Resep kue kulit lemon. Kue lemon dengan keju cottage. Cupcake lemon dengan biji poppy

Bahan-bahan

Untuk membuat kue dengan kulit jeruk kita akan butuh:
400 gram tepung;
200 gram gula;
180 gram jus jeruk;
100 gram mentega;
30 gram kulit jeruk;
4 butir telur;
1 sendok teh bubuk pengembang;

mentega dan semolina untuk pelumasan dan taburan bentuk.
Untuk sirup:
50 gram kacang;
50 gram gula;
50 gram air;
10 gram kulit jeruk;
1 sdm. aku. Sayang.

Langkah-langkah memasak

Ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Adonan akan memiliki konsistensi sedang (cukup kental).

Tuang adonan ke dalam loyang, setelah diolesi mentega dan ditaburi semolina. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.

Untuk menyiapkan sirup, campur air, madu, gula, kulit jeruk dan kirim ke api. Didihkan selama sekitar 5 menit hingga campuran mengental dan mulai menjadi karamel. Tambahkan kacang cincang ke dalam sirup kental.

Tuangkan sirup panas di atas kue hangat atau dingin. Kami luar biasa kue mangkuk yang lezat dengan kulit jeruk sudah siap.

Selamat makan!

Cupcake dengan kulit jeruk sangat enak, menarik dengan warnanya yang cerah aroma jeruk. Persiapannya cukup mudah. Dan sebagai imbalannya, dia pasti akan memberi Anda suasana musim panas yang cerah.

Cupcake dengan kulit jeruk - pilihan bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan lezat. Itu juga cocok pesta teh keluarga dan untuk menjamu tamu. Anda bisa memercikkannya jika Anda mau. kue mangkuk siap gula halus atau tuang, misalnya icing coklat. Anda juga bisa menaburkan lebih banyak kue mangkuk mentah kacang yang dihaluskan akan membuatnya semakin gurih dan harum. Selamat makan!

Porsi: 4 - 6

Resep kue kulit jeruk yang mudah Masakan rumah langkah demi langkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 1 jam 10 menit. Hanya mengandung 235 kilokalori.

• Waktu persiapan: 17 menit
• Waktunya memasak: 1 jam 10 menit
• Jumlah kalori: 235 kilokalori
• Porsi: 8 porsi
• Alasan: Untuk makan siang

• Kompleksitas: resep sederhana
• Masakan nasional: dapur rumah
• Jenis hidangan: Memanggang, Kue Mangkok

Bahan untuk dua belas porsi

• Mentega - 150 Gram
• Gula - 150 Gram
• Telur - 3 Buah
• Gula vanila - 10 gram
• Baking powder - 1 sdm. sendok (ditumpuk)
• Tepung - 1 gelas
• Oranye - 1 buah

Memasak langkah demi langkah

1. Dalam wadah yang dalam, giling mentega lunak dengan gula dengan sendok (sampai halus).
2. Selanjutnya, masukkan telur satu per satu. Buang kulit jeruknya (menggunakan parutan), masukkan ke dalam adonan. Mengaduk.
3. Selanjutnya tambahkan tepung dan uleni adonan. Itu harus tebal. Tergantung pada ukuran telurnya, mungkin diperlukan 1-1,5 cangkir tepung.
4. Olesi loyang kue minyak sayur. Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya, ratakan dengan spatula atau sendok.
5. Panggang cupcake dengan kulit jeruk selama kurang lebih 50 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190-210 derajat. Siap!

Jika Anda ingin memasak yang menarik kue-kue manis untuk tamu atau keluarga Anda untuk minum teh cupcake cokelat dengan kulit jeruk yang sempurna, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Muffin coklat dengan kulit jeruk: resep foto di rumah

Sungguh menakjubkan betapa banyaknya produk sederhana terkadang membuat nyata keajaiban kuliner. Contohnya adalah cupcake coklat dengan warna cerah catatan oranye. Ini dibedakan oleh teksturnya yang halus dan sedikit rapuh, harmoni yang luar biasa rasa coklat dan aksen jeruk. Sedikit waktu untuk mempersiapkannya dan sekarang Anda sudah memiliki cupcake harum yang siap untuk diminum. Bagaimana kalau kita mulai memasak?

