Kā pagatavot kotletes: receptes. Vienkāršas kotletes
Kotletes skābā krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 500 gr.
Rīsi (vāra) - 1 glāze.
Sīpoli - 2 gab (apcep iepriekš),
Ķiploki (sasmalcināti)
ola,
Sāls pipari.
Milti - 3 ēdamkarotes (panēšanai).
Sagatavošana:
Maltajai gaļai pievieno rīsus, sīpolus, ķiplokus, sāli, piparus, olu, labi samaisa.
Veido kotletes, apviļā miltos, liek ietaukotā pannā un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Tad pārlej ar mērci un vāra vēl 15 minūtes.
Mērcei apcep burkānus + 1 tab. karote krējuma (atšķaidīts 0,5 glāzēs ūdens) + sāls, pipari, zaļumi, nedaudz ķiploku. Uzvāra.
Vienkāršas un pārsteidzoši gardas kotletes
Sastāvdaļas:
300 gr. Maltā gaļa
5 vidēji neapstrādāti kartupeļi
1 liels neapstrādāts burkāns
1 ola
1 maza sīpola sāls
pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Kartupeļus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno malto gaļu, olu, sāli, piparus un sīpolu, veido kotletes, apviļā miltos un apcep. Liek katliņā, pārlej ar mērci (kurš kuru taisa) un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kotletes sanāk ļoti garšīgas, arī iekšpuse krāsaina.
Mana mērces recepte:
Skābais krējums + ūdens + nedaudz sinepju + pustējkarote tomātu mērces + baziliks + sāls + pipari + sēnes = PĀRSTEIDZĪGI!
Kotletes tomātu-sēņu mērcē
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 400 gr.
Sīpols - 2 gab.
Ķiploki - 2 daiviņas.
Bulciņa_2 gabali (mērcē aukstā pienā).
Olbaltumvielas - 1 gabals (neapstrādāts).
Milti - 2 ēdamkarotes (panēšanai).
Sagatavošana:
Sagatavo malto gaļu + olas baltumu (sasit) + garšvielas, veido kotletes, maizi miltos.Liek taukos. formu, ielieciet iesildīšanos. cepeškrāsnī 15 minūtes 200*.
Mērce:
50 g suši. sēnes (mērcēt)
1 sīpols,
1 tējk apjoms. pastas,
0,5 glāzes sēņu buljona,
2 ēd.k. krēms.
Apcep sēnes ar sīpolu + tomātu. makaroni, nedaudz apcep + buljons ar krējumu + garšvielas.
Mērci pārlej kotletēm.
Cep 20 minūtes.
Kotletes ar griķiem un dārzeņiem skābā krējuma un tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
Maltā vistas gaļa - 200 gr.
Maltā cūkgaļa - 200 gr.
Vārīti griķi - 100 gr
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 2 gab.
Ķiploki.
Sāls pipari.
Dzeltenums
Sagatavošana:
Sajauc malto gaļu + griķus + ceptu. dārzeņi (burkāni un sīpoli) + neapstrādāts dzeltenums + maiņa. ķiploki + garšvielas.Labi samaisa, veido. bumbiņas, apviļā miltos, viegli apcep.Tad pārlej ar mērci, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 30 minūtes.
Mērcei sajauc 1 tējk. tomāts. makaroni + 2 ēdamkarotes saldā krējuma + 1 glāze ūdens (buljona), garšvielas.
Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Dekorē ar svaigiem dārzeņiem.
Vistas bumbiņas krējuma siera mērcē
Ļoti smalkas bumbiņas, domāju patiks visiem, gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas:
500 gr. vistas fileja
1 sīpols
1 ola
3 ķiploka daiviņas
200 ml krējuma
150 gr. cietais siers.
Sagatavošana:
Vistas fileju izlaiž caur gaļasmašīnu (derēs arī gatavā maltā vista), pievieno sīpolu un olu.
Visu samaisa un veido bumbiņas (tās pielips pie rokām, samitrina rokas ar ūdeni) un liek karstumizturīgā bļodā.
Liek mūsu bumbiņas cepeškrāsnī 200-250 grādos uz 15-20 minūtēm.
Sajauc krējumu ar ķiploku (ķiplokus izlaiž caur presi).
Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Izņemam bumbiņas, piepildām ar krējumu un apkaisām ar sieru un nostādinām vēl 15 minūtes. Siers apbrūninās, mūsu ēdiens ir gatavs.
Sulīgas kotletes
Sastāvdaļas:
1 kg gaļas,
1 liels sīpols,
1 liels burkāns
1 glāze rīsu,
2 olas.
Sagatavošana:
Gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, apcep sīpolus un burkānus un arī caur gaļas mašīnā, uzvāra rīsus un pievieno maltajai gaļai, iecilā olas, pievieno sāli un piparus, labi samaisa un atstāj malto gaļu uz 30 minūtēm. . Veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas, pārlej ar mērci un cep, līdz gatavs.
Mērce:
1 bundža tomātu mērces,
1 glāzi vārīta ūdens un
1 glāze saldā krējuma.
Vistas kotletes krēmīgā mērcē
Sagatavošana:
Mēs gatavojam parastās kotletes no maltas vistas, rīsiem un sīpoliem. Apcep tos no abām pusēm, ar sīpoliem un burkāniem, aplej ar verdošu ūdeni un pievieno kausēto sieru. Pēc tam var cept cepeškrāsnī vai sautēt uz plīts, pārklājot. Mērci vairākas reizes samaisiet, lai siers izšķīst. Tas arī viss – sanāk bieza, krēmīga mērce – minimāls laiks un nauda.
