rumah Kue manis

Cara memasak selai cranberry. Cara membuat selai cranberry mentah untuk musim dingin. Cranberry dalam gula - kelezatan favorit anak-anak

Berry utara, termasuk cranberry, dikenal karena rasanya yang cerah dengan asam dan komposisi zat bermanfaat yang kaya: elemen, vitamin, dan asam organik.

Cranberry dengan gula adalah rasa yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Kejutkan diri Anda dan orang yang Anda cintai menggunakan resep klasik untuk cranberry yang direbus dalam gula, serta selai cranberry dengan aditif eksotis.

Selai cranberry klasik

Dalam resep klasik untuk selai cranberry, tidak ada yang lain selain beri dan gula.

Jadi, untuk selai cranberry Anda perlu:

- 1kg;
gula - 1 kg.

Memasak langkah demi langkah:

Cranberry harus disortir, dibersihkan dari sampah, ranting dan buah beri busuk, dibilas dengan air mengalir.
Giling buah beri hingga konsistensi halus. Lakukan ini dalam panci untuk memasak lebih lanjut, agar tidak kehilangan satu gram jus cranberry saat menggeser pure. Giling dengan blender atau cukup lewati penggiling daging.
Taburkan pure cranberry dengan gula dan biarkan meresap selama 2 jam sampai gula larut dalam jus berry.
Setelah pembentukan massa gula-cranberry tunggal, letakkan wajan di atas api yang lambat.
Setelah merebus selai cranberry, aduk di atas api selama 10-15 menit, lalu segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Anda dapat menyimpan selai yang sudah jadi dalam stoples hingga satu tahun - ini tidak hanya akan mempertahankan rasa buah beri yang cerah, tetapi juga manfaat kesehatan dan menjaga kekebalan seluruh keluarga.

Selainya tidak terlalu manis, sehingga cocok sebagai tambahan muffin atau topping untuk pie dan puff.

Selai cranberry dengan jeruk

Dari sekian banyak resep selai cranberry, selai cranberry dengan jeruk menempati tempat yang istimewa. Dengan rasa asam cranberry yang diharapkan, selai jeruk memiliki rasa jeruk.

cranberry - 1 kg;
jeruk - 1 kg;
gula - 1 kg.

Persiapan selai cranberry-oranye:

Kami membersihkan cranberry dari bintik, mencucinya.
Cuci jeruk, potong menjadi empat.
Giling jeruk dengan kulit dan cranberry hingga halus dengan blender atau dengan penggiling daging. Anda dapat membiarkan 1-2 jeruk utuh dan memotongnya menjadi setengah lingkaran, setebal 2-3 mm. Membiarkannya seperti ini, selai akan terlihat menggugah selera di toples dan di atas meja.
Tuang campuran cranberry-oranye dengan gula dan biarkan meresap selama 2 jam sampai gula larut.
Setelah pembentukan sirup gula dalam pure cranberry, taruh wajan dengan selai masa depan di atas api dan didihkan. Setelah memasak selama 5-10 menit dan angkat dari api.
Selai bisa segera diletakkan di stoples. Bank harus disterilkan terlebih dahulu.

Selai cranberry dengan pisang

Di antara resep selai cranberry buatan sendiri, ada pilihan eksotis. Cranberry Banana Jam mungkin yang paling manis dari semua selai cranberry, ditambah konsistensinya yang kental membuatnya sempurna untuk topping kue kering atau sebagai saus pencuci mulut untuk es krim.

Untuk memasak, Anda perlu:

cranberry - 0,5 kg;
- 1,5 kg;
gula - 0,5 kg.

