Kínai konyha hús édes-savanyú. A sertéshús édes-savanyú pácban való főzésének elvei a Lazersontól - videó. Hogyan készítsünk sertésmártást

Mit kell főzni húsból - receptek

Sertés édes-savanyú szószban

45 perc

115 kcal

5 /5 (1 )

Vonz-e néha kulináris egzotikus? Szerintem még a legbuzgóbb "retrográdokban" is van néha vágy új dolgok kipróbálására. eredeti étel. Ilyenkor kimegyek a barátaimmal egy közeli kínai étterembe.

Egyszer kipróbáltam ott a finom sertéshúst „édes-savanyú” (ezt írták a kínaiak az étlapra) szószban. Nagyon tetszett az étel, de az ára nem volt túl jó, ezért úgy döntöttem, hogy otthon kísérletezek.

Keresés megfelelő receptés több, nem a legsikeresebb hússavanyú mártásos húsfőzési kísérlet mégis meghozta az eredményt - sikerült igazán kínaiul sertéshúst készíteni. Ugyanakkor maga a folyamat egyszerűnek és egyszerűnek bizonyult, és ami a legfontosabb, gyors! Ma elmondom, mit kulináris titkok ilyen sertéshús készítéséhez tudnia kell.

Sertés édes-savanyú szószban

• Főzési idő: 40-45 perc.
• Adagok: 3-4.

Konyhai gépek és edények

• A legjobb akkor főzni ezt az ételt, ha a konyhában van páraelszívó, különben az ecetszag továbbra is ugyanaz marad.
• Egyébként nincs szükség semmi természetfelettire: mély serpenyőre (lehetőleg wok), lyukas kanálra, keverőlapátra, vágódeszkára és éles késre.
• És persze a tűzhely.

Szükséges összetevők

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Felhívjuk figyelmét, hogy a főzéshez nem ecetre, hanem esszenciára van szüksége. Ha nincs, akkor ecetet is szedhet, de 5-7-szer több kell (az alacsonyabb ecetsav koncentráció miatt).
• Próbáljon meg sovány sertéshúsdarabokat venni. Azonban annak érdekében, hogy a legtöbbet kiadós étkezés, főzhetsz és rack sertésbordaédes-savanyú mártásban, de többre lesz szükségük, körülbelül 0,7 kg-ra.
• A növényi olajat jobb napraforgót venni.

A kínai stílusú sertéshús édes-savanyú szószban való főzéséhez először a hússal, majd a szósz elkészítésével kell foglalkozni. A könnyebbség kedvéért lépésekre osztottam a receptet.

Első fázis

Készítsük elő a sertéshúst, a vizet, a sót és a keményítőt (2 teáskanálnyit öntsünk bele külön edények a többit pedig használd fel).

Második fázis

Növényi olajra lesz szüksége.

Harmadik szakasz

Szükséged lesz cukorra, vízre, paradicsompürére, keményítőre, ecet esszencia.

Negyedik szakasz

Szezámolaj kell.

Recept videó

A következő videó bemutatja, hogyan kell főzni egy ilyen egyszerű, de nagyon eredeti ételt "egy csipetnyi egzotikussal".

Sertés édes-savanyú szószban. Főzés híres étel mint egy kínai étteremben.

Videó recept sertéshúshoz édes-savanyú mártásban. A húst keményítőbe áztatjuk, aranybarnára sütjük, megfőzzük édes-savanyú szósz, keverjük hozzá a rántott húst és tálaljuk. A híres étel elkészítése Kínai főzés otthon! Szükséges: 800 g sertéshús, keményítő - 5 evőkanál. kanál, 1 evőkanál. kanál szezámolaj, cukor - 5 evőkanál. kanál, paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál, ecet esszencia (70%) - 1 evőkanál. kanál, só - 1 teáskanál, növényi olaj. Ha valaki lusta megnézni a videót, lépésről lépésre fotó édes-savanyú hús itt található: http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

Sertéshús édes-savanyú mártásban lassú tűzhelyben

Ha szereted az eredetibb recepteket és bátran kísérletezz, kombinálva az édes gyümölcsöket, a savanyú szószt ill finom ízű húst, majd írjon le egy másik receptet, amelyhez lassú tűzhely szükséges.

