rumah Makanan sehat

Berbagai jenis kue kering. Apel strudel - kue ringan, dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Lembaran adonan berbentuk persegi

Apa yang harus dicetak dari puff pastry?
Dari puff pastry yang sudah jadi, Anda dapat membuat, memotong, atau membentuk begitu banyak produk cantik dan beragam, yang sungguh menakjubkan. Saya membuat pilihan resep kue puff.
Pai dengan bentuk yang tidak biasa dari puff pastry:

Sudut engah, segitiga

Cara termudah untuk menutup puff adalah dengan menempatkan isian di tengah persegi adonan, lipat menjadi dua secara diagonal, dan jepit ujungnya. Ternyata sudut. Mereka dapat dibuat manis dan gurih, dengan keju, dengan keju cottage, dengan telur dan rempah-rempah, dengan beri dan buah-buahan.
Cara membuat amplop engah

Anda juga dapat melakukan ini dengan adonan persegi: bungkus keempat sudut ke arah tengah dan jepit agar tidak terbuka. Anda akan mendapatkan "amplop" yang bagus, yang cocok dengan isian apel, keju cottage dengan kismis.

Cara membuat croissant

Bentuk croissant adalah bagel yang sama. Jadi kami mengambil adonan berbentuk segitiga, meletakkan isian di bagian yang lebar dan melipatnya. Harap dicatat: bentuk croissant tergantung pada lebar dan panjang strip, ternyata berbeda!
resep croissant coklat

Cara membuat tabung engah

Jika puff sebelumnya dapat dicetak dengan pisau dan tangan, maka untuk tabung Anda memerlukan cetakan khusus berupa kerucut logam. Potongan tipis puff pastry dililitkan sedikit tumpang tindih. Cetakan perlu dilumasi dengan minyak bunga matahari agar tabung dapat dengan mudah dilepas.

Cara membuat lipatan - sarang puff pastry

Sekarang mari kita beralih ke bentuk yang lebih kompleks. Memanggang dalam bentuk sarang puff terlihat sangat orisinal, di mana Anda dapat meletakkan berbagai isian - dari kaviar merah dan champignon goreng hingga stroberi dengan krim.
Untuk membuat sarang, kami memotong sepasang lingkaran dari adonan - dengan gelas, misalnya. Dan kemudian di setengahnya kami memotong bagian tengahnya dengan gelas yang lebih kecil.
Kami meletakkan cincin panggang di atas lingkaran, menempelkannya dengan krim, mentega atau mayones, dan mengisi "sarang" dengan isian. Tergantung pada isinya, Anda mendapatkan kue yang tidak biasa atau kue untuk teh.

Cara membuat puff pastry bentuk asli

Dan juga mencoba membuat "wol" - mereka terlihat sangat tidak biasa. Dalam adonan persegi panjang, buat potongan kecil dalam pola kotak-kotak secara vertikal - ke tengah potongan, biarkan separuh persegi panjang lainnya tetap utuh. Letakkan isian di atasnya, lalu tutupi bagian atasnya dengan setengah kerawang, sedikit meregangkan, dan jepit ujungnya. "Vuliki" dinamai karena kemiripannya dengan sarang lebah, dan bekerja sangat baik dengan isian buah ceri, aprikot, labu dengan gula dan kayu manis yang cerah.

Ditandai

Sebelum memulai pengembangan pembuatan kue yang kompleks, seorang ibu rumah tangga pemula harus mempelajari 5 resep sederhana dengan puff pastry yang sudah jadi, yang meliputi puff, cookie, pai, dan roti. Cara termudah untuk mempelajari cara memasak masakan yang berbeda adalah dari resep foto atau video. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan jenis topping dan bumbu untuk membuat hidangan menjadi istimewa.

Apa yang bisa dilakukan dengan puff pastry?

Adonan jenis ini, seperti puff pastry, adalah dasar untuk hidangan dari berbagai negara karena strukturnya yang halus dan renyah yang menyenangkan. Produk yang dibeli di toko lebih umum digunakan untuk kue-kue manis, meskipun juga cocok untuk membuat pai dengan isian gurih. Jenis gula-gula berikut dibuat darinya:

Kue;
pai;
Kue kering;
tubulus;
croissant;
roti;
Gulungan.

dari ragi

Adonan yang sudah jadi dengan menggunakan ragi memiliki rasa asam yang khas. Produk darinya setelah dimasak lebih luar biasa dan enak. Mereka membuat roti yang enak dan pai daging dan ikan yang gurih. Berbeda dengan versi segar, lapisan di sini beberapa kali lebih kecil, tidak terlalu ringan dan renyah, tetapi jumlah kalorinya sedikit lebih sedikit.

Dari bebas ragi

Produk segar atau bebas ragi lebih sering digunakan untuk membuat gula-gula manis. Lidah, sudut dan puffnya lebih renyah dan enak karena lapisannya yang tipis. Namun, bagi mereka yang mencoba mematuhi nutrisi yang tepat, lebih baik menahan diri untuk tidak makan makanan lezat seperti itu - produk tersebut ternyata lebih bergizi karena mengandung lebih banyak minyak.

Resep dengan puff pastry siap pakai

Saat Anda sangat perlu memasak sesuatu, resep berbeda dari puff pastry yang sudah jadi menjadi penyelamat nyata. Pemula akan terbantu dengan rekomendasi chef berpengalaman:

Pra-cairkan adonan dalam microwave atau biarkan di atas meja 2-3 jam sebelum dimasak.
Adonan ragi setelah dicairkan harus tetap hangat setidaknya selama 1 jam.
Sebelum Anda memasak apa pun, Anda perlu menggulung adonan dengan hati-hati menjadi lapisan tipis.
Kue puff panggang paling baik bila diletakkan di atas selembar kertas perkamen yang direndam dalam minyak. Di atas loyang, puff sering terbakar.
Produk bisa diisi dengan bahan apa saja, baik yang manis maupun yang gurih.
Selama tahap akhir, isian ditempatkan, produk ditempatkan dalam oven panas. Suhu rata-rata memanggang adalah 180-220 derajat.
Jika isian daging digunakan, waktu memasak akan meningkat.

Puff pastry dengan isian

Waktu: 45 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Anda dapat menyiapkan hidangan dari puff pastry siap pakai dengan isian asin atau manis apa pun - sayuran, keju cottage, buah, daging, telur, asalkan tidak buram setelah mendinginkan hidangan. Versi paling sederhana dari produk gula-gula dari adonan semacam itu adalah gulungan kayu manis apel. Dengan kesederhanaannya, hidangan ini dapat menghiasi meja apa pun. Untuk itu, jenis produk ragi digunakan.

Bahan:

sebungkus adonan siap pakai dalam gulungan - 500 g;
apel - 400 gram;
mentega - 50 ml;
gula bubuk - 100 g;
gula vanila - 1 sachet.