Memasak langkah demi langkah:

Sortir cranberry, bersihkan dari penyumbatan dan beri basi, bilas.
Giling buah beri yang sudah dicuci hingga halus: dengan blender atau dengan melewati penggiling daging.
Tutup cranberry dengan gula dan biarkan gula merendam pure berry selama beberapa jam.
Cuci pisang, kupas. Setengah dari pisang dapat dihaluskan, dan beberapa dapat dipotong menjadi cincin setebal 3-5 mm.
Tambahkan bagian pisang yang sudah dihaluskan ke dalam pure cranberry-gula, aduk rata.
Letakkan seluruh campuran pisang-cranberry di atas api kecil dan didihkan.
Tambahkan banana ring ke dalam selai yang sudah mendidih dan aduk rata tetapi sekali lagi dengan hati-hati, usahakan agar bentuk banana ring tetap berbentuk cincin. Rebus selama 5-10 menit, lalu angkat.
Dalam stoples yang sudah disterilkan, sebarkan selai setelah mendidih, jangan biarkan dingin.
Itu harus ditata dengan hati-hati agar tidak menghancurkan cincin pisang, maka selai dalam stoples akan sangat menggugah selera dan terlihat cantik.

Selai dapat disimpan selama sekitar satu tahun.

Silakan dinikmati makanannya!

Produk untuk memasak
Cranberry - setengah kilo
Gula - setengah kilo

Selai cranberry dalam slow cooker
Masukkan cranberry yang sudah dicuci ke dalam panci multicooker. Atas dengan gula. Atur multicooker ke mode "Memadamkan", waktu - 1 jam. Di tengah memasak, aduk selai.

Fkusnofakty

- Cranberry kaya akan vitamin C, dan perlakuan panas singkat buah beri memungkinkan Anda untuk menyimpan semua sifat bermanfaat cranberry, sehingga selai cranberry memiliki efek tonik dan antipiretik. Selai cranberry akan bermanfaat selama perkembangan infeksi dan pilek.
- Cranberry adalah buah beri yang cukup padat, yang cukup sulit direbus tanpa menambahkan air karena risiko terbakar. Namun, jika Anda menghancurkan beberapa buah beri, atau menggiling semua buah beri dengan blender, maka jumlah airnya bisa dikurangi atau tidak ada air yang bisa digunakan sama sekali.

Hanya cranberry merah cerah yang cocok untuk membuat selai, buah mentah dapat merusak rasa selai. Jika ada banyak cranberry mentah, Anda bisa mengoleskannya di atas handuk di bawah sinar matahari dan menunggu beberapa hari: beri akan menjadi merah dan menjadi lebih lembut. di bawah pengaruh cuaca dingin, cranberry memperoleh rasa manis. Namun, perlu diingat bahwa selai cranberry musim semi praktis tidak mengandung vitamin C.

Saat memasak, kenari kupas dapat ditambahkan ke selai cranberry dengan kecepatan 200 gram kacang per 1 kilogram cranberry. Untuk melakukan ini, kenari yang sudah dikupas harus dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama 20-30 menit. Setelah waktu ini, kacang akan melunak, mereka dapat diangkat dengan sendok berlubang dan ditambahkan ke wadah dengan selai cranberry.

Selai cranberry juga bisa dimasak dengan tambahan jeruk, apel, lingonberry, madu, dan rempah-rempah (kayu manis, vanila, dll.).

Cranberry dapat digunakan sebagai bumbu, menambah sereal, muffin, tart, salad, sorbet, es krim, dan juga disajikan dengan daging panggang.

Saus cranberry atau selai cranberry sering disajikan dengan daging unggas, karena rasa asam dari selai cranberry cocok dengan daging.

Kandungan kalori selai cranberry adalah 244 kkal / 100 gram.

Kata pengantar

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat selai dari cranberry, yang biasanya tumbuh dalam jumlah besar di dekat rawa. Selanjutnya, Anda akan belajar tentang berbagai cara memanen buah beri ini, yang akan sangat berguna di musim dingin.