Az ilyen, édes-savanyú mártásban főtt ananászos és zöldséges sertéshús minden „kiemelt” lesz. ünnepi asztal. Addig is főz az "okos technológia", hozhatsz szépséget és választhatod ki a kedvenc ruhádat.

• Főzési idő: 20-30 perc.
• Adagok: 3-5.

Konyhai gépek és edények

• Természetesen szüksége lesz egy multicookerre.
• Készülj fel is vágódeszka, kés, spatula keveréshez.

Szükséges összetevők

Főzési recept lépésről lépésre

Lassú tűzhely használatával egy ilyen étel elkészítése még egyszerűbb és könnyebb, mint a klasszikus változata.

Első fázis

Készítse elő paprikát (édes és chili), hagymát, fokhagymát, ananászt.

Második fázis

Szükséged lesz sertéshúsra, keményítőre, növényi olajra.

Harmadik szakasz

Recept videó

Egy ilyen étel elkészítéséhez nézze meg a következő videót. Részletesen bemutatja az egész folyamatot.

REDMOND legjobb édes-savanyú sertéshús receptje!

Sertés édes-savanyú mártásban ananászsal - egy jól ismert és rendkívül népszerű étel Kínai konyha, magával ragadó az édes ananász szokatlan kontrasztos kombinációjával, mérsékelten savanyú szószÉs a legpuhább hús sós fűszerekkel.

Kóstolja meg ezt a fantasztikus ételt, finoman kifinomult édes-savanyú ízével!

Ezt az ételt mindenben szolgálják fel Kínai éttermek. Miért menjen el egy drága étterembe, ha könnyedén elkészítheti saját édes-savanyú sertéshúsát egy REDMOND lassú tűzhelyen?

Barátaim, figyelmükbe ajánlunk egy sertéshús receptet lassú tűzhelyben, amelyet milliók szeretnek.

Jó étvágyat és csodálatos hangulatot!
_

Ez az érdekes és megfizethető recept sertéshús lassú tűzhelyben ideális romantikus vacsora gyertyafénynél, nemzeti stílusú fényes parti és ünnepi családi vacsora.
_

Hozzávalók:

■ Sertéshús (filé) - 200 g
■ bolgár paprika - 100 g
■ Vöröshagyma - 100 g
■ Ananászkonzerv - 200 g
■ Chili paprika - 20 g
■ Kukoricakeményítő - 10 g
■ Fokhagyma - 10 g
■ szezámmag– 5 g
■ Növényi olaj - 70 ml
■ Édes-savanyú szósz - 100 ml
■ Szójaszósz - 50 ml
■ Öt paprika keveréke
_

Tanács:
1) Sertéshús édes-savanyú szószban tökéletesen passzol a rizzhez.
2) Az ételt nem szabad sózni. Már sót is tartalmaz szója szósz.
3) Törölje le a megmosott sertéshúst papírtörlő eltávolítani felesleges nedvesség.
_

Sertéshús édes-savanyú mártásban ananásszal (Gulu Zhou) - hagyományos étel Dél-Kínából származó kantoni konyha, amely a 18. században jelent meg a Qing-dinasztia hatodik mandzsu császára - Aisingyoro Hongli (Qianlong) uralkodása alatt.

Ezt az eredeti édes-savanyú sertés receptet a Kínából érkező emigránsoknak köszönhetően fejlesztették tovább, akik új hazájukban nyitották meg éttermüket.
_____
Takarítson meg időt az ízletes és egészséges ételeket. Rendeljen most egy innovatív multicookert a címen hivatalos bolt REDMOND:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

Iratkozzon fel a REDMOND Russia csatornára, és nézzen meg további exkluzív videórecepteket: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
Mi vagyunk a VKontakte: http://vk.com/multipro
A Facebookon vagyunk: http://facebook.com/redmond.official
Odnoklassnikiben vagyunk: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
LJ-ben vagyunk: http://redmond-russia.livejournal.com/
Az Instagramon vagyunk: https://instagram.com/redmond_multicookers/
A Twitteren vagyunk: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

