Hidangan tradisional Thailand. Lab Moo adalah salad babi pedas. Apa yang harus dicoba dari makanan, hidangan utama
Masakan Thailand adalah contoh utama masakan yang tidak bisa dibawa-bawa. Ini berarti Anda hanya bisa mengenalnya di tanah air Anda - di Thailand, yang jumlahnya melimpah buah segar, kelapa, ikan dan rempah-rempah. Tentu saja, dimungkinkan untuk mengulangi masakan Thailand di Rusia yang dingin menggunakan produk kaleng, kering, atau beku, tetapi tidak mungkin untuk mencapai rasa yang sebenarnya. Untuk pengalaman kuliner yang lebih hidup, lebih baik pergi ke Thailand. Lebih baik lagi, kunjungi kursus memasak dan kelas master, yang diselenggarakan dalam jumlah besar di negara yang ramah bagi wisatawan ini.
Dikatakan bahwa tidak ada kata “kelaparan” dalam bahasa Thailand. Musim panas yang abadi dan iklim yang sejuk memungkinkan untuk bercocok tanam dua atau bahkan tiga kali setahun di sini. Buah segar, sayuran dan tumbuhan tidak pernah menjadi masalah, dan kedekatannya dengan laut berarti berlimpahnya ikan, udang, ganggang, dan makanan laut lainnya setiap saat sepanjang tahun. Kecintaan orang Thailand terhadap belalang, kumbang, semut, larva, kalajengking, dan makhluk tak menggugah selera lainnya bukan karena kurangnya daging, namun rasa yang menarik dan kemudahan dalam menyiapkan bahan baku eksotik ini. Bagi orang Eropa yang pemilih, Thailand juga memiliki daging - banyak hewan peliharaan dan burung dipelihara di sini.
Menariknya, masakan tradisional Thailand sudah muncul jauh sebelum terbentuknya Thailand. Nenek moyang orang Thailand tinggal di provinsi barat daya Tiongkok, dan tradisi mereka, termasuk kuliner, berkembang di bawah pengaruh kuat budaya Tiongkok. Masakan Thailand banyak meminjam dari masakan tetangganya yang kuat: jenis perapian dan peralatannya (api terbuka dan wajan), teknik dasar kuliner (mencincang bahan hingga halus) dan metodenya. perawatan panas (menggoreng cepat, direbus, dikukus), kombinasi rasa tradisional (manis, asam, pedas, asin dan pahit), banyak saus dan, tentu saja, suka nasi. Dari tetangga lain - India - Thailand meminjam banyak campuran rempah-rempah, saus kari, dan berbagai hidangan dengan dia.
Pedasnya banyak masakan Thailand, yang tidak biasa bagi orang Eropa, disebabkan oleh kebutuhan: di iklim tropis yang panas, ini adalah cara terbaik untuk menghindari infeksi, menjaga kelembapan dalam tubuh dan meningkatkan rasa pedas. nada umum. Bawang putih mentah dan paprika merah kecil terkadang disajikan secara terpisah, jika seseorang tidak memiliki cukup rasa pedas di masakannya. Mereka yang bosan dengan makanan pedas akan terselamatkan oleh mentimun segar yang sering disajikan sebagai lauk. Para tamu di Thailand akan menemukan hidangan untuk setiap selera, karena selain cabai merah, masakan Thailand memiliki banyak bumbu, dan tidak semuanya pedas. Resep untuk beberapa hidangan mungkin mengandung hingga 40 bahan tambahan penyedap dan aromatik: rempah-rempah, rempah-rempah, daun, jus.
Banyak hidangan Masakan Thailand Menurut tradisi Tiongkok, mereka dimasak dalam wajan - penggorengan tinggi dengan dinding bulat. Dalam peralatan masak ini, makanan dimasak dengan sangat cepat, sehingga Anda dapat mempertahankan jumlah nutrisi yang maksimal dalam makanan. Hidangan daging sering kali disiapkan dalam wajan: jahe, merica, dan bumbu lainnya digoreng dengan minyak panas, kemudian potongan daging dan sayuran segera digoreng hingga membentuk kerak yang renyah dan segera disajikan. Jika bahan yang digoreng dituangi kuah dan direbus dengan api kecil, hasilnya adalah rebusan atau Sup kental. Wajan juga digunakan untuk mengukus ikan dan sayuran. Caranya, makanan dibungkus dengan daun pisang, ditambahkan berbagai bumbu dan rempah aromatik, lalu dimasukkan ke dalam keranjang bambu di atas air mendidih dalam wajan. Piring dan kemasan jajanan kaki lima sekali pakai seringkali terbuat dari daun pisang - eksotik, murah dan ramah lingkungan.
Makanan pokok Thailand sehari-hari adalah nasi. Ini menempati tempat yang sama dalam masakan Thailand seperti dalam masakan Cina. Nasi selalu ada di meja, seperti roti di Rusia, dan dilengkapi dengan daging, ikan, hidangan sayuran tergantung musim, kekayaan keluarga dan tingkat kekhidmatan makan malam. Selain nasi, meja pesta bisa berisi lebih dari 20 cangkir kecil dengan aneka jajanan dan saus. Rasa nasi kukus yang netral membuatnya bisa dipadukan dengan rasa apa pun. Biasanya nasi disajikan dengan kari atau saus pedas lainnya yang berbahan dasar bawang putih, air jeruk nipis, dan rempah-rempah. Di Thailand, ada dua jenis beras yang sangat disukai: beras berbiji panjang aromatik (melati) dan beras ketan berbiji bulat. Beras ketan sering digunakan untuk membuat makanan penutup.
Sup juga bisa berperan sebagai hidangan utama. paling sederhana sup Thailand dibuat dari mie dengan daging dan sayuran. Masakan Thailand memiliki mie yang terbuat dari gandum, beras, dan tepung kacang. Berdasarkan bentuk mie Thailand mungkin menyerupai fettuccine dan linguine Italia (strip datar) atau spageti (bulat dan tipis). Kacang hijau digunakan untuk membuat mie “plastik” yang sangat tipis dan transparan. Masakan Thailand juga mengenal analogi “pasta segar” Italia - mie yang mengandung telur sehingga tidak dapat disimpan dalam waktu lama.
Sup masakan Thailand yang paling terkenal - tom yum. Rasanya asam dan pedas, aromatik, menyegarkan dan sangat mengenyangkan. Namanya berarti "sup dan salad dengan bumbu". Membuat tom yum sangat mudah jika Anda memiliki serai, daun jeruk purut, lengkuas, kelapa segar, dan kecap ikan. Di Thailand, pasta untuk sup tom yum diproduksi, membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang tidak bisa lagi membayangkan hidup tanpa hidangan ini. Itu termasuk bahan herbal dan bumbu digoreng dengan minyak. Hanya saja, jangan mencoba memasak yang ini. sup yang luar biasa dari campuran kering - kekecewaan tidak bisa dihindari.
