēšanai ērti izmantot speciālu otu.

Gī mājās, video recepte:

Franču sautēti burkāni. Lai pagatavotu vienu porciju, jāņem viens vidēja izmēra burkāns, to smalki sarīvē un 1-2 minūtes sautē 5 g kausēta sviesta.

Tad pievieno sāli un šķipsniņu kanēļa. Pasniedziet brokastīs ar mīksti vārītu olu.

Cepta vistas krūtiņa ar kausētu sviestu un zirņu mērci, baltkrievu nacionālā recepte:

Svara zaudēšanai

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, produkts nav vēlams. To var ēst ne biežāk kā divas reizes nedēļā, izmantojot vārītu vai sautētu dārzeņu garšvielu. Daudzums nedrīkst pārsniegt 10 g dienā.

Tautas medicīnā

Gī ir izmantots arī tautas medicīnā. Terapeitiskā iedarbība balstās uz vispārēju stiprinošu, atjaunojošu un atjaunojošu efektu.

Pret klepu:

• 5 g sviesta;
• 10 g medus;
• 200 ml karsta piena.

Šis labi zināmais maisījums, ko dzer naktī, atvieglos kakla sāpes un novājinošu klepu.

Pret sinusītu: 3 pilieni silta šķidruma piliens degunā paātrinās atveseļošanos un neļaus slimībai kļūt hroniskai. Jums tas ir jāapglabā no rīta un vakarā.

Pret locītavu slimībām un radikulītu: Pateicoties tā sildošajām un pretiekaisuma īpašībām, tīru gī var ierīvēt sāpošās vietās naktī, pēc tam silti ietīt.

Lai pastiprinātu efektu, sajauc ar alvejas sulu: 1 ēd.k. ņem 1 tējk. sula

Par tuvredzību:

Sajauc un dzer pusstundu pirms brokastīm. Tas novērsīs slimības attīstību un nostiprinās dibena muskuļus.

Kosmetoloģijā

Piena tauki labvēlīgi iedarbojas uz jebkuru ādu, mīkstinot, barojot un atjaunojot. To var izmantot ārēji sejai un ķermenim tīrā veidā, kā arī var izgatavot uz tā pamata. kosmētiskās maskas, ziedes un krēmi turpmākai lietošanai.

Pretgrumbu krēms ap acīm. Sastāvdaļas:

• gī - 10 g;
• rīcineļļa - 2 g;
• neroli aromātiskā eļļa - 2 pilieni.

Izkausējiet galveno sastāvdaļu ūdens peldē, sajauciet ar pārējām divām un ielejiet sausā stikla traukā. Uzklājiet uz zonu ap acīm nakts krēma vietā ar maigām glāstošām kustībām.

Nogurušai un blāvai ādai: Uzklājiet 5% askorbīnskābes šķīdumu no ampulas uz attīrītas sejas un kakla. Pēc žāvēšanas uzklājiet uz ādas siltu gī. Pēc stundas noņemiet pārpalikumu ar mitru drānu.

Lietojiet vakarā desmit dienas. Pēc tam paņemiet pārtraukumu uz nedēļu un atkārtojiet. Pēc šīs procedūras tiek izlīdzinātas grumbas, āda kļūst tvirtāka un sāk mirdzēt.

Tagad jūs zināt, kāpēc papildus ēdiena gatavošanai tiek izmantots gī, vai tas dos labumu vai kaitēs ķermenim, cepot ar to.

Gī - vērtīgs produkts, kuras ieguvumi veselībai ir pārbaudīti laika gaitā.

Drošības labad jums ir jāiegādājas tikai augstas kvalitātes produkts vai jāsagatavo pats, mājās, neaizmirstot par mērenību lietošanā.

Gī priekšrocības jau sen ir zināmas ājurvēdas dzimtenē. Tieši tur viņi pirmo reizi sāka apstrādāt parasto sviestu, lai iegūtu tīrākos dzīvnieku izcelsmes taukus. Vārdi nevar aprakstīt gī īpašības. Šī produkta priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šodienas rakstā.

"Ēdamā" saule

Tā sauc gī. Kāpēc tas tiek ražots? Termiskās apstrādes laikā no sviesta iztvaiko liekais mitrums, tiek noņemti proteīni un piemaisījumi. Rezultātā produkts satur dabiskos taukus.

Ar ko ir bagāts gī? Šī produkta sastāvs ir unikāls un slēpj liels ieguvums Priekš cilvēka ķermenis. Tas satur D vitamīnu, retinolu un tokoferolu augstā koncentrācijā.

Uz piezīmi! Pat apstākļos mājas ražošana Gī, iepriekš minētie vitamīni tajā paliek.

Pareizi sagatavojot, gī, ja tauku koncentrācija ir vismaz 99%, var izmantot ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī ārstnieciskiem nolūkiem.

Vienas monētas divas puses

Senči lietoja gī, lai novērstu daudzu slimību attīstību, jo īpaši redzes funkciju pasliktināšanos un osteoporozi. Ja eļļa ir sagatavota pareizi, to var izmantot medicīniskiem nolūkiem.

Kādas ir gī priekšrocības? Tās priekšrocības slēpjas tā sastāvdaļu sastāvā. Dabisko tauku kombinācija ar vitamīniem ir īsta nelaime. Gī var izmantot šādiem mērķiem:

• Lai ārstētu dažādas intensitātes galvassāpes, nelielu eļļas gabaliņu ar masāžas kustībām iemasē deniņu, ikru muskuļu, plecu un plaukstu zonā.
• Sievietes reproduktīvā vecumā var veikt masāžu piedēkļu zonā, lai normalizētu reproduktīvās sistēmas orgānu darbību.
• Gī lieto locītavu audu sāpju ārstēšanai. To berzē vietā, kur atrodas sāpes. Tas palīdzēs nedaudz mazināt sāpes un radīt sildošu efektu.
• Gī ir labi zināms līdzeklis saaukstēšanās ārstēšanai. Kad parādās primārās elpceļu vai vīrusu slimības pazīmes, eļļa jāierīvē plaukstu un pēdu zonā.

