Cara membuat susu ikan merah. Susu ikan salmon

Dengan susu Anda bisa membuat sup yang luar biasa, telur dadar yang luar biasa, dan salad. Kita biasanya menganggap susu sebagai sampah dan membuangnya. Dan sia-sia, Anda harus memasukkan hidangan dari produk yang tidak biasa namun sangat berharga ini ke dalam makanan Anda.

Apa saja manfaat susu salmon?

Setiap orang mungkin pernah mendengar tentang manfaat ikan - ikan kaya akan protein, lemak sehat, dan unsur mikro. Dan susu dari ikan ini juga menyehatkan. Mereka memberi tubuh apa yang disebut protein lengkap yang berasal dari hewan, yang diserap lebih baik oleh tubuh daripada daging.

Makan siang berprotein: sup

Untuk sup kami hanya mengambil sisa ikannya saja. Pertama-tama, sirip, tulang, dan ekor adalah bahan yang sangat baik untuk membuat kaldu yang kaya.

Anda perlu mengambil susu untuk menemani kotoran ikan. Tidak ada produk yang rumit, dan supnya akan memiliki rasa yang tidak biasa, dengan sedikit rasa pedas dan asam, karena acar mentimun ditambahkan ke dalam sup di akhir masakan.

Resep membuat sup berbahan dasar susu salmon langkah demi langkah:

Sarapan berprotein: telur dadar di oven

Omelet disiapkan dengan isian berbeda. Resep kami menggunakan susu. Mereka memberi hidangan tekstur khusus, membuatnya ringan dan sekaligus sangat memuaskan. Telur dadarnya akan menjadi empuk, tetapi bagian luarnya pasti memiliki kulit berwarna coklat keemasan. Oven akan memberikan efek ini.

Jumlah produk yang dibutuhkan:

• susu – 0,5 kg;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• sedikit mentega untuk menggoreng bawang;
• telur segar - 3 buah;
• susu dengan kandungan lemak apa pun – 100 ml;
• bumbui sesuai selera dengan merica bubuk dan garam.

Waktu memasak yang dibutuhkan: 20 menit. Nilai telur dadar per 100 g: 179 kkal.

Resep membuat telur dadar dengan susu salmon di oven langkah demi langkah:

1. Kupas bawang bombay dan potong. Dalam wajan dengan mentega panas, goreng bawang bombay hingga transparan;
2. Sembari menggoreng, bilas susu hingga bersih, lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay, bumbui dengan merica dan garam. Goreng makanan dengan suhu sedang, sekitar 5 menit;
3. Kocok telur dengan susu (jangan dingin). Tambahkan sedikit garam, mengingat Anda sudah mengasinkan susu. Tempatkan susu dan bawang bombay dalam bentuk apa pun yang aman untuk oven, segera tuangkan campuran telur-susu;
4. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220 Cº. Masak telur dadar dengan susu selama sekitar 10 menit;
5. Biarkan hidangan yang sudah jadi agak dingin, lalu potong menjadi berlian dan sajikan.

Salad Champignon dengan susu salmon

Susu ikan tidak hanya cocok untuk sup atau telur dadar, tetapi juga untuk salad. Mereka cocok dengan beberapa bahan yang rasanya cerah - dalam resep ini ini adalah champignon, tetapi mungkin ada jamur lain yang Anda miliki.

Jumlah bahan yang dibutuhkan:

• susu yang sudah dicuci – 250 g;
• 200 g champignon, digoreng dengan mentega;
• hanya mentimun segar – 2 buah;
• telur siap pakai - 2 buah;
• 1 lemon berukuran sedang;
• bawang hijau cincang - segenggam;
• adas cincang - segenggam;
• tepung premium – 80 gram;
• minyak olahan – 450 ml;
• saus mayones rendah lemak + merica bubuk dan garam - ditambahkan sesuai selera.

Persiapan salad: 25 menit. Kandungan kalori per porsi (100 g): 187 kkal.