Metode memasak:

Buka gulungan, ratakan sedikit dengan rolling pin.
Kupas apel, potong-potong.
Campur dengan setengah gula bubuk dan kayu manis.
Letakkan apel di tengah lapisan, gulung dengan hati-hati, cubit ujungnya.
Potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas loyang.
Panggang 30 menit.

Pai

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Azerbaijan.
Kesulitan: mudah.

Untuk jenis pastry ini, seperti puff pastry pie, Anda juga bisa memilih isian yang berbeda. Ternyata samsa dari dagingnya sangat enak, dibentuk dalam bentuk pai. Ini adalah hidangan dari masakan Azerbaijan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, bahkan nyonya rumah dapat menanganinya dengan keterampilan kuliner yang minimal, tetapi terlihat meriah. Rahasia utama kesuksesan adalah ketaatan resep yang tepat.

Bahan:

adonan - 500 gram;
daging babi dan sapi cincang - 500 g;
bawang - 4 buah;
keju keras - 200 g;
campuran rempah-rempah (ketumbar, merica) - 3 g;
mentega - 50 gram;
garam - 2 gram;
bawang hijau, adas - 1 ikat.

Metode memasak:

Gilas adonan (bebas ragi atau ragi) menjadi lapisan setebal 5 mm.
Cincang halus sayuran dan bawang, campur dengan daging cincang dan rempah-rempah.
Letakkan adonan dalam bentuk bulat, bentuk sisi-sisinya.
Letakkan isian di atasnya, taburi dengan keju parut.
Tutup dengan lapisan kedua di atasnya, cubit ujungnya dengan hati-hati.
Biarkan oven memanas hingga 180-200 derajat.
Masukkan cetakan dengan samsa ke dalam oven, panggang selama 25 menit.

roti

Waktu: 35 menit.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 150 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Koleksinya, yang mencakup resep dari adonan ragi puff yang sudah jadi, tidak akan lengkap tanpa menyebutkan rotinya. Opsi ini akan membantu dalam situasi di mana Anda perlu segera memanggang sesuatu untuk teh. Hidangan disiapkan dengan sangat cepat, ternyata enak dan harum. Sebelum menyiapkan roti adonan ragi, Anda harus mengeluarkan tas dari freezer terlebih dahulu, dan kemudian memasukkannya ke dalam cangkir, meletakkannya di tempat yang hangat sehingga produk berlipat ganda.

Bahan:

gula bubuk - 50 g;
kuning telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
adonan - 500 gram.

Metode memasak:

Gilas adonan hingga 3 mm.
Lelehkan mentega, olesi lapisan.
Gulung adonan menjadi gulungan yang kencang, jepit ujungnya.
Potong-potong, panjang 8-10 cm.
Di tengah masing-masing bagian, buat celah dengan pisau agar tidak mencapai tepi.
Perluas slot untuk membuat "hati".
Letakkan roti di atas kertas perkamen.
Lumasi dengan kuning telur, taburi dengan bedak.
Panggang 25 menit.

lidah kembung

Waktu: 25 menit.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 120 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Dalam 5 resep termudah dengan puff pastry siap pakai, Anda pasti harus memasukkan persiapan lidah. Jenis kue cepat ini mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan bahasa aslinya. Puff disiapkan dengan cara dasar - Anda hanya perlu membeli puff pastry tanpa ragi, gula, oven, dan beberapa menit. Beberapa gourmets lebih suka menaburkan kue yang sudah jadi dengan garam, kemudian mereka dapat digunakan sebagai camilan bir.

Bahan:

adonan dalam gulungan - 700 g;
gula - 400 gram.

Metode memasak:

Rentangkan gulungan, gulung lapisan dengan rolling pin, hingga ketebalan 5 mm.
Potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil, di sekeliling tepi strip adonan.
Taburkan gula di atasnya.
Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven.
Panggang selama 15-20 menit.

Kue kering

Waktu: 35 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 130 kkal / 100 g.
Tujuan: untuk camilan sore.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Biskuit kuping yang terbuat dari jenis adonan bebas ragi ini merupakan varian dari kue-kue klasik. Kelezatannya cocok untuk makanan bayi, karena tidak mengandung produk yang menyebabkan alergi. Anak-anak menikmati makan biskuit renyah dengan kakao atau susu hangat. Sebelum Anda membuat puff dari puff pastry yang sudah jadi, Anda harus menunggu sampai semua bahan menghangat hingga suhu kamar dan baru kemudian mulai memanggang.

Bahan:

adonan - 500 gram;
gula - 500 gram;
air - 100 gram;
kakao - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Didihkan air, tambahkan gula.
Masak sampai volume cairan berkurang setengahnya.
Tambahkan kakao, dinginkan hingga suhu kamar.
Gulung lapisan menjadi persegi panjang setebal 3 mm, lebar 15 cm.
Gulung pastry dari tepi ke tengah, potong-potong selebar 1 cm.
Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Angkat, tuang di atas icing saat puff buatan sendiri masih hangat.

Video

Puff pastry hari ini dapat ditemukan di setiap supermarket terdekat. Ini sangat diperlukan ketika Anda perlu memasak kue ini atau itu dengan cepat dan mudah, dan yang paling beragam. Tak heran banyak ibu rumah tangga selalu menyimpan adonan beku di lemari es untuk berjaga-jaga, yang dikenal sebagai "tamu di ambang pintu".

Apa yang bisa dibuat dari puff pastry? Banyak barang yang berbeda! Dari "lidah" kepulan sederhana hingga kue Napoleon yang luar biasa - kepulan, tabung, "amplop", "sudut", "mawar"; kue yang diisi dengan apel, keju cottage, keju, sosis, selai, cokelat, puding! Ini adalah kekayaan variasi yang tersembunyi dalam resep dari puff pastry yang dibeli.

Semua kue puff harus dipanggang di atas loyang yang ditaburi tepung, atau ditutup dengan perkamen untuk dipanggang, pada suhu 200-220ºС. Kesiapan mudah diketahui: memanggang bertingkat, memperoleh warna emas.

1. Puff "Busur"

Gulung puff pastry setebal 1 cm, potong-potong sepanjang 10 cm, lebar 3-4 cm, putar di tengah untuk membuat "busur". Panggang, pindahkan ke piring dan taburi dengan gula halus.

2. Kepulan "Telinga"

Kami menggulung adonan setebal 0,5 cm, taburi kue dengan gula kayu manis dan lipat tepi kanan terlebih dahulu, lalu yang kiri dengan gulungan ke tengah kue. Ternyata gulungan ganda. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan setebal 0,5 cm, meletakkan "telinga" di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, dan panggang sampai matang.

3. Puff "Sudut"

Kami memotong adonan menjadi kotak, di tengah masing-masing kami meletakkan isian non-cair: potongan apel, ceri, keju cottage, atau telur rebus dengan bawang hijau, atau jamur yang digoreng dengan bawang. Kami menekuk kotak adonan secara diagonal untuk membuat segitiga, dan menekan sepanjang perimeter dengan jari, mundur 1 cm dari tepi: maka isian tidak akan "lari" selama memanggang, dan tepi "sudut" akan delaminasi dengan baik.

