rumah Informasi

Keju cottage dan salad tomat. Tomat diisi dengan keju cottage, bumbu dan bawang putih. Pembuka lezat Tulip dari tomat dan keju cottage

Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak hidangan yang kompleks, tetapi Anda ingin cepat makan sesuatu yang enak, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan cahaya dan salad sehat dengan keju cottage. Anda akan menemukan resep makanan ringan seperti itu di artikel hari ini. Kami berharap Anda sukses di dapur!

Salad dengan cuka balsamic

Resep dasar ini memungkinkan menit buatlah menjadi sederhana dan salad yang lezat. Ini menyiratkan penggunaan set minimum bahan-bahannya, tidak ada yang perlu perlakuan pra-panas. Jadi, kita membutuhkan:

250 gram keju cottage rendah lemak;
beberapa siung bawang putih;
tomat matang besar;
beberapa sendok teh cuka balsamic;
garam dan merica bubuk.

Mempersiapkan salad dengan keju cottage sangat cepat dan mudah. Langkah pertama adalah mengupas dan memotong bawang putih. Setelah itu, Anda bisa membuat tomat. Itu dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan tipis yang indah. Keju cottage diremas dengan garpu, diasinkan, dibumbui dan diletakkan di piring yang telah dibagi, di sepanjang tepinya ditempatkan irisan tomat. Semua ini ditaburi bawang putih, disiram cuka balsamic dan disajikan di atas meja.

Pilihan dengan sayuran

Salad dengan keju cottage ini ternyata sangat ringan dan rendah kalori. Oleh karena itu, dapat direkomendasikan bagi mereka yang memperhatikan sosoknya. Tidak hanya bisa disajikan dalam mangkuk salad, tetapi juga digunakan untuk mengisi tartlet, pancake, atau roti pita. Kami mengambil produk-produk berikut:

250 gram keju cottage;
tomat matang;
beberapa tangkai kemangi dan peterseli;
garam;
minyak zaitun.

Proses memasak

Keju cottage diletakkan dalam mangkuk yang sesuai dan diremas rata dengan garpu agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya. Kemudian tambahkan ke dalamnya sayuran cincang dan tomat potong dadu. Semua ini diasinkan dan dibumbui minyak zaitun. salad siap dengan keju cottage dan tomat, aduk perlahan dan sajikan. Jika diinginkan, daun ketumbar atau adas ditambahkan ke dalamnya. Dan bagi yang suka pedas, secukupnya saja makanan ringan pedas, kami merekomendasikan untuk melengkapi hidangan ini dengan bawang putih cincang.

Resep dengan buah zaitun

Ini enak dan hidangan bergizi mengacu pada bahasa Turki masakan nasional. Penduduk setempat menyebutnya "sarapan gipsi nomaden". Untuk memasak salad yang tidak biasa dengan keju cottage Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

tomat matang besar;
satu sendok teh jinten;
300 gram keju cottage buatan sendiri;
½ sendok teh cabai merah bubuk;
selusin buah zaitun hitam (diadu);
seikat peterseli;
1,5 sendok makan minyak zaitun;
garam.

Berbeda dengan resep sebelumnya, salad keju cottage akan dilengkapi dengan tomat yang sudah dikupas. Oleh karena itu, tomat disiram dengan air mendidih, dikupas, dihancurkan dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Setelah itu, keju cottage, minyak zaitun, garam dan rempah-rempah, dihaluskan dengan garpu, ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan dipindahkan ke mangkuk salad yang indah. Pada tahap akhir makanan siap saji hiasi dengan peterseli cincang dan buah zaitun cincang.

Varian dengan paprika

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, ternyata sangat enak dan secukupnya salad yang lezat dengan keju cottage dan sayuran. Itu terbuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah didapat. Dan prosesnya sendiri tidak memakan banyak waktu. Dalam situasi ini, Anda memerlukan:

150 gram keju cottage;
satu sendok makan krim asam atau mayones;
100 gram tomat;
100 gram paprika manis;
garam;
sayuran segar.

