Garda un vienkārša bumbieru ievārījuma recepte. Neticams gardums - bumbieru ievārījums. Vienkāršs bumbieru ievārījums - recepte ziemai ar apelsīnu, foto

Paņēmieni bumbieru ievārījuma konservēšanai ziemai, vienkāršas receptes ar soli pa solim fotogrāfijas Viņi to apraksta ļoti detalizēti un pieejamā veidā. Ēdienu gatavošanai mājās gatavoti gardumi Ieteicams ņemt stingrus, nedaudz negatavus vai zaļus bumbierus. Tie viegli panes intensīvu termisko apstrādi un, sagriezti plānās šķēlēs vai kubiņos, sīrupā neklibo un lieliski saglabā savu formu. Savvaļas bumbieru augļus izmanto veselus.

Lai deserts būtu košāks un bagātīgāks, bumbieri tiek kombinēti ar citrona, apelsīna vai magoņu sēklām, aromāta pastiprināšanai pievienots kanēlis, vaniļa un citas aromātiskas garšvielas. Un ātras “piecu minūtes” un klasika bumbieru ievārījums visbiežāk gatavo bez sterilizācijas. Konservēšanai sīrupam pievieno citronskābi. Tas darbojas kā dabisks konservants un nodrošina produktam uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu.

Garšīgs bumbieru ievārījums ar citronskābi ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Lai ziemai bez sterilizācijas pagatavotais bumbieru ievārījums neraudzētu un droši gaidītu auksto sezonu, gatavošanas procesā produktam jāpievieno citronskābe. Tas darbosies kā dabisks konservants un nodrošinās šuvju uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas garda bumbieru ievārījuma receptei ar citronskābes pievienošanu

• bumbieri - 3 kg
• cukurs - 3 kg
• ūdens - 225 ml
• citronskābe - 1 tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā bez sterilizācijas pagatavot ziemas ievārījumu ar bumbieriem un citronskābi

Dzintara ievārījums no cietajiem bumbieriem šķēlēs - recepte ar fotogrāfijām un video

Bumbieru ievārījums, kas pagatavots ziemai pēc šīs receptes ar fotoattēlu, izrādās ļoti pievilcīgs. Trīs reizes vārot, sīrups iegūst dzintars un patīkams biezums, un blīvās šķēles ir labi piesātinātas ar cukuru un kļūst kā sukādes. Soli pa solim instrukcija detalizēti apraksta mājās gatavotu gardumu radīšanas procesu, un video skaidri apraksta katru darbību un palīdz apgūt ievārījuma pagatavošanas metodi no cietie bumbierišķēles pat iesācēju mājsaimniecēm.

Dzintara bumbieru ievārījuma receptei nepieciešamās sastāvdaļas

• bumbieri - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 400 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot dzintara ievārījumu no cietām bumbieru šķēlītēm

1. Bumbierus kārtīgi nomazgājiet, nosusiniet, izņemiet kātu, sadaliet uz pusēm, izņemiet sēklu kapsulu un sagrieziet gabaliņus kārtīgās vienāda izmēra šķēlēs.
2. Cukuru ber dziļā katliņā, pielej ūdeni un ar putojamo slotiņu viegli puto, lai ātrāk izšķīst. Liek uz mērenas uguns un vāra, regulāri maisot, lai nepiedegtu, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
3. Kad sīrups kļūst dzidrs un viendabīgs, pārlej ar bumbieru šķēlītēm un ļoti uzmanīgi maisa, lai šķidrums apņem augļu gabaliņus. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Tad konteiners ar atdzesēts pusfabrikāts liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes.
5. Vēlreiz atdzesējiet un pēc tam atkārtojiet vārīšanu.
6. Trešo reizi uzvārīto ievārījumu vāra 10 līdz 45 minūtes (atkarībā no vēlamā biezuma). Kad karsts, sapako sterilizētās burkās, cieši aizvāko ar vākiem, apgriež un pārklāj ar vannas dvieli, atstāj uz dienu atdzist. Pēc tam nogādājiet to šķūnī vai pagrabā.

Vesels savvaļas bumbieru ievārījums ziemai - vienkārša soli pa solim recepte

Gatavojies ziemai no plkst vesels savvaļas bumbieris Ievārījums izrādās neticami garšīgs un bagātīgs. Sīrupā vairākas reizes vārīti augļi iegūst izteiktu saldumu, bet kanēļa standziņas bagātina garduma aromātu ar košām, pikantām notīm.

Būtiskas sastāvdaļas ziemas ievārījumam ar veseliem meža bumbieriem

• meža bumbieris - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• citrons - 2 gab.
• ūdens - 600 ml
• kanēlis - 4 standziņas

Soli pa solim instrukcijas ievārījuma pagatavošanai no veselas savvaļas bumbieres

1. blīvs, veseli bumbieri Nomazgā un liek virtuves sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Katliņā ber cukuru, pielej ūdeni, samaisa un atstāj uz 25-30 minūtēm. Pēc tam novietojiet to uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Regulāri samaisiet, lai sīrups nepiedegtu.
3. Sausos bumbierus un kanēļa standziņas liek bļodā, pārlej ar verdošu sīrupu un vāra uz mazas uguns. Vāra aktīvi burbuļojošo masu 5 minūtes. Noteikti noņemiet visas putas, kas sakrājas uz virsmas.
4. Noņemiet no apkures, pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet atdzist līdz rītam. Pēc tam vārīšanas/vārīšanas procesu atkārto vēl divas reizes.
5. Trešo reizi ievārījumā ielej no citroniem spiestu sulu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ar rievkaroti ieliek burkās bumbierus, pārlej ar sīrupu un apviļā zem. metāla vāki, apgrieziet, ietiniet biezā drānā un atdzesējiet dabiski. Paslēpiet pagrabā vai pagrabā uzglabāšanai.

Caurspīdīgas bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu - video recepte

Video recepte sīki apraksta sagatavošanas procesu. ziemas ievārījums no citrona un bumbieriem, sagriež šķēlēs. Papildus cukuram, augļiem un citrusaugļiem sastāvā ietilpst dabīgais želējošais komponents pektīns. Tas piešķir sīrupam patīkamu, blīvu konsistenci un nepieciešamo biezumu. Un nodrošina nepārspējamu caurspīdīgumu sviests. Uzmanīgi iepilināts karstajā augļu masā, tas palīdz izšķīdināt putas, kas veidojas vārīšanās rezultātā, un neļauj tām apduļķot saldo sīrupu.

