Zivju cepšanas laiks cepeškrāsnī. Kādā temperatūrā cept vistu cepeškrāsnī veselu un gabalos. Kāda ir labākā panna gaļas cepšanai?

Vidēji temperatūra zivju cepšanai cepeškrāsnī ir simts astoņdesmit grādi, taču tās var ļoti atšķirties, ir cepšanas laiks šajā temperatūrā. Jūs varat apskatīties šeit šo resursu, kāda veida zivis, cik daudz turēt cepeškrāsnī.

Katrai zivij ir sava cepšanas temperatūra. Jo treknāka zivs, jo zemāka cepšanas temperatūra, jo ar ilgstošu nīkuļošanu zivs joprojām būs ļoti sulīga un smaržīga. Ir aptuveni 200 grādi. Ja zivs nav pilnībā trekna, tad atsevišķos gadījumos jāizvēlas līdz pat 250 grādiem augstāka cepšanas temperatūra, un zivis jāliek karstā cepeškrāsnī. Ceru vienkāršus padomus palīdzēt jums gatavot labāk.

Cepta zivs ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.

Bet kādā temperatūrā cept zivi to noteikti nevar pateikt.

Te jau vajag orientēties pēc pašas zivs, svara un receptes.

Skumbrija - jācep 190 grādos.

Plēsīga līdaka - 180 grādos izrādīsies sulīga.

Parastās siļķes vislabāk cep 200 grādos.

Smaržīgas un sulīgas pelengas izrādīsies 180 grādos.

Viss atkarīgs no zivs izmēra un veida, bet aptuveni cepšanas temperatūra svārstās no 180 līdz 220 grādiem.

Vairāk pilns saraksts tu vari skatīties.

Temperatūras izvēle, gatavojot zivis (runājam tikai par svaigām zivīm) cepeškrāsnī, ir atkarīga no šādiem faktoriem:

• pati recepte (kāds ēdiens tiek gatavots),
• zivju svars un izmērs,
• veseli vai gabalos
• zivju veids.

Piemēram, lai sagatavotos bass vai dorado sāls garoza nepieciešama augsta temperatūra 200-225, laiks - apmēram 30 minūtes(vidēja izmēra zivs).



Foreles vai dorado cepšanai ar dārzeņiem (dārzeņi ir iepriekš garšīgi, izņemot tomātus un citronu, tos liek vēderā bez apstrādes) folijā, temperatūra ir nedaudz zemāka un laiks ir nedaudz mazāks: +200, 20-25 minūtes(zivis gatavo porcijās, t.i. katra zivs ietīta viesnīcas folijā, vidēja forele)





Un porcijās lasis, piemēram, pārtikas plēvē tas prasa tikai 70 grādi ar gaisa pūšanu un laiku, apm. 11-12 minūtes t.



Es cepu zivis 180 grādos apmēram 45 minūtes līdz 1 stundu.

Tas arī viss ir atkarīgs no tā, kura zivs, ja maza, tad pietiek ar 40 minūtēm, ja milzīga, tad cep apmēram 1 stundu un 20 minūtes.

Tas ir atkarīgs arī no tā, kā jūs to cepat, vienkārši uz cepešpannas vai pannas, vai arī jūs to cepat folijā.

Šajā jautājumā nozīme būs vairākiem faktoriem, kāda veida zivs tiek ņemta, svaiga vai saldēta, cik daudz, vesela vai sagriezta gabalos. Jebkurā gadījumā cepeškrāsns ir jāuzsilda līdz vēlamo temperatūru un parasti tas ir simts astoņdesmit vai divsimt grādu.

Daudz kas ir atkarīgs no zivs izmēra un gatavošanas veida, ar foliju vai bez tās. Jo lielāka zivs, jo ilgāks laiks tās pagatavošanai. Biežāk laiks būs no četrdesmit līdz piecdesmit minūtēm. Katrai saimniecei šajā ziņā ir sava pieredze un noslēpumi. Vidējā temperatūra ir 180 grādi.

