rumah Toko roti

Resep chokeberry Aronia untuk musim dingin. Apa yang dimasak dari chokeberry untuk musim dingin - Saya membagikan resep yang bermanfaat! Diperlukan untuk memasak

Selamat siang, teman dan tamu terkasih di situs "Saya seorang penduduk desa"!
Hari ini kami akan membuat persiapan lezat untuk musim dingin dari chokeberry. Pada artikel sebelumnya, kita telah mempelajari tentang alangkah baiknya jika Anda menyiapkan buah beri yang sehat ini untuk musim dingin.

Untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi, saya secara khusus merekomendasikan untuk menyimpan beri penyembuhan ini.

Persiapan chokeberry yang paling berguna untuk musim dingin adalah pengeringan. Berry kering mempertahankan khasiat yang bermanfaat.

Buah beri dapat disimpan selama 2 tahun, dikemas dalam kotak karton atau toples kaca, ditutup dengan kertas perkamen. Simpan di tempat yang kering dan gelap. Berry chokeberry kering digunakan untuk membuat teh vitamin, kolak, jeli, pai panggang, dan membuat infus obat.

Cara termudah, sebarkan buah beri di atas loyang dalam satu lapisan dan keringkan di area yang berventilasi baik sambil diaduk dalam prosesnya. Saat buah beri berhenti menyusut, menjadi keriput, Anda dapat menyimpannya untuk disimpan.

Jika Anda tidak dapat mengeringkan buah beri di udara, keringkan di dalam oven, masukkan sebentar pada suhu tidak lebih dari 60 derajat. Buah beri tidak boleh kehilangan warna dan baunya.

Kami mengeringkan buah beri di dalam oven, menyebarkannya di atas loyang, aduk, suhunya pertama 40 derajat, dan saat mulai layu, tambahkan suhu di oven menjadi 60 derajat.

Saya sangat suka mengeringkan buah chokeberry dengan kuas. Kami memotong kuas dengan buah beri dengan gunting dan menggantungnya di seutas benang yang direntangkan di loteng, balkon atau beranda. Di musim dingin, dia melepas kuas dan memakannya. Vitamin selalu tersedia.

Chokeberry dihaluskan dengan gula

Persiapan yang bermanfaat, tanpa perlakuan panas, vitamin dan senyawa bermanfaat tetap terjaga. Dianjurkan untuk digunakan selama epidemi dingin, timbulnya beri-beri.

Kami mengambil 1 kg beri - 800 g gula. Kami menggulir beri melalui penggiling daging, dua kali. Anda bisa menggiling dengan blender.

Tambahkan gula dan aduk rata, diamkan dan campur lagi. Cobalah, jika gula sudah larut, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai Aronia dengan apel

Saya membuat selai tahun ini untuk pertama kalinya, ternyata enak. Saya menyarankan Anda untuk memasak sesuai resep saya.

3 kg buah rowan,
4,5 kg gula,
1 kg ,
0,4 g kenari (bisa diganti dengan kayu manis, setengah sendok teh),
3 gelas air
2 lemon besar

Tuangkan air mendidih ke atas beri, biarkan selama 12 jam, tiriskan infus. Dari 3 gelas infus dan gula, kami memasak sirup. Tambahkan buah beri, apel kupas dan buang bijinya, kacang cincang halus ke dalam sirup, masak selama 5 menit dari saat mendidih.

Biarkan dingin hingga hangat dan masak selama 10 menit, dari saat mendidih. Tambahkan lemon cincang dan masak selama 15 menit lagi. Jangan lupa untuk membuang busanya.

Kami mengeluarkan selai dari api, biarkan agak dingin dan tuangkan ke dalam toples steril, tutup dengan tutup sederhana dan simpan untuk disimpan.

Anda dapat mengambil volume kecil, saya hanya memiliki tanaman beri yang besar, jadi saya membuat banyak selai.

kismis Aronia

1,5 kg beri,
1 kg gula
2 sdm air
1 sendok teh asam sitrat.

Kami membuat sirup dari air dan gula. Kami melepaskan beri dan asam sitrat ke dalam sirup mendidih, masak selama 20 menit. Dinginkan dan buang buah beri dalam saringan, biarkan sirup mengering dan keringkan buah beri di atas loyang, di atas kertas perkamen. Aduk sesekali sambil mengeringkan. Keringkan selama 3-4 hari. Kami menyimpan di kantong kertas atau di toples kaca di bawah kasa.

Akan sangat enak jika, sebelum mengeringkannya, taburi beri dengan gula bubuk.

Sirup sisa perebusan buah beri dituangkan ke dalam wadah steril dan disimpan untuk membuat minuman agar-agar.

Anda mendapatkan minuman yang sangat enak - minuman keras, jika Anda mencampur sirup dengan vodka yang enak 1: 1. Saya mencoba minuman yang luar biasa, indah, dan lezat.

Berry universal untuk kolak

Berry chokeberry memberikan warna kolak yang sangat indah, dikombinasikan dengan buah dan beri apa pun. Satu genggam per toples tiga liter sudah cukup untuk mewarnai dengan warna yang menyenangkan dan kaya.

Untuk 1 toples kompot tiga liter, kami mengambil 0,5 kg gula. Kami mengisi berry chokeberry dalam toples, mengisi 1/3, menambahkan apel atau buah lainnya (Anda bisa mencicipi hanya satu genggam).

Kami memasak sirup, 0,5 gula untuk 2,1 liter air, tuangkan isi toples dengan hati-hati dengan sirup mendidih dan segera putar, taruh di bawah mantel bulu sampai dingin.

Kompot disimpan untuk waktu yang sangat lama, beberapa tahun.

Kompot sangat mudah disiapkan, dengan itu!

Namun demikian, bagaimanapun Anda mengawetkannya, buah beri beku adalah buah beri yang paling berguna. Ini mempertahankan hingga 75% dari semua sifat dan senyawa yang bermanfaat.

Bekukan saja (sebarkan di atas loyang), pindahkan ke tas dan ikat erat, pembekuan sudah siap.

Anggur yang enak terbuat dari chokeberry, tahun ini saya akan mencoba melakukan sedikit, apa yang akan terjadi, saya akan melaporkan kembali tahun depan.

Sekali lagi saya ingin mengingatkan Anda bahwa chokeberry adalah buah beri yang sangat bermanfaat, jangan abaikan, terutama bermanfaat bagi penderita hipertensi dan penderita diabetes. Penggunaan buah rowan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

Pembaca yang budiman, situs "Saya seorang penduduk desa" mendoakan kesehatan dan suasana hati yang baik!

Tonton video resep membuat jus chokeberry.

Aronia telah lama terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Hanya dalam bentuknya yang murni mereka tidak terlalu suka menggunakannya - itu merajut di mulut. Oleh karena itu, sangat populer untuk membuat blanko dari buah beri tersebut. Yang paling umum adalah selai chokeberry, resep dengan foto yang disajikan di artikel.

Gula dan bahan tambahan lainnya mengganggu astringency buah. Bagaimana lagi memainkan rasa chokeberry? Anda akan belajar tentang semua rahasia dalam teks. Berkat variasi metode memasak, ada resep yang cocok.

Ibu rumah tangga perhatikan! Jangan takut untuk bereksperimen - tambahkan buah, buah berry, kacang ke dalam selai.

Selai Aronia: manfaat dan bahaya

Review tentang penggunaan blackberry confiture hampir semuanya positif. Yang terpenting, selai dipuji karena membantu dengan tekanan (meningkat). Manfaat selai tidak hanya sampai di situ:

Meningkatkan kekebalan.
Peningkatan metabolisme.
Penghapusan racun dari tubuh.
Menghilangkan kantuk, apatis dan depresi.
Normalisasi sistem saraf dan kardiovaskular.

Selai Rowan sering digunakan sebagai obat di musim dingin.

Namun, perlu diingat bahwa makanan penutup chokeberry memiliki kelemahan.

Tidak diinginkan untuk terlibat pada orang dengan penyakit berikut:

Tekanan rendah.
Penyakit pada saluran pencernaan.
Diabetes.
Trombositosis.
Tromboflebitis.

Selai Blackberry di rumah - resep termudah

Menurut resep dengan gambar ini, selai cukup kental dan rasanya enak. Dan warna plumnya yang indah memberikan tampilan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

gula 1 kg;
chokeberry - 1 kg;
air - 1,5 gelas.

