Cara membuat ikan berair dengan kertas timah. Ikan dalam kertas timah. resep
Ikan adalah produk yang sangat bermanfaat yang mengandung unsur mikro penting bagi tubuh manusia. Seringkali disarankan untuk menambahkannya ke dalam makanan. Ikan merah panggang dalam kertas timah ternyata sangat enak. Dapat dipanggang secara terpisah, atau dibungkus dengan kertas timah bersama dengan kentang, sayuran, nasi, atau lauk populer lainnya.
Bagaimana cara memasak ikan merah yang enak dan sehat di dalam oven? Kami menyarankan Anda melakukan ini hanya dalam 39 menit dengan resep yang sangat sederhana.
Bahan-bahan:
ikan merah - 600 gram;
bawang - 1 buah;
bumbu untuk ikan (sering menggunakan bumbu Italia);
campuran paprika;
garam secukupnya;
lemon - 1 buah;
sayuran hijau (pilihan Anda).
Persiapan:
potong ikan menjadi beberapa bagian;
garam, parut dengan bumbu, merica;
biarkan ikan yang sudah disiapkan dalam wadah selama 15-20 menit;
Tempatkan potongan lemon menjadi irisan tipis di atas kertas makanan;
potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan lapisan kedua di atas lemon;
Tempatkan potongan ikan pada lapisan yang dihasilkan;
bungkus kertas timah dengan erat - ini diperlukan agar jus tidak bocor saat dimasak;
Tempatkan ikan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. 20-30 menit - dan ikannya siap.
Cara memasak ikan merah di oven. Resep langkah demi langkah dengan foto persiapan salmon yang dipanggang dalam kertas timah:
Yang tersisa hanyalah mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan membuka bungkusnya. Setelah ikan diletakkan di piring, ikan harus dituangkan dengan sisa jus dari kertas timah dan dihias dengan bumbu apa pun. Peterseli atau adas paling cocok untuk ini. Beberapa orang menambahkan lada hitam bubuk. Kentang atau nasi sangat cocok sebagai lauk.
Cara memasak ikan di oven
Bahan-bahan:
- dua ikan;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- krim asam;
- rempah-rempah (lada hitam, daun salam dan ketumbar) dan garam - secukupnya.
Rahasia cara memasak ikan apa pun dengan nikmat terletak pada kertas timahnya, yang tidak memungkinkan sarinya keluar.
Persiapan:
Yang terbaik adalah memotong bawang menjadi cincin dan meletakkannya di atas kertas timah, yang sebelumnya diolesi minyak sayur;
Gosok ikan dengan garam dan lumuri dengan mayones atau krim asam. Lihat secukupnya;
letakkan ikan di atas bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan taburi dengan bumbu;
potong wortel menjadi irisan atau lingkaran tipis dan letakkan di atas ikan;
Anda bisa menaburkan ikan dengan jus lemon;
tambahkan sedikit air jika ikannya kurus;
Bungkus ikan dengan hati-hati dan rapat dengan kertas timah, sisakan sedikit ruang kosong.
Ini akan mencegah ikan atau sayuran menempel pada kertas timah. Kekencangan kertas timah diperlukan agar jus yang dihasilkan tidak bocor saat dimasak;
masukkan ikan yang dibungkus kertas timah selama 30-40 menit ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-200 derajat.
Sekarang Anda tahu cara memasak ikan dengan benar di dalam oven. Dapat disajikan dengan lauk favorit Anda. Bisa berupa sayuran, nasi atau kentang. Jangan lupa untuk mengolesi ikan dengan sisa jus di kertas timah sebelum disajikan.
CARA MEMASAK IKAN PANGGANG DALAM FOIL DENGAN BENAR
Jika Anda ingin memanggang ikan yang berair, beraroma harum, dan empuk, Anda perlu mengetahui resep sederhana memasak ikan dalam kertas timah dengan bumbu, bumbu, dan sayuran. Ikan yang dipanggang dengan kertas timah tidak boleh rusak atau dikeringkan - bagaimanapun juga, hal ini cukup sulit dilakukan. Dengan cara ini dimasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di atas bara api. Hal ini menjadi relevan di musim panas. Ikan yang dipanggang di atas bara atau di dalam oven selalu menyenangkan para tamu, terutama saat piknik.
Ikan apa pun bisa dipanggang dalam kertas timah - laut dan sungai, utuh atau dipotong-potong. Penting untuk mengetahui beberapa rahasia.
Ikan berlemak harus direndam dalam kecap atau dengan lemon dan bumbu sebelum dipanggang. Ramuan Italia direkomendasikan sebagai bumbu;
Ikan laut bisa dipanggang tanpa dicairkan. pilihan terbaik, tentu saja, adalah ikan segar;
Lauk pauk yang sangat baik untuk ikan panggang dalam kertas timah adalah sayuran yang dipanggang dengannya;
kertas timah tidak boleh menekan ikan dan makanan yang dipanggang dengannya. Ikan harus dibungkus rapat dengan kertas timah agar sari yang terbentuk selama proses pemasakan tidak bocor;
TEMUKAN JUGA...
Jika Anda belum tahu cara memanggang ikan dalam kertas timah di dalam oven, Anda harus membaca artikel kami. Secara umum, ikan dalam kertas timah mungkin merupakan pilihan paling sederhana dan berguna untuk menyiapkannya. Anda tidak perlu memberikan perhatian khusus saat memanggang, setel pengatur waktu di oven dan berbaringlah di sofa setelah seharian bekerja keras. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda rahasia memanggang ikan dalam kertas timah dan menawarkan satu resep yang sangat lezat, yang dengannya Anda bisa memasak keindahan laut untuk liburan, atau hanya untuk makan malam keluarga. Hidangan ini benar-benar serbaguna.
Beberapa rahasia dan fitur memanggang ikan dalam kertas timah
Jika dipikir-pikir, Anda bisa memanggang ikan apa pun di dalam oven dengan membungkusnya dengan selembar kertas timah. Ini bisa berupa sungai, laut, atau danau yang mewakili elemen air. Selain itu, Anda bisa memanggangnya utuh, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau memotongnya menjadi fillet dan memasukkannya ke dalam oven, setelah sebelumnya membungkusnya dengan kertas timah.Perlu dicatat bahwa ikan dari sungai pertama-tama harus dikupas seluruhnya, dibuang sisiknya, dan dicuci dengan benar. Dan di dalam oven perlu dipanggang lebih lama agar matang dengan baik dan semua mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan kita musnah di dalamnya.
Jika Anda memanggang ikan dari kedalaman laut, Anda bisa mengirimkannya ke oven langsung dari freezer jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk mencairkannya.
Saat memanggang, pastikan untuk meletakkan bumbu di bawah lapisan kertas timah agar ikan Anda tidak “kosong”, tetapi mendapatkan rasa dan aroma yang luar biasa. Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, allspice, oregano, daun salam, lemon, lada hitam bubuk. Dan Anda bahkan bisa memasukkan sayuran ke dalam ikan.
Saat membungkus ikan dengan kertas timah, pastikan kertas timah tidak terlalu dekat dengan ikan, jika tidak produk tidak akan matang dengan baik. Dan bungkus agar sari berlebih tidak keluar dari ikan.
Jika menurut Anda ikan yang Anda ambil agak kering, tambahkan sepotong mentega di bawah kertas timah, mungkin lebih dari satu, dan Anda bisa mengolesi ikan itu sendiri dengan mentega atau semacam saus. Ikan kering misalnya salmon atau cod.
Jika Anda mengambil ikan berlemak, maka sebelum dimasukkan ke dalam oven, cobalah merendam produk dalam kecap atau jus lemon dengan bumbu.
Dan sebagai lauk untuk ikan yang sudah jadi, Anda bisa menyajikan salad sayuran apa saja atau bahkan memanggang beberapa sayuran di dalam oven, membungkusnya dengan selembar kertas timah bersama dengan ikannya.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak ikan dalam kertas timah?
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang diet untuk makan malam, namun sekaligus enak dan memuaskan, cobalah memanggang ikan dengan membungkusnya dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, siapkan produk berikut:
- ikan (trout, cod, dll.) - 700 gram;
- minyak zaitun - 2 sendok makan;
- bawang putih - 1-2 siung;
- adas - beberapa tangkai;
- daun salam - 1 daun;
- lada hitam bubuk - secukupnya;
- garam secukupnya;
- bawang hijau - sepasang panah;
- setengah lemon.