Zivju cepana notiek td Zivi liekam cepampann, vlams ne dzi, ar neliels daudzums tauki.Cepeškrāsni nevajag uzkarsēt.Tad liec cepeškrāsnī savu cepešpannu un cep no 250 līdz 280 grādiem.

kurss iekšā Šis gadījums daudz kas ir atkarīgs no zivs izmēra un gatavošanas metodes. Bet, ja runājam par vidējiem rādītājiem, tad zivis ieteicams cept 180 - 200 grādu temperatūrā trīsdesmit minūtes. Šie ir parametri vidējām zivīm, kas sver līdz 400 gramiem.

Parasti jebkura zivs jācep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 - 200 grādu temperatūrā. Bet zivju cepšanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no pašas zivs lieluma. Jo vairāk zivju, jo ilgāk tā jācep. Zivju gatavošanas laiks cepeškrāsnī var svārstīties no 30 līdz 45 minūtēm.

Ja grib ļoti ātri, tad kopumā var ieslēgt uz visu, bet tad tas pēc būtības gatavošanā būs līdzīgs ceptam, bet tomēr mazāk kaitīgs.

Ja grib cept mēreni, tad 350-400 grādus, tas arī viss.

Gaļa, kas cepta cepeškrāsnī veselā gabalā, ir neticama garšīgs ēdiens! Tur ir daudz dažādas iespējas tā pagatavošana, un katra metode piešķir gaļai unikālu garšu un aromātu. Gaļas cepšana prasa laiku, tāpēc lielākajā daļā gadījumu nacionālās virtuves mājsaimnieces to dara svētku mielastiem. Karsta svaigi pagatavota gaļa ir vienkārši šedevrs, taču pat aukstā veidā šis ēdiens ir vienkārši nepārspējams. aukstā uzkoda, sastāvdaļa sviestmaizēm un salātiem.

MYASNOV piedāvā dažus padomus un principus, kas palīdzēs iegūt izcilu rezultātu: maiga, aromātiska gaļa ar iecienītāko cepšanas pakāpi ar vai bez garozas.

Tātad galvenie veiksmes nosacījumi gaļas cepšanā ir:

• piemērota kvalitatīvas gaļas gabala izvēle,
• ērti trauki,
• temperatūras un gatavošanas laika izvēle, kas piemērota jūsu gaļas gabalam, ņemot vērā jūsu cepeškrāsns īpašības.

Viss pārējais - garšvielas, garšaugi, marināde, pildījums, mērce - tās ir personīgās gaumes lietas, un par šīm niansēm arī īsumā parunāsim. Eksperimentējiet ar katru cepšanas pieredzi, izmēģiniet kaut ko jaunu, pierakstiet savus novērojumus - un jūs atklāsiet savas iecienītākās kombinācijas!

Kā izvēlēties gaļu?

Cepšanai cepeškrāsnī ir piemērotas mīkstās liemeņa daļas, bet ne plakanas, bet apjomīgas - plakanas labāk cept uz pannas vai grilēt steiku formā. Lieli mīksti gabali ar nelielu daudzumu iekšējie tauki cept vislabāk.

Ja dodat priekšroku liellopu gaļai, cepšanai cepeškrāsnī MYASNOV iesaka izvēlēties jaunu buļļu gaļu, proti, rostbifu - biezu muguras muskuļa malu, kas atrodas tuvāk kaklam. Jauno gobiju gaļa ir kvalitatīva liellopa gaļa līdz 3 gadiem. Jauniem buļļiem gaļa ir mīkstāka un sulīgāka nekā pieaugušam dzīvniekam, un tā tiek pagatavota ātrāk. Un atšķirībā no teļa gaļas jauno buļļu gaļa jau ir uzkrājusi visu noderīgs materiāls nepieciešams pilnvērtīgam cilvēka uzturam.

