Kā pagatavot sagrieztus mazsālītus gurķus. Garšīgi mazsālīti gurķi ar ķiploku. Aukstā ūdens recepte
Viegli sālīti gurķi- super uzkoda. Vēlos piedāvāt ātrākās receptes, kā pagatavot kraukšķīgus gurķus ar elpu aizraujošu diļļu un ķiploku smaržu, ar piparu un sinepju nokrāsu.
Tie nav sagatavoti turpmākai lietošanai un tiek ēst ļoti ātri. Lai kā es censtos, tie visi ir atšķirīgi. Katrai mājsaimniecei ir savi triki. Katrā receptē, ja vēlaties, varat mainīt garšvielu komplektu, pievienot to, kas jums ir pa rokai. Vissvarīgākais ir tas, ka to tilpums nav lielāks par 7% no gurķu svara.
Tos gatavo pannās, burkās dažādas jaudas, iepakojumi. Tie ir piepildīti ar aukstu vai karstu sālījumu, un dažās receptēs tie tiek pagatavoti bez tā. Pēdējā laikā ļoti populāras ir kļuvušas ātras, gandrīz tūlītējas gatavošanas iespējas. Tāpēc, iespējams, es sākšu ar viņiem.
Ātra recepte mazsālītiem gurķiem maisā
Es šo recepti sauktu ne tikai par ātru, bet arī tūlītēju. Mazsālītos gurķus var ēst uzreiz pēc vārīšanas. Šeit nav nepieciešams sagatavot sālījumu un konteinerus. Gurķus maisiņā pagatavo ļoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- mīkstie diļļu kāti un lietussargi - 50 gr.
- zaļš asais pipars- garša
- zaļais koriandrs - 20 gr.
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- cukurs - 1 tējk.
- melnie piparu graudi - 5-8 zirņi
- sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Sagatavošana:
Pašiem gurķiem nav ne izteiktas garšas, ne smaržas. Lai tie būtu aromātiski, tiem jābūt piesātinātiem ar garšvielu aromātiem.
Gurķus nomazgājam, nosusinām un šķirojam pēc izmēra. Mēs cenšamies ņemt vienādu izmēru, lai tie būtu sālīti vienmērīgi, un estētiskais izskats pārtikai ir svarīga loma. Tiem jābūt arī pūtītēm, ar blīvu mīkstumu un bez tukšumiem iekšpusē. Gurķiem nogriež galus un gareniski sagriež četrās daļās.
Jauni ķiploki, sadalīti krustnagliņās. Sasmalciniet tos ar naža plakano pusi, uzkaisiet nedaudz sāls un smalki sasmalciniet.
Sasmalciniet dilles. Labāk ir ņemt mīkstus stublājus, tie satur vairāk sulas. Uzkaisa arī nedaudz sāls un smalki sakapā. Uzreiz izdalās diļļu sula un aromāts.
Sasmalciniet javā melnos piparus. Un jūs uzreiz sajutīsiet tā svaigo aromātu.
Tas ir labi, tagad mēs pievienosim cilantro un aso zaļo piparu smaržu. Mēs ņemam šīs divas sastāvdaļas nelielos daudzumos un smalki sagriežam.
Vai varat iedomāties, kāda pārsteidzoša smarža ir virtuvē! Un tagad visu šo garšu un aromātu buķeti pārnesim uz gurķiem.
Tagad pieņemsim saspringto plastmasas maisiņš un ielieciet tajā visu mūsu aromātisko maisījumu un sasmalcinātos gurķus. Pievienojiet sāli, cukuru un sezama eļļu.
Visi! Palicis pavisam maz. Sagriež šķēlēs melno maizi, pārlej ar aukstu degvīnu.
Mēs piesienam maisu, sajaucam visu saturu un enerģiski krata.
Liek uz šķīvja un pasniedz. Smaržu, aromātu un garšu vienkārši nav iespējams aprakstīt vārdos! Labu apetīti un dzeršanu!
Recepte mazsālītu gurķu ātrai pagatavošanai katliņā
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2,5 kg
- ķiploki - 10 gr.
- mīkstie diļļu kāti un lietussargi - 100 gr.
- upeņu lapas - 10 gr.
- mārrutku sakne - 15 gr.
- estragons - 15 gr.
- koriandra lapas, baziliks - 10 gr.
- sarkanie karstie pipari - 1 pāksts
- ūdens - 4 l
- sāls - 200 gr
- cukurs - 100 gr
Sagatavošana:
Mēs savācam gurķus un šķirojam tos pēc kvalitātes un izmēra. Mēs izvēlamies tos ar maigu ādu ar pūtītēm un maziem melniem ērkšķiem. Rūpīgi nomazgājiet divos vai trijos ūdeņos.
Vislabāk gurķus marinēt savākšanas dienā. Pēc to iepriekšējas mērcēšanas auksts ūdens 3-4 stundas
Zaļumus arī rūpīgi nomazgājam. Izmantojam diļļu lietussargus un kātus sagriežam gabaliņos.
Paņemiet mārrutku lapas un sakni. Nomizojiet un sasmalciniet sakni mazos gabaliņos, varat to noregulēt.
Novietojiet visu sarkano čili piparu, izņemiet sēklas.
Mēs notīrām jaunos ķiplokus un sadalām tos krustnagliņās. Mizu nevajag mizot, tā vēl ir jauna un maiga. Sasmalciniet zobus ar naža plakano pusi.
Var pievienot arī upeņu vai ķiršu lapas, ozola lapas, selerijas zaļumus, estragonu, koriandru un citus pikantus augus.
Visu garšvielu maisījumu sadaliet trīs daļās.
Paņemiet tīru emaljas panna uz 5 litriem apakšā liek pirmo sagatavoto zaļumu kārtu.
Gurķiem nogriežam galus un liekam uzkalniņā pannā, tad pievienojam otru garšvielu kārtu, virsū liekam gurķus un pārberam ar pārējiem zaļumiem.
