Menu Thailand dalam bahasa Rusia. Fitur dan tradisi masakan Thailand. Nasi goreng dengan seafood

Makanan Thailand paling populer. Beberapa dari mereka dikenal di seluruh dunia, yang lain lebih misterius...

Tetapi Anda harus mencoba semuanya dan memiliki ide: "Lagipula, apa yang harus dipesan?"

Makanan Thailand yang terlalu pedas? Tahu, pedas, pliz... dan mereka akan memasak untuk Anda tanpa cabai, yang membuat hidangan ini sangat panas untuk cita rasa Eropa.

Beberapa hidangan akan tampak "asli" bagi Anda dan Anda mungkin terkejut saat menyadarinya: "Nenek saya memasak sup kubis seperti itu" atau "Saya makan telur dadar seperti itu untuk sarapan sebelum kuliah". Nah, mari kita bandingkan.

Tom Yam Gung

Sebuah mahakarya seni kuliner Thailand - sup dengan udang, jamur, tomat, serai, kolgan, dan daun jeruk (jeruk) dalam jumlah besar.

Semua ini dimasak dalam santan dan disajikan dalam dua versi: dengan santan - sup Tom Yum Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) atau tanpanya - Tom Yum Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). Versi kedua sedikit lebih masam dan ringan.

Tom Yum memang memadukan banyak rasa: asin, asam, pedas, dan manis dalam satu sajian. Ini adalah favorit sejati masakan Thailand yang dikenal di seluruh dunia.

Som Tam

Som Tam mungkin adalah salad paling terkenal di Thailand.

Bawang putih dan cabai terlebih dahulu dihancurkan dalam lesung. Air asam jawa, kecap ikan, kacang tanah, udang kering, tomat, air jeruk nipis, pasta tebu, buncis, dan segenggam pepaya hijau dimasukkan ke dalam cobek.

Rasa manis, asin, dan pedas dipadukan dengan pepaya hijau yang renyah.

Som Tam menawarkan banyak pilihan: dengan kepiting - som tam boo, dengan saus ikan fermentasi - som tam plah lah.

Saus ikan fermentasi sering menjadi tamu dalam masakan Thailand. (Ikan hasil fermentasi didiamkan selama 2-3 tahun dengan potongan batang serai dan daun jeruk. Kaldu saring adalah saus ikan hasil fermentasi).

pad thai

Pad Thai mungkin adalah hidangan paling terkenal di luar Thailand.

Pad Thai memperoleh popularitas luar biasa berkat para ravers, yang menempatkannya di puncak kejayaan masakan Thailand. Penilaian mereka didukung oleh banyak turis dan kegembiraan dimulai.

Bihun berukuran sedang yang digoreng dengan udang dan berbagai bahan - kacang, tahu, tauge, daun bawang, bawang putih, merica, air jeruk nipis dan saus ikan. Semuanya dituangkan dengan telur dan dimasak sampai hidangan menjadi lebih kental - ini akan memberikan rasa yang enak.

Jeruk nipis diperas ke Pad Thai yang sudah jadi dan ditaburi kacang. Dan lagi, beberapa menambahkan beberapa sendok makan gula, cabai kering, dan satu sendok kecil cuka ke dalamnya. Oleh karena itu, set ini disajikan sebagai bumbu salad Pad Thai yang terkenal.

Gang Som Pak Ruam

Sama seperti Thailand - perpaduan rasa manis, asam, dan pedas dalam sup ultra cerah lainnya.

Sayur rebus - wortel, kubis dan kacang hijau (Pak Ruam) menjadi dasarnya. Bisa disajikan dengan orak-arik telur dan daun akasia Thailand, kemudian disebut Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Sup sayur ringan dalam kaldu daging, dengan bumbu segar dan, tentu saja, dengan cabai. Semua bahan masakan Thailand bermanfaat untuk kesehatan, kecantikan, dan awet muda. Termasuk cabai.

Gang Keow Wan

Salah satu hidangan nasional paling terkenal dan populer adalah kari hijau Thailand.

Pasta kari hijau, santan, rebung, ayam, kemangi suci Thailand, terong Thailand dan, sebagai tradisi, lengkuas, serai, jeruk nipis dan sayuran hijau lainnya dan daun mengisi hidangan ini dengan kombinasi kelezatan yang tak terlupakan.

Dimasak cukup kental dan disajikan dengan semangkuk nasi yang akan menyerap setiap tetes kari.

Panang Gai

Ayam digoreng dengan pasta kari merah, lalu ditaburi santan agar karinya juicy, pedas, dan beraroma.

Hidangan ini disajikan dengan daun serai yang dicincang halus. Jika hidangannya dimasak dengan benar, maka rasa pedas yang dinamis (atau setan?) sudah terasa sejak sentuhan pertama. Serai adalah hidangan yang sangat menyegarkan.

Dalam masakan Thailand ini, semua cita rasa Thailand juga dipadukan. Salah satu hidangan teratas.

Kung Massaman (Gang Massaman)

Massaman adalah kari manis dari Thailand selatan dan merupakan hidangan halal.

Kuah kari terbuat dari santan yang dicampur dengan pasta hazel, sedikit kacang tanah, pala dan kayu manis ditambahkan ke dalam adonan untuk menambah rasa.

Massaman tradisional disajikan dengan kentang sebagai lauk, yang menyerap minyak kelapa seperti spons.

Massaman adalah salah satu masakan Thailand paling populer. Kentang dan rasanya yang ringan membuatnya populer di kalangan orang Eropa.

Gai Pad Pongali

Ayam, bawang bombay, tomat, dan paprika dalam pasta kari kuning Thailand dan bahan utama hidangan ini adalah telur, yang dituangkan dan dicampur. Digoreng hingga matang dan ditaburi peterseli dalam porsi yang banyak.

Sangat mirip dengan telur orak-arik dengan tomat dan ... bacon, ayam yang sama, sosis, dan semua yang Anda inginkan atau miliki di lemari es.

Sarapan di ambulan sebelum kelas atau kerja sudah disiapkan berkali-kali, mengingat itu telur orak-arik dengan tomat dan ayam, tapi ternyata Guy Pad Pongali.

Gang Jued

Salah satu sup Thailand yang paling ringan adalah Kung Jude.

Daging babi cincang, tahu, dan soun ditambahkan ke dalam kaldu sayuran yang terbuat dari kol, wortel, dan bawang bombay. Pastikan untuk peterseli di atasnya.

Hampir seperti sup kol segar kami, hanya sebagai pengganti mie dan tahu Thailand kami memiliki kentang dan tomat.