Ja vēlaties cept cūkgaļu, izvēlieties šķiņķa fileju. Šī ir viņa iekšējā, maigākā daļa. Vislabāk ir izmantot bekona cūkgaļu – liesu maigu gaļu ar plānu rozā bekona kārtiņu, kas tiek uzskatīta par visvērtīgāko.

Vai plānojat pagatavot jēra cepeti? Izvēlieties īsu. Pateicoties tā maigumam un maigumam, tas ir ideāls piegriezums cepšanai.

Svarīgi, lai izvēlētajā gaļas gabalā nebūtu plēvju, dzīslu, nebūtu lieko tauku (neliels daudzums nekaitē), tas ir, gaļai jābūt apzinīgi un kvalitatīvi. Pretējā gadījumā jums būs jāveic diezgan sarežģīts un rūpīgs darbs, sagatavojot gabalu cepšanai.

Kulinārijas griešana MYASNOV ietver profesionālu liemeņa griešanu un rūpīgu katra gabala apstrādi, tāpēc veikala plauktos tiek nogādāti glīti gabali, attīrīti no kauliem, vēnām, skrimšļiem un plēvēm. Jums tikai jāizvēlas, ko vēlaties gatavot, un precīzi jāievēro recepte.

Ja jums ir kādi jautājumi par gaļas izvēli - konsultējieties ar pārdevēju, pievērsiet uzmanību informācijai, kas norādīta uz cenu zīmēm un informatīvajiem plakātiem, un jūs noteikti paņemsiet ideālu gabalu cepšanai!

Kāda ir labākā panna gaļas cepšanai?

Čuguna cepešpannas ir ideāli piemērotas šim nolūkam: tās izceļas ar lielisku siltumvadītspēju un vienmērīgu sildīšanu. Vēlams, lai tiem būtu nepiedegošs pārklājums. Mēģiniet izvēlēties smagus traukus ar biezu dibenu un 3-5 cm augstiem sāniem Tas ir ērti, ja ir vairākas dažāda izmēra cepešpannas, lai izvēlētos labākos traukus konkrētajam gaļas gabalam. Pārāk mazā pannā gaļa pilnībā neiederēsies, un verdošā sula iztecēs, un uz milzīgas pannas neliela gabala sula izplatīsies un piedegs, un laba mērce pamatojoties uz to, vairs nedarbosies.

Gaļas sagatavošana cepšanai

Nomazgājiet gaļu, ļaujiet ūdenim notecēt, nosusiniet gaļu ar papīra dvieļiem. Ierīvē gabala virsmā rupjā sāls un garšvielas, notīriet to olīvju eļļa. Ja gaļa ir liesa (piemēram, liellopa gaļa), vēlams tai pievienot papildus taukus, lai gaļa cepot paliktu maiga un neizžūtu. Lai to izdarītu, izveidojiet mākslīgo tauku slāni, gaļu "aptinot" ar speķa šķēlītēm, bekonu vai pildot gaļu ar speķa gabaliņiem.

Sausu, liesu gaļu var cept arī folijā, plastmasas "piedurknē", mīklā, vīnogu lapas- tas ir, hermētiskā vidē, kur gabals "noslīdēs". pašu sula. Bet mēs to aplūkosim tuvāk pamata versija cepšana - gaļa cepešpannā.

Vai gaļa jāmarinē pirms cepšanas? Tā ir gaumes lieta. Daudzi uzskata, ka gaļas marinēšana ir nepieciešama, lai tā kļūtu mīkstāka - tas ir mīts. Gaļa būs mīksta, ja izvēlēsities pareizo gabalu un ievērosiet optimālo temperatūras režīmu. Marinējiet gaļu, ja vēlaties tai piešķirt noteiktu garšu un aromātu. Lai to izdarītu, sagatavoto (tas ir, nomazgātu, nosusinātu, ar sāli, garšvielām sarīvētu, ar speķi pildītu u.c.) gaļu liec marinādē, kas pagatavota pēc savas gaumes, apmēram vienu dienu (precīzs laiks atkarīgs no receptes). Pēc tam gaļu izņem no marinādes un cep.

