Viegli sālīta laša tian. Mazsālīts lasis – divas vienkāršas sālīšanas receptes Karstie ēdieni ar mazsālītu lasi

Viegli sālīta laša šķēles, marinētas diļļu sulā Jūras sāls 150 g Cukurs 50 g Degvīns 40 ml Dilles 150 g Laša fileja 500 g Olīveļļa 20 ml Borodino maize 200 g Gatavošanas laiks - 20 min + marinēšana Kalorijas - 168 kcal Pagatavojiet marinādi. Sajauc jūras sāli

Laša siers 120 g konservēta laša, 60 g siera, 40 g sviesta, 40 g krējuma, 8 g dilles, 1 citrons.Laša gaļu atdala no kauliem un ādas. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Saputotajam sviestam pievieno laša gaļu, sieru, krējumu, smalki sagrieztas dilles un labi samaisa. Ieslēgts

Tian Rocha virtuve no Minas Gerais Sekot pirmo zelta meklētāju un zelta ieguvēju ceļiem, kas viņus padarīja par īstiem kalnračiem mūsdienu izpratnē, nozīmē izpētīt visus šī reģiona ceļus un krustceles. Un šeit mēs neizbēgami tiekam pārcelti uz 17. gadsimta beigām – sākumu

Sarkanās zivis ir bagātas ar vērtīgām olbaltumvielām, vitamīnu kompleksu, mikroelementiem, kā arī organismam būtiskām omega-3 un omega-6 taukskābes. Šis produkts ir nepieciešams bērnu un diētiskajā uzturā. Bet šeit ir problēma: lasis, lasis un forele ir tik dārgi. Tagad "Ar garšu" pastāstīs, kā regulāri ēst sarkano zivju gardumus un vienlaikus ietaupīt naudu!

Viss triks ir iztērēt naudu vienreiz, nopirkt veselu zivs liemeni un pašam to sagriezt. Tādējādi no 1,8–2 kilogramus smagas zivs var pagatavot 4–5 ēdienus 5 cilvēku ģimenei. Un ietaupījums ir ievērojams: apmēram 30% no katras zivju porcijas atsevišķam ēdienam.

Kā sagriezt lasi

Tagad sagatavotos pusfabrikātus var izmantot. Visu uzreiz vai pa daļām - tas ir jūsu ziņā, ja tuvākajā laikā neplānojat gatavot zivju zupu, vienkārši ielieciet buljona komplektu maisiņā un sasaldējiet. Lai skatītu recepti, sekojiet saitei, kas iezīmēta citā krāsā.

5 laša ēdieni

Turpinot sarunu par laika un produktu taupīšanu, iesakām iepazīties ar tēmu:

Lasis cepts ar Filadelfijas sieru

Lielisks ēdiens brokastīm, pusdienām un vakariņām. Garšīgs lasis cepts ar Filadelfijas sieru. Šāda zivs priecēs gan acis, gan vēderu, gan viesus, gan radus. Šis ēdiens nonāca pie mums no Eiropas un, precīzāk, no Amerikas. Pagatavošana neaizņem daudz laika, garša ir pārsteidzoša, var teikt vienā vārdā, nevis zivs, bet "pasaka". Gatavošana Lasis, cepts ar Filadelfijas sieru.

Lasis ar dārzeņiem

Ēdiens cilvēkiem, kam patīk garšīgi paēst un gatavošanai velta minimālu laiku. Maiga zivs, kas piesūcināta ar garšvielu un dārzeņu aromātiem, rotās jūsu parasto galdu un priecēs acis un vēderu. Šis ēdiens var būt ideāls papildinājums jūsu vakariņām, pusdienām vai brokastīm. Gatavojam lasi ar dārzeņiem!

Grilēts lasis

Kad sākas piknika sezona, ir pienācis laiks padomāt par satikšanos ar seniem draugiem un gardu grilētu ēdienu, piemēram, grilētu lasi, ēšanu. Papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs un ēstgribu, tas ir arī ļoti veselīgs! Tāpēc ik pa laikam vari palutināt sevi un savus mīļos ar kādu ļoti veselīgu un gana gardu ēdienu.

