rumah Masakan dunia

Kue wortel dengan minyak sayur. Daftar bahan yang dibutuhkan. Kue Wortel - Resep Klasik

Bagaimana cara membuat kue wortel di rumah? Resepnya yang sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan akan disajikan untuk perhatian Anda sekarang juga.

Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan kelezatan seperti itu. Dan jika Anda mengikuti semua persyaratan resep, Anda pasti akan mendapatkan produk paling enak dan sehat yang akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Kue Wortel: Resep Mudah dan Lezat

Pasti semua orang tahu bagaimana kue apel terkenal yang disebut "charlotte" disiapkan. Kue wortel dibuat dengan cara yang sama. Namun, alih-alih buah-buahan, hanya sayuran parut halus yang ditambahkan ke dalamnya. Dengan mereka, produk semacam itu memperoleh warna kekuningan yang menyenangkan dan rasa yang tak tertandingi.

Jadi bagaimana kue wortel yang enak dibuat? Resepnya sederhana dan membutuhkan penggunaan bahan-bahan berikut:

tepung terigu yang diayak - sekitar 1 cangkir;
gula ringan - segelas penuh;
soda meja, yang sebelumnya didinginkan dengan cuka - satu sendok teh tidak lengkap;
telur ayam sedang - 4 pcs .;
minyak bunga matahari - 10 ml (untuk melumasi formulir);
wortel berair mungkin - sekitar 3 buah sedang.

Persiapan adonan biskuit

Bagaimana cara mulai membuat kue wortel? Resepnya sederhana, pertama-tama membutuhkan persiapan adonan biskuit yang cermat. Telur ayam dibagi menjadi protein dan kuning telur. Komponen pertama dipukuli dengan kuat dengan blender, dan yang kedua digosok dengan sendok bersama dengan segelas gula.

Setelah memproses kedua bahan, mereka diletakkan di mangkuk biasa dan soda meja ditambahkan. Selanjutnya, tepung yang diayak ditambahkan ke massa yang dihasilkan dan semua komponen tercampur dengan baik.

Setelah melakukan tindakan yang dijelaskan, diperoleh adonan yang agak kental. Seharusnya tidak terlalu tebal. Jika tidak, kue akan menjadi sangat keras dan hambar.

Kami mengolah wortel

Bagaimana cara mendapatkan kue wortel yang paling enak dan empuk? Resepnya sederhana untuk diikuti. Ini hanya membutuhkan penggunaan sayuran yang berair dan segar. Mereka dikupas, dan kemudian digosokkan pada parutan terkecil. Setelah itu, produk yang dihancurkan diletakkan dalam adonan dan dicampur secara menyeluruh sampai diperoleh dasar yang homogen.

Kami membentuk dan memanggang produk

Bagaimana cara memanggang kue wortel? Resep sederhana untuk makanan penutup seperti itu melibatkan penggunaan wajan biasa atau bentuk tahan panas lainnya. Bagian bawah dan samping piring dilumasi dengan baik dengan minyak bunga matahari, dan kemudian semua adonan wortel yang disiapkan sebelumnya dimasukkan ke dalamnya. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi segera dikirim ke oven. Pada saat yang sama, disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu ke suhu 200 derajat.

Kue wortel harus dipanggang selama 55-65 menit. Selama waktu ini, adonan biskuit harus benar-benar matang, menjadi subur dan kemerahan.

Bagaimana cara menyajikan ke meja?

Setelah memanggang kelezatan wortel, dikeluarkan dari wajan atau bentuk tahan panas, dan kemudian dipindahkan dengan hati-hati ke tempat kue. Setelah agak dingin, produk dipotong dan disajikan untuk tamu bersama dengan teh.

Kue wortel: resep sederhana, tanpa telur di kefir

Jika Anda tidak memiliki stok telur ayam, dan Anda terlalu malas untuk pergi ke toko untuk mendapatkannya, maka kami menawarkan Anda untuk membuat kue buatan sendiri yang lezat tanpa menggunakan produk ini. Untuk menerapkan resep yang disajikan, kita perlu:

kefir (lebih baik mengambil kandungan lemak tinggi) - 270 ml;
tepung terigu yang diayak - sekitar 1 cangkir;
gula ringan - 1 gelas penuh;
soda meja, yang sebelumnya dipadamkan dengan kefir - satu sendok teh tidak lengkap;
semolina - 4 sendok besar;
minyak goreng - 30 gram;
wortel paling berair - sekitar 3 buah sedang.

Memasak adonan wortel

Bagaimana cara membuat kue wortel yang enak? Resep sederhana untuk kefir membutuhkan penggunaan sejumlah kecil bahan. Untuk menguleni adonan, Anda membutuhkan mangkuk besar dan dalam. Kefir berlemak tinggi dituangkan ke dalamnya, dan kemudian dipanaskan sedikit dengan api kecil. Setelah itu, segelas gula halus dan beberapa sendok makan semolina diletakkan dalam minuman susu fermentasi.

Setelah mencampur komponen secara menyeluruh, mereka ditutup dengan penutup dan dibiarkan pada suhu kamar selama 35-40 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak sedikit, dan gula pasir harus benar-benar meleleh.

Setelah menyiapkan massa susu yang agak kental, soda meja ditambahkan ke dalamnya, yang sebelumnya didinginkan dengan sedikit kefir, serta mentega cair. Wortel parut halus juga diletakkan di mangkuk yang sama.

Pada akhirnya, semua bahan tercampur rata, setelah itu ditambahkan tepung yang diayak. Hasilnya adalah adonan kental, tetapi tidak terlalu kental dengan inklusi wortel dan semolina yang terlihat.

Proses pembentukan dan perlakuan panas dalam oven

Untuk membentuk kelezatan wortel seperti itu, hanya perlu menggunakan bentuk tahan panas yang dalam. Ngomong-ngomong, seringkali untuk memanggang produk ini, spesialis kuliner menggunakan hidangan yang dirancang untuk membuat kue besar. Itu harus dilumasi dengan baik dengan minyak sayur, dan kemudian taruh semua adonan wortel.

Setelah membentuk kue wortel, mereka segera mulai memanggangnya. Untuk melakukan ini, oven dipanaskan hingga suhu 200 derajat. Produk dipanggang selama sekitar 60 menit.

Setelah beberapa saat, Anda perlu memasukkan tusuk gigi ke dalam makanan penutup. Jika tidak ada yang menempel, maka kue sudah benar-benar siap.

Sajikan di meja keluarga

Setelah kue wortel dipanggang, dikeluarkan dari bentuk tahan panas dan diletakkan di atas tempat kue besar. Setelah mendinginkan sebagian produk, itu dihiasi dengan buah beri, buah-buahan, lapisan gula atau semacam krim. Kemudian kue tersebut dipotong menjadi beberapa bagian yang sama dan disajikan untuk rumah tangga bersama dengan secangkir teh panas.

Menyimpulkan

Mengetahui resep kue wortel, Anda dapat yakin bahwa tamu tidak akan mengejutkan Anda lagi. Setelah membuat kelezatan seperti itu di rumah, Anda akan terhindar dari kebutuhan untuk lari ke toko untuk kue atau kue kering yang biasa.

