Biezpiena kūka bez cepšanas ar cepumiem. Krēmveida suflē ar želatīnu, aka biezpiena siera kūka bez cepšanas dažādās interpretācijās
Ļoti bieži dzirdu, ka siera kūku pagatavošanas galvenā sastāvdaļa – krēmsiers – tagad ir dārgs prieks. Bet ir, es neteikšu, ka atbilstošs aizstājējs, bet tomēr aizstājējs ir biezpiens.
Šodien gatavojam siera kūku no biezpiena bez cepšanas ar želatīnu. Protams, šī nav gluži siera kūka, drīzāk pat biezpiena deserts, bet sanāk ļoti garšīgs!
Es vēršu jūsu uzmanību uz biezpienu. Tā tauku saturs var būt jebkas. Man ir 3%.
Cepumu drupatas, kuras redzēsit soļos, ir atšķirīgas: šokolādes un parastās. Tas tāpēc, ka cepumu pakas bija jāizmet. Var ņemt tikai šokolādes cepumus vai arī parastos.
Mēs izmantojam veidni ar diametru 21 cm.
Lai pagatavotu siera kūku no biezpiena, sagatavojiet produktus.
Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj uz instrukcijā norādīto laiku.
Sāksim sagatavot pamatu. Cepumus samaļ blenderī vai sasmalcina ar rullīti. Izkausē sviestu, pievieno sadrupinātiem cepumiem. Kārtīgi samaisa. Jūs iegūsit masu, kas atgādina mitras smiltis.
Cepumus liekam formā. Mēs sablīvējam. Liksim malā.
Biezpienu saduram ar blenderi vai noslaukām caur sietu. Pievienojiet pūdercukuru un vaniļu. Mēs sajaucam. Strādājam ar silikona lāpstiņu vai koka lāpstiņu. Nekādu putotāju un bez putošanas! Gatavā desertā mums nav vajadzīgi gaisa burbuļi.
Šokolādi izkausē ūdens peldē, pievieno bļodiņai ar biezpiena masu. Mēs sajaucam.
Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pievieno biezpiena masai. Un atkal samaisa.
Saputo saldo krējumu līdz mīkstām putām un liek bļodā. Un atkal samaisa.
Uz smilšu pamatnes izklājam biezpienu.
Šeit mēs ar dēlu nolēmām atbrīvoties no Oreo cepumiem un darījām tā: izklājām daļu no biezpiena masas, pa virsu - cepumus un pārklājām ar atlikušo biezpiena masu.
Virsmas izlīdzināšana. Pārklāj ar pārtikas plēvi un bez cepšanas liek biezpiena kūku ar želatīnu ledusskapī uz 2-3 stundām. Varbūt pa nakti.
Gatavu siera kūku var dekorēt pēc vēlēšanās. Saputoju krējumu ar pūdercukuru.
Priecīgu tēju!
Kuram gan nepatīk siera kūka? Tikai tie, kuri nekad nav mēģinājuši šo apbrīnojamo desertu!
Sākotnēji siera kūku gatavoja tikai ar konditorejas izstrādājumiem un pildījuma pamatā bija krēmsiers. Taču laiki mainās, mainās arī receptes.
Šodien siera kūku var pagatavot bez cepšanas un ar visdažādākajiem piedevām. Krējuma pamatā var būt siera un skābā krējuma maisījums, iebiezinātais piens, krējums un pat Nutella šokolādes pasta.
Necepiet siera kūku — vispārīgi gatavošanas principi
Pamats desertu gatavo no cepumiem. Pārsvarā izmanto smilšu kūkas, piemēram, "Jubilejas", "Pie kafijas", retāk ņem biskvītu, kārtainu, dažkārt gatavo ar savoiardi nūjiņām, kas paredzētas tiramisu. Cepumus sadrupina drumstalās, jo mazāks un viendabīgāks, jo labāka pamatne sanāks. Tad pievieno izkausētu vai vienkārši mīkstinātu sviestu. Var likt arī kakao, vaniļu, kanēli, drupinātus riekstus. Masu samīca un izklāj noņemamā formā.
Pildījumam sagatavo īpašu krēmu. Pamatā var būt mīksts siers vai citi piena produkti. Tā kā deserts nav pakļauts termiskai apstrādei, tajā nevajadzētu likt olas. Kā biezinātāju var pievienot želatīnu, gatavus šokolādes tāfelīšus, sviestu. Ja pievieno olas, tad krējumu karsē ūdens peldē.
Pēc smilšu bāzes un krējuma apvienošanas deserts jāuzglabā ledusskapī vismaz 3 stundas. Siera kūka bez cepšanas izrādās diezgan vāja, to nevar ilgi turēt siltu. Dekorējiet gardumu pēc saviem ieskatiem, izmantojiet smidzinātājus, ogas, krēmus.
1. recepte: necep maskarpones siera kūku
Vienkāršākā un visizplatītākā bezcepšanas siera kūkas versija ar smalkāko siera pildījumu. Želatīns piešķir maskarpones krēmam papildu blīvumu un stabilitāti.
Sastāvdaļas
300 grami cepumu;
150 grami eļļas;
Pusi kilogramu maskarpones;
Glāze pulvera;
15 grami želatīna;
200 ml krējuma.
Lai apkaisītu gatavo desertu, jums būs nepieciešams kakao pulveris.
Ēdienu gatavošana
1. Cepumus pārvērš drupačās. Var rullēt ar rullīti vai izlaist cauri gaļas mašīnā.
2. Sajauc iegūtās drupatas ar mīkstinātu sviestu.
3. Veidnes dibenu (noņemamu) pārklājam ar pārtikas plēvi, izklājam iegūto mīklu. Veidojam mazas maliņas un liekam ledusskapī.
4. Želatīnu aplej ar 50 ml ūdens, ļauj uzbriest.
5. Izgatavojam pildījumu. Vispirms krējumu saputo ar pulveri. Tad iegūto masu pamazām pievieno maskarponei. Pa mazumiņu, katru reizi kārtīgi samaisiet, lai produkti nesalobītos.
6. Uzbriedināto želatīnu karsējam līdz pilnīgai izšķīdināšanai, pievienojam krējumam, samaisām.
7. Izņemam no ledusskapja formu ar kūku, izklājam pildījumu. Desertu apkaisa ar kakao pulveri un liek atpakaļ aukstumā, līdz tas ir pilnībā sastingsts, apmēram 3 stundas.
2. recepte: Necepiet biezpienmaizīti
Biezpiens ir brīnišķīga alternatīva mīkstajiem sieriem, piemēram, mascarpone, ricotta, Philadelphia. Produkts ir izplatītāks un pieejamāks, lieliski piemērots siera kūkai bez cepšanas. Bet treknu biezpienu vēlams lietot vismaz 9%. Vajadzēs arī biezu ievārījumu, bet no tā var dabūt tikai ogas. Ne mazāk garšīgi būs, ja pildījumam pievienosi šokolādes pilienus.
