Zucchini diasinkan dengan tomat UFO. Zucchini diasinkan dengan tomat. Resep yang sangat sederhana untuk menyiapkan zucchini: waktu minimum, hasil luar biasa

Zucchini untuk musim dingin adalah cara yang bagus untuk menjaga semua nutrisi dan vitamin dalam zucchini hingga musim dingin. Saat Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai dengan resep yang sudah terbukti dan terbaik, pengalengan zucchini sangat lezat dan, mungkin, merupakan favorit masyarakat di antara sayuran, seperti zucchini. Untuk melestarikan panen zucchini, persiapan musim dingin buatan sendiri dibuat darinya, itulah yang akan kita lakukan sekarang. Jadi mari kita mulai!

Persiapan Zucchini untuk musim dingin: “Resep Emas”

Zucchini adalah produk unik yang menjadi bagian penting dari persediaan musim dingin. Seperti mentimun, mereka praktis tidak memiliki rasa yang berbeda, yang berarti bahwa dengan keterampilan yang tepat, Anda bisa memasak apa saja darinya. Aneka salad - baik sayur maupun dengan berbagai bahan tambahan seperti nasi.

Anda bisa membuat kaviar - ada ratusan resep: dari sayuran panggang dan mentah, dengan tambahan bawang putih dan segala jenis bumbu. Selai dan kolak dibuat dari zucchini, diasamkan (seperti mentimun dan jamur), dan diasinkan.

Selama musim labu, kita semua melakukan persiapan musim dingin, dan terlepas dari kenyataan bahwa waktu menentukan mode makanan beku, dan banyak yang menganggap pengalengan sebagai peninggalan masa lalu pasca-Soviet, persiapan sayuran dan buah-buahan dalam “format pengalengan ” masih relevan.

Pada malam musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka toples salad zucchini, atau sekadar mengoleskan kaviar zucchini di atas roti. Musim zucchini akan segera berakhir, tetapi sayuran lezat dan kaya vitamin ini dapat dengan mudah disimpan hingga musim semi. Hal utama adalah memilih metode yang tepat untuk mengawetkan produk. Anda bisa membuat olahan zucchini untuk musim dingin dengan berbagai bahan tambahan.

Mempersiapkan diri untuk musim dingin adalah hal yang bermanfaat, tetapi juga menyenangkan. Ingat bagaimana biasanya musim panen dimulai? Anda perlu menemukan resep terbaik yang sudah terbukti, menyiapkan toples dan wadah lainnya, lalu perlahan membeli semua yang Anda butuhkan dan membuat persiapan.

Dan jika Anda menghapus tahap tersulit dari daftar ini - pencarian resep yang sudah terbukti, maka proses menyiapkan persiapan musim dingin akan sangat, sangat menyenangkan. Olahan berbahan dasar Zucchini adalah produk sehat dan lezat yang mudah disiapkan (dan, terlebih lagi, sangat murah). Baca resepnya, pilih yang Anda suka dan masak untuk kesehatan Anda!

Zucchini Korea untuk musim dingin: resep dan semua rahasianya

Acar sayur ala Korea sudah terpatri dalam ingatan saya sejak kecil. Nada pedas yang cerah telah memasuki kehidupan kita dan memenangkan ceruk besar dalam kekosongan.

Zucchini musim dingin Korea mungkin adalah salah satu camilan paling enak. Ternyata pedas, cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga.

Secara umum, sekarang ada banyak resep berbeda dalam bahasa Korea. Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan penuh warna di dunia. Ciri khasnya adalah masakannya yang cukup pedas sehingga disukai banyak orang.

Selain itu, masakan Korea dapat dianggap salah satu yang paling sehat, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan. Mari membuat zucchini Korea untuk musim dingin. Resep paling enak akan menjelaskan semua detailnya langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• Zukini - 2,5 kg;
• Lada Bulgaria - 0,5 kg;
• Bawang - 0,5 kg;
• Bawang putih - 200 gram;
• Wortel - 1 kg;
• Cuka 9% - 150 ml;
• Minyak sayur - 1 gelas;
• Bumbu wortel Korea - 20 g;
• Gula - 3/4 cangkir (210 g);
• Garam - 2 sdm. aku.

Bumbu wortel Korea memberikan rasa khas pada hidangan pembuka ini, situs ini merekomendasikan untuk menyiapkannya persis sesuai dengan resep ini. Apalagi menyiapkan jajanan seperti itu tidaklah sulit.

Metode memasak:

1. Kupas zucchini dan buang bijinya (jika zucchini sudah lebih matang). Dengan zucchini muda semuanya lebih mudah - Anda hanya perlu membuang kulitnya. Zucchini dipotong menjadi lingkaran. Jika ingin membuat zucchini yang renyah, jangan dipotong terlalu tipis. Ketebalan setiap lingkaran harus minimal 1 cm;
2. Lada Bulgaria bisa dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin. Wortel dapat diparut pada parutan wortel khusus Korea atau menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayuran;
3. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan sisa sayuran;
4. Tuang dalam cuka, tambahkan garam dan gula serta bumbu wortel Korea;
5. Kami memanaskan minyak sayur dan menuangkan salad dengan minyak panas. Aduk rata, kalau bisa pakai sendok, bagus. Jika sayurannya banyak dan dipotong lebih besar, akan lebih mudah jika dicampur dengan tangan. Dan pada saat yang sama, Anda bisa menguleni sedikit sayuran agar lebih lembut dan segar;
6. Sekarang Anda perlu memberi waktu pada salad ini untuk diasinkan. Tutupi mangkuk berisi salad dengan handuk bersih dan biarkan pada suhu kamar selama 3 jam. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan sarinya, mengasinkan dan menyerap aroma bumbu;
7. Campur salad dengan baik dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci. Tempatkan stoples salad ke dalam panci berisi air hangat. Didihkan air dan sterilkan stoples selama 15-30 menit, tergantung volumenya. Rebus tutupnya secara terpisah;
8. Kami menggulung salad Korea dengan tutupnya, membalik stoples dan menutupinya dengan sesuatu yang hangat.

Jika Anda tidak memiliki bumbu wortel Korea yang sudah jadi, tidak masalah. Cukup tambahkan cabai merah dan ketumbar ke dalam salad.

Apa yang bisa Anda tambahkan ke zucchini Korea untuk musim dingin?

Bahan tambahan yang populer adalah paprika yang berair dan indah. Untuk jumlah di resep kami, 3-4 potong saja sudah cukup. ukuran sedang. Paprika hijau terlihat bagus, dan paprika merah akan memberikan rasa manis maksimal pada salad yang sudah jadi.

Bagaimana cara membuat bumbu dengan tangan Anda sendiri?

