Csak terítsd meg az asztalt. Evőeszközök asztalterítéshez. Sült burgonya hagymával

Ennek a jelentős dátumnak a kezdete előtt a szív mindig megáll az örömtől az ajándékok, a vidám, baráti találkozások várakozásában. De néhány ember különböző okok miatt nem szeretik a születésnapjukat. Valaki annak a ténynek köszönhető, hogy legalább egy évesek, de egyre idősebbek. Egyesek, főleg a közgazdasági tantárgyak pedig azzal vannak elfoglalva, hogy számolgatják, mennyibe fog ez nekik kerülni, és a becslés kihirdetésétől romlik a hangulatuk. Az élet úgy fejlődik, hogy időnként mindenki megtakarításra kényszerül. De ez nem ok arra, hogy megvonja magát az ünnepektől. Ezért megpróbálunk válaszolni a kérdésre: hogyan lehet olcsón teríteni az asztalt egy születésnapra?

Honnan ered a hagyomány?

Mikor kezdték az emberek születésnapot ünnepelni? Két változat létezik. Az első szerint a hagyomány az istenek tiszteletére szolgáló római rítusokon alapult. A pogányok bőséges asztalokat terítettek, felhangzott a gratuláció, különféle ajándékokat adtak át. Ez a hipotézis újabb keletű. A második verzió pedig azt mondja, hogy a hagyomány gyökerei az ókorba nyúlnak vissza, amikor is voltak hiedelmek arról, hogy egy személy különleges sebezhetősége a születésnapján. Úgy tartották, hogy minden kívánságnak vagy átoknak kettős hatása van az ilyen dátumokra. Ezért az ókori emberek felajánlásokkal próbálták megnyugtatni a szellemeket, hogy ne bántsák az újszülöttet.

Mukha-Tsokotukha névnapja

Fokozatosan áttértek a személyiségekre, de sokáig senki sem figyelt a gyermekek és nők születési dátumára. Az első nő, akinek születésnapját nagyszabásúan ünnepelték, a gyönyörű Kleopátra volt. A köznépnél nem volt szokás a nők születésnapját felvenni és megünnepelni.

A görögök és az egyiptomiak gyakran és szánalmasan ünnepelték az istenek, valamint a fáraók és királyok születési dátumát. Néha a fáraó születése alkalmából a foglyokat kiengedték a börtönökből. BAN BEN hétköznapi családok Szokás volt csak a családfő születésnapját ünnepelni.

A kereszténység álláspontja ebben a kérdésben eleinte rendkívül kemény volt: az életet azért adják az embernek, hogy engesztelje a bűneit, ezért nem szórakozik. Később az egyház némileg megenyhült, és engedélyezte a névnapos keresztelőket. De a szovjet rendszer ellenezte a névnapokat, és képletesen szólva vascsizmával lábbal tiporta a hagyományt. Még a híres születésnapi legyet is elrendelték, hogy távolítsák el az öreg Korney munkáiról.

A névnapok egyébként nagyon népszerűek voltak Ruson: cipót sütöttek, finom sört főztek, pitét főztek és dalokat énekeltek. A paraszti ünnepek persze jóval szerényebbek voltak, mint a királyi ünnepek: a koronás névnapjára fordított összegből olykor több fényűző palota is épülhetett.

Meglepetés torta

Nyilvánvaló, hogy a hétköznapi emberek mindig is arról álmodoztak, hogy finoman és olcsón terítsék meg a születésnapi asztalt. De mit ér az ünnep torta nélkül? Kevesen tudják, honnan származik ez a születésnapok nélkülözhetetlen tulajdonsága. Ha mélyebbre ásunk, úgy gondolják, hogy maga az ötlet ismét a pogányság idejéből származik, amikor a szent oltárokat szuroksötétben világították meg az ősi istenek tiszteletére.

De a németek bevezették a hagyományt. Megalkották az ünneplés közös rituáléját Gyereknap születés. Erre készültek ízletes pite, amelyben különféle ikonikus tárgyakat rejtettek el, az alkalom hősének éveinek megfelelően gyertyákat helyeztek el, és a gyermeket a hajnal felébresztve egészséges dalokat énekeltek neki. Figyelemre méltó, hogy a süteményt csak estig fogyasztották el, amíg az egész család az asztalhoz nem gyűlt össze. A gyereknek valami dédelgetett dologra kellett gondolnia, és egyszerre el kell fújnia a gyertyákat. Ismerős, igaz?

Jam Day: modoruk

BAN BEN különböző országok Az ilyen ünnepeket másképp kezelik. A bolygó lakóinak többségének legáhítatosabb hozzáállása az évfordulókhoz. De néhány nemzetiség csak páratlan vagy nem körkörös dátumokat ünnepel. A hagyományok is mások: Olaszországban a spagetti nélkülözhetetlen étel lesz a szülinapos asztalán (hogy sokáig éljen), Latin-Amerikában pedig mindig összetörnek egy piñatát, amibe ajándékokat raknak.

A 80 éves vagy annál idősebb briteknek Őkirályi Felsége személyesen gratulál. De a legszerencsétlenebb születésnaposok Japánban élnek: a gyerekek helyett a szüleiket gratulálják, és általában csak 60 éves koruk után szokás ajándékozni.

Gazdaságos táblázat szabályai

Ha a háziasszony-születésnapos lány mégis úgy döntött, hogy szeretteit gyűjti a vendégszerető tető alá, de az igényeket lehetőségekkel akarja mérni, akkor van kiút.

Az otthoni születésnapi asztal megterítése olcsó, nagyon finom, és még úgy is, hogy reprezentatívnak tűnik - abszolút végrehajtható feladat. Ehhez a legegyszerűbb szabályokat kell követnie:

1. A menüt előre át kell gondolni. Jó beleásni szakácskönyvek ah, nézd át a magazinokat. Figyelni kell az összetevőkre: olcsóbb a vásárlás szezonális termékek, így a menü ennek megfelelően kerül kiválasztásra. Ha a háziasszony olcsón szeretné megteríteni az asztalt a születésnapjára otthon, akkor a fényképekkel ellátott recepteket különösen szívesen látjuk, mert azonnal láthatja, hogyan fognak kinézni az ételek az asztalon.
2. Számítsa ki pontosan a meghívottak számát (természetesen néhány hívatlan vendéget is figyelembe véve). Főzhet forró adagokat, de ebben az esetben a születésnapos lánynak nem lesz békéje. Jobb megtenni közös étel margóval.
3. A születésnapi menü első fogásait általában nem tartalmazza. A kivétel az egzotikus levesekínyenceknek.
4. Ha hagyományos ünneplést terveznek, akkor teljesen lehetséges, hogy olcsón megterítsék a születésnapi asztalt otthon. Receptek költségvetési étkezésízlés szerint bármilyen forrásban megtalálható. De a hideg és meleg előételeket, a főételt (hús vagy hal), a salátákat és a desszertet bele kell foglalni.

Az alkoholos italok is fontos attribútumai az ünnepi asztalnak, hiszen fokozzák a hangulatot, elnézést a szójátékért.

Szerény szabású és luxus tekercs

Sok család ragaszkodik a klasszikus, hosszú távú hagyományokhoz, és olyan kedvenc ételekkel terítik meg az asztalt, amelyeket a vendégek fejből ismernek. De ennek a megközelítésnek megvan a maga előnye: az emberek soha nem fognak éhesen távozni, és garantáltan elégedettek lesznek.

A szokásos hideg előételek közé tartozik a hús, sajt és zöldségkeverék. Ez klasszikus megközelítés még soha senkit nem hagyott cserben. A lényeg a vágás összetételében a fajták sokfélesége. Mindenki tudja, hogy minden lakomát hideg előételekkel kell kezdeni. Ez az ún Idő szervezése: végül is hiába reménykedni, hogy nem fog elkésni senki. Várakozás közben pedig a többi vendég jól fog enni, hogy ne igyon éhgyomorra.

Azok számára, akik olcsón szeretnének megteríteni egy születésnapot otthon, a koreai falatok tökéletesek: szerezzen be mindenből egy keveset (előkóstolja meg az ételeket), és tegye ki az asztalra kis tányérokban. A házi savanyúságok és pácok is nagy keresletet mutatnak a vendégek körében.

Vannak kifejezett receptek a születésnapi asztalkérés finom és olcsó terítésére: egy hideg tekercs és egy előétel romantikus "Raffaello" néven. Az első a következőképpen készül:

• lap vékony lavash kenje meg egy keverékkel, amely tartalmazza: majonéz, fokhagyma, kapor és reszelt sajt;
• tetejére vékonyra szeletelt sonkát;
• majd a lépéseket megismételjük;
• tekercs pita kenyér tekercs formájában;
• a terméket fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Olyan olcsón tálaljuk, de eredeti étel szükséges, nagyon éles késsel apróra vágva.

A "Raffaello" előételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• rák rudak;
• fokhagyma;
• kemény sajt;
• majonéz;
• kesudió (de pénzt takaríthat meg dióval).

