Cara memasak adonan untuk ikan pollock. Pollack dalam adonan adalah ikan yang harum dan berair dalam hitungan menit. Pilihan untuk menyiapkan adonan untuk pollock

Siapkan produk yang diperlukan.

Pollock beku perlu dicairkan. Cuci ikan yang sudah dicairkan air mengalir dan dipotong sepanjang tulang belakang.

Lepaskan bagian dalam, perhatikan, film hitam di dalamnya harus benar-benar dihilangkan - jika tidak, ikan akan menjadi sedikit pahit. Potong punggungan dan keluarkan semua tulangnya.

Siapkan adonan: Dalam mangkuk, campur telur, susu, dan tepung.

Campur semuanya dengan seksama sehingga tidak ada gumpalan dan massa menjadi homogen, menyerupai krim asam kental.

Anda bisa mencelupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan, atau Anda bisa membuatnya lebih mudah: masukkan semua potongan fillet pollock secara bersamaan dan aduk, lalu angkat ke dalam wajan, cungkil dengan garpu.

Goreng di kedua sisi dengan api sedang selama 3 menit di setiap sisi (atau sampai berwarna cokelat keemasan).

menggeser fillet jadi pollock dalam adonan dari penggorengan ke serbet agar minyak berlebih hilang dan ikan rasa yang lembut.

Sajikan segera. Menggabungkan hebat dengan kentang tumbuk, nasi rebus atau salad sayuran.

Silakan dinikmati makanannya! Masak dengan cinta!

Pilih resep pollock yang terbukti sempurna dalam adonan di situs web untuk pecinta kuliner. Cobalah variasi ikan dalam susu, krim asam, keju, atau adonan bir. Tambahkan warna pada ikan dengan menambahkan berbagai bumbu.

Pollock adalah ikan yang relatif murah, sangat berguna dan relatif terjangkau. Bisa digoreng, direbus, atau dipanggang dalam berbagai cara. Dari bubur ikan, Anda bisa memasak berbagai hidangan: pai, bakso, bakso, hidangan pertama dan kedua. Saat membeli pollock di toko, Anda pasti harus memperhatikan warna daging pollock. Daging ikan berkualitas tinggi harus berwarna putih, tanpa inklusi warna atau guratan.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pollock babak belur adalah:

Resep yang menarik:
1. Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian. Garam, merica, taburi dengan jus lemon.
2. Siapkan adonan: untuk ini, campur telur kocok dengan tepung, tambahkan bumbu aromatik. Secara bertahap tambahkan susu ke dalam campuran (pastikan tidak ada gumpalan yang tidak rata).
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur.
4. Celupkan ikan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Tempatkan dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
5. Untuk menghilangkan lemak berlebih dan menyimpan cangkang yang renyah, letakkan ikan yang sudah jadi di atas tisu dapur kertas.
6. Hidangkan dengan taburan irisan tomat iris tipis dan bumbu pedas.

Lima resep pollock tercepat dalam adonan:

Petunjuk Bermanfaat:
. Agar potongan ikan dalam adonan terlihat rapi, wajan perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum digoreng.
. Jika adonan keluar encer, maka Anda hanya perlu menambahkan sedikit tepung.
. Yang terbaik adalah menggoreng fillet pollock dalam campuran mentega dan minyak sayur.
. Jika Anda memasak pollock dalam adonan dengan wajan terbuka, maka cangkangnya akan menjadi renyah. Dan jika Anda menutupinya dengan penutup, maka lembut dan berair.

Bagaimana cara memasak adonan untuk ikan? Pilihan resep terbaik.

Bagaimana cara memasak breading cair untuk fillet ikan? Kami menawarkan pilihan yang terbaik adonan ikan bagi yang sayang potongan berair ikan dalam kerak lezat renyah untuk setiap selera.

Adonan sederhana untuk ikan

Tidak biasa naungan rasa memperoleh ikan yang digoreng dalam adonan encer - adonan. terjemahan Perancis kata berarti "cair" (clair). Khusus disiapkan adonan dirancang untuk melapisi potongan makanan secara merata (daging, sayuran, buah-buahan, keju, makanan laut, dll.) sebelum digoreng.