Uz piezīmi! Gī palīdz stiprināt imūnsistēmu. Regulāri to ēdot un veicot masāžu, pamanīsiet pašsajūtas uzlabošanos un organisma nostiprināšanos kopumā.

Ja jūs pastāvīgi ēdat gī, tad pēc kāda laika jūsu ķermenis jums pateiksies, uzlabojot savu stāvokli. Aprakstītā produkta derīgās īpašības ietver:

• gremošanas trakta darbības normalizēšana;
• fermentu ražošanas stimulēšana;
• vielmaiņas procesu uzlabošana;
• zarnu darbības normalizēšana;
• ķermeņa nostiprināšana;
• atbrīvojoties no noguruma un patoloģiskā vājuma.

Padoms! Lai normalizētu gremošanas trakta darbību, gī jāēd pēc katras ēdienreizes, bet ne vairāk par vienu karoti. Lai stiprinātu imūnsistēmu, eļļu vēlams ēst tukšā dūšā, pievienojot šķidru medu, žāvētus augļus un garšvielas.

Par kaitējumu sīkāk

Neskatoties uz gī labvēlīgajām īpašībām, nevajadzētu aizmirst par tā kaitējumu. Kategoriska kontrindikācija šāda produkta lietošanai ir aptaukošanās. Cilvēkiem, kuri cieš no šādas kaites vai ievēro diētu, vajadzētu izvairīties no gī lietošanas, jo produkts pilnībā sastāv no tīriem taukiem.

Īpaši piesardzīgi to vajadzētu lietot arī cilvēkiem, kuri cieš no aknu patoloģijām un aizkuņģa dziedzera slimībām. Uztura speciālisti un gastroenterologi iesaka uzmanīties no šāda produkta, ja ir paaugstināts holesterīna līmenis.

Uzmanību! Pārmērīgs gī patēriņš var izraisīt holesterīna koncentrācijas paaugstināšanos un līdz ar to aterosklerozes attīstību.

Saglabāsim dabisko skaistumu

Arī mūsu vecvecmāmiņas izmantoja gī sejai. Ja izvērtējam šī produkta ieguvumus ādai, varam secināt, ka dažos gadījumos eļļa ir cienīgs konkurents veikalā nopērkamajai kosmētikai.

Kā jau minēts, gī satur tokoferolu un retinolu. Šie vitamīni ir būtiski mūsu ādas spīdumam, barošanai un mitrināšanai. Krējuma vietā uz nakti var uzklāt gī. Pēc kāda laika redzēsiet, ka mazās krunciņas ir izlīdzinājušās, āda kļuvusi elastīga un samtaina.

Bet, ja vēlaties atjaunot savu ādas bijušo dabisko skaistumu, varat pagatavot masku uz gī bāzes. Šī maska ​​sastāv no trim sastāvdaļām:

1. Sagatavojiet kartupeļu biezeni, izmantojot parasto metodi.
2. Ļauj nedaudz atdzist un siltam biezenim pievieno karoti kausēta sviesta un šķidru medu.
3. Uzklājiet šo maisījumu uz attīrītas sejas ādas un atstājiet 20 minūtes. Ir svarīgi, lai maisījums būtu silts. Pēc septiņām procedūrām jūs ievērosiet skaidrus uzlabojumus.

To pašu masku vai gī tīrā veidā var uzklāt uz roku un kāju ādas. Eksperti iesaka palielināt procedūras ilgumu līdz 40 minūtēm.

mājas virtuve

Aprakstīto preci var iegādāties jebkurā lielveikalā, taču neviens nevar garantēt tā augsto kvalitāti. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pašas gatavot gī. Kā oriģināls produkts Jums vajadzētu lietot dabisko taukaino sviestu. Smērējamie vai citi produkti ar piedevām tam nav piemēroti.

Uz piezīmi! Gī pagatavošanas sviesta tauku saturam jābūt vismaz 82,5%.

Pagatavojiet gī, izmantojot šo tehnoloģiju:

1. Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja, lai tas sasniedz istabas temperatūru.
2. Sagrieziet to gabalos un ielieciet bļodā ar biezām sienām.
3. Novietojiet maisījumu uz plīts un uz lēnas uguns uzkarsējiet to līdz šķidrai konsistencei. Svarīgs! Jūs nevarat uzvārīt maisījumu, tas ir pastāvīgi jāvāra uz lēnas uguns.
4. Sākumā šķidrais eļļas maisījums kļūs tumšs un duļķains, neuztraucieties, tas ir normāli.
5. Kad uz virsmas parādās putas, uzmanīgi noņemiet tās ar rievām karoti. Kopā ar putām mēs noņemam olbaltumvielas un piemaisījumus, un mitrums iztvaiko pats no sevis.
6. Eļļas maisījumu vāra ar ātrumu 1 stunda uz 1 kg.
7. Gatavais gī iegūs caurspīdīgu un bagātīgu zeltainu nokrāsu, kā arī patīkamu riekstu aromātu.

Padoms! Gī ir jāuzglabā stikla trauki V saldēšanas kamera. Šāda produkta glabāšanas laiks ir vismaz viens gads.

