Oranži augļi ar melnām sēklām iekšā. Āzijas eksotiskie augļi: fotogrāfijas, nosaukumi, apraksti
Dīvaini, kāpēc Spānijā es nepamēģināju šo augli. Acīmredzot mani mulsināja vārds - nisperos. Es nezināju tulkojumu, un tuvumā nebija neviena, kas man pateiktu, kas tas par eksotiku.
Šoreiz nopirku un izmēģināju. Un nebiju vīlusies - garšīgi, sulīgi, atsvaidzinoši. Smaržīgi un gaļīgi augļi izraisīja garšas sajūtu eksploziju. Pārsteigumā pat noklepoju, jo sula no augļiem šļakatām lēca ārā, kā no gāzes pudeles. Tagad es nelaidīšu garām iespēju cienīt sevi ar augli, kas man ir atvērts. Tātad, nodzīvojiet gadsimtu - un jūs neizmēģināsit visu.
Nisperoks ( Nisperos) spāņu valodā (uzsvars uz pirmo zilbi) vai japāņu loquat ir Āzijas auglis, kas pastāv uz zemes vairākus tūkstošus gadu. Šī koka dzimtene ir Ķīna, tās subtropu reģioni. Medlar ir labi iesakņojusies Japānā un līdz ar to arī tā nosaukums.
Līdz 19. gadsimtam Spānijā un citās Vidusjūras valstīs medlars neauga. To uz Spāniju atveda jūrnieki apmēram pirms diviem tūkstošiem gadu. Vidusjūras siltie piekrastes reģioni ir ideāli piemēroti smalkajam kokam, kas aug tajā pašā vietā, kur citrusaugļi.
Ir daudz medlar šķirņu, no kurām katrai ir dažas atšķirības. Parasti tam ir bumbierveida augļi, kuru diametrs ir līdz 8 cm, ar gludu mizu no dzelteni oranžas līdz tumši oranžai. Tam ir mīksts dzeltens ļoti sulīgs mīkstums ar saldskābu garšu, kas līdzīga aprikožu, ābolu, plūmju maisījuma garšai. Pēc izskata medlar ir ļoti līdzīgs aprikozei.
Augļos ir 2-4 lielas sēklas, kuras var žāvēt, grauzdēt, samalt un pagatavot kā kafiju serdeņiem. Jēlus kaulus labāk neēst, jo tajos ir neliels daudzums toksisku vielu. Bet sēklu novārījumu var izmantot kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai.
Spānijā visizplatītākās ir 2 šķirnesArgelino un Tanaka. Mūžzaļā koka ziedēšana sākas rudenī, un raža nogatavojas no maija līdz jūnijam. Ziedi atgādina mandeļu smaržu.
Augļi tiek patērēti neapstrādāti. Var pasniegt ar sieru vai aukstu gaļu, jamonu. Un tie, kuriem ir salds zobs, var eksperimentēt, apvienojot nisperos ar banāniem, saldējumu, jogurtu. Pateicoties augstajam pektīna saturam, medzars ir īpaši piemērots ievārījuma vai ievārījuma pagatavošanai, var pagatavot sulu, kompotu, mērci. 
Šis mazkaloriju produkts, kas satur daudz ogļhidrātu un šķiedrvielu, ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas satur karotīnu, C vitamīnu un B grupas vitamīnus. Un minerālvielu daudzums, kas jums apnicis uzskaitīt: selēns, kālijs, dzelzs, fosfors, magnijs, jods, cinks, kalcijs, nātrijs - un tas vēl nav viss.
Tāpēc šo apbrīnojamo augli var droši izmantot svara zaudēšanai un urīnceļu ārstēšanai, nierakmeņu sāpju mazināšanai, zarnu darbības normalizēšanai, aknu un asinsvadu attīrīšanai no toksīniem un toksīniem, cukura samazināšanai. Medlar palīdz kontrolēt holesterīna līmeni asinīs un asinsspiedienu.
Bet nevajadzētu aizmirst, ka, ievērojot diētu, jums ir jāievēro pasākums: badošanās diena var būt tikai 1 reizi nedēļā un vairs neēd 1 kg dienā. 
Bronhiālās astmas un elpceļu slimību gadījumā no augļa mīkstuma kopā ar sēklām gatavo spirta tinktūru. Sasmalciniet 5 medus gabaliņus, pievienojiet 2 ēdamkarotes medus un 100 ml spirta vai degvīna. Visu samaisa un uzstāj tumšā vietā nedēļu. Ņem 30 g pēc sasprindzinājuma 3 reizes dienā pirms ēšanas. Atnāk klepus atvieglojums, no plaušām izdalās krēpas un vispārējais stāvoklis uzlabojas. Eksotisko augu cienītāji ir iemācījušies izaudzēt medzaru no sēklām un apbrīnot to kā dekoratīvu krūmu, un pat 5 gadu laikā mājās novākt nelielu ražu. Šī augļa cienītājiem ir spāņu vietne http://www.nisperosruchey.com/
Mūsu ģimenei ļoti patīk saldie pipari, tāpēc stādām tos katru gadu. Lielākā daļa šķirņu, kuras audzēju, ir manis pārbaudītas ne vienu sezonu, bet visu laiku kultivēju. Un katru gadu es cenšos izmēģināt kaut ko jaunu. Pipari ir siltumu mīlošs un diezgan dīvains augs. Par garšīgu un ražīgu saldo piparu šķirnēm un hibrīdšķirnēm, kas labi aug pie manis, un tiks apspriests tālāk. Es dzīvoju Krievijas centrālajā daļā.
Mājas puķkopība ir ne tikai aizraujošs process, bet arī ļoti apgrūtinošs hobijs. Un, kā likums, jo lielāka ir audzētāja pieredze, jo veselīgāki viņa augi izskatās. Un kā ir ar tiem, kuriem nav pieredzes, bet mājās gribas telpaugus - nevis iegarenus panīkusi eksemplārus, bet gan skaistus un veselus, kas ar savu iznīcību nerada vainas apziņu? Iesācējiem un puķu audzētājiem, kuri nav apgrūtināti ar ilgu pieredzi, pastāstīšu par galvenajām kļūdām, no kurām ir viegli izvairīties.
Sulīgas siera kūkas pannā ar banānu-ābolu formu ir vēl viena recepte ikviena iecienītākam ēdienam. Lai siera kūkas pēc vārīšanas nenokristu, atcerieties dažus vienkāršus noteikumus. Pirmkārt, tikai svaigs un sauss biezpiens, otrkārt, bez cepamā pulvera un sodas, un, treškārt, mīklas blīvums - no tā var veidot, tas nav stingrs, bet vijīgs. Laba mīkla ar nelielu daudzumu miltu iznāks tikai no laba biezpiena, un šeit atkal skatiet vienumu “pirmais”.
Nav noslēpums, ka daudzas zāles no aptiekām migrēja uz vasarnīcām. To izmantošana no pirmā acu uzmetiena šķiet tik eksotiska, ka daži vasaras iedzīvotāji tiek uztverti gandrīz naidīgi. Tajā pašā laikā kālija permanganāts ir sen zināms antiseptisks līdzeklis, ko izmanto gan medicīnā, gan veterinārmedicīnā. Augkopībā kālija permanganāta šķīdumu izmanto gan kā antiseptisku līdzekli, gan kā mēslojumu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi lietot kālija permanganātu dārzā un sakņu dārzā.
Cūkgaļas salāti ar sēnēm ir lauku ēdiens, ko bieži var atrast uz svētku galda ciematā. Šī recepte ir ar šampinjoniem, bet, ja var izmantot meža sēnes, tad noteikti gatavojiet tā, būs vēl garšīgāk. Šo salātu gatavošanai nav jātērē daudz laika - lieciet gaļu katliņā uz 5 minūtēm un vēl 5 minūtes sagriešanai. Viss pārējais notiek gandrīz bez pavāra līdzdalības – gaļu un sēnes vāra, atdzesē, marinē.
Gurķi labi aug ne tikai siltumnīcā vai ziemas dārzā, bet arī atklātā zemē. Gurķus parasti sēj no aprīļa vidus līdz maija vidum. Ražas novākšana šajā gadījumā ir iespējama no jūlija vidus līdz vasaras beigām. Gurķi necieš salu. Tāpēc mēs tos nesējam pārāk agri. Tomēr ir veids, kā vasaras sākumā vai pat maijā pietuvināt to ražu un nogaršot sulīgus izskatīgus vīriešus no sava dārza. Ir jāņem vērā tikai dažas šī auga īpašības.
Poliscias ir lieliska alternatīva klasiskajiem raibajiem krūmiem un kokainajiem. Šī auga greznās apaļās vai spalvainās lapas rada pārsteidzoši svinīgu krokainu vainagu, savukārt tā elegantie silueti un pieticīgā personība padara to par lielisku mājas lielākā auga kandidātu. Lielākas lapas neliedz viņam veiksmīgi aizstāt Benjamin and Co ficuses. Turklāt poliscias piedāvā daudz lielāku dažādību.
Ķirbju kanēļa kastrolis ir sulīgs un neticami garšīgs, nedaudz atgādina ķirbju pīrāgu, bet, atšķirībā no pīrāga, tas ir maigāks un vienkārši kūst mutē! Šī ir ideāla saldo konditorejas izstrādājumu recepte ģimenēm ar bērniem. Parasti bērniem ne pārāk garšo ķirbji, bet viņi nedomā ēst saldumus. Saldais ķirbju kastrolis ir gards un veselīgs deserts, kas turklāt tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri. Pamēģini! Jums tas patiks!
Dzīvžogs ir ne tikai viens no svarīgākajiem ainavu dizaina elementiem. Tas arī veic dažādas aizsardzības funkcijas. Ja, piemēram, dārzs robežojas ar ceļu vai tuvumā iet šoseja, dzīvžogs ir obligāts. "Zaļās sienas" pasargās dārzu no putekļiem, trokšņiem, vēja un radīs īpašu komfortu un mikroklimatu. Šajā rakstā mēs apsvērsim optimālos augus dzīvžoga izveidošanai, kas var droši aizsargāt vietni no putekļiem.
Pirmajās attīstības nedēļās daudzām kultūrām ir nepieciešams cērts (un pat ne viens), savukārt citām ir nepieciešama transplantācija "kontrindicēta". Lai abus “iepriecinātu”, stādiem var izmantot ne gluži standarta traukus. Vēl viens labs iemesls, lai tos izmēģinātu, ir ietaupīt naudu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā iztikt bez parastajām kastēm, podiem, kasetēm un tabletēm. Un pievērsīsim uzmanību netradicionāliem, bet ļoti efektīgiem un interesantiem traukiem stādiem.
Veselīga sarkano kāpostu dārzeņu zupa ar seleriju, sarkano sīpolu un bieti ir veģetāras zupas recepte, ko var pagatavot arī badošanās dienās. Tiem, kas nolemj nomest dažas liekās mārciņas, iesaku nelikt kartupeļus, bet nedaudz samazināt olīveļļas daudzumu (pietiek ar 1 ēdamkaroti). Zupa izrādās ļoti smaržīga un bieza, un gavēnī varat pasniegt zupas porciju ar liesu maizi - tad tā izrādīsies apmierinoša un veselīga.
Noteikti visi jau ir dzirdējuši par populāro terminu “hygge”, kas pie mums nāca no Dānijas. Šis vārds nav tulkots citās pasaules valodās. Jo tas nozīmē daudz ko uzreiz: komfortu, laimi, harmoniju, garīgo atmosfēru... Šajā ziemeļu valstī, starp citu, lielāko daļu laika gadā ir apmācies laiks un maz saules. Arī vasara ir īsa. Un laimes līmenis tajā pašā laikā ir viens no augstākajiem (valsts regulāri ieņem pirmo vietu ANO globālajā reitingā).
