Sütőben sült töltött zöldségek receptje. Hogyan kell főzni a zöldségeket finoman a sütőben: receptek mindennapi és ünnepi ételekhez. Zöldségtöltelék technológia: általános alapelvek
A töltött zöldségek a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, mert Ázsiában és Keleten egész évben érik az illatos, lédús zöldségeket. Hogyan kell megfelelően megtölteni a zöldségeket, hogy megőrizzék formájukat, szépek, étvágygerjesztőek és egészségesek legyenek?
Zöldségtöltelék technológia: általános alapelvek
A zöldségek töltésének két módja van: teljes, amikor az egész zöldség magját megtisztítják és töltelékkel töltik meg, illetve részleges, amikor a zöldséget darabokra vágják, és csak ezután töltik meg. A töltelék elve egyszerű - jól megmossuk és szétválogatjuk a zöldségeket, az erős érett gyümölcsöket sérülés nélkül kiválasztva, majd kivágjuk a zöldségek magját, és a kapott csészéket, tányérokat, poharakat, csónakokat, kosarakat, edényeket finom töltelékkel töltjük meg. Itt jön jól a faragási készség – a zöldségek göndör vágása! Töltelékként használhatunk zöldségeket, húst, halat, tojást, gabonaféléket, hüvelyeseket, túrót, sajtot, gombát, gyümölcsöt, diót és zöldeket. A termékek bármilyen ízlés szerint kombinálhatók, fűszerek és fűszerek hozzáadásával.
A zöldségek megtöltése után vagy az asztalra tálalják (ha minden összetevő készen áll a fogyasztásra), vagy további kulináris feldolgozásnak vetik alá - sütés, párolás vagy párolás. A hideg és meleg falatokat töltött zöldségekből készítik, míg nyersen csak a töltött paradicsomot és uborkát fogyasztják. A töltött zöldségeket úgy is lehet erjeszteni, hogy befőttes üvegben tároljuk télire, de ez megint csak nem minden gyümölcsre vonatkozik.
A paprika töltelék titkai
A töltelékhez való paprika kiválasztásakor előnyben részesítse a húsos és vastag héjú gyümölcsöket, mivel azok édesebbek, szemben a keserű utóízű, vékony falú gyümölcsökkel. Vágja le a paprikát a szár oldaláról, távolítsa el a magot a magokkal együtt, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyümölcsöt. A magmaradványok könnyen eltávolíthatók, ha a fejjel lefelé fordított borsot egy tányérra ütögetjük, utána tölthetjük töltelékkel a gyümölcsöket, bár egyes háziasszonyok a paprikát először 1-2 percre forrásban lévő vízbe teszik, és csak utána töltik meg. darált hús. Egy másik lehetőség a paprika főzésére, hogy eltávolítjuk a szárát, a gyümölcsöket hosszában két részre vágjuk, és mindkét csónakot megtöltjük töltelékkel. Az ünnepi asztalhoz a zöldségeket hatékonyan rendezik el göndör szélű csésze vagy kosár formájában.
A padlizsán és a cukkini töltésének jellemzői
A cukkini és padlizsán legfontosabb követelménye, hogy fiatalnak, héjasnak és elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy a töltelék terhelése alatt is megtartsa alakját. Nagyon jó töltött cukkini, ami ideális ehhez az ételhez.
A cukkinit többféleképpen is felvághatjuk - csónakkal hosszában, rövid hordóval, vékonyabb karikákkal keresztben, vagy hosszában, de nem teljesen, így az egész zöldség hatása megmarad. A padlizsánt legjobb két részre osztani.
Óvatosan távolítsa el a pépet, és töltse meg a töltelékkel a gyümölcsöt, és hogy a cukkinit vagy a padlizsánt félig főzzük (3-5 percen belül) a töltelék előtt, személyes preferencia kérdése. Egyes háziasszonyok a cukkinit és a padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágják, betakarják töltelékkel és feltekerik. A cukkiniből kosarat vagy festői vázákat is vághatsz. Ugyanígy töltik meg a patissonokat, amelyek formája kényelmesebb ehhez az ételhez.