Sastāvdaļas
250 grami Jubilejas cepumu;
200 grami eļļas;
Pusi kilogramu biezpiena;
0,5 tējkarotes sodas;
150 grami ievārījuma;
50 grami pulvera.
Ēdienu gatavošana
1. Cepumus sadrupina, tad sajauc ar pusi sviesta. Rūpīgi samaļ, veido kūku un atdzesē.
2. Mēs apvienojam biezpienu ar sviestu, sodu, pulveri un jēlu olu. Masu liekam ūdens peldē un labi sasildām. Soda reaģēs ar biezpienu, masa sāks kust un kļūs viendabīga.
3. Biezpiena krēmu sajauc ar ievārījumu un smērē uz atdzesētās kūkas.
4. Mēs pārklājam formu ar plēvi un nosūta to ledusskapī uz 8 stundām. Gatavo gardumu dekorējam ar ogām no ievārījuma, apkaisa ar šokolādi vai kakao.
3. recepte: Necepiet siera kūku ar Nutella
Recepte krēmīgam šokolādes desertam, kura pamatā ir populāri makaroni. Siera kūka tiek pagatavota bez cepšanas, pateicoties sastāvā iekļautajam biezinātājam, pildījums ir diezgan blīvs, taču labāk neturēt siltu ilgi.
Sastāvdaļas
300 grami Nutellas;
300 grami mīkstā siera;
Šķipsniņa muskatrieksta;
300 grami bieza krējuma;
50 grami pulvera;
Paciņa (10 grami) krējuma biezinātāja;
Cepumi 200 grami;
80 grami eļļas;
50 grami iebiezinātā piena.
Ēdienu gatavošana
1. Cepumus sadrupina, sajauc ar mīkstu sviestu un pamazām pievieno iebiezināto pienu. Labi samaisa, noregulē konsistenci. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk iebiezinātā piena atkarībā no produkta blīvuma. Kūku veidojam noņemamā formā, neaizmirstiet nosegt dibenu. Nosūtām atdzist.
2. Sajauc nutellu ar sieru, vaniļu un muskatriekstu. Mēs noliekam malā.
3. Saputo saldo krējumu ar pulveri, izlej biezinātāju. Jūs varat to pievienot uzreiz, tas nav īsti svarīgi.
4. Tagad krējuma masa jāievada siera krēmā ar Nutella. Pievienojiet karotes, viegli samaisiet. Mazliet putukrējuma (apmēram 5 ēdamkarotes) jāatstāj, tie noderēs deserta dekorēšanai.
5. Mēs izklājam iegūto pildījumu uz atdzesētas cepumu garozas.
6. Pārklājiet ar krējuma kārtu, viegli izlīdziniet. Tagad jūs varat to izrotāt. Lai to izdarītu, apkaisa ar šokolādes skaidiņām, riekstiem, kakao, ar konditorejas šļirci varat uzklāt Nutella rakstus. Uz balta krēma fona tie izskatīsies iespaidīgi un spilgti.
4. recepte: Marshmallow bezcepšanas siera kūka
Šīs bezcepšanas siera kūkas receptes iezīme ir vismaigākais zefīra krēms. Lai to pagatavotu, būs nepieciešami zefīri – košļājamie zefīri. Sildot tie dod brīnišķīgu sulīgu masu, labi savienojas ar citām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
400 grami zefīra;
50 grami dzērveņu;
130 grami sviesta;
300 grami piena;
500 grami maskarpones;
20 grami citronu sulas;
350 grami cepumu;
3 karotes kakao.
Ēdienu gatavošana
1. Cepumus samaļ drupatās, sajauc ar kakao un sviestu. Ja masa izrādījās irdena, varat pievienot vairāk eļļas vai nedaudz silta ūdens. Veidojam kūku, atdzesējam.
2. Ņemam lielu krūzi, liekam tajā maskarponi un zefīrus. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz minūti, pēc tam izņemiet un samaisiet. Atkārtojiet vēlreiz, atkal iestatiet uz minūti. Parasti pietiek ar trim procedūrām, lai iegūtu viendabīgu, sulīgu masu.
3. Ielejiet pienu, enerģiski samaisiet.
4. Ielejiet citrona sulu, vēlreiz samaisiet un ar iegūto krēmu smērējiet iepriekš sagatavoto pamatni.
5. Dzērvenes ierīvē ar nedaudz cukura, pēc tam izkāš caur sietu. Iegūsi biezu biezeni, kuru vajadzēs ielikt konditorejas maisiņā. Beigās izveidojam iedobīti un zefīra krēmam virsū liekam sīrupa pilienus, līdz tas ir sasalis. Jūs varat zīmēt jebkuru rakstu, rakstu. Skābās dzērvenes lieliski sader ar saldajiem pildījumiem un skaisti izskatās uz balta fona.
5. recepte: Necepiet siera kūku ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu
Protams, bezcepšanas skābā krējuma siera kūkas garša atšķiras no klasiskās versijas ar sieru, taču tā ir ne mazāk lieliska. Deserts ir maigs, sātīgs, salds un arī izrādās diezgan lēts. Pildījumu sagatavo ar želatīnu. Mēs izmantojam treknu skābo krējumu, vairāk nekā 25%. Jūs varat lietot jebkuru iebiezinātu pienu, arī vārītu.
Sastāvdaļas
Pusi kilogramu skāba krējuma;
300 grami iebiezinātā piena;
100 grami eļļas;
250 grami cepumu;
20 grami želatīna;
Nedaudz ūdens.
Ēdienu gatavošana
1. Pagatavo pamatni ar drupinātu biskvīta sviestu. Detalizētu procesa aprakstu var atrast iepriekšējās receptēs.
2. Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu. Nav nepieciešams pārspēt. Varat arī pievienot vaniļu, liķieri, kakao un citus pildvielas.
3. Krēmam želatīnu nepieciešams atšķaidīt 80 gramos ūdens, atstāt vismaz pusstundu. Tiklīdz tas uzbriest, karsē, līdz graudi pilnībā izšķīst.
4. Skābajā krējumā lej šķidru želatīnu, izmaisa.
5. Mēs izklājam pildījumu kūkas virsū, dekorējam un nosūtam sasaldēt ledusskapī. Turiet vismaz četras stundas.
6. recepte: bez cepšanas augļu želejas siera kūka
Oriģināla bezcepšanas siera kūkas versija, kas īpaši patiks bērniem. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami gatavi augļu želejas maisiņi, kurus var iegādāties jebkurā veikalā. Pamatne ir izgatavota no jebkura cepuma.
