Ziemas salāti “Olivier. Ziemas Olivier salāti ar trīs veidu gaļu. Kāda ir atšķirība starp Olivier un ziemas salātiem?

Vai esat dzirdējuši, ka klasiskā Olivjē recepte nedaudz atšķiras no parastās? Vai vēlaties mazliet pacelt noslēpuma plīvuru un uzzināt, kāda īsti tā bija? Franču Olivjē, izgatavots pēc oriģinālās receptes? Tad šodien mēs uzzināsim, kā tas atšķiras no tradicionālā, un uzzināsim, kura opcija ir optimāla mūsdienu cilvēks. Galu galā šeit nav tik vienkārši pagatavot tos pašus franču salātus, jo jūs vienkārši nevarēsit izvēlēties nepieciešamie produkti un mērces.

Mūsdienās visi ir pieraduši, ka gandrīz visos svētkos vienmēr ir kāds slavens. Tas ir tas, ko mēs saucam par mūsu gaļas salāti, kas nedaudz atgādina padomju laiku. To sauca par "ziemu". Atšķirībā no “Ziemas”, Olivjē vienmēr satur burkānus. Šī ir atšķirība. Taču mūsu Olivjē ļoti manāmi atšķiras no klasiskās versijas. Bet mēs tomēr pieradām tā saukt savus salātus, atceroties iezīmes Franču virtuve un slavens šefpavārs. Cik mūsu ēdiens patiesībā ir tuvs tam Olivjē? Mēģināsim atbildēt uz šo jautājumu.

Klasiskie Olivier salāti un mūsu iecienītākie gaļas salāti: atšķirības un līdzības

Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka viena recepte klasiskais Olivjēārkārtīgi grūti atrast. Tagad ir zināms daudz dažādas interpretācijas, no kuriem katrs apgalvo, ka ir primārais avots. Bet burtiski dažas atšķirīgas iezīmes franču ēdiens Tas ir vērts pieminēt, lai ikviens varētu uzreiz pārliecināties, ka salāti, pie kuriem esam pieraduši, ievērojami atšķiras no tā tālajiem senčiem, lai gan tiem joprojām ir tāds pats nosaukums.

• Mūsu salātu pamatā ir dārzeņi. Klasiskajā versijā tos izmantoja tikai kā dārzeņu piedevu. Galveno buķeti veidoja sastāvdaļas, no kurām dažas mums ir grūti pat iedomāties.
• Vēžu kakliņi noteikti tika pievienoti vecajam Olivjē. Ar to vien pietiek, lai būtu skaidrs, ka mūsu salāti ir pavisam citādi. Sākotnējā versijā tieši vēžu kakliņi lielā mērā ietekmēja ēdiena garšas buķeti.
• Olivier salātos kornišoni un kaperi ieņēma lepnumu. Viņi franču ēdienam noteikti pievieno olīvas, kuras pie mums nav sastopamas. Tiesa, pie zaļajiem zirnīšiem jau esam pieraduši, bet olīvas mūsu tradicionālajos gaļas salātos kopumā šķiet pilnīgi nevajadzīgas, jo tās nemaz neiederas tā garšas buķetē.
• Mērcei traukā ir milzīga loma. Viņa ir dota Īpaša uzmanība V klasiska recepte. Tur viņi sajauca Provansas mērci ar sojas pupiņām, pievienoja vēl visa rinda sastāvdaļas, garšvielas, lai iegūtu vēlamo mērces buķeti. Ar to gatavo tikai Olivier salātus. Kā redzat, arī mūsu versija šeit nav līdzīga franču versijai. Šādas mērces mūsu veikalos nav viegli atrast, un tās arī nav vajadzīgas mūsdienu mājsaimnieces. Bieži lieto regulāri zema tauku satura majonēze bez piedevām daži dažādo ēdienkarti, salātus garšojot ar majonēzi, kas sajaukta ar skābo krējumu un nepiegaršotu olīveļļu.