Catatan! Berry merajut di mulut? Artinya selai juga akan berasa sedikit merajut. Namun, rasa dan manisan yang sehat tidak akan berkurang.

Memasak:

Kami menyiapkan rowan. Kami memilah buahnya, membuang ekornya dan mencucinya.

2. Taruh air di atas api dan masukkan gula secara bertahap. Aduk setiap bagian pasir ke dalam cairan. Jadi lebih cepat larut dan tidak gosong.

3. Saat sirup mendidih, tuangkan beri.

4. Kami melanjutkan memasak.

5. Saat mendidih, rebus abu gunung selama 4 menit lagi. Tidak perlu menghilangkan busa yang terbentuk.

6. Kemudian matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan hingga dingin.

7. Nyalakan api kembali, didihkan dan didihkan selama 10 menit. Jangan lupa diaduk.

8. Dinginkan kemacetan setengah jadi.

9. Ulangi poin 7.

10. Kami mensterilkan wadah terlebih dahulu. Tuang selai panas yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan tutup.

Dari chokeberry dan apel: resep dalam slow cooker

Penambahan apel memberi selai aroma yang kaya, tekstur lembut, dan aftertaste yang enak. Dianjurkan untuk memasak selai Antonovka seperti itu - variasi yang cocok untuk blanko.

Slow cooker memudahkan proses memasak, sambil mengingat untuk membuka tutupnya secara berkala dan mengaduk selama proses memasak. Dengan prinsip yang sama, kelezatan disiapkan di mesin roti.

Kita akan butuh:

1,2 kg gula;
300 g apel;
2,5 gelas air;
700 g chokeberry.

Memasak:

Kami mencuci abu gunung, memilahnya, membuang dahannya.
Kemudian pegang buah beri dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. - ini akan melembutkan astringency.
Kami menyebarkan buah-buahan di saringan (saringan), biarkan airnya mengalir.
Kami menyiapkan apel (Anda juga bisa pir). Kami menghapus inti, mengupas dan membagi isian menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "padam".
Tambahkan pasir tebu, aduk hingga larut.
Kami memasukkan chokeberry ke dalam sirup yang menggelegak dan melanjutkan program "merebus" selama 15 menit lagi.
Selanjutnya, matikan multicooker dan biarkan massa menjadi dingin sepenuhnya.
Kami mengulangi prosedur ini 2 kali lagi.
Saat massa mendidih selama 15 menit untuk ketiga kalinya, kami akan menguraikannya panas ke dalam wadah.
Sterilkan wadah dan tutupnya. Tinggalkan sedikit penganan untuk pengujian - setelah pendinginan akan siap digunakan.

Sehat! Tidak ada waktu untuk tiga bisul? Masak dalam satu pendekatan - atur "quenching" selama satu setengah jam. Yang terpenting, aduk terus.

Cara memasak selai dengan daun ceri agar tidak asam

Resep ini dengan bahan rahasianya adalah daun ceri. Mereka melembutkan astringency abu gunung, memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa ceri.

Mari kita ambil komponen berikut:

chokeberry - 1,5 kg;
gula pasir - 1,5 kg;
daun ceri - sekitar 10 buah;
air - 750 ml.

Memasak langkah demi langkah:

Kami membebaskan chokeberry pilihan dari ekornya dan mencucinya.

2. Cuci daunnya dan biarkan mengering.

3. Taruh air di atas kompor dan rebus daun kersen di dalamnya selama kurang lebih 5 menit.

4. Lalu kita keluarkan dan tambahkan gula. Didihkan sirup. Kami memperkenalkan buah hitam dan memasak selama tiga menit.

5. Biarkan hingga dingin selama kurang lebih 8 jam.

6. Lalu taruh di atas kompor - rebus selama 3 menit.

7. Dinginkan kembali dan masak dengan waktu yang sama.

Kelezatan panas setelah pemasakan ke-3 dituangkan ke dalam wadah dan ditutup. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, keluar 5,5 liter.

Selai blackberry lezat dengan jeruk dan lemon

Chokeberry adalah buah beri yang paling berguna. Dan aditif seperti jeruk hanya meningkatkan khasiatnya, mengubah selai menjadi obat yang nyata. Resepnya datang tanpa air - buahnya memberikan jus yang cukup.

Kita akan butuh:

chokeberry - 1 kg;
gula pasir - 1 kg;
1 jeruk dan 1 lemon.

Memasak:

Buah disiram dengan air mendidih dan segera dengan air dingin.
Lalu kami potong jeruk dan lemon menjadi irisan sembarangan, buang bijinya. Kami meninggalkan kulitnya.
Kami memilah buah beri, membuang batangnya, membilasnya, menuangkannya dengan air mendidih dan air mengalir.
Biarkan air mengalir dengan saringan.
Kami melewatkan chokeberry dengan buah jeruk melalui penggiling daging.
Kami menggeser massa ke dalam panci, tertidur dengan gula. Kami mencampur semuanya dan menyalakan api besar.
Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan selai selama setengah jam.

Berguna! Jeruk dan lemon mengganggu astringency chokeberry. Sambil meninggalkan rasanya yang enak.

Tuang selai ke dalam stoples dan putar.

Resep dengan apel dan lemon

Selai apel dengan chokeberry dan lemon adalah makanan penutup yang sangat lezat dengan rasa pedas yang tidak biasa. Dan dengan kayu manis, selai seperti itu ternyata lebih harum. Tidak perlu menambahkan bumbu, karena akan memberikan sentuhan aftertaste yang istimewa.

Bahan-bahan:

1,5 kg chokeberry;
2 kg gula pasir;
600 g apel;
sejumput kayu manis;
2 lemon;
2,5 gelas air.

Memasak:

Mari kita mulai membuat sirup. Tuang air ke dalam panci, tambahkan pasir dan didihkan. Kami sering mengaduk.
Kami mengirim chokeberry yang sudah diolah sebelumnya ke dalam sirup (bilas, kupas dahannya dan tuangkan dengan air mendidih). Rebus selama 4 menit.
Kemudian kami memperkenalkan buah yang sudah dikupas dan dipotong (tanpa biji). Masak selama 20 menit lagi. Analogi apel juga cocok. Misalnya, selai ranetki sama enaknya.
5 menit sebelum akhir, tambahkan kayu manis.

Catatan! Berkat lemon, benda kerja akan disimpan lama di bawah tutup nilon. Jeruk melepaskan asam yang cukup untuk pengawetan.

Tuang selai yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Lima Menit: Resep Nenek

Selai kental yang lezat menurut resep yang sudah terbukti dari masa lalu. Ya, begitulah cara nenek kami memasak. Dan saya senang berbagi dengan Anda.

Diperlukan:

gula - 1000 g;
chokeberry - 1000 g;
air - 500 ml.

Memasak:

Kami memilah buah beri, membuang batangnya. Kami mencuci buah sampai bersih, lalu menuangkan air mendidih dan kemudian air dingin.

Biarkan air mengalir - saringan akan membantu. Kami memasak sirup. Kami memasukkan abu gunung ke dalam sirup.

Setelah mendidih, masak selama 2-3 menit, lalu biarkan hingga dingin semalaman dengan tutup tertutup. Keesokan paginya, rebus kembali massa selama 2-3 menit.

Kami ulangi prosedurnya - dinginkan, bakar.

Di akhir pemasakan ke-3, tuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Benda kerja disebut cepat karena butuh beberapa menit untuk mendidih. Satu-satunya hal adalah Anda harus memaksakan massa untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, banyak gaya tidak terpengaruh - Anda hanya perlu mengaduk selai tiga kali tidak lebih dari 3 menit.

Selai chokeberry dengan prem - resep terbaik

Saya menyajikan pilihan membuat selai dari chokeberry beku dan plum segar. Di bawah pengaruh suhu rendah, buah beri kehilangan astringensinya - patut dicoba.

Komponen:

1 kg plum;
1 kg chokeberry;
1000 g gula;
jus satu lemon;
polong vanila.

