Chia Chia San. Resep dengan foto - Blog memasak untuk ibu. Resep Puding Chia Kelapa Blueberry

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Puding chia yang diet, penuh warna, dan memuaskan - sehat dan tambahan yang enak Ke menu harian. Seperti yang Anda ketahui, chia seed tergolong dalam kelompok yang disebut. makanan super karena merupakan sumber terkaya vitamin, protein dan serat. Sebagai perbandingan, dalam 2 sdm. biji chia mengandung lebih banyak potasium, kalsium, zat besi dan omega-3 dibandingkan seporsi pisang, susu, bayam atau ikan merah. Pada saat yang sama, biji chia rendah kalori dan mampu untuk waktu yang lama memberikan rasa kenyang, yang sangat berharga selama diet. Namun, tong madu ini bukannya tanpa lalat kecil di salepnya. Terlepas dari semua karakteristiknya yang luar biasa, biji chia sendiri agak hambar, jadi untuk membuat hidangannya menggugah selera, Anda harus menambahkan bahan-bahan dengan rasa yang lebih cerah ke dalamnya.

Semua bahan dalam resep ini mudah diganti. Anda bisa menggunakan apa saja sebagai pengganti raspberry buah beri yang harum dan buah-buahan sesuai selera Anda, baik segar maupun beku, sebagai pengganti yogurt - susu atau jus sayur, sebagai pengganti madu - pemanis atau pemanis lainnya sesuai selera. Jadi, dengan sedikit perubahan, Anda dapat terus-menerus menambahkan variasi yang menyenangkan pada rasa makanan penutup dan pada saat yang sama selalu menyediakan makanan yang sangat menggugah selera, bergizi, sehat, kaya vitamin dan elemen mikro yang berguna camilan. Cobalah!

Untuk membuat Puding Biji Chia dengan Raspberry dan Yogurt, Anda membutuhkan bahan-bahan yang tertera.

Campurkan biji chia, yogurt, dan 1-2 sdt. Sayang Jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu favorit Anda ke dalam campuran.

Sebagai pengganti yogurt, Anda bisa menambahkan 150-200 ml susu tanaman, jus buah atau reguler air minum, dan bukannya madu - sirup maple atau pemanis lainnya sesuai selera. Siapkan puding dari susu biasa(yang berasal dari hewan) tidak disarankan, karena biji chia tidak dapat tercampur dengan baik secara kimiawi, dan puding tidak mengeras dengan baik.

Campur semuanya dengan seksama, tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan adonan ke dalam lemari es semalaman atau selama 3-4 jam hingga mengeras.

Tambahkan madu secukupnya pada raspberry segar atau beku, campur semuanya dengan baik dan haluskan buah beri hingga halus. Raspberry beku harus dicairkan terlebih dahulu.

Tempatkan sekitar setengah dari jumlah yang dihasilkan pure raspberry ke dalam gelas.

Tambahkan campuran biji chia dan yogurt kental.

Lalu sisanya pure buah beri. Jika diinginkan, hiasi makanan penutup dengan beri, taburi sebagian kecil madu dan sajikan.

Puding chia yang harum, sehat dan lezat sudah siap.

Bahan (untuk 2 porsi):

• 1 cangkir susu nabati pilihan Anda;
• ½ cangkir jus jeruk segar;
• kulit 1 jeruk;
• 2 sendok makan sirup maple atau madu;
• ¼ cangkir biji chia;
• kacang-kacangan, serpihan kelapa, buah beri beku apa pun, dan irisan jeruk untuk hiasan.

Persiapan

Campur susu jus jeruk, kulit jeruk dan madu atau sirup maple. Tambahkan biji chia dan aduk rata. Tempatkan dalam cangkir atau mangkuk, diamkan selama 5 menit, aduk rata kembali dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman. Sebelum disajikan, taburkan kacang, kelapa, irisan jeruk, dan beri (opsional) di atasnya.