Bagaimana cara memanggang ikan dalam kertas timah di dalam oven?
Pertama, ikan dicuci bersih dari sisik dan isi perutnya. Potong kepala dan siripnya, lalu potong keindahan laut Anda menjadi beberapa bagian. Dan jika Anda mengambil fillet, cukup bilas dengan air keran yang mengalir, lalu lap perlahan dengan serbet kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Untuk menyiapkan rendaman, campurkan minyak zaitun, bawang putih tumbuk, merica bubuk, dan adas cincang halus ke dalam mangkuk. Kemudian pecahkan daun salam dengan tangan dan masukkan juga ke dalam bumbu marinasi. Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong allspice.
Kemudian lumuri ikan dengan garam, lalu dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Letakkan irisan tipis lemon di atas ikan dan taburi dengan daun bawang cincang halus.
Kemudian bungkus semuanya dengan kertas timah, angkat pinggirannya.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan ikan di sana selama 20 menit.
Saat ikan dipanggang, mulailah menyiapkan saus krim. Pertama, goreng tepung dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, krim dipanaskan dalam panci. Selanjutnya, tepung, pala, dan adas cincang secara bertahap ditambahkan ke krim panas dalam porsi kecil. Massa yang dihasilkan tercampur rata - saus yang disiapkan dengan benar harus memiliki konsistensi yang cukup kental namun seragam.
Langkah 5 - mendekorasi hidangan.
Anda bisa menggunakan tangkai thyme, buah zaitun, atau irisan alpukat sebagai hiasan hidangan. Dan satu hal lagi - coba taburkan salmon hangat dengan anggur putih kering. Ini akan cukup menonjolkan aroma alami ikan merah dan memberikan rasa asam yang halus.
Berkat instruksi terperinci, siapa pun dapat memanggang ikan dalam kertas timah di dalam oven, apa pun pengalaman kulinernya.
Manfaat ikan dan seafood bagi tubuh manusia sudah jelas terlihat. Masakan ikan enak dan sangat menyehatkan karena kandungan protein, unsur mikro dan makro esensial, termasuk kalsium, yodium, magnesium, zat besi, dan vitamin. Namun metode penyiapan ikan juga mempengaruhi seberapa banyak nutrisi yang tidak hancur selama perlakuan panas.
Pakar kuliner dari berbagai negara sepakat pada satu hal - memanggang dengan kertas timah menempati salah satu posisi pertama dalam peringkat tersebut. Di bawah ini adalah pilihan resep masakan ikan yang diolah dengan cara khusus ini.
Ikan dipanggang dalam kertas timah dalam oven dengan sayuran - resep foto langkah demi langkah
Penikmat masakan ikan mengatakan bahwa ikan yang memiliki sedikit tulang sangat ideal untuk dipanggang, dan ikan yang memiliki tulang dapat dengan mudah dikeluarkan tanpa menimbulkan banyak masalah, misalnya ikan mas.
Ikan ini bisa dipanggang dengan sayuran apa pun yang Anda suka. Tetapi kombinasi terbaik adalah: bawang bombay, paprika, wortel, dan tomat. Tempatkan sayuran cincang di dalam bangkai, maka ikan akan menyerap aromanya dan menjadi sangat lezat.
Waktunya memasak: 50 menit
Jumlah: 1 porsi
Bahan-bahan
- asmara putih: 1 buah. beratnya sekitar 1kg
- Jinten dan bumbu apa saja untuk ikan: masing-masing 0,3 sdt
- Cabai merah: 0,2 sdt.
- Lemon: 1 buah.
- Garam secukupnya
- Minyak bunga matahari: 30 gram
- Bawang bombai: 3-4 buah. ukuran sedang
- Wortel: 1 buah.
- Paprika: 1 buah.
- Adas segar: 1 ikat
Instruksi memasak
Cara memanggang ikan merah dengan kertas timah
Mengutip puisi anak-anak terkenal, kita dapat mengatakan bahwa dibutuhkan ikan yang berbeda, semua jenis ikan itu penting. Meski ikan merah adalah yang paling berharga, ada juga trout, salmon, chum salmon, dan pink salmon yang harganya lebih terjangkau. Ikan yang dipanggang dengan kertas timah akan lebih juicy daripada sekadar digoreng dalam wajan.
Bahan (untuk 5 porsi):
- Ikan merah – 1kg.
- Garam secukupnya.
- Bumbu untuk ikan – 1 sdt. (yang penting tidak ada garam dalam komposisinya).
- Minyak (bisa zaitun) – 3 sdm. aku.
- bumbu dari 1 lemon
- Bawang putih – 2-3 siung.
- kecap – 2-3 sdm. aku.
- Peterseli segar - beberapa tangkai.
Algoritma tindakan:
- Bersihkan ikan dari dalam dan bilas hingga bersih. Buang bagian punggung dan buang tulang-tulang kecilnya menggunakan pinset.
- Buat marinadenya dengan mencampurkan bahan-bahan berikut: kecap asin, garam, bumbu ikan, kulit lemon, bawang putih perasan.
- Cuci peterseli dan potong dengan pisau tajam.
- Masukkan potongan fillet ikan ke dalam bumbu marinasi, olesi semua sisinya, taburi peterseli.
- Tuangkan minyak zaitun dengan hati-hati ke atas selembar kertas timah, letakkan ikan di atasnya, angkat tepi kertas timah, tuangkan sisa bumbunya. Bungkus ikan secukupnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 20 menit, buka kertas timah. Lanjutkan memanggang selama 10 hingga 15 menit lagi.
Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan 1 sdm ke dalam bumbu marinasi. aku. sayang, manisnya tidak akan terasa, tapi dijamin kulitnya berwarna coklat keemasan yang indah.
Resep memasak ikan dalam foil dengan kentang
Resep berikut ini akan memanjakan ibu rumah tangga yang malas, karena tidak perlu menyiapkan hidangan utama dan lauk pauk. Ikannya dipanggang bersama kentang, ternyata bergizi, enak, dan cantik sekali. Bahkan mereka yang secara apriori acuh tak acuh terhadap makanan laut pun memakan ikan seperti itu.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan – 300-400 gr.
- Kentang – 7-10 buah.
- Krim asam - 100 gr.
- Bawang – 1 buah.
- Jus lemon – 1 sdm. aku.
- Garam secukupnya.
- Bumbu untuk ikan.
- Sedikit minyak sayur.
- Keju – 100-150 gram.
Algoritma tindakan:
- Siapkan fillet ikan. Potong menjadi beberapa bagian, bilas, dan keringkan dengan serbet. Taburi dengan jus lemon dan tambahkan bumbu ikan.
- Cuci dan kupas kentang. Bilas lagi, potong menjadi dua (umbi kecil bisa dipanggang utuh). Kupas dan bilas bawang bombay. Potong menjadi cincin tipis.
- Letakkan selembar kertas timah di bagian bawah loyang; ukurannya harus cukup besar untuk menutupi seluruh sisi piring. Olesi kertas timah dengan minyak sayur.
- Tempatkan setengah dari kentang. Tambahkan garam. Lapisan selanjutnya adalah ½ porsi ikan. Kemudian – ½ porsi krim asam. Di atasnya - semua bawang cincang, ikan lagi. Lapisan paling atas adalah kentang. Garam, taburi bumbu, olesi dengan krim asam.
- Tutupi dengan kertas timah. Panggang selama 50 menit.
- Buka, taburi keju (parut di parutan kasar). Diamkan selama 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring bersama dengan kertas timah.
Aromanya akan sedemikian rupa sehingga sebentar lagi seluruh keluarga akan berkumpul!
Cara memasak ikan dalam kertas timah di atas bara api, di atas panggangan
Musim outdoor terus berlanjut, itulah sebabnya para ibu rumah tangga mencari resep masakan yang bisa dimasak di atas api terbuka, barbeque, atau arang. Kebab sudah sangat membosankan sehingga saya menginginkan sesuatu yang lebih ringan dan orisinal. Ikan dalam kertas timah adalah pengganti daging goreng yang layak. Harum, berair, sehat, dan juga disiapkan dengan sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Fillet ikan merah (salmon merah muda, trout, salmon) – 500 gr.