Neparasti gardas kotletes
Malta gaļa
- 1 glāze rīsu
-2 vistas krūtiņas (ar ādu sulīgumam)
- 2 lieli sīpoli
- 2 olas
- 4 ķiploka daiviņas
- 2-3 ēdamkarotes miltu
- Pipari (esmu asorti), sāls pēc garšas
Mērce
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 2 tējkarotes sinepju
- 4 ēdamkarotes vārīta ūdens
- 100-150 gr. cietais siers
- zaļumi dekorēšanai
Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz gatavībai, neskalo, ļauj atdzist. Nelielā daudzumā saulespuķu eļļas apcep sīpolus un ķiplokus līdz zeltaini brūnai. Gaļu un sīpolus samaļ uz vidēja stiprinājuma, sajauc ar rīsiem, pievieno olas, miltus, sāli un piparus. Veidojam kotletes formu vai apaļu (pēc saviem ieskatiem) un apcepam no abām pusēm līdz pusgatavībai, pārliekam uz cepešpannas (var arī divslāņu).
Mērcei sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mūsu kotletēm, pa virsu uzkaisot rīvētu sieru, liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm uz vidējas uguns!
Pirms pasniegšanas sakratiet zaļumus.
Cepeškrāsnī ceptas kotletes
Kotletes:
Malta gaļa,
ķiploki,
sāls,
pipari.
Sagatavošana:
Sajauc malto gaļu, sakuļ, veido bumbiņas vidējas olas lielumā. Bumbiņas iemet verdošā, sālītā ūdenī un vāra 5-7 minūtes, man sanāca trīs partijas. Neizlejiet buljonu, tas mums būs vajadzīgs vēlāk. Liek kotletes uz šķīvja.
Tālāk pagatavojam mērci kotletēm:
apcep sīpolus, burkānus, ne pārāk smalki sagrieztas sēnes, vienu burciņu jau sasmalcinātu tomātu, sāli, piparus, pievieno lauru lapu, visu kārtīgi sautē.
Mēs ieliekam mūsu kotletes formā, pārlej ar sagatavoto mērci, kas atšķaidīta ar buljonu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 30-40 minūtēm.
Labu apetīti!
Kotletes - mēs bieži aizmirstam par tik vienkāršu un garšīgu ēdienu. Bet te ir gan gaļa, gan dārzeņi. Jā, un tie ir sagatavoti atšķirīgi. Daži gatavo uz pannas, daži cepeškrāsnī, daži gatavo lēnajā plītē. Jā, runa ir par kotletēm, tādas garšīgas gaļas bumbiņas ar piedevām. Izdomāsim, kā tos var pagatavot vienkārši, ātri un garšīgi.
Kotletes - soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
Kotletes no kotletēm atšķiras ne tikai pēc izmēra: pirmkārt, ja kotletes ir panētas, tad tikai miltos, un nekad rīvmaizē; un, otrkārt, viņiem paredzētā maltā gaļa - gaļa vai zivis - ir jāpapildina ar papildu sastāvdaļām - graudaugiem vai dārzeņiem.
Kotletes ēdienkarte:
Gardas kotletes ar mērci
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 400 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 1-2 zobi.
- Biezpiens - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Sausā baltmaize - 1-2 šķēles
- Gatavās sinepes - 1 tējk
- Jebkuri zaļumi - pēc garšas
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
- Milti panēšanai
Mērcei:
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Kečups - 1 ēd.k.
- Ciete - 0,5-1 ēd.k.
- Auksts ūdens - 1/4 tase
- Ūdens - 1-1,5 ēd.k.
- Sāls, cukurs - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Ievietojiet maizi krūzē un aplejiet to ar ūdeni, līdz tā izmirkst; tas neaizņems ilgu laiku.
2. Malto gaļu liek dziļā, lielā krūzītē, izņem maizi no ūdens krūzes, izspiež un liek kopā ar malto gaļu. Sīpolu samaļ blenderī vai vienkārši ar nazi un pievieno maltajai gaļai un maizei.
3. Biezpienu sasmalcina blenderī, lai tas ir plastiskāks nevis gabalos, atkal to var izdarīt ar karoti, tikai tas aizņems nedaudz vairāk laika. Maltai gaļai pievienojam arī biezpienu.
4. Ķiploku smalki sakapā, ja patīk, ņem 2 daiviņas, ja nē, tad vienu. Maltajā gaļā ielaužiet olu un pievienojiet tur arī ķiplokus. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet maltajai gaļai. Tur pievienojiet arī tējkaroti sinepju.
5. Visu kārtīgi samaisa, iespējams, un vēl labāk, tieši ar rokām. Sāls, pipari, pēc garšas pievienojiet garšvielas, garšaugus. Man bija itāļu garšaugu komplekts.
6. Zaļumus smalki sakapā, man bija pētersīļi un dilles un pievienoju maltajai gaļai.
7. Un atkal visu kārtīgi samaisa. Maltā gaļa ir gatava.
Sākam veidot kotletes
Lai maltā gaļa neliptu pie rokām, samitriniet rokas ūdenī.
8. Izveido bumbiņu, apviļā miltos
9. un ielieciet to uz šķīvja. Un tā viss pildījums.
10. Cepamajā pannā ielej augu eļļu tā, lai tā nosedz dibenu, un liek uz uguns.
11. Eļļa ir karsta, ielieciet kotletes pannā. Cep līdz zeltaini brūnai.
12. Apgrieziet un apcepiet arī no otrās puses. Nav nepieciešams to pārāk daudz cept. Mēs joprojām tos sautēsim, tāpēc tie nebūs neapstrādāti.
Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci.
Bet neaizmirstiet uzmanīt pannu, lai nekas nepiedeg.
13. Smalki sagrieziet sīpolu. Šeit varat paņemt nelielu sīpolu. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
14. Paņem dziļu pannu, uzlej nedaudz augu eļļas un uzkarsē. Cepamajā pannā pievienojiet sīpolu.
15. Uz turieni sūtam arī rīvētus burkānus. Visu samaisa. Ļaujiet tai cepties dažas minūtes.
16. Smalki sagrieziet ne pārāk lielu papriku un pievienojiet sīpoliem un burkāniem. Visu vēlreiz samaisa.
17. Smalki sagrieziet arī mazos tomātus un pievienojiet tos dārzeņiem.
18. Pievienojiet ēdamkaroti kečupa pēc garšas, ja iespējams, nedaudz vairāk. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, pievieno sāli un cukuru.