Gaļas bumbiņas mērcē ar kartupeļu biezeni - vienkāršs itāļu virtuves iedvesmots otrais ēdiens. Pazīstamāks nosaukums šim ēdienam ir kotletes vai kotletes, bet itāļi (un ne tikai viņi) šādas mazas apaļas kotletes sauc par gaļas bumbiņām. Kotletes vispirms apcep līdz zeltaini brūnai, un pēc tam sautē biezā dārzeņu mērcē - sanāk ļoti garšīgi, vienkārši garšīgi! Maltā gaļa šai receptei ir piemērota jebkurai - vistas gaļai, liellopu gaļai, cūkgaļai.
Rakstā ir sniegts īss apraksts par populārākajiem tropu augļiem no visas pasaules.
Longans ("pūķa acs")
Maziem smilškrāsas longan augļiem ir plāna, raupja miza. Mīkstums ir pienaini balts, patīkams, pēc garšas ir atsvaidzinošs. Iekšā ir spīdīgs brūns kauls.
Tas izskatās kā liels zaļš apelsīns. Āda ir bieza. Kodols ir oranžs, vairāk vai mazāk piesātināts. Garšo pēc greipfrūta, bet saldāk, bez rūgtuma.
Maiga, svaiga garša piena krējums ličī serdi no augšas klāj raupja sarkanīga āda. Iekšā ir kauls, ko var ēst. Augļu izmērs 2,5-4 cm.
Spilgti sarkana nokrāsa plūmes formas augļi. Mīkstums ir sulīgs, dzelteni oranžs. Iekšpusē ir neliels plakans kauls. Ādu neēd, nogriež plānā kārtā. Salds, bet ne glaimojošs, diezgan blīvs pēc tekstūras.
Saldskābi augļi apmēram valrieksta lielumā. Aug puduros uz kokiem. Ārējā smilškrāsas miza ir nolobīta. Iekšā ir piena mīkstuma šķēles, kuras ēd.
Miniatūra apelsīna kopija. Augļus var ēst svaigus, veselus (ar mizu), vai marmelādes, ievārījumu, tējas piedevu veidā. Bagāts ar vitamīniem. Tas ir ļoti novērtēts kā tautas līdzeklis.
Ir zvana forma. Struktūra atgādina ābolu: plāna miza sarkanos toņos un blīvs, kraukšķīgi gaišs mīkstums. Garša un aromāts ir līdzīgs rozei.
Unikālā kokosriekstu smarža un garša ir atpazīstama ikvienā pasaules malā. Taizemē kokosriekstu bieži izmanto slāpju remdēšanai: augļa augšdaļā tiek izveidots iedobums, kurā iedur salmiņu. Kokosriekstu pienam ir maiga un viegla garša. Svaigi kokosrieksti paši ir zaļi no ārpuses un parasti balti no iekšpuses.
Sulīgus eksotiskus augļus ir svarīgi ēst gatavā stāvoklī. Ananāsiem ir bieza brūna miza un spilgti dzeltena mīkstums. Forma ir ovāla, ar nelielu cietu lapu ķekaru augšpusē. Taizemē to ēd ar sāli.
Ļoti dīvains auglis. Tam ir lieliska garša, bet nepanesams aromāts. Maiga mīkstums atrodas noapaļota, smaila augļa kodolā. Gardēži saka, ka, neraugoties uz benzīna vai trūdoša ēdiena nepatīkamo smaku, jūs joprojām pamēģināsit kādu neparastu augli, jūs nevarēsit domāt par neko citu.
Milzīgs auglis, kas sver līdz 50 kg, ir Wrigley's Juicy Fruit košļājamās gumijas "cilmes cilts". Džekfrūta mīkstums sastāv no gabaliņiem, kas izskatās pēc dzeltenās paprikas. No augšas augļi ir pārklāti ar biezu zaļi brūns nomizoti. Garša ir salda, šķiedras ir slidenas un sulīgas. To ēd neapstrādātu vai vārītu.
Ir divu veidu: zelta marakujas augļi un tā sauktie "pasiraujas augļi" ar violeti violeta miza, kas tiek uzskatīta par nedaudz indīgu. Mīkstums ir želejveida, ar daudzām sēklām, pēc garšas ir saldskābs.
Neliels auglis, kas pārklāts ar blīvu, gludu ādu ar bagātīgu baklažānu krāsu. Augļa balto serdi, kas sastāv no šķēlītēm, tāpat kā mandarīnu, ēd. Nogaršot salds un skābs, jauki.
Auga augļi ir mazi, līdz 6 cm, noapaļoti. No augšas tie ir pārklāti ar spilgti tumšsarkanu mizu ar gariem procesiem, kas izliekti uz galu. Mīkstums ir pienains, sulīgs, svaigs. Garša ir līdzīga saldajām baltajām vīnogām.
Pitahaya (krievu versijā "Pūķa acs")
Pēc garšas augļi atgādina kivi, bet ne pēc izskata. Blīva, pūķim līdzīga bagāta āda rozā aveņu krāsa slēpj baltu mīkstumu ar daudzām sīkām melnām sēklām.
Karambolas sulīga un salda ziedu garša un tās neparastā zvaigžņu forma padara augļus unikālus. Gatavus dzeltenos augļus ēd veselus.
Čerimoja (noina)
Auglis ar zaļu, biezu un bedrainu neēdamu mizu. Iekšpuse salda, ar daudzām cietām, pupiņām līdzīgām kauliņiem. Gatavi augļi ir mīksti, viegli sagriežami vai pat pārlaužami uz pusēm.
Taizemes eksotiskās ogas: nosaukumi, fotogrāfijas, spēles apraksts
Jujube (jujube)
Ogām ir noapaļota iegarena forma. Ādas krāsa ir zaļgana, pārvēršas sarkanbrūnā krāsā. Kodols ir balts, blīvs. Iekšpusē ir ciets kauls. Garšo pēc ābola.
Papaijas struktūra ir līdzīga melonei. Plāna, bet raupja miza, sulīgs mīkstums un melnu sēklu kopa serdē. Garša savdabīga, saldena. Tas sasaucas ar ķirbju un burkānu garšu.
Arbūzs, kas nav eksotisks mūsu platuma grādiem, var pārsteigt jūs Taizemē. Šeit tas ir ne tikai parasti sarkans, bet arī oranžs un dzeltens. Ir šķirne bez sēklām.
Neticami populāra savu ārstniecisko īpašību dēļ, goji oga spilgti koraļļi krāsa, nedaudz iegarena. To galvenokārt ēd žāvētā veidā. Svaigi augļi var izraisīt gremošanas traucējumus.
Mazas zaļas ogas pēc izskata atgādina kaut ko negatavu plūmju. Miza ir plāna, ēdama. Iekšpusē ir tumši zaļš kauls. Tie aug uz kokiem, tieši uz mizas. Tiek uzskatīts, ka tiem ir unikālas pretnovecošanās īpašības. Satur lielu daudzumu C vitamīna.
Populāri tropu augļi no Dienvidamerikas
Brazīlijas palmas auglis. Tas izskatās pēc melleņu. To ēd sulu veidā, kartupeļu biezenī, kā piedevu musli. Garša ir līdzīga vīnogām.
Augļi ir apmēram liela ābola lielumā. Miza ir bedraina, raupja, zaļa. Mīkstums var būt dzeltenā vai sarkanīgā krāsā. Garša ir atkarīga no šķirnes: no saldas līdz skābai.
Pazīstamu tomātu tāls radinieks. Iegarenas formas, oranžas un sarkanas nokrāsas. Mizai ir nepatīkama pēcgarša, tāpēc to noņem pirms ēšanas. Garša ir līdzīga tomātam, bet ar pasifloras augļu notīm.
Mazie fizāļa augļi atrodas sausā lapu kastē. Tie nedaudz atgādina lielus dzeltenus ķiršus. Garša ir sulīga, salda.
Indijas riekstu augļi, kas mūsu platuma grādos kļūdaini tiek uzskatīti par riekstiem, sastāv ne tikai no blīvām sēklām. Daļa no šī augļa ir sulīga un salda pēc garšas. Ārēji Indijas riekstu augļi atgādina piparu pāksti. sarkani oranžs krāsas.
iegareni augļi krēmīgi zaļgani nokrāsas ar purpursarkanām gareniskām svītrām. Kauls ir neēdams. Viņi ēd sulīgu, melonei līdzīgu mīkstumu.
Lieli, līdz 30 cm diametrā, maizes augļi pēc formas ir līdzīgi melonei. Miza ir zaļa, cieta, ar maziem bumbuļiem. Kodols ir krēmīgi dzeltens, lipīgs, pēc garšas saldens. Pārtikā to biežāk izmanto termiski apstrādātā veidā, to var lietot neapstrādātu.
Tropisko augļu fotogrāfijas, nosaukumi, apraksti
čūskas augļi (siļķe)
Augļiem ir piliena forma, izmērs ir vidēja bumbiera lielumā. Miza atgādina čūskas zvīņas, spīdīgi brūna. Viegli tīrāms. Mīkstums ir balts. Dažādām šķirnēm var būt atšķirīga garša.
Tamarind (Indijas datums)
Bieži vien auga augļus sauc par "pākstīm". Ārēji augļi izskatās kā gaiši brūnas pupiņas. No sēklām pāksts iekšpusē gatavo mērces, putas. Tos var ēst arī neapstrādātus. Garša salda, patīkama.
Bērnu fantāzijām par šokolādes konfektēm, kas aug kokos, ir reāls pamatojums. Augļi, no kuriem iegūta šokolāde, aug uz tropu koku stumbriem. Ārēji tie atgādina ļoti iegarenu ķirbi. Atkarībā no šķirnes un nogatavināšanas pakāpes tie var būt dzeltenīgi vai sarkani.
sapodilla
Augļi, mīkstuma struktūra atgādina hurmu. Negatavā stāvoklī, adījumi. Noapaļota, virspusē pārklāta ar brūnu ādu. Mīkstums ir tumšs, ar maziem, viegli atdalāmiem kauliem.
Sirsak (rūgtenis)
Lieli, līdz 7 kg, augļi. No ārpuses pārklāta ar zaļganu, blīvu un raupju ādu. Mīkstums ir balts, gaisīgs, ar patīkamu zemeņu un citrona garšu.
Video: 10 RETI EKSOTISKI AUGĻI
Gandrīz divas trešdaļas no planētas apbrīnojamāko tropisko augļu saraksta aizņem Taizemes augļi. Novērtējumā ir iekļauti mazpazīstami augļi ar unikālām īpašībām un īpašībām.
Šai augļu sērijai droši varētu pievienot dažus vērtīgus un interesantus Taizemes augļus, piemēram, sarakstā nebija iekļauts durian - ļoti kaprīzs un pretrunīgs auglis jeb džekfrūts - lielākais auglis pasaulē, kas piešķīris savu garšu un aromātu Juicyfruit košļāšanai. gumija.
Sarakstā ir iekļauti vismazāk zināmie, jo noslēpumainie un pārsteidzošie tropu augļi, kuru garšu pēc izskata ir ļoti grūti paredzēt.
Tās vēsturiskā dzimtene ir tropiskā Amerika. To plaši audzē Pakistānā, Indijā un Filipīnās.
Cukura ābols ir Taizemes tirdzniecības vietu pastāvīgais iedzīvotājs. Augļi izskatās kā milzīgs konuss, apmēram 10 cm diametrā. Zem cietās, vienmēr zaļās mizas ir smaržīga maiga mīkstums ar vairākām sēklām iekšpusē.
Unikalitāte - cukurābolam ir smalks olu krēma aromāts un garša. Pēc pārgriešanas uz pusēm pārlej kokosriekstu pienu un atdzesē. Izrādās lielisks saldējums, tikai no dabīgām sastāvdaļām.