Kung Jude adalah medley sayuran, sup yang mendapat pujian dari masakan Thailand lainnya dan mengimbangi kepedasannya.

Jim Jum

Cara yang fantastis untuk bersantai sambil makan malam untuk menikmati Jim Jahn bersama beberapa teman.

Panci tembikar kecil berisi kaldu daging berlemak berdiri di atas bara api.

Pelayan membawa bermacam-macam bumbu yang berbeda, kol, daging (biasanya babi atau hati), telur kocok, soun dan, tentu saja, kemangi suci Thailand.

Sayuran dan daging dibuang ke dalam kuali, di mana mereka direbus perlahan. Ini membuat sup bergizi dan sehat... untuk makan malam.

Khao Na Phet

Bebek panggang dikenal di seluruh Asia karena lebih gemuk dan lebih beraroma daripada ayam.

Hidangan Thailand Khao Na Phet disajikan di atas piring dengan nasi. Potongan bebek pilihan ditaruh di atas nasi dan dituang kaldu bebek dengan daun akasia di atasnya.

Khao Na Phet mudah dilihat - gerobak makanan jalanan menggantung bebek di lemari kaca.

Kaldu bebek sederhana dan bergizi dengan daging bebek dan nasi.

Kai Ji Moo Sap (Kai Jiew Moo Saap)

Makanan asli Thailand yang bisa dimasak sendiri oleh semua orang - gaya telur dadar lagi.

Telur dikocok dengan ikan dan kecap, lalu ditambahkan daging babi cincang. Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas nasi panas.

Disajikan dengan saus sambal (saus prik) dan bumbu segar.

Casserole nasi dan daging ala Thailand - sangat memuaskan dan cepat dimasak - makanan yang menenangkan.

Kao Niew Moo Yang

Tusuk sate babi, untuk hiasan, jika Anda suka - nasi, mie, atau kentang goreng. Apa yang harus ditambahkan ke ini? Dalam hal informasi - tidak ada, dalam hal gourmet - semuanya mulai dari sayuran segar dan buah-buahan hingga coca-cola dan anggur merah.

Semua daging panggang di Thailand, seperti semua makanan Thailand - jalanan dan restoran, sangat enak dan tidak mahal. Anda dapat membeli Khao Nii Mu Yang di mana saja, kapan saja sepanjang hari.

Moo Ayah Diew

Daging babi yang direndam dalam cuka lemah digoreng dengan kecap.

Potongan daging babi yang berair dan beraroma disajikan dengan saus cabai pedas (jim jao) dan daun bawang. Untuk garnish tentunya nasi atau mie.

Sayuran segar, herba, dan sayuran tradisional - mentimun dan tomat akan memberikan rasa musim panas yang familiar pada hidangan ini dan, mungkin, mengingatkan Anda pada perjalanan ke luar kota "ke kebab" bersama teman-teman.

Yam Khor Moo Yang

Salad daging lezat masakan Thailand dibuat dari daging babi, dipanggang dan dipotong-potong. Mereka dituangkan dengan jus lemon dan dicampur dengan sayuran - peterseli, bawang manis, dan banyak cabai pedas.

Salad Thailand ini adalah atribut yang sama dari liburan di Isaan, seperti halnya Olivier. Itu dimakan dengan nasi, yang dicelupkan ke dalam saus yang disajikan.

Jika ingin versi yang lebih ringan, maka sudah sepantasnya memesan tanpa cabai. "Tolong tahu pedas" dipahami di mana-mana di Thailand dan orang Thailand tahu bahwa orang Eropa belum siap untuk hidangan "panas" seperti itu.

Gai Yang

Gai Yang - ayam bakar, serta babi panggang - moo yang, hidangan Thailand yang sangat populer, oleh karena itu dijual di mana-mana mulai dari gerobak jajanan hingga restoran.

Pendamping ayam bakar adalah nasi dan Som Tam (salad pepaya hijau) pedas yang lezat.

Ayam panggang utuh harganya 120-130 baht, setengah ayam atau dada - 50 baht.

Di gerobak jajanan pinggir jalan, di penjual yang berbeda, disiapkan sesuai resep yang berbeda, tapi selalu enak.

Ada baiknya mencoba beberapa dan memilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda.

Kao Ka Moo

Daging babi dimasak selama satu jam dalam kecap asin dengan adas manis dan kayu manis, yang memberikan rasa khas pada hidangan tersebut.

Sepotong daging babi berlemak di tulang benar-benar masuk ke dalam semangkuk nasi.

Khao Ka Mu bisa asin atau manis dan disajikan dengan nasi dengan saus.

Di konter jalan, Anda dapat dengan mudah mengenali Khao Ka Mu - dalam kuali besar, potongan besar kaki babi dengan warna keemasan yang khas, yang memberi hidangan kecap.

Khao Mok Gai

Hidangan Muslim lainnya dalam masakan Thailand, yang sangat mirip dengan biryani (biryani adalah nasi, biasanya basmati, dimasak dengan bumbu dan rempah), disajikan sebagai lauk daging, ikan, acar, telur.

Khao Mok Gai adalah nasi yang direbus dalam kaldu ayam dengan kunyit, kunyit, kapulaga, dan daun salam. Ayam dan nasi memiliki warna kuning yang mudah dikenali. Hidangan ini ditaburi ketumbar dan bawang goreng.

Khao Moo Dang

Hidangan Thailand yang sangat enak dan mengenyangkan, yang ada di menu restoran dan di warung pinggir jalan.

Khao Mu Dang adalah semangkuk nasi dan setumpuk besar daging babi yang diiris tipis dan sosis Thailand, dengan telur rebus (atau disiram telur) dan lapisan saus BBQ yang kental.

Saat hidangan sudah siap, taburi dengan daun ketumbar dan daun bawang di atasnya. Alhasil, hidangan tersebut tidak pedas, melainkan manis, yang dinikmati dengan nikmat di malam hari sambil jalan-jalan.

Khao Man Gai

Ayam dan nasi dari Thailand mungkin lebih populer daripada Singapura.

Di Rusia, kami menyebutnya kaldu ayam dengan nasi (artinya ayam di dalamnya, seperti biasa).

Ayam Thailand Khao Man Gai disiapkan dengan cara yang sama - potongan ayam ditempatkan dalam semangkuk nasi dan dituangkan dengan kaldu ayam. Semuanya - hidangan Thailand Khao Man Gai sudah siap.

Di Thailand, mereka menawarkan, tentu saja, cabai dengan bawang putih sebagai bumbu, tanpanya hidangannya adalah makanan, bukan Thailand ...

Kuahnya bisa disajikan dengan ayam goreng jika suka...

