Augļu un ogu salātu recepte. Ogu salātu receptes. Variants ar putukrējumu

Svaigas, sezonālās ogas ir ideāla salātu sastāvdaļa, un mūsu lieliskās receptes noteikti jūs par to pārliecinās. Vasara turpinās!

Apnicis ēst ogas tāpat vien? Mēģiniet pagatavot kādu no šiem foršajiem salātiem ar sezonas pamatelementiem! Jūs redzēsiet, kā ogas pārvēršas par īstu superēdienu, bet jūsu ēdieni par kulinārijas šedevriem.

Quick Caprese ar arbūzu balzamiko etiķī

Tirgū jau sāk parādīties sulīgi un aromātiski arbūzi, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks pagatavot Caprese ar sezonālākajām ogām. Šie salāti ir vienkārši radīti vasarai! Receptē mēs īpaši nenorādījām sastāvdaļu daudzumu, jo šeit tas ir atkarīgs tikai no jums nepieciešamo porciju skaita.

Jums būs nepieciešams:

• Arbūza mīkstums, sagriezts gabalos
• Mocarellas siers, sagriezts
• Svaigas bazilika lapas
• Sāls pipari
• Olīvju eļļa
• Balzāmetiķis

Gatavošanas metode:

1. Arbūzu sagriež ne pārāk lielos kubiņos, bet sieru – apaļās šķēlēs.

2. Uz šķīvjiem pārmaiņus kārto arbūza un mocarellas gabaliņus.

3. Salātus apkaisa ar balzamiko etiķi, sāli un pipariem pēc garšas.

4. Virsū liek bazilika lapiņas, salātus pārlej ar olīveļļu un pasniedz.

Makaronu salāti ar zemenēm balzamiko etiķa glazūrā

Apmierinošākais ēdiens mūsu izvēlē. Salāti vai makaroni? Sagatavojies un izlem pats!

Jums būs nepieciešams:

• Farfalle makaroni 450 g.
• Balzamiko etiķis 5 ēd.k. l.
• Fetas siers drupināts 120 g.
• Zemenes, sagrieztas ceturtdaļās 300 g.
• Svaigas spinātu lapas 100 g.
• Sāls, pipari pēc garšas
• Mandeļu skaidiņas pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet makaronus al dente saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nokāš un atstāj farfalle pannā.

2. Mazā pannā uzkarsē balzamiko etiķi un ļauj tam uz lēnas uguns sautēties apmēram 10 minūtes, līdz tas sabiezē.

3. Salātu bļodā samaisa sieru, zemenes un spinātus. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem.

Šim rakstam nav aktuāla video.

4. Pievienojiet makaronus salātu bļodā un vēlreiz samaisiet visas sastāvdaļas.

5. Pirms pasniegšanas ar iegūto glazūru pārlej trauku un, ja vēlas, dekorē ar mandeļu skaidiņām.

Gaiši melleņu salāti ar spinātiem, avenēm un zilo sieru

Neticami eleganti, viegli un veselīgi salāti ar divām no sulīgākajām sezonas ogām - avenēm un mellenēm. Šis ēdiens būs gan svētku galda, gan neformāla piknika galvenais noformējums.

Jums būs nepieciešams:

• Svaigas spinātu lapas 240 g.
• Svaigas avenes 130 g.
• Svaigas mellenes 65 g.
• Sarkanais sīpols, smalki sagriezts 40 g.
• Zilais siers drupināts 65 g.
• Mandeļu skaidiņas pasniegšanai
• Olīveļļa 4 ēd.k. l.
• Aveņu etiķis 3 ēd.k. l.
• Svaigs baziliks, smalki sagriezts 2 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs 2 tējk.
• Dižonas sinepes 1/2 tējkarotes
• Ķiploki, smalki sagriezti 1 gab.
• Sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mērci: blenderī sajauc 65 g aveņu, sāli un piparus, smalki sagrieztu ķiploku, sinepes, cukuru, baziliku, aveņu etiķi un olīveļļu. Kamēr gatavojat pašus salātus, uzglabājiet mērci ledusskapī.