Mūžzaļais sapodillas koks par savām mājām uzskata Dienvidaustrumāzijas, Rietumāfrikas un Dienvidamerikas valstis. Atrasts Floridā un Havaju salās.
Patiesībā sapodila ir oga, kuras diametrs var būt līdz 20 cm.Blīva miza ar mīkstu oranžu vai tumši dzeltenu mīkstumu iekšpusē. Tam ir no viena līdz četriem lieliem kauliem. Ļoti garšīgi un saldi Taizemes augļi.
18 Krējuma ābols
Krējuma ābols gan pēc formas, gan krāsas ir ļoti līdzīgs cukura ābolam.
Daudzi uzskata, ka šis ir viens auglis ar dažādām šķirnēm, pazinēji saka, ka tie ir divi pilnīgi atšķirīgi tropu augļi, un lūk, kāpēc:
Čerimojas augļi ir neregulāri apaļas formas, un tiem ir trīs veidu miza no asiem, izteiktiem izciļņiem līdz gludākai ādai gaiši dzeltenā vai sarkanā krāsā.
Krējuma ābolu mīkstums ir balts, sulīgs, atgādina krējumu, apvieno banānu, marakujas, papaijas un ananāsu garšu. Viens no garšīgākajiem augļiem pasaulē.
Santols ir viens no iecienītākajiem Taizemes augļiem vietējo bērnu vidū, Dienvidaustrumāzijā to sauc par "augļiem uz kociņa".
Izmērā no oranžas līdz pamelo un pēc izskata līdzīgi populārajiem citrusaugļiem, bet ar biezāku, tumšāku mizu.
Iekšā ir vairāki saldskābi balti daiviņas ar patīkamu aromātu. Santola kauliem rudenī ir asas malas, tāpēc tos nekādā gadījumā nedrīkst norīt.
Šī tropiskā augļa augļus var atrast Dienvidamerikas kalnu reģionos.
Kokons aug uz maza krūma un brīnumainā kārtā var izaugt no augļu sēklām 9 mēnešu laikā un paies vēl 2 mēneši, lai nogatavotos jauna krūma augļi.
Augļi ir sarkanas, oranžas vai dzeltenas ogas, pēc izskata līdzīgas tomātam, un augļa garša tiek uzskatīta par tomātu un citrona maisījumu.
Milzīgs zīdkoka dzimtas koks, aug Indijā, Filipīnās, Taizemē un visās Dienvidaustrumāzijas salās.
Gatavi augļi garšo maigi un saldi, līdzīgi banāniem, negatavi cieti un cieti saturoši.
No nenobriedušiem augļiem gatavo dažādus ēdienus, un termiski apstrādāti augļi iegūst tikko ceptas maizes garšu. Tāpēc viena no nosaukuma versijām ir maizes augļi.
Cita versija ir mazāk romantiska. Maizes augļi ir barojoši un ir galvenais ēdiens Indijas un dažu Dienvidaustrumāzijas valstu un salu iedzīvotājiem ar zemiem ienākumiem.
Vēl divi Taizemes tropiskie augļi, kas iekļauti "planētas apbrīnojamāko augļu" vērtējumā. Langsat un longan ir pilnīgi līdzīgi augļi pēc izskata ogām, kas aug visā Dienvidaustrumāzijā.
Valriekstu izmērs. Langsat ogas aug, it kā pielipušas ap zaru, kā smiltsērkšķi.
Langsat augļa iekšpusē ir pieci segmenti, dažos ir rūgtas sēklas, kas garšo pēc pamelo. Pamelo miniatūrā.
Langsata mizā ir lateksa viela, kas notur mīkstumu vietā, padarot to grūtāk nolobīt nekā longan, kas nesatur lateksu.
Katrs auglis aug uz sava zara, piestiprinoties lielākam zaram, tāpēc tiek pārdots ķekaros. Centrā ir viens kauls.
Longan ir salds un garšo kā vīnogas.
Tie ir konservēti, žāvēti un žāvēti kā rozīnes. Taizeme ir pasaulē lielākā langsat ražotāja. Tas tiek kultivēts un tiek izstrādātas jaunas šķirnes. Taizemē audzētais langsats ir visgardākais pasaulē.
13 Āfrikas bumbieri
Āfrikas bumbieri ir mūžzaļa koka augļi, kas sastopami Āfrikas tropiskajos lietus mežos. Sappho aug tik tālu uz dienvidiem kā Angola un līdz ziemeļiem līdz Nigērijai.
Augļi ir tumši zili līdz purpursarkani, iegareni līdz 14 cm gari ar gaiši zaļu mīkstumu iekšpusē. Tie ir trekni augļi, un, pēc zinātnieku domām, Āfrikas bumbieri var izbeigt badu Āfrikā.
Augļi satur 48% neaizstājamo taukskābju, aminoskābju, vitamīnu un triglicerīdu.
Tiek lēsts, ka no Āfrikas bumbieru plantācijas hektāra var iegūt 7-8 tonnas eļļas, un visas auga daļas ir izmantojamas.
Ļoti dīvains augs no Brazīlijas dienvidaustrumu daļas.
To pārsteidzošu padara tas, ka augļi aug no tā stumbra.
Sākotnēji visā stumbra un zaru pamatnē parādās dzeltenbalti ziedi, tad no tiem izaug augļi 3-4 cm diametrā. Zem tumši purpursarkanās ādas ir dzeltena mīkstums ar 1-4 melnām sēklām.
Brazīlijas vīnogas ir saldas. Tos ēd svaigus, gatavo vīnu un dzērienus.
Augļi ilgstoši nenoturas, 3-4 dienas pēc ražas novākšanas sāk rūgt.
Taizemes un Dienvidaustrumāzijas populārākais eksotiskais auglis ir viņa dzimtene.
Neparastā augļa miza augļiem piešķir eksotiku, mīkstuma konsistence ir kā vīnogai ar kauliņu iekšā.Rambutānu garša ir salda un sulīga.
Rambutāna augļi ir ovālas formas un apmēram 3-6 cm diametrā. Nomizot nav grūti, ja mizu sagriež riņķī.
Noni, Taizemes auglis, visā pasaulē pazīstams ar dažādiem nosaukumiem – lieliskā moringa, siera koks, Indijas zīdkoks, suņu pelmeņi un temps.
Ar viņu saistīti visi kafijas koki, visa Dienvidaustrumāzija un Austrālija ir viņa mājas.
Koks nes augļus visu gadu. Tās augļiem ir asa smarža. Neskatoties uz spēcīgo un nedaudz patīkamo smaržu, augļi ir bagāti ar vitamīniem, olbaltumvielām, dzelzi, kalciju un daudz šķiedrvielu.
Noni pievieno sautējumiem vai ēd neapstrādātu ar sāli. Populāra un, iespējams, ļoti noderīga noni sula.
Tas tonizē, cīnās ar lieko svaru un palīdz, kā saka ražotāji, no daudzām slimībām. Daudzās Klusā okeāna salās noni ir galvenais pārtikas un ārstniecības augs.
Marula aug uz lapu kokiem Dienvidāfrikā un Austrumāfrikā.
Koki izplatās pa visu kontinentu, sekojot bantu cilvēku ceļiem, kuriem tas ir galvenais pārtikas avots.
Bantu cilvēki stādīja kokus visa sava ceļa garumā. Zaļie augļi kļūst dzelteni un nogatavojas. Marulai ir balts, sulīgs mīkstums ar izcilu aromātu.
Kad tie krīt no kokiem, neviens auglis nesāk rūgt un sagādā ziloņiem un paviāniem nelielu alkoholisko baudījumu.
Marula tiek izmantota populārā Amarula liķiera pagatavošanai, ko pārdod visās Duty Free lidostās visā pasaulē.
Skaisto ogu dzimtene ir Ziemeļamerikas rietumu piekraste, kas stiepjas pusceļā no Aļaskas līdz Kalifornijai. Tie ir sastopami mitros mežos un veido blīvus biezokņus. Ogas līdzīgas avenēm, bet spilgti oranžas, lasis. Tie ir saldi, ēdot neapstrādātus. No tiem tiek pagatavota sula, vīns, ievārījumi un marmelāde.
Salak, pazīstams arī kā čūskas auglis.
Tas nāk no palmu sugas, kuras dzimtene ir Indonēzija.
Šie augļi aug palmu lapu pamatnē un savu nosaukumu ieguvuši no to sarkanbrūnās zvīņainās ādas.
Tas ir viegli noņemams un iekšpusē ir trīs balti, saldi segmenti, katrā no tiem ir melns neēdams kauls. Augļiem ir saldskāba garša un tekstūra, kas līdzīga āboliem.
6 Ķīpa
Pārsteidzošs tropu ķīpu auglis, to var atrast visos Taizemes veikalos un suvenīru veikalos.
Beilu ieskauj daudzas senas leģendas. Augļiem ir daudz nosaukumu - zelta ābols, akmens ābols.
Ķīpas miza ir dzeltenā, zaļā, pelēkā krāsā un ir tik spēcīga, ka augļu atvēršanai jāizmanto āmurs vai zāģis.
Iekšpusē smaržīga dzeltena mīkstums ar pūkainām sēklām. Mīkstumu var ēst svaigu vai žāvētu.
Šerbetu gatavo no svaigu augļu sulas – mizas bedrītē pievieno ūdeni, cukuru un citronu sulu.
No lielākā augļa var iegūt 6 litrus šerbeta. Pārsteidzošs auglis, kas aug kā žāvēts auglis.
Pūķa auglis jeb pūķa auglis ir kaktusa auglis – skaists un spilgts planētas apbrīnojamo augļu pārstāvis un populārs Taizemes auglis, ko smaidu zemē var nogaršot visu gadu.
Tas aug visā Āzijā, Austrālijā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, lai gan sākotnēji tā dzimtene ir Meksika.
Ir divi galvenie pūķa augļu veidi – skābie, kas ir iecienīti Amerikā, un saldie, populāri Āzijā.
Dragonfruit ir trīs šķirnes, kas atšķiras pēc krāsas: sarkana, dzeltena un Kostarika. "Sarkanie" augļi - ar spilgti tumšsarkanu mizu un gaišu, baltu mīkstumu, dzeltenā pitahaja ar spilgti dzeltenu miziņu un gaišu, krēmīgu mīkstumu, Kostarikas pitaja ar purpursarkanu mizu un violetu mīkstumu.
Pūķa augļi ir sulīgi, nedaudz saldi ar vieglu patīkamu aromātu.
1 Brīnumogas
Ļoti dīvaina oga, kuras dzimtene ir Rietumāfrika.
Kas padara augļus dīvainus, brīnišķīgus un brīnišķīgus, ir mirakulīns (cukura aizstājējs), kas augļos atrodams lielos daudzumos kopā ar glikoproteīnu.
Pats auglis nesatur daudz cukura, tā garša ir tikai nedaudz saldena, taču stundu pēc brīnišķīgo ogu ēšanas, glikoproteīnam iedarbojoties uz mēles garšas kārpiņām, jebkura produkta garša tiek izkropļota, pārtopot saldumā.
Praktiskai izpētei pēc brīnišķīgajām ogām var apēst citronu, lai nogaršotu saldo sīrupu.
Daži šīs parādības iemesli nav pilnībā izprotami, šķiet, kā mirakulīns var izkropļot mēles receptoru uztveri, lai tie uztvertu skābi salduma dēļ.
70. gados brīnišķīgos augļus mēģināja pārdot kā diētiskus produktus cīņā pret diabētu un lieko svaru.
Taču viņiem neizdevās, kad FDA pasludināja tos par uztura bagātinātāju cukura uzņēmumu spiediena dēļ, kuri bija paredzējuši zaudējumus.
Pēdējos divos gados oga atkal gūst popularitāti, kļūstot par vieszvaigzni daudzās ballītēs ASV.