Ada banyak jenis sup tom yum tergantung bahan utamanya: favorit turis - dengan udang, “pra-turis” tradisional tom yum paa- dengan ikan dan nasi, tom yum pria- dengan ayam, t om yam tal- dengan ikan dan makhluk laut lainnya, tom yam ka mu - dengan kaki babi. Ngomong-ngomong, tom yam asli Thailand menempati posisi ke-8 dalam peringkat 50 terbanyak hidangan lezat dunia menurut CNN.
Mustahil membayangkan masakan Thailand tanpa kecap ikan. Warnanya sangat cerah: asin, pedas, asam, dengan aroma khas ikan, udang, dan rempah-rempah. Hampir semua hidangan tradisional disiapkan dengan mereka, disajikan sebagai saus, sebagai saus salad atau sebagai bumbu cair sebagai pengganti garam, seperti bumbu Thailand yang populer. membuat kami takut, terbuat dari kecap ikan, air jeruk nipis, dan cabai yang dicincang halus. Mereka menyukainya di Thailand pasta kental dari udang - capi. Seluruh desa terlibat dalam produksinya: udang dihancurkan, dicampur dengan garam, difermentasi, ditambahkan ikan dan perasa lainnya. Kapi digunakan untuk membuat kari, disajikan dengan ikan dan sayuran, atau dimakan dengan mangga mentah.
Selain saus ikan dan udang, rasa dan aroma masakan Thailand yang eksotis juga disebabkan oleh penggunaan rempah-rempah yang tidak diketahui orang Eropa. Misalnya, rasa asam dan kesegaran jeruk pada banyak sup Thailand diperoleh dengan menggunakan daun jeruk purut dan serai. Hidangan masakan Thailand yang paling tidak biasa disiapkan menggunakan gula palem dan produk kelapa: susu, jus dan cuka. Rasa pedasnya berasal dari beberapa jenis jahe lokal dan akar lengkuas. Kemangi Thailand tidak seperti bumbu yang biasa kita gunakan - ia memiliki aroma adas manis yang cerah dan rasa yang menyengat. Bahkan rempah-rempah yang kita kenal - cengkeh, kunyit, ketumbar, daun ketumbar, adas, peterseli, mint, cabai merah, kunyit, bawang putih, bawang merah - memiliki rasa yang sangat berbeda di Thailand. Mungkin hal ini disebabkan oleh perbedaan iklim dan tanah, atau mungkin karena kesegarannya yang luar biasa dan pemanfaatannya yang melimpah.
Mungkin ciri paling menarik dari masakan Thailand adalah banyaknya tanaman eksotis yang hanya bisa dinikmati di sini. Masakan Thailand banyak menggunakan bunga pisang dan tanaman lain yang kita kenal secara eksklusif sebagai hiasan. Mereka ditambahkan ke salad dan digoreng. Orang-orang makan di sini kacang kecambah, akasia dan rebung, serta akar teratai. Di Thailand Anda bisa mencoba beberapa jenis terong kecil: ungu, putih, hijau, bahkan belang. Selain kubis biasa, ada banyak jenis kubis berdaun hijau, dan sebagai pengganti kentang ada ubi jalar. Jika Anda melihat brokoli dalam resep Thailand, ketahuilah bahwa itu adalah adaptasi Barat. Di Thailand sebenarnya tidak ada brokoli, tapi kailan - kubis, yang disebut brokoli Cina.
Dan tentu saja, sisi paling eksotis dari masakan Thailand adalah buah-buahan. Hampir tidak ada apel, pir, stroberi, dan anggur di sini, tetapi makanan lezat tumbuh dengan bebas sehingga di luar Thailand hanya dapat ditemukan dalam gambar: pepaya, rambutan, asam jawa, nangka, durian, mangga, manggis, apel merah muda, langsat, lengkeng, leci. Buah-buahan segar dan berair biasanya tidak perlu dimasak dan berperan makanan penutup yang sudah jadi dan makanan ringan, namun masakan Thailand menawarkan lebih banyak makanan permen yang lezat. Yang paling populer di antaranya: chaokukai- jeli dari jenis mint khusus; khanom chan - makanan penutup berlapis terbuat dari tepung beras dan santan; khanom mo kaeng- puding berbahan dasar santan, gula jawa, dan bawang goreng manis; taco - puding kelapa dengan aroma melati; sarim- mie warna-warni dalam santan manis dengan es, serta berbagai variasi tema pie dan puding dengan buah dan nasi.
Kekayaan buah-buahan, sayuran, dan makanan laut di Thailand membuat Anda melupakan hidangan daging yang berat, terutama karena makanan tersebut cukup jarang menjadi makanan penduduk setempat. Namun jika Anda ingin daging, Anda tidak akan kesulitan menemukannya. Nasi rebus atau goreng sering kali disertai dengan daging. Misalnya, khao man kai- nasi kukus dengan ayam rebus; kao gemuk- nasi goreng dengan ayam, daging sapi, babi atau makanan laut; khao fat mu - nasi goreng dengan daging babi; Khao phat nem - nasi goreng dengan sosis. Mereka juga menyiapkan hidangan daging utama dalam jumlah besar di Thailand: kai raja gemuk- ayam goreng dengan jahe; ken kia vann- kari kelapa dengan daging atau bola ikan, salah satu masakan Thailand paling pedas; ken fanaen- kari kelapa ringan dengan daging sapi, babi atau ayam; krafao lemak- daging sapi, babi, ayam atau udang yang digoreng dengan kemangi Thailand; kotoran cha- beberapa jenis daging yang digoreng dengan cangkang kepiting.
Bagi mereka yang mencari sesuatu yang eksotis, masakan Thailand punya hidangan kuno kanom chin nam ngyao- tahu darah babi, biasanya disajikan dengan bihun, kedelai dan bunga pohon kapas.
Di Thailand, merupakan kebiasaan untuk menikmati semua kemegahan ini dengan es teh atau kopi. teh Thailand - cha yeon- ini adalah kerabat dekat 
masala India, teh hitam kental manis dengan susu dan aditif aromatik: adas manis, asam jawa, bunga jeruk, mint dan jeruk nipis. Kopi Thailand - Oleng merupakan campuran biji kopi dengan kedelai, jagung dan wijen. Kopi, seperti teh, disajikan dingin, dengan sirup atau susu kental. Bagi yang lebih menyukai minuman yang lebih kuat, Thailand memiliki berbagai variasi tema rice wine.
Menurut aturan etiket Thailand, banyak hidangan yang bisa dimakan dengan tangan Anda, atau lebih tepatnya, dengan tangan kanan Anda. Bahkan ketan pun kadang dimakan dengan tangan, dibentuk bola-bola, dan dicelupkan ke dalam kuah. Alat makan utamanya adalah sendok dan garpu, garpu biasanya dipegang di tangan kiri dan hanya digunakan untuk mengisi sendok. Bukan kebiasaan membawa garpu ke mulut Anda. Sumpit jarang digunakan di Thailand - terutama untuk sup dan mie atau dalam Restoran Cina. Pisau tidak pernah digunakan di meja makan, penggunaannya terbatas di dapur.
