Hurma noderīgas īpašības. Hurma gremošanas sistēmai. Žāvētā hurmā

Hurmas priekšrocības grūtniecēm

Iznēsājot bērnu, ārsti aizliedz lietot medikamentus, jo tie kaitēs nedzimušam bērnam. Saulains auglis palīdzēs pasargāt sevi no vīrusu slimībām, novērsīs anēmiju un stiprinās imūnsistēmu.

Ogas sastāvā ir arī A vitamīns – tas ir atbildīgs par ādas kvalitāti, un tas ir svarīgi topošajām māmiņām, jo ​​grūtniecības laikā viņas pieņemas svarā. Ja vēlies saglabāt formu, izvairies no strijām – ēd šo augli. Hurmas lietderība slēpjas arī tajā, ka augļi novērš tūskas, krampju parādīšanos un novērš dzemdes spazmas. Grūtniecības laikā lietošana būs noderīga.

Ieguvumi vīriešiem

Vīriešu veselība ir tas, par ko vīrieši uztraucas. Hurma - prostatas dziedzera slimību profilakse, oga uzlabo potenci. Ja vīrietis plāno ieņemt bērnu, ir vērts to iekļaut savā uzturā, jo īpaši elementi var palielināt spermatozoīdu skaitu un uzlabot to kvalitāti.

Prostatas adenoma ir slimība, kas izraisa prolaktīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Hurmas ieguvums ir tāds, ka tā samazina šī enzīma sintēzi, novēršot bīstamas slimības attīstību.

Tas palielina fizisko izturību, normalizē sirds un asinsvadu darbību, paaugstina efektivitāti – tie ir galvenie faktori veselam un veiksmīgam vīrietim. Īpaši veselīgas un garšīgas šaronu šķirnes – tās ir izplatītas mūsu reģionā.

Hurmas ieguvumi un kaitējums bērniem

Bērniem patiks šī augļa garša, un tā priekšrocības nodrošinās normālu garīgo un fizisko attīstību. Bet šo augli nevar dot zīdaiņiem. Tanīns, nonākot kuņģī, veido lipīgu maisījumu, kļūst par vienu kunkuļu, un var izraisīt sāpes vēderā, palēninot ienākošās pārtikas gremošanu un asimilāciju. Bērni, kas vecāki par 6 gadiem, lieto piesardzīgi. Vairāk nekā pieaugušie bērni no 10 gadu vecuma var droši ļauties hurmai - jo tas ir tik noderīgi.

Kaitējiet hurmu

Viss noder ar mēru, un jūtams arī hurmas kaitējums. Daudzi interesējas par to, kāds ir hurmas mizas kaitējums un ieguvums. Dažās šķirnēs to ēd – mizā ir vitamīni. Tomēr āda var būt rūgta, izturīga un bez garšas.

Labāk ir ēst tikai mīkstumu. Bet jāpatur prātā, ka augļos ir uztura šķiedras, tanīns, saharīdi. Tāpēc, ēdot, ir vēlams ņemt vērā dažas šī augļa īpašības. Jūs nevarat ēst:

• cilvēki ar noslieci uz aptaukošanos
• mazi bērni līdz 3 gadu vecumam
• 1. tipa cukura diabēts.

Jūs nevarat ēst hurmu pēcoperācijas periodā uz gremošanas trakta. Rehabilitācijas laikā ir vērts ievērot stingru diētu, ja tā tiek pārkāpta, uz audiem vēlāk var veidoties saaugumi. Ar aptaukošanos nelietojiet šo produktu ļaunprātīgi augstā ogļhidrātu satura dēļ. Pankreatīta saasināšanās laikā jūs nevarat ēst hurmu, jo ir augsts šķiedrvielu saturs, ko ir grūti sagremot. Nākotnē jūs varat ēst augli tikai stingrā ārstējošā ārsta uzraudzībā.

Kalorijas, kcal:

Olbaltumvielas, g:

Ogļhidrāti, g:

Hurmu sauc par dzimtas krūmu vai koku augļiem Melnkoks, kuras mūžzaļie pārstāvji aug tropos un subtropos. Saskaņā ar botānisko klasifikāciju hurma tiek uzskatīta par ogu, un saskaņā ar kulinārijas klasifikāciju to uzskata par augli.

hurmas šķirnes

Parasti parastie pircēji zina tikai trīs hurmas veidus - wren, šokolāde un vienkārši hurma. Patiesībā hurmai ir daudz šķirņu, kuras iedala agrīnās (ukraiņu, mider, weber un gošo gaki), vidējās (sēklas, satelīts, šokolāde) un vēlīnās (costata, hachia, tomopan). Vēlīnām šķirnēm ir iespēja ilgstoši uzglabāties, tāpēc tās var atrast pārdošanā gandrīz visu gadu.

hurma kalorijas

Hurmas kaloriju saturs ir 66 kcal uz 100 gramiem produkta.

hurma sezona

Hurma nogatavojas agrā rudenī, visbiežāk mūsu plauktos parādās Abhāzijā, Azerbaidžānā, Armēnijā un Turcijā audzētā hurma, retāk sastopami ķīniešu augļi.