19. Paņemiet nepilnu ēdamkaroti cietes. Mēs to atšķaida 1/4 tase auksta ūdens. Maisa, līdz nav kunkuļu. Atšķaidīto cieti lej dārzeņu mērcē.
20. Pēc brīža, kad mērce ir sabiezējusies, pielej glāzi ūdens, ja mērce vēl ir par biezu, pamazām, lejot un maisot, pievieno vēl nedaudz ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet dārzeņiem uz lēnas uguns sautēties vēl 5-7 minūtes.
21. Pēc 5-7 minūtēm vārošajai mērcei pievieno apceptās kotletes. Mērcei jāpārklāj kotletes. Vāra uz lēnas uguns vēl 25-30 minūtes uz lēnas uguns.
Kotletes ir gatavas.
Liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem.
Kotletes izrādījās garšīgas un maigas, pateicoties biezpienam.
Labu apetīti!
Cepeškrāsnī ceptas kotletes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500-700 g.
- Sīpoli - 4 vidējas galviņas
- Rīsi - 1 glāze
- Burkāni - 2 vidēji
- Tomātu pasta - 70 g.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Ola - 1 gab.
- Pipari, sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Ievietojiet rīsus katliņā, pievienojiet apmēram 2-2,5 glāzes ūdens un vāriet līdz pusei, apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas.
2. Kamēr rīsi vārās, sagatavo visu pārējo. Smalki sagriež 2 sīpolus, pārējos mērcei.
3. Sīpolu pievieno maltajai gaļai, sāli un piparus, salauž olu. Visu samaisa.
4. Rīsus noņem no plīts, ja nepieciešams, atlikušo ūdeni notecina caur sietu, noskalo un pievieno maltajai gaļai.
5. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180°.
6. Sagatavo visu mērcei. Pārgrieziet atlikušos 2 sīpolus uz pusēm un sagrieziet plānās šķēlēs.
7. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
8. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
9. Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē.
10. Sīpolu liek pannā un apcep līdz zeltainam.
11. Apceptajos sīpolos liek burkānus. Ļaujiet tai cepties 2-3 minūtes. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas pārklātu dārzeņus, un ļaujiet sautēties 5 minūtes.
12. Pievienojiet tomātu pastu, ķiplokus, sāli un piparus pēc garšas.
13. Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar augu eļļu, no maltās gaļas veidojiet bumbiņas un novietojiet uz cepešpannas. Ja maltā gaļa pielīp pie rokām, iemērciet rokas ūdenī.
14. Izklājiet pilnu cepešpannu un pārlejiet kotletes ar mūsu gatavo mērci. Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm.
15. Izņem no krāsns. Kotletes ir gatavas. Var pasniegt ar jebkuru piedevu.
Mēs ieliekam kotletes uz šķīvja ar kartupeļu biezeni. Rotāta ar zaļumiem.
Labu apetīti!
Īpaša kotlešu recepte
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g.
- Sīpols - 1 galva
- Ola - 1 gab.
- Siers - 30 g.
- Manna - 2 ēd.k.
- Sausie augi - 0,5 tējk. (Mums ir itāļu komplekts)
- Krējums 10% -20% (vēlams 20%) - 500 ml.
- Smaļie pipari - 3-5 zirņi
- Lauru lapa - 2 lapas
- Kurkuma - šķipsniņa
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Olīveļļa (vai jebkura augu eļļa bez smaržas) - 1-2 ēd.k.
- Sāls pipari
Sagatavošana:
Lai pagatavotu šīs kotletes, krēmīgajai mērcei pievienojiet šķipsniņu kurkumas un pasniedziet ar zaļo pastu. Spinātus pievieno pastai, lai iegūtu krāsu.
1. Sāksim ar mērces gatavošanu. Uzkarsē krējumu gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno garšvielas, lauru lapas, piparu graudus un kurkumu. Samaisiet, pārklājiet un ļaujiet brūvēt.
2. Vistas fileju un sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno olu, sieru, garšvielas, pievieno nedaudz sāli un piparus.
3. Rezultātā sanāca diezgan mīksta masa.
4. Pievienojiet tam mannu. Ja mannas nav, var izmantot rīvmaizi.
5. Visu samaisa un sāc gatavot kotletes. Saslapinām rokas ar ūdeni, jo maltā gaļa ir lipīga, un veidojam bumbiņas. Veidojam nelielas bumbiņas, lai iecerētajam ēdienam piešķirtu skaistumu.
6. No maltās gaļas daudzuma sanāca divi lieli šķīvji ar mazām kotletēm.
7. Pannā uzkarsētai olīveļļai aromātam un garšai pievieno pāris ķiploka daiviņas. Negriežot, vienkārši sasmalciniet to ar naža plakanu un viegli apcepiet, līdz krāsa nedaudz mainās. Pārāk daudz cept nevajag, citādi ēdiens var kļūt rūgts. Uz brīdi noņemiet pannu no uguns, lai eļļa nedaudz atdziest.
8. Cepšanas pannā izkāš iepriekš sagatavoto krējumu.
9. Pieber nedaudz sāls, uzvāra un liek kotletes karstajā krējumā.
10. Ļoti uzmanīgi samaisiet, lai kotletes pārklātos ar krējumu, un vāra uz lēnas uguns, līdz mīkstas, bez vāka apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot.