Semua bumbu dari set wortel Korea dijual satu per satu di supermarket besar di rak bumbu. Keluarkan penggiling kopi atau lesung dan giling menjadi bubuk:

• Lada hitam - 1 sdt;
• Bubuk cabai (jika suka pedas) - di ujung pisau;
• Biji ketumbar - 1 sdt;
• Bawang putih kering (bisa dalam bentuk butiran) - 1 sdt.

1. Salad zucchini Korea akan mendapatkan rasa asli jika Anda menambahkan biji wijen goreng ringan ke dalamnya;
2. Untuk membuat zucchini dalam salad kencang dan renyah, pastikan untuk memerasnya sedikit setelah dicuci;
3. Cara terbaik adalah mencampur bahan untuk salad zucchini Korea dengan tangan Anda;
4. Sebelum Anda memasukkannya ke dalam stoples, masuk akal untuk mencicipi saladnya dan, jika ada yang kurang, tambahkan bumbu secukupnya.

Acar zucchini untuk musim dingin: renyah dan enak

Keunikan zucchini adalah bahwa mereka dipadukan dengan sayuran apa pun dan, seperti bunglon, mendapatkan rasanya. Oleh karena itu, tidak akan sulit bagi nyonya rumah untuk memasak zucchini yang diasinkan sesuai keinginan Anda, menambahkan bumbu, rempah, dan sayuran favorit Anda ke dalamnya.

Rempah-rempah dan rempah-rempah mengubah produk sederhana menjadi ansambel yang luar biasa, harum dan lezat. Bahkan acar zucchini yang dangkal pun bisa menjadi hidangan yang luar biasa. Apalagi jika Anda membuka toples sayur di tengah dinginnya musim dingin.

Acar zucchini pedas dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan apa pun. Atau persiapkan untuk penyimpanan jangka panjang. Banyak orang menyukai masakan zucchini. Mereka digoreng, dipanggang, dan dikalengkan untuk musim dingin dalam berbagai variasi.

Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin ternyata tidak lebih buruk dari acar mentimun. Ternyata sama enak dan renyahnya.

Oleh karena itu, acar zucchini di musim dingin dapat ditawarkan kepada para tamu untuk liburan sebagai camilan lezat atau disajikan di meja untuk makan malam keluarga yang tenang. Selanjutnya, pertimbangkan resep paling sederhana untuk acar zucchini.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1,5 kg;
• Bawang putih - 10 siung;
• Campuran lada - 2 sdt;
• Daun salam - 8 buah;
• Peterseli - 1 ikat;
• Cengkih - 10 tunas;
• Dill - 1 ikat;
• ketumbar - 1 sdt;
• Cuka 9% - 80ml;
• Gula - 8 sdt;
• Garam - 4 sdt;
• Air - 1,2 liter.

Metode memasak:

1. Anda bisa mulai dengan sayuran hijau. Dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam saringan, selama produk lain disiapkan, semua cairan yang tidak perlu akan terkuras;
2. Untuk saat ini Anda bisa membuat marinadenya. Didihkan air untuk itu. Kemudian tambahkan daun salam, bumbu halus dan bumbu yang sudah dicampur jadi satu;
3. Saat campuran mendidih, tuangkan cuka ke dalam panci;
4. Angkat piring dari api, tambahkan minyak ke dalam rendaman panas, aduk rata;
5. Saat cairan aromatik mendingin, Anda bisa menyiapkan zucchini, bumbu dan bawang putih untuk diasinkan;
6. Buang kulit zucchini, kupas bagian atas bawang putih, dan potong menjadi irisan. Potong kecil-kecil;
7. Karena zucchini masih muda, bijinya masih kecil dan sangat halus, sehingga hampir tidak berpengaruh pada rasanya, jadi tidak perlu dibuang. Potong seluruh sayuran menjadi potongan tipis;
8. Potong sayuran;
9. Campur produk cincang dalam panci berukuran 3-4 liter, sebaiknya dilapisi enamel;
10. Tuangkan bumbu marinasi ke atas campuran yang dihasilkan, meskipun belum sepenuhnya dingin. Ketika seluruh campuran mencapai suhu kamar, perlu untuk mengeluarkannya selama sehari di lemari es;
11. Sebelum memasukkan acar zucchini ke dalam stoples, wadah dan tutupnya harus disterilkan;
12. Sebarkan campuran yang sudah disiapkan dan tutup stoples. Sekarang Anda bisa meletakkannya di tempat yang lebih aman, tidak ada sinar matahari dan cukup sejuk.

Salad Zucchini untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Salad zucchini pedas yang disiapkan hari ini adalah masakan buatan sendiri yang lezat yang mudah disiapkan dan dapat diakses oleh semua orang. Anda tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya menghadapi musim dingin.

Salad Zucchini memiliki rasa pedas dan, pada saat yang sama, rasa manis yang lembut. Dengan dimulainya musim zucchini matang, mereka tidak melakukan apa pun dengannya: mereka direbus, diisi, digoreng, ditambahkan ke sup, salad, atau disajikan dalam bentuk casserole.

Jika di musim panas kita mendapatkan semua yang kita butuhkan, maka dengan datangnya cuaca dingin, segalanya menjadi berbeda. Untuk menyenangkan keluarga dengan makanan lezat kapan saja sepanjang tahun, di musim panas perlu menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin. Selain itu, salad acar zucchini tidak kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Biasanya rasa hidangan yang sudah jadi tergantung pada cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin. Berbagai bumbu dan bahan lainnya memungkinkan Anda mendapatkan rasa apa pun - asam, pedas, asin, atau manis.

Untuk mengawetkan zucchini, pertama-tama siapkan bumbunya, yang ditambahkan cuka biasa, bunga matahari atau minyak zaitun, gula, garam, serta bawang putih dan adas untuk menambah rasa. Untuk salad, bersama dengan zucchini, potong bawang bombay dan wortel, aduk rata, tuang bumbu yang sudah jadi dan taruh di atas kompor.

Salad Zucchini enak karena bisa dipadukan dengan hampir semua sayuran. Pengawetan dengan tambahan tomat dan paprika adalah pilihan yang bagus sebagai lauk. Zucchini dapat dipotong menjadi potongan-potongan, irisan atau kubus, opsi terakhir digunakan dalam resep kami berikutnya.