Irisan ikan teri merupakan makanan favorit banyak orang. Ada banyak berbagai pilihan pembalut cair. Potongan lembut dan ikan berair, ditutupi dengan cangkang yang renyah dan harum, tidak akan meninggalkan gourmets yang acuh tak acuh sekalipun
Bahan dasar adonan tepung dan telur ayam. Komponen cair membantu memberikan konsistensi yang diinginkan pada tepung terigu cair: air, produk susu, bir, anggur, dan bahkan vodka. Terkadang ragi atau soda ditambahkan (untuk memberi udara pada massa)
Beberapa resep menyarankan penambahan rempah-rempah dan rempah-rempah tertentu, yang memberikan kerak aroma dan sensasi rasa tertentu.
Jamur, keju, labu, paprika, mur dan komponen lainnya. Kondisi utama - bahan padat harus dicincang halus atau dicincang

PENTING: Viskositas adonan merupakan indikator penting yang menentukan ketebalan kerak yang menutupi irisan ikan.

Telur dan tepung adalah komponen utama dari kerak renyah masa depan

Untuk menyiapkan adonan dasar ikan, kocok 3-4 butir telur, garam, dan merica. Anda bisa menaruh sedikit sayuran cincang dan menggunakan bumbu kering yang berbeda
Masukkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Tekstur adonan yang lebih kental akan memberikan kerak yang kental, campuran cairan akan membuat cangkang tipis dan renyah untuk potongan ikan.
Viskositas struktur uji dapat diperiksa sebagai berikut: masukkan sendok ke dalam adonan dan amati bagaimana adonan menyebar di atas permukaan sendok. Adonan yang disiapkan dengan terampil didistribusikan secara merata, adonan tidak meninggalkan celah dan tidak mengalir dengan cepat dari sendok.

Versi dasar adonan

Kami menawarkan cara mudah untuk membuat breading dalam adonan. Campuran cair yang disiapkan dengan metode ini cocok untuk menggoreng tidak hanya fillet ikan, tetapi juga produk daging, sayuran dan buah-buahan.

Bahan:

telur - 2-3 buah.
tepung - 0,5 cangkir
air - 0,5 gelas
garam - 0,5 sendok teh

Memasak

Telur campur garam
Ayak tepung hingga mengembang dan campur dengan telur hingga rata.
Secara bertahap tambahkan air dingin untuk membentuk adonan sampai kental, kira-kira seperti krim asam yang dibeli di toko.

Adonan lezat untuk ikan dengan mayones

Bahan:

telur - 3 buah
tepung - setengah gelas
mayones - 3 meja. sendok
keju keras - 70 g
herbal, segar atau kering

Memasak

Ayak tepung
Dalam mayones, pecahkan telur satu per satu dan kocok
Memarut keju
Campur keju dengan massa telur-mayones, tambahkan sayuran hijau
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata.

Adonan yang enak untuk menggoreng ikan

Irisan ikan yang dicelupkan ke dalam tepung roti dengan anggur atau vodka sangat lezat dan menggugah selera. Kami menawarkan resep adonan dengan rasa pedas untuk potongan lembut fillet ikan.

Breading untuk ikan berdasarkan anggur putih kering

Dalam tepung yang diayak, masukkan sejumput campuran lada cincang, setengah sendok teh " herbal provencal", tambahkan garam
Pecahkan telur, campur
Tambahkan anggur secara bertahap ke tingkat kekentalan adonan yang diinginkan.

Adonan dengan vodka

Kerak kemerahan yang renyah pada irisan ikan dan makanan laut akan diberikan oleh vodka yang ditambahkan ke basis uji.

Kocok kuning telur ke dalam tepung, merica dan tambahkan sedikit bumbu ikan
Tuangkan satu sendok makan vodka
Encerkan campuran dengan air hingga kekentalan yang diinginkan.

Adonan bir untuk ikan

Menambahkan bir dingin ke tepung untuk breading adalah penemuan spesialis kuliner Prancis. Bir ringan menciptakan cangkang yang luar biasa enak dan renyah. Varietas gelap bir bisa memberi adonan rasa pahit.

Cangkang "berenda" untuk ikan

Adonan bir "berenda" untuk fillet ikan

Bahan:

tepung - 100 gram
satu putih telur
bir ringan - setengah gelas
minyak sayur - 2 sendok makan
garam - dua sejumput

Memasak

Ayak tepung dan tambahkan garam
Letakkan putih telur di tengah
Tuang bir dalam porsi kecil
Terakhir tambahkan minyak dan aduk.
Sesuaikan kekentalan adonan dengan kekentalan yang diinginkan

PENTING: Adonan yang disiapkan menurut resep ini tidak boleh kental. Irisan fillet ikan yang digoreng dalam adonan ini diperoleh seolah-olah dalam cangkang renda.

adonan bir perancis

Bahan:

bir ringan dingin - 1 cangkir
telur - 2 buah.
tepung - 1 cangkir
minyak sayur - 1 meja. sebuah sendok
bumbu kari - 1 sejumput
garam - setengah sendok teh

Memasak:

Pisahkan putih dari kuningnya
Protein keren
Ayak tepung
Tambahkan kuning telur, mentega, bumbu ke tepung
Tambahkan bir dingin secara bertahap, aduk
Kocok putih telur dingin menjadi puncak yang kaku
Secara bertahap tambahkan putih telur ke dalam campuran bir dan kocok lagi sampai halus.