Gī šis piena produkts, kas iegūts, apstrādājot sviestu. Tam ir bagāts dzeltena nokrāsa un viendabīga tekstūra. Apstrādes procesā no eļļas tiek izņemta laktoze, ūdens un olbaltumvielas. Rezultāts ir augstas koncentrācijas dzīvnieku tauki, kas nesatur kaitīgas sastāvdaļas.

IN rūpnieciskā mērogā eļļa tiek apstrādāta, izmantojot centrifūgu, un šī metode būtiski atšķiras no mājas sagatavošanas. Ražošanas laikā produkts iziet vairākus tehnoloģiskos posmus:

1. Sviesta kausēšana vidējā temperatūrā (50 grādi)
2. Piena olbaltumvielu, cukuru un ūdens noņemšana
3. Izkausējot iegūto masu 100 grādu temperatūrā
4. Sviesta sakult speciālā aparātā ar saspiestu gaisu
5. Gatavās produkcijas griešana un iepakošana

Tādā veidā tiek iegūts “pareizais” gī, kuram ir daudz noderīgu īpašību. To uzglabā ilgu laiku un var izmantot kulinārijas un medicīniskiem nolūkiem. Gī kūp temperatūrā virs 205 grādiem pēc Celsija.

Gī kaloriju saturs

Gī ir augsta tauku satura produkts, jo tajā ir 99% tauku. Produkta uzturvērtība ir augsta – aptuveni 900 kcal uz katriem 100 gramiem. Papildus taukiem gī satur šādas sastāvdaļas:

• Vitamīni A, E, PP, D
• Kalcijs, fosfors, nātrijs, dzelzs, magnijs, kālijs
• Polinepiesātinātās un piesātinātās skābes
• Holesterīns
• Pelni, ūdens
• Beta karotīns

Neskatoties uz palielināto tauku saturu, kausēts sviests ir vieglāk sagremojams, salīdzinot ar parasto sviestu.

Produkts satur linolskābi, kas nepieciešama pareizai audu veidošanai un augšanai. Šī skābe ir viena no svarīgas vielas cilvēkam. Tas netiek ražots organismā, bet tam ir jānāk tikai no pārtikas.

Interesanti fakti:

Indijā gī parasti sauc par gī. Ājurvēdas eksperti saka, ka eļļai ir dziedinošs spēks un to var uzglabāt 10 gadus. Tradicionālajos Indijas reliģiskajos rituālos tiek izmantotas bļodas ar svēto “šķidro zeltu”. Produkta iegūšanas procesā indieši eļļai pievieno aromātiskas sastāvdaļas. ārstnieciskās garšvielas, ievietots marlē.

Ir seni tibetiešu mūku stāsti par naftas uzglabāšanu vairāk nekā 100 gadus! Tiek uzskatīts, ka šāds dziedinošs produkts dod nemirstību un var dot cilvēkam otro jaunību. Maza šādas eļļas burciņa var maksāt vairākus miljonus dolāru!

Kaitējums

Gī kaitējums

Neskatoties uz lieliska garša gī un tā acīmredzamās priekšrocības, nevar ignorēt kaitējumu, kas var tikt nodarīts organismam, ja to lieto pārmērīgi. Eļļas negatīvās ietekmes iemesli ir augsts tauku saturs un augsts holesterīna saturs, kas rada ārkārtēju stresu iekšējo orgānu darbībai.

Gī kaitējums parādīsies, ja tas tā ir pārmērīga lietošana– pārsātinājums var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu, caureju.

Gī lietošana ir kontrindicēta šādām patoloģijām:

• Aptaukošanās
• Sirds un asinsvadu sistēmas slimības
• Gremošanas trakta slimības
• Aknu un aizkuņģa dziedzera slimības
• Ateroskleroze
• Neveiksme vielmaiņas procesā

Nedrīkst aizmirst negodīgu uzņēmumu ražoto gī kaitējumu. Lai samazinātu ražošanas izmaksas, daži no tiem pievieno vecu eļļu, kas nav piemērota patēriņam pārstrādes procesā. Šāds produkts var izraisīt ķermeņa saindēšanos, caureju un sāpes vēderā. Lai pasargātu sevi no zemas kvalitātes eļļas, jums jāizvēlas uzticami ražotāji, kā arī jāpievērš uzmanība produkta sastāvam un smaržai.

Ieguvums

Kādas ir gī priekšrocības?

Indijas kultūrā šī eļļa Tas ir tik pieprasīts un populārs, ka tiek uzskatīts ne tikai par pārtikas produktu, bet arī par daudzu slimību ārstēšanu. Eļļu izmanto ārīgi un iekšēji, kā arī ārstnieciskām masāžām un matu maskām. Šis dziedinošs produktsārstēt gremošanas slimības, nespēku, spēku izsīkumu, migrēnas. Ājurvēdas likumos praktiski nav sadaļu, kurās netiek izmantota ārstnieciskā eļļa “Ghee”.

Kādas ir gī priekšrocības? Produkts sastāv no 99% tauku, kas ātri un viegli uzsūcas organismā. Ājurvēdas cienītājiem daudzējādā ziņā ir taisnība – gī tiešām var izmantot kā zāles pret dažādas slimības un nodrošina dziedinošs efekts uz ķermeņa:

• Stimulē audu reģenerāciju
• Palielina ādas elastību un tvirtumu
• Uzlabo gremošanas orgānu darbību
• Normalizē ekskrēcijas sistēma
• Spēlē “diriģenta” lomu, nodrošinot labāku absorbciju noderīgi produkti iekļūšana ķermenī
• Tas ir spēcīgs antioksidants, aizsargā pret novecošanos un toksisko savienojumu kaitīgo ietekmi.
• Atjauno bojātās šūnas
• Stiprina imūnsistēmu
• Ražo pozitīva ietekme par smadzeņu un nervu sistēmas darbību kopumā
• Atbrīvo no aizcietējumiem
• Izmanto kosmētikas receptēs
• Uzlabo redzi

Ja jums ir novājināta imūnsistēma, gī ir lietderīgi lietot no rīta kopā ar medu, garšvielām un riekstiem. Atšķirībā no sviesta, gī nepalielina holesterīna līmeni organismā. Kombinācijā ar ārstniecības augiem gī lieto iekaisīgu ādas slimību ārstēšanai.

