Liellopu gaļas sautējums ar mērci recepte. Liellopa ragū ar dārzeņiem un mērci. Tava - tradicionālais armēņu sautējums

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts

Sautējums ir sautējums ar dārzeņiem, vai otrādi - dārzeņi ar gaļu, vai tikai - atkarībā no tā, ko un cik daudz tajā likt. Garšīgs un apmierinošs ikdienas ēdiens, kurā var mainīt dārzeņu sastāvdaļu atkarībā no sezonas. Piemēram, ziemā gatavojiet sautējumu ar kartupeļiem, bet vasarā vieglāku, ar cukini, baklažāniem, saldajiem pipariem. Rezultāts vienmēr būs lielisks, sautējumu vienkārši nav iespējams sabojāt. Galvenais ir nepārcept dārzeņus, lai tie nepārvērstos putrā, un dot pietiekami daudz laika, lai gaļa kļūtu mīksta un maiga. It īpaši, ja tā ir liellopu gaļa. Sautējumam derēs jebkura liellopa gaļas daļa, bet dažādas gaļas pagatavošana prasīs ilgāku vai īsāku laiku. Ja tā ir mīksta fileja, lāpstiņas, virsnieru daļa, tad gaļa būs gatava pēc stundas vai nedaudz ilgāk, ja gaļā ir vairāk saistaudu (piemēram, krūtiņa vai apakšstilbs), tad tas prasīs ilgāku laiku. lai sasniegtu gatavību, 1,5-2 stundas. Lai visi produkti būtu vienmērīgi piesātināti ar sulu un nepārceptos, pannā zem vāka uz lēnas uguns pagatavojiet liellopa gaļas sautējumu ar dārzeņiem un mērci. Es laipni aprakstīju detalizēto recepti ar fotoattēlu.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

- liellopu gaļa (celuloze bez kauliem) - 400 gr;
- tomāti savā sulā - 1 burka (300-400 gr);
- saldie paprika - 2-3 gab.;
- sīpoli - 2 sīpoli;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- ūdens vai buljons (gaļa, dārzeņi) - 1-1,5 tases;
- sāls - 1 tējkarote (pēc garšas);
- malti melnie un sarkanie pipari - katrs pa 0,5 tējk.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

Sautējumam gaļu sagriežam ne īpaši lielos, porcijās vienam vai diviem kumosiem.




Sīpolus sagriežam 4 daļās, tad katru daļu sagriežam pusgredzenos, apmēram 0,5 cm biezumā.




Uzkarsē eļļu pannā. Izklājam gaļu, uzreiz samaisām, lai gabaliņi maina krāsu. Uz uguns, kas stiprāka par vidējo, liellopa gaļas gabalus apcep 6-8 minūtes, līdz visa gaļas sula iztvaikojusi un gaļa nedaudz apbrūnējusi.






Pannā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Samaziniet uguni, apmaisot apcepiet gaļu ar sīpoliem 5 minūtes, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Var viegli brūnināt līdz zeltaini brūnai.




Saldos piparus sagriež strēmelēs vai mazos kubiņos. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs. Gaļai pieber piparus un ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, līdz pastiprinās ķiploku aromāts. Sāls pēc garšas, gaļu ar dārzeņiem apkaisa ar melnajiem un sarkanajiem maltiem pipariem (var ņemt maltu saldo papriku vai asos sarkanos piparus - pēc saviem ieskatiem).




Tomātus izņemam no burkas, samīcām ar dakšiņu vai sagriežam mazos gabaliņos. Kopā ar sulu pievieno sautējumam. Vāra uz lēnas uguns 5-6 minūtes.






Pannā ielej glāzi ūdens vai buljona, šķidrumam jābūt tik daudz, lai tas nenosedz gaļu par 1-2 cm. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Sautējiet liellopu gaļu līdz mīkstai, 1-2 stundas atkarībā no izvēlētās gaļas (neaizmirstiet, ka dažādām liellopa gaļas daļām ir atšķirīgs gatavošanas laiks un tas var ievērojami atšķirties). Periodiski pārbaudiet sautējuma blīvumu, ja šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet vēl.