Egy diószemet sajt, zsíros majonéz és fokhagyma keverékébe forgatunk. Legközelebb finom reszelő dörzsölt fagyott rákrudat. reszeltben rák hús meglepetéssel összeomlik: kész az étel. Ennek a receptnek a segítségével felfedheti a titkot, hogyan lehet gyorsan és olcsón megteríteni egy születésnapi asztalt. Az ilyen golyók ünnepi megjelenése érdekében friss salátalevelekre rakják őket.

Használhat szezonális ételeket is. Költségvetési lehetőség Az étlapot a nyár folyamán állítják össze. Például padlizsán nyelve vagy ujjai. A második lehetőség drágább, mivel nagyon kevés van benne, de a hús benne van.

Ízletes meleg előételek

A háziasszony, aki felteszi magának a kérdést, hogy milyen ízletes és olcsó asztalt teríteni születésnapjára, nem szabad megfeledkeznie a forró harapnivalókról. Akkor követik a hideget, amikor mindenki az asztalhoz gyűlik, és eljött az első koccintás ideje. Nem lehet sok, és röviddel a tálalás előtt készítik el. Ez egy könnyű étel kis adagokkal. Ilyen snack lehet például a könnyen főzhető húsgombóc:

• hagyományossá, darált hús, nyers tojás hozzáadásával;
• a kész tésztaréteget kinyújtjuk és csíkokra vágjuk;
• a húsgombócokat tésztaszálakkal tekerjük, mint egy golyót;
• az ételt a sütőben sütjük főzésig.

Ez az előétel nagyon reprezentatívnak tűnik.

Most már nem probléma a háziasszonynak, hogy olcsón megterítsen otthon egy születésnapi asztalt, a receptek csak úgy ugranak elő a magazinokból, szakácskönyvekből, internetes portálokról. Itt van például egy julienne-hez hasonló étel, ami nevetségesen gyorsan elkészül, de az íze egyszerűen bájos. A háziasszonyok figyelmébe ajánljuk a csiperkegombát tejfölös szószban.

Az étel a következőképpen készül:

• a meghámozott gombát a gondosan párolt hagymához és sárgarépához adjuk, és körülbelül 10 percig pároljuk;
• később tejfölt, fűszereket rakunk, és mindent puhára párolunk.

A legegyszerűbb ételt széppé varázsolhatjuk, ha a tetejére reszelt sajtot és fűszernövényeket szórunk, és kerámia edényekben tálaljuk.

Saláták randevúzásra

Ha olcsón megterít egy születésnapi asztalt otthon, akkor nem nélkülözheti a salátákat. Mert hagyományos megközelítés Olivier, hering bunda alatt, "Mimosa" vagy "Caesar" alkalmas. Használhatja a legegyszerűbb lehetőséget, amelyhez olyan termékekre lesz szükség, mint például:

• zöldborsó;
• sonka;
• ecetes gomba;
• majonéz.

Ez a saláta akkor megfelelő, ha a vendégek szó szerint a küszöbön vannak, vagy váratlanul jönnek. Végül is semmit sem kell előre elkészíteni, az összes összetevőt egyszerűen össze kell keverni.

A tenger gyümölcseivel készült saláták eredetinek tűnhetnek, különösen a vendégek női felét vonzzák.

Főétkezés tálalás

Nagyon fontos pont amikor egy művészi felkiáltás után: „Fedya! Játszma, meccs!" az asztalon megjelenik például egy sült, ínycsiklandó kacsa szárított sárgabarackkal és almával töltve. De a kérdés az volt, hogy milyen olcsón terítsünk asztalt egy születésnapra, mi köze ehhez a játéknak? A kacsát tehát nem kell sütni, ugyanezt meg lehet tenni a csirkével is. Nem az egész madarat használhatja, hanem a lábait vagy szárnyait. Ha jól bepácolod, és még mézbe is forgatod, megkapod kiváló étel finom ropogós héjjal.

Általánosságban elmondható, hogy a fő adag megtervezése előtt meg kell kérdezni magadtól, hogy a vendégeid mit szeretnek jobban: a húst vagy a halat? Csak ezután készítheti el az áhított főételt. Természetesen a hal többszörösen zavaróbb, mint a hús, de bármelyik csuka igazán ünnepi lesz, és sokáig emlékezni fognak rá a vendégek. Nem rossz karajt, fasírtot, medaliont vagy steaket tálalni az ünnepi asztalra. Egy dolog bizonyosan elmondható - a húsnak jelen kell lennie az asztalon.

A főételekhez köretként érdemes burgonyát választani bármilyen formában: burgonyapürét, sült krumplit, sült, fűszernövényekkel főtt.

Mi a helyzet a kompóttal?

Ahhoz, hogy olcsón terítsünk egy születésnapi asztalt, a háziasszonynak nem csak receptekre van szüksége. Az italok is fontosak. Természetesen nem nélkülözheti a befőtteket, gyümölcsleveket, szénsavas italokat, talán még az edényeket sem. És mi a helyzet az alkohollal? Itt fontos figyelembe venni azt erős alkohol nem mindenki iszik, így a pezsgő, csakúgy, mint a többi bor, kötelező tulajdonság az ünnepi asztalon.

A desszertekhez tea vagy kávé szükséges. Édességként természetesen be klasszikus változat gyertyás tortát szolgálnak fel, de hogyan terítsünk olcsón ünnepi asztalt egy születésnapra? Végül is a sütemények meglehetősen drágák. Van kiút: vagy süss tortát saját kezűleg, vagy vásárolj tortákat, sütiket vagy édességeket. Mellesleg, a személyesen elkészített édesipari termék mindennél jobb vásárolt termék mert a háziasszony beleteszi a lelkét az edénybe.

Úrnő titkai

Ahhoz, hogy olcsón terítsen asztalt egy születésnapi bulira otthon, de ugyanakkor felejthetetlenné tegye, tudnod kell fő titka: ételek hozzáértő tálalása, díszítése. Ez nem éri meg az idejét.

Ami kell a tálaláshoz és a díszítéshez:

1. Asztalterítő. A klasszikus változat fehér, de más színek is megengedettek.
2. Edények. Az evőeszközöket és poharakat fényesre kell csiszolni. Ünnepélyes alkalmakkor hasznos lesz, ha a legjobb szolgáltatást kapja a kukákból.
3. Ne feledkezzünk meg a szalvétákról a vendégek számának megfelelően. Gyönyörűen elhelyezhetők hullámokban vagy formák formájában.
4. Díszítse az ételeket gyógynövényekkel, fényes bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával, borsóval, olajbogyóval. Göndörhöz és gyümölcshöz van egy speciális kés, jó lenne megvenni. Ha felteszi magának a kérdést: hogyan terítsen olcsón egy születésnapi asztalt, a receptek nagyon meglepőek lehetnek. És nem csak a bennük leírt nem túl drága és ízletes ételekkel, hanem reprezentatív megjelenéssel is. Ez annak köszönhető, hogy az edényt megfelelően díszítették, mert az ételeket nézve meg kell jönnie az étvágynak.
5. Ne költs sokat kulináris kísérletek, minden legyen ismerős, egy-két étel kivételével.

Az ünnepi asztal nem lehet teljes sokféle zöldség és gyümölcs nélkül. Ha az alkoholt erősnek tervezik, akkor gondoskodjon egy kiadós és bőséges harapnivalóról.

Kis születésnapi fiú

Valószínűleg sok anya gondolja, hogyan lehet olcsón megteríteni az asztalt a gyermek születésnapjára, hogy elégedett legyen.

Valójában ez elég könnyű. Számos tipp van, amelyek segítségével felejthetetlen ünnepet varázsolhat gyermekének és barátainak:

• élénk színű papíredények - biztonságosak és szépek, és nem kell semmit mosni;
• a szoba díszítése labdákkal, papírfüzérekkel;
• edények kis méret- főleg szendvicsek, saláták tálban, lavash tekercsek különböző töltelékek, csirke krokett - a gyerekek nem igazán szeretnek túl sokat enni, kivéve persze, ha ezek édességek;
• a vízivók házi készítésű limonádét, gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket, kompótokat és tejes-gyümölcsturmixokat kínálhatnak;
• a desszertek előnyösen túróból készülnek;
• a salátákat legjobban tejföllel és joghurttal ízesítjük.

Minden alkalmas szendvicshez: sonka, sajtcsillagok, paprikaszeletek, olajbogyó, kukorica, garnélarák. Édes lehetőségígy történik: a banánt, a szőlőt, a kivit nyársra szúrják.

Tól től főtt csirke, paradicsom, édes paprika és keményre főtt tojás meg lehet csinálni finom saláta, sün formájúvá téve légyölő galócával a hátán. A salátát rétegesen fektetjük: apróra vágott csirke → paradicsom → reszelt tojás → apróra vágott paprika. Minden réteget megkenünk tejföllel és joghurtos öntettel. Süni kell megszórni reszelt sárgarépa, és tojásfehérjével jelöljük meg a szájkosarat. A szem és az orr olajbogyóból és aszalt szilvából, a légyölő galóca tojásból és paradicsomból készül.

