rumah Makanan ringan

Apakah mungkin untuk menggoreng pangsit buatan sendiri. Cara menggoreng pangsit. Rutinitas kuliner yang biasa menyebabkan diskusi besar di Twitter. Pangsit goreng dalam wajan: kandungan kalori produk

Pangsit goreng adalah hidangan serbaguna dan enak yang dapat disiapkan dalam sepuluh menit jika tamu berada di depan pintu, atau lemari es kosong, atau waktu siswa dikenang dengan nostalgia, ketika pangsit adalah makanan terbaik. Secara umum, ada banyak alasan untuk memasak hidangan yang tidak terlalu sehat (seperti berkalori tinggi) dan sederhana ini. Ngomong-ngomong, juga berbagai cara untuk menyiapkannya.

Klasik dari genre - pangsit rebus dan goreng, dan juga yang digoreng asli, yaitu produk setengah jadi beku yang digoreng dengan minyak dengan kerak.

Cara pertama enak dan lebih lembut. Untuk menggoreng pangsit yang sudah jadi, sama sekali tidak perlu merebus porsi segarnya. Sisa pangsit kemarin cocok, syaratnya hanya jika sudah dimasak dan didiamkan keesokan harinya, jangan lupa segera keluarkan dari kuahnya dan biarkan airnya mengalir.

Namun, dengan rasa pangsit yang menonjol, diperoleh pangsit yang baru diseduh yang digoreng dengan mentega. Jangan pelit saat memasak daun dan akar salam, tiriskan airnya dengan baik dan masukkan produk jadi ke dalam wajan dengan minyak yang sangat panas. Taburi dengan bumbu herba favorit Anda, biarkan cairan yang tersisa menguap. Di pintu keluar, Anda akan mendapatkan gorengan kerak yang paling enak, berkalori tinggi, tapi sangat enak!

Menggoreng dalam minyak dan air

Metode penggorengan kedua adalah untuk pangsit mentah. Sangat penting untuk melakukan semuanya dengan benar di sini, karena kesalahan dalam menggoreng pangsit tidak dapat diperbaiki - pangsit akan langsung terbakar, tetap mentah di dalam, atau saling menempel dan berubah menjadi massa yang tidak dapat dipahami.

Goreng pangsit dengan benar seperti ini:

Siapkan sebungkus pangsit beku. Penting: Jika Anda mengambil produk setengah jadi dalam jumlah besar, gunakan panci berdiameter lebih besar. Penting agar minyak dengan cepat membungkus pangsit sampai mereka saling menempel dan meleleh!
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan panas. Jangan menuangkan terlalu banyak untuk mendapatkan pangsit goreng. Dengan pemanasan yang kuat dan penggorengan yang cepat, mereka tidak akan punya waktu untuk menggoreng, tetapi dapat cepat gosong.
Dengan minyak yang dipanaskan dengan api besar, masukkan pangsit dan segera campur, siram dengan minyak.
Tutupi dengan penutup, biarkan satu sisi berwarna cokelat dengan api yang cukup tinggi.
Buka tutupnya, balikkan pangsit di sisi lain dan kecokelatan juga.
Pada saat yang sama, Anda bisa memberi garam pada hidangan dan taburi dengan beberapa bumbu, bumbu, merica, dan terakhir - siapa pun yang suka.
Saat semua tong pangsit digoreng dengan selera tinggi, ambil segelas air, segera tuangkan ke dalam wajan - pangsit harus setengah tertutup air. Untuk menghindari percikan minyak, yang terbaik adalah menutup panci pada titik ini dengan penutup, yang dibuka saat pendidihan cepat berhenti.
Selanjutnya, buat api yang paling kuat dan, tanpa penutup, goreng siomay hingga airnya mendidih.
Segera setelah mereka mulai menempel sedikit di wajan, dan cairannya menguap, hidangan sudah siap! Pangsit digoreng, ditutupi dengan kerak berminyak yang indah, bagian dalamnya berair. Dapat disajikan dengan krim asam dan saus.