Memasak:

Kami memilah beri, membuang ekornya, membilas dan membiarkan airnya mengalir.
Kami mengirim chokeberry ke freezer setidaknya selama 1 jam.
Kami memasukkan abu gunung beku ke dalam panci, menambahkan gula dan menyalakan api.
Masak chokeberry selama setengah jam, aduk sesekali. Tidak perlu menambahkan air - pembekuan akan menghasilkan cairan yang cukup.
Kami mencuci plum, membaginya menjadi 2-3 bagian, membuang bijinya.
Setelah setengah jam memasak, tambahkan plum ke dalam beri. Kami melanjutkan perlakuan panas selama 1 jam lagi. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
Kemudian dinginkan selai sepenuhnya. Dianjurkan untuk menutupinya dengan penutup - serangga dan debu menempel pada massa yang manis.
Selai setengah jadi yang sudah dingin direbus lagi selama 1 jam.
Terakhir, tambahkan vanilla dan jus lemon.
Campur bahan dengan baik dan tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples.
Setelah 15 menit, balikkan wadah dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep selai blackberry dengan zucchini

Mengapa menambahkan zucchini ke beri? Berkat sayurannya, selai menjadi dua kali lipat - menguntungkan dan enak.

Kita akan butuh:

zucchini - 1 kg;
kayu manis - beberapa sejumput atau 2 batang;
1 jeruk nipis;
1 kg gula;
chokeberry - 1 kg.

Memasak langkah demi langkah:

Kami mencuci chokeberry, membuang batangnya.
Keringkan buahnya sedikit.
Kami membersihkan zucchini, bebas dari batu dan potong dadu kecil.
Tambahkan chokeberry, gula, dan campur komponen menjadi satu.
Kami pergi selama 5 jam. Dalam proses infus, aduk bahan, rendam dalam jus yang dihasilkan.
Kemudian kami menaruh massa di atas api, melempar batang kayu manis dan mulai memasak.
Didihkan dan biarkan di atas kompor selama 30 menit lagi.
Lalu dinginkan campuran manis - sekitar 8 jam.
Kami membakarnya lagi dan mengulangi langkah ke-7.
Kami menyebarkan selai panas ke dalam wadah olahan dan menggulungnya.

Buah beri tidak mendidih selama prosesnya, jadi kelezatannya tidak hanya enak, tapi juga cantik.

Selai blackberry mentah tanpa dimasak

Selai ini disiapkan tanpa dimasak. Dalam waktu singkat Anda akan mendapatkan suguhan teh yang enak dan sehat. Menurut prinsip ini, selai disiapkan dengan buah beri apa pun. Misalnya dengan buckthorn laut, raspberry, stroberi, kismis, dll.

Kita akan butuh:

chokeberry - 1000 g;
700 g gula pasir;
3 g asam sitrat.

Memasak:

Kami mencuci chokeberry, pisahkan dari ekornya, rebus selama 1 menit dan keringkan sedikit.
Kemudian kami menggulung buah beri melalui blender atau penggiling daging.
Campur haluskan ashberry dengan gula dan tambahkan asam sitrat.
Kami membentuk penganan mentah sesuai wadah olahan.
Kami menyimpan blanko di lemari es.

Resep dengan kacang, lemon, dan mint

Lemon dan mint melembutkan astringency dari chokeberry. Hasilnya adalah selai rowan yang gurih, pedas, dan sangat sehat dengan kacang.

Bahan-bahan:

chokeberry beku - 1 kg;
1 jeruk nipis;
mint - secukupnya;
gula - 800 g;
500 g apel;
kenari - 250 g.

Langkah memasak:

Kami mengeluarkan beri dari freezer, menuangkan air mendidih (500 ml) dan membiarkannya selama 8 jam atau semalaman.
Di pagi hari kami menyaring buah - tuangkan infus ke dalam panci, tambahkan gula dan masak sirup.
Giling kenari (parutan, blender, penggiling kopi - apa saja).
Kami membersihkan buahnya, membuang bijinya dan memotong kecil-kecil.
Saat sirup mendidih, tambahkan chokeberry, apel, dan kacang.
Setelah mendidih, rebus massa selama 15 menit, lalu angkat.
Dinginkan selai setengah jadi dan rebus dengan cara ini dua kali lagi.
Pada masakan ke-3, kami memperkenalkan tangkai mint dan jeruk.
Kami membiarkannya tertutup selama dua jam.

Setelah waktu berlalu, kami lay out, yang kami sterilkan terlebih dahulu 1000

Persiapan yang dilakukan di musim gugur memungkinkan Anda menikmati makanan penutup yang lezat, hidangan, dan menyenangkan semua orang di sekitar Anda sepanjang musim dingin. Aronia atau chokeberry- berry sehat yang mengandung komposisi asam askorbat, vitamin P, yodium dalam jumlah yang signifikan.

Dalam hal komposisi vitamin, ini mengungguli lemon, gooseberry, dan buah beri lainnya. Chokeberry tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, baik segar maupun kalengan.

Meskipun produk diperlakukan dengan panas, vitamin dan nutrisi tetap terjaga. Anda dapat membuat banyak olahan lezat dan orisinal dari chokeberry - manisan buah, tincture dan minuman keras, selai, kolak, selai, marshmallow, atau hanya dibekukan. Koleksi direkomendasikan pada akhir September - awal Oktober. Pertimbangkan resep langkah demi langkah untuk memasak chokeberry untuk musim dingin.

Cara melestarikan khasiat buah beri yang bermanfaat

Ada beberapa pilihan untuk memanen chokeberry untuk musim dingin dan cara menyiapkan buah beri dengan benar dalam bentuk alami:

Penyimpanan segar. Dengan menggunakan gunting, potong jumbai dengan buah-buahan dengan hati-hati dan taruh di wadah yang lebar dan lapang. Gantung di loteng atau lemari. Simpan pada suhu tidak melebihi +5 derajat.
Blackberry kering. Sortir buah yang terkumpul, cuci, keringkan. Lapisi loyang dengan koran dan sebarkan buah dengan hati-hati dalam lapisan tipis. Pengeringan hanya diperlukan dengan cara alami, karena peralatan listrik secara signifikan mengurangi kandungan komponen yang bermanfaat. Ruangan tempat chokeberry akan dikeringkan harus sesuai dengan rezim suhu, kelembapan relatif, dan berventilasi baik. Disarankan untuk menyimpan dalam stoples atau tas kaca. Terbuat dari bahan yang dapat bernapas.
Seperti buah beri lainnya bekukan chokeberry untuk musim dingin. Pembekuan adalah proses yang mudah dan cepat untuk memanen abu gunung. Buah beri dicuci bersih dengan air mengalir, dipisahkan dari batangnya, dikeringkan dengan handuk bersih. Sebarkan dalam wadah khusus untuk pembekuan atau tas sekali pakai. Dianjurkan untuk membekukan buah beri dalam porsi kecil.

bom vitamin

Untuk ibu rumah tangga yang malas atau sibuk, kami sarankan untuk mempertimbangkan resep terbaik dan paling sederhana untuk memanen chokeberry untuk musim dingin - buah tumbuk dengan gula pasir.

Produk:

buah berry - 1 kg;
gula pasir - 0,5-0,7 kg.

Kami melakukan ini:

Sortir chokeberry, bilas dengan beberapa air dan keringkan. Masukkan ke dalam blender atau giling dalam food processor, sesuka Anda. Masukkan massa ke dalam wajan yang luas, tambahkan gula. Aduk dan tutupi, biarkan di atas meja dapur selama 30 menit untuk pembubaran biji-bijian yang terbaik.
Kemas dalam toples steril, tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Selai rowan hitam: resep memasak untuk musim dingin

Menurut rasanya, buah beri ini asam dan asam, tetapi meskipun demikian, mereka membuat selai yang enak, harum, dan sehat. Dengan menggunakan resep langkah demi langkah, proses memasak akan menjadi cepat dan mudah. Kelezatannya akan meningkatkan kekebalan dengan sempurna dan memperbaiki kondisi umum selama musim dingin.

Produk:

chokeberry - 1,5 kg;
gula pasir - 2,2 kg;
cairan yang disaring - 450 ml.

Prosesnya akan seperti ini:

Sortir buah, buang sampah dan buah busuk. Bilas dengan air mengalir, tunggu kelebihan air mengalir.
Masukkan ke dalam panci yang nyaman, tuangkan air secukupnya. Didihkan, kecilkan api dan didihkan sampai buah lunak.
Setelah berbaring di atas saringan, haluskan dengan blender atau food processor, hasilnya akan menjadi massa seperti bubur. Tentukan dalam wadah berenamel, tuangkan gula, aduk dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai empuk.
Atur panas dalam toples bersih, tutup dan sterilkan selama 15-25 menit. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk. Selai Aronia untuk musim dingin (lihat resep di artikel) sudah siap.

Tempel

Resep bagus untuk pecinta manis. Perlakuan yang bermanfaat diperbolehkan untuk diberikan kepada anak-anak.