Lai paātrinātu rūgšanas procesu, gurķiem nogriež galus vai applaucē ar verdošu ūdeni.
Lai pagatavotu sālījumu, uz 1 litru ūdens ņem 50 gramus sāls, 25 gramus cukura. Uzvāra ūdeni, izšķīdina sastāvdaļas, pievieno garšvielas. Vāra 3-5 minūtes, izslēdz un atdzesē.
Ieber gurķus, virsū liek plakanu šķīvi un uzliek atsvaru, lai viss iegrimst šķidrumā.
Pārklājiet pannu ar biezu drānu un turiet to pie telpas temperatūra 12 stundas. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet pannu ledusskapī un atdzesējiet gurķus. Un jūs varat to pasniegt uz galda.
Klasiskā recepte mazsālītiem gurķiem 3 litru burkai
Sastāvdaļas:
- svaigi gurķi- cik daudz tiks iekļauts
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- mīkstie diļļu kāti un lietussargi - 50 gr.
- sāls - 60 gr.
- cukurs - 30 gr.
- mārrutku un upeņu lapas - 50 gr.
Sagatavošana:
Klasiskais sastāvdaļu komplekts 3 litru burkai prasa diļļu un ķiploku klātbūtni. Un, lai uzlabotu garšu un aromātu, var pievienot baziliku, sāļās, ķiršu vai upeņu lapas, selerijas un pētersīļu lapas, koriandru. Lai kraukšķētu vairāk - ozola lapas un mārrutku sakne. Pikantu cienītāji var pievienot sarkanos asos piparus.
Svaigi noplūktus gurķus labi nomazgā un nogriež galus. Ja tie tika savākti dienu vai divas pirms apstrādes, tad tos vajadzētu mērcēt tīrā aukstā ūdenī 3-6 stundas. Tādā veidā tie tiks piesātināti ar ūdeni un atjaunos svaigumu.
Trīs litru burkās liek dilles un ķiplokus. Mēs cenšamies izvēlēties vienāda izmēra gurķus, lai tie būtu labāk sālīti, un piepildām burku. IN šajā gadījumā Dēšanas metodei nav īsti nozīmes, mēs tikai cenšamies tos ciešāk ievietot burkā.
Ēdienu gatavošana 6-8 procentuālais risinājums sāls. Ielejiet gurķus burkā, pārklājiet kaklu ar biezu drānu un atstājiet uz nakti rūgt.
Jāņem vērā, ka atkarībā no gurķu lieluma un ieklāšanas veida sālījuma daudzums var atšķirties.
No rīta burciņu liekam ledusskapī atdzist, un līdz pusdienlaikam ir gatavi pēc klasiskās receptes pagatavotie mazsālītie kraukšķīgie gurķi. Labu apetīti!
Kraukšķīgie gurķi - recepte karstā sālījumā
Šī ir recepte, kas man patīk gatavot visvairāk. Gurķi ir gatavi vienā dienā un, uzglabājot ledusskapī, tos var ēst veselu nedēļu.
Viss gatavošanas process ir tāds pats kā receptē. tūlītēja gatavošana mazsālīti gurķi kastrolī. Mēs to aplūkojām iepriekš.
Mēs vienkārši pārlesim gurķus ar karstu sālījumu. Pēc tam atstāj uz nakti istabas temperatūrā. No rīta liekam ledusskapī atdzist. Un līdz pusdienas laikam jūs varat tos pasniegt uz galda. Un, lai tie būtu kraukšķīgi, neaizmirstiet tos izmērcēt, sasmalcināt mārrutku sakni un pievienot ozola lapas.
Šajā video jūs savām acīm varat redzēt, kā to izdarīt.
Sagatavošanās turpinās, tiekamies nākamreiz. Komentāros varat dalīties ar savām interesantajām receptēm un vēlmēm.
Kas vasarā var būt garšīgāks par mazsālītiem gurķiem? Ēdienu gatavošanai mājās ir visdažādākās receptes - šī ir klasiskā gan ar ķiplokiem, gan ar zaļumiem, gan ar sinepēm, gan maisiņā, burciņā, pannā un tā tālāk, un tā tālāk.
Ir daudz gatavošanas iespēju, kā jūs jau saprotat. Es dalīšos ar jums daudzu emuāru autoru populārākajās un iecienītākajās receptēs. Starp citu, šīs uzkodas lieliski sader ar visu, ko vēlaties.
Pamēģini dažādas iespējas, eksperimentēt. Pievienojiet savu iecienītāko recepti savai pavārgrāmata. Vai vēl vienkāršāk, saglabājiet rakstu savās grāmatzīmēs vai kopīgojiet to tālāk sociālajos tīklos, tad viņa noteikti nekur nepazudīs.
Minimālās sastāvdaļas - maksimālā garša. Ļoti vienkārša recepte. Ņemiet vērā un sagatavojieties ātrs labojums. Pagatavojot šo uzkodu no rīta, pēcpusdienā varat to likt uz galda un baudīt garšu, jo tai vajadzētu nostāvēties apmēram 8 stundas. Bet tas ir tā vērts!
Sastāvdaļas:
- gurķi - 700 g;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Malta zira - 0,5 tējk.
- Cukurs - 1 tējk;
- Sāls - 1 ēd.k. bez slidkalniņa;
- Dilles - 2 zariņi;
- Karstie zaļie pipari - 1 gab .;
Sagatavošana:
1. Ar nazi piespiež 3 ķiploka daiviņas un tad sakapā.
2. Sasmalciniet 2 diļļu zariņus.
3. Nogrieziet zaļo aso piparu un izņemiet sēklas no iekšpuses. Pēc tam sagriež ļoti mazos gabaliņos.
4. Sagatavo mērci. Bļodā pievieno maltas ķimenes, cukuru, sāli; sasmalcinātas dilles, ķiplokus un Zaļie pipari. Visu labi samaisa.