Pangsit goreng yang dilapisi tepung roti

Pangsit goreng dalam wajan juga bisa dimasak dengan remah roti yang renyah. Resep ini mirip dengan yang sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah lebih baik menyimpan pangsit sedikit hangat untuk dicairkan.

Sementara itu, kami melakukan ini:

Kocok 3 butir telur dengan setengah gelas susu (ini adalah lezon);
siapkan remah roti segar;
kami membasahi pangsit yang sudah dicairkan dalam lezon, mencelupkannya ke dalam remah roti dan mengirimkannya ke wajan yang dipanaskan sedang dengan minyak;
buat api kecil dan goreng tanpa tutup selama 10 menit;
Balikkan pangsit dan goreng lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Pangsit sudah siap!

Penting: Dalam resep ini, bumbu biasanya ditambahkan untuk meningkatkan cita rasa produk. Hal ini dapat dilakukan segera saat menyiapkan lezon dengan menambahkan garam Adyghe dengan bumbu, merica, kari atau bumbu lainnya ke dalam susu dengan telur. Anda bisa menaburkan pangsit dengan bumbu saat dibalik.

Bagaimana cara menggoreng pangsit dengan keju?

Apakah Anda tahu cara memasak pangsit keju goreng? Anda bisa menaburkan pangsit goreng dengan keju parut dan sedikit berkeringat di wajan terbuka. Ternyata sangat enak jika ditambahkan sedikit parmesan atau keju keras lainnya yang diparut di atas parutan halus ke dalam remah roti (lihat resep sebelumnya). Setelah itu, gulung pangsit yang dicelupkan ke dalam campuran telur-susu dalam keju dan goreng dengan cara biasa.

Ada cara lain untuk mendapatkan pangsit yang sangat enak dan memuaskan dengan kerak keju kemerahan.

Untuk ini, Anda perlu:

pangsit - setengah kilo;
lobak bawang - 1 pc.;
keju - 150 g;
krim asam dan mayones - masing-masing segelas;
lada dan garam secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng pangsit;
tanaman hijau.

Pangsit yang digoreng dalam wajan harus dituang dengan saus yang disiapkan sebagai berikut:

potong halus bawang bombay, goreng ringan dengan minyak sayur;
tuangkan krim asam dan mayones ke dalam pasivasi, rebus;
olesi loyang dengan minyak sayur, taruh pangsit goreng, tuangkan dengan krim asam dan saus mayones, gosok keju di atasnya;
masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit untuk memanggang kerak yang indah. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Pangsit beku juga bisa dipanggang dengan cara ini. Dalam hal ini, mereka hanya diletakkan di atas loyang, dituangkan dengan krim asam dan saus mayones dan waktu memasak ditambah menjadi 40 menit.

Pangsit dalam slow cooker

Pilihan ini bagus karena minyak tidak akan memercik, dan minyak itu sendiri akan membutuhkan jauh lebih sedikit dibandingkan dengan penggorengan konvensional dalam wajan.

Semuanya sangat sederhana: masukkan pangsit ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Setel mode "Memanggang". Waktu memasak - 40 menit. Goreng satu sisi selama 20 menit pertama, lalu balikkan pangsit dan goreng hingga habis.

Pangsit goreng dalam slow cooker akan rendah lemak, sehingga bisa dibumbui dengan saus krim asam lemak.

Resep dengan bawang dan bawang putih

Rasa pangsit goreng bisa diperkaya dengan menambahkan sedikit bawang putih dan bawang merah ke dalamnya. Ini dapat dilakukan dengan dua cara: goreng bawang bombay besar yang dipotong menjadi setengah bagian dalam mentega atau minyak sayur, lalu masukkan pangsit beku ke dalam bawang bombay, campur dengan cepat dan biarkan hingga digoreng seperti dijelaskan di atas. Terakhir, tambahkan satu siung bawang putih cincang. Dalam hal ini, bawang bombay ternyata lebih empuk, direbus.