Perlu dicatat bahwa Anda dapat memanggang kue wortel tidak hanya dalam oven, tetapi juga dalam slow cooker. Dalam perangkat seperti itu, makanan penutup akan siap untuk dimakan setelah 40-46 menit setelah mengatur mode memanggang.

Sebagian besar dari kita memiliki gigi manis yang tidak dapat membayangkan hidup kita tanpa permen, kue kering, dan kue kering yang manis. Jika Anda juga salah satunya, maka cobalah memanggang kue wortel (biskuit) di dalam oven atau slow cooker, yang bahkan bisa rendah kalori bagi mereka yang memperhatikan berat badannya. Tetap berpegang pada resep terperinci dengan foto, dan kelezatan Anda akan menjadi lembut, enak, harum, dan juga sehat.

Cara membuat kue wortel

Pai wortel adalah kue yang tidak biasa, tidak sering disiapkan, dan sia-sia. Makanan penutup seperti itu akan menjadi kelezatan yang sangat baik untuk minum teh dan "raja" meja pesta. Hal utama adalah mengetahui beberapa trik yang akan membantu membuat makanan penutup wortel menjadi mahakarya kuliner yang nyata:

Pilih sayuran berair berkualitas baik dan parut di sisi parutan yang halus. Jadi, Anda mendapatkan lebih banyak jus, dan wortel tercampur rata dalam adonan.
Ayak tepung sebelum menguleni, sehingga adonan wortel akan menjadi lebih lapang.
Lapisi cetakan di mana Anda berencana untuk memanggang kue dengan kertas roti atau olesi dengan minyak sayur. Ini akan menjaga agar wortel tidak terbakar.
Periksa kesiapan kue dengan korek api (tusuk gigi): kering - itu berarti sudah waktunya untuk mengeluarkannya dari oven.

Resep Kue Wortel

Tidak semua orang pernah mencoba pai wortel, meskipun mereka sudah sering mendengarnya. Sangat mengejutkan banyak orang bahwa sayuran adalah dasar dari makanan penutup - dan justru berkat merekalah kue itu memiliki warna oranye yang begitu indah dan sangat lezat. Anda dapat membuat camilan dengan beberapa cara: dengan isian berbeda, aditif, dengan dan tanpa krim. Setiap orang dapat memilih resep untuk membuat adonan sesuai selera mereka.

Kue wortel klasik

Waktu: 65 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 355 kkal per 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Mereka yang belum pernah membuat suguhan seperti itu dan tidak tahu cara memasaknya harus mempelajari resep wortel paling sederhana dengan foto. Tidak akan sulit untuk memanggangnya, tetapi Anda akan mendapatkan hidangan penutup lezat yang tidak biasa untuk teh. Pilih minyak sayur untuk kue wortel Anda yang tidak memiliki bau menyengat yang dapat mengalahkan rasa uniknya. Telur harus segar, dan baking powder harus berkualitas tinggi, agar kue mengembang, empuk, dan lapang.

Bahan:

wortel - 2 buah;
minyak sayur - sdm.;
gula - 130 gram;
telur - 2 buah;
tepung - 1 sdm.;
gula bubuk - 50 g;
baking powder - sejumput.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula (atur mixer ke mode intensif).
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan minyak, tuangkan tepung dan aduk lagi dengan mixer.
Kupas sayuran, potong di parutan halus, tambahkan isian wortel bersama dengan baking powder ke dalam jumlah besar. Mengaduk.
Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan, panggang selama 40-45 menit dengan suhu 180-190 derajat. Kue yang sudah jadi harus didinginkan, hiasi dengan gula bubuk di atasnya.

dengan apel

Waktu: 65 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 163 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Wortel dan pai apel mudah disiapkan seperti versi tradisional kue kering ini. Aroma di rumah akan melambung lezat! Tidak ada satu pun anggota keluarga yang bisa lewat. Tambahkan bumbu favorit Anda ke adonan (kayu manis, kulit jeruk, vanila, jahe) dan kue Anda akan mendapatkan aroma dan rasa baru.

Bahan:

wortel - 1,5 buah;
telur - 1 buah;
tepung - 2/3 cangkir;
gula - cangkir;
apel - 2-3 buah.;
minyak sulingan - 50 ml;
baking powder - 0,5 sdt;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Tambahkan gula, garam ke telur, kocok dengan blender. Campurkan dengan parutan kue wortel, minyak.
Tambahkan tepung terigu, baking powder, aduk rata. Tuang ke dalam loyang silikon.
Letakkan irisan buah di atas adonan wortel, panggang pada suhu 185-190 derajat selama 45-55 menit.

Dengan jeruk nipis

Waktu: 60-70 menit
Porsi: 8 orang
Kandungan kalori hidangan: 197 kkal per 100 g.
Tujuan: makanan penutup
Masakan: Eropa
Kesulitan: mudah

Kehadiran wortel parut di makanan penutup memberikan kelonggaran, udara, dari mana kue hanya menjadi lebih enak. Sayuran memberikan warna oranye yang kaya dan volume ekstra untuk makanan yang dipanggang, sementara lemon menambahkan rasa asam yang pedas. Buat pai hanya dari tepung terigu dari produsen kelas satu yang Anda kenal, sehingga kue-kue itu keluar dengan rasa yang tak tertandingi.

Bahan:

wortel - 2 buah;
lemon - 1 buah;
gula - 1 sdm.;
tepung - 265 gram;
telur - 3 buah;
baking powder - 2 sdt;
gula bubuk - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Telur, kocok gula. Tuang wortel parut, 1 sendok makan kulit lemon dan jus, kocok lagi.
Tambahkan sisa bahan kering, aduk rata.
Tuang massa homogen wortel ke dalam cetakan yang dilumuri mentega, panggang kue pada suhu 175-185 derajat selama tidak lebih dari 40-50 menit.
Taburi dengan gula bubuk, kulit lemon, manisan buah atau krim apa pun.

Dengan semolina

Waktu : 1 jam 25 menit.
Porsi: 11 orang.
Kandungan kalori hidangan: 258 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda memiliki panen wortel yang kaya tahun ini, pelajari resep kue wortel dalam oven dengan semolina dan pastikan untuk memanggangnya bersama orang yang Anda cintai. Makanan penutup seperti itu tidak hanya akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk teh, kopi, tetapi juga camilan lezat yang luar biasa untuk anak-anak sebelum sekolah. Selain itu, wortel sangat sehat, berkat vitamin yang ditemukan dalam sayuran.

Bahan:

semolina, tepung - masing-masing 1 gelas;
telur - 2 buah;
wortel parut - 2 cangkir;
gula - 2/3 st.;
gula vanila - 1 bungkus;
soda - 1 sdt;
minyak sulingan - 0,5 sdm.;
kefir - 250 ml.

Metode memasak:

Tambahkan semolina ke kefir, biarkan selama 20 menit hingga membengkak.
Kocok telur, gula, tuangkan ke dalam massa kefir, kombinasikan dengan wortel, soda mati. Campur dengan baik.
Tuang tepung terigu, gula vanila, tuang minyak, aduk rata.
Kami menyebarkan adonan wortel dalam cetakan, panaskan oven hingga 175-185 derajat, panggang selama 40-50 menit. Lapisan gula cokelat dapat digunakan sebagai lapisan krim.

