Cara memanggang fillet dada. Cara memasak fillet ayam empuk dan juicy di dalam oven

Fillet ayam disukai tidak hanya oleh para atlet, tetapi juga oleh orang-orang yang menganut prinsip dasar nutrisi yang tepat. Dan semua itu karena dada unggas merupakan produk rendah kalori dengan kandungan protein tinggi dan persentase lemak rendah. Jangan lupakan keunikan komposisi kimia bagian ayam ini. Dan agar dagingnya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, disarankan untuk memanggangnya di dalam oven. Resep fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini disajikan di artikel kami. Ini akan menjadi juicy, lembut dan harum, tetapi hanya jika Anda mengikuti tips di bawah ini dari koki profesional.

Fillet unggas sering kali menjadi cukup kering, apa pun metode perlakuan panasnya. Rekomendasi berguna berikut akan membantu memperbaiki situasi dan mempersiapkan diri:

1. Dianjurkan untuk menggunakan fillet dingin atau mempelajari cara mencairkannya dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan nampan berisi burung di rak paling bawah lemari es dan biarkan selama 8-12 jam. Tidak disarankan menggunakan microwave untuk mencairkan es. Setelah itu, terlepas dari metode memasak selanjutnya, fillet akan menjadi kenyal.
2. Disarankan untuk mengocok dada ayam dingin terlebih dahulu. Ini harus dilakukan melalui film menggunakan palu dapur. Anda harus mengocok fillet sebelum memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Ngomong-ngomong, ini perlu dilakukan secara menyeluruh.
3. Untuk membuat fillet berair, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu atau memasukkannya ke dalam larutan garam selama beberapa jam. Di bawah pengaruh garam dan rempah-rempah, serat akan menjadi lebih lembut, dan daging yang dimasak akan menjadi harum dan empuk.
4. Panggang fillet dengan cepat agar tidak mengering. Cukup dengan memasukkan payudara ke dalam oven selama 12-15 menit pada suhu 160°.

Bagaimana

Di bawah ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk memasak dada di dalam oven. Anda bisa memanggang fillet ayam secara terpisah atau dengan tambahan sayuran, yang langsung disajikan dengan hidangan utama sebagai lauk. Proses memasaknya hanya terdiri dari dua tahap:

1. Fillet ayam (600 g) dicuci, dikeringkan dengan baik dengan handuk dan diolesi semua sisinya dengan mentega lembut (30 g). Selanjutnya, payudara diolesi dengan kemangi kering, garam, lada hitam dan merah dan diletakkan di atas selembar kertas.
2. Oven dipanaskan hingga 180°. Fillet dibungkus rapat dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Dada dipanggang selama 50 menit, tetapi 10 menit sebelum akhir memasak disarankan untuk membuka gulungan kertas timah agar bagian atasnya berwarna kecokelatan.

Fillet ayam dengan tomat dan keju di dalam oven

Resep berikut ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan paling sederhana. Namun fillet ayam yang dipanggang dalam oven dengan tomat ini ternyata tidak kalah enaknya dengan hidangan yang lebih kompleks dan multikomponen. Resep langkah demi langkah untuk membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong memanjang menjadi 2 bagian dan dipukul dengan hati-hati dengan palu dapur tanpa paku di bawah cling film.
2. Setiap bagian diolesi mayones di semua sisi dan ditaburi garam dan merica. Sekarang Anda perlu mendiamkannya selama 1 jam agar dagingnya meresap.
3. Oven dipanaskan hingga suhu 200°.
4. Fillet diletakkan di atas loyang, lalu bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin dan irisan tomat. Tomat juga diolesi sedikit mayones dan ditaburi keju.
5. Hidangan dipanggang selama 30 menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan berwarna kecokelatan.

Fillet ayam dengan kentang

Hidangan ini sangat ideal untuk meja liburan atau makan malam keluarga. Disarankan untuk segera memanggangnya dalam cetakan dengan porsi 400-500 ml dan menyajikannya di dalamnya. Berkat isian krim asam di dalam oven, fillet ayam dengan kentang menjadi berair, empuk, dan sangat lezat. Resep memasaknya terdiri dari beberapa langkah:

1. Loyang diolesi minyak.
2. Letakkan kentang (250 g) di bagian bawah, potong-potong 5 mm.
3. Garam, merica, dan bawang bombay cincang menjadi dua bagian ditambahkan di atasnya.
4. Fillet ayam (200 g) dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam cetakan pada lapisan berikutnya.
5. Isiannya dibuat dari krim asam (110 ml) dan telur yang dikocok dengan garpu, yang ditambahkan garam, merica, dan bumbu kering secukupnya.
6. Fillet dalam bentuk diisi dengan saus krim asam.
7. Letakkan potongan tomat ceri di atasnya, potong menghadap ke bawah.
8. Hidangan ditaburi keju (80 g) dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180°) selama 50 menit.