Lasis ar mērci

Ikviens zina, ka sarkanās zivis ir ļoti labvēlīgas cilvēka veselībai, un jo īpaši lasis ar tajā esošajiem vitamīniem un taukskābēm. Un jūs pat nevarat saskaitīt dažādas gatavošanas iespējas. Šodien mēs koncentrēsimies uz diezgan vienkāršu un pieejamu recepti, kas prasīs ļoti maz pūļu un laika. Garšīgi sulīgi apetīti rosinošu zivju gabaliņi, kas apvienoti ar jebkādiem sānu ēdieniem, iepriecinās jūs un jūsu mīļos. Tātad, sāksim gatavot lasi ar mērci.

Lasis mīklā

Pēc zinātnieku domām, laša zivis atbrīvo cilvēku no stresa, depresijas un melanholijas. Ikviens, kurš bieži ēd šo zivi, ir izturīgāks pret stresu un ar labu imunitāti. “Lasis mīklā” ir interesanta karstā ēdiena un maizes izstrādājumu variācija, kas aizņem minimālu laiku un garantē labu rezultātu.

Lasis marinēts

Marinēts lasis ir recepte, kas pateiks, kā pareizi sagatavot zivis cepšanai vai cepšanai. Lai iegūtu perfektu, prātu satriecošu, gardu zivju ēdienu, jums jāzina tikai daži tā marinēšanas noslēpumi!

Itāļu stila lasis

Itāļu stila lasis ir īsts viegls itāļu ēdiens, papildus makaroniem un makaroniem. Šādu zivju gatavošana ir prieks, jo tās ļoti ātri izcepas un izrādās ļoti maigas un mīkstas, un pats galvenais, gandrīz bez kauliem. Un kāda smarža, labi, tam vienkārši nav iespējams pretoties. Palīdzi sev, lūdzu!

Laša un spinātu rullīši

Jūs meklējat perfektu, garšīgu un ekskluzīvu uzkodu! Tad ir vērts radīt tādu brīnumu kā laša un spinātu maizītes! Šī kulinārijas šedevra sastāvs un pagatavošanas metode jūs aizraus no pirmā acu uzmetiena, un garša un aromāts aizraus jau no pirmā kumosa. Turklāt šāds amerikāņu kulinārijas speciālistu darinājums ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs!

Sālīts lasis

Sālītais lasis ir lieliski piemērots kā garšīga uzkoda jebkuram svētku galdam. Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka jebkurš sāļš produkts, vai tā būtu zivs vai dārzeņi, cilvēka organismā aiztur šķidrumu, tāpēc tie jāēd nelielos daudzumos. Bet pāris laša gabaliņi nekaitēs tavai veselībai, vēl jo mazāk – figūrai.

Šveices lasis

Diezgan ātri var pagatavot jebkuru ēdienu ar laša gaļu jebkuriem svētkiem. Šīs zivs gaļa ir ļoti maiga, garšīga un diezgan veselīga. Tā atšķirībā no jebkuras gaļas satur neaizvietojamu aminoskābi, ko sauc par metionīnu. Tieši tas novērš dzīvo tauku nogulsnēšanos aknās un uz asinsvadu sieniņām. Mēs iesakām pagatavot Šveices lasi, izmantojot mūsu ļoti vienkāršo recepti.

Lasis cepeškrāsnī ir neticami garšīgs eksotisks ēdiens, kas gatavots no sarkanām delikatesēm. Ēdiens nav taukains, nav ilgi pagatavojams un nav pietiekami sarežģīts, tāpēc ar to tiks galā pat visnepratīgākās saimnieces. Šis ceptais lasis ir lieliski piemērots svētku galdam, taizemiešu stilam vai mierīgām ģimenes vakariņām. Un tagad es dalīšos ar jums tās pagatavošanas receptē.

Glazētas zivis

Man ļoti patīk gatavot, tāpēc atrašanās virtuvē man ir kā svētki. Mani nepārtraukti interesē ēst gatavošana un meklēju ko jaunu. Man fantazēšana savā virtuvē kādam ir kā iešana uz darbu. Katram šefpavāram vissvarīgākais ir gatavot ar mīlestību un prasmēm. Bez šī nekas nedarbosies. Es nevarēju ignorēt šo glazēto zivju recepti. Ēdiens izrādās neticami garšīgs. Šī zivs var pārsteigt pat dedzīgāko gardēdi. Laimīgu gatavošanu!