Gī kosmetoloģijā

Kā gī ir labvēlīgs, ja to izmanto kosmētikas receptēs? Pamatojoties uz " šķidrais zelts» izgatavot maskas ķermenim, sejai un matiem. Tas lieliski iekļūst dziļajos ādas slāņos, baro, mitrina un izvada no audiem toksīnus un sārņus. Eļļai var pievienot pilienu aromātiskās ēteriskās eļļas – šajā gadījumā masāžas procesu pavadīs veselīga aromterapija.

Ja lietojat gī kosmētikas sejas maskās, varat atbrīvoties no grumbām, kairinājuma un lobīšanās. Eļļu izmanto kā masku galvas ādai. Šāda veida uzklāšana stiprina matu folikulus, uzlabo audu cirkulāciju, kas veicina pastiprinātu matu augšanu.

Kā pagatavot gī

Kādas ir mājās gatavota gī priekšrocības? Atšķirībā no veikalā nopērkamā produkta, jūs varat iegūt augstākās kvalitātes, veselīgāko, dabīgo gī un izmantot to jebkuram mērķim, nekaitējot ķermenim.

Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams trekns sviests (svaigs), vēlams mājās gatavots, zemniecisks sviests. Tāpat jāsagatavo 3 pannas ar biezu dibenu.

Sildīšanas process notiek vairākos posmos:

1. Sviestu sagriež gabaliņos, liek pannā Nr.1 ​​un karsē uz mazas uguns. Baltas putas Mēs to nekavējoties noņemam. Eļļa nedrīkst kļūt pārāk karsta vai vārīties, bet tikai nedaudz burbuļot.
2. Kad masa kļūst caurspīdīga, pannas apakšā veidosies nosēdumi. Lēnām un uzmanīgi ielejiet maisījumu pannā Nr. 2, lai netraucētu nevajadzīgas nogulsnes.
3. Tālāk mēs turpinām kausēt sviestu, nosmeļot putas un vērojot nogulsnes. Tiklīdz tā kļūst viskoza un palielinās tilpums, ielejiet eļļu pannā Nr. 3, atdalot nogulsnes.
4. Vēlreiz uzkarsējiet eļļu, līdz tā kļūst pārsteidzoši caurspīdīga un pārstāj izdalīt atlikušās vielas.

Gatavo gī ielej tīrā stikla traukā un ļauj atdzist. Produktu var izmantot cepšanai, pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai. Tīra eļļa nepiedeg, cepot pārtiku, un neizdala kancerogēnas vielas.

Kā uzglabāt gī

Gī vislabāk saglabājas stikla traukos. Produkts nebojājas istabas temperatūrā, bet karstajos periodos labāk to uzglabāt ledusskapī. Saldēta eļļa var saglabāt savas labvēlīgās īpašības 1-2 gadus, lai gan tā pakāpeniski zaudē vitamīnus.

Uzglabājot 10-18 grādu temperatūrā, eļļa nesasmago, tai ir patīkama smarža un blīva konsistence. Izkausēto pienu šādos apstākļos uzglabā 3 līdz 6 mēnešus. Tomēr jāatceras, ka produktam “nepatīk” tiešie saules stari. Labāk to turēt tālāk no elektroierīcēm, spēcīgi avoti karstums.

Kā pārbaudīt gī kvalitāti

Lai novērstu mājās gatavotā gī kaitējumu, jums jāzina “pareizā” produkta drošās pazīmes. Tātad labam "siltumam" ir šādas īpašības:

• 24 stundu laikā pēc vārīšanas istabas temperatūrā tas kļūst ciets.
• Ir caurspīdīga dzeltena nokrāsa šķidrs stāvoklis, un cietā veidā tas iegūst spilgti dzeltenu (ne bāli) matētu krāsu
• Atkārtoti uzkarsējot neizdala dūmus, neputo un tai ir patīkama smarža.
• Pilnīgi viendabīga, nav sadalīta atsevišķās frakcijās
• Lieliski klājas uz maizes, ir graudaina tekstūra

Veikalā iegādātajam gī ir jābūt viendabīgā krāsā, nav jāsadala gabalos un jābūt patīkams aromāts. Ja ir kaut mazākā sasmakuma smaka, tā jāizmet – tas liecina, ka ražotājs ražošanas procesā pievienojis vecas, izejvielas, kurām beidzies derīguma termiņš.

Tāpat, ja iegādātais gī satur citus taukus - augu, dzīvnieku (zivju), tad šādu produktu vairs nevar saukt par gī, tas jāsauc par “ghī maisījumu”. Īstā komerciālā gī satur tikai vienu galvenā sastāvdaļa- piena tauki.

Cietināšanas procesā augu tauki tādā produktā kā gī kļūst par ļoti bīstamu savienojumu – taukskābju transizomēriem. Tie palīdz paaugstināt holesterīna līmeni asinīs.

Gī grūtniecības un zīdīšanas laikā

Īpašu kontrindikāciju gī lietošanai grūtniecības un zīdīšanas laikā nav. Ar šo produktu varat pagatavot savus iecienītākos ēdienus, izmantot to masāžai un skaistumkopšanas maskām. Vienīgais, no kā dāmām jāuzmanās, ir svara pieaugums. Grūtniecības laikā tas var strauji palielināties, un, ņemot vērā produkta augsto kaloriju saturu, labāk ir ierobežot tā patēriņu līdz 20-30 gramiem dienā.