Resep No. 2. Apel dengan kayu manis

Bahan (untuk 2 porsi):

• 2 cangkir susu nabati tanpa pemanis;
• ½ sendok teh ekstrak vanila atau sejumput vanilin;
• ⅔ cangkir biji chia;
• 2 sendok makan serpihan kelapa;
• 2 apel, kupas dan potong tipis-tipis;
• 2 sendok teh kayu manis.

Persiapan

Puding ini disajikan hangat. Untuk menyiapkannya, tuangkan susu bersama ekstrak vanili ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil selama 2-3 menit. Seharusnya tidak panas, cukup hangat. Tempatkan biji chia di piring yang dalam dan tuangkan susu di atas bijinya. Aduk terus selama kurang lebih dua menit hingga biji chia menyerap susu. Lalu diamkan selama 5 menit, tambahkan apel, kelapa dan kayu manis diatasnya dan sajikan. Jika tidak ingin puding hangat, susu tidak perlu dipanaskan. Anda hanya melakukan hal yang sama, tetapi dengan susu. suhu kamar. Anda juga bisa menambahkan sedikit madu.

Resep No. 3. Kopi

Bahan (untuk 4 porsi):

• 1½ cangkir kopi seduh (bisa tanpa kafein);
• 2 sendok makan coklat;
• ½ gelas santan;
• 1¼ gelas susu almon;
• ¼ cangkir madu;
• 1 cangkir biji chia;
• 2 sendok bubuk protein coklat (opsional)

Persiapan

Cukup campurkan semua bahan dalam mangkuk, tuangkan ke dalam cangkir atau mangkuk dan dinginkan selama 4-6 jam.

Resep nomor 4. beri

Bahan (untuk 2 porsi):

• 1 cangkir santan;
• ½ cangkir beku atau buah beri segar;
• ¼ cangkir biji chia;
• Madu untuk dicoba.

Persiapan

Haluskan santan, madu, dan beri. Masukkan ke dalam gelas, tambahkan biji chia, aduk rata dan dinginkan selama beberapa jam atau semalaman.

Pengamatan pribadi

Sejujurnya, saya tidak menyangka hasilnya akan begitu lezat. Konsistensi makanan penutup ini agak mengingatkan pada buah markisa, hanya saja lebih kental dan bijinya lebih kecil dan lembut. Favorit saya dari empat pilihan ini adalah kopi, tapi saya tidak menambahkan coklat. bubuk protein. Saya pikir akan lebih enak dengan itu. Apple berada di posisi terakhir.

Saat menyiapkannya saya menggunakan santan, dan sebagai pengganti santan saya menggunakan santan. Mereka jauh lebih kental dari santan dan menghasilkan puding yang lebih kental. Jika ini cocok untuk Anda, bagus, tetapi jika Anda ingin membuat makanan penutup lebih cair, Anda perlu menambahkan sedikit biji chia atau menggunakan lebih sedikit. krim kelapa dan lebih banyak susu nabati.

Untuk puding berry, saya memilih blueberry, dan saat menyiapkan makanan penutup saya juga melakukannya tanpa serpihan kelapa, karena saya tidak terlalu menyukainya.

Satu hal lagi yang ingin saya soroti: pastikan untuk mengaduk bijinya sambil menuangkan cairan ke dalamnya dan setelah didiamkan selama 5 menit sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Jika Anda tidak mengaduknya, Anda akan mendapatkan puding yang menggumpal.

Selamat makan!

Tidak semua ibu rumah tangga berhasil mengenalnya biji chia, mari kita coba perbaiki kesenjangan ini. Produk unik chia adalah salah satu dari sedikit chia yang bisa Anda makan enak sekaligus memperbaiki kondisi tubuh Anda. Ini terlihat seperti biji kecil biasa – butiran bijak Spanyol. Tanaman ini terutama tumbuh di negara-negara Amerika Selatan. Benih ini bisa dibeli di toko makanan kesehatan.

Manfaat biji ini sungguh luar biasa. Pertama, meminumnya adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik (serangan jantung, aterosklerosis, hipertensi). Kedua, benih yang dimilikinya dampak positif pada kemampuan mental Dan sistem saraf. Ketiga, meningkatkan fungsi seluruh saluran pencernaan, membuang limbah dan racun, sehingga bijinya sering digunakan sebagai komponen makanan atau sebagai sarana puasa.

