itthon Reggeli

Saláta sertés szívvel és tüdővel. Malacszív saláta – csodálatos, olcsó ételek

Sokan hozzá vannak szokva, hogy megkerüljék a belsőségeket, valami ízetlennek vagy a nem működő életstílus jellemzőjének tartva őket. De mindkettő határozottan téves véleménynek nevezhető, mert belsőségekből sok ízletes, sőt ínyenc étel készíthető, amely ráadásul nagyon egészséges is lesz, ellentétben a drága filézettekkel.

Például ugyanaz a sertésszív nemcsak fehérje, hanem aminosavak és értékes ásványi anyagok gazdag forrása is. Egy ilyen termék sok saláta alapjává válhat, miközben kiadósnak és nagyon gazdaságosnak bizonyul.

Sertés szív saláta ecetes hagymával

Hozzávalók	Mennyiség
disznó szív -	1 kg
izzók -	2 közepes
paprika -	2 db.
zöld hagyma -	néhány toll
fokhagyma -	3 szegfűszeg
asztali ecet -	2 evőkanál. kanalakat
cukor -	1 teáskanál
petrezselyem és kapor -	íz
finomítatlan napraforgóolaj -	tankoláshoz
Főzési idő: 120 perc	Kalória 100 grammban: 130 kcal

Ízletes és könnyű saláta, amiben nincs helye a zsírfeleslegnek, mert a belsőség megfőtt, és nem sütve, de van helye a pikantériának és a kellemes fűszerességnek.

A belsőségeket meg kell mosni és másfél óráig forralni, majd lehűteni.

Ekkor pácolhatja a hagymát, amelyhez az ecetet vízzel kell hígítani két rész ecet egy rész vízhez viszonyított arányában, hozzáadni a cukrot és ráönteni a finomra vágott hagymát. Elvileg 15 perc is elég, hogy kész legyen a hagyma, de ha tovább áll, nem lesz rosszabb.

A bolgár borsot csíkokra kell vágni, zöldeket és zöldhagymát apróra vágva. A kész kihűlt szívet csíkokra vagy kis kockákra is vághatjuk, és a többi hozzávalóval összekeverhetjük.

Csak meg kell sózni a salátát és ízesíteni illatos olajjal. Tálaláskor salátalevelekre kenhetjük.

Koreai fűszeres sárgarépa saláta

A koreai sárgarépa minden salátát különösen fűszeressé tesz, és sertésszívvel kombinálva kiváló költségvetési ételt alkothat, amely bármilyen asztalt díszít.

Szükséges hozzávalók:

1 malac szív;
150 gr. koreai sárgarépa;
150 gr. kemény sajt;
2 közepes hagyma;
majonéz az öntethez.

Főzési idő: a szív főzésének idejét nem számítva - körülbelül 20 perc.

A belsőségeket meg kell tisztítani a fóliáktól, fel kell vágni és belülről ki kell mosni, hogy megszabaduljon az ott felgyülemlett vértől. Ezután puhára kell főzni, lehűteni és csíkokra vágni.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, és mindent összekeverünk a koreai sárgarépával, a salátát majonézzel megöntve. Erre ő készen áll!

Gombás puffos saláta receptje

A sertésszív és a gomba kombinációja fehérjetartalmat, ezáltal jóllakottságot ad a salátának, és ízében is még érdekesebbé teszi. Rétegekben kirakva, még mindig gyönyörű.

Szükséges hozzávalók:

1 malac szív;
4 nagy csiperkegomba (vagy 150 gr);
1 sárgarépa;
1 hagyma;
2 ecetes uborka;
50 gr. kemény sajt;
majonéz öntethez;
növényi olaj sütéshez;
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: a szív főzésének idejét nem számítva - körülbelül fél óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 220 kcal / 100 gr.

A belsőséget először puhára kell főzni, babérlevelet és szemes borsot adva a húsleveshez, majd le kell hűteni. A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük, enyhén sózzuk, majd hagyjuk kihűlni.

A sárgarépát csíkokra, a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon is mindent puhára sütünk. A főtt szívet, a sajtot és az ecetes uborkát is csíkokra vágjuk.

- szokatlanul ízletes előétel hússal és zöldségekkel. Megmondjuk, hogyan lehet ezt az előételt szokatlanul lédúsá tenni.

Hogyan főzzünk finom vastag palacsintát kefiren. Tálalhatjuk mézzel, lekvárral, vagy sós pástétomot adhatunk pikantériának.

Vegye figyelembe a túrós sütiket vaj és margarin nélkül.

Meleg saláta belsőséggel, tésztával és sajttal

Szükséges hozzávalók:

1 sertés belsőség;
100 gr. száraz tészta;
2 ömlesztett sajt;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
1 st. egy kanál paradicsompüré;
1 st. egy kanál búzaliszt;
50 ml növényi olaj;
2 babérlevél;
só és bors ízlés szerint.

Főzési idő: a szív főzésének idejét nem számítva - körülbelül egy óra.

Kalóriatartalom: körülbelül 200 kcal / 100 gr.

Az ebben a receptben szereplő belsőségeket hiányosra kell főzni, majd csíkokra vágni, növényi olajban aranybarnára sütni, majd hagyni lehűlni. A sárgarépát lereszeljük, és ugyanabban az olajban megpirítjuk, ahol a szívet készítettük, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és együtt pároljuk még egy kicsit.

A sült belsőségeket és a sütést üstbe vagy más vastag falú edénybe rakjuk, babérlevelet és kevés vizet adunk hozzá, majd mindent újra párolunk kb. Ekkor meg kell főzni a tésztát és le kell hűteni.