A paradicsom és az uborka töltésének finomságai
A legfontosabb dolog - a jó sűrűség, mert a túl lédús gyümölcsök könnyen széteshetnek. Vágja le a paradicsom felső rétegét éles késsel, távolítsa el a pépet, és töltse meg előkészített termékekkel. A paradicsomot félbevágva töltheti meg – sokkal egyszerűbb. A töltelékhez használt friss vagy savanyú uborkát hosszában vagy keresztben felvágjuk, majd a húsát teáskanállal kikaparjuk, az uborkát a töltelékkel megtöltjük. A paradicsomot és az uborkát nem kell párolni és sütni, bár vannak szokatlan receptek a sült uborkával. A paradicsomot rövid ideig süthetjük a sütőben más zöldségekkel együtt. Tálaljuk a töltött zöldségeket az asztalra salátákkal és szendvicsekkel, fűszernövényekkel, olajbogyóval, tejföllel vagy majonézzel díszítve.
Hogyan töltsünk burgonyát
Válasszunk kemény közepes méretű burgonyát, mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk ki a magházat, a gumót enyhén vágjuk le a tövénél, hogy állni tudjon. Töltsük meg töltelékkel, majd süssük vagy pároljuk. A burgonyát kétfelé vághatjuk és csónakokká vagy poharakká alakíthatjuk, néha a burgonyát előfőzik, és csak ezután töltik meg. A jordán konyhában van egy "batata mahshi" étel, amelyhez finomra vágott bárány- és marhahúst sütnek, sok fokhagymát, fűszereket és illatos fűszernövényeket - mentát, bazsalikomot és koriandert - adnak a húshoz. A burgonyát hústöltelékkel töltjük, paradicsomszószban sütjük, natúr joghurttal tálaljuk.
A hagyma megfelelő tölteléke
Mert jobb, ha nem keserű hagymát veszünk, hanem például fehér vagy vörös salátahagymát. Természetesen előbb még egy kicsit forralni kell - kb 2-3 percig, amíg nem kell meghámozni a hagymákat. Ha a hagyma kihűlt, hámozzuk meg, vágjuk le a hagyma felső felét (kb. negyedét), és enyhén vágjuk le a gyökér tövét, hogy stabilizáljuk a hagyma alakját. Egy teáskanál segítségével távolítsuk el a hagyma belső rétegeit, hagyjunk egyet-kettőt kívül. A töltelékkel való megtöltés után a hagymát szükségszerűen sütjük - fűszerekkel, gyógynövényekkel, sajttal és zöldségekkel.
töltött sütőtök
Ezt a szokatlanul ízletes ételt nem nehéz elkészíteni - a tökről levágják a fedőt, belülről eltávolítják a magokat, rostokat és a pép egy részét, így a falvastagság nem haladja meg a 2-3 cm-t, ellenkező esetben a az étel nem sül meg. Fiatal tökről nem vágják le a héját, de a tél felét elterülő sütőtököt jobb megszabadítani a kemény héjától. A sütőtököt felhasználásra kész töltelékkel (rizs gyümölccsel és dióval, hús zöldségekkel) sütjük, tök „fedéllel” letakarva. Ha egy sütőtököt burgonyával, hússal és hagymával töltesz meg, igazi sültet kapsz. Ezt a zöldséget 1-2 órán keresztül sütjük, a töltelék korától és készültségi fokától függően.
Töltelékek töltelékhez
A leggyakoribb töltelék a hús rizzsel, zöldségekkel és fűszerekkel, zöldség sajttal és gombával, gomba zöldséggel vagy rizzsel, zöldség rizzsel és egyéb gabonafélék - kuszkusz, hajdina, köles, árpa, quinoa. A gabonafélék egyébként bármilyen darált húsba jók, mert nem csak íz miatt adják hozzá: ha megduzzadnak, összekötnek más termékeket és homogénné teszik a tölteléket. Ezenkívül a gabonafélék csökkenthetik az étel költségét, különösen, ha a töltelék hús. A legjobb, ha a gabonafélék a teljes töltelék legfeljebb egynegyedét teszik ki.
A főtt csirke tojással, zöldhagymával és majonézzel nagyon finom - jobb, ha ezzel a töltelékkel zöldségeket töltünk meg, amelyeket nyersen töltenek meg, például uborkát és paradicsomot. Jó a darált burgonya hagymával és gombával, a hal- és tengeri töltelék, a borsó és a lencse zöldségekkel, hidegen tálalásra pedig az olajbogyó, a sózott hal, az avokádó, a dió, a túró vagy a fokhagymás, fűszernövényes sajt.