Zīdīšanas laikā sievietei arī labāk ir lietot “melku” nelielos daudzumos - ne vairāk kā 20 g dienā. Produkts ir enerģijas avots jaunai māmiņai un veicina hormonu veidošanos, kuru līdzsvars tika izjaukts grūtniecības un dzemdību laikā.

Gī priekšrocības un kaitējums ir zināms jau ilgu laiku. Šis produkts ir izmantots vairākus gadsimtus tradicionālās virtuves dažas tautas. No parastā sviesta tas atšķiras ar lielāku lietderību, uzlabotām īpašībām un ilgu glabāšanas laiku. Tās izmantošana neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanu: šo eļļu izmanto kosmetoloģijā un medicīnā.

Kas ir gī

Gī ir krievu un indiešu virtuves ēdiens. Šo produktu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā. Sviesta temperatūras apstrāde maina tā īpašības: no tā tiek izkausētas piena tauku sastāvdaļas, kas padara to noderīgāku.

Šajā gadījumā no produkta tiek noņemts ūdens, daži piena komponenti un daudzi piemaisījumi. Faktiski no sākotnējām sastāvdaļām paliek tikai tīri tauki.

Šos taukus var uzkarsēt līdz aptuveni +200°C temperatūrai, kamēr tajos neveidojas kancerogēni, un tie nepiedeg. Tas nozīmē, ka cepot nebūs putu vai dūmu. Turklāt šī procedūra ievērojami pagarina tā glabāšanas laiku.

Gī sastāvs un kaloriju saturs

Eļļa satur šādas sastāvdaļas (uz 100 g produkta):

• A vitamīns – 660,0 mkg;
• B2 vitamīns – 0,12 mg;
• vitamīns B5 – 0,04 mg;
• E vitamīns - 1,5 mg;
• D vitamīns – 1,8 mg;
• PP vitamīns - 0,1 mg.

Produkts satur arī provitamīnu A (beta-karotīnu), holesterīnu un atlikušo ūdeni. Pēdējo divu komponentu īpatsvars nepārsniedz 1%.

Produkta minerālu sastāvs ir šāds:

• dzelzs - 0,2 mg;
• kālijs – 5,0 mg;
• kalcijs – 6,0 mg;
• magnijs – 0,4 mg;
• cinks – 0,1 mg;
• fosfors - 20,0 mg.

Turklāt tas satur mangānu, varu un cinku.

Produkta kaloriju saturs ir 892 kcal. Tas sastāv no gandrīz 99% tauku un satur apmēram 0,2% olbaltumvielu.

Kādas ir gī priekšrocības?

Ghee priekšrocības ķermenim ir šādas:

• gremošanas uzlabošana kuņģa-zarnu trakta normalizēšanas dēļ (PP vitamīns, nātrijs, fosfors);
• imūnsistēmas stiprināšana (sakarā ar cinka un vara saturu);
• galvassāpju un migrēnas mazināšana (B5 vitamīns un kālijs);
• kaulu un locītavu stiprināšana, to labās formas uzturēšana (kalcijs, fosfors, D vitamīns);
• sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana (kālijs, dzelzs, magnijs, E vitamīns);
• vielmaiņas uzlabošana, imūnsistēmas darbība (B5 vitamīns, varš, cinks);
• aterosklerozes, diabēta profilakse, antioksidanta īpašības (provitamīns A).

Mājas gī priekšrocības izpaužas daudzu slimību (rahīta, osteoporozes, saaukstēšanās, radikulīts un citi); To lieto traumu – sasitumu, lūzumu, brūču dzīšanas gadījumos.

To izmanto arī kosmetoloģijā, palīdzot saglabāt veselīgs izskatsāda un mati.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā

Gī priekšrocības sievietēm parādās galvenokārt grūtniecības laikā. Kā produkts, kas bagāts ar A, E un D vitamīniem, eļļa ir vienkārši neaizvietojama. Šo vitamīnu trūkums var izraisīt augļa patoloģijas. Plkst barošana ar krūti mazulim noderēs šo vitamīnu komplekts, kā arī fosfors un kalcijs.

Turklāt gī, kas bagāts ar vidējas ķēdes taukiem, grūtnieces organismā uzsūcas daudz labāk nekā sviests, jo to sadalīšanai nav nepieciešama žults.

Veciem cilvēkiem

Šis produkts būs noderīgs gados vecākiem cilvēkiem, pirmkārt, pateicoties tā spējai atjaunot locītavu darbību. Svarīga loma ir arī smadzenēs notiekošo procesu normalizēšanai. Lietojot produktu vecumdienās, jūs varat saglabāt domāšanas skaidrību ilgu laiku.

Vai gī var lietot bērniem?

Bērni var ēst šo produktu tikai pēc pilna kuņģa-zarnu trakta veidošanās, tas ir, pēc 10-12 mēnešu vecuma sasniegšanas. Tās lietošanas normas un noteikumi ir līdzīgi parasta sviesta lietošanai. Praktiski nav kontrindikāciju, jo tā alerģiskums ir ļoti zems.

Svarīgs! Ārsti ir pierādījuši, ka bērni, kuri nepatērēja eļļu pietiekamā daudzumā, agrīno attīstības stadiju pabeidza daudz vēlāk. Mēs varam teikt, ka šis produkts viņiem ir ļoti svarīgs.

Gī lietošana ir daudz labāka nekā sviests: tas organismā uzsūcas vieglāk un nesatur laktozes pēdas.