4. Kepulan "Mawar"

Bisa dibuat manis atau snack. Setelah menggulung adonan dengan ketebalan 0,5 cm, potong kue menjadi potongan-potongan sepanjang 15 cm, lebar 3 cm.

Kami menaruh irisan apel setengah lingkaran tipis yang ditaburi gula kayu manis atau sosis rebus di atas adonan sehingga ujung-ujungnya sedikit menonjol di atas adonan, dan gulung adonan menjadi gulungan. Kami kencangkan mawar dengan tusuk gigi dan panggang sampai keemasan.

Anda dapat menaburkan potongan-potongan adonan dengan keju parut atau biji poppy, lalu menggulung - Anda mendapatkan "siput" engah.

5. Stik keju

Potong kue setebal 1 cm, olesi dengan telur kocok, taburi dengan keju parut. Anda bisa menaburkan jintan atau biji wijen.

6. Kue kering

Setelah menggulung adonan menjadi kue 0,5 cm, potong lingkaran dengan gelas atau gelas terbalik. Kami membebankan isian, misalnya fillet ayam rebus, cincang dan campur dengan bawang goreng. Kami mencubit pai, menekannya sedikit, meletakkannya di atas loyang dengan jahitan di bawah dan memanggangnya sampai berwarna keemasan.

7. Puff "Tubul"

Untuk memasaknya, Anda membutuhkan kerucut kue logam khusus. Kami melilitkan adonan selebar 1 cm di atasnya, sedikit tumpang tindih, dan memanggang. Keluarkan tabung yang sudah didinginkan dari kerucut dan isi dengan krim: krim, custard atau protein.

8. Puff "Croissant"

Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 0,5 cm dan potong segitiga, seperti bagel. Kami meletakkan isian non-cair di tepi lebar: beri, sepotong selai, kacang dengan kismis dan madu, sepotong cokelat - dan putar dari ujung lebar ke ujung sempit. Celupkan bagian atas croissant ke dalam kocokan telur, lalu ke dalam gula. Letakkan di atas loyang dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

9. kue spiral

Sebagai alternatif dari puff kecil, Anda bisa memanggang kue lapis yang besar dan spektakuler! Gilas adonan setebal 0,5 cm, potong-potong memanjang dan sempit (lebar 5 cm, semakin panjang semakin baik).

Di tengah potongan kami menaruh isian: keju parut, jamur, daging cincang. Kami mencubit tepi dan meletakkan "tabung" yang dihasilkan dengan isian dalam bentuk spiral. Anda dapat membuat pai dengan isian yang berbeda, secara bergantian. Olesi bagian atas pie dengan telur kocok, taburi wijen atau biji jintan. Kami memanggang pada 180-200 C sampai berwarna cokelat keemasan.

10. Napoleon

Resep 'puff pastry' paling enak dan favorit! Kami menggulung adonan menjadi kue setebal 2-3 mm, sesuai dengan ukuran loyang (dan agar kue tipis tidak sobek, lebih mudah untuk menggulungnya segera di atas perkamen yang ditaburi tepung), tusuk kue di beberapa tempat dengan garpu dan panggang setiap 15-20 menit. Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi, biarkan dingin, berikan bentuk yang rata. Lipat tepi yang dipotong ke dalam tas dan berjalan dengan rolling pin, Anda mendapatkan remah-remah untuk menaburkan kue yang sudah jadi. Kami melapisi dengan custard, taburi kue dengan remah-remah dan biarkan meresap selama 3-4 jam.

Berdasarkan trik ini dengan tes - berfantasi! Di bawah ini adalah lebih banyak resep untuk Anda. Ubah topping dan bentuk!

Puff dengan keju cottage, keju, dan beri

Keju keras secara tradisional digunakan dalam kue-kue gurih dan lebih jarang digunakan pada kue-kue manis. Resep untuk puff dari puff pastry yang sudah jadi ini menyarankan untuk menggabungkan keju yang cukup pedas dengan keju cottage yang lembut dan beri asam untuk isiannya. Lingonberry, cranberry, kismis merah cocok baik segar maupun beku.

Berkat keju, isian pai memperoleh keuletan, dan rasa khas dari produk yang dipilih ditransfer ke makanan yang dipanggang. Kue puff siap pakai, sepertiga dari sekantong beri merah, 40 menit untuk seluruh proses - dan pai yang lapang dan rapuh dengan kerak yang sedikit karamel dan inti harum berbaris dalam slide menggoda di meja makan. Puff seperti itu terbang cepat!

Bahan-bahan untuk membuat puff:
Kue puff - 500 g; keju cottage - 200 g; keju keras - 150 g; gula - 70-100 g; krim asam - 50 g; beri (cranberry / lingonberry / kismis merah) - 70-100 g; gula bubuk

1. Gosok keju cottage dengan gula dan krim asam sampai halus.
2. Tambahkan, tanpa mencairkan, beri dan potongan besar keju - aduk hingga merata.
3. Buka gulungan adonan yang sudah dicairkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung tipis-tipis, mencapai ketebalan lapisan sekitar 3-4 mm. Potong menjadi potongan-potongan yang sama dari bentuk persegi atau persegi panjang.
4. Letakkan isian berry-curd-cheese di tengahnya.
5. Kencangkan tepi yang berlawanan sesuai keinginan. Misalnya dalam bentuk samsa - segitiga. Tetapi cetakan pai tidak akan mempengaruhi rasanya dan dipilih atas permintaan pembuat roti.
6. Letakkan jahitan di atas loyang dengan perkamen, olesi puff dengan air.
7. Tempatkan untuk memanggang pada suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
8. Setelah dingin, taburi puff dengan isian keju dadih dan beri asam dengan gula bubuk. Gigi manis dapat disajikan dengan saus berry.

Strudel apel

Strudel adalah puff pastry roll renyah dengan isian manis. Rasa makanan penutup ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, tetapi tidak semua orang bisa memasak strudel di rumah agar isiannya tidak bocor selama proses memanggang, tetapi tetap berada di dalam gulungan. Rahasia membuat strudel dari puff pastry yang sudah jadi di dalam oven bisa dilihat di resep ini.

Bahan:
Piring (250 g) kue puff; apel besar atau 2 apel sedang; satu sendok makan (dengan slide) tepung; 4 sdm. l. Sahara; -2 sdm. l. remah roti; - 1/3 cangkir biji kenari; - setengah sendok teh kayu manis (tambahkan jika diinginkan); -1 telur ayam.