Pertama-tama Anda bisa menggoreng pangsit, lalu memotong sedikit bacon secara terpisah dengan lapisan daging atau bacon dan, setelah melelehkan lemaknya, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah bagian di atasnya. Goreng bawang bombay dan bacon, taruh di atas pangsit yang sudah jadi, hancurkan satu siung bawang putih di mesin bawang putih dan tambahkan ke bawang bombay. Rebus semuanya sedikit - agar pangsit menyerap aroma bacon, bawang merah, dan bawang putih. Ternyata rasanya sangat kaya, hidangannya menjadi sangat menggugah selera dan berkalori tinggi.

Pangsit dengan sayuran

Benar-benar sayuran apa pun cocok untuk hidangan lezat ini. Anda bahkan dapat menggunakan campuran beku yang sudah jadi. Pilihan yang bagus adalah kombinasi wortel, bawang bombay, paprika, kubis Brussel, dan kembang kol. Dengan tidak adanya komposisi sayuran yang kompleks, sangat mungkin dilakukan dengan kombinasi wortel, bawang, dan pasta tomat yang biasa.

Apa pun setnya, semuanya dilakukan dengan cara yang sama:

potong sayuran, parut wortel;
goreng dengan mentega atau minyak sayur;
goreng pangsit secara terpisah dengan cara yang dijelaskan di atas;
taruh sayuran di atas pangsit dan tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, rebus sedikit;
taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.

Proporsi: untuk satu pon pangsit beku, ambil 1 wortel, 1 bawang bombay, beberapa paprika, dua sendok makan. sendok pasta tomat.

Saus apa yang terbaik?

Karena pangsit adalah hidangan internasional, budaya apa pun memiliki karakteristik penggunaannya sendiri, bumbu dan sausnya sendiri. Jadi, orang Tionghoa tidak bisa membayangkan hidangan mereka tanpa saus asam manis, dan orang Siberia akan memasak pangsit dengan saus berbahan dasar jamur asin cincang halus. Kami akan berbicara tentang saus yang paling umum untuk pangsit.

Pedas dengan lobak: saus untuk pangsit Rusia klasik ini terdiri dari krim asam, mayones, lobak parut, lada hitam, cuka meja, dan ghee.

Saus krim asam: tambahkan dua siung bawang putih yang sudah diperas, sedikit peterseli cincang atau adonan ke dalam setengah gelas krim asam.

Pedas: disebut juga "ringan" karena selain tomat cincang dalam blender, lobak parut dan cabai pedas, serta garam dan merica secukupnya, ditambahkan ke dalam saus.

Matsoni: saus bule biasa yang mirip dengan krim asam. Di Kaukasus, itu disiapkan dengan yogurt susu asam, karena kekurangannya, Anda dapat mengambil yogurt biasa, tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan, satu atau dua sendok bumbu cincang (ketumbar, peterseli, kemangi atau lainnya) dan garam secukupnya. Encerkan saus dengan air mineral dengan gas - gas akan memberi saus ketajaman yang diperlukan.

Saus seperti "Tartar": cincang halus setengah bawang bombay dan satu acar mentimun, tambahkan mayones ke setengah gelas, garam, merica, masukkan sedikit lagi sayuran cincang. Sausnya tidak boleh terlalu kental, jadi encerkan hingga kekentalan yang diinginkan dengan air garam.

Ada banyak alasan untuk memahami bagaimana pangsit digoreng. Pertama, ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, meski berkalori tinggi. Kedua, ini adalah suguhan yang luar biasa untuk tamu yang tiba-tiba datang, yang mudah dilakukan "dengan tergesa-gesa". Terakhir, ini adalah kesempatan bagus untuk mewujudkan fantasi kuliner. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng pangsit dengan benar.

Bagaimana cara menggoreng pangsit untuk mendapatkan kerak yang enak?

Bahan-bahan

Pangsit 1 paket daun salam 2 buah) Mentega 1 buah merica 2 buah)

Porsi: 1
Waktunya memasak: 10 menit

Berapa banyak untuk menggoreng pangsit dan bagaimana melakukannya dengan benar

Pangsit sangat tinggi kalori, dan yang digoreng berlipat ganda. Oleh karena itu, hidangan yang mengenyangkan dan menggugah selera sebaiknya tidak dijadikan makan malam setiap hari, tinggalkan untuk acara khusus. Untuk mengurangi kandungan kalori pada produk gorengan, taruh dulu di atas tisu: akan menyerap minyak berlebih.