Resep Selai Cranberry Klasik

Persiapan yang paling berguna untuk musim dingin dari buah beri adalah tanpa perlakuan panas. Cranberry juga tidak terkecuali, karena mengandung banyak zat bermanfaat, misalnya: pektin dan karoten, oksalat, asam sitrat dan quinic, serta vitamin B2, C, P dan banyak lainnya. Buah-buahan dari tanaman ini paling baik disimpan segar, terutama karena tidak membusuk dalam tong kayu sepanjang tahun, diisi dengan air matang dingin. Namun, tidak hanya di apartemen, tetapi juga di rumah pedesaan, kemungkinan penyimpanan buah seperti itu tidak selalu ada, jadi solusi terbaik adalah membuat selai tanpa direbus.

Agar selai cranberry lima menit yang disiapkan untuk musim dingin tidak memerlukan perlakuan panas, Anda membutuhkan gula 2 kali lebih banyak untuk setiap kilogram beri. Buah-buahan harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan ringan di atas handuk kertas bersih. Tidak perlu memilah-milah, karena hampir tidak ada cranberry yang rusak karena rasanya yang asam, tetapi pisahkan daun dan motes. Selanjutnya, kami menggiling beri melalui saringan dengan penghancur khusus, kue dan bijinya harus benar-benar kering setelah memeras ampasnya, nanti bisa digunakan saat memasak atau agar-agar. Kami mencampur selai cranberry yang dihasilkan dengan gula sampai benar-benar larut, memasukkannya ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep klasik lebih cocok untuk mereka yang tidak memiliki ruang kosong di kompartemen lemari es. Resep selai cranberry dapat dibuat baik parutan maupun beri utuh, dengan merebus lebih lanjut selama 20 menit, dalam hal ini putaran untuk musim dingin akan disimpan dengan sempurna di rak di dapur atau di ruang bawah tanah. Tetapi secara tradisional, untuk memanen 1 kilogram buah beri, Anda membutuhkan 1,5 kilogram gula dan seperempat liter air. Kami mengeringkan cranberry yang sudah dicuci dalam saringan dan menyiapkan sirup saat ini dengan merebus air dan menuangkan semua gula ke dalamnya. Selanjutnya, rendam beri dalam sirup dan masak di dalamnya, keluarkan busa dengan sendok berlubang. Selai cranberry siap ketika setetes yang jatuh di piring menahan bentuknya dan tidak menyebar. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dan, balikkan, dinginkan.

Tanda bahwa buah beri tidak dicuci dengan baik dan dibersihkan dari bintik-bintik akan menjadi busa yang sedikit kotor selama memasak.

Kami memasak cranberry dengan buah-buahan, tidak pernah ada terlalu banyak vitamin

Versi selai cranberry yang paling umum dalam kombinasi dengan buah-buahan tertentu dari pohon buah-buahan adalah memasaknya dengan apel. Untuk 1 kilogram beri, Anda harus memiliki setengah kilogram apel, dari 1,5 hingga 2 kilogram gula (sesuai selera dan tergantung pada manisnya apel) dan, karenanya, 2 atau 2,5 gelas air. Anda juga membutuhkan sejumput kayu manis dan vanila. Memasak dimulai dengan cara yang sama seperti pada resep klasik, bersamaan dengan memasak, kami merebus apel yang sudah dikupas dan diiris dalam wadah terpisah, direndam dalam air mendidih selama 10 menit. Di akhir blansing, kami merendam irisan buah dalam massa berry dan memasak sampai empuk, akhirnya menambahkan kayu manis dan vanila. Selanjutnya, gulung dalam stoples yang disterilkan dan, balikkan, tutupi dengan selimut untuk malam itu.

Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu cara membuat selai cranberry dalam slow cooker dengan apel. Proporsi komponen akan sedikit berbeda dari pada resep sebelumnya, sebagian besar adalah apel, untuk 1 kilo yang Anda perlukan hanya 300 gram beri. Ini akan menghemat gula karena manisnya ampas apel, cukup 1 kilogram pasir saja. Pertama, cuci, bersihkan, dan potong buah menjadi irisan, lepaskan inti secara bersamaan, dan masukkan cranberry ke dalam freezer untuk saat ini. Selanjutnya, tempatkan kulit dari buah yang sudah dikupas ke dalam slow cooker, tuangkan dua gelas air dan didihkan selama 20 menit, lalu tiriskan air ke dalam beberapa wadah.