Proses memasak:
1. Kami melepaskan inti dan kulit apel, lalu memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.
2. Masukkan apel cincang ke dalam cangkir dan tambahkan tepung, setengah gula dan kayu manis ke dalamnya. Bumbu ini memberikan rasa pedas yang tidak disukai semua orang, sehingga ditambahkan sesuai keinginan. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan selama 20 menit. Selama waktu ini, apel akan memberikan jus dan menjadi sedikit lembab.
3. Di cangkir lain, campur kenari, yang kami giling tidak terlalu halus, remah roti dan sisa gula pasir setengah.
4. Gulung piring puff pastry yang sudah dicairkan dengan rolling pin di atas meja yang ditaburi tepung. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan lapisan yang lebih tipis dari bentuk persegi panjang. Kami menyebarkan massa kacang di tengah. Adonan kosong harus tetap berada di sepanjang tepi isian, tidak kalah lebarnya dengan lapisan kacang.
5. Sebarkan massa apel di atas kacang.
6. Sekarang bungkus gulungan dengan hati-hati. Pertama kita menekuk satu sisi, itu harus benar-benar menutupi isian, dan kemudian sisi kedua.
7. Untuk menahan tepi yang terbungkus dengan kuat, mereka dapat sedikit dibasahi dengan air sebelum membentuk gulungan. Kemudian mereka akan saling menempel dan tidak berbalik saat dipanggang.
8. Balikkan tepi gulungan, pindahkan ke loyang yang dialasi kertas roti dan olesi dengan telur kocok sampai berbusa.
9. Kami membuat potongan melintang pada adonan dengan pisau dan sekali lagi melewatinya dengan minyak telur. Saat memanggang strudel seperti itu, isinya tidak akan pernah bocor, tepung dan remah roti akan menyimpan jus apel di dalam gulungan.
10. Panggang strudel dengan suhu 180 derajat. Gulungan dapat dianggap siap segera setelah memperoleh penampilan yang kemerahan dan menggugah selera. Biarkan strudel agak dingin dan, potong gulungan menjadi beberapa bagian, nikmati rasa apelnya yang berair.

Snack bar engah

Resep untuk penggemar kue ekspres - camilan camilan dari adonan setengah jadi yang dibeli, diisi dengan keju cottage asin.

Bahan:
Kue puff - 500 g; keju cottage dari 9% - 200 g; telur - 1 buah. + kuning telur;
hijau - 1/3 ikat; biji wijen (biji-bijian hitam) - 2 sdm. l.;
garam.

Proses memasak:
1. Adonan, sesuai petunjuk, dicairkan pada suhu kamar. Untuk isian, kami memilih keju cottage yang cukup berlemak, yang kami campur dengan satu telur. Jika produk susu fermentasi terlalu basah, tambahkan hanya kuning telurnya.
2. Cincang halus herba segar yang bersih - dalam kasus kami, peterseli berair, tambahkan dadih dan massa telur, garam secukupnya dan bawa komposisi ke keseragaman.
3. Pertama potong lembaran puff pastry yang telah dicairkan menjadi tiga potongan memanjang dengan lebar yang sama, kemudian bagilah masing-masing blanko menjadi tiga kotak yang sama. Pada saat yang sama, kami tidak mengencerkan lapisan - kami menjaga ketebalan aslinya sehingga cangkang tepung menjadi berlapis-lapis.
4. Kami menyebarkan isian pada setengah bagian yang kosong / kotak, tutup dengan setengah lainnya.
5. Anda dapat membentuk persegi atau segitiga. Jepit ujung-ujungnya di sekeliling perimeter dengan garpu.
6. Kami menempatkan puff di atas perkamen yang diminyaki - jaga jarak, olesi dengan kuning telur yang diencerkan dengan air (atau susu).
7. Taburi dengan biji wijen hitam dengan warna kontras dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya - panggang snack puff pada suhu 180 derajat selama sekitar 25-35 menit.

sukulen puff pastry

Bahan Jus:
300 g kue puff yang sudah jadi; 200 g keju cottage; 70 gram gula; 25 gram tepung; kuning telur 1 butir; 8-20 ceri; 1 st. l. gula bubuk

Proses memasak:
1. Untuk menyiapkan isian sukulen, campur keju cottage dengan gula, kuning telur, dan tepung. Isian yang lezat sudah siap.
2. Gilas adonan yang telah dicairkan menjadi lapisan setebal 2 mm.
3. Menggunakan kaca dengan diameter 8-9 cm, peras lingkaran.
4. Pada setengah bagian kue yang sudah dipotong, masukkan satu sendok makan dengan seluncuran isian dadih. Tutupi keju cottage dengan bagian kedua adonan.
5. Tekan ceri ke dalam isian setiap sukulen dari samping. Pindahkan sukulen ke loyang berlapis perkamen dan olesi dengan air manis.
6. Tempatkan juicer dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang pada suhu 200 derajat selama 20-25 menit. Dinginkan sukulen yang sudah jadi, lalu taburi dengan gula bubuk yang diayak.

Puff pastry dengan mozzarella dan tomat

Kue puff pastry ini harus menarik bagi penggemar masakan Italia yang lezat, dan bahkan juru masak pemula pun bisa memanggangnya. Resepnya menggunakan adonan bebas ragi siap pakai yang dibeli di toko, tetapi kue dapat dipanggang di atas kue puff ragi dengan kesuksesan yang sama. Mozzarella dapat diganti dengan keju yang mudah meleleh, dan tomat ceri dengan varietas tomat kecil lainnya.

Bahan:
300 g adonan puff (sebaiknya bebas ragi); Keju mozzarella; ceri; 2 kepala bawang; kemangi kering.
Hasil: 2 kue persegi panjang

Proses memasak:
1. Siapkan bahan untuk isian: potong mozzarella menjadi batang tipis atau kotak, potong tomat ceri menjadi dua, potong bawang menjadi cincin.
2. Dari sepiring puff pastry, gulung dua persegi panjang (sekitar 12x30 cm) setebal 4 mm.
3. Letakkan onion ring secara merata di atas lapisan adonan.
4. Letakkan stik mozzarella rapat di atasnya, taburi dengan basil kering.
5. Susun belahan ceri dalam 2-3 baris di atasnya (tebang).
6. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200˚C selama sekitar 30-35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai dibuka dengan champignon dan tomat ceri

Siapkan pai terbuka dengan jamur champignon dan tomat ceri untuk meja makan. Dibumbui dengan bawang putih dan rosemary, puff pastry adalah dasar yang tipis dan rapuh untuk piring yang mudah dimodifikasi. Resepnya tidak memerlukan keterampilan kuliner, hasilnya selalu luar biasa!

Bahan:
Adonan setengah jadi (engah) - 450 g; champignon - 150 g; tomat ceri - 8-9 pcs.; bawang putih - 3-4 gigi; rosemary - segenggam jarum;
minyak zaitun - 2-3 sdm. l.; garam; lada.