Nam Tok Moo

Nam Tok secara harfiah berarti air terjun dalam bahasa Thailand.

Daging babi panggang ringan dilemparkan dengan jus lemon, daun bawang, cabai, setangkai mint, saus ikan, dan nasi goreng. Darah dari daging dan sausnya mengilhami seseorang untuk menyebut hidangan ini "air terjun daging untuk dimakan", dan memang demikian.

Daging babi dalam hidangan ini sangat empuk dan lembut.

Lab Moo (Larb Moo)

Hidangan Isaan yang terkenal dari daging babi cincang dan hati, dibumbui dengan air jeruk nipis dan saus ikan. Daun mint, bawang bombay, merica agak terlalu matang dengan nasi.

Semua bahan salad daging Thailand lainnya sangat penting - jusnya menjadi saus nasi. Selain itu, metode memasak semua masakan Thailand, termasuk Lab Moo, mempertahankan semua khasiat produk yang bermanfaat.

Pad Gai Pow (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Jika orang Thailand tidak tahu harus memesan apa, pilihannya mungkin jatuh ke Pad Gai Poo.

Hidangan ayam panggang, daging, atau daging giling yang bisa Anda percayai. Mereka selalu menjadi enak dan memuaskan kapan saja dan, di hampir setiap restoran.

Ayam (gai), babi (mu), atau daging cincang (kai) digoreng dengan minyak dengan bawang putih, cabai, dan sayuran kecil - kacang hijau dan kemangi cerah, yang memberikan rasa unik pada hidangan.

Biasanya disajikan dengan nasi dan telur goreng.

Gai Pad Bertemu Ma Muang

Guy Pad lainnya adalah ayam yang digoreng dalam wajan yang diminyaki (wajan adalah wajan tradisional Cina) dengan bawang, cabai kering, dan kacang mete yang renyah.

Saus tiram, kecap ikan, gula, dan aneka bumbu menjadikan hidangan ini adiboga.

Guy Pad disajikan, tentu saja, dengan nasi. Hidangan Thailand yang sangat enak dan populer. Cabai rawit menambah rasa pedas pada hidangan.

Karena biasanya makanan Thailand disiapkan di depan Anda, Anda dapat membuang lada dan menggantinya dengan pasta cabai, bahan yang tidak terlalu pedas.

Plah Kah Pung Neung Manow

Bertengger utuh di kolam uap dengan saus pedas.

Jus jeruk nipis dituangkan ke dalam cetakan logam tempat hidangan disajikan. Sebuah lilin menyala di bagian bawah cetakan agar ikan tetap dikukus sepanjang waktu. Siung bawang putih dan cabai hijau menusuk ketumbar dan kulit jeruk nipis untuk rasa pedas, sementara ikan manis kukus meleleh di mulut Anda.

Saat memesan hidangan di rumah dan meninggalkannya hingga pagi hari, ikan versi dingin tetap sama enaknya.

Gang Som Plah Chon

Ikan kepala ular berwarna cerah yang dimasak dengan baik disiram dengan saus asam manis pedas yang nikmat.

Biasanya ikan disajikan dalam piring logam dengan tumpukan besar sayuran dan sayuran di atasnya.

Kombinasi rasa dan aroma masakan Thailand yang luar biasa. Tidak diragukan lagi, Anda akan membuat iri semua pengunjung restoran ketika ikan harum muncul dari dapur.

Pla Bajak (Plah Bajak)

Hidangan populer untuk dimakan dengan Som Tam dan nasi ketan adalah ikan goreng biasa dengan garam. Tetapi.

Pertama, ikan diisi dengan serai, daun jeruk dan bahan aromatik lainnya, dan kedua, ditaburi garam kental.

Itu sebabnya, tidak pernah terlalu matang, dipanggang hingga sempurna.

Hasilnya adalah daging ikan putih yang lembut, manis, yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pla plu di Thailand dibuat dari segala jenis ikan.

Yam Plah Duk Foo

Favorit berharga di antara orang Thailand adalah Yam Pla Duk Phu.

Pertama, potongan lele goreng terasa empuk dan lapang.

Namun, ketika mangga asam, gula manis, jeruk nipis, bawang merah pedas, daun ketumbar, udang, cumi-cumi, saus kenari, dan cuka menjadi saus mereka, bulu halus berubah menjadi potongan ikan renyah yang menggabungkan semua rasa dan tekstur Thailand pada saat yang bersamaan.

Kanom Jeen

Rasa bihun fermentasi yang sangat lembut dan lembut. Itu ditempatkan di sendok kecil dan dilewatkan melalui air mendidih.

Selanjutnya, kari pilihan Anda: Kanom Jim Nam Ya (kanom jeen nam ya) - bakso ikan dengan kari merah, Kanom Jin Nam Ya Prik - dengan pasta cabai manis (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Wang Gai - ayam dengan kari hijau (kanom jeen gang keow wan gai).

Dan sebagai lauk segar, kol dan mentimun ada di atasnya.

Raja Guy Pad

Jahe adalah raja dari resep hebat ini.

Jahe parut, fillet ayam, aneka jamur, cabai, dan bawang bombay dalam jumlah besar digoreng dengan saus tiram. Guy Pad King mungkin ada di setiap menu restoran mana pun di Thailand.

Sekitar 400 jenis jahe ditanam di negara ini. Ini adalah salah satu bahan utama masakan Thailand.

Apa saja masakan nasional Thailand? Kecoak goreng atau belalang? Telur busuk hitam dengan pasta durian? Semuanya jauh lebih menarik! Detail dalam artikel.

Masakan nasional Thailand berhak dianggap sebagai kreasi nyata dan tempat di mana "yang tidak sesuai digabungkan". Hidangan nasional Thailand dibedakan oleh kerusuhan warna, daftar produk yang tidak biasa digunakan untuk kami, kepedasan yang kuat, dan rasa "kontras" yang diucapkan. Tidak, tidak, sekarang kita tidak akan berbicara tentang "biji Thailand" - serangga, tetapi tentang masakan tradisional paling normal yang dapat dicoba dengan aman oleh wisatawan. Hampir semua hidangan nasional Thailand disiapkan berdasarkan cabai dan saus asam manis. "Campuran" seperti itu tidak meninggalkan ketidakpedulian bahkan pada gourmet yang paling teliti sekalipun. Bagaimanapun, aturan utama rasa hidangan yang dalam dan cerah adalah kombinasi asam, manis, dan tajam.