Selanjutnya, buang kulitnya, masukkan irisan apel dan gula pasir ke dalam slow cooker, atur timer selama 1 jam dan biarkan mendidih. Setelah waktu yang ditentukan, isi irisan dengan rebusan kulitnya dan tuangkan buah beri. Tetap beralih ke teknik memanggang dan sekali lagi menunjukkan 1 jam. Kami melakukan semua ini dengan tutupnya dilepas, hanya setelah meletakkan cranberry, Anda dapat menutup slow cooker sebentar dan kemudian membukanya lagi. Saat timer menandakan kesiapan, tuangkan selai ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup logam untuk musim dingin.

Selai cranberry dengan quince ternyata sangat enak jika ada terlalu banyak yang hijau di antara buah beri yang dikumpulkan. Jadi, kami mengambil 400 gram buah quince untuk setiap kilo campuran cranberry matang dan hijau (yang kedua tidak lebih dari sepertiga). Anda juga membutuhkan sepotong jahe kecil sepanjang setengah jari. Pertama, kami membuat sirup gula dengan menuangkannya ke dalam air mendidih. Kemudian masukkan quince yang sudah dipotong dadu ke dalam panci dan masak selama 20 menit. Selanjutnya, tambahkan jahe dan beri matang dan terus didihkan sampai massa mengental, setelah itu kami menambahkan cranberry hijau. Masak selama 20 menit lagi, sampai selai cranberry menjadi lebih kental. Kami menuangkannya ke dalam stoples dan menutupnya untuk musim dingin.

Bereksperimen dengan Bahan-Bahan di Cranberry Jam

Jika Anda mengetahui resep klasiknya, atas dasar itu Anda dapat membuat berbagai pilihan untuk persiapan musim dingin, melengkapi dengan berbagai komponen - kacang, kulit jeruk atau lemon, adas bintang. Eksperimen lain yang menarik bagi banyak orang adalah mengganti gula dengan madu. Ini tersedia terutama di daerah pedesaan, di mana peternakan lebah terletak di dekatnya. Selai cranberry disiapkan secara tradisional, tetapi alih-alih 2 kilogram gula, kami mengambil 1,6 kilogram madu dan memasak sirup darinya, menambahkan 2-2,5 gelas air. Kemudian kami menaruh beri dan kemudian memasak dengan ketat sesuai resep yang Anda pilih, meskipun dengan tambahan apel atau quince. Madu sangat meningkatkan umur simpan benda kerja dan meningkatkan kegunaannya Kenari dengan hazelnut. Aprikot dan biji aprikot juga memiliki rasa yang enak. Mari kembali ke resep klasik saat sirup gula sudah siap dan beri sudah dimasukkan ke dalamnya. Kami memasak kacang yang sudah dikupas selama setengah jam dalam wadah terpisah, tanpa garam atau gula, rebus saja. Saat selai mengental, hancurkan nukleolus, pindahkan ke baskom dengan massa beri manis dan masak selama sekitar 5 menit. Lalu kami berbaring di tepian dan segera menutup, tidak membiarkannya menjadi dingin. Untuk menghindari pendinginan mendadak karena angin kencang, balikkan.

Kami bertindak dengan cara yang sama jika kami membuat selai cranberry dengan kulit lemon atau jeruk. Dengan cara yang sama, kita mulai dengan menggunakan resep klasik, setelah memarut jeruk. Setelah membawa massa berry ke setengah matang, kami membuang kulit jeruk ke dalamnya dan kemudian memasak sampai kental. Untuk mendapatkan selai cranberry dengan aroma lemon-vanila, kami memasak kulit dengan cara yang sama, tetapi masak buah beri dengan api kecil dalam air bersih, dan hanya ketika mereka menjadi lunak, tambahkan gula, bersama dengan lemon parut dan sejumput vanila . Kemudian tetap merebus massa manis sampai gula benar-benar larut, yaitu sekitar 20 menit.