5. Gurķiem nogriež dibenus un sagriež 4 daļās.
6. Uzmanīgi ievietojiet gurķus traukā vienā rindā. Pa virsu vienmērīgi izklāj mērci. Pēc tam atkal novietojiet 2 gurķus vienu pie otra un atkal pievienojiet mērci. Dariet to vairākās rindās (atkarībā no konteinera izmēra).
7. Liek ledusskapī uz 8 stundām. Un tad sāciet maltīti!
Kraukšķīgi mazsālīti gurķi - klasiska recepte
Man patīk klasiskās receptes dažādi ēdieni. Tā ir vienmēr abpusēji izdevīgas iespējas saskaņā ar kuru mūsu senči gatavoja un gatavo tagad. Standarta komplekts sastāvdaļas, un rezultāts ir lielisks kā vienmēr. Ņemt vērā.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1,5 kg;
- Dilles - 3-4 lietussargi;
- Ķiploki - 1 galva;
- Mārrutku lapas – 2 gab.;
- Melnie pipari - 5 g;
- Lauru lapa – 2-3 gab.;
- Sāls - 4 ēdamkarotes;
- Ūdens – 2 l;
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un iemērciet gurķus aukstā ūdenī vismaz 2 stundas.
Tas ir nepieciešams, lai tie izrādītos kraukšķīgi.
2. Sagatavo visas sastāvdaļas, nomazgā un sagatavo zaļumus. Tīrā burkā pievieno dilles, mārrutku lapas un nomizotas ķiploka daiviņas.
3. Piepildi burku ar gurķiem, pārmaiņus ar zaļumiem.
4. Sagatavo marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli, melnos piparus, Lauru lapa. Tad visu samaisa un uzmanīgi, lēnām lej burkā līdz augšai.
5. Burku pārklāj ar marles salveti, atstāj uz dienu, un tad liek ledusskapī (aukstumā rūgšanas process palēninās, gurķi ilgāk paliek mazsālīti).
Viegli sālīti gurķi maisā 5 minūtēs
Šie gurķi būs gatavi 3-4 stundu laikā, visu sagatavojot vien 5 minūtēs. Šis noteikti ir visvairāk ātrs variants, ko es zinu. Bet, ja zini kādu vēl ātrāku recepti, tad lūdzu padalies ar mums komentāros (ja kas notiks, ņemsim to ekspluatācijā).
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 deserta karote (bez slaida);
- ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
- dilles - neliels ķekars;
- jāņogu lapa - pēc izvēles;
- ķiršu lapa - pēc izvēles;
- melnie piparu graudi - vairāki gabali;
- neļķu lietussargi pēc izvēles;
Sagatavošana:
1. Gurķus sagriež no abām pusēm un sagriež 4 daļās. Pēc tam salieciet to dubultā maisiņā.
Jūs varat atstāt tos veselus, bet tad to sālīšana prasīs ilgāku laiku.
2. Sagrieziet nelielu ķekaru dilles un ķiploka daiviņas un ievietojiet tās maisiņā ar gurķiem.
3. Pievienojiet tiem piparu graudus un krustnagliņas. Noplēš jāņogu un ķiršu lapas un ieliek maisiņā deserta karote sāls. Sasieniet un kratiet 2 minūtes, lai paātrinātu kodināšanas procesu.
Atstājiet maisiņu uz 3-4 stundām istabas temperatūrā, lai viss ātrāk sālītos (periodiski tuvojoties un kratot).
Kā mājās ātri un garšīgi pagatavot mazsālītus gurķus
Šeit gurķi būs pilnībā gatavi dienā. Bet cik zinu, pēc 3-4 stundām tās tiek apēstas dažu minūšu laikā. Un, starp citu, tā kā receptē tiek izmantots etiķis, jūs varat tos droši uzglabāt vēsā telpā vairākas dienas.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 2 zobi;
- karstie pipari - 0,5 gab .;
- sāls - 4 ēdamkarotes;
- cukurs - 80 gr. (apm. 3,5 ēd.k.);
- ābolu sidra etiķis - 50 ml;
- sojas mērce– 2 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa – 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 800 ml;
Sagatavošana:
1. Nomazgātos gurķus sagrieziet 4 daļās, negriežot tos līdz galam.
2. Liek tos bļodā un pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm sāls (ja tas tev ir par daudz, tad, protams, pievieno mazāk). Samaisiet un atstājiet, lai sula izdalītos 40 minūtes.
3. Ķiploka daiviņas sagriež 2 daļās. Un sagriež pusi aso piparu gredzenos.
4. Sālījumā pievienojiet 2 ēd.k. 800 ml ūdens. sāls, 80 g cukura un 50 ml etiķa. Visu kārtīgi izmaisa.
5. Viegli saspaida un notecina šķidrumu no gurķiem.
6. Pannā uzkarsē 2 ēd.k. dārzeņu eļļa, iemet sasmalcinātos aso zaļo piparu gabaliņus un izslēdz uguni.
7. Nekavējoties pārlejiet šo eļļu gurķiem un samaisiet.
8. Pievienojiet tiem sojas mērci un ķiplokus. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet sālījumu.
Atstāj uz dienu siltā vietā. Pēc tam viss būs pilnīgi gatavs, draugi. Labu apetīti!
Aukstā metode mazsālītu gurķu pagatavošanai
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu;
- 2 ēd.k. sāls;
- 1-3 ķiploka daiviņas;
- upeņu lapas;
- dilles;
- ķiršu lapas;
- mārrutku lapas;
Recepte mazsālītiem gurķiem burkā
Pagatavošana prasa arī vienu dienu, taču, tāpat kā citas receptes, tas ir tā vērts. Rezultāts ir pārsteidzoši kraukšķīgi gurķi.