- Lemon – 1 buah.
- Bawang putih – 3-4 siung.
- Garam - sejumput.
- Lada bubuk atau bumbu ikan.
- adas segar – 1 ikat.
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Algoritma tindakan:
- Ambil fillet yang sudah jadi, atau masak sendiri, bilas, potong, pilih tulangnya, buang tulang punggungnya. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa.
- Siapkan isian aromatik secara terpisah: bilas adas, keringkan, kupas bawang putih. Cincang halus bumbu dan siung bawang putih, lalu aduk.
- Potong kertas timah menjadi kotak (1 untuk setiap bagian). Olesi kertas timah dengan minyak. Tempatkan bagian ikan. Taburi atasnya dengan isian dill dan bawang putih. Tutupi dengan potongan kedua. Bungkus dengan kertas timah.
- Letakkan di atas panggangan (barbekyu, parut di atas bara api). Panggang setiap sisinya selama sekitar 10 menit.
- Biarkan selama 5 menit agar ikan “matang”. Pindahkan ke piring atau piring saji. Taburi dengan jus lemon.
Pikniknya akan berkesan bagi seluruh peserta, itu pasti!
Ikan lezat dalam kertas timah dalam slow cooker
Resep berikut ini, dalam proses memasaknya, memancing nyonya rumah untuk menyanyikan lagu dari film fiksi ilmiah terkenal, yang di dalamnya terdapat tulisan “Kemajuan apa yang telah terjadi…”, dll. Tetapi adakah yang berpikir untuk memanggang ikan dalam kertas timah dalam slow cooker? Dan hasilnya, sangat bagus. Fillet ikan tidak akan terlalu kering dan akan mempertahankan rasa lembut dan aromanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Chum salmon (dalam bentuk steak) – 3-4 pcs.
- Tomat – 1 buah.
- Garam ada di ujung pisau.
- Herbes de Provence (atau bumbu ikan).
Algoritma tindakan:
- Bilas ikan di bawah keran. Keringkan dengan handuk kertas.
- Potong kertas timah menjadi kotak. Tempatkan sepotong ikan di masing-masingnya. Garam di setiap sisi.
- Tambahkan bumbu atau bumbu. Tempatkan irisan tomat pada setiap potongan ikan.
- Bungkus dengan kertas timah, kedap udara mungkin.
- Tempatkan paket di mangkuk multicooker. Setel mode "Memanggang". Gunakan pengatur waktu untuk mengatur waktu menjadi 30 menit.
Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk mengoles kertas timah dengan minyak, sayur atau zaitun.
Ikan apa pun cocok untuk dipanggang dalam kertas timah: baik laut maupun sungai. Yang paling enak, tentu saja, adalah varietas yang berharga - trout, chum salmon, pink salmon. Ikan tenggiri yang diolah dengan cara ini juga akan sangat sehat dan enak, selain itu tulangnya sedikit.
Penting untuk memilih ikan yang cukup berlemak agar setelah dimasak menjadi berair dan lembut.
Di akhir pemasakan, buka kertas timah selama beberapa menit agar ikan berwarna kecokelatan.
Ikan tanpa bau spesifik yang kuat cocok untuk dipanggang. Jika menggunakan produk beraroma, tambahkan bumbu dengan aroma yang nyata.
Ikan panggang adalah hidangan lezat yang luar biasa dan gudang elemen bermanfaat yang berharga.
Ini memiliki sekitar 40-65% daging yang dapat dimakan dan mengandung protein. Ikan mentah lunak mengandung 6,5-27% protein, sedangkan ikan goreng dan rebus mengandung 8-35%. Penghuni danau, sungai dan kolam memiliki unsur mikro, lemak, vitamin dan protein bermanfaat yang dibutuhkan tubuh kita. Daging ikan lebih unggul dari daging sapi dan ayam dalam hal protein. Ikan juga mengandung fosfor, brom, zat besi, mangan, magnesium, kalsium, dan kalium.
Kami menggunakan hidangan ikan dalam makanan sehari-hari kami. Hidangan ikan digunakan terutama dalam nutrisi makanan. Hal ini dikarenakan nilai gizinya yang signifikan, rasanya, dan tentunya mudah dicerna serta efek menguntungkannya bagi tubuh. Perlu dicatat bahwa dokter merekomendasikan ikan saat melawan kelebihan berat badan.
Dalam hal kualitas reseptor, tempat pertama ditempati oleh ikan air tawar, pike hinggap, dan tombak. Jenis ikan paling enak yang dipanggang dalam oven adalah: dentex, halibut, carp, cod, crucian carp, grenadier, butterfish, notothenia, bluefish, sole, merrow, sea bass, sarden, mackerel. Ikan utuh, bukan yang besar, atau fillet ikan dipanggang.
Hidangan ini tidak akan membawa Anda banyak masalah, hanya perlu sedikit waktu untuk menyiapkan ikannya.
Ikan yang dipanggang dengan kertas timah, atau ikan goreng, adalah hidangan yang sangat nyaman, karena tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya, dan “outputnya” adalah makan siang atau makan malam yang sudah jadi beserta lauknya.
Kami menawarkan resep ikan panggang lezat kami.
- ikan mas, ikan mas crucian, ikan mas perak atau ikan sungai lainnya – 500-600 g;
- kentang besar - 4 buah;
- jamur kering - segenggam (atau segar - 100-150 g);
- bawang bombay – 2 buah;
- krim asam – 3-4 sdm. aku.;
- tepung – 1 sdm. aku.;
- lemon – 0,5 buah;
- keju keras – 70-100 g;
- garam;
- merica.
Pertama kita siapkan ikannya. Ikan mas, ikan mas crucian, atau ikan pike perch akan terlihat paling baik dalam “panggang” ini. Ikan mas perak juga cocok, tetapi meskipun ada lapisan lemak di bagian perut, dagingnya ternyata agak hambar, jadi Anda perlu mengambil bagian ekornya atau membagi bangkai di sepanjang garis punggungan agar ikannya sebanyak mungkin. berakhir dengan kerak.
Kami membuang sisik ikan, membuang isi perut, insang, dan matanya. Cuci bangkai hingga bersih dengan air dingin, terutama bagian perut dan rongga insang. Biarkan di rak kawat atau di saringan untuk menghilangkan air.
Sementara itu, rendam jamur selama 15 menit dan masak hingga mendidih, atau langsung rebus jamur mentah yang sudah dipotong-potong. Anda bisa mengambil jamur madu kering, jamur porcini, atau champignon segar.
Pada ikan, kami sering membuat potongan melintang di dekat punggung bukit dan menggosoknya dengan garam dan jus lemon (jus lemon akan menghilangkan bau lumpur). Bagi yang menyukai rasa asam bisa menaruh irisan lemon di bagian luka dan bagian dalam perut, namun untuk menghindari rasa lemon yang berlebihan, sebaiknya batasi diri Anda hanya dengan jus.
Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu besar dan campur dengan jamur rebus. Garam dan merica campuran dan letakkan di bagian bawah cetakan, taburi dengan minyak sayur. Letakkan ikan di atasnya, tutup panci dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 C.
Panggang hidangan dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam sampai kentang matang.
Sementara itu, siapkan saus krimnya. Goreng cincin bawang dalam minyak sayur, encerkan tepung dengan sesendok krim asam dan tambahkan ke penggorengan bersama sisa krim asam. Rebus saus dalam wajan selama 3-4 menit sambil diaduk cepat.
Saat kentang sudah empuk, buka tutup (kertas timah) dari wajan dan letakkan dalam bentuk terbuka di dalam oven sehingga terbentuk kerak tipis di permukaan ikan.
Isi seluruh piring dengan saus krim asam dan biarkan mendidih lagi selama 10-15 menit.
Taburi ikan yang sudah jadi dengan keju dan masukkan ke dalam oven sampai keju melunak.
Ikan yang dipanggang dengan kertas timah di oven sudah siap. Bagilah menjadi beberapa bagian, hiasi hidangan dan sajikan hangat di meja.
Ikan bakar dan kentang merupakan resep yang layak untuk dimasukkan dalam buku masakan favorit. Ini adalah analogi yang bagus dari daging panggang, dan pada hari-hari puasa dapat disiapkan tanpa krim asam dan minyak sayur.