Sastāvdaļas
0,3 kg cepumu;
0,13 kg eļļas;
Pusi kilogramu siera (jebkura krējuma);
glāze krējuma;
Glāze pulvera;
2 paciņas želejas, var dažādi.
Ēdienu gatavošana
1. Sagatavojam cepumu drupatas, tad sajaucam ar izkausētu sviestu un izveidojam pamatu mūsu desertam ar sāniem. Labi atdzesē.
2. Želejas maisiņu atšķaidām, bet ūdeni lejam par trešdaļu mazāk nekā norādīts receptē. Pēc želejas karsēšanas to vajag atdzesēt, bet neļauj tai sacietēt. Pēc tam iegūto želejas sīrupu lej uz cepumu pamatnes, atkal liek ledusskapī un iestrādā krēmu.
3. Krējumu saputo putās, ieber pulveri, tad pamazām sajauc ar mīksto sieru. Ļoti svarīgs! Siera masā ievada krējumu, nevis otrādi. Pretējā gadījumā sastāvdaļas var atslāņoties, krēms tiks sabojāts.
4. Pa virsu sasaldētajai želejai smērē krēmu. Sīrups parasti ātri sacietē, jo pamatne jau ir atdzesēta. Tagad siera kūku nepieciešams paturēt ledusskapī vismaz stundu.
5. Sagatavojam pēdējo želejas maisiņu, arī šķidrumu lejam mazāk, lai kārtiņa būtu stiprāka. Ļauj atdzist un viegli ar karoti pārlej virspusē. Nelejiet strūklā, citādi maskarpones krēmā izveidosies bedrīte.
6. Mēs izņemam desertu, lai atdzesētu 3 stundas, vēlams visu nakti. Vidū var uztaisīt arī vēl vienu augļu želejas kārtu, sadalot krēmu 2 daļās. Bet šajā gadījumā gatavošanas process prasīs vēl ilgāku laiku.
Lai kakao pulveris maigi uzklātos uz siera kūkas virsmas, desertu labāk pārkaisa ar nelielu sietiņu. Varat arī izmantot dažādus trafaretus, lai uz deserta virsmas attēlotu dažādas figūras un rakstus. Trafareti nav jāpērk, tos var viegli izgatavot no papīra vai kartona.
Daudzām mājsaimniecēm krējuma putošana ir reāla problēma. Ja masa ir nerātna un spītīgi nevēlas sabiezēt, mēģiniet to atdzesēt. Ideālā gadījumā krējuma temperatūra nedrīkst pārsniegt 4 grādus. Ja produkts nepadodas, varat vienkārši pievienot biezinātāju krējumam un skābajam krējumam. To var iegādāties maizes sadaļā.
Ja cepumi un sviests nesavienojas, masa drūp un nesavelkas kunkuļos, var vienkārši pievienot nedaudz ūdens, iebiezinātu vai svaigu pienu un vēl sviestu. Ja gluži otrādi, mīkla ir šķidra, tad vienkārši liec ledusskapī, eļļa vēl sacietēs, bet var pievienot arī cepumus, lai samazinātu tauku saturu.
Alīna 12.11.13
Šis ir viens no maniem favorītiem. Siera kūka ir garšīga, ātri pagatavojas, izskatās skaisti no ārpuses, turklāt tā ir veselīga. Manējais viņu mīl.
Janina 14.11.13
Liels paldies par brīnišķīgo recepti. Patiešām, recepte ir ļoti vienkārša un lēta. Garšo vienkārši brīnišķīgi, siera kūka kūst mutē, maigi pienaina. Mmmmm. Starp citu, es izmantoju Pinokio riekstu cepumus. Visam pa virsu neveikla, riekstu pēcgarša. Iesaku! =))))))
Aļona
Janīna, paldies par atsauksmi. Priecājos, ka patika šī kūka :)
Oļegs 15.11.13
Bija vakar kafejnīcā, gabaliņš siera kūkas 4 USD! Par šādu naudu var uztaisīt veselu pīrāgu. Es iešu kravāt sievu, spriežot pēc receptes, viss tiek darīts vienkārši.
Aļona
Oļeg, siera kūku ir patiešām viegli pagatavot, bet es domāju, ka jūsu sieva būs priecīga, ja jūs viņai palīdzēsit virtuvē)))
anna 25.11.2013
vai maskarponi var ņemt kā neskābu sieru?
Aļona
anna, protams, ka var, siera kūka sanāks vēl maigāka, tikai jālej mazāk piena, lai maisījuma konsistence sanāk kā jogurtam.
Valērija 13.01.14
Es mīlu biezpienu un visu, kas ar to saistīts). Es gatavoju biezpiena kūku lēnajā plītē, bet, godīgi sakot, man tā sanāca neveiksmīga. Un tagad es redzu sev priekšā garšīgu siera kūkas recepti, kas jums nemaz nav jācep. Diez vai siera masai pievienošu šķidrumu, bet apelsīna miziņu ar lielu prieku).
Irina 18.01.14
nez kāpēc pildījums izrādījās ļoti šķidrs... ceru, ka ledusskapī sacietēs)
Aļona
Irina, neuztraucieties, ja ieliksit pietiekami daudz želatīna, tad pildījums noteikti sacietēs)))
Natālija 22.04.14
Sakiet lūdzu, cik biezpiena vajag, un vai biezpiena masa ir piemērota?
Aļona
Siera kūkai vajag 500 gr. maigs bezskābs biezpiens, kas jāierīvē ar pienu. Lietojot piena biezpiena masu, nepieciešams daudz mazāk. Pārliecinieties, ka maisījuma konsistence ir tāda pati kā jogurtam.
Anastasija 10.11.14
Paldies par tik brīnišķīgo recepti!!! Tik garšīgi) Tikai es uz cepumiem uzliku banānu apļus un bez miziņas biezpienā ierīvēju vienu banānu. Tas izrādījās ļoti salds ar ievārījumu, bet bez tā, tieši tā!) Visi ir sajūsmā)
Aļona
Anastasija, paldies par atsauksmi. Jā, jā, ar banānu vajadzētu būt garšīgam)))
Izabella 20.01.15
Siera kūkai izmantoju savoiardi cepumus, vienkārši ielieku veidnē un pildu ar biezpiena masu. Biezpienu ar cukuru saputoju blenderī gaisīgā masā, tad siera kūka sanāks gaisīgāka.
Aļona
Izabella, ideja ar savoiardi cepumiem ir lieliska)))
Irina 17.03.15
Man patīk šī siera kūka, jo to var pagatavot vasarā, nevis nīkt pie karstas cepeškrāsns! Manai māsai, kurai dzimšanas diena ir tieši vasarā, šī recepte bija īsts atradums. Smalkas, vieglas, turklāt vienmēr var pagatavot dažādas kūkas (izmantojot dažādus ievārījumus)!