Néhány trükk a zöldségek töltéséhez
A pép eltávolítása után dörzsölheti be a gyümölcs belső falait sóval, fűszerekkel és illatos gyógynövényekkel. A félig főtt zöldségeket nem szabad bedörzsölni – csak enyhén megszórjuk fűszerekkel.
Egyébként próbáld meg ne vízben forralni, hanem enyhén "sütd meg" a sütőben, sokkal finomabb, egészségesebb és aromásabb lesz. A karikára vágott zöldségek (cukkini és uborka) tölteléke ügyességet igényel, hiszen a karikákban nincs alja, és a darált húst csak tésztával lehet bent tartani - ez a módszer sütőben való sütéshez jó.
Töltelék után egy vastag falú edénybe, zöldséges „párnára” helyezzük a zöldségeket (például paprika, cukkini, padlizsán), kevés vizet, húslevest vagy tejszínt adunk hozzá, megszórjuk finom fűszerekkel és reszelt sajttal. Ha nem akarjuk, hogy a töltelék főtt ízű legyen, akkor a fűszerekkel előtte pirítsuk meg. Öntsük a kész zöldségeket bármilyen mártással - tejföllel, paradicsommal, tejszínnel, gombával vagy hússal.
A töltött paprika és a cukkini télre lefagyasztható, de nem kell kiolvasztani, azonnal ki kell venni és párolni, különben a fagyasztott töltött zöldségek megpuhulnak és elvesztik vonzerejüket.
töltött káposzta
Ez a nagyon szokatlan és ízletes étel egy kis egész káposztafejből készül, amelyről le kell távolítani néhány külső zöld levelet (ha van), villát kell szúrni a szárba, a fejet villával felfelé helyezni a serpenyőbe és felgyújtani. Villával könnyebb egy fej káposzta kezelése, főleg ha felforr a víz. A káposzta levelei fokozatosan lágyulni kezdenek, lehámlik a fejét, és le kell vágni és félre kell tenni őket a sorrend betartásával, így könnyebb lesz a fejet fordított sorrendben összegyűjteni. Nem kell káposztát főzni! Hagyjon meg egy kis fej káposztát anélkül, hogy levelekre szedné - ez lesz az étel alapja.
Amíg a káposzta hűl, elkészítjük a tölteléket 400 g darált sertéshúsból, 2 növényi olajon pirított hagymából és 150 g félig főtt rizsből. A tölteléket sózzuk, borsozzuk, minden levélre kenjük, a legkisebbtől kezdve, majd a maradék fejre fektetjük, kézzel lenyomva. Az összegyűjtött töltött káposztafejet megkenjük majonézzel, megszórjuk zsemlemorzsával, és 50 percre 190 °C-ra melegített sütőbe tesszük. Sok szakács fóliában süti a káposztát, és csak a végén csomagolja ki, hogy megbarnuljon - ilyenkor a sütési időt meg kell növelni.
A káposztát apróra vágjuk, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. A töltött káposztát egyszerűbb elkészíteni, mint a káposzta tekercsét, így ezt az ételt nem csak hétvégén lehet főzni. Egyes háziasszonyok még könnyebbé teszik a főzési folyamatot - nem választják el a káposztaleveleket a blansírozás során, hanem kissé meghajlítják a közepétől a szélek felé, és oda helyezik a tölteléket. Igaz, a kész cérnafejet cérnákkal kell körbetekerniük, hogy a hőkezelés során megőrizzék formájukat. De az ilyen káposztát szószban lehet párolni - biztosan nem esik szét.
Töltött cékla
Ha belefáradt a hagyományos heringbe egy bunda alatt az ünnepi asztalon, próbáljon meg főzni töltött céklát, ez az étel nemcsak ízletes, hanem fényesnek és eredetinek is tűnik.
Tehát forraljon fel 5 céklát vízben, kevés ecettel, hogy a színe élénk maradjon. A céklát fóliába csomagolva a sütőben megsüthetjük. Hűtsük le, vágjuk le a zöldség tetejét és egy kicsit a tövénél, a stabilitás érdekében. Késsel és kanállal vágjuk ki a magot, majd töltsük meg töltelékkel a kapott edényeket. A tölteléket a következőképpen készítjük el: keverjük össze egy hering finomra vágott filét, durva reszelőn apróra vágott répapépet, ami a „cserepek” kivágása után marad, adjunk hozzá 8 darab puhára vágott aszalt szilvát, egyharmad pohár darált diót és 4 zúzott fokhagyma gerezd. A töltött céklát salátalevélre tesszük és tálaljuk. Töltelékként hagymás, fokhagymás darált húst is használhatunk.