2. Salātu bļodā sajauc atlikušās avenes, mellenes, spinātus, sīpolus un sieru.

Lasi arī: Laša un garneļu salātu receptes ar fotogrāfijām

3. Pievienojiet mērci salātiem un samaisiet.

4. Gatavos salātus pasniedziet uzreiz, pēc vēlēšanās dekorējot ar mandeļu skaidiņām.

Apelsīnu salāti ar rukolu un upenēm

Ideāls ēdiens vēlām vakariņām karstā vasaras dienā. Svaiga, spilgta garša, maksimālas priekšrocības un minimāls kaloriju daudzums.

Jums būs nepieciešams:

• Olīveļļa 6 ēd.k. l.
• Ķimenes 1,5 tējk.
• Kurkuma 1 tējk.
• Apelsīni, nomizoti un sadalīti šķēlēs 5 gab.
• Upenes 150 g.
• Rukola 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mērci. Atsevišķā mazā bļodā apvienojiet ķimenes un kurkumu ar olīveļļu. Pievieno sāli un piparus.

2. Ievietojiet apelsīna šķēles salātu bļodā. Mērcei pievienojiet sulu, kas palikusi pēc apelsīnu sagriešanas.

3. Apelsīniem pievieno jāņogas un rukolu. Samaisiet.

4. Pasniedziet salātus ar iegūto mērci.

Dārzeņu salāti ar avenēm, avokado un lasi

Ļoti neparasti un tajā pašā laikā viegli pagatavojami salāti, kuru pamatā ir veselīgākās sastāvdaļas. Starp citu, šī recepte ir lieliski piemērota paleo diētai!

Jums būs nepieciešams:

• Lasis, grilēts un sagriezts 120 g.
• Zaļie salāti, saplēsti ar rokām 100 g.
• Cukini, sagriezti plānās šķēlītēs 70 g.
• Avenes 60 g.
• Balzamiko etiķis 1 ēd.k. l.
• Avokado, sagriezts mazos kubiņos 3-4 ēd.k. l.
• Sāls, pipari pēc garšas
• Citronu sula mērcei

Gatavošanas metode:

1. Cukīni apcep olīveļļā, pievienojot sāli un piparus.

2. Salātu bļodā apvienojiet salātus, sasmalcinātu lasi, avokado un gatavo cukīni.

3. Salātus kārto uz šķīvjiem, virsū uzliek avenes, dekorē ar balzamiko etiķi un apslaka ar citrona sulu.

Cobb salāti ar zemenēm

Leģendāro amerikāņu salātu sezonas versija. Tās galvenās sastāvdaļas ir zaļumi, tomāti, vistas gaļa, avokado, bekons un olas. Ar zemenēm sanāk ļoti svaiga, vasarīga un oriģināla.

Jums būs nepieciešams:

Degvielas uzpildei:

• Rančo mērce 50 ml.
• Smalki sagriezti svaigi pētersīļi 1/2 ķekars
• Bazilika lapas 8-10 gab.

Salātiem:

• Olīveļļa 2 ēd.k. l.
• Vistas krūtiņa, sagriezta 180 g.
• Sāls, pipari pēc garšas
• Zaļie salāti, nejauši saplēsti ar rokām 5-6 loksnes
• Zemenes, plānās šķēlītēs 12 ogas
• Avokado, plānās šķēlītēs 1 gab.
• 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts
• Kazas siers drupināts 100 g.
• Prosciutto vai bekons, plānās šķēlītēs 60 g.
• 1 cieti vārīta ola, sagriezta 4 daļās.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo mērci. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz viendabīgai masai.

2. Vistas krūtiņu uz pannas uzvāra vai apcep olīveļļā ar sāli un pipariem un pēc tam sagriež garās šķēlēs.

3. Lielā šķīvī liek salātu lapas un pārlej tām 1/2 mērces. Virsū liek vistas gaļu, zemenes, avokado, sīpolu, sieru, prosciutto un olu gabaliņus. Visu apkaisa ar sāli un pipariem.

4. Pasniedziet salātus lielā bļodā. Pasniedziet mērci atsevišķi mērces laiviņā.

Persiku salāti ar kazenēm un valriekstiem

Šie oriģinālie salāti ir piemēroti brokastīm, pusdienām un vieglām vakariņām. Vai varat pretoties gatavā ēdiena fotoattēla ievietošanai Instagram?