Kā jūs viegli varat redzēt, mūsu pazīstamais Olivier ievērojami atšķiras no klasiskā franču ēdiena. Tomēr visus interesē gaļas salātu recepte un dažas to pagatavošanas nianses. Jūs to varat izveidot bez grūtībām; jums nav jāmeklē noslēpumainas vēžu astes vai kaperi vai jāpērk dārgas mērces. Vispirms iemācīsimies izvēlēties pareizos produktus, lai jūsu Olivier vienmēr iepriecinātu ikvienu ar daudzšķautņainu garšas buķeti un brīnišķīgu aromātu.

Sastāvdaļu izvēle franču salātiem

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams sālīti gurķi un burkāni, vārīta liellopa gaļa un olas, kartupeļi un zaļie zirnīši no burkas. Mūsu receptē kā mērci izmanto majonēzi un skābo krējumu, varat pievienot nedaudz olīvju eļļa bez smaržas. Ar šo mērci Olivjē būs vienkārši lielisks.

• Gaļa. Jūs varat izmantot liellopu gaļu kvalitatīva desa. Daži cilvēki pat ņem sautējumu no burkas, kad viņiem ātri jāsagatavo salāti. Piemēram, ja negaidīti uzrodas viesi, bet jūs vēlaties tos garšīgi pabarot, jums acīmredzami nebūs laika vārīt jēlu gaļu. Tomēr saskaņā ar mūsu recepti jums ir jāņem vārīta liellopa gaļa. Pērciet jēlu gaļu cienījamā veikalā. Gabalam jābūt atdzesētam. Atcerieties, ka nav kvalitatīvas gaļas nepatīkama smaka! Krāsai jābūt viendabīgai.
• Vēlams ņemt mājas kartupeļus un burkānus. Labi kartupeļi parasti notiek rudenī, bet arī pagājušajā gadā pareizos apstākļus Tas arī labi saglabājas. Atcerieties, ka nav vēlams ņemt pārāk lielus svešzemju kartupeļus vai milzīgus nedabisku nokrāsu burkānus. Atrast tradicionālie dārzeņi. Tiem jābūt stingriem. Meklējiet dārzeņus bez tumšuma, iespiedumiem vai skrāpējumiem.
• Marinētus gurķus var iegādāties plkst pabeigta forma. Visbiežāk lietojam mazos marinētos gurķus. Kāda mājsaimniece atzīmēja, ka viņa vienmēr pati marinē Olivjē gurķus. Tas ir viņas panākumu noslēpums Franču salāti. “Es bieži gatavoju šos salātus un izmantoju marinētus gurķus pēc receptes. Bet es tos sālīju tikai un vienīgi pats! Un ar saviem noslēpumiem. Es gatavoju kaut ko starp marinētiem un marinētiem gurķiem. Es noteikti ievietoju burkā lapas. upenes, pievieno nedaudz sālījumā balzāmetiķis. Ar sāli neskopoju, pušķi noteikti papildinu ar ķiploku un diļļu lietussargiem. Rezultātā mani salāti izrādās pārsteidzoši garšīgi gurķi, kas piesaista ar bagātīgu aromātu. Šī iemesla dēļ viss Olivjē ir pārveidots! Jūs varat arī personīgi marinēt gurķus, lai regulētu garšas trauki.
• Ieteicams ņemt augstākās vai pirmās šķiras vistas olas, jo tās satur vispilnīgāko kompleksu noderīgas vielas, izceļas ar bagātīgu garšas buķeti.

Tagad jūs jau zināt, kā izvēlēties produktus Olivier pagatavošanai. Vēlams to izmantot kā pārsēju parastā majonēze, jo piedevas izjauks jūsu ēdiena kopējo garšu.