Produk:

beri - 1,5 kg;
gula pasir - 1 kg;
putih telur - 2 buah.

Prosedur pelaksanaan:

Pindahkan buah ke piring logam yang luas. Menggunakan penghancur kayu, hancurkan buah beri. Tuang gula, tutupi dan masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga suhu 160 derajat.
Dari waktu ke waktu diperlukan untuk mengeluarkan wadah berisi isinya dan mencampurnya untuk pembubaran butiran gula yang lebih baik. Segera setelah komposisi memperoleh massa yang kental, gosokkan juga melalui saringan halus dan dinginkan.
Tambahkan protein dan kocok rata. Proses berlanjut hingga konten menjadi putih.
Bagilah massa yang sudah jadi menjadi 3 bagian dan letakkan salah satunya di atas loyang dengan lapisan tipis, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas perkamen.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 80 derajat. Segera setelah lapisan atas mengering, bagian kedua dari campuran diletakkan, dan setelah itu yang ketiga.
Pastila agak kering, dinginkan dan potong dadu atau irisan. Pindahkan ke toples yang nyaman dan taruh di tempat yang dingin.

Hidangan chokeberry yang paling umum adalah selai jeruk, resepnya akan kami pertimbangkan di bawah ini. Makanan penutup seperti itu bisa diberikan kepada anak-anak, apalagi kelezatannya sangat menyehatkan.

Produk:

chokeberry - 2 kg;
gula pasir - 1,2 kg;
air murni - 0,8 l.

Sortir buah beri dengan hati-hati, buang kotoran dan buah busuk. Bilas sampai bersih di beberapa perairan. Masukkan ke dalam panci, tuangkan jumlah cairan yang dibutuhkan, aduk. Tempatkan di atas kompor dan masak dengan api sedang sampai lunak.
Haluskan massa jadi dengan blender hingga haluskan. Tambahkan gula pasir, atur api sedang dan lanjutkan memasak hingga mengental.
Kemudian basahi loyang dengan sedikit air dingin, distribusikan secara merata dan biarkan pada suhu kamar atau dalam oven (suhu 60-80 derajat) hingga kering.
Produk jadi dipotong dadu, dan ditaburi gula halus sebelum disajikan. Untuk penyimpanan, potongan diletakkan dalam wadah kaca. Disarankan untuk menyimpan di tempat yang lumayan.

Jeli blackberry

Banyak anak sejak masa kanak-kanak menganggap jeli sebagai makanan penutup ajaib "Mimpi Lezat". Semua orang suka hidangan ini: anak-anak, dewasa. Untuk anak-anak - keajaiban multi-warna, dan untuk orang tua - kemudahan persiapan, ketersediaan komponen. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan resep agar-agar chokeberry untuk musim dingin.

Produk:

abu gunung - 1,25 kg;
gula pasir - 500 g
air yang disaring - 300 ml.

Prosedur:

Pada awalnya, Anda perlu menyiapkan buah beri dengan hati-hati: sortir, bilas. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah bersih dan lapang yang sudah disiapkan. Tambahkan jumlah air yang diukur. Nyalakan api besar. Didihkan, kurangi suhu kompor dan lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi. Kami merebus abu gunung, tidak lupa mengaduknya terus-menerus.
Hapus dari kompor. Dengan menggunakan pendorong kayu, haluskan abu gunung dan gosokkan juga melalui saringan jaring halus. Kue yang dihasilkan harus dihilangkan seluruhnya atau sedikit ampas yang tersisa sesuai keinginan.
Rebus kembali massa yang sudah jadi, setelah sebelumnya digabungkan dengan gula pasir, panaskan selama seperempat jam.
Tuang adonan yang sudah jadi panas ke dalam toples steril, tutup rapat dan simpan di tempat dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Rowan manisan

Manisan buah-buahan yang dibuat sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini diperbolehkan untuk digunakan dalam menu makanan penderita gula darah tinggi. Bagi mereka, komponen ini dianggap ideal, karena berfungsi sebagai pengganti gula kristal yang sangat baik. Manisan buah siap pakai enak, harum dan yang terpenting menyehatkan.

Produk:

abu gunung - 500 g;
gula pasir - 500 g;
air yang disaring - 100 ml;
asam lemon - 0,5 sdt;
vanillin - 1 g.

Prosedur pelaksanaan:

Sortir buah beri, buang bagian dan kotoran yang tidak perlu. Masukkan ke dalam panci yang nyaman dan isi dengan air. Tutupi dan biarkan meja dapur di tempat teduh selama 2 hari. Selama periode waktu ini, cairan harus diganti, jika tidak buah beri akan mulai asam.
Dalam panci terpisah, campurkan gula dan air. Taruh di atas kompor, aduk, masak selama 10 menit. Biji-bijian harus benar-benar larut. Kirim abu gunung ke sirup panas, setelah mendidih, masak selama 60 menit.
Pada akhirnya, vanilla dan asam sitrat ditambahkan. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Buang buah beri ke dalam saringan, tunggu sirupnya benar-benar kering. Sebarkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dalam lapisan tipis. Letakkan di tempat yang hangat selama 24 jam hingga kering.
Disarankan untuk menyimpan manisan buah-buahan dalam toples kaca dengan gula pasir. Sirupnya bisa dijadikan makanan penutup untuk minum teh.

Dari buah-buahan segar, kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka membuat minuman buatan sendiri yang enak - kolak. Di musim dingin, ini akan melengkapi nutrisi dengan sempurna dan mengisi kekurangan nutrisi dalam tubuh, dan juga mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas. Persiapannya cukup mudah dan sederhana.

Produk:

chokeberry - 500 g;
gula pasir - 500 g;
air yang disaring - 1 l.

Sortir buah beri yang terkumpul, buang ranting dan buah yang tidak cocok untuk dimakan. Masukkan ke dalam panci enamel dan isi dengan air bersih. Campur isinya dengan lembut dengan tangan Anda agar tidak menghancurkan buah beri. Tiriskan di saringan, tunggu kelebihan air mengalir.
Cuci stoples yang sesuai dengan sabun dan sterilkan. Di bagian bawah masing-masing, taruh beri di 1/3 volume wadah. Tutup dan tinggalkan di atas meja dapur.
Tuang jumlah cairan yang dibutuhkan ke dalam panci, didihkan dan tuangkan gula pasir. Masak dengan pengadukan teratur hingga butiran benar-benar larut.
Tuang sirup panas ke dalam stoples, tutup rapat dan balikkan. Tutup dan biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Untuk meningkatkan dan menonjolkan rasa abu gunung, diperbolehkan menambahkan buah-buahan lain - apel, plum, buah jeruk, dan dari buah beri - ceri.

Kompot Blackberry dengan apel

Pilihan lain untuk membuat chokeberry yang enak adalah kolak untuk musim dingin.

Produk:

beri - 500 g;
apel - 1 kg;
air yang disaring - 4 l;
gula pasir - 900 g.

Algoritme tindakan adalah sebagai berikut:

Untuk memasak, disarankan untuk memilih buah apel yang berukuran lebih kecil. Yang lebih besar perlu dipotong menjadi beberapa bagian, setelah mengeluarkan kotak benih.
Sortir buah beri dengan hati-hati, buang ranting dan daunnya. Bilas di bawah air mengalir.
Cuci stoples dengan sabun dan sterilkan dalam oven. Bagi menjadi wadah bersih.
Dalam panci terpisah, campurkan air dan gula. Dengan pengadukan teratur, didihkan, masak hingga butiran benar-benar larut.
Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam toples yang sudah disiapkan, tutup rapat, balikkan dan dinginkan. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Tingtur madu dengan chokeberry

Minuman ini akan menghiasi hari libur dengan sempurna. Selain relaksasi, Anda bisa menormalkan komposisi vitamin dalam tubuh, serta menghilangkan gejala awal masuk angin.

Produk:

beri segar - 3 cangkir;
madu jeruk nipis - 90 g;
vodka (berkualitas tinggi) - 1 l;
kulit kayu ek - 1,5 sejumput.

Minuman beralkohol sedang disiapkan untuk waktu yang cukup lama, tetapi rasa dan aromanya sepadan.

Sortir chokeberry, buang batang, kotoran, dan buah busuk. Atur dalam jumlah yang sama dalam stoples steril yang bersih.
Lelehkan madu dalam bak air hingga cair, tambahkan kulit kayu ek yang sudah dicuci.
Tuang ke dalam toples, isi dengan minuman beralkohol, tutup dan simpan di ruangan yang gelap dan sejuk selama 3-4 bulan. Jangan lupa mengocok isinya secara teratur untuk mendapatkan infus yang baik.
Setelah waktu berlalu, saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai. Tingtur rasa madu sudah siap.

minuman buatan sendiri

Minumannya enak, aromatik dan sangat menyehatkan.

Produk:

beri - 2 gelas;
daun ceri - 100 pcs.;
air yang disaring - 2 l;
gula pasir - 500 g;
asam sitrat - 1 sdt;
vodka - 1 l.

Sortir abu gunung, bilas dengan beberapa air. Masukkan ke dalam wajan yang sudah disiapkan, tambahkan air secukupnya, tambahkan gula pasir dan masukkan daun ceri. Taruh di atas kompor, rebus dan masak selama 10 menit. Tutup dan dinginkan.
Saring, tambahkan asam sitrat ke dalam komposisi, aduk dan didihkan dengan api sedang selama seperempat jam.
Tutupi, dinginkan minumannya, tuangkan alkohol dan aduk. Tuang ke dalam toples steril, tutup rapat dan simpan di tempat gelap selama 2-3 minggu. Anda dapat menggunakan setelah waktu yang ditentukan.

Menuangkan "Harum"

Apa yang dimasak dari chokeberry? Minuman beralkohol yang enak dan menyenangkan. Prosesnya sendiri cukup sederhana, tidak membutuhkan banyak waktu dan komponen.

Produk:

beri - 1,5 kg;
gula pasir - 500 g;
vodka berkualitas tinggi - 1-1,5 liter.

Sortir buah beri, bilas dan masukkan ke dalam toples kaca, isikan ke "bahu". Gula dituangkan dan alkohol dituangkan. Tutup dengan penutup plastik, taruh di tempat dingin selama 3 minggu. Saring dan tuangkan ke dalam wadah yang nyaman. Tetap dingin.

Apa lagi yang bisa dilakukan dengan chokeberry? Ada banyak pilihan lain untuk menyiapkan hidangan blackberry yang lezat. Dengan memodifikasi beberapa proporsi dalam resep ini, Anda dapat membuat beberapa pilihan untuk hidangan penutup dan anggur manis yang akan menyenangkan anak kecil dan orang dewasa.

Salam, para pembaca yang budiman.

Seperti yang dijanjikan sebelumnya di artikel yang kami ulas, hari ini saya akan memberi tahu Anda - kapan waktu terbaik untuk memetik buah beri ini? Bagaimana cara mengawetkan buah beri agar buah chokeberry memiliki kandungan zat bermanfaat yang paling banyak? Persiapan apa dari chokeberry yang bisa dibuat untuk musim dingin? Dan bagaimana Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai hari ini? Berikut adalah daftar singkat masalah yang akan kami sentuh di sini.

Aronia berry dapat bertahan lama di dahan jika burung tidak mematuknya secara aktif atau pengusir burung digunakan di lokasi. Tetapi pertanyaan terpenting pasti akan muncul bagi mereka yang menanam chokeberry di halaman: "Kapan waktu terbaik untuk memetik buah beri?"

Waktu paling nyaman untuk mengumpulkan buah-buahan ini untuk selai, kolak, minuman keras, dan barang lainnya adalah September-Oktober. Kosong Aronia akan membantu mendiversifikasi tabel dan membantu tubuh mempertahankan kadar vitamin selama bulan-bulan musim dingin yang panjang, serta melawan beberapa penyakit.

Kemudian buah beri dikeluarkan dari cabang dan untuk dibekukan. Tetapi jika Anda ingin mendapatkan buah beri dengan rasa terbaik dan dengan kandungan nutrisi tertinggi, Anda harus tahu: setelah embun beku pertama, chokeberry mencapai kesempurnaan penuhnya.

Persiapan untuk musim dingin dari chokeberry

Persiapan untuk musim dinginberry di alam

Selama pengumpulan, Anda perlu memotong pelindung (sikat) dengan gunting, melipatnya menjadi palet yang dangkal. Agar buah beri segar selalu tersedia sepanjang musim dingin, ranting dapat digantung di tempat yang dingin di mana tidak ada akses ke sinar matahari, misalnya di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, bawah tanah, di loteng rumah pedesaan atau di lemari di balkon apartemen kota. Suhu optimal untuk blanko semacam itu adalah sekitar +5 derajat.
Untuk mendapatkan chokeberry kering, buah beri dipisahkan dari batangnya dan diletakkan dalam satu lapisan di atas kertas, diaduk secara berkala. Ini harus dilakukan di area yang berventilasi baik pada suhu tidak melebihi +50 derajat. Artinya, menggunakan oven dalam hal ini tidak hemat biaya - khasiat buah beri hilang.
Cara mudah bagi mereka yang menggunakan freezer atau memiliki freezer besar di lemari es adalah pembekuan cepat. Maka chokeberry akan menyenangkan anggota keluarga sepanjang tahun! Memanen buah beri yang bermanfaat untuk musim dingin dalam hal ini tidak memerlukan biaya apa pun. Pastikan buah beri dipisahkan dari batangnya dan segera dibekukan di dalam freezer diberi porsi. Anda tidak boleh mencairkan seluruh volume buah sekali lagi untuk memasak, misalnya membuat kolak atau membuat kue.

Bagaimana cara memasak selai chokeberry?

Olahan chokeberry yang paling umum resepnya paling laris di kalangan ibu rumah tangga tentu saja selai.

Tahap persiapan sebelum memasak selai adalah perlakuan panas terhadap buah chokeberry.

Berry Aronia berbeda dari yang lainnya dalam beberapa kekeringan. Oleh karena itu, sebelum memasak selai, harus “dilunakkan”. Untuk melakukan ini, buah dicelupkan selama beberapa menit (dari 3 hingga 5) dalam air mendidih, lalu dalam air dingin. Dan hanya setelah prosedur ini mereka sudah dibuang ke saringan dan dipindahkan ke wadah untuk memasak selai.

Ngomong-ngomong, rebusan yang diperoleh dengan mendidihkan buah beri dengan air mendidih tidak boleh dituangkan - sejumlah zat bermanfaat telah masuk ke dalamnya. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memasak Aneka jeli darinya, menambahkan sirup dari buah dan buah lain, gula dan pati.

Resep selai chokeberry tanpa gula

Manfaat buah beri ini untuk penderita diabetes sudah dibahas di atas. Oleh karena itu, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa untuk pasien ini disediakan di sini resep selai chokeberry tapi tanpa gula.

Membuat blanko seperti itu sedikit lebih sulit daripada dengan gula, tapi itu sepadan, percayalah! Kami hanya membutuhkan sepanci air yang banyak, di mana toples beri akan dipasang. Tempatkan lap di bagian bawah pot.

Didihkan air dalam panci, masukkan beri yang diolah dengan air mendidih sampai penuh ke dalam toples (yang terbaik adalah menggunakan setengah liter) dan masukkan ke dalam panci. Air mendidih harus mencapai pundak toples, tetapi tidak dituangkan ke dalamnya, jadi apinya harus dijaga tetap kecil, hanya untuk menjaga agar mendidih.

Selama air mendidih, buah beri akan "mengendap" sedikit, jadi lebih banyak buah beri harus ditambahkan ke tempat kosong. Proses ini harus dilanjutkan selama 20-40 menit. Kemudian toples dikeluarkan dari air mendidih satu per satu dan digulung rapat dengan tutup logam.

Resep selai chokeberry dengan gula

Pilihan paling umum untuk memanen chokeberry adalah selai berry dengan gula. Untuk memasak, nyonya rumah membutuhkan wadah dengan ukuran yang sesuai, kompor, dan komponen yang diperlukan yang terdiri dari:

beri (1 kg), gula (1,5 kg) dan air (setengah liter). Kuantitas dapat dikurangi atau ditingkatkan dengan tetap mempertahankan proporsi yang ditunjukkan.

Anda tidak boleh menggunakan slow cooker, karena tidak hemat biaya: buah beri terlalu keras, sehingga prosesnya akan memakan waktu sangat lama.

Dari satu pon gula dan setengah liter air (Anda dapat menggunakan sebagian air tempat berry direbus), sirup disiapkan, yang dengannya satu kilogram buah chokeberry dituangkan (beratnya ditentukan sebelum perlakuan panas dengan air mendidih), yang dituangkan berry yang sudah disiapkan. Setelah massa mendidih, dibakar selama 5 menit lagi, selai terus diaduk. Kemudian wadahnya dikeluarkan, dan buah yang diseduh dibiarkan terendam dalam sirup selama 8-10 jam.

Langkah terakhir adalah membuat selai. Wadah dibakar lagi, ditambahkan satu kilogram gula pasir dan direbus hingga empuk, sedangkan sirup tetap bentuknya saat menetes ke pesawat, dan tidak tumpah.

Anda bisa memasukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples baik di bawah tutup logam maupun di bawah tutup plastik. Anda bahkan dapat menutupinya dengan bungkus plastik bersih, membungkusnya dengan tali yang dibasahi air dari bawah. Setelah kering, ukuran benang mengecil, mengencangkan potongan yang menutupi leher toples, yang menciptakan kekencangan.

Resep untuk chokeberry dan selai apel

Untuk menyiapkan selai yang luar biasa ini, Anda perlu mengganti setengah buah beri dengan apel, yang sebelum dimasak juga direbus selama 3 menit dalam air mendidih yang tersisa setelah chokeberry mendidih.

Sirup gula dibuat berdasarkan air yang tersisa setelah direbus, gula dituangkan ke dalamnya, setelah larut sirup dikeluarkan dari api. Kemudian apel dan beri diletakkan di sana dan dibiarkan selama 3-4 jam. Setelah merebus massa selama 5 menit, biarkan lagi selai diseduh selama 3 jam. Prosedur ini dapat diulangi beberapa kali hingga chokeberry menjadi berair dan lunak. Setelah itu, selai diletakkan di dalam toples dan ditutup dengan tutup nilon atau logam.

Resep selai chokeberry pada daun ceri

Selai yang sangat lezat diperoleh jika daun ceri direbus terlebih dahulu dalam air untuk merebus beri selama 5 menit.

Selai sedang disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di atas, untuk menyiapkan makanan penutup dari satu kilogram chokeberry, Anda perlu mengambil 100 gram daun pohon ceri.

Resep selai chokeberry "Aneka"

Seringkali, buah jeruk digunakan untuk membuat selai blackberry. Makanan penutup ini disiapkan sesuai resep biasa, hanya sebelum tahap terakhir pemasakan, buah jeruk yang dipelintir dalam penggiling daging beserta kulitnya ditempatkan dalam wadah berisi massa.

Untuk satu kilogram beri, disarankan untuk mengambil beberapa jeruk dan satu buah lemon.

Anda juga bisa menambahkan irisan apel ke dalam berbagai macam. Ini biasanya dilakukan setelah menyeduh selai pertama.

Untuk satu kilogram beri, cukup mengambil setengah kilogram apel. Setelah meletakkannya dan menambahkan sisa gula ke massa, selai diinfuskan selama 3 jam, direbus selama 10 menit dan diinfuskan lagi selama 5 jam tersisa (saat menyiapkan selai biasa, proses infus dilakukan sekali selama 8 jam).

kompot blackberry

Sangat menyenangkan mendapatkan sebotol kolak di musim dingin dan manjakan diri Anda. Ada beberapa resep untuk membuat minuman ini.

Kolak Chokeberry - resep pertama

Yang paling sederhana adalah mengisi beri satu kali dengan sirup panas.

Chokeberry dibersihkan dan dicuci bersih sebelum dituangkan ke dalam wadah.

Buah beri dituangkan ke dalam toples steril untuk sepertiga volume.

Untuk menyiapkan persiapan musim dingin seperti itu, diperlukan gula dan air dengan perbandingan 1 banding 2. Campuran ini dididihkan dan direbus selama lima hingga sepuluh menit. Kemudian, segera setelah diangkat dari api, sirup dituangkan ke dalam chokeberry di dalam toples.

Segera tutup wadah dengan kolak dengan tutup logam. Stoples yang dibalik dibungkus dengan hangat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa turun ke ruang bawah tanah.

Kompot dari chokeberry - resep kedua

Terkadang ibu rumah tangga melakukan ini: buah beri, dituangkan ke dalam toples, dituangkan dengan air mendidih, diukur volumenya. Kemudian semua isinya dituangkan ke dalam panci - bersama dengan buah beri dan direbus hingga buah beri pecah. Saat ini, jumlah gula yang tepat dituangkan ke dalam isi panci dan direbus selama sepuluh menit. Menurut saya dalam hal ini banyak zat bermanfaat dan vitamin yang hilang ...

Campuran ini kemudian dituang ke dalam toples, meletakkan chokeberry rebus di tempat yang sama, dan digulung dengan tutupnya.

Kolak Chokeberry - resep dengan buah jeruk

Minuman yang luar biasa diperoleh dari beberapa komponen - kolak berbagai macam. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep kedua, hanya sebelum menuangkan campuran beri dan sirup panas ke dalam toples, tambahkan irisan jeruk kupas dan setengah lemon.

Saya membuat resep ini sedikit berbeda:

Di toples yang sudah disiapkan, saya isi sepertiga dengan buah beri, lalu saya taruh irisan jeruk dan lemon.
Saya mengisi stoples dengan air mendidih. Saya biarkan selama 5 menit, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci terpisah, tuangkan gula (1,5-2 gelas per toples), didihkan. Dan sekali lagi saya mengisinya dengan bank. Saya menggulungnya dengan tutup logam.

Saya membalikkannya untuk malam itu. Di pagi hari atau keesokan harinya saya pergi ke ruang bawah tanah.

Kolak Chokeberry - resep dengan buckthorn laut

Untuk memasak, ambil beri dan chokeberry dengan perbandingan 2: 1. Semua buah beri dicuci, dibersihkan, dikeringkan dengan handuk bersih.

Bank disterilkan dengan uap.

Sirup diseduh dengan takaran 130 gram gula per 3 liter air. Buah beri ditempatkan dalam toples (proporsi ditunjukkan di atas) sehingga sepertiga wadah terisi, dan dituangkan dengan sirup panas ke leher (tepat di atas "bahu").

Kemudian toples kolak disterilkan dalam air mendidih. Untuk wadah 3 liter, prosedur ini akan memakan waktu setengah jam, untuk wadah 2 liter - 20 menit, untuk wadah liter, masing-masing, 10 menit sudah cukup.

Setelah toples dikeluarkan dari air, harus "digulung" dengan tutup logam, disterilkan lagi dalam air mendidih. Stoples yang disumbat harus diletakkan di atas tutupnya terbalik, dibungkus dan disimpan selama beberapa hari.

Hidangan dan minuman dari chokeberry untuk liburan

Sangat menarik bahwa bahkan hidangan dan minuman seperti itu dapat dibuat dari buah beri yang luar biasa ini yang akan menghiasi meja pesta dan bahkan dapat menjadi puncak pesta.

Resep minuman keras chokeberry

Membuat minuman beralkohol yang luar biasa dan menyehatkan ini cukup sederhana.

Cukup menuangkan chokeberry yang sudah dicuci ke dalam toples tiga liter hingga "bahu" (akan menjadi sekitar satu setengah kilogram beri), tuangkan sekitar setengah kilogram gula di sana dan tuangkan semuanya dengan vodka, tanpa menambahkan 2 sentimeter ke tepi leher. Biasanya 1-1,5 liter alkohol sudah cukup jika kaleng 3 liter dipilih sebagai wadah minuman keras.

Minuman keras ditutup dengan tiga lapis kertas perkamen atau tutup polietilen, kemudian ditempatkan di lemari es atau ruang bawah tanah selama dua bulan. Setelah jangka waktu tersebut, minuman keras dituangkan ke dalam botol, ditutup rapat kembali dan disimpan hingga dikonsumsi di tempat yang sejuk.

Kue "Skorospelochka"

Agar buah beri dari minuman keras tidak terbuang percuma, bisa digunakan untuk kue. Makanan penutup ini cukup cocok sebagai biskuit sarapan jika tidak dihias dengan krim. Jika Anda memanggang beberapa biskuit, membuat lapisan krim dan menghiasnya di atasnya, ini bisa menjadi kue yang cukup sederhana dan murah, tetapi luar biasa enak.

Untuk beberapa gelas tepung, Anda membutuhkan segelas kefir atau yogurt. Sebenarnya susu panggang fermentasi atau produk susu kental lainnya juga cocok. Di sana Anda juga perlu menuangkan segelas gula dan segelas selai chokeberry, tambahkan setengah gelas beri dari minuman keras dan pecahkan beberapa butir telur. Sekarang, setelah tercampur, Anda perlu menuangkan setengah sendok teh soda teh, campur lagi dan biarkan mengembang selama lima menit.

Adonan ditata dalam bentuk yang diolesi lemak apa saja dan dipanggang selama setengah jam dalam oven dengan suhu +180 derajat.

Anggur Aronia

Anggur yang luar biasa dari chokeberry tidak hanya cantik, enak, tetapi juga menyehatkan. Penting untuk diingat bahwa penyalahgunaan produk yang paling bermanfaat sekalipun dapat menyebabkan hasil negatif. Tetapi 200 gram per hari minuman ilahi ini - pantry vitamin dan mineral yang nyata - akan membantu menormalkan tekanan darah, memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, meningkatkan fungsi tidur dan usus.

Mereka membuat anggur seperti ini:

Dalam botol 10 liter, tuangkan 2 kg chokeberry cincang ke dalam penggiling daging dan tuangkan 1,5 kg gula. Jika Anda ingin membuat anggur lebih kaya dan enak, tambahkan 5-6 kg buah beri. Anda dapat menambahkan segenggam kismis dan segenggam beras abu-abu untuk produksi ragi anggur yang lebih aktif. Kemudian mereka mengenakan sarung tangan medis dengan jari tengah yang tertusuk di leher dan meletakkannya di tempat yang hangat. Botolnya tidak perlu dibuka sekali lagi, namun jangan lupa mengocoknya dengan baik setiap hari.

Pilihan pertama: Setelah 3 hari, segelas gula dan 2 liter air matang dingin ditambahkan ke dalam wadah. Kenakan kembali sarung tangan dan terus kocok isi botol setiap hari.

Opsi kedua: Mungkin dalam 10 hari. Ragi baru mulai terbentuk dari buah beri. Kismis dan nasi mempercepat proses ini, tetapi jika tidak ditambahkan, maka setelah 2 hari tidak ada ragi yang terbentuk. Berbeda dengan opsi pertama, anggur tidak akan siap dalam 33 hari, tetapi dalam 40 hari.

10 hari lagi berlalu, dan pembuat anggur rumahan mengulangi prosedurnya lagi - dia menambahkan segelas gula dan 2 liter air ke dalam wadah.

Setelah 10 hari berikutnya, prosedur diulangi lagi. Dan sekarang 10 hari telah berlalu lagi, dan total 33 hari telah berlalu sejak sentuhan anggur. Saatnya menuangkan anggur! Tetapi jika sarung tangan saat ini "mengirim" salam kepada Anda, menonjol ke atas, dipompa dengan gas, maka ada baiknya menunggu sebentar - satu atau dua hari.

Anggur yang dikeringkan dibiarkan mengendap. Setelah beberapa hari, dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol lain, berusaha untuk tidak mengaduk sedimen dari dasar. Prosedur ini juga perlu dilakukan tiga kali, setiap 2-3 hari hingga wine menjadi bersih dan transparan. Maka dianggap siap untuk digunakan. Anda dapat menyimpan anggur di tempat yang sejuk dengan penutup tertutup. Jika ini toples, tutup plastik akan sangat cocok.

Anda dapat mengganti beberapa buah beri dengan yang lain atau bahkan menggunakan buah-buahan, seperti apel, pir, anggur, kismis, atau ceri. Bahan bisa beku atau kering. Rasa anggur berbagai macam akan lebih menarik dan halus.

Jus Chokeberry

Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan jus dari chokeberry, yang disimpan dalam waktu yang cukup lama. Tonton video untuk resep ini:

Chokeberry - resep untuk tekanan

Harus diingat di sini bahwa berry itu sendiri sudah ada obat untuk karena itu menormalkannya. Oleh karena itu, cara termudah adalah makan 100 gram buah segar setiap hari (Anda bisa menggunakan buah beri beku untuk tujuan ini) tiga kali sehari jika tidak ada masalah dengan varises, tromboflebitis, dan tukak lambung.
Untuk manfaat yang lebih besar, rebusan beri sering digunakan, dibuat dari satu kilogram buah yang dihancurkan dan 100 gram air. Campuran tersebut harus direbus selama setengah jam dengan api kecil, kemudian kaldu yang sudah disaring harus disimpan di lemari es tidak lebih dari 24 jam. Minum ramuan sebelum makan menormalkan tekanan darah. Anda perlu minum setengah gelas minimal 3 kali sehari.
Juga bermanfaat infus blackberry. Untuk persiapannya, cukup 3 sendok makan beri kering, yang dikukus dalam termos dengan dua gelas air mendidih. Minumlah infus dengan cara yang sama seperti ramuannya, 3 kali sehari selama setengah cangkir.
50 gram buah beri yang dihancurkan dicampur dengan satu sendok makan madu dan diminum setiap hari selama 10 hingga 40 hari.
Jus buah chokeberry segar, dikonsumsi 3 kali sehari, setengah jam sebelum makan, memberikan efek luar biasa untuk menormalkan tekanan darah. Mereka minum seperempat cangkir - ini cukup untuk penyakitnya surut.
Anda dapat meningkatkan rasa "obat" dari jus chokeberry dan meningkatkan efeknya dengan madu. Dalam hal ini, satu sendok teh madu ditambahkan ke dua pertiga gelas jus segar. Campuran yang dihasilkan dibagi menjadi tiga dosis harian dan diminum sebelum makan selama 30 menit. Setelah dua minggu masuk, Anda perlu istirahat dua bulan, setelah itu disarankan untuk mengulangi pengobatan.

Ini adalah berry yang luar biasa - chokeberry! Omong-omong, resep untuk tekanan tidak mengungkapkan semua kemampuan penyembuhannya. Bukan tanpa alasan orang tua mengatakan bahwa kesehatan tidak bisa dibeli, tetapi bisa ditanam di kebun. Dan pepatah ini menjadi topik pembicaraan kita hari ini - ketika kita mempertimbangkan semua jenis resep sederhana dari chokeberry atau chokeberry.

Dengan ini, teman-teman, saya mengakhiri artikelnya, tetapi akan menarik untuk mengetahui apakah Anda sedang menyiapkan resep untuk hidangan dan persiapan untuk musim dingin dari chokeberry? Silakan berbagi di komentar untuk artikel ini.

Seorang ibu rumah tangga yang baik akan selalu memiliki tempat kosong dari chokeberry di dapur. Aronia, juga dikenal sebagai chokeberry, sama baiknya dalam selai, selai, kolak, Anda bisa membuat jus, marshmallow darinya, Anda bisa mengasinkannya, mengeringkannya, membekukannya. Hari ini, topik pembicaraan kami adalah persiapan dari chokeberry untuk musim dingin, kami akan memilih resep yang dapat ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun tanpa banyak kesulitan.

Selai

Apa yang paling sering dibuat dari chokeberry untuk musim dingin? Tentu saja, selai! Ibu rumah tangga termuda pun bisa dengan mudah menguasai pembuatan selai rowan, saya akan memberikan resep yang sederhana dan terjangkau.

Kita akan butuh:

1 kg buah rowan;
1,5 kg gula per 600 ml air.

Memasak

Kami akan menyiapkan wajan blansing, sepanci air dingin, saringan atau jaring blansing, mangkuk untuk memasak selai, handuk, lampin.
Kami memisahkan abu gunung dari dahannya, memilahnya, membuang buah beri yang tidak cocok, membilasnya dan menaruhnya di saringan. Saat dikeringkan, rebus air dalam panci. Celupkan rowan ke dalam air mendidih selama 5-10 menit, lalu segera - ke dalam air dingin dengan potongan es, menggunakan saringan atau jaring logam. Masukkan abu gunung yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam mangkuk atau panci masak.
Siapkan sirup gula: larutkan 1,5 kg gula pasir dalam 600 ml air panas, didihkan, biarkan sirup mendidih selama beberapa menit. Tuang beri rowan dengan sirup panas, biarkan terendam selama 6-8 jam.
Bagaimana cara memasak buah beri agar tetap bermanfaat maksimal? Kami memasak selai dengan cara direbus berulang kali, mis. didihkan, rebus selama beberapa menit sambil diaduk, lalu angkat selai dari api selama 15-20 menit. Kami mengulangi operasi ini 4-5 kali.
Pertama, siapkan toples untuk menuangkan selai: bilas sampai bersih dengan air panas dengan soda, bilas, keringkan. Kami mensterilkan toples di oven.
Untuk menuangkan selai, kami mengambil toples yang masih panas dan mengemas selai yang sudah mendidih ke dalamnya, menutupnya dengan rapat dan dingin.

Di dalam kotak tips berguna: Blanching memungkinkan Anda untuk melembutkan kulit buah beri yang padat, menjaga struktur produk, dan memfasilitasi proses merendam buah beri dengan sirup.

Kompot chokeberry hitam dengan gula

Bagaimana melakukannya tanpa persiapan untuk musim dingin seperti kolak? Minuman yang dibeli di toko tidak akan pernah sebanding dalam hal rasa dan kesehatan dengan minuman buatan sendiri, yang dibuat dengan hati-hati dan penuh cinta.

Yang kami butuhkan:

Berry Blackberry;
500 g gula per 1 liter air.

Memasak:

Siapkan stoples, tutup, seamer, handuk, lampin. Kami mencuci toples dengan soda dalam air panas, membilas, mengeringkan, dan mensterilkan. Rebus tutupnya.
Kami akan memilah buah rowan, bilas dan keringkan dengan handuk. Kami memasukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam toples, mengisinya sepertiga.
Rebus sirup gula, tuangkan panas ke dalam toples beri, biarkan jenuh selama 10-15 menit, tuangkan sirup ke dalam panci, rebus dan tuangkan toples lagi. Anda harus mengisinya sampai ke leher, tidak menyisakan ruang untuk udara.
Segera gabus dengan tutupnya, gulung dengan mesin dan balikkan stoples. Biarkan sampai dingin.

Ke celengan tip: Untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada kolak, memperkayanya dengan vitamin, Anda dapat menambahkan sedikit beri pendamping ke beri utama: blackcurrant, raspberry, rose hips, tambahkan rasa dengan lemon atau rempah-rempah.

Untuk menentukan jumlah sirup per toples kolak, Anda perlu mengisi toples bersih dengan beri, tuangkan air dingin ke leher. Tuang air ke dalam gelas ukur, ukur volume air dan hitung jumlah gula yang dibutuhkan.

Jus chokeberry untuk musim dingin

Bagaimana cara menyimpan chokeberry untuk musim dingin untuk memasak makanan penutup yang lezat nanti? Pilihan yang sangat baik adalah memanen jus dari buah beri ini untuk digunakan di masa mendatang untuk digunakan di musim dingin untuk membuat minuman buah, agar-agar, agar-agar.

Yang kami butuhkan:

jus Aronia;
Gula dengan takaran 200 g per 1 liter jus.

Kami akan menyiapkan juicer, toples steril bersih, tutup, seamer, handuk, lampin.

Kami memilah buah chokeberry, memisahkannya dari ranting, membilasnya dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk. Untuk mendapatkan jus dari buah beri, gunakan juicer.
Campur jus yang dihasilkan dengan gula dan tuangkan ke dalam toples. Untuk setiap liter jus, ambil 200 g gula.
Selanjutnya, pasteurisasi toples dengan jus yang tumpah di bak air bersuhu 80-85 ° C selama 20 menit dan tutup dengan tutup, balikkan, dan dinginkan.

Versi yang lebih sederhana dari sterilisasi jus: tuangkan jus yang diperoleh dari juicer ke dalam panci, didihkan, larutkan gula di dalamnya, rebus selama 1-2 menit dan tuangkan panas ke dalam stoples panas kering yang disterilkan dalam oven. Tutup dengan tutup, balikkan, biarkan hingga dingin.

Pasteurisasi (sterilisasi lembut) akan mempertahankan lebih banyak vitamin, dan merebus akan menghancurkan semua mikroflora dan memperpanjang umur simpan produk jadi.

Apa yang dilakukan ibu rumah tangga yang bersemangat dari chokeberry untuk musim dingin, memeras jusnya? Chokeberry - berry tidak terlalu berair, setelah juicer kita akan memiliki banyak kue yang tersisa. Dalam keadaan apa pun produk berharga ini tidak boleh dibuang! Ada banyak pilihan penggunaannya, mulai dari pembuatan roti mentah hingga jeli yang enak. Jika semua kue tidak dapat segera digunakan, dapat dibekukan, dan di musim dingin manjakan rumah tangga dan diri Anda sendiri dengan minuman vitamin.

Rowan, parut dengan gula

Bagaimana cara menyiapkan chokeberry untuk musim dingin untuk mengawetkan vitamin?

Anda dapat menyiapkan persiapan unik untuk musim dingin dengan pengawetan lengkap semua vitamin - abu gunung, diparut dengan gula.

Yang kami butuhkan:

1 kg buah rowan;
1 kg gula.

Siapkan stoples bersih steril, tutup, penggiling daging atau blender, handuk.

Kami memilah buah chokeberry, memisahkannya dari cabang, membilas dan mengeringkannya dengan handuk. Untuk mendapatkan pure berry, berikan melalui penggiling daging atau potong dalam blender. Tambahkan gula ke massa yang dihancurkan dan aduk rata sampai larut.
Jika kita ingin mendapatkan produk “hidup” yang akan kita simpan pada suhu rendah, kita tinggal memindahkan massa berry ke dalam stoples yang bersih dan kering, gabus dan mengirimkannya ke lemari es.
Jika kita membutuhkan produk yang disimpan pada suhu kamar, campur pure berry yang dihasilkan dengan gula dan nyalakan api kecil, rebus selama 3-5 menit hingga gula benar-benar larut. Segera kemas ke dalam toples kering panas dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk pasteurisasi.
Waktu pasteurisasi untuk stoples liter adalah 20 menit. Tutup stoples dan dinginkan tanpa dibalik.

Rowan yang dihaluskan dengan gula tanpa dimasak akan mempertahankan seluruh kompleks zat bermanfaat - vitamin, asam organik, enzim.

Rowan tanpa gula untuk musim dingin

Resep membuat chokeberry untuk musim dingin tanpa gula sangat relevan di musim gugur, ketika buah beri setelah embun beku pertama menjadi lebih manis dan lebih segar. Jika karena alasan tertentu penggunaan gula tidak diinginkan, kita dapat menyiapkan chokeberry untuk digunakan di masa mendatang dengan cara yang paling sederhana dan tercepat.

Yang kami butuhkan:

Berries Rowan;
Air mendidih.

Kami akan menyiapkan toples liter bersih, kering, steril, tutup, seamer, handuk, lampin.

Kami memilah buah rowan, memisahkannya dari ranting, membilas dan mengeringkannya dengan handuk. Kami dengan erat memasukkan buah beri ke dalam toples, menuangkan air matang panas, (bukan air mendidih!) Tutup dengan tutup dan sterilkan dalam panci dengan air mendidih selama 20 menit, gabus, dinginkan.

Rasa yang lebih kaya bisa didapat jika buah beri tidak dituangkan dengan air matang, tetapi dengan jus panas rebus dari chokeberry yang sama. Berry seperti itu dalam jusnya sendiri dapat diberikan bahkan kepada anak-anak terkecil, terutama di musim dingin, ketika kekurangan vitamin.

anggur sederhana

Yang kami butuhkan:

700 g buah rowan;
1 kg gula;
100 g kismis;
500 g air murni.

Ayo siapkan toples tiga liter yang bersih dan kering, tutup plastik, botol-botol cantik.

Ayo pilah buah rowan, pisahkan dari rantingnya, bilas, dan keringkan. Hancurkan beri dengan penghancur kayu, pindahkan massa ke toples tiga liter.
Tambahkan kismis yang belum dicuci ke dalam beri, 300 g gula, tuangkan air, aduk rata.
Kami menutup toples dengan penutup, di mana kami pertama kali membuat sayatan, karbon dioksida akan keluar melaluinya. Kami akan meletakkan toples di tempat yang hangat dan gelap selama 7 hari.
Kami akan mencampur massa berry di dalam toples setiap hari dengan cara dikocok.
Setelah 7 hari, tambahkan 300 g gula ke dalam massa fermentasi, campur dan taruh lagi di tempat yang hangat. Kami akan mengulangi prosedur ini dalam seminggu, dan setelah sebulan menua, tambahkan 100 g gula ke dalam toples dan tunggu sampai semua beri tenggelam ke dasar. Anggur harus transparan.
Tinggal kita menyaringnya, membotolkannya dan mengundang teman-teman untuk mencicipi minuman ilahi ini.

Anggur dari chokeberry memiliki rasa asam, buket yang kaya, aroma yang kaya.

Saya sarankan Anda menonton video menarik dengan resep persiapan chokeberry untuk musim dingin.