Jums būs nepieciešams:

• Persiks, sagriezts 1 gab.
• Blackberry 120 g.
• Fetas siers 3 ēd.k. l.
• Balzamiko etiķis 2 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs 1 tējk.
• Rapšu eļļa 3 ēd.k. l.
• Sasmalcināti valrieksti pēc garšas
• Sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Zaļumus liek uz diviem šķīvjiem, kuros pasniegsi salātus.

Šim rakstam nav piedāvāta videoklipa.

2. Pa virsu zaļumiem liek persiku šķēles, ogas, sieru un valriekstus.

Lasi arī: Sarkano ikru salātu recepte

3. Pagatavo mērci, atsevišķā traukā rūpīgi sajaucot etiķi, eļļu un cukuru.

4. Salātus pasniedz uzreiz, pārlejot ar iegūto mērci.

Salāti ar grilētiem ķiršiem, mellenēm, kazas sieru un lazdu riekstiem

Ļoti svinīgi un koši salāti. Un grilēti ķirši ir cits stāsts, ko jūs iemīlēsit vienreiz un uz visiem laikiem.

Jums būs nepieciešams:

• Brūnais cukurs 3 ēd.k. l.
• Karsts ūdens 3 ēd.k. l.
• Nomizoti lazdu rieksti 120 g.
• Zaļie salāti, saplēsti ar rokām 1 ķekars
• Ķirši, bez kauliņiem un pārgriezti uz pusēm 140 g.
• Balzamiko etiķis 2-3 ēd.k. l.
• Mellenes 120 g.
• Sarīvēts kazas siers 120 g.
• Sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Iestatiet cepeškrāsni uz 200 grādiem. Mazā bļodiņā samaisiet cukuru un ūdeni un ielieciet tajā riekstus. Tad pārliek tos uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru un cep apmēram 10-15 minūtes, līdz pārklājas ar glazūru. Pēc izņemšanas no krāsns atdzesējiet riekstus un sasmalciniet tos pēc vēlēšanās.

2. Atsevišķā traukā liek ķiršu pusītes un sajauc tās ar balzamiko etiķi. Grilējiet ķiršus 5 minūtes.

3. Lielā salātu bļodā sajauciet salātus, grilētus ķiršus, mellenes, kazas sieru un karamelizētos lazdu riekstus.

4. Apberiet salātus ar balzamiko etiķi pēc garšas, pēc vēlēšanās pievienojiet sāli un piparus. Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedziet.

Nezini, ko pasniegt desertā, lai pārsteigtu ģimeni un viesus? Pagatavojiet augļu salātus ar saldējumu. Šis gardums rotās gan ikdienas ēdienkarti, gan svētku galdu. Desertu pieaugušajiem var pagatavot, pievienojot spirtu, piemēram, žāvētus augļus iepriekš var mērcēt konjakā. Ja ēdienu ēdīs bērni, tad mērcei izmanto jogurtu, skābo krējumu, medu un iebiezināto pienu.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Gardus un vieglus augļu salātus ar saldējumu var pagatavot, izmantojot dažādus augļus. Ziemā ēdiena gatavošanai izmanto ābolus, bumbierus, citrusaugļus, banānus. Vasarā kompozīcijai ir vērts pievienot sezonas augļus - persikus, aprikozes, vīnogas. Jūs varat iekļaut dažādas ogas.

Gatavojot salātus, svarīgi sastāvdaļas sagriezt aptuveni vienāda izmēra gabaliņos. Šajā gadījumā viena augļa garša neņems virsroku pār citu garšu.

Varat arī izvēlēties jebkuru saldējumu, taču vislabāk ir dot priekšroku produktam ar visdabiskāko sastāvu.

Vai tev pietiek laika sev?

Jā, protams!Nē, tā ir tikai problēma!

Kā papildu sastāvdaļas var izmantot cepumus, šokolādi un sasmalcinātus riekstus.

Interesanti fakti: saldējums ir viens no senākajiem desertiem. Tās sagatavošanas noslēpumi bija zināmi pirms 5 tūkstošiem gadu. Saldējuma izgudrotāji ir ķīnieši, kuri pasniedza saldētas augļu sulas.

Vienkārša recepte augļu salātiem ar saldējumu

Jūs varat pagatavot izsmalcinātu desertu, izmantojot visvienkāršāko recepti.