Seperti di banyak negara Asia, keterampilan seorang juru masak di Thailand dinilai dari kemampuannya menggunakan pisau: tidak hanya bergantung pada cara memotong bahan. penampilan dan rasa 
masakan, tetapi juga waktu memasak, yang berarti kelestarian nutrisi di dalamnya hidangan siap saji. Keahlian koki Thailand dengan pisau diekspresikan dalam ukiran - arah tersendiri seni Kuliner. Di Thailand Anda dapat melihat anggrek (simbol negara) dan bunga lainnya, hewan, dan seluruh komposisi pahatan yang diukir dengan presisi tepat dari semangka, melon, dan buah-buahan lainnya.
Saat ini Thailand adalah trendsetter utama dalam seni ukir. “Ukiran buah dan sayur” dalam masakan Thailand terlihat sangat serasi. Ini bukan sekedar hiasan, tapi elemen penting meja pesta, menyeimbangkan dan melengkapi rasa cerah dan aroma masakan. Perlu dicatat bahwa tidak ada masakan lain di dunia, kecuali masakan Thailand dan Cina (nenek moyangnya), yang memerlukan seni ukiran. Hanya Thailand dan masakan Cina begitu cerah dalam rasa dan aromanya sehingga mereka tidak akan tersesat dengan latar belakang patung yang terampil. Beginilah tampilan masakan Thailand - cerah, indah, dan menakjubkan - bagi siapa saja yang mulai mengenalnya.
Ini dianggap sebagai salah satu yang terpanas di dunia. Tidak semua penduduk negara tetangga Asia Tenggara, dan terlebih lagi orang Eropa, dapat mengatakan bahwa masakan Thailand sesuai dengan seleranya. Di Kamboja, Malaysia dan Myanmar, masakannya tidak begitu pedas. Itulah sebabnya di kota-kota wisata populer cukup sulit untuk menemukan restoran dengan masakan Thailand “asli”; bagi orang Eropa biasanya mereka menyajikan lebih sedikit versi pedas. Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada masakan Thailand terbaik. Dengan bantuan kamus saya Anda akan selalu tahu apa yang harus dimakan di Thailand.
Masakan Thailand terbentuk di bawah pengaruh terus-menerus masakan Cina, Portugis, dan India, sekaligus mempertahankan cita rasa dan bumbu nasionalnya. Tidak mungkin menentukan rasa masakan Thailand secara akurat, karena pedas, manis, asam, asin, dan pahit pada saat yang bersamaan. Perpaduan lima rasa ini - seni dan keajaiban masakan Thailand yang sesungguhnya - dicapai dengan bantuan rempah-rempah. Serai, daun kaffir, segala jenis jahe, cabai, bawang putih, daun ketumbar, kemangi, santan, air jeruk nipis hanyalah beberapa dari sekian banyak rempah-rempah yang ditemukan di setiap rumah di Thailand.
Dasar masakan Thailand adalah hidangan seperti nasi, mie, daging babi, ayam, makanan laut, sayuran dan buah-buahan. Nasi sangat populer. Bahkan kata “makan” dalam bahasa Thailand terdengar seperti “kin khaw” yang berarti makan nasi. Menurut statistik, setiap orang Thailand makan kurang dari 500 gram nasi per hari. Ini digunakan untuk menyiapkan sup, hidangan utama, dan bahkan makanan penutup. Faktanya, nasi memainkan peran yang sama dalam masakan Thailand seperti halnya roti di Rusia. Berbagai pepatah dan peribahasa dikaitkan dengan nasi di Thailand, digunakan dalam ritual tradisional, misalnya nasi melindungi anak dari roh jahat. Mie adalah bahan dasar kedua masakan Thailand. Telur kuning, lebar, seperti pita, nasi dan mie “gelas” digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua.
Bertentangan dengan anggapan umum, orang Thailand tidak makan dengan sumpit. Mereka hanya digunakan untuk bahasa Cina, Korea dan Masakan Vietnam. Di Kerajaan Siam, masyarakat tidak menggunakan alat makan dan makan dengan tangan, hal ini masih umum terjadi di beberapa daerah. Di Isan, ketan dan beberapa makanan lainnya dimakan dengan tangan. Hanya di bawah Raja Mongkut kebiasaan menggunakan sendok dan garpu diperkenalkan saat makan: garpu hanya memainkan peran tambahan; orang Thailand makan dengan sendok. Restoran Thailand di kawasan wisata populer akan menawarkan Anda pisau, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa pisau. Semua masakan Thailand sengaja dibuat dari potongan-potongan kecil.
Makan siang atau makan malam bagi setiap orang Thailand bukan hanya sekedar makan, tapi kombinasi yang harmonis rasanya: panas dan manis, panas dan asam. Jangan takut dengan pedasnya masakan Thailand, tidak semua masakan menambahkan cabai merah, tidak semua orang Thailand menyukai masakan pedas.
Salad dan makanan pembuka Thailand
Salad di Thailand biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama. Bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, salad di Thailand - penemuan nyata. Umumnya tidak mengandung cuka dan dibumbui dengan air jeruk nipis, saus kedelai atau tiram. Kebanyakan salad memiliki tambahan cabai, jadi jika Anda tidak suka pedas, mintalah pelayan untuk membuat versi yang lebih ringan.
Som Tam - salad pepaya
Yang paling terkenal salad Thailand lahir di timur laut Thailand, di provinsi Isan. Miliknya rasa asam-pedas Untuk waktu yang lama setelah perjalanan ke Thailand, hal itu menggairahkan pikiran bahkan para pecinta kuliner berpengalaman. Diparut menjadi potongan-potongan pepaya hijau tumbuk dalam lesung khusus dengan bawang putih, bumbui jus lemon, ikan dan kecap, cabai, campur potongan tomat dan buncis. Memberikan rasa istimewa pada salad kacang panggang dan udang kering. Beberapa restoran Thailand menawarkan ikan lele dengan kepiting biru, ikan, atau variasi salad mentimun atau apel. Nasi ketan Thailand dan ayam panggang adalah pelengkap yang ideal untuk som tam.
Yam atau salad Thailand
Kata "ubi" dalam masakan Thailand mengacu pada salad apa pun, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "campuran". Mereka disiapkan dengan tambahan cabai, air jeruk nipis, dan serai. Kebanyakan salad punya rasa panas dan asam, tetapi atas permintaan Anda, mereka dapat membuat versi yang lebih ringan.
Yam Yai (ยำใหญ่) – salad dari sayuran segar.