Hurmas vitamīnu minerālu kompleksā ietilpst:, vitamīni un, kā arī minerālvielas:, un, un, un. Hurma ir bagāta. Hurma ir noderīga gremošanas traucējumu gadījumā, tā normalizē vielmaiņu un palīdz izvadīt no organisma toksīnus. , kas lielos daudzumos atrodas hurmā, ir lielisks profilakses līdzeklis pret vairogdziedzera slimību rašanos.

Kaitējiet hurmu

Tanīnu klātbūtne padara hurmu bīstamu cilvēkiem ar kuņģa čūlu vai tiem, kuri atrodas pēcoperācijas periodā kuņģa-zarnu trakta ķirurģiskas iejaukšanās dēļ. Tāpat hurmu nav ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar akūtu nieru un urīnpūšļa slimību. Nav ieteicams tiem, kam ir nosliece uz aizcietējumiem.

Hurmas forma un izmērs

Hurma ir gaļīga oga spilgti oranžā krāsā, mīkstums atkarībā no šķirnes var būt krēmkrāsas līdz tējas krāsā. Augļu forma un izmērs mainās atkarībā no augšanas vietas un šķirnes, ir lielas ogas ar sulīgu mīkstumu, plakaniem augļiem ir ciets un elastīgs mīkstums, šādu hurmu var nokost kā (kalorizators).

Hurma, pateicoties tanīnu klātbūtnei, bieži "adās", šādi augļi kļūs saldi, ja tos ievietos saldētavā uz vairākām dienām. Pēc atkausēšanas tas zaudēs viskozitāti un būs salds.

Hurma parasti tiek uzglabāta ledusskapī, tā saglabā savu garšu līdz pat vairākiem mēnešiem.

Var arī hurmas ielikt vienā maisiņā uz dienu un maisu aizvērt. Pēc dienas hurma beigs adīt muti.

Hurma kulinārijā

Hurma ir ideāls sabiedrotais ēdiena gatavošanā, un to savelkošās īpašības lieliski kompensē šo putnu tauku saturu. Hurmu izmanto kā sastāvdaļu augļu salātiem, desertiem, dzērieniem, bet vislietderīgāk pēcpusdienas uzkodas vai uzkodas laikā apēst kādu sulīgu ogu.

Dienvidu valstīs žāvētas hurmas ļoti mīl.

Hurma ir ļoti noderīga tiem, kas vēlas zaudēt papildu mārciņas ne tikai vitamīnu un minerālvielu klātbūtnes dēļ, bet arī šķiedrvielu klātbūtnei, spējai labi piesātināt ķermeni ar zemu kaloriju saturu. Hurma arī ļauj mazināt pietūkumu un atbrīvoties no liekā ūdens organismā.

Hurma ir lieliska uzkoda. Labāk ir ēst augļus pirms pulksten 16:00, jo ātrie ogļhidrāti vakarā tiek uzkrāti taukos. Un nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šo augli, dienā pietiks ar vienu.

Uz hurma varat organizēt badošanās dienas un īslaicīgas monodiētas. Tomēr vispirms jākonsultējas ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka jums nav kontrindikāciju tā lietošanai.

Hurma kosmetoloģijā

Hurma ir ļoti noderīga ādai, tā mazina pietūkumu, sašaurina poras. Hurmā esošie antioksidanti palēnina novecošanās procesus un ādas novecošanos. Sejas maskas nāk ar dažādiem papildinājumiem, ar vai, piemēram, labvēlīgi iedarbojas uz ādu. Jūs varat izveidot vienkāršu sejas masku, bet ļoti efektīvu. Lai to izdarītu, 8-10 minūtes uzklājiet nogatavojušās hurmas mīkstumu uz attīrītas sejas, pēc tam noskalojiet ar siltu.

Hurma medicīnā

Hurmai piemīt baktericīdas īpašības un uz pusēm pārgrieztu hurmu var uzklāt uz apdegumiem un brūcēm, ja nekā cita nav pie rokas. Hurma ir noderīga arī pēcoperācijas periodā (izņemot operācijas kuņģī), tas ļauj ātri atjaunot spēkus. Medicīnā papildus augļiem izmanto arī hurmas lapas. Tēja no žāvētām lapām ir noderīga gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kam ir anēmija. Tvaicētas lapas uzklāj uz strutojošām brūcēm.