Kemuliaan salah satu produk makanan paling berguna yang telah diperoleh cranberry sejak lama. Tabib telah lama menggunakannya untuk mencegah beri-beri, mengobati penyakit menular, mencegah pembekuan darah, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan. Untuk alasan ini, masuk akal untuk menyiapkan selai cranberry untuk musim dingin, yang akan membantu memperkuat pertahanan tubuh di musim dingin.

Fitur memasak

Selai cranberry akan lebih enak dan sehat jika beberapa poin penting diperhatikan saat menyiapkannya.

Saat memetik cranberry, Anda harus memetik buah beri dengan hati-hati, tanpa meremasnya dengan jari agar tidak merusaknya.
Setelah mengumpulkan cranberry, itu harus dibersihkan dari puing-puing hutan, daun yang menempel, dan juga dicuci dengan air mengalir, berusaha untuk tidak menggunakan aliran air yang terlalu kuat, jika tidak integritas buah akan dilanggar selama proses pencucian.
Cranberry yang dicuci, sebelum melanjutkan langsung ke persiapan selai, harus dikeringkan dengan menuangkannya ke handuk kertas, yang akan dengan cepat menyerap kelembaban berlebih.
Nilai utama cranberry adalah kandungan vitamin C yang tinggi, yang dapat dihancurkan selama perlakuan panas. Karena alasan ini, selai cranberry dimasak dalam waktu yang relatif singkat. Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu hanya di tempat yang sejuk, idealnya di lemari es. Karena itu, lebih baik meletakkan selai cranberry dalam stoples kecil.
Terlepas dari kenyataan bahwa selai cranberry disimpan pada suhu rendah, stoples untuk itu harus disterilkan. Tutup yang akan digunakan untuk menutup stoples ini juga harus disterilkan. Rebus lima menit sudah cukup untuk ini.
Cranberry - buah beri sangat asam, jadi Anda perlu mengambil banyak gula untuk membuat selai.

Untuk meningkatkan rasa selai cranberry dan mendapatkan suguhan yang kaya akan vitamin dan mineral bermanfaat yang lebih besar, Anda dapat membuat selai, yang mencakup buah beri dan buah-buahan lainnya.

Resep Selai Cranberry Mudah

Komposisi (per 1,5 l):

cranberry - 1 kg;
gula - 1 kg.

Metode memasak:

Sortir, bilas dan keringkan cranberry, potong dengan blender, penggiling daging, atau pengolah makanan.
Campur pure cranberry dengan gula, tutup wadah dengan kain dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam.
Letakkan mangkuk dengan pure berry di atas api yang tenang dan didihkan. Rebus selama 10 menit, buang busanya (jangan dibuang: sangat enak dan bisa dimakan dengan teh setelah membuat selai untuk menghargai usaha Anda).
Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup nilon atau logam, masukkan ke dalam lemari es setelah hampir hangat.

Ini adalah resep termudah untuk membuat selai cranberry, di mana hanya ada dua bahan - cranberry dan gula.

Selai cranberry "Lima menit"

Komposisi (per 2,5 l):

cranberry - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 0,5 liter.

Metode memasak:

Tuang cranberry yang sudah dicuci ke dalam baskom dan tuangkan setengah liter air. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Dinginkan, tiriskan kaldu ke dalam panci terpisah.
Rebus kaldu, tuangkan gula ke dalamnya dan siapkan sirup kental.
Tuang cranberry dengan sirup panas dan biarkan meresap di dalamnya selama 2 jam.
Letakkan mangkuk cranberry di atas api. Setelah selai mendidih, perhatikan 5 menit - berapa banyak selai yang harus dimasak sesuai resep ini. Selama proses memasak, aduk isi baskom dan keluarkan busa yang terbentuk di permukaan.
Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, gulung. Tunggu hingga stoples mendingin, lalu pindahkan ke rak kulkas.