Adonan lezat untuk ikan dalam susu: resep

Cairan dalam susu memberi ikan rasa lembut yang kontras dengan kulitnya yang renyah.

obrolan tiga telur ayam dengan 200 ml susu
Garam, tambahkan bumbu dan lada hitam jika diinginkan
Tuang tepung yang diayak dalam porsi hingga konsistensi krim.

Adonan renyah untuk ikan

Untuk membuat irisan ikan renyah, kami menawarkan resep dari makanan Cina. Koki "Kerajaan Surgawi" memasak ikan sesuai resep ini dengan api besar dalam wajan penggorengan bundar khusus - wajan.

Ikan Cina yang renyah

Aduk jagung atau tepung beras dengan telur dan garam
Celupkan potongan kecil fillet ikan ke dalam adonan dan goreng dengan cepat di kedua sisi dengan api besar dalam minyak mendidih

Adonan yang tepat untuk ikan pollock

Pollock - ikan tanpa lemak, rendah kalori, terjangkau. Kerugian dari ikan adalah "kekeringannya". Menggoreng pollock dalam adonan dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk memasak ikan ini. Di bawah kerak goreng, pollock mempertahankan rasa lembut dan tekstur berair. Fillet pollock yang luar biasa lezat yang dimasak sesuai dengan resep berikut diperoleh.

Pollack dalam adonan, panggang udara

Siapkan adonan pollock dari tepung terigu, air, minyak zaitun, garam dan merica. Campur bahan menjadi campuran krim.
Celupkan potongan kecil pollock ke dalam adonan, letakkan di atas pemanggang udara dan panggang sampai coklat keemasan pada 260 derajat dan kecepatan kipas tinggi

Pollock dalam adonan klasik

Resep ini sangat mudah disiapkan. Adonan cair cocok untuk potongan tipis fillet ikan pollock, hake, patin.

Encerkan segelas tepung dengan dua gelas air, tambahkan garam
Celupkan ikan ke dalam adonan dan goreng

Adonan susu dan telur yang lezat untuk pollock

Adonan susu dan telur menekankan rasa halus pollock, menghilangkan "kekeringannya". Ikan memperoleh rasa yang luar biasa dipadukan dengan kerak yang renyah.

Bahan:

tepung - setengah gelas
air - satu gelas
telur - 2 buah.
garam dan rempah-rempah - secukupnya

Memasak

Campur telur dengan susu
Tambahkan garam dan penyedap rasa
Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Adonan keju terbaik untuk ikan

Potongan ikan dalam adonan dengan keju akan menghiasi meja sehari-hari dan pesta. unik rasa keju cocok dengan fillet ikan. Cangkang renyah kemerahan memperkaya rasa hidangan.

Adonan keju dasar

Kami menawarkan resep untuk klasik roti keju untuk ikan apa pun. Dengan menambahkan berbeda aditif aromatik: rempah-rempah, rempah-rempah, kacang tanah, wijen, Anda dapat mendiversifikasi catatan rasa hidangan.

Bahan:

keju keras - 200 g
- 3 buah.
tepung - 2 meja. sendok bertumpuk
garam - 1/2 sdt. sendok
lada hitam - 1/4 sdt. sendok

Memasak

Aduk telur
Tambahkan keju parut
garam
membumbui
Tuang tepung di bagian-bagian sampai keadaan homogen

Adonan gaya Italia dengan parmesan

Bahan:

Keju parmesan - 50 g
tepung - 3 meja. sendok
telur - 3 buah.
susu - 3 meja. sendok
campuran kering jamu italia- 1 sendok teh. sebuah sendok
garam - 0,5 sdt. sendok

Memasak

Pecahkan telur, aduk
Tambahkan susu
Parutan Parmesan
Campurkan adonan telur
Tuang garam dan rempah-rempah ke dalam campuran cair
Tambahkan tepung secara bertahap hingga kekentalan yang diinginkan.

Adonan yang subur dan lapang untuk ikan

PENTING: Untuk mempersiapkan kerak udara pisahkan putih dari kuning dan kocok secara terpisah.