Tatjana 27.03.15
Alyona!! Lieliska siera kūkas recepte, noteikti izmēģināšu. Jūsu vietnē atklāja daudzas interesantas receptes. Vakar pagatavoju klimpas ar biezpienu, sanāca vienkārši garšīgi !! Jūs esat labi darīts! Sniedziet mums garšīgas receptes
Aļona
Tatjana, liels paldies par atsauksmēm))) Un pelmeņi, jā, tie izrādās garšīgi)))
Alena 09.04.15
Labvakar, liels paldies par receptēm. Vietne ir Dieva dāvana. Vēlējos uzzināt, vai šajā receptē var izmantot maskarpones sieru. Pateicos jau iepriekš.
Aļona
Alena, protams, jūs varat. Vienīgais ir samazināt piena daudzumu, jo mascarpone satur vairāk mitruma nekā parastais siers. Biezpiena masai blīvumā vajadzētu izrādīties kā skābam krējumam.
Jekaterina 26.06.15
Esmu jau vairākas reizes gatavojusi jūsu Siera kūku, manam vīram un dēlam ļoti garšo. Izmēģināju ar cepumiem, kā tavā receptē, mēģināju ar biskvīta pamatni. Daudz labāk ar cepumiem!
Holli 31.07.15
Forša siera kūka! Ļoti garšīgi un skaisti! Un pats labākais, ka tev nekas nav jācep! Ieslēgt cepeškrāsni šādā cepetī ir vienkārši NEPASTAMS! Un šeit ir vienkāršs problēmas risinājums! Esmu sajūsmā!
Lada 02.08.15
Siera kūka ir brīnišķīga. Visiem maniem viesiem tas patika. Paldies!
Aleksandra 09.01.16
Paldies Alena, ļoti garšīgi, uztraucos par pildījumu, sanāca ūdeņains, bet viss sasala lieliski, nākamreiz jāņem treknāks biezpiens. Pa virsu smērēju dzērveņu ievārījumu, nedaudz iedeva skābenumu.
Jūlija 20.05.16
Sveika Alena. Palīdzības padoms. Vakar uztaisīju tavu siera kūku, bet līdz 23:00 visi jau gulēja. Un šodien ir piektdiena, un viņš nav slaids. Ja siera kūka stāv ledusskapī līdz rītdienai, vai tā sabojāsies? Kā viņu izglābt bez ēšanas?
Aļona
Jūlija, ja siera kūka vēl nav nosmērēta ar ievārījumu, tad tā lieliski un bez aizspriedumiem garšas un kvalitātes piedos ledusskapī līdz sestdienai. Ja jau esat to apsmērējuši ar ievārījumu, arī tas ir labi, bet ievārījums var nedaudz peldēt. Jebkurā gadījumā siera kūka jāuzglabā ledusskapī.
Jūlija 21.05.16
Paldies par recepti Alena. Ļoti garšīgi un maigi.)
Anna 19.08.16
Liels paldies! Sanāca vienkārši perfekti garšīga un skaista siera kūka. Ģimene ir sajūsmā!
Marina 27.10.16
Vai var izmantot mājās gatavotu biezpienu?
Aļona
Marina, protams, var, tikai biezpiens labi jāsaberž ar blenderi. Ja nav blendera, tad samaļ caur metāla sietu.
Tatjana 21.02.17
Lieliska recepte! Šodien esmu sagatavojies. Nekādu problēmu! Es tikko izkausēju sviestu, tāpēc bija vieglāk sajaukt ar cepumiem. Lieliskas proporcijas, viss sasalis, maigs. Ātri, lēti un garšīgi! Paldies par recepti. Ļoti iesaku!
Jeļena 07.05.17
Paldies par recepti, sapratu
Mila 14.10.17
Šodien pagatavoju siera kūku pēc Jūsu receptes, esmu Jums ārkārtīgi pateicīga! Garastāvoklis bija uz nulles, bet pamēģinot sapratu, ka TAS IR TIKAI KAUTKAS!! un mans puisis ir sajūsmā)) Ieliku nedaudz mazāk kondensētā piena, sanāca vidēji salds, ēdām ar persiku-mango ievārījumu, kopumā super! paldies, visu to labāko tev!
Aļona
Mila, liels paldies par atsauksmi)))) Un visu to labāko jums))))))
Jūlija 10.11.17
Brīnišķīga recepte un brīnišķīga vietne kopumā!) Tā ir pievienota grāmatzīmēm vairāk nekā gadu! Visiem gadījumiem, jebkuram noskaņojumam šeit var atrast kādu oriģinālu, vienkāršu un vienlaikus garšīgu ēdienu) Vīrs ir sajūsmā, bērni čīkst no prieka! Paldies, ka esat)
Aļona
Jūlija, paldies par labajiem vārdiem, es turpināšu iepriecināt ar visādiem saldumiem)))))
Sergejs 02.03.18
Sakiet, lūdzu, ar kādu tauku saturu labāk pirkt biezpienu - 9, 5, 18% ???
Aļona
Sergejs, siera kūkai tauku saturs nav tik svarīgs, galvenais, lai biezpiens ir garšīgs un maigs, bez cietiem graudiņiem. Un, protams, skāba gaļa nederēs, siera kūkas garša ir atkarīga no biezpiena garšas)))))))
Diāna 19.06.18
viss izrādījās ļoti garšīgs. un skaisti. viena lieta - cepums nāk nost, griežot ar nazi pie centra, tas nedaudz nolobās. vai nu viņa kaut ko nepareizi izdarīja, vai arī pamatne ar biezpiena pildījumu nesavienojas normāli
Aļona
Diāna, šo efektu var novērot, kad želatīns ir stiprs. Nākamreiz mēģiniet pievienot nedaudz mazāk želatīna.
Aīda 21.06.18
sveiki, kāds ir veidnes izmērs?
Aļona
Aida, siera kūkai izmantoju 24 cm veidni.
Aīda 21.06.18
liels paldies
Tatjana 10.08.18
Sveiki. Man patika recepte, es gribu gatavot. Ievārījuma vietā vēlos virsū likt plānās persika šķēles un pārliet persiku želeju. Lūdzu, iesakiet, kā to izdarīt. Paldies.
Aļona
Tatjana, liešanai izmanto zemeņu glazūras recepti vai proporciju skaties uz želatīna iepakojuma, bet ūdens vietā ņem sulu vai sīrupu. Kas attiecas uz dekorēšanu ar svaigiem augļiem, tad ir viena problēma – no svaigiem augļiem izdalās daudz sulas, īpaši persikiem – tie ir ļoti ūdeņaini. Labāk ir izmantot konservētus persikus, sagriezt tos un noslaucīt mitrumu ar salveti. Liek uz saldētas siera kūkas un pārlej nekarstu želeju. Un atpakaļ ledusskapī
Maskarpones siera kūkas recepte ir tieši no amerikāņu virtuves. Šī ir bezcepšanas siera kūka, tradicionāla siera kūka, bet ar itāļu pieskaņu. Kāpēc?