Mit adnak ehhez az ételhez az ízért

• Ha ezt az ételt szeretné elkészíteni, ne féljen kísérletezni a szósszal. Víz helyett adhatunk hozzá áfonyalé, Ő ad kellemes savanyúság. Mellesleg, próbálja meg csinálni és .
• Célszerű pár evőkanál szójaszószt önteni a serpenyőbe – ezzel új lesz íz árnyalatok. Egyébként ennek a receptnek a szerint „öntetet” készíthetsz.
• A gyömbér gyökér (friss vagy pácolt), valamint a fokhagyma íze és illata fűszerezi. Ebben az esetben különösen jók lesznek.

Hogyan tálaljuk az ételt

Elvileg az ilyen hús önálló meleg étel, de tálalhatod vele friss saláták, apróra vágott zöldség, rizs alkalmas köretnek. italoktól - asztali bor, gyümölcslevek.

• Hogy a hús ne legyen túl zsíros, sütés után papírtörlőben szárítsuk meg.
• A szószhoz való keményítőt hideg vízzel hígítjuk.
• Tálaláskor próbáljon zöldeket hozzáadni ehhez az ételhez.

Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek

• Egy ilyen ételhez saját ízlése szerint választhat zöldséget. Próbálja előnyben részesíteni azokat, amelyek tartalmazzák minimális mennyiség keményítő.
• Az ilyen módon sült sertéshúshoz, és alkalmas.
• A befőzés szerelmesei kísérletezhetnek, ami télre zárva tart.

Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni, és csodálatos íze van. Nézd meg a receptjeim alapján. Ha tetszett ez az étel, írd meg nekünk a megjegyzésekben.

A kínai húsfőzés története

A kínai konyhaművészet az ókorban gyökerezik. 2500 éve jelentek meg ott éttermek, 1000 év után pedig nagy szakácskönyv. Bármilyen edényben sült hús főzésének általános elvei - kis darabokra, savas vagy sós környezetben áztatás (szójaszósz), lisztben tojással, és gyakrabban száraz vagy oldott keményítőben panírozás - képezték ennek az ételnek az alapját. .

Ősidők óta a húsdarabokat pácolták az íz és a lágyság érdekében. Ezután 1-2 percig sültek. A kombináció a hús és párolt zöldségek ebben az ételben köret nélkül is meg lehetett csinálni. Ősidők óta a legtöbb népszerű nézet Ennek a készítménynek a húsa sertés volt. Ez az édes-savanyú sertéshús étel eredeti név Gu Lao Zhou. Az oroszországi írástudatlan turisták ezt a húst "kötélnek" nevezték. Köszönöm, hogy nem "csipkés". Manapság kínaiul édes hússal tálalható főtt rizs.

Hozzávalók az ételhez

• Sertéshús 300 g
• Növényi olaj (szezám) 100g
• Sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 fej
• Édes paprika 1 db.
• Savanyú káposzta uborka 1 db.
• Paradicsompüré 100 g
• Fokhagyma 3 gerezd
• Szójaszósz 100g
• Keményítő 2 ek. kanalakat
• Cukor 3 teáskanál
• Só 1 teáskanál

Édes-savanyú hús főzés kínaiul

1. A sertéshúst nagy csíkokra vágjuk. Darabméret be kínai konyha az határozza meg, hogy egy időben kés használata nélkül is a szájba tudták tenni.
2. Öntse le a húst egy speciális édes-savanyú szójaszósszal fél órán keresztül. Kínában gyártva nagy mennyiség szójaszósz fajták, beleértve az édes-savanyú hús főzéséhez kínai stílusban. Az ilyen szószból még félkész termékek is vannak (porok tasakban).

   

3. Zöldségfőzés pároláshoz. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, mossuk meg és vágjuk fel kaliforniai paprika.

   

4. Sok recept ehhez az ételhez friss vagy konzerv ananászdarabokat használ a savasság növelésére. Kína északi régióiban az édes-savanyú húst kínai módra főzik ecetes uborka. Sava teljesen helyettesíti az ananász savát. Ha a növényi komponens savassága alacsony, hozzáadhat egy keveset savanyú sóoldat. Minden zöldséget nagy csíkokra vágunk.