Kā izvēlēties hurmu, pērkot

Jāēd tikai gatavi augļi. Ja nogatavojušās hurmas palīdz cīņā pret aizcietējumiem, tad nenobriedušas hurmas rada pretēju efektu, jo tajās ir liels tanīna saturs, kas saliek kopā sagremotā ēdiena daļiņas.

Lai neizvēlētos negatavus augļus, neņemiet hurmu ar gaiši zaļām lapām. Nelietojiet augļus ar tumšiem plankumiem. Visgatavākajai hurmai ir spilgti oranža krāsa, nedaudz mīksta, kad to nospiež, lapas ir sausas.

Plašāku informāciju par to, kā izvēlēties nogatavojušos hurmu, skatiet Fresh Food video.

Audzējoša hurma

Hurma tiek audzēta daudzās valstīs, tostarp Krievijas dienvidos. Hurma tiek uzskatīta par nepretenciozu augu un diezgan izturīgu pret salu, tāpēc to var audzēt no akmens jūsu dārzā vai dārzā. Galvenais, lai jūsu augsnes sastāvs viņai atbilstu.

Lai to izdarītu, kauls ir jānomazgā, jāizžāvē, jāievieto 1,5–2,5 cm zemes podā un jāpārklāj ar plastmasas apvalku. Katlam jābūt siltā vietā, pat akumulatora tuvumā.

Sēja ik pa laikam jāvēdina, noņemot plēvi, un pēc vajadzības jālaista (ja zeme ir sausa).

Pēc 14-16 dienām vajadzētu iznākt pirmajiem dzinumiem, nav jēgas turpināt sēt ilgāk. Celofānu var noņemt.

Dažreiz kauls var neatvērties un pats nokrist no asna. Ja tas nenokrīt dažu dienu laikā, tad vajadzēs to nedaudz atvērt ar šķērēm un noņemt.

Hurmas asni aug ātri, sasniedz pat 15 centimetru augstumu un augot jāpārstāda lielākā podā. Neliels pods var izraisīt vietas trūkumu asnam un negatīvi ietekmēt auga sakņu sistēmu.

Vairāk par hurmu un tās labvēlīgajām īpašībām var uzzināt no TV raidījuma “Preču ekspertīze. OTC.

Speciāli priekš
Šī raksta pilnīga vai daļēja kopēšana ir aizliegta.

Hurma ir auglis, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. Tam ir unikāla uzturvērtība: tas satur lielu daudzumu cukuru, bet tajā pašā laikā augļa kaloriju saturs ir zems, tāpēc cilvēks ātri piesātinās, tiek aktivizēti svara zaudēšanas procesi. Šim auglim ir raksturīga iezīme: nenobrieduši augļi satur tanīnu, kas, lietojot uzturā, rada savelkošu sajūtu. Šis elements var kaitēt organismam, izraisot zarnu aizsprostojumu, tāpēc pirms hurmas diētas uzsākšanas rūpīgi jāizvēlas drošs produkts.

TAS IR SVARĪGI ZINĀT! Zīlniece Baba Ņina:"Vienmēr būs daudz naudas, ja jūs to noliksit zem spilvena..." Lasīt vairāk >>

Parādīt visu

Hurmas sastāvs

Savā sastāvā hurma satur lielu skaitu noderīgu vielu, kas palīdz novērst vairogdziedzera, sirds un asinsvadu sistēmas, nieru un gļotādu patoloģijas. Pektīns aktīvi attīra zarnas. Šis auglis cīnās ar anēmiju un varikozām vēnām. Tās priekšrocības ir saistītas arī ar to, ka tajā ir liels daudzums joda, kas pasargā organismu no onkoloģisko audzēju parādīšanās un attīstības.

Hurma satur beta karotīnu, kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, mangānu, PP, B, A, C vitamīnus, kuru dēļ augļiem ir šādas organismam labvēlīgas īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• stiprina asinsvadu sienas;
• uzlabo redzi.

Daudzi ārsti iesaka ēst šo augli bojājumu laikā, lai novērstu saaukstēšanās attīstību. Hurmas ieteicams lietot cilvēkiem, kam piešķirts tabulas numurs 5, taču tās var ēst tikai svaigas, pilnībā nogatavojušās. Šajā gadījumā augļi nedrīkst būt pīrāgi un adīti.