Tiklīdz liellopu gaļa kļūst mīksta, izslēdziet uguni, ļaujiet sautējumam brūvēt 5-10 minūtes. Kārto uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigu maizi, dārzeņu salātiem vai jebkuru piedevu (griķi, rīsi, makaroni).




Ja vēlas, gatavo sautējumu pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Šodien mēs iepriecināsim visus krievu virtuves cienītājus ar vienkāršām un interesantām liellopu gaļas sautējuma receptēm. Karsts gaļas ēdiens noteikti pārsteigs viesus ar bagātīgu garšu un pikantu garšaugu un garšvielu aromātu. Pagatavojis liellopa gaļas sautējumu, galds būs tikai jāpapildina ar miniatūrām kanapē.

Ir pienācis laiks iemācīties pagatavot liellopa gaļas sautējumu ar minimālu laiku un pūlēm.

Liellopa gaļas sautējuma ar kartupeļiem recepte

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• cukini - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• zaļumi - 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gaļu atkausē un sagriež mazos gabaliņos. Tad ielieciet liellopu gaļu iepriekš uzkarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Pēc cepšanas uz vidējas uguns gaļu pārlej ar ūdeni un uzvāra, tad samazini uguni un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta. Tagad nomazgājiet burkānus, smalki sagrieziet un pievienojiet pannai. Tālāk pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Pēc tam, kad ūdens vārās, kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un nosūta sautēt. Pēc pāris minūtēm cukīni nomizo, izņem sēklas un pievieno gaļai. Tālāk uzvāra sautējumu, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir gatavi. Tad mēs sagriežam nomazgātos tomātus šķēlēs un nosūta tos sautējumam. Sautēšanas beigās pievieno sāli un maltus piparus, ķiplokus un caur ķiplokspiedi izlaistos zaļumus. Tad mēs sajaucam visas sastāvdaļas, pārklājam pannu ar vāku un ļaujam mūsu karstajam brūvēt pusstundu. Pēc tāda paša principa, ja vēlaties, varat pagatavot liellopu gaļas sautējumu lēnajā plītī.

Un tagad mums ir populāra un ļoti vienkārša recepte liellopu gaļas sautējumam ar dārzeņiem, ko ir patīkami pagatavot.

Liellopa ragū ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 g;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpols - 3 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls, pipari un paprika - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Nomazgāto gaļu nosusina un sagriež lielos gabaliņos. Tad notīrām sīpolus un burkānus un arī sagriežam kubiņos. Nomazgājam bulgāru piparus, noņemam saknes un izgriežam sēklas, pēc tam sagriežam lielos gabalos. Tādā pašā veidā sasmalciniet tomātus.

Tagad uzkarsē pannu un ieziež tās dibenu ar augu eļļu. Tālāk apcep liellopu gaļu līdz pikanta. Tad pievieno papriku un burkānus, samazina uguni. Un pēc desmit minūtēm ielieciet sīpolus, kad tie kļūst mīkstāki, pievienojiet tomātus, papriku, sāli un piparus. Pievienojiet nedaudz ūdens un uzkarsējiet trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet lēnu uguni un atstājiet dārzeņus un gaļu sautēt, līdz tie ir mīksti. Pēc 15 minūtēm liellopa gaļa būs gatava.

Liellopa gaļas sautējums ar sātīgu mērci

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1 kg;
• sīpols - 2 gab .;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
• milti - 4 ēdamk. l.;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Liellopa mīkstumu sagriež mazos gabaliņos un apcep uzkarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu. Atsevišķā pannā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievienojot miltus. Pēc tam, kad sīpols ir gatavs, mēs to sasmalcinām līdz gaļai. Pēc tam piepildiet liellopu gaļu ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns zem slēgta vāka, līdz tā ir mīksta.

Kad gaļa ir gatava, pievienojiet tomātu pastu, sāli, garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus. Pēc tam visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet gaļai ar mērci nedaudz ievilkties un sabiezēt.

Liellopu gaļas sautējums ar mērci ir ideāls ēdiens, ko pasniegt kopā ar kartupeļu, graudaugu vai makaronu piedevu. Gaļas mērci var pagatavot uz tomātu, saldā krējuma vai krējuma bāzes, pievienojot visu veidu svaigus un sālītus dārzeņus, sēnes, garšaugus.