Fontos az ünnepi hangulat megteremtése és a gyerekek aktív mozgásának lehetősége.

Alternatív ötletek

Végezetül tudunk ajánlani néhány ötletet, amikor se idő, se kedv nincs a konyhában tölteni, és a léleknek szüksége van a nyaralásra. Vásárlással olcsón és ízletesen megteríthetsz egy születésnapi asztalt otthon elkészített étel kulinárisból vagy étteremből. Ez a lehetőség különösen alkalmas egy fiatal, haladó vállalat számára. Rendelhet pizzát, grillcsirkét és salátákat. A japán ételek kicsit drágábbak.

Van egy érdekes és modern lehetőség is - egy büféasztal. De bizonyos szabályok vonatkoznak rá:

• eldobható részekre osztás;
• az ételek többnyire nyárson legyenek;
• mindenféle finomságot elhelyezhet egy nagy asztalon;
• a főételnek kosarakba kell kerülnie, vagy palacsintát kell készítenie, miután felvágta őket;
• ha csirkecombot szolgálnak fel, akkor a csontot szalvétával csomagoljuk be.

Az alkoholos italokat le kell dugaszolni, poharakat és poharakat a vendégek rendelkezésére kell bocsátani. De hatalmas plusz az lesz, hogy a születésnapi lánynak nem kell folyamatosan cserélnie a tányérokat és a készülékeket.

A legérdekesebb lehetőség egy születésnap a természetben. A nyári hónapokban született boldog emberek tudják, mit jelent ez. Szabadtéri piknik, barbecue, barbecue, levegő és nap – mi lehet csábítóbb? De vannak árnyalatok:

• saláták majonézzel - nem ajánlott piknik ételek;
• a húst előre pácolni kell;
• gondoskodjon az ivóvízről;
• szendvicsek és köretek otthonról vihetők.

És milyen finom pilaf tűzön vagy hamuban sült krumpli!

De bármit is választ a születésnapi személy, a legfontosabb a közelben lévő szerettei.

Nehéz kérdés a legtöbb háziasszony számára: mit kell főzni az ünnepi asztalra? Végül is azt akarom, hogy az étel ne csak ízletes és szép legyen, hanem új is legyen, nem verik. Az alábbiakban összegyűjtjük az ilyen finomságok legjobb receptjeit.

Uzsonnák az ünnepi asztalon

Választás szokatlan harapnivalók az ünnepi asztalon hatalmas. Mind között meglévő receptek Minden kulináris szakember megtalálja a számára tökéleteset.

Palacsinta zacskó csirkével és gombával

Hozzávalók:

• palacsinta - 10 db. kész;
• csirke filé - 300-350 g;
• hámozott gomba - 0,2 kg;
• reszelt sajt - egy pohár;
• tejföl / klasszikus majonéz - ízlés szerint;
• vaj;
• só, fűszerek és füstölt sajtfonat a tasakok megkötéséhez.

Főzési algoritmus:

1. Vágás kisebb hagymaés a gombát vajban kisütjük.
2. A húst megfőzzük, apróra vágjuk. Küldje sütni.
3. Adjunk hozzá tejfölt/majonézt a serpenyőbe. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Pár percig áztassa.
4. Dörzsölje be a sajtot.
5. A serpenyőben lévő tölteléket a palacsintára kenjük. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
6. Kösse össze a finom tasakot füstölt sajtcsíkokkal.

Tálalás előtt melegítse fel a snacket a mikrohullámú sütőben.

"Gomba"

Hozzávalók:

• főtt tojás - 3 db;
• sajt és sonka - egyenként 100-150 g;
• cseresznye - 12-14 db;
• friss uborka - 2-3 db;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• házi majonéz és só.

Főzés:

1. A tojást, a sajtot, a sonkát reszelővel ledaráljuk. Szükség szerint sózzuk.
2. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze mindent.
3. Vak a "gombák" lábának tömegétől. Helyezzen mindegyiket egy kör friss uborkára, és tegye az üreseket egy apróra vágott fűszernövényekkel borított tányérra.
4. Cseresznyeparadicsomból és csepp majonézből készíts kalapot.

Hűtsük le és tálaljuk a vendégeknek.

"Rák" tekercs

Hozzávalók:

• vékony pita kenyér - 2 db;
• főtt tojás - 3 db;
• ömlesztett és kemény sajt - egyenként 150 g;
• fokhagyma - 5 fog;
• zöldek - 1 csomó;
• majonéz, só.

Főzés:

1. Főtt tojás, kétféle sajt és finomra dörzsöljük a fokhagymát. Keverjük össze majonézzel és apróra vágott fűszernövények. Só tetszés szerint.
2. A kapott tölteléket két részre osztjuk.
3. Sorra megkenünk vele két pita kenyeret. Fektesd őket egymásra és tekerd fel.

Az előételt lehűtjük, fóliával letakarva, majd apróra vágjuk.

Milyen salátákat készítsünk az ünnepre

Az ünnepi salátareceptek közül jobb olyanokat választani, amelyek nem tartalmaznak gyorsan romló és áztató összetevőket. Ha egy előétel kekszet, akkor az utóbbit a legjobb külön az ételhez tálalni.

Hússal és keksszel

Hozzávalók:

• bármilyen főtt hús - fél kiló;
• kínai kel - fél kiló;
• uborka (friss) - 4 db;
• hámozott gomba - fél kiló;
• száraz fokhagyma és tegnapi fehér kenyér - kekszekhez;
• olaj;
• saláta levelek;
• majonézes szósz és só.

Főzés:

1. Öblítse le a salátaleveleket, és helyezze egy gyönyörű edényre.
2. Egy külön tálban küldje el a vastag csíkokra vágott főtt húst. A csirke és a sertéshús a legalkalmasabb egy ilyen előételhez.
3. A vékonyra vágott káposztát a húsra küldjük.
4. A gombát apróra vágjuk, és az olajon világosbarnára sütjük.
5. Majd a maradék zsíron enyhén megpirítjuk a felkockázott tegnapi kenyeret. Menet közben szórjuk meg száraz fokhagymával.
6. A friss uborkát kockákra vágjuk.
7. Keverje össze az összes elkészített terméket. Só. Megtöltjük mártással.

Tedd őket egy tányérra saláta levelek.

"hangyaboly"

Hozzávalók:

• csirke filé - 250-280 g;
• paradicsom - 1 db;
• uborka - 1 db;
• nyers burgonya - 2 db;
• fokhagyma - opcionális;
• íjnyilak - 3-4 toll;
• kemény sajt - 50-70 g;
• só, majonézes szósz;
• minőségi növényi olaj.

Művelet algoritmus:

1. Addig főzzük a csirkét teljesen felkészült.Hűtse le közvetlenül a húslevesben, hogy nagyobb legyen a hús lédússága. Tetszőleges apró darabokra vágjuk.
2. Ugyanígy keverjük össze a csirkét paradicsomszeletekkel, reszelt sajttal és apróra vágott uborkával. Ízesítsünk mindent zúzott fokhagymával kevert sós szósszal.
3. Helyezze a kompozíciót egy lapos tányérra csúszdával.
4. A burgonyát nagyon vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A terméket kis adagokban, forró olajban süssük aranybarnára és ropogósra.
5. Fedjünk be egy lapos salátát burgonyaszalmával.

Egészítse ki az előételt finomra vágott zöldhagymával.

"Szivárvány"

Hozzávalók:

• vadászkolbász - 250-300 g;
• piros saláta paprika - 1 db. (nagy);
• friss erős uborka - 1-2 db;
• gabona konzerv kukorica- 1 evőkanál;
• vöröshagyma - 1 fej;
• főtt tojás - 3 db;
• majonézes szósz - ½ evőkanál;
• francia mustár - 1 desszert kanál;
• sót és fűszereket.

Főzés:

1. A kolbászt szeletekre vágjuk.
2. Az összes zöldséget és a tojást kockákra vágjuk. Engedje le a folyadékot a kukoricából.
3. Keverjük össze.
4. A salátát mártás, mustár, só és fűszerek keverékével díszítjük.

Rozspirítóssal tálaljuk.

Ünnepi szendvicsek: Receptek

Ahhoz, hogy az ünnepi asztalra kerülő szendvicsek ízletesek és ropogósak legyenek, közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni. A tölteléket elkészítheti előre, és a vendégek érkezése előtt a kenyérre teheti.

Rákrudakkal és kaporral

Hozzávalók:

• cipó - 1 friss;
• uborka - 1 db;
• kapor - 5-6 ág;
• rák rudak - 1 közepes csomag;
• lereszelve feldolgozott sajt- ½ st.;
• vaj - 20 g;
• majonézes szósz és só.