Dengan oatmeal

Waktu: 1,5 jam.
Porsi: 12 orang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kue-kue seperti itu sederhana, terjangkau, dan juga diet. Indeks glikemik rendah diperoleh karena tidak adanya telur dalam resep, tepung terigu (diganti dengan oatmeal) dan sejumlah besar minyak sayur. Akibatnya, ini sama sekali tidak memengaruhi rasa wortel, yang ternyata enak, lembut, dan subur. Setiap juru masak, bahkan seorang pemula, dapat membuat kue seperti itu.

Bahan:

oatmeal (giling) - 130 g;
apel - 2 buah;
wortel - 1 buah;
madu - 60 gram;
minyak sulingan - 5-6 sdm. l.;
jus lemon - dari 0,5 jeruk;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Campur oatmeal, garam. Tambahkan 60 gram madu, mentega, parutan sayuran, buah-buahan. Jika Anda mendapatkan banyak cairan - tiriskan.
Tuangkan jus lemon, aduk rata. Masukkan massa ke dalam loyang, panggang kue wortel tanpa lemak pada suhu 175-185 derajat selama 45-50 menit. Oleskan krim asam dan taburi atasnya dengan glasir jeruk atau hiasi dengan irisan nanas.

Dengan krim lemon

Waktu : 1 jam 35 menit.
Jumlah porsi: 13 orang.
Kandungan kalori hidangan: 281 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Versi wortel ini akan menarik bagi pecinta jeruk. Aroma unik buah-buahan, kayu manis dan mengundang untuk makan sepotong lagi. Biarkan diri Anda menikmati rasa luar biasa dari kelezatan yang tidak biasa ini, kejutkan tamu dan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup baru sambil minum teh. Kue-kue seperti itu juga akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk meja liburan apa pun.

Bahan:

telur - 3 buah;
gula - 175 gram;
minyak sulingan - 100 g;
wortel - 200 gram;
kismis - 100 gram;
kulit 1 jeruk;
tepung - 180 gram;
soda (diperas) - 2/3 sdt;
kayu manis - 0,5 sdt;
panili;
krim asam 20% - 120 g;
susu kental - 175 g;
lemon - 0,5 buah.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas kismis, saat membengkak, keringkan dan aduk dengan tepung.
Gula, kocok telur menjadi busa, masukkan mentega, vanillin, kayu manis, kulit jeruk, wortel parut. Campur dengan baik.
Tuang kismis, soda dingin, tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.
Bagikan massa dalam loyang, panggang selama 40-50 menit pada 175-185 derajat.
Siapkan krim: kocok krim asam dengan susu kental. Buang kulit lemon, peras airnya, masukkan sambil terus dikocok.
Oleskan massa lemon pada kue, hiasi sesuai keinginan.

Dengan kayu manis dan kacang

Waktu: 1,5 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 232 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda tidak tahu cara memasak sesuatu yang tidak biasa untuk pesta teh, coba perlakukan rumah tangga Anda dengan kue wortel sederhana dengan kacang dan kayu manis, dipanggang sesuai dengan kelas master dengan foto. Terlepas dari kesederhanaannya, makanan penutup ini ternyata harum dan lezat. Sajikan dengan buttercream, es krim, dan jus jeruk.

Bahan:

Untuk tes:

wortel - 500 gram;
telur - 4 buah;
gula - 200 gram;
kacang - 100 gram;
tepung - 200 gram;
baking powder - 1 bungkus;
minyak sayur - 50 g;
kayu manis - 1 sdt;
garam - 0,5 sdt.

Untuk krim:

telur - 1 buah;
keju krim - 300 gram;
gula bubuk - 3 sdm. l.;
panili.

Metode memasak:

Goreng kacang sedikit, panaskan oven hingga suhu 180 derajat.
Kocok mentega dengan gula, telur, garam hingga halus.
Tambahkan wortel parut, tepung, kayu manis, baking powder. Campur dengan baik.
Buat krim dengan mencampur semua bahan.
Tuang massa wortel ke dalam cetakan, taburi dengan campuran krim dan masukkan ke dalam oven selama 50-55 menit.

Dengan krim asam

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 13 orang.
Kandungan kalori hidangan: 304 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kue wortel dan krim asam ternyata sangat berair, lembut dan manis karena tekstur halus dari produk susu fermentasi dan jus yang dikeluarkan oleh wortel. Jika Anda mengambil sayuran oranye terang, maka warna makanan penutupnya akan sangat indah. Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner terlezat dengan aroma yang khas. Adonan juga cocok untuk memanggang muffin wortel - cukup tuangkan ke dalam cetakan dan kurangi waktu memanggang.

Bahan:

tepung - 300 gram;
wortel - 2 buah;
krim asam (lemak) - 250 g;
telur - 4 buah;
oranye - 1 buah;
gula - 150 gram;
minyak sayur - 200 g;
baking powder - 1 bungkus;
garam - 0,5 sdt;
gula bubuk - 1 sdt

Metode memasak:

Sayuran parut dicampur dengan kulit jeruk dan 2 sdm. l. jusnya.
Tambahkan tepung ke bahan kering (garam, baking powder).
Kocok gula dengan mentega, tambahkan telur satu per satu.
Campur massa sayuran, tepung dan telur dan krim asam, masukkan ke dalam cetakan, panggang selama sekitar 60 menit pada 200 derajat. Dinginkan, taburi dengan bedak.

Dengan madu

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 14 orang.
Kandungan kalori hidangan: 228 kkal per 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Resep ini sangat berguna karena menggantikan gula dengan madu. Mereka yang tidak menyukai produk ini mungkin tidak menyukai wortel ini - lagipula, rasa madu di dalamnya jauh lebih terasa daripada wortel. Untuk melakukannya dengan cepat, Anda bahkan tidak bisa menggunakan blender, mengocok bahan dengan pengocok biasa. Sangat lezat untuk makan makanan penutup wortel seperti itu di malam musim dingin yang dingin.

Bahan:

wortel - 200 gram;
madu - cangkir;
mentega - 60 gram;
pisang - 1 buah;
telur - 1 buah;
tepung - 1 sdm.;
baking powder - 1 sdt;
soda - sdt;
kayu manis - sdt;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Larutkan madu dalam mentega cair. Tambahkan telur kocok, sayuran parut, pure pisang.
Campurkan tepung terigu dengan sisa bahan kering, tuang ke adonan pertama, aduk rata.
Kami mendistribusikan adonan wortel dalam bentuk, memasukkannya ke dalam oven dan memanggang selama 45-50 menit, suhunya 180 derajat.

kue wortel diet

Waktu: 2 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 195 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Resep diet sederhana untuk kue wortel cocok untuk mereka yang memantau berat badan dan menghitung kalori. Anda akan makan permen, dan pada saat yang sama tetap bugar. Makanan penutup mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang akan memenuhi tubuh dan memberikan dorongan energi sepanjang hari. Vitamin A yang terkandung dalam wortel akan memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, kulit, rambut dan kuku.