Proses memasak:
1. Kami tidak menggulung adonan yang dicairkan dengan rolling pin - kami meninggalkan lapisan dengan ketebalan asli sehingga saat memanggang, tepi kue menjadi berlapis-lapis. Kami segera meletakkan produk setengah jadi persegi panjang di atas loyang dengan perkamen.
2. Lumasi seluruh perimeter dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan merica. Untuk meningkatkan rasanya, mereka juga dibumbui dengan berbagai bumbu kering.
3. Sebarkan sebagian besar daun rosemary.
4. Selanjutnya - siung bawang putih dipotong menjadi irisan tipis. Tandem bawang putih-rosemary sangat bagus untuk sayuran panggang, pai makanan ringan, puff, muffin.
5. Oleskan irisan jamur secara merata dengan lapisan berikutnya. Giling champignon bisa berupa kubus kecil, sedang, dan setengah, seperempat, pelat memanjang.
6. Pada champignon kami menempatkan tomat ceri mini. Kami meninggalkan batang pada buah untuk semacam dekorasi.
7. Sentuhan terakhir - tambahkan sejumput bumbu, sisa rosemary, beberapa tetes minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 20-25 menit. Kami memanggang pai terbuka kami dengan champignon dan tomat ceri pada suhu 190 derajat.

Pada catatan! Untuk pai tertutup puff, isian yang sangat lezat adalah telur cincang rebus dan bawang hijau cincang.

Puff dengan keju cottage lemon-mint

Untuk puff ini, keju cottage digunakan, disiapkan dengan cara khusus. Membekukan kefir (% kandungan lemak sesuai kebijaksanaan) menjadi padat, dan kemudian mencairkannya pada suhu kamar, kami mendapatkan keju cottage homogen yang sangat lembut, tidak kalah dengan analog asing yang mahal. Untuk penyedap, tambahkan bahan alami - mint dan kulit lemon.

Bahan:
Kue puff bebas ragi - 300 g; keju cottage di pintu keluar - 200 g;
mint - 2-3 cabang; gula bubuk - 50 g; kulit lemon - 1 sdt;
konsentrat lemon (untuk meningkatkan rasa dan opsional) - 1-2 tetes.

Proses memasak:
1. Setelah membilas di bawah air, kami merobek daun mint dari batang yang keras, tuangkan air mendidih di atasnya - kukus selama 5-7 menit.
2. Kami tidak menggulung puff pastry yang sudah dicairkan sehingga lapisannya menjadi subur dan berlapis-lapis saat dipanggang. Kami memotong, misalnya, kosong bulat. Di tengah setiap tortilla kami meletakkan selembar kertas perkamen dengan beban kacang-kacangan untuk mencapai bentuk yang lebih dalam / keranjang sebagai hasilnya. Kami memanggang dasar tepung untuk krim dadih pada suhu 180 derajat selama 12-15 menit.
3. Untuk menyiapkan keju cottage untuk puff ini, bekukan kefir hingga padat. Setelah mencair pada suhu kamar, saring melalui kain tipis. Keju cottage ternyata istimewa, luar biasa empuk. Kami mencampur keju cottage dengan gula bubuk, yang, tidak seperti gula, memungkinkan Anda mempertahankan tekstur massa yang lembut dan lembut.
4. Tambahkan, peras dari air dan cincang halus, mint, serta kulitnya.
5. Selanjutnya - beberapa tetes konsentrat lemon, uleni sampai halus. Krim sudah siap!
6. Puff "dewasa" dibebaskan dari beban, didinginkan.
7. Isi puff dengan campuran dadih dengan percikan berwarna.
Tidak biasa dan enak!

Croissant puff pastry dengan coklat

Croissant adalah pastry Perancis berbentuk bulan sabit yang dicintai oleh seluruh dunia. Croissant ringan yang rapuh saat ini dapat dengan mudah dipanggang di rumah dari puff pastry buatan pabrik. Fillernya bisa berupa cokelat saja atau kombinasi cokelat dan kacang, confiture, custard, dll. Dianjurkan untuk menggunakan adonan yang sudah terbukti, karena keberhasilan memanggang yang sudah jadi tergantung pada kualitasnya.

Tata letak adonan untuk puff croissant menyerupai proses pembuatan bagel. Namun, croissant harus berbentuk bulan sabit, sehingga tepi "bagel" sedikit terlipat.

Bahan:
Adonan bebas ragi engah - 400 g; coklat - ubin; kenari - segenggam

Proses memasak:
1. Piring adonan digulung menjadi persegi panjang setebal 4 mm. Zigzag memotong lapisan yang dihasilkan menjadi segitiga panjang.
2. Di sisi lebar segitiga, ditempatkan beberapa potong cokelat dan satu sendok teh kacang cincang halus.
3. Gulung croissant seperti bagel dan lipat sedikit menjadi bentuk bulan sabit.
4. Lumasi croissant dengan telur.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius hingga kecoklatan. Croissant yang sudah jadi ditaburi gula bubuk.

Sosis dalam puff pastry

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat sosis di puff pastry, asalkan adonan sudah tersedia. Proses persiapannya, yaitu membungkus sosis dalam adonan, sangat menarik dan memakan waktu sekitar 10 menit. Hasilnya, kami mendapatkan hidangan menggugah selera yang harum. Sosis di dalam adonan dipanggang, kue puff itu sendiri memperoleh struktur yang renyah - sangat lezat!

Bahan:
Lembar puff pastry - 200 g: sosis ukuran standar - 5-6 buah; telur - 1 buah; wijen - sendok makan

Proses memasak:
1. Pertama-tama, kami akan menghapus film dari sosis.
2. Biasanya, puff pastry yang sudah jadi sudah ditaburi tepung, jadi taruh saja di atas meja dan gulung menjadi lapisan tipis setebal 2-3 mm.
3. Kemudian kita perlu memotong lapisan tipis adonan ini menjadi potongan-potongan, yang jumlahnya sama dengan jumlah sosis. Kami membungkus setiap sosis dalam potongan adonan. Kami menekan ujung adonan dengan kuat agar tidak terbalik saat dipanggang.
4. Kocok lepas telur dengan garpu, lalu olesi dengan kuas dengan permukaan adonan tempat sosis dibungkus.
5. Sentuhan terakhir - taburi sosis dengan biji wijen.
6. Kami menggeser sosis ke loyang yang dilapisi perkamen.
7. Masukkan sosis ke dalam adonan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit (suhu oven 200 derajat).
8. Sajikan sosis panas siap pakai dalam puff pastry untuk sarapan.

Samsa

Samsa adalah sejenis pai yang terbuat dari kue kering yang tidak beragi dan sering kali dalam masakan orang-orang Turki di Asia Tengah. Samsa secara tradisional dipanggang di tandoor, anglo khusus, tetapi sekarang juga dimasak dalam oven.

Di Uzbekistan, Tajikistan, dan Turkestan, samsa sama populernya dengan hot dog di negara kita - samsa dijual di jalanan, ditawarkan di bar makanan ringan dan kafe.