Ada banyak artikel yang ditulis tentang khasiat ikan yang bermanfaat, antara lain: asam amino, elemen pelacak, vitamin dan banyak lagi. Mari kita coba menjaga nilai gizi produk ini dengan menggunakan foil. Semuanya ternyata cukup sederhana dan enak. Ikan dalam oven dalam foil sangat cocok untuk diet orang dewasa, anak-anak, dan juga untuk wanita menyusui.
- dua bangkai ikan (sebaiknya ikan tidak berlemak);
- satu bawang besar;
- satu wortel;
- satu sendok makan krim asam atau mayones;
- garam, bumbu secukupnya;
- dan tentu saja menggagalkan;
Lapisi loyang dengan kertas timah. Hal ini diperlukan agar jus tidak mengalir keluar dari kertas timah. Oleh karena itu, kertas timah harus dipotong lebih besar dari bentuknya.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Letakkan beberapa di atas kertas timah, tetapi sebelum melakukan ini, olesi kertas timah tersebut dengan minyak olahan.
Keluarkan isi perut ikan dan cuci bersih. Lumuri ikan dengan garam, tidak perlu banyak-banyak. Letakkan ikan di atas bawang bombay dan olesi dengan mayones atau krim asam. Letakkan bagian terakhir bawang bombay di atasnya.
Taburi ikan dengan bumbu seperti daun salam dan sejumput ketumbar.
Potong wortel menjadi irisan. Letakkan di atas ikan dan tuangkan sedikit air di atasnya, karena kita punya ikan rendah lemak. Berkat irisan wortel, ikan tidak akan menyentuh kertas timah.
Tutupi ikan dengan kertas timah dan cubit sedikit bagian tepinya hingga membentuk amplop. Jangan menekan kertas timah pada ikan, cukup buat sedikit segel.
Masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Suhu memanggang dalam oven harus sekitar 180 0 C.
Ikan panggang mempertahankan kandungan nutrisinya dan memungkinkan Anda menggunakan sedikit minyak saat menyiapkan hidangan, sehingga tidak mencemari dapur secara signifikan. Ikan dan kentang panggang dalam oven adalah makan malam yang enak untuk seluruh keluarga.
- 500 gram fillet ikan;
- 3 kentang;
- 250 gram champignon;
- 1 bawang;
- kecap;
- jus satu lemon;
- bumbu secukupnya;
Fillet ikan harus dipilih yang utuh dan warnanya seragam. Siapkan bumbu marinasi untuk ikan: campurkan sedikit kecap asin, air jeruk lemon, dan bumbu halus. Masukkan ikan yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam bumbu marinasi. Selama waktu ini, siapkan sisa bahan.
Goreng bawang bombay lalu goreng jamur. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan letakkan di atas lembaran kertas yang sudah diolesi minyak bunga matahari.
Lalu taruh jamur, dan letakkan ikan di atasnya, lap perlahan dengan handuk kertas; letakkan bawang goreng di atas ikan. Tutupi dengan kertas timah dan buat amplop kedap udara.
Tempatkan kertas timah berisi ikan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama tiga puluh menit. Jika Anda ingin kulitnya berwarna cokelat keemasan, buka kertas timah 5 menit sebelumnya dan minum.
Harus diingat bahwa ada uap saat membuka foil!
Hiasi hidangan yang sudah jadi. Selamat makan!
Kita sudah tahu bahwa ikan merupakan produk yang menyehatkan tubuh. Resep ikan dalam foil akan membantu mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang menyenangkan. Terutama, sangat cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Ikan adalah produk unggulan dalam memerangi obesitas.
- fillet tunggal – 1 buah;
- tomat merah – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 kepala;
- jus lemon;
- peterseli;
Olesi kertas timah dengan minyak zaitun. Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong peterseli. Tempatkan wortel, bawang bombay dan peterseli di atas kertas timah yang sudah disiapkan dan taburi dengan jus lemon. Letakkan fillet lidah ikan di atas alas sayur, garam dan merica sesuai selera. Tempatkan tomat yang dipotong cincin di atas ikan. Tutupi semuanya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama dua puluh menit pada suhu 180 0 C.
Ikan dalam oven sangat menyehatkan dan memiliki aroma yang tak tertandingi. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan dalam kertas timah, karena ternyata sangat berair, empuk, dan sangat lezat!
- fillet hake – 4 buah;
- minyak zaitun – 2 sendok makan;
- bumbu ikan - 2 sendok makan;
- keju parut;
- bawang – 1 kepala kecil;
- garam dan bumbu secukupnya;
Cuci dan keringkan fillet hake. Taburi dengan minyak zaitun, taburi bumbu ikan, dan tambahkan sedikit garam.
Olesi kertas timah dengan minyak dan masukkan fillet hake yang sudah disiapkan. Tempatkan bawang cincang di atas fillet. Tutupi fillet dengan kertas timah dan tutup bagian tepi kertas yang bebas. Masukkan ikan ke dalam oven yang telah dipanaskan selama lima belas hingga dua puluh menit. Kemudian, setelah itu, keluarkan ikannya, buka kertas timahnya dan taburkan keju parut pada ikannya. Masukkan kembali ikan ke dalam oven agar keju meleleh.
Sajikan ikan yang sudah jadi panas. Selamat makan!
Ada banyak jenis ikan, tetapi ikan merah tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga, tetapi juga menjadi suguhan lezat untuk meja liburan. Bagaimanapun, ikan merah dalam oven adalah rasio ideal dalam hal kecepatan dan kemudahan persiapan. Hanya dalam 30 menit Anda akan mendapatkan hidangan liburan yang lezat - ikan dalam kertas timah. Untuk 3-4 porsi.
- 4 potong fillet ikan merah;
- 1 jeruk nipis;
- 4 lembar daun salam;
- garam dan merica secukupnya;
- 1 bawang;
Tutupi loyang dengan kertas timah dan semprot dengan sedikit minyak. Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin di atas kertas timah. Tambahkan daun salam, merica, dan irisan lemon. Lumuri potongan ikan merah dengan garam dan merica. Tempatkan dalam cetakan dan tuangkan jus lemon. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven pada suhu 210 0 C. Panggang selama dua puluh menit.
Sajikan ikan yang sudah jadi dengan lauk dan saus. Selamat makan!
Terkadang anggota rumah tangga meminta sesuatu yang tidak biasa, karena makanan sehari-hari menjadi sedikit membosankan. Hari ini kita akan memasak ikan dalam kertas timah dengan foto - ini akan membantu kita mempelajari seluruh proses memasak langkah demi langkah.
- 2 buah. – fillet ikan merah atau ikan lainnya;
- 1 buah - bawang bombay;
- 4 sdm. aku. - krim asam;
- 100 gram – keju;
- Bumbu untuk ikan;
- 1 sendok teh. - gula;
- Tempatkan kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak. Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, garam dan merica, lalu taburi dengan gula.
- Bersihkan dan cuci fillet.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian.
- Tempatkan fillet di atas bawang bombay dan bumbui dengan garam dan merica.
- Tuangkan krim asam di atas ikan.
- Taburkan sedikit keju di atasnya.
- Lipat tepi bebas kertas timah ke dalam amplop.
- Tempatkan kertas timah berisi ikan di atas loyang. Tempatkan ikan dalam oven yang sangat panas selama sepuluh menit.
- Ikan kami memiliki aroma yang harum.
- Letakkan di piring dan sajikan dengan lauk.
Resep foto ikan dalam foil adalah aplikasi luar biasa untuk ibu rumah tangga pemula. Kita semua tahu bahwa terkadang kita tidak melakukan segalanya dengan sempurna. Namun resep ini cocok untuk makan malam keluarga, terutama karena ikan dalam foil mempertahankan semua manfaat produk dan memiliki rasa yang luar biasa!
