Ayam dalam saus mustar madu. Resep langkah demi langkah dengan foto. Sayap dalam saus mustard madu. Ayam dalam Saus Mustard Madu - Prinsip Memasak Umum

Memasak ayam madu di rumah sangat sederhana, buat saus dengan mustard, kecap, bumbu dan rempah-rempah.

ayam - 1 potong (sekitar 1,5 kilogram);
garam;
bawang putih - 2 siung;
lada hitam;
kulit satu lemon;
sayang - 2 sendok makan.

Pertama, bilas ayam dengan baik di bawah air, buang bagian dalamnya, lalu keringkan sampai bersih. handuk kertas sehingga semua cairan terserap.

Dalam mangkuk terpisah, campur bawang putih, melewati pers, garam dan merica (secukupnya).

Di semua sisi, olesi ayam dengan campuran yang sudah disiapkan dan biarkan selama setengah jam agar terendam.

Kami menutupi loyang dengan kertas timah, lumuri sedikit dengan minyak sayur.

Kami menyebarkan ayam di atas loyang dengan dada menghadap ke bawah dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.

Kupas kulit lemon dan potong dadu kecil (bisa diparut).

Campur dengan madu sampai halus. Sebaiknya gunakan madu cair agar kuahnya mudah menyebar ke seluruh ayam.

Kami mengeluarkan ayam dari oven, melumasinya dengan saus madu, membalikkannya dengan dada menghadap ke atas dan menyikat dengan baik lagi.

Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sampai empuk (sekitar satu jam). Selama memasak, keluarkan ayam secara berkala dan tuangkan saus di atasnya untuk mendapatkan kerak emas.

Kami menyebarkan ayam di atas piring dan menyajikannya ke meja, setelah sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian. ayam masuk saus madu akan cocok dengan lauk apa pun - sayuran panggang atau rebus, sereal, salad.

Resep 2: Ayam Mustard Madu

ayam masuk saus mustar madu- hidangan yang bisa disiapkan tidak hanya dengan satu resep. Bumbunya mustard madu untuk ayam memiliki beberapa pilihan yang berbeda dalam jumlah dan komposisi bahannya. Dari namanya sendiri, terlihat jelas bahwa bahan utama sausnya adalah madu dan mustard. Selain bahan-bahan tersebut, saus juga sering digunakan bumbu yang berbeda dan rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, kecap, jus lemon, jenis yang berbeda minyak sayur dan cuka.

Saya mengusulkan untuk pergi ke resep dan melihat bagaimana ayam dalam saus mustard madu dimasak dalam oven menggunakan resep langkah demi langkah dengan foto sebagai contoh. Bumbu ayam dalam resep ini akan menjadi klasik. Jika mau, Anda bisa melengkapi hidangan dengan bawang putih, cranberry, rosemary, biji wijen, kentang, jeruk.

Kaki ayam - 1,5 kg.,
Mustard meja - 2 sdm. sendok,
madu alami - 2 sdm. sendok,
Bumbu: kunyit, paprika, bumbu untuk ayam - masing-masing 1 sendok teh,
Garam secukupnya
Cuka sari apel atau jus lemon - 2 sdm. sendok,
Minyak zaitun - 5-6 sdm. sendok

Memasak ayam panggang dalam oven dimulai dengan persiapannya. Ayam beku, utuh atau sebagian, harus dicairkan. Kaki, dada, atau sayap ayam, meskipun Anda mencairkannya atau membawanya segar dari toko, Anda perlu membilasnya air dingin. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada sisa-sisa bulu pada ayam, terutama bagian sayap perlu diperiksa dengan teliti. Tempatkan potongan ayam yang sudah disiapkan dalam mangkuk untuk mengalirkan air.

Karena saya menyiapkan resep ini berdasarkan kaki ayam, maka dalam teks saya akan mengandalkan persiapannya. Sekarang itu kaki ayam siap, Anda bisa mulai menyiapkan saus berdasarkan madu dan mustard. Siapkan mangkuk kecil untuk rendaman. Tuangkan madu alami.

Taruh mustard meja dalam bentuk pasta di atasnya. Anda bisa mencoba memasak rendaman ini mustar prancis dalam biji-bijian. Seharusnya hasilnya bagus juga.

Tuangkan kedalam minyak zaitun. Anda juga bisa mengambil bunga matahari.

Bumbu ayam yang mengandung bahan manis sering ditambahkan dengan bahan rasa asam. Dalam madu- saus mustard Anda bisa menambahkan seperti lemon atau jus delima, Dan cuka apel.

Tuangkan garam.

Campur saus mustard madu untuk ayam.

Tuang dan aduk kaki ayam. Selanjutnya, kami ingin ayam direndam dalam madu dan saus berbahan dasar mustard sebaik mungkin. Untuk melakukan ini, tutup mangkuk dengan penutup, mangkuk atau tas dan masukkan ke dalam lemari es selama 1-3 jam. Waktu pengasinan ayam dapat diperpanjang hingga 12 jam.

Tempatkan kaki ayam yang diasinkan dalam saus madu-mustard di atas loyang yang diolesi minyak sayur.

Ayam dalam saus mustard madu dalam oven dengan suhu 180 derajat akan siap dalam 25-35 menit. Selamat makan. Buda senang jika Anda menyukai resep ayam panggang ini dan berguna.

Resep 3, langkah demi langkah: ayam madu di dalam oven

Resep hidangan utama ayam sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Dan nyatanya, daging ayam tidak hanya beberapa kali lebih murah dari daging babi atau sapi yang sama, tetapi juga lebih empuk dan tidak terlalu berlemak. Dan ada banyak cara memasak dan segala macam resep hidangan utama ayam rumahan. jumlah yang banyak- tinggal pilih sesuai selera.

Melalui penggunaan kecap, bawang putih dan madu alami, keraknya daging masak ternyata luar biasa menggugah selera, kemerahan, dan dagingnya empuk dan harum. Jika Anda khawatir tentang mungkin manis dari madu, Anda tidak perlu khawatir - produk ini tidak terasa sama sekali di hidangan yang sudah jadi.

ayam - 600 gram
sayang - 0,5 sdm.
garam meja - 0,25 sdt
bawang putih - 2 siung
minyak sayur - 2 sdm.
kecap - 2 sdm.

Resep hidangan kedua ini meliputi bahan-bahan berikut: ayam (Anda benar-benar dapat mengambil bagian apa saja), sedikit garam, madu alami, kecap, minyak sayur olahan, dan bawang putih segar (sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda).

Jadi mari kita ambil bagian favorit kita. bangkai ayam(Saya menggunakan kaki, paha dan sayap untuk dipanggang). Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan bawang putih segar yang sudah dikupas dan dicincang - Anda tidak bisa 2 siung, tetapi lebih.

Kemudian tambahkan semua bahan lainnya: minyak sayur tidak berbau, kecap, sedikit garam, madu alami. Campur semuanya dengan seksama, gosok aditif harum ke dalam daging dan di bawah kulit.

Sekarang Anda perlu membiarkan ayam diasinkan. Setidaknya satu jam, dan sebaiknya 3-4 jam. Saya punya ayam dan berdiri di lemari es selama sekitar 12 jam.

Kami menyebarkan daging yang sudah diasinkan ke dalam loyang yang sesuai (saya selalu melapisinya dengan perkamen agar lebih mudah dicuci nanti) dan memasukkannya ke dalam oven untuk memasak selama sekitar 45 menit pada suhu 180-185 derajat.

Seperti yang Anda lihat, ayam kami masuk rendaman kedelai madu kecoklatan sempurna dan benar-benar siap.

Sajikan enak kedua hidangan ayam dengan sayuran segar dan opsional dengan hiasan. Sangat sederhana, tapi sangat enak!

Resep 4: Ayam Utuh dalam Saus Madu di Oven

Karkas ayam 1 kg
Madu 100 gr
Mustard butiran 50 g
Minyak zaitun 20 gr
Bawang putih 2 siung
Garam 3 gr
Lada hitam tumbuk 2 g

Resepnya membutuhkan bangkai ayam dingin, jadi keluarkan ayam dari kulkas terlebih dahulu.