Viesi tiek aicināti vispirms nobaudīt brīnišķīgās saldās ogas, bet pēc tam visdažādākos ēdienus, lai ar katru kumosu piedzīvotu jaunas garšas sajūtas.
Apaļi sarkani augļi, līdz 4 cm diametrā. Brīnišķīgi, garšīgi augļi. Tā vidū ir viens kauls. Pēc formas, tekstūras un akmens līdzīgs Longon, bet ar bagātīgāku garšu un aromātu. Ļoti sulīgs, salds, reizēm skābs. Miza viegli atdalās no balti caurspīdīgās mīkstuma.
Diemžēl svaigu ličī nevar lietot visu gadu: ličī ražas sezona sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Pārējā gada laikā to atrast ir gandrīz neiespējami.
Āzijā nesezonā konservētus ličus var iegādāties burciņās vai plastmasas maisiņos savā sulā vai kokosriekstu pienā.
Gatavus augļus ledusskapī uzglabā līdz divām nedēļām. Jūs varat sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz 3 mēnešiem nomizotus augļus.
Ličī ir daudz olbaltumvielu, pektīnu, kālija, magnija un C vitamīna. Ļoti augsts nikotīnskābes saturs - PP vitamīns, kas aktīvi novērš aterosklerozes attīstību. Plašā ličī izplatība Dienvidaustrumāzijas valstīs (Vjetnamā, Laosā, Kambodžā, Malaizijā, Filipīnās, Indonēzijā, Taizemē) ir iemesls zemajam aterosklerozes līmenim šajā reģionā.
Rambutan (Rambutan, Ngo, "matains auglis no Taizemes").
Sarkanas krāsas apaļi augļi līdz 5 cm diametrā, pārklāti ar mīkstiem procesiem, piemēram, ērkšķiem. Mīkstums, kas pārklāj akmeni, ir caurspīdīga balta elastīga masa, ar patīkamu saldenu garšu, dažreiz ar skābu nokrāsu. Akmens ir diezgan cieši saistīts ar mīkstumu un ir ēdams.
Satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, nikotīnskābi un vitamīnu C. Augļiem ir īss glabāšanas laiks - līdz 7 dienām ledusskapī.
Ražas sezona: no maija līdz oktobrim.
To notīra, nogriežot mizu ar nazi, vai neizmantojot nazi, it kā pavijot augli pa vidu.
Rambutānu ēd svaigu, vārītu ievārījumu un želejas, konservētu.
Mangostāns (Mangostāns, mangostāns, mangostāns, garcinia, mankut).
Augļi ir apmēram neliela tumši violeta ābola lielumā. Zem biezās, neēdamas mizas atrodas ēdamais mīkstums ķiploku daiviņu veidā. Mīkstums ir salds ar skābumu, ļoti garšīgs, ne kā nekam citam. Parasti bez kauliņiem, lai gan dažiem augļiem ir mazi, mīksti kauliņi, kurus var ēst.
Dažreiz ir slimi mangostāna augļi ar tumši krēmīgu, lipīgu un nepatīkamas garšas mīkstumu. Šādus augļus nevar identificēt, kamēr neesat tos nomizojis.
Ražas novākšanas sezona ir no aprīļa līdz septembrim.
Mangostānā esošās dabiskās bioloģiski aktīvās vielas mazina iekaisuma reakcijas: pietūkumu, sāpīgumu, apsārtumu, augstu temperatūru.
Pūķa acs (pitahaya, pitaya, moon jang, pūķa auglis, pitaja).
Tie ir kaktusa augļi. Pūķa acs ir šī augļa nosaukuma krievu versija. Starptautiskais nosaukums ir Dragon Fruit vai Pitahaya.
Diezgan lieli, iegareni augļi (plaukstas lielumā) no ārpuses sarkani, rozā vai dzelteni. Mīkstums ir balts vai sarkans, izraibināts ar mazām melnām sēklām. Mīkstums ir ļoti maigs, sulīgs, nedaudz salds, ar neizteiktu garšu. Ir ērti ēst ar karoti, no uz pusēm pārgriezta augļa izliekot mīkstumu.
Pūķa acs ir noderīga vēdera sāpēm, cukura diabēta vai citu endokrīnās sistēmas slimību gadījumā.
Ražas sezonas ir visu gadu.
Durians
Augļu karalis. Augļi ir ļoti lieli: līdz 8 kilogramiem.
Auglis, kas slavens visā pasaulē ar savu smaržu. Gandrīz visi par to ir dzirdējuši, daži ir sajutuši smaržu, un ļoti retais to ir nogaršojis. Tā smarža atgādina sīpolu, ķiploku un nolietotu zeķu smaržu. Ar šo augli smaržas dēļ pat aizliegts ieiet viesnīcās, transportā un citās sabiedriskās vietās. Lai atgādinātu, piemēram, par aizliegumu Taizemē, viņi izkārt izkārtnes ar pārsvītrotu augļa attēlu.
Augļu saldajam mīkstumam ir ļoti maiga tekstūra, un tas nemaz neatbilst nepatīkamai smakai. Jums vajadzētu izmēģināt šo augli, kaut vai tāpēc, ka daudzi par to ir dzirdējuši, bet daži uzdrošinās to izmēģināt. Bet velti. Garša ir ļoti patīkama, un pats auglis tiek uzskatīts par vērtīgāko augli Āzijā (Taizeme, Vjetnama, Laosa, Kambodža, Malaizija, Filipīnas, Indonēzija). Tas ir ļoti veselīgs un satur daudz kaloriju. Durianam ir arī spēcīga afrodiziaka reputācija.
Pārdod sagrieztu (šķēlēs) un iepako polietilēnā. Lielveikalos var atrast ļoti interesantus saldumus ar Durian garšu un smaržu.
Sala (salaks, rakum, čūskas auglis, čūskas auglis, sala)
Maza izmēra (apmēram 5 cm gari) iegareni vai apaļi augļi sarkanā (Rakum) vai brūnā (Salak) krāsā, pārklāti ar blīviem maziem muguriņiem.
Augļi ar ļoti neparastu, spilgti saldskābu garšu. Kāds atgādina hurmu, kāds bumbieri. Ir vērts mēģināt vismaz vienu reizi, un tad, kā jums tas patīk ...
Nomizojot augļus, jābūt uzmanīgiem: muguriņas ir ļoti blīvas un iegremdējas ādā. Labāk ir izmantot nazi.
Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.
Karambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-fruit).
"Tropu zvaigzne" - formas kontekstā mēs attēlojam zvaigznīti.
Augļi ar ēdamu mizu, ēst veseli (iekšā ir mazas sēkliņas). Galvenā priekšrocība ir patīkama smarža un sulīgums. Garša īpaši ne ar ko neizceļas - viegli saldens vai saldskābs, nedaudz atgādinot ābola garšu. Pietiekami sulīgi augļi un lieliski remdē slāpes.
Pārdod visu gadu.
Cilvēkiem ar smagu nieru mazspēju nav ieteicams lietot Carambola.
Longans (Lam-yai, Pūķa acs).
Mazie augļi, līdzīgi maziem kartupeļiem, pārklāti ar plānu neēdamu miziņu un vienu neēdamu kaulu iekšpusē.
Longan mīkstums ir ļoti sulīgs, ar saldu, ļoti aromātisku, garšu ar savdabīgu pieskārienu.
Sezona ir no jūlija līdz septembrim.
Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).
Longkonga augļi, tāpat kā Longan, ir līdzīgi maziem kartupeļiem, taču ir nedaudz lielāki un tiem ir dzeltenīga nokrāsa. Longanu var atšķirt, ja nomizo augļus no mizas: nomizoti, izskatās pēc ķiploka.
Viņiem ir interesanta saldskāba garša. Augļi Bagāti ar kalciju, fosforu, ogļhidrātiem un C vitamīnu. Longkonga apdegusi āda izdala smaržīgu smaržu, kas ir ne tikai patīkama, bet arī labvēlīga, jo kalpo kā lielisks atbaidīšanas līdzeklis.
Svaigus augļus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4-5 dienas. Nobrieduša augļa ādai jābūt blīvai, bez plaisām, pretējā gadījumā augļi ātri sabojāsies.
Sezona ir no aprīļa līdz jūnijam.
Dažkārt tiek pārdota arī šķirne - Langsat, kas izskatās ne ar ko neatšķiras, bet ir nedaudz rūgtena garša.
Džekfrūts (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).
Džekfrūtu augļi ir lielākie uz kokiem augošie augļi: to svars sasniedz 34 kg. Augļu iekšpusē ir vairākas lielas saldi dzeltenas ēdamās mīkstuma šķēles. Šīs šķēles tiek pārdotas jau nomizotas, jo jūs pats nevarat tikt galā ar šo milzi.
Mīkstumam ir cukuroti salda garša, kas atgādina meloni un zefīru. Tas ir ļoti barojošs: tajā ir aptuveni 40% ogļhidrātu (cietes) - vairāk nekā maizē.
Sezona ir no janvāra līdz augustam.
Jūs varat riskēt ar šādu briesmoni atnest mājās kopumā, tas tiek uzglabāts ledusskapī līdz 2 mēnešiem. Bet labāk ir pirkt sasmalcinātas un iepakotas mīkstuma šķēles.
Svarīgs! Dažiem cilvēkiem pēc Džekfrūta ēšanas rodas neveselīga reakcija kaklā – spazmas, kļūst grūti norīt. Viss parasti pāriet stundas vai divu laikā. Varbūt tā ir alerģiska reakcija. Esi uzmanīgs.
Ananāss (Ananāss).
Ananāsu augļiem īpaši komentāri nav vajadzīgi.
Jāpiebilst vien, ka Āzijā pirktie ananāsi un Krievijā pirktie ananāsi ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Ananāsi Krievijā ir nožēlojama īstu ananāsu imitācija, ko varat nobaudīt viņu dzimtenē.
Atsevišķi ir vērts pieminēt Taizemes ananāsus - tas tiek uzskatīts par visgardāko pasaulē. To noteikti vajadzētu izmēģināt un noteikti paņemt līdzi mājās, lai palutinātu savus mīļos. Patēriņam uz vietas labāk pirkt jau nomizotu.
Ananāsu sezona – visu gadu
Mango (Mango).
Pēc dažām aplēsēm, Mango tiek uzskatīts par visgaršīgāko augli pasaulē.
Mango ir diezgan plaši pazīstams un pārdots Krievijā. Taču Mango garša un aromāts dzimtenē stipri atšķiras no mūsu veikalos nopērkamā. Āzijā tā augļi ir daudz smaržīgāki, sulīgāki, garša ir intensīvāka. Un tiešām, ēdot svaigu, gatavu mango, kas audzēts, piemēram, Taizemē, šķiet, ka nav nekā garšīgāka.
Augļi ir pārklāti ar neēdamu mizu, kas neatdalās no mīkstuma: to ar nazi jāsagriež plānā kārtā. Augļa iekšpusē ir diezgan liels, plakans kauls, no kura arī mīkstums neatlec, un tas ir jāatdala no kauliņa ar nazi vai vienkārši jāapēd.
Mango krāsa mainās no zaļas līdz dzeltenai (dažreiz līdz dzelteni oranžai vai sarkanai) atkarībā no brieduma pakāpes. Patēriņam uz vietas labāk pirkt visgatavākos - dzeltenos vai oranžos augļus. Bez ledusskapja šādus augļus var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī līdz 30 dienām, ja vien, protams, iepriekš nebija glabāti kaut kur citur.
Ja vēlaties mājās vest vairākus augļus, tad varat iegādāties vidēja gatavības augļus, zaļganā krāsā. Tie ir labi saglabājušies un nogatavojas ceļā vai jau mājās.
Noina (Cukura ābols, Annona zvīņains, cukurābols, sweetsop, noi-na).