Yam Nua (ยำเนี้อ) – salad dengan daging sapi goreng.
Yam Moo (ยำหมู) – salad dengan daging babi goreng.
Yam Thale (ยำทะเล) – salad makanan laut.
Yam Pla-myk (ยําปลาหมึก) – salad dengan cumi.
Yam Som-O (ยำส้มโอ) – salad dengan jeruk bali, ikan teri kering, dan kacang tanah.
Yam Wunsen (ยำวุ้นเส้น) – salad dengan bihun dan daging pilihan.
Yam Mamuang (ยำมะม่วง) – salad mangga hijau.
Yam Hua Pli (ยำหัวปลี) – salad bunga pisang.
Yam Pla Duk Fu (ยำปลาดุกฟู) - salad dengan mangga hijau dan lele goreng.
Yam Khai Dao (ยำไข่ดาว) - salad telur goreng.
Salad Yam (ยำเนี้อ) – salad Eropa dari sayuran segar dengan mayones.
Lap atau salad panas Thailand
Kata lapa mengacu pada salad sayuran panas, daging cincang dan cabai.
Lap Kai (ลาบไก่) – salad dengan ayam cincang.
Lap Mu (ลาบหมู) – salad dengan daging babi.
Lap Nya (ลาบนัว) – salad dengan daging sapi cincang.
Lap Pla (ลาบปลา) – salad ikan.
Masakan Thailand terkenal dengan makanan ringannya. Di setiap restoran Anda akan menemukan jumlah yang luar biasa banyak. Anda dapat mencoba beberapa jajanan Thailand di gerobak keliling dengan penggorengan, yang disebut "makashnitsy" dalam bahasa Rusia, atau di pasar malam.
Po Pia Thot atau Spring Roll (ปอเปี๊ยะทอด) adalah sayur gulung goreng yang terkenal, terkadang ditambahkan daging babi atau ayam ke dalamnya.
Po Pia Pak (ปอเปี๊ยะผัก) – roti gulung goreng vegetarian dengan sayuran.
Thot Man Kung atau Kue Udang (ทอดมันกุ้ง) – pancake udang goreng.
(ทอดมันปลา) – ikan goreng goreng.
Samosa (กะหรี่ปั๊บ) – pai India renyah dengan kari dan kentang.
(สะเต๊ะ) – sate ayam atau babi goreng dengan saus kacang.
Tempura (เท็มปุระ) adalah nama umum untuk cara memasak udang, cumi, ayam, sayuran dan buah-buahan dalam adonan.
Tempura Pak (เทมปุระผัก) – sayuran dalam adonan.
Sup di Thailand
Di Thailand, sup merupakan bagian integral dari makanan, tidak dimakan sebelumnya, tetapi bersama dengan semua hidangan lainnya. Dalam daging atau kaldu ikan tambahkan segala macam bumbu, cabai, cuka, gula dan kecap ikan, yang memberi rasa asin.
Jangan takut masakan Thailand pedas, cukup beri tahu pelayan “tidak pedas” atau “Mai Phet” dalam bahasa Thailand, dan mereka akan membawakan Anda versi spesial non-pedas.
Pada salah satu masakan yang dijelaskan di atas, Anda dapat mengganti bahan utama sesuai selera Anda dengan menggunakan daftar berikut:
Kai (ไก่) – ayam,
Mu (หมู) – daging babi,
Nya (เนื้อ) – daging sapi,
Hewan peliharaan (เป็ด) – bebek,
Thale (ทะเล) – makanan laut,
Kung (กุ้ง) – udang,
Pu (ปู) – kepiting,
Pla (ปลา) – ikan,
Pla-myk (ปลาหมึก) – cumi-cumi,
Mangsavirat (มังสวิรัติ) – .
Masakan Thailand adalah kaleidoskop rasa yang bervariasi dan penuh warna seperti negara itu sendiri. Makanan di Thailand tidak hanya bervariasi, tapi cocok untuk semua orang. Saya mengundang Anda ke Thailand yang menakjubkan, dunia besar dengan cita rasa lezat! Selamat makan!
Masakan nasional Thailand merupakan salah satu keunggulan utama budaya lokal.
Masakan Thailand dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Hidangan yang tidak biasa, penampilan yang indah, keseimbangan rasa yang lembut - inilah yang membedakan hidangan dari negara yang menakjubkan ini.
Dikelilingi oleh negara-negara dengan masakan yang kaya, Thailand telah mengadopsi banyak metode memasak mereka. Meminjam resep dan memperbaikinya agar sesuai dengan selera masing-masing memungkinkan negara ini segera menjadi negara yang masakannya ingin dicoba oleh semua pecinta kuliner.
Banyak jenis masakan Thailand yang dipengaruhi oleh masakan Cina, Jepang, dan percaya atau tidak, masakan Eropa. Pada abad ke-17, misionaris Portugis membawa cabai ke negara ini. Sejak saat itu, cabai menjadi salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Thailand.
produk utama
1. Gambar. Tanaman pertanian utama Asia, ini adalah dasar dari sebagian besar hidangan.
Resepnya hanya menggunakan dua jenis biji-bijian ini: nasi putih empuk dan nasi ketan. Sebagai lauk, jenis pertama dimakan dengan sendok, nasinya ditaruh dengan garpu. Dan dari detik mereka menggulung bola-bola kecil, yang dimasukkan seluruhnya ke dalam mulut.
Nasi adalah bahan utama dalam banyak masakan. Nasi asam manis, tumis bersama nasi dan bumbu, cair Sup nasi- ini hanya sebagian kecil dari apa yang diolah dari produk ini.
2. Mie dan pasta. Tidak sulit menebak bahwa popularitas mie datang ke Thailand dari Tiongkok. Namun di negeri ini, mie telah berubah dari lauk menjadi hidangan yang sepenuhnya mandiri.
3. Daging. Banyak resep Thailand yang menyertakan daging. Namun karena harganya yang mahal, penduduk negeri ini jarang menyantap hidangan seperti itu. Yang paling populer adalah daging bebek dan ayam.
4. Makanan Laut. Thailand adalah negara dengan akses ke laut. Tak heran jika hal ini mempengaruhi masakan negeri ini. Makanan laut adalah produk utama setelah nasi dalam makanan orang Thailand.
5. Saus. Manis, asam, pedas - bisa diberikan rasa baru hidangan apa pun. Para juru masak negeri ini tahu resep ratusan saus asli. Salad paling orisinal di sini dibumbui dengan fermentasi saus ikan, dari sayuran dan nasi - khao yam.
6. Bumbu. Pemimpin di antara bumbu masakan Thailand adalah kari kuning. Sangat pedas, telah mendapatkan popularitas luar biasa di negara ini dan menjadi dasar banyak saus. Melimpahnya rempah-rempah dan rempah-rempah menjadi ciri khas masakan negeri ini.