11. Tajā pašā laikā ļaujiet makaroniem pagatavoties. Mēs vēlamies, lai makaroni un kotletes būtu gatavi vienlaikus.
12. Mērce ir sabiezējusi un kotletes gatavas. varat tos izmēģināt, lai pārbaudītu, vai tie ir gatavi. Gatavo ēdienu noņem no uguns. Arī makaroni jau ir pagatavoti.
13. Makaronus liek riņķī uz pasniegšanas šķīvja.
14. Liek kotletes gredzena iekšpusē.
Nu, vai tu esi redzējis tādu skaistumu? Un tas ir garšīgi, jūs laizīsit pirkstus.
Labu apetīti!
Kotletes cepeškrāsnī ar mērci soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Šīs kotletes būs daļēji diētiskas. Tītara gaļa, bet krējums un krējums.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieziet 2 sīpolus un pētersīļus.
2. Liek dziļā krūzē.
3. Pievienojiet malto gaļu un ķiplokus.
4. Pievienojiet iepriekš izmērcētu un nosusinātu maizi, sāli un piparus pēc garšas.
5. Ar rokām visu kārtīgi samaisa un nober malto gaļu. (Beat - tas nozīmē, ka labi samaisu malto gaļu veidojam lielā bulciņā un paceļam 15 - 20 cm no galda un iemetam krūzītē. Dariet to vairākas reizes. Lai maltā gaļa kļūtu “sulīga” , tas uzņem gaisu.)
6. Veido kotletes, katru reizi iemērcot rokas ūdenī, lai maltā gaļa neliptu pie rokām.
7. Liek kotletes dziļā, karstumizturīgā bļodā.
8. Atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu, krējumu, dilles, sāli un maltus piparus.
9. Šo mērci pārlej kotletēm.
10. Pārklājiet trauku ar foliju.
11. Liek līdz 180° sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 40 minūtēm.
Ēdiens ir gatavs.
Paskaties, cik daudz mērces ir traukā.
Pasniedz ar jebkuru garnīru un garšaugiem.
Labu apetīti!
Kotletes ar rīsiem
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 400-500 g.
- Rīsi, kas vārīti līdz pusei vārīti - 400-500 g (sausie - apmēram 1 glāze)
- Sīpols - 1-2 galviņas
- Ola - 1 gab.
- Milti - 2-3 ēd.k.
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļumi - pētersīļi, dilles.
- Tomātu pasta - 50-70 g.
- Sāls, pipari pēc garšas
- Augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
1. Sīpolu un ķiplokus sasmalcina ar blenderi vai smalki sakapā ar nazi. Dziļā bļodā ievietojiet malto gaļu, rīsus (1 līdz 1) un sīpolus ar ķiploku.
2. Iecilā olu, sāli un piparus.
3. Visu samaisa līdz gludai.
4. Ieeļļojiet dziļu veidni vai cepešpannu ar augu eļļu un sāciet gatavot kotletes. Pirms katras kotletes samitrina rokas ar ūdeni, lai nepieliptu. Piepildīja pannu.
5. Sāksim gatavot mērci. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves. Sīpols, ja vēlaties, varat izmantot pusi galvas vai veselu galvu.
6. Miltus izšķīdina pusglāzē auksta ūdens.
7. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai.
8. Pievieno burkānus, samaisa, apcep 1-2 minūtes.
9. Pievienojiet tomātu pastu. Sajauc. Apcep, maisot, vēl 2-3 minūtes.
10. Pielej ūdeni un uzvāra. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojam arī smalki sagrieztus zaļumus vai pievienojam saldētus. Vāra vēl pāris minūtes.
11. Ielejiet ar ūdeni atšķaidītus miltus. Nepārtraukti samaisiet, lai nebūtu kunkuļu. Ļaujiet mērcei labi ievilkties.
12. Mērce ir gatava. Pannā pārlej ar mērci kotletēm.
Liek kotletes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°, uz 30-40 minūtēm.
Mūsu ēdiens ir gatavs.
Labu apetīti!
Kotletes tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g.
- Daļēji vārīti vārīti rīsi - 1,5 glāzes
- Sīpols - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. ar slidkalniņu,
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
- Ola - 1 gab.
- Sāls, pipari, zaļumi, lauru lapa, paprika - pēc garšas,
- Milti, augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana:
Vispirms mēs gatavojam dārzeņus.
1. Smalki sagrieziet sīpolu.
2. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
4. Dziļā bļodā ar malto gaļu pievienojiet rīsus, sīpolus un ķiplokus, olu, sāli un piparus.
5. Visu samaisa līdz gludai.
6. Malto gaļu sarullē bulciņā (bumbiņā), apviļā miltos un tā pa visu malto gaļu. Novietojiet bumbiņas uz griešanas dēļa.
7. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un liek uz tās kotletes.
8. Cepiet tos uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai un apgrieziet.
9. Mūsu kotletes ir gatavas. Tagad mēs gatavosim viņiem mērci.
10. Sīpolu liek labi sakarsētā pannā ar augu eļļu.
11. Tālāk izklājiet burkānus.
12. Visu samaisa un nedaudz apcep, 3-4 minūtes.
13. Šeit pievienojiet tomātu pastu. Kārtīgi samaisa un ļauj pāris minūtes ievilkties.
14. Mērci atšķaida ar ūdeni.
15. Pievieno lauru lapu, maltus melnos piparus, sāli, papriku.
16. Pievieno zaļumus. Var būt svaigs vai saldēts. Mums ir dilles.
17. Pievieno cukuru, visu samaisa un ļauj ievilkties 5 minūtes.
18. Mērce gatava, pārlej ar kotletēm. Aizveriet vāku un atstājiet uz lēnas uguns 30-40 minūtes.
Labi, tagad viss ir beidzies. Mūsu ēdiens ir pilnībā gatavs.
Varat pasniegt ar garnīru vai bez tā.
Labu apetīti!
Video - Krāsnī ceptas kotletes krējuma mērcē
Labu apetīti!