Anda bisa menambahkan chia ke dalamnya havermut atau bertunas dan digunakan sebagai bahan salad. Tapi yang terbaik adalah membuat puding dengan bijinya.

Biji chia, selain tingginya nilai gizi mempunyai sifat mengentalkan cairan. Hal inilah yang memungkinkannya digunakan untuk membuat puding. Begitu berada dalam cairan, mereka dengan cepat menyerapnya, membentuk bola seperti jeli di sekelilingnya dan volumenya meningkat 12 kali lipat.

Kami menawarkan resep langkah demi langkah sekaligus menyiapkan puding chia dalam dua versi: coklat dengan biji delima dan delima dengan potongan kiwi. Membuat dua porsi untuk dua orang.

Info Rasa Aneka makanan penutup

Bahan-bahan

• Bahan puding chia coklat dengan biji delima:
• biji chia – 3 sendok (30 g);
• santan (atau santan) – 150 ml;
• air panas – 50 ml;
• bubuk kakao – 1 sendok takar (10 g);
• biji delima - segenggam;
• Bahan Puding Chia Delima dengan Kiwi:
• jus delima – 150ml;
• air panas – 50 ml;
• kiwi – 1 buah;
• madu atau pemanis lainnya - sesuai selera Anda.

Cara Membuat Puding Biji Chia Coklat dan Delima

Untuk menyiapkan puding chia coklat dengan biji delima, tuangkan bijinya ke dalam gelas, tuang secukupnya air panas(tapi jangan air mendidih!) dan diamkan selama 5 menit. Benih ajaib akan mulai membengkak di depan mata Anda. Kemudian tambahkan coklat bubuk dan aduk rata dengan sendok. Tuang santan, tambahkan pemanis.

Campur semua bahan makanan penutup dan biarkan hingga berubah menjadi jeli kental.

Tuang biji chia ke dalam gelas kedua dan tambahkan air panas, aduk dan biarkan selama 5 menit. Encerkan massa kental seperti jeli dengan jus delima dan diamkan selama 5 menit hingga membengkak. Melalui waktu yang singkat Benih ajaib akan tersebar secara mandiri dan merata di dalam cairan. Tambahkan pemanis sesuai keinginan.

Cuci dan kupas buah masak kiwi, potong potongan-potongan kecil. Kupas biji delima dari sekat putihnya.

Masukkan puding biji chia coklat ke dalamnya piring porsi, hiasi dengan biji delima dan daun mint segar.

Tempatkan puding chia delima dalam wadah saji dan hiasi dengan potongan kiwi di atasnya.

Sajikan makanan penutup puding dengan sendok teh atau sendok kopi. Selamat makan dan kesehatan yang baik!

• Air panas dalam resep digunakan khusus untuk memasak instan makanan penutup. Jika Anda membuat puding chia dengan santan terlebih dahulu, tidak perlu menambahkan air panas, pembengkakan akan terjadi dalam waktu 1-2 jam. Dalam lingkungan asam (kefir, yogurt, jus), proses pembengkakan biji chia terjadi lebih lambat. Dalam kasus terakhir, setelah mencampur bahan utama, makanan penutup harus dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.
• Alternatifnya, bukan jus delima dapat digunakan saus delima Narsharab yang perlu diencerkan air mendidih dengan perbandingan 1:3.
• Anda bisa menggunakan nasi, kacang, atau susu almond untuk membuat puding ini.
• Di atasnya Anda dapat menghias puding dengan potongan mangga, nektarin, nanas atau persik, buah beri apa saja dan kacang cincang, kurma atau kismis cincang, dan granola. Jika Anda menyukai rasa kelapa, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa kering. Di sini Anda dapat berfantasi dan bereksperimen, menggabungkan aroma rasa yang tampaknya tidak cocok. Misalnya membuat puding pisang chia dengan blueberry, enak.
• Anda bisa menyimpan puding ini di lemari es selama 2 hingga 4 hari.
• Biji chia dapat dikonsumsi selama kehamilan, bahkan diperlukan selama menyusui, berkat produk ini ASI menjadi lebih kaya dan bergizi.