Vēl viens neparasts auglis, kuram nav analogu un kas nelīdzinās nevienam no mums ierastajiem augļiem. Noinas augļi ir liela ābola lielumā, zaļi, bedraini.
Augļu iekšpusē ir ļoti garšīgs, saldi smaržīgs mīkstums un daudz cietu sēklu pupiņu lielumā. Negatavi augļi ir stingras struktūras un nepavisam nav garšīgi, līdzīgi kā ķirbis. Tāpēc, nopirkuši tirgū negatavu augli un to nogaršojuši, daudzi tūristi atsakās to ēst tālāk, uzreiz iepazīstot to ar nepatiku. Bet, ja ļauj nogulēt dienu vai divas, tas nogatavojas un kļūst ļoti garšīgs.
Miziņa ir neēdama, ļoti neērti mizot bedrainās ādas dēļ. Ja augļi ir gatavi, tad mīkstumu var ēst ar karoti, pēc augļu pārgriešanas uz pusēm. Nobriedušie vai nedaudz pārgatavojušies augļi burtiski sabrūk rokās.
Lai izvēlētos gatavu garšīgu noinu, pirmkārt, jākoncentrējas uz tās maigumu (mīkstie augļi ir nobriedušāki), taču jābūt uzmanīgiem, jo, nedaudz stiprāk nospiežot nogatavojušos augli, tas vienkārši nokritīs. atsevišķi rokās uz letes.
Augļi ir bagāti ar C vitamīnu, aminoskābēm un kalciju.
Sezona ir no jūnija līdz septembrim.
Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, Indijas datums).
Tamarinds tiek uzskatīts par pākšaugu dzimtas garšvielu, bet tiek izmantots arī kā parasts auglis. Līdz 15 centimetriem gariem augļiem ir neregulāra izliekta forma. Ir arī Tamarind šķirne - zaļā Tamarind.
Zem cietās brūnās mizas, kas atgādina čaumalu, ir brūns mīkstums, saldskābs ar pīrāgu garšu. Esiet uzmanīgi - Tamarinda iekšpusē ir lieli cieti kauli.
Mērcējot tamarindu ūdenī un samaļot caur sietu, iegūst sulu. Saldumus gatavo no nobrieduša kaltēta tamarinda. Veikalā var iegādāties brīnišķīgu tamarinda mērci gaļai un saldo tamarinda sīrupu (kokteiļu pagatavošanai.
Šis auglis ir bagāts ar A vitamīnu, organiskajām skābēm un kompleksajiem cukuriem. Tamarindu lieto arī kā caurejas līdzekli.
Sezona ir no oktobra līdz februārim.
Amerikāņu Mammea (Mammea americana).
Šis auglis, kas pazīstams arī kā Amerikas aprikoze un Antiļu aprikoze, sākotnēji ir no Dienvidamerikas, lai gan tagad to var atrast gandrīz visās tropu valstīs.
Šis auglis, kas patiesībā ir oga, ir diezgan liels, izaug līdz 20 centimetriem diametrā. Iekšpusē ir viens liels vai vairāki (līdz četriem) mazāki kauli. Mīkstums ir ļoti garšīgs un smaržīgs, un, saskaņā ar otro nosaukumu, garšo un smaržo pēc aprikožu un mango.
Nogatavošanās sezona ir atšķirīga atkarībā no reģiona, bet galvenokārt no maija līdz augustam.
Čerimoja (Annona cherimola).
Cherimoya ir pazīstama arī kā Cream Apple un Ice Cream Tree. Dažās valstīs auglis ir pazīstams ar pavisam citiem nosaukumiem: Brazīlijā - Graviola, Meksikā - Poox, Gvatemalā - Pac vai Tzumux, Salvadorā - Anona poshte, Belizā - Tukib, Haiti - Cachiman la Chine, in. Filipīnas - Atis , Kuka salā - Sasalapa. Augļa dzimtene ir Dienvidamerika, bet tas sastopams Āzijas un Dienvidāfrikas valstīs, kurās ir silts visu gadu, arī Austrālijā, Spānijā, Izraēlā, Portugālē, Itālijā, Ēģiptē, Lībijā un Alžīrijā. Tomēr šajās valstīs augļi ir reti. Tas ir visizplatītākais Amerikas kontinentā.
Cherimoya augļus ir diezgan grūti atpazīt no pirmā nepieredzējušā acu uzmetiena, jo ir vairāki to veidi ar dažādām virsmām (gabalainu, gludu vai jauktu). Viena no tuberkulozes šķirnēm, tostarp Noina (skatīt iepriekš), kas ir plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijas valstīs. Augļa izmērs ir 10-20 centimetru diametrā, un sagrieztā augļa forma atgādina sirdi. Mīkstums pēc struktūras atgādina apelsīnu un parasti ēd ar karoti, ļoti garšīgs un garšo pēc banāna un pasifloras augļiem, papaijas un ananāsiem un zemenēm ar krējumu uzreiz. Mīkstumā ir ļoti cietas bedrītes zirņa lielumā, tāpēc esiet uzmanīgi, pretējā gadījumā varat palikt bez zoba. To parasti pārdod nedaudz nepietiekami gatavu un stingru, un tam ir jānoguļ (2–3 dienas), pirms tas iegūst īsto pārsteidzošo garšu un tekstūru.
Nogatavošanās sezona parasti ir no februāra līdz aprīlim.
Noni (Noni, Morinda citrifolia).
Šis auglis ir pazīstams arī kā Big Moringa, Indijas zīdkoks, Veselīgs koks, Siera auglis, Nonu, Nono. Augļu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, bet tagad tas aug visās tropu valstīs.
Noni augļi pēc formas un izmēra atgādina lielu kartupeli. Noni nevar saukt par ļoti garšīgu un smaržīgu, un acīmredzot tāpēc tūristi ar to sastopas ļoti reti. Nobriedušiem augļiem ir nepatīkama smarža (atgādina sapelējuša siera smaržu) un rūgta garša, taču tie tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem. Dažos reģionos noni ir nabadzīgo cilvēku galvenais ēdiens. Parasti to lieto kopā ar sāli. Populāra ir arī noni sula.
Noni nes augļus visu gadu. Bet to var atrast ne katrā augļu tirgū, bet, kā likums, vietējo iedzīvotāju tirgos.
Marula (Marula, Sclerocarya birrea).
Šis auglis aug tikai Āfrikas kontinentā. Un nav viegli to atrast svaigu pārdošanai citos reģionos. Lieta tāda, ka pēc nogatavināšanas augļi gandrīz uzreiz sāk raudzēt iekšā, pārvēršoties dzērienā ar zemu alkohola saturu. Šo marulas īpašumu izbauda ne tikai Āfrikas iedzīvotāji, bet arī dzīvnieki. Apēdot zemē nokritušos marulas augļus, tie bieži vien tiek "piedzerti".
Nogatavojušies Marula augļi ir dzeltenā krāsā. Augļa izmērs ir aptuveni 4 cm diametrā, un iekšpusē ir balta mīkstums un ciets kauliņš. Marulai nav izcilas garšas, bet tās mīkstums ir ļoti sulīgs un ar patīkamu aromātu, līdz tā sāk rūgt. Mīkstums satur arī milzīgu daudzumu C vitamīna.
Marulas ražas sezona notiek martā-aprīlī.
Brīnišķīgā Platonija (Platonia insignis)
Platonija aug tikai Dienvidamerikas valstīs. Dienvidaustrumāzijas valstīs to nav iespējams atrast.
Platonijas augļi ir līdz 12 centimetriem lieli, ar lielu biezu mizu. Zem mizas ir balta, maiga mīkstums ar saldskābo garšu un vairākām lielām sēklām.
Kumkvāts (Kumquat)
Kumquats ir pazīstami arī kā Fortunella, Kinkan, japāņu apelsīni. Šis ir citrusaugļu augs. Tas aug Ķīnas dienvidos, bet ir plaši izplatīts arī citās tropu valstīs. Kumquat augļus var atrast arī mūsu veikalu plauktos, taču garša nepavisam nav tā, ko varētu izmēģināt mājās svaigākajā veidā.
Kumquat augļi ir mazi (no 2 līdz 4 centimetriem), līdzīgi maziem iegareniem apelsīniem vai mandarīniem. No ārpuses klāta ar ļoti plānu ēdamu miziņu, iekšpuse un pēc struktūras un garša gandrīz tāda pati kā apelsīnam, varbūt nedaudz skābāka un rūgtāka. Ēsts vesels (izņemot kaulus).
Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam, jūs varat iegādāties visu gadu.
gvajava (Guajava)
Gvajava (Guajava), gvajava vai gvajava ir sastopama gandrīz visās tropu un subtropu valstīs. Neskatoties uz to, ka auglis tiek uzskatīts par eksotisku, no tā nevajadzētu gaidīt eksotisku garšu: diezgan viduvēju, nedaudz saldenu garšu, kas atgādina bumbieri. Var būt vērts vienreiz pamēģināt, taču diez vai kļūsi par tā cienītāju. Vēl viena lieta ir aromāts: tas ir diezgan patīkams un ļoti spēcīgs. Turklāt augļi ir ļoti noderīgi, bagāti ar C vitamīnu un lieliski paaugstina vispārējo ķermeņa tonusu un uzlabo veselību.
Augļi ir dažāda izmēra (no 4 līdz 15 centimetriem), apaļi, iegareni un bumbierveida. Āda, kauliņi un mīkstums, viss ir ēdams.
Āzijā zaļu, nedaudz nenobriedušu gvajavu labprāt ēd, iemērcot augļu gabalus sāls un piparu maisījumā. No malas var šķist neparasti, bet, pamēģinot, garša sanāk gana interesanta un tonizējoša.
Passion Fruit/Passion Fruit
Šo eksotisko augli sauc arī par pasifloru, pasifloru (Passiflora), ēdamo pasifloru, granadillu. Dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var atrast lielākajā daļā tropu valstu, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Passion Fruit ieguva savu otro nosaukumu, jo tam tiek piešķirtas spēcīga afrodiziaka īpašības.
Marakujas augļiem ir gluda, nedaudz iegarena noapaļota forma, kuru diametrs sasniedz 8 centimetrus. Nobriedušiem augļiem ir ļoti spilgti sulīga krāsa un tie ir dzelteni, purpursarkani, rozā vai sarkani. Dzelteni augļi ir mazāk saldi nekā citi. Mīkstums ir arī dažādās krāsās. Zem neēdamās mizas ir želejveida saldskāba mīkstums ar kauliņiem. Par īpaši garšīgu to nosaukt nevar, no tā pagatavotās sulas, želejas u.c. ir daudz garšīgākas.
Lietojot, visērtāk augļus pārgriezt uz pusēm un mīkstumu ēst ar karoti. Arī mīkstumā esošie kauli ir ēdami, taču tie izraisa miegainību, tāpēc labāk tos ļaunprātīgi neizmantot. Marakujas sulai, starp citu, ir arī nomierinoša iedarbība un tā izraisa miegainību. Visgatavākie un garšīgākie ir tie augļi, kuru miza nav ideāli gluda, bet klāta ar "grumbām" vai mazām "iedobēm" (tie ir visgatavākie augļi).
Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam. Uzglabāt ledusskapī Passion Fruit var vienu nedēļu.
Avokado
Avokado sauc arī par Perseus americana un Alligator bumbieri. Avokado tiek uzskatīts par augli. Tas var būt zinātniski patiess, bet tas vairāk garšo pēc dārzeņa.
Avokado augļi ir bumbierveida, līdz 20 centimetru gari. Pārklāta ar bezgaršīgu un neēdamu miziņu. Iekšpusē ir blīvs mīkstums, piemēram, bumbieris, un viens liels kauls. Mīkstums garšo pēc nenobrieduša bumbiera vai ķirbja un nav nekas īpašs. Bet, ja avokado ir labi nogatavojies, tā mīkstums kļūst mīkstāks, sviestaināks un garšīgāks.