Metode memasak:

Langkah 1. Marinasi susu: bilas dulu, bumbui, lalu tuang sedikit air jeruk nipis, masukkan ke kulkas selama 2 jam. Jangan kaget, semua ikan cocok dengan jus lemon, dan jika Anda menyiapkan susu sesuai resep ini, hasilnya akan baik-baik saja.

Langkah 2. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan susu ke dalam deep fryer dengan minyak sulingan panas, masak hingga berwarna cokelat keemasan, biasanya cukup 3 menit. Pastikan untuk mengaduk susu selama memasak. Tanpa deep fryer, bisa pakai penggorengan biasa.

Langkah 3. Letakkan susu goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Langkah 4. Potong susu yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Langkah 5. Tambahkan jamur goreng (dingin) dan daun bawang cincang halus. Campur perlahan massa yang dihasilkan, biarkan meresap di atas meja, 5 menit sudah cukup.

Langkah 6. Saat susu direndam dalam jus jamur, potong telur dan mentimun menjadi kubus kecil.

Langkah 7 Gabungkan semua produk dalam mangkuk salad, tambahkan dill cincang, garam, dan mayones secukupnya.

Sup ikan dengan susu sapi

Rahasia sup ini adalah susunya harus direbus dalam air dengan tambahan susu sapi. Jika tidak, kebebasan untuk berkreasi kuliner. Jika Anda tidak memiliki daun bawang, Anda bisa menggunakan yang merah, jika Anda tidak dapat menemukan peterseli segar, supnya tidak kalah aromatiknya dengan adas.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• susu ikan – 400 gram;
• susu segar – 200ml;
• ekor, kepala, sirip dari satu ikan;
• air murni – 2 liter;
• kepala bawang;
• 4 kentang besar;
• 20 g tepung (kelas tertinggi);
• batang daun bawang sedang;
• Bumbui sesuai selera dengan lada hitam dan garam;
• peterseli segar.

Waktu memasak: 50 menit. Kandungan kalorinya adalah: 234 kkal.

Cara membuat sup dengan susu dan susu ikan:

1. Rebus ekor, sirip, dan kepala ikan hingga empuk bersama bumbu dan bawang bombay. Tuang kaldu yang dihasilkan ke dalam panci lain yang sesuai, jika memungkinkan, saring melalui kain tipis agar tidak ada tulang yang masuk ke dalamnya;
2. Letakkan kembali panci berisi kaldu di atas kompor, jika sudah mendidih, tambahkan daun bawang cincang, kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong menjadi irisan. Masak semuanya selama sekitar 15 menit;
3. Potong susu menjadi beberapa bagian dan tambahkan juga ke dalam sup. Masak selama 5 menit lagi;
4. Di wadah terpisah, campurkan 20 gram tepung terigu dengan susu sapi, lalu tuang adonan tersebut ke dalam kuah. Masak sedikit lagi;
5. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu cincang ke masing-masing mangkuk;
6. Catatan: untuk mendapatkan rasa yang harmonis, susu harus segar.

Sup dengan susu membutuhkan kaldu yang enak. Pertama, beri garam pada kaldu ikan di awal pemasakan. Kedua, agar cantik, Anda perlu memantau munculnya busa dan segera mengeluarkannya. Ketiga, air yang akan digunakan untuk merebus sirip, kepala, ekor atau tulang tidak boleh mendidih secara aktif. Ngomong-ngomong, didihkan juga dengan api kecil. Dan aturan keempat: kaldu ikan yang sudah jadi harus disaring melalui kain tipis.

Trik terkenal yang digunakan ibu rumah tangga adalah dengan menambahkan bawang bombay, wortel, seledri atau peterseli ke dalam kaldu di awal memasak. Bahan-bahan ini akan membantu menghilangkan bau amis pada sup dan menambah rasa pada sup. Namun kami menyarankan untuk menambahkan acar mentimun cincang halus ke dalam kaldu di akhir masakan. Asam dalam mentimun membantu melawan bau “amis” tertentu.