- 0,5 kg ikan (pike perch, navaga, cod, halibut);
- 1\2 jeruk nipis;
- 1 bawang;
- 3 kentang;
- 3 sdm. aku. Minyak zaitun;
- garam dan merica secukupnya;
Cuci ikan, bersihkan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi cincin. Olesi kertas timah dengan minyak, taruh lapisan kentang, ikan, dan bawang bombay. Pada saat yang sama, merica dan garam setiap lapisan, dan ikan juga harus ditaburi jus lemon. Tutup rapat ujung kertas timah yang bebas dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 0 C, panggang selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
Ikan dapat disiapkan menggunakan metode yang berbeda, tetapi dalam bentuk foil ternyata sehat dan enak. Saat ini, ada multicooker yang membuat hidup lebih mudah bagi setiap ibu rumah tangga. Ikan dalam foil dalam slow cooker ternyata enak, berair, empuk, dan harum. Setelah Anda memasak ikan dengan cara ini, mustahil untuk merusaknya.
- fillet ikan – 2 bangkai;
- tomat – 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- irisan keju keras – 150 gram;
- bumbu untuk ikan;
- krim asam atau mayones untuk pelumasan;
- menggagalkan;
Cuci dan keringkan filletnya. Potong tomat menjadi cincin dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Letakkan fillet di atas kertas timah di tengah-tengah persegi panjang (ambil kertas timah yang sedikit lebih besar dari fillet), taburi dengan bumbu, garam dan olesi dengan mayones atau krim asam. Lalu tata sayuran: bawang bombay dan tomat, tata keju.
Kencangkan ujung kertas timah, yaitu membentuk “perahu”. Tempatkan "perahu" di multicooker, tutup dan masak ikan dalam foil di multicooker dalam mode memanggang selama 30-35 menit.
Ikan yang sudah jadi dapat disajikan dalam "perahu" atau dengan lauk pilihan Anda.
Ikan dengan sayuran di oven adalah makan malam keluarga yang luar biasa untuk dua orang, cocok dengan segelas anggur putih. Anda akan terkejut dengan kombinasi yang luar biasa - rasa ikan yang lembut dan anggur putih yang ringan. Pada saat yang sama, Anda akan menghabiskan waktu minimum, tetapi sebagai hasilnya Anda akan mengejutkan pasangan Anda dengan makan malam yang lezat.
- fillet ikan merah – 150 gram;
- kentang – 100 gram;
- wortel dan bit – masing-masing 70 gram;
- paprika merah – 70 gram;
- bawang bombay – 50 gram;
- lemon – 1\2;
- minyak zaitun – 2 sendok makan;
- mentega – 1\2 sendok makan;
- garam, merica secukupnya;
- bawang putih – 2 siung;
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Cuci sayuran dan potong dadu. Potong bawang putih. Bumbui fillet dengan garam dan merica.
Goreng semua sayuran kecuali bit dengan api kecil selama dua menit sambil diaduk. Kami melakukan prosedur yang sama dengan bit.
Tempatkan kertas timah di atas loyang dan olesi dengan mentega. Letakkan bit di atas kertas timah, lalu sepotong ikan, letakkan irisan lemon di atas ikan. Tempatkan sisa sayuran, tutup dengan kertas timah, dan buat sedikit segel di dalamnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 15-20 menit dengan suhu 190 0 C.
Saat disajikan, taburi dengan sedikit air jeruk nipis.
Ikan yang dimasak dengan kertas timah tidak boleh rusak. Di musim panas, Anda bisa memasak ikan di atas bara api. Ikan dalam kertas timah di atas arang adalah hidangan luar ruangan luar biasa yang ternyata sangat lezat. Ikan merupakan daging makanan karena mudah dicerna oleh tubuh.
- makarel – 2 bangkai;
- bumbu untuk ikan;
- lemon – 1\2;
- mayones – 150 gram;
Petunjuk langkah demi langkah untuk hidangan “Ikan dalam kertas timah di atas bara”
Agar ikan mendapatkan rasa dan aroma yang enak, ikan harus direndam terlebih dahulu. Marinasi di rumah agar tidak membuang waktu di alam.
Bersihkan ikan dari dalam, cuci dan keringkan. Jangan membuat potongan yang dalam.
Untuk bumbunya, Anda perlu menggabungkan mayones, bumbu ikan, dan jus lemon. Gosokkan bumbu marinasi pada ikan tenggiri dan biarkan selama setengah jam.
Kemudian letakkan ikan tenggiri di atas kertas timah, bungkus rapat menggunakan beberapa lapis kertas timah.
Ikan bisa dimasak di atas panggangan khusus, yang digunakan saat memasak di atas arang. Atau ikannya bisa ditaruh di atas bara api dan ditaburi sedikit bara api. Masak ikan kurang lebih 30 menit, jangan takut terlalu matang. Yang utama jangan sampai mentah.
Sajikan panas atau dingin langsung dalam kertas timah. Selamat makan!
Ikan dapat diolah dengan berbagai cara, tetapi memasak ikan dengan kertas timah adalah pilihan yang paling efektif dan termudah.
- ikan apa saja (makarel, ikan mas)
- kecap;
- bumbu untuk ikan;
- garam secukupnya;
- jus 1/2 lemon;
- menggagalkan;
Cuci ikan, bersihkan dan keringkan dengan handuk kertas. Lumuri ikan dengan garam dan bumbu ikan. Tempatkan kertas timah dalam cetakan, masukkan ikan, tuangkan jus lemon dan 1-2 sdm. aku. kecap. Bungkus ujung kertas timah yang lepas. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 190 0 C selama 30-35 menit. Untuk kecoklatan dalam 5 menit. Buka bungkus foil sampai siap.
“Ikan bukan hanya bulu ikan yang berharga, tetapi juga daging makanan yang mudah dicerna,” canda para biksu Rusia di Rus Kuno. Ikan dalam kertas timah dan kentang berpadu serasi.
- 0,5 kg irisan ikan;
- 3 kentang;
- jus lemon;
- 1 bawang;
- garam lada;
- bumbu ikan secukupnya;
- Rendam fillet dalam jus lemon, bumbu, garam dan merica.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong.
- Letakkan kentang di atas kertas timah yang sudah diolesi minyak, lalu letakkan fillet ikan yang sudah direndam di atasnya.
- Jepit tepi kertas timah untuk membentuk amplop. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.
Kami menawarkan kepada Anda resep ikan yang luar biasa dan lezat yang dipanggang dalam kertas timah, yang akan disukai oleh para pecinta kuliner yang paling berubah-ubah.
1-2 sendok makan kecap;
1 sendok makan jus lemon;
akar jahe terkecil;
Bersihkan dan cuci ikan tenggiri. Campurkan kecap, jus lemon, dan parutan jahe di parutan halus - inilah bumbunya kami. Rendam ikan dalam marinade selama 30 menit. Tempatkan ikan di atas kertas timah dan tutupi dengan amplop. Panggang selama 30-35 menit. dalam oven pada suhu 190 derajat.
Pada hari-hari hangat, Anda bisa memasak lebih dari sekedar daging. Ikan bakar dalam foil adalah hidangan lezat yang akan menyenangkan tamu Anda. Ternyata lembut, juicy dan memiliki aroma yang luar biasa saat dimasak di atas panggangan.
- ikan (trout, salmon, salmon merah muda) - 1 bangkai;
- bawang bombay – 1-2 buah;
- lemon -1\2;
- bumbu secukupnya;
- mayones – 200 gram;
- bawang putih – 5 siung;
- bumbu secukupnya;
- Bersihkan ikan, cuci bersih dan tiriskan.
- Untuk sausnya: campurkan semua produk, cincang halus (kecuali bawang bombay) atau haluskan semuanya dalam blender. Tambahkan jus lemon yang diperas. Campur semuanya sampai rata.
- Gosokkan saus pada ikan dan biarkan selama 20 menit.
- Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atas kertas timah dan letakkan ikan di atasnya. Bungkus ikan rapat-rapat dengan kertas timah, gunakan 3-4 lapis kertas timah. Kami mengirim ikan kami ke panggangan dan memasak selama sekitar setengah jam.
Memanggang ikan dalam oven adalah cara terbaik untuk memasak ikan, ikannya empuk, berair, dan beraroma harum.
- ikan apa pun sesuai kebijaksanaan Anda;
- bumbu untuk ikan;
- garam;
- jus lemon;
Bersihkan dan cuci bangkai ikan. Gosok dengan bumbu, garam, dan taburi dengan jus lemon. Letakkan ikan di atas kertas timah yang telah diolesi minyak, lalu bungkus kertas timah tersebut ke dalam amplop. Masukkan ikan ke dalam oven dan panggang selama setengah jam.