Kotletes ir mazas maltās gaļas (parasti gaļas) bumbiņas, kurām pievieno maizi vai rīsus, kā arī sīpolus un garšvielas. Kotlešu receptes ir ļoti daudz, un daudzās valstīs tās ar dažādiem nosaukumiem tiek uzskatītas par nacionālo ēdienu.
Būtībā kotletes pasniedz ar mērci, kurā tās tiek pagatavotas. Kartupeļi, graudaugi un makaroni ir lieliski piemēroti kā garnīrs kotletēm. Pasniedzot piedevu parasti pārlej ar mērci, kurā sautēja kotletes, lai iegūtu lielāku aromātu un bagātīgu garšu.
Kotletes var pagatavot no vistas, tītara, liellopa gaļas, cūkgaļas un zivīm. Vispirms kotletes apcep uz lielas uguns, līdz izveidojas garoza, pēc tam tās sautē sagatavotajā mērcē cepeškrāsnī, katliņā vai pannā. Populārākās mērces kotletēm, neatkarīgi no tā, vai tās gatavotas no gaļas vai zivīm, ir skābais krējums un tomāts.
Vistas kotletes ir ļoti viegli pagatavojamas, un tās izrādās maigas un sulīgas. Turklāt tie tiek uzskatīti par viegliem un mazkaloriju. Tāpēc kotletēm labāk izvēlēties piedevu, kas ir arī maksimāli veselīgs.
Dārzeņi un garšaugi ļoti labi sader ar vistas kotletēm. Pirmkārt, šāds ēdiens pusdienām vai vakariņām ir ideāli piemērots pareiza uztura atbalstītājiem. Otrkārt, dārzeņi labi izceļ kotlešu košo garšu. Šāds garnīrs varētu būt sautēti kāposti vai zaļās pupiņas, tajās ir ļoti maz kaloriju, bet milzīgs daudzums uzturvielu. Kāpostus vai pupiņas var sautēt uzreiz kopā ar kotletēm, gatavošanas laikā tās lieliski uzsūks mērces garšu.
Vēl viens veselīgs piedevas variants būtu kviešu biezputra. Vistas kotletes krēmīgā vai skābā krējuma mērcē lieliski sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, kā arī kartupeļu biezeni, taču šāds ēdiens jau būs diezgan kaloriju bagāts.
Liellopa gaļas kotletes nav tik mazkaloriju un diētiskas kā vistas kotletes, taču tās joprojām ir ļoti veselīgas. Un, ja jūs tiem nepievienosiet rīsus un burkānus, tad šādu kotlešu kaloriju saturs samazināsies.
Liellopa gaļas kotletes lieliski sader gan ar jau pazīstamu piedevu (vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni), gan ar diezgan neparastu - kuskusu. Kuskuss lieliski sader ar liellopa gaļas ēdieniem, gatavo putru var pārliet ar mērci un virsū likt kotletes. Bet jūs varat pasniegt piedevu atsevišķi no galvenā ēdiena. Rīsus kā piedevu var variēt, pievienojot konservētu kukurūzu vai zirņus.
Cūkgaļas kotletes izrādās ļoti garšīgas bez rīsiem. Visbiežāk tos gatavo skābā krējuma vai tomātu mērcē, šis ēdiens izrādās īpaši mīksts un maigs. Cūkgaļas kotletes ir ideāls garnīrs, kas labi uzsūks mērci. Tas varētu būt kartupeļu biezenis, rīsi, griķi vai kviešu biezputra. Rīsus labāk pagatavot pūkainus, lai tie labāk pārņems mērces aromātu.
Turklāt pie cūkgaļas kotletēm lieliski iederēsies jebkura drupana putra. Kā piedevu varat pagatavot lauku stila kartupeļus. Lai to izdarītu, nomizotus kartupeļus nepieciešams sagriezt gabalos un vārīt. Gatavos kartupeļus apcep uz pannas ar sviestu. Kartupeļiem veidojas zeltaini brūna garoziņa, kas lieliski papildina sulīgās, mīkstās kotletes.
Zivju kotletes ir vienkāršs un ātri pagatavojams ēdiens, kurā iekļautas dažādas mērces un piedevas. Pagatavojiet šos
Kotletes var pagatavot no dažāda veida zivīm, piemēram, var izmantot polloku vai rozā lasi.Skābā krējumā sautētas zivju kotletes var pasniegt kopā ar vārītiem kartupeļiem. Kartupeļus nepieciešams pārliet ar mērci, kas palikusi pēc kotlešu sautēšanas. Pa virsu var apkaisīt kotletes un kartupeļus ar zaļumiem.
Ēdienu gatavošanai izmantojot lēno plīti vai tvaikonis, varat vienlaikus pagatavot gan kotletes, gan piedevu. Bļodā varat ievietot rīsus vai makaronus, bet kotletes uz speciāla grila tvaicēšanai. Divi ēdieni būs gatavi 30 minūšu laikā, kas ievērojami ietaupa virtuvē pavadīto laiku.
Kotletēm, kuras gatavojas sautēt, bieži vien ir pievienoti graudi. Pateicoties tiem, gaļa neiznāk sausa, un gaļas bumbiņas gatavošanas procesā nesadalās. Parasti izmanto rīsus, taču tos pilnīgi iespējams aizstāt ar kviešiem vai mannu, kuskusu vai bulguru.
Sliktākais kotlešu piedeva ir graudaugi, kas jau ir pievienoti šo gaļas bumbiņu sastāvam. Kā piedevu nevajadzētu pasniegt rīsu vai kviešu putru, ja šie graudi jau ir izmantoti pamatēdiena pagatavošanai. Viens un tas pats graudiņš gan pamatēdienā, gan piedevā radīs vienmuļības sajūtu, ēdiena garša nebūs tik spilgta un bagātīga.