• 1 banāns;
• 1 apelsīns;
• 2 mandarīni;
• 1 kivi;
• 2 āboli;
• 100 gr. saldējums

Mēs mazgājam visus augļus. Nomizojiet apelsīnus un mandarīnus un sadaliet augļus šķēlēs. Šķēles notīrām no plēvēm. Sagrieziet apelsīna šķēles trīs daļās, bet mandarīna šķēles divās daļās.

Banānus nomizo, vispirms sagriež apmēram 1 cm biezos apļos.Tad katru apli sagriež ceturtdaļās. Nomizojiet kivi un sagrieziet augļus mazās šķēlēs. Mēs darām to pašu ar āboliem.

Sajauc visus augļus lielā bļodā. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura. Salātus liek bļodiņās un virsū liek kausiņu saldējuma.

Padoms! Jūs varat ēst augļu salātus ar saldējumu uzreiz, vai arī varat pagaidīt, kamēr saldējums izkusīs un pārtaps saldā mērcē, ar kuru var sajaukt augļus.

Variants ar putukrējumu

Ļoti garšīgus salātus pagatavo ar žāvētām aprikozēm, putukrējumu un saldējumu.

• 200 gr. žāvētas aprikozes;
• 100 gr. rozīnes (izvēlies šķirni bez sēklām);
• 2 mandarīni;
• 50 gr. rieksti (jūs varat ņemt jebkurus riekstus vai pat aizstāt tos ar mizotiem saulespuķu sēklām);
• 100 gr. saldējums;
• putukrējums pēc garšas (no bundžas);
• 2-3 šokolādes smilšu kūkas cepumi dekorēšanai.

Lasi arī: Šveices salātu recepte ar šampinjoniem

Nomazgājiet žāvētās aprikozes un rozīnes. Žāvētos augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pēc tam noteciniet šķidrumu un nosusiniet žāvētos augļus. Smalki sagrieziet žāvētās aprikozes. Sausā pannā apgrauzdē riekstus vai sēklas. Sasmalcinātas žāvētas aprikozes sajauc ar rozīnēm un riekstiem.

Nomizojiet mandarīnus un sadaliet augļus šķēlēs. Katru šķēli sagriež divās daļās. Sajauc mandarīnus ar iepriekš sagatavoto žāvēto augļu un riekstu maisījumu.

Bļodiņās liek augļu salātus. Saldēto saldējumu sagriež nelielos kubiņos. Šos kubiņus liek uz salātiem un pārkaisa ar sasmalcinātiem šokolādes gabaliņiem. Pa virsu izveido nelielu putukrējuma “vāciņu”.

Deserts ar šokolādi

Pat ievērojot diētu, jūs varat palutināt sevi ar augļu salātiem ar saldējumu un šokolādi. Galu galā tumšā šokolāde ir ļoti veselīga, un dažreiz jūs varat atļauties sev nelielu gardumu.

• 1 ābols;
• 1 bumbieris;
• 1 kivi;
• 0,25 citrona augļi;
• 200 gr. saldējums;
• 50 gr. šokolāde.

Rūpīgi nomazgājiet visus augļus. Ābolus un bumbierus nomizo no sēklu pākstīm un sagriež mazās šķēlēs. Sagrieztajiem augļiem pārlej no citrona izspiesto sulu, lai tie saglabā krāsu un nekļūtu tumšāki. Augļiem pievienojiet mazos gabaliņos sagrieztus kivi.

Ielieciet saldējumu porcijās sadalītās bļodās un uzlieciet augļu salātus. Apkaisiet mūsu desertu ar rīvētu šokolādi.

Augļu salāti ar saldējumu un riekstiem

Salāti ar augļiem un riekstiem ir lieliska pēcpusdienas uzkoda, šo ēdienu varat pasniegt arī desertā pēc pusdienām.

• 1 banāns;
• 3 kivi;
• 1 apelsīns;
• 200 gr. saldējums;
• 50 gr. valrieksti.

Sausā pannā apgrauzdē riekstus, pēc tam atdzesē un sasmalcina. Nav nepieciešams pārāk daudz malt, riekstiem vajadzētu atgādināt rupjas drupatas.

Mēs mazgājam augļus. Banānu nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež apmēram 0,5 cm biezos puslokos.Kivi nomizo, sagriež plānos ceturtdaļapļos.

Nomizojam apelsīnu, izjaucam šķēlēs un no katras šķēles noņemam plēvi-starpsienu. Sagrieziet mīkstumu trīs daļās. Sajauc visus augļus.