Sastāvdaļas:
- gurķi;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 1 kaudzīta ēdamkarote (uz 1 litru ūdens);
- ķiploki - dažas krustnagliņas;
- dilles - neliels ķekars;
- jāņogu lapa - pēc izvēles;
- ķiršu lapa - pēc izvēles;
- mārrutku lapa - pēc izvēles;
- daži melnie piparu graudi;
- neļķu lietussargi - pēc izvēles;
Sagatavošana:
1. Izskalojiet un sagatavojiet burku. Uzvāra ūdeni un pievieno tam sāli proporcijā 1 ēd.k. sāls: 1 litrs ūdens.
Lai gurķi sālītos ātrāk, izmantojiet karstu sālījumu.
2. Sagriež dilles, mārrutku lapu, dažas ķiploka daiviņas un liek burkā. Pievienojiet tiem jāņogu un ķiršu lapas.
3. Tur novietojiet gurķus, pārmaiņus ar ķiplokiem un zaļumiem.
Ja gribi, lai viss ātrāk sasālītos, nogriež kātiņus.
4. Piepildiet burku ar sālījumu līdz augšai. Pievienojiet dažus melnos piparus un pārklājiet ar parastu vāku. Atstāj uz dienu istabas temperatūrā. Pēc kāda laika var kraukt!
Ātri viegli sālīti gurķi ar sinepēm
Šī recepte piemērots tiem kam patīk izmēģināt jaunas garšas – bagātīgas, enerģiskas. To nevar nosaukt tik ātri, jo viss būs gatavs tikai 1-2 dienu laikā. Bet galu galā jūs iegūsit pilnīgi jaunu, neparastu un patīkamu garšu. Izmēģini un dalies savos iespaidos!
Sastāvdaļas:
uz litru burku
- gurķi;
- sinepju pulveris- 1/2 ēdamkarotes;
- mārrutku lapa ar kātiņu;
- lietussargi un diļļu kāti;
- bazilika lapas (3 dažādi veidi);
- citrona balzama zariņš;
- ķiršu lapas - 2 gab;
- melnie piparu graudi - 5 gab;
- smaržīgo piparu zirņi - 5 gab;
- 3 lielas/10 mazas ķiploka daiviņas;
- pikants paprikas - 1/2;
- parasts (nav jodēts) akmens sāls- 1/2 ēdamkarotes;
Sagatavošana:
1. Burkas apakšā liek mārrutku un ķiršu lapas; diļļu kāti; bazilika un citrona balzama zariņi. Tur pievienojiet karstos un smaržīgos piparus.
2. Pirmajā kārtā vertikāli liek vienāda garuma gurķus. Pēc tam izklājiet ķiploku daiviņas gar burkas tukšajām malām; paprika sagriezta gredzenos un diļļu lietussargos. Un virsū horizontāli liek mazus gurķus.
3. 0,5 ēd.k. pievieno burciņai sāli un sinepes un piepilda līdz augšai tīrs ūdens. Aizvērt polietilēna pārsegs un sakratiet, lai sāls un sinepes vienmērīgi sadalītos pa visu.
4. Atstāt uz 2 dienām istabas temperatūrā (ne augstāk par 28°C). Pirms pasniegšanas iesaku likt ledusskapī, lai karstā vasaras dienā patīkamāk ēst. Labu apetīti!
Kā ātri marinēt gurķus ar citronu
Rezultātā jūs saņemat aromātiskie gurķi ar nelielu skābumu pēc stundas. Bet tomēr vēlams tos atstāt uz pāris stundām (jo vairāk, jo labāk), tad, godīgi sakot, noteikti apstulbīsi no garšas. Ļoti vienkārši un tajā pašā laikā garšīga recepte. Noteikti izmēģiniet to un ņemiet vērā.
Sastāvdaļas:
- gurķi;
- ķekars dilles;
- 4 ķiploka daiviņas;
- sāls - 1 ēdamkarote. (garša);
- citronu;
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un pārgrieziet gurķus uz pusēm (2 daļās; ja vēlaties, lai tie pagatavotos vēl ātrāk, padariet tos vēl mazākus). Pārnes maisā vai bļodā. Tad pieber sāli, pievieno sakapātus ķiplokus un dilles, izspiež citrona sulu.
Tiem, kam garšo pikanti, var pievienot sarkano aso piparu pāksti.
2. Kārtīgi sakratiet (samaisiet) un atstājiet 1-2 stundas. Pēc tam jūs varat pasniegt tādu skaistumu un garšīgumu.
Recepte mazsālītiem gurķiem katliņā
Tas būs gatavs 10-12 stundu laikā. Patiesībā gatavošanas princips ir tāds pats kā burkā. Bet, ja kaut kas notiek, varat izmēģināt šo metodi.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- melnie pipari - 6-7 zirņi;
- smaržīgie pipari - 7-8 zirņi;
- jāņogu lapas – 4-6 gab.;
- ķiršu lapas – 4-6 gab.;
- mārrutku lapas – 1-2 gab.;
- dilles (lietussargi) – 4-6 gab.;
- Ūdens – 2 l;
- Sāls - 2 ēd.k. (ar nelielu slidkalniņu);
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet sālījumu. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un samaisa. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist 5-7 minūtes.
2. Uz pannas dibena liek diļļu lietussargus; mārrutku, jāņogu un ķiršu lapas.
3. Gurķus kārtīgi nomazgā un nogriež no abām pusēm. Ievietojiet tos cieši pannā, pārmaiņus ar zaļumiem. Un pašās beigās pievieno zaļumus, melnos zirņus un smaržīgie pipari un ķiplokus.
4. Ielejiet sālījumā, līdz visas sastāvdaļas ir pilnībā iegremdētas. Pārklāj ar šķīvi.
5. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam ievietojiet ledusskapī vēl uz 10-12 stundām. Un tad jūs varat pasniegt un baudīt!