Untuk saus mustard madu, Anda bisa menggunakan Opsi alternatif - mustard biasa bukannya berbutir, tetes tebu atau sirup sebagai pengganti madu.

Potong bawang putih, tambahkan madu dan mustard kasar.

Mengaduk.

Lapisi loyang dengan kertas roti.

Bilas ayam dan letakkan di atas loyang. Garam, merica, olesi dengan saus yang dihasilkan.

Simpan sebagian sausnya, Anda akan membutuhkannya nanti.

Jika Anda ingin ayam menyerap sebanyak mungkin lebih banyak saus, biarkan daging direndam selama 2-3 jam sebelumnya.

Memanaskan lebih dulu oven ke 230 ℃ pada mode "Grill". Letakkan ayam yang sudah diasinkan pada tingkat sedang selama 30 menit.

Ikuti kerak. Jika terlihat bahwa bentuk terbuka itu terbakar, tutupi ayam dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang di bawah - agar panasnya tidak terlalu kuat.

Setelah 30 menit, keluarkan ayam, olesi kerak dengan sisa saus mustard-madu.

Masukkan ke dalam oven selama 5 menit dan naikkan suhu menjadi 300℃.

Ayam siap utuh, dipanggang dalam oven, sajikan panas. Dagingnya cocok dengan saus merah, sereal apa pun, dan sayuran segar.

Resep 5: Cara Membuat Bumbu Ayam Madu

Madu cocok dengan daging apa pun, termasuk ayam, memberikan rasa yang tidak biasa, rasa halus. Cobalah memasak ayam dalam rendaman madu. Sangat harum dan enak! Dan itu juga sangat indah: berkat madu dan pasta tomat, keraknya berkilau dan cerah. Pilihan bagus hidangan utama untuk makan malam keluarga yang tenang, dan untuk meja pesta! Selain itu, Anda tidak perlu repot memasak ayam seperti itu dalam waktu lama.

Ayam 1 pc.
Pasta tomat 5 sdm. sendok
Madu 2 sdm. sendok
Minyak sayur 2 sdm. sendok
Bawang putih 4 siung
Lada hitam 1 sendok teh
Cabe merah tumbuk 1 sendok teh
Garam secukupnya

Masukkan pasta tomat ke dalam panci.

Tambahkan pasta tomat bawang putih cincang, garam secukupnya, lada hitam dan merah, minyak sayur dan madu.

Campur semua bahan dengan baik. Panaskan campuran dengan api kecil, aduk terus.

Tutupi seluruh ayam dengan rendaman yang dihasilkan. Kemudian letakkan ayam yang sudah diasinkan di atas loyang. Biarkan ayam diasinkan langsung di wajan selama sekitar satu atau dua jam. Penting agar daging ayam terendam dengan baik di dalam rendaman.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tempatkan ayam yang sudah diasinkan di atas loyang. Tuang sedikit air ke dasar wajan agar juiciness.

Masak ayam selama sekitar 40-50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, ayam akan menjadi cerah dan mengkilap. Anda harus mengeluarkannya dari oven dan memeriksa tingkat kesiapannya. Penting untuk tidak memasak ayam terlalu lama agar dagingnya tetap berair.
Sajikan ayam kemerahan dalam rendaman madu dengan sayuran dan kentang rebus.

Resep 6: Ayam Madu dengan Quince dan Apel (dengan foto)

Hari ini kita akan memasak ayam di oven diisi dengan quince dan apel. Kesedihan dan orisinalitas ayam ini akan menghasilkan madu lebah dan lemon.

1 ayam
garam,
lebah madu 3 sdm. sendok,
lada putih 1 sdt,
quince,
apel,
lemon,
minyak zaitun 4 sdm. sendok.

Pertama-tama, kami meluncurkan kelimanya ke bagian dalam ayam dan meraba-raba sepanjang tulang rusuk. Biasanya dikirim ke paru-paru dan ginjal. Kami akan mengeringkan bagian dalam dengan serbet dan menggosoknya dengan 2 sdm. madu dengan semua lada putih dan 1 sdt. garam. Biarkan selama 10 menit.

Sementara itu, potong setengah lemon, quince, apel menjadi irisan. Kami menghapus ekor dan bagian tengahnya.

Isi buah dengan hati-hati di dalam ayam hingga ke amandel. Maafkan permainan kata-kata itu, saya menancapkan lubang padanya dengan setengah tusuk sate. Taburkan bagian atas ayam dengan garam kasar.

Bagi saya membosankan untuk memanggang satu ayam, jadi kami mengambil kentang berukuran sedang dan mencucinya dengan baik. Kami meletakkan kuotzu di tulang belikat di atas loyang dan menutupinya dengan kentang, yang untuk saat ini hanya diberi garam di atasnya.

Kami menyalakan oven pada 180 dan mengirim korban kami ke sana. Setelah 10 menit, suhu diatur ke 160.

Setelah setengah jam, olesi ayam dan kentang dengan minyak zaitun menggunakan kuas.

Kami mengembalikan ayam dan perlahan mencampur 1 sdm. madu dengan 1 sdm. jus lemon.

Setelah 50 menit, proses memasak pertama di dalam oven, olesi ayam dengan campuran madu-lemon dan biarkan pada suhu 160 derajat selama 7 menit, buang air kecil selama tiga detik, tidak lebih, jika tidak maka akan gosong.

Buru-buru kita dapatkan burung siap, kami merobek kakinya, dan buah-buahan yang berbau harum segera jatuh darinya.

Letakkan di atas piring. Potong kentang menjadi dua dan tuangkan lemak dari loyang. Penghijauan sebanyak mungkin. Saya memiliki salad Ice Berg dengan jus zaitun dan lemon dan sejumput Provence.

Saya bahkan tidak akan mengatakan mana yang lebih enak - kentang, ayam, atau irisan buah lemon manis harum yang tidak kehilangan bentuknya.

Resep 7: Ayam dalam Saus Madu Kedelai dalam Pan

Hidangan seperti itu dapat menyenangkan rumah tangga Anda saat makan malam atau mengejutkan tamu di resepsi yang meriah. Hal utama adalah memasak dengan senang hati!

Paha ayam (atau bagian ayam lainnya) - 5 pcs
Minyak sayur (untuk menggoreng) - 2 sendok makan
Sayang - 1 sendok makan
Kecap - 2 sendok makan
Bawang putih - 2 siung
Dill (untuk dekorasi) - secukupnya

Di awal memasak ayam dengan kecap dan madu, siapkan paha ayam: cuci bersih, kupas. Oleh resep ini Anda tidak hanya bisa memasak paha, tetapi juga kaki atau fillet ayam, atau bahkan memanggang burung utuh.

Siapkan rendaman: campur kecap dan madu, tambahkan bawang putih cincang halus. Garam tidak diperlukan karena kecap sangat asin.

Kami mengisi rendaman siap paha ayam dan gosok cairan dengan hati-hati ke dalam daging dengan tangan Anda. Saya menyarankan Anda untuk membuat potongan pada setiap bagian agar ayam lebih baik direndam dalam rendaman. Biarkan blanko untuk hidangan di lemari es selama 15 menit hingga 2-3 jam.

Sekarang masukkan paha ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pertama, kecokelatan ayam di kedua sisi. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sebentar. jus sendiri. Jika daging mulai gosong, tambahkan sedikit minyak sayur. Masak ayam dengan kecap dan madu selama kurang lebih 40 - 60 menit. Lihatlah kesiapan hidangan.

Di akhir memasak, penggorengan Anda akan memerah potongan harum ayam dengan selera kerak emas.

Ayam dengan kecap dan madu sudah siap! Sebagai lauk, Anda bisa memasak nasi, cocok dengan kecap, atau dibuat secara tradisional kentang tumbuk. Saya merebus pasta dan menyajikannya dengan hidangan yang sudah jadi, menuangkan sisa rendaman dan menghiasinya dengan setangkai adas. Buat orang yang Anda cintai bahagia juga! Selamat makan!