Di musim panas, kami terbiasa memanggang kebab, jadi tambahkan ikan ke daftar Anda. Ikan dalam foil di atas api tidak berbeda dengan kebab biasa. Manjakan diri Anda dan tamu Anda dengan ikan yang dimasak di atas api.
- karper;
- garam lada;
- menggagalkan;
Bersihkan ikan gurame dari sisik dan isi perutnya, cuci bersih dan potong kepalanya. Gosok dengan garam dan merica. Tempatkan dalam kertas timah dan bungkus rapat (dalam 3 lapis kertas timah). Panggang ikan di atas api, balikkan setelah 5-6 menit. Setelah itu (10-12 menit) ikan sudah siap.
Ikan panggang mempertahankan semua kualitas manfaatnya. Pada saat yang sama, tidak mungkin untuk tidak merusaknya.
- ikan kembung;
- garam;
- jus lemon;
- bumbu untuk ikan;
- menggagalkan;
Bersihkan dan cuci ikan tenggiri. Gosok dengan bumbu dan garam. Letakkan di atas kertas timah dan taburi dengan jus lemon. Bungkus kertas timah. Tempatkan "paket" kami di atas loyang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dan pertanyaan terpenting bagi setiap ibu rumah tangga adalah berapa lama memanggang ikan dengan kertas timah. Panggang selama 30-35 menit. Ikan yang sudah jadi disajikan dengan lauk pilihan Anda.
Ikan merah adalah gudang berharga dari unsur-unsur bermanfaat. Nah, ikan merah panggang dalam foil adalah hidangan lezat untuk pecinta kuliner kecil dan dewasa.
- fillet ikan merah 500 gram;
- irisan lemon;
- bawang putih 3-4 siung;
- garam lada;
Potong ikan menjadi potongan tipis. Bumbui dengan garam dan merica, olesi kertas timah dengan minyak dan masukkan ke dalam wajan. Tempatkan fillet di atas kertas timah, taburi dengan bawang putih cincang dan taruh irisan lemon. Bungkus fillet dengan hati-hati dengan kertas timah. Masukkan ikan ke dalam oven selama setengah jam. Filletnya akan menjadi cukup berair, enak dan aromatik.
Setiap pecinta memancing akan bisa menyenangkan kerabatnya tidak hanya dengan hasil tangkapan yang bagus, tetapi juga dengan sajian ikan yang lezat.
- ikan sungai apa saja;
- bawang bombai;
- bumbu secukupnya;
- garam;
Gosok ikan yang sudah disiapkan dengan bumbu dan garam. Potong bawang menjadi setengah cincin. Letakkan sebagian bawang bombay, ikan sungai, dan sisa bawang bombay di atas kertas timah yang sudah diolesi mentega. Bungkus ikan dengan kertas timah. Panggang dalam oven selama empat puluh menit. Ikan sungai dalam foil benar-benar kelezatan dan, tentu saja, kebanggaan seorang nelayan.
Fillet ikan dalam kertas timah.
Untuk hidangan yang luar biasa - fillet ikan dalam kertas timah, kita membutuhkan produk berikut: dua fillet ikan, bawang bombay, bumbu secukupnya, irisan lemon.
Bilas fillet ikan di bawah air dan keringkan. Gosok dengan bumbu. Cincang kasar bawang bombay. Tempatkan bawang bombay, fillet ikan, dan irisan lemon di atas kertas timah. Bungkus foil dengan hati-hati tanpa menekan. Masukkan ikan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 15-20 menit.
Ikan dalam oven dengan kertas timah juga akan menarik bagi mereka yang tidak terlalu menyukai ikan. Bahkan pollock sederhana dengan “tutup” keju dan jamur di atas kentang dan bawang bombay pasti akan menyenangkan para pemakan yang paling berubah-ubah. Kami akan memberi tahu Anda pilihan menarik untuk menyiapkan ikan, menjelaskan jenis bumbu apa yang akan menghiasi hidangan, dan cara menyajikan hidangan ikan dengan benar.
Ikan yang dipanggang dalam oven dalam amplop foil tidak akan pernah enak jika Anda tidak belajar memilih produk segar yang tepat. Yang paling sukses adalah ruang uap, hanya auman yang tertangkap. Namun di Rusia ikannya cukup banyak, dan lebih sering kita berurusan dengan produk beku impor. Yuk tetap waspada dan pilih yang berkualitas!
- Insang ikan harus berwarna merah muda lembut, tanpa lapisan abu-abu. Beli ikan dengan kepala: dengan memotong kepalanya, penjual sering kali menjual barang basi.
- Aroma ikan yang enak itu lembut, laut, sangat menyenangkan. Ikan sungai sedikit berbau alga. Aroma “rawa” yang kental menunjukkan produk yang buruk. Dagingnya akan terasa seperti rawa.
- Aroma amonia yang menyengat merupakan tanda ikan basi dan busuk.
- Mata ikan harus bersih, tidak keruh, dan sisiknya harus bersinar dan berkilau dengan warna perak.
- Seringkali ikan dijual dalam lapisan es. Lapisan glasir harus tipis, tidak lebih dari 1-2 mm. Jika tidak, Anda akan mencairkan produk dan mendapatkan bangkai (atau potongan) yang tipis: sisanya akan masuk ke dalam air.
- Ikan berwarna abu-abu dan kusam berarti satu hal - ikan tersebut disimpan atau diangkut secara tidak benar; dalam perjalanan ikan tersebut akan meleleh atau membeku lagi. Bangkainya akan kering, meskipun ikannya secara alami berlemak dan berair.
Berapa lama Anda harus memanggang ikan? Aturan utamanya adalah jangan mengeringkan produk secara berlebihan. Karena daging ikannya empuk, sebaiknya jangan dipanggang lebih dari 40 menit. Spesies seperti trout, salmon, chum salmon, mullet, dan pike perch dipanggang lebih cepat.
Ikan dipanggang dengan lemon dan cuka dalam kertas timah
Foil adalah penemuan hebat. Itu tidak pernah mengoksidasi dan menghasilkan panas di dalam, yang memasak produk apa pun secara merata, baik itu daging atau ikan. Tidak perlu menuangkan minyak ke dalam hidangan seperti itu, jadi ahli gizi selalu menyetujui metode memasak ini. Anda juga bisa membuang foilnya tanpa perlu repot membersihkan loyang dari sisa makanan.
Ikan dengan lemon dalam foil adalah genre kuliner klasik. Dengan cara ini, unggas air apa pun akan menjadi luar biasa, bahkan unggas air yang paling kering dan paling berdaging sekalipun. Orang yang sedang diet sering mengganti garam dengan jus lemon dan kemudian hidangannya menjadi empuk, sehat dan mudah dicerna. Untuk bumbu, lada putih atau campuran herba Provençal cocok.
Kami menyarankan memanggang ikan mas sungai dengan daging putih empuk dan lapisan tipis minyak ikan yang menyehatkan dalam segala hal.
Mari kita persiapkan:
- anggur atau cuka sari apel (Anda bisa menggunakan cuka biasa, tetapi dalam konsentrasi yang sangat lemah) – 3 sdm. aku.;
- lemon besar;
- bangkai bangkai – 1 kg;
- merica putih, sedikit garam.
Mari kita persiapkan seperti ini:
- Kami membersihkan ikan dengan hati-hati dari sisik dan isi perut. Potong menjadi steak besar dan lapisi potongan dengan bumbu di semua sisi. Mengeluarkan tulang ikan mas adalah pekerjaan yang cukup membosankan, jadi kita akan membiarkannya di tempatnya dan mengeluarkannya saat kita memakannya. Tempatkan potongan dengan hati-hati di atas kertas timah yang sudah diolesi minyak.
- Oleskan irisan tipis lemon di atas steak secara merata dan taburi dengan cuka.
- Tutup rapat dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200 derajat selama 30 menit. Ikannya ternyata direbus, dagingnya mudah lepas dari tulangnya.
Kami makan ikan dengan bumbu segar, selada, dicuci dengan Beaujolais muda.
Penyajian ikan mas yang efektif - dalam porsi. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan amplop terpisah berisi ikan untuk setiap pemakan, membungkus satu bagian dengan selembar kertas timah.