Fillet ayam dengan nanas dan keju

Tidak tahu cara memasak hidangan lezat dengan bahan yang sedikit? Kemudian gunakan resep berikut. Dengan nanas dan keju, fillet ayam di oven berubah menjadi hidangan yang lezat. Dagingnya tidak mengering, menjadi empuk dan sangat empuk. Dan bertentangan dengan kepercayaan umum, daging unggas rasanya enak jika dipadukan dengan buah-buahan. Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:

1. Fillet (500 g) dipotong setengah memanjang. Setiap bagian dipukuli melalui film dengan palu dapur, diasinkan dan dibumbui dan diletakkan di atas loyang dengan mentega.
2. Setiap potongan fillet diolesi krim asam atau mayonaise menggunakan sikat silikon.
3. Nanas kalengan dikeluarkan dari toples di atas tisu dan dikeringkan.
4. Tambahkan sepotong nanas ke dalam fillet yang diolesi krim asam dan taburi keju parut (100 g).
5. Loyang dengan sediaan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 40 menit.

Fillet panggang dengan jamur dan keju

Champignon, ayam, dan keju adalah kombinasi bahan yang hampir klasik. Jamur membuat cita rasa masakan lebih kaya, menarik dan meriah. Urutan memasak fillet ayam di dalam oven adalah sebagai berikut:

1. Potong sekitar 400 g champignon dan goreng dalam minyak sayur dengan bawang bombay. Pindahkan isian ke piring dan dinginkan.
2. Potong fillet (4 buah) memanjang, jangan sampai tepi 1,5 cm, buka dan kocok rata melalui kantong plastik di kedua sisi.
3. Garam dan merica dagingnya. Tempatkan 2 sendok teh isian jamur di tengah fillet yang terbuka.
4. Taburi jamur dengan keju parut (masing-masing 20 g) di atasnya.
5. Angkat pinggiran fillet dan kumpulkan dalam bentuk tas. Amankan mereka dengan tusuk gigi kayu.
6. Letakkan fillet di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (200°) selama 25 menit. Hapus tusuk gigi sebelum disajikan.

Anda tidak perlu membungkus jamur di dalam kantong, cukup masukkan isian pada separuh fillet dan tutupi separuh lainnya. Hasilnya adalah hidangan yang sama lezatnya.

Fillet ayam dengan kembang kol dan wortel di dalam oven

Hidangan berikutnya akan menarik bagi mereka yang sedang diet dan mereka yang bosan dengan casserole kentang dengan mayones. Di dalam oven, fillet ayam dimasak bersama kembang kol, wortel dan bawang bombay beserta isian krim asam. Hasilnya adalah hidangan juicy dengan lauk sehat.

Resep fillet ayam dengan sayuran sangat sederhana:

1. Kubis (400 g) dibongkar menjadi kuntum dan dimasukkan ke dalam air mendidih dengan garam selama 5 menit.
2. Tempatkan fillet (500 g), potong-potong, di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak.
3. Taburi bagian atas daging dengan garam dan merica. Perbungaan kubis, wortel dan bawang bombay juga ditambahkan di sini.
4. Tambahkan garam, merica, bawang putih kering (½ sdt) ke krim asam (200 ml) secukupnya.
5. Sayuran dan daging dituangkan dengan saus krim asam dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 180° selama 40 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, hidangan ditaburi keju parut (100 g) dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit.

Resep kebab shish fillet di oven

Anda tidak perlu menunggu musim panas dan cuaca bagus untuk memasak kebab yang lezat. Yang Anda butuhkan hanyalah oven, fillet ayam, tusuk sate kayu, dan waktu luang. Resep langkah demi langkah untuk hidangan musim panas yang lezat terdiri dari beberapa tahap:

1. Cuci dada ayam (500 g), keringkan dan potong-potong setebal 3-4 cm.
2. Tuang kecap asin (70 ml) di atas fillet yang sudah disiapkan, tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat press (2 siung), kemangi kering (1 sdt), cabai merah.
3. Campur potongan ayam dengan bumbu dan biarkan di atas meja selama 30 menit.
4. Kali ini, rendam tusuk sate kayu dalam air dingin selama setengah jam.
5. Panaskan oven hingga 200°.
6. Sandung lamur asap (100 g) dipotong kecil-kecil.
7. Masukkan potongan ayam dan dada secara bergantian ke tusuk sate yang sudah direndam.
8. Tempatkan shish kebab yang sudah disiapkan di atas rak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200°). Tempatkan loyang di bagian bawah tempat lemak yang keluar akan menetes. Panggang kebab dalam oven selama 25 menit atau sampai terbentuk kerak yang lezat.

Bagaimana cara memasak fillet ayam dalam oven dengan krim asam?

Resep berikut ini sederhana. Namun bukan berarti fillet ayam di dalam oven menjadi kering dan hambar. Sebaliknya, krim asam membuat payudara berair, empuk dan lembut. Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini terdiri dari melakukan urutan tindakan berikut:

1. Keringkan fillet yang sudah dicuci dan buat potongan vertikal di atasnya.
2. Gosok burung (300 g) dengan garam, merica, dan krim asam (2 sdm.), dicampur dengan siung bawang putih.
3. Tempatkan fillet di loyang dan tutupi bagian atasnya dengan kertas timah.
4. Panggang hidangan selama 40 menit pada suhu 180°.
5. Itu harus disajikan dengan lauk atau sayuran segar.