Sayuran yang sudah dicuci dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Sayuran cincang dan keju cottage yang dihaluskan dengan garpu juga ditambahkan di sana. Semua ini diasinkan dan ditaburi bumbu. Salad yang sudah jadi dengan keju cottage dibumbui dengan krim asam atau mayones, dicampur perlahan dan disajikan. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang jika suka.

Keju cottage + biji rami

Praktis camilan siap saji membumbui garam laut, pembakaran merica bubuk, cuka balsamic dan minyak zaitun. Setelah itu diaduk perlahan dan ditaruh di atas piring yang sudah dihias daun selada. Hidangannya bisa dihias sesuai keinginan. bawang hijau. Karena salad ini Sebaiknya dimakan dalam bentuk dingin, sesaat sebelum digunakan dimasukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.

Pondok keju produk yang paling berguna, yang biasanya digunakan untuk memasak kue keju, pangsit, casserole, dan makanan penutup manis lainnya. Namun, hari ini saya mengusulkan untuk membuat yang baru. hidangan lezat- salad dengan keju cottage dan tomat.
Isi resep:

Salad dengan keju cottage dan tomat - sederhana, diet dan makanan sehat. Meskipun pada pandangan pertama mungkin tampak sangat buruk kombinasi yang tidak biasa produk, tetapi mereka selaras sempurna satu sama lain. Karena keju cottage produk susu fermentasi, kaya kalsium dan protein, cocok dengan buah-buahan, rempah-rempah dan, tentu saja, tomat.

Apalagi jika saladnya belum disiapkan malam romantis, dan untuk makan malam keluarga biasa, Anda bisa menambahkan sedikit pada resepnya adjika pedas atau bawang putih. Produk-produk ini akan menambah bumbu. Remah keju akan menambah cita rasa baru pada masakan. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain ke dalam salad, misalnya mentimun segar, merica, sayuran hijau. Saus salad adalah favoritku minyak pedas, tapi krim asam atau mayones juga cocok.

Jika Anda belum pernah mencoba salad seperti itu, pastikan untuk memasaknya! Sekali mencobanya dijamin Anda akan sering memasaknya. Salad dengan keju cottage dan tomat - hidangan yang dapat bersaing dengan banyak orang dalam hal rasanya resep Italia, lebih berkalori tinggi dan berlemak.

Kandungan kalori per 100 g - 84 kkal.
Porsi - 1
Waktu memasak - 10 menit

Bahan-bahan:

Dadih - 200 gram
Tomat - 1 buah. ukuran besar
Minyak sayur - untuk saus
Daun kemangi - beberapa tangkai
daun ketumbar hijau - beberapa tangkai
Garam - sejumput

Resep langkah demi langkah untuk salad dengan keju cottage dan tomat:

1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk salad dan ingat dengan garpu untuk diuleni potongan besar. Meskipun Anda bisa melakukannya dengan melakukan. senang merasakan potongan besar, biarkan apa adanya. Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun. Saya lebih suka menggunakan buatan sendiri.

2. Cuci tomat, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong dalam bentuk apa pun. Tambahkan ke mangkuk salad dengan keju cottage.

3. Cuci sayuran hijau (ketumbar dan kemangi), keringkan dan cincang halus. Kirim ke produk.

4. Bumbui bahan dengan sedikit garam dan tuangkan minyak sayur. Campur bahan dengan baik.

5. Simpan salad di lemari es selama sekitar 10 menit hingga dingin, dan sajikan. Taburkan sebelum disajikan biji rami biji wijen atau bunga matahari.

Ternyata salad seperti itu sangat enak, memuaskan, berair dan menyehatkan. Cocok untuk makan siang hari bongkar atau makan malam terlambat. Ini akan memuaskan rasa lapar dengan sempurna dan tidak akan menambah gram ekstra.