Video recepte mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem 5 minūtēs
Ja kaut viena recepte tev izrādījās noderīga, tad ļoti laipni lūdzam ar to padalīties savos sociālajos tīklos. Es būtu ļoti pateicīgs par jūsu atbalstu. Mīlu tevi! Līdz nākamajam numuram, mani dārgie.
Mūsu vasarnīcās siltumnīcās nogatavojas gurķi, pilda dārzeņu paplātes tirgos un plauktus veikalos. Svaigi, zaļi un kraukšķīgi, uzreiz gribas tādus ēst un pagatavot salātus, un tad ķeramies pie lietu gatavošanas ziemai. Sālām un marinējam gurķus, lai pēc dažiem mēnešiem tos baudītu. Bet man tieši tagad gribējās ēst aromātiskus marinētus gurķus. Ko darīt? Un jums steidzami jāatrod pārbaudīta un vienkārša recepte viegli sālītu gurķu ātrai pagatavošanai. Dažu stundu vai pat minūšu laikā uz jūsu galda būs garšīgs, kraukšķīgs ēdiens. mazsālīti gurķi.
Mazsālīti gurķi gatavojas ļoti ātri, un tas nav īsti veids, kā tos saglabāt, jo tas negarantē uzticamu uzglabāšanu gatavais produkts. Šis drīzāk veids preparāti ātra uzkoda, ko plānojat apēst nākamajā vai ne vairāk kā divās dienās. Marinēts neliels daudzums gurķi - kastrolis, piemēram - un vakarā jau ēdu vakariņās. Vai arī es to paņēmu līdzi uz bārbekjū pikniku.
Starp citu, šis lielisks veids uzkodu gatavošana uz ceļa. Ja esat dzirdējuši par mazsālītu gurķu kodināšanu maisiņā, tad iedomājieties, ka esat tos sagatavojuši, salikuši maisu piknika grozā un devies prom. Ierodoties dabā, pēc pāris stundām jau var ēst. Tas ir tas, ko es domāju ar ātrumu un ērtības.
Ja izbrauc dabā ar mašīnu, tad vispār ideāls variants. Pat ja paņemsiet līdzi katliņu vai burciņu, tas arī tiks sakratīts uz ceļa, lai vienmērīgāk nosālītos.
Bet pietiks liriskuma, pastāstīšu ne tikai vienu ātri pagatavojamo mazsālīto gurķu recepti, bet pat vairākas.
Recepte ātrai kraukšķīgu mazsālītu gurķu pagatavošanai ar foto
Šo mazsālītu gurķu recepti, man šķiet, var saukt par pamata. Tā sanāk klasiski mazsālīti gurķi, ļoti garšīgi un kraukšķīgi. Piešķir gurķiem aromātu un garšu svaigi garšaugi un ķiplokus, un tie nebūs sliktāki par sālītajiem vai marinētajiem gurķiem, ko gatavojam ziemai.
Kodināšanai būs nepieciešams liels trauks, kurā uzreiz ietilps viss gurķu un marinādes tilpums. Tā kā mazsālītus gurķus var uzglabāt tikai ledusskapī, ņemiet vērā, ka šis trauks tajā iederēsies, līdz gurķus ēdīsiet pusdienās, vakariņās vai svētku galdā.
Jūs varat ņemt lielu bļodu, kastroli, pat Plastmasas konteiners ar vāku.
- svaigi gurķi - 1 kg,
- svaigas dilles - 1 ķekars,
- ķiploki - 6 daiviņas,
- mārrutku, jāņogu, ķiršu, bazilika lapas - 1-2 lapas pēc vēlēšanās,
- sāls - 1,5 ēdamkarotes,
- lauru lapa - 2 gab.,
- piparu graudi - 0,5 tējkarotes,
- koriandra sēklas - 0,5 tējkarotes,
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visas receptes sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Ja gurķi ir tikko noplūkti un vēl cieti un elastīgi, tad tos var marinēt uzreiz. Ja tie kādu laiku ir nogulējuši, pirkti veikalā un ir nedaudz novītuši, tad paturiet pāris stundas aukstā ūdenī.
2. Sagatavo marinādi. Katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno sāli, piparus, koriandru un lauru lapu. Uzliek ūdeni uz plīts un uzvāra. Nav nepieciešams ilgu laiku gatavot, tiklīdz tas vārās.
Tas būs karstā marināde mazsālītiem gurķiem.
3. Sasmalciniet vai rupji saplēšiet visus zaļumus ar rokām. Jāņogu vai ķiršu lapas arī jāpārplēš vismaz uz pusēm, tas palīdzēs gurķiem piešķirt vairāk sulas un garšas. Pēc tam kārtojiet zaļumus un gurķus. Apakšā jābūt zaļumu un ķiploku spilventiņam, pēc tam gurķu, ķiploku un vairāk zaļumu slānim uz augšu. Sagrieziet ķiplokus lieli gabali, vari tās pārgriezt gareniski uz pusēm vai vienkārši ar nazi sasmalcināt katru krustnagliņu.
4. Atdzesējiet marinādi līdz aptuveni 80 grādiem. Tas ietaupīs zaļa krāsa gurķi Ja tos aplej ar verdošu ūdeni, tie izcepsies un kļūs brūngani, kā marinēti gurķi burkās.
Gurķus pārlej ar marinādi, līdz tie ir pilnībā iegremdēti šķidrumā. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot apakštasīti vai šķīvi, kas tiek novietota gurķiem virsū tieši kodināšanas traukā. Šis šķīvis neļaus gurķiem peldēt, kas tiem raksturīgi.
5. Nosedziet trauku ar gurķiem ar vāku vai pārtikas plēve un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Kad tie ir atdzisuši, ielieciet tos ledusskapī. Atstājiet tos ledusskapī uz 12 līdz 24 stundām.