Resep 8: Ayam Oven dengan Madu dan Mustard

Resep ayam panggang ini sangat cocok untuk meja pesta, karena sajiannya tidak hanya enak, tapi juga terlihat sangat menarik. Sementara itu, memasak ayam dengan madu di dalam oven sangatlah sederhana, sehingga tidak sulit untuk menyiapkannya untuk makan malam keluarga.

Ayam - 1,5-2 kg
Sayang - 2 sdm. sendok
Mustard - 3-4 sdm. sendok
Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
Garam - 1-1,5 sendok teh
Lada hitam tumbuk - 0,5-1 sendok teh

Cara memasak ayam yang dipanggang dengan madu dan mustard: cuci bersih ayam utuh dengan air mengalir air dingin.

Taburi ayam dengan minyak sayur (0,5 sendok makan), garam dan merica bagian dalam dan luar.

Kemudian campurkan madu, mustard dan minyak sayur.

Lumasi dengan lembut bagian dalam dan sedikit bagian luar dengan campuran yang dihasilkan. Tutup dan biarkan selama 1-1,5 jam.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.

Lapisi loyang dengan kertas timah. Letakkan ayam di atas loyang. Sebarkan campuran madu-mustard secara merata di atas permukaan.

Panggang ayam dengan madu dalam oven selama 1 jam, tuangkan jus yang keluar setiap 15 menit. Jika kulit mulai gosong, tutupi ayam dengan kertas timah.

Angkat ayam dari oven, bungkus dengan foil dan biarkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Ayam panggang utuh sudah siap. Selamat makan!

Resep 9: Ayam Saus Mustard Madu (Langkah demi Langkah)

Memasak ayam dengan saus madu dan mustard. Kami menarik perhatian Anda pada fakta bahwa kami menggunakan ayam kecil - dagingnya jauh lebih empuk dan lebih bergizi.

Ayam 1 kg - 3 pcs.
Sayang - 3 sdm. l.
Mustard "Rusia" pedas - 1 sdm.
Dijon mustard (berbutir) - 2 sdm.
Bawang putih - 2 siung
Garam - sejumput
Kecap - sekitar 100 ml
Bumbu - secukupnya

Sekarang cuci ayam dan potong agar rata di atas loyang;

Sekarang tuangkan kecap ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam dengan penutup;

Kami juga menambahkan mustard di sana - pedas dan Dijon;

Kami memasukkan madu cair ke dalam saus yang akan datang;

Saatnya menambahkan garam dan bumbu secukupnya ke dalam rendaman;

Tambahkan bawang putih cincang;

Dengan menggunakan spatula, campur saus yang dihasilkan secara menyeluruh;

Kami meletakkan wajan di atas api dan menghangatkan saus dengan hati-hati. Jadi ayam lebih jenuh dengan aroma rempah-rempah;

Saus harus dipanaskan hingga sekitar 70-80 derajat. Setelah itu, oleskan dengan baik pada setiap ayam atau ayam betina;

Kami memasukkan daging yang sudah diasinkan ke dalam panci;

Kami menutup wajan dengan penutup dan membiarkan ayam diasinkan setidaknya selama 3 jam, dan sebaiknya di malam hari;

Setelah waktu yang dibutuhkan berlalu, kami mengambil loyang yang dalam dan meletakkan ayam di sana dengan bagian dalam menghadap ke atas;

Kami memasukkan daging ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;

Saat daging berhenti mengeluarkan darah, ayam harus dibalik dan dimasukkan kembali ke dalam oven di bawah panggangan dengan suhu minimal 220 derajat selama kurang lebih 20 menit;

Saat hidangan mencapai kondisi tersebut, panaskan biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan;

Keluarkan ayam yang sudah matang dari loyang, tuangkan di atas saus dan taburi dengan biji wijen. Ayam harus disajikan dengan saus madu-mustard yang diperoleh selama memasak, sayuran segar, dan rempah-rempah.

Resep 10: Paha ayam dengan madu di lengan baju di dalam oven

Agar ayam madu yang dipanggang dengan bantuan selongsong di dalam oven menjadi sempurna, Anda perlu mendekati pilihan daging ayam dengan hati-hati. Jangan ragu untuk mencari yang terbaik produk segar, yang nantinya bisa dipanggang dengan cepat. Ayam segar akan memberikan efek menguntungkan tidak hanya pada masakan, tetapi juga pada kesehatan keluarga.

Jadi, untuk memasak ayam dengan saus mustard madu dengan cepat dan efisien dengan tangan Anda sendiri, ikuti tips foto kami terlampir petunjuk langkah demi langkah memasak ini sangat lezat hidangan daging.

paha ayam - 4 buah
sayang - 1 sdm.
mustard - ½ sdt
minyak zaitun - 1 sdt
garam meja - 1 sdt
lada hitam - ¼ sdt

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan sesuai daftar. Untuk melakukan ini, bilas ayam secara menyeluruh dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Kemudian potongan ayam harus ditaburi merica, garam dan bumbu lainnya sesuai selera. Tapi, ingat, bumbu harus memicu rasa daging, dan tidak mengganggunya. Saat dibumbui, potongan daging harus didiamkan minimal 30 menit agar daging cukup jenuh dengan bumbu.

Sementara ayam sudah diinfuskan, Anda perlu menyiapkan kuahnya. Jika madu Anda tidak cair, maka sebelum digunakan harus dipanaskan di bak air atau di oven gelombang mikro ke keadaan yang lebih cair.

Mustard dan, jika diinginkan, minyak zaitun harus ditambahkan ke madu yang sudah disiapkan untuk menambah rasa dan nilai gizi yang lebih besar.

Aduk bahan secara menyeluruh hingga diperoleh tekstur yang homogen. Warna rendaman madu harus berubah dari keemasan menjadi kecoklatan.

Tuang ke dalam mangkuk berisi ayam saus siap dan aduk rata bakso. Jika diinginkan, dalam keadaan ini, Anda dapat membiarkan ayam lebih lama untuk pembuahan tambahan, tetapi tidak perlu.

Daging, ditutup dengan saus, harus ditempatkan di loyang, yang harus ditempatkan dalam wadah tahan panas, tuangkan sisa rendaman dan tutup dengan polimer tahan panas.

Panggang ayam dengan saus dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30 hingga 60 menit, tergantung kesiapan daging yang diinginkan. 10 menit sebelum akhir memasak, selongsong dapat dipotong dengan hati-hati (usahakan untuk tidak membakar diri Anda dengan uap) dan biarkan bagian atas potongan daging juga dipanggang.

, https://ura-povara.ru

Madu dan mustard - rendaman universal untuk daging apa pun, tetapi terutama cocok dengan unggas. Ayamnya ternyata sangat harum, empuk, diselimuti kerak keemasan dan tanpa sadar menimbulkan nafsu makan.

Ayam dalam Saus Mustard Madu - Prinsip Memasak Umum

Ayam. Anda bisa memasak bangkai utuh atau menggunakan potongan dengan kulit (sayap, paha, stik drum), tetapi terkadang fillet dipanggang dalam rendaman ini. Ternyata juga sangat enak. Bagaimanapun, burung itu harus dicuci dengan baik, jika ada kerusakan atau bulu, semua ini dihilangkan. Sebelum mengasinkan atau hanya menuangkan, lebih baik mengeringkan potongan dengan serbet.

Moster. Anda bisa menggunakan saus buatan sendiri atau yang dibeli di toko. Pada versi pertama, mustard biasanya sangat pedas, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit dari yang tertera di resep. Anda juga bisa menggunakan saus dengan biji-bijian, yaitu mustard Dijon.

Sayang. Untuk memanggang unggas, hanya madu alami yang digunakan. Molase, sirup atau gula tidak akan bekerja. Penting untuk melelehkan madu agar merata di dalam saus, lebih meresap ke dalam potongan burung.