Jika kamu pergi Perusahaan Besar, tapi kalau begitu, Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan segar camilan keju cottage pada tomat akan berguna. Meskipun hidangan pembuka ini adalah yang paling populer di meja pesta pilihan yang berbeda topping dan porsi. Tomat harus dipilih yang padat atau agak mentah, ini sangat penting, karena Anda harus memotong lingkaran dan semua ampasnya bisa bocor jika tomatnya lunak. Keju cottage harus mengandung setidaknya 9% lemak, lembut. keju skim kurang cocok, ternyata adonannya kering dan kurang enak. Jumlah bawang putih dalam isian tergantung kesukaan Anda, tapi jangan berlebihan.
Tomat dengan keju cottage dan bawang putih merupakan camilan serbaguna yang dapat disajikan sebagai meja prasmanan, dan di meja pesta - untuk ulang tahun atau Tahun Baru. Pada hari musim dingin atau musim panas, hidangan pembuka ini akan selaras dengan kebab yang baru dipanggang dan ayam harum atau daging yang berair. Kami merekomendasikan hidangan pembuka ini. pertama, itu indah dan tidak mungkin untuk tidak setuju dengan ini, karena lingkaran tomat merah segar akan melengkapi salad lainnya dengan baik, dan hidangan pembuka ini juga rendah kalori, yang juga Anda setujui diperlukan untuk menciptakan suasana yang harmonis. meja pesta. Dan yang terpenting, tomat dengan keju cottage dan bawang putih ini tidak hanya camilan yang enak, tapi juga benar-benar alami dan menyehatkan, bagi yang membutuhkan kealamian mutlak, kami menyarankan Anda untuk memasak hidangan pembuka ini dengan mayones buatan sendiri.

Info Rasa Resep Tahun Baru / Makanan ringan untuk meja prasmanan

Bahan-bahan

Tomat - 2 buah.
Lembut keju cottage berlemak- 150 gram.
Mayones - 1-2 sdm.
Bawang putih - secukupnya
Hijau - untuk hiasan sesuai selera
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Cara memasak tomat dengan keju cottage dan bawang putih

Kami mulai memasak makanan pembuka dengan persiapan isinya. Cuci sayuran dan cincang halus.

Kami memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam agar mudah diaduk. Peras tiga siung bawang putih ke dalam mangkuk berisi keju cottage, jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan bawang putih lagi, tergantung selera. Kemudian tambahkan sayuran cincang halus ke dalam mangkuk, kirim mayones ke sana, garam dan merica secukupnya.

Campur semuanya secara menyeluruh sampai terbentuk massa krim kental yang homogen.
Anda dapat menggunakan blender untuk pencampuran yang lebih menyeluruh, tetapi hal ini tidak perlu dilakukan, meskipun ini akan membuat isiannya memiliki konsistensi yang lebih halus.

Tomat, dicuci sebelumnya, dipotong menjadi irisan dengan ketebalan sedang dan disebarkan di atas piring datar besar. Tomat sebaiknya dipotong sejajar dengan batangnya, sehingga semua daging buahnya tetap di tempatnya dan tidak menyebar. Yang terbaik untuk diambil tomat besar jika mengambil yang kecil-kecil maka konsumsi tomatnya akan sangat banyak dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengoleskan isiannya ke dalam lingkaran-lingkaran kecil.

Kami menyebarkan isian pada lingkaran tomat dalam bentuk slide, atau mendistribusikannya secara merata di atas lingkaran. Jika semua lingkaran tidak muat dalam satu baris di piring, maka lingkaran tersebut dapat diletakkan dalam beberapa tingkatan, hasilnya akan seperti kue lapis. Kami menghias hidangan pembuka dengan sayuran.

Jika tidak ada keju cottage, bisa diganti dengan keju yang diawetkan, parut. Sebelum memarut keju, simpan di dalam freezer selama 15-20 menit agar keju mengeras dan tidak luntur di parutan. Garam dan merica bisa dihilangkan keju yang diawetkan dan mayonaise garam secukupnya. Taburkan peterseli di atas tomat dengan keju cottage dan bawang putih. Opsi ini lebih memuaskan, namun kurang bermanfaat.

tradisi yang harus dilakukan sandwich panas dengan tomat dan keju muncul di negara kita dengan oven microwave pertama, di akhir tahun 90an. Berapa banyak dari Anda atau ibu Anda yang kemudian memahami tentang jenis keju dan seluk-beluk pembuatannya?
Selain itu, apa yang ditawarkan di toko saat itu - Rusia, Uglich, Kostroma - adalah keju rennet klasik dan diwakili risiko minimal dalam hal pembentukan oksalat di ginjal. Eksperimen yang menggabungkan pendekatan penghuni pertama dan rennet dalam pembuatan keju baru saja dimulai pada saat itu. Tapi kami tidak memikirkannya dan secara bertahap memindahkan sandwich kami ke jenis keju lain. Jadi ada resep “tradisional” yang membawa bom tersembunyi.