Avokado biežāk izmanto ēdiena gatavošanai, nevis ēšanai neapstrādātu. Tāpēc nesteidzieties, lai noteikti izmēģinātu šo augli. Bet ēdieni, kas gatavoti ar avokado, var ievērojami dažādot svētku galdu. Internetā var atrast daudzas avokado ēdienu receptes, tostarp salātus, zupas, pamatēdienus, taču atvaļinājumā tas viss diez vai būs vajadzīgs, tāpēc Avokado nav pārāk daudz jāmeklē.
Maizes augļi (Artocarpus altilis, maizes augļi, pana)
Nejauciet maizes augļus ar džekfrūtiem. Džekfrūts, kaut arī pazīstams kā Indijas maizes auglis, patiesībā ir pavisam cits auglis.
Maizes augļus var atrast visos tropiskajos reģionos, bet galvenokārt Dienvidaustrumāzijas un Okeānijas valstīs. Sakarā ar ļoti augsto maizes augļu ražu, dažās valstīs tā augļi ir galvenais kicking produkts, piemēram, mūsu kartupeļi.
Maizes augļi ir noapaļoti, ļoti lieli, var sasniegt 30 centimetrus diametrā un četrus kilogramus svara. Neapstrādātā veidā, tāpat kā auglis, nogatavojušies augļi tiek patērēti, un nenobrieduši augļi tiek izmantoti kā dārzeņi ēdiena gatavošanā. Gatavus augļus labāk pirkt atvaļinājumā, un vēl labāk jau sagriezt porcijās, jo. jūs gandrīz nevarat sagriezt un ēst visu augli. Nogatavojoties, mīkstums kļūst mīksts un nedaudz salds, atgādinot banānu un kartupeļus. Nevar teikt, ka garša ir izcila, un tāpēc maizes augļi tūristu augļu tirgos nav bieži sastopami. Maizes garšu var sajust tikai gatavojot negatavu augli.
Maizes augļu nogatavošanās sezona, 9 mēneši gadā. Jūs varat iegādāties svaigus augļus visu gadu.
Jabuticaba (Jabuticaba)
Jaboticaba (Jaboticaba) ir pazīstama arī kā Brazīlijas vīnogu koks. Jūs to varat satikt galvenokārt Dienvidamerikas valstīs, bet dažreiz tas ir sastopams arī Dienvidaustrumāzijas valstīs.
Šis ir ļoti interesants, garšīgs un rets eksotisks auglis. Ja varat to atrast un izmēģināt, uzskatiet, ka esat laimīgs. Fakts ir tāds, ka Jaboticaba koks aug ļoti lēni, tāpēc to praktiski neaudzē.
Interesants ir arī augļu augšanas veids: tie aug tieši uz stumbra, nevis uz koka zariem. Augļi ir mazi (līdz 4 cm diametrā), tumši purpursarkani. Zem plānas blīvas mizas (neēdamas) ir mīksts želejveida un ļoti garšīgs mīkstums ar vairākām sēklām.
Koks nes augļus gandrīz visu gadu.
Kiwano/Ragu melone
Kiwano melone ir pazīstama arī kā ragainā melone, Āfrikas gurķis, Antiļu gurķis, ragains gurķis, Angūrija. Kiwano tiešām sekcijā izskatās kā liels gurķis. Lai gan tas ir auglis, cits jautājums. Fakts ir tāds, ka Kiwano augļi aug uz vīnogulāja. To audzē galvenokārt Āfrikā, Jaunzēlandē, Amerikas kontinentā.
Kiwano augļi ir iegareni, līdz 12 centimetriem gari. Krāsa ir dzeltena, oranža un sarkana atkarībā no nogatavināšanas pakāpes. Zem blīvas mizas mīkstums ir zaļš, garša nedaudz atgādina gurķi, banānu un meloni. Augļus nenomizo, bet sagriež šķēlēs vai uz pusēm (kā parastai melonei), un tad ēd mīkstumu. Neapstrādātā veidā tiek patērēti gan nenogatavojušies, gan nenobrieduši augļi. Negatavus augļus var ēst ar kauliņiem, jo tie ir mīksti. Lieto arī ar sāli.
Burvju augļi (Miracle fruit)
Maģiskais auglis aug Rietumāfrikā. Tam nav izcilas eksotiskas garšas, taču tas ir pazīstams un interesants ar to, ka pēc ēšanas, apmēram stundu, visi ēdieni jums šķitīs saldi. Fakts ir tāds, ka Magic Fruit satur noteiktu proteīnu, kas kādu laiku bloķē garšas kārpiņas uz mēles, kas ir atbildīgas par skābo garšu. Tāpēc jūs varat ēst citronu, un tas jums garšos saldi. Tiesa, šī īpašība piemīt tikai svaigiem plūktiem augļiem, un uzglabāšanas laikā tie to ātri zaudē. Tāpēc nebrīnieties, ja triks nederēs iegādātajiem augļiem.
Augļi aug uz maziem kokiem vai krūmiem, tiem ir noapaļota iegarena forma, 2-3 centimetrus gari, sarkanā krāsā, ar cietu kaulu iekšpusē.
Maģiskais auglis nes augļus gandrīz visu gadu.
Bael (Bael, koka ābols, koka ābols)
Zināms arī ar citiem nosaukumiem: Aegle marmelos, akmens ābols (akmens ābols), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, ziloņu ābols, pērtiķa augļi, biezpiena augļi. Tas ir ļoti izplatīts Dienvidaustrumāzijas valstīs (Indijā, Šrilankā, Bangladešā, Pakistānā, Indonēzijā, Taizemē).
Šis auglis aug uz koka un sasniedz 5-20 cm diametrā. Augļi ir pelēkzaļi (nenobrieduši) līdz dzelteni vai brūni (nobrieduši) ar ļoti blīvu, raupju mizu, kas atgādina valriekstu čaumalu. Negatavā augļa mīkstums ir oranžs, sadalīts daiviņās ar baltām sēklām. Gatavos augļos mīkstums ir biezs, brūns, lipīgs un var garšot skābs vai salds.
Peļņas augļus nav tik viegli atrast augļu tirgos kopumā. Un pat ja jūs viņu satiksit, jūs pats netiksit ar viņu galā. Fakts ir tāds, ka tā miza ir cieta kā akmens, un bez āmura vai cirvja nav iespējams tikt pie mīkstuma.
Ja nevarat to izmēģināt svaigā veidā (par ko vispār nevajadzētu uztraukties), varat iegādāties tēju no Bail augļiem, ko sauc par Matoom (Matoom tēja). Tas sastāv no žāvētiem oranži brūniem apļiem, kas sadalīti vairākos segmentos. Tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti efektīvs kuņģa-zarnu trakta, saaukstēšanās, bronhu un astmas slimību ārstēšanā. To izmanto arī kulinārijā (tēja, dzērieni, ievārījumi, ievārījumi, salāti) un kosmetoloģijā (ziepes, aromātiskā eļļa).
Nogatavošanās sezona ir no novembra līdz decembrim.
Budas roka
Budas roka ir citronu šķirne. To sauc arī par Budas pirkstiem un pirkstu citronu.
Mēs nolēmām pieminēt šo ļoti eksotisko augli, lai jūs to nepamēģinātu atvaļinājuma laikā tropu paradīzē. Šis auglis nav tas, kura garša jums patiks. Auglis neapšaubāmi ir ļoti interesants un noderīgs, un, to ieraugot, visticamāk, radīsies vēlme to izmēģināt. Bet nesteidzieties. To plaši izmanto kulinārijā, taču diez vai jūs to ēdīsit. Budas rokas auglis gandrīz pilnībā sastāv no miziņas (mīkstums nav ēdams), kas pēc garšas (rūgta un skāba garša) un pēc smaržas ir līdzīga citrona mizai.
Augļa forma ir ļoti interesanta un izskatās kā plauksta ar lielu skaitu pirkstu, kuru garums sasniedz 40 centimetrus. Jūs to varat iegādāties tikai, lai to atnestu mājās kā suvenīru, un jau mājās gatavotu no tā dažādus ēdienus ar citrusaugļu garšu (kompotu, želeju, sukādes).
Banāns (Banāns, Musa)
Nu vispār jau visi zina par banāniem. Mēs nejauši pieminējām banānu, lai jūs varētu balsot par tiem, ja tie ir jūsu iecienītākie. Starp citu, ir vērts pieminēt, ka banāni eksotiskās valstīs garšo daudz labāk nekā mājās nopērkamie, tāpēc noteikti izmēģiniet banānus atvaļinājumā, iespējams, tie jums patiks vēl vairāk nekā iepriekš.
Papaija (papaija, melones koks, maizes auglis)
Papaijas dzimtene ir Dienvidamerika, bet tagad tā ir sastopama gandrīz visās tropu valstīs. Papaijas augļi aug uz kokiem, tiem ir cilindriska iegarena forma līdz 20 centimetru garumā.
Daudzi, kas ir mēģinājuši papaiju, saka, ka tas ir vairāk dārzenis nekā auglis. Bet tas ir tāpēc, ka viņi ēda negatavu papaiju. Negatavu papaiju patiešām ļoti plaši izmanto kulinārijā, no tās gatavo salātus (noteikti izmēģiniet pikantos taju papaijas salātus ar nosaukumu Som Tam), gaļu sautē ar to un vienkārši apcep.
Bet nobriedusi papaija neapstrādātā veidā patiešām ir ļoti garšīga un salda. Pēc tekstūras tas atgādina blīvu meloni, un pēc garšas tas ir kaut kas starp ķirbi un meloni. Pārdošanā ir gan veseli zaļas krāsas augļi (vēl nav nogatavojušies, vārīšanai), gan dzeltenīgi oranži (nobrieduši, gatavi ēšanai neapstrādāti). Nav vērts pirkt visu augli, labāk ir pirkt gatavu, nomizotu un šķēlēs sagrieztu papaiju.
Jūs varat satikt papaiju tropu valstīs visu gadu.
Kokosrieksts (kokosrieksts, kokosrieksts, kokoss)
Kokosrieksts un kokosrieksts diezgan bieži tiek lietoti kā identiski vārdi. Tomēr nosaukums "kokosrieksts" šajā gadījumā nav pareizs, jo. kokosriekstu savā struktūrā klasificē kā kauleņus, piemēram, aprikožu vai plūmju.
Kokosrieksts ir kokosriekstu palmas auglis, kas aug visos tropos. Pieder augļu kategorijai.
Tas ir liels noapaļots (līdz 30 cm diametrā) auglis, kas sver līdz 3 kg. Korosam nosacīti ir divas nogatavināšanas pakāpes. Jaunam kokosriekstam ir gluds, gaiši zaļš vai zaļi dzeltens ārējais slānis, zem kura ir cieta bedre, kas savukārt ir dzidra (kokosriekstu ūdens) vai balta emulsija (kokosriekstu piens) ar nelielu želejveida kokosriekstu slāni. mīkstums uz čaumalas sienām. Iekšpusē esošais šķidrums ar nedaudz saldenu garšu labi remdē slāpes, mīkstumu var ēst arī, ar karoti nokasot no sieniņām.
Vēl viena nogatavināšanas (vai pārgatavības) pakāpe, ko mēs redzam mūsu veikalos, ir šāda: ārpusē ir šķiedrains un raupjš slānis, zem kura ir ciets brūns apvalks, un zem tā ir biezs baltas mīkstuma slānis un nedaudz duļķains. šķidrums. Šis šķidrums, kā likums, nav garšīgs, un mīkstums ir sauss un bez garšas.