Bahan Tambahan. Seringkali bawang putih, kecap, saus tomat atau adjika, semua jenis bumbu ditambahkan ke dalam rendaman. Anda dapat mengambil campuran kering siap pakai yang dirancang untuk unggas atau rasanya enak.

Memasak. Unggas bisa dipanggang dalam oven, ini pilihan paling populer. Tetapi saus ini juga memungkinkan Anda memasak ayam dalam microwave atau slow cooker. Waktu akan secara langsung bergantung pada kualitas burung. Jika ayamnya buatan sendiri atau dibesarkan di peternakan, butuh waktu lebih lama untuk memasaknya. Untuk bangkai pabrik dengan perkembangan buruk sistem otot terkadang 30-40 menit sudah cukup.

Potongan ayam dalam saus mustard madu di dalam oven

Resep paling sederhana ayam dalam saus mustard madu. Untuk hidangan ini, paha dan stik drum cocok. Anda bisa mengambil seluruh kaki, potong menjadi persendian.

Bahan-bahan

satu kilogram ayam;

25 g sawi;

20g madu;

1 sendok teh garam;

10 ml minyak.

Memasak

1. Siapkan ayam, potong-potong.

2. Jika madunya kental, maka perlu dicairkan. Dapat dipanaskan dalam microwave atau diletakkan di atas cangkir air panas.

3. Campurkan garam dengan madu dan mustard. Gosok semuanya dengan seksama.

4. Tuang bumbunya ke atas ayam, aduk, gosok setiap bagian hingga bersih. Biarkan selama setengah jam.

5. Lumasi cetakan, taruh potongan ayam yang sudah diasinkan.

6. Masukkan ke dalam oven, panaskan terlebih dahulu. Suhu 180.

7. Waktu memasak golden bird sekitar 40-45 menit. Secara berkala, potongan dapat disiram dengan sari buah yang menonjol dari dasar cetakan.

Ayam utuh dalam saus mustard madu (di lengan)

Resep ayam panggang utuh saus mustard madu. Untuk memasak, Anda membutuhkan selongsong.

Bahan-bahan

Ayam 1,5 kg;

1 st. l. Sayang;

2 sdm. l. moster;

1 sendok teh bumbu untuk daging atau unggas;

1 st. l. minyak.

Memasak

1. Campur semua bahan bumbu: mustard, rempah-rempah, satu sendok teh garam, tambahkan madu leleh. Gosok sampai garam benar-benar larut dan tambahkan sesendok minyak, lebih baik gunakan minyak zaitun.

2. Kami mencuci bangkai luar dalam. Lap dengan handuk kertas untuk menghilangkan tetesan air.

3. Gosok bagian dalam dan luar burung dengan saus. Jika Anda punya waktu, biarkan diasinkan, itu akan lebih enak.

4. Kami menggeser burung ke lengan baju, mengikat ujungnya. Kami membuat 2-3 tusukan di atasnya dengan jarum, uap akan keluar melalui lubang ini.

5. Kami memanggang burung di oven selama satu jam dengan suhu 200 derajat.

6. Keluarkan ayam dengan hati-hati, potong selongsongnya, pisahkan filmnya. Kami mengambil sendok, menuangkan bangkai dengan jus yang terkumpul di bagian bawah.

7. Kembali ke oven, panggang sampai coklat keemasan kurang lebih 10-15 menit.

Ayam Microwave dalam Saus Mustard Madu

Itu mudah resep yang luar biasa makanan cepat saji ayam jika tidak. cukup waktu. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.

Bahan-bahan

800 g potongan ayam dengan kulit;

sesendok mustard;

sendok madu;

3-4 sendok makan kecap;

Lada hitam, sejumput garam.

Memasak

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian di sepanjang persendian.

2. Campur semua bahan saus hingga rata. Sirami burung itu, aduk dengan tangan Anda. Anda dapat melakukan semuanya sekaligus dalam mangkuk yang aman untuk microwave.

3. Masukkan ke dalam microwave. Anda bisa menutupinya dengan tutup plastik berlubang agar tidak memercikkan apapun.

4. Nyalakan daya maksimum, atur 10 menit.

5. Setelah aba-aba, keluarkan piring, balikkan potongan ayam ke sisi lainnya.

6. Kami kembali ke microwave. Kami memasak 7-8 menit lagi. Jika potongannya kecil atau sayap digunakan, maka 4-5 menit sudah cukup. Bagaimanapun, kami memeriksa kesiapan dengan tusukan.

Ayam dalam saus mustard madu dengan saus tomat

Untuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan sayap atau stik drum kecil. Potongan-potongannya akan berwarna cokelat dengan sangat baik, hasilnya akan kerak selera.

Bahan-bahan

1 kg sayap atau stik drum;

20 g madu;

20 g sawi;

20 g saus tomat;

Rempah-rempah, garam;

2 kepala bawang.

Memasak

1. Bawang bombay kita potong kasar, uleni dengan tangan agar sarinya keluar. Kami membaginya menjadi dua.

2. Campur semua bahan saus, merica dan garam secukupnya. Jika digunakan saus tomat pedas, lalu masukkan garam saja.

3. Tuang sayap yang sudah dicuci dengan saus, aduk rata.

4. Masukkan separuh bawang bombay ke dalam wadah. Kemudian sayap dan tertidur di atas bawang yang tersisa. Tutup dengan penutup yang rapat.

5. Biarkan sayap atau stik drum direndam selama satu jam. Setiap 15 menit, balikkan wadah dan sebaliknya.

6. Kami mencabut sayapnya, busur tidak diperlukan. Itu ditambahkan hanya untuk rasa. Sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang atau dalam bentuk, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah.

7. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang.

Ayam dalam saus mustard madu dengan jeruk (fillet)

Resep ini menggunakan daging putih. Ternyata sangat harum dan dipanggang sampai kerak yang indah yang tidak khas baginya.

Bahan-bahan

500 g fillet;

1 oranye besar;

15 g sawi;

1 sendok teh Sayang;

2 sendok kecap.

Memasak

1. Kami mencuci jeruk, membersihkannya. Kami memotong 3 lingkaran, memeras jus dari sisa jeruk. Kami memotong mug dalam potongan-potongan kecil, tulang dan urat tebal dibuang.

2. Campur jus dengan kecap, madu, dan mustard. Anda tidak dapat menambahkan apa-apa lagi ke dalamnya.

3. Potong fillet menjadi beberapa bagian, seperti untuk barbekyu atau sedikit lebih kecil.

4. Isi jus jeruk dengan madu dan mustard, campur, tambahkan potongan kecil jeruk yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami pergi selama setengah jam. Anda dapat mengeluarkannya selama beberapa jam, tetapi dalam hal ini, masukkan ke dalam lemari es.

5. Kami beralih ke formulir. Bumbunya dan jus yang terkumpul di bagian bawah, tuangkan di atasnya.

6. Panggang selama 25 menit dalam oven, suhu fillet 200 derajat.

Ayam dalam saus mustard madu dalam wajan

Satu lagi resep ayam enak saus mustard madu, tapi sudah di wajan. Agar tidak ada yang terbakar, kami melakukan semuanya sesuai aturan.

Bahan-bahan

700 g potongan ayam;

2 sdt moster;

2 sdt Sayang;

1 wortel besar;

30 ml minyak;

Memasak

1. Campurkan bumbu dengan madu dan mustard, haluskan.

2. Kami mencuci potongan ayam porsi, mengeringkannya, menggosoknya dengan saus. Biarkan diasinkan selama lima belas menit.

3. Potong wortel menjadi lingkaran berukuran 3 milimeter.

4. Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebarkan wortel, menggoreng lingkaran selama sekitar dua menit.

5. Campur, taruh potongan ayam di atasnya. Kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci. Biarkan mendidih selama sepuluh menit.

6. Sekarang Anda perlu membuka tutupnya, menguapkan semua kelembapannya, menggoreng potongan ayam dengan wortel hingga berwarna cokelat keemasan.