Garšīgs bumbieru un magoņu ievārījums - soli pa solim recepte ar gatavā ēdiena attēliem

Ievārījuma gatavošana no saldajiem bumbieriem un ēdamās magones nav grūti, bet nedaudz apgrūtinoši. Taču darbaspēka izmaksas ir pilnībā pamatotas, jo gatavais gardums izrādās tik gards, ka pārspēj citus veidus. mājas konservēšana un uzreiz kļūst par iecienītāko gan bērnu, gan pieaugušo vidū.

Nepieciešamās sastāvdaļas gardajam bumbieru un magoņu ievārījumam

• bumbieri - 2 kg
• magoņu sēklas – 1 ēd.k
• cukurs - 800 g
• citronskābe - 2 tējk
• vaniļa - 1 tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot ievārījumu ar bumbieriem un magoņu sēklām ziemai

1. Noskalojiet bumbierus tekošs ūdens, nosusiniet, nomizojiet, izņemiet serdi un sēklas un sagrieziet mīkstumu patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek dziļā traukā, pārlej citronskābe un cukuru, viegli samaisa un atstāj uz 3-4 stundām, lai sula paspēj izcelties.
3. Kad laiks pagājis, uzlieciet trauku ar bumbieriem uz plīts, uzlieciet uguni uz zemu un karsējiet 15 līdz 20 minūtes, regulāri maisot un raugoties, lai masa nelīp pie apakšas.
4. Ievietojiet tajā ½ porciju ievārījuma atsevišķa panna un, izmantojot iegremdējamo blenderi, samaļ viendabīgā biezenī.
5. Apstrādātos augļus sagriež gabalos kopā ar sīrupu un uz ļoti zemas uguns uzvāra.
6. Tajā pašā laikā ber magones pannā ar biezu dibenu un žāvē uz vidējas uguns apmēram 2-3 minūtes.
7. Tad lej verdošā ievārījumā, pievieno vaniļu, labi samaisa, vāra 10 minūtes, liek burkās, satin, apgriež, pārklāj ar segu un atdzesē. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Ātrais bumbieru ievārījums - piecu minūšu recepte ziemai

U piecu minūšu bumbieru ievārījums divas priekšrocības vienlaikus. Pirmkārt, tā sagatavošana aizņem ļoti maz laika, un, otrkārt, augļi, kas pakļauti minimālai termiskai apstrādei, saglabā visas savas īpašības. noderīgas īpašības un ziemā tie ne tikai priecē patīkama garša, bet arī palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Nepieciešamās sastāvdaļas piecu minūšu bumbieru ievārījumam

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - ½ kg
• citronu sula- 25 ml
• medus - 1 ēd.k
• vaniļa - ½ tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot piecu minūšu bumbieru ievārījumu ziemas aukstumam

1. Bumbierus noskalo tekošā ūdenī, nosusina, noņem stublāju un serdi, nomizo un sagriež plānos patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek dziļā emaljētā traukā, pievieno cukuru un vaniļu, pārlej ar medu un svaigi spiestu citrona sulu. Ļoti labi samaisa, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz nakti, lai izdalītos sula.
3. No rīta trauku uzliek uz uguns, uzvāra, vāra 5 minūtes, karstu saliek sterilizētās burkās, uztin vāciņus, apgriež, pārklāj ar segu un atdzesē. Uzglabāt vēsā, tumšā telpā.

Vienkāršas receptes bieza un salda bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājās

Lai bumbieru ievārījums iegūtu blīvu, biezu konsistenci, tas jāgatavo bez ūdens. Pastiprinātu saldumu gardumam piešķirs cukurs, kas, pēc receptes, jāuzņem par 1/3 vairāk nekā augļi.

Nepieciešamās sastāvdaļas bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājas apstākļos

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1,3 kg

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai receptei bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai

1. Gatavs, bet stingrs, nebojāts, nomazgā, nosusina, nomizo, izņem serdi ar sēklām un mīkstumu sagriež jebkuras ērtas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek gatavošanas baseinā, katru kārtu apkaisot ar porciju cukura un atstāj uz 8-10 stundām, lai masa izdala sulu.
3. Pēc tam trauku uzliek uz uguns, uzvāra un vāra 35-30 minūtes, noteikti noņemot putas, kas veidojas uz virsmas.
4. Noņemiet izlietni no apkures un atstājiet uz nakti, lai labi atdziest.
5. No rīta ievārījumu vēlreiz vāra 35-40 minūtes, karstu lej burkās, aizskrūvē skārda vāciņus, apgriež un ietin biezā, siltā drānā.
6. Pēc dienas uzglabājiet to pieliekamajā vai jebkurā citā sausā, tumšā un vēsā vietā.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu - recepte ar fotoattēlu lēnai plīts

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā mājās lēnajā plītī pagatavot oriģinālu un neparastu bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Pagatavošanai jums būs nepieciešami saldākās šķirnes augļi ar blīvu, elastīgu mīkstumu. Ja paņemsi arī mīksti bumbieri, apstrādes laikā tie kļūs ļengani un zaudēs formu. Citrusaugļu klātbūtne piešķirs garšai pikantu skābumu un piesātinās ēdienu ar spilgtu, izsmalcinātu un neaizmirstamu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas bumbieru ievārījumam ar apelsīniem un citroniem

• bumbieri - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• apelsīns - 1 gab.
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 150 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā lēnajā plītī pagatavot ievārījumu ar bumbieriem, apelsīnu un citronu

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un citrusaugļus tekošā ūdenī un nosusiniet. papīra dvieli. Nomizojiet bumbierus, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs vai kubiņos, ja augļi ir blīvi un nedaudz nenobrieduši.
2. Nogrieziet citronu un apelsīnu ar ādu mazi gabaliņi. No apstrādātiem citrusaugļiem noņemiet sēklas.
3. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, pievienojiet pusi no visas cukura porcijas, ierīces displejā iestatiet programmu “Sautējums”, neaizsedzot to ar vāku, uzvāra. Vāra, līdz cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
4. Kad sīrups iegūst nelielu biezumu un kļūst viendabīgs, pievienojiet sasmalcinātu bumbieri un vāriet, nemainot iestatījumus, 10 minūtes.
5. Pēc tam izslēdziet mājsaimniecības ierīces un atdzesē pusfabrikātu līdz istabas temperatūrai. Tas parasti aizņem 3 līdz 4 stundas.
6. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, atkal aktivizējiet režīmu “Sautējums” un uzvāriet sīrupā izmērcētos bumbierus.
7. Pievieno atlikušo cukuru, pievieno smalki sagrieztu citronu un apelsīnu un vāra vēl 1 stundu, regulāri apmaisot ievārījumu, lai tas nelīp pie apakšas.
8. Gatavs salds produkts karstu, iesaiņojiet sterilizētās burkās, izrullējiet skārda vāki, apgriež otrādi, ietin siltā segā un kārtīgi atdzesē. Uzglabāt pagrabā vai pagrabā, izvairoties no tiešiem saules stariem uz burciņām.