Bahan-bahan:

• zucchini kupas – 3 kg;
• Paprika – 3 buah;
• Tomat – 1,5 kg;
• Minyak sayur – 0,5 cangkir;
• Cuka 9% – 4-5 sdm. aku.;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Bawang putih – 100 gram;
• Gula – 1 gelas;
• Garam – 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tahap pertama terdiri dari mengiris zucchini menjadi kubus, yang dalam hitungan detik asisten dapur melakukan pekerjaan yang sangat baik - multi-pemotong, pengolah makanan, penggiling daging;
2. Selanjutnya, Anda perlu membilas paprika, setelah itu dibersihkan dari bijinya dan dipotong dadu lagi, seperti zucchini;
3. 1,5kg. Tomat perlu dihancurkan hingga menjadi cair. Jika keberadaan kulit tomat tidak dapat diterima, massa dilewatkan melalui saringan. Untuk mempercepat proses penirisan ampas tomat, aduk perlahan;
4. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan bawang putih - kupas siungnya lalu parut di parutan halus atau gunakan blender;
5. Tahap kedua adalah menyiapkan toples untuk pengawetan. Piring disterilkan atau dicuci di mesin pencuci piring dengan suhu tinggi. Anda juga harus merawat tutupnya - isi dengan air dan rebus;
6. Tahap ketiga adalah persiapan pelestarian. Tuang bawang putih cincang ke dalam bubur tomat, lalu taruh wajan di atas kompor dan didihkan. Selama proses memasak, garam dan gula ditambahkan;
7. Saat saus tomat sedang dimasak, semua zucchini cincang dan paprika ditambahkan ke dalamnya;
8. Setelah mendidih, minyak sayur dan cuka meja dituangkan ke dalam wajan, dan salad dibiarkan mendidih selama 40 menit;
9. Di akhir masakan, tambahkan lada hitam dan aduk rata. Salad ditempatkan dalam stoples bersih, digulung dan diletakkan dengan tutupnya menghadap ke bawah.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin - resep sederhana untuk kaviar zucchini

Kaviar Zucchini, yang disimpan dengan sempurna di musim dingin, tidak hanya merupakan camilan musim dingin yang lezat, tetapi juga cara yang bagus untuk mengolah zucchini. Ada banyak sekali resep squash caviar: mungkin sama banyaknya dengan jumlah wanita di dunia ini.

Lagi pula, masing-masing menambahkan sesuatu yang berbeda ke dalam resep dan mendapatkan produk yang benar-benar baru sesuai selera. Kaviar lezat untuk musim dingin dari zucchini, dimasak sesuai resep ini, akan menjadi sangat lezat. Ini juga luar biasa indah dan akan terlihat luar biasa di atas meja.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1 kg;
• Tomat - 300 gram;
• Bawang - 300 gram;
• Wortel - 300 gram;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Cuka - 1/4 cangkir;
• Minyak bunga matahari - 0,5 cangkir;
• Lada hitam bubuk - secukupnya;
• Gula untuk dicicip;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Untuk resep ini, ambil panci berukuran lima liter dengan bagian bawah yang berat untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang;
2. Kami memperhatikan prinsip dasar memasak: kami meletakkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang lunak dan cepat matang terakhir;
3. Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Kami mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus;
4. Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu kecil. Tempatkan dalam panci dengan minyak yang sedikit panas;
5. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci;
6. Potong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan yang tua, buang bijinya dengan sendok;
7. Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan;
8. Letakkan irisan zucchini di atasnya;
9. Berikutnya adalah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak sengaja menambahkan garam. Ini memberikan sejumlah besar cairan, yang tidak kita perlukan sama sekali;
10. Rebus sayuran sampai matang sepenuhnya, tanpa menutup panci selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor;
11. Giling sayuran dalam blender hingga halus. Kami mendapatkannya dalam warna coklat muda yang indah, tekstur halus, lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam panci, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan kepadatan yang diinginkan;
12. Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk sedikit rasa pahit. Dan juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan rebus selama 5 menit. Jika kaviar menjadi sedikit cair, rebus hingga kekentalan yang diinginkan;
13. Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.

Setelah dimasukkan ke dalam stoples, sebagian produk selalu tersisa. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan. Sekarang oleskan di atas sepotong roti hitam dan makanlah dengan nikmat. Selamat makan!

Zucchini yang menjilat jari - persiapan yang lezat untuk musim dingin

Zucchini yang menjilat jari enak dan cukup mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• Zucchini kupas - 3 kg.;
• Tomat - 0,5 kg.;
• Paprika (merah, manis) - 1 kg;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Cabai rawit - 2 buah;
• Minyak olahan - 1 gelas;
• Cuka 9% - 0,5 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Garam - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Potong zucchini menjadi potongan besar (ini diperlukan agar zucchini tidak mendidih selama proses berlangsung);
2. Kami mengubah tomat dan paprika menjadi pure menggunakan blender atau penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tuangkan garam, gula, tuangkan minyak, tambahkan bawang putih cincang (Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging atau blender bersama dengan tomat dan paprika). Campuran harus tercampur rata;
3. Tempatkan zucchini dalam panci dengan campuran sayuran, aduk rata, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang;
4. Saat campuran mendidih, biarkan di atas kompor selama dua puluh menit lagi (jika campuran terlalu mendidih, kecilkan api);
5. Kemudian tambahkan cuka, aduk, panaskan selama dua menit dan masukkan ke dalam stoples (sudah disterilkan), lalu gulung.

Zucchini seperti jamur susu: resep langkah demi langkah untuk musim dingin

Membuat persiapan buatan sendiri untuk musim dingin adalah seni yang nyata. Lagi pula, Anda tidak hanya perlu membuat sayuran enak dan tidak biasa, tetapi juga menjaga semua khasiatnya yang bermanfaat. Zucchini seperti jamur susu adalah resep musim dingin yang akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya. Sayurannya menjadi sangat bergizi, aromatik, dengan sisa rasa yang halus.

Bahan-bahan:

• Zukini – 1,6 kg;
• Minyak sayur – 130 gram;
• Cuka 9% – 0,6 cangkir;
• Bawang putih – 6 siung;
• Lada bubuk – 1 sdt;
• Campuran adas dan peterseli – 70 g;
• Gula – 2,5 sdm. aku.;
• Garam beryodium – 1,5 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Bilas zucchini hingga bersih dengan air dingin, buang kulit dan intinya. Semua biji harus dipotong dengan hati-hati, jika tidak, efek jamur susu tidak akan tercapai;
2. Potong zucchini menjadi irisan lonjong;
3. Buang kulit bawang putih dan potong kotak;
4. Bilas adas dan peterseli dengan air dingin dan potong halus;
5. Campur irisan zucchini dengan garam, merica, gula pasir, bawang putih dan bumbu cincang. Tuangkan cuka dan minyak. Aduk perlahan. Tempatkan di tempat teduh selama 6-7 jam;
6. Cuci, lap, dan sterilkan stoples dengan tutupnya;
7. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tuangkan cairan yang dihasilkan di atasnya. Tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam air hangat hingga menutupi bahu toples. Sterilkan selama 6-7 menit;
8. Gulung stoples, balikkan dan letakkan di permukaan yang rata. Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan selimut hangat;
9. Jadi kami menyiapkan zucchini seperti jamur susu untuk musim dingin. Setelah stoples mendingin, disarankan untuk meletakkannya di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau tempat gelap lainnya.

Olahannya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dingin atau sebagai lauk untuk daging, unggas, dan ikan laut.