Jika Anda membuat pangsit beku, biarkan sedikit mencair. Untuk melakukan ini, letakkan di atas meja selama seperempat jam. Kemudian peras dengan masing-masing tangan: dengan cara ini produk lebih baik digoreng.

Opsi pertama akan menjadi renyah, yang kedua - lunak. Mana yang lebih baik adalah masalah selera.

Koki berpengalaman merekomendasikan untuk menggoreng produk selama seperempat jam. Buang ke dalam wajan panas dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Jangan ditutup dengan penutup, nyalakan api sedang. Kesiapan mudah ditentukan dengan munculnya kerak emas.

Cara menggoreng pangsit

Pecinta kerak yang enak lebih suka menggoreng pangsit beku. Biarkan mencair selama 10-15 menit, lalu panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Jika sudah panas, kecilkan apinya.

Buang produk setengah jadi ke dalam wajan agar pangsit tidak terlalu berdekatan satu sama lain, jika tidak maka akan saling menempel. Tambahkan garam dan rempah-rempah, bumbu favorit Anda. Goreng selama tiga menit di setiap sisi. Kemudian tuangkan 150 ml air matang ke dalam wadah, masukkan daun salam dan beberapa kacang polong allspice.

Tutup panci dengan penutup, buat api lebih kuat. Tunggu hingga cairan menguap dan jangan matikan gas selama 2-3 menit lagi agar siomay mengering dan tertutup kerak.

Bagaimana cara menggoreng pangsit setelah dimasak? Pertama, rebus produk setengah jadi selama 10-15 menit dengan garam dan bumbu. Kemudian panaskan wajan dan taruh sepotong mentega di atasnya. Saat meleleh, tambahkan pangsit. Goreng, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan.

Pangsit goreng adalah hidangan lezat dan sederhana yang akan diapresiasi baik oleh tamu maupun anggota rumah tangga. Mereka baik untuk makan malam hari kerja, dan untuk acara-acara khusus ketika tamu datang secara tak terduga.

Tampaknya ini bisa lebih mudah daripada menggoreng pangsit. Namun, perdebatan tentang bagaimana melakukannya dengan benar dan apakah itu layak dilakukan praktis terjebak dalam pertarungan antara fandom pecinta okroshka di kvass dan di kefir. Kami mengumpulkan resep paling luar biasa dari twitter dan pendapat tentang bakso ilahi.

Kadang-kadang tampaknya jejaring sosial dibuat khusus untuk berdebat tentang memasak (dan untuk gambar kucing, tentu saja). Sudah ada pertempuran tentang hak untuk memasak dan menjebak perusahaan kue. Sekarang Twitter sampai ke pangsit.

Ini bukan tentang pangsit sederhana, tapi tentang yang digoreng. Diskusi tentang cara menyiapkan hidangan ini dengan benar telah mencapai puluhan, bahkan ratusan tweet. Dan semuanya dimulai dengan pertanyaan dari St. Petersburg.

nilai gizi

Teman-teman, ada kesalahpahaman yang tidak menyenangkan dalam satu obrolan, jadi mari kita cari tahu segera: apakah Anda menggoreng pangsit beku atau, maafkan saya, yang direbus?

Pertanyaan yang tampaknya biasa ini menimbulkan hampir seratus komentar. Mereka yang merebus pangsit sebelum digoreng, dan mereka yang membuangnya ke dalam wajan mentah, ternyata adalah musuh yang tidak bisa didamaikan. Namun tidak mengherankan, karena kita memang berbicara tentang hal-hal yang sakral.

Lois Lane

Dengar, bolehkah saya ******* (membual) dan mengatakan bahwa saya selalu memanggangnya dengan krim asam? Sebelum itu, goreng sedikit beku, kanesh.

Keluhan utama tentang pangsit goreng rebus adalah di mana mendapatkan begitu banyak waktu untuk memasak sebelumnya. Meski sebagian orang menganggap pangsit goreng pada dasarnya salah.