Most hátra van az edény összeállítása - vágja fel az ömlesztett sajtokat, adja hozzá a húshoz a zöldségekkel, ahol megolvad, és keverje össze a tésztával.

Az ilyen salátát addig kell tálalni, amíg ki nem hűlt, ízlés szerint fűszernövényekkel megszórva.

Disznószív előétel savanyúsággal

A házban gyakran több savanyúság is marad az üvegben, amelyet senki sem tudja hova tenni. Egyszerűen főzhet velük sertés belsőség salátát, amely az egész családot megörvendezteti.

Szükséges hozzávalók:

1 malac szív;
4 savanyúság;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
4 tojás;
5 st. kanál majonéz;
1 teáskanál mustár.

Főzési idő: a szív főzésének idejét kivéve - 20 perc.

Kalóriatartalom: körülbelül 200 kcal / 100 gr.

A belsőségeket főzésig kell főzni, és darabokra kell vágni, ugyanezt tegye a tojással. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, és növényi olajon együtt megpirítjuk. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, a majonézt mustárral összekeverjük. A kapott hozzávalókat összekeverjük és ezen lesz kész a sertésszív saláta.

A belsőségek, amelyekhez a sertésszív tartozik, egy kicsit különlegesebb megközelítést igényel, hogy a belőlük készült ételek igazán ízletesek és sikeresek legyenek. Ezért a belsőség elkészítésének kulináris titkainak ismerete minden háziasszony számára hasznos.

Főzés előtt a mellékterméket folyó víz alatt le kell mosni, és el kell választani a felesleges fóliákat és edényeket, ami kényelmes egy késsel. A szív főzése során a vizet legalább kétszer, lehetőleg háromszor kell cserélni.
Inkább friss szívet vásároljon, mint fagyasztottat, mert ebben az esetben több lehetőség lesz minőségi terméket vásárolni, nem pedig már elavult terméket.
Ha a recept szerint a szívet meg kell sütni, akkor ezt teflonon célszerű megtenni.
Úgy gondolják, hogy az ideális idő ennek a belsőségnek a főzésére másfél óra.
Érdekesség, hogy a sertésszív egy teljesen izomból összeálló, ugyanakkor zsírmentes termék, így a hagyományos sertéshús teljes ellentétének tekinthető. Azok. diétás ételekhez ideális termék.
A malacszív esetében éppen azért beszélünk salátákról, mert ezekben a kombinációkban adják ki a legsikeresebben íztulajdonságait.
Ha a házban van olyan háztartási készülék, mint egy lassú tűzhely, akkor főzhet benne egy szívet, és különösen gyengéd és ízletes lesz. Jobb, ha ezt nem mikrohullámú sütőben csinálja, mert a módok itt nem működnek.
Ha a saláta elkészítése után valamilyen oknál fogva fel nem használt főtt szív marad, felhasználhatjuk piték töltelékhez, húsdarálóban aprítjuk, vagy szintén apróra vágva körethez mártást készíthetünk belőle.
A salátákhoz a szívet nemcsak megfőzhetjük vagy süthetjük, hanem párolhatjuk is, nyersen apróra vágjuk, közben kivágjuk az edényeket, egy tálba tesszük kevés olajjal, felöntjük vízzel és pároljuk kb.
A sertésszív saláták még majonéz hozzáadásával is nagyon diétásak maradnak, mert maga a hús olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy szinte lehetetlen megjavulni evés közben – ellenkezőleg, csak hízni lehet.

Jó étvágyat kívánunk!

Jó néhány recept létezik, ahol sertés- vagy marhaszív a fő összetevő. Az ilyen ételek általában nem csak hihetetlenül ízletesek, hanem kielégítőek is. Leggyakrabban előételeket és salátákat készítenek szívből, különösen ünnepnapokon. A disznószív minden alkalomhoz és bármilyen termékhez jól passzol. Egyszerű salátákat készíthet vele zöldségek és fokhagyma hozzáadásával, vagy kifinomultabb salátákat, például gombával vagy sajttal. Ezeknek a termékeknek a kombinációja szokatlan ízt ad, és az étel néhány perc alatt eltűnik a tányérról. Az alábbiakban számos különféle recept található az ilyen salátákhoz bármilyen alkalomra.

A cikk tartalma:
1. Sertésszív saláta friss uborkával

Sertés szív saláta friss uborkával

Egy meglehetősen egyszerű saláta recept, amely jól jöhet a vendégek érkezésénél vagy egy családi ünnepi vacsoránál.

Hozzávalók:

Főtt sertésszív (200-250 gr.);
2 közepes uborka;
Édes sárga vagy piros paprika (1 db);
2 gerezd fokhagyma;
Egy kis zöld tetszés szerint (hagyma, kapor);
Egy csipet pirospaprika;
3-4 st. evőkanál olívaolaj;
Egy kis szójaszósz ízlés szerint.

Főzés:

Az előzőleg megfőtt szívet egyforma méretű kockákra vágjuk, és serpenyőben picit megpirítjuk édespaprikával (ebben az esetben azt is kockákra vágva), csipetnyi pirospaprikával és szójaszósszal együtt. A sütés során ügyelnie kell arra, hogy a paprika ne legyen puha. Így a saláta fűszeresebb lesz.
Ugyanakkor az uborkát felvágják. Akár kockák, akár vékony szívószálak. A fokhagymát fokhagymanyomóval összetörjük, a hagymát csíkokra vágjuk, minél vékonyabbra.
Végül a zöldeket apróra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban. A végén adjunk hozzá egy kevés olívaolajat vagy majonézt, és az egészet jól keverjük össze.

A saláta fogyasztásra kész!