Šī mazsālīto gurķu recepte ir laba, jo gatavošanas procesā varat apstāties tieši tajā brīdī, kad uzskatāt, ka gurķi ir pietiekami sālīti savai gaumei. Jo ilgāk tie atrodas sālījumā, jo sāļāki un pikantāki tie kļūst.
Bet mēģiniet tos neatstāt ilgāk par dienu. Tā kā nav nopietnu konservantu sastāvdaļu, šādus gurķus ilgstoši neuzglabā. Un turklāt, jo ilgāk tie gulstas, jo mazāk kraukšķīguma paliek gurķos, tie mīkstina un tiek piesātināti ar ūdeni.
Vislabāk ir sagatavot tikai tik daudz mazsālītu gurķu, ko ēst vienā vai divās ēdienreizēs vai lielās ģimenes dzīrēs.
Recepte ātri pagatavojamai mazsālītiem gurķiem maisiņā ar sinepēm
Dažiem šī ir neparasta recepte mazsālītiem gurķiem, jo visi ir pieraduši kodināt tikai ar sāli un garšvielām vai vismaz ar pievienotu cukuru. Bet es esmu ieslēgts pašu pieredzi Es par to bieži pārliecinājos neparastas receptesļoti bieži ir vērts mēģināt.
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm izrādās ļoti maigi un pikanti, un nemaz nav karsti. Noteikti mēģiniet tos pagatavot vienu reizi. Neliela somiņa galdam vai kā svētku uzkoda. Vīrieši, ticiet man, novērtēs šo gardumu.
Lai pagatavotu šos gurķus, jums būs nepieciešamas apmēram 4 stundas un maisiņš. Varat paņemt rāvējslēdzēju, kas cieši noslēdzas, vai arī varat izmantot izturīgu maisiņu pārtikas produkti. Lai būtu droši, varat ievietot maisu maisiņā, lai izdalītais sālījums neizplūst.
Šī mazsālītu gurķu gatavošanas recepte tiek uzskatīta par sausu metodi, jo mēs ar jums to nedarīsim. šķidrs sālījums. Mēs izmantojam tikai pašus gurķus un garšvielas. Visa sula nāks no dārzeņiem.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- vidēji lieli gurķi ar pūtītēm - 0,5 kg,
- dilles - 0,5 ķekars,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- sāls - 0,5 ēdamkarotes,
- cukurs - 1 tējkarote,
- sausas sinepes - 1 tējkarote (bez tuberkulozes).
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet garšvielas. Gurķus un dilles rūpīgi nomazgājiet.
2. Gurķiem nogriež galus un liek maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka visiem gurķiem jābūt aptuveni vienāda izmēra, pretējā gadījumā tie tiks sālīti atšķirīgi un tiem būs atšķirīga garša.
3. Smalki sagrieziet ķiplokus vai sarīvējiet to. Pievieno gurķiem.
4. Atsevišķā krūzē sajauc sāli, cukuru un sinepes. Pēc tam šo maisījumu ielej maisiņā ar gurķiem.
5. Maisiņā liek dilles. To var izdarīt veselu vai ar rokām saplēst lielos zaros. Dilles mums vajag pēc garšas, tāpēc nav īsti svarīgi, kā tās sagrieztas. Tās zaru lielumam ir nozīme patēriņā. Ja patīk ēst kopā ar dillēm, sagrieziet tās mazākas, dilles pielips gurķiem un papildinās uzkodu, gandrīz kā salāti.
6. Aizveriet rāvējslēdzēju vai aizsieniet maisu un labi sakratiet. Ir nepieciešams, lai gurķi būtu vienmērīgi pārklāti ar visām garšvielām. Pēc tam gurķu maisu atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā. Pēc tam ievietojiet ledusskapī vēl uz 2 stundām. Pēc 4 stundām gurķi būs gatavi.
Ja pagaidīsiet nedaudz ilgāk, gurķi tiks sālīti vairāk.
Šī mazsālītu gurķu recepte ir lieliski piemērota piknikam. Atliek tikai sagatavot gurķus, un tie tiks marinēti pa ceļam uz vasarnīcu vai piknika vietu. Ceļojuma laiku un marinējiet gurķus tā, lai līdz visi apsēstos pie galda, viss būtu gatavs.
Noderīgs padoms! Ja jums nav pārnēsājama ledusskapja piknikam, varat iegādāties termopaku. Tas labi saglabā gan karsto, gan auksto ēdienu temperatūru. Ja kopā ar pārtiku ieliksiet hermētisku iepakojumu (piemēram, vienreizējo maisiņu) ar ledu, iegūsiet mini ledusskapi. Turpat var pagatavot arī mazsālītus gurķus.
Recepte mazsālītiem gurķiem 15 minūšu šķēlēs
Ko darīt, ja viesi jau ir pie sliekšņa? Ko darīt, ja jūs vēlaties viegli sālītus gurķus tieši tagad nakts vidū? Uzreiz atcerējos laimīgās grūtniecības dienas.
Taču visas šīs situācijas nebūs problēma, ja pratīsiet 15 minūtēs pagatavot mazsālītus gurķus. Viltība un bez krāpšanas. Viesi jau sasēdušies uz dīvāniem, un varbūt pudele kaut kā garšīga atvēsina. Skrienam uz virtuvi un visu gatavosim!
Jums būs nepieciešams:
- gurķi - 300 grami,
- dilles - 2-3 zariņi,
- ķiploki - 1 daiviņa,
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana:
Ir grūti izdomāt vienkāršāku recepti mazsālītiem gurķiem.
1. Ņem jebkura izmēra gurķus, nomazgā un sagriež apļos. Ne pārāk biezs: no 2 līdz 5 mm.