Namun yang utama dalam pembahasan kali ini tentunya adalah resepnya. Bagi yang bisa melangkahi diri sendiri dan mencoba pangsit goreng, ada berbagai pilihan untuk persiapannya. Kami harap Anda sudah makan.

Hidangan kentang

Apakah Anda suka jamur hutan? Masak chanterelles goreng yang lezat dengan kentang dalam wajan atau slow cooker sesuai resep langkah demi langkah kami dengan foto dan video mendetail.

35 mnt

120 kkal

5/5 (2)

Ahli agronomi Prancis Antoine-Auguste Parmentier ingin mengajari sesama warganya tentang kentang. Untuk melakukan ini, dia menggunakan perangkat psikologis. Pada siang hari, dia membentuk penjaga, yang menjaga lapangan dengan ketat. Namun, pada malam hari dia merekamnya, dan orang-orang, mengambil kesempatan itu, pergi ke lapangan untuk mencuri sedikit dari "buah terlarang". Mereka benar-benar ingin mencoba dan mencari tahu jenis sayuran apa itu. Anda dan saya tentunya tidak perlu terbiasa dengan kentang. Hampir semua dari kita menyukainya dan menghargainya karena khasiatnya yang bermanfaat, terutama jika dimasak dengan nikmat.

Mungkin salah satu resep paling enak adalah kentang dengan jamur. Pilihan yang sangat baik adalah jamur chanterelle, yang memiliki rasa yang luar biasa. Bagaimana cara memasak jamur chanterelle goreng dengan kentang? Sama sekali tidak sulit, bahkan jika Anda tidak menganggap diri Anda juru masak yang hebat, Anda pasti akan berhasil. Dan hari ini kita akan menyiapkan hidangan yang enak yaitu chanterelles goreng dengan kentang di wajan.

Resep kentang goreng dengan chanterelles dan bawang

Peralatan dapur

Untuk hidangan lezat ini, yang Anda butuhkan hanyalah:

panci;
talenan.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Apakah Anda ingin memilih jamur yang baik? Kemudian menginternalisasi tiga tanda sederhana dari chanterelles ideal:

harus elastis saat disentuh;
harum, memiliki bau yang menyenangkan;
memiliki warna cerah.

Bahan-bahan:

Memasak

Memasak chanterelles goreng dengan kentang adalah proses yang sederhana. Berikut adalah resep langkah demi langkah:

Bilas chanterelles sampai bersih dan masak dalam air mendidih (sekitar 10 menit).
Potong kentang menjadi potongan-potongan.
Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus dalam minyak sayur.
Tambahkan kentang dan jamur ke dalam wajan.
Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk sesekali.
Garam, merica secukupnya dan siapkan di bawah tutupnya.

Kentang Anda dengan chanterelles sudah siap. Selamat makan!

Resep video untuk chanterelles goreng dengan kentang dalam wajan

Lihat betapa mudahnya menyiapkan hidangan kami dan lihat bagaimana Anda bisa menghias hidangan kami sebelum disajikan.

Saya juga ingin menunjukkan cara memasak hidangan ini dengan slow cooker. Banyak yang memiliki teknik yang meminimalkan tindakan kita. Dan hasilnya didapat, seperti chef berpengalaman.

Chanterelles goreng dengan kentang dalam slow cooker

Porsi- 2 orang.
Waktunya memasak- 60 menit.

Peralatan dapur

talenan;

parutan;
multicooker.

Bahan-bahan

jamur chanterelle - 200 gram;
bawang - 1 buah;
minyak sayur;
kentang - 500 gram;

keju keras - 100 gram;
hijau - 2 cabang;
garam secukupnya.

Memasak

Potong jamur menjadi dua (jangan potong kecil-kecil).
Kupas kentang dari kulitnya, dan potong-potong.
Parut keju keras.
Kupas dan potong bawang menjadi setengah bagian.
Cincang halus daun dill dan peterseli.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam slow cooker.
Tuang bawang ke dalam slow cooker dan goreng selama 5 menit dalam mode "menggoreng".
Tambahkan kentang dan jamur ke bawang goreng ringan, campur sedikit dan masukkan ke mode "menggoreng" selama 20 menit.
Tambahkan keju parut, taburi dengan bumbu dan masukkan ke mode "merebus" selama 15 menit.