Hati-hati dengan yang terakhir. Saat memesan, katakan “no spicy” kepada pelayan yang artinya tidak pedas. Atau “sedikit pedas” yang artinya sedikit pedas. Jangan lupa bahwa hampir semua makanan di Thailand menurut definisi pedas. Bagi mereka yang tidak terbiasa, bahkan hidangan klasik nasional Thailand "tanpa lada" mungkin tampak seperti nyala api neraka, oleh karena itu, jangan ragu untuk mengatakan "tidak pedas" - agar tidak dibiarkan tanpa makan siang.

Hidangan nasional Thailand yang menurut Anda sangat enak

Sup Tom Yam (TomYam)

"Bintang" masakan Thailand, pemimpin penjualan di antara turis dan penduduk lokal. Disajikan dan dimasak dengan isian (utama) yang berbeda: udang, babi, ayam. Basis supnya adalah kaldu ayam pedas-manis, cabai, daun jeruk California, jahe, dan colgan. Nama masakan Thailand memiliki 2 komponen: "tom" - rebus dan "ubi" - salad pedas. Nama dasar ditambahkan jika ingin menunjukkan komposisi sup, atau lebih tepatnya, dengan bahan apa makanan itu dibuat. Sebagai contoh:

"Kai" - dengan ayam;
"thale" - dengan makanan laut (kecap ikan, dll.);
"kung" - dengan udang;
"khon" - udang + santan (variasi sup yang relatif baru);
"ka-mu" - berdasarkan daging babi;
"kung-maphrao-nam-khon" - dengan udang, ampas kelapa, dan santan.

pad thai

Hidangan nasional Thailand yang fantastis, terjemahannya berarti "mie goreng ala Thailand". Orang Thailand menganggapnya sebagai hidangan utama kedua. Mie yang dimasak dengan benar bisa menipu selera dan "terbuka" seperti anggur tua yang mahal. "Pad Thai" asli awalnya terasa manis, lalu asam-asin, lalu pedas. Selain itu, ketajaman Pad Thai yang disiapkan dengan benar akan "padam" setelah beberapa menit.

Hidangan nasional Thailand ini berbahan dasar bihun, asam jawa, tauge, kacang mete, saus ikan, cabai. Sebagai aturan, Pad Thai yang "benar" disajikan dengan ayam, tetapi terkadang resep modern digunakan: dengan udang dan makanan laut; Daging sapi muda.

Som Tam

Salad nasional, yang setara dengan Olivier di CIS, disukai oleh orang Thailand dan disiapkan untuk setiap kesempatan dan sedikit liburan. Terdiri dari pepaya hijau kering, udang kering, kacang mete, kacang hijau cina, tomat dan cabai yang dihancurkan. Sangat mudah disiapkan, menyegarkan, dan memberi energi.

Som Tam harus dimakan baru disiapkan, karena. bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya memudar dengan sangat cepat.

Lumpia

Sajian musim semi yang datang ke masakan nasional Thailand dari Tiongkok. Terkait dengan orang Thailand dengan liburan dan permulaan tahun baru. Lumpia Thailand disiapkan secara eksklusif berdasarkan kertas nasi, dengan tambahan sayuran berair dan daging cincang, dibumbui dengan cabai. Roti gulung, tergantung pada pelanggannya (di restoran, pasar, warung), terus dimodifikasi, tetapi tetap berpegang pada resep dan penampilan tradisional.

Ada beberapa jenis utama lumpia:

Guay-tiew lui suan - alas - kertas nasi, isian sayuran, cabai, ikan cincang, dan sayuran hijau. Disajikan "berlawanan" dengan saus asam manis.
Por-pia sod - disajikan dengan mangga hijau dan wortel yang direndam dalam saus ikan.
Por-pia tod - berbeda dalam ukuran yang lebih kecil, dibumbui dengan cabai. Disajikan dengan saus asam pedas.

Khao Pad - nasi goreng

Jika bukan mie, maka nasi! Inilah yang dipikirkan kebanyakan orang Thailand. Hidangan nasional Thailand yang tak kalah populer adalah Khao Pad - nasi goreng. Bahan inilah yang menjadi ciri khas seluruh Asia, termasuk Tailnad.

Biasanya, beras merah digunakan untuk memasak. Untuk isian, cincang halus daging babi, ayam, atau makanan laut (pilihan Anda), tambahkan daun bawang, cabai, tauge, dan goreng semuanya di atas api terbuka dengan saus asam manis.

Masakan Thailand adalah contoh utama masakan yang tidak bepergian. Artinya, Anda hanya bisa mengenalnya di rumah - di Thailand, di mana buah-buahan segar, kelapa, ikan, dan rempah-rempah berlimpah. Tentu saja, Anda dapat mengulangi masakan Thailand di Rusia yang dingin dari makanan kaleng, kering, atau beku, tetapi tidak mungkin mencapai rasa yang sebenarnya. Untuk kesan kuliner yang hidup, lebih baik pergi ke Thailand. Dan bahkan lebih baik - hadiri kursus memasak dan kelas master, yang diselenggarakan di banyak negara yang ramah ini untuk turis.

Dikatakan bahwa tidak ada kata untuk "kelaparan" dalam bahasa Thailand. Musim panas yang abadi dan iklim yang sejuk memungkinkan untuk tumbuh di sini dua atau bahkan tiga tanaman setahun. Buah-buahan, sayuran, dan sayuran segar tidak pernah menjadi masalah, dan kedekatannya dengan laut berarti banyak ikan, udang, rumput laut, dan makanan laut lainnya setiap saat sepanjang tahun. Kecintaan orang Thailand pada belalang, kumbang, semut, larva, kalajengking, dan makhluk lain yang tidak menggugah selera sama sekali tidak dijelaskan oleh kurangnya daging, tetapi oleh rasa yang menarik dan kemudahan persiapan bahan mentah yang eksotis ini. Untuk orang Eropa yang teliti, ada juga daging di Thailand - banyak hewan peliharaan dan burung dipelihara di sini.

Menariknya, masakan tradisional Thailand sudah muncul jauh sebelum terbentuknya Thailand. Nenek moyang orang Thailand tinggal di provinsi barat daya Tiongkok, dan tradisi mereka, termasuk kuliner, telah berkembang di bawah pengaruh kuat budaya Tionghoa. Masakan Thailand telah banyak meminjam dari tetangga yang kuat: jenis perapian dan hidangan (api terbuka dan wajan), teknik kuliner dasar (bahan cincang halus) dan metode perlakuan panas (menggoreng cepat, merebus, mengukus), kombinasi rasa tradisional (manis, asam , pedas, asin dan pahit), banyak saus dan, tentu saja, kecintaan pada nasi. Dari tetangga lain - India - Thailand meminjam banyak campuran bumbu, saus kari, dan berbagai hidangan bersamanya.