7. Sajikan burung bersama wortel, hiasi juga dengan bumbu segar.

Ayam dalam saus mustard madu dengan kentang

Resepnya sangat sederhana, tapi mengenyangkan dan enak. Bahkan bisa disiapkan untuk meja pesta. Jika muda dan Kentang kecil Anda bisa memanggangnya utuh.

Bahan-bahan

700 g ayam;

7 kentang;

sesendok cuka balsamic;

sesendok mustard;

sendok madu yang sama;

Dua sendok makan kecap;

1 sendok teh herba kering (Anda bisa mengonsumsi Provence).

Memasak

1. Potong ayam menjadi potongan biasa, ternyata. Tetapi Anda tidak perlu menggiling, karena kentang masih akan matang dalam waktu lama.

2. Campur mustard dan madu, tambahkan kecap dan cuka balsamik yang akan memberikan aroma yang tidak biasa. Segera tambahkan bumbu kering. Kami menggiling semuanya dengan hati-hati.

3. Kami menggabungkan burung dengan rendaman, campur, tahan selama tiga puluh menit.

4. Kupas kentang, potong umbi menjadi beberapa bagian, bisa menjadi empat bagian. Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi cetakan.

5. Masukkan kentang ke dalam ayam sesaat sebelum dimasak, aduk dan segera pindahkan ke cetakan.

6. Dari atas Anda perlu merentangkan selembar kertas timah.

7. Masak piring di bawah kertas timah selama 35 menit. Jika ayamnya buatan sendiri, maka waktunya bisa ditambah 10-15 menit lagi.

8. Kemudian lepaskan kertas timah dengan hati-hati, masak piring sampai berwarna cokelat keemasan.

Apakah ada banyak bulu dan bantalan pada ayam? Mereka pasti perlu dibawa keluar. Pertama-tama Anda bisa menghanguskan kulitnya tungku gas atau hanya korek api. Kemudian cabut dengan pinset.

Agar seluruh dada burung tidak menjadi kering saat dipanggang, sebaiknya bangkai dibaringkan dengan punggung menghadap ke atas. Menggosok tulang dada juga akan membantu. mentega di bawah kulit, tetapi Anda harus memindahkannya dengan sangat hati-hati.

Jika burung mulai menjadi coklat dengan cepat, tetapi bagian dalamnya belum matang, Anda perlu menuangkan jus dari cetakan dan menutupinya dengan selembar kertas timah. Biarkan sedikit menguap.

Burung itu tidak dipanggang, apakah ada ichor di dalamnya? Jangan mencoba memasukkannya ke dalam oven lagi. Daging hanya akan mengering. Lebih baik taruh di baking bag atau di cetakan, panaskan beberapa menit di microwave.

Bumbu mustard adalah peluang besar tidak hanya untuk memberi tahu daging yang lembut aroma pedas tetapi juga untuk membuat serat daging lebih lembut. Rahasia ini sering digunakan koki berpengalaman untuk memberikan hidangan kelembutan khusus.

Berkat sawi, potongan daging saat direndam lebih baik dijenuhkan dengan campuran minyak, bumbu dan rempah, sehingga hasilnya bukan hanya daging yang digoreng atau dipanggang, melainkan daging asli. mahakarya memasak. Mengasinkan menghemat waktu karena daging olahan lebih cepat matang. Bumbunya sendiri dibuat dengan sangat cepat dan sederhana.

Bumbu Mustard - Prinsip Memasak Umum

Bumbunya adalah campuran minyak, rempah-rempah, garam dan asam basa. Untuk menyiapkan bumbu mustard, madu, anggur, kecap, bawang bombay, herba segar atau kering, paprika, bawang putih, jahe digunakan. Sayuran dan rempah segar perlu digiling, campur semua komponen campuran.

Anda perlu menyiapkan campuran di piring dan dari gelas, plastik, keramik. Dalam kasus ekstrim, diperbolehkan mengasinkan daging dalam panci berenamel. Tetapi peralatan masak aluminium tidak dapat digunakan, karena asam merusak logam dan memberikan sisa rasa yang tidak enak pada makanan.

Bumbu barbekyu mustard

Untuk mempersiapkan musim panas kebab berair banyak bumbu yang berbeda telah dibuat. Mustard sangat baik untuk daging beku atau tidak segar. diperlakukan dengan cara ini potongan daging digoreng dengan cepat dan rasanya sama sekali tidak bisa dibedakan dari kebab segar daging segar. Resepnya menggunakan bahan minimum.

Bahan-bahan:

Tiga bola lampu berukuran sedang;

Tiga sendok makan mustard Rusia atau pedas apa pun;

Dua sendok makan minyak sayur;

Garam, campuran paprika;

Dua sendok makan 9% cuka meja.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.

Masukkan bawang ke dalam daging cincang.

Tuang cuka dan minyak.

Masukkan mustard.

Garam, taburi dengan merica.

Rendam satu setengah hingga dua jam.

Bumbu ayam mustard

Terlepas dari kenyataan bahwa daging ayam lunak, ia juga sangat sering direndam dalam mustard. Faktanya adalah bahwa produk inilah yang memberikan rasa khusus pada daging ayam yang tidak dapat dicapai dengan campuran pengasinan lainnya. Tidak masalah bagian mana dari bangkai ayam yang direndam dalam bumbu mustard. Bagaimanapun, dagingnya akan menjadi berair dan harum.

Bahan-bahan:

Tiga sendok makan mustard pedas;

Dua sendok makan minyak zaitun;

satu sendok makan jus lemon segar;

Lima siung bawang putih;

sejumput rosemary;

Lada hitam secukupnya;

Setengah sendok teh garam;

Favorit segar atau herba kering.

Metode memasak:

Cuci lemon dan peras satu sendok makan jus.

Tuang jus lemon ke dalam wadah rendaman.

Tambahkan minyak zaitun. Mencampur.

Cincang hijau dengan halus.

Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan potong dengan pisau.

Tambahkan mustard, garam, herba, merica, dan bawang putih ke dalam campuran minyak dan jus lemon.

Campur semuanya.

Pada ayam utuh atau dicincang potongan porsi tuangkan rendaman.

Lumuri daging dengan campuran bumbu.

Masukkan ke dalam kulkas selama 10-12 jam.

Mustard yang diasinkan dengan madu

Kombinasi mustard dan madu dianggap klasik. Bumbunya memberi daging rasa manis-pedas dan aroma yang luar biasa. Jumlah bumbu dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda. Satu-satunya komponen bumbu yang dibutuhkan adalah paprika. Ini memberi hidangan warna yang bagus dan aroma yang indah.

Bahan-bahan:

Sendok makan sedang-pedas atau mustard biji-bijian;

satu sendok teh cairan madu soba;

Sendok makan paprika bubuk;

satu sendok teh garam;

Setengah sendok lada hitam atau campuran paprika;

Enam siung bawang putih;

Perahu teh ketumbar.

Metode memasak:

Campur garam dan rempah-rempah dalam mangkuk kaca.

Campur madu dengan mustard, aduk hingga rata massa homogen.

Parut siung bawang putih yang sudah dikupas parutan halus atau potong dengan pisau tajam.

Gosok sepotong daging dengan campuran garam dan rempah-rempah.

Lalu gosok dengan siung bawang putih.

Tuang campuran madu-mustard di atas daging, sebarkan ke seluruh bagian dengan tangan Anda.

Bungkus daging dengan transparan cling film, dinginkan setidaknya selama satu jam.

Idealnya, daging harus menghabiskan setidaknya 12 jam di bawah film.

Bumbui ayam dengan mustard, madu, dan kecap

Daging ayam yang empuk juga cocok dengan madu. Dimasak dengan saus mustard-madu, ternyata sedikit manis, dengan rasa yang enak catatan mustard. Penambahan kecap memberikan bumbu mustard rasa oriental yang berbeda.