Zucchini yang luar biasa (seperti jamur) untuk musim dingin - sangat lezat

Mari kita memasak zucchini seperti jamur - hidangan pembuka sayuran yang harum dan sangat lezat. Dan faktanya, dalam bentuk ini, potongan zucchini yang empuk namun elastis agak mengingatkan pada jamur.

Bawang putih dan adas yang banyak membuat masakannya semakin menarik, dan bumbu marinasinya, rasanya seimbang, enak dan tidak terlalu pedas. Pastikan untuk menyiapkan zucchini seperti jamur untuk musim dingin - ini adalah hidangan pembuka yang enak, terutama dengan kentang panas.

Hanya zucchini muda dan kuat, dengan kulit masih hijau dan biji kecil yang baru terbentuk, yang cocok untuk pengawetan. Mereka cocok dengan bawang putih dan adas segar, yang sangat harum di awal musim panas.

Gulungan dibuat sesuai prinsip salad, yaitu semua bahan dicincang terlebih dahulu, kemudian dibumbui dengan bumbu, cuka, dan minyak, lalu didiamkan selama beberapa jam hingga mengeluarkan banyak sarinya.

Setelah itu, yang tersisa hanyalah mensterilkan stoples, membiarkannya menguap di bawah selimut, dan Anda dapat mengirimnya untuk disimpan di ruang bawah tanah, tempat zucchini, yang diasamkan untuk musim dingin, akan bertahan dengan tenang hingga panen berikutnya.

Bahan-bahan:

• Zukini - 3 kg;
• Wortel - 3 buah;
• Dill - banyak;
• Peterseli - banyak;
• Bawang putih - 2 kepala;
• Minyak sayur - 100 ml;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Lada hitam giling - 1 sdm. aku.;
• Gula - setengah gelas;
• Garam - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan zucchini: cuci, kupas, dan potong menjadi potongan besar atau kubus;
2. Zucchini muda lebih cocok untuk resep ini. Jika Anda memiliki zucchini yang terlalu matang, Anda perlu membuang bijinya yang besar;
3. Selanjutnya wortel perlu dicuci, dikupas dan dipotong tipis-tipis;
4. Mari kita siapkan bawang putih: bawang putih perlu dikupas dan dipotong dadu kecil (Anda bisa menggunakan pisau atau menggunakan parutan atau alat press);
5. Mari kita beralih ke adas: perlu dicuci, dikeringkan dari cairan berlebih dan dicincang;
6. Kami mengambil peterseli dan, seperti adas, mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya;
7. Setelah semua bahan dipotong, kami mengambil wajan yang nyaman dan menuangkan zucchini, wortel, bawang putih, peterseli, dan adas ke dalamnya;
8. Untuk sayuran dalam panci, tambahkan setengah gelas gula, dua sendok makan garam dan satu sendok makan lada hitam;
9. Setelah itu, tambahkan seratus gram minyak sayur dan 100 g cuka 9%. Campur semua bahan secara menyeluruh;
10. Ketika semua bahan tercampur rata, Anda perlu menutupnya dengan penutup dan biarkan meresap selama 3 jam;
11. Setelah sayuran diasinkan, harus dimasukkan ke dalam stoples di bagian atas, sisa jus dari sayuran di wajan harus dituangkan ke dalam stoples;
12. Mari beralih ke sterilisasi. Tuang air ke dalam panci, masukkan toples (air jangan sampai sedikit ke atas toples, agar saat mendidih tidak jatuh ke dalam toples), tutup dengan penutup, dan nyalakan api. Sterilkan stoples selama 15 menit (setelah air mendidih dalam panci);
13. Setelah 15 menit berlalu, Anda perlu mengeluarkan stoples dari wajan dan menggulung tutupnya;
14. Balikkan stoples yang sudah digulung dan pastikan tidak ada jus yang keluar: stoples harus tertutup rapat. Selanjutnya tutup toples dengan selimut selama sehari.

Zucchini rasa jamur yang luar biasa siap untuk musim dingin: Anda harus menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Zucchini yang diolah dengan cara ini akan menjadi hidangan pembuka orisinal dan gurih yang bisa disajikan dengan hidangan kentang atau daging.

Zucchini goreng untuk musim dingin: resep memasak langkah demi langkah

Zucchini goreng merupakan hidangan favorit banyak orang, oleh karena itu, begitu sayuran pertama kali muncul, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkannya. Persiapan akan memungkinkan Anda menikmatinya bahkan di musim dingin.

Namun Anda hanya memiliki zucchini sendiri di kebun pada musim panas, tetapi bagaimana jika Anda ingin makan zucchini sepanjang tahun? Jawabannya jelas bagi semua orang - zucchini goreng untuk musim dingin, enak sekali!

Dan Anda dapat menemukan banyak resep. Kami berharap resep emas dan saran tentang cara menyegel zucchini goreng untuk musim dingin ini bermanfaat, dan Anda masing-masing akan memilih resep paling enak untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan:

• Zukini - 1 kg.;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Dill atau peterseli - banyak;
• Minyak sayur - 100 ml;
• Cuka 9% - 50ml;
• Garam - secukupnya (15-20 g.).

Metode memasak:

1. Untuk persiapan ini, lebih baik mengambil zucchini yang panjang dan tipis agar lingkarannya sama. Cuci sayuran, bersihkan dengan serbet dapur dan potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter;
2. Gosok setiap lingkaran dengan garam dan biarkan selama 15 menit;
3. Olesi penggorengan dengan minyak sayur, panaskan dengan baik dan letakkan zucchini dalam satu lapisan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan bagian belakangnya berwarna coklat. Jika perlu, tambahkan minyak saat memasak;
4. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Buang kulit bawang putih dan hancurkan melalui mesin press. Didihkan minyak, dinginkan dan kombinasikan dengan bumbu;
5. Tuang sedikit minyak dengan bumbu ke dalam setiap toples yang bersih dan steril dan isi dengan zucchini goreng, taburi setiap lapisan dengan bawang putih. Turunkan agar minyak berada di atas;
6. Tambahkan cuka. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam panci lebar selama setengah jam. Kami menggulung stoples dan mendinginkannya.

Persiapannya bisa dilakukan dengan cara lain. Untuk melakukan ini, celupkan irisan zucchini ke dalam minyak dengan bumbu dan masukkan ke dalam stoples, tekan dengan kuat.

Salad zucchini “Paman Bens” untuk musim dingin: resep

Banyak orang mengingat rasa salad zucchini Paman Bens sejak kecil. Ini cocok dengan berbagai hidangan, dan sayuran empuk yang termasuk dalam komposisinya langsung meleleh di mulut Anda.