2. Ievietojiet tos burkā vai plastmasas traukā ar vāku. Pakete arī derēs mazs izmērs.
3. Smalki sakapā dilles un ķiplokus (var izbāzt caur ķiplokspiedi vai sarīvēt). Ielejiet tos burkā ar gurķiem. Apkaisa ar tējkaroti sāls. Ja vēlaties, pievienojiet šķipsniņu asas garšvielas, piemēram, ķimenes, koriandrs un citi, kas jums garšo. Šīs garšvielas piešķirs bagātīgāku garšu.
Pēc tam visu kārtīgi sakratiet.
Ievietojiet burku ledusskapī uz 15 minūtēm. Pēc šī laika varat to izņemt un izmēģināt. Gurķi izrādīsies ļoti sulīgi, zaļi un kraukšķīgi. Tie jau būs sasmalcināti un pat izskatīsies pēc salātiem. Vienkārši ņemiet to un ēdiet un pacieniet savus viesus.
Šeit pat varat būt nedaudz radošs, pievienojot citus dārzeņus. Tad noteikti izdosies īsti salāti. Nebaidieties eksperimentēt.
Kraukšķīgi mazsālīti gurķi - recepte vārīšanai 3 litru burkā
Droši vien daudzi no bērnības atceras, kā vecmāmiņa vai mamma gatavoja lielu maltīti. trīs litru burka mazsālītus gurķus un liec ledusskapī. Kā visa ģimene sanāktu pusdienās vai vakariņās un izņemtu šos kraukšķīgos, vēl diezgan zaļos, mazsālītos gurķus.
Man joprojām ir šī atmiņa. Tas bija mūsu bērnības gardums, tad nebija daudz dažādu ēdienu, un tas, kas gatavots pašu rokām, tika ļoti novērtēts. Īpaši tas bija jūtams lielo pilsētu iedzīvotājiem, kuriem nebija sava dārza.
Protams, es neatceros precīzu recepti mazsālītiem gurķiem, bet es atradu un izmantoju ļoti līdzīgu recepti savā virtuvē. Šī ir recepte, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus tieši lielā stikla burkā.
Mūsdienās jūs varat viegli iegādāties labu trīs litru burku datortehnikas veikalā vai lielā lielveikalā. Īpaši ražas sezonā vasarā un rudenī.
Es gribu jūs uzreiz brīdināt. Recepte mazsālītiem gurķiem trīs litru burka necieš satraukumu. Gurķu pagatavošana prasīs apmēram dienu. Lieta tāda, ka mēs tos pagatavosim ar karstu sālījumu un lielu daudzumu uzreiz.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- gurķi - izmēriet gurķu skaitu burkā, kurā plānojat marinēt
- diļļu zaļumi - ķekars,
- svaigi ķiploki - 2-3 daiviņas,
- rupjais akmens sāls - 2 ēdamkarotes,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- garšvielas pēc garšas (šķipsniņa melno piparu, smaržīgos piparus, koriandra sēklas utt.)
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet svaigus mazos gurķus ar pūtītēm. Nogrieziet "dibenus" abos galos. Veikala gurķi vai sen noplūktas no dārza, vislabāk tos iemērc ledus ūdens vismaz divas stundas, tādējādi tie kļūs stingri un kraukšķīgi.
2. Rūpīgi izmazgājiet kodināšanas burku. Sterilizēt nav nepieciešams, ņemot vērā, ka burka tiks uzglabāta ledusskapī (iepriekš atbrīvojiet tajā vietu).
3. Nomazgājiet visus zaļumus, ielieciet dažus burkas apakšā un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Liek vienu gurķu kārtu, nosedzot burkas dibenu. Virsū pievienojiet vēl dažus garšaugus un ķiplokus. Tad atkal gurķi. Dariet to pārmaiņus, līdz burka ir pilna.
5. Sagatavojiet sālījumu. Katliņā ielej litru ūdens un pievieno sāli, cukuru un izvēlētās garšvielas. Katliņā uzvāra ūdeni.
6. Gurķus pārlej ar karstu, bet ne verdošu sālījumu līdz pašai burkas augšai.
7. Aizveriet vāku un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Ņemot vērā burkas izmēru, tas prasīs vairākas stundas.
8. Kad burka ir atdzisusi, ielieciet to ledusskapī un atstājiet līdz nākamā diena. Gurķi būs gatavi dienu pēc burkas piepildīšanas ar sālījumu.
Ātri viegli sālīti gurķi ar etiķi
Bet šī recepte ir vienkārši pārsteidzoša. garšīgi gurķi, šīs metodes galvenā iezīme ir tā, ka kodināšanai tiek izmantots arī etiķis. Pateicoties tam, mazsālīti gurķi sanāk gandrīz kā marinēti. Kā jums garšo viegli marinēti gurķi? Man tas likās interesanti, un es tos pagatavoju mājās.
Varbūt šis bija viens no interesantākajiem kulinārijas atklājumišovasar. Iesaku pamēģināt pagatavot šos gurķus. Recepte ir ļoti vienkārša un tajā nav izmantots nekas tāds, kas neeksistē nevienas mājsaimnieces vai saimnieka virtuvē.
Lai kādu ātri pagatavojamo mazsālītu gurķu recepti jūs izmantotu, rezultāts jūs noteikti iepriecinās. Mēs veicām daudz eksperimentu, bijām pārsteigti un izklaidējāmies šajā procesā. Mēs devāmies piknikā, devāmies uz vasarnīcu un vakariņās ēdām mazsālītus gurķus.
Novēlu arī tev Labu apetīti un lai veicas gurķu kodināšanā!
Mazsālīti gurķi vasarā ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsu galda.
Klasisks, ātri pagatavojams, pikants, ar āboliem, sinepēm, čili un pat ingveru – izvēlies savai gaumei atbilstošas receptes!
Kā marinēt gurķus: 7 galvenie noteikumi
1. Izvēlieties mazi gurķi tāda paša izmēra ar plānu ādu un pūtītēm - tās ir vispiemērotākās kodināšanai.
2. Ja gurķi ir nedaudz novītuši, iemērc tos aukstā ūdenī (pievienojot ledu) apmēram 2 stundas.
3. Lai gurķi pagatavotos ātrāk, noteikti nogriež galus vai izveido šķēlumus.
4. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, nesaspiediet tos pārāk cieši.