Szintén kiváló recept, mivel nem igényel nagy mennyiségű terméket a főzési folyamat során, ráadásul az étel szinte diétásnak bizonyul, különösen, ha a majonézt tejföllel vagy olívaolajjal helyettesíti.

Hozzávalók:

500 gr. főtt sertés szív;
Két izzó;
1 tk kristálycukor;
Só;
Majonéz;
Egy csipet őrölt bors.

Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldborsót.

Tehetünk bele (opcionális) fokhagymát, fűszernövényeket is.

Főzés:

Először meg kell pácolni a hagymát. Ehhez csíkokra kell vágni, és üveglapba kell helyezni (de nem fémbe). Ezután öntsön egy pohár vizet a hagymához, adjon hozzá ecetet (1 evőkanál), sót (1 teáskanál), cukrot (1 teáskanál). Mindent összekeverünk és fél órát állni hagyjuk.
Amíg a hagyma pácolódik, a szívét kockákra, zöldekre, fokhagymára vághatjuk. Tegyünk mindent egy salátástálba.
Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket, őrölt borsot, keverjük össze.
A végén le kell engednie a pácot a hagymáról, és el kell küldenie a többi összetevőhöz. Hogyan keverjük.
Már csak ízlés szerint majonézzel fűszerezzük (adjunk hozzá borsót), és az étel készen áll.

A legjobb azonban egy ilyen salátát áztatás után fogyasztani: ehhez pár órát hűvös helyen kell állnia.

Sertés szív saláta sárgarépával

Egészséges és egyszerű étel, amelyhez nem is kell sok hozzávaló.

Saláta hozzávalói:

Főtt szív (400-500 gr.);
Egy sárgarépa;
Egy hagyma;
Egy csipet őrölt fekete vagy szegfűbors;
egy evőkanál majonéz;
Zöldek és fűszerek tetszés szerint;
Egy kis só.

Főzés:

Az előfőzött és lehűtött szívet csíkokra kell vágni és egy salátástálba tenni.
A hagymát félkörbe vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpirítjuk. Ezután le kell hűteni és hozzáadni a szívhez.
Hámozza meg és vágja le a sárgarépát egy speciális reszelővel úgy, hogy hosszú csíkok formájában legyen.
Most az apróra vágott sárgarépát is enyhén meg kell sütni egy serpenyőben, le kell hűteni és hozzáadni a salátástálhoz.
Kívánt esetben a zöldeket (kapor vagy petrezselyem) felvágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és más fűszerekkel vagy sóval ízesítjük.
A saláta végén már csak egy kis majonézzel ízesítjük, és egy salátalevéllel díszítjük.

Az elkészült étel kiválóan illik az ünnepi asztalra, különösen, ha gyönyörűen díszítik.

A disznószív finom íze számos saláta hagyományos alapanyagával – a zöldborsóval – is kombinálható. Kiderül, hogy egy nagyon tápláló étel gazdag és változatos ízzel.

Hozzávalók:

Egy főtt szív;
Egy kis üveg zöldborsó (lehet 150 vagy 200 gr.);
Egy nagy sárgarépa;
Egy izzó;
Egy evőkanál kilenc százalékos ecet;
Őrölt bors és só - ízlés szerint;
Öntethez majonéz.

Főzés:

Először is, a szívet közepes méretű rudakba kell vágni.
A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük (koreai salátákhoz) és serpenyőben enyhén megpirítjuk. Hűtsük le és adjuk a szívhez.
A hagymát pácolni kell. Ehhez félgyűrűkre vágjuk, felöntjük egy pohár vízzel, egy evőkanál ecettel. Ezenkívül sót és cukrot kell hozzáadni a páchoz (1 teáskanál). Hagyja állni fél órát.
Ha kész a hagyma, a pácot lecsepegtetjük, a hagymát a többi hozzávalóhoz adjuk.
Most borsót, borsot vagy más fűszereket adunk hozzá tetszés szerint. Minden megfelelően össze van keverve.
A végén a salátát majonézzel megkenjük.

Ennek az ételnek van egy táplálóbb változata is, ahol többek között pár kockára vágott főtt tojást is adnak hozzá. A saláta konkrétabb változata, de érdemes kipróbálni.

Kiváló hideg előétel lehetőség. Az étel tökéletesen díszíti és változatossá teszi az ünnepi menüt bármilyen alkalomra, például újévre.

Hozzávalók:

Egy főtt szív;
Egy közepes méretű uborka (pácolt és sózott is);
Két főtt tojás;
Egy izzó;
Só és egyéb fűszerek ízlés szerint;
Egy evőkanál kilenc százalékos ecet;
Egy kis majonéz.

Főzés:

Az előfőzött és lehűtött szívet kockákra vagy szívószálakra kell vágni (kedve szerint).
A hagymát pácolni kell. Ehhez félgyűrűkre vágjuk, felöntjük egy pohár vízzel és egy evőkanál ecettel. Ezenkívül sót és cukrot kell hozzáadni a páchoz (1 teáskanál). Hagyja 15-20 percig.
Az előfőzött és meghámozott tojást kockákra vágjuk, és a szívhez adjuk a salátástálhoz.
Ugyanezt tegye az uborkával: vágja vékony csíkokra vagy kockákra, és küldje el egy salátástálba.
Amikor a hagymát pácolták, le kell engednie a vizet, és el kell küldenie a saláta többi összetevőjéhez.

Most már csak sót, borsot és egyéb fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint, és kevés majonézzel fűszerezni. Vagy a majonézt helyettesíthetjük tejföllel, ettől érdekesebb lesz az íze.