Ibu rumah tangga modern masih membuat salad Paman Bens dari zucchini untuk musim dingin untuk menikmati rasanya yang luar biasa. Ada beberapa resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu, yang masing-masing menggunakan bahan-bahan tertentu. Nyonya rumah tinggal memilih kombinasi sayuran dan bumbu salad zucchini sesuai seleranya.

Hidangan daging dan unggas cocok dengan salad zucchini yang disebut Paman Bens. Rasanya asli asam manis dengan sedikit bumbu.

Salad zucchini Paman Bens kaya akan vitamin karena sayuran segar digunakan untuk persiapannya. Ini akan meningkatkan rasa daging dan juga cocok dengan kentang goreng. Malam musim dingin akan menjadi lebih menyenangkan dengan salad labu Paman Ben.

Bahan (untuk 4,5 liter produk jadi):

• Zukini - 2 kg.;
• Tomat - 2,5 kg.;
• paprika – 1 kg;
• Bawang putih – 200 gram;
• Cuka 9% – 50 ml;
• Minyak sayur – 200ml;
• Gula – 200 gram;
• Garam – 40 gram.

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran, kupas zucchini dan bawang putih, buang bijinya dari paprika, lepaskan segel di sekitar batang tomat;
2. Potong tomat menjadi irisan biasa dan lewati penggiling daging;
3. Potong zucchini menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam kuali;
4. Campur massa tomat dengan garam dan gula, minyak sayur;
5. Tuangkan campuran tomat di atas zucchini dan nyalakan api;
6. Didihkan dengan api kecil, jangan lupa diaduk, selama setengah jam;
7. Potong lada menjadi kotak kecil;
8. Tambahkan lada ke zucchini dan didihkan selama seperempat jam lagi;
9. Hancurkan siung bawang putih dengan alat press khusus;
10. Tambahkan bawang putih ke sayuran, tuangkan dalam cuka;
11. Setelah mendidih selama 5 menit lagi, angkat panci berisi salad dari kompor dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
12. Gulung stoples dengan tutup logam menggunakan kunci khusus, balikkan dan biarkan hingga dingin. Tidak perlu ditutup dengan apa pun, karena sayuran telah mengalami perlakuan panas yang cukup.

Setelah kalengnya dingin, yang tersisa hanyalah menaruhnya di dapur. Salad ini menyerupai saus kental dengan potongan sayuran - zucchini dan merica. Memiliki rasa dan aroma bawang putih yang menonjol dan tergolong camilan gurih.

Zucchini renyah yang diasinkan untuk musim dingin. Kejutkan temanmu!

Jika Anda menyukai artikel " Persiapan musim dingin dari zucchini (zucchini): 10 resep paling enak"Bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah untuk menyimpannya dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi ucapan terima kasih terbaik Anda atas materinya.

Resep:

Mari kita bicara hari ini tentang menyiapkan sayuran sederhana seperti zucchini untuk digunakan di masa depan. Tumbuhnya cepat, menghasilkan banyak buah, tidak mahal, seperti kata mereka, Tuhan sendiri yang menyuruh kita menyiapkan lebih banyak acar untuk musim dingin.

Banyak ibu rumah tangga yang mengabaikan acar zucchini dan tidak melihatnya sebagai hidangan mandiri. Secara pribadi, saya lebih suka acar zucchini daripada mentimun. Mereka menjadi jauh lebih empuk dan harum. Saya bahkan menyiapkan sup acar dengan mereka di musim dingin, ternyata jauh lebih enak dibandingkan dengan mentimun.

Rasanya sendiri tidak terasa dan jika dikombinasikan dengan sayuran atau buah-buahan lain, zucchini memperoleh rasa dari tetangganya. Oleh karena itu, mereka bahkan digunakan dalam membuat berbagai kolak eksotis.

Mari kita mulai seperti biasa dengan resep yang paling sederhana, lalu kita akan memperumitnya.

Zucchini, diasamkan untuk musim dingin "Jilat jarimu" dalam toples tiga liter

• timun Jepang 1,5kg,
• 2 bawang bombay,
• bawang putih 5 siung,
• beberapa tangkai peterseli.

Untuk bumbunya:

• 3 sendok makan gula,
• 2 sendok makan garam,
• merica 5-6 pcs,
• sendok pencuci mulut sari cuka 78%.

Ini adalah jumlah untuk toples tiga liter. Anda perlu mengasinkan zucchini tanpa sterilisasi dalam toples dua dan tiga liter, volume besar inilah yang memungkinkan Anda melakukannya tanpa sterilisasi, karena mendingin perlahan dan ternyata proses pasteurisasi diperoleh.

Kami mengambil zucchini dengan ukuran yang sama - yang kecil bisa diletakkan utuh, yang besar bisa dipotong-potong.

1. Isi toples, usahakan untuk mengemas sayuran sekencang mungkin. Tempatkan bawang putih, merica, dan peterseli di bagian bawah.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup dan diamkan selama 15 menit.
3. Tiriskan air ke dalam panci terpisah, rebus kembali dan isi ulang. Tunggu 15 menit dan tuang ke dalam panci.
4. Didihkan kembali, tambahkan gula pasir, garam, sari cuka, biarkan agak mendidih lalu tuang hasil marinade tepat di bawah tutupnya.
5. Gulung dan balikkan. Siap!

Untuk mempercepat prosesnya, biasanya saya menggulung tiga toples sekaligus. Saya memanaskan air dalam panci lima liter.

Sedikit trik dari saya! Jika Anda memasukkan 3-4 tomat, rasanya akan sungguh ajaib!

Irisan zucchini kalengan dalam stoples liter yang disterilkan

Cara ini klasik, persis seperti yang dijual di toko-toko. Resepnya untuk toples tiga liter.

• timun jepang 2kg,
• Bawang putih 2 kepala.
• Lada hitam, masing-masing 3 buah.

• satu setengah liter air,
• gula 4 sendok makan,
• garam 2 sendok makan,
• esensi cuka - satu sendok makan.

Penting! Anda membutuhkan panci besar untuk sterilisasi.

1. Kami memotong ujung sayuran di kedua sisi dan memotongnya menjadi lingkaran, tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter.
2. Kami memasukkannya ke dalam stoples lebih rapat, memotong bawang putih menjadi irisan dan meletakkannya di bagian bawah.
3. Siapkan rendaman: campur semuanya, panaskan dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
4. Tuangkan air garam mendidih ke atasnya dan tutupi dengan penutup.
5. Tempatkan stoples dalam panci besar di atas handuk katun, tuangkan air ke dalam panci sampai ke gantungan stoples dan letakkan di atas api.
6. Setelah air dalam panci mendidih, tunggu sepuluh menit - ini adalah waktu sterilisasi stoples liter.
7. Kami mengeluarkan stoples dari air, menggulungnya, membaliknya dan menaruhnya di bawah mantel bulu.

Anda dapat menambahkan variasi pada resep ini. Masukkan selusin irisan wortel ke dalam setiap toples - acar wortel akan sangat lezat di musim dingin.