Kotletes daudzi novērtē recepšu daudzveidības, lielās mērču izvēles un vienkāršo gatavošanas metožu dēļ. Pateicoties to sulīgumam un maigumam, šo ēdienu gatavo gan diētu un pareiza uztura piekritēji, gan māmiņas maziem bērniem. Kotlešu piedevu vajadzētu izvēlēties, pirmkārt, pamatojoties uz jūsu personīgajām garšas vēlmēm. Bet kotletes var būt arī patstāvīgs ēdiens bez piedevas, ja tām pievieno rīsus vai citus graudus. Garnīra izvēle un tā nepieciešamība ir gaumes jautājums.
Kotlešu pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju - un tas nav pārsteidzoši, ēdiens ir ļoti garšīgs, veselīgs un barojošs. Gan bērniem, gan pieaugušajiem to patiks ēst, tāpēc tas ir arī universāls jebkurai virtuvei.
Kā pagatavot kotletes
Recepte kotletēm tomātu mērcē tiek uzskatīta par diezgan neparastu. Šādu kotlešu pagatavošanai ir divas iespējas – var sautējiet uz plīts, vai arī varat cept cepeškrāsnī.
Lai sautētu uz plīts, vispirms tos vajadzētu apcept saulespuķu vai olīveļļā. Pirms tam kotletes apviļ miltos, apcep eļļā un liek katliņā vai katliņā ar biezu dibenu. Ja kotlešu ir daudz, sakraujiet tās vairākās rindās. Tos vajag pagatavot mērcē uz lēnas uguns 30-50 minūtes.
Apskatīsim recepti ar kotlešu fotoattēlu cepeškrāsnī. Otrajam variantam – cepšanai cepeškrāsnī – ar eļļu jāieziež dziļa cepamā forma. No maltās gaļas ar ūdenī iemērktām rokām veido kotletes un liek cepamtraukā (pēc iespējas tuvāk vienu otrai). Tagad ielieciet tos cepeškrāsnī, kuras temperatūra būs 200 grādi, samaziniet to līdz 180 grādi un cep pusstundu.
Šajā laikā jūsu kotletēm vajadzētu nedaudz apbrūnināt, tagad ir laiks tās pārliet ar tomātu mērci un ievietot cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Maltajai gaļai jāpievieno vārīti rīsi vai pusvārīti rīsi, ja jūsu ēdienā ir rīsi un burkāni, tie ir nedaudz jāpasautē. Lai gan, jūs varat pievienot neapstrādātas dārzeņu sastāvdaļas.
Ievērojami uzlabo ēdiena garšu smalki sagrieztus zaļumus, kas jāpievieno arī pašai maltajai gaļai.
Dažādības labad maltajai gaļai var pievienot papriku vai sēnes, taču arī tās iepriekš nedaudz jāpacep. Katras kotletes vidū var pievienot arī olu vai sasmalcinātu parmezānu.
Klasiskā recepte jauktām malto kotletēm soli pa solim ar fotogrāfijām
Šai receptei jums vajadzēs puskilogramu maltas gaļas ( cūkgaļa sajaukta ar liellopu gaļu), 400 grami vārītu rīsu vai 150 grami rīsu pārslu, sīpols, burkāni, 50 grami sviesta, pāris ēdamkarotes augu eļļas, ola un sāls ar pipariem un garšvielām.
Sāksim gatavot
Ja izmantojat termiski neapstrādātus rīsus - Vāra pilnībā vai līdz pusei. Vairākas reizes izskalojiet to ūdenī (rīsus ieteicams noskalot līdz 8 reizēm), līdz ūdens kļūst dzidrs. Nomazgātos rīsus atšķaida ar ūdeni, viens pret diviem, pievieno sāli, pielej ūdeni un uzvāra.
Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10 minūtes. Tagad pievienojiet tam sviestu. pārklāj ar vāku, pārklāj ar dvieli un ļauj atstāj uz 15 minūtēm. Kamēr rīsi mērcējas, nomizo burkānus un sarīvē tos uz vidējas rīves.
Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Sagatavo sīpolu - nomizo un smalki sakapā. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, līdz veidojas gaiši zeltaina garoziņa. Tagad jums jāgaida, līdz rīsi un dārzeņi atdziest.
Kad visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā, sajauc rīsus ar malto gaļu, pievieno olu, sāli un piparus, pievieno sīpolu un burkānus un vēlreiz kārtīgi samaisa. Maltai gaļai jākļūst viendabīgai. Tagad veidojiet to kotletēs.
Kā vienmēr, ar malto gaļu labāk strādāt ar ūdenī samitrinātām rokām. Liek kotletes uz sagatavotā cepamtrauka, novietojot tās pēc iespējas tuvāk viena otrai. Pannu liek cepeškrāsnī (200 grādos), nedaudz pazemina temperatūru un cep kotletes 180 grādu temperatūrā pusstundas laikā.
Kad kotletes ir gaiši zeltaini brūnas, laiks tās izņemt no cepeškrāsns, ja atstāsiet tajā pārāk ilgi, garša pasliktināsies.
Ar ko pasniegt kotletes
Kotletes vari pasniegt ar jebkuru putru (protams, izņemot rīsus) vai kartupeļiem un mērci pēc izvēles. Kamēr jūsu ēdiens cepas, jums ir pusstunda laika, lai pagatavotu gardu un neparastu mērci, lai padarītu ēdienu neatvairāmu. Piemēram, rozā ķiploku sīpolu mērce.
Tās pagatavošanai būs nepieciešams: neliels sīpols, pāris ķiploka daiviņas, 200 grami saldā krējuma, tikpat daudz tomātu sulas, sāls un pipari. Vispirms sasmalciniet ķiplokus, nedaudz apcepiet, pēc tam nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un pievienojiet ķiplokiem. Kad sīpols kļūst zeltains, pannā ielej saldo krējumu, ļauj pāris minūtes tvaicēt un pārlej ar tomātu sulu. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
Kotletes ir ļoti barojošs un veselīgs ēdiens, un tām pievienotā neparastā mērce neatstās vienaldzīgu pat izvēlīgāko gardēdi.