Resep fillet ayam panggang dengan bayam

Hidangan berikut ini bisa dengan mudah disebut tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Bayam yang direbus dengan krim asam dan rempah-rempah digunakan sebagai isian fillet ayam di dalam oven (foto). Hidangan ini harus disiapkan dalam urutan tertentu:

1. Potong fillet ayam (2 buah) memanjang, jangan sampai pinggir 1 cm.
2. Tuang minyak sayur (3 sdm) ke dalam penggorengan dan tambahkan bayam yang sudah dicairkan dan diperas (250 g). Tambahkan 200 ml krim asam, garam dan merica.
3. Rebus bayam sampai krim asam mengental.
4. Tempatkan isian di dalam setiap fillet, taburi keju dan tutupi dengan separuh dada lainnya.
5. Panggang hidangan selama sekitar setengah jam pada suhu 190°.

Fillet ayam diisi dengan keju cottage dan rempah-rempah

Hidangan selanjutnya memiliki rasa yang sangat menarik. Keju cottage dengan bumbu digunakan sebagai isian fillet ayam. Hasilnya adalah hidangan orisinal dengan isian internal yang menyehatkan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

1. Dengan menggunakan pisau tajam, buatlah kantong di masing-masing keempat fillet.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan keju cottage (200 g) dan bumbu cincang halus (100 g).
3. Tambahkan 2 siung bawang putih, sejumput kunyit, susu (60 ml), garam dan bumbu ke dalam massa dadih.
4. Tempatkan beberapa sendok makan isian di dalam setiap kantong.
5. Olesi setiap fillet dengan mentega cair dan gulingkan di remah roti.
6. Tempatkan daging di loyang dan masukkan ke dalam oven.
7. Fillet akan dipanggang selama 20 menit pada suhu 200°. Selama proses memasak, disarankan untuk menyiramnya dengan jus dan mentega yang dikeluarkan. Maka hidangannya akan menjadi lebih juicy rasanya.

Tentu saja fillet ayam juga bisa dimasak dalam wajan dengan minyak sayur atau mentega. Dan itu akan enak. Tetapi pilihan oven lebih disukai, karena dianggap sebagai makanan.

Fillet ayam dimasak dengan cepat di dalam oven dan hasilnya enak dan menyehatkan. Ini dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak, yang, omong-omong, sangat menyukainya karena rasanya yang lembut, dagingnya yang lembut, dan aromanya yang menyenangkan. Anda bisa berkreasi dengan fillet ayam dengan menambahkan bahan berbeda ke dalamnya. Hidangan yang diuji adalah: fillet ayam dengan kentang di oven, fillet ayam di oven dengan keju, fillet ayam dengan jamur di oven, fillet ayam di oven dengan tomat, fillet ayam dengan nanas di oven, fillet ayam dengan sayuran di oven. Jika Anda ingin mendapatkan fillet ayam yang cepat dan enak di dalam oven, siapkan hidangan yang pasti akan disukai tamu Anda: potongan fillet ayam di dalam oven, fillet ayam di tusuk sate di dalam oven. Atau coba bungkus fillet ayam dengan kertas timah. Di dalam oven akan dikukus dengan baik, dipanggang, menjadi lembut dan harum. Atau Anda bisa merendam fillet ayam dalam saus selama kurang lebih satu jam. Di dalam oven, sausnya akan menghasilkan keajaiban dan menambah semangat pada rasa daging. Fillet ayam adalah produk serbaguna. Biarkan Anda memiliki fillet ayam, tomat, keju - di dalam oven mereka sendiri yang tahu apa yang harus dilakukan. Tata saja dengan benar dan bumbui dengan bumbu.

Nah, yuk coba buat fillet ayam yang dipanggang di oven? Pertama, pelajari resep dasar menyiapkan hidangan ini. Fillet ayam - resep dalam oven disajikan di situs web kami. Selain itu, foto hidangan yang sudah jadi akan membantu Anda menentukan pilihan yang tepat. Untuk menyiapkan hidangan “fillet ayam dalam oven”, sangat disarankan untuk melihat foto terlebih dahulu dan kemudian mengambil keputusan. Dan jika Anda mendapatkan versi hidangan “fillet ayam dalam oven” yang sukses, Anda perlu menunjukkan resep dengan foto kreasi Anda kepada pengunjung lain di situs kami. Mungkin Anda bisa menciptakan hidangan orisinal, misalnya fillet ayam dengan kentang di oven, kami akan mempelajari resepnya dengan penuh minat dan menunjukkannya kepada ibu rumah tangga lainnya. Pastikan untuk mengambil foto pekerjaan Anda. Kentang Anda dengan fillet ayam di dalam oven, foto yang Anda kirimkan kepada kami, akan menjadi milik orang lain. Kami juga tertarik dengan resep baru jamur dengan fillet ayam di dalam oven.