Untuk mendapatkan telur dadar atau salad yang sempurna, Anda tidak hanya perlu memasukkan susu ke dalam piring, tetapi juga susu yang sudah digoreng dengan mentega. Mereka menggoreng hampir seketika, dan menambahkan bawang bombay ke dalam penggorengan akan membuat susunya semakin enak.

Banyak orang yang memiliki sikap ambigu terhadap susu, tetapi saya hanya ingin bertanya: apakah Anda sudah memakannya setidaknya sekali dalam hidup Anda? Faktanya, banyak sekali pecinta kelezatan ikan ini. Susu goreng, selain rasanya yang sangat lembut, juga sangat mudah disiapkan. Anda tidak perlu mengupasnya, memisahkannya dari tulangnya, atau memotongnya. Yang perlu Anda lakukan hanyalah bilas dan masukkan ke dalam penggorengan.

Bagaimana cara menggoreng susu?

Jika Anda pernah memasak ikan setidaknya sekali dalam hidup Anda, maka menggoreng susu tidak akan sulit bagi Anda. Goreng susu persis selama Anda menggoreng ikan - sekitar 8-10 menit dalam wajan bertutup. Goreng di setiap sisi dan sajikan untuk keluarga. Tentu saja, waktu memasak tergantung pada tingkat panas dan penggorengan favorit Anda - di sini Anda harus mencari tahu sendiri.

Susu goreng - resep

Sebelum memasukkan susu ke dalam penggorengan, disarankan untuk mengeluarkan lapisan film dari dalamnya, namun beberapa ibu rumah tangga bahkan tidak mempermasalahkan proses ini dan memasaknya. Jadi, putuskan sendiri apakah susu tersebut akan dibersihkan atau tidak.

Bahan-bahan:

• susu – 250 gram;
• telur – 1 buah;
• remah roti - 2 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - secukupnya.

Persiapan

Pertama, Anda perlu merendam susu dalam air dingin, lalu kupas lapisannya dan bilas. Taburi setiap potongan susu dengan garam dan merica, Anda bisa menggunakan bumbu ikan favorit Anda. Panaskan wajan, tuang minyak sayur. Celupkan susu ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir dan masukkan ke penggorengan untuk digoreng.

Susu goreng dalam adonan

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami mencuci susu, rendam dalam air dingin selama sekitar 20 menit, keluarkan filmnya, lalu tambahkan garam dan merica. Kami membuat adonan dari telur, air dan tepung, celupkan setiap lapisan susu ke dalamnya dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur.

Susu salmon goreng

Tentu saja, ikan merah itu sendiri dan produk sampingannya merupakan kelezatan yang cukup lezat. Cobalah, misalnya, membeli susu dari chum salmon atau pink salmon; kedua ikan ini termasuk dalam keluarga salmon. Rasanya empuk dan besar. Baik Anda menggorengnya dengan adonan atau sekadar memasukkannya ke dalam wajan, lalu menaburkannya dengan lemon, Anda dijamin mendapatkan makan malam yang lezat. Nah, kentang tumbuk, nasi, dan sayuran sangat cocok dijadikan lauk untuk susu salmon goreng.

Orang pintar, bertentangan dengan iklan Soviet, sudah lama tidak lari dari serangan jantung dan stroke, mereka makan ikan berlemak dan susu yang kaya akan protein, asam amino, unsur mikro, dan lemak berharga. Di banyak negara di dunia, elemen sistem reproduksi ikan jantan ini dianggap sebagai makanan lezat.

Susu ikan - zat putih susu dalam lapisan tipis instan - direbus, digoreng, diasamkan, diasinkan, dikeringkan, dikeringkan. Dipercaya bahwa susu dari spesies ikan laut yang berharga, khususnya salmon, adalah yang paling bergizi dan menyehatkan.