   

5. Karamell főzés húshoz. Vegyünk bármilyen keményítőt, adjunk hozzá cukrot és hideg víz. Keverjük össze alaposan.

   

6. Pácolt hús öntése Folyékony keményítőés alaposan keverjük össze.

   

7. Használjon mély kúpos wok serpenyőt, hogy kínai stílusú húst főzzön gázon vagy máson tüzet nyit. Ha a főzés elektromos tűzhelyen történik, jobb egy közönséges mély serpenyőt használni. Öntsük az olíva- és szezámolaj keverékét, és melegítsük fel. Tegyünk bele pár gerezd apróra vágott fokhagymát. A húsdarabokat keményítős-cukros masszába fektetjük és kisütjük. Amikor a húst megfordítjuk, sötét színű karamell csomók képződnek – ez normális. A húst legfeljebb 5 percig sütjük.

   

8. A zöldségekhez külön serpenyőt használunk. Növényi olajban (olívabogyó) adjunk hozzá egy evőkanál szezámolajat az ízért, és melegítsük fel erősen. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk az uborkát és az édes paprikát. Amikor az összes folyadék felforrt, további 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és fél pohár vizet. Adjuk hozzá a keményítő és szójaszósz maradékát a hús pácolásához, és pároljuk még pár percig. A zöldségeket ben nyerik sűrű szósz.

   

9. Hozzáadás zöldségkeverék a húsba, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá egy pár gerezd zúzott fokhagymát. 1 percig pároljuk. Ételünk - édes-savanyú hús kínaiul készen áll.

   

10. A húst kínai módon tálaljuk független étel. szilárdabb és nyaralás megjelenés ezt az ételt hófehérrel tálaljuk majd omlós rizs. Megfontolhatja azt a lehetőséget is főtt krumpli. Kínában a termékek bármilyen kombinációja megengedett.

A hús előnyei kínaiul

Az édes-savanyú hús kínai módra egyaránt kielégítő és könnyű termék. A sertéshús speciális szójaszószban való pácolás után megpuhul, és nem igényel hosszú ideig tartó sütést. A húsban található összes nyomelem és vitamin megmarad. Az edény növényi összetevőjét is rövid ideig főzik, megőrizve az összes ember számára hasznos tulajdonságot.

főzési lehetőségek

Még mindig vita folyik arról, hogy szükség van-e a hús karamellizálására ebben a receptben. Sok helyen a hús könnyű változatát főzik kínai módra, szójaszószban való pácolásra és az étel zöldséges összetevőjéhez cukor hozzáadására korlátozva. A savanykás ízt ananász vagy citrom használatával érik el. A főzés technológiája egyszerűsödik. Egy mély serpenyőben sütjük. Először a húst megsütjük, majd a zöldségeket és az ízesítőket megsütjük és vele pároljuk. Természetesen húsfajták szerint számos recept létezik az édes hús kínai nyelvű főzésére. A majmok vagy macskák húsáig. Természetesen ez nem a mi utunk. A sertéshús még mindig klasszikus, kánon.

A hús édes-savanyú szószban nagyon érdekes és hihetetlen illatos étel, amit nem csak a kínai éttermekben próbálhatsz ki. Könnyen és egyszerűen elkészíthető otthon, csak készletet kell készíteni szükséges összetevőket.

Hús kínai édes-savanyú szószban – Általános főzési elvek

Hús. Hosszú távú feldolgozáson nem megy keresztül, de néha pácolják. BAN BEN eredeti receptek közepes zsírtartalmú sertéshúst használnak. Cserélhetjük borjúhúst, csirkét, édes-savanyú szósszal is jól passzolnak.

Zöldségek. Leggyakrabban hagyma, fokhagyma, sárgarépa és paprika található a receptekben. De cukkini és padlizsán is hozzáadható, a paradicsomot gyakran paradicsompürével vagy ketchuppal helyettesítik. A zöldségeket általában csíkokra vágják, hússal együtt vagy külön sütik.