Zöldségek töltésekor könnyen kreatívkodhatunk, ha furcsa alakú gyümölcsöket faragunk vagy keverjük össze a töltelék összetevőit, és az eredmény mindig lenyűgöző. Kísérletezzen és alkosson a konyhában az Eat at Home funkcióval, hogy családja csak örömet szerezzen az ételből!
A hozzávalókat 1 tepsi kitöltésére tervezték, az adagok száma körülbelül 4.
A töltelékhez való rizst a főzés megkezdése előtt pár órával beáztatjuk, hogy ne kelljen főzni. Amikor a rizs úton van, a hagymát apróra vágjuk, és addig pirítjuk, amíg jellegzetes sűrű aroma meg nem jelenik.
Amíg a hagyma hűl, keverjük össze a darált húst, az előkészített rizst, a hagymát, adjuk hozzá a tojást, amely az összes összetevőt homogén masszává egyesíti. Ne felejtsük el sózni, borsozni a tölteléket (ha nem félünk a tüzes csípősségtől, vágjunk a darált húsba egy kis darab csípős pirospaprikát).
A magokkal ellátott combot válasszuk el a paprikától, a gyümölcsöket vágjuk hosszában félbe. A paprika jobb, ha nagy, vastag falú, sokkal finomabb.
A paradicsomban levágjuk a tetejét (fedőt), és egy kanállal eltávolítjuk a magházat.
A cukkinit és a padlizsánt hosszában felvágjuk, és a pépet kivágva hagyjunk helyet a tölteléknek úgy, hogy a falak kb 1 centiméter szélesek legyenek.
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk olajjal. Süthetjük fólián vagy pergamenen, ha félünk, hogy megégnek a zöldségek. Ha ez mégis megtörtént - nem számít, óvatosan elválaszthatja a megfeketedett bőrt. A zöldségek nélküle csak még lágyabbak lesznek.
A zöldségek üregét zúzott fokhagymával lereszeljük, megsózzuk, és töltelékkel megtöltjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a töltött fél paprika, padlizsán és cukkinit. Stabilizálja a paradicsomot, és fedje le az előzőleg levágott kupakokkal.
Csak a paradicsomot fedjük le, a paprika, padlizsán és cukkini felét vagy nyitva hagyjuk, vagy a tetejére rakhatunk bögrék paradicsomot, vagy előzőleg kiszedett növényi pép szeleteket, kockákra vágjuk, és az egészet megszórjuk reszelt sajttal. Az Ön ízlése szerint.
Ezután tegyük a tepsit előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 200 fokon, amíg a konyhában átlátszó sült zöldség illat nem lesz.
A szószok öntése előtt feltétlenül kóstolja meg a sült gyümölcsöket." />
Az étel melegen és hűtve is tálalható, felöntés után majonézzel, ketchuppal, vagy tejfölből, paradicsomból, borsból, sóból készült meleg szósszal.
A szószok felöntése előtt mindenképpen kóstolja meg a sült gyümölcsöt – érdemes megőrizni az étel igazi, tiszta ízét, ami természetesen a szósszal kombinálva megváltozik.
A főtt zöldségeket a tetejére szórjuk fűszernövényekkel.
A zöldségeket megtölthetjük sült vagy főtt darált hússal, friss zöldségekkel; vegetáriánus töltelék - darált rizs, kukorica, borsó, sajt vagy brynza, és előzőleg vágja ki a zöldségek magját. Minden háziasszony, miután megvizsgálta a készleteit, biztosan talál egy finom termékkombinációt a töltelékhez.
2 évvel ezelőtt
Hogyan kell főzni a zöldségeket finoman a sütőben? Fóliában sütve, sajttal vagy gombával töltve, rétegesen kirakva egészséges rakott ételt kaphatunk. És ez nem minden lehetséges lehetőség egy ilyen ételhez. Kifejezetten az Ön számára készítettünk egy válogatást érdekes receptekből.