Gaļa ir lielisks materiāls iemiesošanai kulinārijas fantāzijas! Eksperimentējot ar piedevām, mērcēm, marinādēm, kā arī kombinējot dažādi veidi gaļu savā starpā, jūs varat izveidot dažādus ruļļus un cept tos cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, paņemiet gaļas gabalu, kura forma ļauj to sarullēt rullī. Sāli, vienu pusi pārziež ar sinepēm vai mērci pēc izvēles, izklāj pildījumu (var būt jebkas - sēnes, rieksti, žāvēti augļi, siers, graudaugi, dārzeņi, zaļumi), satin un sasien ar virvi. Turpmākās darbības ir tādas pašas kā cepot gaļu ar gabalu.

Vai vēlaties pagatavot kaut ko līdzīgu, bet nav laika kulinārijas gardumiem? Izmantojiet piedāvājumu MYASNOV - gaļa cepšanai ar dažādi pildījumi, piemēram, marmora liellopa rullīte ar franču sēņu mērci, itāļu stila gaļas polpettone ar šķiņķi un sieru, cūkgaļas un liellopa rullīte ar spinātiem un suluguni sava rūpnīca MYASNOV no izvēlētām izejvielām. Jums tikai jāizvēlas ēdiens pēc savas gaumes un jācep cepeškrāsnī saskaņā ar mūsu vietnes ieteikumiem.

...Tātad, produkts ir sagatavots, un mēs nonākam pie galvenā: termiskā apstrāde gaļa - mūsu gadījumā tā ir cepšana cepeškrāsnī. Šeit galvenais ir uzturēt optimālo sildīšanas temperatūru un noteikt cepšanai nepieciešamo laiku.

Temperatūra un laiks

Lai izvēlētos optimālo temperatūru un cepšanas laiku, jums jāizlemj, kādu rezultātu vēlaties sasniegt: gaļai ar kraukšķīgu garoziņu vai bez garozas, ar maigu virsmu? Atkarībā no tā cepšana būs vai nu augstā temperatūrā un salīdzinoši ātra, vai arī zemā temperatūrā un attiecīgi ilgāka.

augstas temperatūras metode

Šajā gadījumā gaļu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 210-230 °C, un cep 10-30 minūtes (atkarībā no gabala lieluma), līdz parādās raksturīga garoziņa, kas “noblīvē” gaļas sulas gabala iekšpusē. un dod garšīga garšaēdiens. Precīza temperatūra ir atkarīga arī no gaļas lieluma. Ja gatavojat gabalu, kas sver līdz 1 kg un kurā ir maz ārējo tauku, uzkarsē cepeškrāsni līdz 210°C. Griezumam, kas sver vairāk par 1 kg, cepeškrāsns jāuzsilda līdz 220-230 ° C.

Pēc 10-30 minūtēm samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160-170 °C. Lai cepeškrāsni atdzesētu ātrāk, atveriet durvis uz 30-60 sekundēm. Gaļas vārīšanās laiks šajā temperatūrā var atšķirties atkarībā no gabala lieluma un vēlamās grauzdēšanas pakāpes.

160–170 °C temperatūrā gaļas gabalam, kas sver mazāk par 5 kg uz katriem 500 g, jums būs nepieciešams:

Gaļai, kas sver vairāk nekā 5 kg uz katriem 500 g 160–170 °C temperatūrā, jums būs nepieciešams:

* Retības pakāpe "ar asinīm" nenozīmē, ka gaļā ir asinis. Nokautajā gaļā asiņu tikpat kā nav, ir tikai sula, kurai sarkano krāsu piešķir proteīns mioglobīns. Nepietiekami, tas ir, patērē gatavības pakāpē "ar asinīm", jūs varat tikai 2 veidu gaļu: liellopu un jēra gaļu. Cūkgaļa un teļa gaļa ir pilnībā jāapcep.