Sertés szív és tojás saláta

Hozzávalók:

Egy főtt szív;
Két főtt tojás;
100-120 gr. sajt (alkalmas "orosz" vagy bármilyen más kemény);
Egy kis majonéz;
Egy kis mustár;
Néhány salátalevél az étel díszítésére.

Főzés:

A megfőtt és lehűtött szívet kockákra vagy kockákra kell vágni.
A sajtot jobb reszelni. Vagy lehetőség szerint csíkokra vágjuk.
A tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Most a szívet, a sajtot és a tojást össze kell keverni egy tálban, és mustáros majonézzel kell ízesíteni (ízlés szerint). Sózzuk és őrölt borsot is tehetünk bele.
A salátaleveleket lapos tányérra terítjük, a szívből kiinduló edényt kanállal rátesszük. Díszítheti bármilyen zölddel, vagy hagyhatja úgy, ahogy van.

Hűtve tálaljuk.

Malac szív saláta koreai sárgarépával

A szív és a koreai sárgarépa szokatlan és fűszeres kombinációja biztosan meg fogja lepni Önt és vendégeit.

Hozzávalók:

Egy főtt szív;
Egy izzó;
100-120 gr. sajt (kemény);
Sárgarépa koreai nyelven (140-170 gr. Előre pácolt sárgarépa);
Egy kis só és majonéz.

Főzés:

Az előfőzött és lehűtött szívet csíkokra kell vágni.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a lehető legvékonyabbra.
A sajtot reszelővel lereszeljük, vagy magunk vágjuk csíkokra.
Az előre elkészített koreai stílusú sárgarépát kissé le kell vágni, ha túl hosszú.
Most a komponenseket összekeverjük egy salátástálban, sót, borsot és egyéb fűszereket adunk hozzájuk tetszés szerint.

Végül az edényt egy kis majonézzel megkenjük, és tálalás előtt 40-60 percig hűtőben hűtjük.

Malacszív és sampinyon saláta

Főzéshez használt termékek:

Főtt és lehűtött szív (350-400 gr.);
80-100 gr. bármilyen kemény sajt;
Bank konzerv gomba;
3-4 kis ecetes uborka;
Néhány zöldborsó egy üvegben;
2 főtt tojás;
Só, fűszerek és majonéz.

Főzés:

A húst (szívet) kockákra vagy csíkokra vágjuk, ahogy kényelmesebb, és csészealjra küldjük (itt jól működik egy lapos tányér). Ez az első réteg. Az impregnáláshoz majonézzel kell kiegészíteni.
A gombát is csíkokra kell vágni, és a szívhez kell adni. Ez a második réteg, ami szintén majonézzel zárul.
Most kirakjuk a szeletelt uborkát (körben vagy félkörben) és a tojásokat (kockákban). Ismét egy vékony réteg majonéz.
Végül a salátát megszórjuk reszelt kemény sajttal és zöldborsóval díszítjük. Hozzáadhatunk néhány zöldet is.

Kívánság szerint a tetejére szórhatunk egy csipet szegfűborsot vagy egyéb fűszereket.

Hozzávalók:

Egy doboz konzerv bab (vagy a szokásos főtt bab használható);
Egy szív (főzve és lehűtve);
Egy közepes méretű friss uborka;
Egy izzó;
csirke tojás (1-2 darab);
Öntethez majonéz, só, bors ízlés szerint. A majonéz helyettesíthető tejföllel.

A főzés lépései:

A szívet kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
A babot egy salátástálban (víz nélkül) adjuk hozzá.
A tojást megfőzzük, meghámozzuk és kihűtjük. Ezután darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a saláta többi összetevőjéhez.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Általában minél kisebb, annál jobb.
Az uborkát is csíkokra vagy kockákra vágjuk. Le lehet hámozni.
Végül az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egyéb fűszereket, majd majonézzel vagy szósszal ízesítjük.

Malacszív saláta recept egyszerű

A saláta elkészítésének legegyszerűbb módja. Hideg előétel elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, de közben ünnepi ételnek is megfelelő.

Főzéshez használt termékek:

Egy főtt szív;
Egy édes paprika (piros vagy sárga);
Zöldhagyma (kis csokor, opcionális)
gerezd fokhagyma;
Só, őrölt bors, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
Majonéz vagy tejföl öntethez.

Főzés:

Először le kell vágnia a szívet kényelmes módon (kockák, csíkok), és el kell küldenie egy salátástálba.
Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk, és a szívhez adjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
Ugyanígy járjunk el a fokhagymával is (jobb fokhagymanyomóval ledarálni).
Ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket és sót, majd ízesítsük majonézzel vagy tejföllel.

Ez a recept kissé módosítható: ha eltávolítja az édes paprikát, az étel még egyszerűbb lesz, de az íze nem változik sokat. És a fokhagyma, éppen ellenkezőleg, egyszerre növelhető, hogy fűszeresebb legyen.

Hogyan főzzünk szívet salátákhoz

Ahhoz, hogy az étel gyengéd és hihetetlenül ízletes legyen, a sertésszív formájú fő összetevőt először megfelelően elő kell készíteni és fel kell főzni. Először is rendesen le kell mosni (néha vér is marad rajta, kívánatos tőle is megszabadulni). A zsíros edényeket is el kell távolítani főzés előtt.

Ha egy egész szervet felforral, akkor idővel legalább két órát vesz igénybe. De a szívet több részre is vághatja, akkor legfeljebb egy órát kell főznie.

Először a szervet 30-40 percig forraljuk, majd a serpenyőben lévő vizet ki kell cserélni, és a terméket a fennmaradó ideig főzni.