A húsételekhez ideális köret a fóliában sült zöldségek lesznek. Ezt az ételt ízlés szerint kiegészítheti más, a receptben nem szereplő zöldségekkel. Például a cukkini és a sárgarépa gyökérzöldség jó választás.
Összetett:
- padlizsán;
- 3 paradicsom;
- 2 db. bolgár paprika;
- 2 evőkanál. l. finomított növényi olajok;
- só;
- őrölt bors.
Főzés:
- A padlizsánt megmossuk és kockákra vágjuk. Sózzuk és hagyjuk állni tizenöt percig.
- Ezután csepegtessük le a padlizsán levét. Minden keserűség elmúlik. Mossa meg újra a zöldségeket.
- Távolítsa el a magokat a paprikából. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, közepes darabokra vágjuk.
- A tepsit fóliával lefedjük, az összes zöldséget kiterítjük.
- Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
- Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe.
- 25-30 percig sütjük a zöldségeket. A sütő hőmérsékleti küszöbe 180 fok. Kész!
Tanács! Előmelegítjük a sütőt, akkor sokkal gyorsabban és egyenletesebben sülnek meg a zöldségek. A zöldségeket is jobb egyenlő darabokra vágni.
A zöldségköret ízét kiegészítheti majonéz és fokhagymás tejföl alapján készített fűszeres szósszal. Ennek az ételnek az aromája azonnal az összes szeretteit az asztalhoz gyűjti.
Összetett:
- növényi velő;
- 2 db. bolgár paprika;
- 5-7 db. koktélparadicsom;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- lomb;
- oregano;
- só;
- őrölt bors;
- 3 evőkanál. l. majonéz és tejföl;
- finomított növényi olaj.
Főzés:
Egy megjegyzésben! Ha a szezon nem teszi lehetővé, hogy élvezze a friss zöldségeket, vásároljon kész választékot. A zöldségeket megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, majd fóliában vagy kedvenc szósszal sütjük.
Gondolkozol azon, hogy mit főzzek vacsorára? Sütőben sütjük a töltött zöldségeket. Töltelékként darált húst és rizst használjunk. Teljes értékű második étel lesz, amelyhez nem kell külön főzni a húst.
Összetett:
- 0,4 kg vegyes darált hús;
- 80 g rizs;
- 3 paradicsom;
- zöld hagyma;
- 2-3 db. csípős zöldpaprika;
- 2 padlizsán;
- 2 sárgarépa gyökér;
- bazsalikom;
- friss koriander;
- tojás;
- 2-3 levél babér;
- őrölt csípős paprika;
- 1 tk szárított koriander;
- 1 tk komló-suneli;
- só;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- 60 ml finomított növényi olaj.
Főzés:
- Elkészítjük a tölteléket a zöldségekhez. Tegye a darált egy tálba. Célszerű saját kezűleg elkészíteni úgy, hogy a sertés- és marhahúst egy húsdarálón átcsavarjuk.
- A darált húsba beleütünk egy tojást, hozzáadunk szárított koriandert, őrölt csípős borsot, suneli komlót és sót.
- A rizst megmossuk és a darált húsba tesszük.
- Oda is küldünk három gerezd fokhagymát, amely a présen átjutott.
- A tölteléket jól összekeverjük.
- A zöldeket - bazsalikomot, hagymát és koriandert - megmossuk és szárítjuk. Késsel apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Hagyjon néhány zöldhagymát.
- Ismét jól keverjük össze.
- 2 paradicsomot és padlizsánt veszünk, megmossuk. Szárítsa meg a zöldségeket papírtörlővel.
- A paradicsomok tetejét levágjuk, a padlizsánt hosszában két egyenlő részre vágjuk. Egy evőkanállal óvatosan kikanalazzuk a pépet a zöldségekből.
- A padlizsán pépet kockákra vágjuk.
- A sárgarépa gyökereit megtisztítjuk, megmossuk, vékony rudakká vágjuk.
- A maradék zöldhagymát késsel finomra vágjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a padlizsán pépet, a zöldhagymát és a sárgarépát.
- 8-10 percig kevergetve pirítjuk. Az égő fokozata közepes.
- A maradék paradicsomot megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsompépet ledaráljuk.
- Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe.
- A maradék fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
- A zöldséges tálhoz adjuk, ugyanoda tesszük a babérleveleket.