Cik garšīgi sautēt liellopu gaļu ar mērci?

Lai liellopu gaļas mērce iepriecinātu ar izcilām garšas īpašībām, to gatavojot ir jāievēro vairāki noteikumi un jāzina daži noslēpumi, lai uzlabotu ēdiena garšu.

1. Sagrieztu gaļu iepriekš apcep eļļā uz lielas uguns, līdz no visām pusēm iegūst sārtumu.
2. Gatavojot mērci, to sabiezina ar miltiem, kas vispirms jāapcep sausā pannā, līdz iegūst krēmīgu nokrāsu, kas pārveidos mērces īpašības uz labo pusi.
3. Lai ēdienam piešķirtu neparastu pikantumu un bagātinātu garšu sautēšanas beigās, jums vajadzētu pievienot svaigus garšaugus, nedaudz sasmalcinātu ķiploku, asos piparus, kaltētus garšaugus.

Cepta liellopa gaļa ar mērci - recepte

Vienkārša liellopa gaļa ar mērci tiek pagatavota, izmantojot elementāru un ikvienam pieejamu tehnoloģiju. Tomātu pastas vietā var izmantot mērci, sulu, kečupu, rīvētus svaigus vai konservētus tomātus bez mizas savā sulā. Ja vēlas, mērci sabiezina ar cieti vai sautētiem miltiem.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 g;
• sīpoli un burkāni - katrs 0,5;
• tomātu pasta - 1,5 ēd.k. karotes;
• ūdens - 150 ml;
• laurs - 2 gab .;
• eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu sagriež kubiņos vai kubiņos, apcep.
2. Pievieno sīpolus, burkānus un apcep kopā ar liellopa gaļu, līdz mīksti.
3. Izklājiet makaronus, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet sezonu, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz klusas uguns.
4. Pēc 1-1,5 stundām liellopa gaļas sautējums ar mērci būs gatavs.

Klasisks liellopu gaļas gulašs ar mērci

Lai liellopu gaļa, kas sautēta lielos gabalos ar mērci, būtu mīksta un garšīga, gaļu vajadzētu sagriezt tikai pa šķiedrām un noteikti apcepiet šķēles no visām pusēm nelielās porcijās karstā eļļā, noslēdzot sulas iekšpusē. Mērces blīvumu un tās daudzumu nosaka vēlme un garša.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpoli un burkāni - katrs 0,5;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 900 ml;
• laurs - 2 gab .;
• eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļas gabalus apcep eļļā.
2. Pievieno sīpolus, pēc 3 minūtēm burkānus, apcep dārzeņus, līdz tie mīksti.
3. Miltus sautē atsevišķi, pievieno gaļai ar dārzeņiem kopā ar makaroniem, karsē 2 minūtes.
4. Maisot ielej ūdeni.
5. Liellopu gaļas mērci ar garšvielām sautē, līdz gaļa ir mīksta.

Liellopu gaļa Stroganovs ar mērci - Recepte

Sautēta liellopa gaļa ar tomātu mērci ar krējumu izrādīsies pēc iespējas maigāka, ja pirms termiskās apstrādes gaļu sagriež plānās kārtās, nosit ar kulinārijas āmuru un tikai tad sagriež plānās strēmelītēs. Ēdiens, ko sauc par liellopa gaļas stroganovu, tiek pasniegts ar jūsu iecienītāko garnīru.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpoli - 1-1,5 gab .;
• tomātu pasta - 50 g;
• krējums - 100 g;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 100 ml;
• laurs - 1 gab .;
• eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu pārgriež pa šķiedrām centimetru biezās kārtās, nosit, sagriež plānās strēmelītēs.
2. Sagrieztu gaļu apcep eļļā.
3. Sīpolus apcep citā traukā.
4. Pievieno miltus un makaronus, maisot vāra 2 minūtes.
5. Cepeti pārliek uz gaļas, pievieno krējumu un ūdeni, pagaršo.
6. Sautējiet liellopa stroganovu ar mērci zem vāka uz lēnas uguns 20 minūtes.