Kentang chanterelle sudah siap! Hidangan lezat dan sehat di meja Anda.

Anda jarang bertemu orang yang sama sekali tidak peduli dengan pangsit. Untuk adonan tipis yang empuk, hingga isian daging yang berair, hingga uap panas yang harum di atas piring ... Tetapi hidangan favorit seperti itu pun bisa bosan jika Anda memakannya terlalu sering. Meskipun ini bukan alasan untuk menolak pangsit sepenuhnya - Anda bisa mendiversifikasi persiapannya. Misalnya merebus atau menggoreng pangsit dalam wajan. Dalam bentuk ini, mereka bahkan tidak malu menawarkan tamu. Ya, dan suami tidak mungkin tersinggung jika Anda memutuskan untuk menggoreng pangsit beku yang dibeli di toko untuk makan malam, dan tidak dimasak dengan tangan Anda sendiri. Nah, jika sampai saat ini Anda belum sempat mencoba atau memasaknya, inilah saatnya menguasai teknologi baru untuk diri sendiri dan belajar cara memasak siomay goreng yang enak.

Bisakah pangsit digoreng? Cara memilih pangsit untuk digoreng
Pangsit tidak hanya bisa direbus, tapi juga direbus, bahkan digoreng. Dan secara umum, inilah saat yang tepat untuk meninggalkan stereotip kuliner dan tidak takut untuk bereksperimen. Apalagi pangsit dan "saudara" mereka adalah makanan internasional dan sangat serbaguna. Di Kaukasus, hidangan serupa disebut manti atau khinkali, di Italia - ravioli, di Asia - dim sum. Dan mereka juga memiliki metode memasak yang berbeda. Misalnya, orang Cina memasak dalam keranjang kukus khusus, sedangkan orang Belarusia memanggang dalam panci. Jadi pangsit goreng bukanlah omong kosong seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Dan rasanya sama sekali tidak kalah dengan pangsit rebus tradisional dan bahkan menang karena orisinalitasnya.

Anda bisa menggoreng pangsit beku dan segar dalam wajan. Apalagi tidak ada persyaratan khusus yang berbeda dari pilihan produk biasa. Jika di rumah Anda membuat pangsit sendiri, Anda mungkin tidak membutuhkan nasihat siapa pun. Dan jika Anda membeli pangsit yang sudah jadi, maka perhatikan kategori yang tertera pada kemasannya. Pangsit paling enak ditandai dengan huruf "A", isinya harus mengandung minimal 80% isian dan hanya 20% adonan. Kategori "B" dan "C" juga dapat diterima (masing-masing 60% dan 50% dari isian). Tetapi tanda "G" dan "D" berarti bahwa produk tersebut mengandung lebih banyak tepung, kedelai, dan bahan pengisi lainnya daripada daging, yang artinya enak untuk menggoreng pangsit seperti itu sepertinya tidak akan berhasil.

Cara menggoreng pangsit dalam wajan
Paling mudah untuk menggoreng pangsit yang sudah matang. Selain itu, para bujangan pasti akan mengenali sarapan standar mereka dalam resep ini, terbuat dari pangsit sisa makan malam dan didinginkan semalaman. Dan untuk semua orang, kami mengungkapkan rahasia sederhana ini. Pelmeni harus dikeluarkan dari kemasannya dan dimasukkan ke dalam panci berisi air atau kaldu yang direbus dengan api sedang. Tunggu pangsit mengapung, tunggu sekitar 5 menit lagi, lalu tiriskan airnya melalui saringan. Sementara itu, di pembakar berikutnya, Anda perlu memanaskan wajan yang diolesi sayur atau mentega olahan. Pangsit yang airnya berupa gelas (ini penting untuk menghindari percikan panas saat air bersentuhan dengan minyak panas!), pindahkan ke wajan dan goreng tanpa penutup di semua sisi selama 5-10 menit. Semakin banyak minyak yang Anda gunakan, permukaan pangsit goreng akan semakin kemerahan dan digoreng.