A szósz hozzávalói. Nagyon sok van belőlük, a receptektől függően. A legelterjedtebb a szójaszósz, méz vagy cukor, citromlé vagy ecet, gyömbér és csípőspaprika. A szószokhoz tetszőleges fűszerezést adhatunk.

További összetevők. A húst általában serpenyőben sütjük, ezért olajra van szükség. Inkább vedd növényi termék mivel a szójaszósz megéghet. A hús kínai díszítéséhez szüksége lesz fehér szezám, a friss fűszernövények hozzáadása üdvözlendő.

Hús kínai édes-savanyú szószban szezámmaggal (sertés)

A legegyszerűbb recept hús kínai édes-savanyú szószban. Az étel nagyon egyszerűen készül, itt sertés szűzpecsenye kerül felhasználásra.

Hozzávalók

400 g sertéspép;

30 g citromlé;

nagy izzó;

30 ml olaj;

Három gerezd fokhagyma;

30 ml szójaszósz;

1 tk apróra vágott gyömbér;

15 g méz;

10 g szezám;

15 g paradicsom. paszták.

Főzés

1. A megmosott sertéshúst szeletekre vágjuk, mint a gulyáshoz vagy a szalmához, de ne nagyon finomra.

2. Adjunk a sertéshúshoz egy kanál szójaszószt és 50 ml vizet, keverjük össze, hagyjuk pácolódni.

3. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, az olajba dobjuk, megpirítjuk.

4. A fokhagymát kiszedjük, a pácolt sertéshúst részenként szétterítjük, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz, adagonként addig pirítjuk. aranybarna. Tedd egy tálba.

5. Ugyanebben az olajban adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát. Majdnem készre sütjük.

6. Visszatesszük a sertéshúst.

7. Keverjük össze a maradék szószt mézzel, adjuk hozzá paradicsom szósz. citruslé, gyömbérrel ízesítjük és felöntjük 150 ml vízzel. A töltelék összetevőit jó feloldani.

8. Küldje el a mártást a húsos serpenyőbe hagymával, fedje le, főzze alacsony lángon körülbelül öt percig.

9. Tányérra szedjük a húst, szezámmaggal elalszunk. Előtte enyhén megpiríthatod, de külön-külön és száraz serpenyőben még finomabb lesz.

Hús kínai édes-savanyú szószban zöldségekkel

választási lehetőség növényi hús kínaiul fűszeres édes-savanyú szószban. Itt főleg ezt használják kaliforniai paprikaés sárgarépa. Hogyan lédúsabb zöldségeket, témák finomabb étel sikerül.

Hozzávalók

300 g bármilyen hús;

2 sárgarépa;

1 nagy paprika;

35 ml szójaszósz;

4 gerezd fokhagyma;

kanál méz;

10 g gyömbér;

30 ml olaj;

20 ml balzsam. ecet;

érett paradicsom;

2 evőkanál keményítő.

Főzés

1. A húst felvágjuk, ráöntjük a szójaszósz felét, rátesszük a keményítőt és 70 ml vizet. Az egészet jól összekeverjük, negyed órát állni hagyjuk. Ez elég lesz a pácoláshoz.

2. Telítsük meg az olajat fokhagymával. Ehhez egyszerűen öntse a serpenyőbe, adjon hozzá egy szegfűszeget, több darabra vágva. Süt.

3. Vegyük ki a fokhagymát, egy rétegben terítsük szét a húst, de ne szorosan. Süssük aranybarnára, tegyük át egy tálba.

4. A sárgarépát nagy szívószállal dörzsöljük, kést használhatunk Koreai saláták. A hús után a serpenyőbe tesszük. Adjon hozzá még egy kis olajat, ha szükséges.

5. Egy perc múlva a csíkokra vágott paprikát a sárgarépához indítjuk. Puhára sütjük.

6. Tegye vissza a húst a serpenyőbe, keverje meg.

7. Készítsük el a szószt. A reszelt paradicsomot (a magokat célszerű eltávolítani) keverjük össze a szójaszósszal, a gyömbérrel és a megmaradt fokhagymagerezdekkel, adjunk hozzá mézet és balzsamecet, öntsünk 150 ml vizet.