Lasis kartupeļu garozā

Katrs no mums kaut reizi mūžā ir izcepis jebkuru zivs fileju gabalos vai vienā gabalā. Kādu dienu ieraudzīju recepti gaļas pagatavošanai zem kartupeļu garozas un nolēmu mēģināt atkārtot to pašu, bet ar zivīm. Viss izrādījās vienkārši, viegli un ātri. Rezultāts ir tāda zeltaini kraukšķīga garoziņa no ārpuses, un zivs fileja iekšā paspēj pilnībā pagatavot un paliek ļoti sulīga. No šī brīža kartupeļu garozais lasis ir mans mīļākais ēdiens. Iesaku pamēģināt arī tev!

Siers un laša tartārs

Šī greznā ēdiena saknes meklējamas tālā tatāru virtuves pagātnē, kad savvaļas karotāji ēda kārtās sagrieztu jēlu gaļu, kas izturēta 1 dienu zem zirga segliem. Bet, ejot kopsolī ar progresu, par zobakmeni sāka saukt jebkuru ēdienu, kas gatavots no neapstrādātiem dārzeņiem, mājputnu gaļas, zivīm, liellopu gaļas vai cūkgaļas, kas iepriekš tika garšots ar noteiktu garšvielu, garšaugu un eļļu komplektu. Šodien mēs esam priecīgi dalīties ar jums lieliskā šī ēdiena versijā ar franču virtuves notīm - sieru un laša tatāru!

Lasis kārtainā mīklā

Lasis kārtainajā mīklā nav diētiskākais ēdiens, taču tas ir tik garšīgs! Tāpēc es to pagatavoju, ēdu un neko nenožēloju, un iesaku to arī jums. Recepte vienkārša, mīkla ir gatava, saldēta. Starp citu, derēs arī citu sarkano zivju filejas, lasis nav jāņem.

Zivis ceptas ar tomātiem un sieru

Zivis, kas ceptas ar tomātiem un sieru, ir ēdiens, kura pagatavošana neaizņems daudz laika. Tam nav nepieciešama ilgstoša zivs sagatavošana, un tā iznāks sulīga un ļoti garšīga. Interesants un skaists papildinājums būs siera un tomātu kārta.

Lasis uz dārzeņu gultas

Lasis dārzeņu gultnē ir pilnvērtīga maltīte ar sulīgām, veselīgām zivīm un dārzeņiem pie sāniem. Jūs varat papildināt ēdienu ar rīsiem. Es cenšos lasi pagatavot tā, lai tas saglabātu pēc iespējas vairāk no tā labumiem. Tāpēc pēc šīs receptes pagatavotas zivis var dot bērniem.

Laša fileja ar apelsīniem

Jebkuriem svētkiem vai svētkiem cenšamies pagatavot ko gardu. Bieži vien mūsu izvēle ir sarkanā zivs. Ko var pagatavot, piemēram, no laša? Laša filejai ir ļoti maiga gaļa, kas vienkārši kūst mutē. Un, ja jūs pievienojat apelsīnu, tas ēdienam piešķirs nelielu skābumu. Tātad, mēģināsim pagatavot laša fileju ar apelsīniem!

Sarkanas zivis cepeškrāsnī

Zivis "Banderol"

Zivis “Banderol” ir svētku ēdiens, kas priecēs viesus ar savu izsmalcināto garšu un aromātu. Cepts lasis, pildīts ar pikantām garnelēm un aromātiskiem dārzeņiem – kas var būt garšīgāks?

Grilēti laša steiki

Grilētus laša steikus nav nemaz tik grūti pagatavot, šeit galvenais ir nepārcept zivi, lai tā neizžūst. Citrons, sāls un pipari steikiem piešķirs papildu garšu, citas garšvielas, manuprāt, nav vajadzīgas. Turklāt no dabīgā jogurta pagatavo maigu mērci.

Laša, cukini un tomātu iesmi

Dažas sastāvdaļas ir viegli sagatavojamas, tās ir labas pašas un tām ir nepieciešamas minimālas garšvielas. Laša, cukini un tomātu kebabs ir tieši tāds ēdiens, kas sastāv no garšīgām zivīm un gardiem dārzeņiem. Atliek tikai visu kopā grilēt un sanāks ideāli!

Lasis, izmantojot zemas temperatūras metodi

Zemas temperatūras lasis rada pārsteidzošu garšu un tekstūru. Tas ir visveiksmīgākais zivju pagatavošanas veids. Lasis paliek maigs un ļoti sulīgs, un gatavošanas laikā tas nezaudē savu garšu. Un, lai to uzlabotu, jums nav jāizmanto nekādas garšvielas, tikai sāli.