Untuk menikmati potongan ikan dalam adonan lembut yang lapang, Anda harus mengambil:

telur - 4 buah.
tepung - 125 gram
air mineral - 1/2 gelas
minyak sayur - 1 sendok makan
garam - 1/2 sdt. sendok
beberapa tangkai dill

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan putihnya ke dalam kulkas
Campur kuning telur dengan mentega, tuang air mineral dan garam campuran, tambahkan dill cincang
Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke dalam campuran dengan kuning telur, aduk dengan pengocok sampai konsistensi homogen
Kocok dingin putih telur dengan sejumput garam dalam busa yang kuat
Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan kuning telur, aduk rata

Adonan ikan: resep air mineral

Gelembung air mineral memberi tepung cair airiness, ini membentuk lapisan kerak renyah yang menggugah selera
Air mineral bersoda apa pun, yang sudah didinginkan sebelumnya, cocok untuk adonan. Campurkan telur dengan tepung terigu, garam dan sebagian air mineral. Tambahkan air mineral dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai kondisi yang diinginkan
Bagi pecinta eksotik, Anda bisa menawarkan untuk mengganti air mineral dengan minuman Coca-Cola atau Fanta. Potongan ikan di adonan dengan minuman pertama dapat rasa pedas, sebuah aroma jeruk dan hidangan akan memperoleh kerak oranye terang berkat penggunaan "Fanta"

Ikan dilapisi tepung roti dengan Fanta dan biji wijen

Ikan dalam adonan telur

Ikan dalam breading telur akan menghiasi meja apa pun - hidangannya enak, bergizi, meriah, dan menggugah selera.

Mari berbagi resep memasak ikan gurame dalam egg breading. Ikan mas yang dimasak menurut resep ini jauh lebih juicy dan lembut dibandingkan dengan menggoreng sederhana minyak sayur.

Potong ikan menjadi potongan fillet. Sedikit garam dan merica
Siapkan adonan untuk breading: pecahkan dua butir telur, garam, tambahkan sejumput bumbu ikan
Gulung irisan fillet di semua sisi dalam tepung
Celupkan ke dalam mangkuk dengan adonan telur
Goreng irisan dalam minyak sayur di kedua sisi sampai kecoklatan

Adonan untuk ikan tanpa telur

Adonan bir tanpa telur dengan kunyit

Bahan:

tepung - 1 cangkir

es bir ringan - 0,5 l
- mencubit
peterseli - beberapa batang
lada hitam giling - secukupnya
garam secukupnya

Memasak

Campur tepung yang diayak dengan kunyit, garam dan merica
Perlahan tambahkan bir
Aduk hingga rata
potong peterseli

Adonan bir tanpa telur dasar

Ide sederhana dan terjangkau untuk pembuatan roti instan:

Ambil bir dan tepung dengan perbandingan 1: 1
Dalam bir, tambahkan tepung yang diayak dalam porsi kecil ke viskositas yang diinginkan.
Garam dan tambahkan lada hitam atau rempah-rempah lainnya jika diinginkan.

Ikan dalam adonan kentang: resep yang lezat

Adonan kentang menambah nutrisi pada hidangan ikan. Makanan lezat dan memuaskan yang disiapkan sesuai resep ini akan mendiversifikasi diet Anda. Fillet ikan dalam tepung kentang akan menjadi anugerah untuk disajikan di meja pesta dan cocok untuk diet sehari-hari.

Pangasius dalam tepung kentang

2-3 kentang parut
Campur kentang dengan telur mentah
Tambahkan dill cincang, merica, garam
Tuang beberapa sendok makan tepung atau pati (nasi, kentang)
Lapisi irisan patin dengan breading, tekan perlahan irisan ke breading kentang.
Tuang ke dalam minyak mendidih

Adonan Lenten untuk ikan

Tidak boleh monoton dan membosankan dalam memasak di semua tahap memasak. Larangan dan pembatasan penggunaan sejumlah produk bukan alasan untuk menolak hidangan lezat dan lezat. Kami menawarkan resep memasak ikan dalam lean breading.

Bahan:

fillet ikan(irisan porsi) - 1 kg
tepung - setengah gelas
air - secukupnya
lemon
minyak sayur
lada
sayuran hijau

Memasak:

Rendam potongan ikan selama setengah jam: campur jus lemon dengan jumlah besar minyak sayur, garam, bumbu dan merica
Siapkan tepung roti: campur tepung dengan 2 sendok makan. sendok makan minyak, garam dan tuangkan dalam air sampai keadaan konsistensi cair uji
Celupkan irisan ikan ke dalam campuran dan goreng sampai diperoleh kerak yang menarik.