Papildus datiem no zemāk esošajām tabulām, ir jāņem vērā vēl vairāki faktori, kas ietekmē gaļas gatavošanas laiku cepeškrāsnī:

Ja zināt, ka jūsu cepeškrāsns nesasilda līdz vajadzīgajai temperatūrai, bet vēlaties iegūt gaļu ar garoziņu, varat rīkoties šādi. Pirms gaļas nosūtīšanas uz cepeškrāsni, ir nepieciešams to ļoti apcept karsta panna līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Lai to izdarītu, ņem piemērota izmēra pannu, uzkarsē tajā taukus – dārzeņu vai sviests vai izkusuši tauku gabaliņi. Kad pannā sāk šņākt tauki, liek notecinātos papīra dvieli gaļu un apcep to no visām pusēm uz lielas uguns 2 minūtes no katras puses. Pēc tam ievietojiet gaļu cepeškrāsnī un uzkarsējiet līdz gatavībai apmēram 160 ° C temperatūrā.

Zemas temperatūras metode

Daudzi uzskata, ka gaļa vārīta zem vairāk zemas temperatūras, daudz sulīgāks. Ja vēlaties iegūt mīkstu, mutē kūstošu gaļu bez garozas, izvēlieties zemas temperatūras metodi. Gaļu šajā gadījumā vajadzētu cept temperatūrā no 120 līdz 160 ° C (var arī zem 120 ° C, bet ne katra cepeškrāsns uztur šo temperatūru). Jo zemāka temperatūra cepeškrāsnī, jo ilgāk gaļa jācep. Precīzs laiksšeit nav iespējams norādīt, bet varat izmantot kādu no piedāvātajām metodēm gaļas gatavības pārbaudei.

Kā pārbaudīt gaļas gatavību

Visprecīzākais veids, kā pārbaudīt gatavību, ir izmērīt gaļas iekšējo temperatūru ar īpašu gatavošanas termometru.

Iekšējā temperatūra dažādos gatavības posmos ir šāds:

Ņemiet vērā, ka pat pēc cepeškrāsns izslēgšanas temperatūra gaļas iekšpusē turpinās paaugstināties. Tāpēc pirms vēlamās temperatūras sasniegšanas izslēdziet cepeškrāsni, kad gaļas iekšpusē paliek daži °C. Ja vēlaties, lai gabals sasniegtu 71 ° C, izslēdziet cepeškrāsni 65 ° C temperatūrā.

Ja jums nav gatavošanas termometra, izmantojiet nākamais ceļš: Gaļu vairākās vietās caurdurt ar nazi vai vārīšanas adatu. Trauka gatavību var noteikt pēc sulas krāsas, kas griežot plūst no gaļas. Ja izdalītā sula ir duļķaina vai sarkanīga, gaļa joprojām ir jēla. Ja sula ir dzidra, gaļa ir labi pagatavota. Nepārduriet gaļu bieži, pretējā gadījumā tā zaudēs visas sulas, kas slikti ietekmēs tās garšu.

Apdares darbi

Pēc tam, kad esat izņēmis gaļu no krāsns, ļaujiet tai "atpūsties": lieciet to uz iepriekš uzkarsēta šķīvja (var turēt karsts ūdens un noslaukiet sausu), pārklājiet ar foliju un ielieciet siltā vietā uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā gaļa turpinās gatavoties atlikušā siltuma dēļ, un sula tiks vienmērīgi sadalīta visā gabalā.