Puding chia adalah makanan penutup luar biasa yang diklasifikasikan sebagai “makanan super”. Istilah ini mengacu pada produk yang konsentrasinya paling tinggi zat bermanfaat. Ini akan berguna untuk pankreatitis, digunakan dalam makanan para pecinta makanan mentah.

Puding biji chia disiapkan sesuai dengan resep standar, hanya sedikit dimodifikasi. Biji chia (sage Spanyol) adalah gudang magnesium, serat, asam lemak, zat besi, kalium dengan hanya 85 kalori per 100 gram produk. Bijinya terbukti mampu dengan cepat memuaskan rasa lapar, menyegarkan, dan membantu menghilangkan penyakit maag dan pankreatitis.

Puding beri Chia dengan variasi hitam kecil ini - plum, cherry atau strawberry - akan menjadi kebiasaan sehat setiap anggota keluarga. Sangat cocok sebagai suplemen makanan atau nutrisi olahraga, dapat digunakan dalam makanan anak sekolah, serta orang dengan masalah pencernaan dan saluran empedu (sama dengan pankreatitis).

Puding plum dengan oatmeal dan chia change dapat dijadikan sebagai sarapan bergizi berenergi bagi setiap anggota keluarga. Sereal Komposisinya sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita maag dan pankreatitis. Anda memerlukan resep berikut:

• 50 gram oatmeal;
• setengah liter air dingin;
• 5 plum besar berbintik-bintik;
• 2 sendok makan madu (bisa diganti dengan sirup artichoke Yerusalem);
• 3 sendok makan biji chia.

Resep ini tidak menggunakan tepung terigu, kanji atau bahan pengental lainnya. Bijinya akan memberikan konsistensi seperti jeli pada makanan penutup - semacam lendir terbentuk di sekitar masing-masing biji, yang akan membuat seluruh hidangan menjadi kental. Lendir ini sangat bermanfaat untuk penyakit lambung, pankreatitis, dan sebagainya.

Jadi mari kita mulai:

1. Tuangkan di atas sereal air dingin dan biarkan membengkak selama 15 menit.
2. Maka Anda perlu menggiling bubur yang dihasilkan dengan blender, lebih baik menggunakan blender submersible. Hasil akhirnya akan seperti krim kental.
3. Tambahkan biji chia kering dan masukkan campuran ke dalam kulkas selama beberapa jam. Berkat bijinya, massanya akan menjadi seperti jeli atau puding.
4. Kami mengeluarkan campuran dari lemari es, membuang bijinya dari buah plum, memotongnya jika perlu, dan menambahkannya ke dalam puding.
5. Kemudian pemanis dengan madu, aduk dan tuang ke dalam gelas.
6. Anda bisa meletakkan dua bagian buah plum di atasnya.

Resepnya sangat sederhana, Anda bisa merendam bijinya dengan oatmeal di malam hari agar bisa mencoba lezatnya puding plum untuk sarapan pagi yang minim kalori.

Puding Chia Kelapa Ceri

Anak-anak akan sangat menyukai puding ceri segar ini - ini memadukan asam ceri dan manisnya kelapa, dan penambahan biji chia ke dalam hidangan membuatnya sangat menyehatkan, yang penting untuk pankreatitis dan penyakit lainnya, serta untuk menurunkan berat badan. .

Menurut resepnya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• ¾ cangkir ceri yang diadu;
• 2 sendok makan biji chia;
• setengah cangkir santan;
• beberapa serpihan kelapa untuk hiasan;
• setengah gelas susu almon pahit;
• madu – 2 sendok makan.