Resep Adonan Lenten, video

Adonan diet untuk ikan

Fillet ikan dimasak dengan tepung, mayones, keju berlemak, lalu menggorengnya dalam minyak sayur adalah hidangan yang lezat, berkalori tinggi, dan memuaskan. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, ini bukan pilihan terbaik nutrisi untuk menurunkan berat badan.

Bagi pecinta kerak renyah, melihat sosok mereka, ada pilihan untuk breading.

Opsi nomor 1

Mencampur dedak gandum Dengan kanji dr tepung jagung dalam proporsi yang sama, garam dan merica, rasa dengan sejumput pala.
Tambahkan dalam porsi susu skim menjadi adonan cair

Opsi nomor 2

Kocok putih telur (3-5 pcs.)
mencampur dedak gandum hitam Dengan tepung beras sama
Tambahkan putih telur ke adonan kering
Bumbui adonan dengan bumbu, tambahkan garam laut dan sedikit jus lemon.

Opsi nomor 3

Taburi fillet ikan dengan campuran tepung soba dan bumbu lemon pepper.

PENTING: Agar tidak dial kegemukan, ikan harus dimasak dengan dipanggang dalam oven menggunakan salah satu pilihan adonan makanan.

Beberapa tips untuk persiapan adonan yang benar

Produk untuk memasak harus dicampur secara menyeluruh sampai lembut menggunakan garpu biasa, pengocok, mixer, blender
Untuk memperoleh adonan udara dengan warna kemerahan yang menyenangkan, gunakan sebagai pengisi cair air mineral bersoda
Cantik dan kerak yang menggugah selera itu akan berubah jika adonan yang sudah matang disimpan di lemari es selama sekitar satu jam sebelum digoreng. Adonan cair memperoleh elastisitas dan menjadi homogen

Video: Bagaimana cara memasak adonan klasik?

Pollock dalam adonan adalah hidangan pembuka yang sederhana dan terjangkau, kehalusannya dapat dikuasai oleh semua koki pemula. Selain kesederhanaan dan aksesibilitas, ada faktor lain yang tidak kalah penting yang mendukung hidangan ini - pollock, seperti ikan lainnya, sehat, dan harus ditambahkan ke makanan, jika tidak setiap hari, maka setidaknya setiap minggu.

Untuk memasak pollock dalam adonan, biasanya fillet ikan digunakan. Untuk melakukan ini, ikan pertama-tama dicairkan, dicuci di bawah air mengalir, sirip dan ekor dipotong, setelah itu tulang dan kulit dihilangkan. Fillet pollock yang diperoleh setelah semua manipulasi dicuci bersih dengan air mengalir, dan kemudian dikeringkan dengan handuk kertas.

Langkah selanjutnya adalah pengasinan. Untuk tujuan ini, kombinasi bahan-bahan berikut ini sempurna: rempah-rempah, jus lemon dan minyak zaitun. Setelah persiapan bahan utama selesai, lanjutkan ke persiapan adonan. Cara termudah untuk membuat adonan adalah dengan mencampur telur, susu, tepung dan garam bersama-sama. Lagi koki berpengalaman yang sudah muak dengan kenyataan kuliner sehari-hari, tambahkan produk lain ke adonan, di antaranya yang perlu disebutkan: bir, anggur, mayones, krim asam, air mineral dan, tentu saja, campuran rempah-rempah untuk ikan. Dengan konsistensinya, adonan harus menyerupai adonan, di mana potongan pollock harus dicelupkan. Pendewaan memasak adalah menggoreng ikan dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai pollock dalam adonan ditutupi dengan kerak emas yang enak dan menggugah selera.

Fleksibilitas hidangannya sedemikian rupa sehingga pollock dalam adonan dapat disajikan dengan dua cara. Opsi pertama adalah makanan pembuka dingin, pilihan kedua adalah hidangan kedua yang panas, yang ideal untuk sebagian besar lauk pauk.

Bagi para pembaca yang ingin menyantap makanan yang mengenyangkan dan enak saat diet sebaiknya menambahkan pollock ke dalam daftar menu mereka, karena ikan yang diolah dengan cara ini dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai hidangan diet.

Pollock goreng dalam adonan mayonaise

Tidak hanya irisan ayam atau bola cue babi mereka ternyata lezat dalam adonan, disiapkan berdasarkan mayones, pollock, dan ikan lainnya, tidak terkecuali. Seluruh proses memasak membutuhkan waktu beberapa menit, karena ini Ikan goreng akan pilihan ideal untuk makan malam yang cepat.

