Salmon pink juicy dalam foil. Salmon merah muda dalam oven - resep masakan terbaik. Salmon merah muda dalam oven dengan jamur di bawah krim asam dan saus mayones

Hari ini topik pembicaraan adalah salmon merah muda yang dipanggang di oven.

Ikan ini milik salmon, sangat enak dan sehat.

Satu-satunya kekurangan kecil adalah dagingnya agak kering, dan jika, katakanlah, saat menyiapkan sup, ini tidak memengaruhinya kualitas rasa, lalu saat menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam oven, Anda harus menggunakan trik kecil untuk membuatnya berair, empuk, lembut dan hidangan lezat.

Cara terbaik adalah menggunakan sayuran atau saus untuk ini.

Popularitas ikan ini diketahui dari resep masakannya jumlah yang banyak.

Tidak kalah populer, sangat enak dan resep sederhana untuk setiap hari, jika Anda belum membacanya, Anda dapat membacanya.

Saya telah menyiapkan beberapa contoh untuk Anda ketika ikan yang dipanggang dalam oven enak, berair, lembut.

Salmon merah muda yang berair dan lezat dipanggang dalam oven dengan sayuran dan keju

Kita butuh:

Fillet - 800 - 900 gr.
Wortel - 300 gr.
Keju - 100 gr.
Bawang - 60 - 80 gr.
Peterseli - 10 gr.
Mayones 120 gr.
Minyak sayur - 5 sdm. l.
Lada, garam secukupnya

Memasak:

Siapkan bahan - olesi keju parutan kasar

2. Kami juga menggosok wortel yang sudah dikupas

3. Cincang halus bawang bombay

4. Potong peterseli

5. Panaskan minyak sayur dalam wajan

6. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan

7. Tuang wortel ke dalamnya dan goreng selama 2 - 3 menit

8. Masukkan wortel ke dalam mangkuk, tambahkan keju, mayones, dan peterseli cincang

9. Campur semuanya dengan baik

10. Potong setiap potongan fillet menjadi 5 bagian yang sama

11. Lumasi loyang dengan minyak, taruh potongan ikan di atasnya

12. Garam dan merica di atasnya

13. Kami menyebarkan campuran kami di setiap bagian

14. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit

15. Ikan siap letakkan spatula di atas piring

Silakan dinikmati makanannya!

Resep salmon merah muda yang sangat empuk dan berair dengan sayuran

Pink salmon sendiri merupakan ikan yang agak kering, namun menurut resep ini ternyata sangat juicy, empuk

Diperlukan:

800 gr salmon merah muda
1 bohlam
2 wortel
1 paprika
1 meja. berbohong. mayones
0,5 tumpukan. kefir
40 gram keju
garam, merica, minyak sayur

Memasak:

Kami menyiapkan produk - potong halus bawang bombay dan merica, kupas wortel dan tiga di parutan

2. Cuci ikan, potong fillet dan potong-potong

3. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan

4. Salmon garam dan merica di kedua sisi

6. Tambahkan wortel, paprika, dan sedikit garam ke dalam bawang bombay

7. Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit

8. Sayuran siap angkat dari kompor

9. Letakkan fillet di atas loyang, celupkan masing-masing bagian ke dalam saus

10. Taruh banyak sayuran di atasnya

11. Taburi dengan keju parut

12. Taruh fillet kedua di atasnya, juga celupkan masing-masing bagian ke dalam saus

13. Taburi dengan keju

14. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang ikan selama 20 - 25 menit

Ini ikan yang sangat berair

Resep sederhana untuk salmon merah muda yang lezat dipanggang utuh dengan kertas timah

1. Kami membersihkan dan mencuci seluruh bangkai, membuang insangnya

2. Gosok semua sisi dan bagian dalam dengan garam, rempah-rempah, jus lemon

3. Letakkan kertas timah di atas loyang, lapisi dengan irisan lemon dan taruh ikan di atasnya

4. Masukkan irisan lemon ke dalamnya

5. Bungkus kertas timah

6. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit

7. Kami mengeluarkan dan membuka lipatan kertas timah

8. Masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit sampai coklat keemasan

Panggang salmon merah muda dalam oven agar berair dengan keju dan mayones

Bahan:

1 ikan
lada hitam
Jus setengah lemon
1 bawang besar
Keju keras
mayones
1 telur

Buang es salmon, pisahkan ekor, kepala

2. Potong fillet, pilih semua tulang, potong potongan porsi dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah minyak sayur

3. Taburi fillet dengan garam, merica, tuangkan di atas jus lemon dan biarkan meresap selama 20 menit

4. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay cincang halus

5. Kami menyiapkan isian, untuk ini kami menggosok keju pada parutan kasar, tambahkan mayones dan masukkan 1 butir telur - campur semuanya dengan baik

6. Taruh bawang goreng di atas acar fillet

7. Taruh isian di atas bawang bombay, ratakan dengan lapisan yang rata

8. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit

9. Ikan yang sudah jadi hanya bisa diletakkan di atas piring

Resep video untuk memasak salmon merah muda dengan keju dan tomat

Menerapkan aneka sayuran dan dengan mengubah kombinasinya, serta mengganti krim asam dengan krim, Anda akan mendapatkan yang benar-benar baru nuansa rasa piring - berikut adalah beberapa resep baru untuk Anda
Sedikit beku dan parut keju asap, bukannya padat, akan memberi Anda sepenuhnya rasa baru dan rasa
Sebelum dimasak, taburkan daging ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit, ini akan sangat meningkatkan cita rasa masakan Anda.
Untuk memotong lapisan atau potongan fillet yang rata, tahan dulu, selama 30 menit di dalam freezer
Untuk mendapatkan ikan yang sangat berair, sebelum mengirimnya ke oven, goreng sedikit potongan-potongan itu dalam wajan sampai muncul kerak ringan, lalu taruh di atas loyang dengan kertas timah atau selongsong.
Agar keju pada ikan yang dipanggang tidak mengering, beberapa menit sebelum akhir memasak, olesi di atasnya dengan sedikit krim asam.
Jangan terlalu bersemangat dengan bumbu, jangan mengganggu aroma ikan
Salmon pink siap saji dapat disajikan dengan lauk apa saja, cocok dengan hampir semua produk.

Salmon merah muda dalam oven, berair dan empuk, dipanggang jus sendiri dalam foil - apa yang bisa lebih enak? Diketahui bahwa salmon merah muda itu enak dan ikan sehat, yang suka dimasak oleh nyonya rumah di seluruh dunia. Selain itu, seperti ikan merah lainnya, salmon merah muda mengandung yodium, kalium, omega-3, dan lainnya. materi yang bermanfaat, keunggulannya yang tak terbantahkan juga termasuk ketersediaan dan harga yang relatif murah.

Hanya salmon merah muda goreng, mungkin, Anda tidak akan mengejutkan siapa pun, jadi memanggang ikan utuh di dalam oven akan sangat orisinal. Jadi ikan merah akan mempertahankan rasanya dan tetap berair.

Resep salmon merah muda yang berair di dalam oven cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama, hidangan ini sangat cocok meja pesta dan itu akan terlihat sangat mengesankan. Selain itu, cara memasak ini cocok untuk mereka yang mengikuti bentuk tubuh atau mengikuti diet, karena tidak ada minyak yang digunakan untuk memanggang.

Resep untuk salmon merah muda berair yang dipanggang utuh dalam oven dengan kertas timah dengan lemon

Bahan:

salmon merah muda 600-700 g;
bawang - 1 pc.;
akar jahe - 2-3 cm;
kecap 50 gram;
setengah lemon;
rempah-rempah(oregano, timi, kemangi)

Cara memasak salmon merah muda berair dalam oven di foil - resep langkah demi langkah dengan foto:

Cuci ikan di bawah dingin air mengalir, patah hati, dibersihkan dari sisik. Potong kepala, ekor dan sirip. Kami mengeringkan bangkainya handuk kertas.

Rahasia resep - bumbunya pedas dengan nada jahe, yang tidak akan membuat ikan mengering.

Peras jus setengah lemon ke dalam kecap, tambahkan bumbu. Tiga aktif parutan halus atau masukkan sepotong jahe melalui perasan bawang putih dan tambahkan ke bumbu perendam. Tidak perlu mengasinkan campuran, karena kecap sudah mengandung cukup garam.

Kami membuat potongan melintang pada kulit ikan dengan jarak 3-4 cm, sehingga dalam proses pemasakan tidak menempel pada foil dan tidak retak, dan ikan akan lebih jenuh dengan bumbu.

PADA barang pecah belah untuk memanggang di bagian bawah kami meletakkan kertas timah. Tuang sedikit marinade, taruh ikan di atasnya.

Dengan sisa rendaman, gosok bagian dalam dan luar bangkai salmon merah muda. Kami memotong bawang menjadi cincin dan mengisinya dengan ikan.

Tutupi dengan kertas timah dan tutup ujungnya.

Panggang ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar 20 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dari atas agar ikan muncul coklat keemasan. Panggang 10 menit lagi.

Siap salmon merah muda yang lezat dan sajikan panas dan dingin. Sekarang Anda tahu cara memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven, resep langkah demi langkah yang kami beri tahukan kepada Anda. Ada sedikit nuansa yang tersisa: cara menyajikan salmon merah muda yang dipanggang dengan nikmat di atas meja di bawah rendaman lemon.

Ikan merah bisa diletakkan di atas meja secara keseluruhan piring besar dan tambahkan hiasan. Idealnya melengkapi hidangan salmon yang lezat dengan digoreng, direbus atau kentang tumbuk.

Video resep masakan

Rahasia dan seluk-beluk memasak ikan yang enak

Untuk memanggang dalam oven, salmon merah muda dapat digunakan baik segar maupun beku. hidangan ikan akan sama lezatnya.

Bagaimana cara memilih salmon merah muda beku untuk dipanggang di oven? Periksa ikan beku dengan hati-hati:

sisik salmon merah muda beku harus berwarna keperakan dan pas dengan bangkai;
insang harus cerah Warna merah muda;
ekor dan sirip ikan tidak boleh rusak atau patah, untuk ikan berkualitas tinggi yang cocok untuk dipanggang di oven akan rata dan halus;
jika penampilan salmon merah muda memiliki goresan, lipatan, dan tanda-tanda berangin, yang berarti ikan tersebut telah berulang kali dicairkan. Ikan seperti itu tidak layak dibeli untuk dimasak;
jika Anda mengambil salmon merah muda yang sudah dimusnahkan di toko, maka perhatikan rongga perut bagian dalam. Warnanya harus merah muda terang. Seringkali di toko, ikan dicairkan dan ketika dibekukan kembali, rongga bagian dalam bangkai akan memudar dan menjadi kekuningan. Setelah dimasak, ikan seperti itu akan memiliki rasa yang berkarat. Salmon beku tidak akan berair dan hidangannya tidak akan enak pada akhirnya.

Seluk-beluk memanggang dalam oven. Untuk memanggang salmon merah muda dengan nikmat, pertama-tama Anda harus tahu bagaimana lemak dan daging didistribusikan di dalam bangkai ikan. Karena itu, salmon merah muda tidak banyak mengandung lemak, itulah sebabnya ia termasuk produk makanan. Itu terletak terutama di dekat sirip dan di dalam, di peritoneum ikan. Lapisan lemak tipis yang seragam juga ada di bawah kulit.

Inilah tepatnya rahasia memasak yang enak ikan berair dalam oven. Dianjurkan untuk memanggang salmon utuh. Kemudian ternyata lebih empuk dan sangat juicy. Jika Anda membeli fillet ikan cincang yang sudah jadi tanpa kulit, maka dalam hal ini akan dirampas minyak ikan dan ternyata agak kering.

Itu sebabnya, jika Anda suka lembut ikan berair, maka harus dipanggang dalam oven seluruhnya dengan kulitnya. Jika Anda tidak ingin memanggang salmon merah muda dengan kulitnya sesuai dengan beberapa preferensi Anda, coba keluarkan sendiri, sambil mencoba meninggalkan lapisan lemak di bawah kulit.

Tentang khasiat salmon merah muda dan kontraindikasi

Ikan itu memiliki nomor properti yang berguna, yang membantu tidak hanya jenuh saluran pencernaan tetapi juga mendapat manfaat dari porsi. Ikan apa pun dihargai karena kandungan proteinnya yang tinggi, tidak terkecuali salmon merah muda. Hal ini diperlukan untuk memperkuat pembuluh darah dan persendian, juga berperan dalam memperoleh energi.

Manfaat salmon pink adalah untuk meningkatkan fungsi otak.
Mengembalikan latar belakang hormonal di kalangan wanita.
Itu termasuk sebagai bahan utama dalam diet. Mudah diserap tubuh kandungan kalori rendah.
Melindungi mata dari dampak negatif.
Meningkatkan pencernaan.
Manfaat salmon pink juga terletak pada lancarnya proses pencernaan.
Memberikan sirkulasi darah normal, memperkuat dinding pembuluh darah.
Mengatur pekerjaan kelenjar tiroid
Manfaat ikan merah selain rasa yang luar biasa membuat salmon merah muda lebar produk terkenal nutrisi. Namun, itu juga mungkin tindakan berbahaya pada tubuh.

Salmon merah muda kalori

Nilai energi (kandungan kalori) dari produk makanan ini rendah, bahkan saat dikonsumsi jumlah yang besar penampilan ikan merah kegemukan tidak mengancam. Kandungan kalori tergantung pada beberapa faktor. Semakin banyak lemak yang dimiliki ikan, semakin banyak nilai energi.

Secara empiris, nilai perkiraan jumlah energi yang diperoleh setelah mengonsumsi produk makanan tertentu ditetapkan.

Nilai salmon merah muda adalah 140 kkal.
Protein mengandung 82 kkal, lemak 58 kkal.

Pilihan yang sempurna untuk dapur modern!!

Terbukti selama bertahun-tahun dan dicintai oleh jutaan ibu rumah tangga, versi modern dari model pemotong sayur: sekarang memiliki kemungkinan maksimal berkat inovasi canggih dan bahan berteknologi tinggi. Borscht, semur, gado-gado, salad - semua ini bisa Anda potong seketika!.

Kebutuhan tubuh akan protein adalah 2-3 g per 1 kg. bobot. Panggil jumlah yang dibutuhkan hanya dapat dimasukkan dalam diet susu asam, daging dan produk ikan, kacang-kacangan dan telur.

Meski kandungan kalori salmon merah muda rendah, rasa kenyang tidak membuat seseorang bertahan lama. Ini karena adanya sejumlah besar protein dan lemak.

Bahaya salmon merah muda memanifestasikan dirinya di hadapan penyakit hati dan perut. Meskipun ikan tidak boleh sepenuhnya dikecualikan, asupannya perlu dibatasi jika ada kemungkinan eksaserbasi.

Kerusakan terjadi pada tubuh meskipun penggunaan produk yang mengandung yodium dan fosfor dikontraindikasikan.
Kerugian dari penggunaan salmon merah muda kecil, dan praktis tidak ada kontraindikasi sama sekali. Ini berlaku untuk sebagian besar reaksi alergi untuk ikan dan makanan laut.

Salmon merah muda tidak akan dimasukkan dalam makanan bayi, tidak peduli seberapa bermanfaatnya itu. Semua kasus individu harus didiskusikan dengan dokter Anda.

Nilai gizi ikan, vitamin dan mineral

Nilai gizi salmon merah muda siap pakai bervariasi tergantung kapan ikan dipanen. Misalnya, saat bertelur, kandungan lemaknya berkurang, begitu pula kandungan tak jenuh dan jenuhnya asam lemak.

Manfaat salmon merah muda terutama diberikan oleh kandungan vitamin dan mineralnya. Kombinasi keduanya memberikan efek yang signifikan bagi tubuh. Salmon merah muda mengandung vitamin berikut: (jumlahnya ditunjukkan dalam mg.)

Retinol (Vitamin A) 0,03
Tokoferol(E) 1.5
Tiamin (B1) 0,2
Riboflavin (B2) 0,16
Asam pantotenat (B5) 0,75
Piridoksin (B6) 0,611
Cobalamin (B12) 0,00415
Vitamin D 0,0109
Vitamin C(C) 0,9
Vitamin PP4.5
Vitamin K 0,00004
Kolin (B4) 94,6

Sedangkan untuk mineral, ikan mengandung unsur mikro dan makro seperti yodium, besi, selenium, mangan, klorin, kromium, fosfor, seng, tembaga, nikel, natrium, fluor. Mereka terlibat dalam sirkulasi darah, pembentukan dan fungsi tulang rawan dan persendian, proses regenerasi dan pencernaan.

Untuk yang lengkap metabolisme mineral makanan harus bervariasi dan cukup. Itu berarti penggunaan sehari-hari daging varietas rendah lemak atau ikan. Salmon merah muda sangat cocok dengan diet sebagai hidangan utama.

Dapat disimpulkan bahwa salmon merah muda termasuk ikan yang dapat dimasukkan dalam makanan semua kategori populasi.

Manfaatnya karena adanya vitamin dan mineral. Pada saat yang sama, salmon merah muda memiliki kandungan kalori yang rendah dan kemungkinan kecil untuk membahayakan tubuh.

Steak salmon merah muda - enak dan hidangan sehat. Setiap nyonya rumah bisa memasaknya. Resepnya sangat sederhana, dan bahan-bahannya dijual dengan harga terjangkau di mana saja toko kelontong. Tentang metode memasak suguhan lezat dari ikan dan akan dibahas dalam artikel kami.

Steak salmon merah muda dalam wajan. Bahan

Ikan harus menjadi bagian dari makanan setiap orang. Bagaimanapun, itu mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh - fosfor, kalsium, seng, selenium, magnesium, hampir semua jenis vitamin. Steak salmon merah muda yang dimasak dengan benar akan menyimpan semuanya sifat positif ikan. Pastikan saja tidak terlalu kering. Jika Anda benar-benar mengikuti petunjuk di bawah ini, ini tidak akan terjadi. Untuk memulai, siapkan produk-produk berikut:

salmon merah muda - 800 gram;
bawang - satu atau dua potong;
mayones - dua sendok makan;
tepung - empat sendok makan;
garam - satu sendok teh;
lada hitam - satu setengah sendok teh;
minyak sayur - empat sampai lima sendok makan.

Metode memasak

Pertama-tama, Anda perlu membersihkan ikan secara menyeluruh dan memotongnya menjadi steak.
Selanjutnya kantong plastik Anda perlu menuangkan tepung, merica, dan garam, lalu mengocok semuanya dengan baik.
Setelah itu, potongan salmon pink harus dicampur dengan breading yang sudah matang langsung di dalam tas. Maka tangan Anda akan bersih.
Kemudian Anda perlu memanaskan wajan dan menggoreng steak di atasnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, Anda perlu menggiling Bawang, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan campur dengan mayones.
Setelah itu saus harus diaduk rata dan biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit.
Sekarang ikan goreng harus dimasukkan ke dalam saus dan direbus di dalamnya selama tiga hingga empat menit.

Steak salmon merah muda dalam wajan sudah siap! Hidangan dilengkapi saus yang lezat yang cocok dengan lauk apa pun.

Steak salmon merah muda di dalam oven. Bahan

Ikan sering dipanggang dengan keju. selera kerak keju tidak bisa meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Resep di bawah ini berisi paling banyak bahan-bahan yang lezat. Mereka cocok dengan sempurna. Steak ikan dalam oven dapat dibuat dari produk-produk berikut:

empat steak salmon merah muda;
tiga kacang polong allspice;
satu daun salam;
seperempat sendok teh rosemary kering;
garam;
150 gram keju;
tiga sendok makan mayones.

Cara benar di dalam oven

Pertama, ikan harus dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Selanjutnya, gosok salmon dengan garam dan letakkan di loyang.
Maka Anda perlu menambahkan daun salam dan rosemary ke dalamnya. Yang terakhir tidak bisa dipotong, tetapi dihancurkan begitu saja dengan jari Anda. Selain itu, ikan harus dibumbui dengan merica hitam.
Setelah itu, salmon merah muda harus diolesi mayones, ditaburi keju di atasnya dan ditutup di oven. Panggang dengan suhu 200-250 derajat selama 20-25 menit.

Steak kini siap disajikan. Hidangan bisa disiapkan tanpa keju dan mayones, lalu menjadi makanan. Selama proses memasak, tidak ada yang digoreng. Artinya makanan tersebut cocok untuk penderita penyakit. saluran pencernaan. TETAPI rasa yang menyenangkan suguhan akan menyenangkan setiap gourmet.

Salmon merah muda dalam slow cooker. Bahan

Menceritakan steak salmon merah muda, Anda tidak bisa mengabaikan memasak dalam slow cooker. Dengan alat yang sangat disukai ini, Anda dapat membuat hidangan dengan rasa yang luar biasa. Hidangan ikan tidak terkecuali. Tentu saja, rahasianya bukan pada bahannya, tapi pada isinya kondisi khusus yang dibuat di bawah tutup tertutup multicooker saat memasak. Oleh karena itu, daftar produk tidak akan mengejutkan Anda:

salmon merah muda - satu potong;
keju (keras) - 150 gram;
krim (kandungan lemak 20%) - satu gelas;
krim asam - tiga sendok makan;
minyak sayur - dua sendok makan;
bawang - satu potong;
lemon - satu;
garam lada, rempah segar- rasa.

Salmon merah muda dalam slow cooker. Metode memasak

Pertama, ikan yang dicairkan, dibersihkan, dan dicuci bersih harus dipotong menjadi steak dengan lebar sekitar tiga sentimeter.

Setelah itu, Anda perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Maka Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari di bagian bawah multicooker, tuangkan irisan bawang di atasnya dan taruh steak ikan dengan rapat di atasnya.

Sekarang Anda harus mencampur krim, krim asam, dan sayuran cincang halus. Kemudian saus yang dihasilkan harus sedikit diasinkan dan dibumbui.

Setelah menunggu akhir program, Anda perlu menaburkan suguhan dengan keju parut dan menutup penutup perangkat lagi. Dalam sepuluh menit Anda dapat mencoba steak yang enak dari salmon merah muda. Resep masakannya memungkinkan Anda mendapatkan potongan ikan berwarna merah muda yang direndam dalam krim asam dengan krim dengan aroma rempah dan rempah yang harum.

Silakan dinikmati makanannya!

Salmon merah muda adalah perwakilannya ikan salmon. Ini tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi kualitas dan rasanya tidak kalah buruknya persiapan yang tepat. Anda bisa memasak hampir semua komponen bangkai ikan, untuk ini ada berbagai macam fillet - ini adalah bagian yang paling enak dan sehat, yang paling banyak diminati.

Properti yang berguna dari produk

Salmon merah muda adalah gudang senyawa yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Pada tingkat biokimia, komponen berharga dari ikan ini adalah sebagai berikut:

asam amino;
vitamin;
asam lemak tak jenuh ganda;
fosfor dan elemen jejak lainnya.

Makan produk ini menormalkan fungsi kelenjar endokrin (terutama kelenjar tiroid) dan membantu memperkuat Sistem Kerangka organisme. Terimakasih untuk konten tinggi asam lemak hidangan salmon merah muda membantu memperkuat otot jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat.

Praktis tidak ada kontraindikasi untuk memasukkan ikan ini ke dalam makanan, kecuali alergi dan hipersensitivitas terhadap yodium dan fosfor. Tidak terlalu berminyak, namun cukup bergizi untuk dimasak sebagai bahan utama. Bagus rasa yang kaya memungkinkan Anda mendapatkan dari hidangan tidak hanya manfaat, tetapi juga kesenangan.

Aturan untuk memilih ikan

Idealnya, produk ini harus segar dan tidak mudah beku, namun sangat sulit untuk menemukan ikan laut dingin (terutama beberapa spesiesnya), fillet salmon merah muda juga termasuk di dalamnya. Resep masakan dalam negeri difokuskan pada produk beku, jadi penting untuk mengetahui cara memilih yang tepat.

Ada 2 jenis ikan beku:

di kapal (proses berlangsung segera setelah penangkapan, saat masih di kapal);
di pantai (pemrosesan dingin salmon merah muda dilakukan setelah tiba di pelabuhan).

Tentu saja, opsi pertama lebih disukai, meskipun Anda dapat mengetahui dengan pasti bagaimana ikan dibekukan hanya dalam dokumentasi yang menyertai kumpulan produk. Penting secara visual untuk memastikan bahwa tidak ada terlalu banyak es pada potongan fillet, meskipun masih diperlukan sedikit glasir air yang kental. Ini menyelamatkan ikan dari pengaruh destruktif lingkungan luar dan tetap segar selama transportasi. Potongan fillet harus memiliki tepi yang rata, tekstur yang seragam dan tidak berbau khas.

Fillet salmon merah muda: resep masakan untuk setiap selera

Salmon merah muda - sangat banyak ikan universal bahwa dari situ Anda bisa memasak banyak sekali hidangan pertama dan kedua. Untuk sop ikan, lebih baik menggunakan ikan utuh atau kepalanya, dan disarankan untuk menggoreng atau memanggang bagian yang lunak tanpa tulang. Di antara masakan nasional negara lain dunia Anda dapat menemukan resep serupa untuk salmon merah muda. Dengan masakan yang terampil dan bumbu yang dipilih dengan benar, fillet memperoleh rasa yang cerah dan aroma yang harum.

Lebih baik menggoreng ikan di atas api panas, membalik potongannya setiap 2 menit. Ini akan disimpan kerak yang lezat luar dan juiciness di dalam. Sebelum perawatan panas Dianjurkan untuk mengasinkan ikan di lemari es setidaknya selama setengah jam.

Fillet hidangan ini sangat enak. bahan yang berbeda(sayuran, jamur). Oleh karena itu, setiap orang dapat dengan mudah memilih opsi yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Fillet salmon merah muda yang dipanggang dalam oven: resep, foto, rahasia memasak

Resep standar untuk ikan ini adalah menggunakan foil agar teksturnya tetap lembab dan berair. Fillet diasinkan, dibumbui dan diiris potongan tipis yang diletakkan di atas loyang. Pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur agar tidak gosong.

Di atas ikan, Anda bisa meletakkan wortel dan bawang cincang halus menjadi setengah bagian, ini akan menambah rasa juiciness dan rasa cerah pada hidangan. Jika diinginkan, tambahkan sedikit sayuran dan salmon merah muda mayones rendah lemak. Foil dibungkus atau ditutup dengan lembar kedua di atasnya. Panggang piring dalam oven pada suhu 200 ° C selama sekitar setengah jam. 10 menit sebelum akhir memasak, foil dapat dibuka dan ditaburi keju parut untuk membentuk kerak renyah yang lezat. Lauk yang ideal untuk versi salmon merah muda ini - nasi rebus. Ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati cita rasa hidangan utama dan tidak akan mengganggunya, tetapi hanya menambah rasa kenyang.

Salmon merah muda dengan saus manis pedas

Di antara semua pilihan untuk memasak ikan, fillet salmon merah muda panggang sangat populer. Resep dengan saus yang tidak biasa akan menarik bagi para pecinta kombinasi yang berani dalam makanan. Baginya, Anda perlu mempersiapkan:

fillet ikan - 1 kg;
0,5 sdt paprika;
0,5 sdt jinten;
15 ml madu cair;
15 ml kecap;
minyak zaitun - secukupnya;
1 st. l. jus lemon;
mayones rendah kalori - 120 ml;
bawang putih - 1 kepala;
akar jahe cincang - 30 g;
mint cincang halus - 45 g.

Kecap harus dicampur dengan madu sampai terbentuk massa kental. Jus lemon, mayones dituangkan ke dalamnya, bawang putih diperas dan ditambahkan mint dan jahe. Benda kerja ini bersihkan di tempat yang sejuk, karena akan disiram dengan ikan di akhir pemasakan. Salmon merah muda digosok dengan minyak dan paprika dengan jintan, tidak perlu diasinkan. Panggang fillet dalam oven pada suhu 200 ° C selama kurang lebih 25 menit. Setelah itu, ikan disajikan dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya ke meja. lembut dan fillet lembut di hidangan ini kontras dengan sausnya yang cerah, yang menimbulkan sensasi rasa yang tak terlukiskan.

Ikan goreng

Hampir semua ikan laut sangat bergizi di goreng, termasuk fillet salmon merah muda. Resep di dalam wajan akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan ini agar sarinya tetap terjaga dan rasanya enak. Untuk ini, Anda perlu:

fillet ikan - 0,5 kg;
tepung - 60 g;
anggur putih - 100 ml;
minyak bunga matahari, garam, merica - secukupnya.

Ikan harus dicuci bersih dan diperiksa untuk sisa tulang acak. Sebelum digoreng, dipotong-potong dengan ketebalan yang sama dan dikeringkan sedikit dengan tisu. Tepung dicampur dengan rempah-rempah dan salmon merah muda yang telah disiapkan digulung di dalamnya.

Goreng ikan selama kurang lebih 7 menit di setiap sisinya, setelah itu anggur putih dituangkan ke dalam wajan dan direbus hingga cairannya benar-benar hilang. Anda tidak boleh memasak terlalu banyak potongan sekaligus - harus ada ruang kosong di antara keduanya agar salmon merah muda tidak saling menempel dan memiliki tampilan yang menggugah selera. Kentang tumbuk atau salad sayuran musiman merupakan pendamping yang bagus untuk hidangan ini.

Salmon merah muda digoreng dengan krim asam

Untuk sedikit mendiversifikasi klasik, Anda bisa memasukkannya ke dalam krim asam. Ini akan memberi hidangan kelembutan khusus dan tekstur yang meleleh di mulut Anda. Ada berbagai resep serupa untuk salmon merah muda. Fillet di beberapa di antaranya seharusnya digunakan setelah sedikit diawetkan dalam bumbu untuk lebih banyak aroma yang indah dan rasa. Durasi proses ini bisa dari 30 menit hingga 2 jam, sedangkan ikan lebih baik ditutup cling film dan masukkan ke dalam kulkas.

Sebelum menggoreng produk utama, lapisan tipis bawang bombay diletakkan di dalam wajan, yang dipotong menjadi setengah bagian. Jika diinginkan, wortel, yang sebelumnya dicincang di atas parutan, dapat ditambahkan ke dalamnya. Itu ditumis selama 5 menit, setelah itu lapisan salmon merah muda diletakkan di atasnya, dan semua ini dituangkan dengan krim asam di atasnya. Anda perlu merebus piring di bawah tutup tertutup selama seperempat jam. Aroma yang menggoda akan menginformasikan tentang kesiapan ikan, setelah itu dapat disajikan di meja.

Resep dengan apel

Jika Anda ingin mencoba kombinasi produk yang menarik dan baru, Anda dapat menggunakannya sebagai dasar resep yang tidak biasa salmon merah muda. Fillet dengan apel adalah salah satu pilihan tersebut. Ini interpretasi modern ikan goreng tidak akan membuat para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil:

fillet salmon merah muda - 1 buah;
apel matang - 2 buah;
jus lemon - 0,5 sdm.;
akar peterseli dan seledri;
minyak bunga matahari, herba kering, garam secukupnya.

Hal ini diperlukan untuk menggulung rempah-rempah dan menuangkan jus lemon. Dianjurkan untuk menyimpannya dalam rendaman ini setidaknya selama satu jam. Setelah itu, apel yang sudah dikupas diparut dan dicampur dengan peterseli cincang. Massa dikirim untuk digoreng dalam wajan, menambahkan akar seledri cincang ke dalamnya. Setelah campuran digoreng selama 10 menit, potongan ikan diletakkan di atasnya, piring dituangkan dengan air di atasnya dan direbus dengan api kecil selama 45 menit.

Salmon merah muda panggang dengan jamur

Untuk kekasih makanan hangat Anda dapat menawarkan hidangan yang menggabungkan Jamur hutan dan fillet Resep yang fotonya ada tepat di bawah ini tidak memerlukan keahlian khusus, bahkan juru masak pemula pun bisa memasaknya. Set yang diperlukan produk:

salmon merah muda (fillet) - 2 pcs.;
jamur hutan - 350 g;
bawang - 1 pc.;
keju keras - 0,2 kg;
minyak bunga matahari - 30 ml;
garam, rempah-rempah, jus lemon - secukupnya.

Jamur harus dicuci bersih dan direbus bersama bawang bombay dalam air mendidih selama 20 menit. Secara paralel, Anda bisa mengasinkan salmon merah muda - gulung dengan bumbu, lumuri dengan minyak dan jus lemon, lalu masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah mendidih, jamur digoreng ringan dalam wajan untuk diberikan rasa cerah dan aroma. Kemudian mereka diletakkan di atas fillet ikan dan dikirim ke oven selama 20 menit. Setelah itu, hidangan tersebut ditaburi keju parut dan dibiarkan terpanggang selama seperempat jam lagi.

Bagaimana tidak merusak hidangan?

Selama memasak, penting untuk tidak merusak bahan utama yang berharga kasus ini Ini adalah fillet salmon merah muda. Resep dengan foto akan membantu Anda menghindari kesalahan dan menavigasi dengan lebih baik saat memilih metode memasak. Ada beberapa aturan sederhana pada memasak ikan ini:

agar salmon merah muda menjadi berair, lebih baik memanggangnya dengan kertas timah atau selongsong (jika hidangan membutuhkan kerak yang renyah, bagian atasnya harus dibiarkan terbuka);
saat menggoreng, jangan mengganggu rasa yang kaya dari produk utama dengan rempah-rempah yang melimpah, cukup menggunakan jus lemon, garam dan merica;
Sangat penting untuk tidak menambah waktu memasak yang diberikan dalam resep, karena dapat mengeringkan salmon merah muda atau membuatnya kenyal.

Hiasan yang dipilih secara harmonis membantu meningkatkan kenikmatan rasa dari makan ikan. Salmon merah muda, misalnya, tidak cocok dengan sereal dan mie. Optimal untuk tujuan ini menggunakan kentang tumbuk dengan krim, salad ringan atau nasi kukus.

Salam pembuka! Dan hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda 7 resep memasak salmon merah muda di dalam oven. Kami akan memasaknya agar berair dan selembut mungkin. Mengapa ini relevan? Karena ikan ini sendiri kurus, tapi agak kering. Oleh karena itu, paling sering overdried.

Oleh karena itu, saat ini semua resep ditujukan untuk mengawetkan sari ikan di dalam daging. Kemudian itu akan meleleh di mulut Anda dan hancur menjadi serat.

Dan, omong-omong, itu semua mudah dilakukan. Sebelum mulai memasak, ingat satu aturan: Anda tidak boleh mengekspos ikan secara berlebihan di dalam oven. Jika disiapkan tanpa lauk, maka waktu memanggang bervariasi dari 20 hingga 30 menit. Jika tidak, kita hanya akan mengeringkannya dengan udara panas, dan inilah yang perlu kita hindari.

Salah satu pilihan paling umum untuk memasak salmon merah muda adalah memanggangnya di bawah "mantel bulu" wortel dan bawang. Mereka juga memelihara fillet, tetapi juga memberinya jus.

Tapi itu belum semuanya. Untuk membuat dagingnya empuk, kita akan merendamnya saus mustard. Ini luar biasa lezat, percayalah.

Mari kita ambil:

900 g salmon merah muda,
2 umbi
2 wortel sedang
pasta mustard - 1,5 sendok makan,
250 ml kefir,
sepotong keju - 50 g,
garam lada,
minyak sayur.

Kami membersihkan salmon merah muda: kami membuang kepala, usus, ekor, dan sirip. Kami membaginya menjadi fillet, menarik punggung dan tulang. Lalu potong steak selebar 2 cm.

Cincang halus bawang bombay. Kami memotong wortel di parutan.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng potongan bawang hingga lunak.

Kembali ke filet ikan. Perlu diasinkan dan dibumbui.

Kami sedang menyiapkan saus, dan untuk ini masuk hidangan terpisah sebarkan 1 sdm. mustard, tambahkan segelas kefir dan aduk hingga rata. Tapi sausnya belum siap. Garam dan cicipi.

Masukkan wortel dan sedikit garam ke dalam bawang goreng. Didihkan selama 5 menit lagi dengan api sedang.

Sekarang kita siap untuk memanggang. Letakkan alas silikon di atas loyang. Maka sangat mudah untuk mencuci. Jika tidak, maka kertas timah bisa digunakan. Kami akan meletakkan salmon merah muda berlapis-lapis. Di bawah ini adalah satu fillet, dan di atasnya kami taruh fillet kedua.

Kami mengambil sepotong ikan, mencelupkannya ke dalam saus dan segera meletakkannya di atas tikar.

Letakkan sayuran dengan murah hati di atasnya.

Kami menggosok sepotong keju di sisi parutan yang halus dan mendistribusikannya ke sayuran.

Lapisan atas adalah fillet salmon merah muda kedua.

Kami juga menutupinya dengan keju dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 derajat selama 20-25 menit.

Dagingnya keluar sangat empuk dan mengeluarkan sarinya. Secara terpisah, Anda bisa merebus lauk.

Salmon merah muda dengan sayuran dalam foil yang dipanggang dalam oven

Opsi ini menarik dalam penyajiannya. Kami akan membungkus setiap bagian dengan kertas timah. Yang tidak akan membiarkan sari ikan menguap dan menyimpannya di dalam serat.

Sebagai sayuran, ambil paprika, bawang bombay, dan tomat. Ini bukan komposisi wajib, Anda dapat mengubahnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Mari kita ambil:

salmon merah muda
garam lada,
paprika,
tomat,
mayones,
2 sdm. l. bumbu apapun
0,5 jeruk nipis,
minyak zaitun.

Mari kita mulai dengan menyiapkan ikan. Untuk melakukan ini, kami membersihkannya dan mencucinya. Hapus kepala dan ekor. Dan kami memotong bangkainya sendiri menjadi steak kecil selebar sekitar dua sentimeter.

Pindahkan ke piring, taburi dengan garam, merica, dan bumbu. Rendam dalam jus setengah lemon. Saat sayuran sedang dimasak dan oven sedang dipanaskan, steak akan diasinkan.

Kami mencuci sayuran, membuang kulit dan bijinya. Bawang, tomat, dan paprika dipotong menjadi cincin. Jangan ragu untuk menggosok keju di atas parutan kasar.

Kami membentuk persegi panjang dari foil. Letakkan cincin bawang dan garam dan merica. Kami menaruh sepotong salmon merah muda di atasnya. Taburi dengan mayones untuk kandungan lemaknya.

Di atasnya ada cincin merica, di atasnya kami taruh cincin tomat.

Kami membuat perahu dengan melilitkan tepi kertas timah di sekitar "sandwich" kami. Taburi dengan keju.

Sekarang Anda sudah bisa memanaskan oven hingga 200 derajat.

Kami menyebarkan perahu di atas loyang dan menambahkan masing-masing 1 sdt. minyak sayur.

Kami mengirim untuk memanggang selama setengah jam.

Kemudian keluarkan dan lepaskan kertas timah. Anda bisa menyajikannya dengan lauk atau bumbu.

Cara memasak salmon merah muda panggang dengan keju dan tomat (dengan krim asam)

Saat kita memanggang ikan dalam potongan-potongan, kerak keju sangat sering digunakan. Dia menutup steak dan menguap darinya lebih sedikit jus. Namun, Anda juga bisa memberi mereka makan. jus tomat dan saus krim asam. Ternyata rasanya cukup tidak biasa.

Mari kita ambil:

900 g salmon merah muda,
180 g keju keras,
2 tomat
200 g krim asam
2 siung bawang putih,
garam, merica, dan bumbu favorit Anda secukupnya.

Pertama-tama, kami membersihkan bangkainya. Kami membuat sayatan di sepanjang punggung bukit dan, membantu diri kami sendiri dengan jari-jari kami, mencabut semua tulang dari pulpa. Kami memiliki dua fillet.

Kami memotong setiap setengah dari fillet menjadi tiga bagian yang sama.

Kami menaruh ikan dalam bentuk tahan panas.

Saat ini, kami sudah menyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 derajat.
Garam dan merica potongan ikan dan lanjutkan ke persiapan sayuran dan saus.

Kami memotong tomat menjadi cincin, membuang semua tempat yang jelek dan tidak perlu.

Tiga keju di parutan.

Sekarang mari kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, peras bawang putih menjadi krim asam dan campur dengan bumbu dan bumbu.

Olesi ikan dengan lembut dengan saus krim asam.

Taruh irisan tomat di atasnya, yang juga diolesi saus.

Tuang setengah gelas air ke samping. Ini diperlukan agar salmon merah muda tetap berair. Itu tidak selalu ditambahkan. Tetapi hanya jika tomatnya berdaging dan hampir tanpa jus.

Taburi seluruh hidangan dengan keju.

Sekarang tutupi formulir dengan kertas timah, jepit ujungnya dengan baik. Ini seperti kita menutup loyang. Dan kami memasukkannya ke dalam oven panas, dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggang dalam waktu singkat, hanya 20-30 menit.

Resep sederhana dan lezat dengan keju dan mayones

Tetapi di keluarga kami, resep yang paling umum adalah dengan keju, tetapi tanpa tomat. Kami menggunakan mayones untuk merendam daging. Resep inilah yang kami masak sepanjang waktu, meskipun kami suka bereksperimen dengan senang hati.

Mari kita ambil:

1 kg salmon merah muda,
1 telur
120 g keju keras,
1 bawang besar
setengah lemon
3 sdm mayones,
garam,
minyak sayur.

Sekali lagi, kita mulai dengan membersihkan dan memotong ikan menjadi fillet.
Kami memotongnya menjadi beberapa bagian.

Ambil loyang, tutupi dengan kertas timah. Di mana kami menuangkan sedikit minyak.
Pindahkan ikan ke loyang.

Garam sedikit, merica dan tuangkan dengan jus lemon. Biarkan diasinkan selama 15 menit. Selama ini, potong bawang menjadi cincin dan goreng dalam wajan selama 5 menit.

Sekarang kami sedang menyiapkan saus, untuk ini kami menggosok keju di atas parutan halus, mencampurnya dengan mayones dan telur.
Kocok sampai halus.

Kami ambil busur lembut dan segera dari wajan kami membagikannya ke atas ikan.

Tuang isian kami di atasnya.

Kami menyalakan oven pada 200 derajat dan setelah 10 menit kami memasukkan salmon merah muda ke dalamnya selama 25-30 menit. Tidak perlu menyimpannya lebih lama, jika tidak daging akan mengering.

Ikan juicy dengan kentang di oven

Kentang adalah salah satu yang paling banyak lauk pauk yang enak ke ikan. Dapat direbus secara terpisah dan disajikan sebagai pure. Dan Anda bisa langsung memanggang dengan salmon merah muda. Kemudian juga akan dijenuhkan dengan sari ikan dan bumbu. Hidangan ini paling sering disiapkan untuk liburan.

Mari kita ambil:

6 kentang
salmon merah muda
bohlam,
wortel,
mayones,
100 gram keju
lemon,
lada.

Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran. Seharusnya tidak kental, jika tidak kentang tidak akan punya waktu untuk dimasak. Kami mengisinya dengan air agar tidak menghitam.

Rusak wortel dan potong bawang menjadi beberapa bagian.

Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian. Yang perlu diasinkan dan dibumbui. Dan peras jus lemon di atasnya.
Biarkan selama 15 menit untuk diasinkan. Tiriskan air dari kentang dan garamkan semua mug.

Letakkan kertas timah di atas loyang. Letakkan semua kentang di atasnya.

Di atasnya ada potongan ikan.

Sekarang kami membuat topi sayuran: kami mengisi semuanya dengan bawang dan wortel. Taburi dengan mayones atau krim asam.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak casserole selama sekitar 40 menit. Penting untuk tidak mengeringkan ikan secara berlebihan, tetapi juga membuat kentang menjadi lunak.

Salmon merah muda panggang utuh di bagian lengan, berair dan selembut mungkin

Sekarang saya akan memberi tahu Anda apa pilihan untuk memanggang salmon merah muda utuh. Dan sebelum itu, kami semua membaginya menjadi beberapa bagian.

Anda akan membutuhkan sangat sedikit bahan untuk disiapkan. Dan agar bisa dimasak dengan jusnya sendiri, kami akan membungkus bangkainya dengan loyang.

Mari kita ambil:

salmon merah muda
lemon,
rempah-rempah,
garam.

Kami membersihkan ikan dari sisik, membuang kepala, ekor dan siripnya. Kami menghapus semua bagian dalamnya. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas.

Lemon dipotong menjadi irisan tipis.

Kami menggosok fillet dengan bumbu dari atas, bawah, dan dari dalam.

Masukkan irisan lemon ke dalamnya. Kira-kira 3 setengah cincin di atas dan bawah. Total mengambil 6 setengah cincin.

Kami sekarang mengeluarkan bangkai untuk direndam di lemari es selama 3 jam.

Lalu kami mengeluarkan ikan dan memasukkannya ke dalam kantong kue. Kami membuat tusukan di dalamnya agar udara keluar, kami ikat ujungnya agar sarinya tidak keluar.

Dan kami mengirim salmon merah muda ke oven. Setelah 45 menit, kami menyiapkan makan malam yang lezat dan sehat.

Di sini kami tidak menggunakan saus apa pun, hidangannya sendiri ternyata bergizi, tetapi sekaligus diet.

Cara memasak ikan dengan jus Anda sendiri dalam foil, resep video

Lain resep yang menarik memasak salmon merah muda dalam jusnya sendiri. Ini rinci dalam video.

Sangat menggugah selera dan enak.

Dan sekarang saya menyarankan Anda untuk memperhatikan nuansa berikut.

Pertama, saya ulangi, tetapi kami memanggang fillet salmon merah muda tidak lebih dari 30 menit.
Agar daging tetap berair di dalamnya, harus ditutup dengan "lapisan" keju dan saus atau sayuran.
Jika Anda tidak memilikinya, gunakan foil atau selongsong.
Menggunakan berbeda jenis keju, Anda mendapatkan dan rasa yang berbeda. Misalnya, jika Anda memiliki keju asin, maka Anda perlu menambahkan lebih sedikit bangkai.
Hati-hati dengan bumbu: bawang putih, mustard, dll. Agar tidak mengganggu rasa amis alami.
Ikan apa pun lebih mudah dibersihkan jika agak beku.

Terima kasih atas perhatiannya dan semoga enak dan makan malam yang sehat kamu dan keluargamu.