Ārstēšana ar gī

Tautas medicīnā gī izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei:

• Stenokardija. Lietojiet iekšķīgi 1 ēdamkarote. l. ik pēc 2-3 stundām, pievienojot nelielu daudzumu kurkumas. Ir ļoti ieteicams eļļot rīkles ārpusi vienu reizi dienā.
• Gripa. Eļļu sajauc ar smalki maltiem melnajiem pipariem proporcijā no 1 līdz 30. Trīs reizes dienā pēc ēšanas, jums ir nepieciešams lēnām izšķīdināt 1 tējk. maisījumi.
• Hipotermija. Šādā situācijā, lai izvairītos no saslimšanas, pārnākot mājās, mugura un pēdas jāierīvē ar eļļu.
• Zarnu iekaisums. Izšķīdina 1 tējk. tīra eļļa pusstundu pirms ēšanas.
• Aizcietējums. Izmantojot kausētu sviestu, izveidojiet kompresi vēdera lejasdaļā.
• Radikulīts. Sakarsētu eļļu, kuras temperatūra nepārsniedz +45 ° C (t.i., faktiski izkususi), uzklāj uz muguras jostas daļā, kur to notur līdz 40 minūtēm. Lai šķidrums neizplatītos, muguras jostas daļā jāveido “malas”, piemēram, no mīklas.
• Par lūzumiem. Produkts jāēd sajaucot ar biezpienu proporcijā 1 pret 1 reizi dienā, vēlams brokastīs.
• Pret sasitumiem un sastiepumiem. Produkts tīrā veidā vai sajaukts ar rudziem un kanēli tiek lokāli uzklāts uz bojātās vietas.

Gī izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā eļļu izmanto, veidojot maskas matiem un sejas ādai. Tās derīgās īpašības var mitrināt ādu, novērst lobīšanos, izlīdzināt grumbas un novērst nelielus plankumus. Ar to apstrādātie mati iegūst veselīgu izskatu un kļūst stiprāki.

Sejas maskas

Maskas sagatavošana sausai un normāla āda sejas:

• mazā traukā sajauc 1 ēd.k. l. kausēts sviests un 1 dzeltenums;
• rūpīgi samaisiet un pagaidiet 2-3 minūtes;
• uzklāt uz sejas ādas 20-30 minūtes;
• noskalo ar siltu ūdeni.

Padoms! Šo masku var lietot ne biežāk kā reizi nedēļā.

Maska taukainai ādai tiek izgatavota pēc šādas receptes:

• 1 ēdamkarote tiek tvaicēta ūdenī. l. ar slaidu auzu pārslu 5 minūtes;
• Pārslas liek atsevišķā traukā un pievieno tām 1 ēd.k. l. produkts;
• sastāvdaļas rūpīgi sajauc;
• 1 minūtē. iegūtajam maisījumam pievieno pusi ēd.k. l. šķidrs medus, un maisījumu atkal sajauc;
• Maisījumam pievieno šķipsniņu kurkumas.

Masku uzklāj uz sejas, kur to notur 30 minūtes, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni. Atkārtota šādas maskas lietošana ir atļauta pēc 10-15 dienām.

Matu maskas

Vienkāršākā recepte barojoša maska matiem sastāv no vienkāršas produkta uzklāšanas matos un galvas nosegšanas ar plastmasas vāciņu uz pusstundu. Pēc tam masku nomazgā ar šampūnu. Šo procedūru nav ieteicams veikt biežāk kā 1-2 reizes nedēļā. Ja jūsu mati ir taukaini, maskai varat pievienot dažus pilienus eikalipta ekstrakta.

Atjaunojošo matu masku veic šādi:

• Gī, olīveļļu un pienu sajauc vienādās proporcijās;
• Maisījumam pievieno 2-3 pilienus rīcin ekstrakta;
• masku uzklāj matiem un arī iemasē galvas ādā;
• Jums jāatstāj maska ​​uz matiem 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar šampūnu.

Kā pagatavot gī mājās

Ēdienu gatavošanai nepieciešams sviests ar 72% tauku saturu. Vēlams izmantot mājās gatavotu. To vajadzētu sagriezt gabalos un ievietot sausā traukā.

Sildīšana sākas uz vidējas intensitātes uguns. Tiklīdz cietie gabali izkūst, uguns intensitāte tiek samazināta līdz minimumam. Kad parādās putas, tās jānoņem.

Svarīgs! Iegūto šķidrumu nedrīkst sajaukt!

Kad parādās nogulsnes, ielejiet šķidrumu jauns konteiners un turpiniet procesu. Kad praktiski nav palicis nogulsnes, procedūru var uzskatīt par pabeigtu. Gatavošanas laiks 1 kg produkta ir aptuveni 1-1,5 stundas.

Vai ir iespējams cept gī?

Gī ir ideāli piemērots cepšanai. Tā viršanas temperatūra ir +252 °C, savukārt pirmās iztvaikošanas pazīmes parādās tikai +205 °C temperatūrā. Tas nozīmē, ka šajā eļļā var cept jebkuru ēdienu un tas nepiedegs.

Kas ir veselīgāks: gī vai sviests?

Produkta struktūra būtiski atšķiras no sviesta un kopumā no visiem dzīvnieku izcelsmes taukiem. Tās galvenā sastāvdaļa ir nepiesātinātās taukskābes. To īpatsvars kopējā masā var sasniegt pat 35%, savukārt sviestā ir tikai 24%. Gī vairāk satura vitamīni A, D un E.

Citādi produkti ir līdzīgi un, varētu teikt, identiski.