Un no gaļas sula un uz cepešpannas palikušos taukus var pagatavot garšīga mērce. Pievienojiet nedaudz vīna, ūdens vai buljona uz cepešpannas un ievietojiet uz lēnas uguns uz plīts vai cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Pagaidiet, līdz šķidrums pannā uzvārās, un pievienojiet 1 tējkaroti miltu: vienmērīgi izkaisiet tos, samaisiet ar lāpstiņu un samaziniet līdz vajadzīgajai konsistencei. Mērcē var pievienot dārzeņus un garšaugus pēc savas gaumes - sīpolus, ķiplokus, burkānus, timiānu, rozmarīnu... Šajā gadījumā labāk, lai dārzeņi tiek cepti kopā ar gaļu, un, gatavojot mērci, tos var maigi mīca ar lāpstiņu. Pirms gaļas pasniegšanas mērci izkāš caur sietu nelielā katliņā un vāra dažas minūtes.

Svarīgas nianses

Cepot gaļu, it īpaši, ja izmantojat augstas temperatūras metodi, ir svarīgi pārliecināties, ka jūsu cepeškrāsns uztur pareizo temperatūru un jūs "neapkrāpj". Ja iespējams, izmantojiet īpašu termometru, lai pārbaudītu temperatūru cepeškrāsnī. Šajā gadījumā var izrādīties, ka, lai sasniegtu optimālo 220 ° C, ir nepieciešams iestatīt krāsns regulatoru uz 210 vai 230 ° C.

• Nekad nelieciet gaļu cepeškrāsnī, kas nav uzkarsēta līdz vēlamajai temperatūrai – no tās iztecēs visa sula.
• Ja cepšanas laikā jums šķiet, ka gaļas garoza gatavojas piedegt, pārklājiet gaļu ar folijas loksni.
• Ir daži klasiskās kombinācijas gaļa un garšvielas, ko varat izmantot izcilam rezultātam:

Zināt, cik ilgi cept vistu cepeškrāsnī, ir nepieciešams, lai nesabojātu ēdienu un nepasniegtu pārceptu vai pusgatavu. Pārcepta gaļa kļūst sausa un cieta. Un puscepts ir ne tikai garšīgs, bet arī bīstams, jūs varat iegūt nepatīkamu slimību kopumu. Tāpēc jums ir nepieciešams cept pilnībā sagatavots bet ne ilgāk.

Cik ilgi cept vistu cepeškrāsnī, ir atkarīgs no tās lieluma

• Porcijas: 6
• Laiks gatavošanai: 1 minūte

Cik ilgi cept vistu cepeškrāsnī

Loģiski, ka veselam liemenim un, piemēram, stilbiņiem ir nepieciešams atšķirīgs cepšanas laiks. Gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no temperatūras cepeškrāsnī.

Cik ilgi cept vistu cepeškrāsnī atkarībā no tās lieluma:

• Teļi - 30-35 min.
• Kājas - 35 min.
• Krūtis uz kaula - 40-45 min.
• Krūtis bez kauliem - 35 min.
• Spārni - 20 min.
• Filejas gabaliņi - 15 min.

Šis laiks ir normāls gāzes krāsns uzkarsē līdz 180°C. Ar vairāk paaugstināta temperatūra gatavošanas laiks tiek samazināts.

Cik ilgi cepeškrāsnī cept veselu vistu ir atkarīgs no tās svara:

• Vistas svars līdz 1 kg, viss liemenis - 1 stunda.
• Vistas gaļa, kas sver 1,5 kg - 1 stunda 15 minūtes.
• Liels vesela vista kas sver 2 kg - 1 stunda 40 minūtes.

Jebkurā gadījumā jums vienmēr ir jākontrolē process. Veselas ceptas vistas gatavību visdrošāk pārbauda ar kulinārijas termometru. Tam jābūt vismaz 75°C temperatūrai augšstilbā.

Vistas gaļa ir pamatoti uzskatīta diētiskā gaļa. Šis apgalvojums ir īpaši aktuāls, ja ēdieni no tā tiek gatavoti, cepot cepeškrāsnī, nevis cepot pannā. Tomēr daudziem rodas jautājums, kādā temperatūrā cept vistu, lai tā izrādītos sulīga un smaržīga.