Ezenkívül, amikor hideg előételeket készít ezzel a belsőséggel, figyelembe kell venni a tárolás sajátosságait: a sertésszívet csak fagyasztóban szabad tárolni, és legfeljebb négy hónapig tárolható!

Malacszív saláta videó

A szív, a marha- vagy sertéshús nagyon népszerű a főzésben, beleértve a salátákat is, amit szeretnénk Önnek ajánlani. A szívnek időre és erőfeszítésre van szüksége az előkezeléshez, ami nem mindig lehetséges. Ezért leggyakrabban szíves salátákat készítenek az ünnepekre. Valóban nagyon finomak és ünnepiek, és öt másodperc alatt leszállnak az asztalról.

A disznószív jól passzol különböző ételekhez. Tisztán növényi salátákba és vegyes salátákba is kerül, más típusú belsőségekkel diverzifikálva, például nyelvet adnak hozzá. A szív finom kombinációja gombával, valamint tojással és sajttal.

Még egy nagyon egyszerű, minimális termékből álló saláta is ízletesnek, egészségesnek és kielégítőnek bizonyul, ha sertésszívet tartalmaz. Például hús fűszernövényekkel, fokhagymával és majonézzel Nos, ha sok a hozzávaló, igazi remekművek születnek.

Különböző lehetőségeket gyűjtöttünk össze nektek a sertés szív salátákhoz, hogy az alkalomhoz legmegfelelőbbet válassza ki, és az idő függvényében is. Vegye figyelembe, hogy a hús előre megfőzhető, akár fel is vágható és fagyasztóban tárolható. Ebben az esetben a saláta elkészítése minimális időt vesz igénybe, és mindig egy igazán ízletes étellel kedveskedhet a váratlan vendégeknek.

Saláta sertés szívvel és gombával

Hozzávalók:

Szív 400 g
Szárított gomba 100 g
Íj 2
Majonéz 1/2 csésze
Ecetes uborka 300 g
tojás 5
Fűszerek

Ez a saláta jól illik sertés- és marhaszívhez is, ha csirke- vagy pulykaszívvel főzzük, akkor finomabb, finomabb lesz, de ez van, ahogy mondani szokás. ízlés dolga. A férfiak többsége a komoly húst részesíti előnyben, amit érdemes szem előtt tartani a saláta hozzávalóinak kiválasztásakor.

Réteges saláta sertés szívvel

Hozzávalók:

500 g hús,
70 g sajt
5 tojás
4 ecetes uborka,
1 üveg csiperkegomba,
1/2 doboz zöldborsó
kapor vagy bazsalikom a díszítéshez.

Recept:

Sertés szív forraljuk és vágjuk.
A gombát apróra vágjuk, és első rétegként egy tálra helyezzük.
Helyezze a szívdarabkákat a gombára.
Az uborka szívére, szintén finomra vágva.
Aztán a tojás, majd a kemény sajt.
Utoljára rátesszük a borsót és zölddel díszítjük.
Minden réteget megkenünk majonézzel. Majonézes hálóval díszítjük, amit egy kis lyukú zacskóból könnyű elkészíteni.

A saláta finomabb lesz, ha van ideje jól beáztatni.

Malac szív és saláta saláta

Hozzávalók:

sertés szív - 1
Paradicsom - 1,5
sajt - 50 g
Citrom 1/4
Saláta - 1 csokor
Zöldek - fél csomó
Só, cukor
Olivaolaj

Nézze meg, mit tehet ennek a terméklistának a helyes használatával. A saláta kalóriatartalma egyébként meglehetősen alacsony, mindössze 112 kcal 100 grammonként, így tökéletes azoknak, akik követik az étrendjük jóllakottságát.

Szívből készült saláta pigtail sajttal

Hozzávalók:

szív 0,5 kg,
füstölt/nem füstölt pigtail sajt 300 g,
tojás - 3,
mustár,
majonéz,
lomb.

Recept:

Szerelje szét a sajtos copfot csíkokra, mindegyiket külön-külön. Kb. 3 cm hosszú darabokra vágjuk.
Ugyanolyan hosszúak legyenek a szívószálak, amelyekbe belevágjuk a megfőtt szívet (vagy azonnal vágjuk hosszabb csíkokra, hogy sütéskor azt kapjuk, amire szükségünk van)
A salátához tojást adunk, mindent összekeverünk majonézzel, és zöld salátalevelekkel egy lapos tálra tesszük.

Alternatív megoldásként készíthet még egy adagot, sajtot és húst teszünk egy karikába, a közepébe tojást. ebben az esetben minden összetevőt előzetesen össze kell keverni majonézzel.

Ízletes szívsaláta

Hozzávalók:

szív 500 g
tojás 5
íj 1
sárgarépa 1-2
majonéz 200 g
só bors
növényi olaj

Falusi saláta sertés szívvel és pitypanggal

Hozzávalók:

sertésszív 250 g
pitypanglevél 3-4 marék
dió 9-10
tankoláshoz:
növényi olaj 1 evőkanál. kanál
áfonyalé 1 ek. kanál
hagyma 0,5 ek. kanalakat

Recept:

Darálja meg a pitypangot (csak kézzel tépheti).
A diót turmixgépen átpasszírozzuk.
A szívet (már megfőtt) szívószálakká forgatjuk.
A hagymát finomra vágjuk.
Az öntethez áfonyalé és vaj keverékét használjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük majonézzel, és egy gyönyörű salátástálban tálaljuk.

Összetett összetételű, de nagyon ízletes szíves saláta

Hozzávalók:

szív (sertés- vagy borjúhús) 1
zöld alma 1
jégsaláta 1
marinált uborka 100 g
koktélparadicsom 100 g
izzó 1
citrom 1
Dijoni mustár 50 g
olívaolaj 50 ml
chili paprika - 1
balzsamecet 50 ml
cukor 1 tk
sárgája 2
zöldhagyma, koriander, só bors

Ez a saláta elkészíthető marhaszívből is, de a borjú- és a sertésszív puhább, és finomabb lesz az elkészült étel.