Hidangan lezat dengan kentang di dalam oven
Ikan dan keripik dalam oven adalah versi unik dari pai yang lezat, tetapi tanpa adonan. Kami menyarankan untuk membuat casserole kentang tumbuk yang tidak biasa dengan makanan kaleng atau mengganti makanan kaleng dengan fillet ikan putih atau merah.
Mari kita persiapkan:
- kentang tumbuk dingin – 500 g;
- ikan kaleng apa saja (dalam jusnya sendiri!), misalnya saury;
- bawang – 1 buah;
- garam, merica secukupnya;
- minyak untuk menggoreng;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Olesi kertas timah dengan minyak dan oleskan lapisan tipis kentang tumbuk. Goreng tumisan dengan bawang bombay cincang dalam wajan dan sebarkan selapis ikan di atas kentang. Tutupi dengan lapisan kedua puree dan tutup amplopnya. Panggang hidangan selama 20 menit di dalam oven, dan 5 menit kemudian buka kertas timah dan nyalakan mode "Panggangan". Hasilnya adalah kerak emas, yang akan memberikan rasa yang sangat menyenangkan pada casserole. Sentuhan terakhir adalah setangkai dill. Kami memakannya dengan acar buatan sendiri dan roti hitam segar.
Hidangan ini disiapkan dengan tergesa-gesa, jadi lebih baik membuatnya dari kentang tumbuk sisa makan malam. Ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan.
Diisi dengan nasi
Ikan dengan nasi dalam foil, diisi nasi, membutuhkan keterampilan tertentu dari ibu rumah tangga. Lagi pula, yang paling menonjol dari hidangan ini adalah pemotongan perhiasan pada bangkai, membebaskannya dari tulang dan kulit. Biasanya mereka mengisi tombak: ikannya sepertinya dibuat untuk diisi. Tapi Anda juga bisa menggunakan ikan mas sterlet, ikan mas perak, dan ikan mas cermin.
Selain karkas ikan seberat 1-2 kg, kita membutuhkan segelas nasi rebus, bawang bombay, satu buah apel, garam, bumbu dan krim asam untuk melapisi ikan. Bagi yang belum tahu cara memotong ikan, cukup isi perutnya dengan isian: ini juga akan sangat enak.
Kami melakukan ini:
- Kami mencuci ikan, membersihkan sisiknya, dan membuang bagian dalamnya.
- Goreng bawang dalam wajan.
- Tambahkan apel (opsional), potong kecil-kecil.
- Rebus campuran bawang-apel hingga lembut dan campur dengan nasi.
- Kami mengisi perut ikan dengan isian hangat dan mencubit ujungnya dengan tusuk gigi (atau menjahit dengan benang kuliner).
- Lapisi ikan dengan garam, merica, krim asam dan bungkus dengan kertas timah.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 - 45 menit.
Ikan jadinya mengenyangkan dan swasembada, tidak perlu lauk. Tapi sayuran hijau, selada, dan tomat adalah tambahan yang sempurna.
Bagaimana cara memanggang dengan sayuran?
Ikan dengan sayuran adalah resep ideal untuk eksperimen gratis. Saat musim, saat sayuran sudah matang, Anda bisa memanggangnya dengan terong, tomat, zucchini, labu, dan paprika. Makarel, salmon merah muda, dan salmon chum sangat lezat dalam resepnya, meskipun siapa pun yang tulangnya besar dan mudah dikeluarkan saat dimakan juga bisa.
Kita membutuhkan: sayuran apa saja, 1 buah matang, 2 buah makarel atau satu bangkai salmon merah muda besar, bumbu dan garam secukupnya, sedikit minyak sayur.
Mari kita persiapkan seperti ini:
- Potong sayuran menjadi kubus dan tumis sebentar dengan minyak sayur sampai lunak.
- Kami mencuci ikan, memotongnya menjadi potongan besar, dan meletakkannya di atas kertas timah.
- Bagikan sayuran di atasnya secara acak.
- Bumbui dengan bumbu.
- Tutup amplop foil dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
Ternyata sup ikan dan sayurnya ringan.
Potongan ikan
Potongan ikan di bawah “topi” adalah hidangan pembuka dingin yang sangat lezat. Pada saat yang sama, ikan yang paling hemat, seperti haddock, pollock, kapur sirih (pilih yang lebih besar), cocok untuk resepnya.
Mari kita persiapkan:
- 2-3 ikan;
- wortel – 1 buah. (besar);
- bawang – 1 kepala;
- keju olahan – 1 buah;
- minyak sayur – 50 ml;
- sedikit mayones;
- garam, bumbu secukupnya.
Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas kertas timah. Dalam wajan, goreng wortel parut dan bawang bombay, potong dadu, hingga lunak.
Anda bisa mencicipi sedikit sayuran untuk menambah rasa.
Tambahkan keju leleh ke dalam adonan dan tambahkan sedikit mayones. Kami menutupi ikan dengan rapat dengan "tutup", lalu mengemasnya dengan kertas timah. Ikan dipanggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Sajikan dengan nasi merah, soba, atau kentang tumbuk.
Dengan jamur dan tomat
Salmon merah muda yang dilapisi dengan "lapisan" jamur dan tomat adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan kedua di meja pesta selama masa Prapaskah. Pilih bangkai besar dan tomat matang. Jamur apa pun bisa digunakan, tetapi jamur kering tidak boleh digunakan - aroma jamur tersebut terlalu cerah, dan kita perlu mendapatkan rasa yang harmonis dan halus.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- bangkai salmon merah muda – 1,2 kg;
- 3 tomat matang;
- champignon - 100 gram;
- krim asam atau mayones – 70 g;
- minyak sayur untuk mengoles kertas timah;
- bawang manis – 1 buah. (atau batang daun bawang);
- garam, lada putih secukupnya.
Life hack: mudah sekali menghilangkan tulang-tulang kecil pada ikan dengan menggunakan pinset atau pinset alis.
- Kami mengiris ikan, membuang semua tulangnya. Letakkan di atas selembar kertas timah.
- Potong tomat dan jamur menjadi irisan tipis, potong bawang bombay menjadi beberapa bagian.
- Letakkan lapisan pada salmon merah muda dengan urutan sebagai berikut: jamur, bawang bombay, dan tomat. Garam dan merica setiap lapisan, olesi dengan mayones (atau krim asam) tipis-tipis. Lapisi lapisan terakhir dengan sedikit saus lagi - saus ini akan merendam semua bahan.
- Bungkus kertas timah dan masukkan ikan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat. Panggang selama 40 menit.
Hidangan yang sudah jadi tidak boleh langsung dipotong - ikannya bisa hancur. Namun setelah agak dingin, ia akan dipotong-potong dengan sempurna, dan potongannya terlihat sangat menggugah selera saat dipotong. Sajikan keindahan berlapis ini dengan kentang rebus yang ditaburi adas segar.
Ikan merah di oven dengan kertas timah
Ikan merah yang dipanggang dengan kertas timah benar-benar lezat. Apalagi jika Anda menggunakan ikan trout atau salmon yang mulia. Tapi salmon chum yang murah atau salmon Timur Jauh juga ideal. Dalam resep ini tidak perlu mewah dengan bumbu atau topping khusus, kami hanya akan mengutamakan kesegaran ikan dan rasa dagingnya tanpa berlebihan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 steak salmon (ikan merah apa saja);
- jus lemon;
- merica putih
Lada putih adalah bumbu yang dengan lembut menonjolkan rasa segar ikan laut yang mulia.
- Taburi steak ikan dengan lemon, taburi merica, dan letakkan di atas selembar kertas timah. Bungkus cukup erat.
- Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama maksimal 20-25 menit. Ikan tidak boleh mengering!
- Buka kertas timah dan sajikan.
Pastikan untuk menghias ikan dengan irisan jeruk nipis dan letakkan tomat ceri dan daun selada di dekatnya. Nikmati hidangan dengan segelas anggur bersoda putih dan ringan.
Resep memanggang dengan saus krim asam
Ikan dalam saus krim asam akan menjadi lebih enak jika Anda mencampurkan krim asam dengan mustard dan rempah-rempah. Resepnya bersifat universal dan bahkan akan membuat ikan kering, seperti salmon merah muda, menjadi berair.