Sekarang memasak fillet ayam di oven bukan rahasia lagi bagi Anda, ketika Anda tahu persis cara memasak fillet ayam di oven, Anda mungkin tertarik dengan tips lain tentang topik ini:

Rendam daging dalam bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya selama beberapa jam agar masakan lebih beraroma. Jika tidak, Anda akan mendapatkan hidangan yang rasanya hambar.

Tidak perlu menambahkan cairan ke dalam panci atau wadah lain jika Anda memasak daging dengan banyak sayuran. Bawang bombay dan jamur memberikan jus yang enak, tetapi fillet ayam dalam panci di oven dengan kentang disiapkan hanya dengan tambahan kaldu, jika tidak hidangan akan menjadi kering dan kentang setengah matang.

Kaldunya bisa diganti dengan wine yang diencerkan dengan air. Alkohol akan cepat menguap selama proses memasak, daging akan menjadi lebih lembut dan masakan akan memperoleh aroma yang menarik.

Tidak perlu menyimpan piring di dalam oven sampai semua makanan benar-benar matang. 10 menit sebelum akhir, keluarkan piring dan biarkan pada suhu kamar. Pada saat ini ia akan “tiba”.

Dalam oven Panggang seluruh fillet ayam di atas loyang dengan suhu 180 derajat.
Dalam slow cooker Masak fillet ayam menggunakan mode “Rebus”. Di dalam microwave Panggang fillet ayam dengan suhu 800 W.
Dalam oven konveksi Panggang fillet ayam pada suhu 210 derajat.

Cara memanggang fillet ayam

Produk untuk memanggang fillet

Setengah lemon
Peterseli dan adas - masing-masing setengah ikat
Seledri - 2 batang
Kemangi - 1 sendok teh
Paprika - 1 sendok teh
Minyak zaitun - 3 sendok makan
Garam - 1 sendok teh

Persiapan makanan
Fillet ayam, jika beku, cairkan, bilas, peras sedikit sisa cairannya dan keringkan dengan serbet. Gosok fillet dengan garam.
Cuci dan keringkan sayuran, potong halus. Cuci seledri dan potong halus. Campur minyak dengan bumbu dan bumbu, peras air jeruk nipis, aduk rata.
Lapisi fillet ayam dengan adonan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Memanggang dalam oven
Panaskan oven hingga 180 derajat selama 10 menit. Letakkan fillet ayam di atas loyang dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Masukkan loyang berisi ayam ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.

Memanggang dalam slow cooker
Tempatkan fillet ayam di bagian bawah panci multicooker dan tuangkan di atas bumbu marinasi. Atur multicooker ke mode "Rebusan", tutup multicooker dan panggang selama 40 menit.

Memanggang dalam microwave
Tempatkan fillet ayam dalam wadah tahan microwave dan panggang dengan suhu 800 W selama 10 menit. Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke atas ayam dan panggang lagi selama 10 menit dengan kekuatan yang sama.

Memanggang penggorengan udara
Letakkan fillet ayam di rak bawah air fryer dan panggang selama 20 menit dengan suhu 210 derajat dan kecepatan udara tinggi.

Sajikan fillet ayam yang sudah jadi dengan sayuran segar cincang (paprika, tomat, mentimun), hiasi dengan bumbu.

Cara memanggang fillet ayam dengan keju

Produk untuk memanggang fillet dengan keju
Fillet ayam - setengah kilo (4 buah)
Keju keras (Cheddar) - 100 gram
Krim 10% - 50 mililiter
Jus lemon - dari setengah lemon
Tomat - 2 buah
Dill - 1 ikat kecil
Garam - 1 sendok teh
Lada - setengah sendok teh
Minyak sayur - 2 sendok makan

Cara memanggang fillet ayam dengan keju
Buang es fillet ayam, bilas, peras sisa cairannya dan keringkan dengan serbet. Gosok fillet dengan garam dan merica. Peras jus dari lemon.
Campur krim dengan jus lemon, garam, merica, lapisi fillet dengan campuran, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Potong tomat menjadi irisan, parut keju di parutan kasar.

Memanggang dalam oven
Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan fillet di atasnya, letakkan irisan tomat di setiap fillet, tambahkan garam dan merica. Taburkan keju parut di atasnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat selama 10 menit. Tempatkan nampan berisi fillet ke dalam oven dan panggang fillet selama 20 menit.

Memanggang dalam slow cooker
Olesi bagian bawah multicooker dengan minyak sayur, letakkan fillet ayam, tomat, dan keju parut di atasnya.

Dada ayam dapat dianggap sebagai produk serbaguna karena cocok dengan banyak makanan, bahkan stroberi dan coklat. Fillet ayam bisa direbus atau digoreng di penggorengan, tapi dipanggang dianggap paling enak dan menyehatkan.

Cara memasak yang terakhir ini cukup tricky, karena dagingnya bisa dikeringkan dengan mudah. Berkaitan dengan hal tersebut, banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan: berapa lama sebaiknya dada ayam dipanggang dalam oven?