Acar zucchini “Finger lickin’ good” tanpa sterilisasi dalam stoples liter

Saya mendapat resep keren ini dari seorang teman. Untuk beberapa waktu sekarang, anak-anak saya sudah berangkat ke sekolah dan membuat persiapan dalam toples tiga liter sudah tidak diperlukan lagi bagi saya. Kurang lebih tiga liter toples.

• timun jepang, potong-potong 2 kg,
• bawang putih 9 siung.

Resep ini dimulai dengan bumbunya. Tuang satu liter air ke dalam panci besar yang lebar, masukkan 10 butir merica hitam dan 4 buah allspice, 4 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan garam. Tuangkan satu sendok makan sari cuka dan didihkan.

Tambahkan satu lembar daun salam ke dalam rendaman mendidih, tambahkan zucchini cincang, aduk dengan sendok berlubang agar panas merata. Setelah mendidih, jangan dihitung burung gagaknya! Setelah tiga menit, segera angkat dan buang daun salam, masukkan adonan ke dalam stoples steril di atasnya, masukkan tiga siung bawang putih ke dalamnya dan gulung. Balikkan di bawah mantel bulu.

Murah, ceria dan cepat!

Pelestarian rumah tidak berhenti di situ - lihat opsi lain untuk persiapan musim dingin:

Zucchini direndam untuk musim dingin dengan tomat dan bawang bombay

Bukan resep, tapi sebuah lagu! Apa namanya - jilat jarimu! Untuk toples empat liter.

• satu setengah kilogram zucchini, potong cincin,
• tomat kecil padat 1 kg,
• bawang bombay, potong lingkaran besar - 4 bawang bombay besar.

Tempatkan di bagian bawah setiap toples:

• setengah daun salam,
• tiga merica hitam,
• dua - harum,
• dua anyelir,
• tiga siung bawang putih,
• sepotong kecil akar lobak.

Isi toples berlapis-lapis - bawang bombay, zucchini, tomat.

Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup, diamkan selama 10 menit.

Tiriskan air dari stoples ke dalam panci terpisah, rebus dan isi ulang.

Setelah sepuluh menit, tiriskan air lagi dan panaskan. Tambahkan 6 sendok makan gula dan dua sendok makan garam. Biarkan mendidih sebentar dan isi stoples dengan bumbu marinasi.

Tambahkan setengah sendok teh sari cuka ke masing-masing dan gulung. Kami membaliknya dan di bawah mantel bulu.

Anda tidak akan pernah menebak apa yang paling saya sukai dari roti gulung ini... Pertama-tama, setelah membuka tutupnya, saya meminum bumbunya. Benar-benar berlebihan karena saya bahkan tidak punya kesabaran untuk menuangkannya ke dalam cangkir!

Zucchini direndam dalam gaya Bulgaria untuk musim dingin

Untuk resep tradisional ini Anda memerlukan:

• zucchini, potong besar, 1,5 kg,
• bawang putih 6 siung,
• seperempat buah cabai,
• payung dill
• dua daun kismis hitam,
• garam 2 sendok makan tanpa tutup,
• gula 3 sendok makan,
• merica hitam 5 pcs,
• 1 buah daun salam,
• sendok pencuci mulut sari cuka.

Mari kita lakukan langkah demi langkah:

1. Tuang satu liter air ke dalam panci besar yang lebar. Tambahkan garam dan gula dan didihkan.
2. Masukkan bawang putih, merica, adas, daun kismis, daun salam ke dalam sendok berlubang dan celupkan ke dalam rendaman mendidih selama setengah menit, lalu masukkan ke dalam stoples.
3. Tambahkan sayuran ke dalam bumbu marinasi hingga air menutupinya. Masak selama 8-10 menit.
4. Tempatkan dengan sendok berlubang ke dalam stoples.
5. Rebus kembali bumbu marinasinya, tambahkan cuka dan isi ke atas. Gulung dan balikkan.

Hasilnya, kami mendapatkan acar zucchini Bulgaria yang sama, yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi kami sejak zaman Soviet. Makanan pembuka yang enak untuk meja ramah dan tambahan untuk irisan daging dan kentang.

Kami mengasinkan zucchini dengan mustard atau saus mustard - renyah seperti mentimun

Ternyata renyah dan manis asam, sangat pedas dan tidak biasa. Resep untuk toples liter.

Zucchini tipis, sepanjang toples liter, dipotong menjadi empat bagian memanjang.

Letakkan empat siung bawang putih, dua kacang polong allspice, empat merica hitam, dan satu daun salam di bagian bawah.

Isi toples, letakkan irisan secara vertikal.

Bumbunya: setengah liter air, setengah sendok makan garam, satu sendok makan butiran sawi, satu sendok makan mustard bubuk, dua sendok makan gula pasir, rebus dan tuangkan satu sendok teh sari cuka.

Isi toples ke atas dengan rendaman panas. Tempatkan dalam penangas air dengan air hangat dan sterilkan selama dua puluh menit setelah mendidih. Keluarkan dan gulung.

Teman dan keluarga akan memberi penghormatan atas camilan yang tidak biasa ini.

Memang, resep ini menghasilkan acar zucchini yang enak untuk musim dingin - enak dan renyah seperti mentimun. Bahkan lebih enak dari mentimun.

Zucchini yang diasinkan seperti jamur susu untuk musim dingin adalah camilan yang lezat

Tampilan masakan yang diolah menurut resep ini akan menyerupai acar batang jamur susu, dan bumbu serta bumbu akan memberikan aroma jamur yang khas. Pembuatannya cepat dan mudah, itulah sebabnya ini menjadi hidangan khas di dapur banyak ibu rumah tangga. Ada banyak variasi resep ini, tapi saya sendiri memilih yang paling malas.

Inilah resep langkah demi langkah saya:

1. Potong satu kilogram zucchini menjadi kubus dengan sisi sekitar 2 cm atau batang kecil.
2. Cincang halus lima siung bawang putih dengan pisau.
3. Cincang halus seikat peterseli.
4. Tuang semuanya ke dalam panci lebar dengan dasar yang tebal dan aduk rata, saya melakukannya langsung dengan tangan saya.
5. Dalam cangkir, campurkan setengah gelas minyak sayur dan 5 sendok makan cuka meja. Tambahkan satu sendok makan garam dan satu sendok makan gula pasir, aduk hingga rata.
6. Tuangkan rendaman yang dihasilkan dan aduk.
7. Tempatkan di tempat dingin selama 3-4 jam, aduk sesekali.
8. Saat zucchini menghasilkan cukup jus, Anda perlu menyalakan api kecil dan didihkan selama 20 menit, aduk, tetapi tanpa fanatisme.
9. Segera masukkan ke dalam stoples steril dan gulung. Dinginkan di bawah mantel bulu secara terbalik.