Egyszerű saláta sertés szívvel és sárgarépával

Hozzávalók:

sertésszív 900 g
fokhagyma 5 s
sárgarépa 800 g
sajt 175 g
majonéz, vaj, só, bors.

Recept:

Főtt szív csíkokra vágva.
Három sárgarépa egy reszelőn.
Hagyma karikákra vágva.
Mindent megpirítunk (először a sárgarépát hagymával, majd hozzáadjuk a szívet).
Amikor minden kihűlt, adjunk hozzá fokhagymát, majonézt és ízlés szerint fűszereket.
A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Hidegen tálaljuk.

Disznószív saláta savanyúsággal

Hozzávalók:

2 malac szív
3 uborka
3 tojás
1 sárgarépa
zöld hagyma
só, bors ízlés szerint

Egyszerű sertés szív saláta

Hozzávalók:

szív 0,9 kg
fokhagyma 5 s
sárgarépa 0,8 kg
sajt 200 g
íj - 2

Recept:

A szívet csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszelőn lereszeljük, és apróra vágott hagymával és szívvel megpirítjuk.
A végén adjuk hozzá a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát.
Kihűlés után adjuk hozzá a fűszereket és a majonézt.
Jobb, ha olíva majonézsót viszünk mellé, finomabbnak bizonyul.

Szív és sárgarépa saláta fürjtojással

Hozzávalók:

1 szív (bármilyen)
3 hagyma
3 sárgarépa
2 kaliforniai paprika
7 fürjtojás
1 citrom
lomb
szójaszósz, citromlé, só

Recept:

A hagymát felaprítjuk és fél órára citromlében pácoljuk.
A tojásokat megfőzzük és 4 részre vágjuk.
Három nyers sárgarépát, majd az olajon megsütjük a hagymával együtt, már pácmentesen. Fűszereket adunk hozzá.
A szívet, amit előre megfőztünk, vékony szívószálra vágjuk.
Ugyanígy járunk el a kaliforniai paprikával is.
Egy mély tartályban keverje össze az összes terméket szójaszósz hozzáadásával.
Egy szép tálalótálba váltunk egy takaros csúszdában.

Szívsaláta koreai sárgarépával

Ennek a salátának nagyon kézzelfogható és markáns íze van, mert koreai sárgarépát tartalmaz. Igen, és a pácolt hagyma éles ízt ad. Hozzáadhat főtt tojást az alábbi kompozícióhoz, ez is nagyon finom.

Hozzávalók:

Szív 700 g
Sárgarépa koreai nyelven 200 g
Hagyma 2
Majonéz 2-3 ek. kanalakat
Ecet (páchoz) és sót, ha szükséges, ízlés szerint
Lomb

Megfőzheti sertés- vagy marhahús szívét. Ha van egy előfőzött szíved a hűtőszekrényben, és munkából hazafelé koreai stílusú sárgarépát veszel, akkor ennek a salátának a főzése néhány percet vesz igénybe.

Saláta sertés szívvel, rizzsel és sajttal

Hozzávalók:

1 szív
100 g főtt rizs
3 hagyma
200 g sajt
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. l. tejföl
saláta
napraforgóolaj

A saláta elkészítése e recept szerint nagyon egyszerű és gyors, különösen, ha a húst és a rizst előre megfőzzük.

Recept:

A szívet (már megfőtt) csíkokra vágjuk.
Sajtot reszelőn, kb a negyedét hagyjuk megszórni később.
A hagymát karikákra vágjuk és megpirítjuk.
Apróra vágott fokhagymából és tejfölből szószt készítünk.
Továbbra is össze kell keverni az összes összetevőt a szósszal, ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszereket, ha vannak kedvencei.
Most kiterítünk egy sekély tányért (a mélyben ez is érdekesnek bizonyul) zöld leveleket salátaterítőnek, és végül magát a salátát egy szép csúszdába.

Saláta szívvel, almával, zöldségekkel és sajttal

Hozzávalók:

szív (sertés vagy marha) 1
sárgarépa 1
íj 1
tojás 3
alma 1
sajt 200 g
fokhagyma 3 s
majonéz 200 g
tejföl 100 g
ecet 9% 2 ek. l.
só cukor

Saláta sertés szívvel és olajbogyóval

Hozzávalók:

1 szív
100 g sajt
1/2 doboz olajbogyó
50 g zöld vagy lilahagyma
néhány koktélparadicsom
majonéz

Recept:

Forraljuk fel a szívet, hűtsük le és vágjuk kockákra.
Ugyanígy járunk el a sajttal is (főzni persze nem kell).
A hagymát kisebbre vágjuk.
Egy mély edényben mindent összekeverünk, kivéve a paradicsomot és az olajbogyót, egy tálalóedényen szép dombot díszítünk velük, amibe a salátát tesszük.
Minden készen áll arra, hogy szeretteinek örömet szerezzen!

A sertésszív belsőség, amely teljes egészében izmokból áll. Ezért a sertésszív pontosan az ellentéte a zsíros sertéshúsnak, és megfelelő életmóddal vagy étrenddel akár enni is lehet. A sertésszív fehérje-, aminosav- és értékes ásványi anyagok forrása. Ha teljesen lemond a húsról, és úgy dönt, hogy eszik belsőséget, akkor nagy valószínűséggel fogyni fog, és egészségesebbnek és jobban érzi magát.