Membuat selai cranberry lima menit tidak lebih sulit daripada membuat selai menurut resep sederhana. Dalam selai cranberry yang disiapkan sesuai resep ini, tetap utuh, yang membuatnya sangat menggugah selera.

Selai cranberry aromatik

Komposisi (per 2,5 l):

cranberry - 1 kg;
gula - 2 kg;
air - 0,25 liter;
kulit lemon - 10-15 g;
vanillin - 1-2 g.

Metode memasak:

Tuang cranberry yang sudah disiapkan dengan segelas air dan taruh mangkuk di atas api.
Saat air mendidih, mulailah menambahkan gula, mencampur semuanya dengan baik setiap kali dan menunggu kristal larut.
Tambahkan zest dan vanillin, masak, keluarkan busa, 20 menit, angkat dari kompor.
Biarkan selai selama sekitar setengah jam, lalu sebarkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tutup stoples dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai cranberry yang disiapkan menurut resep sederhana ini manis dan harum.

Selai cranberry dengan jeruk dalam slow cooker

Komposisi (untuk 2 liter):

cranberry - 1 kg;
gula - 1,25 kg;
jeruk - 0,5 kg.

Metode memasak:

Cuci buah beri dan jeruk.
Ubah buah beri menjadi pure menggunakan blender atau penggiling daging.
Potong jeruk, tanpa dikupas, menjadi potongan-potongan besar dan buang bijinya, lewati sisanya melalui penggiling daging dan campur dengan pure cranberry.
Pindahkan pure ke mangkuk multicooker, taburi dengan gula dan biarkan selama setengah jam.
Aduk, tutup dan nyalakan mode uap selama 15 menit. Jika tidak ada mode seperti itu, maka Anda dapat menggunakan program Pemadam dengan menjalankannya selama 20 menit.
Atur selai dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dengan tutup logam. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Saat dingin, taruh di lemari es atau dapur untuk musim dingin - selai yang disiapkan sesuai resep ini sangat berharga pada suhu kamar.

Menyiapkan selai sesuai dengan resep yang ditunjukkan tidak akan memakan banyak waktu dari nyonya rumah. Dalam hal ini, kelezatannya akan menjadi sangat harum. Ini akan memiliki konsistensi selai yang tidak terlalu tebal.

Selai cranberry dengan apel dan kacang

Komposisi (per 2,5 l):

cranberry - 0,5 kg;
apel - 0,5 kg;
madu - 1 sdm.;
biji kenari - 100 g.

Metode memasak:

Sortir, cuci cranberry. Tempatkan dalam mangkuk dengan segelas air dan didihkan selama 5 menit.
Tiriskan kelebihan air, bersihkan buah beri melalui saringan.
Cuci apel, potong inti, potong daging menjadi kubus kecil.
Potong kenari dengan pisau.
Masukkan madu ke dalam mangkuk untuk selai dan panaskan dengan api kecil sampai menjadi cair.
Masukkan irisan apel ke dalam madu, masak selama 5 menit.
Tambahkan cranberry dan masak dengan jumlah yang sama lagi.
Tambahkan kacang dan masak selama 5 menit lagi.
Susun selai yang sudah jadi dalam stoples, tutup dan, setelah dingin, masukkan ke dalam kulkas.

Menurut resep ini, hidangan penutup yang indah dan sangat sehat diperoleh. Jika Anda makan sedikit setiap hari, maka anemia dan beri-beri tidak mengancam Anda.

Harus diingat bahwa gula dapat diganti dengan madu saat menyiapkan selai cranberry sesuai dengan salah satu resep di atas. Dalam hal ini, madu diambil dalam jumlah satu gelas, bukan setiap 250 g gula pasir.