Tidak biasa bagi orang Eropa, kepedasan banyak masakan Thailand disebabkan oleh kebutuhan: dalam iklim tropis yang panas, ini adalah cara terbaik untuk menghindari infeksi, mempertahankan kelembapan dalam tubuh, dan meningkatkan nada secara keseluruhan. Bawang putih mentah dan paprika merah kecil terkadang disajikan secara terpisah, jika seseorang tidak memiliki rasa pedas yang cukup. Mereka yang bosan dengan pedas akan diselamatkan oleh ketimun segar - sering disajikan sebagai lauk. Untuk tamu di Thailand, ada hidangan untuk setiap selera, karena selain cabai merah, masakan Thailand juga memiliki banyak bumbu, dan tidak semuanya pedas. Dalam resep beberapa hidangan, hingga 40 rasa dan aroma dapat hadir: rempah-rempah, jamu, daun, jus.

Banyak masakan Thailand secara tradisional dimasak dalam wajan, wajan tinggi dengan sisi membulat, menurut tradisi Tionghoa. Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga Anda dapat menghemat jumlah nutrisi maksimum dalam produk. Hidangan daging sering disiapkan dalam wajan: jahe, merica, dan rempah-rempah lainnya digoreng dengan minyak panas, kemudian potongan daging dan sayuran digoreng dengan cepat hingga membentuk kerak yang renyah dan segera disajikan. Jika bahan yang digoreng dituangkan ke dalam kaldu dan direbus dengan api kecil, diperoleh rebusan atau sup kental. Wajan juga digunakan untuk mengukus ikan dan sayuran. Untuk melakukan ini, produk dibungkus dengan daun pisang, banyak bumbu dan rempah aromatik ditambahkan dan ditempatkan dalam keranjang bambu di atas air mendidih dalam wajan. Piring sekali pakai dan kemasan makanan jalanan sering dibuat dari daun pisang - eksotis, murah, dan ramah lingkungan.

Dasar dari makan siang Thailand sehari-hari adalah nasi. Dalam masakan Thailand, ini menempati tempat yang sama dengan masakan Cina. Nasi selalu hadir di atas meja, seperti roti di Rusia, dan dilengkapi dengan hidangan daging, ikan, dan sayuran, tergantung musim, kekayaan keluarga, dan tingkat kekhidmatan makan malam. Di atas meja pesta, selain nasi, bisa terdapat lebih dari 20 cangkir kecil dengan aneka snack dan saus. Rasa nasi kukus yang netral memungkinkannya dipadukan dengan segala jenis rasa. Nasi biasanya disajikan dengan kari atau saus pedas lainnya yang berbahan dasar bawang putih, air jeruk nipis, dan rempah-rempah. Di Thailand, 2 jenis beras sangat disukai: wangi berbulir panjang (melati) dan beras ketan berbiji bulat. Beras ketan sering digunakan untuk membuat makanan penutup.

Sup juga bisa berperan sebagai hidangan utama. Sup Thailand paling sederhana terbuat dari mie dengan daging dan sayuran. Masakan Thailand memiliki mie yang terbuat dari gandum, beras, dan tepung kacang. Bentuknya, mie Thailand bisa menyerupai fettuccine dan linguine Italia (potongan pipih) atau spageti (bulat dan tipis). Kacang hijau digunakan untuk membuat mie "cellophane" yang sangat tipis dan transparan. Dia tahu masakan Thailand dan analog dari "pasta segar" Italia - mie yang mengandung telur dan karenanya tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Sup Thailand paling terkenal tom yum. Rasanya asam dan pedas, harum, menyegarkan dan sangat memuaskan. Namanya berarti "sup dan salad dengan bumbu". Tom yum mudah dibuat jika Anda memiliki serai, daun jeruk purut, lengkuas, kelapa segar, dan saus ikan. Di Thailand, diproduksi pasta untuk sup tom yum, membuat hidup lebih mudah bagi mereka yang tidak bisa lagi membayangkan hidup tanpa hidangan ini. Ini terdiri dari bahan herbal dan rempah-rempah, digoreng dengan minyak. Hanya saja, jangan mencoba memasak sup campuran kering yang enak ini - kekecewaan tidak bisa dihindari.

Ada banyak jenis sup tom yum tergantung bahan utamanya: disukai wisatawan - dengan udang, "pra-turis" tradisional tom yam paa- dengan ikan dan nasi, pria tom yum- dengan ayam, t om yam tal- dengan ikan dan biota laut lainnya, tom yam ka mu - dengan kaki babi. Omong-omong, tom yam asli Thailand menempati urutan ke-8 dalam peringkat 50 hidangan terlezat di dunia menurut CNN.

Masakan Thailand tidak terbayangkan tanpa saus ikan. Mereka sangat cerah: asin, pedas, asam, dengan aroma khas ikan, udang, dan rempah-rempah. Hampir semua hidangan tradisional disiapkan dengan mereka, disajikan sebagai saus, sebagai saus salad atau sebagai bumbu cair sebagai pengganti garam, seperti bumbu Thailand yang populer. membuat kami takut, terbuat dari saus ikan, perasan jeruk nipis dan cabai rawit yang dicincang halus. Di Thailand, mereka menyukai terasi kental - kapi. Seluruh desa terlibat dalam produksinya: udang dihancurkan, dicampur dengan garam, difermentasi, ditambahkan ikan dan perasa lainnya. Kapi digunakan untuk membuat kari, disajikan dengan ikan dan sayuran, atau dimakan dengan mangga mentah.

Selain saus ikan dan udang, rasa dan aroma masakan Thailand yang eksotis disebabkan oleh penggunaan rempah-rempah yang tidak dikenal orang Eropa. Misalnya, rasa asam dan kesegaran jeruk dari banyak sup Thailand diperoleh dengan daun jeruk purut dan serai. Hidangan Thailand yang paling tidak biasa disiapkan berdasarkan gula aren dan produk kelapa: susu, jus, dan cuka. Rasa pedas tercipta dari beberapa jenis jahe dan lengkuas lokal. Kemangi Thailand tidak seperti bumbu yang biasa kita gunakan - ia memiliki aroma adas manis yang cerah dan rasa yang tajam. Bahkan rempah-rempah yang kita kenal - cengkeh, kunyit, ketumbar, ketumbar, dill, peterseli, mint, cabai merah, kunyit, bawang putih, bawang merah - di Thailand memiliki rasa yang sangat berbeda. Mungkin ini karena iklim dan tanah yang berbeda, atau mungkin karena kesegarannya yang luar biasa dan penggunaan yang melimpah.