Bumbieru ievārījumu var uzskatīt par vienu no gardākajiem ziemas gardumiem mūsdienās. Jāņem vērā fakts, ka šo ievārījumu var pagatavot Dažādi ceļi izmantojot absolūti dažādas sastāvdaļas, pievienojot dažādas spalvas aromatizētāji. Un tāpēc, pateicoties ļoti daudzām receptēm, jūs varat gatavot bumbieru ievārījums Un bumbieru ievārījums, Un liels skaits citi deserti ziemai. Ir arī nepieciešams atzīmēt, ka, gatavojot ēdienu, varat izmantot dažādi bumbieri, šķirņu ziņā dažādas ogu un augļu piedevas. Ņemiet vērā arī to, ka miziņa, dzērvenes, ananāsi, piparmētra un citi ir lieliski piemēroti šāda veida delikatesēm. liela summa jebkas cits.

Bumbieru ievārījums. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Bumbieru ievārījums nav īpaši populārs mājsaimnieču vidū, parasti lielos izmēros šo produktu Tie neaizveras ziemai, bet gan dažādības labad. Nu, ko darīt, ja jūsu vasarnīcā ir vesels koks? skaisti bumbieri, neļaujiet labajam iet bojā. Uzreiz dodamies uz tirgu, lai uzkrātu cukuru un sāktu gatavot bumbieru ievārījumu.

Šim ievārījumam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Bumbieris - 1 kg;
• Ūdens - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 850 grami.

Sāksim gatavot bumbieru ievārījumu

Pirmkārt, mēs rūpīgi nomazgāsim bumbieri.

Mēs vārīsim ievārījumu diezgan lielā katlā, jo man tas ir reāli labākie ēdieni Ievārījuma pagatavošanai labākas tējkannas vienkārši nav. Ievārījums katlā nepiedeg, un kopumā šajā traukā ir ļoti ērti gatavot.

Bumbierim virsū ber cukuru, sastāvdaļas norāda vienu daudzumu, bet jāsaprot, ka viss ir atkarīgs no jūsu kaprīzēm un bumbieru salduma, ja bumbieru ievārījums garšo ļoti salds, tad var pievienot vairāk cukura, bet ja viss ir tieši otrādi, tad Attiecīgi pievienojiet mazāk cukura.

Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris stundām, ļauj brūvēt, šajā laikā bumbierim vajadzētu izdalīt sulu.

Ja jūsu bumbieris nav ļoti sulīgs, pievienojiet vairāk ūdens, ja jūsu bumbieris ir diezgan sulīgs, jums ir nepieciešams tik daudz ūdens, cik norādīts šajā receptē.

Bumbieru ievārījums ir jāvāra, izmantojot veco pārbaudīto metodi, vairākās partijās. Pagatavojiet ievārījumu 20 minūtes, izslēdziet to, ļaujiet tam atdzist un dariet to četras reizes.

Kamēr vārās mūsu bumbieru ievārījums, tikmēr gatavosim burkas, kārtīgi izmazgāsim un neaizmirsīsim par vākiem.

Tāpat neaizmirstiet sterilizēt burkas kopā ar vākiem.

Nu, kad mūsu ievārījums ir izvārījies, atliek tikai to salikt burciņās, nedaudz uzsildot.

Mēs aizveram vākus, dodam ievārījumam laiku atdzist un nosūta to vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā, lai uzglabātu līdz ziemai.

Tādu ievārījumu esam sagatavojuši ziemai, paliec pie mums un uzzini par visu to labāko populāras receptes bumbieru ievārījums.

Klasisks bumbieru ievārījums

Un tā, sāksim gatavot ievārījumu. Nākamā rindā ir recepte klasiskais ievārījums no bumbiera. Lai sagatavotu šāda veida ziemas ēdiens jums vajadzēs, pirmkārt, divus kilogramus cukura milti, otrkārt, tikpat daudz bumbieru ar diezgan cietu mīkstumu un, treškārt, ne vairāk kā trīs glāzes ūdens.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un tajā pašā laikā sarežģīts. Jūsu darbības var viegli sadalīt vairākās. Pirmais solis ceļā uz gatavu un garšīgu ievārījumu ir tas, kas jums būs jāizvēlas nogatavojušies bumbieri, pēc tam rūpīgi nomazgājiet tos un nogrieziet ādu. Pēc tam jums būs jāizvēlas visas sēklas un jāsagriež mazos gabaliņos, ne vairāk kā viens centimetrs. Nākamais solis būs ieliet cepamo sodu nelielā katliņā un ļaut tai uzvārīties, pēc tam nedaudz pazemināt uguni un sākt termiski apstrādāt sasmalcinātos augļus. Šai vārīšanai vajadzētu ilgt apmēram 15 minūtes. Pēc šīs darbības varat noņemt pannu no uguns un ielej ūdeni citā traukā. Un ļaujiet atdzist pašiem augļiem, kurus tikko blanšējāt, un varat tos pārliet ar sasmalcinātiem bumbieriem auksts ūdens. Ūdenim, kurā blanšējāt bumbierus, jāpievieno cukurs un jāturpina vārīt, neaizmirstot nosmelt putas. Nākamais solis būs nedaudz vārītos augļus ievietot iegūtajā sīrupā un pēc tam atstāt šo vielu atdzist. Kad pagājušas vairāk nekā trīs stundas, bumbieri atkal jāliek uz uguns un jāvāra 10 minūtes. Tātad šī darbība būs jāatkārto vairākas reizes, kopā aptuveni 5 reizes. Pēc šīs vārīšanas un sekojošās atdzesēšanas jūsu ievārījums būs pilnībā gatavs. Un tā, pēdējais solis, kas jums būs jādara, ir iegūto ievārījumu ielieciet tīrās burkās un uztiniet to vākus.

Bumbieru ievārījums ar citronu.

Sekojošā recepte, ar kuru var pagatavot ļoti garšīgs cienasts, ir: bumbieru ievārījums ar citrona piedevu. Lai pagatavotu šo gardumu, būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā divi kilogrami bumbieru, divas glāzes ūdens, kā arī divarpus kilogrami cukura un divi vidēja izmēra citroni.