Katrs krievs zina un mīl garšīgos un vienkāršos Olivier salātus. Pēdējā laikā mājsaimnieces arvien biežāk nolemj eksperimentēt un mēģināt mainīt parasto uzkodas “desas” versiju, padarot to interesantāku un oriģinālāku. Vai pat varat mēģināt pagatavot to pašu īsti salāti ar lazdu rubeņiem un vēža dzemdes kakla no 14. gadsimta.

Salāti "Olivier" - Jaungada ēdiena vēsture

Ikviena iecienītā uzkoda ar marinētiem gurķiem un vārītu desu tikai neskaidri atgādina Olivjē salātu oriģinālo recepti. To izgudroja slavenais franču šefpavārs, kas strādā Krievijas galvaspilsētas populārākajā krodziņā, tālajā 14. gs. Un uzkodas nosaukums bija slavenā šefpavāra vārds.

Lusjēna Olivjē krodziņš baudīja nepieredzētu popularitāti augstākās muižniecības vidū. Iestāde piesaistīja īpašu uzmanību pēc tam, kad tā parādījās ēdienkartē. parastie salāti no vārītiem lazdu rubeņiem, vēža kakli, kaperi, trifeles un dažas citas sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas tika izliktas aplī un ar garšvielām unikāla mērce ar franču garšvielām, kuru recepte vēlāk tika zaudēta uz visiem laikiem.

Turpmākie kroga īpašnieki, kuri pēc francūža nāves nespēja precīzi atjaunot precīzu uzkodas sastāvu, katru reizi to mainīja savā veidā. Tā tas parādījās receptē teļa mēle, svaigi gurķi, vārīti vēži, presēti ikri un dažas citas sastāvdaļas.

IN Padomju laiki Kāda Maskavas restorāna šefpavārs nolēma vienkāršot populārās uzkodas sastāvu un sāka lietot parasto vārītas olas, marinēti gurķi, vistas gaļa. Kad salāti parādījās ēdnīcas ēdienkartē, vistas vietā, lai ietaupītu naudu, tajos ietilpa vārīta desa.

Klasiska recepte ziemas salātiem ar desu

Sastāvdaļas: 4 kartupeļi, 2 burkāni liels izmērs, 3 marinēti gurķi, 230 g vārītas desas, 5 olas, standarta kārba zaļo zirnīšu vai 180 g saldētu, majonēze un akmens sāls garša.

1. Olivjē ar desu ir ļoti viegli pagatavojams. Šim nolūkam iekšā atsevišķi ēdieni vāra, līdz gatavs vistas olas Un neapstrādāti dārzeņi. Ir viens noslēpums – lai kartupeļi un burkāni vārīšanas laikā nevārītos, aplej tos ar glāzi gurķu sālījuma.
2. Gatavos dārzeņus atdzesē un nomizo, pēc tam tos ērtā veidā sagriež. Galvenais to nesasmalcināt, lai uzkoda nepārvērstos putrā. Vislabāk ēdienu sagriezt kubiņos.
3. Tādā pašā veidā sasmalcina desu, marinētus gurķus, atdzesētas, nomizotas olas.
4. Atliek tikai pievienot zirņus bez sālījuma pārējiem produktiem.

Olivjē salāti ( ziemas salāti, gaļas salāti) Krievijā ir zināmi kopš deviņpadsmitā gadsimta vidus. Savu nosaukumu tas ieguvis par godu šefpavāram Lusjenam Olivjē, kurš izdomāja šo recepti. Otrs populārais salātu nosaukums ir “ziema”, visticamāk, tāpēc, ka ziemā ir pieejamas sastāvdaļas.

Šajā receptē nav nevienas jaunas sastāvdaļas, ir tikai ļoti ātrs veids sagriešana Pat bļoda ar salātiem 5 minūtēs būtu kaut kas no kā.