Ieguvumi svara zaudēšanai: BJU, kalorijas

Hurma tiek aktīvi izmantota svara zaudēšanai - lai remdētu izsalkumu, pietiek ar 1-2 augļiem. Šis efekts tiek panākts, pateicoties lielam pektīna, glikozes, fruktozes, šķiedrvielu daudzumam šajā auglī. 100 gramos šī augļa tiek reģistrētas šādas KBJU vērtības:

• ogļhidrāti: 15,3 grami;
• olbaltumvielas: 0,5 grami;
• tauki: 0,3 grami.

Lai gan augļa garša ir izteikti saldena, enerģētiskā vērtība 100 gramos atkarībā no šķirnes ir 60–67 kalorijas.

Hurmai ir glikēmiskais indekss 45-50, kas ir vidējs un ir vienāds ar klijām. Tas ir, cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, ēdot šos augļus, ir normālā vērtībā, neveicina bīstamu slimību un aptaukošanās attīstību. Lai zaudētu svaru, augļus vajadzētu ēst katru dienu, vismaz vienu gabalu. Lai diēta būtu pēc iespējas efektīvāka, ir jāievēro vairāki svarīgi hurmu lietošanas noteikumi.



Hurmas šķirnes izvēle

Lai tievēšanas process būtu pēc iespējas efektīvāks un patīkamāks, hurmas šķirne jāizvēlas pareizi. Viens no labākajiem ir Kinglet, kam raksturīga savlaicīga nogatavošanās, salda garša, neadās. Šai šķirnei, kas nogatavojas agri, ir salda garša, viegla savilkšanās, maiga struktūra, tai ir cits nosaukums - medus hurma. Ja augļi nogatavojas pēc apputeksnēšanas, tie iegūst spēcīgu struktūru, ļoti saldu garšu un brūnu nokrāsu - šādu hurmu sauc arī par "Šokolādi".



Kārtot Korolek (šokolādes hurma)

Buļļa sirds ir šķirne, kuras galvenā iezīme ir akmeņu trūkums. Ārēji šis auglis ir ļoti līdzīgs vienas sugas tomātiem. Agrākā šķirne, kas pirmo reizi parādās augļu audzēs, ir kumelīte. Tās mīkstumam ir brūngana nokrāsa, salda garša, želejveida tekstūra. Ābolu hurma iegūta, krustojot divus augus. Tās augļiem ir smalks aromāts, kas atgādina aprikožu, cidoniju. Šāda augļa mīkstums ir stingrs, bet ne savelkošs. Pārējām šķirnēm nav augstas garšas, un dažas no tām ir adītas pat pilnībā nogatavojušās, tāpēc tās nevajadzētu lietot svara zaudēšanas laikā.



Banāns - enerģētiskā un uzturvērtība, augļu ieguvumi cilvēka ķermenim

Diētu īpašības un veidi

Labākais variants veselības saglabāšanai, vienlaikus zaudējot svaru, ir saudzējoša diēta. Tas sastāv no 1 hurmas ēšanas dienā, kas pilnībā aizstāj vienu no ēdienreizēm. Vislabāk ir izvēlēties augļus, kas sver 200 gramus. Parauga izvēlne ir parādīta tabulā:

Diētas iespēja	maltīte	Produkti
		1 liela vai 2 mazas hurmas, nesaldināta tēja, zāļu novārījums
		200 grami vārītas liellopa gaļas, dārzeņu salāti bez mērces vai pārkaisa ar citrona sulu
		1 glāze beztauku kefīra, 100 grami beztauku biezpiena
		Nesaldinātas auzu pārslas, zaļā tēja bez pievienotā cukura
		Vārīta vistas stilba (bez ādas), 1 glāze kefīra. Var aizstāt ar kefīrā ceptu vistas kāju
		Omlete, dārzeņu salāti bez mērces, nesaldināta tēja
		200 grami vārītas liellopa gaļas
		Hurma, glāze beztauku kefīra pirms gulētiešanas

Atkarībā no individuālajām vēlmēm ēdienkarte var mainīties, ņemot vērā diētas galvenā principa saglabāšanu: 1 ēdienreizi aizstāt ar hurmu.

Vēl viens veids, kā zaudēt svaru, ir stingras diētas ievērošana. Tās īpatnība ir visu ēdienu pilnīga aizstāšana ar hurmu. Dienā nedrīkst apēst vairāk kā 2 kilogramus augļu. Labākais variants ir ēst 2 augļus brokastīs, 1-2 augļus pusdienās un 1 diētisku produktu vakariņās. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ievērot dzeršanas režīmu, patērējot vismaz 2 litrus ūdens dienā. Šo augli varat ēst kopā ar glāzi kefīra un 200 gramiem neraudzētu rudzu krekeru.