Pancake susu salmon

500 gram susu (berat ditunjukkan dalam bentuk dicairkan), - 3 sendok makan tepung, - anggur kering (sebaiknya putih), - 1 butir telur, - garam dan merica.

Masukkan susu ke dalam mixer dan kocok bersama tepung dan telur. Garam campurannya, tuangkan anggur dan sedikit minyak zaitun. Mengaduk. Hasilnya harus berupa massa yang ketebalannya mirip dengan krim asam. Panggang pancake dengan cara yang sama seperti yang Anda lakukan dengan adonan biasa: dalam wajan berdinding tebal dengan minyak panas yang banyak. Pancakenya ternyata sangat empuk, jadi keluarkan bukan dengan garpu, tapi dengan spatula lebar.

Julienne dengan susu salmon

Anda membutuhkan: - 500 gram susu (berat ditunjukkan dalam bentuk yang sudah dicairkan), - 2 bawang bombay, - 0,5 cangkir krim, - minyak bunga matahari, - garam dan merica secukupnya.

Seringkali, susu digiling untuk hidangan ini, tetapi kemudian konsistensi yang diinginkan hilang, dan produk akhir menjadi seperti bubur panggang, jadi lebih baik dan lebih tepat untuk memotong susu menjadi potongan memanjang 0,5 cm.

Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daging salmon cincang halus ke dalam masakan, yang harus digoreng terlebih dahulu.

Cincang halus bawang bombay, tumis dengan sedikit minyak, segera setelah bawang bombay memperoleh warna keemasan yang khas, tambahkan susu ke dalam wajan, garam, merica, aduk dan tuangkan krim. Panggang dalam oven selama 15 menit. Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu atau keju parut tanpa garam.

Buket Korea

Dalam masakan Korea, susu menempati tempat khusus, orang sangat menghargai hidangan yang terbuat dari produk yang begitu berharga, sehingga biasanya pria menyiapkan susu dan melakukan hampir semua manipulasi dengan tangan mereka, tanpa pisau atau peralatan rumah tangga. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan orisinal untuk camilan.

Kamu membutuhkan: - 200 gram susu, - wortel kecil, - 1 buah bawang bombay, - bawang putih, - kecap asin, merica bubuk dan garam secukupnya.

Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng bawang bombay dan wortel, potong memanjang dan sempit, hingga berwarna kecoklatan. Goreng juga susu secara terpisah, Anda bahkan tidak perlu memotongnya: suhu akan mengurangi volumenya secara drastis. Campur sayur dan susu, tuangkan 2 sendok makan kecap asin dan tutup. Didihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan garam, pastikan menambahkan lada merah dan hitam, dan di bagian paling akhir - bawang putih cincang.

Susu ikan: cara memasak

Susu digoreng dalam adonan

Untuk persiapan Anda membutuhkan: - 0,5 kg susu; - 1 butir telur; - 2 sendok makan air mineral bersoda; - 3 sendok makan tepung; - minyak sayur untuk menggoreng; - garam secukupnya.

Sebelum menggoreng susu harus dicairkan. Yang terbaik adalah melakukan ini pada suhu kamar. Susu yang dicairkan harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu. Untuk adonannya, kocok telur dengan air mineral, garam dan tepung. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental. Jika terlalu cair, susu akan terkuras sebelum digoreng. Adonan yang terlalu kental akan merusak cita rasa masakan karena kekerasannya. Susu dicelupkan ke dalam adonan dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Minyaknya harus secukupnya hingga mencapai bagian tengah susu, lalu digoreng. Setelah adonan digoreng di satu sisi, Anda perlu membalik susu dan memasak hingga sisi lainnya berwarna coklat keemasan. Seluruh prosedur memasak memakan waktu sekitar 5–7 menit, karena susunya cukup encer dan cepat matang.