Siapkan resepnya:
- salmon merah muda ukuran sedang – 1 buah;
- krim asam – 150ml;
- mustard (mungkin pedas, “jahat”) – 3 sdm. aku. atau lebih jika Anda suka pedas;
- seikat kecil adas;
- garam dan merica secukupnya.
Ikan mas cermin ternyata luar biasa empuk dengan isian krim asam. Itu bisa disiapkan dengan cara yang sama tanpa menambahkan mustard.
- Kami mengiris ikannya, membuang tulangnya (Anda bisa membiarkannya untuk sup).
- Campur krim asam dengan mustard.
- Olesi kertas timah dengan minyak, letakkan salmon merah muda asin dan merica di atasnya. Tuang saus krim asam.
- Tutup amplopnya dengan cukup rapat.
- Yang tersisa hanyalah memanggang bangkai dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40-45 menit.
Hidangannya ternyata empuk, enak hangat dan dingin. Jika Anda memotong ikan menjadi beberapa bagian dan meletakkannya di meja pesta, ikan itu akan menjadi yang pertama “terbang” dari meja.
Dengan tomat dan paprika
Selama musim sayur, kami menyarankan membuat ikan dengan gaya Pan-Asia - panggang dengan sayuran dalam kecap asin dan biji wijen.
Untuk hidangan yang Anda perlukan:
- tombak besar – 1 buah;
- kecap – 50ml;
- jus lemon - dari setengah lemon;
- segenggam biji wijen;
- paprika besar – 1 buah;
- bumbu apa saja sesuai selera;
- tomat – 1 besar.
Untuk memasak, lebih baik mengambil ikan putih - haddock, cod, nila, greenling, carp atau river pike perch, yang akan kita lakukan kali ini.
- Kami membersihkan isi perut tombak, memotongnya menjadi potongan besar, dan merendamnya dalam kecap selama 30 menit.
- Kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Potong tomat menjadi irisan atau lingkaran yang cukup besar.
- Olesi sedikit kertas timah dengan minyak, letakkan ikan di atasnya, dan sayuran di atasnya secara acak. Bumbui semuanya dengan jus lemon. Tidak perlu menambahkan garam: kecap asin mengandung cukup garam, dan jus lemon menambah rasanya.
- Kami membungkus amplop dan mengirim benda kerja ke oven pada suhu 200 derajat. Panggang selama 35-40 menit.
- Saat ikan dipanggang, keringkan sedikit biji wijen di wajan kering. Taburkan di atas hidangan yang sudah jadi.
Ikan disajikan dengan sayuran, nasi rebus, dan kentang. Anda bisa membuat saus berdasarkan yogurt, bawang putih, dan acar ketimun - ini akan menambah sedikit rasa pedas.
Pollock dalam kertas timah
Pollock yang murah berubah menjadi hidangan yang hampir meriah jika Anda memanggangnya dalam kertas timah dengan kentang, sayuran, dan irisan tipis keju lengket. Yang Anda butuhkan hanyalah dua buah kentang, sebungkus mayones, satu bawang bombay, sedikit keju, beberapa ikan pollock, garam dan merica secukupnya.
Bagaimana kita melakukannya:
- Kami memotong keju menjadi irisan tipis.
- Kami mengiris ikan: potong memanjang di sepanjang punggung bukit, buang tulangnya.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis.
- Olesi sedikit kertas timah dengan minyak sayur, dan letakkan potongan kentang di atasnya. Mari tambahkan garam dan merica.
- Letakkan pollock di atas kentang, hiasi dengan cincin bawang, dan tuangkan mayones di atas jaring yang sangat tipis.
- Lapisan terakhir adalah keju - kami tidak memarutnya, tetapi memotongnya menjadi irisan tipis (Anda bisa mengambil keju olahan yang sudah jadi).
- Kami membungkus kertas timah dan mengirim benda kerja ke oven pada suhu 220 derajat. Panggang selama 35 menit.
Hidangannya keluar juicy, aromatik, terutama lezat saat hangat. Rasanya akan menjadi lebih cerah jika Anda menaburkan ikan dengan adas segar - sedikit warna jamur akan muncul.
Hidangannya akan semakin enak jika Anda menaruh irisan tipis champignon segar di atas fillet.
fillet ikan kod
Saat ini Anda dapat menemukan steak fillet ikan cod yang sedang dijual. Mereka sangat nyaman karena memungkinkan Anda menyiapkan makan malam dengan cepat - Anda bisa menaburkan steak dengan bawang bombay, keju, dan memanggangnya tanpa mencairkannya. Kami akan mengajari Anda cara menyiapkan hidangan ikan cod yang cepat dan lezat.
Mari kita persiapkan:
- 4 steak ikan cod ukuran sedang;
- keju keras – 100 gram;
- bawang – 1 buah;
- mayones – 70 gram;
- minyak untuk menggoreng – 50 ml;
- garam, merica, bumbu apa saja sesuai selera.
Sajiannya akan semakin mengenyangkan jika ikannya dipanggang di atas “ranjang” nasi rebus al dente.
- Biarkan steak sedikit mencair, tetapi tidak sepenuhnya, dan bumbui dengan garam dan merica.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan nasi di atas selembar kertas timah dan letakkan steak ikan cod di atasnya.
- Taburi dengan bawang bombay, olesi dengan mayones tipis-tipis dan hancurkan dengan keju.
- Kami membungkus amplop dengan erat, tetapi pastikan ada ruang kosong di atasnya - dengan cara ini keju dan mayones tidak menempel pada kertas timah selama memasak.
- Tempatkan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 40 menit.
Pada akhirnya, kami sarankan untuk membuka kertas timah sedikit agar keju berwarna coklat. Ini membuat hidangan kedua menggugah selera yang bisa disajikan langsung dalam kertas timah dengan membuka ikan dan menaburkannya dengan bumbu. Untuk makan malam seperti itu, salad sayuran segar atau hanya tomat matang, dipotong-potong, disarankan.
Makarel dipanggang dalam kertas timah
Diet Persahabatan, yang populer saat ini, mendorong semua orang untuk makan banyak sayuran, buah-buahan, dan protein sehat, seperti ikan. Namun yang terpenting, ikan ini terkenal dengan resepnya yang menarik: pengikut sistem pangan suka bereksperimen dan membuat kombinasi orisinal, mengisi ikan dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji-bijian, dan beri. Kami menyarankan untuk memanggangnya dengan isian kismis. Ini sangat enak, tidak biasa, dan aromatik!
Alih-alih kismis, Anda bisa mengonsumsi cranberry, viburnum, gooseberry, dan buah beri asam manis lainnya.
Kita membutuhkan 2 ekor ikan tenggiri ukuran besar, segenggam kismis beku atau segar, bumbu Provencal, air jeruk lemon, lada hitam secukupnya. Seperti yang Anda lihat, kami tidak menggunakan garam: dalam hal ini, bumbu dan jus lemon akan menggantikan garam. Tapi Anda bisa menambahkan garam ke masakannya.
Bagaimana kita melakukannya:
- Kami mencuci ikan sampai bersih, terlebih dahulu mengeluarkan semua isi perut.
- Gosok dengan bumbu, merica, dan jus lemon.
- Kami mengisinya dengan buah kismis dan mengikat perutnya dengan tusuk sate.
- “Bungkus” ikan dengan hati-hati dalam “lapisan” kertas timah dan letakkan di dalam loyang.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 25-30 menit.
Ikannya enak saat hangat, tapi sangat enak saat dingin. Buah beri di dalamnya pecah, dan bangkai makarel diisi dengan jus buah beri. Cobalah, ini adalah hidangan yang sangat menarik, dan juga sehat dan bergizi.
Hidangan seperti ikan dalam kertas timah membantu membiasakan anak-anak dan remaja terhadap produk sehat, yang enggan memakannya. Jika diinginkan, Anda bisa memanggangnya dengan soba, jelai mutiara, mengisinya dengan apa saja, dan melapisinya dengan bumbu apa pun. Hidangannya akan selalu menjadi “menjilat jari” jika produk aslinya sempurna. Tangkap ikannya sendiri, beli di toko dan masak dengan senang hati.
Artikel tentang topik tersebut