Durasi memanggang tergantung pada ukuran potongan daging ayam dan resep spesifiknya. Di bawah ini adalah pilihan payudara panggang yang paling umum dan lezat, dengan menggunakan contoh Anda dapat menentukan waktu yang diperlukan.

Resep yang sederhana tidak selalu berarti kegunaannya untuk menu sehari-hari.

Oleh karena itu, dada ayam panggang bisa menjadi alternatif sosis yang dibeli di toko untuk sandwich dan makanan kecil di meja pesta, karena meski didinginkan rasanya akan jauh lebih enak dan alami.

Untuk resep sederhana memanggang fillet ayam, Anda akan menggunakan:

• 250 gram irisan ayam;
• 10 ml kecap;
• 5 ml minyak sayur;
• 10 gram kacang sawi;
• 10-12 gram bawang putih;
• 3 gr bumbu (bumbu) untuk ayam;
• 3 gram garam.

Total waktu memasak adalah 90 menit, termasuk 30-35 menit memanggang dalam oven.

Kandungan kalori daging yang diolah dengan cara ini adalah 120,6 kkal/100 g.

Nah, bagaimana cara memanggang dada ayam yang nikmat di dalam oven:

Dada ayam panggang diet dalam foil di dalam oven

Kesalahan utama yang dilakukan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman saat memanggang dada ayam adalah daging yang terlalu kering. Aluminium foil food grade akan membantu mencegah kesalahan seperti itu, yang tidak hanya akan melindungi fillet dari panas di dalam oven, tetapi juga memungkinkan Anda tidak kehilangan sarinya dan juga jenuh dengan bumbunya.

Ayam yang dimasak dengan cara ini ternyata empuk dan juicy.

Untuk memanggang daging ayam dalam kertas timah, Anda perlu mengambil:

• 600 gram dada ayam;
• 20 ml minyak zaitun;
• 40 ml kecap;
• 16 gram bawang putih.

Proses memasak akan memakan waktu total 75-80 menit.

Kandungan kalori 100 g daging matang sama dengan 138,2 kkal.

Urutan memanggang:

1. Anda perlu mengeluarkan kulit dari payudara dengan hati-hati, jika mau, Anda dapat memisahkan tulangnya, tetapi ini tidak perlu. Cuci daging dan hilangkan kelembapan berlebih;
2. Pindahkan payudara ke dalam mangkuk yang dalam untuk direndam selanjutnya, tuangkan kecap, minyak zaitun dan parut dengan bawang putih cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya. Biarkan daging dalam rendaman selama setengah jam, balikkan sesekali;
3. Potong selembar kertas timah sehingga Anda bisa membentuknya menjadi sesuatu seperti mangkuk. Letakkan payudara di atasnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merobek kertas timah, tuangkan bumbunya dan tutupi dengan selembar kertas lain di atasnya, lipat ujungnya ke dalam amplop;
4. Panggang dengan suhu 220 derajat selama 30-40 menit. Ini adalah waktu pemanggangan rata-rata, tetapi mungkin memerlukan waktu lebih sedikit atau lebih lama tergantung pada ukuran potongan daging.

Berapa lama dan bagaimana cara memanggang dada ayam dengan keju di dalam oven

Dalam resep sebelumnya, kesegaran hidangan dicapai dengan mengasinkan dan membungkus daging dengan kertas timah, tetapi ini bukan satu-satunya metode. Kelembutan dan pengawetan sari daging fillet ayam di dalam oven dapat dipastikan dengan keju keras, yang meleleh pada suhu tinggi dan membentuk kerak. Untuk hidangan daging seperti itu, Anda harus memilih keju yang tidak terlalu tahan api (Rusia atau Poshekhonsky).

Untuk memanggang daging ayam dengan keju, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut dengan proporsi berikut:

• 500 gram dada ayam;
• 200 gram keju keras;
• 30 gram kacang pinus;
• 5 ml minyak sayur;
• garam dan bumbu ayam secukupnya.

Waktu memasak tidak akan lebih dari 65 menit.

Kandungan kalori payudara dengan kerak keju adalah 189,0 kkal per 100 g.

Algoritma tindakan:

1. Potong setiap dada ayam, yang disiapkan dengan cara yang mirip dengan resep sebelumnya, memanjang menjadi dua bagian datar. Pukul setiap bagian dengan palu atau bagian belakang pisau dapur, taburi garam dan rempah-rempah di semua sisi;
2. Lapisi loyang dengan kertas timah dan olesi sedikit dengan minyak sayur; letakkan potongan dada di atasnya, rapat satu sama lain. Taburkan serutan keju kasar dan kacang pinus cincang di atas daging;
3. Tutupi bagian atas piring dengan kertas timah sehingga ada bantalan udara di antara keduanya yang mencegah keju menempel pada kertas timah;
4. Panggang dada selama 30 menit di bawah kertas timah, lalu keluarkan dan kecokelatan kulit keju selama 10 menit lagi.