Atbilde uz šo jautājumu var būt atkarīga no vairākiem iemesliem. Pirmkārt, par liemeņa izmēru un, otrkārt, par pārējām sastāvdaļām, ar kurām plānojat cept vistu. Jebkurā gadījumā jāatceras, ka šī gaļa izcepas diezgan ātri, tāpēc svarīgākais ir to nepārkaltēt.

Lai skaidri parādītu, kādā temperatūrā cept, šajā rakstā ir dotas 2 dažādas receptes.

Tātad, kā pagatavot visu liemeni?

Piemēram, ir aptuveni pusotru kilogramu liela vista. Mēģināsim pagatavot to smaržīgās garšvielās.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1/4 tase karstu sinepju;
• 1/4 tase medus;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 sakapātus halapeno vai citus asos piparus

Papildus:

• 1 tējkarote paprika;
• ½ tējkarotes ķiploku pulvera;
• pipari un sāls pēc garšas.

Visas šīs sastāvdaļas sajauc maisā un sakrata, lai tās labi apvienotos. Varat arī izmantot bļodu ar vāku vai jebkuru citu trauku, kas derēs vistas gaļai.

Paņemiet liemeni un ar šķērēm izdariet iegriezumu tā aizmugurē, lai nodrošinātu, ka garšvielas iesūcas dziļi gaļā. Mēģiniet arī pēc iespējas vairāk ierīvēt marinādi gaļā, īpaši zem ādas. Pēc tam ielieciet liemeni maisiņā ar garšvielām un labi sakratiet. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Pēc tam vistu liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, pārkaisa ar ķiploku pulveri un papriku. Tagad mēs atbildam uz galveno jautājumu: "Kādā temperatūrā cept. Ja jūsu liemenis sver apmēram pusotru kilogramu, jums tas jācep 45 minūtes 250 grādos. Šajā gadījumā gaļas temperatūrai liemeņa iekšpusē vajadzētu būt jābūt vismaz 130 grādiem.būt veselībai kaitīgiem!To var pārbaudīt ar Ja plānojat cept vistu temperatūrā, kas ir zemāka par norādīto temperatūru, noteikti palieliniet gatavošanas laiku.

Ja ar viss liemenis vairāk vai mazāk skaidrs, ko darīt ar tīrradņiem un šķēlēm? Šādu ēdienu pagatavošana ir daudz vienkāršāka. To var redzēt nākamajā receptē.

Jums būs nepieciešams:

• 350 grami vistas krūtiņa, sagriež gabaliņos (viena kumosa lielums);
• 1 tējkarote paprika;
• 1 tējkarote ķiploku pulvera;
• 1/4 tase kviešu miltu;
• oriģinālā sarkanā čili mērce.

Tā kā jūs izmantojat mazus plānus gabaliņus vistas gaļa, ir loģiski pieņemt, ka tie ļoti ātri izcepsies. Tāpēc optimāla temperatūra to sagatavošana (lai nodrošinātu zeltaini brūns) - 230 grādi. Šī būs atbilde uz jautājumu, kādā temperatūrā cept vistu cepeškrāsnī šķēlēs.

Mīciet fileju ar ķiplokiem un papriku, tad miltus. Paņemiet cepešpannu ar nepiedegošs pārklājums, ietiniet to folijā un pievienojiet nedaudz eļļas. Sakārtojiet vistas gabaliņus tā, lai tie nesaskartos. Cep uz krāsns vidējā režģa 10 minūtes. Apgrieziet visas daļas un pagatavojiet vēl 4 minūtes.

Tādējādi, runājot par to, kādā temperatūrā cept vistu cepeškrāsnī, var apgalvot, ka optimālā vērtība ir 230-250 grādi, it īpaši, ja mēs runājam par visu liemeni.