Galvenie gatavošanas posmi no šī ēdiena jums tas būs, ka jums būs jāizlemj par bumbieriem un citrusaugļiem. Kas, starp citu, jūsu darbam piešķirs ne tikai interesantu garšu kulinārijas māksla, bet arī brīnišķīgs aromāts, un tas noteikti jūs iepriecinās ziemas periods. Un tā, tāpat kā iepriekšējā receptē, bumbieri būs jānomazgā, jānomizo un jāizņem kaitinošās sēklas. Pēc tam sagrieziet bumbierus mazās šķēlēs, katra apmēram viena centimetra garumā. Nākamais solis ir uzlikt ūdeni uz uguns un ļaut tam vārīties, pēc tam ielieciet tajā citronus, kurus vajadzētu sagriezt šķēlēs un arī izņemt kauliņus. Citrusaugļus vajadzēs vārīt apmēram trīs minūtes, pēc tam izkāš citrona novārījumu un atkal liek uz plīts, vienlaikus pievienojot cukuru un sākot gatavot sīrupu. Kamēr jūsu sīrups ir karsts, jums tas būs jāpārlej bumbieriem un jādod nedaudz laika atdzist, apmēram divas stundas. Pēc tam vēlreiz uzlieciet šo vielu uz uguns, un tai jābūt lēnai, un noteikti neaizmirstiet nosmelt virsū esošās putas. Tātad jūs varat noteikt, ka jūsu ievārījums ir pilnībā gatavs, skatoties uz bumbieri, tas kļūs nedaudz caurspīdīgs, un pats sīrups iegūst biezu formu. Pēdējā darbība, kas dos jums iespēju to izbaudīt kulinārijas izstrādājums Ziemā ievārījumu var tīt burkās ar steriliem vākiem.

Bumbieru ievārījums ar brūklenēm.

Nākamā recepte, kurai arī ir vieta starp kulinārijas gardumiem, ir: bumbieru ievārījums ar brūklenēm.

Lai pagatavotu šo ievārījumu, būs nepieciešami aptuveni trīs kilogrami bumbieru, divi kilogrami cukura, pusotrs kilograms brūkleņu, kā arī divu citronu miziņa un sula. Un tā, galvenie soļi, lai pagatavotu šo gardo ievārījumu, kas arī būs ļoti aromātisks, ir tas, ka brūklenes vajadzēs nomazgāt un atlasīt veselas, un pēc tam likt uz sieta žūt. Pēc tam nomazgājiet bumbierus un nomizojiet tos, pēc tam jums būs jāizgriež serde, lai pašas “astes” paliktu pilnīgi neskartas. Jums arī jāpievērš uzmanība tam, ka nevajadzētu izmest bumbieru daļas, kas palikušas pēc tīrīšanas. Nākamais solis ir iegūto mīkstumu sagriezt mazās šķēlēs. Tālāk jums ir jāveic diezgan rūpīgs darbs, proti, no citroniem nogriežat miziņu, pēc tam izspiediet sulu un nedaudz apkaisiet to ar bumbieriem un ievietojiet tos bļodā, pārklājot tos ar plēvi. Uzmanīgi ievietojiet citā bļodā citrona miziņa, brūklenes, kā arī bumbieru atliekas pēc mizošanas. Šajā katliņā ielej nedaudz vairāk par puslitru ūdens un liek uz uguns. Kad šī viela vārās, jums vajadzēs samazināt siltumu, pārklāt ar vāku un gatavot apmēram divdesmit minūtes, atceroties maisīt. dotā masa. Un tā, jūsu vadlīnija būs tāda, ka brūklenes pārvēršas putrā. Saņemot šādu vielu, jūs varat izslēgt uguni un atstāt uz neliels daudzums laiks viņai atdzist. Pēc tam jūsu nākamais solis būs tas, ka jums vajadzēs izlaist šo masu caur sietu un ievietot bļodā ar bumbieriem, vienlaikus pievienojot cukuru. Un tā, sāciet vārīt savu nākamo ievārījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šī gatavošana uz plīts prasīs apmēram četrdesmit minūtes, un jūsu galvenā vadlīnija būs tāda, ka jūsu ievārījums nedaudz sabiezēs. Pēdējais solis ir gatavo kārumu ielej burkās un cieši noslēgt vākus.

Standarta bumbieru ievārījums (ievārījums)

Piektā recepte rindā bija ne mazāk garšīga kā iepriekšējās, proti, bumbieru ievārījums. Lai sagatavotu šo ziemas delikatese jums būs nepieciešami, pirmkārt, divi kilogrami nogatavojušos vai pat nedaudz pārgatavojušos bumbieru, četri lieli citroni, divi kilogrami cukura un trīs kastes kardamona.

Un tāpēc, lai pagatavotu šo delikatesi, pirmā lieta, kas jums jādara, ir. Tas ir paredzēts, lai no kardamona pākstīm izņemtu visas sēklas. Nākamais solis būs rūpīgi nomazgāt citronus, dot tiem nedaudz laika nožūt un noņemt miziņu. Pēc tam arī bumbieri rūpīgi jānomazgā un jāļauj pilnībā nožūt, jāizņem no tiem sēklas un pilnībā jānoņem visa āda. Neliela piebilde, proti, ja augļi ir ļoti nogatavojušies un no tiem noņemt mizu vienkārši fiziski nav iespējams, tad ar to var vārīt bumbierus. Pēc mizas noņemšanas bumbieri būs jāsagriež mazās šķēlēs un jāievieto katliņā ar diezgan biezām malām. Izklājot augļus, pievērsiet uzmanību arī tam, ka tie ir jāizklāj paralēlos slāņos, pārkaisa ar cukuru. Pēc tam jūs varat sākt gatavot. Un tā, pirmais, kam arī jāpievērš uzmanība, lai uguns nebūtu pārāk spēcīga, un gatavošanas laiks ilgs līdz cukurs pilnībā izkusīs. Pēc tam, kad vairs neredzat cukura kristālus, nedaudz samaziniet uguni un turpiniet gatavot apmēram pusstundu. Jūsu vadlīnijām šajā jautājumā jābūt tādai, lai augļiem kļūtu ļoti mīksti. Pēc šī posma ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist un sasmalciniet iegūto masu blenderī, pēc tam izrīvējiet to caur smalku sietu. Nākamais solis ir ievietot šo vielu atpakaļ pannā. Pēc šīs darbības pabeigšanas rīvētajam ievārījumam būs jāpievieno miziņa, kā arī iepriekš izspiesta citrona sula. Pēc tam iededziet uguni uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagrieziet uguni gandrīz līdz zemākajam iestatījumam. Noteikti jāpatur prātā, ka gatavojot šo ievārījumu, nedrīkst aizmirst to apmaisīt. Un tā, atkal vārot, šis gardums jāvāra vēl kādas četras minūtes, pēc tam pievieno kardamona sēklas un vāra tālāk, bet tikai nedaudz, apmēram vienu minūti. Pēc noņemšanas no uguns varat droši sākt liet ievārījumu burkās un sākt tīt ar tīriem vākiem.