8. A mártást a serpenyőbe küldjük, még öt percig főzzük a kínai húst zöldségekkel, csak jól felmelegítjük és már kész is! A zöldeket legjobb közvetlenül a tányérokhoz adni.

Hús kínai édes-savanyú szószban ananásszal

Ebbe az ételbe szedhetsz sertéshúst, de borjúhús is jó, a csirke jól illik ananászhoz, édes-savanyú szósszal.

Hozzávalók

150 g hagyma;

0,7 kg hús;

300 g ananászkonzerv;

Egy kanál keményítő;

egy kanál liszt;

Három evőkanál paradicsompüré;

2/3 evőkanál ecet;

Szója szósz;

Főzés

1. A húst vagy a baromfit darabokra vágjuk. A keményítőt és a lisztet összekeverjük, megszórjuk, keverjük, hogy a száraz keverék egyenletesen eloszlassa.

2. Most adjunk hozzá szójaszószt, ízlés szerinti mennyiséget. Ha nem túl sós, akkor akár 40 ml-t is felönthet. Keverjük össze, hagyjuk pácolódni.

3. Melegítsen fel egy kis olajat. Konzerv ananász előre ki kell venni a pácból, hogy az összes folyadék üveges legyen. Darabokra vágjuk, olajon megkenjük, két percig sütjük.

4. Most ki kell venni az ananászt, le kell rakni a húst. Addig sütjük, amíg enyhén megpirul, és azonnal hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Kicsit kevesebbet vehetsz belőle, ha zavarba jön egy ilyen mennyiség. Átlátszóra főzzük, visszatesszük az ananászt.

5. Készítsük el a szószt. Elég a paradicsompürét és az ananász pácot összekeverni, kb 150-180 gramm kell. Nem kell cukrot tennie, keverje meg és öntse a termékeket egy serpenyőbe. Ha hirtelen a paszta koncentrálódik, akkor egy kanál elegendő.

6. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szósz a felére csökken. Kikapcsolható.

Hús kínai édes-savanyú szószban (teriyakiban)

A Teriyaki egy csodálatos szósz, amelyben gyorsan és egyszerűen elkészítheti a húst kínai stílusban. Ez az étel mindössze 4 összetevőből áll, ami kétségtelen előnye.

Hozzávalók

400 g sertéshús;

70 g teriyaki;

2 gerezd fokhagyma;

Főzés

Húst vagy csirkét vágunk, a mellet sikeresen megkapjuk ennek a receptnek megfelelően. Kis tányérokat készítünk, mindkét oldalát enyhén leverjük.

Forró olajon megkenjük a húst, aranybarnára sütjük szinte addig teljesen felkészült.

Helyezzünk mellé félbevágott fokhagymagerezdeket. Amint megsültek, dobjuk ki.

Amint a darabokat megfordították, folytathatja a szószt. Hígítsuk fel a teriyakit fél pohár vízzel. Jobb, ha azonnal forrásban lévő vizet használunk, mivel a hús nem szereti a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

Öntsük a szószt, fedjük le, gyújtsunk minimális tüzet, pároljuk az edényt tíz percig. Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal.

Hús narancsos édes-savanyú szószban kínai módra

A szósz elkészítéséhez házi készítésűre lesz szüksége narancslé. Ha a citrusok édesek, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy néhány szem tömény száraz savat.

Hozzávalók

500 g hús;

180 g gyümölcslé;

30 ml szójaszósz;

1 tk édesem;

30 g olaj;

10 g fokhagyma;

10 g liszt vagy keményítő.

Főzés

1. A megmosott húst kockákra vágjuk (sertés- vagy borjúhús), szójaszósszal meglocsoljuk, csak egy kicsit, húsz percig állni hagyjuk.

2. Forgassa meg a darabokat lisztben, vagy csak öntse, keverje össze. Serpenyőbe tesszük, a húst enyhén barnára sütjük.

3. A maradék szószt és a narancslevet összekeverjük, aprított fokhagymát és gyömbért adunk hozzá, mézzel ízesítjük, felengedjük. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy kis borsot.