Bahan:

kulit 1 jeruk;
madu, kayu manis - secukupnya;
oatmeal - 1,5 sdm.;
telur - 1 buah;
putih telur - 4 buah;
minyak sayur - 4 sdm. l.;
wortel (parut) - 2 cangkir;
kacang (apa saja) - 50 g;
soda (dihiasi) - 1 sdt;
yogurt tanpa aditif - 100 g.

Metode memasak:

Campurkan yogurt dengan soda, mentega, telur, kocok.
Kemudian tambahkan yang lainnya kecuali madu, kayu manis, kulit jeruk.
Masukkan adonan ke dalam cetakan, panggang selama 45-55 menit, suhu 180 derajat.
Campur kayu manis dan kulit dengan madu cair. Tuangkan saus ini di atas pai.

Waktu : 2 jam 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 12 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 302 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Wortel versi jelly berbeda dengan resep-resep sebelumnya, kekhasannya terletak pada cara pembuatan kuenya. Wortel tidak didistribusikan ke seluruh adonan, tetapi diletakkan di lapisan terpisah. Hasilnya, hidangan menjadi indah dalam potongan dan rasa sayuran yang diucapkan lebih terasa. Pada saat yang sama, membuat pai ini tidak lebih sulit daripada pilihan lainnya.

Bahan:

kefir - 250 ml;
susu kental - 0,5 kaleng;
semolina - cangkir;
telur - 2 buah;
margarin - 90 gram;
tepung - 6 sdm. l.;
kulit lemon - 1 sdt;
soda - sdt;
asam sitrat - sejumput;
wortel besar - 1 buah;
kismis - segenggam;
kunyit - 1 sdt;
gula bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Parut sayuran, kombinasikan dengan kismis, kunyit. Ini isiannya.
Kocok telur dan susu kental dengan mixer, tuangkan margarin cair dan, terus kocok, tambahkan kefir.
Tuang tepung, soda, semolina, asam sitrat ke dalam massa, aduk. Biarkan membengkak.
Masukkan bagian adonan ke dalam cetakan, lalu beri isian, tutup dengan bagian kedua adonan di atasnya.
Panggang kue massal selama 45-50 menit pada 175-180 derajat.

Dalam slow cooker

Waktu: 2 jam.
Jumlah porsi: 13 orang.
Kandungan kalori hidangan: 292 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak kue wortel dan kue kering lainnya dalam slow cooker, di mana dijamin tidak akan gosong dan matang dengan baik. Proses menguleni adonan untuk dessert sama, hanya tempat memanggang yang berubah. Jika Anda memiliki keajaiban teknologi, pastikan untuk mencoba membuat kue wortel dengan cara ini dan putuskan bagaimana cara memasak yang lebih nyaman bagi Anda.

Bahan:

wortel - 3 buah;
tepung - 1 sdm.;
telur - 2 buah;
mentega - 100 gram;
kayu manis - 1 sdm. l.;
gula - 1 sdm.;
baking powder - 1 bungkus;
kismis, kacang - masing-masing sdm;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Atur multicooker ke mode "Pemanasan" dan letakkan oli di sana.
Parut sayuran, kocok telur dan gula secara terpisah.
Campur wortel, campuran telur-gula, tambahkan tepung, baking powder, kayu manis, garam.
Kemudian tambahkan kismis, kacang dan aduk rata.
Masukkan adonan wortel ke dalam slow cooker dan panggang selama 65 menit dalam mode "Memanggang".

Video

Cepat dan mudah menyiapkan sesuatu untuk teh? Kue wortel adalah caranya! Lembut, berair, dan lapang, resep sederhana ini akan menyelamatkan Anda.

Resep kue wortel sangat sederhana.

Tepung - 150 g
Minyak sayur tidak berbau - 8 sdm. l.
Gula - 1 cangkir
Jus buah (saya punya buah persik) - 1 cangkir
Kenari - 150 g
Wortel - 150 g (kupas)
Baking powder - 1 sendok teh
(Anda dapat mengganti sendok teh soda kue yang dicampur dengan jus lemon atau cuka sari apel)
Vanila - 1 sachet
Garam - 1 sejumput kecil

Panggang kacang dalam oven.

Campur gula dengan mentega.

Tuang campuran jus.

Parut wortel di parutan halus. Saya menggunakan parutan wortel Korea.

Giling kacang dalam blender tidak terlalu halus sehingga potongan besar muncul saat dipanggang. Jangan lupa untuk menyisihkan beberapa kacang untuk hiasan. Tambahkan kacang tanah ke dalam campuran, aduk.

Campur tepung dengan baking powder dan vanili. Tambahkan ke campuran dan aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang kue wortel dalam oven yang sudah dipanaskan. Saya memanggang pada 200 derajat selama 40 menit, tetapi semua oven berbeda.

Dinginkan kue wortel yang sudah jadi - pertama dalam bentuk.

Dan kemudian di grid.

Hiasi kue wortel yang sudah jadi sesuai keinginan dan selera. Anda bisa memotong kerak menjadi dua. Bagi yang tidak berpuasa bisa mengolesi kue dengan krim keju yang dikocok dengan gula halus. Anda bisa saja menaburkan kue dengan gula bubuk dan tidak repot. Saya membuatnya dengan sedikit pektin.

Kue wortel sudah siap. Selamat teh!

Resep 2: Pie Krim Wortel Mudah

Wortel - 2 buah. ukuran sedang
Gula - 200 gram
Minyak bunga matahari - 175 ml
Telur - 3 buah.
Kacang (kenari dan almond) - 150 g
Tepung - 200 g
Baking powder untuk adonan - 1,5 sdt
Soda - 2/3 sdt
Garam - 0,5 sdt
Kayu manis bubuk - 3 sdt
jahe kering - 3 sdt

bahan krim

Gula bubuk - 150 g
Krim keju "Philadelphia" - 125 g
Jus lemon - 1 sdm
Minyak atau esensi vanila - beberapa tetes
Kacang cincang dan kulit lemon untuk hiasan

Pertama-tama mari kita siapkan bahan-bahannya.

Kami menggosok wortel di parutan kasar.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula pasir ke minyak sayur.

Giling gula dengan minyak sayur.

Kami menambahkan telur.

Kocok semua bahan yang dicampur dengan mixer sampai gula larut.

Tambahkan sendok teh garam.

Sekarang mari kita tambahkan soda.

Untuk rasa, tambahkan 3 sendok teh kayu manis bubuk alami ke dalam kue.

Nah, untuk keseruannya, kamu pasti perlu menuangkan jahe kering.

Kocok semuanya dengan baik lagi.

Masukkan kacang yang sudah dikupas ke dalam handuk.

Sekarang mari kita detailkan isinya dengan rolling pin atau palu.

Kacang harus dipotong-potong.

Tuang kacang ke dalam adonan.

Sekarang masukkan wortel cincang ke dalam mangkuk dengan adonan.

Kami juga menyaring 200 g tepung di sana.

Pada akhirnya, campur semua bahan lagi dengan sendok.

Olesi formulir dengan mentega dan taburi dengan tepung.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue selama 30 hingga 45 menit tergantung pada ketebalannya.