Produk untuk memasak

• - 270 gram.
• - 30 gram.
• Baking powder - 10 gr.
• Telur - 3 buah.
• Krim asam lemak - 100 gr.
• Mentega 82% - 170 gr.
• Jeruk - 2-3 buah. Foto 1, 2.

Makanan panggang terbaik berasal dari produk dengan suhu yang sama, jadi semua bahan harus disiapkan terlebih dahulu. Jadi, misalnya adonan akan memiliki tekstur yang seragam dan tidak mengelupas.

Cara membuat kue coklat dengan semangat

Mengayak tepung kakao berkualitas dan baking powder. Campur lagi.

Buang kulit dua jeruk dengan parutan. Bagian ini akan masuk ke dalam adonan.

Kami memeras jus dari satu jeruk - Anda mendapatkan 60-70 gram. Buang kulit buah ketiga dengan pisau buah, potong tipis-tipis dan rendam Sirup Gula. Jadi kita akan menghias cupcake masa depan.

Kocok mentega dengan gula dan kulit pada mixer kecepatan tinggi. Massa akan menjadi lebih putih dan lebih lapang.

Sekarang tambahkan telur satu per satu. Kocok adonan secara menyeluruh setiap kali.

Kami menambahkan bahan kering dalam beberapa tahap, bergantian dengan krim asam. Skema tindakannya sederhana: tuangkan sebagian tepung "cokelat", aduk, lalu masukkan sebagian krim asam dan kocok lagi. Jadi dalam beberapa langkah kita mendapatkan adonan yang cukup padat dan halus.

Yang tersisa hanyalah menuangkannya jus jeruk dan pukul lagi.

Tergantung pada ukuran telur dan kesegaran jeruk Anda, jumlah tepung bisa berbeda-beda, jadi penting untuk memperhatikan konsistensi saat Anda menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu.

Campur mentega lunak dengan gula dan pengocok atau giling dalam food processor sampai gula larut. Anda bisa menggunakan gula icing sebagai pengganti gula untuk mempermudah prosesnya.

Pecahkan satu butir telur ke dalamnya massa manis dan campurkan. Massa akan menjadi lebih cair dan lebih mudah diaduk.

Buang kulit jeruk dengan pisau khusus atau menggunakan parutan biasa. Usahakan jangan ambil bagian putihnya, nanti kuenya pahit.

Tambahkan semangat ke adonan. Tuangkan jus yang diperas dari jeruk. Lebih baik menggunakan alat pemeras khusus untuk buah jeruk, sehingga Anda dapat memisahkan daging buah dan biji dari sarinya tanpa kesulitan. Karena aku tertangkap jeruk berair benar-benar diadu, saya peras sarinya dengan garpu dan langsung dimasukkan ke dalam adonan.

Masukkan vanillin ke dalam adonan (bisa diganti 2 sdt. gula vanila) dan baking powder, serta tepung yang diayak. Perkenalkan tepung secara bertahap, mencapai konsistensi adonan kental untuk pancake.

Adonan akan keluar perlahan dari pengocok, lalu siap.

Olesi cetakan kue dengan mentega. saya menggunakan cetakan silikon Pohon Natal. Banyak yang tidak melumasi silikon, tetapi untuk memastikan hasilnya lebih baik dilakukan.

Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya dengan punggung sendok.

Tempatkan loyang kue jeruk ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum melakukan ini, jika tidak cupcake akan pecah dan robek dari dalam.

Coba masukkan korek api kering ke dalam cupcake - jika tetap kering, berarti cupcake sudah siap dan Anda bisa mengeluarkannya dari oven. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan. Hiasi dengan gula halus, manisan buah-buahan atau bubuk kembang gula, jika diinginkan, Anda juga bisa menuangkan glasir.

Setelah kue jeruk dinginkan, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan kue-kue harum untuk teh.

Seringkali kita ingin menyenangkan diri sendiri dengan sesuatu yang enak, sementara tidak ada gunanya mengeluarkan uang ekstra di supermarket untuk kualitas kelezatan yang meragukan. Tapi juga biasa saja kue buatan sendiri itu mungkin membosankan. Jalan keluar dari dilema yang "sulit" seperti itu bisa jadi memasak paru-paru, dengan nada kelezatan yang eksotis. Nah, tentu saja ini kue lemon yang resepnya sudah kita kenal hampir sejak kecil.