1. Gulung selembar puff pastry yang dibeli cukup tipis, olesi dengan mentega atau lemak lainnya (margarin, mayones, dll.). Gulung menjadi gulungan.
2. Potong gulungan menjadi potongan yang sama.
3. Gulung setiap bagian.
4. Letakkan isian di atas adonan yang sudah digulung - misalnya, daging atau labu. Untuk menyiapkan isian labu, potong labu menjadi kubus kecil, tambahkan bawang, garam, lada hitam, gula, mentega, atau lemak lainnya.
5. Bungkus lingkaran adonan yang sudah digulung menjadi segitiga.
6. Lumasi samsa dengan kuning telur mentah dan taburi dengan biji wijen. Sebarkan di sisi yang berlawanan. Panaskan oven dengan baik, lalu letakkan loyang dengan samsa di dalamnya, kecilkan api hingga 180 ° C. Panggang samsa selama 25-30 menit.

sumber teks dan gambar http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
gambar utama

Ara, ara, pohon ara - ini semua adalah nama dari tanaman yang sama, yang sangat kami kaitkan dengan kehidupan Mediterania. Siapa pun yang pernah mencicipi buah ara pasti tahu betapa lezatnya itu. Tapi, selain rasa manis yang lembut, mereka juga sangat sehat. Dan inilah detail yang menarik: ternyata buah ara adalah tanaman yang sama sekali bersahaja. Selain itu, dapat berhasil ditanam di petak di jalur tengah atau di rumah - dalam wadah.

Sup krim lezat dengan makanan laut disiapkan hanya dalam waktu kurang dari satu jam, ternyata empuk dan lembut. Pilih seafood sesuai selera dan dompet, bisa sea cocktail, king prawn, dan cumi-cumi. Saya memasak sup dengan udang besar dan kerang dalam cangkang. Pertama, sangat enak, dan kedua, indah. Jika Anda memasak untuk makan malam atau makan siang yang meriah, maka kerang dalam cangkang dan udang besar yang tidak dikupas terlihat menggugah selera dan cantik di atas piring.

Cukup sering, bahkan penghuni musim panas yang berpengalaman menghadapi kesulitan dalam menanam bibit tomat. Untuk beberapa, semua bibit menjadi memanjang dan lemah, untuk yang lain, mereka tiba-tiba mulai jatuh dan mati. Masalahnya adalah sulit untuk mempertahankan kondisi ideal untuk menanam bibit di apartemen. Bibit tanaman apa pun perlu menyediakan banyak cahaya, kelembaban yang cukup, dan suhu optimal. Apa lagi yang perlu Anda ketahui dan amati saat menanam bibit tomat di apartemen?

Varietas tomat dari seri Altai sangat populer di kalangan tukang kebun karena rasanya yang manis dan lembut, lebih mengingatkan pada rasa buah daripada sayuran. Ini adalah tomat besar, berat setiap buah rata-rata 300 gram. Tapi ini bukan batasnya, ada tomat yang lebih besar. Bubur tomat ini dicirikan oleh rasa juicy dan daging dengan sedikit sifat manis mulut yang menyenangkan. Anda dapat menanam tomat yang sangat baik dari seri Altai dari biji Agrosuccess.

Selama bertahun-tahun, lidah buaya telah menjadi tanaman hias yang paling diremehkan. Dan ini tidak mengherankan, karena penyebaran luas lidah buaya pada abad terakhir telah menyebabkan fakta bahwa semua orang telah melupakan jenis lain dari sukulen yang menakjubkan ini. Lidah buaya terutama merupakan tanaman hias. Dan dengan pilihan jenis dan variasi yang tepat, dapat mengungguli pesaing mana pun. Dalam florarium yang modis dan dalam pot biasa, lidah buaya adalah tanaman yang kuat, indah, dan berumur panjang.

Vinaigrette lezat dengan apel dan asinan kubis - salad vegetarian dari sayuran dan buah-buahan yang direbus dan didinginkan, mentah, diasinkan, diasinkan. Namanya berasal dari saus Perancis yang terbuat dari cuka, minyak zaitun dan mustard (vinaigrette). Vinaigrette muncul dalam masakan Rusia belum lama ini, sekitar awal abad ke-19, mungkin resepnya dipinjam dari masakan Austria atau Jerman, karena bahan untuk salad herring Austria sangat mirip.

Ketika kita melamun memilah kantong benih yang cerah di tangan kita, terkadang kita secara tidak sadar yakin bahwa kita memiliki prototipe tanaman masa depan. Kami secara mental mengalokasikan tempat untuknya di taman bunga dan menantikan hari yang berharga dari kemunculan kuncup pertama. Namun, membeli benih tidak selalu menjamin bahwa Anda pada akhirnya akan mendapatkan bunga yang diinginkan. Saya ingin menarik perhatian pada alasan mengapa benih tidak bertunas atau mati pada awal perkecambahan.

Musim semi akan datang dan penghuni musim panas memiliki kekhawatiran tentang bagaimana menanam bibit yang baik. Banyak menanam bibit tomat, lada, mentimun. Apa yang perlu dilakukan agar bibit berkualitas tinggi dengan sistem akar dan bagian udara yang berkembang? Pertama-tama, pilih varietas atau hibrida yang tepat untuk ditanam di lapangan terbuka atau rumah kaca. Baca baik-baik informasi pada kemasan benih, perhatikan tanggal kadaluarsa, apakah benih sudah diberi disinfektan atau belum.

Musim semi akan datang, dan pekerjaan tukang kebun meningkat, dan dengan timbulnya panas, perubahan di taman terjadi dengan cepat. Tunas sudah mulai membengkak pada tanaman yang masih tidur kemarin, semuanya benar-benar hidup di depan mata kita. Setelah musim dingin yang panjang, ini tidak bisa tidak bersukacita. Tetapi seiring dengan taman, masalahnya menjadi hidup - hama dan patogen. Kumbang, kumbang bunga, kutu daun, clasterosporiasis, maniliasis, keropeng, embun tepung - Anda dapat membuat daftar untuk waktu yang sangat lama.

Sarapan roti panggang dengan alpukat dan salad telur adalah awal yang baik untuk hari ini. Salad telur dalam resep ini berfungsi sebagai saus kental yang dibumbui dengan sayuran segar dan udang. Salad telur saya sangat tidak biasa, ini adalah versi diet dari camilan favorit semua orang - dengan keju Feta, yogurt Yunani, dan kaviar merah. Jika Anda punya waktu di pagi hari, jangan pernah menyangkal kenikmatan memasak sesuatu yang enak dan sehat. Hari harus dimulai dengan emosi positif!

Mungkin setiap wanita setidaknya pernah menerima bunga anggrek yang sedang mekar sebagai hadiah. Tidak mengherankan, karena karangan bunga yang semarak itu terlihat luar biasa dan mekar untuk waktu yang lama. Anggrek tidak bisa disebut tanaman dalam ruangan yang sangat sulit untuk tumbuh, tetapi tidak memenuhi persyaratan utama untuk pemeliharaannya sering menyebabkan hilangnya bunga. Jika Anda baru mulai berkenalan dengan anggrek dalam ruangan, Anda harus menemukan jawaban yang tepat untuk pertanyaan utama tentang menanam tanaman cantik ini di rumah.