Mungkin ciri paling menarik dari masakan Thailand adalah banyaknya tanaman eksotis yang hanya bisa dinikmati di sini. Dalam masakan Thailand, bunga pisang dan tanaman lain yang kita kenal hanya sebagai tanaman hias banyak digunakan. Mereka ditambahkan ke salad dan digoreng. Kacang kecambah, akasia dan rebung, akar teratai dimakan di sini. Di Thailand, Anda bisa mencoba beberapa varietas terong kecil: ungu, putih, hijau, bahkan belang. Alih-alih kubis biasa, ada banyak varietas kubis berdaun hijau, bukan kentang - ubi jalar. Jika Anda melihat brokoli dalam resep Thailand, ketahuilah bahwa ini merupakan adaptasi dengan kondisi Barat. Di Thailand sebenarnya tidak ada brokoli, tapi ada kaylan - kubis berdaun, yang disebut brokoli Cina.

Dan tentunya sisi paling eksotis dari masakan Thailand adalah buah-buahan. Hampir tidak ada apel, pir, stroberi, dan anggur, tetapi makanan lezat seperti itu tumbuh bebas yang hanya dapat ditemukan di luar Thailand dalam gambar: pepaya, rambutan, asam, nangka, durian, mangga, manggis, jambu, langsat, lengkeng, leci . Buah-buahan segar yang berair biasanya tidak perlu dimasak dan berperan sebagai makanan penutup dan makanan ringan yang sudah jadi, namun, masakan Thailand dapat menawarkan makanan manis yang lebih lezat kepada para pecinta kuliner. Yang paling populer di antara mereka: chaokukai- agar-agar dari jenis mint khusus; khanom chan- hidangan penutup yang terbuat dari tepung beras dan santan; khanom mo kaeng- puding yang terbuat dari santan, gula aren dan bawang goreng manis; taco- puding kelapa dengan aroma melati; sarim- mie warna-warni dalam santan manis dengan es, serta berbagai variasi bertema pai dan puding dengan buah-buahan dan nasi.

Kekayaan buah-buahan, sayuran, dan makanan laut di Thailand memungkinkan untuk melupakan hidangan daging yang berat, terutama karena cukup langka dalam makanan penduduk setempat. Tetapi jika Anda menginginkan daging, tidak akan ada masalah untuk menemukannya. Nasi rebus atau goreng sering disertai dengan daging. Sebagai contoh, kao mann kai- nasi putih dengan ayam rebus; kao gemuk- nasi goreng dengan ayam, sapi, babi atau makanan laut; khao fat mu - nasi goreng dengan daging babi; khao fat nam - nasi goreng dengan sosis. Mereka juga menyiapkan hidangan daging utama yang besar di Thailand: kai raja gemuk- ayam goreng dengan jahe; ken qiao wang- kari kelapa dengan bakso daging atau ikan, salah satu masakan Thailand paling pedas; ken fanaen- kari kelapa lunak dengan daging sapi, babi atau ayam; crafao gemuk- daging sapi, babi, ayam atau udang yang digoreng dengan kemangi Thailand; pu cha- beberapa jenis daging yang digoreng dengan cangkang kepiting.

Bagi mereka yang mencari yang eksotis, ada hidangan kuno dalam masakan Thailand kanom chin nam ngyao- Tahu darah babi, biasanya disajikan dengan bihun, kacang kedelai dan bunga biji kapas.

Merupakan kebiasaan di Thailand untuk meminum semua kemegahan ini dengan teh atau kopi dingin. Teh Thailand - cha yong- adalah kerabat dekat Masala India, teh hitam kental manis dengan susu dan aditif aromatik: adas manis, asam jawa, bunga jeruk, mint, dan jeruk nipis. Kopi Thailand - oleng merupakan campuran biji kopi dengan kacang kedelai, jagung dan biji wijen. Kopi, seperti teh, disajikan dingin, dengan sirup atau susu kental. Bagi yang lebih menyukai minuman yang lebih kuat, ada berbagai variasi bertema arak beras di Thailand.

Menurut aturan etiket Thailand, banyak hidangan yang bisa dimakan dengan tangan, lebih tepatnya dengan tangan kanan. Bahkan nasi ketan terkadang dimakan dengan tangan, dibentuk menjadi bola-bola dan dicelupkan ke dalam saus. Alat makan utama adalah sendok dan garpu, dan garpu biasanya dipegang di tangan kiri dan digunakan hanya untuk mengisi sendok. Membawa garpu ke mulut Anda bukanlah kebiasaan. Sumpit jarang digunakan di Thailand - terutama untuk sup dan mi atau di restoran Cina. Pisau tidak pernah digunakan di meja makan, penggunaannya terbatas di dapur.

Seperti di banyak negara Asia, keterampilan juru masak di Thailand diukur dari kemampuan bekerja dengan pisau: tidak hanya penampilan dan rasanya yang bergantung pada cara pemotongan bahan piring, tetapi juga waktu memasak, yang berarti keamanan nutrisi dalam masakan jadi. Penguasaan virtuoso koki Thailand dengan pisau diekspresikan dalam ukiran - arah seni kuliner yang terpisah. Di Thailand, Anda dapat melihat anggrek (simbol negara) dan bunga lainnya, hewan, dan seluruh komposisi pahatan yang diukir dengan presisi dari semangka, melon, dan buah-buahan lainnya.

Hari ini Thailand adalah trendsetter utama dalam seni ukir. "Ukiran buah dan sayur" dalam masakan Thailand terlihat sangat serasi. Ini bukan hanya dekorasi, tetapi elemen penting dari meja pesta, menyeimbangkan dan melengkapi rasa dan aroma hidangan yang cerah. Perhatikan bahwa tidak ada masakan lain di dunia, kecuali Thailand dan Cina (nenek moyangnya), seni ukiran tidak diperlukan. Hanya masakan Thailand dan Cina yang memiliki rasa dan aroma yang begitu cerah sehingga tidak bisa hilang dengan latar belakang pahatan yang terampil. Inilah - cerah, indah, dan menakjubkan - masakan Thailand muncul bagi siapa saja yang mulai mengenalnya.