Tomēr, ņemot vērā, ka produkts satur tikai taukus bez piemaisījumiem un ūdeni, tas ir tīrāks. Un tikai ar augstu tauku saturu sviestu un ļoti laba kvalitāte. Produktam ir arī ievērojama priekšrocība - tā glabāšanas laiks ir gandrīz par lielumu garāks.

No otras puses, gī ir vairāk kaloriju, tāpēc, patērējot vienādu daudzumu abu produktu, svara pieaugums no tā būs lielāks. Bet šis faktors ir subjektīvs, jo dažiem cilvēkiem vajadzētu pieņemties svarā, bet citiem - zaudēt svaru.

Gī kaitējums un kontrindikācijas

Šim produktam ir tikai viens kaitējums - ārkārtīgi augsts kaloriju saturs. Lietojot šo produktu ļaunprātīgi, organismā palielinās tauku rezerves, attīstās aptaukošanās un ar to saistītās slimības. Pirmkārt, tās ir sirds un asinsvadu sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības.

Lielākā daļa kontrindikāciju gī lietošanai nav saistītas ar kādām slimībām, bet gan ar tā patēriņa apjomu. Nelielos daudzumos tam nav kaitējuma un nav kontrindikāciju. Tā kā piena sastāvdaļas karsējot to atstāj, to var lietot pat cilvēki ar laktozes nepanesamību. Alerģijas gadījumi no šī produkta ir ārkārtīgi reti un atsevišķi.

Ja kontrindikāciju jautājumam pieejam no formāla viedokļa, tad lietošana ir jāierobežo vai jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir šādas slimības:

• pankreatīts;
• holecistīts;
• nieru slimības;
• imūnsistēmas slimības;
• ar aptaukošanos saistītas slimības (hipertensija, išēmija, sirdslēkme, artrīts utt.)

Tomēr ir vairākas slimības, kurām ir tiešas kontrindikācijas, kas pilnībā aizliedz gī lietošanu. Tie ietver:

• cukura diabēts;
• ateroskleroze;
• iekšējo orgānu aptaukošanās.

Kā uzglabāt gī

Produktu ieteicams uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos (burkās ar vākiem, pudelēs ar platu kaklu u.c.). Istabas temperatūrā tā glabāšanas laiks ir aptuveni 9 mēneši. Ja uzglabā ledusskapī - apmēram gadu. Ja uzglabāšanai izmanto saldētavu, tad tā nezaudē savas derīgās īpašības gadu un trīs mēnešus.

Secinājums

Gī ieguvumi un kaitējums tagad nerada nekādus jautājumus. Šī skaista tīra un dabīgs produkts Atrod pielietojumu kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā. Tās vienīgais trūkums ir augstais kaloriju saturs, kas būtiski ierobežo gan tā patēriņa apjomu, gan pieejamību noteiktām cilvēku grupām.

Interesanti, ka Indija ir gī dzimtene. Šīs karstās valsts iedzīvotāji augstu vērtē veselīgu uzturu un veselīgu dzīvesveidu. Un tāpēc, lai sagatavotos visvairāk dažādi ēdieni viņi izmanto "ghee". Hinduisti tik ļoti mīl gī, ka viņi to pat sauc par "šķidro sauli". Un ne velti. Galu galā šis pieejamu produktu patiešām sniedz lielu labumu ķermenim. Lai gan tas var būt arī kaitīgs. Gadījumā, ja, piemēram, gatavošanas procesā pieļaujat kļūdas.

https://youtu.be/LNeBiOv5-Qs

Gī gatavo no sviesta. Šajā procesā no šī produkta tiek “izvadīts” viss ūdens, laktoze un olbaltumvielas. Viss, kas paliek, ir veselīgi tauki. Un, jāsaka, šo vērtīgo eļļu var pagatavot gan rūpnīcā, gan mājās. Rūpnieciskā mērogā šim nolūkam tiek izmantota īpaša centrifūga.

Mājās sviestu vienkārši izkausē ūdens peldē. Tajā pašā laikā uz izkausētā sviesta virsmas parādās putas. Tas ir proteīns, kas ir salocīts. Ir svarīgi to notīrīt.

Tagad mēs detalizēti aprakstīsim sagatavošanas procesu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams augstas kvalitātes sviests. Tā tauku saturam jābūt vismaz 82,5%.

1. Sasmalciniet mazi gabaliņi sviests.
2. Ielieciet to katliņā un vāriet uz lēnas uguns. Nekādā gadījumā nedrīkst vārīties.
3. Kad sviests izkūst, samaziniet uguni uz plīts līdz minimumam. Nekad neaizsedziet konteineru ar vāku. Tas novērsīs liekā ūdens iztvaikošanu.
4. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sākumā eļļa būs tumšā krāsā un duļķaina. Bet nebaidieties. Tas ir normāls process. Pēc tam uz virsmas sāks veidoties putas. Neizņemiet to - ļaujiet tai nosēsties. Pēc tam jūs varat noņemt putas, izmantojot rievotu karoti.
5. Produktam vajadzētu ilgu laiku vārīties uz uguns. Par katru kilogramu sviesta - stunda sagatavošanas. Un jūs nevarat maisīt produktu procesa laikā.

Pēc pagatavošanas gardumu var izkāst caur marli vai sietu. Tādā veidā gatavais gī būs ļoti tīrs un caurspīdīgs. Tas izrādīsies zeltainā krāsā.

Tagad “šķidrā saule” ir gatava lietošanai. Ielejiet to stikla burkās. Galu galā jūs nevarat uzglabāt šādu eļļu plastmasas traukos.

Kāpēc gī ir tik izdevīgs?

Gandrīz katrs produkts var nodarīt kaitējumu, ja tas ir nepareizi sagatavots un patērēts. Bet tagad mēs īpaši runāsim par gī eļļas labvēlīgajām īpašībām.