7. Sayuran dan buah-buahan. Iklim tropis Thailand telah memberkatinya dengan beragam buah-buahan yang luar biasa. Ada lebih dari 20 jenis pisang saja.
Selain nanas, terong, pepaya yang terkenal, berikut ini tumbuh di sini: Buah-buahan eksotis seperti leci, jambu biji, durian, tangerini, sawo, manggis, rambutan dan lain-lain.
Buah-buahan Thailand. Orang Eropa akan dapat mencoba sebagian besar spesies ini hanya setibanya di negara yang ramah ini. Keunikan orang Thailand adalah mereka lebih suka makan buah-buahan sebagai bagian dari beberapa hidangan daripada sebagai produk tersendiri.
Prinsip masakan Thailand
Ciri menarik dari masakan Thailand adalah resepnya tidak selalu jelas. Bahkan koki profesional sering disiapkan "dengan mata". Orang Thailand menganggap rahasia utama hidangan lezat adalah keseimbangan sempurna antara lima rasa: asam, pahit, asin, pedas, dan manis.
Berbagai macam bumbu dan saus digunakan untuk memberikan rasa tertentu pada suatu hidangan. Misalnya cabai atau kari akan membuat masakan menjadi sangat pedas, mentimun pahit akan membuat makanan terasa pahit, dan tebu atau nanas matang akan menambah rasa manis.
Lemon dan jeruk nipis digunakan untuk menambah rasa asam.
Orang Thailand lebih suka porsi kecil, tapi sering makan. Oleh karena itu, Anda tidak perlu heran jika Anda merasa pelayan membawakan terlalu sedikit makanan di piring Anda. Penggunaan pisau bukanlah hal yang umum di Thailand. Orang Thailand lebih menyukai masakan yang semua makanannya dipotong kecil-kecil.
Orang Thailand lebih menyukai masakan yang semua makanannya dipotong kecil-kecil. Di akhir makan ada buah-buahan. Ada banyak jenis minuman berbeda di Thailand, tapi yang paling umum adalah naam yen, yang sederhana air dingin tanpa bahan tambahan penyedap apapun.
Fitur memasak
Kecepatan memasak adalah ciri khas masakan Thailand.
Wajan Thailand, alat khusus untuk menggoreng, telah mendapatkan popularitas yang luar biasa. api terbuka. Dinding tebal dan bentuk khusus mempercepat proses memasak secara signifikan dibandingkan penggorengan. Si juru masak membutuhkan waktu tidak lebih dari 5 menit untuk menggoreng sayuran hingga matang.
Wajan Thailand adalah alat khusus untuk menggoreng di atas api terbuka. Sayuran sering kali digoreng untuk salad, yang mengejutkan banyak orang Eropa.
Menyajikan hidangan
Masakan Thailand dibedakan berdasarkan jenis makanan yang disajikan. Tidak ada satu pun koki ternama yang akan menyajikan hidangan yang tidak disajikan dengan indah. Presentasi yang menarik, patung dari sayuran, hiasan dengan bumbu memungkinkan Anda menikmati tidak hanya sensasi rasa, tetapi juga estetika hidangan.
Hidangan masakan Thailand. Salad akan selalu mengejutkan Anda dengan susunan sayurannya yang rapi, dan hidangan daging dengan elemen penyajian tambahan.
Hidangan utama masakan Thailand
Ada ratusan resep Thailand. Dan untuk mencobanya hidangan lezat, Anda pasti harus mengunjungi negara yang indah ini. Ya, banyak restoran masakan ini yang dibuka di dunia, yang memberikan kesempatan kepada pelanggannya untuk mengenal masakan Thailand.
Tapi mereka hanya menawarkan Anda untuk mencoba beberapa lusin hidangan. Untuk pecinta kuliner sejati Layak mengunjungi negara ini dan menikmati hidangan eksotis.
Salad adalah bagian integral dari makanan Thailand. Resep mereka mengejutkan mereka dengan kesederhanaan dan kemudahan pelaksanaannya. Salad paling populer di negara ini adalah Som Tam. Lebih dari 10 bahan termasuk dalam komposisinya. Ini termasuk kacang tanah, kecap ikan, pasta tebu, dan banyak lagi.
Rasa yang tak terlupakan, keseimbangan asam, asin, manis dan pedas secara simultan, membawa salad ini ke puncak keunggulan kuliner Thailand.
Salad dengan nama aneh “Morning Glory” atau Pad Pak Bung Fai Daeng membuat penasaran banyak orang. Dalam saus tiram, dengan satu siung bawang putih dan Bukan jumlah besar Campuran sayuran, kemangi, bumbu dan impomea digoreng dengan cabai.
Salad Morning Glory disajikan panas.
Yang tak kalah terkenalnya adalah sup Tom Yang Kung ( Tom Yum Kung). Keunikannya adalah semua bahan diolah dengan santan. Udang, tomat, jamur, kolgan, sedikit serai, dan beberapa lembar daun jeruk - hanya itu yang dibutuhkan. Hidangan ini disajikan dengan atau tanpa santan. Oleh karena itu, ada dua jenis masakan ini: Nam Kom dan Nam Sai.
Resep Thailand mencakup ratusan hidangan daging. Namun yang utama adalah Panang Gai. Ayam yang digoreng dengan kari favorit Thailand dan disajikan dengan krim kelapa disukai oleh banyak penggemar masakan Thailand. Pedasnya masakan disegarkan oleh daun serai.
Keseimbangan asam dan pedas yang tidak biasa membuat Panang Gai berbeda dari hidangan lainnya.
Perlu juga diperhatikan:
- Po Pia Sod - roti dengan sosis, telur dadar, dan salad sayuran.
- Mi Krop atau "Mie Renyah" - pasta goreng dengan saus asam manis.
- Yum Nua - daging panggang, mentimun, bawang bombay dengan merica dan air jeruk nipis.
- Larb Gai - ayam dengan bawang cincang, air jeruk nipis, dan merica.
- Pad Thai - bihun dengan saus spesial, telur, udang, tauge, dan daun bawang.
Untuk hidangan penutup, orang Thailand lebih suka makan jeli atau puding buah. Kelezatan favorit banyak yang pancake pisang. Tentu saja, ini hanyalah daftar kecil hidangan yang bisa Anda coba di Thailand.
Pengguna SuperHidangan tradisional Thailand wajib dicoba
Agar tidak membuat para pembaca yang budiman bosan dengan kata pengantar yang panjang, yang saya suka, dan saya yakin Anda tidak, mari kita langsung ke daftar masakan tradisional Thailand yang paling dasar.
Banyak rekan kami (dan bukan hanya kami) yang senang dengan betapa menariknya rasa masakan Thailand. Ya, dan untuk alasan yang bagus, karena bagi kami ini sangat eksotis! Saya segera memperingatkan Anda bahwa hampir semuanya pedas, dan tidak setajam biasanya, tetapi benar-benar pedas. Oleh karena itu, jika Anda bukan penggemar “api di mulut”, saat memesan, ulangi kepada pelayan “Tidak pedas!!!”