Bahan:

1 kg fillet pollock
50 ml air jeruk lemon
5 butir telur
200 ml mayonaise
200 gr tepung terigu
Lada
Rempah

Metode memasak:

Potong fillet menjadi beberapa bagian, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan garam, merica, bumbu, jus lemon ke ikan. Biarkan pollock diasinkan selama 30 menit.
Sementara itu, siapkan adonan. Kocok telur sampai massa homogen.
Kemudian tambahkan mayones ke dalamnya, dan taburi tepung di bagian-bagian kecil.
Tambahkan merica, garam, bumbu dan campur adonan-adonan sampai benar-benar homogen.
Secara terpisah, celupkan potongan pollock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Sajikan ikan yang sudah jadi ke meja dengan lauk atau irisan sayuran segar.

Fillet pollock dengan bawang putih dalam adonan

Untuk pecinta bahasa Georgia dan masakan india, harus mencicipi rasa adonan berbahan dasar bawang putih. Akibatnya, pollock yang digoreng dalam adonan seperti itu memiliki aroma bawang putih yang ekspresif, dan rasanya akan berair dan empuk. Hidangan ini sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Bahan:

1 kg pollock
2 telur
4 siung bawang putih
150 gr tepung roti
Minyak sayur
Lada

Metode memasak:

Kami mencuci fillet ikan, mengeringkannya dengan handuk kertas, dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan garpu.
Tambahkan susu, tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang. Campur semua bahan jadi satu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Kami mencelupkan setiap potongan pollock ke dalam adonan, dan kemudian ke dalam remah roti.
Kami menggeser pollock ke wajan dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pollock goreng dalam adonan dalam wajan

Pollock dalam adonan seperti itu dapat disebut paling aman pilihan sederhana hidangan di menu harian. Jika Anda membiarkan Anda fantasi kuliner, kemudian dengan menambahkan rempah-rempah, bumbu, keju parut atau bawang putih ke dalam adonan, Anda dapat memberikan rasa yang unik pada hidangan yang tampaknya biasa.

Bahan:

700 gram pollock
2 telur
150 gr tepung terigu
100 ml susu
Minyak sayur
Rempah-rempah
Rempah

Metode memasak:

Defrost pollock fillet, cuci dan keringkan. Setelah itu, potong-potong berukuran sedang, yang paling nyaman untuk digoreng.
Kemudian kami menyiapkan adonan. Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk yang dalam bersama dengan garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Tambahkan susu dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan untuk adonan.
Goreng setiap potongan ikan dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, setelah direndam dalam adonan.
Potongan emas pollock siap pakai disajikan ke meja dengan lauk, atau hanya ditaburkan di atasnya sebagian kecil cincang hijau.

Sekarang Anda tahu cara memasak pollock dalam adonan. Silakan dinikmati makanannya!

Siapa pun dapat belajar cara memasak pollock dalam adonan. Anda tidak perlu memiliki keterampilan kuliner supranatural untuk melakukan ini. Karena pollock termasuk dalam jenis ikan "anggaran", maka makanan ikan dari itu dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari keluarga dengan penghasilan apa pun. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa tips agar pollock Anda dalam adonan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda:
Sebelum menggoreng pollock dalam adonan, ikan harus benar-benar dicairkan saat suhu kamar. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan bantuan microwave;
Sebelum Anda mulai menggoreng pollock dalam adonan, penting untuk memanaskan wajan dengan minyak sayur dengan benar;
Jika adonan terlalu cair, cukup tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, jika tidak maka akan menyebar di atas wajan;
Saat menggoreng pollock, tutup panci dengan penutup, ini akan membuat kulit ikan menjadi sangat empuk dan rasanya lembut.

Bahan:

3 ikan pollock
lada hitam
ketumbar (atau bumbu lainnya sesuai selera)
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk adonan:

2 telur
150 ml susu
150 gram tepung terigu

Cara memasak:

Cuci dan keringkan ikan. dipotong menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan garam, lada hitam, ketumbar dan bumbu lainnya sesuai selera. Biarkan selama 10 menit.

Persiapan adonan:

Kemudian kita lanjutkan ke pembuatan adonan. Kocok telur dengan garam.
Tambahkan susu dan aduk.
Tambahkan tepung. Aduk sampai diperoleh massa homogen tanpa gumpalan.
Celupkan potongan pollock ke dalam adonan.
Taruh pollock di wajan yang dipanaskan dengan baik.
Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Pollack dalam adonan cocok dengan berbagai lauk pauk. Sajikan dengan bawang hijau cincang.

Silakan dinikmati makanannya!

Pollock dalam adonan dalam resep pan

Salah satu keunggulan pollock dibandingkan jenis ikan lainnya adalah "tidak bertulang" (Anda hanya perlu membuang sirip punggungnya) dan dagingnya yang agak ramping (bagi mereka yang takut menambah berat badan).