4. Ráöntjük a főtt húst narancsszósz, gyorsan forraljuk fel. Ezután a tüzet minimálisra kell állítani, a levet fele-fele arányban forraljuk fedő nélkül.

5. Készétel friss fűszernövényekkel díszítjük.

Hús kínai édes-savanyú szószban padlizsánnal

Egy másik zöldség opció finom hús Kínai módra édes-savanyú szószban. Főzéshez ajánlott kis padlizsán, amelyeket kényelmesen hosszában csíkokra vágunk.

Hozzávalók

300 g padlizsán;

600 g hús;

80 ml szójaszósz;

10 g keményítő;

10 g cukor, gyömbér, fokhagyma;

fél nagy citrom;

150 g sárgarépa;

Zöldek, olaj.

Főzés

1. Vágja a padlizsánt először hosszában két részre, majd újra és újra ketté. Hosszú szívószálakat kell szereznie. Ha a zöldség keserű, akkor áztatni kell, tizenöt percig hagyni kell.

2. A húst is csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a liszttel helyettesíthető keményítőt, átkeverjük, felöntjük szójaszósszal, kb a fele menjen. Mi is hagyjuk tizenöt percre.

3. A padlizsánokat olajos forró serpenyőbe tesszük, gyorsan aranybarnára sütjük és kivesszük.

4. A sárgarépát apróra vágva vagy csíkokra reszelve megpirítjuk, szintén enyhén megpirítjuk.

5. A húst kiterítjük, előre kinyomkodjuk, készre tesszük, hozzáadjuk az előkészített sárgarépát és padlizsánt.

6. Keverjünk össze 150 ml vizet a kifacsart cukorral citromlé, gyömbér és a megmaradt szósz. Öntsük a serpenyőbe.

7. Fedjük le, melegítsük körülbelül öt percig az ételt, az étel tálalható.

Kínai édes-savanyú hús – tippek és trükkök

Ha azért kínai étel egy nem túl fiatal állat húsát használjuk fel, majd hagyjuk pácolódni pár órát, érdemes marhahússal is csinálni, ami könnyen túlszárítható.

Ha a szósz gyorsan égni kezd, fel kell önteni egy kevés forrásban lévő vízzel, meg kell keverni, fel kell állítani a legkisebb tüzet, és le kell fedni az edényt, és hagyni, hogy az edény megfőjön.

A kínai húst gyakran megszórják szezámmaggal, nagyon szép és látványosan néz ki, de nem kevésbé finom a darált dióval.

Hús édes-savanyú mártásban - egzotikus alapú étel Ázsiai konyha. Természetesen a receptet a számunkra ismert termékekhez igazítják, de ennek ellenére végül minden kompatibilis és ízletes! A szójaszószban pácolt, zöldségekkel párolt marhahús nagyon puha, szó szerint „szájba olvadó” lesz, és az ízek sikeres kombinációja fűszerezi az ételt. Kívánság szerint a receptet ízlésének megfelelően módosíthatja, például hozzáadással friss gyömbér, édes ananász, csípős paprika stb.

Hozzávalók:

• marhahús (sertéshússal helyettesíthető) - 500 g;
• szójaszósz - 100 ml;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál;
• izzó - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• gomba (mézes gomba, csiperkegomba stb.) - 100 g;
• zöldbab - 2-3 evőkanál. kanalak;
• Almaecet- 2 evőkanál. kanalak;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• paradicsompüré (vagy ketchup) - 3-4 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Hús édes-savanyú szószban recept

Hogyan kell főzni a marhahúst zöldségekkel

1. Kipirulás alatt folyóvízés megszabadulva a zsírrétegektől, vágjuk fel a húst apró darabok vagy hosszú szalmát.
   
2. tésztát készítünk. Ehhez szórjuk meg a marhahúst liszt és keményítő keverékével.
   
3. Azonnal hozzáadjuk a szójaszószt és jól összekeverjük. Hagyja így a húst 20 percig.
   
4. Amíg a marha pácolódik, elkészítjük a többi hozzávalót. édes-savanyú étel. A bolgár paprikát kockákra vágjuk, a meghámozott hagymát finomra vágjuk.
   