Liellopa azu ar mērci

Satriecoši garšīgs liellopa gaļas sautējums ar pikantu mērci, pagatavots, pievienojot marinētus vai marinētus gurķus un ķiplokus. Kompozīcijā nebūs lieki visu veidu smaržīgie sausie augi. Pusi no sasmalcinātā ķiploka jāpievieno gatavošanas beigās, kopā ar svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 600 g;
• sīpols - 200 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 60 g;
• marinēti gurķi - 200 g;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 200 ml;
• laurs - 1 gab .;
• eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu sagriež un apcep eļļā.
2. Pievieno sīpolus, burkānus, laurus, apcep 2 minūtes.
3. Liek sasmalcinātus gurķus, makaronus, miltus, samaisa, pārlej ar ūdeni, pievieno ķiploku
4. Pēc apmēram stundas liellopa gaļas sautējumu ar marinētiem gurķiem un mērci garšo ar ķiplokiem un zaļumiem un noņem no plīts.

Liellopa ragū ar mērci - recepte

Liellopu gaļas sautējumu ar mērci var pagatavot ar lakonisku sastāvdaļu sastāvu no gaļas, sīpoliem, tomātiem vai ar daudzveidīgāku sastāvdaļu komplektu, ieskaitot citus dārzeņus: burkānus, pētersīļu sakni, seleriju, pēdējo kātiņus, svaigus vai savā sulā tomāti, saldie bulgāru vai asie pipari.

Sastāvdaļas:

• • liellopu gaļa - 700 g;
  • sīpols - 200 g;
  • burkāni un saldie pipari - katrs 100 g;
  • selerijas kāti - 2 gab .;
  • tomātu pasta - 60 g;
  • milti - 2 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 200 ml;
  • laurs - 2 gab .;
  • eļļa - 2 ēd.k. karotes;

l, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Atsevišķi eļļā apcep gaļu, sīpolu ar burkāniem un papriku ar seleriju.
2. Apvienojiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet miltus, makaronus un ūdeni.
3. Gardu liellopu gaļas mērci pievieno garšvielām un vāra, līdz gaļa ir mīksta.

Liellopa gaļas kotletes ar mērci

Liellopu gaļas sautējums ar mērci ir recepte, kas ietver ne tikai sasmalcinātas gaļas izmantošanu. Sasmalcinot produktu ar virtuves gadžetu palīdzību un no iegūtās masas veidojot apaļas bumbiņas, būs iespējams iegūt jaunu trauka versiju, kas atšķirsies ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpols - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• tomātu pasta - 50 g;
• milti - 100 g;
• ūdens - 0,5 l;
• laurs - 2 gab .;
• eļļa - 100 ml;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalciniet gaļu, pievienojot pusi sīpola.
2. Maltajai gaļai pievieno olu, sāli un piparus, mīca, sakuļ, veido apaļus sagataves.
3. Kotletes panē miltos, apcep eļļā.
4. Atlikušo sīpolu apcep, pievieno nedaudz miltu, makaronus, ūdeni, lauru un garšvielas, lej kotletēs.
5. Vāra trauku zem vāka 20 minūtes.

Liellopu gaļas sautējums ar mērci ar kartupeļiem

Jūs varat sautēt liellopu gaļu ar mērci, pievienojot kartupeļus, kas ļaus iegūt pilnīgi neatkarīgu ēdienu, kam nav nepieciešams piedeva. Šī versija ir tuva klasiskajam ungāru gulašam, ko bieži gatavo ar iespaidīgu porciju saldās maltās sarkanās paprikas.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpols - 300 g;
• kartupeļi - 7 gab .;
• tomātu sula - 250 ml;
• malta paprika - 2 ēd.k. karotes;
• sviests - 60 g;
• ūdens - 800 ml;
• laurs - 2 gab .;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Apcep sīpolu.
2. Gaļu sagriež, sālī, piparus, pārkaisa ar papriku, uzziež sīpolam, apcep 3 minūtes.
3. Pielej ūdeni un uz lēnas uguns sautē gaļu, līdz tā ir mīksta.
4. Ielieciet kartupeļu kubiņus, laurus, garšvielas un garšvielas, pagatavojiet 15 minūtes.
5. Pievienojiet glāzi tomātu sulas, garšojiet ēdienu, sautējiet vēl 10 minūtes.