Setelah waktu yang ditentukan, kami memeriksa kesiapan dengan korek api atau tongkat kayu.

Biarkan makanan penutup yang sudah jadi selama 20 menit lagi dalam bentuk, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Untuk krimnya, ayak gula halus.

Sekarang tambahkan krim keju ke gula.

Aduk krim dengan garpu.

Tambahkan satu sendok makan jus lemon.

Giling beberapa kacang dalam mortar.

Campurkan beberapa kacang ke dalam krim.

Kami memasukkan minyak vanila alami atau sedikit esensi ke dalam krim, lalu aduk rata.

Lumasi permukaan kue yang benar-benar dingin dengan krim.

Hiasi kue dengan kulit lemon yang baru diparut.

Dan sebagai sentuhan akhir, gunakan kacang cincang.

Kue wortel sudah siap - yang tersisa hanyalah mencicipinya!

Resep 3: kue wortel termudah (dengan foto)

Wortel - 500 gram
Telur - 4 buah.
Gula - 200 gram
Tepung - 160 g
Minyak zaitun - 50 g
Baking powder - 20 gram
garam laut - 2 sejumput

Kupas wortel.

Dan campur semua bahan (pertama kering) dan giling dalam blender.

Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi - tidak boleh basah. Waktunya tergantung pada ukuran cetakan dan oven Anda. Saya membutuhkan waktu sekitar 50 menit. Bentuknya bisa diolesi minyak atau dibuat di atas kertas roti, jika tidak ada yang bisa dilepas.

Sebagai saus, itu hanya krim rebus dengan sedikit madu.

Resep 4: Pie Wortel Sederhana dan Lezat

Kue wortel sangat asli dan tidak biasa. Fakta bahwa makanan penutup dapat mengandung wortel dalam jumlah besar sudah menjadi perhatian serius. Faktanya, kue-kue manis dengan wortel memiliki sejarah panjang; pai seperti itu dipanggang di Eropa pada abad sebelumnya. Rasa kue wortel sangat lembut dan sama sekali tidak menyerupai rasa wortel. Sayuran akar ini dalam bentuk panggang memiliki sifat rasa yang sangat berbeda dari wortel mentah. Mari kita membuat kue sederhana bersama hari ini.

2 wortel besar;
cangkir minyak bunga matahari yang tidak berbau;
½ cangkir) gula;
2 telur;
1 gelas tepung;
1 sendok teh baking powder;
gula bubuk - 1 sendok makan.

Pertama-tama, kita harus mengambil mangkuk besar atau mangkuk salad. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah gelas gula ke telur. Dalam beberapa resep kue wortel, Anda mungkin menemukan jumlah gula yang berbeda (satu gelas atau lebih). Tapi kami tidak akan membuatnya terlalu manis, karena wortel juga manis dan akan terkandung dalam pie dalam jumlah banyak.

Jadi, kami memecahkan telur dengan gula dengan pengocok sampai busa homogen. Sangat diharapkan bahwa gula memiliki waktu untuk larut.

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan halus. Tambahkan ke adonan.

Setelah wortel, kami memperkenalkan tepung dan satu sendok teh baking powder. Campur semua bahan dan dapatkan adonan yang cukup cair.

Kita akan membutuhkan formulir yang bisa dilepas untuk memanggang biskuit. Kami menyebarkan adonan dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang kue pada suhu 190 derajat selama 35-40 menit.

Kami mengeluarkan pai yang sudah jadi dari cetakan dan menghiasnya dengan gula bubuk.

Jika Anda memotong kue seperti itu memanjang menjadi dua kue dan melumasi lapisan dan bagian atas kue dengan krim apa pun, Anda akan mendapatkan kue wortel. Oleh karena itu, resep memanggang cukup serbaguna dan dapat menjadi dasar untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.

Resep 5: Kue Wortel di Oven (Foto Langkah demi Langkah)

2 telur;
1,5 cangkir gula;
1,5 cangkir tepung;
1 cangkir wortel parut (di parutan halus);
250 g margarin atau mentega;
0,5 sdt soda dengan cuka.

Kocok telur dengan blender dengan gula sehingga muncul busa (dalam waktu selama 1-2 menit), tambahkan wortel dan tepung, margarin cair dan soda.

Kocok adonan sampai konsistensi krim asam. Taburi loyang dengan tepung dan tuangkan adonan kami.

Panggang dalam oven panas sampai matang. Kue naik dengan baik. Anda dapat membuat kue wortel dari kue ini, menggunakannya sebagai kue, memotongnya menjadi dua. Krim apa pun sesuai selera Anda, bahkan yogurt dengan susu kental, bahkan protein, atau mentega dengan keju mascarpone.

Kue wortel yang dilapisi dengan mentega atau krim protein terlihat sangat asli, dan dihiasi dengan wortel marzipan oranye mini di atasnya.

Untuk kue wortel, Anda bisa membuat krim lemon, dan juga merendamnya agar kue lebih “basah”. Untuk impregnasi, Anda dapat menggunakan teh dengan gula, sirup apa pun yang diencerkan dengan air atau jus buah sesuai selera Anda. Setelah pembuahan, kue diolesi dengan krim dengan murah hati dan kue direndam selama beberapa jam lagi. Setelah manipulasi seperti itu, kue wortel dijamin akan empuk dan meleleh di mulut Anda!

Kue wortel tidak bisa direndam terlebih dahulu dengan krim. Potong saja sepotong pai, lalu potong menjadi dua dan lapisi dengan pasta cokelat, susu kental rebus atau selai.

Resep 6: Pie Wortel Airy yang Lezat

500 gram wortel,
4 telur,
100 gr gula pasir
50 gram minyak sayur,
160 gr tepung terigu
20 gr baking powder (2 sachet),
2 sejumput garam
0,5 sdt kayu manis,
untuk glasir:
100 gr gula halus,
30-40 ml jus lemon.

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat. Kami membersihkan dan menggosok wortel di parutan halus.

Ayak semua bahan kering: tepung terigu, baking powder, gula, garam dan kayu manis.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan ringan.

Campur telur dan wortel. Tambahkan minyak sayur. Kami mencampur. Sebaiknya menggunakan beberapa jenis minyak netral, tidak berbau, maka aroma wortel tidak akan terganggu oleh aroma lain, seperti minyak bunga matahari, saya menggunakan minyak canola.

Kami menggabungkan bahan kering dan cair: campuran tepung dengan telur dan wortel. Campur dengan baik.

Lumasi loyang dengan minyak sayur atau tata kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang selama 40-50 menit.

Pai sudah siap. Biarkan dia istirahat sebentar.

Untuk saat ini, mari kita lanjutkan dengan frosting. Tentu saja, Anda tidak bisa menyiramnya, tetapi menurut saya, sangat enak dengan glasir. Jadi, kita membutuhkan 100 gram gula halus dan beberapa buah lemon atau limau.

Tuang jus ke dalam gula bubuk dan aduk dengan kuat. Tuang jus secara bertahap agar tidak meluap, kita membutuhkan konsistensi krim asam kental.

Gerimis pai hangat dengan icing.

Juga, Anda dapat menghias kue dengan wortel, memotong bunga atau apa pun yang diinginkan hati Anda.