Hogyan kell helyesen használni a sertésszívet, és hogy a kész ételek finomak legyenek? A világ ínyencei által leginkább kedvelt módszer a sertésszív saláták. Természetesen ez a termék sütve vagy párolva fogyasztható tiszta formában vagy körethez, de a finom íz és a kellemes illat csak egy salátán mutatkozik meg.

Malac szív saláta - ételek és ételek készítése

A disznószív saláta teljesen más recept szerint készíthető. Az egyik salátához a szívet kell főzni, a másikhoz meg kell sütni, itt nincs egységes szabály. De hogy ne kelljen ezt megtennie, először alaposan ki kell öblítenie a szívet, és késsel el kell választani a filmektől és edényektől, amelyek feleslegesek a kész edényben. Javasoljuk, hogy friss szívet vásároljon, ne fagylaltot - így nagyobb az esélye annak, hogy jó minőségű és friss terméket vásároljon, és nem álljon meg és nem fagyott újra.

A legtöbb sertésszívsalátát melegen tálaljuk, ezért szüksége lesz egy serpenyőre vagy serpenyőre. Ha a szívet a recept szerint kell sütni, akkor a legjobb, ha teflon bevonatú serpenyőt használ. Amikor felforralja a szívet, ne felejtse el lecserélni a vizet.

Malacszív saláta receptek:

1. recept: Malacszív saláta krémsajttal

Ezt a salátát a legjobb melegen fogyasztani, de ha hideg helyen áztatjuk, ízével is meghökkent. Az olvasztott sajttal készült sertésszívsaláta receptje az angol konyhából érkezett hozzánk, próbáljátok ki – biztosan ízleni fog!

Szükséges hozzávalók:

sertés szív - 0,5 kg
közepes méretű sárgarépa - 1 db.
a kedvenc gyártója "Druzhba" ömlesztett sajtja - 1 darab (100 g)
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
búzaliszt - 1 evőkanál. l.
napraforgóolaj sütéshez - 1 evőkanál. kanál
só, bors, száraz bazsalikom, babérlevél

Főzési mód:

1. Készítse elő a szívét. Ehhez kis darabokra kell vágni, miután folyó víz alatt megmosta, és késsel eltávolította a fóliát.

2. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Olvadt sajt - egy nagy.

3. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele egy kanál napraforgóolajat, és pirítsuk meg a szívdarabkákat 5-6 percig. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, sót, borsot és bazsalikomot a szívhez, keverjük össze, pároljuk alacsony lángon 4-5 percig. Ezután adjunk hozzá búzalisztet a serpenyőben lévő keverékhez (a salátánk sűrűbb lesz) és a paradicsompürét. Jól összekeverni.

4. Helyezze a szívet zöldségekkel egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, töltse fel ásványvízzel úgy, hogy ellepje a húst. Lassú tűzön pároljuk 35-40 percig.

5. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá reszelt ömlesztett sajtot, és jól keverjük össze.

A kész salátát apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

2. recept: Malacszív saláta paprikával és paradicsommal

Ízletes és egészséges saláta zöldségekkel, amely külön fogásként vagy a bankettasztal egyik alkotóelemeként szolgálhat. A salátához használt zöldségek frissen és konzervként is használhatók.

Szükséges hozzávalók:

sertés szív - 0,5 kg
közepes méretű sárgarépa - 1-2 db.
Bolgár paprika (az étel szépsége érdekében a piros jobb) - 1 db.
közepes méretű izzó - 1 db.
fokhagyma - 1-2 gerezd
paradicsom (használhat koktélparadicsomot) - 3-4 darab
napraforgóolaj a sütéshez
kapor, petrezselyem
só bors

Főzési mód:

1. Mosással készítse elő a szívet, és tisztítsa meg a felesleges fóliáktól. Kis darabokra vágva. A serpenyőt felforrósítjuk, megkenjük napraforgóolajjal, és folyamatos kevergetés mellett 8-10 percig sütjük a sertésszív darabokat. Helyezze át a kész szívet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.

2. A zöldeket és a fokhagymát késsel felaprítjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. 2-3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá az edényben lévő szívhez, és jól keverjük össze. Tedd lassú tűzre 25-30 percig.

3. Vágja csíkokra a paradicsomot és a paprikát. 10-20 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a szívhez. Ha zöldségkonzervet használunk, akkor a levével együtt adjuk hozzá a szívhez.

Sertésszív saláta zöldségekkel melegen tálalva.

3. recept: Ukrán disznószív saláta

Finom és könnyű saláta, hiszen a recept szerint a sertésszívet nem sütik, hanem főzik. Főzéskor ne felejtse el leengedni a vizet, mert az esetleges méreganyagok és zsírok távoznak a szívből.

Szükséges hozzávalók:

sertés szív - 1 kg
kaliforniai paprika - 2-3 db.
közepes méretű izzó - 1-2 db.
zöldhagyma, 2-3 db
leveles saláta
fokhagyma - 3-4 fog
petrezselyem és kapor
asztali ecet - 2 evőkanál, cukor - 1 teáskanál - páchoz
bors, só

Főzési mód:

1. A sertésszívet megmossuk, és másfél órára tűzre tesszük. Ezután hűtsük le, és vágjuk csíkokra a szívet.

2. Amíg a szív fő, pácoljuk a hagymát. A páchoz hígítsa fel az ecetet vízzel 2: 1 arányban, adjon hozzá cukrot a keverékhez és keverje össze. A hagymát apróra vágjuk, és 15 percig felöntjük a páclével.

3. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magját. Vágjuk csíkokra.