Apa yang kau butuhkan:

Fillet jadi 600 g;
Telur ayam - 3 buah;
Tepung terigu, tingkat tertinggi - 2/3 st.;
Lada, garam - sesuai selera Anda;
Susu - 0,5 cangkir;
Minyak zaitun - 0,5 cangkir.

Proses memasak:

Tapi pertama-tama kita harus menyiapkan bangkai ikan. Untuk melakukan ini, lebih baik membekukannya, lalu memotong semua sirip bersama dengan kulitnya. Bagian dalam juga perlu dihilangkan dengan memotong ikan menjadi dua. Dan terus langkah terakhir- lepaskan tulang belakang dan kepala. Kami mendapat fillet pollock.
Anda dapat membeli fillet yang sudah jadi. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, setelah dicairkan, Anda akan memiliki 2/3 dari berat aslinya. Karena itu, kami tidak akan malas, dan kami akan mengisi ikan sendiri.
Persiapan adonan harus diberikan Perhatian khusus. Seperti yang sudah Anda ketahui, adonan yang konsistensinya cair disebut adonan. Tetapi agar teksturnya menjadi empuk dan tanpa gumpalan, Anda harus terlebih dahulu mengocok telur dengan pengocok, dan kemudian secara bertahap menambahkan tepung dan susu hangat. Adonan harus lebih cair daripada pancake. Itu perlu dibumbui dan diasinkan. Beberapa juru masak meletakkannya sebagai gantinya garam biasa laut, tetapi tidak semua orang menyukai bau yodium. Ya, pollock sendiri mengandung cukup jumlah yang besar yodium. Oleh karena itu, dengan garam laut perlu lebih berhati-hati.
Panci harus sangat panas, dan minyak zaitun harus dituangkan lebih banyak daripada untuk menggoreng konvensional. Minyak harus hampir mendidih.
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam wajan panas dengan minyak dengan penuh kasih sayang. Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri Anda dengan minyak!
Ikan harus digoreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan potongan pollock setidaknya dua kali.
Kami memasukkan ikan yang sudah jadi ke dalam mangkuk di mana 2 - 3 lapis handuk kertas terletak. Ini diperlukan agar kelebihan lemak dihilangkan.
Setelah 10 menit, kami mengirim pollock ke piring datar yang indah, taburi dengan adas dan bawang hijau. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan sayuran segar atau kentang rebus. Hidangan ini ternyata selalu empuk dan juicy, cobalah!

Pollock dalam adonan di oven

Resep yang kami tawarkan akan menjadi kejutan yang tak terduga bahkan di meja liburan: kita akan memanggang ikan yang digoreng dalam adonan di oven. Tapi sebelum dikirim ke oven, taburi setiap potongan dengan keju parut.

Produk:

Pollock, fillet - 500 g;
Tepung - cangkir;
susu - cangkir;
Telur ayam - 2 buah;
Rempah-rempah - secukupnya;
Minyak untuk menggoreng - 2/3 cangkir
Keju varietas keras 120 gram

Cara memasak:

Kita sudah tahu cara memasak adonan. Karena itu, kami mencelupkan fillet pollock yang dipotong-potong ke dalam adonan dan menggorengnya dengan hati-hati dan menyeluruh dalam minyak sayur.
Hapus kelebihan lemak dengan handuk kertas dan letakkan ikan goreng di atas loyang. Jangan lupa beri olesan kertas timah (agar ikan tidak lengket). Anda bisa menggunakan perkamen. Siapa punya apa.
Taburi setiap potongan dengan keju, lalu kirim loyang dengan ikan ke oven. Segera setelah keju meleleh, ikan dapat dikeluarkan dari oven, dan pada saat itu sudah siap.
Anda dapat menyajikan pollock dalam adonan yang dipanggang dalam oven dengan sayuran apa pun. Tambahan yang mengasyikkan adalah menyajikan hidangan ini dengan saus buatan sendiri: krim asam dicampur dengan lada giling, garam, adas cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan.

Pollock digoreng dalam adonan dengan bumbu

Bahan:

fillet pollock 500 gram

Adonan:

telur 1 pc
tepung terigu 1 gelas
susu 1 gelas
peterseli
dill hijau
minyak sayur untuk menggoreng
merica lemon

Memasak:

Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, kocok telur.
Tambahkan tepung.
Aduk adonan dengan whisk hingga rata.
Bilas adas dan peterseli dalam air, keringkan dan cincang halus.
Tambahkan ke adonan.
Sekali lagi aduk rata.
membumbui merica lemon(bisa diganti dengan bumbu untuk ikan), garam secukupnya.
Bilas fillet pollock yang sudah dicairkan, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian.
Celupkan ikan ke dalam adonan.
Masukkan potongan ikan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan banyak minyak sayur.
Goreng fillet pollock di kedua sisi, lalu pakai handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Alih-alih fillet pollock, Anda bisa memasak ikan lain dalam adonan dengan rempah segar, dan kentang rebus dan salad sayuran bagus untuk hiasan.
Silakan dinikmati makanannya!