5. A babot, a paprikát, a hagymát és a gombát összekeverjük (a minigomba nem igényel elővágást, ha csiperkegombát vagy egyéb nagy gombák tányérokkal vagy szívószállal aprítsuk fel).
   
6. A már bepácolt marhahúst olajos serpenyőben mérsékelt lángon aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a zöldségkeveréket. Ízlés szerint fűszerezheti az ételt. őrölt bors, ízlés szerint megszórjuk édes paprikával vagy bármilyen fűszerrel. A marhahúst nagyon meg kell sózni, mivel a húsdarabokat sós szójaszószban pácolták.
   
7. A húst kínai módra a zöldségekkel együtt 5-10 percig sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét.
   
8. Megszórjuk a serpenyő tartalmát kristálycukor, öntsük hozzá az ecetet, erőteljesen keverjük a keveréket. Pároljuk a húst édes-savanyú szószban, amíg teljesen meg nem fő.
   
9. Bármilyen hússal tálaljuk könnyű köret mint például a főtt rizs.
   A zöldséges marhahús receptje az ecetnek és a szójaszósznak köszönhetően lehetővé teszi, hogy a legpuhább húst kapja. Mellesleg, az étel általában nem csak a szerelmesek kedvére való egzotikus kombináció termékek, de a kulináris preferenciákban konzervatívok is. Jó étvágyat!

Az étel több eljárásból áll, ezért a hozzávalókat szakaszosan készítjük el. Először pácoljuk be a húst. Ehhez készítse elő a sertéshúst. Megtisztítjuk a felesleges zsírtól és a fóliáktól, 2,5x2,5 cm-es kockákra vágjuk, mélyedénybe tesszük és szójaszósszal leöntjük. 20 percig hagyjuk pácolódni.
Amíg a hús pácolódik, elkészítjük a többi hozzávalót. Mossa meg a zöldségeket és a tojást.
Sárgarépa tisztítása és darabolása nagy darabok körülbelül 2,5 cm-es fazettával.
Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és tegyük bele a sárgarépát. Forrás után 4 percig főzzük, majd szűrőedényben engedjük le a vizet.
A paprikát megtisztítjuk és 2,5x2,5 cm-es négyzetekre vágjuk, és zöld hagyma csíkok is 2,5 cm hosszúak.
A tojáskeverék elkészítése. A tojást jól felverjük és összekeverjük a kukoricakeményítővel.
A húst a szójaszószból kicsit kinyomkodva a tojásos keverékbe toljuk. Keverjük össze úgy, hogy végül minden húsdarabot ellepjen vele.
A wokot a legerősebb tűzre tesszük, és sokat öntünk növényi olaj. A serpenyőt olajjal jól felmelegítjük, és beletesszük a tojásban lévő sertéshúsdarabokat. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a húst kéreg nem borítja.
Fogunk egy tányért, letakarjuk papírtörlővel és rátesszük a rántott húst, hogy a felesleges zsír lefolyjon róla.
Öntsük ki a serpenyőből a maradék olajat, és készítsük el benne a szószt. Főzheti külön serpenyőben, de ez, úgy tűnik, hiábavaló. Forraljuk fel a húslevest egy wokban, adjuk hozzá a szójaszószt, az almaecetet, a cukrot és a paradicsompürét.
Újra felforraljuk, és hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát és a sárgarépát. Jól összekeverni. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 3 percig. Levesszük a fedőt, felhígítjuk kis mennyiségű a mártáshoz vízkeményítőt, öntsük a wokba és adjuk hozzá a zöldhagymát. A keményítő egyébként amellett, hogy sűríti a szószt, nagyon erős fényt ad majd az egész ételnek. A kínaiak gyakran alkalmazzák ezt a trükköt, hogy hatékonyabbá tegyék előadásukat. Újra felforraljuk, hozzáadjuk a sertéshúst, megkeverjük, további 3 percig melegítjük, és elzárjuk a tüzet.
Kínai stílusú sertéshús édes-savanyú szószban tálalásra kész! Tányérokra tesszük, és pálcikával fogyasszuk.
Most már tudja, hogyan kell kínai stílusú sertéshúst főzni édes-savanyú mártásban. Jó étvágyat!