Resepnya mudah dikuasai bahkan untuk ibu rumah tangga pemula:

1. Buang bijinya dari buah ceri; puding ceri juga bisa dibuat dari buah beri beku. Bilas, jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan sedikit gula halus.
2. Tuangkan santan di atas biji chia dan diamkan dalam suhu dingin selama kurang lebih 2-3 jam atau semalaman.
3. Kemudian aduk semua bahan menjadi satu, masukkan ke dalam wadah yang telah ditentukan, misalnya gelas, dan dinginkan beberapa jam lagi hingga mengembang.
4. Sesaat sebelum disajikan, hiasi puding ceri parutan kelapa, Anda juga bisa memasukkan ceri segar ke dalam setiap gelas atau mangkuk.

Puding ceri dengan sedikit kelapa dan biji chia akan terasa lebih nikmat jika didiamkan di lemari es. Dengan cara ini ia akan memperoleh konsistensi seperti jeli yang diinginkan dan menjadi homogen.

Puding dengan bubur mangga dan nanas

Puding berry dengan biji chia ini sungguh menyegarkan. makanan penutup musim panas. Resep pembuatannya sederhana saja, masakan yang sudah jadi sehat dan bergizi.

Siapkan produk berikut sesuai resepnya:

• 150 gram daging buah mangga;
• 150 gram nanas (segar atau kalengan, sebaiknya tanpa sirup);
• 4 sendok makan biji chia;
• 15 gram coklat bubuk;
• 100 mililiter air dingin;
• 2 sendok makan buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, plum.

Resepnya akan membantu Anda menyiapkan hidangan penutup musim panas berry dalam hitungan menit:

1. Rendam sebagian biji chia dalam air semalaman atau minimal 2 jam hingga tertutup lapisan lengket dan ukurannya bertambah.
2. Kupas mangga dan potong dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan nanas. Jika menggunakan kalengan, saring sirupnya.
3. Masukkan semua bahan resep ke dalam mangkuk blender besar, termasuk biji yang bengkak dan isian buah. Air dapat diganti dengan susu almond bebas gula dengan volume yang sama.
4. Campur semuanya dengan kecepatan sedang hingga halus.
5. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam wadah yang telah ditentukan - gelas, mangkuk atau piring, biarkan diseduh selama 60 menit.

Sebelum menyajikan ini makanan penutup buah beri Anda bisa menghiasnya dengan krim kocok, seiris lemon, atau coklat parut.

Puding makanan mentah

Pola makan makanan mentah sebagai gaya hidup sudah menjadi hal yang lumrah bagi banyak rekan kita. Kami tidak akan membicarakan manfaat atau bahayanya bagi kesehatan, tetapi hanya memberikan resep yang sangat bermanfaat puding lezat dengan biji chia yang sudah dikenal (penting untuk pankreatitis) dan buah beri.

Ambil rangkaian produk berikut sesuai resepnya:

• 150 mililiter susu almond;
• 5 sendok makan biji;
• segelas beri - raspberry, blueberry, dan stroberi.

Ini set minimum bahan-bahannya memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup berry yang benar-benar rendah kalori. Itu tidak mengandung susu, telur, tepung - segala sesuatu yang dikontraindikasikan nutrisi makanan(misalnya dengan pankreatitis) atau dalam proses penurunan berat badan. Oleh karena itu, segera persiapkan:

1. Jika saat ini Anda tidak memiliki susu almond atau kacang almond untuk membuatnya, gunakan susu nabati lainnya – beras, kedelai, kelapa.
2. Tambahkan bijinya ke dalamnya dan dinginkan selama 3-4 jam.
3. Giling buah beri secara terpisah dalam blender.
4. Selanjutnya, masukkan selapis buah beri saja ke dalam gelas transparan, lalu bijinya dengan susu, selapis beri berikutnya untuk membuat pola bergaris yang indah.
5. Taburi dengan beberapa buah beri segar lagi untuk hiasan.

Jadi, puding berry dengan biji chia tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga sangat lezat jika disiapkan dan disajikan dengan benar. Penggunaan sehari-hari benih akan membantu kegemukan, duodenitis, pankreatitis, akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, jadi jangan abaikan hidangan ini.