Lasis citronu-ķiploku marinādē

Citronu-ķiploku marinētu lasi var cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas, bet iesaku grilēt, ja to atļauj laikapstākļi. Sarkanajai zivij nav nepieciešams milzīgs daudzums garšvielu, tā ir garšīga pati par sevi un tai nav svešas smakas vai garšas, tāpēc marinādi tai izvēlas plānu, ar nelielu daudzumu garšvielu.

Lasis ar sīpoliem krējumā

Lasis ar sīpoliem skābajā krējumā ir ideja tiem, kam nav daudz laika. Vienkāršs un neticami garšīgs ēdiens (it kā sarkano zivi varētu sabojāt). Visu var viegli izdarīt 15 minūtēs!

Lasis krēmīgā mērcē ar riekstiem

Jūs vēlaties atkal un atkal pagatavot lasi krēmīgā mērcē ar riekstiem. Gorgonzolas siera mērcei ir izteiksmīga garša un, savienojumā ar riekstiem un aromātiskajiem pētersīļiem, tā lieliski izceļ sarkanās zivs maigo fileju. Un cik viegli šis ēdiens ir pagatavojams, neskatoties uz visu izsmalcinātību!

Sarkanā zivs fileja ar tomātiem

Sarkanās zivs fileju ar tomātiem cep cepeškrāsnī pergamentā. Zivis tiek praktiski tvaicētas, piesūcot līdzi pievienoto sastāvdaļu garšu un aromātu. Noteikti izmēģiniet, tas ir ļoti garšīgs, maigs un veselīgs!

Laša teriyaki

Teriyaki lasis ir brīnišķīgs ēdiens, garšīgs un viegli pagatavojams. Pārsteidziet savus viesus, pagatavojot sarkanās zivs fileju, izmantojot šo recepti. Teriyaki mērce piešķirs lasim spīdīgas maliņas un neatkārtojamu garšu, ko novērtēs pat izvēlīgākie gardēži.

Salds un pikants lasis

Tabbouleh salāti ar lasi

Tabbouleh salāti ar lasi ir brīnišķīga dārzeņu salātu kombinācija ar kuskusu un ceptām sarkanām zivīm. Garša ir pārsteidzoša! Tas ir kaut kas, kas jums noteikti jāizmēģina!

"Citrusu lasis"

"Citrusa lasis" ir garšīga sarkanās zivs fileja, kas marinēta apelsīnu un laima sulā ar garšvielām un pēc tam cepta cepeškrāsnī. Šī recepte izrādās pārsteidzoša zivs! Saglabājiet zivju sagatavi nedēļas nogalei, lai jūs varētu baudīt savu citrusaugļu lasi savā brīvajā laikā.

Ķīniešu tvaicētas zivis

Ikviens zina, ka zivs ir ļoti veselīgs produkts – tajā ir A, D un E vitamīni, kā arī vērtīgs proteīns. Taču tradicionālais zivju pagatavošanas veids – cepšana – neļauj pilnībā saglabāt visus mikroelementus. Tvaicēšana palīdzēs tos saglabāt. Tvaicētas zivis izrādās ļoti garšīgas. Tradicionāls ķīniešu ēdiens, tvaicēts lasis ir ātri un vienkārši pagatavojams.

Laša zivju kotletes

Ikviens zina par zivju priekšrocībām un to, ka tās gaļa un no tām gatavotie produkti ir jāiekļauj jebkuras personas obligātajā uzturā. Un, lai ēdiens sniegtu ne tikai labumu, bet arī prieku, tam jābūt garšīgam un skaisti pasniegtam. Kā pagatavot smalku gardumu visai ģimenei - laša zivju kotletes, pastāstīšu šajā receptē.

Zivis ceptas pergamentā

Zivis, kas ceptas pergamentā, pateicoties gatavošanas metodei, saglabā savu sulīgumu un garšu. No receptes uzzināsiet, kā pagatavot pergamentu cepšanai, lai zivs būtu vēl garšīgāka, kādas garšvielas jāpievieno, kādai jābūt gatavošanas temperatūrai.

Laša bumbiņas

Laša kotletes ir ļoti garšīgs zivju ēdiens, kas pagatavošanas ziņā nedaudz līdzinās slinkām vistas kotletēm, kad arī pamatsastāvdaļu vajag smalki sagriezt un sajaukt ar visām sastāvdaļām. Bet šī recepte neaizņems daudz mūsu laika un izrādīsies ļoti ēstgribu un aromātisks. Galvenais, lai kotletes patiks pat mazākajiem jūsu ģimenes galda kritiķiem. Tātad, sāksim gatavot!