Dada ayam dipanggang dalam selongsong dengan sayuran di dalam oven

Dengan memanggang dada ayam dalam selongsong, Anda tidak hanya dapat menjaga kesegarannya, tetapi juga sekaligus menyiapkan lauk sayuran. Untuk masakannya, selain bawang bombay biasa, wortel, sayuran lain juga bisa digunakan, misalnya tomat, zucchini, paprika manis, kentang dan lain-lain.

Untuk menyiapkan dada dan sayuran, Anda membutuhkan:

• 500 gram dada ayam;
• 200 gram bawang bombay;
• 200 gram wortel;
• 200 gram tomat;
• 200 gram paprika;
• 200 gram kentang;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Ayam akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang di atas alas sayur, sehingga total waktu pemasakan kurang lebih 1 jam 45 menit.

Banyak yang akan senang dengan kenyataan bahwa kandungan kalori hidangan ini hanya 62,0 kilokalori per 100 gram.

Urutan proses memasak:

1. Siapkan dada: cuci bersih, keringkan dengan handuk dan tumbuk sedikit, garam dan gulingkan di bumbu ayam;
2. Cuci, kupas dan potong sayuran. Potong kentang dan tomat menjadi irisan kecil, paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin atau cincin, masukkan wortel melalui parutan kasar. Campur sayuran cincang dan tambahkan sedikit garam;
3. Masukkan adonan sayur ke dalam loyang, letakkan dada ayam yang sudah disiapkan di atasnya, ikat selongsongnya, letakkan di atas loyang, buat beberapa tusukan kecil di atasnya dan masukkan ke dalam oven;
4. Proses memanggang berlangsung 90 menit pada suhu 200-220 derajat. Sajikan daging panas bersama sayuran.

Terong dengan dada ayam dipanggang dalam oven

Dada ayam dengan terong ternyata sangat berair dan harum, tetapi penting untuk mengingat salah satu ciri dari sayuran ini - rasa pahitnya, oleh karena itu, agar hidangannya berhasil, mereka harus direndam terlebih dahulu dalam air garam atau cukup ditaburi garam dan dibiarkan. sementara waktu.

Untuk memanggang dada ayam dengan terong di dalam oven, Anda perlu mengambil:

• 500 g dada ayam tanpa tulang;
• 200 gram keju keras;
• 500 gram terong;
• 300 gram tomat;
• 35 ml minyak sayur;
• 80 gram mayones;
• 8 gram bawang putih;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Memanggang fillet ayam dengan terong perlu dilakukan selama setengah jam, tetapi karena kebutuhan untuk menyiapkan sayuran dan daging, total waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan hidangan akan menjadi sekitar 1 jam.

Kandungan kalori – 137,8 kkal/100 g.

Metode memanggang:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan terong: potong batang dan tepi buah yang berlawanan sehingga Anda bisa memotongnya menjadi piring persegi panjang. Ketebalan pelat tersebut harus sekitar 5 mm. Taburi irisan terong dengan garam selama 30-40 menit;
2. Potong setiap fillet ayam yang sudah disiapkan menjadi dua piring, kocok sedikit dan gulingkan dalam garam dan rempah-rempah;
3. Tiriskan cairan yang dihasilkan dari terong. Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna kecoklatan, tidak perlu empuk;
4. Dalam bentuk yang sudah disiapkan (yaitu diminyaki), tata bahan-bahan secara berlapis: terong, dada ayam, terong, irisan tomat;
5. Tuang saus mayones, bawang putih, dan lada hitam melalui mesin press, lalu taburi hidangan dengan serutan keju;
6. Masukkan payudara ke dalam oven selama 30 menit. Kisaran suhu – 200-220 derajat Celcius.

Zucchini dengan dada ayam dipanggang dalam oven

Zucchini yang dipanggang dengan dada ayam merupakan hidangan diet yang akan membantu mendiversifikasi menu seseorang yang sedang diet. Tetapi jika sulit untuk segera beralih ke makanan ringan seperti itu, maka Anda bisa menaburkan dada dengan keju keras sebelum dipanggang, yang akan memberikan hidangan jadi kerak yang indah dan menggugah selera dan, karenanya, menambah kalori.

Untuk memanggang daging ayam dengan cara ini Anda perlu:

• 500 gram dada ayam;
• 500 gram zucchini;
• 100 gram krim asam;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• garam dan bumbu (cukerma, lada hitam bubuk) secukupnya.

Waktu memasak hidangan tidak lebih dari 50 menit.

Kandungan kalori setiap 100 gram sajiannya adalah 91,8 kilokalori.

Persiapan:

1. Potong zucchini yang sudah dicuci tanpa batang menjadi lingkaran, setengah lingkaran, strip atau kubus, tetapi tidak lebih tebal dari 1 cm, tidak perlu diberi garam, garam dari dada sudah cukup;
2. Jika filletnya besar, potong-potong. Kocok dengan palu dapur dan taburi banyak garam dan rempah-rempah;
3. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak, letakkan zucchini di atasnya, dan lapisi daging ayam dengan krim asam di atasnya;
4. Panggang semuanya dengan suhu 180 derajat hingga daging matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 45 menit.