Semuanya! Mewah, ringan, harum, sedikit lembab di dalam, cukup manis, dengan rasa asam yang halus dan rasa wortel yang menawan, kue sudah siap! Saya akan menyimpan resep ini di celengan saya selamanya! Saya belum pernah mencoba yang seperti wortel. Saya akan memanggangnya seribu kali lagi, yang saya sarankan kepada Anda. Anak-anak Anda pasti akan jatuh cinta dengan kue-kue yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat ini.

Resep 7: Kue Wortel Kayu Manis Cepat dan Mudah

Kue wortel tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Resep kue wortel yang enak.

tepung premium - 1 cangkir;
gula pasir - 0,5 gelas;
telur - 2 buah;
wortel parut - 1 cangkir;
minyak sayur tidak berbau - 0,5 cangkir;
baking powder untuk adonan - 2 sendok teh;
kayu manis - 1 sendok teh;
segenggam kismis;
gula halus untuk hiasan.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Giling wortel dalam blender atau di parutan halus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula.

Dan kocok dengan kecepatan rendah dengan mixer sampai halus.

Tambahkan wortel ke massa telur kocok dan aduk dengan spatula.

Dalam mangkuk besar lainnya, campur bahan kue kering wortel: tepung yang diayak, baking powder, kayu manis.

Tuang massa telur-wortel ke dalam tepung dan uleni dengan baik.

Tuang minyak sayur dan aduk.

Tambahkan kismis ke adonan kue wortel yang sudah disiapkan.

Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan minyak dan tuang adonan.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 35-45 menit tergantung ketebalan kue. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Kue wortel terlihat sangat cantik jika ditaburi gula halus di atasnya.

Saya akan mengatakan bahwa kue wortel dapat dengan mudah diubah menjadi kue wortel yang sangat lezat dengan memotongnya menjadi kue dan merendamnya dengan krim asam yang dikocok dengan gula bubuk. Saya harap Anda akan menyukainya. Selamat teh!

Resep 8: Kue Wortel Juicy dengan Cepat (Langkah demi Langkah)

Kue wortel yang cepat, lezat, dan berair! Secara pribadi, dengan gambar wortel rebus, saya tidak memiliki asosiasi yang sangat menggugah selera, jadi pada awalnya saya ragu apakah layak memasak kue wortel. Tapi, ketika saya memanggang dan mencicipinya, saya menyadari bahwa keraguan saya sia-sia! Rasa wortel tidak terasa sama sekali, ternyata menjadi makanan penutup yang sangat luar biasa. Satu-satunya hal yang dapat saya perhatikan secara pribadi adalah bahwa lain kali saya perlu mencoba mengganti minyak sayur dengan mentega cair, karena rasa minyak sayur sedikit ada di rasa. Selain itu, kue yang enak!

Tepung - 2 cangkir
Gula - 2 cangkir
Telur - 4 pcs
Wortel parut halus - 3 cangkir (sekitar 4 wortel sedang)
Minyak sayur tanpa pewangi - 1 cangkir
Baking powder - 2 sdt
garam - 1 sdt
Kayu manis - 1 sdt

Jika Anda memiliki perusahaan yang terdiri dari 2-3 orang, maka Anda dapat membagi jumlah bahan menjadi dua, karena kuenya cukup besar! Dalam mangkuk, campur produk massal - tepung, baking powder, gula, garam dan kayu manis.

Tiga wortel di parutan halus.

Kocok telur dengan mixer di mangkuk terpisah.

Tambahkan wortel ke produk massal.

Tuang telur kocok dan minyak sayur di sana.

Campur semuanya dengan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar dua menit.

Lumasi loyang dengan mentega. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Kami memanggang selama sekitar 50 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi - jika kering, maka kue sudah siap.

Kue wortel atas dengan krim kocok atau icing. Tetapi, jika Anda berencana untuk menyirami kue wortel dengan icing, maka saya sarankan Anda memasukkan setengah gula ke dalam adonan, karena kue itu ternyata sangat manis.

Apakah Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi apakah Anda sudah muak dengan hidangan khas? Atau apakah Anda memutuskan untuk memasak sesuatu untuk teh, tetapi tidak ada bahan gourmet yang tersisa? Cobalah membuat kue wortel! Itu dibuat dari produk yang selalu ada di gudang nyonya rumah, dan rasanya seperti dikirim dari restoran mahal.
Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda jika Anda masih pemula dalam memasak.

resep

Ada orang yang suka memanggang dengan wortel, dan ada juga yang yakin bahwa pai sayuran bukanlah ide yang bagus, terutama jika resepnya mengandung wortel. Tetapi jika Anda mencoba kue ini tanpa mengetahui terbuat dari apa, Anda tidak akan pernah menduga bahwa ada wortel di sana - makanan penutupnya ternyata sangat lezat.

Bahan

Buka lemari dan siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Komposisinya sederhana:

4 butir telur
200 gr wortel
260 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
150ml. minyak sayur
100 gr kenari
1,5 sendok teh baking powder
0,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh kayu manis
Vanila secukupnya

Pai dapat didekorasi dengan krim putih salju, resepnya mengasumsikan adanya komponen berikut:

60 gr mentega
250 gr keju dadih
230 gr gula halus
Vanila secukupnya

Jika tidak ada produk seperti itu di gudang senjata Anda, jangan khawatir! Kue akan hilang dari piring dalam hitungan menit dan tanpa hiasan.

Sedikit Garam, Sedikit Gula: Cara Membuat Kue Wortel

Untuk kue kita membutuhkan cetakan dengan diameter 24 cm, perlu diolesi minyak dan ditaburi sedikit tepung. Persiapkan semuanya terlebih dahulu, dan, pada saat yang sama, nyalakan oven pada suhu 180 C. Dan sekarang kita mulai membuat keajaiban kuliner.
Wortel perlu dicuci, dikupas dan diparut di parutan terkecil.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer sampai mengembang. Anda dapat menambahkan sesendok air untuk membuat massa menjadi lapang.

Aduk terus, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Aduk massa selama sekitar lima menit lagi.
Tambahkan minyak bunga matahari dan kocok, kocok, kocok…

Tambahkan baking powder, garam dan kayu manis. Untuk mencampur semuanya.

Cincang halus kacang dengan pisau (Anda bisa mengeringkan kacang di wajan terlebih dahulu).

Sekarang kami memasukkan wortel dan kacang ke dalam adonan, campur semuanya dengan lembut.

Pada tahap terakhir, tambahkan tepung, aduk lagi.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 50 menit.

Apakah Anda suka pai cepat? Jika jawabannya ya, perhatikan resepnya.

Untuk gourmets: buttercream

Jika Anda memutuskan untuk menghias kue dengan krim, saatnya untuk mulai memasaknya. Resepnya sederhana, seperti semua cerdik.

Mentega harus lembut. Itu harus dipukuli dengan gula bubuk. Dengan hati-hati dan untuk waktu yang lama. Vanilla dapat ditambahkan pada tahap ini.
Keju dadih, di sisi lain, paling baik disajikan dingin. Kami mencampurnya dengan massa berminyak manis dan sekali lagi mengocok semuanya menjadi krim.
Sebelum kue siap, krim bisa dikeluarkan di lemari es.