Bahan-bahan:

Satu sendok makan madu cair bunga;

satu sendok makan biji sesawi;

satu sendok makan kecap;

dua siung bawang putih;

satu sendok teh lada merah muda (atau lainnya sesuai selera);

Dua sendok makan minyak sayur;

Setengah sendok teh garam;

Bumbu siap untuk ayam atau campuran bumbu sesuai selera.

Metode memasak:

Campurkan minyak dengan kecap dalam mangkuk kaca, aduk rata.

Sebarkan biji sawi.

Tambahkan madu, campur semuanya lagi.

Parut bawang putih yang sudah dikupas di atas parutan halus dan tambahkan ke dalam campuran.

Tambahkan campuran bumbu ayam, garam dan aduk.

Rendam bangkai ayam utuh atau cincang dalam mustard madu Saus sambal dan kirim ke lemari es selama 10 jam.

Bumbu mustard babi

Versi yang bagus dari bumbu mustard dengan tambahan krim asam memberi daging babi Sangat rasa yang tidak biasa. Anda dapat menggunakan toko atau krim asam buatan sendiri. Dalam kasus pertama, daging akan menjadi sedikit lebih pedas, dalam kasus kedua, warna krem \u200b\u200byang berbeda akan muncul. Herbal dapat diganti dengan yang lain pilihan Anda.

Bahan-bahan:

Satu sendok makan mustard pedas;

Segelas krim asam;

Lima siung bawang putih;

Dua umbi sedang;

satu sendok teh garam;

Satu sendok makan rosemary dan peterseli, segar atau kering;

Satu sendok teh lada hitam atau campuran paprika.

Metode memasak:

Kupas bawang dan potong cincin.

Potong siung bawang putih yang sudah dikupas sehalus mungkin dengan pisau tajam.

Cuci herba segar, keringkan dengan tisu dan potong halus.

Campur krim asam, mustard, garam, bumbu dapur, bawang merah, bawang putih dalam mangkuk, campur semuanya dengan baik.

Potongan daging babi atau seluruh bagian olesi dengan campuran krim asam-mustard, masukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam.

Bumbu mustard dengan kulit dan madu

kulit jeruk- komponen yang sangat baik untuk persiapan bumbu mustard. Ini memberi rasa hidangan daging sentuhan yang meriah, cocok dengan mustard dan catatan sayang.

Bahan-bahan:

Setengah gelas mustard siap pakai (bubuk mustard bisa diencerkan);

Satu jeruk besar;

Setengah sendok teh garam;

satu sendok makan soba cair atau madu bunga;

satu sendok teh jintan;

Satu sendok teh lada hitam atau allspice.

Metode memasak:

Cuci jeruk, lepuh dengan air mendidih, buang kulitnya dengan parutan.

Dalam mangkuk, campur mustard dan madu.

Tambahkan kulit, jintan, garam, merica, aduk rata.

Jika adonan terlalu kental, tambahkan 1-2 sendok makan air mineral.

Rendam daging, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Bumbu mustard dengan anggur

Putih anggur kering bisa menjadi komponen yang sangat baik untuk berbagai bumbu mustard. Memainkan peran cuka, itu memberi pedas ringan warna campuran dan membuat daging lebih empuk. Bawang dalam resep ini tidak hanya memberikan hidangan aroma menyengat dan rasa, tetapi juga juiciness yang luar biasa.

Bahan-bahan:

3-4 sendok makan bubuk mustard kering (tergantung jumlah daging mustard, Anda bisa mengambil lebih banyak atau lebih sedikit);

Lima umbi;

Segelas anggur lemah yang tidak lengkap (varietas putih);

Satu sendok teh garam.

Metode memasak:

Taburi daging (dicuci dan dicincang) yang disiapkan untuk digoreng di atas arang atau wajan dengan bubuk mustard kering. Daging harus benar-benar tertutup bubur mustard.

Daging harus berdiri suhu kamar sekitar satu jam.

Kupas umbi dan melewati penggiling daging.

Tuang anggur, aduk.

Tuang dagingnya campuran bawang dan sekali lagi pergi sendiri selama dua jam.

Garam daging secukupnya, biarkan setengah jam lagi, lalu masak sesuai resep.

Bumbu mustard dengan kecap

Resepnya cocok untuk memasak daging babi, meski ayam juga bisa direndam dengan campuran mustard-kedelai. Bumbunya sangat pedas dan aromatik.

Bahan-bahan:

Dua ratus gram mustard jadi;

Dua umbi besar;

Dua sendok makan kedelai saus kental;

satu sendok teh lada hitam;

Sejumput oregano, jika diinginkan, atau bumbu favorit Anda.

Metode memasak:

Kupas bawang dan potong cincin besar.

Campurkan kecap asin dan mustard dalam mangkuk rendaman dan aduk hingga rata.

Tambahkan merica, oregano, atau rempah-rempah.

Kirim cincin bawang.

Rendam potongan daging dalam campuran.

Masukkan daging ke dalam lemari es selama tiga jam, lalu masak sesuai resep utama.

Bumbu mustard untuk domba

Resep marinade mustard apa pun dapat digunakan untuk memberikan rasa khas domba yang lebih halus. Campuran bahan utama dengan jus lemon, daun ketumbar, dan bawang putih sangat baik. Ternyata dagingnya sangat enak dan harum.

Bahan-bahan:

Lima sendok makan bubuk mustard kering;

Tiga sendok makan minyak sayur;

Dua sendok makan kecap;

Kepala bawang putih sedang;

Untuk mencicipi lada dan bumbu favorit;

Sekelompok daun ketumbar segar atau sendok makan herba kering.

Metode memasak:

bubuk mustard encerkan dengan kecap.

Cuci lemon, potong menjadi dua bagian dan peras lima sendok makan jus.

Bongkar bawang putih menjadi irisan, kupas dan cincang halus (bisa diparut, tapi rasanya tidak akan sama).

Cuci daun ketumbar segar, keringkan dengan handuk kertas dan cincang halus.

Tuang jus lemon ke dalam mustard, tambahkan daun ketumbar, bawang putih cincang, merica, dan bumbu sesuai keinginan.

Tuang minyak ke dalam daging, aduk.

Tuang bumbunya, aduk rata dengan tangan Anda.

Kirim domba selama 6-8 jam di lemari es.

Dari waktu ke waktu (2-3 kali selama seluruh waktu pengasinan) campur daging di dalam bumbunya.

Bumbu mustard dan bir untuk daging apa pun

Resep sederhana untuk daging yang direndam dalam mustard dan bir hanya menggunakan dua bahan utama. Hasilnya adalah daging dengan rasa asli yang enak. Bumbunya cocok untuk daging apa saja. Bahan bumbunya diindikasikan untuk 1,5 kg bubur daging.

Bahan-bahan:

Segelas bir hitam;

Segelas mustard siap pakai;

Merica untuk rasa;

Satu sendok teh garam.

Metode memasak:

Potong daging yang sudah disiapkan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian.

Sikat setiap bagian dengan murah hati. moster.

Taburi daging dengan merica dan biarkan meresap selama satu jam.

Tuang bir hitam ke dalam daging dan dinginkan selama tiga jam.

Keringkan di atas handuk.

Larutkan garam dalam ½ gelas air dingin.

Gulung potongan dalam tepung dan goreng, taburi dengan garam.

Mustard akan membantu menyiapkan shish kebab daging beku yang enak. Anda tidak perlu mencairkannya sepenuhnya. Segera setelah pisau dengan mudah masuk ke dalam daging beku, Anda perlu melapisi potongan dengan mustard dan meletakkannya di rak paling bawah lemari es selama 2-3 jam untuk pencairan akhir. Cara ini untuk menghemat jus daging dan akan membuat shish kebabnya begitu gurih, seolah dibuat dari daging segar, bukan daging beku.

Rendam daging dengan saus mustard di lemari es (kecuali dinyatakan lain dalam resep).