SASTĀVDAĻAS

• vārīti kartupeļi - 4-6 gabali;
• vārīti burkāni - 3-4 gabali;
• cieti vārītas vistas olas - 3-4 gabali;
• vārīta desa vai gaļa - 300-400 grami;
• konservēti zirņi - 2-3 kaudzītes ēdamkarotes;
• sālīti, marinēti vai svaigi gurķi - 2-3 gabali;
• Provansas majonēze vai skābs krējums - pēc garšas

RECEPTE ZIEMAS SALĀTU GATAVOŠANAI

Vāra kartupeļus un burkānus, iespējams, vienā pannā. Tiklīdz kartupeļi kļūst viegli caurdurami ar nazi, noteciniet ūdeni un ļaujiet dārzeņiem atdzist. Vāra olas atsevišķi, vāra 5-6 minūtes, tad ielej auksts ūdens un ļaujiet tai atdzist. Mēs nomizojam kartupeļus un olas, pēc tam pārejam uz galveno posmu. Visas sastāvdaļas, izņemot zirņus un majonēzi, vajag sagriezt kubiņos :)

Tātad Olivier salāti 5 minūtēs.

Nepieciešams virtuves kombains ar kubiņos sagriešanas funkciju. Ja tā nav, piecas minūtes nevar būt runas; jums būs jāpavada ilgs laiks un nogurdinoši visu griežot vecmodīgi. Tomēr kombainiem ir arī trūkums. Kubiņi tiek sagriezti tādā pašā izmērā kā komplektā iekļautā speciālā restīte.

Gurķus var sarīvēt, ja tie ir ļoti mīksti, kubi neizdosies īpaši labi.

Arī olas labāk sarīvēt, griežot un maisot tās sadrupinās pēc vēlēšanās.

Visu sasmalcināto liek lielā katliņā, samaisa, bet negaršo ar majonēzi.

Apdarīti ziemas salāti pat ledusskapī var sabojāt dienā vai divās. Tāpēc labāk pēc vajadzības uzpildīt. Un pat ar šo opciju nevajadzētu veidot rezervi visam. jaungada svētki. Labāk to darīt vēlāk, jo tas ir tik ātri :)

Olivier porciju ar garšvielām var dekorēt ar dillēm vai pētersīļiem.

Ziemas salāti ir gatavi. Labu apetīti!

Lai eksperimentētu, izmēģiniet nelielu porciju salātu ar āboliem. Ilgu laiku slavena garša Olivjē iegūst interesantu garšu.

Mūsu kanālā ir parādījusies video recepte:

Neatkarīgi no tā, kā tas šķiet pārsteidzoši salāti ieslēgts svētku galds. Lai ko saimnieces pievienotu un lai kā vienkāršotu pašu pirmo Olivier salātu recepti, tieši ziemas variācijas izrādās īpaša un neparasta. Neviens no viesiem nevarēs atteikties no šāda ēdiena.

Dažādojiet savu ēdienkarti šādi garšīgas uzkodas, patīk vai .

Pārsteidzoša, vienkārša recepte ļauj viegli mājas virtuve sagatavot pasakainu, patiesi izsmalcinātu radījumu. Kāda ir atšķirība starp Olivjē un galvaspilsētas salāti? Ēdiens ir vienkārši nedaudz pielāgots mūsu mentalitātei, vienkāršāks un pieejamāks.

Kas jums nepieciešams Olivier salātiem:

• 200 gr. majonēze;
• 4 kartupeļi;
• 1/4 tējk. pipari;
• 1/4 tējk. sāls;
• 2 burkāni;
• 3 olas;
• 250 gr. vārīta desa;
• 2 marinēti gurķi.