Főzés:

1. A friss uborkát nagyon apróra vágjuk. A rákrudakat is feldaraboljuk.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot a hozzávalókhoz. A könnyű és gyors őrléshez a terméket először le kell fagyasztani.
3. A kaprot apróra vágjuk. Öntsük a leendő saláta alapjába.
4. Megtöltjük mártással. Só ízlés szerint.
5. Enyhén megsütjük vékony szeletekre fehér kenyér vajban.
6. A darabokat vajkrémmel bevonjuk.

Azonnal tálaljuk a szendvicseket az asztalra.

Spratttal

Hozzávalók:

• baguette - 6 darab;
• spratt olajban - 6 db. (nagy);
• főtt tojás - 1 db;
• friss uborka - 1 db;
• majonéz - 3 desszert kanál;
• saláta levelek - 1 csomó;
• só, fűszerek - opcionális.

Főzés:

1. Azonnal fedjünk le egy nagy lapos tányért salátalevelekkel.
2. Vágja félbe minden banánszeletet. Szárítsa meg őket egy serpenyőben, és kenje meg majonézzel.
3. A salátára fektetjük, és meglocsoljuk finomra reszelt főtt tojással.
4. Adjon hozzá egy halat minden adaghoz.
5. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, és fogpiszkáló segítségével vitorla formájában szendvicsek alapján rögzítjük.

Tálaljon egy előételt az asztalra, előzetes hűtés nélkül.

Canape nyársra az ünnepi asztalon

Ínycsiklandó szendvicsek nyárson lehet költségvetési snackés igazi finomság. Minden a számukra választott tölteléktől függ.

Piros hallal és fekete kaviárral

Hozzávalók:

• fehér kenyér - ½ vekni;
• vaj (lágyított) - ½ csomag;
• enyhén sózott pisztráng / lazac - 200-250 g;
• fekete kaviár - 50-70 g;
• friss petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:

1. A fehér kenyérből kerek darabokat vágunk.
2. Mindegyiket megkenjük lágy vajjal.
3. Fektesse ki a fekete kaviár részeit.
4. A halat apróra vágjuk és vitorla formájúra tekerjük. Nyárssal a kenyérhez rögzítjük.

A kész szendvicseket friss petrezselyemmel díszítjük.

Szárított kolbásszal

Hozzávalók:

• baguette - 200 g;
• szárazon pácolt kolbász (szeletelt) - 80-100 g;
• nagy friss uborka - 1 db;
• kis paradicsom - 2-3 db;
• pirítós sajt - 50 g;
• kimagozott olajbogyó - 10 db.

Főzés:

1. A bagettet szeletekre vágjuk, és a sütőben enyhén szárítjuk.
2. Az uborkát vékony szeletekkel, a paradicsomot műanyaggal díszítjük. Olajbogyó - fél.
3. A kihűlt krutonokra tegyük a pirítóssajtot, egy-egy tányérhoz. A kenyeret előre beboríthatjuk majonézzel vagy puha túróval.
4. Ezután elosztjuk a paradicsom köröket.
5. Minden nyársra először egy darab olívabogyót, majd egy uborkaszeletet fűzzünk fel hullámosan, és vékonyra vágjunk szárazon pácolt kolbászt.
6. Helyezze be az üres darabokat a krutonokba.

Tálaljuk a kapott szendvicseket egy gyönyörű tányéron.

Új húsételek

Kötelező lesz az ünnepi asztalon húsételek. Röviddel a lakoma kezdete után érdemes tálalni, amikor a vendégeknek volt idejük megkóstolni az előételeket, forrón.

Töltött májcsövek

Hozzávalók:

• csirkemáj - fél kiló;
• marhamáj - 400 g;
• főtt tojás - 10 db;
• nyers tojás - 4 db;
• sárgarépa - 10 db;
• tej - fél liter;
• liszt - 1/3 evőkanál;
• tejföl - 5 desszert kanál;
• majonéz - 1/3 evőkanál;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• sót és fűszereket.

Főzés:

1. Ölj meg kétféle májat turmixgéppel. Só. Adjunk hozzá fűszereket.
2. A májas masszába öntjük a jól felvert tojást és a tej egy részét.
3. Adja meg a lisztet. Ismét verjük addig, amíg a csomók eltűnnek, és hígítsuk fel a maradék tejjel.
4. A kapott masszából 25-30 palacsintát főzünk.
5. A hagymát sárgarépával megpirítjuk. Só. Adjuk hozzá a tejföl felét.
6. A maradék tejfölt összekeverjük a reszelt főtt tojással, a zúzott fokhagymával és az apróra vágott sajttal. Adjunk hozzá sót és majonézt.
7. Minden palacsintát befedünk sajt- és tojásmasszával, és felváltva megsütjük a zöldségeket.

Ezt a szokatlan húsételt forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Húsgolyók"

Hozzávalók:

• vegyes apróra vágott hús- fél kiló;
• élesztő leveles tészta- fél kiló;
• hagyma - 1 fej;
• sárgája - 1 db;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• tej - 2 desszert kanál;
• só bors.

Főzés:

1. Keverjük össze a darált húst hagymával, fokhagymával, és passzírozzuk át egy húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk.
2. Vízszintes felületen óvatosan verjük le a masszát.
3. A tésztát kinyújtjuk és vékony csíkokra vágjuk.
4. A darált húsból "golyókat" formázunk, tésztacsíkokkal fedjük le, hogy kis rések maradjanak.
5. Kenje meg a nyersdarabokat sárgája és tej keverékével.

Sütőben, közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük a finomságot.

Eredeti ünnepi köretek

Az ünnepre megszokott rizs és krumplipüré helyett érdemes valami érdekesebbet főzni köretnek. Ízletes mindkét alábbi ételt fűszeres szósszal kiegészíteni.

"Hercegnő"

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 1 kg;
• sajt kemény fokozat- 50-80 g;
• csirke sárgája - 2 db;
• szerecsendió- egy kanál hegyén;
• só, bors.

Főzés:

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
2. Lecsepegtetjük az összes vizet, hozzáadjuk a szerecsendiót, borsot, reszelt sajtot, sárgáját (1 db). Mindent jól összekeverünk.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire, cukrászzacskó kis rózsákat facsarj ki.
4. Kenje meg a nyersdarabokat a maradék sárgájával.
5. Nagyon sütni forró sütő 15-17 perc.

Töltött "Peking"

Hozzávalók:

• kínai kel - 1 villa;
• közepes zsírtartalmú túró - 300-350 g;
• kiváló minőségű zselatin - 10 g;
• ivóvíz - 60 ml;
• színes salátapaprika - 150 g;
• friss petrezselyem - 10 g;
• fokhagyma, só, bors.

Főzés:

1. A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
2. A petrezselymet és a fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük a túróval.
3. A saláta paprikát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a túróhoz. Sózzuk, borsozzuk mindent.
4. Oldja fel a zselatint a mikrohullámú sütőben, küldje el a töltelékhez.
5. A káposztát levelekre osztjuk. Öblítse le és szárítsa meg mindegyiket.
6. Vegyünk 2 levelet, töltsük meg töltelékkel és kössük össze.
7. Minden darabot fóliába csomagolunk, és pár órára hűtőbe tesszük.

Egy ilyen szokatlan köretet hűtve hússal vagy hallal szolgálnak fel.

Nagyböjti menü

A nagyböjti ünnepi asztal étvágygerjesztő és ízletes is lehet. Igaz, a benne található receptek egyszerűbbek lesznek.

Rakott burgonyával és gombával

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 1,5 kg;
• megtisztítva friss gomba- fél kiló;
• hagyma - 2 fej;
• paradicsom - 3 db;
• sovány majonéz, növényi olaj és só.

Főzés:

1. A meghámozott burgonyát teljesen megfőzzük. Főzés után a maradék vízzel pürésítsük. Só. Hozzáadhatunk fűszereket.
2. A hagymát a gombával tetszőlegesen felszeleteljük, és az olajon megpirítjuk. Só. Törjük össze turmixgéppel.
3. Öntse a püré 1/3-át az előkészített üvegtálba. Fedjük le a sütéssel és egy másik 1/3 pürével.
4. Ezután tedd ki a vékonyra szeletelt paradicsomot.
5. Zárjuk le az egészet a maradék burgonyával és sovány majonézzel.

Süssük az edényt 170 fokon körülbelül 40 percig.

Nagyböjti káposzta tekercs

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 fej;
• fehér rizs - ½ evőkanál;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• ketchup - 5 desszert kanál;
• paradicsom - 2 db;
• gomba - 1 evőkanál;
• olaj, só, bors.

Főzés:

1. Vágja szét a káposztát levelekre. Mindegyik mosás és forrásban lévő vízben 3 percig főzzük, amíg megpuhul. Vágjuk le róluk a vastagságokat.
2. Öblítse le a rizst, és főzze 7 percig.
3. A vadgombát is előfőzzük. Gomba - csak apróra vágva.
4. A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, apróra vágjuk.
5. Törjük össze a fokhagymát.
6. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát olajon aranybarnára pirítjuk. Add hozzá a gombát. Főzzük a masszát további 7-8 percig.
7. Keverjük össze a sült paradicsommal, rizzsel, fokhagymával. Só, bors.
8. Töltsük meg a káposztaleveleket. Szorosan feltekerjük és forró olajban pár percig kisütjük.
9. Öntsük a káposzta tekercseket a serpenyőbe Nem nagy mennyiség vizet ketchuppal, és lassú tűzön pároljuk egy órán keresztül.