Gī satur linolskābi. Šis komponents aktīvi piedalās iekšējo orgānu un audu šūnu veidošanā. Šī ir svarīga, neaizvietojama sastāvdaļa, kas cilvēka ķermenim jāpiegādā ar pārtiku.

Gī satur lielu daudzumu linolskābes

Sildot, produkts saglabā lielu daudzumu uzturvielu. Proti, vitamīni D, A un E. Un tā kā gatavošanas procesā tiek izvadīts ūdens un olbaltumvielas, tad vitamīnu koncentrācija sasniedz maksimumu. Sakarā ar to, ka produkts ir ļoti trekns, tam ir ļoti augsta uzturvērtība un enerģētiskā vērtība.

Interesanti, ka gī var uzglabāt vismaz gadu istabas temperatūrā. Tas ir pārsteidzoši, taču labi sagatavotu produktu var uzglabāt vairākus gadus, nezaudējot garšu un derīgās īpašības.

Gī tiek plaši izmantots ne tikai Indijā, bet arī Krievijā. Pirms daudziem gadiem mūsu senči mēģināja regulāri lietot šo produktu gan iekšēji, gan ārēji. Tādējādi tie novērsa osteoporozi, rahītu, neskaidru redzi un vielmaiņas procesu traucējumus. Tieši tik izdevīga ir šī eļļa. Bet gī praktiski nevar nodarīt kaitējumu ķermenim.

Kausētu govs sviestu veiksmīgi izmanto ķermeņa masāžai un berzēšanai. Tas dziedē, pateicoties tajā koncentrētajai saules enerģijai. Par to runā Indijas ājurvēdas zinātne.

Šeit ir vēl daži veidi, kā ārīgi izmantot gī eļļu:

• Ja jūs ciešat no pastāvīgām galvassāpēm, ieziediet nedaudz eļļas deniņos, ikros, plecos un plaukstās. Sievietes arī ierīvē eļļu piedēkļu zonā;
• ja jums traucē locītavas un muguras lejasdaļa, palīdzēs arī gī. Ierīvē to vietās, kur sāpes ir vissmagākās;
• Ja jūtat, ka esat saaukstējies, ierīvējiet plaukstas un pēdas ar gī un dodieties gulēt. Pēc šīs procedūras jūs jutīsities labāk.

Protams, šis vērtīgais produkts tiek izmantots arī iekšēji. Šis efektīvs pasākums lai uzlabotu gremošanas procesu un zarnu darbību, stimulētu enzīmu ražošanas procesu un normalizētu vielmaiņu. Tas palīdzēs aizmirst par vājumu, letarģiju un nostiprinās imūnsistēmu.

Eļļa jālieto iekšķīgi pēc ēšanas, minimālā daudzumā – ne vairāk kā vienu tējkaroti. Saskaņā ar ājurvēdu, tieši šī vienkāršā darbība, kļūstot par ieradumu, palīdzēs atjaunot kuņģa-zarnu trakta darbību.

Šo vērtīgo produktu ir labi izmantot arī cepšanai. Tas nedeg. Un ar to pagatavotie ēdieni izrādīsies neticami garšīgi.

Eļļa, ko ēd tukšā dūšā, kopā ar augļiem, riekstiem un veselīgām garšvielām stiprinās imūnsistēmu. Šo līdzekli var lietot arī kopā ar piena produktiem. Piemēram, ar dabīgais jogurts. Jau pēc 3-4 dienām jūs sajutīsiet pozitīva ietekme no tās izmantošanas.

Gī skaistumam

Ir ļoti izdevīgi izmantot gī ārīgi. Šis produkts viegli iesūcas ādā un neatstāj taukainu atlikumu. Turklāt tas izvada toksīnus no porām. Un pēc lietošanas āda kļūst barota un “samtaina”. Turklāt eļļa atjauno ādas aizsargfunkcijas, palīdz atbrīvoties no zvīņošanās un cīnās ar seklajām grumbām.

Tas ir arī vērtīgs matu produkts. Gī var mitrināt un barot nedzīvus matus. Tas atbrīvos jūs no blaugznām un pasargās jūs no galvas ādas kairinājuma.

Tāpēc maskas var pagatavot, sajaucot gī ar kokosriekstu eļļu, mandeļu eļļu un rīcineļļu.

Kāpēc gī var būt kaitīgs?

Protams, mūsu raksta varonim ir daudz noderīgu īpašību. Bet dažos gadījumos šis līdzeklis var būt bīstams. Pirmkārt, tāpēc, ka tie ir tīri tauki. Viņš ir spējīgs kaitēt kuņģa-zarnu trakta, aknas, negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera stāvokli. Īpaši uzmanīgiem ar šo produktu jābūt tiem, kuri cieš no problēmām ar šiem orgāniem.

Pārmērīgi lietojot gī, var attīstīties arī ateroskleroze un traucēt vielmaiņu.

Vēl viens ghee lietošanas risks ir tā kaloriju saturs. Ja cilvēkam ir liekais svars vai aptaukošanās, viņam arī labāk ir atteikties no gī.

Tātad, mēs redzam, ka gī plkst pareiza lietošana var atnest nenovērtējami ieguvumiķermeni. Bet tas var būt kaitīgs tikai retos gadījumos. Turklāt, pateicoties rakstam, jūs tagad zināt šī noderīgā produkta sagatavošanas procesu.

Izmantojiet to saprātīgi un uzmanīgi. Tad jūs varat stiprināt savu imūnsistēmu un atbrīvoties no daudzām veselības problēmām. Turklāt šī eļļa var kļūt par jūsu uzticīgo palīgu virtuvē. Galu galā tas nedeg un nesmēķē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+