Hurmas diētai ir kontrindikācijas. To nevar ievērot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta patoloģijām, jo ​​palielinās zarnu aizsprostojuma risks. Augļi nav ieteicami cilvēkiem ar cukura diabētu, jo, ēdot šo augli lielos daudzumos, cukura līmenis asinīs var ievērojami paaugstināties. Grūtniecības laikā ir aizliegts ievērot stingru diētu. Bērna dzemdību laikā var apēst 1-2 hurmas dienā, aizstājot ar to 1 ēdienreizi.

Ikdienas ēdienkartes individuālo kaloriju normu aprēķins

100 gramos hurmas ir 25% no ikdienas cukura daudzuma, bet kaloriju saturs tajā ir ļoti mazs. 1 augļa vidējā svara vērtība ir noteikta 350 gramu robežās, tāpēc, to ēdot, cilvēks patērē aptuveni 250 kilokalorijas. Šī produkta lietošanai nav vienotas normas, tā tiek noteikta individuāli, atkarībā no ķermeņa īpašībām, ķermeņa svara un fiziskās aktivitātes klātbūtnes. Uztura speciālisti apgalvo, ka patērēto augļu daudzums jāregulē, pamatojoties uz ikdienas kaloriju patēriņa normām svara zaudēšanas laikā:

1. 1. Cilvēka svaru, kas aprēķināts kilogramos, reizina ar koeficientu 10.
2. 2. Iegūtajam produktam pievieno augstumu, kas aprēķināts centimetros un reizināts ar koeficientu 6,25.
3. 3. No saņemtās summas tiek atskaitīts gadu skaits, kas reizināts ar 5.
4. 4. No saņemtā skaitļa tiek atņemts 161 - ja aprēķins veikts sievietēm, vīriešiem - pieskaita 5.
5. 5. Iegūtais skaitlis tiek reizināts ar fiziskās aktivitātes koeficientu A.

Koeficients A tiek noteikts atkarībā no dzīvesveida aktivitātes:

• 1. 2 - nav fizisko aktivitāšu;
• 1. 38 - treniņi notiek 3 reizes nedēļā ar vidēju intensitāti;
• 1. 46 - mēreni treniņi, veikti 5 reizes nedēļā;
• 1. 55 - intensīvās nodarbības 5 reizes nedēļā;
• 1. 64 - aktīvi ikdienas treniņi;
• 1. 73 - intensīvi ikdienas treniņi;
• 1. 9 - intensīvas ikdienas fiziskās aktivitātes, fizisks darbs.

Pēc tam no iegūtā skaitļa tiek aprēķināta kaloriju norma:

• brokastis - 25%;
• pēcpusdienas uzkodas - 10%;
• pusdienas - 40%;
• vakariņas - 25%.

Pamatojoties uz šiem datiem, tiek veidots uztura kaloriju saturs.

Gavēņa dienas

Lai zaudētu svaru, palīdz arī badošanās diena uz hurmas. Šāds ēšanas veids tiek uzskatīts par vieglu un drošu, jo tas nerada ķermenim stresu un spriedzi.

Izkraušana notiek reizi nedēļā. Izvēlētajā dienā var apēst 5-6 augļus, izdzert glāzi beztauku kefīra, neierobežotā daudzumā nesaldinātas tējas vai zāļu novārījumu.

Hurmas lietošana atkarībā no diennakts laika

Svara zaudēšanas procesa aktivizēšana tiek novērota, brokastīs ēdot hurmu tukšā dūšā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šķiedra veicina ķermeņa ātru piesātinājumu, piešķir tam lielu enerģijas daudzumu. Stundu pēc augļu ēšanas brokastīs varat ieturēt vieglu maltīti. Šī diētas metode nav droša, tāpēc tās maksimālais ilgums nedrīkst pārsniegt 1 nedēļu. Fakts ir tāds, ka pastāvīga hurma lietošana tukšā dūšā izraisa žultsakmeņu veidošanos, jo augļos ir liels pektīna un miecskābes saturs.

Hurmas ēšanas iespējamība naktī svara zaudēšanai ir atkarīga no uztura. Ievērojot stingrus noteikumus, ko raksturo neliela ēdiena daudzuma lietošana, lai remdētu izsalkumu, stundu pirms gulētiešanas ir atļauts ēst 1 augli. Citos gadījumos hurma neietekmē vielmaiņas procesu ātrumu organismā, neveicina svara zudumu. Neskatoties uz to, augļus var lietot vakarā, lai uzlabotu miega kvalitāti, jo šajā auglī esošais triptofāns nomierina cilvēku un novērš bezmiegu.