Mari kita langsung sepakat bahwa kumpulan buah beri bisa apa saja, dan chia bisa diganti dengan oatmeal atau semolina. Ceritanya bukan tentang chia (walaupun kenapa tidak?), tapi tentang cinta.

Kerabat saya terobsesi dengan makan sehat. Mereka berada di garis depan, terdepan dalam fashion kuliner. Dari merekalah saya belajar tentang segala macam hal yang SANGAT aneh Makanan sehat, yang perlu Anda makan, dan tentang hal itu produk berbahaya, yang tidak perlu Anda makan. Saya pribadi makan semuanya, karena saya menginginkan harmoni, keseimbangan dan variasi, jadi saya sangat menghargai bagian dari pengetahuan suci mereka yaitu tentang produk baru yang tidak saya ketahui.

Dengan chia aku mulai berkenalan dengan mereka tangan ringan. Lalu tiba-tiba saya datang mengunjungi mereka dan menemukan bahwa mereka sama sekali tidak menyangka bahwa puding bisa dibuat dari chia. Artinya, mereka menambahkan biji-bijian ke dalam makanan sebagai bumbu dan vitamin, tetapi mereka tidak membuat puding terpisah yang renyah dan menggugah selera. "Wow"! - Saya pikir. Dan dia membangunnya.

Mereka menyukainya. Mereka berani dengan mengeong. Mereka berkata: "Baiklah, Tanka, berikan saja." Saya menganggap ini sukses. Baiklah, saya berikan!

Bahan-bahan saya di sini agak eksotik, karena punya lini produk tertentu, dari kerabat, tapi itu tidak masalah. Saya hanya tertarik bermain-main dengan produk yang jarang saya dapatkan dalam kehidupan sehari-hari. “Menarik,” saya menulis dan berpikir, ini adalah pengekangan bahasa Inggris. Ya, tangan saya gatal dan lutut saya gemetar tak sabar melihat produk yang asing bagi saya!

Tapi itu enak. Ya.

Mereka punya sekotak mie mentah kedelai sejenis kacang-kacangan dari Jepang. Terang Warna hijau bihun. Anda tahu, ya, apa yang menanti Anda?

Waktunya memasak: 3 jam 10 menit (waktu perendaman 3 jam)

Kompleksitas: Hanya

Biji-bijian chia – 4 sdt.
- santan – 1/3 gelas
- gula – 1 sdt.
- mangga – ¼ buah.
- blueberry – segenggam
- buah ara – 1 buah.
- stroberi – 1 buah.
- gula merah– 1 sejumput (bagi yang suka makanan manis)

KELUAR– 1 porsi


Dalam proses mengenal chia, saya menentukan sendiri bahwa lama perendaman minimal menurut selera saya adalah 3 jam. Atau lebih baik lagi di malam hari. Selama waktu ini, butiran menjadi gel, melunak dan menjadi sangat enak dan lembut.

Jadi saya ambil santan. Santan di sini dijual dalam kemasan botol berukuran dua liter, bukan dalam toples 250 gram seperti di sini. Saya membawa pulang dua liter santan dari toko hari ini. Aku akan mengepang tiga ratus kepang.


Saya mengaduk gula dan chia ke dalam susu. Saya membiarkan pudingnya mendidih.

Saat berinteraksi di sana, saya bermeditasi pada edamame.

Tidak, apakah kamu melihat ini? Apakah kamu lihat? Apa yang harus dilakukan tentang hal itu? Udang merah muda berwarna hijau. Gila. Badam? Ceri asam? Induk ayam? Aaaaah! saya terpesona. Terpesona. Tomat merah di atas hijau. Membantu!

Kalau pudingnya sudah membengkak dan menahan beratnya, saya potong halus mangga matang. Bolehkah aku menulis ini lagi? Saya memotong mangga matang halus. Rasanya manis seperti madu.

Saya mengeluarkan buah beri yang sudah disiapkan.

Saya menaruh blueberry untuk kerabat saya. Mereka bersembunyi. Mereka tertarik.