Atverot kokosriekstu, jābūt uzmanīgiem, šeit nepietiek ar vienu universālu virtuves nazi, jums būs nepieciešama vairāk “smagās artilērijas”. Bet par laimi, ja pērkat kokosriekstu tūrisma vietās, jums nav jāuztraucas par tā atvēršanu: tas tiks atvērts jūsu priekšā, un, visticamāk, iedos arī dzeramo salmiņu un karoti, ko “izkasīt” ” mīkstumu. Atdzesēts kokosrieksts ir vislabākais.
Tūristiem ļoti patīk īpašs kokosriekstu kokteilis: jums ir jāizdzer nedaudz kokosriekstu sulas un jāpievieno 30-100 grami konjaka, ruma vai viskija.
Kokosrieksts satur A, B, C vitamīnus, olbaltumvielas, cukuru, ogļhidrātus, organiskās skābes; minerālvielas - nātrijs, kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors.
Nogatavošanās sezona ir visu gadu.
Sapodilla vai sapote koks vai koka kartupelis (Manilkara achras, M. zapota vai Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)
Sapodilla ir ovāls vai apaļš auglis līdz 10 cm un sver 100-150 g, pēc izskata ļoti atgādina plūmi. Āda ir matēta un plāna, tās krāsa ir no gaišas līdz tumši brūnai.
Gataviem augļiem ir salda garša ar vieglu karameļu garšu. Pēc struktūras mīkstums atgādina hurmu - mīksts un sulīgs, un, tāpat kā hurma, tas var nedaudz “adīt”, tikai daudz mazāk. Iekšpusē ir vairāki lieli melni kauli ar āķi galā (lietojot jābūt uzmanīgiem). Kā likums, augļus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par 3 dienām, jo. tas ātri sabojājas un saskābst. Tāpēc Sapodilla mūsu veikalu plauktos praktiski nav atrodama. Arī nenobrieduši augļi nav ieteicami, jo. tam ir ļoti slikta garša. Nobriedušos augļus vērts izvēlēties pēc krāsas (tie, kas ir dzeltenāki vai brūnāki, ir gatavāki, zaļos nevajadzētu izvēlēties vispār) un maiguma. Cietie augļi ir pilnīgi nenobrieduši, nobriedis auglis nedaudz padodas spiedienam, un pārgatavojies ļoti viegli izspiežas.
Sapodilla aug valstīs ar tropu klimatu, jo īpaši Amerikā, Indijā, Taizemē, Indonēzijā, Malaizijā, Šrilankā un Filipīnās.
Visbiežāk Sapodilla izmanto desertos, salātos un dzērienos. Negatavus augļus izmanto pret caureju, apdegumiem, kā arī kosmetoloģijā.
Satur A un C vitamīnu, dzelzi, kalciju, ogļhidrātus.
Nogatavošanās sezona ir no septembra līdz decembrim.
pomelo
Pomelo vai pomelo vai pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima vai Citrus grandis, ķīniešu greipfrūts, dzheybong, jeruk, limuzīns, lušo, jambura, sai-sekh, banten, zebon, robebtenga )
Pomelo pieder citrusaugļiem un tiek uzskatīts par lielāko šajā ģimenē. To bieži salīdzina ar greipfrūtu. Parasti augļiem ir noapaļota forma, tie var sasniegt līdz 20 cm diametrā un sver līdz 10 kg!!! Krāsa, atkarībā no šķirnes, var būt no zaļas līdz dzeltenzaļai. Miza ir ļoti bieza, iekšpusē ir gaišs mīkstums: no baltas līdz gaiši dzeltenai vai rozā. Mīkstums tiek sadalīts šķēlēs, kas atdalītas ar plēves starpsienām. Katrai daivai ir lielas šķiedras, un tajā var būt mazi balti kauliņi. Pomelo garša ir salda ar skābumu, var būt nedaudz rūgta. Salīdzinot, piemēram, ar to pašu greipfrūtu, Pomelo mīkstums ir sausāks.
Pomelo aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Malaizija, Ķīna, Japāna, Vjetnama, Indija, Indonēzija), apmēram. Taiti, Izraēla, ASV. Krievijā to var iegādāties jebkurā lielveikalā, tāpēc tas nav tik eksotisks Krievijas iedzīvotājiem.
Ir vērts izvēlēties Pomelo, koncentrējoties, pirmkārt, uz izteiktu aromātisku citrusaugļu smaržu un mīkstu miziņu. Pirms lietošanas to vajag nolobīt no biezas mizas, izdarot vairākus iegriezumus (lai ērtāk un vieglāk tīrīt), pēc tam sadalīt atsevišķās šķēlēs, kuras arī atbrīvotas no starpsienām (tās ir ļoti cietas). Uzglabāt istabas temperatūrā līdz mēnesim, iztīrītu - ledusskapī, ne ilgāk kā 3 dienas.
Izmantojiet šo augli kulinārijā, kosmetoloģijā. Dažās valstīs to lieto kopā ar sāli, čili pipariem un cukuru, šajā maisījumā iemērcot nomizotas šķēles.
Pomelo satur A, B, C vitamīnus, mikroelementus, šķiedrvielas, ēteriskās eļļas.
Nogatavošanās sezona: visu gadu.
Vīģe (vīģe, vīģe, vīģe, vīģe, smirnas ogas, Ficus carica)
Vīģes augļi var būt apaļi, bumbierveida vai saplacināti ar vienu "acs". Vidēji nogatavojies auglis sver apmēram 80 g, diametrā līdz 8 cm. Tas ir pārklāts ar plānu gludu mizu no dzeltenzaļas līdz tumši zilai vai purpursarkanai virspusē. Zem ādas ir baltas mizas slānis. Iekšpusē mīkstums ir ļoti salds un sulīgs ar mazām sēkliņām, želejveida konsistence, pēc garšas atgādina zemenes. Krāsā - mīkstums ir no rozā līdz spilgti sarkanam. Negatavi augļi ir neēdami un satur piena sulu.
Tas aug Vidusāzijā, Kaukāzā, Krimā, Vidusjūras valstīs.
Jums jāizvēlas nogatavojušās vīģes ar blīvu mizu, bez plankumiem, nedaudz mīkstas. Ieteicams to uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas ledusskapī, jo. tas ātri sabojājas un nav transportējams. Var ēst ar mizu, sagrieztu šķēlēs vai uz pusēm, mīkstumu nokasot ar karoti. Visbiežāk vīģes veikalu plauktos var atrast tikai žāvētā veidā. Žāvētus augļus pirms lietošanas iemērc ūdenī, pēc šādas “mērcēšanas” var dzert ūdeni (tur nokļūst noderīgas vielas).
Vīģes žāvē, marinē, vāra ievārījumu. Žāvētā veidā tas ir barojošāks un kalorijām bagātāks nekā svaigā veidā.
Vīģes satur daudz kālija, dzelzs, B, PP, C vitamīnu, karotīna, minerālvielas un organiskās skābes.
Ražas sezona: augusts līdz novembris.
Kivi (Actinidia deliciosa), Ķīnas aktinidija (Actinidia chinensis), kivi, Ķīnas ērkšķogas, Ķīnas vīnogas
Kivi ir oga. Tam ir mazi apaļas vai ovālas formas augļi, kas no ārpuses pārklāti ar mīkstu, plānu brūnu mizu. Augļu masa var sasniegt līdz 80 g, diametrs līdz 7 cm. Zem mizas ir sulīga mīkstums, atkarībā no šķirnes, tas var būt no zaļas līdz dzeltenai. Augļa pašā vidū mīkstums ir balts, to ieskauj daudzas mazas melnas sēklas. Sēklas ir ēdamas un pēc garšas ir skābas. Kivi mīkstums kopumā ir salds ar vieglu skābenumu, kas atgādina ērkšķogu, ābolu, ananāsu maisījumu.
Kivi audzē valstīs ar subtropu klimatu (Itālija, Jaunzēlande, Čīle, Grieķija). Nelielas plantācijas ir arī Krievijā (Krasnodaras apgabalā). Jūs varat iegādāties visur jebkurā gadalaikā.
Jāizvēlas vienmērīgi augļi, bez iespiedumiem un citiem mizas bojājumiem, to gatavību nosaka augļa maigums. Ja augļi ir cieti un cieti, tad tie mājās nogatavosies bez problēmām, kam tos vajag vienu vai divas dienas ievietot maisiņā ar āboliem. Istabas temperatūrā kivi var uzglabāt līdz 5 dienām, ledusskapī – līdz divām nedēļām, pēc ielikšanas maisiņā vai plastmasas traukā.
Ir divi veidi, kā ēst kivi: nomizo un sagriež šķēlēs vai pārgriež uz pusēm un ar karoti apēst mīkstumu.
Kivi satur lielu daudzumu B un C vitamīnu, kalcija, kālija, fosfora, magnija.
No tā tiek gatavoti dažādi deserti, augļu salāti, pasniegti ar gaļu, zivīm, jūras veltēm, tiek gatavoti dzērieni (sīrupi, liķieri, vīns, kokteiļi). Izmanto kosmetoloģijā.
Chrysophyllum jeb zvaigžņu ābols (Chrysophyllum cainito), zvaigžņu ābols, cainito, caimito, (caimito, zvaigžņu ābols), piena augļi (piena augļi)
Zvaigžņu ābolu augļi ir apaļi vai ovāli, līdz 10 cm diametrā. Miza ir plāna, gluda, no zaļas līdz purpursarkanai vai brūnai atkarībā no šķirnes. Zem mizas ir tādas pašas krāsas mizas slānis kā pati miza. Mīkstums ir balts līdz purpursarkans, sulīgs, salds, lipīgs, želejveida, ar ābolu garšu. Iekšpusē ir līdz 10 cietiem brūniem kauliem, kuru garums ir līdz 2 cm. Šķērsgriezumā mīkstums atgādina zvaigzni. Negatavi augļi ir adīti un neēdami. Piena sula, kas saglabājas pat nogatavojušos augļos, ir ļoti lipīga, kā rezultātā, ēdot augļus, lūpas var nedaudz salipt kopā.
Tas aug valstīs ar tropu klimatu: Dienvidamerikā, Indijā, Indonēzijā, Malaizijā, Vjetnamā, Filipīnās, Rietumāfrikā.
Gatavus augļus vajadzētu izvēlēties, lai miza būtu nedaudz saburzīta un, nospiežot, būtu maigums, bez bojājumiem. Ledusskapī var uzglabāt līdz 2-3 nedēļām. Augļi labi panes transportēšanu. Pirms lietošanas augļi ir jāatdzesē un jānomizo un jānomizo (tie ir rūgti). Var ēst, vai nu pārgriežot uz pusēm un ar karoti izvelkot mīkstumu, vai arī sagriežot šķēlēs, kā arbūzam, kauli nav ēdami.
Izmanto desertu gatavošanā.
Zvaigžņu ābols ir bagāts ar C vitamīnu un mikroelementiem. Ļoti barojošs.
Ražas sezona: no februāra līdz martam.
Gvanabana
Gvanabana ir tuvs Noinas un Čerimojas radinieks, un tās patiešām var sajaukt ar nepieredzējušu aci pēc izskata un pat garšas. To galvenā atšķirība ir mizā: Gvanabanā mizas virsma ir nepārprotami līdzīga retām zemām muguriņām vai bārkstiņām, lai gan patiesībā šie procesi ir mīksti un nemaz nav dzeloņaini. Augļi ir apaļi, neregulāri iegareni, diezgan lieli, var sasniegt 12 kilogramu svaru, lai gan pārdošanā parasti atrodami augļi, kas sver ne vairāk kā 3 kilogramus.
Gvanabanas dzimtene ir tropiskā Amerika, taču mūsdienās to var atrast gandrīz visos tropiskajos reģionos, tostarp Dienvidaustrumāzijas valstīs. Jūs nevarat atrast šo augli katrā augļu tirgū, bet, ja atrodat, noteikti izmēģiniet to.