Ada cara untuk mempersiapkannya. jumlah yang banyak, karena setiap ibu rumah tangga, bereksperimen, menambahkan bahan-bahan favoritnya ke dalamnya, sehingga menciptakan lebih banyak variasi baru pada tema lemon. Dalam bentuk apa lemon tidak ditambahkan di sana: kulit, irisan, kentang tumbuk, kadang-kadang bahkan sarinya digunakan, yang, Anda lihat, tidak terlalu berguna. Untuk memberikan cupcake yang indah kuning ditambahkan sedikit kunyit. Bentuknya pun berubah seiring berjalannya waktu. Jika sebelumnya dipanggang dalam bentuk lonjong, saat ini yang paling populer adalah yang berbentuk bulat silikon, dengan lubang di tengahnya. Secara umum, berapa banyak juru masak, begitu banyak resep. Dan kami akan membagikan yang paling populer dan sederhana kepada Anda.

Makanan panggang klasik

Keindahan dari hidangan klasik ini adalah telah dicoba dan diuji oleh banyak ibu rumah tangga, sehingga Anda dapat mulai menyiapkan suguhan seperti itu tanpa rasa takut. Opsi ini juga bagus karena merupakan dasar yang dapat Anda buat, dan setiap nada tambahan hanya akan membuat hidangan menjadi lebih baik.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 gelas;
• Lemon - 1 buah (kita hanya perlu kulitnya);
• Gula - 150 gram;
• Telur - 3-4 potong;
• Mentega - 1 bungkus (200 gram);
• Baking powder - 1 sendok teh.

Seperti yang Anda ketahui, keberhasilan keseluruhan bergantung pada setiap tahap persiapan, oleh karena itu kami akan mempertimbangkan persiapan kue lemon secara bertahap:

1. Produk untuk memasak harus berada pada suhu kamar, jadi telur dan mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Campur mentega yang sudah dilunakkan dan dipotong-potong dengan gula hingga meleleh. Hasilnya, kita mendapat udara krim minyak. Ini akan menjadi dasar cupcake kita.
2. Sambil terus mengocok, masukkan massa telur secara bertahap. Anda bisa membuang semuanya satu per satu atau mengocok semuanya dan menuangkannya dalam porsi. Jeda antara penambahan adalah sekitar satu setengah menit. Oleh karena itu, kita perlu mencapai pembentukan konsistensi krim.
3. Kami memasukkan kulit yang diperoleh dari satu lemon ke dalam massa, lalu mengayak tepung di sana dan terakhir baking powder. Setelah semuanya tercampur dengan baik, kita akan mendapatkan adonan yang kita butuhkan. Jika Anda menggunakan mixer untuk mengaduk, maka kecepatan rata-ratanya akan optimal.
4. Mari kita mulai membuat kue. Panaskan oven hingga 200 derajat. Jika Anda berencana menggunakan cetakan silikon, maka tidak memerlukan manipulasi tambahan, sedangkan sisanya harus diminyaki secara menyeluruh.
5. Kami mengirimkan adonan kami ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, setelah itu kami memasukkannya ke dalam oven. Waktu memasak bisa bervariasi dari 40 menit hingga satu jam, semuanya tergantung bentuk dan oven yang dipilih.

Kue yang sudah jadi bisa disajikan saus yang berbeda atau cukup ditaburi gula halus.

Versi yang disederhanakan

Bagi mereka yang tidak suka dipusingkan dengan prosedur yang rumit, di mana Anda harus benar-benar mengikuti setiap langkahnya, kami menawarkan resep yang lebih sederhana. Berkat bahan-bahan yang sangat berbeda, ia memiliki rasa yang unik.

Bahan-bahan:

• Tepung - 1 gelas;
• Semolina - 1 gelas;
• Gula - 1 gelas;
• Kefir - 2 gelas;
• Kulit dari satu lemon;
• Baking powder - 2 sendok teh;
• Minyak sayur - ½ gelas;
• Gula vanila - 1-2 sendok teh.