Sautētas liellopa gaļas karbonādes ar mērci

Liellopu gaļa, kas sautēta ar jebkuru mērci, izrādīsies mīkstāka un maigāka, apēdiet šķēles pēc to nogriešanas. Ēdienu var pagatavot bez jebkādām dārzeņu piedevām, aprobežoties ar sausajām garšvielām un garšvielām, vai papildināt ar sīpoliem, burkāniem un citiem dārzeņiem, kas karbonādēm piešķirs jaunu garšu un sulīgumu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 450 g;
• sīpols - 100 g;
• eļļa - 50 ml;
• buljons - 100 ml;
• itāļu garšaugi - 1 tējkarote;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu sagriež mazās šķēlēs pa šķiedrām, saputo un pa partijām apcep karstā eļļā no abām pusēm, izklāj bļodā.
2. Iepriekš apceptās karbonādes liek atpakaļ uz pannas, pievieno buljonu vai ūdeni un gaļu sautē zem vāka, līdz gaļa ir mīksta.
3. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiploku, zaļumus, maisot sautē 5 minūtes.
4. Vārīta liellopa gaļa ar mērci pannā, kas garšota ar zaļumiem un pasniegta kā garnīrs.

Liellopu gaļas sautējums ar mērci cepeškrāsnī

Ja vēlaties iegūt visintensīvāko ēdiena garšu, ar patīkamu skābenumu un vieglu plūmju pēcgaršu, ir pienācis laiks izmantot šo recepti un cepeškrāsnī pagatavot liellopu gaļu, pievienojot žāvētas plūmes bez kauliņiem. Ideāls trauks tam būtu katls vai katls ar vāku.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpols - 150 g;
• žāvētas plūmes - 150 g;
• eļļa - 20 ml;
• buljons - 200 ml;
• tomātu pasta un skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote
• sāls, pipari, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieztu liellopu gaļu apcep eļļā, liek katlā.
2. Pievienojiet apceptus sīpolus, tvaicētas žāvētas plūmes un karstu buljonu, skābo krējumu un makaronus, kas garšoti pēc garšas.
3. Trauku pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem.
4. Pēc 1,5-2 stundām būs gatava liellopu gaļa ar žāvētām plūmēm, kas sautētas ar mērci.

Liellopu gaļa lēnajā plītī ar mērci

Šī liellopu gaļas sautējuma recepte ir paredzēta multivarkas ierīces īpašniekiem, kas palīdzēs iegūt vissmalkāko gaļas garšu un ievērojami vienkāršos ēdiena gatavošanas procesu. Izslēdzot no receptes miltus un pievienojot kartupeļus vai citus dārzeņus, jūs varat iegūt pilnīgi neatkarīgu un garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 700 g;
• sīpols - 150 g;
• burkāni - 200 g;
• tomāti - 4 gab .;
• eļļa - 50 ml;
• ūdens - 100 ml;
• sāls, pipari, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieztu liellopu gaļu cep uz "Cepšanas" 30 minūtes.
2. Pievieno sīpolus un burkānus, apcep vēl 10 minūtes.
3. Ielieciet sasmalcinātus tomātus, garšvielas, garšvielas, pievienojiet ūdeni un pārnesiet ierīci uz "Dzēšana".
4. Pēc 2-2,5 stundām būs gatavs liellopa gaļas sautējums ar mērci lēnajā plītē.
   

Liellopu gaļas sautējums ir ļoti populārs, jo ēdiena gatavošanai nav nepieciešama pastāvīga pavāra uzmanība. Pateicoties daudzveidīgajām receptēm, katra saimniece izvēlas iespaidīgāko veidu, kā radīt "kulinārijas brīnumu", kā arī var eksperimentēt ar papildu sastāvdaļām.

Delikāti dārzeņi ar bagātīgu aromātu apvienojumā ar sulīgu liellopu gaļu rada oriģinālu garšu sajaukumu. Tāpēc daudzās pasaules virtuvēs šis ēdiens tiek pasniegts dažādās variācijās un ar daudziem papildinājumiem.