Sagatavojiet Olivier vai ziemas salātus:

1. Vispirms jums ir jāizdomā, cik ilgi vārīt olas Olivier salātiem. To gatavošanas laiks ir apmēram 10-15 minūtes pēc vārīšanās. Pēc vārīšanas atdzesē, nomizo un sagriež.
2. Nomazgājiet burkānus un kartupeļus un vāriet tos ādā. Pēc tam atdzesē un sasmalcina.
3. Desu sagriež kubiņos.
4. No zirņu burkas notecina visu šķidrumu.
5. Sagrieziet gurķus šķēlēs un ar rokām viegli izspiediet lieko sulu.
6. Visas sastāvdaļas liek dziļā traukā, pievieno garšvielas, pievieno majonēzi un samaisa.
7. Ja vēlaties, izrotājiet uzkodu ar svaigu garšaugu zariņiem un pasniedziet viesiem.

Ziemas Olivier salāti ar trīs veidu gaļu

Tieši šī recepte ļauj radīt neticami garšām bagātaēdiens, jo šeit klāt nav parasta desa vai pat vienkārša gaļa, bet gan trīs tās šķirnes.

Olivier sastāvdaļas:

• 2 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 100 gr. cūkgaļas bekons;
• 100 gr. liellopu gaļa;
• 100 gr. vistas gaļa;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 sīpols;
• 200 gr. majonēze;
• 200 gr. konservēti zirņi;
• 4 olas.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus, uzvāriet, pēc tam atdzesējiet un nomizojiet. Tikai pēc tam sasmalciniet sakņu dārzeņus kubiņos.
2. Visu veidu gaļa jāvāra atsevišķi ļoti nedaudz sālītā ūdenī. Nekavējoties atdzesējiet un sasmalciniet.
3. Gurķus nepieciešams atdalīt no kātiem un arī sagriezt gabalos. Vēlams tos uz īsu brīdi novietot uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
4. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
5. Zirņus liek caurdurī, lai notecinātu lieko marinādi.
6. Visus produktus liek salātu bļodā, garšo ar majonēzi un samaisa.
7. Katrā no tiem kārto speķa gabaliņus neliels daudzums salātus un sarullē rullī.

Ziemas Olivier salāti ar svaigiem gurķiem

Lai cik paradoksāli tas neizklausītos, svaigi gurķi var būt arī ziemas salātos. Neviens vēl nav atcēlis siltumnīcas! Proti, pateicoties šiem dārzeņiem, “Olivier” ziemas variācijās iegūst īpašu, unikāla garša un vienkārši nepārspējams aromāts.

Olivier recepte - sastāvdaļas:

• 300 gr. liellopu gaļa;
• 3 kartupeļi;
• 3 olas;
• 2 svaigi gurķi;
• 200 gr. konservēti zirņi;
• 200 gr. majonēze;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari;
• 50 gr. apstādījumi

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet gaļu sālsūdenī. Pēc tam atdzesē un sagriež gabaliņos.
2. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet un sagrieziet.
3. Vāra olas, atdzesē un noņem čaumalas. Sagriež mazos gabaliņos.
4. Zirņus ieber sietā vai caurdurī. Tādējādi ir vieglāk un ātrāk atbrīvoties no visa šķidruma.
5. Zaļumus vajag tikai mazgāt, nosusināt un sasmalcināt.
6. Atliek tikai savākt visus produktus kopā, pievienot tiem majonēzi, sāli un piparus un pēc tam labi samaisīt.

Ziemas salāti - Olivier recepte bez burkāniem

Šī ir pilnīgi vienkāršota variācija slavens ēdiens, no kura tiek izslēgti pat burkāni.

Olivier salāti - produktu sastāvs:

• 200 gr. vārītas desas;
• 3 marinēti gurķi;
• 3 olas;
• 2 kartupeļi;
• 150 gr. konservēti zirņi;
• 150 gr. majonēze;
• 1/4 tējk. sāls;
• 1/4 tējk. pipari

Gatavošanas soļi:

1. Atdaliet zirņus no šķidruma.
2. Nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus, un vāriet tos ādā. Pēc tam atdzesē, nomizo un sasmalcina.
3. Gurķus sagriež mazos gabaliņos.
4. Visus produktus liek traukā, pievieno garšvielas un majonēzi, samaisa.
5. Ja vēlaties, izrotājiet uzkodu ar svaigu garšaugu zariņiem.