Cara menggoreng pangsit beku dalam wajan
Kebetulan tidak ada waktu untuk persiapan awal (memasak, mencairkan) pangsit. Ya, tidak perlu - pangsit beku juga bisa digoreng. Dan bahkan bukan hanya satu, tapi dua cara yang sedikit berbeda. Yang pertama bisa dibilang lebih diet, sedangkan yang kedua membutuhkan lebih banyak minyak untuk digoreng, lalu hidangan yang sudah cukup tinggi kalori ini ternyata lebih memuaskan:

Letakkan wajan penggorengan dengan bagian bawah yang berat di atas api. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan panci atau peralatan logam serupa dengan volume yang cukup, cocok untuk menggoreng. Tuangkan air bersih biasa ke dalamnya hingga sekitar setengah kedalamannya. Setelah air mendidih, silakan tuangkan pangsit beku ke dalamnya, tutup dengan penutup dan tunggu hingga air mendidih kembali. Kemudian buka tutupnya dan setelah 5 menit tiriskan sisa airnya. Kecilkan api dan didihkan pangsit, balikkan dan goreng di bagian bawah wajan. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit lagi.
Mirip dengan opsi sebelumnya, nyalakan api di bawah wajan berdinding tebal. Tuangkan minyak sayur ke dalamnya untuk digoreng atau masukkan dan lelehkan 150 gram mentega yang baik. Saat sudah cukup panas, masukkan pangsit beku ke dalam wajan dan tutup dengan sangat cepat. Keterlambatan penuh dengan luka bakar: air yang meleleh dari pangsit, saat bersentuhan dengan minyak panas, akan mulai "menembak" dan memercik. Tutupnya bisa diangkat setelah semua air mendidih dan berhenti mengeluarkan suara. Ini berarti saatnya membalik pangsit dan, aduk secara teratur, siapkan selama 10-15 menit. Tanda kesiapan yang pasti adalah kerak emas di permukaannya.

Resep pangsit goreng dan luar biasa
Sekarang tidak sulit bagi Anda untuk menggoreng siomay, kami sarankan untuk memperumit tugas dan mendiversifikasi menu. Ini sangat mudah dilakukan, karena kami telah memeriksa dan memilih resep terbaik untuk membuat pangsit untuk Anda:

Pangsit goreng dalam saus krim asam. Untuk 1 kg pangsit mentah, Anda membutuhkan 1 gelas susu dan sekitar 100 ml krim asam. Selain itu, siapkan sejumput tepung, sedikit minyak sayur olahan, serta bumbu dan rempah apa pun sesuai selera Anda. Olesi wajan dengan minyak dan masukkan pangsit. Mereka bisa digoreng dengan salah satu cara sederhana yang telah kita bahas di atas. Saat pangsit digoreng, campur susu dengan krim asam, bumbu dan tepung. Blender dengan mixer atau pengocok tangan hingga halus. Saat pangsit sudah siap, tuangkan dengan saus krim asam dan, tanpa menutupi wajan dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit (sampai saus mengental dan berubah menjadi merah). Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan adas cincang atau bumbu segar lainnya.
Wajan pangsit dengan sayuran. Untuk 0,5 kg pangsit mentah, ambil satu zucchini kecil, terong, dan wortel. Anda juga membutuhkan kembang kol kecil dan 150 gram jamur segar. Untuk 1 kg pangsit, gandakan jumlah makanannya masing-masing. Minyak sayur lebih baik dikonsumsi olahan, dan rempah-rempah serta garam - secukupnya. Cuci jamur dan sayuran, kupas dan potong dadu kecil. Bagi kembang kol menjadi kuntum kecil dan rebus dalam air asin. Olesi sedikit wajan besar dengan minyak dan panaskan. Tumis jamur, zucchini, dan terong selama 3 menit. Kemudian tambahkan pangsit dan kembang kol rebus ke dalam wajan, tuangkan setengah gelas air dan garam. Tutup dan masak selama 15 menit dengan api kecil sambil diaduk beberapa kali. Pangsit dengan sayuran bisa disajikan panas dan sedikit dingin, dengan bumbu segar.
Pangsit goreng dalam telur. Untuk 0,5 kg pangsit, cukup 5 telur ayam dan satu tomat matang. Selain itu, ambil tiga sendok makan krim atau krim asam, minyak sayur untuk digoreng, sedikit garam, dan seikat herba segar. Panaskan minyak dalam wajan yang dalam dan masukkan pangsit. Saat mereka menggoreng dengan salah satu cara, siapkan campuran telur. Kocok telur dengan garam dan krim asam. Potong tomat menjadi irisan bersama dengan kulitnya. Saat pangsit sudah digoreng dan berwarna kecokelatan, masukkan tomat ke dalam wajan dan didihkan bersama pangsit selama kurang lebih 3 menit. Kemudian tuangkan telur kocok di atasnya dan tutup dengan penutup. Kecilkan api dan aduk isi wajan dari waktu ke waktu hingga telur matang. Potong sayuran sebelum disajikan. Sajikan pangsit dengan bumbu orak-arik, adjika atau mustard sesuai selera.
Barbekyu pangsit. Untuk 0,5 kg pangsit, Anda membutuhkan 200 gram sosis ham atau ham, keju keras dalam jumlah yang sama, beberapa tomat ceri, dan tusuk sate kayu untuk barbekyu. Selain itu, Anda bisa mengonsumsi buah zaitun yang diadu dan, tentu saja, minyak sayur untuk digoreng. Segera tuangkan ke dalam wajan yang dangkal dan tebal dan panaskan. Goreng pangsit hingga matang sepenuhnya, tetapi jangan menunggu sampai kerak muncul. Saat pangsit sedang dimasak, potong keju dan ham menjadi kubus yang sesuai dengan ukuran pangsit. Masukkan pangsit goreng, ham, tomat, dan zaitun ke tusuk sate. Bahan alternatif sesuai keinginan. Tempatkan tusuk sate dalam wajan dengan sisa minyak dari pangsit dan goreng semua sisi dengan cepat hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan di atas daun selada dengan kecap.
Pangsit goreng dengan kerak keju. Untuk 0,5 kg pangsit, ambil 150 gram keju keras, sekitar 50 gram mentega, minyak sayur untuk digoreng, serta garam dan bumbu apa saja sesuai selera. Biasanya, kemangi kering dan serpihan paprika diterima dengan baik di hidangan ini. Panaskan wajan yang diolesi minyak sayur. Goreng pangsit beku atau rebus hingga matang sepenuhnya. Saat digoreng, parut keju, lelehkan mentega, dan campur dengan garam dan bumbu. Pindahkan pangsit yang sudah jadi ke cetakan tahan api (jika Anda ingin menyajikannya langsung di atas meja) atau tinggalkan di wajan, tetapi sebarkan merata di bagian bawah. Gerimis dengan mentega berbumbu dan taburi dengan keju parut. Tindakan lebih lanjut tergantung pada keinginan dan kemampuan teknis Anda. Anda bisa meletakkan pangsit di bawah keju dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya atau memanggang di bawah panggangan dalam microwave sampai keju meleleh dan berubah menjadi kerak yang enak. Jika Anda membiarkan wajan di atas kompor dan menutupnya dengan penutup, keju akan meleleh dan menjadi lunak dan lengket, seperti pada pizza.

Hanya saja, jangan lupa bahwa pangsit goreng, seperti masakan gorengan lainnya, adalah makanan berkalori tinggi dan tidak terlalu sehat. Dan pangsitnya sendiri jauh dari makanan yang mudah. Oleh karena itu, terlepas dari segala kelebihan dan seleranya, sebaiknya jangan terlalu sering menggoreng pangsit dalam wajan. Biarlah ini menjadi cara cadangan Anda untuk memberi makan rumah tangga dengan cepat dan enak jika tidak ada waktu luang. Selamat makan!