Jo Mascarpone ir trekns itāļu krēmsiers. Ideāli to aizstāt ar paštaisītu skābo krējumu, kas pēc izskata vairāk atgādina sviestu. Piemēram, Krasnodaras apgabalā to ir ļoti viegli iegādāties. Saldo krēmsieru var ņemt iepakojumos. No krievu valodas tas ir "Omichka". No cepumiem paņēmu parasto Cukuru. Jūs varat ņemt šokolādi.
- Sviests - 100 g;
- smilšu kūkas cepumi - 300 g.
- Pildījums:
- Krējums (ne mazāk kā 30% tauku) - 200 ml;
- Mascarpone siers - 500 g;
- želatīns - 20 g;
- cukurs: smiltis - 150 g.
Tātad, mēs gatavojam siera kūku ar mascarpone bez cepšanas.
Vispirms vienu stundu iemērc želatīnu (kā to izdarīt, rakstīts uz iepakojuma). Noteikti aukstā ūdenī.
Izkausējiet sviestu uz plīts virsmas.
Cepumos ielej sviestu un labi samaisa. Tad iegūto masu izklājam apaļā formā, sablīvējam un liekam ledusskapī. Sviesta cepumi – tā būs siera kūkas pamatne.
Želatīnu izkausē uz plīts, neļaujot tam vārīties. Atsevišķi saputo saldo krējumu ar cukuru līdz gaismai. Tad pievieno maskarponi un kārtīgi samaisa. Pievieno želatīnu, turpinot maisīt.
Tagad izklāj masu uz pamatnes, izlīdzina virsmu. Un ielieciet kūku ledusskapī. Labāk visu nakti.
Siera kūkas virspusi var pārkaisīt ar kakao vai rīvētu šokolādi.
Recepte 2. Siera kūka bez cepšanas uz skābā krējuma
- Rāmim: 400 gr. smilšu kūkas šokolādes cepumi, 200 gr. sviests.
- Pildījumam: 500 gr. biezpiens, 300 ml krējuma (tauku saturs 20-30%), 150 gr. cukura, 1 tējkarote vaniļas cukura, 20 gr. želatīns, 1 iepakojums šķīstošās želejas, krējums (dekorēšanai)
Man patīk receptes pīrāgiem un desertiem, kuriem nav nepieciešama cepšana. Tas jo īpaši attiecas uz karstām vasaras dienām, kad nevēlas cept cepeškrāsnī, bet gribas palutināt sevi ar kaut ko saldu. Viena no šādām receptēm ir siera kūka bez cepšanas.
1) Izņemiet no paciņām smilšu kūkas šokolādes cepumus.
Recepte 3. Bez cepšanas siera kūka ar Korovkas saldumiem
Šī siera kūka ir līdzīga simtiem savu līdzinieku, ar vienu nelielu niansi - savā garšā un aromātā ir jūtama specifiska Korovkas saldumu pēcgarša - karameļu-krēmveida-vaniļas. Glazūra, kas gandrīz pilnībā sastāv no saldumiem, uzlabo kūkas kopējo garšu.
Ja nav Korovka saldumu, tad tos var aizstāt ar īrisiem. 
- Mīklai: 200g Jubilejas cepumi, 100g sviesta
- PILDĪJUMS: 200g "Korovka" konfektes, 100g piena, 0,5 glāzes cukura, 30g želatīna, 100g ūdens, 400g biezpiena, 200g 20-25% krējuma, vanilīns
- GLAZE: 200g "Korovka" konfektes, 60g piena
Mīklu
Sasmalciniet cepumus drumstalās.
Ielejiet izkausētu sviestu, samaisiet. 
Formu d = 24 cm no iekšpuses pārklāj ar foliju tā, lai gali nokarātos.
Mīklu lej veidnē un piespiež, lai veidojas garoza. 
Ievietojiet veidni ledusskapī.
Pildījums
Želatīnu izmērcē 100 ml auksta vārīta ūdens. Ja lieto biezu krējumu vai skābo krējumu (30 ~ 35%), tad želatīnu var ņemt mazāk - 10g līdz 30g ūdens vai 20g līdz 60g ūdens.
Kad želatīns kļūst caurspīdīgs, ielieciet glāzi želatīna bļodā ar verdošu ūdeni un samaisiet, līdz želatīns izšķīst.
Gatavojot pildījumu, krūzīti ar želatīnu atstāj verdošā ūdenī.
Iztiniet konfektes, sagrieziet un ielieciet nelielā katliņā. 
Ja konfektes iekšā ir šķidras, tad liec veselas.
Ielejiet pienu, pievienojiet cukuru un vaniļu.
Uzliek katliņu uz vidējas uguns un maisa, līdz cukurs un saldumi ir pilnībā izšķīduši.
Iegūto masu atdzesē līdz siltai. 
Ja jums ir blenderis ielieciet tajā biezpienu, saldo krējumu un konfekšu masu. Saputo. Ielej izšķīdināto želatīnu un vēlreiz sakuļ.
Ja nav blendera, izlaidiet biezpienu caur gaļas mašīnā vai noslaukiet caur sietu.
Ja biezpiens ir mīksts un plastisks, tad iepriekšēja apstrāde nav nepieciešama.
Ar mikseri sakuļ biezpienu ar saldo krējumu un konfekšu masu.
Zem miksera rotējošajiem lāpstiņām tievā strūkliņā lej želatīnu.
Izņem formu no ledusskapja un ielej tajā biezpiena masu. 
Un ielieciet to atpakaļ ledusskapī.
Glazūra
Konfektes arī šķīdina uz uguns, tikai ar mazāku pienu.
Ja masa izrādās neizteiksmīgi duļķaini brūnganā krāsā, tad tai var pievienot ¼ tējkarotes kurkuma.
Ja iespējams, garšas iegūšanai ļoti vēlams pievienot Baileys tipa krējuma liķieri.
Izņemiet kūku no ledusskapja.
Ja virsma jau ir sasalusi, tad lej virsū glazūru un vienmērīgi sadala. 
Ja biezpiena masa vēl ir šķidra, tad liec atpakaļ ledusskapī, un glazūru uzklāj pēc tam, kad virsma ir pilnībā sastingusi. 
Kūku liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.
Pirms pasniegšanas kūku izņem no veidnes, pavelkot aiz folijas nokarenajiem galiem.
Uzmanīgi noņemiet foliju un izmetiet. 