Bumbieru ievārījums no veseliem augļiem.

Vēl viena recepte, ko varat sagatavot, lai parādītu saviem draugiem, ir bumbieru ievārījums ar veselām šī augļa daļām.

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: divarpus kilogrami cukura, četri kilogrami bumbieru, astoņi simti mililitru ūdens, trīs krustnagliņu pumpuri un trešdaļa kafijas karotes citronskābes.

Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šī recepte, jums būs jāveic liels skaits darbību, taču esiet drošs, rezultāts pilnībā attaisnos jūsu pūles. Un tā, pirmā darbība, kas jāveic, gatavojot ievārījumu, ir rūpīgi nomazgāt bumbierus, un tie var būt gan parastie, gan savvaļas, kas nākotnē būs ļoti ērti. Pēc mazgāšanas dodiet laiku savvaļas bumbieris nosusina un ar adatu pārdur tos vairākās daļās, tad uzmanīgi liek katliņā. Tālāk atsevišķā katliņā jāvāra sīrups ar ūdeni un cukuru, ko tad pārlej ar augļiem. Pēc tam jums vajadzēs ļaut šai masai kādu laiku nostāvēties, lai tā nedaudz atdziest. Kad visa šī augļa viela ir pilnībā atdzisusi, jums jāsāk vārīšanās process, kas prasīs apmēram desmit minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist, pēc tam atkārtojiet šo procesu vairākas reizes, tas ir, atkal uz lēnas uguns un 10 minūšu termiskās apstrādes. Un tā, pēdējā vārīšanās laikā vajadzēs pievienot krustnagliņas, kā arī citronskābi. Pēc šīs vārīšanās iegūto ievārījumu var sākt likt burkās un sākt tīt ar tīriem vākiem.

Bumbieru ievārījums ar magoņu sēklām.

Un tā, pēdējā prezentētā bumbieru ievārījuma pagatavošanas recepte ir šis gardums ar magoņu sēklām.

Ēdienu gatavošanai vajadzēs divus kilogramus bumbieru, nedaudz vaniļas, piecas kastītes kardamona, divas tējkarotes magoņu sēklu, kā arī 4 ēdamkarotes. mājās gatavots medus, kas nav sukādes un ir gaišā krāsā.

Un tā, šī ievārījuma pagatavošanas process sastāvēs no vairākiem soļiem, no kuriem pirmais būs kardamona sēklu samalšana javā. Pēc tam bumbieri rūpīgi jānomazgā, pēc tam jādod tiem nedaudz laika nožūt un pēc tam jānomizo un jāizņem cietie serdeņi kopā ar sēklām. Tālāk ņem bumbierus un liek katliņā, tad ielej tajā medu, kā arī ieber iegūtās maltās kardamona sēklas. Nākamais solis būs sākt vārīt savus augļus, kas nozīmē, ka šis kastrolis jāuzliek uz uguns un jāuzkarsē divdesmit minūtes. Ņemiet vērā arī to, ka šo bumbieru gatavošanas laiks ir atkarīgs no to šķirnes; jūsu vadlīnija šajā jautājumā būs pilnīga visas sulas iztvaicēšana. Gatavošanas beigās noteikti pievienojiet atlikušos elementus, tas ir, magoņu sēklas un vaniļu. Pēc šīs pievienošanas vēl nedaudz jāpavāra iegūtā viela un var sākt likt ievārījumu burkās un rullēt. Tāpat jāpievērš uzmanība tam, ka magoņu sēklas var aizstāt ar smalki sagrieztiem riekstiem vai sezama sēklām.

Un tā, pēc ievārījuma pagatavošanas tas būs uz jūsu galda neatkarīgi no gada laika brīnišķīgs gardums, kas jūs iepriecinās dienu no dienas. Lūdzu, samaksājiet Īpaša uzmanība ir ne tikai brīnišķīga garša, bet arī izcils aromāts, kā arī brīnišķīga dzintara krāsa. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī delikatese lieliski izskatās kopā ar tēju. Šo mājas kulinārijas mākslas darbu varat izmantot arī pīrāgos, kūkās un bulciņās. Kā saka, vajag tikai izdomāt ideju un sākt to pārvērst par kaut ko garšīgu.

Tas ir garšīgi mājās gatavots ievārījums no bumbieriem un citroniem arī sanāk ļoti skaisti: elastīgas šķēles caurspīdīgā zeltainā sīrupā. Citrons vajadzīgs, lai sīrupam piešķirtu skaistu krāsu un aromātu. Jaunais bumbieru-citronu aromāts ir unikāls un neaizmirstams. Gatavošanas tehnoloģija ir šāda saldā pagatavošana nedaudz sarežģīti, bet rezultāts ir tā vērts. Lai bumbieru un citronu ievārījums būtu caurspīdīgs, jāatceras, ka […]

Arī šis gardais mājās gatavotais bumbieru un citronu ievārījums ir ļoti skaists: elastīgas šķēles caurspīdīgā zeltainā sīrupā. Citrons vajadzīgs, lai sīrupam piešķirtu skaistu krāsu un aromātu. Jaunais bumbieru-citronu aromāts ir unikāls un neaizmirstams. Šāda salda preparāta pagatavošanas tehnoloģija ir nedaudz sarežģīta, taču rezultāts ir tā vērts. Lai bumbieru un citronu ievārījums būtu caurspīdīgs, jāatceras, ka pirmās četras reizes ievārījumu nevar vārīt, pretējā gadījumā sīrups kļūs duļķains un šķēles kļūs mīkstas. Visas detaļas par ievārījuma pagatavošanu soli pa solim receptē ar fotogrāfijām.

Uzsākot gatavoties, uzkrājiet:

• 1 kg Limonka bumbieru;
• 400 g cukura;
• 2 citroni.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu

Bumbierus mazgājam lielā traukā, lai no to virsmas noņemtu visus putekļus un netīrumus.

Sagriež šķēlēs labie bumbieri, nenoņemiet mizu. Viņa mūs netraucēs. Bļodā ieber sagrieztus bumbierus un cukuru.

Sakratiet trauku, lai cukurs vienmērīgi pārklātos bumbieru gabaliņi. Atstājiet šo augļu-cukura krāšņumu 4 stundas.

Uzlieciet trauku uz uguns un vāriet, līdz parādās pirmie burbuļi, kas norāda, ka maisījums vārās. Novietojiet mūsu ievārījumu malā uz 8 stundām.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus citronus ar mizu.