Karcsú "Olivier"

Hozzávalók:

• főtt burgonya - 4 db;
• főtt sárgarépa - 3 db;
• konzerv borsó - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 fej;
• savanyú hordó uborka- 3 db;
• pácolt hínár - 100-150 g;
• sovány majonéz és só.

Főzés:

1. Vágja fel az összes zöldséget (főtt, frissen és sózottan egyaránt) kockákra.
2. Lecsepegtetjük a borsóból a folyadékot. Az olajbogyót szeletekre vágjuk.
3. Vágjuk rövidre a káposztát.
4. Keverjük össze.

A kész salátát sós sovány majonézzel ízesítjük.

A legegyszerűbb, de finom ételek

Ha nincs ideje sokáig babrálni az ünnepi asztal kialakításával, válassza ki a legtöbbet egyszerű ételek. Nem kell mást tenned, mint gondoskodni róluk. érdekes design képes kellemesen meglepni a vendégeket.

Sült makréla

Hozzávalók:

• haltetemek - 2 nagy;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• őrölt paprika - 1 csipet;
• provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
• olajat és sót.

Főzés:

1. Öblítse le és tisztítsa meg a halat. Hagyjon tiszta filét a feleken a bőrrel együtt. Nem szabad, hogy csont maradjon benne.
2. Zúzza össze a fokhagymát, keverje össze az összes fűszerrel és körülbelül 1/3 evőkanál. bármilyen növényi olaj. Sózzuk a masszát. dörzsölje halfiléés hagyd így kb 1 órát.
3. Az elkészített makrélát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, bőrös felével felfelé.

A halat 15-17 percig sütjük 220 fokon.

csíkos paradicsom

Hozzávalók:

• hosszúkás alakú cseresznye - 12 db;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• sajt - 100-150 g;
• majonézes szósz és só.

Főzés:

1. A sajtot nagyon finomra reszeljük, és összekeverjük a majonézzel, a zúzott fokhagymával és a sóval.
2. Mindegyik cseresznyében készítsen két keresztirányú vízszintes vágást. Töltsük meg őket töltelékkel.
3. Töltsük meg az összes paradicsomot így.

A kapott "méheket" hideg előételként tálaljuk.

Saláta sonkával és ecetes hagymával

Hozzávalók:

• sertés sonka - 200-250 g;
• ömlesztett sajt - 2 db;
• paradicsom - 3 db;
• vörös pácolt hagyma - 150 g;
• tejszínes szósz és só.

Főzés:

1. Sajt, paradicsom és sonka közepes kockákra vágva.
2. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a pácból kinyomott hagymát.
3. A tetejére tejfölös szószt.

Ízlés szerint sózzuk és azonnal tálaljuk.

Érdekes receptek az ünnepi asztalra

A tapasztalt háziasszonyok enyhén bonyolult recepteket készíthetnek. Ételeik nagyon érdekesek, szokatlanok és ízletesek.

olívabogyóval megpirítjuk

Hozzávalók:

• csirke - 700-750 g;
• tisztított víz - 2 l;
• zöld olajbogyó - ½ evőkanál;
• sárgarépa - 100 g;
• fokhagyma - 1 fog;
• kiváló minőségű zselatin - 50 g;
• só bors.

Főzés:

1. A csirkét a csontokkal apróra vágjuk, és 90 percig sütjük. A főzés legvégén adjuk hozzá a meghámozott sárgarépát.
2. A zselatint hidegen feloldjuk forralt víz utasítások szerint. Negyed óra múlva oldjuk fel vízfürdőben, és keverjük össze 1,5 evőkanál. tyúkhúsleves. Adjunk hozzá darált fokhagymát. Só.
3. Főtt sárgarépa és olajbogyó apró kockákra vágva. Keverjük össze velük a csontról eltávolított kis főtt húsdarabokat.
4. A töltelék komponenseit öntsük zselatinlével.
5. Tömeges küldés ide szép alakés tedd hűvösre egész éjszakára.

Tálaljuk az elkészült bordát fejjel lefelé, friss fűszernövényekkel díszítve.

Gombás cukkini tekercs

Hozzávalók:

• friss cukkini - 2 db;
• hámozott gomba - 450 g;
• kemény sajt - 150 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál;
• tejföl - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• sütőpor - 10 g;
• só, bors, olaj.

Főzés:

1. A cukkinit meghámozzuk, durvára lereszeljük és összekeverjük a zúzott fokhagymával. Só.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, a reszelt hagymát.
3. Szitáljuk a lisztet sütőpor. Hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. felcsigázni
4. Az így kapott keveréket olajozott tepsire terítjük.
5. 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 35-45 percig sütjük.
6. A gombát apróra vágjuk, aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a reszelt sajtot.
7. Az elkészített töktortát bevonjuk a gombás masszával. Tekerd fel.

A kapott edényt darabokra vágjuk, és ízlés szerint díszítjük.

Csirke cupcakes

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 db;
• csiperkegomba - 5 db;
• füstölt kolbász - 1 db;
• kaliforniai paprika- ½ hüvely;
• pácolt uborka - 1 db;
• olajbogyó - 9 db;
• zöld hagyma - 2 toll;
• sajt - 80-100 g;
• tejföl és vaj - opcionális;
• só, növényi olaj, fűszerek.

Főzés:

1. Finomra vágjuk a kolbászt, gombát, borsot. Aranybarnára sütjük. Ehhez használhatja a vajat.
2. Hozzáadjuk az ecetes uborkát és az olajbogyót, valamint az apróra vágott zöldhagymát.
3. A termékeket összekeverjük és tejföllel ízesítjük.
4. A csirkefilét vékonyan felverjük. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Vágjunk ki cupcake-bélések méretű darabokat.
5. Fedje le az olajozott edényeket vékony hússzeletekkel.
6. A tölteléket elosztjuk a tetején.
7. Mindent befedünk sajttal. A lédússág érdekében egy darabonként eloszthatjuk a tetején vaj.

A kiadós muffinokat fél órán át sütjük 190 fokon.

Milyen italokkal lepje meg a vendégeket

A felnőtt asztalon minden bizonnyal lesz alkoholista és alkoholmentes italok. Szokásos bolti palackok helyettesíthető saját készítésű szokatlan koktélokkal.

Narancs ital alkohol nélkül

Hozzávalók:

• tisztított víz - 2 l;
• lédús édes narancs- 2 db;

Hozzávalók:

• kiváló minőségű vodka - fél liter;
• sűrített tej - 100 ml;
• frissen facsart cseresznye lé- 1 evőkanál.

Főzés:

1. Keverjük össze a sűrített tejet és a levet. Egy másik bogyó is megteszi.
2. Adjunk hozzá vodkát.
3. Egy hosszú kávéskanállal mindent összekeverünk.

Öntse az italt egy gyönyörű dekanterbe vagy üvegbe. Nyugodj le.

Az ünnepi asztalhoz jobb egyszerre több érdekes ízletes ételt főzni, de kis adagokban. Ebben az esetben minden vendég találhat köztük kedvére valót. Különös figyelmet kell fordítani a rágcsálnivalókra. Soha nincs belőlük túl sok az ünnepi asztalon.

Hagyományosan az ünnephez rengeteg harapnivaló és komplexum kapcsolódik jó étkezés. Változnak az idők, és a modern élettempó új szabályokat diktál a háziasszonyoknak, vagyis sietve szeretne teríteni, meglepni a vendégeket, és egyben takarékoskodni a költségvetéssel.

Itt nem arról van szó, hogy a félkész termékeket csemegeként tálaljuk, amit csak fel kell melegíteni, hanem arról, hogyan töltsünk minimális időt a főzéssel. finom vacsoraés elkápráztassa vendégeit kulináris képességeivel.

Természetes, hogy az első dolog az étlap elkészítése. Szervezeti ügyekáltalában előre eldöntötték, de az is előfordul, hogy váratlanul megjelentek a vendégek, és rögtönözni kell.

Azonban még olyan helyzetben is, amikor határozottan kell fellépnie, több lehetőség is van. Az első és legfontosabb, hogy minden háziasszonynak legyen raktáron néhány egyszerű és gyorsan elkészíthető étele és harapnivalója, hogy extrém esetben gyorsan eligazodjon.

Az előételekre egyébként nagyobb figyelmet kell fordítani, mert egy ünnepi lakomán ezek a legnépszerűbbek a vendégek körében.

A második és fontos pont a terítés. Szép új terítőnek, fényes evőeszközöknek és poharaknak kell a házban lenniük, és ezeket alkalmanként ki kell venni.