Padoms: marinētus gurķus var aizstāt ar sālītiem. Tieši mucas dod salātus pārsteidzoša garša. Šajā versijā ēdiens daudz labāk sader “ar degvīnu”, bez kura iztiek dažas brīvdienas.

Ziemas Olivier salāti ar vistu un desu

Šis ēdiens spēj apmierināt pat visaugstākās prasības, jo apvieno maigumu vistas fileja Un ārsta desa. Pārsteidzoši garšīgi.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kartupeļi;
• 2 olas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 marinēti gurķi;
• 200 gr. vārīta desa;
• 200 gr. vistas fileja;
• 50 gr. konservēti zirņi;
• 100 gr. majonēze;
• 50 gr. apstādījumi

Gatavošanas soļi:

1. Vāra nomazgātus kartupeļus un burkānus. Kad sakņu dārzeņi ir atdzisuši, nomizojiet un sasmalciniet.
2. Vistas fileju vajadzētu nomazgāt, apgriezt plēves, vārīt nedaudz sālītā ūdenī, atdzesēt un sagriezt kubiņos.
3. Vāra olas, atdzesē un nomizo. Sagriež kubiņos.
4. No desas noņem plēvi un sagriež kubiņos.
5. Jums arī jāsagriež gurķi mazos kubiņos.
6. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
7. Zirņi no burkas jāizņem ar parastu karoti.
8. Zaļumus nomazgā, liek uz papīra dvieļa, nosusina un sakapā.
9. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, samaisiet.

Padoms: izvēloties produktus, īpaša uzmanība jāpievērš zirņiem. Tam nevajadzētu būt ļoti cietam, bet arī salātiem nevajadzētu būt pārāk mīkstam.

Kāda ir atšķirība starp Olivier un ziemas salātiem?

Olivier salāti, kurus cilvēki ļoti bieži sauc par "ziemu", ir vienkāršota ēdiena recepte, kas ir nonākusi pie mums. Tikai pielāgotajā, varētu pat teikt, visvienkāršākajā variantā uzkoda tika iemīlēta daudz vairāk nekā oriģinālā. Ja vēro savu figūru un interesē: “Cik kaloriju ir Olivjē?”, tad zini, ka, pildot kārumu ar zema tauku satura skābo krējumu, iegūsi zemu kaloriju salāti, ko var lietot pat tie, kas ievēro diētu.

Kad gatavošanās Jaunajam gadam rit pilnā sparā, daudzi cilvēki pat nedomā, ko likt galdā pirmo. Šie ir Olivjē salāti. Bet viņš ne vienmēr bija viņa mīļākie salāti, pat pirmie. klasiskā versija bija tik atšķirīga no mūsdienu, ka jūs nekad nepadomātu, ka tas ir Olivjē.
Tās radītājs Lusjēns Olivjē pēc pavāra karjeras pabeigšanas pēc izsaukuma pavāra atvēra savu krogu un slavenie salāti Olivjē, kura recepti no galvas atceras daudzas mājsaimnieces.
Šeit ir klasiski Olivier salāti, kas atveidoti līdzīgi Ermitāžā pasniegtajiem salātiem. Viņam vajag vienu vārīta mēle, teļa gaļa; presēti melnie ikri, 100 grami; gaļa no diviem vārītiem lazdu rubeņiem; svaigs lapu salāti, 200 grami; 25 vēži vai omāri; mazi sasmalcināti gurķi, marinēti gurķi, puse burkas; vārītas olas; kaperi 100 grami; Mazliet sojas mērce Kabula, tā ir maigs kečups; Provansas majonēze, līdz salātiem ir pietiekama konsistence. Tā savulaik bija sagatavojies Olivjē.