Atkal mēs atkārtojam karsēšanu līdz vārīšanās robežai. Atkal nolieciet šo citronu-bumbieru maisījumu malā.

Mēs veicam 4 šādus vārīšanās ciklus.

Piekto reizi mums vajag vārīt ievārījumu. Uzvāra un vāra vismaz 15 minūtes.

Ielieciet ievārījumu sterilās burkās.

Šķēles ir ļoti ērti novietot ar koka lāpstiņu. Tas ir arī jāapstrādā tā, lai tas nekļūtu par kārbu mikrobu piesārņojuma avotu.

Saritināsim mūsu dzidrs ievārījums no bumbieriem ar citroniem.

Saliekam kārbu rindas uz dvieļa, ietinam segā vai citā siltā.

Tie ir jāiesaiņo, lai tie atdziest. Pēc tam mēs vienkārši pārvietojam savu košo bumbieru ievārījumu uz pagrabu.

Ziemā šo gardumu var vienkārši iedzert ar tēju prieka pēc, vai arī ēst kopā ar pankūkām vai cept saldos pīrāgus. Izvēle ir plaša, ikvienam! 🙂

Gatavošanas metode:

Pirms bumbieru ievārījuma vārīšanas augļi jānomizo un jāizņem serdes, jāsasmalcina plānas šķēles. Pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno citronskābi, vāra 10-15 minūtes, nokāš caurdurī. Izkāš ūdeni, pievieno cukuru, pagatavo sīrupu. Bumbierus pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam uzliek uguni, uzvāra, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, atkal noliek malā un ļauj atdzist. Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes. Pēc šīs receptes pagatavoto bumbieru ievārījumu liek sterilizētās burkās un sarullē.

SOLIS #1
SOLIS #2

SOLIS #3
SOLIS #4

SOLIS #5
SOLIS #6

SOLIS #7
SOLIS #8

Bumbieru un ābolu ievārījums.

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieri
• 1 kg ābolu
• 1 citrons
• 150-200 g cukura

Gatavošanas metode:

Bumbierus un ābolus nomazgā, sagriež gabaliņos, liek dziļā cepamtraukā, pārkaisa ar cukuru. Citronu ar mizu sagriež mazos gabaliņos, izklāj uz augļa, nejauc. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C, uz 30 minūtēm. Tad ņem ārā, sajauc augļus ar citronu un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 30-50 minūtēm. Gatavs ievārījums Liek burkās un uzglabā vēsā vietā.

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieri
• 500 g vīnogu bez kauliņiem
• 1 citrona miziņa un sula
• 300 g cukura
• 3 g žāvētas lavandas

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu ziemai saskaņā ar šo recepti, nomazgājiet augļus, izņemiet serdi, rupji sasmalciniet, ievietojiet emaljas panna. Vīnogas labi nomazgājiet, nosusiniet un apvienojiet ar bumbieriem. Pievieno cukuru, citronu sulu, uz mazas uguns uzvāra, vāra 10 minūtes. Noņem no uguns un atstāj uz 2-3 stundām. Tad atkal liek uz uguns, vāra 10 minūtes, noliek malā uz 2-3 stundām. Tad pievieno citrona miziņu un lavandu, vāra 10 minūtes, liek sterilizētās burkās un sarullē.

Sastāvdaļas:

• 700 g bumbieru
• 300 g kazenes
• 600 g cukura
• 1 ēd.k. karote degvīna

Gatavošanas metode:

Bumbieriem nomizo un izņem serdi, sarīvē rupjā rīve. Nomazgājiet kazenes, nosusiniet un apvienojiet ar bumbieriem. Pievieno cukuru, kārtīgi samaisa, atstāj uz vismaz 1 stundu, līdz bumbieri izdalās sulu. Tad liek uz lielas uguns, uzvāra un, nepārtraukti maisot, vāra 4 minūtes. Ielejiet degvīnu un samaisiet. Karsts bumbieru ievārījums, kas pagatavots saskaņā ar šo vienkārša recepte, saliek burkās, satin, apgriež un ļauj atdzist.

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieri
• 300 g cukura
• 2 ēd.k. l. magone
• sula no 1 citrona

Gatavošanas metode:

Pirms šī bumbieru ievārījuma pagatavošanas magoņu sēklas jāizžāvē sausā pannā, pēc tam jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās. Bumbierus nomazgā, nomizo un izņem serdi, sagriež kubiņos, pārkaisa ar cukuru, pārlej ar citrona sulu, atstāj apmēram 1 stundu. Pēc tam samaisiet un ļaujiet nostāvēties vēl 30 minūtes. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noslaukiet putas. Pievienojiet magoņu sēklas, samaziniet siltumu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, 20-30 minūtes. Noņem no uguns, atstāj uz 2 stundām. Pēc tam atkal liek uz uguns un vāra 20 minūtes. Pēc šīs vienkāršās receptes ziemai pagatavoto karsto bumbieru ievārījumu liek sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un ļauj atdzist.

SOLIS #1
SOLIS #2

SOLIS #3
SOLIS #4

SOLIS #5
SOLIS #6

SOLIS #7
SOLIS #8

SOLIS #9
SOLIS #10

Sastāvdaļas:

• 1 kg bumbieri
• 200 ml ūdens
• 400 g cukura
• 25 g vaniļas cukura
• 50 ml citronu sulas
• 12 kanēļa standziņas
• 4 kardamona pākstis

Gatavošanas metode:

Bumbierus nomizo un serdes, sagriež šķēlēs un vairākas minūtes mērcē ar etiķi paskābinātā ūdenī. Sīrupam verdošam ūdenim pievieno cukuru, vaniļas cukurs, citrona sulu, kanēli, kas iegūta no kardamona sēklu pākstīm, vāra uz vidējas uguns apmēram 7 minūtes, noslaukot putas. Pēc tam izņem kanēli, sīrupā ieliek bumbieru šķēles, uzvāra un vāra uz mazas uguns 5 minūtes, vārīšanas vidū viegli apmaisa. Ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist, pēc tam vēlreiz uzvāra un vāriet 5 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. Karsto ievārījumu liek sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un ļauj atdzist.

Kā redzat fotoattēlā, bumbieru ievārījums, kas pagatavots pēc šīm receptēm, izskatās ļoti ēstgribu:

Bumbieru, apelsīnu un riekstu ievārījums.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg bumbieri
• 2 apelsīni
• 150 g riekstu
• 1 kg cukura

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu ziemai pēc šīs vienkāršās receptes, augļiem ir jānomizo, jāizņem serdes un rupji jāsasmalcina. Apelsīnus sagriež ripiņās, izņem sēklas. Izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru un atstājiet 12 stundas. Pēc tam uzliek uguni, pievieno riekstus un, nepārtraukti maisot, vāra 30 minūtes. Pēc šīs receptes pagatavoto karsto bumbieru ievārījumu liek sterilizētās burkās, satin un ļauj atdzist.