Ievietojiet augļu maisījumu porcijās sadalītās salātu bļodās vai bļodās un uzlieciet pa virsu saldējuma kausiņu. Pārkaisa ar zemes riekstiem.

Salāti ar cepumiem

Jūs varat pagatavot augļu salātus ar cepumiem. Jāiegādājas smilšu kūkas cepumi, kas viegli sadrūp. Varat ņemt parastos vai šokolādes cepumus.

• 1 sarkans ābols;
• 1 bumbieris;
• 1 apelsīns;
• 1 banāns;
• 200 gr. saldējums;
• 50 gr. cepumi;
• 0,5 citrona;
• pūdercukurs pēc garšas;
• piparmētru lapas dekorēšanai.

Rūpīgi nomazgājiet augļus. Ābolus un bumbierus sagriež četrās šķēlēs, izgriež sēklas kopā ar sēklu pākstīm. Katru šķēli sagriež šķērsām plānās šķēlēs. Apkaisiet augļus ar citronu sulu, tas palīdzēs saglabāt krāsu.

Nomizotos apelsīnus izjaucam ripiņās, šķēles notīram no plēvēm-starpsienām. Nomizoto mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. Banānu sagriež mazos kubiņos. Sajauc visus augļus. Ja vēlaties, salātiem pievienojiet pūdercukuru pēc garšas.

Bļodiņās liek augļu salātus un virsū liek kausiņu saldējuma. Pārvērtiet cepumus drumstalās un apkaisa ar tiem desertu.

Saldējuma un ogu sīrupa recepte

Vēl viena augļu salātu versija tiek pagatavota ar šokolādes un ogu sīrupu. Sīrupu var nopirkt veikalā, bet labāk ņemt sīrupu no paštaisīta ievārījuma.

• 2 mandarīni;
• 150 gr. tumšās vīnogas;
• 150 gr. zaļās vīnogas;
• 2 banāni;
• 2 āboli;
• 300 gr. saldējums;
• 50 gr. piena šokolāde;
• 1 ēdamkarote ogu sīrupa.

Nākamais slānis ir saldā ābola šķēles un dažas zaļās vīnogas. Tālāk izklājiet apļos sagrieztu banānu. Uz banānu apļu kārtas liek saldējuma kausiņu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

"Silts saldējums" ar augļiem

Ja kādu iemeslu dēļ nevarat ēst aukstus ēdienus, varat pagatavot "siltu" desertu, kas pēc garšas maz atšķiras no vaniļas saldējuma.

"Siltam saldējumam":

• 0,5 litri kefīra;
• 1/3 tase skābā krējuma;
• 80 gr. Sahāra;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 15 gr. želatīns.

Par salātiem:

• 1 ābols;
• 1 bumbieris;
• 1 apelsīns;
• 1 banāns;
• 100 gr. biezs augļu jogurts;
• cukurs pēc garšas.

Želatīnu pārlej ar nelielu ūdens daudzumu un ļauj uzbriest. Pēc tam karsē, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Ļaujiet šķīdumam nedaudz atdzist.

Padoms! Dekorēšanai varat izmantot jebkuru sīrupu vai rīvētu šokolādi. Desertu vari dekorēt ar ogām vai piparmētru lapiņām.

Ielej kefīru maisītāja traukā, pievieno saldo krējumu, pievieno vaniļu un parasto cukuru. Sakuļ visu ar mikseri apmēram trīs minūtes. Tad ielej želatīnu un turpina putot vēl apmēram trīs minūtes. Pēc tam maisījumu lej veidnēs un liek ledusskapī (ne saldētavā!), lai sacietē.

Varat izmantot mazas silikona veidnes vai ielej maisījumu vienā traukā. Pēdējā gadījumā no sasaldētās masas, izmantojot īpašu karoti, varēs izgriezt bumbiņas.

Kad mūsu “siltais saldējums” ir sacietējis, varam sākt gatavot augļu salātus. Augļus nomazgājam, nomizojam un sagriežam aptuveni vienādās mazās šķēlītēs. Garšojiet augļu maisījumu ar cukuru un jogurtu.

Salātus liek salātu bļodiņās vai bļodiņās. Uzlieciet virsū dažas mūsu “siltā saldējuma” karotes un izrotājiet desertu pēc savas patikas.