Alih-alih menggunakan air mineral pada adonan, Anda bisa menggunakan air biasa, namun adanya gas membuat adonan lebih lapang. Jika ingin mendapatkan rasa juiciness, Anda bisa mengganti air dengan sesendok krim asam

Susu panggang

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan: - 0,5 kg susu ikan; - 1 sendok makan minyak sayur; - adas kering dan marjoram; - 1 sendok teh kecap; - Panci panggangan.

Bumbunya terbuat dari mentega, kecap, dan rempah-rempah, di mana susu yang sudah dicairkan direndam selama satu jam. Tujuan dari marinade adalah untuk membuat susu lebih empuk dan beraroma, sehingga tidak mengering saat digoreng. Tidak perlu memberi garam pada susu, karena kecap berhasil mengatasi hal ini. Maka Anda perlu memanaskan wajan dan menggoreng susu di kedua sisi. Tidak perlu lagi mengolesi wajan dengan minyak. Susunya ternyata juicy dan memiliki garis melintang yang indah di kedua sisinya.

Salad susu yang lezat

Ini bukan satu-satunya resep yang bisa digunakan untuk menyiapkan susu yang lezat. Jika Anda sudah bosan dengan yang digoreng, Anda bisa menggunakannya untuk salad. Dibutuhkan: - 200 g susu; - 2 telur; - 1 mentimun segar; - 1 bawang bombay; - 100 g kacang polong kalengan; - beberapa tangkai adas; - 50 gram mayones.

Susu direbus hingga empuk, yang memakan waktu sekitar seperempat jam, dan dipotong-potong. Telur, bawang bombay dan mentimun juga dihaluskan dan dicampur dengan susu dan kacang polong. Lebih baik menggunakan jenis salad bawang bombay, karena rasanya tidak terlalu pedas. Namun jika bawang bombaynya biasa saja, Anda bisa melunakkannya dengan cara merebus bawang bombay yang sudah dipotong-potong dengan air mendidih. Sebelum disajikan, salad dibalut dengan mayones. Adas cincang digunakan sebagai hiasan.

Susu ikan adalah produk yang sangat berharga, kaya akan asam amino lemak. Orang Eropa mengabaikannya dan menganggap memakannya karena alasan estetika tidak dapat diterima, sedangkan orang Jepang dan Rusia, sebaliknya, dengan senang hati memakan kelenjar reproduksi ikan. Tahukah Anda cara memasak salmon milt dalam wajan? Hari ini kami akan membagikan resep menarik yang patut diperhatikan oleh pecinta produk ini.

Apa yang bisa Anda masak dalam wajan dari susu salmon??

Kisaran kegunaan produk ini dalam masakan cukup luas. Digoreng dengan tepung dan dibumbui, menghasilkan potongan susu ikan yang lezat dengan kerak yang renyah. Itu juga direbus dengan krim asam dan sayuran. Anehnya, kelenjar ikan jantan bahkan bisa ditambahkan ke salad. Jika Anda pernah membuangnya sebelumnya, ketahuilah bahwa Anda melakukannya dengan sia-sia. Mereka mengandung protein berharga, banyak vitamin dan, yang paling penting, asam amino lemak Omega-3 dan Omega-6. Kelenjar bermanfaat pada usia berapa pun, membantu membersihkan darah dari kolesterol, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan merangsang fungsi otak.

Cara memasak susu ikan di penggorengan?

Dalam wajan dalam tepung

Bahan-bahan: susu segar – 1 kg, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur – 100 ml, tepung – setengah gelas, sedikit air jeruk nipis.

Untuk memasak, Anda membutuhkan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Jadi mari kita mulai. Letakkan wajan di atas api sedang. Cuci kelenjar ikan, keringkan dengan serbet, tambahkan garam di kedua sisi dan merica sesuai selera. Dianjurkan untuk menaburkannya dengan jus lemon. Setelah itu, gulingkan seluruhnya ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan panas. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika ingin menyajikan hidangan dengan indah, ambil beberapa butir bawang bombay besar, potong cincin, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak tempat susu digoreng.