5. Viendabīgākai sālīšanai gurķus labāk novietot vertikāli traukā.
6. Labāk ir ņemt parasto rupjo akmens sāli. Jodēta sāls nav piemērots, jo tas var mīkstināt mizu.
7. Mazsālīti gurķi aukstumā jāuzglabā 2-3 dienas.
Ātri viegli sālīti gurķi maisiņā
Šī recepte noderēs tieši tad, kad steidzami jāsagatavo mazsālīti gurķi.
Sastāvdaļas:
1 kg gurķu
5-10 ķiploka daiviņas
1 ķekars svaigas dilles
1 ēd.k. līmenī karoti sāls
Kā pagatavot ātri viegli sālītus gurķus maisiņā:
1. Gurķus rūpīgi nomazgā un nogriež kātus.
2. Ievietojiet gurķus tīrā pārtikas maisiņā.
3. Pievieno gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas.
4. Maisiņā liek smalki sagrieztas dilles un sāli.
5. Cieši piesien maisiņu un kārtīgi sakrati, lai zaļumi, sāls un ķiploki būtu vienmērīgi sadalīti.
6. Atstājiet gurķus ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 5 stundām. Iepakojums periodiski jāsakrata.
Skaties ekskluzīva recepte nepārspējamā Lara Katsova!
Smaržīgi mazsālīti gurķi karstā sālījumā
Šī gurķu kodināšanas metode neapšaubāmi patiks pikantu, bet smalku uzkodu cienītājiem.
Sastāvdaļas:
1,5 kg svaigi gurķi
10-12 ķiploka daiviņas
4 mārrutku lapas
7-10 jāņogu lapas
1 neliels ķekars dilles
2 litri ūdens
4 ēd.k. līmenī karotes sāls
1 ēd.k. karote smaržīgo piparu (labāk izmantot piparu maisījumu)
2 tējkarotes krustnagliņu pumpuru
4-5 lauru lapas
Kā karstā sālījumā pagatavot smaržīgus mazsālītus gurķus:
1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, gareniski sagriež ķiploka daiviņas, kārtīgi nomazgā mārrutku lapas, jāņogas un dilles.
2. Tīras pannas apakšā liek pusi no mārrutku un jāņogu lapām.
3. Novietojiet gurķus, tos apkaisot sasmalcinātas dilles un ķiplokus.
4. B atsevišķa panna pārlej ūdeni, pievieno sāli, piparus, krustnagliņas, lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
5. Gurķus pārlej ar sālījumu un pārklāj ar vāku.
6. Kad atdzisis, liec ledusskapī.
7. Pēc 24 stundām smaržīgie mazsālītie gurķi ir gatavi.
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm un čili
Aizraušanās meklētāji novērtēs šos mazsālītos gurķus. Un neaizmirstiet tos paņemt līdzi uz brīvdabas grila vai grila desiņām!
Sastāvdaļas:
1 kg svaigu gurķu
8-10 ķiploka daiviņas
1-2 pipari
1 neliels ķekars dilles
1 tējkarote koriandra sēklas
1 tējkarote ķimenes
1 litrs ūdens
1 ēd.k. līmenī karoti sāls
1 tējkarote sinepju pulvera
2 tējkarotes 9% etiķa
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar sinepēm un čili:
1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, katru ķiploka daiviņu sagriež gareniski, čili sagriež gredzenos.
2. Gurķus liek tīrā katliņā vai burkā, pārberot tos ar dillēm, ķiplokiem, čili pipariem, koriandru un ķimenēm.
3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra, noņem no uguns un samaisa sinepju pulveri un etiķi.
4. Ar iegūto sālījumu pārlej gurķus, atdzesē un liek ledusskapī uz 1–2 dienām, vāku.
Viegli sālīti gurķi ar āboliem
Nesalīdzināma recepte! Āboli pārvēršas par lieliska uzkoda, un gurķi ir mērcēti ar raksturīgo ābolu notis. Tieši tas, kas nepieciešams salātiem, kā uzkodas vai vienkārši gurkstēšanai siltā vasaras vakarā, tērzējot vasarnīcā.
Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
4 lieli skābi zaļi āboli
4 mārrutku lapas
6-8 jāņogu lapas
1 ķekars dilles
8-10 ķiploka daiviņas
1 litrs ūdens
2 ēd.k. karote sāls
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar āboliem:
1. Gurķiem nogriež galus, ābolus sagriež ceturtdaļās, noņemot serdi.
2. Gurķus un ābolus liek tīrā katliņā vai burkā, pārliekot mārrutku un jāņogu lapiņas, dilles un ķiplokus.
3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra un ieber gurķos.
4. Atdzesē un liek ledusskapī uz 1 dienu.
Viegli sālīti gurķi ar ingveru
Sastāvdaļas:
5–6 lieli gurķi
2-3 cm ingvera sakne
1 tējkarote sāls
3-4 tējkarotes cukura
1 ēd.k. karote etiķa 9% *
* Sāli, cukuru un etiķi labāk pievienot pēc savas gaumes. Garšvielas gurķos var pievienot pakāpeniski, pagaršojot sālījumu.
Kā pagatavot viegli sālītus gurķus ar ingveru:
1. Gurķus sagriež aprindās vai garās strēmelītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju. Griešanai varat izmantot arī cirtainus nažus. Ja nevēlaties gatavot salātus, nogrieziet gurķiem galus vai pārgrieziet tos gareniski uz pusēm.
2. Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves.
3. Gurķus apvieno ar ingveru, pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa.
4. Pārlikt tīrā pārtikas maisiņā un atstāt ledusskapī uz 1 līdz 10 stundām.
Raksti par tēmu