Kentang dipanggang dalam oven dengan dada ayam

Hidangan ini berguna ketika Anda perlu memberi makan perusahaan kecil dengan cepat dan memuaskan. Pada versi di atas, selain kentang dan dada, banyak bahan tambahan yang tidak digunakan, namun jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan wortel atau irisan jamur ke dalam kentang.

Untuk kentang dengan dada ayam di oven, Anda perlu menyiapkan:

• 700 gram kentang;
• 1000 gram umbi kentang;
• 150 gram bawang bombay;
• 100 gram keju keras;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 12 gram bawang putih;
• 30 gram sawi;
• 90 gram mayones;
• 5 g campuran bumbu ayam;
• garam secukupnya.

Semua proses persiapan kuliner akan memakan waktu 75 menit.

Prosedur selama proses persiapan:

1. Daging olahan, potong kecil-kecil melintasi serat dan rendam selama 20 menit dalam campuran mayones, mustard, bawang putih cincang dan bumbu ayam;
2. Lapisi loyang dengan sisi tinggi dengan kertas timah, olesi dengan minyak bunga matahari, letakkan setengah cincin bawang bombay dan irisan kentang di atas kertas timah. Lalu taburi semuanya dengan bumbu dan garam;
3. Letakkan dada yang sudah diasinkan di atas kentang, tuangkan sisa bumbunya, taburi semuanya dengan serutan keju dan tutupi bagian atasnya dengan kertas timah, tetapi jangan sampai bersentuhan dengan makanan;
4. Ayam dan kentang harus menghabiskan waktu sekitar 40 menit di dalam oven dengan suhu 180-200 derajat.

Selamat makan!

Resep lain yang sangat enak untuk memanggang dada ayam ada di video berikutnya.

Dari seluruh bagian ayam, dadalah yang paling menyehatkan. Daging diet ini sangat cocok untuk mengenalkan makanan pendamping ASI kepada anak-anak, untuk hari-hari protein saat menurunkan berat badan, serta bagi para atlet untuk memulihkan kekuatan setelah latihan. Untuk mempertahankan manfaat maksimal pada hidangan yang sudah jadi, lebih baik memanggang payudaranya.

Apa yang bisa Anda masak dari dada ayam di dalam oven?

Dada mungkin merupakan bagian ayam yang paling populer. Kaldu bergizi sehat dibuat darinya untuk anak-anak dan orang-orang yang diberi resep diet karena alasan kesehatan. Namun dada ayam paling enak didapat jika dipanggang di dalam oven. Apa yang bisa Anda masak dari dada ayam?

Ada banyak pilihan memanggang. Dada ayam dengan sayuran dan buah-buahan, dengan krim asam atau saus krim, roti gulung, daging, kebab buatan sendiri, nugget, dan bahkan pastrami, yang akan menjadi pengganti sehat untuk sosis yang dibeli di toko. Dagingnya bisa dimasak dalam selongsong atau kertas timah, digulung dalam remah roti, atau dibuat menjadi kulit keju yang renyah. Beberapa resep masakan (dada ayam) akan disajikan di bawah ini.

Rahasia dada ayam yang juicy

Bagian ayam yang paling enak bisa menjadi kering jika tidak dimasak dengan benar. Namun, ada beberapa rahasia yang akan membantu Anda menghindari hal ini. Bagaimana cara memasak dada ayam yang berair di dalam oven?

Pertama, agar filletnya empuk, direndam dalam susu selama beberapa jam sebelum dimasak. Di bawah pengaruh bakteri laktat, serat daging terurai, dan hidangan yang sudah jadi pasti tidak akan kering.

Kedua, proses breading yang baik akan mempertahankan semua sari daging di dalamnya, sekaligus menciptakan kerak yang renyah di atasnya. Sebelum digulingkan di tepung panir, dada bisa dicelupkan ke dalam telur. Hal ini dilakukan agar breading dapat bertahan lebih baik.

Ketiga, sebaiknya dada ayam dipanggang dengan suhu 200 derajat agar bagian luarnya cepat terbentuk kerak. Dan agar daging matang di tengahnya, 15-20 menit sudah cukup.

Pastrami ayam - alternatif sosis yang sehat

Sosis yang disajikan di toko biasanya tidak berkualitas baik. Protein kedelai, penambah rasa, dan penstabil telah menjadi bahan permanen dalam komposisinya. Pastrami ayam adalah pengganti sosis yang enak dan sehat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 2 potong, masing-masing 300 g;
• susu - 150 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• kecap - 2 sendok makan;
• lada hitam - ½ sendok teh;
• garam - ¼ sendok teh;
• tepung roti.