Mājās gatavotas kotletes ir brīnišķīgs karsts gaļas ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuru garnīru, sākot no vārītiem rīsiem līdz tvaicētiem dārzeņiem. Lielākā daļa mājsaimnieču vismaz reizi dzīvē ir vārījušas kotletes ar mērci, un katrai jau ir sava iecienītākā šī ēdiena recepte. Piedāvājam jums 3 vienkārši pagatavojamas, bet ne mazāk gardas kotlešu receptes, kas lieliski piemērotas ģimenes sestdienas pusdienām.
Kotletes ar rīsiem un mērci
Kotletes ar rīsiem ir lielisks ēdiens sātīgām ģimenes vakariņām. Tie tiek pagatavoti vienkārši, ātri un garšo visiem – maziem un veciem. Pat visprasīgākie bērni, runājot par gaļas ēdieniem, ir gatavi katru dienu ēst šīs kotletes ar mērci. Mērce noderēs arī tad, ja pasniegsi šo ēdienu ar piedevu. Galvenā atšķirība starp ežiem ar rīsiem un gaļu un kotletēm ir tāda, ka kotletēm ar mērci vispirms ir jāizvāra rīsi.
Informācija par garšu Gaļas pamatēdieni
Sastāvdaļas
- malta cūkgaļa vai jaukta – 300 g;
- Neapstrādāti rīsi - 100 g;
- Vistas ola - 1 gabals;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- Sīpols - 1 gabals;
- Skābais krējums - 80 gr;
- Burkāni - 1 gab.;
- Cukurs - 0,5 tējk;
- Kviešu milti - 1 ēdamkarote;
Kā pagatavot gardas kotletes ar rīsiem un mērci
Tātad, vispirms mums ir jāuzvāra rīsi. Lai to izdarītu, ielej to katliņā ar tīru ūdeni proporcijā 1:2, pievieno sāli un liek uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, apmēram 15-18 minūtes.
Tikmēr sāciet gatavot mērci. Pannā uzkarsē pusi no augu eļļas daudzuma pēc receptes un apcep 0,5 kubiņos sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Burkānus sagriež plānās šķēlītēs vai sakapā uz rupjās rīves, pievieno sīpolam un kopā apcep, līdz burkāni mīksti.
Tad pievieno tomātu pastu un kviešu miltus, ļoti labi samaisa, lai milti neveidojas kunkuļos, un apcep kopā ar dārzeņiem 2 minūtes.
Pannā ielej 100 ml karsta ūdens un pievieno saldo krējumu, samaisa. Saturu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet cukuru, sāli un melnos piparus pēc garšas.
Miltu pievienošanas dēļ mērcei nebūs šķidras, viskozas konsistences, un saldais krējums un tomātu pasta piešķirs tai patīkamu oranžu krāsu.
Pa to laiku tiek pagatavoti rīsi kotletēm. Pirms pievienošanas maltajai gaļai noskalojiet to zem auksta tekoša ūdens un noteciniet caurdurī, ļaujot visam liekajam ūdenim notecināt.
Šim ēdienam labāk izmantot malto cūkgaļu, tā ir diezgan trekna, bet rīsi to līdzsvaros. Bet, ja esi diētiskā uztura piekritējs, izmanto malto teļa gaļu vai pat vistas fileju.
Dziļā bļodā sajauc malto gaļu, smalki sagrieztu atlikušo sīpola pusi, olu un pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus.
Pievienojiet nomazgātus, atdzesētus rīsus un samaisiet. Masa sanāk vijīga, no tās viegli var veidot apaļas formas kotletes.
Izveidotās kotletes apcep atlikušajā augu eļļā no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgriež ar lāpstiņu.
Tādā pašā veidā apcep otru pusi, līdz tā kļūst brūna.
Ceptās kotletes pārliek katliņā ar biezu dibenu vai platu, dziļu pannā ar vāku.
Teaser tīkls
Ielejiet iepriekš sagatavoto mērci, uzlieciet pannu uz lēnas uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes ar aizvērtu vāku.
Šajā laikā mērce nedaudz iesūksies kotletēs, un tās kļūs sulīgas un neticami mīkstas.
Pasniedziet kotletes ar mērci un rīsiem karstas porcijās ar piedevu vai kā atsevišķu, neatkarīgu ēdienu. Pateicoties mērcei, kotletēm nav nepieciešama papildus mērce vai skābs krējums. Labu apetīti!
Vistas kotletes ar krējuma mērci uz pannas
Maigas vistas gaļas kombinācija ar aromātiskām krēmveida mērces notīm jau sen ir pazīstama ikvienam. Uz vistas un skābā krējuma gatavotā kotlešu mērce pēc garšas ir ļoti harmoniski apvienota un izskatās tā, it kā šī ēdiena pagatavošanai būtu pavadīta vairāk nekā viena stunda, lai gan tas tā nebūt nav. Vistas kotletes skābā krējuma mērcē ir tik vienkārši pagatavojamas, ka ar tām tiek galā pat vismazāk pieredzējis pavārs.
Sastāvdaļas:
- malta vistas gaļa - 500 g;
- Sīpols - 1 gabals;
- Rīsi - 100 g;
- Skābais krējums - 200 ml;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra rīsus līdz pusei, atdzesē. Vislabāk ir izmantot garengraudu rīsus, kas kotlešu veidošanas procesā nelīp kopā.
- Izmantojiet gatavu atdzesētu malto gaļu vai sarullējiet to pats. Krūts tiek uzskatīta par veselīgāko un liesāko vistas daļu, tāpēc vislabāk to izmantot maltai gaļai.