Augļa mīkstums ir balts, pēc tekstūras maigi krēmīgs un nedaudz šķiedrains. Garša ir salda un nedaudz skābena, atšķirībā no citiem augļiem. Iekšpusē ir liels skaits cietu kaulu lielu pupiņu izmēra un formas.
Negatavam auglim mīkstums ir ciets un bez garšas, kā ķirbim. Turklāt augļi bieži tiek pārdoti nenobrieduši (nogatavojas dažu dienu laikā), tāpēc tūristi, tos iegādājušies un izmēģinājuši, tos iemīl ne uzreiz. Bet pietiek ļaut viņai pāris dienas pagulēt, jo viņa iegūst savu unikālo garšu. Lai izvēlētos gatavu augli, nedaudz uz tā jāpiespiež, mizai vajadzētu nedaudz nokarāties. Cietie, blīvie augļi ir nenobrieduši.
Gvanabanu var ēst, pārgriežot augļus uz pusēm un ar karoti izkasot mīkstumu, vai arī sagriež šķēlēs un patērē kā arbūzu. Nobriedušu augļu mizošana nedarbosies.
Guanabana ir ātrbojīgs produkts, un tas jāuzglabā ledusskapī. Ja vēlaties vest mājās, izvēlieties stingrus negatavus augļus, tie diezgan labi nogatavojas 2-3 dienu laikā, bet pēc tam sabojājas.
Gvanabanas nogatavošanās sezona ir visu gadu.
Tamarillo (tomātu koks, Cyphomandra biete, Cyphomandra betacea)
Tamarillo ir ovālas formas oga, kuras garums sasniedz 5 līdz 10 cm, diametrs līdz 5 cm.Augļu krāsa variē no dzeltenas līdz tumši sarkanai un pat purpursarkanai. Pēc izskata un garšas tas ir ļoti līdzīgs tomātiem, tāpēc tā otrais nosaukums ir Tomātu koks, bet tomēr tas ir auglis. Tās āda ir cieta, gluda un rūgta. Tas ļoti atgādina tomātu ar jāņogu garšu, bet ir nedaudz izteikta augļu smarža. Mīkstums var būt dzeltens vai oranžs. Parasti tajā ir divas daļas ar gaišām vai tumšām mazām sēklām (atkarībā no paša augļa mizas krāsas, jo gaišāka krāsa, jo gaišākas sēklas).
Tas aug Dienvidamerikas valstīs (Peru, Ekvadorā, Čīlē, Bolīvijā, Kolumbijā, Brazīlijā uc), dažās Centrālamerikas valstīs, Jamaikā, Haiti, Jaunzēlandē.
Jums jāizvēlas vienmērīgi un gludi augļi, bez ārējiem bojājumiem, nedaudz mīksti. Šajā gadījumā jums jāzina, ka dzeltenās un oranžās krāsas augļi ir saldāki, un augļi ar tumšāku krāsu nogatavošanās laikā kļūst skābāki. Gatavus augļus neuzglabā ilgi (aukstumā ne ilgāk par 7 dienām), negatavi spēj nogatavoties istabas temperatūrā. Slikti panes transportēšanu.
Viņi ēd tamarillo, iepriekš to nomizojot (tas ir neēdams) un nedaudz notverot mīkstuma slāni vai pārgriežot to uz pusēm un ar karoti izliekot mīkstumu.
To plaši izmanto kulinārijā, izmantojot to ēdienos gan kā dārzeņu, gan kā augļus.
Tamarillo ir bagāts ar vitamīniem (A, B, C, E) un mikroelementiem.
Nogatavošanās sezona ir visu gadu.
Feijoa (Feijoa, Ananāsu gvajava, Acca Sellowiana)
Feijoa ir maza ovālas formas oga, 3 līdz 5 cm gara, līdz 4 cm diametrā. Vidējais augļa svars ir no 15 līdz 50 g. "aste". Āda ir plāna, blīva, var būt gluda vai nedaudz bedraina, grumbuļaina. Mīkstums zem mizas atkarībā no brieduma pakāpes ir no baltas vai krēmkrāsas līdz brūnganai (pēdējā gadījumā oga tiek uzskatīta par bojātu). Iekšpusē mīkstums ir sadalīts sekcijās, kuru centrā ir vairākas vieglas ēdamas sēklas. Gatavās feijoa konsistence ir viegla un želejveida. Ogas garša ir sulīga, saldskāba, kas atgādina zemeņu maisījumu ar ananāsu vai zemeņu ar kivi (cilvēkiem ir dažādas gaumes).
Tas aug valstīs ar subtropu klimatu: Dienvidamerikā (Brazīlijā, Kolumbijā, Argentīnā, Urugvajā) Kaukāzā un Krievijas dienvidos (Krasnodaras apgabalā), Abhāzijā, Gruzijā, Krimā un Vidusāzijā.
Jūs varat ēst veselu augli ar mizu, tomēr tas nav piemērots visiem, jo. feijoa āda garšo skāba un savelkoša. Vairumā gadījumu feijoa pārgriež uz pusēm un mīkstumu izkasa ar karoti, vai arī var nomizot ādu ar nazi un apēst nomizotos augļus.
Tūlītējam patēriņam jāizvēlas mīksti (nogatavojušies) augļi. Ja jums ir jātransportē, tad cietie (negatavi) feijoa augļi tam ir lieliski piemēroti, un tie nogatavosies uz ceļa. Gatavās ogas jāuzglabā ne ilgāk kā 3-4 dienas.
Feijoa satur lielu daudzumu joda, skābes, C vitamīna.
To izmanto kulinārijā: ievārījumu un želeju, salātu un dzērienu pagatavošanā.
Nogatavošanās sezona ir oktobris-novembris.
Pepino (melones bumbieris, saldais gurķis (Solanum muricatum)
Šī diezgan lielā oga izaug līdz 700 g svarā.Augļi var būt dažādas formas un iegareni, bumbierveida un apaļi. Krāsā pārsvarā gaiši līdz spilgti dzeltens, dažreiz ar purpursarkaniem plankumiem vai svītrām. Gatavi augļi ir ļoti sulīgi un saldi, pēc garšas atgādina meloni, bet negatavi var būt nedaudz skābi. Miza ir plāna, blīva, gluda. Mīkstums ir dzeltens, iekšpusē ir deguna blakusdobumi ar mazām gaišām sēklām (ēdamas). Pirms ēšanas augļus pieņemts nomizot (ēdams, bet pēc garšas nepatīkams)
To lielā skaitā audzē Dienvidamerikā (Peru, Čīlē), Jaunzēlandē.
Jums jāizvēlas nogatavojušies augļi, lai iegūtu bagātīgu dzeltenu krāsu ar nedaudz izteiktu augļu aromātu un nedaudz mīkstu. Pepino īpašība ir tāda, ka gatavus augļus ledusskapī var uzglabāt vairākus mēnešus, nenobriedušie spēj nogatavoties un arī ilgstoši uzglabājas.
Satur vitamīnus (A, B, C, PP), keratīnu, dzelzi, kāliju, pektīnu.
Izmanto kulinārijā kopā ar dārzeņiem, īpaši negataviem Pepino augļiem.
Nogatavošanās sezona ir visu gadu.
Santol vai Cato (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donka, savvaļas mangostāns, viltus mangostāns)
Santol aug Dienvidaustrumāzijas valstīs (Taizemē, Vjetnamā, Kambodžā, Laosā, Indonēzijā, Filipīnās).
Santola augļiem ir noapaļota forma ar diametru no 8 līdz 15 cm ar garu kātu. Atkarībā no šķirnes tā var būt no dzeltenīgas līdz brūnai krāsai, miza virspusē ir nedaudz samtaina. Augļu krāsa parasti ir nevienmērīga ar pigmentāciju visā virsmā. Zem diezgan biezas mizas slēpjas bālgans necaurspīdīgs mīkstums, līdzīgs "ķiploku" daiviņām, līdz 5 gabaliņiem. Katras šķēles iekšpusē ir liels brūngans kauls (nav ieteicams to ēst bez vajadzības, jo tam ir caureju veicinoša iedarbība). Mīkstums ir sulīga pēc garšas, sākot no skāba līdz saldskābai, nedaudz atgādinot mangostānu. Dzeltenīgo šķirņu augļi parasti ir saldāki.
Pirms lietošanas augļi (tie nav ēdami) jānomizo, pēc sagriešanas divās daļās ar nazi vai jānomizo ar rokām, pēc tam noņemiet mīkstuma šķēles un atbrīvojiet tās no sēklām. Mīkstums labi neatdalās no kauliņa, tāpēc ir ierasts to sūkt. Dažreiz Santolu ēd ar sāli un pipariem.
Santol augļi satur lielu daudzumu dzelzs, magnija, fluora.
Izmanto kulinārijā (deserti, alkohols) un kosmetoloģijā (maskas, skrubji).
Nogatavošanās sezona ir no maija līdz jūnijam.
Jujube vai jujube (Zizyphus jujuba) (unabi, ķīniešu dateles, lādes ogas, jujube, jujube)
Krūmu augļi ir olveida vai noapaļoti garumā no 2 līdz 6 cm, atkarībā no šķirnes. Ārpusē augļi ir gludi, spīdīgi, no zaļas vai dzeltenīgas līdz tumši sarkanai, pat brūnai. Dažreiz jujube krāsa var būt nevienmērīga visā virsmā, it kā plankumaina. Miza ir plāna un gandrīz neatdalāma no augļa. Mīkstums ir balts, blīvs, ļoti sulīgs un salds, atgādina ābolu. Vidū, kā likums, ir viens iegarens kauls. Jujube aromāts ir nedaudz augļu aromāts.
Tas aug valstīs ar mērenu līdz subtropu klimatu, jo īpaši Taizemē, Ķīnā, Indijā, Japānā, Vidusāzijā, Vidusjūrā, Krievijas dienvidos, Kaukāzā.
Jums jāizvēlas blīvi augļi, bet ne ļoti cieti (tie var būt nesaldināti), tumši sarkani vai brūni. Ēd ar mizu. Svaigi augļi slikti uzglabājas, tāpēc ieteicams tos žāvēt.
Yuyuba ir noderīgs un pat ārstniecisks produkts. To lieto gan svaigā, gan žāvētā veidā. Bagāts ar A, B vitamīniem, īpaši C vitamīnu, cukuriem, skābēm, mikroelementiem.
Plaši izmanto kulinārijā (dzērieni, vīns, ievārījumi, konservi u.c.), medicīnā (ir nomierinoša, anestēzijas, tonizējoša iedarbība), kosmetoloģijā.
Nogatavošanās sezona ir no augusta līdz oktobrim.
Birmas vīnogas jeb Mafai (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)
Mafai augļi garšo ļoti līdzīgi un ārēji līdzīgi Longan augļiem. Tie ir no dzeltenas līdz sarkanai ar diametru līdz 5 cm.Miza ir plāna, mīksta, gluda. Iekšpusē no 2 līdz 4 krustnagliņām, kas ārēji atgādina ķiploku. Mīkstums ir sulīgs, balts, saldskābs ar atsvaidzinošu efektu. Katras daivas iekšpusē ir kauls, kas neatdalās no mīkstuma, kauliņam ir rūgta garša. Tāpēc augļus ēst nav īpaši ērti, jo gandrīz viss mīkstums paliek “pielipts” pie kaula, un to nekādā veidā nevar atdalīt. Šim auglim nav raksturīga aromāta. Kopumā nevar teikt, ka šo augli ir vērts “medīt”, lai to noteikti izmēģinātu.
Mafai miza ir labi notīrīta (apmēram iepriekšminētā mīkstuma), vislabāk to uzglabāt ledusskapī.
Jūs varat satikt šo augli Taizemē, Malaizijā, Vjetnamā, Indijā, Ķīnā, Kambodžā. Notiek ļoti reti.
Nogatavošanās sezona ir no maija līdz augustam.
Saistītie raksti