Kue keju yang subur dengan biji poppy dan kismis, disiapkan sesuai resep ini, dimakan di keluarga saya dalam sekejap mata. Cukup manis, montok, empuk, dengan kerak yang menggugah selera, tanpa minyak berlebih, singkatnya, persis sama dengan ibu atau nenek yang digoreng di masa kecil. Jika kismisnya sangat manis, maka gula pasir tidak bisa ditambahkan sama sekali, tanpa gula, kue keju akan lebih enak digoreng dan tidak akan pernah gosong. Masak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dilumuri minyak, di atas api kecil dan tanpa penutup!

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri dicirikan oleh rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi beberapa buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di kebun dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan di sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, tetapi orang bertanya-tanya betapa berbedanya petunia di masa lalu dari hibrida banyak sisi saat ini! Dalam artikel ini, saya mengusulkan untuk melacak sejarah transformasi bunga ini dari yang sederhana menjadi ratu semusim yang nyata, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.

1 puff pastry kue apel
2 Dengan keju
3 Dengan keju cottage
4 puff renyah tanpa isian
5 Dengan daging
6 Dengan ceri
7 Bagaimana cara memasak dengan cokelat?
8 Puff dengan jamur dari puff pastry
9 Dengan ayam
10 Dengan ham dan keju
11 Puff tanpa pemanis dengan coklat kemerah-merahan dan keju cottage
12 Dengan pisang
13 Dengan gula

Puff pastry puff adalah camilan lezat untuk minum teh. Puff dengan isian manis dan gurih tidak hanya bisa menjadi camilan lezat di jalan, di tempat kerja atau sekolah, tetapi juga sarapan atau makan malam lezat yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Puff pastry dapat dibuat terlebih dahulu menggunakan resep pertama dan dibekukan dalam porsi kecil di dalam freezer. Anda juga dapat menggunakan produk toko yang sudah jadi.

Puff pastry puff dengan apel

Puff pastry puff dengan apel adalah salah satu isian yang paling populer.

200 gram margarin;
2 butir telur untuk adonan dan 1 untuk mengolesi puff;
3,5 tumpukan. tepung;
1 tumpukan krim asam kental;
Gula;
1 sendok teh jus lemon.

Pertama, lelehkan margarin dalam penangas uap. Anda juga bisa memotong dengan blender bersama dengan tepung.

Kocok telur dalam blender sampai massa telur ringan. Ayak tepung secara bertahap ke mereka, oleskan krim asam. Campur secara menyeluruh. Terakhir masukkan margarin.

Uleni adonan. Potong menjadi 20 bagian yang sama. Kami meletakkannya di piring dan mengirimkannya ke lemari es selama satu jam, atau ke freezer selama seperempat jam.

Kami memotong apel menjadi kubus kecil - pertama dengan piring setebal 5 mm, lalu potong menjadi kubus dan kubus. Bubur apel dari beberapa varietas menjadi gelap dengan cepat saat terkena udara. Untuk mencegahnya, celupkan potongan apel yang sudah diiris ke dalam wadah berisi air perasan lemon yang telah diencerkan dengan air. Setelah itu, buang saja ke saringan.

Giling tipis-tipis adonan yang sudah dingin, masukkan 1,5 sendok makan irisan apel dan satu sendok teh gula pasir.

Kami menyebarkan puff di atas loyang yang dilapisi mentega, olesi dengan telur dan taburi dengan gula. Anda bisa memasak pada suhu 200 derajat. dalam waktu 20 menit.

Pada catatan. Apel lebih baik untuk mengambil varietas berair, manis dan asam.

Dengan keju

Keju yang meleleh dalam memanggang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Puff keju sangat lembut dan memuaskan. Disarankan untuk menyajikan keju peregangan panas yang meleleh jauh lebih enak daripada yang didinginkan.

puff pastry siap pakai (buatan sendiri atau dibeli di toko) - 300 gr;
televisi. keju - 150 gram;
titik lebur keju - 2 meja. l.;
telur;
susu - 1 meja. l.;
wijen - 1 meja. l.

Untuk isiannya, campurkan parutan keju keras dan keju lunak. Gulung lembaran adonan dan potong kotak.

Masukkan 1-2 sendok makan isian di setiap kotak, jepit ujungnya, bentuk amplop. Kocok telur dengan susu dan olesi puff dengannya. Taburi dengan biji wijen. Seperempat jam sudah cukup untuk memanggang - begitu adonan menjadi keemasan yang menggugah selera, roti bisa dianggap siap.

Dengan keju cottage

Puff keju cottage enak dan sehat. Jika diinginkan, isian dengan keju cottage bisa menjadi manis (seperti pada resep di bawah) dan gurih jika, misalnya, sayuran hijau dan sedikit garam ditambahkan sebagai pengganti gula.

kemasan puff pastry - 500 gr;
keju cottage granular - 300 gr;
gula - 2 meja. l.;
telur untuk isian dan telur untuk olesan.

Mencairkan adonan terlebih dahulu. Ketika menjadi sedikit lunak dan mulai sedikit pas, itu siap digunakan. Sebarkan adonan yang sudah dicairkan di atas meja.

Siapkan isian: campur telur dengan keju cottage dan keju. Lap dengan garpu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanila.

Gilas adonan dan potong persegi panjang. Taruh beberapa sendok makan isian pada setengah bagian adonan, tutupi bagian lainnya dan jepit ujungnya agar isian tidak bocor. Atas dengan telur kocok. Panggang pada suhu 190-200 derajat. dalam sepertiga jam.

Pada catatan. Jika Anda mengocok isian dengan blender, konsistensinya akan lebih homogen dan empuk.

Puff renyah tanpa isian

kue puff bebas ragi - 500 gr;
segenggam tepung untuk menggulung adonan;
gula bubuk;
telur.

Biarkan adonan yang sudah jadi terlebih dahulu pada suhu kamar agar mencair. Setelah digulung tipis, taburi permukaan kerja dengan tepung sebelumnya. Potong adonan menjadi kotak dan pita. Putar kotak sehingga Anda mendapatkan "busur" dengan memutar setengah di tengah. Ikat strip menjadi kepang. Letakkan semuanya di atas loyang yang sudah disiapkan, dan menurut klasik, olesi dengan telur kocok. Panggang selama 15 menit.

Dengan daging

kue puff ragi - 600 gr;
daging babi cincang - 300 gr;
busur - 1 unit;
telur - 2 unit;
garam, merica, suneli hop.

Gilas adonan, potong kotak. Campur daging cincang dengan satu telur, garam dan merica, tambahkan sedikit bumbu, bawang cincang. Campur semuanya dengan baik, goreng selama sekitar sepuluh menit dalam minyak, aduk terus untuk membuat isiannya rapuh.

Bagi isian ke dalam kotak adonan. Lipat sehingga Anda mendapatkan amplop, buat beberapa lubang di atasnya dengan tusuk gigi agar uap keluar dari kue. Panggang dengan suhu 180 derajat. dalam waktu setengah jam.

dengan ceri

segelas buah ceri;
4 sendok makan pati;
tumpukan. Sahara;
kuning telur;
lembar kue kering.