Ez nem jelenti azt, hogy minden megtakarítását drága porcelánra kell költenie, manapság számos alternatív lehetőség létezik. Például vásárolhat „csak abban az esetben” több, ugyanabban a stílusban készült tányért, salátástálat, és hagyhatja jobb időkre, vagyis a vendégek érkezésére.

Ugyanez vonatkozik a szemüvegekre is, lehet, hogy nem kristályból készülnek, de vonzóak kinézet Muszáj nekik.

Ezenkívül figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy a terítés egy egész művészet. Minden elemet ugyanabban a stílusban kell elkészíteni, és harmonikus kompozíciót kell létrehozni.

Tehát annak érdekében, hogy az ünnepre való felkészülés minimális időt vesz igénybe, előre ki kell jelölnie több receptet magának, és ünnepi ételeket kell vásárolnia.

Bevásárló lista

Mire van szükség ennek vagy annak az ételnek az elkészítéséhez, vagy a háziasszonynak magának kell tudnia. Vagyis előre étlapot kell készítenie, ha például valami ünnepélyes esemény közeleg, vagy ha váratlanul jönnek a vendégek.

Ha beszélgetünk arról, hogyan kell gyorsan és olcsón felverni egy ünnepi asztalt, akkor a hozzávalóknak rendelkezésre kell állniuk. Például, amikor a barátok vagy rokonok figyelmeztetés nélkül, vagy az utolsó pillanatban értesültek, a csemegét a hűtőszekrényben lévőből kellett felszolgálni.

Ezért raktáron minden háziasszonynak mindig rendelkeznie kell egyszerű termékek. Íme egy lista arról, hogy mit lehet felverni:

• konzerv hal és zöldség
• otthoni megőrzés
• majonéz, szósz, fűszerek
• szezonális és fagyasztott zöldségek és gyümölcsök
• kompótok
• hús, hal vagy baromfi
• fagyasztott vagy konzerv gomba

Általánosságban elmondható, hogy a fenti teljes listából könnyedén elkészíthet egy finom ünnepet. És ha van lehetőség, idő és pénz elszaladni a boltba, akkor lehet vásárolni kész saláták, félkész termékek, desszertek és még sok más.

Tehát az ünnepi asztal általában egy forró ételből áll, több salátából, előételből, felvágott húsból és halból, desszertből és teából. Ha egyértelműen átgondolja tetteit, akkor nem tart tovább 2 óránál mindent főzni.

Fontos titok, hogy ha sietve és olcsón készítenek ünnepi asztalt tíz ember számára, akkor ne vágja le az egész tálat, személyenként körülbelül 100-150 grammos adagokat kell kiszámolnia minden ételre. Egy egyszerű számítással időt és pénzt takaríthat meg.

A meleg előétel hagyományosan hús- ill haltermékés díszítjük. Sokféleképpen lehet mindent gyorsan elkészíteni. A legegyszerűbb, állandó odafigyelést nem igénylő főzési mód a sütőben vagy lassú tűzhelyen, szélsőséges esetben bent sütés mikrohullámú sütő.

Például a sütőben süthet húst vagy csirkét burgonyával tejszínben. Az összetevők meglehetősen egyszerűek és olcsók, körülbelül egy órát vesz igénybe, a konyhai készülék teljesítményétől függően.

A főzési idő csökkentése érdekében a tartályt lefedheti fóliával, így a termékek lédúsabbak és illatosabbak.

A legtöbb gyors út a hús vagy hal zöldségekkel való főzése mikrohullámú sütőben való sütés. Tehát hozz készen egy kilogrammot csirkelábak hüvelyben vagy speciális hőálló tasakban mindössze 15-20 perc alatt.

Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy mindenki kedvenc ropogósa nem fog működni, de a termék sóval és fűszerekkel telítődik, lédús és illatos marad.

Saláták

Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes anélkül. Nagyon sok olyan recept létezik, amelyek közül kettőt vagy hármat választanak az egyszerű és olcsó összetevők, nem lesz gond.

A megfelelő opciók kiválasztásakor azonban néhány egyszerű szabályt kell követnie. Először is ezek az összetevők, érdemes a salátákra összpontosítani, amelyek egyszerű termékeket tartalmaznak, ezek zöldségek, hús, kolbász, tojás, konzerv.

Ha sürgősen meg kell főznie zöldségeket, például céklát, sárgarépát vagy burgonyát, akkor a sütőben 5 perc alatt megteheti. Ehhez helyezze bele a hozzávalókat nejlonzacskóés készítsen rajta néhány lyukat, hogy a gőz távozhasson.

Ezután állítsa be a maximális teljesítményt és időt 3 és 5 perc között. Hasonlóképpen, a máj és a tojás kivételével bármely termék készen állhat.

Javítani ízminőségek salátaöntet segít eredetivé és egyedivé tenni őket. Hagyományosan a salátákat növényi olajjal, majonézzel vagy tejföllel kenik meg.

De ha van más ízletes és egyszerű fűszerek, amelyek fényesebbé és gazdagabbá teszik a termékek ízét. Salátában friss zöldségek hozzáadhat egy csepp ecetet és egy gerezd reszelt fokhagymát, húsba vagy halba - mustárba vagy asztali tormába.

Szójaszósz, ketchup, paradicsom szósz. Egyébként a fő ízesítő adalék minden salátához - ez friss fűszernövények.

Uzsonnák és vágások

A rágcsálnivalók választéka óriási, korlátlan számú recept létezik, ami azt jelenti, hogy nagyon lehet finom, nem drágát és gyorsat választani. A tekercsek nagyon népszerűek. örmény lavash töltelékkel.

Az egyetlen hátránya, hogy az előételt tálalás előtt be kell fújni, különben nehéz lesz egyenletesen felvágni. Töltelékként használhat sajtot, majonézt, rudakat, halat, kolbászt, zöldségeket, zöldeket, tojást.

Egy meglehetősen egyszerű, szerény snack a szendvicsek és a szendvicsek. Itt nem kell szakácsnak lenned, vagy órákat eltölteni a receptek után, nyugodtan improvizálhatsz.

A szendvicshez minden alkalmas, ami jelenleg a hűtőszekrényben van: sajt, sajt, füstölt kolbász, tojás, lehetőleg fürj, zöldségek, szőlő, olajbogyó vagy fekete olajbogyó.

Nagyon fontos, hogy olyan termékeket válasszunk, amelyek ízlik egymásnak, ha egyedül nem tud a megfelelő választást meghozni, jobb, ha kész recepteket keres. Szendvicsekhez nyárs helyett fogpiszkálót is használhat.

Nagyszerű lehetőség a bagett szendvicsek. Az ilyen előétel meglehetősen gyakori az ünnepi asztalokon, és igényes a vendégek körében, különösen, ha gyerekek is vannak a vendégek között.

Maga a tartalom csak attól függ kulináris fantáziák maga a háziasszony. Hagyományos lehetőségek, vörös kaviár és vaj, de messze a költségvetéstől, ömlesztett sajt és hal, spratt és uborka.

Az utolsó előétel, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe és nem jár többletköltséggel, az töltött tojás. Számos töltési lehetőség is van, például húsos ill darált hal, sajt, sárgája és majonéz fokhagymával és fűszernövényekkel.

Általában egy közönséges csirke tojást szépen díszíthet, csak egy kis képzelőerőt kell mutatnia.

Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt vágás nélkül. A kolbász, sajt, zöldség vagy hal darabolása egyébként nem időigényes esemény.

Ezért, ha egyáltalán nincs idő saláták és harapnivalók főzésére nagy számban, különféle vágások bőségével kell kompenzálni. És hogy az apróra vágott füstölt hús több fajta ne tűnjön túl „szomorúnak” az ünnepi asztalon, érdemes eredeti módon elrendezni a tálalást, például a szeleteket tekercs ötletében tekerni.

Desszert

A születésnapi bulin általában egy torta teszi teljessé az ünneplést, de az elkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Bár sütés nélkül is találhatunk süteményrecepteket, még mindig sok erőfeszítést kell tennie.

Egyszerűbb és pénztárcabarátabb módja annak, hogy lenyűgözze vendégeit finom desszert az ünnepi falatok után – ezt. Az elkészítéséhez szüksége lesz egy kis lisztre, vajra, néhány tojásra, egy pohár cukorra és ecetes szódára.

Főzési idő nem több, mint 40 perc a sütőben. Ezen kívül bogyók, gyümölcsök, szárított gyümölcsök vagy dió is hozzáadható a tésztához. Tálaljuk a vendégeket lekvárral, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel.

Saláták és desszertek dekorációi

Minden háziasszony kiemelheti egyéniségét és bemutathatja kulináris képességeit zöldségdíszek segítségével. Nem fog sok időt igénybe venni, de minden bizonnyal örömet és meglepetést okoz a vendégeknek.