Kaitīgas īpašības

Hurmas diēta ļauj efektīvi tikt galā ar lieko svaru, taču to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā, īsos kursos. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļa, īpaši nenobriedušā, sastāvā ir tanīns, kas var kaitēt ķermenim. Ja kuņģī ir liels šīs vielas daudzums, tas sāk veidoties nesagremojamus savienojumus, kas nosēžas uz kuņģa sieniņām. Kad tie nonāk zarnās, veidojas obstrukcija, kas var prasīt ķirurģisku iejaukšanos.

Šī iemesla dēļ stingras hurmas diētas ilgums nedrīkst pārsniegt 5 dienas.

Daži ārsti apgalvo, ka lielais vienkāršo ogļhidrātu saturs šajā auglī veicina nevis svara zudumu, bet gan svara pieaugumu. Šis viedoklis ir patiess tikai daļēji: cilvēki pieņemas svarā, ēdot hurmu pēc ēšanas, jo palielinās kopējais ēdienu kaloriju saturs. Un viņi nezaudē svaru, bet kļūst tauki, ja izmanto žāvētas vai žāvētas hurmas - šādas augļu sagatavošanas laikā ogļhidrātu daudzums tā sastāvā ievērojami palielinās. To vidējā vērtība ir noteikta 60 grami uz 0,1 kilogramu produkta, un cilvēks var kļūt labāks.

Un daži noslēpumi...

Vienas mūsu lasītājas Irinas Volodinas stāsts:

Mani īpaši nomāca acis, ko ieskauj lielas grumbas, kā arī tumši loki un pietūkums. Kā pilnībā noņemt grumbas un maisiņus zem acīm? Kā tikt galā ar pietūkumu un apsārtumu?Bet nekas nenoveco un neatjauno cilvēku kā viņa acis.

Bet kā jūs tos atjaunojat? Plastiskā ķirurģija? Mācījās - ne mazāk kā 5 tūkstoši dolāru. Aparatūras procedūras - fotoatjaunošana, gāzu-šķidruma pīlings, radioliftings, lāzera sejas liftings? Nedaudz pieejamāk - kurss maksā 1,5-2 tūkstošus dolāru. Un kad tam visam atrast laiku? Jā, tas joprojām ir dārgi. It īpaši tagad. Tāpēc es izvēlējos citu ceļu ...

Hurma, "dievu ēdiens", "dievišķā uguns", savvaļas datums, dateles plūme - visi šie nosaukumi attiecas uz vienu un to pašu ogu, kas ir spilgti oranžs auglis ar garšīgu saldu mīkstumu un viegli savelkošu garšu. Protams, ne visas hurmas šķirnes izskatās vienādi un tām ir līdzīga garša, taču mūsu reģionā vārds "hurma" izraisa tieši šādas asociācijas. Tiesa, lielākā daļa cilvēku hurmu uzskata nevis par ogu, bet gan par augli, taču tie visi ir sīkumi...

Eiropā hurma parādījās pirms nepilniem 150 gadiem – tā nāca no Austrumāzijas valstīm, kur, savukārt, no Ķīnas (tiek uzskatīta par hurmas dzimteni).

Kopš tā laika selekcionāri ir radījuši vairākus simtus hurmas šķirņu, un šobrīd to ir vairāk nekā 500. Tomēr, neskatoties uz to, mūsu veikalu un tirgu plauktos nonāk tikai ap desmitiem šķirņu. Tas ļauj labi izpētīt mums pieejamo dabas dāvanu īpašības...

Populāras hurmas šķirnes

Pasaules mērogā populārākās hurmas šķirnes ir: austrumu, kaukāziešu, šokolādes un Sharon. Lai gan ir daudz citu, eksotiskāku šķirņu: samtainais ābols (aug Filipīnās), melnais ābols (Dienvidamerika) utt.

NVS valstīs situācija ir nedaudz atšķirīga, galvenokārt šeit tiek ievestas šokolādes hurma (“Korolek”), kaukāzietis un Šarons. Taču dažviet, piemēram, Baltkrievijā, biežāk sastopama kaki (austrumu hurma).

Taisnības labad jāsaka, ka "Sharon" nav šķirne, bet komerciāls nosaukums hurmai, kas nav nogatavojusies pati, bet pateicoties spirta un oglekļa monoksīda tvaikiem. Šī apstrāde paātrina hurmas nogatavošanos un veicina tanīna saistīšanos. Kas galu galā ļauj iegūt hurmu, kas neadīt mutē. Vai tas ir veselīgi vai nē, katrs izlemj pats, taču šī produkta garša pārspēj vissmagākās cerības.