Camilan yang enak dan tidak biasa di malam musim dingin akan mengingatkan kita pada musim panas, jalan-jalan di hutan, dan semangat jamur di hutan.

Cara membuat acar zucchini yang lezat untuk musim dingin di rumah: Rahasia dan Aturan

Hari ini kita berbicara tentang pengawetan zucchini untuk musim dingin. Proses ini menurut saya sama sekali tidak sulit, yang utama adalah menjaga sterilitas. Oleh karena itu, peraturan hari ini adalah:

1. Cuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh dan sterilkan secara menyeluruh.
2. Setelah dijahit, balikkan stoples dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, lalu simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
3. Kami menggunakan zucchini mentah berukuran kecil. Semakin kecil, semakin enak, ini apriori. Dan yang terbaik adalah zucchini kecil, warnanya sangat cerah. Ternyata tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik.
4. Cuci dan kupas semua sayuran. Bersihkan kulitnya jika kasar dan bila perlu buang ruang benihnya.
5. Zucchini kecil dengan panjang hingga 10 cm dapat diasamkan utuh, buah yang lebih besar dapat dipotong melintang menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm.
6. Sebelum diasamkan, sayuran perlu direndam dalam air dingin selama beberapa jam agar jenuh dengan air dan tidak menyerap cairan dari bumbunya.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa zucchini sama sekali tidak ada hubungannya dengan labu, melainkan labu itu sendiri! Salah satu varietasnya, cukup lebat dan buahnya lonjong. Dia datang kepada kami dari Meksiko Utara. Dan pada awalnya ditanam di Eropa secara eksklusif di Kebun Raya, sebagai tanaman eksotik indah yang langka.

Orang Italia adalah orang pertama yang mencoba rasa zucchini mentah. Produk ini sejatinya merupakan anugerah bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena kandungan kalorinya hanya sekitar 27 kkal. Sayuran ini mudah dicerna, banyak mengandung vitamin dan mineral, sehingga digunakan dalam nutrisi bayi dan medis.

Ada ratusan resep di berbagai masakan dunia untuk memasak zucchini. Sayuran ini digoreng, dikukus, diisi, dipanggang. Sayuran hijau dan buah matang digunakan. Di Italia dan Prancis, mereka bahkan memanggang bunga zucchini dalam adonan.

Mungkin itu saja yang perlu Anda ketahui tentang pengawetan zucchini. Dia juga berbagi rahasia dan kesannya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda, para ibu rumah tangga terkasih, dan para penikmat kelezatan Anda di meja makan!

Anda bisa menggunakan saus tomat siap pakai dari gudang senjata buatan Anda sendiri. Atau bisa langsung dimasak, apalagi tidak memakan banyak waktu. Anda bisa menggunakan tomat yang kurang “layak dipasarkan”, namun harus lunak, matang, tetapi tidak busuk. Buang tempat menempelnya batang dan potong sayuran menjadi beberapa bagian. Kupas bawang putih.

Cuci zucchini, potong batangnya. Seharusnya tidak ada tanda-tanda kerusakan pada kulitnya, jika tidak, Anda harus memotong semuanya. Selanjutnya, potong sayuran menjadi potongan-potongan atau kubus.

Putar tomat dan bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Anda dapat menggunakan blender yang kuat atau menggilingnya melalui penggiling daging dua kali.

“Bumbui” saus tomat dengan garam, gula, tambahkan minyak sayur - sausnya tidak akan memiliki rasa atau bau yang kuat, jika tidak rasa ini akan muncul di kemudian hari. Tambahkan bumbu dan aduk.

Tempatkan julienne zucchini segar ke dalam panci dan aduk hingga tercampur. Didihkan di atas kompor dan masak sampai sayuran lunak – 10-15 menit.

Tempatkan snack dalam wadah steril yang telah disiapkan sebelumnya.

Pasang atau gulung dengan tutup steril. Biarkan pengawetan menjadi dingin di tempat yang hangat - misalnya, di bawah selimut hangat. Simpan toples zucchini dalam tomat di musim dingin, sebaliknya, di tempat sejuk dan gelap.

Berikut bahan-bahan yang kita butuhkan untuk panen musim dingin. Jumlah bahan nabati merupakan perkiraan dan tergantung ukurannya. Namun jumlah bumbu yang diberikan per toples 0,7 liter. Kami menyiapkan bahan-bahan nabati dan bumbu yang diperlukan untuk acar camilan. Jangan lupa segera masukkan toples untuk sterilisasi.

Pertama-tama, mari kita berurusan dengan zucchini. Seperti yang sudah disebutkan, buah kami sudah matang, jadi kami membuang bijinya dari zucchini. Anda juga harus memotong kulitnya.

Potong zucchini yang sudah disiapkan menjadi kubus berukuran sedang.

Cuci tomat dan potong menjadi irisan.

Anda juga perlu mengupas bawang putih dari bahan yang diusulkan.

Semua bahan untuk marinated appetizer sudah siap, yuk lanjutkan. Tempatkan satu payung dill ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kami juga menambahkan kacang polong allspice dan daun salam.

Untuk menambah rasa pada hidangan pembuka, tambahkan biji sesawi.

Mari kita mulai menata sayurannya. Pertama, letakkan irisan tomat di dasar toples.

Lalu - kubus zucchini.

Jadi kami mengisi seluruh bank.

Zucchini dan tomat sekarang perlu diisi dengan bumbu marinasi. Untuk menyiapkannya, larutkan gula pasir dan garam dalam air (300 ml). Rebus air bersama bumbu, tambahkan cuka meja di akhir.

Tutupi stoples dengan zucchini dan tomat dengan tutup yang sudah disterilkan. Tempatkan stoples dalam panci berisi air panas. Letakkan handuk di dasar panci. Rebus stoples zucchini dan tomat selama 10-12 menit.

Kami menutup stoples dengan acar camilan. Balikkan ke tutupnya dan isolasi. Stoples harus benar-benar dingin. Simpan acar zucchini dan tomat di tempat sejuk.

Persiapan Zucchini untuk musim dingin menjadi kebanggaan di situs kuliner sederhana saya. Saya dengan hati-hati mengumpulkan semua resep zucchini untuk musim dingin dari orang yang berbeda selama bertahun-tahun untuk membuat koleksi resep persiapan zucchini saya yang sudah terbukti.

Sangat nyaman untuk membuka halaman selama musim: dan pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto di depan mata Anda, Anda hanya perlu membeli bahan-bahan yang diperlukan di pasar dan mulai mengalengkan. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak orang menganggap menyiapkan zucchini untuk musim dingin sebagai “peninggalan masa lalu Soviet” dan lebih memilih produk beku, saya tidak setuju dengan pendapat ini.