Milyen termékek használhatók dekorációhoz:

• tojás, csirke vagy fürj
• uborka
• főtt sárgarépa
• paradicsom
• konzerv zöldborsó
• kukorica
• olajbogyó vagy olajbogyó

A díszítőelemek gyártásához célszerűbb ugyanazokat az összetevőket használni, amelyek a saláta részét képezik, hogy ne rontsák el az ízt.

Például egyszerű növényi vinaigrette főtt céklából és sárgarépából ágas petrezselyemmel vagy kaporral vágott egyszerű rögtönzött virágok segítségével varázsolja igazi ünnepi ételré. Hasonlóképpen más salátákat is rendezhet.

Most egy kicsit a saláta díszítőelemeinek készítésének technológiájáról, mellesleg az ilyen manipulációk nem sok időt vesznek igénybe, és a hangulat felejthetetlen lesz. Tehát egy virág összegyűjtéséhez szüksége lesz egy éles kis késre és magára a nyersanyagra, amelyet óvatosan vékony szalagra kell vágni, hogy később egy rögtönzött virág bimbójává tekerje.

eredetit adni esztétikus megjelenés esetleg desszertek. Például a végén ünnepi lakomaérdemes fagylalttal díszítve kínálni a vendégeket csokoládé chips, kókuszreszelék, gyümölcsdarabok.

Hogyan vágjunk zöldségeket és díszítsük az ételeket - a videóban:

Mit ne tegyen

Először is meg kell jegyezni, hogy nem kell vásárolnia elkészült termékek boltokban, főleg salátákban. Mert túl drága és a termék minősége erősen megkérdőjelezhető.

Ugyanez vonatkozik a félkész termékekre is, annak ellenére, hogy a kész fagyasztott ételek megvásárlásával az ünnepi vacsora elkészítésének ideje minimálisra csökken, a vendégeket aligha lehet meglepni és elragadtatni egy ilyen finomsággal.

Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy ne tegyen olyan termékeket az ünnepi asztalra, amelyek gyorsan romlanak és elveszítik vonzó megjelenésüket. Ide tartozik a zselé és az aszpik, ezek a termékek gyorsan megolvadnak.

A menü összeállításakor alaposan meg kell fontolnia az ételek összetételét, mert egyes receptek csak "amatőrök" számára készültek.

Például nem mindenki fogja szeretni a salátát, amely édességgel kombinált húst tartalmaz. Ezt a tényt figyelembe kell venni, és a főzés során próbáljon meg minden egyes vendég preferenciáira összpontosítani.

Az utolsó tanács - először ne készítsen új ételt az ünnepi asztalra, jobb előzetesen kísérletezni, mert a meglepetés meghiúsulhat, és a termék nem felel meg az elvárásoknak.

minta menü

Ez a rész több egyszerű receptek az ünnepi asztalhoz a főzés nem sok időt vesz igénybe, és segít megtakarítani a költségvetést. Az összetevők között csak az évszaktól függetlenül elérhető termékek találhatók.

Amit ízletesen és olcsón készíthetünk az ünnepi asztalra:

• Szendvicsek paradicsommal és fetával. Vékony bagettszeletekre tegyünk finomra vágott, puha sós sajttal és fokhagymával ízesített paradicsomot. Díszítésként használhatunk petrezselymet, olajbogyót és kimagozott olajbogyót.
• Koreai sárgarépa saláta főtt csirkemellés kaliforniai paprika. Minden összetevőt csíkokra kell vágni, és majonézzel fűszerezni. A salátának csodálatos fűszeres íze van, és nem hagyja közömbösen a vendégeket, miközben a főzési idő nem haladja meg a 15 percet.
• Gyors és olcsó meleg étel - sertésborda burgonyával és sült hagymával cserépben, sütőben. Főzési idő nem több, mint egy óra, elkészítés legfeljebb 15 perc.
• A túrótorta desszertnek tökéletes befejezése lesz az ünnepi lakomának. Ehhez 250 g magas zsírtartalmú túróra lesz szüksége, 3 csirke tojás, egy pohár liszt és ugyanennyi cukor, egy teáskanál szóda, egy csipet vanília, 100 g lágy vaj. Ízlés szerint reszelt, mazsolát vagy diót adhatunk hozzá. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és a sütőben 20-40 perc alatt puhára sütjük.

Nem szabad elfelejteni, hogy a fűszerek használata, természetesen mértékkel, más ízjegyeket ad a termékeknek. Ezért, ha lehetséges, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen kombinálni az ételeket és mindenféle fűszert, mert ők tudják az egyszerű ételeket remekművekké varázsolni.

A női találékonyságnak általában nincs határa, az ünnepi asztal gyors és olcsó megszervezése nem jelent problémát egy igazi háziasszonynak.

Először, stratégiai tartalék Termékek hosszú távú tárolás mindig a házban kell lennie "minden esetre".

Másodszor, készen kell állnia néhány egyszerű receptre finom ételekhez a vendégek váratlan érkezésére. És végül a vendég számára nem is az asztal tartalma a fontos, hanem a vendéglátók vendégszeretete, szívélyessége.

Mi a fő különbség rendes asztal az ünnepiből? Mindenki azt fogja mondani: sok saláta és fényes design. Tegyük még hozzá: és valami nem hétköznapi, érdekes, "kulcsos" melegétel, egyfajta "kiemelés a programból". Az ünnepi meleg ételek egy egész művészet, amelyet minden háziasszonynak el kell sajátítania. Az ünnepre készülve minden háziasszony először arra gondol, hogy milyen meleg ételt fog készíteni az ünnepi asztalon, és csak ezután - salátákat, italokat és minden mást. A salátáknál kívánatos kreatívnak lenni. Hiszen a leghétköznapibb saláták is új színekben pompázhatnak, ha fantáziával közelítünk hozzájuk. Az új alapanyagok használata a felismerhetetlenségig megváltoztathatja ünnepi ételét. Az ünnepi ételek receptjei lehetővé teszik a termékekkel, azok kombinációival és színeivel való kísérletezést. Nem csak ünnepi saláta, de az ünnepi asztalon minden második ételnek fényesnek kell lennie. Ne spórolj váratlan mozdulatokat próbáljon több összetevőt összekeverni különböző színű. Csak nézze meg az igazi ünnepi ételek illusztrációit! A remekművekről készült fényképek lenyűgözőek! Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe azoknak a szakácsoknak a tapasztalatait, akik már készítettek ételeket az ünnepi asztalra. Az alkotásaikról készült fényképekkel ellátott receptek nagyban megkönnyíthetik a feladatot.

Finom ünnepi ételek Ezek nem feltétlenül ünnepi húsételek. Hiszen sokan egyáltalán nem esznek húst, vagy inkább a zöldségeket, gyümölcsöket részesítik előnyben. Nem lehet megfosztani ezeket a vendégeket az ünneptől, készítsenek nekik nagyböjti ünnepi ételeket, amelyek listája szintén meglehetősen nagy. Végül is itt az a lényeg, hogy hogyan rendezzük és nyújtsuk be. Faragott zöldségek és gyümölcsök, eredeti főtt tojás és sárgarépa rózsák, gyönyörű virágok és igazi gombamezők A képzeleted határtalan lehet.

Természetesen senki sem mondja le a húsételeket az ünnepi asztalra. Meg kell adni őket Speciális figyelem hogy megpróbálja meglepni a vendégeket, igazi ünnepi hangulatot teremteni. Éppen az ünnepi húsételek, valamint néhány különleges születésnapi torta válhatnak a „program fénypontjává”. A különleges dekorációk ünnepi ételeket igényelnek egy születésnapra. Ide illőek a szép feliratok, rajzok, figurák stb.. De a lényeg, hogy legyenek finom fogások. Nem szabad közönséges harapnivalókat tenni az ünnepi asztalra. Ezenkívül az ünnepi asztalon nagyon egyszerű ételek nem alkalmasak. Végül is ez egy ünnep, meg kell lepni és örömet okozni a vendégeknek. Az ünnepi asztalra kerülő ételek receptjei csak különleges ízükben és különleges kialakításukban különböznek egymástól. Ezért az ünnepi készülődés során azt tanácsoljuk, hogy tanulmányozza és készítse el azokat az ünnepi ételeket, amelyek receptjeit fotókkal együtt megtalálja az oldalon, és amelyek megjelenésében különösen tetszenek.

És még néhány "üdülési" tipp: - szánj időt az asztal díszítésére. Még nagyon izgalmas is. A vendégek értékelni fogják erőfeszítéseiket, és Ön is megkapja jó hangulat. Segítségül az ételek díszítésére szolgáló termékek színlistája:

A vörös színt a paradicsom, áfonya, édes paprika adják;

Rózsaszín, málna - cékla, áfonyalé;

Narancs - sárgarépa, kaliforniai paprika, paradicsom;

Fehér - rizs, tojásfehérje, túró, tejföl;

Lila, kék - reszelt tojásfehérje, rizs, vörös káposzta levével színezve;

Burgundia - cékla;

sárga - tojássárgája, kukorica, citrom;

Ibolya - vörös káposztával vagy magával a vörös káposztával színezett tojásfehérje;

A salátákat közvetlenül a tálalás előtt kell díszíteni, hogy a termékek ne folyjanak, és frissnek és étvágygerjesztőnek tűnjenek;

próbáld ki különböző saláták eltérő színsémát adjon;

Az ünnepi asztalra kerülő ételeket különféle lehetőségekkel és módokon szolgálják fel. Eredeti - saláták kenyérszeletekre, pita kenyérbe csomagolva, adagolt kosarakban.