Bumbieru ievārījums ar citroniem un rozīnēm.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg bumbieri
• 1 apelsīns
• 2 citroni
• 150 g rozīņu
• 1 kg cukura

Gatavošanas metode:

Lai pagatavotu ievārījumu ziemai saskaņā ar šo recepti, bumbieri ir jānomizo, jāizņem serdes un rupji jāsasmalcina. Apelsīnu un citronu sagriež ripiņās, izņem sēklas. Izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru un atstājiet 12 stundas. Tad liek uz uguns, pievieno nomazgātās rozīnes, vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot. Karsto ievārījumu liek sterilizētās burkās, satin un ļauj atdzist.

Sastāvdaļas:

• 700 g bumbieru
• 200 g melnā plūškoka
• 100 ml ūdens
• 1 kg cukura

Gatavošanas metode:

Plūškoka ogas nomizo no kātiem, sašķiro, noskalo, sasmalcina, liek katliņā un vāra 8-10 minūtes. Bumbierus nomizo, sasmalcina līdz biezenim, liek katliņā kopā ar plūškokiem. Pievieno cukuru, vāra 10 minūtes uz lielas uguns, tad samazina siltumu un vāra vēl 15-20 minūtes. Pēc šīs vienkāršās receptes pagatavoto karsto bumbieru un plūškoka ievārījumu liek sterilizētās burkās, satin un ļauj atdzist.

Vasara ir laiks gatavoties ziemai. Šajā gada laikā jūs varat gatavot dažādi veidi ievārījums no gatavām un sulīgi bumbieri, āboli un citi augļi un ogas. Ziemā noderēs saldie preparāti. Garšīgs ievārījums vai ievārījumu var pasniegt pie tējas vai izmantot kā pildījumu mājās gatavots pīrāgs. Šis gardums patiks ne tikai saldummīļiem. Labākās receptes Bumbieru ievārījumi ziemai ir parādīti mūsu rakstā. Soli pa solim aprakstsļaus jums viegli sagatavot jebkuru no izvēlētajām iespējām.

Dzintara bumbieru ievārījums

Šī deserta noslēpums slēpjas īpašā gatavošanas metodē. Uz bumbieru šķēles palika neskarti un pārvērtās biezenī, tos vajadzētu pagatavot trīs partijās. Tā kā šis auglis ir diezgan salds, varat pievienot cukuru mērens daudzums(500-700 g uz 2 kg nomizotu augļu).

Sagatavots noteiktā secībā:

1. Gatavus, bet cietus augļus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs.
2. Sīrupu gatavo katliņā uz plīts. Lai to izdarītu, cukuru izšķīdina 350 ml ūdens un nogādā līdz bieza konsistence. Tam vajadzētu palikt caurspīdīgam un nepārvērsties karamelē.
3. Bumbieru šķēles pārlej ar karstu sīrupu un noliek malā, līdz tās pilnībā atdziest.
4. Tagad varat likt pannu uz vidējas uguns un uzvārīt bumbierus. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet.
5. Atkārtojiet līdzīgas darbības vēl divas reizes. Pēdējā reizē gatavošanas laiku var palielināt līdz 45 minūtēm, kas ļaus sasniegt vēlamo sīrupa biezumu.

Caurspīdīgs ievārījums no bumbieriem un āboliem šķēlēs

Sekojošais gardums ir lieliski piemērots pīrāgu un pīrāgu pildījumam. Pēc atdzesēšanas bumbieru un ābolu ievārījums ziemai izrādās biezs, piemēram, ievārījums vai marmelāde, un, cepot produktus, neizplatās. Un to nav grūti sagatavot:

1. Āboli (350 g) un bumbieri (450 g) durum šķirnes mizu un serdi, un pēc tam sagriež šķēlēs.
2. Augļus liek katliņā, pārklāj ar cukuru (450 g) un atstāj plkst telpas temperatūra 3-4 stundas, lai tie atbrīvotu sulu.
3. Šajā laikā pāris citrona gredzenus nomizo un izņem kauliņus, sagriež mazos gabaliņos un pievieno āboliem un bumbieriem. Citrons ievārījumam piešķirs skābi, kuras augļos trūkst.
4. Pannu ar sastāvdaļām liek uz vidējas uguns, uzvāra un 5 minūtes vāra ābolu un bumbieru šķēles. Bļodu ar ievārījumu noņem no uguns un atstāj uz nakti, līdz tā ir pilnībā atdzisusi.
5. Līdzīgas darbības veikta divas reizes.
6. Ceturto reizi ievārījumu vāra apmēram 1 stundu, līdz tas kļūst pietiekami biezs. Gatavs cienasts saliek burkās, aizvāko ar vākiem un aizvāko ar konservu attaisāmo.

Recepte ievārījumam no bumbieriem ar mizu

Nākamajam desertam ir piemēroti pilnīgi jebkuras šķirnes bumbieri, ieskaitot mīkstus. Bet tas nenozīmē, ka gatavošanas laikā šķēles pārvērtīsies biezenī. Lai no tā izvairītos, augļus nemizo, bet tikai no sēklām un bojātām vietām. Rezultātā bumbieru ievārījums šķēlēs kļūst dzintarains, un miza kļūst mīksta, tāpēc to nemaz nevar just.

Soli pa solim recepte ir šāda:

1. Bumbierus nomazgā, nosusina un sagriež 4 daļās. No katras ceturtdaļas izgriež serdi, pēc kura šādus gabalus sagriež vēl 3-4 šķēlēs.
2. Sagatavotos augļus (2 kg) liek pannā, pārklāj ar cukuru (800 g) un sakrata, lai tas vienmērīgi sadalītos. Ievārījumu var sākt gatavot pēc 2 stundām, kad no bumbieriem izdalījusies sula.
3. Pannu liek uz mazas uguns, šķēles ar cukuru uzvāra un vāra 5 minūtes, bet ne vairāk.
4. Pēc pilnīgas atdzesēšanas, apmēram pēc 6-8 stundām, ievārījumu atkal liek uz plīts. Šoreiz un nākamās 3-4 reizes jāgatavo 5 minūtes. Pirms katra termiskā apstrāde Ievārījums labi atdziest.
5. Pārbaudīt, cik biezs ir gardums, var pilienu pa pilienam uz šķīvja, kas nedrīkst pilēt, ja šķīvi noliec.
6. Gatavo ievārījumu liek karstās sterilizētās burkās un sarullē. Nav nepieciešams tos apgriezt un ietīt.