Apakah pai sudah siap? Keluarkan dari oven, tutup dengan serbet dan biarkan dingin.

Jika Anda menghias kue saat masih panas, semua frosting akan meleleh dan terserap. Mungkin itu akan menjadi lebih enak, tetapi lebih indah - hampir tidak, Anda bahkan tidak ingin mengambil foto. Jadi tunggu.

Ada lebih dari satu resep untuk kue ini. Ada banyak pilihan berbeda dan yang paling sederhana adalah apel dan jeruk.

fantasi apel

Jika Anda ingin bereksperimen juga, kurangi jumlah wortel dalam resep menjadi 100g dan tambahkan 100g apel, kupas dan parut halus.

Adonan disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep klasik, tetapi kami akan mengisi formulir sedikit lebih asli.

Saat Anda meletakkan adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan, alihkan perhatiannya dan potong tipis-tipis (Anda bisa menggunakan pengupas sayuran atau pisau tajam) setengah apel, lalu tekan piring-piring ini dengan baik di sekeliling seluruh pai. Anda dapat menggambar apa pun dengan cara ini, bahkan meletakkan mawar, bahkan hati. Asli, cantik dan enak.

Bahkan lapisan es untuk dekorasi tidak mungkin diperlukan.

Kue wortel dengan jeruk

Kulit jeruk membuat kue menjadi lembut, sedangkan jus jeruk memberikan rasa segar dan kaya.

Resepnya hampir sama dengan aslinya. Selain itu, Anda hanya membutuhkan dua jeruk. Kulit mereka harus diparut di parutan halus, dan jusnya harus diperas dengan hati-hati dari sisa-sisanya. Campur semua ini ke dalam adonan pada tahap menambahkan wortel - dan kue Anda tidak lagi hanya kue wortel.

Jika Anda mendekorasi makanan penutup, Anda dapat menambahkan kulit dan jus dari dua jeruk nipis kecil ke dalam glasir. Maka kue itu pasti akan menjadi tidak biasa.

Apapun resep yang Anda pilih, Anda pasti menyukai kue-kue unik ini.

Apakah kue wortelnya dingin? Sekarang Anda perlu mencegah anggota rumah tangga untuk segera mencobanya dan Anda dapat menghias makanan penutup dengan krim, taburi dengan sesuatu yang cerah, buat bunga dari wortel plastik atau cetakan wortel lucu dari damar wangi. Pastikan untuk mengambil foto mahakarya Anda, karena tak lama lagi hanya kenangan indah yang akan tersisa darinya.

Cara Julia Vysotskaya menyiapkan kue wortel dengan kacang dalam program Eat at Home dapat dilihat di video berikut:

Dalam kontak dengan

Kuliner Etude 01/06/2018

Pembaca yang budiman, saya baru saja menemukan kue wortel. Dia lembut, juicy dan lezat. Saya ingin belajar cara membuat kue wortel sederhana yang enak di rumah. Resepnya akan berbeda: bagi mereka yang berpuasa, diet dan lebih tinggi kalori. Bagaimanapun, rasa kuenya sangat kaya, beragam, dan orisinal sehingga Anda tidak akan merasakan "dominasi" wortel di dalamnya.

Irina Rybchanskaya, pembawa acara bagian kami, akan membagikan resepnya. Aku memberinya lantai.

Sedikit sejarah

Resep ini ditemukan di beberapa buku masak Prancis pada awal abad ke-19. Dan di Swiss, kue wortel termasuk dalam warisan kuliner nasional dan sering dipanggang untuk ulang tahun anak-anak.

Orang Swiss mengklaim bahwa tempat kelahiran kue wortel adalah kanton Aargau di Jerman. Di sini "pahlawan" kita menyandang nama nyaring Rübelitorte. Perselisihan antara Prancis dan Jerman sangat sulit diselesaikan untuk kepentingan siapa pun, tidak hanya di bidang gula-gula.

Kue wortel menerima kelahiran keduanya dan sangat populer selama Perang Dunia Kedua di Inggris Raya. Ibu rumah tangga Inggris yang cerdas dan ekonomis berhasil menemukan pai dalam kondisi kekurangan total produk dan distribusi normalnya, yang tidak termasuk telur, dan wortel Yang Mulia adalah komponen utamanya.

Dan sama sekali tidak perlu memberi tahu rumah tangga dan tamu bahwa pai yang berair dan lembut berwarna oranye terang terbuat dari wortel biasa, beberapa sendok semolina dan sakarin.

Terlebih lagi, penduduk halus Albion yang berkabut, jika mereka menebak makanan lezat itu terdiri dari apa, mereka tetap tidak menunjukkannya. Mereka makan kue wortel, sama sekali tidak aristokratis, tetapi enak dan harum, di kedua pipinya dan mencucinya dengan teh wortel.

Saat ini, kue wortel sangat populer di Amerika Serikat, tetapi Eropa kuno juga tidak melupakannya. Pertimbangkan beberapa opsi untuk resep dan kami. Karena ini adalah Prapaskah Natal di halaman, kita akan mulai dengan tanda tangan saya - prapaskah. Ini mungkin berguna untuk beberapa pembaca kami!

Kue wortel. Resep dengan foto

Kue wortel tanpa lemak khas saya dengan foto langkah demi langkah

Resep yang luar biasa, termudah dan paling lezat tanpa telur dan produk susu. Kue wortel tanpa lemak cocok tidak hanya untuk mereka yang berpuasa, tetapi juga bagi mereka yang menderita alergi terhadap telur dan laktosa.

Bahan-bahan untuk Adonan Wortel Tanpa Lemak

160 gram tepung;
160 g gula (coklat lebih baik, tetapi putih biasa juga bisa digunakan);
dua wortel sedang (dengan berat total sekitar 250 g kotor);
dua sendok kopi soda (ukuran rata, tanpa slide);
satu sendok kopi asam sitrat;
satu sendok kopi komposisi rempah-rempah (kayu manis bubuk, cengkeh, jahe, allspice, adas bintang);
satu sendok teh gula vanila;
satu sendok pencuci mulut cognac (opsional);
80 gram kismis;
90 ml minyak sayur yang tidak memiliki aroma khas;
segenggam kenari kupas;
setengah sendok makan kulit jeruk.

Bahan untuk taburan kelapa

120 g gula bubuk;
empat sendok makan air mendidih;
satu sendok makan jus lemon;
60 gr kelapa parut.

Cara memasak

Tepung harus diayak, lalu dicampur dengan gula, garam.

Kemudian kami mengirim soda ke tepung dan asam sitrat, yang sebelumnya digiling dengan rolling pin (sekarang sering diproduksi dalam bentuk biji-bijian).

Tambahkan gula vanila atau vanillin, komposisi bumbu halus.

Kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dicincang halus dengan pisau tajam.

Tuang cognac dalam mangkuk kecil (jika Anda memasak dengan cognac).

Kemudian tuangkan dalam minyak sayur yang sama.

Keringkan kacang yang sudah dikupas dalam oven atau dalam wajan. Mari kita mengeringkannya, bukan menggorengnya. Potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil (tidak lebih kecil).