Sup Tom Yum Gung
Ini adalah pemimpin nomor satu dalam popularitas di kalangan wisatawan dan orang Thailand, ciri khas Thailand. Sup pedas Thailand ini dibuat dengan udang, jamur, tomat, rempah-rempah, serai, kolgan dan daun jeruk. Semua ini dimasak dengan santan dan ada dua pilihan cara menyajikannya - sup Tom Yum Gung Nam Kohn dengan krim kelapa atau Tom Yum Gung Nam Sai tanpa santan. Rasanya tidak mungkin untuk digambarkan, karena benar-benar unik. Untuk pilihannya, cobalah kedua opsi tersebut. Saya selalu sangat menderita antara memilih yang satu dan yang lain, karena keduanya sangat enak dan tidak mirip satu sama lain.
So Tam
Salad ini adalah salah satu yang paling populer di Thailand. So Tam salad pedas, untuk persiapannya menggunakan bawang putih dan cabai. Bahan rujak lainnya: udang, kecap ikan, kacang tanah, air asam jawa, tomat, air jeruk nipis, terasi tebu, buncis, segenggam pepaya hijau. Anda mengerti betapa banyak rasa yang digabungkan di sini - manis, pedas, dan asam! Ada juga dua pilihan cara menyajikan Som Tam - dengan kepiting Som Tam Boo, dengan kecap ikan - Som Tam Plah lah.
Pad Thailand
Hidangan favorit Thailand setelah Tom Yum! Pad Thai adalah hidangan lezat yang dibuat dalam wajan besar di mana bihun digoreng dengan kacang, udang, tauge, daun bawang, bawang putih, tahu, air jeruk nipis, dan kecap ikan. Semua ini diisi dengan telur dan digoreng lagi. Gula ditambahkan sebagai bumbu tersendiri, lada kering cabai dan sedikit cuka, tapi ini opsional.
Nasi goreng (nasi goreng)
Ini adalah salah satu hidangan tradisional utama Thailand yang tidak hanya dinikmati oleh penduduk setempat, tetapi juga oleh wisatawan. Sesuai dengan namanya, bahan utama masakan ini adalah nasi. Nasi digoreng dalam wajan besar dengan pinggiran tinggi, ditambahkan bawang bombay, wortel, telur, bacon, ayam, udang (tergantung mau). Jika Anda memesan nasi goreng dengan ayam, hanya ayam dan beberapa sayuran yang ditambahkan. Anda bisa memesannya tanpa daging sama sekali, tapi hanya dengan sayur atau telur. Sangat lezat, tetapi mereka memasaknya berbeda di semua tempat. Kami makan nasi goreng yang sangat enak dan tidak terlalu banyak.
Gang Som Pak Ruam
Ini adalah sup Thailand yang tidak biasa dengan rasa yang sangat spesifik, di mana rasa manis, asam, dan pedas menyatu dalam satu mangkuk. Basis sup sayur rebus– wortel, kacang-kacangan dan kubis kaldu daging dengan cabai. Sup ini bisa disajikan dengan telur dadar dan daun akasia Thailand, sehingga namanya akan sedikit berubah menjadi Gung Som Cha Om Kai.
Gang Keow Wan
Sangat terkenal hidangan tradisional Di Thailand, penduduk setempat menyukainya - kari hijau. Dari pengalaman saya bisa bilang tidak mungkin memakannya, bahkan suami saya yang sudah memakannya sejak kecil cabai menggigitnya, katanya pedas luar biasa! Hidangan ini bukan hanya api di mulut Anda, tapi kobaran api! Bahan-bahan - pasta hijau kari, santan, rebung, ayam, kemangi, terong Thailand, lengkuas, jeruk nipis. Hidangannya cukup kental dan disajikan dengan nasi. Mungkin saat memesannya juga harus minta tidak pedas. Kami rupanya lupa akan hal ini.
Panang Gai.
Juga salah satu hidangan paling populer, pedas! Ayamnya digoreng dengan pasta kari merah, dilumuri santan dan di atasnya diberi daun serai.
Kung Massaman
Massaman adalah kari manis yang berasal dari Thailand selatan, dan semuanya sama - santan, pasta kari, kacang tanah, Pala dan kayu manis. Secara tradisional disajikan dengan kentang sebagai lauk.
Gai Pad Pongali
Masakan ini juga diolah dalam wajan besar, ayam, bawang bombay, tomat dan paprika digoreng bersama dengan pasta kari kuning, lalu ditambahkan bahan utama - telur, semuanya ditaburi peterseli. Rasanya agak mengingatkan pada telur orak-arik dan bacon, hanya sedikit lebih enak!
Kung Jut (Gang Jued)
Ini adalah sup Thailand ringan yang enak disantap di siang hari saat cuaca sangat panas. Sup disiapkan di kaldu sayuran terbuat dari kubis, wortel dan bawang bombay, ditambahkan daging babi, tahu dan bihun. Ditaburi peterseli, sangat mirip dengan sup kubis asli kami, tetapi mienya memiliki perbedaan yang signifikan.
Jim Jum
Hidangan masakan Thailand yang sangat orisinal, tetapi agak berat, karena daging berlemak digunakan di sini. Persiapkan sebagai berikut: kecil pot tanah liat berdiri di atas bara api, di dalamnya ada kuah berlemak, mereka taruh herbal yang berbeda, daging babi, telur kocok, kemangi dan bihun. Sayuran dalam panci direbus perlahan, supnya menjadi kaya dan memuaskan.
Kao Na Phet
Khao Na Phet adalah masakan Thailand berbahan dasar bebek yang sangat disukai di negara-negara Asia. Tentu saja disajikan dengan nasi. Potongan bebek matang ditaruh di atas nasi dan di atasnya diberi kuah kaldu bebek dan daun akasia. Sering dijual di gerobak jajanan pinggir jalan, pastikan untuk mencobanya!
Kai Jiew Moo Saap
Pada prinsipnya, Kai Ji Mu Sap bisa dimasak sendiri, karena bahan dasarnya adalah telur dadar sederhana. Kocok telur dengan kecap dan kecap ikan lalu tambahkan daging babi cincang. Nah, dan sebagai pelengkap semuanya dengan nasi! Disajikan dengan cabai dan rempah segar. Hidangan sederhana dan lezat.
Kao Niew Moo Yang
Kebab shish babi, dimakan dengan nasi, mie atau kentang. Anda bisa melakukannya tanpa semuanya atau dengan sayuran. Anda dapat membelinya di mana saja - di makashnitsa, di pasar malam, di toko.
Ayah Moo Diew
Daging babi yang diasinkan digoreng dengan cuka dan kecap, disajikan dengan potongan daging babi goreng sambal pedas dan bawang hijau. Hiasi dengan apapun yang Anda inginkan - nasi, sayuran, kentang, mie.