Kaukāza hurma tiek audzēta bijušās PSRS teritorijā. Šīs šķirņu grupas ogas negatavinātas ir diezgan “adītas”, bet, nogatavojoties līdz galam, var baudīt nedaudz pīrāgu un ļoti saldenu garšu, vienlaikus saņemot arī taustāmu labumu.

Austrumu hurma aug Ķīnā, Japānā un dažās citās Austrumāzijas valstīs. Šajās ogās ir arī zināma "viskozitāte", taču, pareizi uzglabājot, tā pazūd, un vietā nāk saldums un ieguvumi.

Kas attiecas uz "Korolok", tad šeit var iekļaut jebkura veida hurmu. Galvenais nosacījums ir zieda apaugļošana. "Korolek" parasti ir no 1 līdz 10 sēklām, ar izcilu garšu un gandrīz nekad "neadās". Tajā pašā laikā uz viena koka viegli līdzās pastāv gan "Kinglets", gan parastās hurma.

Hurmas ķīmiskais sastāvs

Hurmas derīgās īpašības

Hurmas sastāvs ir ļoti atkarīgs no šķirnes, augsnes auglības un augšanas vietas. Līdz ar to nav iespējams viennozīmīgi apgalvot, ka jūsu konkrētajā ogā ir visas uzskaitītās minerālvielas un aktīvās vielas un pat norādītajā daudzumā. Tomēr vispārējo tendenci joprojām var noķert ...

Tātad…

Kaloriju saturs 100 gramos hurmas ir 60-70 kcal. Tajā pašā laikā vienas ogas svars var sasniegt 900 gramus (vidēji tas ir 300 grami). Šis fakts ļauj dažiem "speciālistiem" iebilst, ka hurma nedrīkst lietot cilvēki ar II tipa cukura diabētu, kā arī tie, kuriem vienkārši ir paaugstināts cukura līmenis asinīs. Patiesībā tik augsts kaloriju saturs nenozīmē absolūti neko, jo hurma nepalielina asins glikēmisko indeksu. Turklāt tajā ir daudz šķiedrvielu, kas saista lieko cukuru, kas nozīmē, ka uzlabo cukura diabēta slimnieka pašsajūtu un pakāpeniski samazina nepieciešamību pēc papildu insulīna.

Patiesībā hurma palīdz apturēt nakts "zhora", kas ir daudzu pilsētu un mazpilsētu iedzīvotāju dzīves neatņemama sastāvdaļa. Lai panāktu efektu, pēc vakariņām pietiek apēst tikai vienu lielu ogu (apmēram 300 gramus) vai 2-3 mazas hurmas ogas. Parasti ar šo daudzumu pietiek, lai rastu iekšējo mieru un pārslēgtos uz miegu vai citām aktivitātēm (ja tādas ir).

Jāņem vērā arī tas, ka hurma diurētiskās iedarbības un šķiedrvielu pārpilnības dēļ ievērojami izvada no organisma toksīnus, kā arī lieko ūdeni un urīnskābes (dzīvnieku olbaltumvielu ēšanas sekas).

Hurma attīra asinis no sklerozes aplikumiem, piesātina organismu ar dzelzi un jodu (ne visas šķirnes), stiprina asinsvadu un vēnu sieniņas, attīra aknas, uzlabo redzi, normalizē augstu asinsspiedienu un noņem smaganu asiņošanu.

Turklāt hurmas ieguvumi cilvēka ķermenim izpaužas arī tajā, ka tā apgādā simbiotisko mikrofloru ar augstas kvalitātes šķiedrvielām, kas palīdz labvēlīgajām baktērijām ražot mums aminoskābes un vitamīnus.

Kaitējums un kontrindikācijas hurmas lietošanai

Kontrindikācijas ietver tikai nieru un urīnpūšļa slimības akūtā fāzē. Un pat tad tikai tāpēc, ka hurmai ir izteikta diurētiska iedarbība, kas var radīt daudz nepatīkamu emociju. Jāpatur prātā, ka diskomforts šajā brīdī nebūt nenozīmē slimības saasināšanos. Tas būs vienkārši nepatīkami ... vai sāpīgi, atkarībā no slimības smaguma pakāpes.

Pastāv arī viedoklis, ka hurma var izraisīt zarnu aizsprostojumu. Tomēr, ja tas ir iespējams, tad tikai tad, ja tiek izmantotas pilnīgi nenobriedušas ogas un pat lielos daudzumos. Turklāt, pat ja augļi ir zaļi kā zāle, tos var likt nogatavoties (lai gan vitamīnu un minerālvielu vairs nebūs): šim nolūkam tos var sasaldēt vai iemērc siltā ūdenī 10–12 stundas.