Kami memasukkan kacang kering dan cincang ke dalam campuran tepung.

Parut kulit jeruk di sana.

Cuci bersih wortel di bawah air mengalir, bersihkan. Kami menggosok setengah pada parutan kasar, paruh kedua pada yang lebih kecil. Gosok langsung ke dalam mangkuk dengan kismis dan minyak sayur.

Untuk "basah" (kismis, mentega, cognac, wortel parut) tambahkan "kering" (tepung, kacang, gula, soda, garam, vanilin). Campur, bentuk adonan. Ternyata lembut, lengket dan dicat tangan dengan warna wortel.

Kami menyebarkan adonan wortel dalam cetakan dengan diameter 20-22 cm, yang bagian bawahnya ditata dengan lingkaran kertas roti. Saya memiliki bentuk kertas dengan diameter 20 cm.

Kami memanggang dalam suhu 180 ° C selama sekitar empat puluh lima menit.

Produk panas dilapisi secara merata dengan glasir kelapa dengan pisau.

Untuk mendapatkan glasir kelapa, campurkan serpihan kelapa dengan gula halus, air jeruk lemon dan air mendidih.

Kami memberikan produk hingga benar-benar dingin, memasukkannya ke dalam kantong plastik dan "mengirimnya" ke lemari es selama delapan hingga sepuluh jam. Berikut adalah foto pai ramping di bagian.

komentar saya

Saya terkadang mengganti sepertiga bagian gula dengan madu.
Plum, aprikot kering, kurma, buah ara dapat dimasukkan ke dalam adonan, masing-masing, mengurangi jumlah kismis - massa total buah kering harus tetap tidak berubah.
Alih-alih kenari atau bersamanya, hazelnut, kacang mete, almond lebih baik. Massa total kacang juga tetap tidak berubah.
Saya terkadang mengganti cognac dengan jus jeruk.
Sepertiga wortel bisa diganti dengan labu atau apel. Kami mendapatkan pai wortel-labu atau wortel-apel.

Resep Pie Wortel Amerika Klasik

Saya membawakan Anda resep yang sudah saya coba berkali-kali dan disesuaikan dengan selera keluarga saya. Saya bereksperimen lebih dari sekali dengan komposisi dan rasio produk. Opsi di bawah ini adalah pemimpin yang tidak perlu dipersoalkan.

Bahan Adonan

180 g kenari kupas;
dua sendok makan mentega;
setengah sendok kopi garam;
300 gram tepung;
300 g gula merah atau 250 g gula putih dan 50 g madu;
400 g wortel (kotor);
empat telur atau tiga telur dan dua kuning telur;
250 ml (230 g) minyak sayur dengan rasa dan aroma netral;
25-50 g komposisi bumbu (kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, adas bintang, jahe);
semangat satu jeruk;
dua sendok teh baking powder.

Bahan krim

250 g krim keju (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
200 g gula bubuk;
1/2 sendok makan minuman keras jeruk atau jus jeruk (opsional)

Cara memasak

Panggang kenari sampai muncul aroma khas kacang. Selagi masih panas, masukkan mentega dan garam. Dinginkan, potong kasar dengan pisau.

Campur tepung dengan baking powder, kulit jeruk, rempah-rempah dalam mangkuk terpisah.

Campur minyak sayur dengan gula, telur dalam mangkuk lain.

Wortel dicuci, kupas, parut di parutan kasar atau potong dalam food processor.

Campur isi dua mangkuk dengan kacang dan wortel.

Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang diletakkan dengan lingkaran kertas roti. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 50 menit.

Kesiapan diperiksa dengan serpihan yang tersangkut di tengah. Jika sudah kering, Pai Wortel Klasik Amerika kami sudah siap.

Keluarkan dari oven dan setelah 10 menit balikkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Oleskan krim keju krim di bagian atas produk (campur krim keju dengan gula bubuk, jus jeruk, atau liqueur). Kacang panggang sebagai hiasan adalah ide yang bagus!

komentar saya

Jika Anda memotong kue wortel menjadi dua atau empat bagian, lapisi dengan krim (untuk ini Anda perlu menggandakan jumlah yang ditunjukkan dalam resep), maka kita akan mendapatkan kue wortel klasik.
Pastikan untuk menggunakan kenari atau kacang selain kacang tanah untuk memasak. Kue wortel dengan kacang adalah sesuatu! Tanpa mereka, rasa produk sama sekali tidak sama.
Saya kadang-kadang mengganti bagian ketiga tepung dengan semolina. Kue wortel dengan semolina juga enak.
Jumlah bahan dihitung pada bentuk bulat besar dengan diameter 28-30 cm atau persegi dengan sisi 26 cm.
Jika Anda memutuskan untuk membuat pai dari setengah porsi, maka Anda perlu mengambil bentuk bulat dengan diameter 21-22 cm atau persegi dengan sisi 21 cm.

Kue wortel - resep dari Yulia Vysotskaya

Aktris terkenal, pembawa acara memasak, penulis dan penerbit Yulia Vysotskaya memiliki banyak resep kue wortel yang enak.

Hari ini saya mengundang Anda, para pembaca yang budiman, untuk berkenalan dengan resep yang sangat tidak biasa. Pai dengan isian wortel yang lembut - isian berdasarkan telur, krim, dan jus jeruk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Silakan tonton video dengan resep pai wortel-oranye.

Kue Wortel Swiss - Hampir Resep Diet

Mengapa "hampir diet"? Gulanya relatif sedikit, tepung minimal, tidak ada mentega sama sekali, tapi mengandung telur dan kacang. Kita tahu bahwa pai diet sepenuhnya tidak ada! Di mana-mana ada "hampir" dalam bentuk beberapa bahan makanan yang tidak cukup.

Bahan

350 g wortel (kotor);
250 g kacang apa pun atau campurannya (kecuali kacang tanah);
200 gram gula pasir;
50 gram tepung;
satu sendok teh baking powder;
sejumput kecil kayu manis;
kulit satu lemon;
satu sendok makan kirsch atau alkohol buah lainnya.

Cara memasak

Sangrai kacang sampai muncul rasa pedas yang khas, buang kulitnya. menggiling.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan sedang.

Pisahkan putih dari kuningnya.

Kocok kuning telur dengan setengah gula sampai mengembang.

Tambahkan tepung dengan baking powder, zest, sesendok kirsch, kayu manis, kacang tanah, wortel parut.

Kocok putih dengan bagian kedua gula sampai soft peak, campur dengan massa wortel.

Olesi cetakan bulat diameter 25 cm dengan mentega dan taburi tepung. Tuang adonan, panggang dengan suhu 180°C selama 45-50 menit.

Keluarkan kue wortel dari oven, dinginkan dalam panci setidaknya selama sepuluh menit.

Balikkan ke rak kawat, dinginkan sepenuhnya.

Buat adonan putih. Kocok setengah protein menjadi busa yang kencang, tambahkan 30 g gula bubuk, kocok, tambahkan 30 g gula bubuk lagi, kocok selama tiga menit dengan kecepatan tertinggi.

Tutupi bagian atas dengan glasir.