Letakkan potongan gorengan di piring dan tutupi dengan bawang goreng. Nasi atau kentang cocok sebagai lauk.

Dalam wajan, dilapisi tepung roti

Bahan-bahan: susu salmon – 1 kg, kecap – 2 sdm. l., remah roti - 1 bungkus, minyak sayur.

Cuci susu dengan air dan keringkan dengan handuk. Tuangkan kecap asin di atasnya dan biarkan di sana selama 30 menit. Maka Anda perlu memanaskan minyak dengan baik di penggorengan.

Atur api di atas sedang. Sebelum menggoreng, rendam produk dalam saus, gulingkan perlahan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam penggorengan. Waktu penggorengan tiap sisinya sekitar 3-5 menit, gunakan warna kerak sebagai panduan. Anda bisa menyajikan hidangan dengan sayuran - salad mentimun dan tomat, kubis rebus atau kentang.

Dalam wajan dalam adonan

Kelenjar ikan salmon jantan juga bisa digoreng dengan adonan. Ini akan sangat enak dan memuaskan. Kita membutuhkan sekitar satu kilogram susu, minyak untuk menggoreng, 3 butir telur, 3 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan air, sedikit garam (sejumput untuk adonan dan untuk penyedap ikan). Jika suka, Anda juga bisa menggunakan merica bubuk.

Kami mencuci kelenjar ikan, pastikan mengeringkannya, garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan. Uleni adonan untuk adonan. Pecahkan telur, tambahkan tepung terigu (lebih baik diayak agar tidak menggumpal), tambahkan sedikit air bila perlu.

Campur massa. Konsistensinya harus seperti krim asam kental atau adonan pancake. Jangan membuat adonan terlalu encer, karena akan menetes dari potongan ikan. Gulung susu ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam loyang. Goreng hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, balikkan ke sisi lainnya.

Rebus dengan krim asam

Bahan-bahan: susu – 1 kg, krim asam – 100 ml, garam secukupnya, merica bubuk, bawang bombay besar, 1 wortel, 3 sendok makan minyak sayur, seikat daun bawang.

Setelah susu ikan dibilas dengan air, keringkan dengan serbet dan tambahkan garam di kedua sisinya. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong wortel menjadi irisan tipis (jika diparut, hasilnya tidak akan terlalu indah). Masukkan sayuran cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan.

Sementara itu, potong produk menjadi beberapa bagian (seperti gulai). Masukkan ke dalam wajan bersama sayuran dan lanjutkan menggoreng produk selama 10 menit bersama bawang bombay dan wortel. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan merica. Sekarang saatnya menambahkan krim asam.

Ada baiknya jika masakan Anda berlemak dan kental, maka hidangannya akan menjadi sangat empuk dan lezat. Campur susu ikan dan sayuran hingga tercampur sempurna dengan krim asam. Cicipi garamnya dan tambahkan lebih banyak garam ke dalam masakan jika perlu. Kecilkan api menjadi rendah dan tutup panci dengan penutup. Rebus susu selama sekitar 10 menit.

Tuang isi penggorengan ke dalam piring yang dalam, potong daun bawang dan hancurkan ikan. Yang terbaik adalah menyajikan kentang tumbuk sebagai lauk, menuangkan saus krim asam ke atasnya.

Referensi. Setelah digoreng terlebih dahulu, kelenjar reproduksi ikan dapat dipanggang dengan sayuran dalam saus krim asam atau dimasak di bawah lapisan keju.

Jika Anda belum pernah menyiapkan salmon milt sebelumnya, pastikan untuk mencobanya. Produk ini tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga memiliki rasa amis yang lembut. Apalagi harganya terjangkau. Tidak semua orang mampu membeli ikan salmon dengan segala khasiatnya yang bermanfaat, namun susu yang mengandung vitamin dan zat berharga yang sama cukup terjangkau bagi setiap konsumen. Hal utama adalah mempelajari cara memasaknya.