Urutan pembuatan pastrami dari dada ayam adalah sebagai berikut:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan dagingnya. Olah dada ayam hingga diperoleh dua bagian fillet tanpa kulit, tulang dan lemak.
2. Kemudian daging yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam mangkuk atau piring yang dalam, dituangkan dengan susu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Tindakan ini adalah jawaban atas pertanyaan bagaimana cara memasak dada ayam yang juicy.
3. Setelah waktu yang ditentukan, daging harus dikeluarkan dari susu dan diasinkan. Untuk menyiapkan bumbunya, campurkan bawang putih yang diperas melalui alat press, kecap, garam dan merica. Gosok payudara dengan bumbu di semua sisi. Biarkan meresap di lemari es selama 3 jam.
4. Untuk memberikan tampilan pastrami yang menarik, Anda perlu menggulungnya dalam remah roti, mengikatnya dengan benang yang kuat, lalu memasukkannya ke dalam oven. Panggang dada ayam dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
5. Setelah setengah jam, keluarkan pastrami ayam dari oven, dinginkan, lepaskan benangnya - dan Anda bisa memakannya.

Bagaimana cara memanggang dada ayam dengan kertas timah?

Hidangan dada ayam bisa sedekat mungkin dengan nutrisi makanan. Dalam hal ini, Anda harus memanggangnya dengan kertas timah. Daging apa pun harus diasinkan terlebih dahulu. Tergantung pada bumbu apa yang dipilih untuk ini, hidangannya bisa menjadi makanan atau gurih.

Resep sederhana dan lezat untuk dada ayam dalam kertas timah terdiri dari fillet siap pakai, krim asam, minyak zaitun atau minyak sayur, garam, dan bumbu favorit Anda.

Pertama, lumuri daging dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Saat ini Anda perlu menyiapkan campuran bumbu dan krim asam. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja: beli yang sudah jadi di toko atau pilih sendiri bahannya sesuai selera. Kari, lada hitam, dan paprika cocok dengan ayam. Olesi daging di semua sisi dengan campuran bumbu dan krim asam lalu bungkus dengan kertas timah. Panggang dada ayam dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. Daging menurut resep ini ternyata juicy dan empuk.

Tusuk sate dada ayam buatan sendiri

Kebab lezat tidak hanya bisa dibuat dari daging babi. Ada resep menarik berbahan dada ayam. Hidangan ini tidak hanya akan dihargai oleh para pecinta kuliner kecil. Tak kalah enaknya untuk orang dewasa.

Untuk menyiapkan kebab dada ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet - 500-600 gram;
• bawang - 2 buah;
• kefir - 2 gelas;
• lemon;
• rempah-rempah (jinten, kunyit, lada hitam, campuran bumbu);
• garam.

Anda perlu menyiapkan kebab buatan sendiri dengan urutan sebagai berikut:

1. Siapkan dagingnya. Untuk melakukan ini, keluarkan film, kulit dan lemak dan potong dadu yang cukup besar agar hidangan yang sudah jadi tidak kering.
2. Siapkan marinadenya. Campur kefir, garam dan rempah-rempah. Kemudian tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, jus setengah lemon dan kulitnya.
3. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas daging dan rendam di lemari es selama minimal 2 jam, atau sebaiknya semalaman.
4. Kebab shish ini bisa dipanggang di atas panggangan atau di dalam oven. Dalam hal ini, Anda perlu menyiapkan tongkat kayu khusus dengan cara merendamnya terlebih dahulu dalam air agar tidak gosong saat dimasak.
5. Masukkan daging ke dalam tusuk sate, dan Anda bisa memanggang dada ayam dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit hingga berwarna kecoklatan.

Makanan favorit anak-anak adalah nugget ayam

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai makanan cepat saji yang tidak sehat. Namun, bisa bermanfaat jika Anda menyiapkannya di rumah, terutama di dalam oven.

Untuk menyiapkan nugget ayam, dada yang sebelumnya dibersihkan dari lemak dan kulitnya harus dipotong kotak kecil atau persegi panjang, garam dan merica secukupnya dan diamkan selama 30 menit. Setelah waktu yang ditentukan, celupkan setiap potongan daging ke dalam putih telur yang sudah dikocok lalu ke tepung panir. Selanjutnya, Anda bisa memanggang nugget dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit atau menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan ayam dengan kulit keju

Pilihan lain untuk memasak dada ayam adalah cincang. Daging ayam berwarna putih membuatnya jauh lebih empuk dibandingkan daging babi. Dagingnya ditaburi keju parut di atasnya, sehingga membuat dada ayam memiliki kerak.

Untuk menyiapkan potongan ayam, potong memanjang, jangan sampai ujung, lalu buka lipatannya. Kemudian potongan yang dihasilkan harus dikocok pada kedua sisinya, setelah dibungkus terlebih dahulu dengan cling film. Hal ini dilakukan agar daging ayam yang empuk tidak sobek dan tidak berlubang pada potongannya. Selanjutnya, payudara diletakkan di atas loyang, diasinkan dan dibumbui. Tomat, bumbu, 2 sendok makan yogurt alami, krim asam atau mayones diletakkan di atasnya, dan semuanya ditutup dengan keju parut. Panggang hidangan dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit sampai terbentuk kerak emas yang renyah.