Dekorē kūku pēc vēlēšanās.
Recepte 4. Biezpiena kūka bez cepšanas
Sastāvdaļas:
(4-6 porcijas)
- siera kūkas pamatne
- 200 g cepumu
- 100 g sviesta
- biezpiena masa siera kūkai
- 500 g mīksta neskāba siera
- 150-200 g cukura
- 0,5 l piena
- 15 g želatīna
- 2 vaniļas paciņas
- siera kūkas dekorēšana
- zemeņu vai aveņu ievārījums
Izmēģiniet neparasti maigu un gardu biezpiena kūku. Atšķirībā no klasiskās receptes šī siera kūka ir auksta, bez cepšanas. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit. Pirmkārt, šīs siera kūkas pagatavošana aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes, ne vairāk kā pusstundu, un, otrkārt, sanāk diezgan viegls, vislielākās uzslavas cienīgs biezpiena deserts.
- Tātad, vispirms sagatavojam pamatni. Lai to izdarītu, sasmalciniet cepumus līdz smalku drupatu stāvoklim. Visātrāk to var izdarīt blenderī, taču to var izdarīt arī manuāli, izmantojot visparastāko javu.
- Pārlej drupatas ar izkausētu sviestu. Visu kārtīgi samaisa, lai eļļa vienmērīgi sadalītos pa tilpumu.
- Smilšu masu beram uz noņemamās formas dibena un uzmanīgi ar karoti vai glāzes dibenu sablīvējam, lai iegūtu līdzenu un diezgan blīvu pusotra centimetra biezu pamatni.
- Pamatni uz brīdi noliek malā un sāc gatavot biezpiena masu siera kūkai. Dziļā bļodā izklājam biezpienu un berzējam ar cukuru, pievienojam vaniļu.
- Mēs ņemam želatīnu un atšķaida to glāzē silta piena. Maisot, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns. Lai želatīns ātrāk atdziest, liekam katliņu aukstā ūdenī burtiski uz piecām minūtēm.
- Ielejiet atlikušo pienu želatīnā, samaisiet un pēc tam visu ielejiet sierā. Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Vēlams izmantot mikseri vai blenderi, kamēr siera masa kļūst gaisīgāka.
- Siera masu pārlej pāri smilšu pamatnei, un tad liek ledusskapī uz divām stundām. Parasti, ja želatīns ir labs, tad pietiek ar stundu, bet tomēr vēlams dot laiku, lai biezpiena kūka nostāvētu.
- Izņemam siera kūku no ledusskapja, rūpīgi atdaliet sadalīto formu no sienām.
- Pēc tradīcijas siera kūkas virspusi bagātīgi pārziež ar zemeņu vai aveņu ievārījumu, bet var dekorēt ar svaigām vai sukādes ogām.
- Tas arī viss, mūsu siera kūka ir gatava. Šīs smalkās siera kūkas garša nedaudz atgādina putnu pienu. Biezpiena kūku uzglabā ledusskapī.
P.S. Ja vēlies savai siera kūkai piešķirt īpašu garšu, tad siera masai vari pievienot vai nu 100 g dzēriena, vai viena citrona vai apelsīna miziņu.
Recepte 5. Siera kūka ar iebiezinātu pienu bez cepšanas
Es gatavoju jau ilgu laiku, tikai gadu. Ļoti viegli pagatavojama siera kūka.
Mums vajadzēs
- Skābā krējuma iepakojums no 15 līdz 25% tauku (450g)
- 300 g cepumu (vēlams drupanu, es ņēmu Dņepro)
- 100 g kausēta sviesta
- 250-300 g iebiezinātā piena
- apmēram 2 ēd.k. želatīns
Ēdienu gatavošana:
1). Pārklājiet formu (vēlams noņemamu) ar cepampapīru (lai vēlāk siera kūku varētu viegli atdalīt)
2). Cepumus sasmalcina mazās drumstalās un sajauc ar izkausētu sviestu. Masai nevajadzētu būt eļļai, bet ne pārāk sausai. Ielieciet masu veidnē un labi sablīvējiet. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3). Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu (var pievienot vairāk vai mazāk iebiezināto pienu, tā jau ir gaumes lieta). Masai jābūt siltai. Var sildīt ūdens vannā.
4) Želatīnu ielej 3-4 ēd.k. l. ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. uzbriest. Pēc tam izkausējiet to ūdens vannā, lai tas pilnībā izšķīst.
5) Skābā krējuma iebiezinātajā masā, kārtīgi maisot, lēnām ievietojiet želatīnu. Pēc tam lej veidnē. Un nosūtiet uz ledusskapi līdz pilnīgai sacietēšanai. Es ātri sastingu. Kaut kur ap 2h.
6). Uzmanīgi izņem no veidnes un dekorē. Dekorēju ar kausētu šokolādi. Tam jābūt siltam, bet ne karstam.
Recepte 6. Siera kūka bez cepšanas bez želatīna ābolu-biezpiena
Pamatnei:
- 2 glāzes krekeru drupatas
- sviests
- 100g
- cukurs
- divas ēdamkarotes divas tējkarotes citrona sulas
Pildījumam:
- 500 grami zema tauku satura biezpiena
- 200 grami krējuma siera
- cukurs 200 grami
- 50 grami magoņu
- 6 lieli āboli
- trīs olas
- vaniļas cukura viena tējkarote
- šķipsnu
1. Magoņu noskalo ar siltu ūdeni. Katliņā uzvāra 0,5 glāzes ūdens. pievieno magoņu sēklas, samazina uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, tvaicē magoņu sēklas 7 minūtes. noņem no uguns un atdzesē.
2. Ieeļļojiet ar augu eļļu dziļu noņemamu cepamo formu. Sasmalciniet krekeru drupatas kopā ar cukuru blenderī. Kad blenderis darbojas, pievienojiet sviestu un citrona sulu.
3. uzkarsē cepeškrāsni līdz 180? Iegūto maisījumu lej veidnē, vienmērīgi izklāj pa apakšu un sāniem. pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek 15 minūtes. ledusskapī. tad noņem plēvi un pārkārto formu cepeškrāsnī. cep 10 min. ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Neizslēdziet cepeškrāsni.
4. Saputo biezpienu ar cukuru. Turpinot kult, pievieno krēmsieru, olas, vaniļas cukuru un sāli. Nekavējoties izslēdziet maisītāju.
5. sadaliet biezpiena masu trīs daļās. Divām no tām pievienojiet magoņu sēklas un samaisiet.