Pollock dalam adonan keju

Bahan untuk 6 porsi:

Fillet Pollock 1kg.
Telur ayam 2 pcs.
keju 100 gram
Tepung terigu 100 gr
Minyak sayur 0,25 tumpukan.
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera

Selangkah demi selangkah:

Suatu hari saya memberi tahu bagaimana saya membuat pollock dalam adonan dengan tepung jagung. Dan hari ini saya akan membagikan resep pollock goreng in adonan keju. Pollock dalam adonan keju sangat enak dan langsung disantap. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk memasak. Ini adalah fillet pollock (tetapi Anda juga bisa mengambil fillet ikan lain), garam, lada hitam, keju semi-keras (apa saja), minyak sayur untuk menggoreng ( kuantitas yang ditentukan Saya punya perkiraan) dan tepung yang tidak sesuai dengan foto.
Tepung terigu akan dibutuhkan untuk melapisi fillet pollock. Bisa langsung dibuang jumlah yang tepat tepung.
Saya memiliki fillet pollock yang dibekukan dalam briket. Saya mencairkan ikan (mencairkan es tentu saja- di rak paling bawah lemari es), lalu dicuci, dikeringkan dari air, dan dipotong kecil-kecil (filletnya semacam piring yang tidak rata, jadi potongannya ternyata juga tidak rata). Asin ikan dan tambahkan merica dan sisihkan untuk saat ini.
Keju parut. Keju harus diparut di parutan halus.
Dia memecahkan telur ke dalam mangkuk dan mencampur putih dengan kuning telur dengan garpu. Lalu saya menuangkan keju ke dalam telur dan mencampur semuanya dengan baik. Pada saat yang sama, dia meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak sayur ke dalamnya.
Saat minyak dalam wajan sudah menghangat dengan benar, saya kecilkan apinya, dan ikan (secara terpisah) di setiap sisi dilapisi tepung roti dengan baik.
Setelah tepung, ikan dicelupkan ke dalam campuran telur dan keju. ..
. .. diletakkan di atas wajan. Penting untuk meletakkan ikan dalam wajan agar potongannya tidak saling bersentuhan, jadi goreng dalam porsi kecil. Fillet pollock dalam adonan keju dimasak cukup cepat, digoreng di setiap sisi selama sekitar lima hingga tujuh menit.
Saya meletakkan potongan pollock yang sudah jadi yang dikeluarkan dari wajan di atas tisu. Jika menurut Anda ini berlebihan, lewati langkah-langkah ini.
Setelah handuk kertas menyerap minyak berlebih, Anda bisa menyajikan ikan dalam adonan keju.
Pollock dalam adonan keju cocok dengan apa saja sayuran segar, dengan kentang tumbuk, dengan nasi. Tapi itu untuk selera saya. Anda melihat milik Anda. Baca lebih banyak:

Pollock goreng yang lezat dalam adonan dalam wajan

Bahan:

1 porsi adonan beras berbasis ragi;
3 potong pollock segar atau beku segar;
1/3 sdt bumbu untuk ikan;
beberapa sejumput garam;
2 sendok makan tepung;
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara menggoreng pollock dalam adonan dalam wajan:

Jika ikan telah dibekukan, harus dicairkan, dibersihkan, dan dibilas. Potong menjadi potongan besar, taburi dengan garam dan bumbu untuk ikan.
Panaskan minyak dalam wajan yang dalam. Gulingkan setiap potongan pollock ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan beras dan celupkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Tepung memberikan daya rekat yang lebih baik antara ikan dan adonan.
Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai kerak yang indah. Anda tidak dapat menggoreng pollock dalam adonan nasi dengan api besar, karena adonan akan memiliki waktu untuk terbakar, dan pollock tidak akan digoreng.
Pollock goreng siap saji, pertama, oleskan di atas handuk sekali pakai, jadi kami menghilangkan sisa minyak, dan baru kemudian di piring saji.
Ikan seperti itu adalah teman yang sangat baik dengan lauk nasi dan sayuran.
Sajikan di atas meja pollock goreng dalam adonan panas. Pilihan memasak ikan ini akan menambah variasi menu saat berbuka puasa. Selalu makan enak!