Ja hurma ir gandrīz nogatavojusies, varat to ievietot vienā maisiņā vai ābolu kastē un pagaidīt dažas dienas. Pēc tam hurma “sasniegs”, un to varēs ēst.

hurma sezona

Tā kā hurma aug karstā klimatā, to novāc, kad mūsu valstī sākas aukstums. Agrākās hurmas šķirnes sāk nogatavoties oktobrī, bet vēlākās - decembrī.

Hurma mūsu reģionā nonāk ar zināmu nokavēšanos, tāpēc mūsu hurma sezona sākas novembrī un beidzas janvārī-februārī (atkarībā no pārdevēju taupības).

Līdz ar novembra parādīšanos Krievijas tirgos ir pārpilnība oranžā krāsā. Šī skaistā hurma rotāja tirdzniecības centrus. Šeit ir uzbeku plakanie un apaļie “Korolek” un Azerbaidžānas šašliku brīns ar asu degunu, kas pazīstams arī kā “Spark”, japāņu dzeltenais, Izraēlas “Sharon” ... Un katru pircēju interesē: “Adījumi - nav adīt?”

Šī oga ir sezonāla, nogatavojusies tā ir ārkārtīgi garšīga un veselīga. Vēlos gūt prieku un bagātināt organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Kas ir bagāts šajā "austrumu ābolā"? Kādus vitamīnus tas satur?

Hurma satur milzīgu daudzumu vitamīnu un makroelementu. Tas ir tik bagāts ar lietderīgām vielām, ka ar viena augļa palīdzību papildina dažu no tām ikdienas normas. Atkarībā no šķirnes hurma tikai nedaudz maina tajā esošo vitamīnu daudzumu, lai gan "Korolek", gan "Spark" būtu vienlīdz noderīgi.

Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta iegūtajiem spektrofotometriskajiem datiem tā vitamīnu sastāvs ir šāds:

Viena augļa vidējais svars ir 230 grami. Vienas spilgtas krāsas hurmas ieviešana ikdienas uzturā jau segs nepieciešamību pēc karotinoīdiem par 55,2% (2,76 mg ar ātrumu 5 mg), bet pēc askorbīnskābes par 168,6% (151,8 mg ar 90 mg). . Kā redzams no tabulas, citu vitamīnu klātbūtne ir pieticīgāka.

Bet hurmas vērtība ir ne tikai vitamīnos. Tās uzturvielu sastāvu pārstāv arī citas noderīgas uzturvielas. Pirmkārt, tie ir mikro un makro elementi. Nākamajā tabulā ir sniegts novērtējums par šo rādītāju izplatību atkarībā no šķirnes.

Minerālu sastāvs

Vissvarīgākie elementi ir:

• uz Alijs: sirds muskuļa uzturs, asinsvadu sieniņu nostiprināšana, asinsspiediena pazemināšana;
• dzelzs: cīņa pret anēmiju, lai nodrošinātu normālu hemoglobīna līmeni un labu sejas krāsu;
• magnijs: ritmisks sirds darbs, hipertensīvo krīžu profilakse, nieru izkraušana un tīrīšana, tūskas novēršana;
• fosfors, kalcijs veseli zobi un kauli;
• mangāns: pareiza B1 un hematopoēzē iesaistīto elementu asimilācija.

Tādējādi vienā vidējā svara hurmā (230 g) kālijs būs 28,5% no nepieciešamās dienas devas, dzelzs - 32%.

Uzturvērtība

Enerģijas ziņā hurma tiek uzskatīta par diētisku produktu, jo tajā ir maz kaloriju. Japāņu šķirne uz porciju 100 g pievienos 70 kcal, saldākā un gaļīgākā - 127 kcal.

Ēst vai neēst?

Kas ir īpaši noderīga hurma

Hurmas lietošana bez mēra izraisa bezoāru veidošanos kuņģī un zarnu aizsprostojumu.

• Strādnieki bīstamās nozarēs. Diētiskās šķiedras un pektīns, kas atrodas mīkstumā, ir zarnu tīrīšanas līdzekļi. Toksīni, smago metālu sāļi, tie saistās un ātri noņem.
• Sportisti un diētas ievērotāji. Ogļhidrātu sastāvā, kas ir tik bagāti ar augļiem, ietilpst šķiedrvielas un cukurs. Visvērtīgākās ir fruktoze un glikoze. Tā ir tīra enerģija, nevis nonākšana tauku rezervēs. Uztura speciālisti iesaka iekļaut hurmu uzturā kā brokastu vai “uzkodu” aizstājēju. Un izsalkums tiek ātri apmierināts, un kilogrami neuzkrājas.
• Smagie smēķētāji. Plaušas aizsargās β-karotīns.
• Sieviete stāvoklī.