Agar kuahnya meresap lebih baik, potongannya bisa ditusuk dengan garpu di 2-3 tempat.

potongan besar daging diasinkan lebih lama dari yang kecil. Jika hidangan perlu dimasak secepat mungkin, maka daging harus dipotong kecil-kecil.

Kecap adalah salah satu komponen utama hidangan Masakan Asia yang menjadi semakin populer setiap hari. Namun, pergilah ke kafe atau restoran secukupnya makanan gurih, itu tidak selalu mungkin ... Namun, jangan kecewa, karena berkat ramuan unik ini, bahkan paling banyak produk sederhana dapat memberikan catatan rasa Asia. Cara termudah adalah membuat rendaman ayam dengan kecap.

Daging unggas putih diet, yang paling terjangkau dan populer, sangat berair dan memperoleh rasa asli karena penggunaan bahan-bahan berikut:

2 gelas kecap;
2 siung bawang putih;
20 ml jus lemon;
setumpuk minyak zaitun;
garam dan merica.

Metode memasak:

Siung bawang putih dipotong halus atau ditumbuk dalam lesung tanpa adanya alat pemeras bawang putih.
Kecap asin, perasan air jeruk nipis, bubur bawang putih, minyak zaitun dan bumbu tambahan dicampur dalam mangkuk.
Setelah 20 menit, saat komponen bumbunya berinteraksi, ayam yang sudah disiapkan dituangkan dengan saus.

Bumbunya memiliki rasa yang agak tajam, jadi sebaiknya jangan merendam daging di dalamnya lebih dari 5 jam.

Dengan madu dan mustard

Rasa manis dan asam merupakan ciri tak terpisahkan dari hidangan yang disiapkan dalam tradisi Asia. Resep ini akan memberikan "buket" rasa dan kualitas aromatik yang diperlukan.

Cukup ada di tangan:

50 ml kecap;
jumlah madu yang sama;
15 g mustard butiran;
setumpuk minyak sayur;
2 siung bawang putih;
bumbu.

Kursus pekerjaan terdiri dari melakukan manipulasi berikut:

Gigi bawang putih dibebaskan dari kulitnya dan melewati pers.
Kecap, madu, mustard, bubur bawang putih yang sudah disiapkan dicampur dalam mangkuk kecil, bumbu pedas dan minyak sayur.
1 kg daging ayam dihaluskan dengan campuran pedas, setelah itu hidangan dikirim dingin selama 2 jam untuk menyerap aroma pedas.

Menemukan mustard Dijon di rak toko adalah masalah keberuntungan. Tetapi jika Anda beruntung, pastikan untuk menambahkan 5 g bahan ini ke dalam rendaman.

Memasak dengan kefir

Resep marinade ini menggunakan kefir dan kecap. Bahan pertama memberikan daging tekstur yang lebih lembut, dan yang kedua memberikan sentuhan manis, membuat rasanya lebih terasa.

Untuk mengasinkan 800 g paha ayam, Anda membutuhkan:

120 ml kefir;
setumpuk kecap;
campuran paprika yang baru ditumbuk;
sedikit paprika manis dan cabai.

Pengurutan:

Kefir dituangkan ke dalam mangkuk, dibiarkan di atas meja hingga mencapai suhu kamar.
Selanjutnya, semua komponen bumbu di atas ditambahkan ke dalamnya, yang kemudian bagian bangkai ayam yang sudah disiapkan digosok.

Tergantung pada preferensi rasa, kuantitas merica dalam resep dapat bervariasi naik atau turun.

Dengan kecap dan mayones

Variasi rendaman lain yang menarik, yang membutuhkan:

30 ml kecap;
200 g mayones;
siung bawang putih;
lada bubuk;
sedikit paprika.

Petunjuk memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

Dalam mangkuk yang luas di mana bangkai ayam akan diasinkan, mayones diperas dari tabung atau diletakkan dari toples.
Selanjutnya, saus dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.
Bawang putih yang sudah dikupas dipotong sangat halus dengan pisau dan dikirim ke saus yang sudah dicampur.
Ayam diolesi dengan baik dengan marinade, lalu dikirim ke kompartemen kulkas selama 2 - 3 jam.

Jika memungkinkan, periode pengasinan dapat ditingkatkan untuk membuat daging lebih lembut dan lebih segar.

Dengan bawang putih

Pada malam musim panas yang hangat bersama teman-teman, segelas bir dingin sangat berguna. KE minuman berbusa berbagai bagian bangkai ayam yang dimasak di atas panggangan sempurna. Tapi pertama-tama, daging yang diasinkan harus enak dan asli.

Bumbunya yang sangat baik untuk sayap ayam dibuat dari:

70 ml kecap;
5 g sawi;
½ kepala bawang putih;
tumpukan minyak zaitun;
garam dan lada.

Langkah-langkah membuat rendaman yang menarik:

Kepala bawang putih dibongkar menjadi siung, yang dikupas dan ditumbuk.
Kecap dituangkan ke dalam mangkuk dan minyak bunga matahari, setelah itu mustard, bubur bawang putih, dan rempah-rempah dikirim ke sana.
Sayap ditempatkan dalam wadah dengan rendaman, dicampur dengan baik dan dikirim ke lemari es selama beberapa jam.

Jika bagian lain dari ayam diasinkan, waktu pemberian dapat ditambah daging putih kelembutan dan juiciness.

Cara memasak dengan anggur

Anggur yang dipadukan dengan kecap memberi hidangan ayam rasa baru yang melekat pada masakan Jepang.

Bahan marinasi:

70 ml kecap;
20 ml madu;
2 siung bawang putih;
Marjoram;
100 ml anggur putih kering.

Skema persiapan terdiri dari melakukan manipulasi berikut:

Jika madu dimaniskan, maka dilelehkan dan dicampur dalam mangkok berisi kecap.
Anggur dituangkan ke dalam mangkuk pengasinan, di mana campuran dari mangkuk segera ditambahkan. Setelah itu, bumbunya ditambah dengan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan.
Ayam direndam selama 6 - 7 jam yang masing-masing membuat dagingnya lebih harum dan empuk.

Jika anggur tidak ada, dapat diganti dengan larutan cuka dengan kecepatan 5 ml per 100 ml air.

Bumbu ayam panggang dengan kecap

Jika Anda ingin mencicipi sepotong ayam bakar yang harum dengan kerak renyah yang nikmat, maka Anda harus menyiapkan:

115 ml kecap;
2 siung bawang putih;
5 g gula merah;
15 ml saus pedas;
cuka beras dalam jumlah yang sama;
sedikit akar jahe

Metode memasak:

Bawang putih dan jahe dihancurkan menjadi bubur dengan blender atau parutan.
Kecap dituangkan ke dalam wadah, di mana massa bawang putih-jahe dipindahkan.
Gula, cuka, saus pedas juga diperkenalkan di sana.
Bangkai ditempatkan dalam wadah berisi rendaman, kemudian mangkok dipindahkan ke lemari es selama 4 jam. Selama periode ini, ayam dibalik secara berkala untuk pembuahan total.

Resep dengan lemon

Resepnya menjadi sangat relevan selama piknik.

Untuk mengasinkan ayam untuk barbekyu dengan aksen jeruk pedas, Anda membutuhkan:

100 ml kecap;
3 bawang;
3 siung bawang putih;
lemon;
15 ml mustard;
30 g gula;
merica bubuk dan sedikit bumbu "ayam".

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

Siung bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih.
Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin tipis, yang jika diinginkan, dapat dibagi menjadi dua bagian.
Jus diperas dari lemon, yang ditaburkan Campuran sayuran dari bawang merah dan bawang putih.
Selanjutnya, mustard, gula dan kecap ditambahkan.
Bumbunya yang sudah jadi digosok dengan potongan daging ayam, yang diletakkan dalam mangkuk dan dikirim ke tempat dingin selama 2 hingga 8 jam.

Daging yang diasinkan dengan cara ini sangat empuk dan berair.