Jika Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep yang sudah terbukti, maka pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat lezat, terutama di musim dingin, dan secara signifikan menghemat waktu dalam persiapan salad sehari-hari. Saya juga membekukan zucchini untuk musim dingin; Saya memiliki freezer setinggi langit-langit untuk tujuan ini. Ada beberapa perbedaan dalam membekukan zucchini, dan saya akan memberi tahu Anda cara membekukan zucchini dengan benar di artikel berikutnya.

Sekarang mari kita kembali mengalengkan zucchini. Pengalengan zucchini untuk musim dingin sangat mengagumkan dengan variasinya, dan saya sangat senang bahwa sekarang resep pengalengan zucchini jauh lebih menarik daripada di masa kecil saya di Soviet. Misalnya, ibu dan nenek saya tidak pernah mengawetkan adjika dari zucchini, lecho dari zucchini, lidah ibu mertua dari zucchini untuk musim dingin atau zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea, dan tidak ada yang pernah mendengar tentang selai zucchini.

Berkat Internet, para ibu rumah tangga mengetahui apa itu pengalengan zucchini untuk musim dingin - resep dengan foto, ketika setiap langkah difoto dan dijelaskan dengan sangat detail. Dan resep olahan zucchini inilah yang akan dibahas pada artikel kali ini.

Saya sampaikan kepada Anda, teman-teman, persiapan zucchini untuk musim dingin - resep terbaik, yang telah saya uji beberapa kali, yang saya harap Anda akan menyukainya. Semua persiapan zucchini musim dingin yang disajikan di halaman ini adalah resep yang menarik. Dan ini sama sekali tidak berlebihan!

Teman-teman, apa olahan zucchini favoritmu? Silakan bagikan resep sukses Anda untuk mengawetkan zucchini untuk musim dingin di komentar!

Zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin

Resep zucchini yang sederhana dan lezat dengan tutup yang sesuai dengan nama “finger lickin’ good” nya. Perlu juga dicatat bahwa zucchini disiapkan untuk musim dingin dengan “menjilat jari”, tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses menyiapkan zucchini untuk musim dingin. Anda dapat melihat cara memasak zucchini yang menjilat jari untuk musim dingin (resep langkah demi langkah dengan foto).

Zucchini menyukai jamur susu

Saya punya satu resep bagus untuk Anda - zucchini dengan jamur susu untuk musim dingin. Ya, akibat pengawetan dan pengalengan, zucchini menjadi mirip dengan jamur dalam hal rasa dan kepadatan. Olahan ini ternyata sangat hemat dan terjangkau jika berbicara soal keuangan, namun sangat enak dan indah jika dinilai kualitasnya. Lihat resep dengan foto.

Kaviar labu menurut Gost seperti di toko Uni Soviet

Kami terus bersiap untuk musim dingin. Kami akan mengawetkan kaviar labu yang sama dengan tambahan mayones sesuai dengan Gost, seperti di Uni Soviet, yang dijual di toko-toko Soviet. Harus saya akui, ini adalah salah satu resep pengawet zucchini favorit saya. Resep dengan foto.

Adjika pedas dari zucchini untuk musim dingin

Saya sarankan Anda menyiapkan adjika, tetapi bukan adjika sederhana, tetapi adjika zucchini untuk musim dingin. Ya, ya, Anda bahkan bisa membuat adjika dari zucchini, bisa Anda bayangkan? Ini sekali lagi membuktikan betapa serbagunanya sayuran ini. Cara memasaknya, lihat.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan kubis, tomat, dan wortel

Mempersiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan kubis tanpa sterilisasi. Hidangan pembuka sayuran ini telah lama sukses di keluarga saya dan secara tradisional menempati salah satu tempat terhormat di atas meja. Persiapannya mudah dan cepat. Cukup dengan memotong semua sayuran, merebusnya bersama-sama, memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya menggunakan mesin khusus. Cara memasaknya, lihat.

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam toples liter

Teman-teman yang terkasih, berdasarkan banyak permintaan Anda di komentar, saya telah menyiapkan untuk Anda resep acar zucchini untuk toples liter. Kami akan memasak zucchini dalam toples liter tanpa sterilisasi - dengan isian tiga kali lipat, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengalengan. Zucchini yang diasinkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi ternyata sangat enak, berair, dan renyah. Bumbu dan rempah-rempah membuatnya sangat beraroma. Saya menulis tentang cara menyegel zucchini dalam stoples liter.

Kaviar Zucchini "Jilat jarimu"

Jadi saya menjadi tertarik dengan apa yang akan terjadi pada akhirnya. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa hasilnya tidak mengecewakan saya sama sekali. Meskipun kaviar labu “You'll Lick Your Fingers” dibuat di rumah, ternyata sangat mirip dengan kaviar yang dibeli di toko yang dijual ketika saya masih kecil. Resep dengan foto.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi

Saya sarankan Anda mencoba menyiapkan salad zucchini yang sangat lezat untuk musim dingin dengan nasi. Hasilnya adalah hidangan pembuka zucchini yang lezat dan berair yang dapat disajikan dingin sebagai salad, atau dipanaskan kembali untuk membuat sup tanpa lemak lengkap dengan sayuran musim panas. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa salad zucchini dan nasi musim dingin ini dibuat tanpa sterilisasi, dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan nasi.

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi sesuai resep nenek saya

Saya membuat resep acar zucchini ini tanpa sterilisasi setiap tahun. Renyah, agak asin, dan pedas dengan bumbu, cocok untuk daging, unggas, dan kentang goreng. Oleh karena itu, kami selalu membutuhkan acar zucchini yang harum dan lezat untuk musim dingin. Anda dapat melihat resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang

Mencari salad zucchini baru untuk musim dingin? Pastikan untuk memeriksa salad zucchini musim dingin dengan wortel dan bawang bombay, resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya murah, tapi rasanya enak dan penampilannya sangat rapi. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan bawang bombay.

Salad Zucchini untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad zucchini yang sangat lezat dan pedas untuk musim dingin. Jika Anda memasaknya, Anda pasti tidak akan menyesal! Resep dengan foto langkah demi langkah.

Zucchini kalengan untuk musim dingin dengan wortel

Zucchini ternyata sangat cantik dan menggugah selera, dengan rasa pedas yang menarik. Pastikan untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri ini untuk musim dingin sehingga Anda dapat menikmati sayuran lezat bahkan di luar musim. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Adjika lezat dari zucchini untuk musim dingin

Adjika zucchini ini memiliki rasa yang sangat menarik: cukup pedas (berkat bawang putihnya), namun sekaligus lembut (karena zucchini). Resep dengan foto langkah demi langkah.

Selai Zucchini dengan lemon

Anda bisa melihat cara membuat selai zucchini yang enak dengan lemon.

Lecho zucchini Zinaida Sergeevna

Anda dapat melihat cara menyiapkan lecho zucchini yang lezat dan aromatik dari Zinaida Sergeevna