Yam Khor Moo Yang
Ini adalah salad daging yang terbuat dari daging babi panggang. Daging babi, dipotong-potong, disiram dengan air jeruk nipis dan dicampur dengan bumbu dan cabai. Disebut salad liburan seperti Olivier atau kepiting kami. Anda bisa memesannya tanpa cabai.
Gai Yang
Ayam bakar adalah hidangan yang sangat populer di Thailand, dijual di mana-mana - di gerobak jalanan, di kafe murah, di restoran, bahkan di toko-toko makanan siap saji. Biasanya disantap dengan nasi dan salad Soy Tam pedas (lihat di atas). Di mana-mana rasanya berbeda.
Kao Ka Moo
Persiapannya memakan waktu lama - daging babi direbus selama satu jam dalam kecap dengan kayu manis dan adas manis, ini memberi aroma khas pada daging. Disajikan bersama nasi dengan kuah, rasanya bisa asin atau manis. Meski dijual di warung pinggir jalan dalam panci besar, Anda akan mengenali hidangan ini dari warna dagingnya yang keemasan.
Kao Mok Gai
Ini adalah hidangan dari masakan Muslim Thailand. Nasi dimasak dengan kaldu ayam dengan kunyit, kunyit, kapulaga, dan daun salam. Ayamnya dimasak terpisah. Hidangan ini ditaburi rempah segar - daun ketumbar, peterseli, pilihan - bawang goreng.
Kao Moo Dang
Ini hidangan Thailand Ini disiapkan baik di restoran maupun di warung pinggir jalan dan kafe. Sangat enak karena Saus sambal. Ditempatkan di atas nasi sebagian besar irisan daging babi dan sosis Thailand dengan telur rebus, dan tuangkan saus barbekyu di atasnya. Pilihannya adalah menyajikannya dengan daun ketumbar atau bawang goreng.
Kao Man Gai
Potongan ayam rebus ditaruh di piring berisi nasi dan dituang kaldu ayam, - itu saja, Ko Man Gai sudah siap! Bumbunya tentu saja cabai atau cabai dengan bawang putih.
Nam Tok Moo
Nama hidangan ini diterjemahkan dari bahasa Thailand sebagai “air terjun”. Daging babi panggang dicampur dengan jus lemon, daun bawang, cabai, mint, kecap ikan, dan nasi panggang. Daging babi di Nam Tok Mu empuk dan empuk.
Lam Moo
Ini hidangan terkenal dari provinsi Isan di Thailand, dibuat dari daging babi cincang dan hati, dibumbui dengan kecap ikan dan air jeruk nipis. Daun mint, bawang bombay dan paprika digoreng sebentar dengan nasi. Air perasan daunnya dijadikan kuah nasi.
Pag Ga Pow Moo Kai Dow
Hidangan ini diolah dengan ayam, daging cincang, dan daging. Semua bahan digoreng dengan minyak dengan bawang putih, cabai dan sayuran yang berbeda– kemangi dan kacang hijau, disajikan dengan nasi dan telur goreng.
Gai Pad Bertemu Ma Muang
Ayamnya digoreng dalam wajan dengan bawang bombay, kacang mete, dan cabai kering. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, saus tiram, gula pasir dan bumbu lainnya. Sajikan dengan nasi, hati-hati, saat memasak ditambahkan cabai, jadi peringatkan terlebih dahulu.
Plah Kah Pung Neung Manow
Ikan tenggeran dengan sambal pedas, disajikan dalam bentuk logam di atas api, dituang air jeruk nipis, ditambahkan bawang putih, cabai, dan kulit jeruk nipis pada ikannya, ternyata ikannya agak manis. Anda bisa memakannya dingin, rasanya tidak akan banyak berubah.
Gang Som Plah Chon
Pedas saus asam manis disajikan dalam jumlah besar Ikan goreng. Banyak sayuran dan rempah-rempah ditaruh di atas ikan.
Plah Bajak
Hidangan populer di Thailand, ini adalah ikan kecil goreng sederhana, yang diisi dengan serai dan daun jeruk, mungkin bumbu aromatik lainnya, dan ditaburi garam kental. Mereka memanggangnya dan rasanya seperti daging ikan putih manis yang meleleh di mulut. Pla Plu dibuat dari semua jenis ikan.
Yam Plah Duk Foo
Bagus sup ringan. Potongan ikan lele digoreng, kuahnya terbuat dari mangga asam, bawang merah, daun ketumbar, cumi, bumbu kacang, jeruk nipis, cumi. Sup dengan potongan ikan yang renyah.
Kanom Jeen
Disiapkan dari lunak bihun dengan kari, bakso ikan dan pasta manis Chili. Kubis dan mentimun segar diletakkan di atasnya.
Raja Gai Pad
Untuk menyiapkan hidangan ini, jahe, favorit orang Asia, digunakan. Irisan ayam, parutan jahe, jamur, cabai, dan bawang bombay - semuanya digoreng dengan saus tiram.
Pad Pak Bung Fai Daeng
Pad Pak adalah salad panas, terbuat dari kacang-kacangan, herba, kemangi dan impomea. Semuanya digoreng dengan api besar saus tiram dan, tentu saja, cabai! Meskipun panggang ringan, sayuran tetap segar dan renyah.
Nam Prik Kaphi
Beberapa jenis sayuran dikukus dengan tambahan ikan kecil. Sajikan dengan nasi dan sambal terasi. Kuahnya yang kental dan asin dipadukan dengan rasa amis memberikan rasa dan aroma yang kompleks dan sulit dijelaskan. Jangan memakannya jika Anda tidak menyukai sisa rasa ikan atau bawang putih di mulut Anda.
Pad Lihat Eiu
Hidangan ini berukuran besar dan biasanya disantap untuk makan siang. Bihun lebar digoreng dalam wajan besar dengan daging babi, bawang putih dan brokoli, kecap. Diisi dengan telur. Disajikan dengan gula, cuka, dan cabai kering (opsional tentunya).
Guay Teow Rhua
Diterjemahkan dari bahasa Thailand sebagai "mie perahu", hidangan ini sangat populer di pasar terapung, di mana terdapat perdagangan yang ramai dari perahu. Kaldu manis yang terbuat dari darah babi, mie pilihan - sen ai (bihun lebar), sena lek (bihun ukuran sedang), wun sen (mie gelas). Daging babi cincang, daging sapi, hati atau bakso ikan.
Kai Teg Naa atau Sen Lek (Guay Teow Nuaa, Sen Lek)
Sup ringan dan lezat yang dapat Anda temukan di hampir semua kafe jalanan di Thailand, terlebih lagi di restoran. Disiapkan dengan daging sapi atau babi dan bihun, ditambahkan bakso ikan. Tambahkan tauge, bumbu, cabai pedas opsional. Kami merekomendasikannya kepada semua orang; sekali Anda mencoba sup ini, Anda akan tetap menjadi penggemarnya selamanya!