*Namun, dalam manual nutrisi, pasien telah diperingatkan tentang risiko menggabungkan keju, tomat, dan roti.

Ada faktor lain yang perlu diperhatikan ketika membandingkan keju dan keju cottage. Ini adalah ukuran porsi. Kami biasanya menganggap keju cottage bermanfaat makanan rendah kalori, dan sekaligus kita makan 150-200 gr (bungkus). Dan keju, biasanya, dijadikan camilan, kami berhati-hati kalori ekstra, dan sekaligus porsinya mencapai 50 g, pada sepotong pizza besar akan ada sekitar 10 g keju. Jelasnya, dengan volume sekecil itu, risiko pembentukan oksilat berkurang secara signifikan, dan bahkan dengan latar belakang sifat-sifatnya keju rennet.

Untuk melengkapi gambarannya, saya akan memberikan contoh varietasnya. saya turunkan varietas keras keju, karena mudah dibedakan dengan kita keju cottage tradisional. Meskipun ada juga yang ingin saya sampaikan di sini, dan saya berharap dapat menulis artikel terpisah tentang topik ini dalam waktu dekat.
Jadi, Rennet varietas keju, mis. yang bisa dicampur dengan tomat adalah keju dan feta. Pastikan saja metode produksinya tertera pada kemasan! Produsen modern telah mempelajari cara membuat keju starter properti konsumen mirip dengan keju dan feta. Ini tidak baik atau buruk, ini tentang memadukannya dengan tomat.

Dan di sini keju Adyghe mengacu pada varietas starter, tidak boleh dicampur dengan tomat.

Terakhir, saya menganggap penting untuk memperingatkan Anda: hanya ada sedikit keju rennet asli di Rusia. Karena tingginya harga bahan baku (kami mengatakan bahwa susu diperlukan dengan parameter khusus, dan selain itu, tidak dapat disimpan), toko kami dipenuhi dengan keju yang berbahan dasar susu fermentasi atau kombinasi. Beberapa di antaranya dapat diklasifikasikan sebagai keju keras, tetapi konsistensi ini dicapai melalui garam pengeras khusus. Dari sudut pandang makanan diet Saya akan merekomendasikan untuk berhati-hati dengan keju seperti itu. Keunggulan mereka hanya dari segi harga, tetapi dari segi nutrisi:

Mereka tidak mencapai keju rennet asli dalam hal komposisi asam amino dan vitamin. Secara khusus, triptofan praktis tidak ada;
Mereka tidak mencapai keju cottage dalam hal saturasi protein, sementara terdapat kelebihan lemak hewani;
Risiko pembentukan oksalat masih ada bila dikombinasikan dengan tomat, meskipun lebih rendah dibandingkan keju cottage rendah lemak. Namun di sini banyak hal bergantung pada jenis keju tertentu, komposisinya, dan kondisi produksinya.

Omong-omong, untuk pizza dengan tomat, gunakan isian daging Dengan serat kasar: daging sapi muda, ayam, ikan tanpa lemak. Protein dari produk semacam itu akan menyerap asam organik dari tomat, dan lapisan tipis keju akan terlepas tanpa konsekuensi serius.

*Namun, jangan lupa bahwa wilayah Mediterania adalah pemimpin dalam penyakit asam urat. Dan di antara masyarakat adat Amerika Selatan dan Tengah, yang, tidak seperti kita, telah mengenal tomat selama beberapa milenium, tomat bukanlah atribut yang sangat diperlukan dalam masakan nasional.