Lasis ir dabisks antidepresants, pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo vielmaiņu. Cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu un bērniem ir ļoti ieteicams savā uzturā iekļaut lasi. Protams, lai produkts būtu izdevīgs, tam jābūt pareizi sagatavotam produktam. Mazsālīts lasis, pagatavots ar savām rokām, ir ideāls veids, kā saglabāt visas uzturvielas, kas uzlabos veselību un vienkārši iepriecinās ar savu garšu.

Lai iegūtu vislabāko garšu, noteikti izvēlieties svaigas, vidēja izmēra zivis. Pārāk mazam lasim ir daudz kaulu, un to ir ļoti grūti apstrādāt. Pārāk liels arī nav īpaši piemērots šiem mērķiem. Pieauguša laša gaļa būs nedaudz cieta, un ne visiem tā patiks. Ideālais laša svars sālīšanai ir aptuveni 2-3 kg.

Nomazgājiet zivis un noņemiet zvīņas. Noņemiet asti, galvu un zarnas. Daži iesaka izgriezt spuras, taču tas nav piemērots visiem. Tie netraucē sālīšanai, un tie satur lauvas tiesu zivju eļļas.

Izgrieziet laša liemeni gar mugurkaulu un noņemiet mugurkaulu.

Laša āda nav jānoņem, to var izdarīt vēlāk, pēc sālīšanas.

Sajauc šķīvī:

• 2 ēd.k. l. rupja (nejodēta) sāls;
• 1 tējk. Sahāra;
• 5 krustnagliņu pumpuri;
• 10 melnie pipari;
• 2 lauru lapas.

(Pēdējās trīs garšvielas jāsasmalcina javā)

Patiesībā visas šīs proporcijas ir diezgan patvaļīgas. Ir gatavas garšvielas zivju sālīšanai, kuras varat izmantot, vai arī izdomāt savu sastāvu pēc savas gaumes.

Sagrieziet zivs liemeni pārvaldāmos gabalos. Katru gabalu apviļā sāls un garšvielu maisījumā un liek dziļā (ne metāla) bļodā.

Nosedziet bļodu ar vāku un vienkārši atstājiet to uz virtuves letes, lai sālītos 2-3 stundas.

Pēc tam zivju bļodu ievieto ledusskapī vēl uz 10-12 stundām. Ar šo laiku pietiek, lai lasis būtu sālīts un gatavs lietošanai.

Viegli sālīts lasis sālījumā

Daži lašu veidi ir pārāk sausi, un sālījumā gaļa kļūst pārāk blīva. Šāda zivs derēs sviestmaizēm, bet salātos izskatīsies raupja. Lai pagatavotu mīkstas zivis, tās sālītas sālījumā.

Apstrādājiet zivis tāpat kā iepriekšējā receptē un ievietojiet pudelē vai katliņā.

Atsevišķā pannā pagatavo marinādi.

• Uz 1 litru ūdens ņem:
• 2 ēd.k. l. sāls (kaudzē).
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• garšvielas (pēc jūsu ieskatiem).
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 2 ēd.k. l. degvīns, vai tikpat daudz citronu sulas.

Tātad, ielejiet ūdeni katliņā un pievienojiet visas sastāvdaļas atbilstoši sarakstam. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni.

Pārklājiet kastroli ar vāku un ļaujiet tai atdzist pašam. Jūs varat pildīt zivis tikai ar nedaudz siltu sālījumu, bet ne karstu. Sālījumam pilnībā jāpārklāj zivis, un, ja jums nav pietiekami daudz, vienkārši pievienojiet vārītu ūdeni no tējkannas.

Atstājiet lasi sālījumā sālījumā istabas temperatūrā 3-4 stundas, pēc tam trauku ar zivīm ievietojiet ledusskapī vēl uz 10 stundām.

Pirms ēšanas izņemiet laša gabaliņus no sālījuma un ļaujiet tiem notecināt uz režģa. Varat tos nedaudz nosusināt ar papīra dvieli un izmēģināt, kā lasis sālījumā atšķiras no sausi sālīta laša. Faktiski abas metodes ir labas, un noteikti izmēģiniet tās.

Kā sālīt lasi, lai to varētu uzglabāt ļoti ilgu laiku, skatieties video: