Resep salmon merah muda goreng di oven. Deskripsi resep langkah demi langkah. Memanggang salmon merah muda
Salmon merah muda adalah ikan mulia dari keluarga salmon. Seperti semua anggota keluarga ini, rasanya sangat enak dan menyehatkan, serta lebih mudah didapat karena harganya yang terjangkau. Dengan rutin mengonsumsi ikan merah, Anda dapat meningkatkan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular, memperbaiki kondisi kulit, serta memperpanjang masa mudanya.
Untuk memasak salmon merah muda dengan benar dan enak, Anda perlu mengingat beberapa fiturnya. Faktanya, daging ikan ini praktis tidak mengandung lemak, yang hanya menumpuk di area sirip dan perut. Oleh karena itu, juru masak yang tidak berpengalaman sering kali mendapatkan ikan kering. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu mempelajari cara memilih metode memasak yang tepat dan bahan tambahan untuk masakan. Dan kemudian Anda bisa dengan mudah menyiapkan ikan salmon merah muda yang berair, lembut dan empuk yang meleleh di mulut Anda.
Persiapan
Untuk menyiapkan masakan salmon pink, sangat penting untuk menyiapkannya dengan benar, yaitu memotong bangkainya:
- mencairkan ikan beku di rak paling bawah lemari es;
- menghilangkan sisik;
- Membilas;
- mengeluarkan isi perut tanpa merusak kantong empedu;
- potong kepala, ekor dan siripnya, yang bisa digunakan untuk sup ikan atau aspic;
- untuk menyiapkan steak, potong ikan menjadi beberapa bagian di sepanjang punggung bukit;
- untuk mendapatkan fillet, gunakan pisau tajam dengan hati-hati untuk memisahkan daging dari tulangnya, tanpa membuang kulitnya;
- gunakan pinset untuk membuang semua tulangnya, tidak banyak tulang di salmon merah muda;
- siapkan rendaman menggunakan rempah-rempah dan, jika diinginkan, jus lemon, minyak zaitun, kecap, jus buah, bawang bombay, mayones, krim asam, anggur putih;
- gosok ikan dengan bumbu marinasi dan biarkan selama beberapa jam;
- Siapkan bahan lain untuk memasak. Sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah, lemon, keju, krim asam dan produk lainnya tergantung resepnya.
Anda dapat membeli steak atau fillet yang sudah jadi di toko, tetapi dalam hal ini akan sulit untuk memahami seberapa segar dan berkualitas tinggi ikan tersebut. Ditambah lagi, seluruh bangkai menyimpan lebih banyak vitamin dan khasiat ikan yang bermanfaat.
Metode memasak
Salmon merah muda adalah ikan universal yang dapat disiapkan dengan berbagai cara - digoreng, direbus, direbus, dipanggang, dimasak dalam slow cooker, steamer, dan oven konveksi. Memasaknya membutuhkan sedikit waktu, seperti semua ikan merah, salmon merah muda matang dengan cepat. Sangat penting untuk tidak terlalu panas atau mengeringkannya secara berlebihan.
Di penggorengan
Peralatan dapur sederhana ini memungkinkan Anda menyiapkan banyak hidangan salmon merah muda yang lezat dengan cepat dan mudah.
Salmon merah muda goreng
Ini adalah cara memasak yang paling sederhana namun tidak kalah enaknya. Agar salmon merah muda yang digoreng dalam wajan tidak menjadi kering, salmon tersebut direndam terlebih dahulu dalam krim asam, mentega, atau bumbu lainnya.
Metode memasak:
- bersihkan, cuci, keringkan ikan;
- potong-potong atau pisahkan filletnya;
- mengasinkan;
- gulingkan potongan ke dalam tepung;
- goreng dalam minyak panas selama beberapa menit sampai satu sisinya kering;
- balikkan, tutup dan goreng selama 3-4 menit lagi;
- Anda bisa menggoreng sayuran secara terpisah, terakhir tambahkan potongan salmon merah muda yang sudah dimasak ke dalamnya dan didihkan bersama selama beberapa menit;
- Tuangkan saus di atas ikan atau sajikan secara terpisah.
dilapisi tepung roti
Salmon pink juga bisa digoreng dengan adonan, karena akan menutup potongan ikan, dijamin juicy dan lembut. Yang penting jangan terlalu matang di wajan, goreng saja sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
Anda bisa menggunakan berbagai macam adonan - susu, bir, krim asam, dan lainnya. Goreng hanya dalam minyak panas, potongannya bisa diperkecil agar ikan lebih cepat matang dan nyaman disantap sebagai camilan.
Memadamkan
Jika Anda ragu apakah ikan gorengnya akan berair, Anda bisa merebusnya dalam wajan bersama sayuran, yang akan berbagi sari dan aromanya dengan salmon merah muda. Ikan biasanya direbus dengan bawang bombay, wortel, paprika, krim asam, krim atau tomat.
Pastikan untuk menambahkan bumbu - merica, pala, marjoram, bawang putih, jahe dan bumbu lainnya sesuai selera. Sangat mudah menggunakan bumbu siap pakai yang dijual di toko ikan.
Salmon merah muda rebus
Salmon merah muda rebus adalah daging yang sangat empuk dan lembut yang dikonsumsi bersama dengan kaldu ikan, dengan kata lain, sup ikan disiapkan. Ikan dimasak selama 10-15 menit, jadi menyiapkan hidangan seperti itu tidak memakan banyak waktu dan tenaga.
Cukup dengan membersihkan ikan dan sayuran, memotong semuanya dan membuangnya ke dalam air mendidih. Tambahkan bumbu, rempah-rempah, dan makan siang yang lezat, sehat dan memuaskan sudah siap.
Dalam oven
Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven adalah persiapan paling meriah dan lezat. Anda cukup memanggangnya di atas loyang, di atas alas sayur, di dalam selongsong dan kertas timah. Kombinasikan dengan berbagai produk - sayuran, krim, krim asam, keju, jamur, lemon.
Dalam foil dan selongsong
Ikan yang dipanggang dengan cara ini akan lebih juicy dibandingkan hanya dimasak di atas loyang. Untuk memanggang salmon merah muda dalam kertas timah, Anda perlu:
- siapkan fillet atau potongan porsi;
- simpan dalam rendaman setidaknya selama 30 menit;
- siapkan kertas timah (selongsong), jika sayuran digunakan dalam resep, taruh di lapisan pertama;
- letakkan potongan salmon merah muda di atas sisa sayuran, jika ada dalam resep;
- Tutup rapat foil (jepit selongsong dengan klip) agar jus tidak bocor;
- Masak dalam oven selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
Cara memasak salmon merah muda utuh
Ikan panggang utuh selalu terlihat khusyuk dan mengandung lebih banyak sari dan nutrisi. Paling sering diisi sebelum dimasukkan ke dalam oven. Mempersiapkan ikan ini sangat sederhana:
- bilas seluruh bangkai, buang isi perutnya, cuci dan keringkan;
- masukkan ke dalam rendaman;
- menyiapkan topping seperti tumis sayur, jamur, keju dan bumbu;
- isi bangkai dengan isian;
- kencangkan perutnya dengan tusuk sate;
- olesi loyang dengan minyak dan letakkan ikan;
- taburi salmon merah muda dengan saus - krim asam, mayones atau yogurt;
- panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat;
- Tuangkan jus lemon di atas ikan yang sudah jadi.
Dalam slow cooker
Jika Anda memiliki kompor ajaib ini di gudang senjata Anda, menyiapkan salmon merah muda yang berair dan empuk tidak akan sulit. Beberapa menit persiapan, dan multicooker akan memasak semuanya untuk Anda.
Resep sederhana:
- siapkan potongan ikan;
- tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk oven dan nyalakan mode “Memanggang”;
- Taburi setiap bagian dengan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik;
- goreng setiap sisinya sampai kecoklatan selama 10-15 menit, jangan tutup multicooker dengan penutup;
- Anda bisa menuangkan topping di atasnya, seperti krim asam, telur, mayones, atau saus lainnya;
- masak 5 menit tertutup.
Dan jika Anda menggunakan mode “Steam”, ikan akan menjadi lebih sehat.
- Tempatkan fillet di atas panggangan yang sudah diolesi minyak.
- Tempatkan di mangkuk multicooker, di mana air harus dituangkan sampai tanda paling bawah.
- Nyalakan mode pengukus dan masak selama 25 menit.
- Anda bisa menambahkan sayuran apa saja bersama ikannya: kentang, wortel, bawang bombay, tomat, dan lainnya.
Di kapal uap
Perangkat ini semakin populer, karena hidangan yang disiapkan di dalamnya dianggap paling sehat. Untuk memasak salmon merah muda dalam double boiler, Anda perlu:
- potong ikan menjadi potongan-potongan kecil;
- rendam dalam jus lemon dan rempah-rempah;
- masukkan ke dalam air mendidih;
- masak selama 25 menit.
Untuk membuat hidangan ini lebih sehat, Anda bisa memasukkan bumbu ke dalam kukusan bersama dengan filletnya - adas, peterseli, kemangi, bayam, daun bawang, dll.
Penggorengan udara
Ikan yang diolah dengan bantuannya memiliki tampilan yang sangat menggugah selera dan rasa yang tak terlupakan. Dan persiapannya cukup sederhana:
- potong ikan menjadi beberapa bagian;
- parut dengan bumbu dan tuangkan bumbunya;
- gulingkan potongan ikan yang sudah diasinkan ke dalam tepung dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak;
- tutupi dengan kertas timah dan kencangkan dengan klip khusus;
- letakkan ikan di panggangan tengah, atur kecepatan dan suhu hembusan maksimum hingga 230 derajat;
- masak selama 25 menit;
- lepaskan kertas timah dan masak lagi selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Cucian piring
Anda bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dari salmon merah muda. Makanan pembuka, hidangan pertama dan utama, salad, isian untuk makanan yang dipanggang, pate, sandwich, pie, casserole, pangsit, roti gulung, souffle dan lain-lain.
Mari kita lihat hidangan salmon merah muda paling populer.
Sup
Supnya ternyata sangat empuk, ringan, dan bergizi. Ini akan membantu Anda melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama dan mengisi kembali tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat.
Potongan daging dan bakso
Potongan daging salmon merah muda sangat ideal untuk makan malam, mereka menambahkan bawang bombay, roti, sereal, sayuran, mentega, telur, dan bahan lainnya. Goreng dalam wajan, dalam slow cooker, oven atau kukus.
Aspic salmon merah muda
Hidangan perjamuan yang sangat populer dan umum. Persiapannya memakan waktu yang cukup lama, tetapi hasilnya sungguh luar biasa.
Salmon merah muda isi
Pilihan lain untuk hidangan perjamuan yang meriah. Ada banyak pilihan isian - jamur, sereal, sayuran, dll.
daging panggang
Cara termudah untuk memasak salmon merah muda adalah dengan menggoreng atau memanggang ikan dalam bentuk steak. Ini sangat sederhana, cepat dan enak. Steak salmon merah muda akan membantu dalam situasi apa pun dan memungkinkan Anda memberi makan keluarga Anda hidangan lezat dan sehat dalam waktu kurang dari satu jam.
Salmon merah muda baik untuk semua orang, tulangnya sedikit, tidak terlalu mahal, cocok dengan makanan apa pun dan dimasak dengan cepat. Satu-satunya kelemahan adalah daging makanan mengandung sedikit lemak, yang dapat menyebabkan masakan menjadi kering.
Ada beberapa rahasia yang akan membantu Anda mendapatkan ikan yang lembut dan berair tanpa usaha:
- Pastikan untuk mengasinkan ikan sebelum dimasak;
- Salmon merah muda paling juicy akan dipanggang dalam kertas timah dengan sayuran atau saus krim asam;
- salmon merah muda cocok dengan rosemary;
- Anda tidak bisa memasak ikan ini terlalu lama, dari 20 hingga 40 menit tergantung cara memasaknya;
- Lebih baik menggoreng potongan dengan kulitnya, ikan akan menjadi lebih segar dan mempertahankan integritasnya;
- Salmon merah muda harus disajikan dengan saus yang sesuai;
- isi dengan sayuran cincang halus agar lebih segar;
- Untuk mendapatkan lapisan kerak saat dipanggang, Anda harus melapisi ikan dengan krim asam.
Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.
Agar tidak terburu-buru berkeliling dapur dan mencari makanan, letakkan dalam jumlah yang tepat di meja dapur. Tempatkan jumlah bumbu yang dibutuhkan dalam mangkuk terpisah. Kupas bawang bombay dengan pisau dan bilas dengan air mengalir bersama lemon. Kemudian keringkan bawang bombay dan lemon dengan tisu dapur kertas, letakkan satu per satu di atas talenan dan potong, bawang bombay menjadi setengah cincin dengan ketebalan kira-kira hingga 5 milimeter, potong setengah lemon menjadi cincin setebal 7 milimeter. , dan sisihkan separuhnya lagi, nanti berguna, tata bahan di piring. Kupas bawang putih dan letakkan di piring terpisah. Bilas fillet salmon merah muda segar yang berair dengan kulitnya di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, letakkan di atas talenan dan potong menjadi 4 bagian yang sama dengan pisau. Potong ikan dengan mata; 1 potong ikan harus memiliki berat sekitar 400 - 500 gram. Gosok ikan dengan garam, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan biarkan terendam dalam garam 10 – 15 menit.Langkah 2: siapkan loyang dan masukkan bawang bombay.
Ambil loyang kecil anti lengket, dengan diameter kira-kira 19 kali 30 sentimeter. Tempatkan aluminium foil di dasar loyang sehingga bagian tengahnya berada di bawah dan ujung-ujungnya melampaui sisi loyang. Sebarkan setengah cincin bawang bombay secara merata ke seluruh area wajan. Langkah 3: Tambahkan daun salam dan merica hitam.
Tentukan di mana Anda akan meletakkan potongan ikan dan letakkan 1 lembar daun salam dan merica di atasnya. Langkah 4: tambahkan lemon.
Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih dan sebarkan ke seluruh lapisan bawang bombay. Kemudian letakkan cincin lemon di atas daun salam. Langkah 5: masukkan ikan ke dalam cetakan.
Panaskan oven terlebih dahulu 200 – 220 derajat. Letakkan ikan asin di atas loyang dengan kulit menghadap ke bawah, dan taburi dengan allspice secukupnya, lalu tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera. Langkah 6: bumbui ikan dengan lemon dan tuangkan minyak zaitun.
Dengan menggunakan pemeras tangan, peras jus dari setengah buah lemon langsung ke ikan di dalam panci. Kemudian tuangkan dengan minyak zaitun secukupnya. Berkat alas bawang bombay, Anda akan yakin ikan Anda tidak akan gosong, dan minyak zaitun akan menggoreng bagian bawah salmon merah muda hingga berwarna cokelat keemasan dan menggoreng bawang bombay. Langkah 7: Gulung kertas timah.
Dengan menggunakan tangan Anda, sambungkan tepi kertas timah agar tidak ada celah dan uap panas dapat menumpuk di bawah lapisan atas kertas timah dan mengukus ikan dan bawang bombay. Langkah 8: panggang salmon merah muda dalam kertas timah di atas alas bawang.
Tempatkan piring berisi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang 20 menit. Kemudian matikan oven dan diamkan ikan di dalamnya lebih lama. 5 – 7 menit dan hilangkan jamur menggunakan handuk dapur. Buka lipatan kertas timah dengan hati-hati dengan pisau, biarkan uap panas keluar dan kemudian, dengan menggunakan spatula dapur, letakkan potongan salmon merah muda di piring saji, letakkan sedikit bawang bombay dan beberapa cincin lemon di sebelahnya. Langkah 9: Sajikan salmon merah muda dalam kertas timah di atas alas bawang.
Salmon merah muda dalam foil di atas alas bawang disajikan panas, diletakkan di piring yang telah dibagi, dihiasi dengan bawang panggang dan cincin lemon. Ikan yang harum dan sangat gurih bisa dilengkapi dengan lauk. Bagi orang yang sedang diet karena alasan tertentu, nasi rebus, kentang jaket, atau kentang panggang bisa dijadikan lauk. Bagi pecinta lemak, Anda bisa memasak kentang rebus dan membumbuinya dengan mentega atau merebus pasta dan membumbuinya dengan saus krim. Anda juga bisa menyajikan salad sayuran segar atau sayuran segar yang diiris secara terpisah. Hidangan ini enak untuk dinikmati dengan anggur putih kering atau jus jeruk. Selamat makan! - – Kumpulan bumbu dalam resep ini tidak penting, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka yang cocok untuk masakan ikan.
- – Jika Anda membeli ikan utuh, filletlah. Mempersiapkan fillet sangat sederhana: buang sisik ikan, potong kepala, sirip, dan ekor. Bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan ludah, darah dan sisa sisik kecil. Keringkan ikan, potong sepanjang tulang punggung, potong tulang punggung dengan pisau dan potong fillet dengan hati-hati, lalu ikuti resepnya.
- – Selain bawang putih segar, Anda bisa menggunakan bawang putih giling kering, yang bisa ditaburkan di atas ikan; untuk jumlah ikan yang tertera di resep, 1 sendok teh sudah cukup.
- – Anda bisa menggunakan jeruk nipis sebagai pengganti lemon.
- – Ingatlah bahwa untuk memotong produk segar dan matang, Anda harus selalu memiliki talenan dan pisau terpisah!
Salah satu cara paling umum untuk memasak ikan merah adalah dengan memanggangnya. Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven patut mendapat perhatian khusus. Metode memasak ini membantu mengungkapkan rasa ikan sepenuhnya dan menonjolkan aroma terbaiknya. Ada banyak resep untuk ikan yang luar biasa ini. Semua juru masak perlu mengetahui yang terbaik.
cara memasak
Perwakilan keluarga ikan salmon ini sangat bermanfaat bagi tubuh dan harganya relatif murah. Namun, banyak orang yang mengatakan bahwa ini agak kering. Anda perlu tahu cara memasak produk dengan enak agar lebih juicy. Ada beberapa tips berguna mengenai pemilihan dan persiapan ikan yang harus Anda ingat:
- Ada berbagai bagian bangkai yang dijual, tetapi lebih baik membeli yang utuh. Dari situ Anda bisa membuat steak sendiri atau memotong potongan yang dibutuhkan untuk resepnya.
- Yang terbaik adalah membeli bangkai dingin. Untuk memastikannya segar, periksa rongga perut: warna di dalamnya harus merah muda, tetapi tidak kuning. Bangkai segar memiliki sisik yang halus dan dagingnya tidak terkelupas. Insangnya tidak boleh gelap, dan matanya tidak boleh keruh.
- Jika Anda memilih fillet dan melihat warnanya bukan merah muda, melainkan keputihan, berarti produk tersebut telah dibekukan beberapa kali. Lebih baik menolak untuk membeli ini.
- Ikan yang dipanggang dalam oven cocok dengan dill segar dan kering, rosemary, peterseli, thyme, basil, dan daun ketumbar. Anda bisa menambahkan herba dan jus lemon ini ke dalam bumbu apa pun.
- Jika Anda perlu memotong fillet menjadi irisan atau piring, masukkan terlebih dahulu ke dalam freezer selama setengah jam.
- Keju pada potongan yang dipanggang mungkin mengering. Untuk mencegah hal ini terjadi, olesi dengan sedikit krim asam.
Resep salmon merah muda yang dipanggang dalam oven
Variasi merah ini cocok dipadukan dengan berbagai makanan. Anda bisa memanggangnya dengan sayuran, keju, bumbu, krim, lemon. Bereksperimenlah, gunakan bumbu yang berbeda. Aneka sayur semur dan bubur disajikan sebagai lauk. Rasanya sangat tergantung pada bumbu apa yang Anda pilih. Ingat resep terbaik untuk memasak salmon merah muda di dalam oven. Dengan menggunakan masing-masingnya, Anda akan membuat hidangan yang luar biasa.
Dalam kertas timah
Salah satu resep paling orisinal. Sebelum Anda mengenalnya, perlu dicatat bahwa potongan atau fillet yang dipanggang dalam kertas timah selalu lebih segar daripada hanya dalam bentuk. Itu bisa berupa apa saja. Hidangan yang disiapkan menurut resep berikut di dalam oven dan kertas timah menjadi sangat lezat karena saus jahe-madu, yang membuatnya lebih halus.
Bahan-bahan:
- bangkai sedang;
- mint segar – 3-4 daun;
- campuran paprika, garam - sesuai selera Anda;
- kecap – 1 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 50ml;
- madu - 1 sdm. aku.;
- zira – 0,5 sdt;
- bawang putih – 2 siung;
- paprika bubuk – 0,5 sdt;
- parutan jahe – 50 g;
- mayones – 100 ml;
- jus lemon – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Hancurkan bawang putih. Campur dengan madu, jus lemon, kecap, mayones, daun mint cincang halus, jahe.
- Cuci bangkai, keringkan, potong-potong. Gosok masing-masing secara menyeluruh dengan campuran minyak zaitun, garam, jintan, merica, dan paprika.
- Letakkan potongan bangkai di atas selembar kertas besar di atas loyang dan tuangkan saus di atasnya. Panaskan oven hingga 180 derajat.
- Tutupi semuanya dengan lapisan kedua kertas timah dan tutup tepinya. Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40 menit.
Dengan krim asam
Kelezatan yang dipanggang menurut resep berikut ini ternyata sangat empuk dan berair: disiapkan dengan sangat sederhana dengan krim asam di dalam oven dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Sausnya meresap secara merata ke semuanya, dan bumbunya menonjolkan rasanya. Kelezatan ini bisa Anda sajikan dengan daun selada dan lauk lalapan. Pastikan untuk mengingat cara memanggang salmon merah muda dalam oven dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda – 1 kg;
- garam lada;
- jinten – 1 sdt;
- bawang putih – 1 siung;
- peterseli, adas - seikat;
- oregano - sejumput;
- krim asam – 0,5 liter.
Metode memasak:
- Cuci dan keringkan bangkai, fillet, lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Aduk garam, merica, oregano, dan jintan. Gosok bagian fillet dengan bumbu dan biarkan selama seperempat jam.
- Campur krim asam dengan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan. Tuang setengahnya ke dalam loyang. Tempatkan potongan di dalamnya, tuangkan sisa krim asam.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Hidangan perlu dipanggang di sana selama setengah jam.
Dengan kentang
Hidangan panggang berikut ini bisa Anda sajikan meski tanpa lauk, karena bahan utama dan sayuran sudah termasuk di dalamnya dan dimasak bersama. Salmon merah muda dengan kentang di dalam oven terlihat sangat indah, seperti yang Anda lihat jika Anda melihat foto dengan gambarnya. Anda dapat dengan aman menyajikan hidangan ini di meja pesta, percayalah, tamu Anda akan senang. Baca cara memanggang kelezatan ini dengan kentang.
Bahan-bahan:
- fillet tanpa kulit – 2 buah;
- bumbu – 1 sdt;
- kentang – 1,3 kg;
- garam, lada hitam bubuk;
- krim – 200 ml;
- jus lemon – 2 sdm. aku.;
- keju – 160 gram;
- mentega – 40 gram.
Metode memasak:
- Potong fillet menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan campuran bumbu, jus lemon, merica, dan garam. Biarkan diasinkan selama seperempat jam.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Bumbui mereka.
- Olesi loyang dengan minyak. Letakkan kentang di atasnya dan potongan fillet di atasnya.
- Isi piring dengan krim.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan cetakan di sana dan masak selama satu jam. Sesaat sebelum dimatikan (8-10 menit), keluarkan loyang yang sudah dipanggang dan taburi keju parut.
Dengan sayuran
Jika Anda menyiapkan hidangan sesuai resep berikut, hasilnya akan sangat berair, dengan sedikit rasa asam. Salmon merah muda yang dipanggang dengan sayuran tampak enak dan hasilnya sangat cerah. Dia tampak luar biasa bahkan di foto, dan penampilannya di atas meja membangkitkan nafsu makan yang luar biasa. Potongan-potongan di dalam oven direndam dalam jus sayuran dan menjadi sangat empuk dan lembut. Pastikan untuk mencoba memanggangnya dengan cara ini.
Bahan-bahan:
- bangkai (dibersihkan dari sisik) – 1 kg;
- merica, garam;
- tomat – 2 besar;
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- bawang – 3 kepala kecil;
- lemon – 1 buah;
- paprika – 1 besar;
- mayones – 3 sdm. aku.;
- keju keras – 180 gram;
- mentega – 50 gram.
Metode memasak:
- Cuci bangkai dan fillet. Usahakan bijinya keluar semua, termasuk yang kecil-kecil, potong kedua bagian menjadi beberapa bagian.
- Bumbui potongan dengan garam dan merica. Tuangkan jus yang diperas dari lemon. Biarkan diasinkan selama setengah jam.
- Cuci sayuran. Potong paprika dan bawang bombay menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi irisan tipis.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Goreng bawang bombay di dalamnya hingga empuk.
- Semprotkan loyang dengan minyak. Letakkan potongan di atasnya, bawang bombay, paprika, tomat di atasnya. Olesi dengan mayonaise.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Ikan panggang akan dimasak di sana selama setengah jam.
- Kurang lebih 10 menit sebelum dimatikan, taburi piring dengan keju parut.
Dengan jeruk nipis
Resep panggang kedua, yang akan segera Anda pahami, membutuhkan sedikit usaha untuk mempersiapkannya. Salmon merah muda dalam foil dengan lemon di dalam oven dimasak dengan cepat, dan rempah-rempah serta buah jeruk memberikan rasa dan aroma yang unik. Resep berikut ini adalah contoh nyata bagaimana serangkaian bumbu mengubah hidangan panggang biasa menjadi mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Setiap ibu rumah tangga harus memperhatikan hal ini.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda – satu kilogram bangkai yang dikupas;
- garam lada;
- bijak – 0,5 sdt;
- kemangi kering – 1 sdt;
- lemon – 1 buah;
- adas bintang – 0,5 sdt;
- adas, peterseli - banyak;
- rosemary – 1 sdt;
- mint kering – 0,5 sdt;
- mayones 50-70 gram;
- bawang putih kering – 1 sdt.
Metode memasak:
- Cuci bangkainya. Gosok dengan garam, semua bumbu dan merica luar dan dalam, biarkan selama setengah jam.
- Potong setengah lemon menjadi setengah cincin bersama dengan kulitnya, dan potong sisa buahnya.
- Buat beberapa potongan melintang panjang pada salah satu sisi bangkai. Masukkan setengah cincin lemon ke dalamnya.
- Potong sayuran. Campur dengan lemon cincang halus dan mayones. Letakkan semuanya di perut.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Bungkus bangkai dengan kertas timah sehingga menutupi semua sisinya. Letakkan di atas loyang. Panggang selama 40 menit.
Dengan nasi
Jika Anda memasak ikan bakar dengan sereal, Anda akan mendapatkan hidangan utama yang sangat memuaskan, yang tidak memerlukan lauk tambahan. Resep salmon merah muda dengan nasi di oven memang bukan yang termudah, tapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan. Semua produk sangat cocok satu sama lain. Ikan yang dipanggang ternyata berair, dan nasinya terasa tidak biasa saat direndam dalam jus sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet – 0,6 kg;
- campuran bumbu – 0,5 sdt;
- tomat – 3 buah;
- garam lada;
- adas - banyak;
- mentega – 30 gram;
- nasi - segelas;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- bawang – 1 buah;
- keju – 0,2 kg;
- wortel – 1 kecil;
- krim asam – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Cuci fillet dan potong kecil-kecil. Garam, merica, gosok dengan bumbu.
- Rebus beras yang sudah dicuci hingga setengah matang. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega.
- Kupas bawang bombay dan potong. Parut wortel. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan krim asam dan mayones. Letakkan di atas lapisan nasi.
- Letakkan potongan fillet di atasnya.
- Potong tomat menjadi cincin tipis. Letakkan di atas fillet dan taburi dengan keju parut.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan piring di sana dan panggang selama 35 menit. Hancurkan kelezatan panggang dengan dill cincang. Diamkan sebelum disajikan.
Di bawah mantel bulu
Resep hebat lainnya. direndam dalam oven, rasanya enak dan sangat juicy. Hidangan ini pasti akan menyenangkan semua pecinta bumbu dan rempah. Hidangannya keluar dengan manis dan aromatik. Saya ingin mencobanya lagi dan lagi. Kelezatan ini terlihat nikmat di foto, sekilas melihat gambarnya saja sudah cukup menggugah selera.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda – 1 besar;
- garam lada;
- bawang – 2 kepala;
- minyak sayur;
- wortel – 3 buah;
- campuran kunyit dan ketumbar – 1 sdt;
- tomat – 2 besar;
- cengkeh – 4 buah;
- daun salam – 3 daun;
- kacang polong allspice – 6 buah.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay, parut wortel, goreng dalam wajan.
- Cuci bangkai, potong-potong.
- Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel, lalu aduk. Tuang sedikit air dan biarkan mendidih dengan api kecil.
- Hancurkan merica dan cengkeh. Campur dengan bumbu lain dan garam. Taburkan campuran yang dihasilkan di atas sayuran yang sedang direbus.
- Tempatkan bangkai di loyang. Sebarkan sayuran dari penggorengan di atasnya.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang di bawah lapisan sayuran selama setengah jam.
Panggang utuh
Resep luar biasa untuk orang yang waktunya terbatas. Salmon merah muda utuh yang dipanggang dalam oven terlihat spektakuler dan akan menarik perhatian semua tamu yang duduk di meja pesta. Rasanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Ternyata harum berkat bumbu yang digunakan untuk memanggangnya. Enak, dimasak utuh, pasti suka.
Bahan-bahan:
- 1 bangkai;
- garam – 0,5 sdt;
- lemon – 1 buah;
- campuran paprika – 0,5 sdt;
- timi – 3 tangkai;
- bumbu – 1 sdt;
- rosemary – 3 tangkai;
- bawang putih – 2 siung;
- minyak zaitun – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Cuci bangkainya. Buat beberapa potongan melintang di setiap sisinya agar semua daging terendam.
- Campur garam, merica, penyedap rasa. Gosok semuanya, luar dan dalam.
- Potong setengah lemon menjadi setengah cincin. Keluarkan sisa kulit dengan hati-hati menggunakan parutan halus dan peras sarinya. Campurkan yang terakhir dengan minyak zaitun. Tambahkan kulit, bawang putih tumbuk, aduk.
- Lumasi bagian dalam dan luar bangkai dengan bumbu marinasi. Tempatkan beberapa irisan lemon, tangkai rosemary dan thyme di perut.
- Biarkan bangkai diasinkan selama setengah jam.
- Tempatkan setengah lingkaran lemon ke dalam potongan yang Anda buat sebelumnya.
- Bungkus bangkai dengan kertas timah dan masukkan ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 25 menit, lalu buka bungkus kertas timah dan masak dalam jumlah waktu yang sama.
diisi
Hidangan ini ternyata sangat enak dan juicy. Salmon merah muda isi dalam oven disiapkan dengan tambahan sayuran, udang, dan kacang-kacangan. Semua bahan ini berpadu sempurna satu sama lain. Anda bisa menyiapkan hidangan ini untuk liburan. Dengan penampilannya, ikan panggang isi oven pasti akan menghiasi meja pesta. Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan tamu atau anggota keluarga Anda, pastikan untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- karkas dengan berat minimal 1,5 kg;
- kenari yang dihancurkan - setengah gelas;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- lemon – 1 buah;
- udang – 0,3 kg;
- wortel – 2 kecil;
- keju – 50 gram;
- merica, garam, bumbu;
- bawang bombay – 3 buah.
Metode memasak:
- Bersihkan ikan dan isi perutnya. Jangan potong kepala dan ekornya. Buang tulang punggung dan sebagian besar fillet. Potong yang terakhir hingga halus.
- Gosok bagian dalam dan luar bangkai dengan garam, merica, dan lemon.
- Bersihkan udang dan cincang halus. Parut kejunya. Campur dengan mayones.
- Potong bawang bombay dan parut wortel. Mereka perlu digoreng sampai lunak. Kemudian tambahkan udang, fillet, kacang-kacangan, garam dan merica ke dalam penggorengan bersama sayuran. Mengaduk. Goreng selama 5-7 menit.
- Isi bangkai dengan rapat dengan daging cincang. Jahit bagian perut dengan benang tebal. Tutupi loyang dengan kertas timah. Letakkan ikan di atasnya, lumuri dengan mayonaise dan keju. Tutupi bagian atasnya dengan kertas timah.
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan piring di sana selama satu jam. Kemudian buka lipatan kertas timah dan masak bangkai panggang selama 10 menit lagi.
Dengan jamur
Salmon merah muda cocok dengan champignon. Dengan jamur dan keju di dalam oven, ternyata sangat mengenyangkan dan terlihat menggugah selera. Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan salad sayuran, nasi, dan kentang rebus. Rasa jamur panggang dan ikan merah dilengkapi dengan bumbu, keju, dan krim asam. Porsi kecil saja sudah cukup bagi orang dewasa untuk menghilangkan rasa lapar.
Bahan-bahan:
- irisan – 0,5 kg;
- garam, merica, rempah-rempah;
- champignon – 0,5 kg;
- tanaman hijau;
- krim asam – 350ml;
- lemon – 1 buah;
- keju – 0,25 kg;
- mentega – 50 gram;
- bawang bombay – 1 besar.
Metode memasak:
- Goreng jamur dalam minyak sayur bersama bawang bombay hingga matang.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, tuangkan jus lemon, dan lumuri dengan bumbu. Biarkan di lemari es selama satu jam.
- Tempatkan jamur goreng di wajan. Oleskan sedikit krim asam dan oleskan potongan mentega di atasnya. Tempatkan ikan. Garam dan merica.
- Campur sisa krim asam dengan bumbu cincang. Panggang dengan suhu 180 derajat setidaknya selama setengah jam.
Angkat lengan bajumu
Resep berikut ini sangat sederhana, namun ikan yang diolah sesuai resep tersebut tidak akan mengecewakan Anda. Ikan dalam kantong di dalam oven ternyata dipanggang dan direbus secara bersamaan, sehingga membuatnya terasa juicy dan lembut. Makan malam yang dibuat dengan cara ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Pastikan untuk mempelajari cara memasak salmon merah muda panggang menggunakan selongsong.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda – 1 buah;
- merica hitam – 4 buah;
- setengah lemon;
- daun salam – 2 daun;
- garam.
Metode memasak:
- Gosok bangkai dengan garam dan rendam dalam jus lemon selama seperempat jam.
- Tempatkan bangkai di selongsong bersama merica dan daun salam. Ikat, buat beberapa tusukan.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan di sana selama 20 menit.
dilapisi tepung roti
Resep yang akan Anda baca di bawah ini sangat tidak biasa. Pertama-tama, ini menarik karena tidak ada sedikit pun garam yang digunakan dalam proses memasaknya. Hidangannya terlihat sangat indah, mengingatkan pada pai. Salmon merah muda yang dipanggang dalam adonan di oven ternyata empuk dan beraroma. Rahasia kesuksesan hidangan ini terletak pada kesederhanaannya. Untuk memasak ikan dengan cara ini, Anda hanya membutuhkan sedikit bahan dan waktu yang minimal.
Bahan-bahan:
- ikan – 0,5 kg;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- kue puff tanpa ragi – 0,4 kg;
- kecap – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong bangkai menjadi beberapa bagian. Olesi masing-masing dengan campuran kecap dan minyak zaitun.
- Buat beberapa lapis adonan berbentuk persegi. Tempatkan sepotong ikan yang diasinkan di masing-masingnya. Potong tepi adonan di sepanjang salmon merah muda menjadi potongan-potongan. Jalin keduanya dengan kuncir, dan cukup cubit bagian atas dan bawahnya.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan formulir di atas loyang dan masak selama setengah jam.
Dengan keju
Salah satu resep paling sederhana. Sangat cocok untuk mereka yang tidak memiliki banyak pilihan produk di lemari esnya. Resep salmon merah muda dalam oven dengan keju melibatkan penggunaan mayones, jus lemon, garam, dan merica bubuk biasa. Hampir setiap orang memiliki kumpulan komponen ini di rumah. Pelajari cara membuat hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini.
Bahan-bahan:
- steak ikan – 1,5 kg;
- garam lada;
- keju – 300 gram;
- lemon – 1 buah;
- mayones – 220ml.
Metode memasak:
- Bumbui steak dengan garam dan merica. Letakkan di atas loyang, taburi dengan jus lemon dan olesi dengan mayones.
- Parut kejunya. Taburkan di atas steak.
- Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang hidangan selama 30-40 menit.
Dengan bawang
Resep lain untuk hidangan sederhana namun berair dan lezat. Salmon merah muda yang dipanggang dalam oven dengan bawang bombay ternyata sangat berair. Sangat mudah untuk mempersiapkannya dan membutuhkan bahan dan waktu yang minimal. Bawang memberikan rasa manis asli dan memberikan semua sarinya pada ikan. Setiap ibu rumah tangga yang masih belum merasa terlalu percaya diri di dapur sebaiknya mulai mengenal salmon pink dengan resep ini.
Bahan-bahan:
- steak salmon merah muda – 6 buah;
- keju – 170 gram;
- bawang bombay – 2 besar;
- garam lada;
- mayones – 120 gram.
Metode memasak:
- Bumbui steak dengan garam dan merica, lalu segera masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Taburi dengan bawang bombay, potong setengah cincin.
- Olesi dengan mayonaise dan taburi keju parut.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
Dengan tomat
Hidangan ini sangat mudah untuk dipanggang. Anda bisa menyajikan ikan dan tomat dalam porsi atau dalam satu bentuk umum. Kedua opsi tersebut dapat diterima dan terlihat cantik. Steaknya direndam dalam jus tomat, yang membuatnya berair. Anda pasti harus belajar cara memasak salmon merah muda dengan tomat di dalam oven, membuat hidangan lezat ini, dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengannya.
Bahan-bahan:
- salmon merah muda – 1 kg;
- keju – 120 gram;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- garam - sejumput;
- minyak – 2 sdm. aku.;
- tomat – 2 besar;
- merica, bumbu.
Metode memasak:
- Potong ikan menjadi beberapa bagian, lumuri dengan garam, merica, dan bumbu halus. Tempatkan di loyang yang dalam dan sudah diolesi minyak.
- Potong tomat menjadi cincin. Lumasi ikan dengan mayones. Letakkan potongan tomat di atasnya.
- Tutupi loyang dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang hidangan selama setengah jam. Kemudian keluarkan dan lepaskan kertas timahnya. Suwir ikan dengan keju parut. Masak hingga yang terakhir berwarna kecoklatan.
Video
Banyak orang secara keliru percaya bahwa makanan itu harus selalu enak, tetapi kenyataannya tidak demikian. Salmon merah muda adalah salah satu perwakilan paling cemerlang dari keluarga ini, dan untuk menikmati rasanya yang lembut dan berair, Anda perlu tahu cara memasak ikan ini. Berikut resep sederhana sekaligus gurih untuk perhatian Anda.
Salmon merah muda adalah ikan merah bergizi tinggi. Untuk memasaknya dengan nikmat, Anda tidak hanya perlu mengikuti resepnya dengan tepat, tetapi juga mengingat seluk-beluk tertentu, karena ini jauh dari yang paling juicy:
- Pertama, penting untuk memilih produk yang berkualitas. Hidangan terlezat akan dibuat dari ikan segar yang belum dibekukan (ini sangat penting untuk salmon merah muda panggang). Jika Anda menggunakan pembekuan, maka Anda perlu “menghidupkan” ikan secara perlahan, sebaiknya di lemari es.
- Kedua, jika tidak diolah dengan benar, salmon merah muda bisa menjadi kering dan keras, sehingga harus direndam terlebih dahulu dalam campuran khusus, dan saat dipanggang, gunakan saus berlemak. Pilihan terbaik mungkin adalah kertas timah, yang akan menjadi perlindungan yang baik terhadap kekeringan, namun, bagaimanapun juga, tidak disarankan untuk menyimpan produk di dalam oven terlalu lama.
- Ketiga, untuk memanggang dalam oven Anda bisa menggunakan steak dan bangkai utuh atau dipotong-potong. Anda dapat membeli fillet yang sudah jadi atau memotong ikannya sendiri.
- Keempat, jika ingin hasil masakannya tidak berupa steak yang empuk, melainkan dilapisi kulit keemasan yang empuk, tambahkan white wine ke dalam marinadenya.
- Kelima, untuk ikan merah sebaiknya menggunakan minyak zaitun atau krim/krim asam, serta sejumlah bumbu tertentu yang tidak akan mengalahkan rasa lembutnya, tetapi akan menonjolkannya: kemangi, sage, rosemary, dll.
Resep salmon merah muda di oven
Nah, jika Anda ingin membuat ikan bakar enak dengan bahan utama salmon pink, cobalah salah satu resep di bawah ini. Hal utama adalah mengikuti resepnya dengan cermat dan memasak dengan senang hati.
Steak salmon merah muda dimasak dengan kertas timah
Tidak semua pecinta ikan yang enak tahu cara memasaknya. Untuk membuat steak empuk dan juicy, Anda harus menggunakan bahan-bahan berikut:
- Salmon merah muda - 1 buah.
- lemon – 2 buah.
- Tomat (ukuran sedang) – 3 buah.
- Keju – 200 gram.
- Mayones (67%) – 200ml.
- Minyak zaitun – 5 sdm. sendok
- Saffron - beberapa tangkai.
- Garam, merica - secukupnya.
Langkah pertama adalah menyiapkan ikan dengan benar. Pertama, cuci bangkai hingga bersih, lalu bersihkan dan keringkan dengan baik. Potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, Anda bisa mengolah tomat dan lemon. Cuci, keringkan dan potong dengan pisau tajam menjadi lingkaran tipis (jika produk terlalu besar, potong menjadi setengah cincin).
Tahap selanjutnya adalah keju. Potong menjadi irisan (jika Anda tidak memiliki alat pengiris, potong keju dengan hati-hati menjadi irisan tipis, jangan terlalu lebar).
Sebagai catatan!
Untuk salmon merah muda, sebaiknya menggunakan keju yang tidak terlalu keras agar pisau dapat meluncur di atas produk daripada merusaknya. Selain itu, keju harus memberikan produk rasa yang lembut dan lembut.
Potong kertas timah menjadi beberapa bagian (sesuai dengan jumlah steak) dan olesi dengan minyak zaitun. Lalu taruh beberapa cincin lemon di atasnya, tomat di atasnya, taruh steak di atasnya, yang sebelumnya ditaburi campuran garam dan merica. Tempatkan sejumput kecil kunyit pada setiap steak. Tutupi semuanya dengan kertas timah, tetapi pastikan untuk menyisakan sedikit ruang agar ikan dan sayuran dapat mengeluarkan sarinya.
Tempatkan produk di atas loyang yang bisa Anda tambahkan sedikit air, dan masukkan ke dalam oven (200 derajat) selama 35-40 menit. 5-7 menit sebelum dimasak, keluarkan piring dari oven dan letakkan irisan keju di setiap steak dan masukkan kembali ke dalam oven. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan rempah segar jika diinginkan.
Salmon merah muda dengan krim dan kentang
Ini adalah resep yang bagus untuk makan malam liburan atau acara perusahaan. Penerapannya mudah dan kualitasnya bagus. Untuk menyiapkan sesuatu yang enak Anda hanya membutuhkan beberapa bahan:
- Salmon/fillet merah muda ukuran sedang – 2 potong/1 kg.
- Kentang – 1kg.
- Krim kental – 250 g.
- Mentega – 1 sendok teh.
- Keju keras – 150 gram.
- Lada hitam, garam, jus lemon - secukupnya.
Fillet/steak cocok untuk resep ini, jadi kalau bangkai ikannya utuh, harus dipotong-potong. Pertama-tama ikan dicuci bersih, dibuang sisik dan isi perutnya (ada baiknya ikan yang dijual sudah dibersihkan), keringkan dengan tisu. Kemudian dengan hati-hati buang semua bijinya. Jika Anda memiliki fillet salmon merah muda, cuci bersih dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian (ketebalan diinginkan 4-5 cm). Taburi masing-masing dengan garam dan merica, tambahkan sedikit kemangi kering, dan taburi sedikit dengan jus lemon.
Kupas dan cuci kentang. Keringkan dan potong menjadi lingkaran tipis atau kubus dengan ketebalan sedang. Kemudian tambahkan garam dan merica (pastikan kentang sudah tercampur rata dengan bumbu).
Letakkan di atas loyang (jangan lupa olesi mentega di permukaannya). Letakkan fillet di atas kentang dan tuangkan krim ke atas semuanya (Anda bisa menggantinya dengan krim asam lemak penuh, ini tidak akan merusak rasa hidangan sedikit pun).
Sebagai catatan!
Jangan memotong kentang terlalu besar, karena kentang mungkin tidak punya waktu untuk matang dengan benar. Jika ingin kentang cincang kasar sebagai lauk ikan, sebaiknya rebus hingga setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan: berapa lama memasak fillet salmon merah muda dengan sayuran dan kentang? Agar masakan tidak gosong dan cukup empuk, Anda perlu menyimpannya di dalam oven selama kurang lebih setengah jam (suhu 180 derajat). Taburi hidangan yang hampir jadi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 5-7 menit. Setelah oven dimatikan, biarkan piring di luar selama 10 menit lagi agar bisa “santai” dan lebih jenuh dengan jus dan krim.
Steak pedas dengan wortel
Untuk menyiapkan hidangan aromatik dan lembut ini, Anda perlu:
- steak salmon merah muda – 1 kg;
- bawang bombay, wortel – masing-masing 100 g;
- bawang putih – 1 siung (ukuran sedang);
- mentega – 100 gram;
- minyak sayur – 1 sdm. sendok;
- lemon – 1/2 buah;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Cuci steak sampai bersih dan keringkan dengan handuk. Campur garam dan bumbu dengan jus lemon dan biarkan ikan dalam rendaman selama 15-20 menit. Kemudian letakkan steak di atas kertas timah yang diolesi minyak bunga matahari, letakkan sepotong mentega di atasnya dan “tutupi” dengan bantal wortel parut halus, bawang bombay dan cincin bawang putih. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang maksimal setengah jam. Sajikan hidangan secara eksklusif panas.
Apapun pilihan yang Anda pilih untuk mengolah salmon merah muda, proses memasaknya harus didekati dengan serius, pilihlah hanya produk yang segar dan dalam jumlah yang cukup. Jangan lupakan mood yang baik dan imajinasi kreatif, barulah Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner sendiri. Masak dengan senang hati!
Topik pembicaraan hari ini adalah salmon merah muda yang dipanggang dalam oven.
Ikan ini milik keluarga salmon dan sangat enak dan menyehatkan.
Satu-satunya kelemahan kecil adalah dagingnya agak kering, dan jika, katakanlah, saat menyiapkan sup, hal ini tidak mempengaruhi rasanya, maka saat menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam oven, Anda harus menggunakan sedikit trik untuk mendapatkannya. hidangan yang berair, empuk, lembut dan lezat.
Cara terbaik adalah menggunakan sayuran atau saus untuk ini.
Yang tak kalah populer adalah resep-resep yang sangat enak dan sederhana untuk sehari-hari, jika Anda belum membacanya bisa memeriksanya.
Saya telah menyiapkan untuk Anda beberapa contoh bagaimana ikan yang dipanggang dalam oven menjadi enak, berair, dan lembut.
Salmon merah muda yang juicy dan lezat dipanggang dalam oven dengan sayuran dan keju
Kita harus:
- Fillet – 800 – 900 gr.
- Wortel – 300 gram.
- Keju – 100 gram.
- Bawang – 60 – 80 gr.
- Peterseli - 10 gram.
- mayones 120 gr.
- Minyak sayur – 5 sdm. aku.
- Lada, garam secukupnya
Persiapan:
- Siapkan bahan - parut keju di parutan kasar
2. Kami juga memarut wortel yang sudah dikupas
3. Cincang halus bawang bombay
4. Potong peterseli
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan
6. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan
7. Tuang wortel ke dalamnya dan goreng selama 2 - 3 menit
8. Masukkan wortel ke dalam mangkuk, tambahkan keju, mayonaise, dan peterseli cincang
9. Campur semuanya dengan baik
10. Potong setiap potongan fillet menjadi 5 bagian yang sama besar
11. Olesi loyang dengan minyak, letakkan potongan ikan di atasnya
12. Garam dan merica di atasnya
13. Letakkan adonan kita pada masing-masing bagian
14. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit
15. Sebarkan ikan yang sudah jadi ke piring dengan spatula
Selamat makan!
Resep salmon merah muda yang sangat empuk dan berair dengan sayuran
Salmon pink sendiri merupakan ikan yang agak kering, namun resep ini ternyata sangat juicy dan empuk
Diperlukan:
- 800 gram salmon merah muda
- 1 bawang bombay
- 2 wortel
- 1 paprika
- 1 meja. berbohong mayones
- 0,5 tumpukan. kefir
- 40 gram keju
- garam, merica, minyak sayur
Persiapan:
- Kami menyiapkan produk - cincang halus bawang bombay dan merica, kupas wortel dan parut
2. Cuci ikan, fillet dan potong-potong
3. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Garam dan merica salmon di kedua sisi
6. Tambahkan wortel, paprika, dan sedikit garam ke dalam bawang bombay
7. Aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit
8. Angkat sayuran yang sudah jadi dari kompor
9. Letakkan fillet di atas loyang, celupkan tiap potongan ke dalam saus
10. Taruh banyak sayuran di atasnya
11. Taburi dengan keju parut
12. Letakkan fillet kedua di atasnya, celupkan juga setiap potongan ke dalam saus
13. Taburkan keju di atasnya
14. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang ikan selama 20 - 25 menit
Ini adalah ikan yang sangat berair
Resep sederhana untuk salmon merah muda lezat yang dipanggang utuh dengan kertas timah
1. Bersihkan dan cuci seluruh bangkai, buang insangnya
2. Gosok semua sisi dan bagian dalam dengan garam, bumbu, jus lemon
3. Letakkan kertas timah di atas loyang, alasi dengan irisan lemon dan letakkan ikan di atasnya
4. Masukkan irisan lemon ke dalamnya
5. Bungkus kertas timah
6. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 45 menit
7. Keluarkan dan buka bungkus foilnya
8. Masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami memanggang salmon merah muda di dalam oven agar berair dengan keju dan mayones
Bahan-bahan:
- 1 ikan
- lada hitam
- Jus setengah lemon
- 1 bawang bombay besar
- Keju keras
- mayones
- 1 butir telur
- Buang es salmon, pisahkan ekor dan kepalanya
2. Potong fillet, pilih semua tulangnya, potong-potong dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah, diolesi minyak sayur.
3. Garam dan merica fillet di atasnya, tuangkan jus lemon di atasnya dan biarkan meresap selama 20 menit.
4. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay cincang halus
5. Siapkan isian, untuk melakukan ini, parut keju di parutan kasar, tambahkan mayones dan kocok dalam 1 butir telur - campur semuanya dengan baik
6. Letakkan bawang goreng di atas fillet yang sudah dimarinasi
7. Letakkan isian di atas bawang bombay, ratakan
8. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35 menit
9. Tinggal meletakkan ikan yang sudah jadi di piring
Berikut resep salmon merah muda dengan keju dan tomat.
- Dengan menggunakan sayuran yang berbeda dan mengubah kombinasinya, serta mengganti krim asam dengan krim, Anda akan mendapatkan nuansa rasa masakan yang benar-benar baru - berikut adalah resep baru untuk Anda
- Sedikit membekukan dan memarut keju asap sebagai pengganti keju keras akan memberi Anda rasa dan aroma yang benar-benar baru.
- Sebelum dimasak, taburi daging ikan dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit, ini akan sangat meningkatkan cita rasa masakan Anda.
- Untuk memotong fillet menjadi beberapa lapisan atau potongan, simpan di dalam freezer selama sekitar 30 menit sebelum melakukan hal ini.
- Untuk mendapatkan ikan yang sangat berair, sebelum dimasukkan ke dalam oven, goreng sebentar potongannya di penggorengan sampai muncul kerak tipis, lalu panggang dengan kertas timah atau selongsong.
- Agar keju pada ikan panggang tidak mengering, beberapa menit sebelum akhir pemasakan, oleskan sedikit krim asam di atasnya.
- Jangan berlebihan dengan bumbu, jangan mengalahkan rasa ikannya.
- Salmon merah muda siap saji dapat disajikan dengan lauk apa pun, cocok dengan hampir semua produk
Artikel tentang topik tersebut