Cara pembuatannya sangat sederhana, karena semua komponen dicampur sekaligus. Satu-satunya pengecualian adalah baking powder. Itu ditambahkan hanya setelah adonan diinfuskan selama 15-20 menit (ini diperlukan agar semolina membengkak). Setelah semua bahan tercampur, adonan dimasukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit. Ini mungkin memakan waktu lebih sedikit, jadi pastikan kuenya tidak gosong.

Kemewahan dadih-lemon

Kue lemon curd adalah kombinasi rasa yang eksotis dan manfaat. Ini sangat ideal sebagai sarapan atau hidangan penutup untuk teh. Dan keunggulan utamanya adalah cara lain untuk membuat anak Anda makan keju cottage.

Komponen:

• Tepung - 1,5-2 gelas;
• Keju cottage - 400 gram (2 bungkus);
• Gula - 1 gelas;
• Telur - 4 buah (atau 3 besar);
• Mentega - 1 sendok makan;
• lemon - 1 buah;
• Soda - 1 sendok teh dengan slide atau 1,5 tanpa slide.

Lemon yang cemerlang- kue keju cottage kita akan berhasil jika kita mempersiapkannya sebagai berikut:

1. Pertama-tama, lunakkan mentega, diamkan suhu kamar, padahal seharusnya tidak meleleh. Sudah mentega halus kocok dengan 2/3 bagian gula hingga meleleh.
2. Kami menyeka keju cottage granular melalui saringan, setelah itu kami mengirimkannya ke mentega dan gula. Kami mencampur semuanya lagi.
3. Kami memotong "pantat" dari lemon dan membuang bijinya. Setelah dipotong-potong, kami mengirimkan blender, tempat kami menggilingnya menjadi massa pure. Lalu dia pergi ke dadih.
4. Kami mengambil mangkuk terpisah, tempat kami memasukkan telur. Campur dengan sisa gula dan kirimkan ke produk lainnya. Lalu soda pergi ke sana.
5. Berkat reaksi soda terhadap lemon, adonan kita mulai "berkembang" dengan cepat. Kita diamkan selama kurang lebih 10 menit, sementara itu kita akan mulai memanaskan oven hingga 200 derajat dan menyiapkan formulir. Jika Anda memiliki silikon, yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan kue lemon curd yang luar biasa adalah dengan memercikkan sedikit air.
6. Terakhir, tepung yang sudah diayak ditambahkan ke dalam adonan. Jika Anda mengalami sedikit penurunan - jangan khawatir, karena ini adalah reaksi yang sepenuhnya normal. Saat tepung akhirnya tercampur dengan sisa adonan, Anda bisa memindahkan adonan ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
7. Memanggangnya akan memakan waktu sekitar 40-45 menit, tetapi lebih baik memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Pada saat yang sama, lebih baik tidak melihat ke dalam oven selama 15 menit pertama, karena dengan cara ini Anda berisiko membuat cupcake jatuh.

Kelezatan yang sudah jadi perlu didinginkan sedikit, lalu disajikan dengan hiasan apa pun.

Kacang cincang atau potongan buah kering akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap resep yang disajikan, Anda juga bisa menggunakan manisan buah atau potongan coklat sebagai isiannya. Dekorasi bisa gula bubuk, Lapisan Coklat, selai atau susu kental - semuanya tergantung imajinasi dan preferensi selera Anda.

Dan satu lagi rahasia kecil. Sebagian besar dari kita memahami seluruh kulit lemon sebagai kulitnya, dan menggunakannya sebagai bahan pembuat kulit tujuan kuliner, dapatkan hidangan dengan sisa rasa pahit. Padahal, kulitnya merupakan lapisan tertipis yang berwarna kuning. Ini mengandung semua komponen aromatik, namun sama sekali tidak pahit. Untuk mendapatkan hasil maksimal semangat harum Anda harus mencuci lemon terlebih dahulu, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Kemudian ambil yang tajam, maksimal parutan halus. Gosokkan hanya sekali dan dengan usaha minimal agar tidak menangkap bagian putih kulit yang pahit. Implementasi resep kue kulit lemon, diperoleh dengan cara ini, akan memilikinya rasa yang luar biasa. Jadi pesta teh yang menyenangkan Anda akan dijamin.

Resep video