Nemrég feltették nekem a kérdést: „Hogyan szervezzük meg a rendelést a konyhapulton?”. Néha csak mosolyogsz az ilyen kérdéseken, de közben megérted – Ez fontos! A munkafelület rendje fontos, és valószínűleg általában ez a legfontosabb a konyhában - egy tiszta asztal! Főleg, ha a konyha nem hatalmas, nem úgy, mint „be legjobb házak London és Párizs."

Van egy nagyon szerény konyhám is (jó, közepes méretű). A szabad felület hossza mindössze 170 cm.És imádok főzni! A kardamom ennek a megerősítése :)) és szeretem, ha minden tiszta és szép is...

Nálunk csak szabad: 60 cm a főzőlap egyik oldalán, 60 cm a másik oldalon és 50 cm a mosogató közelében...

Ha nem lenne egy nagy ablakpárkány asztal és egy sziget az Ikeából, nagyon nehéz lenne. Ráadásul nem szeretem a tetősíneket és nem tárolok semmit a kötény függőleges felületén.

Magyarázza el - miért kell rendet tartani a konyhában az asztalon - valószínűleg senkinek sem éri meg? Senki sem szereti, ha a munkalap tele van üvegekkel, tányérokkal, koszos edényekkel, edényekkel és egyéb edényekkel.

Főleg a konyhákban lepett meg időnként, hogy az embernek látszik, hogy sok helye van, de mindazonáltal tele van a munkalap mindenféle hülyeséggel. És a kérdésem az, hogy MIÉRT? egyszerűen válaszoljon - "Nos, hogyan ... minden szükséges."

Nem vitatom – SZÜKSÉGES, de valóban szükséges-e ma és most?

Sokkal kényelmesebb lehet, hogy minden dolog megtalálja a helyét, ami szilárdan hozzá fog tapadni, és mindig tudja, hogy pillanatok alatt meg is kapja.

Meséljünk, mutassunk és osszunk meg további érdekes ötleteket, amiket a malacperselyemben vettem érdekes ötletek a konyhaasztalon a rend fenntartásáról.

Hidd el, könnyű! a lényeg az, hogy megszokd, és a családod segítsen.

1. Mindig tartsa fenn a rendet! Semmilyen körülmények között ne hagyjon felesleges tárgyakat a munkalapon! Magam is tudom - ha nem távolítottam el azonnal, akkor még pár napig hazudik :))))

3. Ne gyűjtsön piszkos edények hegyeit a mosogatóba - nincs semmi nehéz koszos edények azonnal tedd be a mosogatógépbe - a lényeg, hogy ekkorra már megszabadult a tisztaságtól :) A mosogatógépemet reggel szoktam szétszedni, miközben fő a kávé, mivel csak éjszaka kapcsoljuk be a gépet.

4. Tartsa mindig tisztán a mosogatót! Nem fogod elhinni, de ott, a látszólagos tisztaság mögött egy ilyen hátborzongató razzia gyűlik össze... Én kétnaponta szoktam mosogatni. A csodaszivacs megment, nélküle most sehol. És általában mindenkinek azt tanácsolom, hogy használjon melamin szivacsot. 1 másodperc és a mosogató és a csap szikrázóan tiszta!

5. Ha nem biztosított beépített mosogatószer-adagolót, akkor találjon ki egy gyönyörű tartalmat ehhez a tételhez.

A tortaállvány persze erős...de szép...és okos - emeltük a tárgyakat, lent volt szabad hely. És vegye figyelembe magát is - talán a kompot egy gyönyörű, szabadon álló adagolóba kell önteni, és nem a „natív” palackban kell hagyni?

Vagy itt van egy gyönyörű megoldás szappanokhoz és ecsetekhez.

Ne felejtsd el a szivacsokat és keféket, amelyekkel gyakran mosol. Kopott megjelenésük nem okoz neked örömet.

Ugyanez vonatkozik a főzőlapon lévő kanáltartóra is. A dolog szuper kényelmes! Csak hogy mindig tiszta legyek :)) ez az én kedvesem és szerelmem:

6. Gondolj és írj le mindent pontról pontra – pontosan minek is kell ÉLNI az asztallapon.

az én listám így alakult és állandóan a pulton élnek:

lassú tűzhely, vízforraló, gyümölcscentrifuga, törülközőtartó, „vázák” konyhai eszközökkel, mint például merőkanál, spatula és a „Vidám Szakács” asszisztensem. MINDEN! 10 tétel nincs több! És mindezek az elemek a napi használat listájáról.

És mindig igyekszem megakadályozni, hogy ez a szám növekedjen...

Ha van olyan helye és felszerelése, amelyet ritkán használnak, például hetente egyszer, tárolja szekrényekben. Szóval nagy keverőim vannak, a kombájnok a szekrények belsejében állnak, és szükség szerint megkapom.

Légy őszinte magadhoz!

Nézd meg most a pultját, és ha láttál ott állni egy fondü készítőt - emlékszel - mikor használtad utoljára? :))

A pulton minden elem önmagában is gyönyörű, nem kell hozzá semmilyen kiegészítés... csak az a baj, hogy a kulináris lapátokhoz való szokásos tartók helyett átlátszó vázáink vannak az Ikeából. Négyzet alakúakat választottam, és vettem 4 darabot. 1 magas és 3 alacsony. Nagyon stílusos és kényelmes. Könnyen tisztíthatók a mosogatógépben, kényelmesen tárolhatók a főzőlap mellett, és gyönyörűek.

És itt van egy nagyon szép megoldás! És a fő dolog egyszerű.

Mindig keress más felhasználást a tárgyaknak! talán egy virágcserép igazi dísze lesz álmai konyhájának!

7. A sót, borsot, szalvétákat hordozható fadobozunkban tároljuk. Folyamatosan a szigeten él, és nagyon kényelmes szállítani egyik helyről a másikra. 10 éve elvesztettem a lábam egy ilyen láda után, és most már az Ikeában is árulják :)

8. A tálcák SZUPER DOLOG a rendszerezéshez! És nem csak a konyhában! Tedd egy gyönyörű, alacsony oldalsó tálcára a konyhában kéznél lévő apróságokat - és a rend biztosított! Először is mindent szépen összeállíthat, kompozíciót hozhat létre, hangulatának megfelelően változtathatja. Másodszor, a tisztaság fenntartása 1 percre csökken. le kell törölni az asztalt – átrendeztük az egész tálcát és íme! És eddig nem…. húzod az összes sótartót, húzod az üvegeket .. eltolod az összes könyvet...

És szeretem a kosarakat is ilyen tároláshoz a munkalapokon.

Ha stílusosan passzolnak – hidd el, nagyon kényelmes! egy gyönyörű kosár az étkezőasztalon önmagában is tárolható - kanalak és villák, sótartó, borsszóró, szalvéta, fogpiszkáló stb. És nagyon könnyű az asztalra tenni és kitakarítani.

9. Gondoljon egy helyet a szakácskönyvek tárolására. hát ha megvannak :)

Külön polcon vannak könyveim, de vannak receptek vékony magazinokban, külön lapokon, füzetekben, amelyeket nehéz szépen hajtogatni - a konyhába teszek közönséges Ikea hálós papírtálcákat. Az egyikben jegyzetfüzetek, a másikban folyóiratok vannak... De a harmadikban nagyon kényelmesen elhelyeztem „hosszmérőket”, például fóliát, ragasztófólia, reggeli zacskó tekercsben… Általában kényelmes!

10. A receptek helyes és legfőképpen kényelmes tárolásának megszervezése általában egy egész dolog! Volt egy napom, amit kifejezetten erre a célra szántam. Összegyűjtöttem az összes magazint, amit 10 évig vásároltam és megőriztem, mivel kedvenc receptjeimet belőlük használtam. Aztán egy nap leültem, és kivágtam ezeket a recepteket, és beillesztettem füzetekbe. Több jegyzetfüzetet is vásároltam, és most a receptjeimet kategóriákba rendezve tárolom, van hely a kiegészítő jegyzeteimnek, jegyzeteimnek... általánosságban azt tanácsolom mindenkinek - őrizze meg a helyet! Ne vezess naplót :)

A notebookokat pedig a notebookokkal együtt tárolják.

11. Ha gyakran használsz iPadet a konyhában, mint én, főleg, hogy mostanában sok jó alkalmazás született a receptek tárolására, akkor vásárolj hozzá egy gyönyörű állványt. Ne feledje, hogy az iPad drága dolog, és ha hal vagy sütemény főzése közben csak a pultra dobja, nem biztonságos neki!