Bumbunya dengan kecap adalah solusi terbaik yang akan diberikan pada ayam rasa yang kaya melekat pada masakan Asia yang telah lama memenangkan hati orang Eropa.

Saus yang terdiri dari mustard, madu, dan kecap akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging dan ikan. Juga, kombinasi dari produk-produk ini digunakan untuk saus salad. Bahkan kombinasi sederhana dari sayuran dan daun-daun selada saus ini bisa membumbui dan rasa yang unik. Tidak sulit untuk menyiapkan saus seperti itu, dan proses memasaknya biasanya tidak lebih dari beberapa menit.

Banyak orang mungkin mengira kombinasi madu manis dengan mustard dan kecap pedas agak tidak biasa. Beberapa masakan, misalnya masakan oriental, didasarkan pada kontras selera. Kombinasi produk yang tidak biasa seperti itu dapat memberikan cahaya baru nuansa rasa hampir semua hidangan

babi goreng atau panggang;

hidangan unggas;

sayuran atau salad lainnya;

hidangan ikan dan sebagainya.

Mustard memberikan sedikit rasa pedas, dan madu menekankan rasa manis yang menyenangkan, sedangkan kecap membuatnya terasa enak. Kombinasi dari produk ini digunakan untuk saus yang dituangkan makanan siap saji(ayam panggang atau goreng, babi, hewan buruan). Selain itu, tidak sulit membuat bumbu perendam dari produk lebah, mustard, dan kecap. Ini akan membuat dagingnya sangat empuk dan berair, tetapi pada saat yang sama akan menambah rasa khusus dari rasa pedas, sedikit pedas dan manis.

Jika Anda ingin memasak daging babi spesial, yang rasanya akan memukau tamu dan anggota rumah tangga Anda, rendam dalam campuran ini. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

100 ml kecap;

1 st. l. Sayang;

1 st. l. mustard pedas (siap);

1-2 cm akar jahe segar;

rempah-rempah secukupnya.

Memasak harus dimulai dengan persiapan jahe. Akarnya harus dikupas, lalu dipotong tipis-tipis. Dalam mangkuk, campurkan madu, kecap, dan mustard. Aduk rata dan tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu. Campuran yang sudah disiapkan cukup untuk mengasinkan satu kilogram daging babi. Yang terbaik adalah mengambil steak. Proses pengasinan harus berlangsung setidaknya 3-4 jam, tetapi Anda bisa membiarkan daging di dalam bumbu selama 1-2 hari. Dari babi ini hanya akan menjadi lebih empuk dan enak.

Ada banyak resep ayam di luar sana. Itu direbus, dipanggang, digoreng. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang baru dari ayam biasa, coba gunakan saus mustard dengan madu untuk pengawetan. Kebanyakan ibu rumah tangga tahu bahwa madu itu daging ayam cocok dengan sempurna. Saat dipanggang, itu membentuk kerak karamel yang lezat. Mustard dan kecap, yang juga merupakan bagian dari rendaman, tidak hanya akan melembutkan daging, tetapi juga memberikan rasa gurih yang istimewa.

1 st. l. kecap, rasa manis alami dan mustard;

1 sendok teh lada merah muda;

2 sdm. l. minyak sayur (sebaiknya zaitun);

2 siung bawang putih;

0,5 sdt garam;

bumbu ayam.

Untuk menyiapkan rendaman ayam dengan madu dan mustard, ambil barang pecah belah karena produk lebah dapat bereaksi dengan logam. Cocok sempurna madu bunga konsistensi cair. Jika Anda tidak memilikinya, dapatkan varietas lain. Manisan madu bisa dicairkan di bak air.

Mustard dalam biji-bijian akan membuat daging lebih gurih, tetapi Anda bisa menggunakan yang lain, sebaiknya mustard pedas. Lada merah muda cincang bisa diganti dengan varietas lain. Semua komponen saus harus dicampur dalam hidangan yang sudah disiapkan. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pres sebelum ditambahkan.

Bangkai utuh dan bagian individu, seperti kaki atau sayap ayam, dapat direndam dalam campuran tersebut. Dianjurkan untuk membiarkan daging di dalam rendaman sepanjang malam.

Untuk memberikan rasa manis dan asam yang tidak biasa dan rasa gurih daging goreng atau panggang bisa saus mustard-madu. Itu tidak hanya meningkatkan kualitas rasa hidangan utama, tetapi juga bermanfaat, karena mengandung vitamin, mineral, dan zat lain yang diperlukan tubuh. Mempersiapkannya cukup mudah, dan komposisinya meliputi komponen-komponen berikut:

mustard siap pakai - 1 sdt;

produk perlebahan - 5 sdm. l.;

cuka meja - 1 sdm. l.;

lada hitam - sejumput;

minyak zaitun - 2 sdm. l.;

kecap - 2 sdm. l.

Lebih baik memilih cuka sari apel, bisa juga diganti berbagai anggur. Tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih harum. Campurkan semua bahan dalam mangkuk kaca dan aduk hingga rata. Hanya beberapa menit dan tambahan daging yang sempurna dengan rasa asam manis sudah siap. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.

Penambahan daging asli akan memberikan rasa baru. Anda juga bisa menggunakannya untuk saus salad sayuran. Bagi orang yang sedang diet, itu akan menjadi penemuan nyata, karena itu akan memungkinkan salad sayuran dan bumbu biasa mendapatkan rasa baru.

Jika Anda menyukai makanan Asia maka resep ini cocok untuk Anda. saus berikutnya akan memungkinkan Anda untuk terjun ke kerajaannya tanpa meninggalkan rumah Anda. Anda membutuhkan minimal bahan-bahan:

150 gr. Sayang;

2 sdm. l. kecap;

10 gr. akar jahe;

100 gr. Mustard Dijon;

1 bawang bombay kecil.

Memasak dimulai dengan menyiapkan bahan. Jernih akar segar jahe dan parut halus. Bawang juga perlu dikupas, lalu dicincang menjadi bubur dalam blender. Jika Anda tidak memiliki pembantu dapur ini, gunakan parutan halus(seperti untuk panekuk kentang).

Tambahkan sisa bahan ke bawang dan jahe dan aduk rata. Melayani hidangan lezat Masakan Asia, rebus makanan laut dan tuangkan di atasnya campuran yang enak. Anda bisa menggunakan saus ini untuk menyajikan ikan atau daging.

Saus unik, yang meliputi mustard, madu, dan kecap, bahkan akan mengisi campuran sayuran dan daun yang sederhana dengan rasa yang luar biasa. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil satu sendok makan bahan-bahan berikut:

kecap;

jus lemon;

mustard ringan;

air matang (harus dingin).

Semua komponen harus dicampur. Tambahkan sedikit rosemary kering dan, jika perlu, garam. Pengisian bahan bakar dapat digunakan untuk salad sayur, serta campuran daun selada dan daging, misalnya ayam atau kalkun, rujak dengan ikan, dan sebagainya. saus aromatik membuat salad enak dan asli.

Saus yang tak kalah enak dan gurih didapat dengan resep berbeda. Kombinasi rasa manis dan asam dengan ketajaman mustard dan kepedasan bawang putih akan memberikan cita rasa yang luar biasa. Untuk mengisi bahan bakar, Anda perlu mengambil:

1 st. l. cuka anggur;

1 st. l. Mustard Dijon;

1 st. l. mustard butiran;

2 sdm. l. minyak zaitun;

1 siung bawang putih;

1 st. l. kecap;

lada hitam opsional.

Tugas utama bawang putih adalah aromanya yang tidak biasa, sehingga harus dalam keadaan lembek. Berikan melalui pers atau parut. Campur dengan sisa bahan hingga rata. Tidak lebih dari beberapa menit untuk mempersiapkan, dan di atas meja ada saus pedas yang enak.

Cobalah dan bereksperimenlah, karena kontrasnya memberikan catatan rasa baru. Paling hidangan yang akrab akan dapat bersinar dengan warna dan rasa baru jika Anda menggunakan saus madu, mustard, dan kecap untuk itu.