- 200 ml szűrt vizet adunk hozzá.
- Pároljuk a zöldségeket öt percig. Ne felejtsd el keverni.
- Közben az elkészített paradicsomot és padlizsánt megtöltjük darált húsos keverékkel.
- Tedd fel őket.
- Az elkészített zöldségszószt egy tepsibe öntjük.
- Óvatosan kiterítjük a töltött zöldségeket. Adjunk hozzá 2-3 db-ot. egész zöldpaprika.
- A zöldségeket darált hússal egy órán át sütjük. A sütő hőmérsékleti küszöbe 200 fok.
- Tejfölös szósszal tálaljuk.
Egy megjegyzésben! Van egy egyszerűbb lehetőség a darált húsú zöldségek főzésére. Sütőpapíros tepsire tesszük a zöldségeket, rákenjük a darált húst, vagy kis fasírtokat formázunk belőle.
Ünnepi rakott
A sütőben lévő zöldséges rakott ízével még a legszeszélyesebb ínyenceket is lenyűgözi! És nézd meg az összetételét! Ez csak a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Nemcsak gasztronómiai élvezetben lesz része, hanem testét is támogatja.
Összetett:
- 0,2 kg burgonyagumó;
- 0,1 kg sárgarépa;
- 0,1 kg babkonzerv;
- 0,1 kg karfiol;
- 0,2 kg brokkoli;
- 50 g zöldhagyma;
- 0,2 kg kaliforniai paprika;
- 0,2 kg hagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 60 g sajt;
- 2 evőkanál. szűrt víz;
- 3 art. l. Liszt;
- 0,2 kg gomba;
- 1 st. tej;
- 30 g puha vaj;
- só;
- fűszerkeverék.
Főzés:
Natalya Plakhteeva
Az ősz gazdag zöldségtermést ad nekünk. Mikor, ha nem most, a gondoskodó háziasszonyok különféle zöldséges ételekkel kényeztethetik háztartásukat. Tudjuk, hogy a zöldségek mennyire hasznosak a szervezet számára, milyen fontos szerepet töltenek be az emésztésben, az anyagcserében, a szervezet vitaminokkal és ásványi anyagokkal való feltöltésében. A zöldségek bármilyen formában hasznosak - nyersen, főzve, sütőben sütve, gyorsfőzőben párolva, stb. Azt olvastam, hogy a sütőben sült zöldségek sok vitamint megőriznek és jót tesznek az emésztésnek.
Ma számos zöldséges étel receptjét ajánlom. Az egyesíti őket, hogy megtöltik és sütőben sütik. Ezek a paradicsom, a hagyma és a cukkini.
Töltött paradicsom és hagyma
A főzéshez a következő termékekre van szükségünk:
paradicsom,
hagymahagyma,
feldolgozott sajt,
Majonéz,
Sonka,
Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom,
bolgár bors,
erős paprika (elhagyható)
Sárgarépa,
Növényi olaj.
Főzési mód
Vágja le a paradicsom és a hagyma közepét. Nem dobjuk ki – jól fog jönni a farmon! A kapott helyet megtöltjük darált hússal.
Paradicsomhoz azt javaslom, hogy készítsünk ilyen darált húst: a sonkát apróra vágjuk, és egy serpenyőben, fedő alatt, növényi olajon, egy kicsit pároljuk meg kaliforniai paprikával és sárgarépával. Amikor kihűlt a darált hús, hozzáadtam a zöldeket és megtöltöttem a paradicsomot. A tetejére sajtot és majonézt teszünk.
Töltött paradicsom és hagyma egy tepsibe fektetve. Hozzáöntöttem egy kis húslevest, és betettem a sütőbe 30 percre.
Ez az étel nagyon szokatlan, egyedi íze és illata van. Ez, ahogy mondják: "Amatőrnek való".
Cukkini töltött
Az étel elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:
cukkini,
Csirkefilé (bármilyen húst vehetsz,
Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander,
erős paprika (elhagyható)
Majonéz,
Növényi olaj.
Főzési mód
A cukkinit karikára vágjuk, a közepét pedig úgy, hogy karikát kapjunk. Sózzuk egy kicsit. A húst hagymával és fűszernövényekkel együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Sózzuk egy kicsit. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a cukkini karika közepét.