6. Biezpiena-magoņu masu izklāj gar siera kūkas pamatnes malām. Vidu pilda ar masu bez magoņu sēklām.
Nomazgājiet ābolus. katru sagriež 5-6 daļās, izņem serdi. Atkal salieciet ābolus kopā un uzmanīgi ievietojiet tos siera kūkas pannā. pārklāj ar pergamenta loksni, liek cepeškrāsnī un cep 50 minūtes. atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Jauna, moderna un moderna "kustība" konditorejas mākslā. Patiesībā nekas jauns, jo siera kūka pie mums nākusi kopš senās Grieķijas. Tas pieder pie Eiropas un Amerikas virtuves.
Kas ir siera kūka? Būtībā tas ir siera deserts. Sākotnējā receptē siers ir Filadelfijas siers, taču var izmantot citus krējuma sierus, piemēram, mascarpone, ricotta un pat parasto biezpienu. Lietojot biezpienu, to sadursta ar iegremdējamo blenderi līdz krēmīgai konsistencei. Siera pildījumā ir arī cukurs, olas, krējums, dažreiz augļi/ogas, kakao, rieksti, šokolāde un citas piedevas pēc garšas.
Siera pildījumu izklāj uz pamatnes, kas sastāv no miltos saberztiem cepumiem. Lai šos miltus varētu pārvietot uz veidnes apakšējo daļu un lai tie būtu plakani, tiem pievieno siltu pienu vai kausētu sviestu. Tad masu var skaisti un vienmērīgi sablīvēt līdz apakšai.
Virsū kūka ir dekorēta ar jebkādām garšām un krāsām. Tās var būt ogas, augļi, šokolāde, vaniļas/kanēļa standziņas, želejas, rieksti un jebkas cits, kas ienāk galvā.
Lieliskā lieta siera kūkā ir tā, ka tā nav jācep. Bet mīnuss ir tāds, ka nedaudz jāpagaida, kamēr ledusskapī sacietē.
Kas jums jāzina, lai sagatavotos
Mēs jums pastāstīsim par to, kas patiešām ir jāzina par siera kūkām. Par to, kas jums patiešām ir nepieciešams gatavošanas laikā un par to, no kā jums jāizvairās gatavot.
- Ir svarīgi, lai būtu noņemams cepšanas trauks. No "veselas" formas būs ļoti grūti iegūt ne tikai veselu pīrāgu, bet pat gabalu;
- Iesakām arī formas dibenu pārklāt ar pergamentu. No šādas virsmas sviesta cepumi attālināsies ātrāk un vieglāk;
- Ideālā gadījumā tiek izmantots Filadelfijas siers.
Būtībā tas ir viss, kas jāzina par siera kūku gatavošanu. Nākamais ir gatavošanas triki, par kuriem mēs runāsim nedaudz vēlāk.
Pagatavosim sešas dažādas siera kūkas, ar kurām noteikti varēsi tikt galā. Receptes ir vienkāršas, bet, gluži pretēji, interesantas. Gatavojieties nogaršot maskarpones siera kūku, biezpiena kūku, Nutella, iebiezināto pienu un skābo krējumu, zefīru un augļu želeju. Un atkal lielākais pluss ir tas, ka siera kūkas nevajadzēs cept.
Ja esi gatavs, tad zini, ka mums jau niez rokas. Es gribu jums visu izskaidrot pēc iespējas ātrāk. Bet visvairāk es vēlos, lai jūs jau nogaršotu šos dievišķos siera pīrāgus.
Siera kūka bez cepšanas ar maskarponi
Gatavošanas laiks
kalorijas uz 100 gramiem
Mascarpone ir ļoti pieņemams krējuma siers. Tāpēc, lai pagatavotu šo kūku, jums nevajadzēs stundām ilgi staigāt produktu meklējumos, vienkārši dodieties uz tuvāko veikalu.
Kā gatavot:
Padoms: Lai cepumus vienmērīgi iespiestu veidnes apakšā, izmantojiet glāzes plakano dibenu.
Biezpiens ir vispieejamākā siera bāze siera kūkai. Tāpēc šī kūka būs visvieglākā produktu iegādes ziņā. Tālāk - ne grūtāk. Izmēģiniet kopā ar mums.
Pagatavošanai būs nepieciešamas 45 minūtes + laiks atdzist.
Cik kaloriju - 323 kalorijas.
Kā gatavot:
- Ar javu vai blenderi salauž cepumus skaidiņās. Un jo mazāka ir drupata, jo labāk gulēs dibens;
- Izkausē sviestu un pievieno cepumu skaidiņām, samaisa;
- Masai jākļūst tādai, lai no tās varētu kaut ko salīmēt, lai birst;
- Masu samīca veidnes apakšā, visu izlīdzina ar karoti;
- Izņemiet formu ledusskapī;
- Bļodā vai augstā bļodā ievietojiet visu biezpienu, visu cukuru, visu vaniļu un pusi piena;
- Nogaliniet visu masu ar iegremdējamo blenderi;
- Ielej katliņā želatīnu un pārlej ar pārējo pienu;
- Samaisiet līdz gludai;
- Tālāk liek pannu uz plīts un masu uzvāra;
- Želatīna masu nedaudz atdzesē, tad lej biezpienā;
- Kamēr vienu masu lej citā, viss jāsaputo ar putojamo slotiņu vai iegremdējamo blenderi;
- Cepumiem pārlej siera pamatni un siera kūku ieliek ledusskapī uz četrām stundām;
- Gatavo siera kūku izrotājiet pēc garšas.
Padoms: lai siera kūkai piešķirtu patīkamu un svaigu garšu, siera masai var pievienot viena laima vai apelsīna miziņu.
Recepte ar Nutella makaroniem
Šokolādes pasta jeb iecienītākā vieta visiem mūsu planētas bērniem. Pēc iespējas vairāk šokolādes un uzreiz ar lazdu riekstiem. Šī ir īsta maltīte.
Cik kaloriju - 365 kalorijas.
Kā gatavot:
- Rupji salauž cepumus, liek blendera traukā;
- Pievienojiet tur kakao un saputojiet to visu miltos;
- Izkausē sviestu un ielej masā;
- Noved līdz brīdim, kad no cepumiem būs iespējams kaut ko veidot;
- Ielieciet mitros cepumus veidnē, veidojot topošās kūkas dibenu un malas;
- Izņemiet veidlapu ar cepumiem ledusskapī;
- Ielejiet želatīnu bļodā un pārklājiet ar ūdeni;
- Noliek malā uz piecpadsmit minūtēm;
- Dziļā bļodā ielieciet krējuma sieru, pūdercukuru, vanilīnu un krējumu;
- Sakuļ visu masu līdz gludai;
- Uzbriedināto želatīnu izšķīdina tvaika vannā;
- Jau šķidro masu lej krēmsiram;
- Masu labi samaisa ar lāpstiņu līdz gludai;
- Tagad sadaliet masu divās daļās;
- Vienā pusītē iemaisa nutellu;
- Abas masas liek atdzesētā formā, gluda. Krāsa nedrīkst izrādīties viendabīga, tai vajadzētu izrādīties kaut kas līdzīgs “marmoram”;
- Izlīdziniet masu un izņemiet gatavo siera kūku piecas stundas ledusskapī.