Dengan awal musim gugur, di hutan di mana terdapat daerah berawa, buah beri liar yang menarik ini muncul. Pada akhir musim gugur, pengumpulan massalnya dimulai dan, di banyak rumah, cranberry muncul. Anda dapat membuat persiapan buatan sendiri yang sangat baik dari cranberry, terutama karena buah beri ini, tidak seperti yang lain, kaya akan vitamin dan unsur mikro.

Cranberry yang dipanen setelah embun beku pertama bahkan lebih enak. Menjadi lebih manis, rasa asamnya hilang. Cranberry mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat besar. Karena ini, ia memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik.

Ada banyak resep untuk selai cranberry, tetapi bagaimanapun, beri ini membawa lebih banyak manfaat dalam bentuk selai "mentah". Cranberry segar banyak digunakan untuk beri-beri, anemia, dalam berbagai penyakit ginjal dalam kelelahan kronis. Ada bukti bahwa itu membantu dengan baik dengan toksikosis wanita hamil, serta menjaga tubuh selama kursus kemoterapi ( meredakan mual).

Untuk menyiapkan selai seperti itu, cranberry segar dihancurkan dalam blender, kemudian gula ditambahkan - pasir dalam proporsi: untuk satu bagian beri - dua bagian gula pasir. Selai yang dihasilkan diletakkan dalam stoples bersih dan disimpan di tempat yang dingin. Untuk mendapatkan minuman vitamin, satu sendok makan selai dilarutkan dalam segelas air matang. Selai ini juga bagus untuk membuat agar-agar, menghias es krim saat disajikan.
Ada beberapa cara memasak cranberry untuk mendapatkan kelezatan yang luar biasa untuk musim dingin.

Selai cranberry

Baginya, Anda perlu mengambil satu kilogram cranberry, satu setengah kilogram gula, dan satu gelas air.

Cranberry, dibebaskan dari puing-puing dan dicuci dengan air dingin yang mengalir, dituangkan ke dalam saringan untuk membuat gelas air. Sementara itu, buat sirup dari gula dan air. Tuang cranberry yang sudah disiapkan ke dalam sirup rebus ini, kecilkan api dan masak, jangan lupa untuk selalu mengeluarkan busa yang terbentuk. Untuk menentukan waktu kesiapan selai, setetes saja tidak akan menyebar di piring dingin.

Akan menarik untuk mempelajari resep membuat cranberry dengan apel dan bahkan kenari.

Selai cranberry dengan apel

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan satu kilogram cranberry, setengah kilogram apel dan satu setengah kilogram gula, satu gelas air.

Bilas cranberry dan biarkan mengalir. Bilas apel, kupas dan potong dadu kecil. Siapkan sirup gula dari air dan gula pasir. Celupkan cranberry yang sudah disiapkan ke dalamnya dan masak selama 20 menit, terus-menerus mengeluarkan busa. Kemudian tambahkan kubus apel dan masak semuanya bersama-sama selama dua puluh menit lagi.

Selai cranberry dengan kenari memiliki rasa yang luar biasa.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil satu kilogram cranberry, 200 gram kenari kupas, dan satu setengah kilogram gula.

Celupkan biji kenari yang sudah dikupas ke dalam air mendidih dan masak selama setengah jam dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Celupkan cranberry ke dalam sirup gula mendidih, tambahkan kenari rebus dan masak sampai selai siap (25 menit), terus-menerus mengeluarkan busa.

Anda juga bisa memasak cranberry untuk mendapatkan sirup cranberry. Dibutuhkan satu liter jus cranberry, satu kilogram gula dan satu liter air. Siapkan sirup dari gula dan air, campur dengan jus cranberry dan didihkan selama tidak lebih dari lima menit. Kemudian sirup dituangkan ke dalam stoples yang bersih dan kering dan digulung dengan tutup.