Guay Jab
Mie lebar dengan kuah coklat manis, dengan daging sapi atau babi, bawang goreng, renyah kulit babi, tauge, bakso ikan, lada hitam. Lezat! Kami sangat menyukai sup ini sehingga kami secara khusus pergi ke ujung lain pulau untuk memakannya.
Guay Teow Lui Suan
Isian sayur segar berupa wortel, selada, kemangi, dan daging babi cincang ditaruh di lapisan tipis bihun. Selain itu ada kuahnya yang berwarna hijau dengan rasa manis dan asam. Pancake ini bisa tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk.
Cha Yen
Cha Yen - terkenal manis Minuman Thailand, yang bisa menggantikan kopi untuk Anda, diolah dengan es dan susu kental manis dalam jumlah besar. Minuman ini dijual di mana-mana - di toko-toko, kafe jalanan, restoran, dan di kios-kios.
Kao Niew Ma Muang
Mangga kuning Thailand dengan ketan. Mangga yang dipotong menjadi dua di atasnya diberi sesendok beras ketan dan di atasnya diberi lapisan santan manis yang kental. Saat musim mangga, makanan penutup ini dijual dimana-mana.
Sang Kaya Fug Tong
Custard santan dimasukkan ke dalam labu berukuran sedang, jika krim mengeras, labu tersebut dipotong potongan-potongan kecil. Manisan labu diletakkan di atasnya dan diisi lagi dengan krim. Ternyata makanan penutupnya manis dan luar biasa!
Lihat juga
Hari ini kita akan membicarakannya Masakan Thailand. Beberapa mungkin menyukainya, yang lain mungkin tidak. Tapi setelah mengunjungi Thailand dan mencobanya setidaknya sekali makanan Thailand— kamu pasti tidak akan tetap acuh tak acuh padanya! masakan Thailand- sekadar perayaan rasa!
Pada artikel ini saya akan bercerita tentang hidangan Thailand terbaik. Mereka yang menganggap dirinya ahli makanan di Thailand, mungkin mereka akan tidak setuju dengan saya dalam sesuatu, mereka akan berpikir begitu 10 BESAR yang lain harus sampai di sana masakan Thailand. Bagus. Kemudian Anda dipersilakan untuk berkomentar. Dan sekarang milikku 10 masakan Thailand TERBAIK dengan foto…
1. Sup dengan santan.
Hidangan Thailand favorit saya! Tidak pedas, seperti Tom Yum yang terkenal, dengan sedikit rasa asam. Bahan: ayam, tomat, jamur, serai, bumbu dapur, santan. Di kafe dan restoran dengan menu bahasa inggris biasa disebut ini: sup santan.
2. Sup Tom Yum Kum.
Jika Anda pernah ke Thailand, Anda mungkin pernah mencoba sup terkenal ini. Ini menjadi sangat populer di kalangan wisatawan sehingga orang Thailand telah belajar memasaknya sesuai keinginan orang Eropa - tidak terlalu pedas.
3. Makanan Laut.
Makanan laut di Thailand Mereka bisa memasak dengan sangat baik! DI DALAM Masakan Thailand sangat banyak hidangan makanan laut. Kerang, kerang, kepiting, lobster, udang, cumi-cumi, gurita - coba semuanya! Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!
4. Mie goreng lebar dengan udang, wortel dan bumbu.
Pastikan untuk mencobanya! Hidangan ini sering disiapkan makashnitsakh Membawa pergi. Ada beberapa jenis masakan mie goreng lebar dan semuanya enak!
Misalnya ini:
5. Mie lebar digoreng dengan telur dan cumi, kecambah kedelai, jagung dan kacang-kacangan.
Kami mencoba hidangan ini dari makashnitsa di sebelahnya Taman Lumpini di Bangkok. Menakjubkan! Ngomong-ngomong, jangan takut untuk mencoba makanan jalanan di Thailand. Kami makan sebagian besar hidangan terlezat dari makashnitsa.
6. Nasi goreng dengan makanan laut.
Hidangan yang cukup sederhana. Di Thailand mereka memasaknya di mana-mana - mulai dari makashnik hingga restoran mahal. Nasi digoreng dengan telur, makanan laut, dan rempah-rempah - ternyata sangat enak! Di Thailand, saya selalu suka menyantap hidangan ini untuk sarapan.
7. Pad Thailand.
Dari koki yang berbeda Pad Thailand bisa beragam. Menyukai Tom Yum, Pad Thai di Thailand setiap orang memasak dengan caranya masing-masing. Biasanya ini adalah beberapa jenis mie yang digoreng dengan telur, ayam atau seafood, tauge, wortel dan rempah-rempah.
Hidangan ini sering dijual dari makashnits. Terutama di Bangkok pada Jalan Khaosan.
8. Ayam goreng dengan kacang mete.
Kacang-kacangan dan rasa manis yang tidak biasa saus Thailand memberikan kepedasan khusus pada hidangan ini. Biasanya disajikan bersama dengan nasi rebus.
9. Ikan lele bakar.
Di Thailand, ikan ini disebut “catfish” (ikan kucing). Dimasak di atas panggangan - ternyata sangat enak!
10. Roti pancake Thailand.
Dalam bahasa Inggris, di Thailand, pancake disebut juga Roti. panekuk. Mereka terbuat dari hampir tipis tes transparan. Paling sering disiapkan dengan isian pisang. Isi lainnya termasuk mangga dan nanas. Pancake yang sudah jadi dituangkan dengan susu kental dan coklat. Enak sekali!!! Di toko-toko di Pattaya dan Koh Chang, kesenangan ini berharga 30-40 baht.
Ngomong-ngomong, di sini video yang menarik Bagaimana pancake Roti disiapkan di jalanan Thailand:
Di akhir artikel saya ingin bercerita tentang satu hal lagi Hidangan Thailand - kari hijau dengan ayam.
Dalam banyak artikel tentang masakan Thailand, penulis menulis bahwa ini adalah salah satunya hidangan terbaik, yang bisa Anda coba di Thailand. Tentu tidak ada perdebatan soal rasa, tapi saya sangat ragu hampir semua travel blogger bisa menyantap ini tanpa air mata hidangan terpanas! Saat pertama kali mencobanya, mata saya langsung keluar, karena pedasnya inilah saya tidak mengklasifikasikan kari hijau sebagai salah satu masakan Thailand terbaik. Namun untuk bersenang-senang, Anda bisa mencobanya.
Tentu saja, Anda tidak bisa menceritakan semua keragaman masakan Thailand dalam satu artikel. Jadi saya akan segera menerbitkan lanjutannya.
Berlangganan pembaruan blog agar Anda tidak ketinggalan artikel!
Artikel tentang topik tersebut