Sastāvdaļas 8 porcijām:
1 bundža zaļo zirnīšu
300 gr. zema tauku satura desa
4 olas
350 gr. kartupeļi
100 gr. marinēti gurķi
100 gr. Lūks
sāls, majonēze

Jaungada Olivier salāti

Mūsdienās parastos Olivier salātus ir viegli pagatavot, jo visi produkti ir smalki sagriezti, apmēram kubiņa lielumā zirņa lielumā, salikti bļodā un klāti ar majonēzi, skābo krējumu vai mērci ar jogurtu un majonēze.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams vārīt ēdienu, pirmkārt, gaļu. To dara sālītā ūdenī ar garšvielām. Burkānus un kartupeļus arī novāra, atdzesē, nomizo un sasmalcina. Pēc sīpolu sagriešanas applaucē to ar verdošu ūdeni. Uz tā izskatīsies skaisti gatavie salāti no gurķa nogriezta eglīte, pārkaisīta ar dzērvenēm, izmērcēta vai ņemta no kāpostiem.

Ļoti redzams neparasta recepte. Traukā, ko šodien gatavojam, ir tikai majonēze un marinēti gurķi. Interesantākais ir tas, ka viņi uzreiz sāka atdarināt šos salātus un saukt tos par "krievu", aizstājot gaļu ar vistu, nosaucot to par "Stolichny", pievienojot desu, zirņus, kartupeļus un daudzas citas sastāvdaļas. Daudzi cilvēki sāka pievienot sīpolus, ābolus, vārīta desa. Un tieši šādā sastāvā tas plīvo uz mūsu galdiem Jaungada salāti Olīvija.

Olivier salāti ar desu

Ļoti vienkāršota Olivier salātu versija ar desu. Kādu iemeslu dēļ šī konkrētā recepte tiek uzskatīta par klasisku, taču tā ir tālu no patiesības. Tomēr PSRS tas bija tas, kurš bija ļoti mīlēts par savu skaisto garšas īpašības un sagatavošanas ērtībai.

Tam jums būs nepieciešams:

Doktora desa 400 grami; piecas olas; pieci nav ļoti labi lieli kartupeļi; sīpols, 1 galva; pāris burkānu; marinēti, sālīti gurķi, ko izvēlaties, viena burka, varat pat svaigu; kārba zaļo zirnīšu; mērce (majonēze, skābs krējums, jogurts vai to maisījums).
Visus produktus liek dziļā bļodā, sasmalcina vienādos kubiņos un pagaršo. Lai olas būtu vieglāk nomizojamas, tās nekavējoties jānovieto zem tekoša ūdens no plīts. auksts ūdens un izlauzties cauri čaulai. Tad baltums pēc čaumalas nenolobīsies. Doktordesa ir arī labāka, jo tā ir kvalitatīvāka un vienkārši garšo labāk.

Jau vairākus gadu desmitus šo ēdienu iemīļojuši daudzi un pamatoti ieņem savu nišu uz svētku galdiem. Ziemas salāti, kuru recepte būs zemāk, ir vispārīgas metodes sagatavošana, jo tajā izmantotie produkti ir pieejams ziemā. Pirmkārt, salātos ir dārzeņi, sīpoli, burkāni, kartupeļi, marinēti gurķi, gaļa dažādi veidi, zivis, sēnes, olas. Jūs varat arī uzpildīt degvielu vai nu klasiski, vai arī jaukt degvielas uzpildīšanu vajadzīgajā proporcijā.
Produktus gatavo vārot un sagriežot. Taču dažādot var daudzos veidos, tas ir, pirmkārt, sīpolu un burkānu apcep eļļā, pēc tam vāra uz lēnas uguns plkst. slēgts vāks. Pēc tam jums ir jānoņem liekie tauki. Var pievienot pupiņas, šampinjonus, Ķīnas kāposts un pat bietes.