Bumbieru ievārījums ar pienu

Sekojošais gardums vairāk garšo pēc viendabīga biezeņa priekš bērnu pārtika, un konsistence ir kā iebiezinātajam pienam. Bet šis bumbieru ievārījums izrādās patiešām ļoti garšīgs, lai gan tas netiek glabāts visu ziemu. Zem hermētiska vāka un ledusskapī tas var izturēt ne vairāk kā trīs mēnešus. Šīs soli pa solim sniegtās instrukcijas palīdzēs pareizi pagatavot šo ievārījumu:

1. Bumbierus (17 gab.) nomizo, izņem sēklas, bojātās vietas un sagriež patvaļīga izmēra šķēlēs.
2. Sagatavotos augļus samaļ, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
3. Aizmigt bumbieru biezenis cukura (6 ēd.k.), ielej pienu (5 ēd.k.) un pievieno tējkaroti sodas. Gatavajā ievārījumā šis rūgšanas līdzeklis nebūs jūtams, un gatavošanas procesā tas ļaus bumbieriem labi izvārīties.
4. Sagatavotās sastāvdaļas atstāj uz 2 stundām pannā istabas temperatūrā.
5. Kad laiks ir pagājis, uzlieciet pannu uz lēnas uguns, uzvāra ievārījumu un vāra, laiku pa laikam maisot, 8 stundas. Tam vajadzētu kļūt diezgan biezam un lēnām plūst no plāksnes. Gatavošanas laikā masas tilpums samazinās 4 reizes.
6. Gatavo ievārījumu liek burkās, aizskrūvē ar vākiem, atdzesē un nosūta uz ledusskapi.

Recepte bumbieru ievārījumam ar magoņu sēklām

Šim desertam ir neparasts izskats un garšo. Bumbieru un magoņu sēklu ievārījums izrādās ļoti garšīgs. Var pasniegt pie tējas un pagatavot no tā interesantu pīrāgu. Sagatavošana soli pa solimšāds deserts ir šāds:

1. Nomizotus un izsēklotus bumbieru gabaliņus (1 kg) pārklāj ar cukuru (300-500 g) un citronskābi (1 tējkarote). Šajā formā augļiem jānostāv 3 stundas, lai izdalītos sula.
2. Novietojiet pannu uz plīts. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Pusi bumbieru noliek malā atsevišķi ēdieni, atdzesē un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Sasmalcināto ievārījumu liek atpakaļ uz pannas.
4. Sausā karstā pannā uzkarsē magoņu sēklas (½ ēdamkarotes) un pievieno bumbieriem.
5. Vāra ievārījumu vēl 15 minūtes. Sagatavo burkas un sarullē karstais deserts ziemai.

Garšīgs ievārījums ar citronu un bumbieriem

Nākamais gardums tiek gatavots citronu sīrups. Garšo pavisam savādāk nekā ierasts. dzintara ievārījums izgatavots no bumbieriem, interesantāks un izsmalcinātāks. Tas tiek sagatavots soli pa solim vairākos posmos:

1. Bumbierus nomizo un izņem serdes ar sēklām, sagriež šķēlēs un nosver. Ievārījumam nepieciešams tieši 1 kg augļu.
2. Mazā katliņā liek šķēlēs sagrieztu citronu bez kauliņiem un pievieno 250 ml ūdens.
3. 3 minūšu laikā gatavs novārījums jāizkāš un jāpievieno 1 kg cukura. Sagatavo vidēji biezu cukura sīrups un pārlej to bumbieriem pannā.
4. Uzliet šķēles sīrupā 3 stundas. Šajā laikā šķidruma daudzums dubultosies.
5. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 3 partijās 10-15 minūtes. Pirms nākamās gatavošanas tas katru reizi ir jāatdzesē.
6. Ceturto reizi ievārījumu izvāra līdz vajadzīgajam biezumam, pēc tam ar konservu attaisāmo sarullē burkās.

Recepte bumbieru ievārījumam ar apelsīnu

Šo delikatesi var pagatavot ļoti ātri. Bet tas tiek pagatavots 2 partijās, un pirms turpmākās termiskās apstrādes tas būs jāatdzesē 12 stundas. Pretējā gadījumā viss ir ļoti vienkārši:

1. Bumbieriem nomizo no serdes, bet mizu atstāj. Liek tos katliņā, pievieno tikpat daudz cukura (katram 1 kg) un pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu apelsīnu. Mizu noņemt nav nepieciešams, bet sēklas būs jāizņem.
2. Pannu liek uz lēnas uguns un pēc vārīšanās bumbierus ar cukuru un apelsīnu vāra 10 minūtes.
3. Noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet. Šajā laikā šķēles būs piesātinātas ar sīrupu un kļūs blīvas un caurspīdīgas.
4. Atkal uzlieciet ievārījumu uz uguns. Vāra 5 minūtes un var saritināt sterilizētās burkās.

Brūkleņu un bumbieru ievārījums

Garšīgs deserts var pagatavot saskaņā ar nākamā recepte. Bumbieru ievārījumu ar brūklenēm gatavo šādā secībā:

1. Ogas (2 kg) šķiro, nomazgā un žāvē.
2. Nomizotus bumbierus (2 kg) sagriež mazos gabaliņos.
3. Cukuru (4 kg) ber bļodā ievārījuma pagatavošanai vai dziļā pannā un lej glāzē karsts ūdens.
4. Vāra sīrupu uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tiklīdz tas sāk sabiezēt, tam pievieno bumbieru gabaliņus.
5. Augļu šķēles vāra 15 minūtes, pēc tam pievieno brūklenes un garšvielas (10 krustnagliņu pumpuri un tējkarote malta kanēļa).
6. Vāra ievārījumu 45 minūtes, līdz tas kļūst pietiekami biezs. Sterilizēts un aizzīmogots slēgtās bankas to var uzglabāt visu ziemu.

Bumbieri ziemai

Šāda delikatese tiek pagatavota šādā secībā:

1. Tīras smiltsērkšķu ogas (300 g) liek katliņā. Šeit pievieno arī 700 g nomizotu un izsēklu bumbieru.
2. Sagatavoto maisījumu pārklāj ar cukuru (1,5 kg) un atstāj uz galda 8-10 stundas.
3. Nākamajā dienā varat sākt ievārījuma gatavošanas procesu. Ieteicams to pagatavot trīs pieejās pa 5 minūtēm. Ievārījums katru reizi ir labi jāatdzesē.

Gatavais gardums ir caurspīdīgs, ļoti skaists un garšīgs. To sarullē burkās un uzglabā visu ziemu.