- Sīpolu sasmalciniet ļoti smalki vai sasmalciniet kopā ar vistu. Pievienojiet rīsus bļodā ar gaļu.
- Sāli, piparus malto gaļu un kārtīgi samaisa.
- Lai pagatavotu kotletes no maltas vistas, jums nav jāpievieno ola, jo tā jau ir diezgan elastīga. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni, lai neapstrādātā maltā gaļa tām nepieliptu, un izveidojiet mazu kotlešu partiju. Ievietojiet tos ledusskapī uz 10-20 minūtēm, lai tie atdziest.
- Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu. Ievietojiet tajā vistas kotletes. Mēģiniet tos ievietot vienā rindā. Apgrieziet kotletes, kamēr tās pannā apbrūninās.
- Tiklīdz kotletes apceptas, pannā pielej nedaudz karsta ūdens, tad uzreiz pievieno visu saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ir vēl viena mērces pagatavošanas iespēja. Kad kotletes ir apceptas, pārliek tās nelielā katliņā.
- Atsevišķā pannā apcep sīpolus un sarīvētus burkānus un tikai tad pievieno saldo krējumu, ķiplokus un karstu ūdeni. Atsevišķi pagatavojot mērci, ielej to pannā ar kotletēm un zem vāka vāra tās pašas 15 minūtes.
- Vistas kotletēm ar mērci pievieno ķiploka daiviņu, nedaudz sāls un melnos piparus. Vēlreiz samaisiet un noņemiet no karstuma. Pēc 5 minūtēm, kas pavadītas zem slēgta vāka, kotletes ar krējuma mērci būs gatavas. Pasniedziet tos ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem, kas dekorēti ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas padomi:
- Ja mērce šķiet pārāk plāna, atsevišķā glāzē samaisiet 1 tējk. kartupeļu ciete un 3 tējk. ūdens. Viegli un lēni maisa, lai ciete neveidotos kunkuļi. Pēc tam iegūto šķidrumu ielej karstā mērcē. Jūs pamanīsit, kā tas nekavējoties sāks sabiezēt. To pašu efektu var panākt, mērcei pievienojot dažas ēdamkarotes kviešu miltu un kārtīgi samaisot.
- Lai vistas kotletes kļūtu maigākas, vienkārši izlaidiet rīsus no receptes. Kotletes joprojām labi noturēs formu, bet pēc tekstūras būs viendabīgākas.
Kotletes ar tomātu pastas mērci cepeškrāsnī (bez rīsiem)
Kad vakariņu pagatavošanai ir pavisam maz laika, cepeškrāsns ēdieni kļūst par īstu glābiņu. Iesūti vajadzīgās sagatavotās sastāvdaļas cepeškrāsnī un vari mierīgi ķerties pie savām lietām, tikai ik pa laikam paskatoties uz to, kas notiek aiz durvīm. Pie šādiem vienkāršiem ēdieniem pieder mājās gatavotas kotletes ar mērci. Šī ēdiena neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka tā pagatavošanā tiek izmantoti vienkārši un saprotami produkti, un rezultāts neliks vilties ar tā garšu.
Sastāvdaļas:
- Mājas maltā gaļa (cūkgaļa + liellopu gaļa) – 500 g;
- Ola - 1 gabals;
- Sīpols - 1 gabals;
- Burkāni - 1 gab.;
- Tomāti - 2 gab;
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Lai ietaupītu laiku, izmantojiet gatavu malto gaļu vai iepriekš to sarullējiet un sasaldējiet turpmākai lietošanai. Smaržīgas un garšīgas kotletes iegūst no maltās gaļas, kas vienādās proporcijās pagatavota no liellopa un cūkgaļas.
- Sāli un piparus malto gaļu, iemaisa jēlu olu. Ar mitrām rokām veido nelielas kotletes un liek ledusskapī uz 15 minūtēm. Jo mazākas ir kotletes, jo ātrāk tās cepeškrāsnī apbrūninās, un pēc tam labāk mērcēsies. Ja gatavojat lielas kotletes, augšējai daļai būs ēstgribu garoziņa, bet apakšējā daļa būs neticami sulīga no mērces. Galvenais, lai tie visi būtu aptuveni vienāda izmēra.
- Šajā laikā sāciet gatavot mērci. Karstā augu eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, līdz tie kļūst mīksti. Tur pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus tomātus. Tomātu pastu sajauc ar glāzi verdoša ūdens.
- Pievienojiet pannā miltus un nekavējoties pievienojiet ūdeni un tomātu pastu. Rūpīgi samaisiet, lai no miltiem neveidotos kunkuļi, un atstājiet zem slēgta vāka uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Atdzesētās kotletes liek vienā rindā ietaukotā cepamtraukā un liek uz 10 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Parasti ar šo laiku pietiek, lai kotletes apbrūninātu.
- Tad ielejiet mērci veidnē un atkal ievietojiet to krāsnī, šoreiz uz 25-30 minūtēm.
- Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar svaigiem zaļumiem. Kā redzams, bez rīsiem pagatavotās kotletes ar mērci lieliski notur formu, nebirst un ir viendabīgas tekstūras. Vārīti makaroni, griķi vai kartupeļu biezeni var kalpot kā piedeva šādam karstajam ēdienam. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošanas padomi:
- Ja esat pikanta ēdiena cienītājs, tad, cepot dārzeņus pannā, pievienojiet tiem nelielu čili pipara pākstiņu vai garšvielu mērci ar maltiem sarkanajiem pipariem.
- Maigāku mērces garšu var panākt, ja sautējot pievienosi tai dažas ēdamkarotes saldā krējuma.
- Kotletes iegūs interesantu un oriģinālu garšu, ja jēlai maltajai gaļai pievienosiet smalki sagrieztus un apceptus dārzeņus, piemēram, burkānus, tomātus un papriku.
Raksti par tēmu