Lai nobaudītu klasisko sautējumu, jums būs nepieciešams:

• ½ kg filejas;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• burkāns;
• spuldze;
• 3 tomāti;
• dārzeņu smadzenes;
• ķekars zaļumu;
• ½ l ūdens;
• nedaudz saulespuķu eļļas, sāls un garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgāto un žāvēto fileju atbrīvo no plēvēm un sagriež vidējos gabalos, kurus apcep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Burkānus berzē un sajauc ar sīpolu pusgredzeniem, pēc tam sīpolu-burkānu maisījumu apcep pannā, kur gaļa nesen apsārtusi.
3. Tad pārmaiņus apcep atlikušos dārzeņus: kartupeļu batoniņus un cukini kubiņus.
4. Ceptās sastāvdaļas izklāj katliņā, kurā sūta arī nomizotu tomātu šķēles.
5. Dārzeņu maisījumu ar gaļu aplej ar ūdeni un sautē 40 minūtes, pēc tam sautējumu saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļi podos

Liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem katlos ir barojošs un sulīgs ēdiens, kas apmierinās pat izsalkušāko vīrieti. Minimāls laiks un pūles - maksimālais rezultāts!

Ēdienu pagatavošanai izmanto:

• 300 g mīkstuma;
• 6 kartupeļu bumbuļi;
• tik daudz lielu šampinjonu;
• burkāns;
• spuldze;
• ķekars zaļumu;
• konservētu zirņu bundža;
• nedaudz ūdens;
• sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Darbību secība:

1. Kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos, kurus intensīvā siltumā apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam tos izliek podu dibenā.
2. Sēnes sadala mazākās daļās, kuras apcep pēc kartupeļiem un nosūta uz to porciju traukos.
3. Pēc tam uz sēnēm izklāj burkānu skaidas un zirņus.
4. Gaļu apcep un sadala pa daļām.
5. Apbrūnināto sīpolu izklāj pēdējo, pēc tam katra trauka saturu aplej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.
6. Trauku sautē cepeškrāsnī, līdz gaļa ir pilnībā gatava apmēram 50 minūtes.

Kā pagatavot ēdienu lēnajā plītī

Viens no gaļas sautējuma pagatavošanas veidiem ir lēnas plīts klātbūtne.

Mēs iekļausim šādus produktus:

• ½ kg filejas;
• burkāns;
• spuldze;
• tomāts;
• Saldie pipari;
• 200 ml skāba krējuma;
• ķekars zaļumu;
• 1,5 litri ūdens;
• nedaudz saulespuķu eļļas, miltu, sāls un garšvielas.

Kā pagatavot sautējumu lēnajā plītī:

1. Vispirms tiek sagatavoti mazi gaļas gabaliņi. Dārzeņus sagriež kubiņos.
2. Gaļu izklāj multivarkas bļodā, kas tiek cepta programmā "Cepšana", nepārtraukti maisot.
3. Pēc 5 minūtēm uz konteineru nosūta sīpolu kubiņus, kam pēc līdzīga laika pievieno burkānus.
4. Pēc 7 minūtēm tomātu gabaliņus liek pārējām sastāvdaļām.
5. Kad dārzeņi kļūst mīksti, bļodas saturu pārlej ar skābā krējuma mērci, kas atšķaidīts ūdenī ar sāli un garšvielām.
6. Trauku gatavo režīmā "Dzēšana" apmēram 80 minūtes.

Liellopa gaļas sautējums ar tomātu mērci

Mērces ragū ir ungāru saknes. Mājās tas tiek gatavots kā pirmais ēdiens un daudziem pazīstams kā "gulašs". Tomēr šis ēdiens var būt lielisks otrais ēdiens un papildināt rīsus vai jebkuru citu piedevu.

Sastāvdaļas:

• 600 g liellopu gaļas;
• 2 sīpoli;
• kaudze olīveļļas;
• 2 reizes vairāk tomātu pastas;
• sāls, malti pipari un paprika.

Progress:

1. Sīpolu pusgredzenus izklāj katliņā, ko apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Tālāk viņiem tiek nosūtīti mazgātas un žāvētas gaļas gabali.
3. Kad liellopu gaļa kļūst sārta, saturu sālī, pievieno garšvielām un pārlej ar ūdeni ar tajā atšķaidītu tomātu pastu.
4. Sautējumu sautē 1 stundu.