Untuk terpikat pada masakan Thailand, Anda mungkin hanya membutuhkan sedikit: sekali atau dua kali untuk mencicipi hidangan yang dibumbui dengan lengkuas, kapulaga, serai, santan, dan cabai. Selera dan penciuman mereka sangat memengaruhi pusat kesenangan otak sehingga keinginan untuk menyenangkan reseptor lidah dan hidung lagi dengan sesuatu yang serupa akan muncul secara berkala di luar keinginan. masakan Thailand akan menarik bagi pemakan daging dan vegetarian, karena hampir setiap dari mereka memiliki kembaran. Menurut salah satu resep, daftar bahannya mungkin termasuk daging babi, ayam, makanan laut, dengan cara lain - hanya komponen yang berasal dari tumbuhan. Banyak masakan Thailand yang bisa dicicipi dengan harga menarik di gerobak keliling bernama .

paling terkenal dan hidangan Thailand yang populer Tom Yum, yang biasanya disertai dengan julukan "asam", meskipun manis dan asin, dan secara tradisional sangat pedas. Sangat tebal, mereka memasukkan hampir semua yang ada di rumah ke dalamnya. Di daerah pesisir misalnya udang, dan di desa-desa di utara jamur. Bahan wajib tomat, daun jeruk, lengkuas. Basis sup Tom Yam adalah santan, dalam versi "basic", "Nam Sai" ditambahkan ke namanya. Tetapi jika resepnya juga mengandung santan (mirip dengan krim asam kami), maka Nam Kon. Sup seperti itu lebih berkalori tinggi, dan rasa asam di dalamnya kurang terasa.

Hidangan paling populer kedua Masakan Thailand Kung Som. Intinya, ini adalah sup sayur ringan yang dimasak dengan kaldu daging. Rasanya tradisional Thailand - memadukan asam, manis, dan pedas. Bahan utama: kubis rebus, wortel, kacang hijau. Ada resep telur orak-arik dan daun akasia ditambahkan ke sup ini. Kemudian "Cha Om Kai" ditambahkan ke namanya. Sup ini disajikan dengan bumbu segar dan cabai wajib.

Beras bagi orang Thailand, seperti semua penduduk Asia Tenggara, adalah makanan pokoknya. Oleh karena itu resep Hidangan nasi Thailand Jangan dihitung, - salah satu yang paling dicintai. Bihun, ukurannya cukup besar, yang digoreng dengan udang, sambil menambahkan semua yang bisa dimakan di rumah. Misalnya: tahu, tauge, daun bawang... Hidangan ini dibumbui dengan jus lemon, saus ikan, merica secara tradisional ditambahkan ke dalamnya. Mie siap dituang dengan telur. Hasilnya adalah semacam casserole. Bergantung pada tingkat kesiapan telur, bisa berupa semi-cair kental atau sepotong. Taburi dengan air jeruk nipis, cuka, beberapa pecinta makanan menambahkan gula pasir.

Panang Gai adalah favorit saya Hidangan ayam Thailand, dimasak dengan saus Red Curry dan atasnya dengan krim santan kocok, yang menambah sensasi rasa. Untuk merangsang nafsu makan dan menekan rasa kenyang disajikan dengan daun serai yang ditumbuk halus.

Telur orak-arik Thailand disebut Gai Pad Pongali, yang terdiri dari ayam, bawang, dan tomat. Ini berbeda dengan yang Eropa, terdiri dari bacon dan tomat, dengan porsi rempah yang mematikan. Pasta kari kuning dan peterseli cincang halus digunakan, yang ditaburkan secara bebas di atas telur orak-arik Thailand. Pada umumnya banyak orang yang menyantap hidangan ini pada pagi hari, namun mereka sama sekali tidak menyadari bahwa ini adalah masakan Thailand.

Sangat hidangan Thailand yang lezat populer terutama di kalangan wisatawan, karena daging tidak terlalu umum dalam makanan orang Thailand, dan juga karena setiap juru masak dapat memasaknya dengan caranya sendiri. Misalnya menggunakan daging dalam bentuk potongan atau dalam bentuk daging cincang. Jenis bumbu yang digunakan juga beragam. Bahan utamanya adalah daging, bawang putih, kemangi dan cabai. Ada resep yang memungkinkan penyimpangan dari aturan dan penggunaan fillet ayam atau ikan. Itu disiapkan menggunakan teknologi "steer fry" - menggoreng cepat dalam minyak panas.

Bahan utama kari hijau, kuning dan merah adalah: cabai hijau, daun jeruk, serai, kemangi, terasi, santan. Itu berubah warna tergantung pada resepnya. Yang paling pedas dan pedas adalah kari hijau, merah sedikit lebih lembut, dan warna kuning ditoleransi dengan tenang oleh orang Eropa. Bumbu utama untuk nasi.

Kung Massaman adalah saus Thailand yang keluar dari simfoni rasa manis dan asam yang membakar. Rasanya manis dan pedas sedang. Basisnya termasuk kari kuning dengan santan, zira, kayu manis, pala. Itu berasal dari provinsi selatan Thailand yang berbatasan dengan Malaysia dan dianggap sebagai hidangan halal. Disajikan dengan kentang rebus dan daging (sapi), unggas, jamur tahu.

Keow Wan adalah salah satu hidangan nasional Thailand, dibuat berdasarkan pasta kari hijau. Bahan tambahannya adalah: rebung, terung, kemangi, lengkuas, daun serai. Disajikan dalam bentuk kental dengan nasi dengan ayam rebus.

Salad paling terkenal dan sama-sama tidak biasa di Thailand. Pertama, bahan pembuatannya tidak dipotong, melainkan ditumbuk dengan lesung. Kedua, kecap ikan fermentasi, yang dikenal di Vietnam sebagai Nuoc Nam, sering ditambahkan ke dalamnya - pedas dan berbau, ujian nyata bagi perut orang Eropa. Untuk memasak digunakan: cabai, bawang putih, air asam jawa, tomat, air jeruk nipis, pasta tebu (gula), buncis, pepaya hijau, daging kepiting atau udang.

Seperti yang dapat Anda lihat masakan Thailand sangat menggugah selera dan menarik, namun jika Anda memutuskan untuk mencicipi semua kelezatan masakan Asia Tenggara, maka evaluasi dulu kesehatan perut Anda dan mulailah dengan porsi kecil. Silakan dinikmati makanannya!

Banyak yang baru pertama kali terbang ke Asia Tenggara, termasuk Thailand, khawatir dengan masalah makanan. Mereka khawatir makanannya akan terlalu pedas atau terlalu eksotik untuk disantap. Makanan di Thailand benar-benar berbeda dari biasanya, tetapi ada juga banyak hidangan nasional yang lezat, dan masakan Eropa selalu tersedia jika Anda mau.

Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda hidangan apa yang paling enak di Thailand menurut saya, apa yang saya rekomendasikan untuk dicoba, berapa harga makanan dan tempat makan yang murah dan enak.