Padoms: lai siera kūkas virsma būtu pēc iespējas gludāka, jāizmanto lāpstiņa.
Marshmallow siera kūka
Neticami garšīga, neiedomājami skaista, mēreni salda, ēstgribu rosinoša un smaržīga siera kūka. Tas jūs pārsteigs tikai ar savu izskatu, nemaz nerunājot par to, kā tas garšo.
Pagatavošanai būs nepieciešamas 45 minūtes + atdzesēšanas laiks.
Cik kaloriju - 511 kalorijas.
Kā gatavot:
- Sadaliet cepumus drumstalās, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā;
- Apvienojiet to ar kakao līdz viendabīgai krāsai;
- Izkausējiet sviestu un ielejiet to šokolādes cepumos;
- Samaisiet masu līdz lipīgam stāvoklim;
- Masu samīca veidnes apakšā, liek ledusskapī, līdz krēms gatavs;
- Bļodā liek pusi maskarpones un pusi zefīra;
- Cep mikroviļņu krāsnī 2 minūtes vai 5 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Ja tā ir mikroviļņu krāsns, mēģiniet izkausēt divos posmos;
- Pievieno pusi piena, samaisa un dod vēl pusi citrusaugļu sulas;
- Esam pagatavojuši pusi no krējuma, tagad tas pats jāatkārto ar otro krēmsiera pusi, zefīriem, pienu un citronu sulu.
- Gatavo krēmu ielej veidnē, ļauj nedaudz atdzist;
- Ar pipeti vai šļirci bez adatas piliniet sīrupu uz siera kūkas virsmas. Izveidojiet to spirāles formā, sākot no pīrāga vidus;
- Pēc tam, izmantojot zobu bakstāmo, ievelciet sloksni no pirmā piliena līdz pēdējam, kas iet caur katra piliena centru;
- Siera kūku ievieto ledusskapī uz nakti.
Padoms: Siera kūku vislabāk griezt ar karstu nazi, lai nesabojātu siera smalko tekstūru.
Ēdienu gatavošana ar iebiezināto pienu un skābo krējumu
Viegla un vienkārša siera kūkas recepte. Iebiezinātais piens un skābais krējums ne vienmēr ir pieejams, tie ir gandrīz vienmēr katrā mājā. Tāpēc jūs varat droši sākt gatavot jau tagad.
Pagatavošanai būs nepieciešamas 35 minūtes + laiks atdzist.
Cik kaloriju - 289 kalorijas.
Kā gatavot:
- Ērtā veidā salauziet cepumus skaidiņās;
- Izkausējiet sviestu un pievienojiet to biskvīta miltiem;
- Sajauc masu mitru smilšu konsistenci;
- Veidlapu izklāj ar papīru un tur uzliek biezpienmaizītei pamatni;
- Sablīvējiet to pēc iespējas vienmērīgāk un vienmērīgāk;
- Ielej želatīnu bļodā un pārlej ar ūdeni;
- Nolieciet malā uz desmit minūtēm, lai tai būtu laiks uzbriest;
- Uzbriedināto želatīnu izšķīdina ūdens peldē šķidrā konsistencē;
- Sajauc saldo krējumu ar iebiezināto pienu viendabīgā masā;
- Pievieno jau šķidru želatīnu, vēlreiz samaisa un lej masu uz cepumu pamatnes;
- Izņemiet gandrīz gatavo siera kūku piecas stundas ledusskapī.
Padoms: sacietēšanas laikā (pēc divām stundām) kūkā var iemest šokolādes vai ogu gabaliņus. Tā kā siera kūka no apakšas jau ir nedaudz sacietējusi, tad pildījums negrims, bet “iesēsies” kaut kur centrā.
Spilgta siera kūka ar augļu želeju
Ļoti koša, maiga, skaista siera kūka, kas ir jūsu uzmanības vērta. Mūsu gadījumā mēs izmantojam zemenes. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu, kas jums patīk.
Pagatavošanai būs nepieciešamas 50 minūtes + laiks tinktūrai.
Cik kaloriju - 271 kalorija.
Kā gatavot:
- Siera masai paredzēto želatīnu ielej 100 ml ūdens un samaisa, noliek malā uz stundu;
- Vēl vienu želatīnu pārlej ar zemeņu sulu un arī atstāj uz vienu stundu;
- Sasmalciniet cepumus ar blenderi drupās;
- Izkausējiet sviestu un pievienojiet cepumiem, samaisiet ar rokām līdz gludai;
- Pārklājiet veidnes dibenu ar papīru un uzlieciet cepumus;
- Sablīvēt ar karoti vai glāzes dibenu;
- Ielieciet ledusskapī;
- Nomazgājiet zemenes, nosusiniet ar salvetēm;
- Atdaliet pusi no skaistākajām ogām, bet otru pusi sagrieziet kubiņos;
- Sasilda balto želatīnu un nedaudz atdzesē;
- Kamēr tas atdziest, saputo cukuru un krējumu līdz stingrām putām;
- Pievieno krējuma sieru un vēlreiz saputo līdz gludai;
- Masai pievieno atdzesētu želatīnu, samaisa;
- Dodiet un zemeņu kubiņus, vienmērīgi sadaliet tos pa masu;
- Uzlieciet siera masu uz cepumiem, vienmērīgi izlīdziniet ar lāpstiņu;
- Izņem formu uz 20 minūtēm saldētavā;
- Šajā laikā sasilda sarkano želatīnu un atdzesē;
- Pārējās zemenes sagriež šķēlēs;
- Izklājiet šķēles uz pīrāga virsmas un pārlejiet pīrāgu ar sarkanu želeju;
- Izņemiet kūku piecas līdz sešas stundas ledusskapī un vēlams naktī.
Padoms: Lai kūka būtu vienmērīga, pirms izņemšanas no veidnes var malas nedaudz uzsildīt ar fēnu.
Jūs jau esat saņēmis no mums labākos noderīgos padomus. Mēs teicām, ka veidlapai jābūt noņemamai. Par to, ka tā dibenu labāk noklāt ar pergamentu un ideālā gadījumā tiek izmantota "Philadelphia". Šie ir pamata padomi un gatavošanas noteikumi.
Siera kūkas ir garšīgas un ātras. Šī ir vienkārša recepte, ko var pagatavot ikviens. Tajā nav nekā sarežģīta, un visgrūtākais ir gaidīt rezultātu no ledusskapja. Labu apetīti un garšīgas siera kūkas!
Saistītie raksti