Cepeškrāsns tehnoloģija

Lai sautējums piesātinātu ar garšaugu un garšvielu aromātiem, trauku cepeškrāsnī sautē diezgan ilgu laiku. Bet ilgi gaidītais rezultāts ir tā vērts.

Gardēžu maltītes ar diētisku gaļu sastāvdaļas:

• 1 kg liellopa filejas;
• 50 g miltu;
• tāds pats daudzums olīveļļas;
• spuldze;
• burkāns;
• 2 selerijas kāti;
• 300 ml buljona;
• 30 g tomātu pastas;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• Itāļu garšaugi, sāls, koriandrs, šķipsniņa cukura un sīpolu spalvas.

Pamata gatavošanas soļi:

1. Bļodā miltus sajauc ar sāli, pēc tam maisījumā izklāj gaļu, kas iepriekš sagriezta gabalos.
2. Karstā olīveļļā gaļas gabalus apcep pa daļām un izklāj uz šķīvja.
3. Nejauši sagrieztus dārzeņus, tostarp selerijas kātus, sautē apmēram 10 minūtes, līdz tie ir mīksti, pēc tam gaļu atkal liek uz pannas ar biezu dibenu.
4. Trauku saturu pārlej ar ūdeni ar tajā atšķaidītu makaronu un nosūta uz cepeškrāsni uz 2 stundām.
5. Kad norādītais laiks ir pagājis, uz pannas tiek nosūtīti sasmalcināti kartupeļi un sīpolu spalvas.
6. Trauku cep cepeškrāsnī vēl pusstundu zem vāka.

Ar žāvētām plūmēm skābā krējuma mērcē

Žāvēti augļi piešķir īpašu pikantumu jau tā bagātīgajai apspriežamā ēdiena garšai.

Lai īstenotu liellopu gaļas sautējuma recepti, kilogramam gaļas un glāzei žāvētu plūmju jums papildus būs nepieciešams:

• 250 ml skāba krējuma;
• spuldze;
• 50 g miltu;
• nedaudz sāls, kanēlis, malti pipari.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Fileju nomazgā, atbrīvo no plēvēm un sagriež strēmelēs, kuras nedaudz saputo, lai iegūtu mīkstumu.
2. Gaļas gabalus apcep nepārtraukti maisot uz spēcīgas uguns.
3. Pēc tam, kad gaļa ir ieguvusi brūnu krāsu, tai pievieno sasmalcinātu sīpolu.
4. Pēc 5 minūtēm pannas saturu pārlej ar mērci no pārvārītiem miltiem, skābo krējumu un nelielu daudzumu ūdens.
5. Trauku sālī, garšo un sautē pusstundu, pēc tam pārējiem produktiem pievieno sasmalcinātas žāvētas plūmes.
6. Sautējums turpina gatavoties tikpat ilgi.

Gaļas sautējums ar baklažāniem un cukini

Zemāk ir recepte smaržīgam dārzeņu sautējumam ar liellopa filejas gabalu.

Lai pagatavotu pietiekami daudz ēdiena trīs cilvēku ģimenei, uz kilogramu gaļas jums būs jāņem arī:

• pāris cukini;
• vienāds skaits baklažānu, burkānu, sīpolu un paprikas pākstis;
• 3 tomāti;
• ķiploka galva;
• 2 kaudzes augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ar biezu dibenu, kur eļļa jau ir uzkarsēta, izklāj sālītas un garšvielas liellopu gaļas gabalus.
2. Dārzeņus sagriež nejauši.
3. Pēc gaļas garozas veidošanās burkānu-sīpolu maisījumu izklāj traukā.
4. Tālāk tomātus 10 minūtes sautē katliņā, pēc tam pievieno cukini, papriku un baklažānus.
5. Pēc 20 minūšu sautēšanas trauku saberž ar zaļumiem un pasniedz pie galda.

Liellopu gaļas sautējums ir garšīgs un mutē laistošs ēdiens, kura pagatavošana prasa daudz laika, taču ar nelielu piepūli. Lieliski piemērots nedēļas nogales pusdienām!