Penting untuk menyiapkan ceri terlebih dahulu: bilas dan buang bijinya.

Selanjutnya, giling adonan, potong kotak. Taruh teh di tengah setiap kotak. sesendok pati, yang akan menyerap jus buah beri dan mencegah kepulan lengket saat dipanggang. Taruh beberapa buah beri di atasnya, taburi dengan satu (mungkin lebih) sendok teh gula. Tergantung pada bagaimana Anda ingin melihat puff - terbuka atau tertutup - tergantung pada metode menempelkan puff. Jika terbuka, cubit sedikit sudut adonan agar puff tetap terbuka di tengahnya. Jika ditutup - dengan cara apa pun yang dijelaskan dalam resep di atas. Panggang dengan suhu 180 derajat. dalam sepertiga jam.

Bagaimana cara memasak dengan cokelat?

Cara yang sangat mudah untuk membuat puff manis cepat adalah dengan cokelat. Resep ini cocok jika tamu sudah terburu-buru untuk mengunjungi Anda, tetapi Anda tidak tahu apa yang harus ditawarkan untuk teh.

500 g kue puff tanpa ragi;
telur;
2 batang coklat.

Dalam kemasan standar adonan siap pakai, biasanya terdapat dua lapis adonan. Dan ini sangat berguna jika Anda ingin menyenangkan tamu bukan dengan hidangan penutup sederhana, tetapi dengan kue kering dengan isian berbeda. Kami mengusulkan untuk mengubah satu lapisan menjadi puff dengan cokelat hitam, dan yang kedua - dengan susu, diisi dengan kismis dan kacang. Anda dapat mengganti opsi dengan favorit Anda jika diinginkan.

Jadi, Anda harus mulai dengan menggulung adonan. Dalam hal ini, lapisan tidak perlu dipotong, di masa depan dimungkinkan untuk memotong puff jadi menjadi beberapa bagian. Lembaran harus mempertahankan sudut dan dua kali ukuran batang cokelat. Kami meletakkan ubin di tengah dan dengan pisau kami membuat potongan miring paralel di sepanjang tepi adonan yang menonjol. Selanjutnya, kami menutupi cokelat dengan potongan adonan yang lebih pendek, dan kami memutar pita miring secara bergantian, menutupnya sepenuhnya.

Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan dan cokelat batangan kedua.

Kocok telur dengan baik dan olesi kue dengan itu. Kami mengikuti tepi pemanggangan, mereka harus terjepit dengan baik, jika tidak, cokelat bisa bocor. Kami memanggang pada 200 derajat. dalam waktu 20-25 menit.

Pada catatan. Pisang cocok dengan cokelat. Itu juga bisa dipotong-potong dan ditempatkan di bawah batang cokelat sambil merakit puff.

Puff pastry dengan jamur

jamur - 400 gram;
engah. adonan - 500 gram;
dill - banyak;
busur - 1 unit;
kentang rebus - 3 unit;
keju itu keras. - 100 gram;
telur - 2 unit;
garam, minyak, merica.

Pertama, siapkan isiannya: cuci jamur, potong-potong dan goreng dalam minyak, dengan api besar. Sementara itu, potong bawang menjadi empat bagian. Saat cairan menguap dari jamur, masukkan bawang ke dalamnya, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok plum untuk memberi kelembutan dan aroma. minyak. Kami menggoreng semuanya bersama-sama, aduk sesekali, garam. Angkat dari api setelah bawang dan jamur menjadi rona kekuningan yang lezat.

Kami mencuci sayuran, mengeringkannya dengan handuk kertas, memotong halus. Potong kentang rebus menjadi kubus.

Tiga keju di parutan kasar. Kami menggabungkan semua yang disiapkan dalam satu mangkuk.

Kocok telur dan tuang ke atas isian. Kami mencampur semuanya.

Gulung adonan dan potong kotak-kotak sekitar 10-12 cm.Kocok telur kedua dan tutupi tepi kotak dengan itu - sehingga mereka menempel lebih baik. Di setiap kotak, letakkan secara diagonal sekitar sesendok isian. Kami membungkus bola. Letakkan di atas loyang dan tutupi dengan sisa telur kocok. Pada 180 derajat. Cookie dipanggang selama sekitar 20 menit.

Dengan ayam

500-600 gr kue puff buatan sendiri atau dibeli;
2 bagian dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
2 kentang sedang;
1 bawang kecil.

Kami membersihkan bawang dan kentang, potong dadu kecil.

Bilas dada dan potong menjadi kubus kecil, seukuran potongan sayuran.

Gilas adonan dan potong persegi panjang dengan panjang sekitar 10 cm dan lebar 20 cm. Kami menyebarkan isian pada satu setengah, membiarkan ujungnya bebas. Kami mencubit. Kami menusuk bagian atas di beberapa tempat dengan garpu agar uapnya keluar, dan bagian dalamnya tidak basah. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 200 derajat.

Dengan ham dan keju

telur;
300 gram daging sapi;
200 gram keras. keju;
500 gr adonan.

Kami memotong ham menjadi potongan-potongan, tiga keju di parutan. Gilas adonan dan potong persegi panjang. Taruh ham di satu bagian, taburi dengan keju. Di babak kedua, kami membuat potongan memanjang kecil di tengah. Kami menutupi isian dengan bagian kedua adonan dan mencubit ujungnya. Olesi pastry dengan telur kocok.

Pengisian seperti itu tidak membutuhkan waktu lama untuk persiapan, jadi cukup dipanggang selama 20-25 menit.

Puff tanpa pemanis dengan coklat kemerah-merahan dan keju cottage

kue kering - 350-450 gr;
keju cottage - 200 gram;
telur - 2 unit;
keju keras parut - 150 gr;
garam lada;
siung bawang putih;
coklat kemerah-merahan - 50-70 gr.

Bilas coklat kemerah-merahan, cincang halus, campur dengan keju parut dan keju cottage. Tambahkan merica dan garam secukupnya, peras bawang putih, kocok telur dan aduk rata.

Gilas adonan, potong persegi panjang. Kemudian semuanya terjadi, seperti pada resep sebelumnya - kami meletakkan isian dalam potongan adonan, mencubit, olesi dengan telur dan panggang. Untuk isian ini, cukup memanggang selama sepertiga jam pada 180 derajat.

dengan pisang

pisang - 1 unit;
engah. adonan - 1 lapisan;
pasta cokelat - 100-150 gr;
kenari - 2 meja. l. kernel yang dihancurkan.

Gilas adonan, bagi menjadi 9 kotak sama besar. Di masing-masing kami menaruh satu sendok teh dengan seluncuran pasta cokelat. Taburi dengan kacang hancur di atasnya dan taruh sepotong pisang. Kami menghubungkan ujung adonan di tengah. Kami memanggang pada 180 derajat. Kesiapan ditentukan oleh keadaan adonan, karena pengisian tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang. Saat puff menjadi emas, mereka bisa dikeluarkan dari oven.