4. A zöldeket és a zöldhagymát apróra vágjuk.

5. A hagymát jól kinyomkodjuk, a zöldségeket és a szívet összekeverjük. A salátát díszítse kedvenc olajával és fűszereivel.

Ahhoz, hogy a saláta látványosabb legyen, tedd egy lapos tányérra, amelyre először a zöldsalátát teszed.

4. recept: Malacszív saláta zellerrel

Nagyon könnyen elkészíthető saláta, de a recept egyszerűsége még sikeresebbé teszi ezt az ételt. Tökéletesen kiegészíti étrendjét, magas tápértéke miatt főételként is szolgálhat

Szükséges hozzávalók:

sertés szív - 0,5 kg
kék saláta hagyma - 1 db.
paradicsom - 2-3 db.
zeller és petrezselyemzöld
2 evőkanál citromlé
olíva- vagy napraforgóolaj az öntethez
só bors

Főzési mód:

1. A sertésszívet (előzőleg megmosva és meghámozva) 1,5 órán át forraljuk. Főzés közben sózzuk meg a szívet. Főzés után lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.

2. Amíg a szív főz, készítsük elő a saláta többi hozzávalóját. A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot nagy, négyzet alakú kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk.

3. Keverje össze a zöldségeket, a fűszernövényeket és a szívet, ízesítse kedvenc olajával, fűszereivel és citromlével.

Ízletes és egészséges sertésszív saláta zellerrel készen áll!

5. recept: Malacszív saláta vajjal

Néha nincs idő a kulináris élvezetekre, és akkor a legjobb, amit egy hostess tehet a vendégeknek, a gyors és ízletes falatok. Ha nem várt vendégeket, és már a küszöbön vannak, készítsen egy egyszerű sertésszív salátát vajjal! A szükséges minimális összetevők bármikor megtalálhatók a konyhában, de ennek ellenére az étel finom és ízletes lesz.

Szükséges hozzávalók:

sertés szív -0,5 kg
közepes méretű hagyma - 1 db.
fokhagyma - 2-3 gerezd
citromlé - 1 evőkanál. l.
só bors
öntethez napraforgó vagy olívaolaj

Főzési mód:

1. Ehhez a salátához a sertésszívet 1,5 órán át főzzük, a vizet megsózzuk. Miután a szív megfőtt, vékony csíkokra vágjuk.

2. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára. A fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk.

3. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízesítjük olajjal, fűszerekkel és meglocsoljuk citromlével.

A vajas disznószív salátát főzés után azonnal tálalhatjuk, vagy hagyhatjuk állni 40-50 percig, akkor szaftosabb lesz.

Malacszív saláta - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

A legvitatottabb pont mindig is a sertésszív főzése volt. Mi az ideális főzési idő ehhez a termékhez, hogy a szív puha legyen és megőrizze lédússágát?

A legjobb szakácsok egyetértenek abban, hogy a szív főzésének ideális ideje másfél óra. A tökéletes főtt szívétel titka abban rejlik, hogy ne felejtse el cserélni a vizet főzés közben.

Az ilyen belsőségek, mint a sertésszív súlya eléri a 0,5 kilogrammot. Gazdag vörös színben különbözik, és teljes egészében izmokból áll. Ennek megfelelően a szívben sok fehérje, aminosav van, és a sertéshússal ellentétes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A belsőség eltarthatósága fagyasztott formában eléri a 4 hónapot. Egészben is főzhető és darabokra vágható.

A legtöbb belsőség és a sertésszív is sajátos ízű és kellemes aromájú. Ha összehasonlításnak vesszük a marhaszívet, akkor a sertésszív ezzel szemben lágyabb, bár nem olyan mértékben, mint a csirke. Főzik, sütik, párolják és sütik. Gyakran disznószív segítségével eredeti salátákat készítenek, és különösen, mivel az újévi salátákban jól illeszkedik más termékekhez. szintén nem nélkülözheti az asztalon lévő salátaételeket, amelyek magukban foglalják ezt a belsőséget.

Litvánia és Lengyelország lakosai mártást főznek sertésszívből készült ételekhez. Csehországban fűszernövényekkel párolták, Németországban pedig töltelékkel szívből készítenek fasírtot. A legelterjedtebb szívből jövő étel azonban a magyar gulyás. Ezt a belsőséget a célra és kolbászra használják.

A szív megfelelő előkészítésének titka a forraláshoz szükséges idő betartásában rejlik. Általában ez a folyamat másfél órát vesz igénybe. Fontos, hogy félóránként cserélje ki a főzési vizet.

kilogramm adag sertésszív,
pár sárgarépa
izzó,
200 g zsíros ömlesztett sajt,
egy kanál paradicsompürét
egy kanál búzaliszt
55 g napraforgóolaj,
bors,
babérlevél és
só.

Sertés- vagy marhaszívből főzünk egy ételt, amelyet jól megmosok, eltávolítom a fóliákat és darabokra vágom. Forró olajba tesszük, és a szívet darabokra vágva kisütjük. A hagymát apróra vágjuk és lereszeljük. A masszát a szív darabokra vágott darabjaira kell önteni, majd kis ideig sütés után sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kanál búzalisztet, hogy sűrű állagot kapjunk. Mindenhez paradicsompürét adunk, és a masszát összekeverjük.

Az így elkészített szívet a keverékkel együtt, amelyben elkészítették, egy libába vagy egy serpenyőbe helyezik, és vízzel töltik, de nem fedik le teljesen. Adjunk hozzá babérlevelet. A termék oltásának megkezdéséhez körülbelül 45 percig kis tüzet kell raknia. A főzési folyamat végén ömlesztett sajttal egészítjük ki az edényt, keverjük össze és pároljuk fél órán át.