Tegyünk sajtot és majonézt minden cukkini tetejére. A cukkinit kivajazott formába tesszük, és forró sütőbe, közepes lángon 30-40 percre betesszük.
A cukkinit melegen és hidegen is tálalhatjuk.
Ma hússal töltött, sütőben sült zöldségeket főzünk.
Az e recept szerint elkészített zöldségek nagyon ízletesek, lédúsak és illatosak.
Összetevők listája:
Bármilyen zöldséget tölthetsz, amit szeretsz, én kínai kel levelet, paradicsomot és édes kaliforniai paprikát használok.
Szükségünk lesz még:
- Hagyma
- Sárgarépa
- Paradicsompüré, paszta vagy ketchup
- Lomb
- Növényi olaj
- Só, cukor, bors
- Húsleves
Hússal töltött zöldségek, sütőben sütve - lépésről lépésre recept:
Először készítsük elő a zöldség töltelékét. Előzőleg egy hagymát és húst daráltam húsdarálóban, esetemben marhahúst és csirkét.
A másik hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezt az eljárást a színfalak mögött hagytam.
A darált húshoz adjuk a pirított hagymát, a nyers apróra vágott hagymát, öntsük ki a rizst, amit először meg kell mosni és hagyni teljesen lecsepegni, sózzuk, borsozzuk, és beleütjük a tojásokat.
A zöldeket ledaráljuk, én kaprot és petrezselymet vettem. Használjon olyan zöldeket, amilyeneket szeret.
Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a darált húshoz, és alaposan keverjük össze mindent. Ha a darált hús száraznak bizonyul, adhatunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest.
Kész a darált hús, tegyük félre, de egyelőre inkább a zöldségekkel foglalkozzunk.
A paprika frissen fagyasztott.
Készítsük elő a paradicsomot: ehhez vágjuk le a szár oldaláról a fedőt és egy teáskanál segítségével jelöljük ki az összes pépet, ezt csináljuk az összes paradicsommal. A paradicsom pépet turmixgépbe tesszük, jól fog jönni a sütéshez.
Ezt a pépet paradicsom állapotára őröljük.
Vegyünk káposztaleveleket. Használhatsz fehér káposztát is, de én pekingi káposztát veszek. Ennek a káposztának a leveleit nem kell főzni, csak pár percre be kell tenni a mikróba, és puhává, rugalmassá válik a további töltelékhez.
Most minden lapról levágjuk a vastag részt az alsó oldalról.
A tölteléket és az összes zöldséget elkészítjük, folytassuk a töltelékkel.
A tölteléket a káposztalevelekre kenjük, feltekerjük és tűzálló formába tesszük.
Megtöltjük a paradicsomot. Az elkészített paradicsomos csészéket szorosan megtöltjük darált hússal, és a sütőedénybe küldjük.
És ugyanezt tesszük a kaliforniai paprikával is.
Minden zöldséget megtöltünk, folytassa a mártás elkészítésével.
Ehhez vágja a hagymát apró kockákra, és dörzsölje le a sárgarépát egy reszelőn.
A további főzéshez a tűzhelyhez fordulunk. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, adj hozzá egy kevés olajat, és öntsd rá a hagymát. puhára sütjük.
Amint a hagyma enyhén barnulni kezd, hozzáadjuk a sárgarépát és enyhén megpirítjuk.
Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és öntsük bele az apróra vágott paradicsompépet.
Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot ízlés szerint.
Az egészet jól keverjük össze, és adjunk hozzá egy kis levest.
Használhat húslevest, zöldséglevest vagy vizet.
Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 3-4 percig.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot.
A mártás kész, töltsük meg töltött zöldségekkel.
A formát 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük.
A zöldségeink 1 óra 10 percig voltak a sütőben, teljesen készen vannak, kivesszük.
Az étel szokatlanul fényes, lédús és illatos lett. Ráadásul nagyon finom és egészséges.
Nem csak paradicsomot és paprikát lehet tölteni, erre abszolút minden zöldség, padlizsán, cukkini, burgonya, gomba, valamint káposzta és szőlőlevél alkalmas.
Készítsd el ezt a csodálatos ételt az év bármely szakában, használj friss és fagyasztott zöldségeket egyaránt.
Örömmel hívok mindenkit az asztalhoz, és jó étvágyat kívánok!
kapcsolódó cikkek