Nasi goreng

Inggris: nasi goreng
Harga: 60-100 baht

Salah satu hidangan terpopuler di Thailand adalah nasi goreng yang bisa disajikan dengan seafood, ayam, babi, atau udang. Ini juga termasuk telur goreng dan sayuran. Hidangannya tidak pedas dan rasanya enak. Paling sering, saya memesan nasi goreng di Thailand.

Mie Goreng atau Pad Thai

Inggris: Pad Thai
Harga: 60-100 baht

Hidangan populer lainnya di kalangan wisatawan adalah mi goreng, yang seperti nasi, disajikan dengan ayam, udang, babi, atau makanan laut. Kacang tanah, telur, bawang bombay, dan tahu juga ditambahkan ke dalam mie. Rasa mienya manis dan tidak pedas sama sekali.

Harga: 80-120 baht

Tom Yam adalah sup tradisional Thailand yang patut dicoba jika Anda terbang ke Thailand. Hanya saat memesan, pastikan untuk mengatakan "tidak pedas", jika tidak banyak paprika merah yang dimasukkan ke dalam sup dan akan sangat pedas. Pertama kali saya memesan sup ini, saya tidak melaporkannya dan hidangannya ternyata sangat pedas sehingga seluruh mulut saya terbakar dan tidak mungkin untuk memakan sup tersebut.

Sate daging dan ikan

Harga: 10-20 baht untuk 1 pc.

Barbekyu stik sering dijual di makashnitsa di jalan, bisa dibuat dari cumi-cumi, babi, ayam dan lain-lain. Cukup 2-3 batang kebab, sepiring sayuran, dan tidak ada sisa rasa lapar. Enak dan murah.

Lumpia

Inggris: Lumpia
Harga: 70-100 baht

Masakan Thailand memiliki banyak pilihan lumpia. Mereka adalah lumpia tipis. Saya menyarankan Anda untuk mencoba yang berbeda dan memilih favorit Anda.

makanan laut

Negeri senyum memiliki banyak pilihan makanan laut (udang, kepiting, lobster, tiram, ikan) dan harganya relatif murah. Jadi jangan lewatkan kesempatan untuk makan segar.

Nasi manis dengan mangga

Bahasa Indonesia: Mango sticky rise

Harga: 80-100 baht

Nasi mangga manis adalah makanan penutup Thailand yang paling favorit. Memang kelezatannya sangat enak dan murah. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, pesanlah hidangan ini.

Bahasa Inggris: Kue pan
Harga: 40-50 baht.

Pancake Thailand adalah makanan penutup favorit saya. Mereka bisa dengan isian yang berbeda: coklat, pisang, kelapa, stroberi dan banyak lagi. Saya sarankan untuk mencoba.

Buah eksotis

Harga: 50-70 baht

Minuman terbaik di Thailand adalah jus segar, disajikan dengan atau tanpa es. Disiapkan dari buah-buahan yang berbeda. Jus favorit saya adalah semangka dengan es.

Harga makanan

Di Thailand, kultus makanan berkembang dan dijual di mana-mana: di jalanan, toko, pusat perbelanjaan, dan, tentu saja, di kafe dan restoran. Dan tergantung di mana Anda membeli makanan, harganya akan bervariasi. Meski secara umum harga pangan di Thailand cukup terjangkau. Makan malam di kafe akan dikenakan biaya 150-300 baht, dua kali lipat di restoran. Oleh karena itu, jika hotel Anda tidak menyediakan makanan all-inclusive, jangan kecewa, Anda tidak akan kelaparan, karena makanan murah dan dijual setiap saat.

Harga di sebuah kafe untuk makanan di Thailand:

Harga minuman

Tempat makan murah di Thailand?

Makanan di kafe tidak mahal, jadi Anda bisa makan di sana dengan harga terjangkau. Berikan saja preferensi ke kafe tempat banyak orang Thailand makan, dan bukan beberapa turis. Ini menunjukkan bahwa makanan di sana murah dan enak. Selain itu, harga makanan di kafe yang terletak di pinggir pantai selalu jauh lebih tinggi, jadi carilah kafe yang jauh dari laut.

Jika Anda ingin menghemat uang untuk makanan di Thailand, saya sarankan datang ke toko besar seperti Big C atau Tesco Lotus. Ada yang disebut Lapangan Kaki di mana Anda bisa makan dengan harga murah. Saya telah tinggal di Thailand selama beberapa waktu dan baru-baru ini makan di Foot Court, karena ada berbagai macam hidangan, dan harganya seringkali lebih rendah daripada di kafe jalanan. Anda juga akan melihat bahwa ada banyak orang Thailand yang makan di sana.

Makanan jalanan (macashnitsa)

Membeli makanan di jalan dengan makaroni adalah hal yang sangat umum di Thailand. Makaroni adalah dapur bergerak dengan kompor atau panggangan yang terpasang pada sepeda motor, sepeda atau mobil. Di dapur inilah makanan disiapkan dan dijual.

Turis Rusia sering berhati-hati saat membeli makanan dengan makaroni, karena mereka pikir itu mungkin basi atau dimasak dalam kondisi buruk. Namun nyatanya, Anda tidak perlu takut untuk makan di makaroni, kualitas makanan diawasi dengan ketat di sana, dan hidangannya sendiri disiapkan di depan pembeli. Dan harga makanan selalu rendah. Orang Thailand sering membeli makanan dengan makaroni dan sangat jarang memasaknya di rumah.

Selalu bawa tisu basah, karena mencuci tangan di kafe jalanan tidak selalu memungkinkan.
Jangan langsung bersandar pada makanan pedas atau eksotis, coba semuanya sedikit, biarkan tubuh beradaptasi.
Di Thailand, porsinya cukup besar, jadi lebih baik pesan satu hidangan dulu dan jika ini tidak cukup untuk Anda, pesanlah yang berikutnya. Jika tidak, Anda mungkin tidak akan bisa menguasai semua hidangan yang akan disajikan kepada Anda.
Di Thailand cukup panas, jadi yang terbaik adalah membawa sebotol air bersama Anda.
Saya sarankan Anda selalu mengatakan "tidak pedas" saat memesan makanan, jika tidak, Anda mungkin mendapatkan hidangan yang sangat pedas sehingga Anda tidak akan bisa memakannya. Itu terjadi pada saya lebih dari sekali.
Adapun belalang kering, kalajengking, dan serangga lainnya, saya belum pernah melihat orang Thailand memakannya. Kemungkinan besar, ini dilakukan khusus untuk turis. Cobalah jika Anda suka. Saya belum mencoba ini sendiri.